Revista del Café (abr. 1957)

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BE LA

EN GENERAL

EL UNDECIMO MANDAMIENTO

Heredarás tu santa tierra como su fiel sirvienie, conservando de generación en generación sus recursos y su productividad. Salvaguardarás tus campos de la erosión de los suelos, tus aguas vivientes de que se sequen, tus florestas de la desolación, y protegerás tus colinas del excesivo pasto- reo, de modo que tus descendientes puedan disfrutar de eter- na abundancia. Si fallares en esta servidumbre a la tierra, tus campos fructiferos se convertirán en campos pedregosos y estériles y en barrancas inaprovechables, y tus descendien- les disminuirán y vivirán en la pobreza o desaparecerán de la faz de la tierra .

DR. WALTER C. LOWDERMILK

Funcionario Retirado del Servicio de Conservación de Suelos de EE. UU.

t0vista del (ya

órgano oficial de cooperativa cafeteros de puerto rico abril 1957

RAMIRO L. COLON Director

JUAN M. ARANDA Administrador

ANGEL A. GIL DE LAMADRID Editor y Jefe de Imprenta

NUESTRA PORTADA:

Entre Patillas y Maunabo disfruta el viajero de este bello amanecer criollo. Esta estampa borinqueña nos hace recordar aquellos versos de La Terruca, de don Virgilio Dávila, que di- cen: Es el móvil Océano gran espejo Donde luce, como adorno sin igual, El terruño borincano, que es reflejo Del perdido paraiso terrenal...

Foto por Pedro F. Giusti Piazza

PRONOSTICOS

Durante este mes se preparan y siembran los semilleros de café. Se aplica abono a los agrios y se trasplantan las semillas al vivero. Hay siembra de arroz y se prepara el terreno para la batata. En el distrito Norte se cultiva y se aplica insecticidas al algodón., Hay siembra, resiem. bra, abono y desyerbo de la caña Primavera. Se prepara el terreno, se cultiva y siembra gandules, habichuelas, maiz, mani y yautías. Las cose- ch:_: del mes son: algodón, en el distrito sur, cebollas, hortalizas, piñas y baco.

REVISTA DEL CAFE

Entered as Second Class Matter, June twenty-first 1945, at the Post Office at Ponce, Rico under the ACT of March 3 1879

EL ARANCEL SOBRE EL CAFE

Después de celebrar las vistas públicas que le ordena la ley, el Secretario de Agricultura y Comercio, Hon. Luis Rivera Santos, procedió a decretar un aumento en el arancel sobre el café que se importa a Puerto Rico, aumento que empezó a regir el jueves 18 de abril 1957 con la aprobación del Gobernador.

El Secretario de Agricultura consultó a todas las personas y firmas que tienen interés en la producción, industrialización y mercadeo del aromático grano. Además, llevó a cabo investigaciones adecuadas en cuanto a existencias y necesidades del consumo público. Antes de proceder a este aumento que eleva el arancel a 30 centavos libra crudo y a 36 centavos tostado equivaliendo dicho aumento al doble del arancel que existía.

En la vista pública celebrada por el Secretario de Agricultura endosamos el aumento a la tarifa por considerarlo una necesidad imperiosa toda vez que las importaciones de café de inferior calidad estaban creando una situación caótica a los productores, a los traficantes y torrefactores de buena fe, ya que ese café de inferior calidad que tiene un valor de alrededor de la mitad del valor de los cafés del tipo de Puerto Rico, se vende en el país como genuino de nuestra tierra engañándose así al público consumidor en detrimento de la industria cafetalera puertorriqueña.

Cuando en el 1928 el Ciclón de San Felipe arrasó con nuestras plantaciones, hubo necesidad de importar café para el abasto de nuestro pueblo. Luego, cuando la isla empezó otra vez a producir café, nuestro grano encontró que su po- sición en el mercado local estaba siendo ocupada por un invasor el café extranjero que amenazaba con entorpecer el esfuerzo que venían realizando los cafetaleros para reha- bilitar sus plantaciones. Ante esta situación, la Asamblea Legislativa de Puerto Rico procedió, por primera vez en nuestra historia, a imponer un arancel en defensa del café de Puerto Rico. No tenía autoridad nuestra Asamblea Legis- lativa para tal acción por lo que hubo necesidad de solicitar la ratificación del Congreso de los Estados Unidos, cuyo Congreso, estableciendo un nuevo precedente, ante la necesidad imperiosa, ratificó la acción de nuestra Asamblea Legislati-

va y así fué como pudimos evitar el que el café extranjero hiciera imposible la rehabilitación de nuestra industria.

Desde el 1931 el arancel no había sido variado y en repetidas ocasiones nos confrontamos con serias competencias de cafés que se importaban a Puerto Rico. La situación se agravó recientemente debido a que se compraban cafés pro- ducidos en Africa a precios muy bajos como de 32 centa- vos la libra crudo café que se importaba tostado y que, aún pagando los 183 centavos del arancel, permitía pingues ganan- cias para los importadores y torrefactores que se daban a venderlo como legítimo de Puerto Rico engañando la buena fe del consumidor.

Otros de los grandes daños que hace este café de mala calidad que se importa, es mermar el consumo en Puerto Rico habida cuenta de que la pésima calidad de un producto conlleva merma en el consumo del mismo por el rechazo que le va dando el público consumidor.

Nos confrontamos también con una situación que no prevalecía anteriormente. Nos referimos a las muchas mar- cas de café al instante que se importan, entre ellas, algunas con el mismo nombre de café que se supone producido en Puerto Rico.

La motivación que en 1931 inspiró la aprobación del arancel no fué otra que evitar la importación de café a Puer- to Rico para defender la industria puertorriqueña. Siendo ésta la única razón que inspiró la aprobación de la ley del arancel y estando nuestro café arrinconado últimamente por las grandes importaciones que se estaban haciendo de café extranjero de pésima calidad, sin necesidad alguna por- que hay suficiente en el país para las necesidades del con- sumo según los cálculos aportados por el Secretario de Agricultura salta a la vista lo adecuado y conveniente de la acción del Secretario aumentando al arancel y de la acción del gobernador al aprobar dicho aumento.

Felicitamos al Secretario de Agricultura, Luis Rivera Santos, por esta medida que considerábamos una necesidad y le felicitamos además por la forma democrática y eficiente en que celebró las vistas públicas dándole oportunidad a to- das las partes envueltas en el asunto a exponer sus puntos de vista. Le felicitamos también por la rapidez con que ac- tuó evitando el que los jaibas pudieran hacer importaciones Sigue al frente

Mensaje de la Gerencia

Cuando este número de la REVISTA DEL CAFE llegue a poder de nuestros asociados y de los agricultores en general, ya se habrá eliminando otro enemigo tremendo del café de Puerto Rico que amenazaba los esfuerzos de los cafetaleros puertorriqueños. Me refiero al café de Africa que se venía importando en cantidades alarmantes rezagando al de nuestro suelo. Ahora bien, los agricultores que todavía tienen café sin vender no deben pensar en especulaciones desmedidas. Es mi consejo sincero a todos, que procedan a ofrecerlo al mercado para que el público consumidor no sufra de la falta de esta bebida que ha hecho su predilecta.

La próxima venidera cosecha de café se espera sea abundante. Llamamos la atención a todos los socios de la Cooperativa para que procedan con anticipación a prepararse para que tengan suficientes obreros, y procedan a reparar sus equipos y maquinarias a los fines de que puedan elaborar bien el fruto de manera que podamos servir a los distintos mercados de exportación un producto de alta calidad para lo cual es necesario el entusiasmo, interés y devoción del productor en la preparación del producto.

Nuestra Cooperativa Cafeteros de Puerto Rico a través de todas sus oficinas locales ofrece a la venta toda clase de equipu para industrializar café, así como también facilidades de préstamos de refacción que pueden obtener todos los socios en su Cooperativa.

Les quiero hablar también a los socios de los efectos desastrosos que ha causado la tremenda sequía que ha sufrido la isla. Miles de cuerdas de pastos han desaparecido con pérdidas tremendas para los ganaderos. La caña ha sufrido un impacto muy rudo. Los frutos menores se han perdido en gran parte por los efectos de esta sequía. En algunas zonas, se me informa, que ya el café también está sintiendo los efectos adversos de esta situación. Los programas de abonamiento han sido entorpecidos. El Secretario de Agricultura es el oficial de gobierno que tiene la responsab'lidad de atender a estas calamidades, por lo que recomiendo a los agricultores den al Secretario de Agricultura los datos de los efectos de la sequía de manera que el Secretario pueda tener la adecuada información y pueda gestionar la ayuda necesaria para compensar las grandes pérdidas que ha venido teniendo la agricultura. Llegado el momento, y nos parece que ha llegado ya, el Secretario de Agricultura puede pedir que se declare la sequía de Puerto Rico como un desastre y se obtenga la ayuda que corresponde del gob'erno de los Estados Unidos.

A los socios que patrocinan nuestro Departamento de Suministro deseo informarles que nuestro año económico termina el 30 de junio. Faltan por lo tanto solamente dos meses para el cierre de nuestras operaciones. Del resultado que tengamos por motivo del patrocinio que los socios dan a este Departamento de Suministros, dependen los pagos que declare la Junta de Directores al cierre de operaciones de junio 30. Hasta ahora tenemos un volumen de negocio mayor que el año anterior lo que demuestra el aumento en el patrocinio que hemos recibido de los socios; pero tal pa- trocinio puede aumentarse aún más si los socios se interesan en conocer todos los productos que le sirve su cooperativa. A mayor volumen de venta, mayor sobrante para repartirle a los socios que son los dueños de su cooperativa.

En mi próximo mensaje les traeré a ustedes nuevas no- ticias sobre otros servicios que hemos de prestar a los socios.

entre ellos el seguro de grupo que está estudiando nuestra Junta de Directores para que todos y cada uno de nuestros socios tengan un seguro de vida en la Cooperativa.

El desarrollo que vamos teniendo y los servicios que vamos aumentando es posible realizarlos por el endoso que dan con gran fidelidad los socios a su cooperativa.

Cordialmente,

Editorial

Viene de la página anterior cuantiosas para tener grandes beneficios antes de entrar en vigor el aumento que el Secretario decretó con la aprobación del gobernador, el jueves 18 de abril de 1957.

Queremos ahora llamar la atención de los agricultores cafetaleros sobre la conveniencia de no retener con intención especulativa el café que puedan tener sin vender. Por el contrario deben proceder a ofrecerlo a los distintos torrefac- tores para que no vaya a crearse una situación ficticia de es- casez que pueda traer por consecuencia críticas a la acción encomiable que realizó el Secretario de Agricultura al au- mentar el arancel.

Queremos llamar la atención a los agricultores de que su misión es producir y su deber es alimentar la demanda del consumo sin entrar en especulaciones desmedidas que entorpezcan las necesidades de los consumidores.

Ahora que el arancel hace imposible la importación de cafe extranjero, llamamos la atención del Secretario de Agri- cultura, del Secretario de Salud Pública, del Colector de Aduanas de Puerto Rico y de las demás autoridades de lo alerta que debemos estar para evitar que se siga trayendo café a Puerto Rico y que esta vez, habida cuenta de que el arancel hace imposible la importación legal, se traiga, de contrabando.

Ya la isla ha padecido en ocasiones anteriores de los contrabandos de café que debemos vigilar para que el peso de la ley caiga sobre aquellos ambiciosos que cometen el crimen de lesa patria de importar café de contrabando sin pagar el arancel. Es necesario también que el Departamen- to de Salud Pública esté alerta para castigar a los adultera- dores del grano y proteger al público consumidor. De esto también hemos sufrido en repetidas ocasiones y nada de particular tiene que el egoismo de algunos los lleve a vol- ver a la adulteración del café con cereales y otras materias extrañas.

La próxima venidera cosecha de café se espera sea abun- dante si los efectos de la seguía que tanto daño ha hecho y está haciendo al agricultor en general no merma en for- ma alarmante esa buena producción que se espera por la florecida que han tenido los cafetos. Es necesario que los agricultores se preparen de antemano para evitar pérdidas en la cogida y prepararse también para poder beneficiar adecuadamente el fruto ya que indudablemente habrá que exportar bastante café de la cosecha 1957-58. Recordamos a los productores que para que nuestro café pueda tener buena aceptación en los mercados exteriores es necesario que el mismo sea beneficiado e industrializado con esmero.

REVISTA DEL CAFE ABRIL, 1957

CAFICULTORES

Puerto Rico corre siempre el peligro de ser azotado por los huracanes que se for- man principalmente en el área del Caribe. El cafetalero está expuesto a ver destruída su cosecha y plantaciones de café que con tanto ahinco y trabajo ha levantado. Ante el peli- gro eminente de los ciclones, el cafetalero debe asegurar su cosecha y plantaciones. Co- operativa Cafeteros de Puerto Rico le ofrece nuevamente este año estos seguros con el Lloyd's Inglés y Compañías Británicas.

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Este seguro cubre además del valor del café asegurado en los árboles, el valor del café recolectado en poder del agricultor hasta su entrega contra toda clase de riesgo incluyendo fuego, huracán y terremoto.

Al igual que el año pasado el seguro de cosecha cubre estos riesgos adicionales mientras el café está en poder del agricultor.

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Recuerde la experiencia de San Felipe en 1928 Santa Clara y San Carlos el año pasado.

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Agricultores Célebres

Engrandeci mis obras, edifiquéme casas, plantéme viñas.

Hiíceme huertos y jardines y planté en ellos árboles de todos frutos. Hiceme estanques de aguas para regar con ellas el bosque donde los árboles crecian. (Ecclesiastés, 11, 4, 5 y 6).

Desocupado lector:

Voy a pintar el vivo retrato de un verdadero compatriota nuestro, que sin ser doctor en medicina, abogado prominente, farmacéutico de fomentada opulencia, banquero consagrado, ni comerciante financiero, o caudillo político, es sin embargo un significado personaje de genuina raigadumbre coterránea, y un digno exponente de la buena agricultura puertorriqueña.

