Cartilla de higiene (1886) by La Colección Puertorriqueña

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,, CARTILL A·ll·~~ HIGIE-NE. . .

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Of;rn d/r/nrnda de /¡!Xio·pn;'fl fn,l

ÚlStrit~ción pril•1~ria

t'St:11efi1S

elemmtnl 'y' s;;p,twior .. . .de .esta·

Frm•incia1 frt!adida de un próiog-o por D. ·Cnlixfo Romtr.o ~

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. OBRAs DEL MISMO AU.TÓR.

, . · ··INooEN'cu..· ~nsayo literario.; BI<?<JRAFU ·del Dr. D· Francisco J. · He~~~ez y Marlinez.

·t·ABTI1~A>Dlli.GJENt • .~ •• 1 :· •

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~RANCt~CO DEL· VALLE ,y A~iL~ . . > ( . . .

..Dil. JtN .MEDICINA v i::IIlUJ'A; _ ~NDIVIDUO ·coUlt5PONi>urnts

~TI.ANJEII.~ DR LA. Soc~~Jj ~.~a$A D& H(~ISN$.

': PRóXI~AS A PUBLICARSE.

Los :ANDu.LEs VERTEBRADos .. . ...

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Provt~cia, frmaÚa ~un Pr6iogo jo~ ]j, ~~~¡~ .ROIIIW..·. · . · /

y Togorrs, •

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. . S:.Uioa:o Aru.NDA.-~pisodio ¡Puerto:.. , tiquet\o .de l~tt época.· de Francisco Drake.

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Qbra diéluadfl. dt ~ixto pd,a úu liewia# pr#fárla ;~mlal)i · ~~pn-r·:. ~:.~11¡,·1 .:

ÚTILES Y

. L08 Í>.d!NOS Á LA AGRICUL'l'URA DEL P A.fs-

. ~. ~~~ lÚtimos~

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~ Medios · de· fóm~ntar l9s primero~ y de~-

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P .·ROLOGO. . ·•

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~ La hmnanidad ha tenido en toaas . ':é\ pocas -~1

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deseo de lograr la mayor longeVidad posible; peró se~úll: su grado de cultura íntelect'ual ha co~fi,~ao· . .en diversos medios para .obtener ·su natural ·é ins~ ... . tintiva aspiració.I), la ~que sÓlo realiza, s~eiiao -oh: servador_a fiel .'y· consta:nte de las l~yes- h'¡giériicas. ' · i Inculcar. éstas· ei1. la infancia, pro~óver la afi: ~ / ci-ón á s~ estudio, p1:eparar ias· huevas generacio 7 · . nes, no. sólo al goce d~l biene tl!J' ·\rrdividuaÍ, . qúe · .!. es inseparable del ~oleGtivo, sino también q'u~- . puedan contribuir en medida de-s~s co~ocimien¡ · · . · t9s á la prosperidad sus se.m~jm;tes q~e recono~ . ~ . . · ' ee·por pase la. salÚd, como condieión indispensab~e: ·· para el trabajo sin. él que no.liay.adelantos posibl~s, · es el objeto·de esta Om·tilla de Higiene, . és~ritf.l¡ ·po~ · 'm i buen amig9. y' colega,· el Dr. ·p: Frl1Ítc~scQ-. . . • ' •. . 1 del Valle, obr~ ··que se.reconi ·e.ri.da·.por si' · misma~ Diré; sin .embargo¡ qu~. entre.·. sus pnncipale$ m~ i

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á mi juie\p, el de haber compendiado ' á ' nci . il ia y ha ~a con e'·crupulosidad los cÓnoCimi nt · que es má indispensable poseer en . cada \ffi¿ de lo -va~io ramos de la· Higiene; y h~b · r adoptado un método pedagógico, que exit . á 1 al~mno á la r eflexión y los invita á pen~ sar~ evitarid el que ólo e dediquen á repetir de m moria lo que h~n leido, · in fijarse en lo que 1

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. CREÚlllA. ·--

tas lin a r e.dactadas por un apasionado .

· e tudian ~- d la H igieneJ pueden servir para que .el públi c~, á qni n:·e recom'ienrla este útil libro, le ~coja,con · u favor, cr~eré haber hecho un bien á sus lectore . Oa.lixto Romero y Togores. ' . '

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NiaocÍ'AJ;iO So -N'OMEil.O •.

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El E~cmo. Sr. Gobern_.:ior Gt!neiil de co~fonrudad , con lo. iD fotmadp .por la Junta; ~vinci~l :de ~stn,tcciOn . póblic~. y ~e,al· · S.\ lbdelegación de Medicina y Cirujfa, ~ha sei':YidC? 4~tanr·. d~ . te_xto para las esc~.~ela5 de:l5ta Isla, la <>~escri~a- pOí' .q~• titula~ . ~ 'CARTILLA DE HIG(ENB: " . · .- ·. ·1 .. ' .• · .· . ·. ·.. : Lo que de Orden. de l:l. E. -y con mclusiOn en. c6¡1J.a de .!iicli9S , . Informes, Jo participo A·U.- para conocimient907 satisfacc!On. 1 Dios, ~arde A U. muChGS ~Ol!· ..:;, P.uertó- Ric'l Julio 9 ~ 1886. ~ yoil Pastor y Pagdn. _. 1• ' , · • •

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CoBIUNO G&Nlt~· D& TARtA. -N~lADO

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LÁ Is!oA DE PÜJtR~~-Ric,o..--SBCilE~ . 1

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Junta. 11-ovin~ial de Instrucci~n pllblica~ . . . ., Pue;rto:... Rico.~ · · Excmo. Sr·: - En sesión celebrada por esta .Ccirporacloo -el dla r$ "·. del .actual,, entre otros parti<;Úlare!Í I!Cl ·acordó- el.que sipe i '-In· · mediatamente se .dio cuenta ·con infcirnne del SI'. VOCal d:e eJta • ]tinta D: .AlbertO R~gulez., nomOriado pOnen~ para ~itir diCtA- ~ meo en la obra titulada ".0.UtiU;.A.DE HIGIENE'' para; uso ~e. .... , las escuelas ·de Instrucciótí .. primaria, ·. sttsc:ifa .por él Doctbr 1 D ; Fnin«;iscodel Valle'Atil~, cu:r~üifo~e A_h detradice: -• • ~o, 1 • . cas veces se liabrt presentado t iil'fprme. de esta Junt¡ uña Qbnta · ·, que I:una..me,Wres 'condicioneS de· :u tilidad ~órica A - 1~ . ·:vez ..qu, 1' : · ' prActica: para }a ensel!anza,. que la Cartilla áe ./fagu~~e ' D . Francisco del Valle Atilés. · ~ é"ompetencia :de ' su jlQI~do f ' --_autor h"a sabido recopilai en breve . ~~o, dada la extdmló~ asignatura tan vasta, c~to se -puede · en · · · inenta'l de ,Higiene, !!Signatnta qut; · . .·estJ¡¡diiL'!'SC de c!st1ldiol Yigentes y para ~o cuál . obrita. ta#c.:~éta, expuest~ e!f ub ... . d~ea~ c~.J' p~~ c.o~o · eomp\~'ibe:llltof:!le":ipd·· yen algunos ~¡:ItaS de· Git~~~'tJ -:ms · ·

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. ;eutar--t .«P pueaen .r;u.,aa ~~}lo- ' 10. ·~os . . que lae. ~. pracdeat d~~ .- - ~ .b.~ . . . .. .... . ~ .. •

·FILMED AS BOUND 1

y .un~ apuntes sintomatológicos, de varias enfermedades · tor~tagi p:ira que sirvan de guia·al mae tro á fin de' aislar inmediatam. te. 1\. fo .. niñ que.las manifie.~tert . - Dada la innega- : bJe. U ¡Jicla'd de UOn obra de e ta clase y las cirCUI1$(ancias ~n re CO!llenrla ·¡('s :d u MJ1<'SÍClón y método, no vacila en informar á la Junta se recmniend.e ni Ex.~:mo .. Sr. Gobernador General para 911e • · · · declarad·n d.e tc.xto en 1 ~ escuelas de 'esta _provincia. " La 1 J unta penetrada de·. In ventajas que habrá de reportar esta ·en..sen.im:n en t. e etiela elementale. y n.perior~ de esta provincia acordó unllmrnemente hacer suy o · ~! pre]nsertE> m forme y que se eleve lntegro·al Excn\o . . Sr. Gobernador· General pará su superior resolución. - Dios guar.de ó. ,V. E. muchos a!\os. · _ Puerto - Rico 21 de Junio de 1~ 6. - Excn'\o. Sr. ; Ri~ardo de ·Cubell . ~ F.xqno. r. --Gobernador Qeneral. - Es cop1a. -El Se<tet:uio e1 G.obh:rno \reneral, ] osl.. Pattor y f'ag á11.

