COLDIRETTI CREMONA
Territorio e Tradizione in Tavola ...a Km 0
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ualità degli alimenti, origine certa (dal campo, o dall’allevamento, alla tavola), piena sicurezza, freschezza e stagionalità assicurate dalla vendita “a km 0”, prezzi vantaggiosi, prodotti liberi da ogm … e il tipico, inconfondibile sapore del Made in Cremona: è quanto offrono gli agriturismi, le aziende impegnate nelle vendite dirette, i ‘mercati degli agricoltori’, i distributori automatici di latte. Tutti i "Punti di Campagna Amica", insomma, che stanno nascendo, o si stanno affermando, nel segno del progetto di Coldiretti per una filiera agricola tutta italiana. A queste vitali realtà, sempre più diffuse nel territorio cremonese, Coldiretti Cremona, Terranostra Cremona e Campagna Amica hanno voluto dedicare questa guida – agile ed attenta – creata per far conoscere le tante occasioni di ‘incontro diretto’ fra cittadini-consumatori e imprenditori agricoli. Terranostra Cremona (la prima Associazione provinciale che ha riunito gli agriturismi e le fattorie didattiche del territorio), Campagna Amica (la Fondazione impegnata nel rafforzare il filo diretto tra la società e l’agricoltura) e Coldiretti Cremona propongono questa pubblicazione come un invito a scoprire i sapori tipici, le proposte gastronomiche e didattiche, le cornici naturali, la calda ospitalità, le ricette e i ‘segreti in cucina’ propri delle tante imprese agricole operanti a Cremona in questo ambito, capaci di coniugare passione e creatività, legame con la tradizione e voglia di crescere e rinnovarsi.