Se trata de don Encarnación Irizarry, mejor conocido en su barrio, en la banca y en el comercio, con el apelativo cariñoso de don Chón.

Y aquí debo narrar mi descubrimiento; y de cómo conocí a este ya famoso héroe campesino de los tiempos modernos. Era un domingo lleno de sol y de calor y en la seca cuaresma de marzo, cuando partimos de paseo en familia, con el buen amigo y vecino Antonio Blasini, en busca de expansión espiritual en las solitarias y bellas montañas de nuestra tierra. Este Blasini es de buena cepa agrícola, y actualmente posee en progresista desarrollo, su propia empresa de negocios como representante de importantes industrias, pero siempre guarda muy en sus adentros el imborrable recuerdo de su niñez campesina.

REVISTA DEL CAFE ABRIL, 1957

DON ENCARNACION IRIZARRY

por el Lic. FRANK TORRES

Pues bien. Llegamos hasta Peñuelas, y allí Blasini me invitó con entusiasmadora insistencia a seguir ruta preferida hasta el Oeste. Quería presentarme a su buen amigo, el agricultor don Chón. Y así fué que emprendimos el viaje de exploración.

Cruzamos contemplativamente los áridos y monótonos plantíos de cañas, cafetales en flor y arboledas numerosas a la vera de la carretera de Peñuelas y Guayanilla hasta el río Loco de Yauco, y a poco nos encontramos frente a las bellas llanuras del valle de Lajas.

¡Verdadera tierra de promisión es ésta! Tierras fértiles y prolíficas, pero carentes de agua y de cultivos adecuados. A pesar de los lentos e incipientes progresos de esa zona ahora parcialmente favorecida por las aguas de la represa de Lajas, aún se destaca de cerca, la falta de sistema agrícola, y esa desconsoladora falta de siembras y de plantíos que constituyen el panorama proverbial de los campos de Puerto Rico.

La poca caña de azúcar de estas regiones, sin riego, sin cultivo, y sin abono, no satis- face la ambición del viajero curioso, ni tampoco el esquilmado bolsillo de los pequeños agricultores que muelen sus cañas, envejecen y malgastan sus energías sin grandes esperanzas de progreso económico.

Luego de rumiar tanta desilución en el largo paisaje carente de frutos y hortalizas llegamos a la plantación que perseguimos con fe...

¡Es la finca de don Encarnación!. .dice Blasini y en ella penetramos en nuestro vehículo de motor. Allí estaba el hombre, don Chón, en plácida reunión de la tarde hogareña con sus hijos en el balcón y a la entrada de su casa. Tan presto nos divisó, simultáneamente voceó un timbrado saludo de cálida bienvenida, con frases de júbilo y sinceridad a su amigo, mi huésped y acompañante, invitándonos a entrar a su morada. Entablamos conversación, como si nos hubiera conocido mucho antes, e interesado por nosotros, sin ambajes ni rodeos y con franqueza puertorriqueña y sinceridad persuasiva, inmediatamente tomó la palabra con elocuencia inimitable. Habló extensamente de sus muchos hijos, de sus labores diarias y de sus aenas agrícolas y de sus planes futuros con claridad pasmosa e inequívoca, haciendo énfasis de su amor al trabajo y al cumplimiento de sus deberes de padre.

De allí nos llevó expresamente a visitar sus sendas plantaciones.

Maravillosas plantaciones de maiz, en creciente desarrollo, a la vera de la carretera insular de Sabana Grande a Mayaguez que cruza la finca, ocupan gran parte de la hacienda, que le produjo a don Encarnación más de mil quintales del precioso grano, en la última cosecha...

¡Y qué hermosa finca de plátanos y bananos, de variedad de clases posee don Encarnación! Aquello es una granja entretejida de racimos de ópimos frutos: unos en flor

y otros en sazón, pero todos en cepas opíparas rebosantes de verde follaje y marayvillosa vegetación.

Cerca, muy cerca del platanal y en esa misma finca de ciento treinta y cinco cuerdas, sita en el barrio Susúa de Sabana Grande, captan inmediatamente nuestra atención las extensas talas de tabaco en plena producción. Aquel perfumado tabacal de un verde plateado y anchas y largas hojas llenas de miel, parecen alfombras diseñadas por el hado de la estación invernal, empezando a dibujar el color aureo y maduro del fruto próximo a cosecharse.

Ese día don Encarnación confesó tener en su bolsillo, más de mil dólares en moneda, producto de la venta de parte de su valiosa cosecha, de treinta cuerdas de tabaco.

¿Y qué hay del ganado vacuno y de los cerdos y aves domésticas? Allí en esa misma propiedad, don Chón alimenta y sostiene ochenta vacas de producción de leche, amén de los múltiples cerdos y numerosas aves de corral.

Aparte de sus extraordinarias cualidades de buen ciudadano y mejor padre de familia, ese es el pintoresco cuadro de producción heterogénea que constituye el motivo de las inquietudes de don Encarnación.

Luego de departir luengamente con este singular exponente del agro, discutiendo los diferentes temas expuestos, le preguntamos: ¿Dónde nació usted?...¿Desde qué fecha tiene usted la finca en esas condiciones de in-

Pasa al derso

Viene de la página anterior cesante producción de todo?

¿Desde qué fecha comenzó usted a trabajar como agricultor? Y nos contesta con una sonrisa de satisfacción. Nací en el barrio La Torre de Sabana Grande, en cuyo pueblo he vivido toda mi vida. Ví la luz primera de mis ojos el 25 de marzo de 1899, y desde muy niño, tuve que empezar a ganarme el pan de cada día con el sudor de mi frente. Mi padre era un humilde campesino agrícola de aquellos tiempos, y no teniendo medios a su alcance, solamente pude cursar el segundo grado de escuelas públicas. Sin embargo, mi padre siempre me señaló el camino del trabajo, del bien y de la honradez por encima de todas las cosas del mundo. Seguí leyendo y aprendiendo por mi cuenta y nunca olvidé los sabios consejos de mi padre. Fuí pobre, muy pobre de recursos pero rico de energías y de ideas.

Primero doblé el lomo trabajando como medianero hasta el año 1920, cuando apenas contaba veinte años. En ese tiempo compré las primeras cuatro cuerdas de terreno, y en el año 1928 compré cien cuerdas más, que todavía poseo.

Esta de 135 cuerdas que ustedes han conocido de cerca, es mi finca favorita, y aquí tengo constituido mi hogar, y también el de todos mis hijos casados, y el de los solteros que estoy educando todavía. La compré a crédito a mi buen amigo el doctor Nigaglioni de Yauco para pagarla en diez años; pero la terminé de pagar cuatro años después, en el 1947, con los frutos de mi trabajo.

Tengo doce hijos vivos en mi único matrimonio con doña Cristina Rodríguez. De esos, once son varones y una sola mujer. Todos los casados han constituído sus hogares en la finca, y los casados, los 8

solteros y mis nietos, conjuntamente con mi esposa, somos una sola familia, unida en las labores agrícolas de este campo de nuestra preferencia y felicidad' ...

¿Y sus hijos trabajan en la finca? Seguramente que sí. A pesar que uno de los mayores es contable, y el otro profesor de escuelas públicas, y los demás tienen escuela y preparación industrial, todos los varones, incluyendo el menor que cuenta doce años, saben manejar el arado y el tractor y son los puntales infalibles con que cuento, y siempre he contado en estos tiempos de escasez de brazos dispuestos a trabajar.

Don Encarnación ha sido miembro de la Asamblea Mu-

nicipal y miembro del Jurado del Tribunal Superior de Mayaguez, pero siempre ha mantenido su hogar en el corazón de su finca.

Blanco de complexión y semblante simpático, bendecido por el sol tropical y frente venerable, luce todavía pelo negro y bastante joven sus cincuenta y seis marzos cumplidos. Recio y jovial de rostro bien diseñado y ademanes fieles y expresivos a un tiempo mismo; más alto que de mediana estatura, fuerte como un húcar de nuestros campos, pero parejo de nomenclatura física y erecto como un huso, este es don Encarnación Irizarry, gran trabajador agrícola; amante de sus hijos, de su tierra y de su hogar...

Al llegar a este punto de la improvisada entrevista le

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preguntamos a don Encarnación sobre la importancia de la producción en masa de granos, de leche, y de carnes del país.

Aunque don Encarnación pertenece a la clase de puertorriqueños que no hacen alarde de su vasta experiencia ni de sus métodos agrícolas ni de su éxito como labrador versátil de la tierra, quisimos saber a fondo su orientación respecto al status de la producción de leche y frutos en el promedio de las vaquerías y fincas de la isla. Vean ustedes , nos dijo, con serenidad convincente, un país como el nuestro: de buena agua, buenos terrenos y buen sol para producir yerba, y silo para alimentar el ganado durante todo el año, apenas si actualmente produce suficiente grano, alimentación y silo para abastecer nuestro ganado durante seis meses. El mal no está en los agricultores que con abnegación cultivan la tierra y fomentan la crianza del ganado para la producción de leche y para suplir nuestros mercados de carne. El mal estriba en que el gobierno no le brinda la suficiente y adecuada cooperación a los agricultores puertorriqueños para que éstos puedan producir la cantidad y calidad suficiente de los frutos, la carne y de la leche de nuestras praderas para suplir a todo nuestro pueblo, sin la necesidad de la importación de afuera...

No es que yo sea regiona- lista, pero la verdad se impone aunque querramos ocultar- la. El problema es fácil de resolver. ¿Por qué nuestro pueblo tiene que tomar leche en polvo y comer frutos y carnes inferiores importadas, si nues- tra tierra puede producir su- ficiente leche fresca, y suficiente carne y granos para el consumo local?

Así dialogaba don Encarnación consigo mismo y se con-

Sigue al frente

Viene de la página anterior testaba las preguntas. Bueno el remedio a esta paradójiea situación tiene que existir en algún sitio...El remedio está en manos del gobierno si actúa con justicia y con inteligencia para afrontarlos sin cortapisas y sin politiquería, sin necesidad de aumentar las contribuciones y sin necesidad de acaparar las tierras, para convertirse en un competidor desleal de los agricultores de buena fe...Hay que empezar a regenerar los campos, de su actual abandono y desolación. Hay que empezar por predicar el amor a nuestra tierra desde el hogar, desde la escuela, desde la tribuna pública, y desde el capitolio del Gobierno. Nuestros campos están yermos por falta de agua, de amor al trabajo, y por falta de brazos para su cultivo, En un país agrícola como el nuestro, el verdadero patriotismo debe empezar por el fomento de la agricultura y no puede fomentarse la riqueza de nuestros campos y montañas, si el gobierno patrocina el éxodo de la población campesina para las ciudades, y para el extranjero, porque el gobierno se olvida de la fórmula eficaz de promover y fomentar la felicidad de la vida de la granja.

¡Agua, agua, y más agua es lo que falta en abundancia para regar nuestra tierra; y producir los frutos de la vida!

El agua es la fuente y origen de la vida, según dice la biblia en el génesis. ¿Y por qué nuestros grandes ciudadanos y nuestro gobierno no consagran parte del enorme presupuesto insular para embalsar y represar las valiosas aguas fluviales que durante las épocas de lluvias torrenciales se juntan con los tributarios de los ríos produciendo las grandes inundaciones de aguas crecidas que con ellas se llevan la fertilidad de nues-

REVISTA DEL CAFE ABRIL, 1957

tra tierra para sepultarla para siempre en el mar...

Instalando represas o depósitos sistemáticamente en todos los campos y montañas de nuestra tierra, sus abundantes aguas regarían la tierra durante las sequías, la tierra produciría yerba y frutos en abundancia para el alimento del ganado, y se multiplicaría la producción de frutos y de ganado vacuno de todo género, y aumentaría la riqueza del pueblo que así encontraría los medios eficientes aquí mismo, para evitar el desempleo y la creciente emigración en masa de nuestros coterráneos.

Después de oir hablar a don Encarnación con tantas y convincentes razones, creímos haber encontrado la solución al problema agrario y del desempleo en Puerto Rico.

Y luego de despedirnos cordialmente de tan ilustrado compatriota, Blasini y yo simultáneamente preguntamos ¿Por qué nuestro pueblo al elegir sus representantes a las cámaras no lleva a la legislatu- ra hombres de la talla moral y de las grandes ideas de don Chón? Tal vez los políticos profesionales apoltronados sean los contrarios a los elevados principios de don Encarnación.

¿Por qué nmuestros gobiernos se ocupan a medias del hombre de la ciudad, y se ol- vida por completo del hombre de la montaña? Parece que nuestra legislatura está huérfana de hombres que piensen y sientan el amor al trabajo y la fe en el cultivo de la tierra. Puerto Rico tiene hambre y sed de producción agrícola, y sufre hambre y sed de justicia para el verdadero campesino, que es la vértebra de nuestra economía, y orgullo y prez de nuestra tierra, donde hacen falta muchos hombres del patriotismo agrícola de este don Encarnación Irizarry.

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SON FACILES DE CRIAR Y SU CARNE ES SABROSA

La crianza de conejos es bastante popular en Puerto Rico. Unos crían estos graciosos animalitos como pasatiempo y otros como negocio. Usted también puede criarlos en el patio de su casa sin incurrir en grandes gastos ni pasar grandes trabajos. No necesita rá un espacio muy grande y le será fácil cuidarlos y alimentarios. Ellos pueden vivir en espacios bastante reducidos y comen prácticamente toda clase de vegetación verde y tierna.

La carne de conejos es muy sabrosa y nutritiva. Con ella podrá usted preparar apetitosos manjares. El fricasé y el conejo guisado o asado son platos muy sabrosos. Así es que, si quiere comer una carne barata, alimenticia y apetitosa, críe conejos.