:canto,

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·GoBIBRNO GÍtNIUtAL D!t tA

.R~ARlAf ;- NEcoe,...:oo

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DE P lTEJno-

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:~Í .plán de ense!lªnza.. de ellas . cÓmptetfde ~ S~S asig.nafUTas . 'á., f-. de Elementos de· Higiene:, la pr~nte':'Curülla tl~ne· aee~;~ad_a . apU: ·• ·caciór'{ á esta localidád, l~uesü;> qu~ v¡ent;. ~ llenar un. v~10 qne . -~· sensiblemente se · hada sen tu· · en' .la pnmera ense.l!..a:nza .. ;-:- De· .. • acuerdo también coñ er ponen le esta ·.corporació!\ tiene.' la. honra :: de s1gnificar á .V. E. qUe se hace acreedor 'á una .- .menéióh h<?nori- . 1k a todo autor de ob1:as q~\e como la que ha motivado este ·mfor-. me son de utihd ~rl m"-nifiesta y de· .importancia' grande .para [el · pn::greso de la enseñanza; e.!l-todo? ~us g~ado$, ·de: esta próvin~il!. .. . espanot·a .- Y par¡~. elevar . cóp¡a . certificada .de · esta. acta .,al . · Excmo. Sr. Gobernador General;· expido la pr~rite vi&J-da y fir~ . mada por et'Sr. Presiden.te, en _S an Ju·~ n de Púerto - R110? A: los seis d,ias del mes de Julio?:d.e m,il och'ocJento.s·.o-che~ ta y s~1s~ áflos . . -El !:iecretario, '.fi¡sl Maria Cue~o. ,..:.; y o · ~o.,- Et .Pre~1~e.n:e '.fosl Ba/11~ ..~ Hay · un sello de la Súbdelega:~~ón .de. M.edicma y Cirujia; -Es cóp.ia. -El Secretariq del G0b1emo General; '.fp.si Pas~or y Magált. · · '..'

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Real ubdelegació.n principal .d e Medicir.a y Cirujía de PuertoRico.- Licenciado D. J o 'é ;Maria Cueto., vocal Secretario de. la· Real Subde'legti.~ión principal de Medicina y Cirujla de la Provincia.- Ceitifico : que al fólio 13 del lloro 6° de actas de esta. ~ CofPfracióo~ · se etiet~entra una cuyo particular es como. sigue: ·Reumda es~ Real ubdelc¡!ación de M9!lici na y Cirujia __con los Sres.: PreSidentes D- J osé Datlle y Pra - y voco les D .. Em1ho de Lázaro, D. F..stéban Garcla Cabréra y Jo é_.María Cueto, pte'viamente . enterados del asunto ·, se dió •.cuenta con un oficio de ...,_) 3o·de Junio anterior con el cual se acompañaba una "CARTILLA bE lilH'; JitN'i_ " par~:uso · d_e la.s e. cuela~ pe Ins trucción primaria del boctbr D . Franc1 co del Valle y Alll ts, con r l fin de. que este · Cen elnitiera su dictámen al Excmo. 'r. Gohernador G-eneral. . l>espl!~ de .un detenido cx.áJÍlt!U de la cilttcla obra y dt acuerdo.en un .todo con el r. de Uízam, vo.cal pool nte en turno, fué acuerdo infonnar .que los prece ptos que con gn:a la citada· " 'CAR"r rti. DE . HfGn:x&, " e~1Kri ajustado~ eo todo á la ciencia médic.a y ade~áS t}ue es .tan{a la se n¡;:iHe'z y de sil. .exposición y -~ aceffud'o el mét'o<lo e1opleaúo en 1 q-ue · por ello la . creen :muy adec!lada al objeto i q u~ el d~stiúa. Por las · razones expue.-· tas, 11 también f,ot la no portante de q1,1e .. ~l)e á ll::nar un vacío qu e e.~i;;tin entre libros de texto -de las_ ~u elas de .m trucc'ión . primaria de · · Provincia, pue tq que

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CR&TARÍA. -NEGOCIADO

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l'i1l~k't-o' _:-"R¡~o. '- S'E; •

S~bdelegación prin~i;at :~iedi~ina

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- Real de y Cirujfa • Rico. ~Excm o. Sr : - Al tener. la noor¡l de.. acompa.ñar A V. - ~· .. . e¡ f~vorable informe emitido.poásta Corporación sobre la -obradet_ · Doctor D. Francisco del Valle) At!les, 'titulad~_ ."~AR.TitL_A . DP. ·. HIGIENE" para uso de las ~sc_uelas · de . lils_liU_c<:lón. p~1marm, ·,. ~a . cual viene á ·enriquecer la. Q!b'hograf1a puert<>-r.¡queña, pobre ~-. punto á literatura médica, segúnflu:t>o que COOSI~Da~~e en . ~l . In; .' : , forme que redactó e'sta .,Su.bdelE¡gaclóp. para la S~tc1i~in Médica <le _ · .. · la Exposición de Am~tenlam, debo . exponer á . V, ·. E . gue. la ¡ c!tad·a obra está desarrollad~. con un · excelente método 4 lar que lasdescripciones que · contiene, son. un modelo de . seJ~Cllle;l, - claridad y precisión, al alcance .dc, ros ~óve~~s alum~os·, . . ginas están impregnada~ de pre,ceptol CJenhficos--de lhnega~le, Iidad para la inejor. ~ultura s?ctal_. -:-;_Todo. lo .cual, · t~ngo el nor de manife~t.ar á la supenor autor1W!.d de V E. para . la luci~ que meJOr en ordér:tad.o de']UllÑ> lÚtimo •

Ju,ljo\6

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. &;, .~iot~enll&<10r u~~Q!!Irl,l,

PREFACIO. ·. Toda,s ias m:;.niíestado~es ge la inteligencia hqmana ·han adquirido el grado de perfeccionamiento 'en que hoy se ·encuentran, marchando progresi..;.amente . en su. desarrollo ; de igual ma~era que el sér mismo que las .realizó, el cuai nace débil y puco ·á poco · vá adquiriendo en la sucesión de.los días; con lentitud, pem siem·pre· ganando, la fortaleza orgánica conveniente . . Refi érese que. ep Siciona habia u~ temP.lo,. en ,e,l-que se veneraba una estátua de Higea ·siempre cubiert<~- co.n un vcio, como para indicar la oscuridad. en que estaba el entendimiento humano respecto 'de )ai¡ cosas que se referiari á -la, s:Hud. Por enlóÍ1ces apénas podia decirse que existia la higiene ; perq desdé aquella épiX;a . hasta nuestros días el tiempo no ha corrido en· 'vano ; el ·'(elo ·qu~ cubría á la diosa se ha ido levantando, y á la..pár que ovas ciencias, la Higiene, apoyada en~ellas, se presenta rica, vigorosa, ·en concierto de las GOriquistas del·saber._ . . Así como los organismos que han llegado á la virilidad se sienten -inclinados á propagar la vida, así también eJC:perimenta- . mos deseos de difundir las ereacion.es de la inteligencja, ·una véz · que ·han alcanzado su floreeimienlo: Por mucho tlempq . se ctey6 · que la Hi~iel)e era asunto que atlflia. · excluslvaine~te á los I:Ilé.• dicos.' ·Semejante error h.a sido n;conocido al cabo. ,· Hoy, enri-, ·qnccidos nue5tros conocimientos en el.:ii.rtc de' con5e.rv~r 1~ s~hid_, apéna.s existe pueblo .c~lto alguno que· hO conc~da un lugar preÍC?rente á la.·hÍgiene e1' la ~ducac!óil: la ~i~dad' a:ctu~l -~ preci- _ · cu~ mucho de 13. difusióll 'de los preceptos higiénico5_, réoono- ·· ~rtdo la importancia. t influencia .qué fi~nen en . ei: bjenésql.f d~ · ·1qs pueb~os. ' ,. . · · · ·

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Pe:~os·r01 . íned~ de propag]d.a, ninguno es ~ (ecundo

'ilqui~ sea. "eÍemen?-1 el estUdio. que '!taee. ·.Eses Cp.noéimienlill, .' ,; A·1mis Jie estar• re)Aci<i~os con la ; Higipne, .. léj<>S'. de · PerjildJCár ··: ~ . 1.. . .

~-~os poS{p~?s que ·el de 1~1iucaci6n .; · par eso ~ . enco-

. ~:: fn.mtestros d.ias .al. maestr9 d f escuela -la ensenanza de la, ~lg{ene~qu~e, fo.r:mando parte de la e ucación del niflo, contribuirá : P.od . ·~e 1\ ·que. se gener!llicen 1 s prácticas higiénka$. · Pa· ra· ~p u:;esa mjsión no net:esHa e l' tofesor t P,enetrar en las pro. fUndid . d la deo<;ia ; bl\staie po ··. r coho~mieritos_-~enera.les; ya que A los educando -les has~ apr der e!ementos de la Higie' • del hombre sanó. .. · . · • : Au9ue nue ~ plAn de en fian za actual estA compren. · ~o . el estud~ dé ·la .Higie~e, apénal i se cumple esta. parte del progtama de_instruCCión pnmaria ; (¡4izá, por la falta de un texto apropij¡do para este import~te estudio. A fin de obviar ese inconveni te, empfen"dem · la publicación de. esta Cartilla, para . -cuya~ - cci~u n~ h.emos in pirado n la lectura de las obras de repu~~ . higienistas mo~emo que rps han ' ~vido de guía:; . ' , S101 o el objeto de.. esta obrila dar á conorer las nociones de ··· Higiene, podria. estp" . ~:\S compendiad a ; pero hemos preferido : darle alglina mayorexten ión,_ántes .qu e dejarla d t:Scie.-.te, por · no t~tar algunos -punto , · iquiera con brevedad, de cuanto consti· túye en ifestros . dias la vas~ cienci.a de la alud . _l'Ór otra- parte, de r estringir las lecciones 6 a m.· duellos ~n los . res. Profesor pliarlas ~e conformid~d con fa aptitup 6 g~ado de deSarrollo in· "telecfual i"del discípulo. • · . ~hamos-im la f~rma de exPosición el sistema de prcgun· ~ Y~ - uestas hechas, porque estamos convencidos de 1<» utili. dad que btiene el nillo aq1 tumbrá.~óse á. pen ar( por sí. Con . . -este fin d at;r()llanios las ideas en capf~los, de los . cua,l e el dis. el pulo · rá con ·f~dlidad, pero · cd~ eSfuerzo prppio, sacar las contes~. o~. ~u?Wvididos Jos cápi.tul~s según lo han · exigido . las. neces1dades de la eJe tensión y de ll.l materia · eri ellos tratada · un coloc~o. al · princ ipio de cada subdivisión facili~ Sres. Profesore el inte~~atorio y ~·r vir;t de gufa

