28
№4’2015
АМЕРИКАНСКИЙ ЧАЙ: от Бостонского чаепития, до чая в таблетках и чая в пакетиках Иван Соколов, кандидат исторических наук
История Североамериканских Соединённых Штатов (именно так изначально именовались США) начиналась с того, что это была отсталая аграрная страна на задворках Британской империи. США, в отличие от «жемчужины британской короны» Индии, не были центром внимания даже среди британских колониальных владений. Считается, что чай был завезён в США в 1704 году именно англичанами. Британия расценивала свои колонии в Америке как рынок сбыта своей промышленной продукции и товаров из колоний. Собственно, поставлявшиеся из метрополии колониальные товары были обложены немалыми пошлинами. Тем самым, Британия развивала торговлю и рынок капитала в метрополии за счёт периферии, которой в те годы и являлись США
Бостонское чаепитие
ИСТОРИЯ И КУЛЬТУРА
ОТ «ЧАЙНОГО ЗАКОНА» ДО 1 «БОСТОНСКОГО ЧАЕПИТИЯ» Деньги и стали одной из важнейших причин будущей независимости Штатов. Нарождавшаяся элита колоний Нового Света остро нуждалась в оборотных средствах и желала иметь доход от ссудного процента. Однако из-за британской политики откачки капиталов из колоний деньги утекали в метрополию. Колонии могли закупать чай только через метрополию, что вело к массе посредников в торговле и требовало налоговых выплат именно в метрополии. Последней каплей для американцев стало обсуждение нового «Чайного закона», предполагавшего откачку ещё больших денег в Англию через чайную торговлю.
1
Отправной точкой независимости Соединённых Штатов явилось знаменитое «Бостонское чаепитие» 16 декабря 1773 года, когда переодетые индейцами колонисты (провокация была весьма удачна), потопили массу чая с британского судна Английской ОстИндской компании. Затем последовал Первый Континентальный конгресс и вспыхнула Война за независимость США. Как только американцы избавились от англичан, они сразу же начали самостоятельно извлекать доходы от чайной торговли. В частности, А. Гамильтон во время Континентального конгресса (ноябрь 1782 — июль 1783 года) предлагал использовать основным источником пополнения государственной казны налоги, среди которых был налог и на чай Чай в США получил достаточно большое распространение, однако, увы,столь огромного влияния на культуру, как в случае с Россией, он не оказал. В то же время масса иммигрантов из ряда европейских стран привозила в Новый Свет свои традиции, часть из которых была связана с чаем. О последнем свидетельствуют фотографии иммигрантских семей и документальные материалы,
собранные в коллекции Библиотеки Конгресса США.
АМЕРИКАНСКИЙ ЧАЙ В США не только создавались местные чаеторговые компании, выпускавшие свои акции, но даже делались попытки выращивать свой собственный «американский» чай, благо климат в нескольких штатах позволял заниматься его разведением. В 1812 году, во время одной из сессий американского Конгресса, было зачитано письмо Джона С. Гримса, который рассказывал об успешном разведении чая на территории США. По словам автора письма, несколько лет назад его брат отправился в Китай и привёз оттуда саженцы чая, которые успешно принялись на американской земле. Вдохновившись успехом, брат переслал Джону Гримсу образцы. Тот весьма скептически отнёсся к разведению чая, но собрав хороший урожай чайного листа и обработав его согласно технологии, он получил (по его собственным словам) чай лучшего качества, нежели импортируемый Соединёнными Штатами из других стран. Не стоит, конечно, серьёзно относится к подобным ура-патриотическим записям в американских источниках о «лучшем чае» - кроме зафиксированных в источниках высказываний они ничем не подтверждены. Более того, в масштабах всех США, на поприще разведения чая американцы
Подробнее об истории чая в разных странах (как производителях, так и потребителях) смотри в монографии: Соколов И.А. «Китайский чай в России»: [лимитированное издание]: Монография: В 3-х тт. – М., 2015. –(Серия «Русский чай»). – ISBN 978-5-9973-2912-9 (Т. 1); ISBN 978-5-9973-3282-2 (Т.2); ISBN 978-5-9973-3318-8 (Т. 3).
КОФЕ И ЧАЙ В РОССИИ