RAZAS

Seleccione conejos de las razas Chinchilla, Gigante, Flamenco o JNeocelandés. Estas razas son muy prolíficas y ga-

nan peso rápidamente. Empiece con un trío, o sea, dos hembras y un macho de tres meses de edad. Esté seguro que los conejos están sanos, limp:os y fuertes. También asegúrese que sean hijos de padres productivos.

CASETA

Construya una caseta que sea fácil de limpiar. Los lados pueden ser de tela metálica o de madera. El piso, debe ser de tela metálica de agujeros

de % de pulgada o de varillas de madera. Así será fácil conservarlo limpio y seco.

APAREAMIENTO

Aparee sus conejas por primera vez cuando tienen de seis a ocho meses de edad. El macho debe tener de ocho a doce meses. Un conejo padrote será suficiente para seis o diez hembras.

Sigue al frente

Servicio de Extensión Agrícola UPR

La coneja pare a los 29 ó 32 días de ser apareada. No deje el macho junto con la coneja parida porque matará a los gazapos. A los tres meses destete los gazapos, o sea, sepárelos de la madre.

ALIMENTACION

Alimente sus conejos con bejucos de batata; hojas y tallos tiernos de bucaré enano y pavona o hibiscus; hojas de hinojo, col, lechugas, repollo y gandules. También puede darles cohitre, verdolaga, girasol, blero y yerbas. Esté seguro que el alimento está libre de hojas y bejucos venenosos, tales como el cundiamor.

Es conveniente que sus conejos consuman algunos granos, tales como el maíz picado o molido, la avena, el gandul y otros. Las viandas o verduras (batata, ñame, yuca, etc.) y los residuos de la mesa, son también buenos alimentos. Además, hay en el mercado

muy buenos alimentos comerciales que puede dárseles solos o mezclados con otros alimentos.

La sal es muy importante en la alimentación de los conejos. Désela en bloques, para que la laman; o en polvo mezclada con otros alimentos.

Póngales mucha agua limpia y fresca todos los días. Los conejos toman especialmente las conejas paridas mucha agua.

COMBATE DE ENFERMEDADES

Es mejor evitar las enfermedades que tener que remediarlas. La limpieza y desinfección frecuente de la caseta y de los comederos y bebederos ayuda mucho a prevenirlas.

Las enfermedades más corrientes en los conejos son el catarro, la coccidiosis, los trastornos del estómago y la sarna.

Para combatir el catarro use Sulmet, o drogas, tales como estreptomicina, aureomicina. Elimine por un tiempo los alimentos que sean demasiado finos y regule la ventilación y la humedad de la conejera. Desinfecte la caseta. Si usa piso de madera con una camada de paja quite la camada vieja y ponga una nueva y limpia. En casetas con piso de tela metálica no se necesita la camada de paja. Mueva la caseta de manera que los conejos reciban sol durante el día.

Usted puede evitar que la cocciodisis ataque sus conejos dándoles de comer yerba fresca y limpia y manteniendo la caseta limpia. Trate los animales enfermos con Sulmet líquido o en polvo. Además siga las mismas recomendaciones que se le dió para controlar el catarro.

Para tratar los conejos afectados con trastornos del estómago use aureomicina o terramicina disueltas en agua por

diez días consecutivos. Prepare la solución usando media cucharadita de la droga en un galón de agua. Es necesario, además, regular el alimento, limpiar y desinfectar la caseta y darles agua fresca y limpia a los conejos.

La sarna debe tratarse tan pronto como se observen los primeros síntomas. Los conejos afectados se rascan con mucha frecuencia y se le van formando llaguitas y costras. Atáquela eliminando la costra con agua jabonosa tibia y empolvando las partes afectadas con azufre en polvo. También puede usar una mezcla de azufre y vaselina simple en proporción de 5 al 10 por ciento. Puede usar lindano o malación siguiendo las instrucciones del fabricante.

Si desea mayor información solicite en la oficina local del Servicio de Extensión Agrícola las siguientes publicaciones:

1. Para Comer Carne Sabrosa Críe Conejos.

2. Recetas Usando Carne de Conejos .

Viene de la página anterior

La coneja pare a los 5E 6 É 5 8| ó deje el macho junto con sepárelos de la madre. Las fotos fueron tomadas por Giusti thenhc dd luól .du?

REVISTA DEL CAFE ABRIL, 1957

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PRODUCCION DE PEPINILLOS PARA EXPORTACION

por MARIO L. CONDE THILLET Editor de Prensa - SEA

Los pepinillos tuvieron su Edad de Oro en Puerto Rico. Hace ya varios años conseguían precios casi fantásticos en el mercado americano. Condiciones adversas del mercado y la ineficiencia en su manejo, por parte del agricultor, lo destronaron de su legítimo trono. En los últimos años sólo se ha estado produciendo en cantidades muy limitadas para un mercado local que es también limitadísimo. Sin embargo, todo parece indicar que es posible conseguir que ocupe al menos en parte, su antiguo sitial. Miguel Cruz Jiménez, del Barrio Zarzal de Río Grande, ha iniciado el retorno, o el come-back como dirían los americanos, del pepinillo. En los últimos dos años ha estado exportando pepinillos a Nueva York y ha estado obteniendo bastantes buenos precios. Esto ha sido posible porque analizando los errores del pasado ha tratado de evitarlos.

QUE PODEMOS HACER PARA REVIVIR EL NEGOCIO DEL PEPINILLO

Primeramente debemos siempre recordar que el con- sumidor americano compra y paga por calidad y que exige producto bien clasificado. No está dispuesto, como es lógi- co, pagar igual por un produc- to de mejor calidad (Fancy) que por otro de calidad infe- rior (U.S. No. 1 o U.S. No. 2.) Es por eso necesario que los pepinillos sean manipula- dos con cuidado para conser- var su calidad y que además, sean bien clasificados. Ade- más, es muy importante que estas clasificaciones sean uni- formes.

Según las normas establecidas por el Departamento Federal de Agricultura las clasi- ficaciones son las siguientes:

CLASIFICACIONES

U.S. Fancy - consiste de pepinillos en los cuales por lo

menos tres cuartas partes de su superficie es de color ver- de mediano y obscuro y que por lo menos un color verde claro se extiende hasta el pezón por un lado; que están bien formados; no son dema- siado grandes; y que están frescos, firmes y libres de da- ños. Los pepinillos en esta cla- sificación deben tener un diá- metro no mayor de 2 3/8 pulgadas y una longitud no menor de seis pulgadas.

U.S. No. 1 - consiste de pepinillos en los cuales no menos de dos terceras partes de su superficie es de color verde mediano u obscuro y que, por lo menos, un color verde claro se extiende hasta media pulgada de su pezón. Se permite que el co- lor blanco se extiende hasta el pezón. Estos pepinillos han de ser bastante bien formados, no demasiado grandes, y que estén frescos, firmes y libres de daños. A menos que

no se especifique en otra forma, su diámetro máximo será no más de 2 3/8 pulgadas y su longitud no mayor de seis.

U.S. No. 1 Small - con- siste de pepinillos con los mismos requisitos que los U.S. No. 1, excepto en ta- maño. Su diámetro será no menor de 114 pulgadas ni ma- yor de dos. No tiene requisitos de longitud.

U.S. No. 1 Large - consiste de pepinillos con los mismos requisitos que el U. S. No. 1, pero pueden tener un diámetro no menor de 2 % pulgadas y una longitud no menor de seis. No tiene re- quisitos sobre dimensiones máximas en diámetros y longitud.

U. S. No. 2 - consiste de pepinillos en los cuales por lo menosla mitad de su superfi-

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Pm

es imprescindible medades que atacan las combatir los insectos y enfer- plantaciones de pepinillos.

REVISTA DEL CAFE ABRIL, 1957

mbummd yha producto

EL MERCADEO DE PRODUCTOS

por EDUARDO A. MICHELI Agente de Mercadeo - SEA

Producción de ...

La presente generación ha sufrido la experiencia de tres guerras. La mayor parte de las guerras surgen por diferencias comerciales. El comercio está sujeto a los cambios económicos que resultan de la política mundial.

Los consumidores son los más directamente afectados por los cambios que causan las guerras. El dólar americano consiste de 100 centavos. Antes de la Segunda Guerra Mundial los consumidores recibían en productos el valor de 100 centavos. Hoy las cosas son diferentes. El poder adquisitivo continúa descendiendo. Los efectos de esta anormalidad económica afectan directamente tanto a los productores como a los consumidores. No incluímos a los manipuladores o intermediarios porque éstos reciben ingresos más o menos fijos por su trabajo. Desde este punto de vista, podemos afirmar que el manipulador no sufre mucho por los cambios económicos.

El agricultor o productor primario, por el contrario, recibe el impacto directo de cualquier cambio económico porque los recursos de producción cada día son más limitados y cuestan más caros. En igual forma se afecta el consumidor porque los precios aumentan considerablemente. Esta situación ha obligado a las agencias agrícolas a enfatizar las actividades que tiendan a equilibrar o normalizar la economía del país. Así las cosas, el Servicio de Extensión Agrícola, por ejemplo, estableció el Departamento de Economía Agrícola. Este departamento incluye una Sección de Mercadeo.

La Sección de Mercadeo se dedica a orientar a los agricultores en relación con todas

las actividades necesarias para la preparación de los productos para el mercado. Otra ayuda de importancia estriba en que los agentes de mercadeo le ayudan al agricultor a conseguir nuevos mercados o canales de venta para sus productos.

El mercadeo de un producto incluye todas las funciones que se realizan para almacenar, transportar, procesar y distribuir el mismo, de tal manera que dicho producto se ofrezca en venta en la forma, hora y sitio que los consumidores desean. Estas funciones las realizan especialistas cada día en mayor grado. En otras palabras, el que el propio agricultor realice estas funciones está pasando de moda. Sencillamente, el agricultor en muchos casos carece de información. Además el tiempo valioso que el agricultor dedica a estas funciones, medido en dólares, hace la práctica poco económica. Es decir, que este tiempo, dedicado a labrar la tierra o a contabilizar el negocio agrícola, resulta más productivo.

Estudios realizados en los Estados Unidos demuestran

que el agricultor recibe aproximadamente cuarenta centavos de cada dólar que los consumidores invierten en productos de la finca. Es una realidad que los gastos de clasificación, embalaje y distribución exceden al precio que recibe el agricultor. Estos costos de mercadeo son generalmente inflexibles, o sea, no varían mucho. A pesar de que en los últimos años las técnicas y métodos de manipulación de los productos han mejorado notablemente, todavía puede mejorarse la eficiencia. Una mejor eficiencia puede reducir los costos de mercadeo lo que automáticamente bajaría el precio de venta al consumidor y podría aumentar la participación del agricultor en el dólar que el consumidor gasta. El ciudadano promedio espera que el sistema de mercadeo provea los productos constantemente, preferiblemente a precios que le permitan mejorar su standard de vida. Nuestra meta debe ser c onseguir una mejor eficiencia para que la aspiración del consumidor y la necesidad del productor ambas sean satisfechas.

Viene de la página anterior cie es de color verde claro u obscuro; que no están malamente deformados; que no son demasiado grandes; están frescos, firmes y libres de daños causados por congelación o escaldaduras de sol y que no tienen daños serios causados por cicatrices, amarillamiento, quemaduras de sol, tierra y otras materias exrañas, por el mosaico u otras enfermedades, por insectos o daños mecánicos. A menos que de otra manera se especifique su diámetro no será mayor de 2 3/8 pulgadas y su longitud no mayor de cinco

Sin clasificar - consiste de pepinillos que no han sido clasificados de acuerdo con los grados arriba descritos. Esto no es en realidad una clasificación o grado específico.

tra aquellos que la poseen.

El lazo más fuerte de humana simpatía, fuera de la relación de familia, debe ser aquel que una a todos los hombres de trabajo, de todas las naciones, de todas las lenguas y de todas las razas. Y esto no debe conducirnos a una guerra contra la propiedad ni con.. La propiedad es el fruto del trabajo, es algo deseable, es un bien positivo para el mundo... Que algunos suelen ser ricos sólo demuestra que otros también pueden llegar a serlo y esto de- be servir de estímulo a la industria y a la iniciativa perNo permitamos que aquel que no posee un hogar destruya el de otro, al contrario ayudémosle a ser diligente para que fabrique uno para sí mismo, ase- gurándole así por ejemplo que el suyo no será objeto de violencia una vez que lo haya edificado...

ABRAHAM LINCOLN

Si el productor de pepinillos desea obtener buenos precios en el mercado americano es necesario que tome todas las precauciones posibles para poder venderle un producto de buena calidad y bien clasificado. Es necesaria una buena manipulación durante la cosecha, la clasificación y la transportación. Es indispensable también el uso de trabajadores expertos en toda la fase de su producción, recolección y preparación para el mercado. Además, para asegurar una buena producción y la buena calidad es obligatorio el uso de las mejores prácticas agronómicas de abonamiento, combate de -insectos, combate de enfermedades, etc.

Si el productor vende bajo una marca o bajo su nombre como agricultor es importante que ese producto se de a conocer como de buena calidad. Así conseguirá la confianza del comprador y sus pepinillos obtendrán mejores precios en el mercado. No debe olvidarse que hay que darle al mercado, lo que el mercado exige y demanda.

REVISTA DEL CAFE ABRIL, 1957

por PEDRO F. GIUSTI PIAZZA

Era un día de bullicio y ajetreo en Jayuya. Unos iban y otros venían presurosos por las angostas e históricas calles de este pequeño pueblo que cae muy bien al visitante por su de- licioso clima. Y por la hospitalidad de su gente. Gente humil- de y trabajadora que ha hecho de Jayuya el pueblo del toma- te y del café también. Allí se cultiva de todo. Hasta las mu- jeres se dan hermosas. Jayuya siempre es así, pero cuando hay reunión en los Cafeteros , como acostumbran decir los socios, la vida rutinaria toma otro cariz.