_aprovechará~· · al

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: . que ~n o.ti-as ciencias _y" pfo.'tipalme,r;t~ éon la · beDe la Higiene~ nos ha ob~g~do. <á veces á entrar en ,. • . 1

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relaéionadas cpn él, pero ·qo~~e bi~n podrlan .~abersci tratl:~o «¡n .. ofros· capi~los de la obia: esta p~ferént1a dé·Íugar rJ.·lfeiJ¡Os 1 tado s619 • ~uando cre.inlós" c,oriveniente' . fijar . }a atericlón ~- ~1, alun:tno sóbre preceptC?s Íl'lpor~¡¡.ntes;', y ~;i~';Dp~ que pu~imos cerlo . sin -perjudicar al mélOd~ iie ~~iJ?~ci61'1 adop~d~ sin ~~~v¡u confusiones lla mente del -~ ·ri:is a.Pén~ices hemos a~adidp'á la Cariilla. · Uno io·~~nstitlt . • • ye un modelo d!! ejercicios git:IÍJ:)ástic05 '.sin ,apl\rlitos.¡ :y el· oJo . · una"resen~ -.de Jos prlmero¡> ~fnfC?ffiaS de ·a.lgUJihs _enfernledaQ~S contagiosas. .Él priJ:nero servirá P.~ra . -~qe Sres;; ·Ptq{~~ .. que lo .de~en hag:m .ejepitar á ~ "disc!ptílos"~lgmi ejerc~~i9, . yr; • -el segupdo p~ra .qu~ .o~tt!namente al.rjen:· de ~la ~mielii aq~e 1, s niflos• que, habiend~- tenidb la iiesgracia;de ~_:nferma:rs~, :p~dier~n. : .contagiar: á sus . compafléro5: ·, · ' ' · · . ., ... · Si :el de5eo ·de ser. útil á r.1is;;em~jantes ~s ?ast¡¡nte esc\1-5& pa._a ·;·• atenuar las deficiencias d!! esta: (/artilla,: Siiva elln de diSculpa A1a· •· inexperiencia de1 autor · '· . · · '

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A veces, al disertar Sób~e tui ~s~nto l\emos . ti'ata40..de cQSt!!

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CAPITUL:O ·1. . 1

Definicipn. de la higiene:

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~~ carácter, impo~~ci~

·'C:UES~IONARIO: Có~to- ~.d· fin~ com~nmente

~~gie.ne.?

..·¿ la · ·.l - ¿ Por qué se llama arte á la ;Higiene? - ¿' Pue(,ie ··considerars«;· . : · la, Higiene como ciencia? ..,.... . ¿ Es im_P.Orta~te- ;su estud~o?---' ¿Los ar.tig,uo& lie preooup~ron de los ~idadqs dela ..¡alud ? :__ ' ¿ Podriii d~,:finirs~ de .otro modo i~\ Higiene? -¿ Cómo ··~ lia di- ·_¡. • vidido? .:..... ¿_Qué se entiende por .Hlg.iene pllblica? r- ¿Qué por .· r · Hig_i~ne privada ?·- Obedece es~ división A · álgun a · distinción real?-¿ Ejerce influencia favorable en -el homb~ el 'estudíó dé · la . Higiene?-¿ R~~rta .benefic'ios A la colectivi-dad~ ' ·. • ·

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•

Deffrt.ese por lo comúrfla .Higfene; ·diciendo que·· .. e~ · él de consérva'r la. sa.lJ,ld. Arte por cuanto . · es un -eonjuttto de reglas derivadas de m.u-chas cíen~ . cías, y con~tituye bajo cierto aspecto como lá. sinte! ·· · · sis de .los múltiples conooimiÉmtos ql;le 'las ·ci~~~a.s ·. ~édicas,' fisico-quimic~; na~rales, m.ot:ale~ y p<f~ . líticas nos proporcio~an¡ ly ·qÚ:e -la . ID~ene~utili~,. ~l ,· para ofrE¡ce:rnos. medios ·con·que .Megurar nuestra· · propia.~onserv~ión y ~eJQrat ·.nueátro des~llQ '•.. · tisico, intelectual y moral · · : • ·.

arte

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. ..·. . .

., -1Z-:. . .. , ·. La.impo~:ta~cia. d~l 'El tu di~ de 1~ liligi~e ·es ~sé.· .· i ·

evidente;· pn

nlfo ln

~Ud 'QlOrai y fiSica ~UIÍ~

. .to ~n valio o para ; l h~n:ibre, todo c:ua1;1to tie~da,, . ·.á con l"W\1' . aqu 1 re 10 o· don, de~e ser obJeto

:d 1;1~ • tro uid~d . Ah~ra bien, sÓlo por .medio . , . ~ l~ Higi ne pod o ·alejar las enfermed~d , ~ '.ca.u .a de mal tar 8.ra 1 in di vid u~ 'Y pata la ~ócie1 .: d,W tOda ;· por te. timo con~..pto la Higiene .es ·.. una ciencia ocial. .. .1· · . El ho~br . d,e ~? lo . ~~ _remoto_s· tiempos p,ro-: · curó con la pract1oo h1g1en~c~s evitar las enfer- · . uied&des. :Valió ·e· up~ - .veces de. preceptos religio o' y otr _de , !1 ejo . empíricos para consegrurlp ¡pero es i<>.'d\erto que en la .historia (j.~ pue1->lo '. antiguo , tale como l~s Chinos, P~i:sas, etc:: se encu.éntran présarip io~s higiénicas. En la Mi~ tología. tui 'El U ~u tramos instituido · el culéo de 'la . alud, repre 1nta(la por H~gea, dio~a ven6fa.~ da po~lo g~ntil.es · n lo · templos de E culapio·. Pero 1a Higien~ ~P. nue tros días se ·funda: ~n · principios ci~niífic · y_est4 relacionada, como' áll. ... te dijimos, con rr{ultitud _(j.e cq:~wci~ien~s; ·así. ' .P qna; definirse dic»endo qu.e : Es un cmtjunto de den~adas de~ las cienci-as ·Y, utilizadq,~ PO: e~ ~ lwm,'Qre para perfecCionarse y ¡asegurar Slt . vttalidad . ]} .ta de la e.sp-ecie. . Despréndese ,de esta definición ue 'la IP.giene en, ~u . levado objeto no sólo abaral individuo, sip.o que también al ci:mjnn~r · lo . c;ual ha. motivto su · divil!\ión en dos 1-~artes; ·· ~ 1laduf4a higie e priva<la. y C?tr~ públlcá. Ocú·

roa..

revzas,

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•

.pase ·ésta. d~.tode.l~ q~e ·desde .éL p~to -.de'.\rÍsta de~~ cOn.sel'Vacion d~ la..sa.hi.d ~cta. 'á la. colectí- . - • -ridad, y aquella e's tudia laS ' ·callsa.s de msa4bri-.~ ·_qa.d que· se refieren· de .un modo especial ~ uidi.- ·.¡.. ' viduo. . r . ·. . . . . 1 -Pero.~st,a. división i).o ·obed.ece á ningilria. dis~· t tmción positiva sino ~n teoría; · porq-q.e Higierie r l9s preceptos no· va,ri.ari del sujeto a.is~o · para' la. 1· •·: coiectividad·¡ ádemás, como·'hoy se··~ttidia. la .Hi• 1 · gi.ene.teniendo en cu®ta Íos agent~s q~e actúan : . · '· . sobré el orga.nismoJiuman'o, y-estos 1).0 obran 'dé ' .. modo - ~stinto sobrelel conjunto, la diVÍsión álud~~ • ::· da. es insostenible.. Nosotrós, pues, · estudiaremos . ' reunidas la b.i'8-iene 'p riyada y la ptibli.ca~ y eÍ:pon·· · . c;lrenios en generaJ. las reglas que deberán 'servir- 1 . . nos, á la. par que para preseryarnos 'de · enf~r- 1• • • med.a.des y hasta extiilgtiirlas~'Q,e: á veces. e~~ es.' ¡po.sibl~pa~a. robustecer nuestra s~lud y .propen• .. · · ._ . ,der al bienesba.r común. . . Grande, 'inmensa es la in.tluencia. q:ue eJerce ·,· en el hombre el estudio ft.e la Higi~lle; . N.o exaje-. · . ramos nada diciendp ·que.·. de.-la· observancia .de· · . · aquellas regláS depenae 1~ felicidad: CU:ando ef .¡· .hombre· está sano,· se_ encuentra en aptit~d <le.. e~- 1 '. ,. plear:.sus facultades y aJ~aiiz~rpor.su.tra~a.~~úpi:'- 1¡ . ·ca ~ase . de .toda ·conve.,:nenci~la dtcha y prospe• ridad _en ls; ':ida. El.cuf ry<?_ s~ci~ ~o_:.' .~u: p~ . ,· , reca}>a ve~tá.J~ 4el . cump~PJ,u~n.to de ~~ ord~na.4~ ... ~as de Hi~~, · pues . ~s~s ~. el . ejercici~ :,de . U.S.. :vir- ·. 1 ,tud~ que ho~· ~ ~omb~ son una mi~~~~- .~.:

ras

.• ; en..:.. oonducen

la·sociedad. á. su perfecciona.

m.i~nto, ·haciendo e.mar

al homb~ el tr&be.jo ~om~ .fue~ te , de 88lud y de v1rludes, y aconsejando la • .· ·.sObriedad; 1.{¡. moderación en los pla®res y cuanto . .. determJna de un .modo necesario su mejoramiento~ . • . . I/

