32
№1’2016
ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬ ФРАНЧЕСКО КОРСЕТТИ ВОЗВРАЩАЕТСЯ, ЧТОБЫ РАБОТАТЬ НА КОФЕЙНОМ РЫНКЕ ЕВРАЗИИ Р
Франческо Корсетти, занимающийся активной предпринимательской деятельностью на кофейных рынках Евразии, реализует проекты по фасовке обжаренного и растворимого кофе в России (с 2005 года), на Украине (с 2012 года) и в Грузии (с 2014 года). В 2013 году, после 15 лет проживания в Москве, он вернулся в Италию, чтобы подготовить и представить своё новое кофейное приключение. — Франческо, приятно видеть Вас снова в России спустя 3 года после того, как вы уехали из Москвы. Что Вы делали все это время? — Я переехал в Италию не только по семейным обстоятельствам, но и в основном для создания в моей родной стране бизнеса по экспорту кофе, ориентированного на евразийские рынки — от России до стран Азии. Спустя три года, которые минули с момента появления идеи до её реализации, я рад сообщить о запуске Coffee One System, которая позволяет реализовать концепцию «сам себе бариста». Технологические решения, удобство в использовании, низкие первоначальные издержки по приобретению машин и соответствующий стиль жизни позволяют конечному потребителю приготовить се-
бе чашку кофе, какую он пожелает, — дома, в офисе и в свободное время. В нескольких словах, Coffee One System для домашнего потребления и использования в заведениях быстрого питания специально разработана для холодных и жарких стран, где кофе потребляется соответственно, «внутри» или «снаружи». Мы создаем и производим системы для владельцев брендов, которые отдают предпочтение товарам с маркой «Сделано в Италии», известной своим высоким качеством, современными дизайном, технологиями и функциональностью. Чтобы подробнее ознакомиться с теми идеями, которые мы можем предложить, можно перейти по адресам: www.coffeeonesystem.com и www.coffeeone.it.
Coffee Shop www.coffeeone.it
700 L
STAFF ROOM 5 mq
TOILETTE 8 mq
Self Service Corner
Представляем компании
GARBAGE 2 mq
Bakery
Coffee machines area
Cash desk
Take away -Coffe to go-
300 200
КТО ЕСТЬ КТО?
— И что было дальше? — В Италии я учредил совместное предприятие с итальянскими и сингапурскими партнерами, которые хорошо известны в России кофейной маркой MacCoffee, — Food Empire. Обе стороны убеждены в том, что наступило время заняться реализацией Coffee One System — премиальной частью бизнеса порционной упаковки, который в ближайшие годы из России придет и в Азию, постепенно забирая часть рынка 3-в-1, где Food Empire является одним из лидеров в сегменте и, более того, собирается достичь 20% рынка кофе, подобно западному, где потребление кофейных капсул находится уже на зрелом этапе. — Таким образом, вы приступаете к бизнесу в области совместимых капсул? — Тактически да, так как это решение способствует получению хороших показателей и быстрому возврату инвестиций, вложенных в производство. Что же касается стратегии, то мы запустили нашу собственную Coffee One System. Мы считаем, что это правильный путь: когда рынок все еще мал и растет, есть возмож-
Coffee Corner www.coffeeone.it
FOOD+STORAGE 7 mq
INGRESSO
— Расскажите подробнее о бизнесе по производству и продажам капсул для кофе и других напитков, который местными игроками на рынке кофе воспринимается, как самая современная тенденция. — Капсулы можно назвать сердцем Coffee One System. Мои исследования показывают, что по крайней мере 30 млрд. капсул потребляются ежегодно во всем мире. При этом Евразия потребляет не более 1 млрд, а Россия — менее 500 млн. У этих рынков большие перспективы роста, поэтому я сказал себе: это то, что нужно!
ность открывать и создавать рынок совместимых, например, с Nespresso, капсул, которые в конце концов станут такой же стандартной товарной единицей, как упаковка обжаренного молотого кофе в 250 г или 100 г лиофилизированного растворимого кофе. — В чем особенность Coffee One System? — Это капсула, в которой запечатано до 8 г кофе, в том числе, подходящего для приготовления эспрессо, а также преимущественно для приготовления мультинапитка, т.е. капсулы с молоком, шоколадом, чаем, капучино и др. (кстати, мы работаем над созданием капсул для приготовления холодных напитков). Это замкнутая система, в которой капсулы работают только с
фирменными кофеварками, чтобы защитить инвестиции владельца бренда, который будет использовать систему. — Последние два вопроса ... Почему такое название — Сoffee Оne..? — Здесь ключевое слово «один». Во-первых, потому что я запустил три бренда, названия которых начинаются с первой буквы алфавита — Ambassador, Almafood и AltaRoma. К тому же, «один» является первым номером. Ну а во-вторых, потому, что концепция и идея Coffee One System пришли мне в голову, когда я сидел в московском итальянском ресторане «Остерия №1», где я часто бываю. — Каков следующий рубеж вашей евразийской кофейной «империи»?
— На создание бизнеса в «Российской кофейной империи» у меня ушло 15 лет, на «Римскую империю» (кофейный бизнес в Италии) мне понадобится по крайней мере еще более 3-х лет, чтобы стать достаточно большим и независимым. И только потом следующим этапом станет «Персидская кофейная империя». Флаг этой страны, Ирана, повторяет цвета флага Италии, где красивые девушки, прекрасные горы для катания на лыжах и много денег, чтобы тратить их на кофе ... Теперь наступает время, когда бизнес вновь начинает движение! — Большое Вам спасибо и удачи в Ваших новых приключениях. Мы желаем Вам всего наилучшего!.. — Спасибо и всего наилучшего читателям К&Ч!