Entre los que venían a paso agigantado para la reunión estaba un socio muy entusiasta y muy cumplidor. Con cara joven, espíritu lozano y entusiasmo desbordante. Lle- gÓ a la Escuela Superior en donde se celebraba la reunión y tomó asiento en el proscenio.. Habló, opinó, censuró y aplaudió. Fué nombrado otra vez miembro del Comité Local. Por tercera vez lo eligen. Termina la reunión y se nos acer- ca.

¿En qué andas? nos pregunta. Y al decirle que en nuestra labor periodística, nos invita para que hablemos. Se habló de muchas cosas, pero muy especialmente de su finca. Nos invita a visitarla y en nuestro regreso a Ponce nos acom- paña durante varios kilómetros.

Allí es mi finquita. Vamos que a lo mejor encuentras qué retratar.

Hemos llegado, pues, a la finca de don Damián Rivera Pérez. La propiedad consta de unas 20 cuerdas dedicadas al cultivo del café y frutos menores. También hay terreno dedicado a pasto. Don Damián la atiende desde el 1946, año de la muerte de su padre. Desde entonces está en sucesión con dos hermanos más y su señora madre.

Entramos de lleno en la conversación que escucha junto a nosotros nuestro Editor, señor Gil de Lamadrid. Don Da- mián entra en detalles. En los primeros años la cosecha era

buena, pero tuvo la finca algún maltrato y bajó a sólo. cua- tro quintales. Seguí mejorando hasta esperar por lo menos 40 quintales de café. Esto lo espero debido a que he tumba- do sombra vieja, y sembrado nuevos cafés. También me aco- gi al plan de abonamiento en toda la finca y las terrazas y cunetas no han faltado. He mejorado los pastos con el pro- pósito de tener algún ganado en las mejores condiciones.

Don Damián se esmera en el cultivo de su finca porque en esa fue que hizo sus primeros pasos en la agricultura cuando ayudaba a su padre en los quehaceres de su tierra. A la vez estudiaba hasta lograr un tercer año de escuela su- perior, la que abandonó para dedicarse de lleno a su actual ocupación.

Nuestro colega nació en el Barrio Collores de Jayuya en el 1925. Es hijo de don Tomás Rivera (QEPD) y doña

Francisca Pérez. Está casado con doña Gloria H. Alfonso en quien tiene tres hijos: Angelita, Carmen Celia y Damián.

Heredando también los ideales cooperativistas de su se- ñor padre, don Damián ingresó en la gran familia de Ca- feteros en el 1946. De esta manera perpetúa la obra inicia- da por su progenitor que fué socio-fundador de la coopera- tiva. Al opinar respecto a su organización, nos dice: La fuerza organizada de los agricultores es la única que puede hacer posible grandes logros en la agricultura. Y Cafeteros de Puerto Rico los ha conseguido. Por eso debemos respal- dar nuestra segunda casa con tesón y entusiasmo.

DAMIAN RIVERA PEREZ

UN ASPECTO DE NUESTRA VIDA SOCIAL CASI OLVIDADO

por M. PEREZ GARCIA

Dios Todopoderoso plantó un jardín, y en verdad, que es éste el más puro de los placeres humanos; es el más grande refrescamiento del espíritu del hombre. Sin jardines, edificios y palacios no son sino las más groseras obras manuales. Y verá el hombre que, cuando las dedades crecen en civilidad y elegancia, los hombres logran construir con majestuosidad antes de lograr crear jardines con exquisitez, como si la jardinería fuera arte de la mayor perfección. Así lo dice Bacon. Y nuestros abuelos mucho se cuidaron de tener siempre siquiera un jardincillo frente a su casa, en su solar o batey.

En verdad, Puerto Rico todo es un bello jardín. Un bello jardín paisajista. Un parterre. Sin embargo, no es menos cierto que Puerto Rico necesita jardines. Jardines en las residencias privadas de la urbe y de la ruralía. Jardines que constituyan un espacio vital agradable para el ciudadano de nuestros días que, aquí en Puerto Rico, tanto en la zona urbana como en la zona rural, vive martirizado por el continuo ajetreo de las ocupaciones apremiantes que no le permiten mirar contemplativamente la belleza natural de nuestro paisaje isleño.

Puerto Rico necesita jardines. No jardincillos de Adonis que alegran al ver brotar a los ocho días lo sembrado sino los que dan goce al espíritu por el arte de la verdadera agricultura que hace que la simiente dé fruto a los ocho meses de trabajo constante y esforzado .

Creamos grandes y pequeños estadios para el desarrollo de actividades que contribuyen eficazmente a la formación de cuerpos sanos para mentes sanas. Dedicamos áreas específicas al estacionamiento de vehículos de motor que tanto abundan en Puerto Rico y que ya van quedándose con todo el espacio en nuestras calles y carreteras y con una enorme superficie en nuestros par- ques de recreo prácticamente despojados de árboles, arbustos y otras plantas ornamentales, pero superpoblados de automóviles.

Nada o muy poco para recrear el espíritu en sus más hondas raíces emocionales. Por eso hay que crear, además de los pequeños jardines privados, muchos parques para verdadera recreación sola-

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Y MEJOR PRECIO EN

zosa del espíritu. Parques-jardines, pudiéramos decir, sin las restricciones No pise la grama . Areas amplias, sombreadas y frescas, donde puedan echarse sobre el césped los que a ellas se acercan en sensata búsqueda de tranquilidad y descanso o en rastreo de pequeñas, escondidas maravillas de la Naturaleza. Chicos y mayores, en ambiente de locas pero seguras inquietudes los unos y de pura y sana dejadez los otros. Inmersos todos en la plenitud de la campiña. Puerto Rico necesita jardines. Y los puertorriqueños necesitamos aprender mejor los procedimientos técnicos más avanzados para la formación de jardines adecuados a las necesidades espirituales de las familias puertorriqueñas. Necesitamos aprender el arte

de la jardinería para bien aprovechar el poco espacio territorial de que disponemos, en la creación artificial de rincones naturales que nos aseguren, en la urbe, el contacto cotidiano con la Naturaleza, y en los campos, una variante reducida de nuestro bello paisaje natural perpetuo que, a fuerza de tanto mirarlo, ya no lo vemos nunca.

Además, ahora que Puerto Rico está en una etapa de maravilloso, sorprendente desarrollo industrial, convendría considerar lo provechoso que sería el establecimiento de jardines apropiados en los alredederos de las edificaciones donde se instalan las industrias. El embellecimiento de los contornos contribuiría a crear en los empleados un clima sicológico de apreciable significación positiva en cuanto a sus relaciones para con la empresa y para con los empresarios. Esto redundaría en una más alta eficiencia en sus labores.

O STARTING AND GROWING MASH

O SUPER LAYING MASH

O BROILER MASH PELLETS AND PELLETS w/SULFA

S CHICK SCRATCH

O SUPER COARSE SCRATCH

O OYSTER SHELLS

O MAIZ PARTIDO

Se nos ocurre hablar de jar- dines ahora porque acabamos de recibir de la Editorial Salvat una obra sobre jardinería, escrita por el Ingeniero Agrónomo Gabriel Bornás y de UrcCullu, Especialista en Floricultura y Arquitectura de Jardines, la cual, en opinión nuestra, es obra que debiéramos estudiar detenidamente para colocarnos en condiciones de contribuir al desarrollo de un buen plan de jardines en nuestro país. El contenido de la obra incluye conceptos técnicos prácticos sumamente inteligibles a base de los cuales podemos ofrecerle a nuestras

Sigue al frente

Viene de la página anterior

tamilias campesinas y urbanas la orientación y la destreza necesarias para la ejecución del plan. Y hasta los funciona- rios del Gobierno relacionados con la construcción, conservación y mejoramiento de parjue podrían benefisiarse del contedido de la obra. No es éste un nuevo libro de jardinería que se abstina en enorgullerce a toda costa de los jardines españoles de épocas pretéritas, bellos unos y amanerados otros, o se des- lumbra ante creaciones uni- versales que tuvieron su razón de ser, pero no son aptas en las actuales circunstancias , dice el autor en el prólogo de la obra. Y agrega más adelan- te: Los paisajistas de todo el mundo se esforzaron y esfuer- zan en considerar el jardín de nuestro tiempo como lugar

habitable para la familia media y precisamente como espacio donde aquella pueda encontrar compensación al desgaste de nervios que la vida cotidiana nos impone.

Papel fundamental el de estos jardines, que no han de trazarse para apreciar sus perspectivas, en contadas oca- siones, desde los balcones habitualmente cerrados de un palacio, sino que han de visitarse paso a paso, un día tras otro, en las diferentes estacio- nes del año, por unos seres humanos que sólo pueden es- perar su mejora espiritual, del amor al árbol y de su convi- vencia con los vegetales.

Este es el jardín que nos interesa y merece nuestro es- pecial respeto y consideración.

La obra del Ingeniero Bornás consta de 5 capítulos, en el primero de los cuales se hace un recorrido histórico por la jardinería mundial a través del cual se explica la evolución de los jardines desde sus orígenes y, específicamente, se expone la evolución histórica del jardín español. Los capitulos siguientes incluyen la definición de la jardinería y sus objetivos; una exposición detallada de las plantaciones y cultivos ornamentales para jardín, y un examen detenido de los diversos tipos de Jardines y de lo que es y como se contruye el jardín. Termina la obra con un exten- so capítulo dedicado a los par- ques públicos y espacios verdes, los parques residenciales, las autopistas y accesos y al paisaje y jardín rural.

En síntesis, la obra de don Gabriel Bornás y de Urcullu, máxima autoridad española en Floricultura y Arquitectura de

Jardines, ofrece al lector un tratado completo, moderno y de máximos valores prácticos y utilitarios, de igual interés para el técnico y el aficionado, en el que se estudian las variedades de flores y plantas ornamentales y todos los medios y técnicas apiicables y su aprovechamiento en la creación de bellos jardines que, a su inapreciable valor espiritual, sumen valores eco- nómicos con la siembra y cul- tivo en ellos de hortalizas y otras plantas cuyos frutos son de consumo humano diario para la conservación de la sa- lud.

Es un tomo en cuarto, de 528 páginas, ilustrado con 136 grabados y 6 láminas a todo color. La obra está nítidamente impresa y su encuadernación en tela verde con sobrecubier- tas a color, da gran realee a los méritos técnicos y prácti- cos de la misma.

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LUZ Y SOMBRA

Yo renací en su nombre

En dos sílabas cortas de musicales voces. ¡Nunca la brevedad pudo tener la fuerza de haber creado la vida y detener el tiempo! Yo venía de un túnel de silencio y olvido. Y ella estaba en la cumbre como un árbol de fuego: erguida en su ramaje de tierno sol y luces y amparadoras lumbres.

Hacía tiempo la vida me había lanzado a sombras de túneles sin bocas.

Corredores tapiados por muros sin relojes habían aprisionado las alas de mis sueños.

Yo era un hombre enterrado. Una cárcel de barro calcinaba mis fuegos.

Pero llegó su nombre: (oh, brevedad de sílabas de musicales ondas!) y nunca, nunca el verso reventó en una espiga de enterrados abismos con la fuerza implacable de nuestro breve encuentro

j¡Se val ¡Se val gritaba.

Y era su voz el grito de las cosas que nacen y se enfrentran de pronto con las que ya se mueren. Yo era un hombre sepulto que venía del subsuelo. Una voz enterrada en la tierra de nadie. Ella un sol que nacía... una frágil crisálida que quemaba sus alas. Por eso al encontrarme, se deslumbró de pronto en sueños revelados de un hombre que venía con secretos muy hondos. Había vivido mucho en abismales frondas perdidas en la entraña de túneles sombríos. Un hombre, sólo un hombre, una entelequia humana en regreso de un pozo donde hacían moradas los sueños insepultos de aquellos que buscaron la música en el verso.

iSe va! ¡Se val clamaba en el encuentro: "Es mi traje de luces que se va deshaciendo en la tarde indecisa de este extraño milagro'. ¡Y temblaba su luz en mi sombra implacable!

CEMENTERIO EN VERMONT

¡Cuánto frío! ¡Cuánto hielo! Aquí la tierra yace bajo la capa helada de la nieve. El silencio se arropa con lo blanco. Y la muerte iza banderas blancas bajo los soles blancos.

A veces, unos rumores hondos, se escapan, se dejan escuchar y hasta nosotros llegan y son heladas voces de las almas en busca de calor. ¡Aquí la lumbre es la esperanza!

(Todo quiere sentir la llama que consume y crea)

¡Cementerio pequeño tapiado sobre el lomo de onduladas colinas: entre maderas duras de los olmos del Norte y los eternos pinos!

De noche cuando el silbo del viento va rozando la nieve, hasta la misma Muerte siente frío y se arropa con su velo de sombral

El hombre quiso darle un sonido a este vasto mundo de soledad... y con ternura hizo senderos de maderas.

Así, de tarde en tarde, bajo los olmos se oye el tañido lejano de una dulce campana y unos pasos que llegan y de pronto se alejan. ¡Nada, nada y todo se detiene en este cerco helado de la Muerte!

Y los días son lentos, y hasta la carne tarda en convertirse en polvo. ¡Y es escasa la siembra de la humilde cenizal !Y el derramado zumo se congela en la sombral

Obdulio Bauzá

Puertorriqueño

del libro Las Voces Esperadas

ALEO SOBRE LETRAS

por NEMESIO R. CANALES

Recuerdo que hace poco anuncié que iba a hablar de De la Sima , de Braschi, y de La eterna orquídea , de Matos.

No soy muy fuerte en eso de hacer frases. Detesto el estilo hinchado, sonoro, campanudo, que algunos emplean cuando quieren decir bien de una obra cualquiera.

Me limito, pues, a declarar lisa y llanamente que los amigos Matos y Braschi, por el exquisito manjar que nos han dejado saborear a los amantes de lo bello, merecerían, cuando menos, que fuese yo mujer y mujer bonita para darle cuatro abrazos a cada uno en premio de su fina labor literaria.