. A · ouatro ·01a&es .pe~ne'oeir .loi.. . ·: ~ue nos.rod~ ; qli~ son, ·~~gtt~ su. o~~~ :. ~·as~ . . ., . nómieos, fisico-q~nncoá, b10lóg¡~s ó mdivi~~~e& , .,,; ·Y sociales; ' modtll~dor.es· 9.u~ detenriin&n;.o~.StT.Q } mOdo 'de se.r.y Óuy~ 'fuflu~nci'a ··puede .$e~Qs.}ú#l· · . . • ' . ·. . . ' , . • ..,· ? • d' . ~ 1 Ó•pe.,.,u ICIQ.l. \ · ¡ • · •: . • · • . . , . • · . . · .·. • ..' ' \ · ¡. · Prescitlflli:nos: de ~~ü(Ua.r, .lo~· mo.~lift~a~~~es::wr t1, tronómicos _;pór·. sepai-a.do, . ·p ' rqu,e ~~lo 'estAp.. ~ : . relación oon nosotro~ por1 nn nu~ero de· )iia~fes~··¡1. • . ... . • . . . .-. 1 , tac!-qnes ~e· órden .físiCO'. .. , .· .' .. . .:: ·. :. '1 ; · .. ; .. Lo~· ~odiftc~~or~s fí.s~co-qút~c~:- se_·. s~l,>~~~ · , den ae 'uu modo ·na,tural en .n~ucos .y · _ quí~~cos•.·' ' Comprende eÍ.4?rim~ ~rupo:' el •. cfi:Ior~ -~ . ~~1.-.l~: :0. . ·electricidad, el sottidE>; · la .· ~ve~~ -· y el ~'QVJ•... mlento ::'' ~ a~, é~ ~. .B,ir~l j l ' terre~ . . .; ,:y ·e. l ~·' eg~n~'O . ·' . . . . 1. no y.los· a,.nnentos. , . 1 . .• . . <.. ·. ~ ; :1 Ré&p~cto .r .a e· ,los:.. indi~~~u~l~s . ~ ~iológk'Os; .:es~ :; · tudia.reri10s: ·el sexo,··la edad, la'. 'herenc~a1: ·-¡a ~ons: . ti~ciÓri .los' hábitos -el teniperamentQ· il~ 'i diosin ~ , crasia:' · ·: _· .. . · · ·,·.- .· . . · , ; , ·. · ..·. Agrúpa'nse conio soci-,Jes: la :profe~i{m, la fa.-~~ ir}ilia, la' pátria,. ' la" raza.; la qetD;<>grt\fi&, 1.a epid~-. ,. .:· mologi~ y las.ende~iás. ' .· · · · :··. ; . · . · . -~: :· · · .' r --~

. ,

CAPtTULO 11.

Agentes que nos rodean. Cl~ifica"Ción. de los .. .. · · · modfficadores.

. · ,

. C_J:$1:10 AJUO : . ¿ Dónd~ debe tmscar el hOJ:Ilbre los medios . . de protección ¡>;ara su saiud.?- ¿Cómo podremoS utflitarfo5 en · ·Dilestto-prt>vecho?-iA cuán as clases:se reducen los modificado- ·· ' res?.:...¿Guáles son? -¿Ó~rn.o fC túan sobre. el organismo hu~apo?.-~mi;l . óbran los de origen astronómicil?_:_¿Cómo .se subdivi- ' 1 ' ·den : los 'fisf~<>-quimicos? - ~Cuáles son los de origen ftslco?"7 .• ¿CuAles los q~mico~?-_¿Cu~les 1~ · biológic~· 6 individuales?.:_ , ¿Cu,lei lo sociales? j · · · •

....

En el . conocitruel)tO de las -influencias. que .en :·nO'Sotro eje~ceñ los agentes y m,edio~ que nos ro~

~n, ' es do~de encbntr&remos elementos· de prowcción p~J,rá. nuestra salud i pqes Viyiendo el)l.om-·. . bre r_eJacionado con. aquell<ts, lé . importa ~ber. có.mo .inftuyen, y en que condiciones, favorables. -ó· ~lver~ para el m&ntenimie~to de .la vida, á · · 1m de utilizar en -sq. provecho · la.S ventajo~.s y · , . .. modiftca:i· ó huii: -de Ja.s· nocivas.; asegurQ.Ddo . así ·· ·el' desarrollo vital, conservá11dolo cuando · io · ha aleauza.do evitando ~ enferm,edades y ·~~- a~tioipalla Jleatruooión d~ organismo. . . _. · .

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CAPITULO 111. el calor.

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· ~ .éUJtSTrONARJO: ¿Qu.6. entiende. por cálor?- ¿Cuiles son 111!5 ~tes que lo procJ~Ceh - ¿Qu6 se entiende por calor. aninial?---¿Qu6· .por calor cós~lco?......:¿En qué se. d¡fe~¡lda uno d,e' , . otro?-¿CaAI es la tempera~ra noi;Illal del hombre .sano?- ¿Ex:• ~(:11~ :~cío?es lá ¡fooucción de calo~ ~n . el hombre?..,.. I!&J9 quE IIIJIUenCl~? - ¿~o qué temperatura prOduce el h.om· bre nw' calor?-¿Siendi .P!Jtrto-:Ric<? un pnfs cálido. 'y Moscow · · uialupr (Jio, ~ qu~· condi~íones de produ·cción. de calor se en, cueotra. el · ba~itan~ de, imo y otro clima? ~

' : ~ e ntiende. por Calor el ~g~nie- que prodÚce en :nosotros :Ia.S en~ciones de- 'calor" y de- frío. ·. Dos fuentes _lo enje~4ran y de ellas to:rnait·.nombre_· . el ca.Ior .animal y el. calor cósmico. Ll~ma.se así . el primero, porque lo producen los .s éres anima: dos; ,_.y el segundo e. denomina. c4. micq, por s~r · o~o principalmente -por el Sol y dé una~ ~a~ -.nera seetind~a. por llá cohlbu~tión. .El pcinier'o ... . ·.·. ~ constante y o~ce ~ocas vt}riaciones, en o?o~i'.. 01ón~ ~ calor eósnilco _ qu~ es en extremo var1a,ble . _ J ·_ &egún 1nultitud de· cií'clinStlmclas~ Prescindimos · . de oon.s iderar el calor de la Tiett.a., ·porqlle aunque _·. ~de ·á ,~~d~_ que ¡profun~~os eu_ e~ PI.~~o~ . : ·de ella,:en la. superficie .su a.ce16n es ca.s1 mslgirift-

cante.

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: -te~peratura.

orma.I ·de un ho~bre - ~s casi .

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•

.. oon~t¡e en.el éetadO de .·salud; _el term6jri8Vo c~nt{grado¡eol~o' en "~ ~giÓ~ ~ .~ua .. ~· -. . ~~~en~ en~ .1Q6.36.0 5 t 37)5 en. todps ·1o~ su7 j· · jetos,,sea ·cualquiera el.clima.:ó estaCión: y~ ·edad ., . : . Ó sexo ~e la p~r,SOna j' por lo. t$to p~edé. 'C9IlS:Íde- l · ... rarse c91m<flá. ~em!>er~tüta. . ri~rina.l;. la .:iiiedie. .de

37° centig:l'ados.:' ·, · . . · · · · . ' . ·. · "· : ' · . . · Elliombre'ex:P.erimen~, ·eu&n<lo se ~~kete ,·. de~ ¡··. , termin~a.S. 'iitftu~ilcias, 'van·acioneS: en . .Ja produ.c; . . ción qel c8.1ot V. taleS s~~·pqr ejemplo :-:la temperatu.- . . : .. . ra ~iterio'r, ~a aliinen~iÓn y la acti\Tidad ~niCa:' 1 • •. Si la temperatura ·_ exteii.or. e~ 1 · ftj,a, ; énje~di'~mos l . mayor carttidad a~ ~ot, ¡para 'mantener -~1 debido' . equilibrio~ entr~ la ·pérqi~a y. la.- prod1:~~~'ión ;. ·si él ·. ' ·. ~. .. ambienté es ~álido, ,por et co~~afi'>) ·'pJ;'o,du~eni~'e ·.·· . . · ménos cálor. ·: eor esto; SJ. tratásemoé-de lrfer:t~dhr ·.· ·e ntre un .habita.hte .dé P~erOO:..Rico: y .ótro .· d~ Mes-·,.. cow c~ai enjendra inayo~ cantíd~ de· c.a.l~r, ~a.ua: 11 · remos que es el ru,so_:qne . viv~ tui lugar frio. . . · 1

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• ' ( • ' • • •• • f. : CutsTtoNhto' :· ¿QI!é .irlflu ~cia. tiene _ la' ali~iacló~. en ;la \· · •

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cantidad de calOr que <,lesarioliaJ el .oi-gani¡mio?~¿Q~é.... clawe de ~ alimentos d~Ílan .niaior can idid. de' c;álor·e~'- ei ·f)!:i~? · ·:;-¿EÍi qué otraS. cirau~da.s a eq~ . el'. calor · ani!D~'-7-.t~ . C1J4ntas m~ piehl.e el .' bo~bre 'caloi? -'-;-lDe:qq6: rOO,do par : ' radiación?-¿& m~chó e~ · calor <Íue pierde por este mediO?::....¿In-' ·. ' fluye. algo en-~~ la 'c9~4ucb~-wr~ d~ loa, éaerpos ·nos, rQ. deaD7~¿Qut id~ p~e ,~~~- de ~ inft~~~~Por ' • • ' • J 1 . . .. • . ..' '' . ., 1' • •

.qu,e.

