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CAFÉ DE GUATEMALA
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La región cafetalera de Acatenango es reconocida por su gran calidad de producción. Se caracteriza por su aroma, su acidez marcada y su cuerpo limpio y balanceado. Pero esta calidad no es solo producto de la naturaleza, sino que el esfuerzo de muchos cafetaleros es lo que ha hecho que este sea un café de calidad mundial. Esta edición va dedicada a los productores de café de Acatenango. Son ellos los que lograron poner en alto el nombre de Guatemala con la denominación de origen de café y han puesto un estándar de lo que es un buen café. Su esfuerzo, desde que la planta de café es solo una semilla, permite que los lectores y el equipo pueda disfrutar de una taza verdaderamente deliciosa. En esta edición podrán conocer las características de este café y de la región en la que se produce. No se puede dudar de dónde viene la inspiración de producir un café tan grande como el majestuoso volcán que a diario cuida de las plantaciones. Deseamos a todos nuestros lectores que disfruten de este café y de la lectura de esta revista. El equipo
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