Edición 9

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E l C a f é DE Ac at e n a ng o

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CONTENIDO

08

HISTORIA DEL CAFÉ

12 16 18 20 22

TENDENCIAS

PERSONAJE

COFFEE GEEK BARISTA

CATACIÓN

24

CAFÉ DE GUATEMALA

26

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La región cafetalera de Acatenango es reconocida por su gran calidad de producción. Se caracteriza por su aroma, su acidez marcada y su cuerpo limpio y balanceado. Pero esta calidad no es solo producto de la naturaleza, sino que el esfuerzo de muchos cafetaleros es lo que ha hecho que este sea un café de calidad mundial. Esta edición va dedicada a los productores de café de Acatenango. Son ellos los que lograron poner en alto el nombre de Guatemala con la denominación de origen de café y han puesto un estándar de lo que es un buen café. Su esfuerzo, desde que la planta de café es solo una semilla, permite que los lectores y el equipo pueda disfrutar de una taza verdaderamente deliciosa. En esta edición podrán conocer las características de este café y de la región en la que se produce. No se puede dudar de dónde viene la inspiración de producir un café tan grande como el majestuoso volcán que a diario cuida de las plantaciones. Deseamos a todos nuestros lectores que disfruten de este café y de la lectura de esta revista. El equipo


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17:30 - 20:00 hrs

Ciclo completo de 6 cursos Día 1

Día 2

Día 3

Día 4

Día 5

Día 6

Introducción al mundo del café Preparación de bebidas a base de espresso /escueladecafe

Técnicas correctas de Preparación de espresso Arte en latte I

Técnicas para preparar un Capuccino italiano Arte en latte II

2311-1969 ext 1027 • escueladecafe@anacafe.org 20


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ri P r i m er a n i v2 ersa 015

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I ss u e #8,

I ss u e #7, 2 0 1 5

El Ca fe´ D E

Cobán

Latt e A rt

Challen ge 2015

El Ca fe´ D E

Huehue tenang o

Ko p i Lu wa k

del M u n d o El café mÁs Caro

/COFFEEMAGAZINEGT

Ev en to

S u basta C u p C h a llen

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la Los mejores cafés de guatema

Scaa 2015

@COFFEEMAGGT

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