-18-

.• •. ·~ pierde el hom~· ca)or por evaporación?-¿De ·q~i : . ~ poi la ~perficie cutAnea? - ¿·De qué modo fc>r ,la superfi. , clc plilmonarh · i · · '

\ 0

•

. : Mti.cha és ~ hi.ftuencia. que eJerce.l8. a.liin~n~

:ción en la.-.canti~a.d de calor·· desa.:rrolla4a. por .el . · organismo. Ob&ér\?~e que durante el trabajo· de ~ la diges~ón se aumenta. nuestra.: tetnpefa,túra., máS' ,.• . 6, ménos, ~egún la. ca.li®d. de los alimentos-; los ·· ·· ': ·~s h~~~n desa:r~llar m~yor ·cantid~ de ~?.r· 1.·. ·al organ1smo que ~o~ feculentos r lpor. eso los ·a.li-L . inootos de ~u.ell'a.· clase· son impropios para. ·el -,á• : gimell alimenti~io .d('l habitante de los ·climaS

.. .-: calientes. ,

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m!SDlO respef>i¡<_> de ló&J m..f.eriales· .áe conatrucci6..8~. '1• . lA. ev~poració~ ~e~ sndor¡ y el :V~~pr. ·'de . ~~: . que espelemo~ en ~el .rure: ~spll'.ado, nos ~br~.ñ ..del .-.

- ~or sobrante.ó~en.·~xce~~; -~acia.s .fL .~a-.t~p~· . ~ . . . ?Io~ pu!i)de e~ org~ms~o ;resiB.~If ~~pera'tjl~ ·tap, J: vana.bles COII\0 las q~~ soporta: .'· ; :,J . •"¡ . .' ~· ., . ... . . . . .• '

· ·cAPtT,,..o·· ·"~ . •

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in~uenéi~ _~qué· ·.ej~~~en ~~ e1·;áganismd! ,t. .~ . r. , , . · .. ,.~ ·~ \ ~

·Climas, diy,isión,

. . l.

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•

CVES~WNAll.'tO ; :¿Q~é son~iii~~l¿Cu¡~tl$ .~1~es,.de ~ll¡pu·· ¡ . ,:

. se qonoce'n?-:...¿Qué regtón ' de !;¡.' 'tier~ta· tiene· 'clima caÜ~te?'.:_;.. , . . ;Cuál. temp~ado?-iCúAl fpor~~qe qu~ c~~as)e¡)ende:'J~ ~~Pe· ,; ~a.tllf<!. de .un 'k1gar?;_¿CW\l es ~1 ~lin\1 de .Puerto-Rjco?-¿_GWU · ·. , ~ ·es · 1~ ~~p~at_ur~ .mediá ¡~.m¡at·¡. de · ~ ,Pais.eS' ~lidos?::..:_¿QÚé.: ·J :. ' modJficacu:?nes.unpniD4 en el qr~imismó p.t) clima' caliente?~¿Por · l'· ' qué ·son más abundantes eri lós·1di m~. cÁJjd.Os .las seciedonea?.:.' ...

.La .'ac.tivida.d en general, ya séa npr.mal · ó .m.o·r·.'b2sa d~ . órgano, aumenta la prodn~ción .d.e l .é&J.or anim~; pero su fue~te pdncipal ·,. so~ lós · . - m~cul~ cuyos moytmientos y nutrie.ió:p, son la . :· causa etlciente de dicho fenómeno. t ' , .. De dos .modo ga.~os. cl .-~8lor qu.e pro4,nci- · • . ,Varias de:ftnici?~es 1?1J~den' <}.árse.. de~·~llnia., , ...mos: por' radiación y po~ eva.po~,_ciÓn. V e~ca. .. . .gu~ .el ~punto de.'?sta.. ~u~;.s.e. tengl,\ ·p~esen~ _w::d~·'. 1. . · se la priiuera bajo la. inftuen.cia. -de· un· medro am- · . ·fi:mrlo' nor: lo que al: particular. que . est~&m0.8 1 , biellte frío ' ínferj.t>r á nuestra. ~mperatura. ; por , . 1 . . ' fe~éta~· ~~tendemos. pp~· CJ.iniB ei ·_co_DjuJit(} ..de'· ' .· ·: este 'medio .P?'rdetnos- poco cfor, influy~ndo .e~-. . . . ··. ~ndiciones física.S ::ipje ~e;¡re'!lllen: · ~n· .<lewrmi· i q,ue esta pérdi~a. sea· 'tll.~yor ó !D-enor1 la conducti- , ; 1· .n~o lt,t~arA_el.globo terr~q1l~o-; · . dep_e~dien~:·::de: ..·<. · :bilida4 de · las - ma~riss empleadas ·en nuestros 1 s~ tempera.tnr,B, luz; humed.ad~ ~l~trün.d'ád;¡' pu,r~ · , . . · . medio" de protección. A los.véstidos, si son de ZA a~osférica' y su~lQ. . ·. , ·. '·: _.,.. :'_··' : ·.· .: : ¡'. · .' · · ~ ó pieles 6 .d e otras susta.n'.cias . malas. conduc, . .· l>~vi~tnC?s .lüs"cliin.a.s· tr~~ ·C;Jases/ pue~· toras del calor, nos -resguardan· más' co~a· ei. ,f rio ; qJle sé hacen ~tras · · a~ndieY:do de .un ' · . por ·el ~ntrario, los ,de .'l in.o deben .adoptarse pa:ra.

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~~· c!lidós; te~pla.d~s y frios. Los pri~eros o~~~ .

-~a.n Mda.lS. zona. que se. extiende de,.sde el ~cuador · .

hastiÚós ·30" de latitud ; .lo templados la que abat.can los 30° y 55", y los ,frios la que se extien. d.e d~de ·los 55.0 h~~ el Polo. · .· · . : ,La temperatur.a. ·de un lugar depende de. v¡.m~s · causas que son su latitud, altura sobre el mvel del. r · · mar· nat~éza del terr~no~ vientos · y vecindad ' .. 1 a.gna.s. . ', • . ' . ' ·Núestra. isla tie.n e · -q.n clima. cálido,__algo más ,· ·fresco en el intenor y alturas, que' en la costa. Su · Ín~a. anual, .segúfi.las escasas observaciones pri\C· tica.das, parece ser de 28° que es próximamente . lff medi·a anual-de los climas calientes. . · . ·"' ~portanti im8.s modificaciones imprimen los climas cálidos . en nuestro organismo·:· en ellos, por ej~mplo, se suda abundantemente, la elimiriaci9n de cuerpos gra:Sos, es Iíl.~yor,· ~omo p~a. prot~... . genios contra el ·excesiv? calor; y esw .mismo obh• gt\'·á 18.-piel á.· una sobr.eactividad funcional notaqle..

ae.

•

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II. · • C u ESTlONAR'IO '! ¿De qué modo coinpensamos el excew de ·• sudl)r~-:-¿Su(ren en' nutstro clima los (órganos .digestivos?- ¿Qué .· consecuenci~· tra~ esto?-¿11ay algun ó_rga,no afectado de un -~1;) · . . dó esj,ecial e~ 1~ ·d imas ,cAlido~?-¿Yfa cir_culaF~ón, .' respiración . y nervios?:....¿El ealor exce ivo puede ocas1onar a!:~tdentes gra_ves?- ¡Qué régimen en Jo · alimenfos y bebidas convtep;, al habt.tante de un clima caliente?- ¿Qué circunstancias convien,e recor- ' dar al ele)ir vivienda en estos paises?

. ·En :relación con

la ~i'di<la de a.gu_a qli~ expe-

;

...... , · .

·r ·. 'ri~enta el or.ga~if3~0 éstá;'l~ nécesiáá.a de.·~. eber :·.' .. . . ,. . asf, trás J].n•Stldor copioso, lá sed·es máS a.ctiva .que , , '

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tl... M.:

:i::i.l-

, ·· , .. .

., , .....

· cuaqdo la secr~cio_I'l ~uqoral ··no· se . Produ~e ·;/¡}pr ·: eso en _los climas ~alie~tes;, y en el veran?; b~bept'qs .... cc;m mayo~ frecu,enci.a · q;ue J en Jos..~lil:íias · ftjos' y' ~· durante el invil~rno : ·' , •· · ·. ·¡ .· · . · · ·: .· · ·• : En.t re el sudor. la. ~eéve'éiÓn:~ ;en~l<~~iste u~ ,¡• eqnil.i brio ~al·, que 'á lllayor·:a~ti,vi~ad.- ~~'dora~ súc~-· :. de .dis111inu.ción . ~nla 'r enal · y . Vic6"-veraa:. . rr·a m· · ~ bién .e stá e1! súdor eri,. . rel~i6n C.on 1$ seereción ·. .,inte~tínal ; hay que ten e~ e's o presente para eV'i· . · . tar q~e c9r~tí~ose aq~él, .s~breve~ga.n, ·,diárreaa y otros .padeclmlentos no ~én~s pe:do&ds: , ,;-.• · Los climas ' cálidos ,·detérkina.h :'a.Sittiis'mo ·.éter- ·. 1 • to grado' qe ,debiliqftd e:n ' elap~r~to;imgesti~o ;'' d~::. ·.· ' .. modd que elhombre éu' esta~ · r.e~ones posée ; un ·.-, . poder dige·sti:vo mehor . q~e las ·.g~nt~s ·. q~ . b.abi~ ·. • ·.' . tan el Norte y los·. pai{!es templad'<$; _.ppr: e'SO nat;uralm:en.te in-olinado· á' C<?riler pOQO, á usar con . frecuencia. .ali~ento~ dti"fácii digestión . :y: -estirnu-. . l~ntes que la activen. . . · La dismin~tición ·del ~tiJetito,· el g~1sto . por··' lós ' . ... alirr¿.é:J).to~ poc9 i.n;ttt·ítiv6s; lns ~rdidas por : (:!1'. s~-: ·' .' dor, etc.; mantienep.,' en· el hombre 'de .la· zó:tia. ca· ·, ,1.; ;1 }ii.mte, un estado ·de ·debiliaad, cómpatib~((¿O'n: la '·- ' . s~d ; · cie~o . gr~~ó d.e· a'tiéin~!L; ·comúii ·á.,.·t().do~; . ' . que eyic:1e;ncj~n esos co¡ores; po~ lo ·geú~ral pá}i!los; · ·qtieostenta.-. . · . . · · ;·. ·1. , , ··'E:f.Ly un 6J;gitn~ q_u~ . s~ impresiona de ~ lp.odo ' ·· ~ especial bajo la. ipiuencia det·calo:r, y es :'ei b.f~o;: ~ · . ·. ¡ ., .·:' .. ·3··· '

.·

es ·.·"·.