Aquí hay mucho literato, mucha gente que garrapatea cuartillas, pero, si yo fuera mujer, juro que a bien pocos les tocaría en suerte el bocado de un buen abrazo mío.

Se abusa mucho todavía en Puerto Rico de la Retórica, esa condenada Retórica que nos encariña con lo artificioso, con lo rebuscado, con el símil pedantón y de mal gusto, con el período hueco y pomposo que no dice nada, con la frase retorcida o endemoniada que nadie entiende, con una colección, en fin, de altisonancias y sonoridades ridículas, capaces de hacerle perder la paciencia a un santo.

Y es por eso que me entusiasman los dos trabajos de que estoy hablando: porque en ellos la sencillez y el buen gusto se mantienen hasta el fin, y no hay ningún manchón de colo- rete retórico que interrumpa la impresión agradable que causan los tonos suaves del bello conjunto.

Es una humanidad triste la que nos pinta Braschi en De la sima; es una humanidad hampesca de zahurda o za-

guán, la que va surgiendo de la oscura sima; pero se mueven todos en un ambiente tal de realidad, forman todos un cuadro de vida tan sencillo y tan intenso, que involuntariamente nos sentimos como envueltos en la misma brumosa melancolía que flota sobre las figuras humildes y dolientes evocadas por el pincel del artista.

En De la sima no hay sentimentalismo declamatorio, no hay ayes y gritos y actitudes de melodrama; y sin embar80, esa sima de Braschi nos sacude, nos conmueve, nos hace sentir la amarga sensación de aplanamiento que produce frente a ciertos destinos humanos esta inmensa cosa inexorable que se llama la vida.

En el cuento de Braschi no pasa nada: no hay intriga, no hay conflicto, no hay puñalada, no hay casorio; sólo hay un puñado de desdichas humanas agrupadas silenciosamente en la huraña lobreguez de un húmedo zaguán. Y en eso, precisamente, está el mérito de la obra: en que la habilidad del autor no ha necesitado que pase nada ev aquel zaguán para interesarnos y conmovernos. Se ha limitado a ponernos delante tres o cuatro tipos humanos bien reales, bien vivos ¡cosa tan difícil!l y esto lo ha hecho con tal so- briedad de tintas y trazos tan vigorosos y diestros, que di- fícilmente se le borran a uno del alma las líneas del cuadro.

¡Y qué decir de la hermosa canción en que Matos, en un bello rapto de pensador o de poeta, saluda a la curva!

Leyendo La eterna orquídea llega uno a sentirse tan subyugado por el ritmo de su prosa, de esa cálida y brillante prosa de Matos, que le dan a uno ganas de no volverse a acordar de los versos. Porque ¿qué falta hacen los versos cuando se logra cantar como canta Matos en el párrafo que voy a transcribir como una muestra?

Todo el arte esencial descansa en el arco, en el elip- soide, en la bellísima serpentina de la curva, que da pomposas apariencias a la orquídea y fabulosos tonos de luz al arco iris. ¿Cómo no admirarla en la gentil belleza de la mujer? Sus formas son la apoteosis musical de la curva: ellas tienen la cadencia de una onda vibrando sobre unas cuerdas de cristal: cantan la belleza como lo puede hacer un poeta y trazan la belleza como lo pudieran hacer estatuarios y pintores en sus más delicados ensueños de amor y de gloria.

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EN LA NUTRICION DE CERDOS

por JULIO PAGAN PADRO Especialista en Cerdos

nos y de esta manera los cerdos pueden hacer una mayor utilización de los alimentos que consumen.

Estas drogas se pueden conseguir puras o en combinación con la vitamina B-12. Tenemos en el mercado varios productos que tienen los antibióticos. Estos se pueden añadir al alimento en caso de que éste no lo traiga, pero ya casi todos los alimentos concentrados traen los antibióticos en forma de suplemento.

Se ha encontrado que los antibióticos tienen los siguientes resultados favorables en la nutrición de los cerdos.

Se Buscan Medios de Prevenir Y Curar Timpanitis en el Canado

El doctor Carlos Gaztambide Arrillaga, Zootécnico del Servicio de Extensión Agrícola de la Universidad de Puerto Rico, informa que los estudios llevados a cabo por el Departamento Federal de Agricultura arroja nueva luz y esperanzas sobre el viejo problema de la timpanitis en el ganado.

La timpanitis ha sido un problema común de los ganaderos desde los tiempos bíblicos. Sin embargo, poco se conoce acerca de su causa, prevención y el tratamiento más efectivo.

El uso de antibióticos en la nutrición de cerdos se está popularizando debido a los resultados halagadores obtenidos cuando éstos se incluyen en la dieta diaria. Se ha probado que cuando éstos se usan en la alimentación, los cerdos adelantan de un 20-25 por ciento más que cuando no se usan y se consigue una reducción en el consumo de alimento.

Los antibióticos son drogas en polvo que se han obtenido por varios procesos de fer- mentación usando distintos or- ganismos. Los más comunes son penicilina, aureomicina, estreptomicina y terramicina.

Hay distintas teorías sobre cómo trabajan estas drogas, pero la más común es que evitan el desarrollo de organismos indeseables en los intesti-

1. Se producen lechigadas más uniformes y se consigue mejor desarrollo del cerdito guajino.

2. Se mejora la eficiencia en la utilización del alimento en un 5 a 10 por ciento.

3. Se aumenta la resistencia a ciertas enfermedades y anormalidades, incluyendo la diarrea en un gran número de casos.

4. Cuando se usan los antibióticos en cerdas fecundadas o cerdas adultas, los antibió- ticos no tienen ningún efecto en el peso, vigor y resistencia a enfermedades de los cerditos recién nacidos.

5. Los antibióticos no producen efecto alguno en la calidad de la carne.

El doctor Gaztambide Arrillaga añade que todavía no existe una contestación definitiva, pero que las recientes pruebas del Departamento Federal de Agricultura indican que existen probablemente unas cuantas causas que obran entre sí. Los animales bajo estudio difieren grandemente en su susceptibilidad a la timpanitis. Esta susceptibilidad no puede relacionarse a sus hábitos de alimentación o el total de alimentos consumidos. La susceptibildad a la timpanitis puede ser una característica hereditaria, conciluye el Zootécnico de Extensión.

Aún no se pueden ofrecer recomendaciones específicas sobre cómo tratar este mal. Sin embargo, puede remediarse usando un tubo estomacal grande. Los investigadores creen que al presente, éste es el método más seguro. Los viejos remedios, tales como la querosina y el aguarrás, son a veces efectivos, según el doctor Gaztambide Arrillaga, porque destruyen la espuma que no permite que los animales puedan eructar y así ir eliminando los gases acumulados.

Julio Pagán Padró

Factor de Gran &1if¡coc¡ón

PRESENTACION ATRACTIVA DE FRUTAS Y VEGETALES FRESCOS

por RAMON BERROCAL Especialista en Mercadeo

De nada vale producir un producto si los consumidores no lo demandan. A veces es necesario crear dicha demanda, pues a un volumen mayor de venta se reducirían los costos de su distribución y se benefi-:arían los productores, las agencias de mercadeo y los consumidores.

Una de las formas de crear una buena demanda por un producto es la presentación atractiva del producto y en frutos y vegetales frescos este factor es de gran significación.

Todo aspecto en la vida requiere un conocimiento del problema, su solución y sobre todo un planeamiento adecuado. La presentación atractiva de frutas y vegetales frescos no es una excepción a la regla. Es necesario para llamar la atención y crear una presentación atractiva conocer ciertos principios básicos. En estos productos el contraste que forman la diversidad de sus colores se presta fácilmente para crear presentaciones atractivas y artísticas que fácilmente captan la atención del consumidor y crean en ellos el deseo de comprar. Se trata por todos los medios de crear una impresión de viveza, abundancia, jugosidad en los productos, frescura y so- bre todo de limpieza.

El consumidor es un ser consciente y generalmente desea un producto fresco y de calidad. La presentación artística de los productos fresCos, sea esta hecha con pro-

ductos a granel o con productos nítidamente empacados, crea la confianza necesaria en el consumidor y por lo tanto la tentación de comprar di- chos productos aunque no los tenga en su lista de compras.

El efecto de la actuación del consumidor conllevará posiblemente a un aumento en las ventas lo cual redundará en beneficios para todos los grupos envueltos en el mercadeo de estos productos al poder reducir los costos por unidad lo que permitirá una participación mayor al productor y un precio más bajo al consumidor que podrá conseguir el pro- ducto en la forma deseada, en el tiempo requerido y de superior calidad.

Recuerde que su objetivo no es satisfacer la vanidad del consumidor sino proveerle productos sanos, frescos, jugo- sos y limpios. Recuerde siem- pre que usted vende alimen- tos que deben mantener una población robusta, saludable y contenta.

Algunos de los principios básicos para una buena pre- sentación de sus productos son:

1. Limpieza y Sanidad

Los aparadores de productos frescos sean estos neveras, refrigeradores, congeladores o aparadores corrientes deberán mantenerse constantemente limpios. Los productos necesariamente deberán estar limpios y sanos. A veces es necesario preparar los produc-

tos para su presentación deshojándoles, cortando los tallos duros que sobresalen, etc.

Recuerde todo deberá estar limpio, un aparador sucio destruirá la creación artística de la exhibición de los productos, o viceversa, un aparador limpio y reluciente perderá toda su efectividad si los produetos están sucios, marchitos o podridos.

2. Presente y exhiba produetos frescos y lozanos

La base para conseguir este objetivo es comprar solamente productos frescos y de calidad. He aquí la necesidad de enfatizar la clasificación de productos de acuerdo a las normas establecidas por el Departamento de Agricultura del Estado Libre Asociado o del Departamento de Agricul- tura Federal. Los estándares o grados establecidos por es- tas agencias permitirán un mercadeo más ordenado y creará la confianza en los compradores de que los pro- ductos son sanos, frescos, lim- pios y de la calidad requeri- da. Evitará además costos innecesarios al detallista y un rápido movimiento del produeto. Esté pendiente de la lozanía de estos productos ob- servando cuidadosamente su manipulación y temperaturas adecuadas no solamente du- rante el día sino también durante la noche.

3. Contraste de Colores en la presentación de los productos

Las frutas y vegetales fres- cos presentan una gran varie-

dad de preciosos colores. Resalte estos colores mediante la presentación de los productos. Los colores verde claros son balanceados con los colores amarillos, los amarillos resaltan los colores pardos o castaños, los verde obscuros hacen un contraste excelente con los rojos y los púrpuras resaltarán los blancos y cremas.

Una presentación artística hará mejor uso de los espejos donde se usarán y crearán una impresión de abundancia.

4. Facilidad y Convención para el Comprador

El comprador debe poder comprar con la mayor conveniencia posible. Hay que considerar que los consumidores varían en tamaños y por eso el producto debe estar accesi- ble y a su alcance. Evite que el comprador tenga que hacer esfuerzos innecesarios para adquirir los productos, póngalos al alcance de su mano y al nivel apropiado de visión.

Para obtener mejores resultados no mezcle los productos diferentes y de exhibir pro- ductos a granel no lo haga en forma de pirámide. Recuerde que usualmente las primeras seis u ocho camadas de la pi- rámide se venderán y los pro- ductos en la base no se moverán rápidamente lo cual podrá causarle trastornos por deterioro y pérdida en calidad.

Sigue al frente

En casos como las lechugas arrepolladas o repollos exhíbalos con el botón del tallo hacia arriba. Esto ayudaría al consumidor a manipular el producto fácilmente y evitará deshojos innecesarios.

En productos farináceos que sean largos o vegetales de tallo largo como las zanahorias, el apio americano, etc. exhíbalos horizontalmente con el tallo grueso paralelo a la parte frontal del aparador. Esta disposición ayudará a resaltar los colores, facilitará su manipulación por el consumidor y dará una impresión de abundancia.

Para evitar la mezcla de los productos use divisiones entre ellos. Evite en todo lo posible la agrupación, aunque sea de un producto, en forma confusa y revuelta. En caso de no usar divisiones alterne sus productos en tal forma que los que rueden estén separados por camadas de productos fijos.

2. La exhibición de productos deberá mantenerse balanceada, evite que parezca una cadena de montañas, La idea es mantener los productos nivelados evitando grandes cantidades de un producto en una sección y casi ninguno en otra. Secciones con poco producto crean la impresión de que los productos son rezagos o mercancía dejada del día anterior y por lo tanto productos de inferior calidad. La impresión que hay que crearle al consumidor es de abundancia y calidad para evitar estas situaciones y nivelar los produetos en la exhibición, rellene las secciones donde el producto esté más bajo que lo normal usando cajas vacías u otros productos que no sean propensos a dañarse o estén debidamente empacados.

6. Distribuya el espacio del aparador adecuadamente de acuerdo con sus productos. Hay productos que tienen mayor demanda que otros. El de-

REVISTA DEL CAFE ABRIL, 1957

tallista por lo general conoce los productos de más venta en el departamento de frutas y vegetales frescos. Estos produetos claves deberán recibir mayor espacio que los demás. Para crear ventas no deberán estar productos de mayor demanda exhibiéndose juntos, deberán espaciarse de manera que otros productos que se deseen promover sean traídos a la atención del consumidor. Esto crea la compra por estímulo, y aumentará el movimiento rápido de sus productos y el volumen de ventas.

7. Ventas especiales:- En épocas de abundancia de los productos se debe ofrecer al consumidor la oportunidad de comprar productos de calidad a precios bajos y al productor la oportunidad de disponer de su producción como estímulo para que continúe produciendo normalmente.

Las ventas especiales crean interés y además es un medio barato y eficaz de propaganda para atraer clientes no sólo al departamento de frutas y vegetales frescos sino a su tienda. Un cliente satisfecho es el mejor anuncio que usted tiene.

