Фото: ITH
Новости В СОТЫЙ РАЗ НА CUP OF EXCELLENCE ОПРЕДЕЛЯЛИ ЛУЧШИЙ КОФЕ
Юлия Чантурия
23 специально приглашённых профессиональных судьи из разных стран мира собрались в сентябре в уникальном месте на востоке бразильского штата Минас-Жерайс (Minas Gerais) – регионе Матас де Минас (Matas de Minas) для того, чтобы принять участие в проведении сотого по счету конкурса Cup of Excellence® (Brazil Pulped Naturals, Early Harvest). Место проведения было выбрано неслучайно. Именно с Бразилии начинается история Cup of Excellence, где в 1999 году был организован первый аукцион лучших лотов через e-bay. Тогда еще мало кто знал, что эта страна может производить кофе категории спешиалти … тех пор география Cup of Excellence значительно расширилась, и на сегодняшний день конкурс проводится уже в одиннадцати странах. В Бразилии каждый год соревнование организуется в разных регионах. Бразильская Ассоциация Спешиалти Кофе (BSCA) совместно с Alliance for Cup of Excellence приняла решение провести «юбилейный», сотый конкурс именно в Матас де Минас, где 65% ферм невелики по своим размерам и в основном расположены на высотах от 600 до 1 000 метров над уровнем моря, что идеально подходит для выращивания кофе.
HoReCa
С
48
«У соревнования есть несколько целей, – рассказывает Сьюзи Спиндлер (Susie Spindler), одна из основательниц соревнования Cup of Exellence. – Основная из них – открыть миру новые регионы и фермы, выращивающие поистине великолепный кофе. А средства, собранные на аукционе, идут напрямую фермерам, что создает дополнительную мотивацию для развития кофейных хозяйств». На этот раз было заявлено 346 лотов кофе, из которых на международную дегустацию были выставлены только 60.