·<· ·

· ·,

-22-

. .. que . a ~ p~ inAs volu;in~~ ~ está 'm~ . · l enfe~mf!ol'. · · ' .

•

prp~n~o :

. .· · B~jP _la. acción de la. misma. causa. se apresura. la . ·. clroulaci ti de' la. ~ugre; y · los movimientos det 'óora21ón so1,1 m~ rnpido . La respirÍJ.ción es mé- . ·nos 1:\Ctiva, dismin~yendo p r .. tanto ,1!). cantidad de oxigen.o que entra en ~a sangre, nervios se· JD&ntien· neu una '8, pecie 'de sobre-actiVidad irri. ~v.a.l ·En 'g eneral el desarrollo orgán,ico e~ · ·prec.oz. . ' un Calor ex ce i vo ·puede ocasionar ac<:identés agudos de su~a. gravedad-: la. acción del . Sol . so-. bre orgu.11ismo, sin vestidos que ·le protej~ y aun ~on ~Hos; . i a.c.túa. por mucho tiempo . seguido, · produce ~a insolar-ió"; ·el permauecer en lugares ca~ .· lent:ldos, como hornos, etc., enj endrarí~.~o enfermedades gravísimo.~ y la muerte inisma. Es preciso huir de tales causa.s mor-bosas;. . ··En tierras caliedtes el hombre debe 'ser frug~; · ya el úlstinto le inclina. en es~ sentido :·,p'o r eso prefier e·, con r azóll? lm; foorilentQ.s . y azucarados ~ los otro alimentos; pero esto Iio significa qne deba r echazar la. ca-rne sistemá.Íicamente,. ni aún á '' los alimentos grasos en absoluto·; pues usados en ·..:pro¡x)rciones .conveirientes, favor'eeetán la .I.IUtriCión, ·y h,arán que'I.as·fuerzas se mJ~,ntengan con· 1:4 tonicidad conveniente para. r~stir ála.S'influen- ' Óias de1 cllnía·. · . Por lo que ~ reft~re ála!i bebidas, en la zona. . ; tUi~'. debe el .ho:q1bre há\9er pooo .consumo. de.lai ··

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.tes·' como . · ' ~ . .el café~ ;_- ., ., . . . . .. ' El uso de : beQidá~ ~tettlperante~;· 4~á.S y frd. tas es ú.til en estos1 climas.· · · ,. . · · · · . . ,~ Al elegir, terrenp. .J>ara:u~Si ha.b~tOOión · 'y.h~4 1. tápara; fundar pobla~~o~ea?}mpor~ recordM, qli:'~ · l$8 altur~ ~on ~~ ·sanas . qu~ los· ·terrenoS' b~j'O's} . que ~~~VI_ene hull'. de ?:l~s l,us-~~$ :P~ñtari~s~s, td~ · la acción de los vrentO$· húmedo·s y :íniasri:táticos/ , '

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'CAPiTU L,O Y·.

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. &looh6liaas, _stist~y~ndol&sl .con~ éétiiinú14íi· ·, .

:Los

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1,.,.......

Cu~sTroNÁRÍo: ¿Qué·es.Ia- luz?'-¿~a.. ~IÍlz ejen;e alguna. ·irt~;:.

fluencia eri ~a naturaleza? -¿Sobre qúé_óJXano ·obra especia:Itií::Dti'la. l~z?- ¿Y de un modo general?-;:..¿Qué in!Juertcia ejerce sobre el' · · sistema ne~<vioso?-¿Y sobre la pie\~:-¿Pe cu~ nat~rale~as es.· . . la ·Juz:- ¿Cómo obra ell.l nosotros la luz' natut~I?_::¿Qué colidkiO... · .· nes debe tener el 'alumbrado artificial?- ¿\Tieia el aúe ia·_l;z aft¡_ • ficlal?-¿Qué precauciC?nes exije ·el uso de este a1umbraao?-¿Qti.~ . luz es la más convemente para !a ·. generalidad ·de.las · persona.s ?- . . · ¿Qué m-a.les resultan de ¡;ufrir un -~~ceso de luz.? -¿Y <Jc urta:'l~ escasa?--'-¿Qué ottas pretauciones:cOnviehe tomar <;ontra la 'lu:i 1• ·exc~iva~ -:- ¿Cóm~ deben aluinbrarse.l:¡.~ hab~aciones? ..:.. ¿Qu.é.'di~e ,. la lf¡gfen~ respecto de la luz eléctrica? . ·.• · · · . . 1

en.

· Lnz es el .a gente virtud¡d8.l ,óual se \~~rüi~il· ~~ . b. v~_ión, . Sú 'ínftuencia. en la.. n¡1t~r,aié:~· e$ ·gran-·:· 1 dísirna,, sin luz lá'vida e~impo'~ble, · la.luz,· en. "V~ ' tud d~ múltiples accio1,1e.s ·(caloríftca.s-lnm.inosaa . y q~icas} ~en&....a.~·ar~~a - e(planeta qué:h~-6¡~:~

mo~:~. .

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·· ·

. . . . ·.· . ,

. .

luz de un . modo . . ~n ·ll~esti'lft: ~ 'ente sotire la vista, pero en ged Sáfrollo del organismo ·notable, espoo~al11i · \ieral favor-eo~ndo ~1 e ·a· al raquitismo . . . i.~ndo e en -con ecuenm . d d debilitantes, hamendo sentodo, op<?u y á otras enferme a es_ · hasta en ~ , 11 . en el si tema· nervwso .Y . . tir su m UJO . . : . <len temen te- en los du~s éla. nuestro oar(w~~r ~· evl tds .á la alegr-ía; al con. ' ros ,eet;&mo pre u;pues. '' 1' an á la melancolia. .~ · 1 · ll'l'lblados .nos I m · ·. f. · trario, o - r . :. il" a y la oscuridad -a• L& elaridad mantíen~ 1. a vlg 1 . .

·.

nes iluminadas artificialmente. . . . . . :.. . .... . No d~bem~s d -sculdar njngttntt pr.ec~uci¿ti coi>.~ tr~· la posibilid{ld :de . un incép.(lio órigiriaqq·. p(>r: 1 el petróleo,-principalmente _si ·es: de mala·· calid~ . ;~ .• ._ -:-El gas del 'hl.um~rado, és· o~.a8ioñaP,o á prodrl:cir . · ~ · ·explosiones y los j escapes . vic,ian: la :._ _&tmósfel'f!._ : ·-.~~-: .. . · El alumbrado ar~ifl.cia.l · pfJ-r~ ·. no ·ser notliYó·. ha ·- ·· \, de tenér 'un· resplandor que no. · s~a · muy f.tierte, ·: .· . . . . ' . ' : . ·sm q~e · .alumbre tampo~~ · esc.asa(llente. U:p.~,L · lu~ . · .· Jl!Oderada, tranqJiila,_tamiz~da pot Una. bpm ba. de · . ·cristal deslu.s~o y . re1le3ad.a .~ por panta,llas. de :. · cd.lo:¡; _wrdos'o, es la ·gue ruás convi~ne' ~ Ja ,gene.ra-:· ·. lídad de . las personaos. .. . . •. , , ·un :exce~o de)tiz trae eonsecl;l:encias ·.tan fata;les' ·. .como _la poca luz; ~mbos extremos con,duce~ . á ia . disminncidn del poder visual; ·á la debilidad d,e'.'·l:B · . vista. . . . ·: . . ~ . . t ~• . . )

vorooe el sueño. . . 1 • 1 . a.i e~ dotados de La piel ·: del hombre, ~n . os p . . do d.eciT . , .,, a an color o cur<;> ; cuan . . mucha. Juz,· uvm · ombre ·vUlgar .fl la z ·sol,.·.damos . mo .peg_arse .e . : L. n toma el eqlor 0 acción de .la luz sobre la piel, .qu ·.

moreno'. . . . .. . ... l ó arlificial ; ésta f~ti.· . 4& l~z. puede ser n¡tu~e la.lui del ¡:¡ol, . que es ·. ga. la. Vl.Sta mucho m q . ·ái La Higie. <le donde proc de la llamadl-1. n~et~a .luz a~ti:fi.c~l;\il · · d 81 que nun a e u ne reeo!P:~en . l' ·de pantallas que ,protejan ·sj.n at nua.rla P,Or. mee ~o , ta de us ráyo ' los cualós ojo. de la acCl?~ diTec t1e los de la luz nat-q.ral ¡ les son mfls permc¡oso~ q . ·· in tensos , d e ésta '· lo '·c¡ue pró~eden ., ; . . 1 on muy ta.m:~)oco d~ben re~ipirs al:e::a:n~~ . ustancia · Es prec1so recordar. ,qu t:A ·a1 escepció.n rodncu la luz ai ULCI ' .· que s1rven pa~ P . ,. aire á ca.usa de la prode la luz· el~ctrJca Vl~.Ia.il e1. b, . óxido de car1 'ó d m¡~e (ámd~ omcoJ . dt;tc~ n e ~~ . . _,. 1611 tión: por lo cua e . ~ . bono, etc:) q.ue ongma 1S.¡COm . .