8. No olvide fijar correctamente los precios a sus productos. Al consumidor generalmente no le gusta preguntar y el fijar precios en forma clara y convincente aumentará sus ventas y evitará problemas al comprador. Para muchos consumidores el factor tiempo es muy vital y la fijación de precios le facilitará una selección rápida de los productos. »

9. Rocíe frecuentemente sus productos frescos que lo necesitan para mantener la temperatura apropiada y el control de la humedad. El humedecer los productos es muy importante no importa que usted use una nevera para ex-

CAFETEROS

poner sus productos o un aparador seco.

Recuerde que no todos los productos pueden humedecerse, hay sus limitaciones. Para facilitar la operación exhiba los productos que deben humedecerse separados de aquellos que no deben mojarse.

No deberá humedecer sus productos innecesariamente, hágalo cuando note que empiezan a secarse y pierden la lozanía.

Donde se usan refrigeradoras abiertas para la exposición de productos y se atiende adecuadamente la temperatura y la humedad los productos podrán mantenerse adecuadamente y sin perder su condición durante la noche o el fin de semana si se cubren con un paño húmedo ya que se mantendrá una humedad relativamente alta y una temperatura baja.

10. Haga una relación eficiente de sus productos.

No todos los productos presentados para la venta se mueven rápidamente y no todos los productos de una sección se venden y como es necesario reponerlos con un abasto fresco la tendencia general es el mezclarlos. Esta política es indeseable. Productos que se han quedado de una exhibición anterior no deben mezclarse con el producto fresco. Productos marchitados o que han perdido su lozanía y brillantez al mezclarse con productos frescos pueden hacer fracasar su objetivo y crear desconfianza en el consumidor.

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Al llenar de nuevo las secciones de su exposición de productos coloque la nueva mercancía primero y lo dejado del día anterior si está en buenas condiciones después de manera que quede encima de la nueva y se pueda vender primero. La otra alternativa es empacar la mercancía del día anterior, ajustar su precio y ponerla encima de la

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UN MERCADO PUEDE AUMENTAR LOS INGRESOS DE LA FINCA

por MARIO L. CONDE THILLET Editor de Prensa, SEA

Un mercado a la orilla de la carretera (roadside market) que ha sido bien planeado, está bien surtido y es bien atendido puede dejar pingues ganancias al agricultor. Además, le ayudará, en parte, a resoiver sus problemas de distribución o mercadeo. Sin embargo, el éxito de esta empresa dependerá de que tome en cuenta ciertos factores, y siga ciertas recomendaciones.

Para asegurar una buena clientela es indispensable que el mercado esté bien localizado. Es conveniente situarlo en una vía de bastante tránsito y, preferiblemente, cerca de un pueblo o ciudad. El mejor sitio es a la derecha de la carretera que va hacia el pueblo.

El mercado ha de mantenerse siempre limpio y ordenado. También debe haber suficiente espacio para estacionamiento ya que la mayoría de los clientes vendrán en carro. Los alrededores deben ser atractivos. Este puede conseguirse sembrando grama, plantas ornamentales y árboles. También algunos asientos y mesas rústicas ayudarán a crear un ambiente acogedor. No debe olvidarse que la bue- na apariencia de un negocio atrae y retiene clientes.

Sin tener que pasar mucho trabajo, los compradores de- ben ver lo que hay para ofrecerles. Por eso es necesario que hayan suficientes aparadores y vitrinas de altura conveniente para que ellos puedan seleccionar rápidamente

Presentación Atractiva de...

Viene de la página anterior mercancía nueva y se puede vender primero.

Recuerde que si el producto ha desmejorado mucho no lo exhiba conjuntamente con el fresco, ajuste su precio y véndalo en otra parte del departamento.

11. Claridad y luz

Para enfatizar el contraste de colores, la limpieza, la lozanía de los productos y el éxito de la exposición de productos es necesario tener suficiente luz. Poca luz es indispensable y el exceso de luz causa sombras dando la impresión de suciedad. Recuerde que el consumidor le gus-

ta ver y seleccionar lo que compra.

12. Orietnación al consumidor

Aunque no ha recibido la debida atención la orientación al consumidor es uno de -los mejores anuncios en un departamento de frutas y vege- tales frescos. Al consumidor le gusta probar nuevos platos y recetas. Distribuya recetas o grupos de recetas de cocina o panfletos instructivos para el consumidor. Los consumidores están atentos a la salud de sus familiares y datos del valor nutritivo de las frutas y vege- tales frescos son para ellos de

lo que desean. No es buena práctica esconder bajo los productos superiores aquellos de inferior calidad. Hay que recordar que sólo a los tontos se puede engañar dos veces y que en esta época los tontos están en minoría. La mejor propaganda para cualquier negocio es que se diga que ven- de siempre lo mejor.

El negocio necesitará agua corriente para lavar las hortalizas y frutas y mantenerlas limpias, frescas y atractivas. También el agua es indispen- sable para el aseo personal de los empleados y la limpieza del local y el equipo.

Un horario fijo ayudará tanto al dueño como a los posibles clientes. Este horario deberá determinarse a base de las horas de más o menos

tránsito y las horas muertas en la carretera donde esté localizado el negocio. Además, para facilitar el despacho, se deberán tener paquetes ya preparados en los tamaños o pesos más convenientes. Así se evitará pérdida de tiempo o dilación en la manipulación de los productos.

gran valor. Casi siempre la información relacionada con la mejor alimentación y las recetas de cocina han servido no sólo para aumentar las ventas sino como anuncios efectivos en la exhibición de los productos.

Si usted aplica estos principios tendrá éxito en la venta de productos frescos y perecederos. Un aumento en las ventas de los mismos le permitirá balancear mejor los precios en los departamentos de viveres, carnes y productos congelados para mayor satisfacción de sus clientes.

Por último no olvide que para preparar una buena ex- hibición de productos es nece- sario planearla con anticipa- ción, haga su plan, póngalo en ejecución y ajústelo luego de

Se puede llegar a la conclusión que un mercado a la orilla de la carretera es un gran negocio si su dueño está empeñado en vender lo mejor a los precios más razonables y en el ambiente más atractivo y acogedor. Además, con el auge que está tomando el turismo en Puerto Rico, estos negocios podrían convertirse en centros de gran atracción para los turistas. acuerdo a la experiencia ad- quirida.

Si interesa mayor informa- ción sobre este tópico le re- comendamos la siguiente lite- ratura:

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2. Produce Guide - National As- sociation of Retail Grocers 2680 N Michigan Ave., Chicago I. Illinois $0.25

3. Dallas Garden - National Association of Retail Grocers - $0.15

5. Produce Manual Fruit Dis- patch Co., Pier 3 North River, N. Y.

Y EL SEGURO SOCIAL

por A. V. FRANCESCHI Director Oficina de Ponce

El comienzo del año 1957 marca un desarrollo importante en el programa de seguro social. Cerca de 3 millones de niembros de las fuerzas armadas quedaron cubiertos por la ley; muchos hijos mayores de 18 años y que están totalmente incapacitados empezarán a recibir beneficios mensuales; abogados, dentistas y otros profesionales habrán completado su primer año bajo el programa y muchos dueños de fincas podrán reportar su ingreso de rentas de la finca durante 1956 para fines de su seguro social.

Con el comienzo del año 1957, el seguro de vejez, incapacidad y para sobrevivientes se convierte en un factor económico muy importante para el futuro de toda persona que trabaja.

A fines de 1956 se estaban pagando beneficios a 9,200,- 000 personas para un total de $485 millones al mes. Pagos de beneficios a mujeres de 62 años se pagaron por primera vez para el mes de noviembre y ya 375,000 mujeres entre las edades de 62-65 han empeza- do a recibir pagos mensuales de beneficios.

Los miembros de las fuer- zas armadas de la nación com- ponen el grupo más grande entre los que quedaron cubier-

REVISTA DEL CAFE ABRIL, 1957

tos por las enmiendas de 1956 a la Ley de Seguro Social. En número de alrededor de 3 millones, empezaron en enero pasado a ganar la protección que ofrece el programa de seguro de vejez, incapacidad y sobrevivientes bajo la misma base contributiva que otros 55 millones de trabajadores civiles. La contribución de seguro social se deducirá de la paga de los miembros de las fuerzas armadas y el Gobierno Federal, al igual que los demás patronos, pagará una cantidad igual. Los miembros de las fuerzas armadas reci- bieron créditos gratuitos para su seguro social por servicio militar en la Segunda Guerra Mundial y hasta enero 1, 1957, pero no pagaron contribución por esta protección.

Alrededor de 200,000 abo- gados, dentistas, osteópatas, veterinarios, quiroprác- ticos, naturópatas y optóme- tras quedaron cubiertos por la ley bajo las enmiendas de 1956. Como están cubiertos por la ley en su primer año contributivo que terminó des- pués de 1955, obtendrán cré- ditos de seguro social por sus ganancias de 1956. Al igual que las otras personas que trabajan por cuenta propia y que estaban anteriormente cu- biertas por la ley, pagarán su contribución de seguro social como personas que se dedican

a negocio por cuenta propia en 1957 al tiempo de rendir la planilla de contribución sobre ingresos del año 1956.

El año 1956 podrá acreditarse para efectos de seguro social a aproximadamente 400,000 dueños de fincas que las tienen arrendadas a otras personas pero, que participan en la operación de la finca. Si el dueño de la finca tiene un acuerdo con el arrendatario o medianero bajo el cual el dueño participa substancialmente en la operación o la administración de las cosechas o del ganado, el ingreso que el dueño de la finca devenga por concepto del arrendamien-

Trabajadores retirados Esposas y esposos ........... Viudas, viudos y padres de trabajadores fallecidos Madres viudas e hijos ........

El dinero para pagar estos beneficios proviene de un Fondo de Fideicomiso establecido por las contribuciones pagadas por empleados, patronos y personas que trabajan por cuenta propia que están cubiertas por la ley. Este fondo se conserva separado de otros ingresos del Tesoro Federal y puede usarse únicamente para pagar beneficios y los gastos de administración del programa.

Durante 1956 el Fondo de Fideicomiso recibió $6.6 billones, de los cuales $525,000,000 correspondía a intereses sobre la parte del fondo que no se necesita para beneficios corrientes y que están invertida en bonos del Gobierno Federal.

Los pagos de beneficios para el período de 12 meses que terminó en diciembre 31, 1956, alcanzaron a $5.7 billones o cerca de 86 ctvs. de cada dólar recibido durante el año. Los gastos administrati- vos por este mismo período fueron $133,000,000 o aproxi-

to de la misma contará para su seguro social.

A fines del año 1956 aproximadamente 60% de los 10 millones de personas de más de 65 años que no tienen ingresos de su trabajo estaban recibiendo beneficios de vejez del seguro social.

Más del 60% de los huérfa- nos de padre de la nación estaban recibiendo beneficios de sobrevivientes.

La siguiente tabla nos muestra el número estimado de personas que recibían beneficios de vejez y para sobrevivientes y las cantidades que se estaban pagando mensualmente en Puerto Rico.

madamente 2 ctvs. de cada dólar recibido. $800,000,000 o aproximadamente 12 ctvs. de cada dólar recibido en 1956, entraron a formar parte del Fondo de Fideicomiso para retenerse para pagos de beneficios en el futuro.

El activo total del Fondo en diciembre 31, 1956 era de $22.5. billones

Empezando en enero 1 de 1957 la contribución a ser pagada por los trabajadores y que será pareada por sus patrones ha aumentado de 2% a 24 %. La contribución de seguro social a ser pagada por los que se dedican a negocio por cuenta propia sobre las ganancias de 1957 será aumentada de 3% a 3 3/8%. La contribución adicional se usará para el financiamiento del nuevo programa de seguro por incapacidad que provee beneficios mensuales de seguro social a aquellos trabajadores incapacitados que cualifiquen y que estén entre los 20-65 años.

Sigue al dorso

LA EFICIENCIA DEL OBRERO DE VAQUERIAS EN PUERTO RICO

En un estudio realizado por el economista Edmundo Silva, de la Estación Experimental Agricola de la Universidad de Puerto Rico, se analizan los factores que afectan el aprovechamiento y la eficiencia del obrero en la vaquería.

A pesar de que la industria lechera ocupa el segundo lugar como factor de immrpqcia en la estructura economica de la Isla, la producción de leche en Puerto Rico no es suficiente para suplir el consumo total de este producto. Un aumento en la producción local de leche, sin el correspondiente aumento en los costos de producción, permitiría hacer mejor uso de las posibilidades de expansión de esta industria. Al efecto, el Gobierno y la industria privada realizan esfuerzos tendientes a mejorar la eficiencia de la producción y distribución de la leche.

OBJETIVOS DEL ESTUDIO

Ultimamente, los productos de leche se confrontan con varios problemas y dificultades debido, principalmente, a la escasez de obreros diestros para realizar las faenas espe-

Usted y el Seguro...

Viene de la página anterior

Los primeros dos tipos de beneficios basados por incapacidad que proveen las enmiendas de 1956 podrán pagarse desde enero, 1957. Estos son pagos a hijos o hijas incapacitados de trabajadores que están recibiendo beneficios por vejez, y a los hijos incapacitados de trabajadores que murieron después de 1939 y estaban asegurados a la fecha de su muerte. El hijo incapacitado puede recibir benefi-

cializadas que conlleva la producción de leche y al alto costo del trabajo.

Con el fin de conseguir información sobre el desarrollo de mejores prácticas de producción, de métodos para ahorrar trabajo y de organización de las labores de la vaquería, la Estación Experimental de la Universidad de Puerto Rico realizó un estudio sobre La Eficiencia del Obrero de Vaquerías en Puerto Rico, que puede ser solicitado como el Boletín 136 en la Oficina del Editor de la Estación. Los objetivos del estudio fueron los siguientes:

1. Determinar el tiempo utilizado y la distancia recorrida en llevar a cabo las distintas faenas en el establo, incluyendo el ordeño, la alimentación del ganado, la limpieza y otras faenas incidentales.

