Алёна Величко
Чайное настроение
Tea Masters Cup
Чайный чемпионат, словно младенец, которому исполнился год: значительно окреп и прибавил в весе – как в чайном сообществе, так и за его пределами. И все благодаря тем чайным людям, которые питали его своими надеждами, идеями, перспективами, тратили на него время, усилия и средства. В результате младенец встал на ножки и потребовал к себе внимания – уже не на один день, как год назад, а на два полноценных дня. Он усадил за судейские столы уважаемых в чайном сообществе людей, потребовав от них играть по правилам, пить чай в течение двух дней без остановки, и, самое сложное, – выбирать лучших, которые поедут на международный чемпионат в Турции и станут достойными представителями российской чайной культуры. Чайный чемпионат был нежен и строг с участниками, проявив их сильные и слабые стороны, обнадежив и одарив подарками лучших, дав при этом шанс попробовать взять планку в следующем году тем, кто не занял призовые места. Конечно, у Чемпионата, как и у любого малыша, еще не совсем уверенно стоящего на ногах, были какие-то погрешности, но каждый раз заботливые руки судей спасали от непредвиденных ситуаций. И в глубине души возникает что-то трогательнощекочущее от осознания того, что мы все становимся свидетелями зарождения и развития очень хорошего и правильного Дела – Чайного Чемпионата.
8 КОФЕ И ЧАЙ В РОССИИ
НАВЫК МАСТЕРА СТАВИТ Все три категории, по которым измеряли вершины мастерства участников, подразумевали выявление: • мастера заваривания чая, • мастера чайной композиции, • мастера дегустации чая. Участники финала Чайного Чемпионата — признанные на региональных отборочных этапах мастера в той или иной категории. Их можно с уверенностью назвать «тертыми чайными калачами». Каждый имеет свой опыт в чайном мире, представляет то или иное чайно-клубное сообщество или сообщество барменов. Выходя к столу на суд жюри и публики, каждый нес с собой — в посуде, чае, способе заваривания — свой опыт и опыт того сообщества, которое его сформировало, поддерживало и обогащало. Главная цель — поделиться своим опытом и почерпнуть интересные идеи у коллег. Чайный стаж был важен как опыт, но он не был определяющим при отборе конкурсантов или выставлении баллов. Одни участники пришли с десятилетним опытом, но получили за выступление меньше баллов, чем те, кто ступил на чайную стезю полгода назад. Также на выявление лучшего мастера не влияло то,