~!S~ ··

. ~ neo~o renovar J& atnió&f;ra ;·de . las . '·hablta.ciol

~olni: oln.~ia

Dében e evitar los efect~s de la· reverbe~ión: sobre' un suelo.arenóso ó u.ti.a sriper:fie1e .blanquea~ . . ' da, así c~mo reci~ir 1a iinpresiÓji .brus(l& .de una. . l... lu~ .deshin:il)radora. Las h11bitaCiones para · ser ·: _' .. ·sanas qeben e~tar· bañadas po . ~i-na luz. abuttdan- ·. :·,.. l'· te, pero c~:nviene pr~tegerlas p0r; inedi.o ~e . ~e~~i~- ~ · .. _. f'uas !Contra lpz ~xcet!uva. . . ... . . . -.. . . .. t

'· .Lá ln~ el~etric~ ~-s'-~1-ti~o de~ - ~lnmbi-a4~ ,art~n:- .:

·j

·q1al; porque n,o·.v1c1a el .au:e ; ·y, t!loderándQ-su Ttl'- . ; tensid'a d. por rn eru6 de' bombas c.pn veili'eut~m·~ntQ ' -1• .. . dj.Spuesta ' es ]a que.m~s ''se:_a<1eréa . ·~ Ja J'}.at!irai,': ·:.. 1 .'- ,Esper.émos ·que l~s t:rab'ajos .de ~~blonk~ y. otr?~, . . .

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1·

•

· -·-

; ~-tan brillan~mente. bontinuados · por Edis•

són n . dén pronto la oluqión completa. del pro- · ·. blema-d ~ &lumbl·ado por la luz eléctrica. .' CA~ITULG

VI. ·

la electricidad.

. -CoESTio ·.,..·lllO : . ¿Qué se entienci;e por clectricidad?--.-,¿Nuestro organismo estA inftuid9 por la eleatricida!-1?-¿Qué es el rayo?. ¿De qué modo se preservan los edificios contra estos meteoros!. ;¿Tienep las: telas·alguna virtud pre~rvadora.?-¿Y los metales?-:-. . '¿Qué ac9flsej'a la ·prudencia hacer-durante las tempésta:des?-¿Es . ' pruq~te jugar cometas (volantines). durante las tormentas?- ¿Caen Crecuc:ntemet.te· ray~ en PuertO-:-Rico?

. Laf~eQtri~dad es t:m age11-te fisico que produce alteracione y repulsioRe , hmlinosidad y otros fe. nómeno rio ménos importantes. . Ev.idnt mente se manifiesta u influencia -en el fun iona.mient<;> orgánico, por más que sea desconoéid ( cómo e verifica e a acción. Nuestro organ~m : . halla influido coo,stanteinente 'por corriente eléctrica procedentes de la. atmqsfera. (eleétri~idad atmo férica)-'-Y de nosotros mismos -(e~e-. tricidlid de origen animal)-muy manifiesta e·n al~~o· . animale , como lps pece el~ctricos . . ·. A exp . osas de la electricidad atmosf érica se form~ me~orp , .como el rayo que al caer puede -oca:sion.~, según· la intensi~ad · de la descargl}, la · m1,1eite, h~rid.as, sordera., ceguera. de ·hombres y animales y da!los en los edifiCios. '

'· . .._f!,~ . .'

._ , Pres.érvanse la~. viVje;f!p~ PP.~ me~ o.de par~ rayos, mvento. debido á · Fr~nkijn, qruen por este

concepto, siÓ9 tnvi~se otrhs .mér~tos~. merecerla· la . com;iderooi6n <il!-6. deoemos á ¡os · bienhechores . Debido á la, prepie4ad . qu~ póseen· los· ouei1pQs.~ de .ser, los unos 'bue:QO'S y los otro.s.m~Ios coilduc~ores de la electricida:d, es que ( algunli;s teias .se'tes. asigna ·una virtud preser\rad(Jl'a éo1;1.tra los r~Y.<.IS : · ' ~es son las telas . de ·seda, ;hule y' _lana ·(malas ; condu,~tor~s}': así comd·las 9-e hilo y me~as ~por~ serlo también'los metales) .son. bu'tmas .condü,ctoras.. .La prudencia aconsej.a.durante las temp.es~es el despojarse· de ' las telas y pie:ias metálicas,: ale- , . jars.e de la proximidad de !os Mboles, a.st8.s, torres,· edifi.ci~s más alt~s· . que los que le rod~an, Y~fiuitar- ¡'. · .. se de junto é.las cuerqas dé los' oampan'arios (cu- . -· . · yas camp~nas . es· unQ. imprud~nci~· tocar. din'ant.e · ·: las tormentas)~ Mientras este fenómeno dure, ..no · · · deben elevarse cometas. En Puerto.:..Ricó, se reunen duránte la estaci'ón calurosa condiciones atmesféricas favorables á lái · · . · tensión ele<!trica y .caen pói CODI:ligUÍe:nte; con fre~ .cuencia rayo~, - por lo cual conviene multiplicar los•. . 'pará-ra.yos, sobl'e tó_do en .los edificios ' más eleva• dos. , · . .. ·'. ·

.. ·

.. ·..

.,.

. . ........................ . .. . ....................... ,.\..· -...

•,

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CAPITULO' VIl. '

Del 'sónido .. . Ctl.ES'rl•~·ARio : .¿Qué es el oni<lo? -¿Es· lo mismo sonido 'que ruid ·?~¿Un,.ojemplo de ruid u?--¿Qué condiciones· son precisas . para qu·e la audic;,ión se verifiqu ?- ¿{Qué órga no pad c'Ce bajo las ac~ó de 1 -Tu ido . brusé y ni al nante~? - ¿Qué prec\nlciones . d bemos lom.(l.l'. coptra e tos ·ruidost-¿l nfluye la mú ici,en ~mestra ... natul'!lleza/-¿ n 1ltiie las ~cíedades mu icales,?-¿Quécuidados exije el conducto .auditivo. ·

r;a propi d.a;d qae po en lo cuer pos de produ~ ·cir roovimi uto vibrq,to.rio cuando se les . omete ñ..la . ióu de deter!ninadas 1fnerza , produce ~n Lórgn.T.J.o d l .oido n ~ciones que calificamos de ·onido ó de ruido, egún las condiciones en qué aq .llo' e·verifi.r.ar,. . . . .. Asi por ; ej n;tplo; llamamo sonido á la sen a· • ción Continua, agradab.le, :re'g ular que expéri ínén~ euando oimo np in tr umento mw;ic~.l t o-· cado. con a:rt.e i. hay. confusión en les · sonidos ·, ·' .. 6 Íl'r e ulal'idad, etc., en lo movimientos vil;>ratori ' _.p.rodu e el ruido; molesto siempre vara el órgano a.ud_iti vo : el di paro d un · cañón, los carro. rodando por el empedrado, etc., son ejemplos de ruido . ' . ··P ara que la audición se verifique, (~demás de las . vibraciones o nora , ~ preciso que éi p~bellón de 18. -o!~ja roooj.a. la qnd~ · o nora, que esta. lle.gue .hastá el ·oido interno. y qu~ · impresiúne 3l nervi.o

·au~tivo.

~·

. .

~. 29:~. ·. . ·,

.i· ¡ ·

•

.. No, .so}&tpe~te el oi~Q, si:n9. ~ ·~o~~PiHL.'Qn ·gene·; , ,

ral ~ufr~n baJo la. acctón dt'' los ·som.dol:J .. bruséús' y . f' · m~y fuertes; <}etQna.ciones,'·.·g ÓJpes- de ...campána.¡ . · " en estos Cli!SOS1 el o'r'g_anisino ·experimen ta iíJipl'e.: .: ~ ¡ si~.es d?Eia~ra~'~te~ ,Y·él'_.oido>se· e~ene á l.~ 'rqtü- · · ·; ...:' . ~a del timpa.no, .hemorragias, etc. , , ·· ; ' '; : ,· . ·.·· Los ruidos ma.lsop.a.ntes; como·e i·prodtxcido.p{>r .1. · ~ el :paso del filo de -~ C'l:lC"hillo.por.el cristal ~1 COr• J~ ( ,. . tar .corc.h o y otros, irrita.j:L el .s1$,ma. nervioso. .· .· . · t · - . Deoomos evitar lá..:percepción ·aé ·trud<>S/~ · en culmto .á las 'fu~rtls . ,detó,p~iones, ·si .--estamos- { . '~~y ~erca ~el lugar Em que\ se p~od~~en, c~nViene 1 sltudorse de moqo que el _ pabe~lón .~e 18. o~ejsreéoja..'l ~ ' m~IiOl' J?O~eión de la. o_nda sonora;~ es ~Il, vé~ : nie)lte asimisn;w· abni_r 1~ boca ni.i:e~tr.~: se · p~ód:~- ·¡· 1 . ..ce un ruido fuer~. ~~rca,de nosot?--os. ~a.rp: . ~4r iá. ~ ·.· :, • S(!rderf:l¡.Y. o~s 'males . dél oi<fo .... De iguál. modo .:#. ·' . deb~ huirse la veciri~ad de. laS' industrias rill~osás' · L!J. :rpúsica. . influye~ de ~n . módo . favo~able¡ en · itu~stra naturalez-a. · ·E s. u~ii ~ hcimbrJ en · ~tMo· _ de salud; y dá r esultados be~éftci¿sos· ·e:Q. :; alguh~ · enftrmedades. ~ . .4-de~ás/éll~ dulciflc(l; las costun1- ·.; : ~~es ; ;¡:>or e ,que, las· socü~<iapes JUusieala~orfoo-· · . . : ne~~iené~ ~'a. ~fluencU,. be~efici0~a. · ~~~á ;mo-: . ..:. ralidad Y. .ClYJ.hzaCión .de los Pil~blos. ..: :. . · · ,' ¡ · ·:.. : ., El eon4ucto a.Uaítivó debe '.- mautene:~;se ··· Iimpio ~ ·. ·. para -evitar la. áeumulación de · cert¡m~l,, · JaméS· ·1 · debe introd~ci,rse en él ·ctJer.,P~s dpr~s~·.p~n>Iim~: .-. ' · •

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• '

•

éstos·'

pia.rlo.