2. Apreciar la eficacia de los métodos, equipo y maquinaria que se usan en las labores rutinarias del establo.

3. Determinar y analizar los factores que afectan el uso y la eficiencia del obrero.

4. Obtener datos con el fin de hacer las recomendaciones necesarias para un mejor uso del tiempo que el obrero dedica a las distintas faenas.

ANALISIS

El análisis de las labores que se llevaron a cabo en 30 vaquerías de Puerto Rico reveló datos interesantes sobre el tiempo utilizado y la distancia recorrida por los obreros para ordeñar y alimentar las vacas, limpiar el establo y realizar otras faenas relacionadas con el ordeño.

Las variaciones que hubo en el tiempo utilizado, y la distancia recorrida al realizar estas faenas entre las distintas vaquerías incluídas en el estudio indican que una reducción de estos factores resultaría en costos de producción más bajos. Una de las principales causas de estas variaciones fué la falta de coordinación entre las distintas operaciones que conllevan el ordeño y la alimentación de las vacas. La localización de las vacas en relación con las casetas de envasar la leche y almacenar alimento y el diseño del establo son otros factores de importancia que influyen en la eficiencia del obrero.

En algunas de las vaquerías estudiadas basta el abrir un pasillo para lograr una re-

ducción notable en el tiempo utilizado y la distancia recorrida para llevar la leche. El obrero fué más eficiente en las vaquerías donde se ordeñaron las vacas con máquina.

RECOMENDACIONES

Al final del estudio, el economista Edmundo Silva recomienda las siguientes prácticas para reducir el tiempo y la distancia que hay que recorrer en la realización de las faenas del establo: ordeñar las vacas con máquina y adiestrarlas para ordeñarlas en 3 ó 4 minutos; reducir el número de viajes para llevar la leche mediante una localización conveniente del cuarto de envasar y llevando más leche en cada viaje; reduciendo el número de viajes para buscar yerba y alimento con el uso de carros de mayor capacidad; preparar el agua de miel directamente en las canoas; usar mangueras en la limpieza del establo; evitar la pérdida de tiempo por medio de una mejor coordinación de las faenas, y una mejor organización del establo que tome en consideración la localización del cuarto de envase y demás facilidades.

cios, no importa su edad, si es soltero y ha estado totalmente incapacitado desde ante de cumplir 18 años. La madre también recibe beneficios si tiene un hijo incapacitado bajo su cuidado. Los pagos a hijos incapacitados continúan por toda su vida.

El segundo tipo de beneficio mensual según las enmiendas de 1956 podrá pagarse en julio, 1957. Estos pagos se harán a personas entre los 50 y

65 años cuya incapacidad total y permanente les impida trabajar y que hayan trabajala ley durante 5 de los 10 años anteriores a la incapacidad y además durante año y medio de los 3 años antes de la incapacidad.

Las personas incapacitadas que hayan cumplido 50 años o más deberán consultar a su oficina de seguro más cercana sobre beneficios por incapacidad. Aquellas que todavía

no han cumplido 50 años deberán inquirir sobre la congelación de su cuenta de seguro social. Las personas incapacitadas que esperen después de junio, 1957 para solicitar beneficios por incapacidad o la congelación de su cuenta pueden perder sus derechos a estos beneficios.

Para información adicional sobre su seguro social, favor llamar, escribir o visitar su oficina de Seguro Social más cercana.

Es Beneficioso

PESAR UNA VEZ AL MES LA LECHE QUE PRODUCEN SUS VACAS

por Dr. C. GAZTAMBIDE ARRILLAGA Especialista en Ganado Leche-o Servicio de Extensión Agrícola

No hay duda que produce beneficios el anotar y estudiar la producción de las vacas lecheras una vez al mes. Aunque esto requiere algún trabajo, es un lujo costoso el perder en la empresa lechera por no llevar fécords adecuados. Los ganaderos de Estados Unidos lo han aprendido en 50 años de llevar récords en sus lecherías.

Es una pérdida segura el producir leche para un mercado que paga la leche a un precio prorrateado de leche fluída y leche industrial, si no se llevan récords adecuados. Sin embargo, solamente uno de cada diez ganaderos ha estado llevando récords. Para aumentar el número de ganaderos que los llevan, se ha desarrollado el programa llamado. Pese la Leche Una Vez al Mes . Con él se espera mejorar esta situación anormal.

Se puede conseguir datos sobre la producción de cada vaca por distintos métodos, pero con distinto costo. El método de pesar la leche una vez al mes es el más barato y el más práctico.

No hay duda de que se puede producir leche más barata con vacas de alta producción que con vacas de producción baja o mediocre. Cuando el promedio de la lechería es de 4,000 libras de leche por vaca al año, el costo de la alimentación por cada 100 libras de leche (45 cuartillos) es de $3.15, de acuerdo con datos oficiales obtenidos en el programa de Mejoramiento de Lecherías (Dairy Herd Im- provement Associations) para el año de 1953-1954. No obstante, si la producción anual

REVISTA DEL CAFE ABRIL, 1957

promedio por vaca es de 14.000 libras de leche el gasto de alimento por cada 45 cuartillos de leche producidos es de sólo $1.61, o sea, prácticamente la mitad. En otras palabras, esto significa que las vacas de alta producción producen leche más eficientemente que las vacas pobres o mediocres.

Por lo tanto, para administrar bien su lechería usted necesita saber cuánto produce cada vaca y cuánto alimento consume cada mes. Con esta información usted puede eliminar las malas productoras, seleccionar las mejores vacas para producir los reemplazos y las vacas adicionales. Además, podrá alimentar cada vaca de acuerdo con su rroducción.

Dentro del programa de Pese la Leche a Cada Vaca una Vez al Mes , se puede obtener esta información a un costo de cinco centavos por vaca, cada mes. En este programa el ganadero se matricula y recibe instrucciones del agente agrícola iocal. A la vez paga su cuota anual, que

es de sesenta centavos por vaca, para remunerar al empleado encargado de llevar los récords. El ganadero debe tener una balanza para pesar la leche.

El ganadero acuerda pesar todos los días 15 de cada mes, en ambos ordeños, la leche de todas sus vacas en producción y anotarla en un blanco que se le dará gratis. Allí apuntará también, la fecha del parto y alguna otra información de interés. No llevará récords de la producción de grasa. Enviará inmediatamente el blanco con la información de cada mes, al agente agrícola local. Este lo enviará al especialista en ganado lechero del Servicio de Extensión Agrícola. Este empleará a una secretaria para que calcule los resultados y los enviará al ganadero para que los use como un guía en la alimentación, selección y rezago de sus ganado lechero. Estos datos le serán muy útiles para planear las operaciones de la lechería.

Este nuevo programa ha sido desarrollado para complementar los otros dos programas de récords en lecherías, de los cuales uno está en vi- gor en Puerto Rico en cuatro áreas donde se está desarrollando el Programa de Inseminación Artificial. Tres de estas áreas están localizadas en la costa norte y la otra en el Valle de Lajas. Cuatro pe- sadores de leche y un super- visor llevan récords una vez al mes en alrededor de 50 leche- rías.

Son dos programas distintos pero ambos tienen el mismo objetivo a través de más

y mejores récords, mejorar la eficiencia y por lo tanto, la productividad de la empresa lechera.

Se espera que este nuevo y sencillo programa despierte un gran interés entre los ganaderos de Puerto Rico.

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Algunos de los admiradores de Klopstock, el poeta alemán del siglo XVIII, hicieron un viaje de Gottingen a Hamburgo para que les explicara un difícil pasaje que aparecía en una de sus obras. Klopstock recibió a sus visitantes con gran amabilidad, leyó el pasaje en cuestión, y dijo:

No recuerdo lo que quise decir cuando lo escribí, pero sé que es lo más hermoso que jamás he escrito. Lo me- jor que ustedes pueden hacer es dedicar el resto de sus visitas al descubrimiento de su significado.

El chino, que es hablado por 488 millones de personas, es el más difundido de todos los idiomas.

Los naturales de las Indias Orientales Holandesas consideran de mal tono que mari- do y mujer caminen tomados del brazo.

Alejandro Magno conquistó el mundo cuando tenía 24 años de edad.

El estallido de influenza en el mundo, en 1913, mató a 20 millones de personas.

Lord John Rusell le dijo a David Hume, el filósofo in- glés:

¿Qué entiende usted por el objeto de la legislación?

El mayor bien hecho al mayor número.

¿iY qué entiende usted por el mayor número?

REVISTA DEL CAFE ABRIL, 1957

EN LA MILI

Manito, usted no debe pelearse otra vez. Siempre que le encontramos está usted borracho y armando una zapatera.

Señor sargento, tiene us- ted razón. ¿Por qué no prue- ban a no encontrarme?

UN POCO BRUTA

Josefina: Vaya a buscar vino, pero que sea bueno. Tráigalo de La Mancha.

Al cabo de un rato, vuelve Josefina y dice a la señorita: En la tintorería no tienen vino ni de La Mancha, ni sin ella, señorita.

PIROPO

pPerdone usted, señora, que la hostigue; pero es que se parece muchísimo a mi es- posa...

¿Y me llama asquerosa bruja?

i¡Es que a ella no me atre- vo!

COMPLEJO

El pequeño niño de siete años fué a ver al siquiatra, y muy serio le expuso su pro- blema: Me preocupan mis padres, doctor. ¡Se creen que son los Reyes Magos!

ASESINAN A UNA CIEGA

Y OTRA CIEGA ES LA UNICA

TESTIGO

En Londres se ha producido un extraño asesinato. Cuando

el criminal huía tropezó con otra ciega que vivía en la misma casa a la que dijo: No pasa nada, querida . Ahora se trata de encontrar al asesino identificándole por la voz.

Hay tres clases de ingratos: los que callan el favor, los que lo cobran y los que lo vengan.

El mal pago añade méritos a las buenas obras.

La ingratitud es hija de la soberbia.

COSAS QUE USTED DEBE SABER

La costumbre de colorear las uñas es muy antigua. Ya en unas pinturas egipcias se ven las uñas carminadas. Al mismo tiempo que las uñas de las manos, se coloreaban, do- rándolas o plateándolas, las de los pies. En la época de la decadencia del antiguo Impe- rio Egipcio, la costumbre de alargarse las cejas con una pincelada, hizo su aparición. Los colores que se empleaban en el maquillaje, entonces muy de moda, eran permanentes. El secreto de dichos afeites se ha perdido.

Un hombre se rasura, apro- ximadamente, 340 centíme- tros cuadrados de piel cada día. Eso quiere decir que al cabo de un año habrá hecho recorrer a su máquina de rasurar unos doce metros cuadrados de supertficie.

Las costas del Perú son barridas, a veces, en una exten-

sión de mil kilómetros, por tempestades de sulforo de hidrógeno, procedentes del mar, que matan los pájaros y pro- ducen epidemias. Los peruanos denominan a tal fenómeno el pintor del Callao, porque precisamente en ese puerto es donde alcanza su mayor intensidad, llegando a recu- brir todo lo que encuentra, barcos o edificios, de una espesa capa de color negruzco. Ningún sabio ha podido explicar este fenómeno.

(Del libiro 500 Cosas que Ud. debe saber por Mariano Gra- nados)

UNO DE CANIBALES

No quiero comer más carne de ésta.

¿Por qué, esposa mía?

La encuentro dura, durí- sima. No puedo con ella. pPues no está mal. ¿Cuán- tos años tenía tu madre?

Madre. ¡Tengo los calcetines rotos!

Pues póntelos al revés.

La pobreza sería encantadora si no existieran las muje- res..

i¡Madre! En el techo hay una araña.

pPues písala y en paz.

eEl hombre admira a la mujer que le hace pensar. Le agrada la mujer que le hace reir. Llega a querer a la que le hiere. Pero se casa con la que le lisonja.

Los Bosques

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por JOSE |. ANGLERO Dasónomo - SEA

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Amigo agricultor, ¿qué parte de la finca no cultivas por ser demasiado inclinada o muy árida y estéril? Seguramente que tiene unas cuantas cuerdas que son para ti un dolor de cabeza. Con seguridad habrás pensado qué uso podrías darle a esta tierra improductiva. Habrás pensado, además, que algo debes hacer pues ésta ha de ser parte de la herencia que vas a dejar a tus hijos. Por más sombría que parezca ser la situación hay una solución. Presta atención y verás cómo puedes convertir un pedazo de tierra, hoy aparentemente inservible, en una fuente de ingresos para tus hijos en el futuro.

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La alimentación de los cerdos, en la mayoría de las crianzas comerciales de la Isla, depende casi exclusivamente del uso de desperdicios. Los desperdicios son un alimento bueno y su calidad depende de su fuente de origen. Mal usados pueden causar serias pérdidas en su negocio debido a las enfermedades que pueden tener su origen en estos.

LO QUE ALIMENTAN LOS DESPERDICIOS

Los desperdicios vienen de los hoteles, restaurantes y campamentos militares. También de las casas de familia y de residuos de cosechas de la finca.

Su valor alimenticio varía de acuerdo con lo que contienen. Los que se obtienen de campamentos militares son de mejor calidad cuando se comparan con los que provienen de otras fuentes. Cuando la calidad no es muy buena, se necesita una mayor cantidad de desperdicios para producir una libra de carne.

Los análisis que se han hecho en Estados Unidos demuestran que de cada 100 libras de desperdicios 28.7 libras es materia seca. De esto, el 17 por ciento es proteína cruda, 13.7 por ciento es fibra, 39 por ciento hidratos de carbono, 17.7 por ciento grasa, 12.4 por ciento ceniza. Además de la materia seca, los desperdicios contienen agua, sustancia que facilita al cerdo aprovechar mejor esta clase de alimento.

El cerdo es el único tipo de ganado que puede convertir

REVISTA DEL CAFE ABRIL, 1957

DESPERDICIOS DE COMIDAS PARA ALIMENTAR CERDOS

fácilmente en carne estos desperdicios que de otra manera no se podrían aprovechar. La calidad de la carne cuando se usan desperdicios es buena. La consistencia de la carne es menos firme cuando se compara con la producida por alimento concentrado. Se puede corregir esta condición dándole a los cerdos alimento concentrado o granos en vez de desperdicios uno o dos meses antes de llevarlos al mercado.

COMO USAR LOS DESPERDICIOS

Muchos criadores comerciales utilizan únicamente los desperdicios en la ración diaria de sus cerdos. Cuando la cerda y los cerditos se alimentan con desperdicios écheles la comida en comederos aparte. Así los cerditos pueden comer solos y la cerda no los molesta. Acostumbre los cerdos a comer desperdicios desde pequeños. La verdad es que este tipo de alimentación no tiene que suplementarse a menos que se dé a cerdos pequeños que necesitan comer una mayor cantidad de proteina.

Se necesitan alrededor de 30 a 40 libras de desperdicios para un cerdo producir una libra de carne. Lo menos que debe darse por animal es 20 libras diarias de desperdicios.

VENTAJAS Y DESVENTAJAS DEL USO DE DESPERDICIOS

En muchos sitios los desperdicios los regalan y en otros hasta pagan porque los recojan. Son un alimento que contiene proteínas, vitaminas, grasas, almidones y azúcares.

por JULIO PAGAN PADRO Especialista en Cerdos - SEA

La principal desventaja al usar desperdicios es que siempre hay el peligro de que si no se tratan debidamente se introduzcan enfermedades en la manada.

A menos que usted tenga un abasto seguro y confiable de desperdicios no cuente con éstos como única fuente de alimento para sus cerdos.

ENFERMEDADES QUE PUEDEN TRAER LOS DESPERDICIOS

Los desperdicios son una de las causas de varias enfermedades de los cerdos. Por eso deben tratarse antes de dárselos a sus animales. Las enfermedades más corrientes que pueden trasmitir son las siguientes:

l. Cólera porcina Se conoce en el campo con otros nombres como dengue, la monga y la bonita. El microbio que produce esta enfermedad puede estar en los jamones, casi siempre pegado a los huesos. Este resiste temperaturas altas y puede vivir por algún tiempo en los jamones que se venden al público o se curan en los hogares.

4 Exantema versicular

Esta enfermedad no se trasmite al hombre, pero es contagiosa para los cerdos. Se trasmite a través de los desperdicios. La mayor parte del fracaso de las crianzas comerciales en Estados Unidos se debió a ella. Aunque no la tenemos en Puerto Rico debemos evitar su introducción.

3. Tuberculosis El número de casos por esta enfermedad en los cerdos no es alto. La tuberculosis casi siempre la contraen los cerdos por comer pollos que mueren de esta enfermedad, consumiendo desperdicios de sanatorios y leche de vacas tuberculosas, al igual que los productos que se hacen de esta leche.

Hay otras enfermedades me- nos importantes que también pueden trasmitirse por los desperdicios. Estas son la tri- quinosis y la fiebre aftosa.

COMO TRATAR LOS DESPERDICIOS

Hierva los desperdicios por media hora. Mientras hierven menéelos con un palo o paleta para conseguir que el calor se distribuya uniformemente por toda la mezcla.

El envase donde se hierven los desperdicios debe tener una tapa que ajuste bien pa- ra evitar la evaporación de las grasas y las proteínas. Como envases usted puede usar latones o drones cortados a lo largo. Hierva los desperdicios con anticipación para que és- tos estén tibios o fríos al momento de darse a los cerdos.

Los criadores de cerdos que hierven gran cantidad de des- perdicios usan un horno espe- cial. Para construirlo pida al Servicio de Extensión Agríco- la el plano número 6, Horno para Hervir Desperdicios para Cerdos .

Consulte cualquier duda con el agente de Extensión Agrícola.

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Algún día, quizás no muy lejano, el agricultor promedio contará con un arsenal de armas químicas con las cuales le será posible mantener sus fincas libres de las malas yerbas. Esto es un sueño que pretenden hacerlo realidad un grupo de científicos. Ellos están empeñados en producir los más efectivos y potentes yerbicidas para acabar con las plantas que compiten por el alimento y humedad del suelo con las cosechas cul- tivadas. Ya este esfuerzo científico ha producido excelentes resultados.

Esta guerra sin cuartel contra los yerbajos empezó allá para el 1944. A pesar de que la mecanización ya estaba bastante adelantada para esa época en algunos países, todavía el hombre de la azada reprecentaba en todo el mundo el esfuerzo agrícola. Nos parece que desde el 1944 el símbolo ha ido perdiendo significación y que un hombre con una bomba de aplicar yerbicida será pronto la personificación del agricultor y el obre10 agrícola.

La era de los yerbicidas comenzó con un descubrimiento notable. Se encontró que una substancia química, conocida desde hacía tiempo, tenía el poder de destruir ciertos yerbajos sin afectar las plantas cultivadas. Esta substancia, que tiene un largo nombre químico, vino a conocerse como 2,4-D. Luego aparecieron otras químicamente relacionadas a la primera y con las mismas propiedades destructivas. Entre ellas, las más usadas son MCP y 2,4,5-T.

FINCAS LIBRES DE MALAS YERBAS

por MARIO L. CONDE THILLET Editor de Prensa - SEA

LA MAGIA DE LAS SUBSTANCIAS QUIMICAS

El efecto de estas substancias es realmente maravilloso. Revelan un poder selectivo que parece cosa de magia. Cuando se aplican a los sembrados algunas especies de plantas se marchitan y se mueren, mientras que otras no son afectadas.

Afortunadamente, entre és- tas últimas están la mayoría de las plantas que son de importancia económica para el hombre

La reacción maravillosa de los yerbicidas es posible gracias a que distintas plantas tienen sistemas enzimáticos diferentes. Debido a esto cada una reacciona en forma diferente a la acción de un yerbicida en particular. La acción de éste consiste en desorgani- zar algunos sistemas enzimáticos mientras que otros los deja intactos. Por lo tanto, puesto que distintas especies de plantas tienen diferentes sistemas enzimáticos el yerbicrda tiene un efecto diferen- te en cada especie. Este efecto es tan específico que

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muchas veces es necesario hacer recomendaciones específicos para cada variedad de un mismo producto agrícola. Actualmente se sabe que es posible producir yerbicidas a la medida para destruir ciertas malas yerbas específicas sin afectar una cosecha comercial en particular. Sin embargo, hasta ahora no es económicamente recomenda- ble producirlas en una escala selectiva tan amplia.

COMO USAR LOS YERBICIDAS

La efectividad de los yerbi- cidas puede variar con las condiciones del tiempo, su concentración y el método de aplicación. Por lo general, son más efectivos cuando se usan temprano en la mañana, en día seco y con poco viento y se aplican lo más cercea posi- ble del terreno.

Debe tenerse especial cui- dado cuando la extensión a cubrirse es pequeña, pues po- drían afectar otras cosechas cercanas que fuesen suscepti- bles al yerbicida. También es importante que el obrero que hace la aplicación este debida- mente protegido contra sus efectos nocivos. En todos los casos es bueno seguir las re- comendaciones del fabricante. Además el Agente de Exten- sión Agrícola puede ofrecer su cooperación.

La visión de una finca totalmente libre de malas yerbas no es ya un sueño irrealizable. La química con su magia se está encargando de hacerla realidad en un futuro más o menos cercano.

Tendencias en la Familia Americana

por CARMEN P. BUSQUETS Especialista en Administración del Hogar SEA

SUS PREFERENCIAS Y GUSTOS

Los economistas del Departamento Federal de Agricultura esperan que ei nivel de vida en los Estados Unidos sea más alto durante el año 1957.

El ingreso por persona, después de pagada. las contribuciones sobre ingresos, ha ido en aumento durante los últimos ocho años.

La familia americana no solamente está invirtiendo más dinero en bienes y servicios, sino que sus economías han aumentado. Por la forma en que han distribuido su dinero se ha advertido un cambio en los gustos y preferencias del pueblo americano. Ha habido un marcado aumento en la cantidad de dinero invertido en la compra y mantenimiento de automóviles. Por otro lado, los gastos en ropa y transportación pública han sido menores que en 1948.

El por ciento de dinero invertido en la compra de automóviles ha subido en un 56 por ciento desde el 1948, en comparación con un 14 por ciento de aumento en el consumo total. En la actualidad un 73 por ciento de las familias de la nación poseen automóviles en comparación con un 54 por ciento en el 1948.

La cantidad de dinero invertida en la compra de alimentos ha sido mayor. Este aumento se debe, en parte, a que se están consumiendo alimentos de más alto precio. Los estudios hechos por la División del Hogar del Departamento Federal de Agricultura demuestran que la familia promedio americana está consumiendo más carne de res, de ave y pescado, y menos carne de cerdo. Además, están usando más frutas y hortalizas congeladas y menos pa-

pas, frutas y hortalizas enlatadas, secas o fres-as.

Ha bajado considerablemente la producción de alimentos en el hog:r. Esto se debe a que se están compranco más alimentos y se está saliendo a comer fuera con más :recuencia.

La parte del dólar usada para la compra de enseres del nogar ha sido menor durante el año que terminó. Sin embargo, la familia americana promedio ha invertidc más en su compra, pero este aumento no ha sido en la misma proporcion que el aumento e. consumo total.

Se ha registrado un aumento en la producción de lavadoras, secadoras, aspiradoras de polvo y ha bajado la de neveras, congeladoras y estufas. La producción de televisores ha bajado un poco y se nota una marcada preferencia por los modelos de pantalla pequeña, de 16 pulgadas o menos. Por otro lado se nota un alza en la producción de radios, especialmente los de tipo portátil, sin embargo, la preducción de radios para automóviles ha bajado un poco.

Entre los productos nuevos vale la pena mencionar los hornos electrónicos. Alegan los manufactureros que pueden asar un pavo en 30 minutos, y una papa en cuatro. Aseguran, además, que los ali- mentos podrán cocerse en envases de papel o en la misma fuente en que han de servirse, porque el recipiente no se ca- lienta durante el proceso de cocimiento.

Estando Puerto Rico unido al Pueblo Americano, estas tendencia influrán grande- mente en nuestro modo de vivir. Es posible que la familia promedio puertorriqueña ya esté demostrando las mismas tendencias.

Experimento Demuestra Mayor Producción de Gallinas Ponedoras

Un experimento de un año de duración, en el cual se compararon diferentes prácticas en el manejo con gallinas ponedoras, reveló que aquellas que se mantuvieron en jaulas individuales produjeron 22 por ciento más de huevos que las que estaban en otros cuatro sistemas de manejo. Sobre la misma base de comparación no hubo diferencia en producción entre estos cuatro sistumas.

El experimento fué llevadu a cabo por Manuel Rojas, técnico de la Subestación de Lajas de la Estación Experimental Agrícola de la Universidad de Puerto Rico. Cooperaron en el mismo Samuel Basherow, profesor del Colegio de Agricultura de la Universidad: A. González Chapel y el doctor D. Rivera Anaya, técnicos del Departamento de Zootecnia de la Estación.

mada a intervalos regulares; (4) casetas con camada de ase- rrín en el piso a las que se les agregaban camadas adicio- nales cuando era necesario, y (5) igual que la anterior pero además con acceso a corral.

RESULTADO

El resultado de este experi- mento demuestra que el sis- tema de jaulas individuales ofrece ventajas económicas positivas sobre los otros cua- tro sistemas comparados. Se calculó, bajo las condiciones en que se efectuaron las investigaciones, el valor de la pro- ducción de huevos sobre el costo del alimento consumido por las gallinas en los cinco sistemas. En las jaulas indivi- duales esto representó 67 centavos más por gallina sobre el segundo mejor sistema y 92 centavos más sobre el sis- tema de manejo más pobre.

En el experimento se tomó información sobre la producción de huevos, el peso del huevo, la mort:.i¿ad de las aves, el alimento consumido y otros datos de interés para los avicultores. Alrededor de 100 gallinas fueron manteni- das durante un año en cada uno de los siguientes sistemas: (1) jaulas de alambre individuales de 14 x 10 con bebe- deros automáticos; (2) casetas con piso de alambre; (3) case- tas con camada de aserrín en el piso y un dormidero, reno- vándose completamente la caREVISTA DEL CAFE ABRIL,

También se comprobó que el peso promedio del huevo fué ligeramente anayor en las jaulas individuales, el alimen- to consumido fué práctica- mente el mismo en los cinco sistemas comparados, el peso promedio de las aves al ter- minar el experimento fué mayor en aquellas que estaban en las jaulas individuales y las gallinas en los otros cuatro sistemas tuvieron un prome- dio de mortandad 15 por ciento mayor que en jaulas individuales.

HISTORIA TRAS

El agricultor de café tiene que trabajar paciente y arduamente, para que usted pueda disfrutar, todos los días, de su taza de aromático café de Puerto Rico.

Tiene que cuidar de los cafetos por unos 4 años, antes de que éstos comiencen a dar su fruto. Luego viene el largo y penoso proceso de la recogida y la preparación del grano, para que llegue a la torrefacción en condiciones que aseguren al consumidor un producto de aroma, sabor y calidad inconfundibles.

El Crédito ha sido el Banco amigo de los agricultores, desde su fundación hace siempre abiertas para estos esforzados hé

El agricultor de café tiene que trabajar ar- duamente para hacer posible la taza de café que usted apura, con tanta satisfacción, de día en día. Se necesitan unos 3,000 granos pa- ra producir una libra de café, unos 800 gra- nos por cada taza de café que usted se toma.

En todo este largo proceso, es esencial que el agricultor tenga las facilidades de crédito que le permitan cultivar y atender su finca, mientras su producto llega al mercado y él recibe el ingreso que el mismo produce.

los agricultores de café y de todos más de 60 años. Sus puertas están roes anónimos de la tierra.

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Este mensaje forma parte de una serie que está publicando Cooperativa Cafeteros de Puerto Rico para destacar l» calidad y puresa del cafó de Puerto Rico.