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.. De la iraved,ad. •

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-~oMhio':'- . ~Qul es la gravec!~?-¿C~. ~dem~~ · , .. la IDflueD?a !l')a gráved~?-¿ror qa~ podemos eitando· en. re-. ~ P'*t fl!les . eludir 1a acción . . 'de' la graYedadi-¿Qué •. . .iJlolestu 1' ~ '(\ebida á la Íl:ccióp d~ Ja. e.ra'vedad .

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. Llamamos ·pv.edad.á la. fQ.erza que at'~ . hácia el centro de la. tierra los cuei'pos abandon~os· á sr"~o : 9Q.&.ndo _dej~mos' colgad.Ó ub. .:brazo por mucho rato; cuando .permanecemos . _larg_o tie~pó de pié ó .en:posición horizontaJ,:expe11imen. tamos ·.se.nsáci.ones·· dependientes de la 'fuerza de. 8?.vedad j fuerza. que ~ll,ldimos de ordinatio.'. gna- . ' cias ' que.'nuestro8 músculos no s~ relajan nunca por ·eompieto y ~onse_i.V:a~. Qierfa tonicidad,. qii~· la conttaresta. ·' ' ·· · . no adonnJ en los Y. los .piés1 . . ''q ue .·en.timos ese horml~eQ deSa.gradable' y. e·n-· ~ tolpecimiento para. moverJ.os,'y cwm(lo poi", estar ~h.a~os_ más tiempo · del conven~ente ~os. sob~- · · viene .car'flazón._de cabesa,· ekperimen.ta.mos serisacio- . ·n:~ · de'pend)éntes de la &ceión dé Ia gravedad, q~e · . ·, aótU& 80bre 'la sangre fá.v~reciendo t~n cierto gt,.:. ' · do·de.estancamiento de ~ste,. liquido.. Fa-6orécese . e.sie ¡}Orlas ataduras, · li~ . y ~iert&S posicio_nes .Y' : áetit)ldes continuadaS, que .&caP~ por producir ·

~ando s~

:. vancee..

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br~Qs

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neo_~os para eq~ibrar_ en.la ed~oociÓn -lás:faer- · · au• intelootuales. 1 · · . . ,. .' · ]A. utilid&ct del ejercicio ha sido reconocida ~á- .: . nioiemen.te; -bajo su in1luenci~ se regenera el organismo. Y. .ga.ña .r~hustez, todO$ los cambios nutri. tiv~ ádqú.ieren mayor energía, y el hombre alcanza la agilidad -que ·det'iÓtan un ' desarrollo .i ftincioñ&mien - Qrgánico perfecto. · · ·. Sego.rameúte que el ejercicio -debe ser· mo~ra- · do, .pues ·¡ ·fu~se e~cesivo traeria inaías· consecueri. · . cíás. -No:se puede h~En"-trabajar impuneme_nte por . _m ucho tiempo al _or.gani m o, ni á. un.músculo . ais-. lado siq~era, siñ que. soprevenga_la fatiga,· exage:· . ~ó.n flínci<;mt\1. _de la . pi~l, "Pertúrbación ,Q.é_ las' /tincione~ Viscerales y nervio a,s. El -dolor, Ia <lebiijdad, lll deg{méración grasienta-y la ·de:s trucción del .Illúseulo. podrian llegar tras el abusó dei ejer-·.

¡.

ciclo.· . -~ · :·Si ·este es insufi. iente ge atrojiah los. músculos, se en~-Qrpece el si tema n~·~oso, el,organ~mno tq- · _- do se: debilita; ' ¡ -¡ á e to se une ,una ~entac~óti . abtin~ante, el deS&"rollo tle grasa_toma. gran ..m~ 'erenienro; '. . . . . ' 1

.· : ~ eefuerz?s brusco que-contr~'?- los ~usculo~; Vlolentamente les exponen, -á romp~;rs~ 6 producen _,fraétura.s ·; _.por lo.imal cqnViene ~jeeutar W,s.movi. ~Jitos ~QU' la debirui mod_er.acÍÓ~: · ~ 1

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·. C\JESTIONAR~o : . ~1- ~i!rcicl ·y _el- ~~jo ~fi~Jil . éOll~ gasto órg~?--;¿Qué .~ ~¡.u:e·· de uesto?-¡J>ebe' p~~ ~ lá ali~entación ~ la ~t~~d tra.btjo ej~~do''1 av· i1ué '.ftmlia-t. - ~¿El 'trábajo es ~jPdic~- ~ll:l~m~_~J¡-;-iTod~ · lloé A,que el -ho!llbre se d~lca lle. prOJ?.orcló~n un d..~~i'Oik>i,:ft!~illti . con~t=niente?....:...¿Qué tie111p córi'Vielle.·dedicar; ~.ei«:ície:iO ' ' ' , ' ,. _l_ ~imient.o?--JLel · reo?-¿A los ninos les es IDÍ}~ pr~ciSO' ;~1 mo viene ef saltO) la carrera, 1~ esgnma,-1 ' atiiéjón? . ' " ; .... \ i .' -~

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·. ~ap.tO el ~jerci~i~ com.~.él :~~b~jó "g6 ~tilfé&~·:J; .; con - ~sto de ~~rte . d~i, árga~s~o, . p~t 1'?_, eual:; ~t;t- ' . vien~. equilit>rarlo~ingresos con 1~-:p.~rd.láas. ~!gá• nimis, gráduando ·~, ~fectO l?ihwm'e~;tos .~: . _:f · tidadldé 'trabajó 'ejec\i~o,· j : hacie~<l·~ - ~de tu~· .'_ . tanc~lis n~t4ritiv~ etí ~~~ei?~.' ·!éonven~e~te __· p;¡~ ~~:. , . sos~tiim1emto de Iá · ~aa yt p~ra:. · suf~a~r._·el~,, ··. . -,tQ otigi~ado por. ~t tr~b~jd ': ~? _'lin~do:. ·e~~~-d~ . , ·. · .te se demuestra ~,u~ .un.,.tra~¡ad~ )>1'é~~ -&limen-

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. - t&.do, produc~ m~ .~t!dad _~é t.Ita?a.~o : ~ue'eL~-~ -. '· ' no. Io · está. J ·: ' . .r-~'.,

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. ·. ; · ·.: ~1 ~a.~~j~ léjos d~~~r~et1 . 1 ·q¡~~;. áfb~~P~;l~ ,., · - .es_benef\.':Closo en surrio. g:a.ao il ~a ~~{)~ig~·?ondu~ . ce fatalmente á .. la , ~égrad~cl{t{l Ji~ca _ Y ·DW~ · · . miéntrás· qu~_ .e:t. trabÁjc:féÉ!fuén~ de' s8.1uq 'y' ter.- ;. ~bia á Ia:~e . Etl Hace4..oF hfl ;il!u~e~á.o_ó?!las;.~stí~ :.r i _criat':ll'as.p~ra .q~é- satisfaga4. ·8~ · .P~~P.U~s_ ~.~~e-:.· ·· ~idades. ,. , .· · ·.' . · ! Como no tOdas lBs 'ómn . )fW..'llOn~es · 1:)6 ~edié- le _ prow"eiól;ian 1~ lllll.u.o~-,.. '

, :-..

-:Bf. . . ,. •lb t.ati~Ate _P*'a pocJer descuidar ·~ni d:eaarro& fllióo; ~ ~nveiente que . qediqu~ .tma· ate~ción

.. -~oular;~ los~ej'~icios' inuse~, pqr ·1&. · m6!··. . D.08 durante ~tntá 6 -cuarenta minutos Q&da. día. . ,,' ·• A los ~o~ mAs qúe· á los· ~wtos1 ·les es nece~ -ei mDvQJUentb:; por eso !á náturai·¡~' ha· . ·-.do.tado'¡ d~ ~·· mo~~.: á la que no :aebel)loa .· . · · · OpoDerJlOfJ, 'porque ·~& ~e f~ta pata. 8u '·d~· · Do tauto como ·:et alimento. : : · .· - · . .~ ~h&," el .•Salto, la c.arÍ'é~; son eje~cios . ~ec~os -~losniño8: -· El J>mnero ·. ~- útil.,h~-. · ta á~ ·pera~nas .d.e _buena. ·salud pOI\ lo ordeÍ\a4o · • • . · ' :. de: aus- ~ovimientos~ · ·1 . • ~ e~~griina: es un ejerc~cio dé inuy· l>uenas 'con- ..... 1•• • dlOIÓJleá hig¡ét,ricas ~ y más pJ;X>pio de 'a.dulf..o~: con- . " vi en~ pi'actl~1sr con a~)>os hr&z.os. . · ' ·. . . La,'na.l.-ción ~ ~- -el ejerciCid más .adecuado . etÍ. los - .'·· 1 ;·~ cliJDas ~idos. : n~ débe prolóngárse, .ni praoti~:- · · · 'se 'e~ &guas i-ev:neltas. .Cóp viene alqs ~ñ?s jóve..: . ' ' .. nes y ~ente á lqs 'linfáticos. y.:.de · conliltítució.n débil. . : . . ' •1 ' . .

III.

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C Ks~IONARIO :· ¿La caza y_el'ju'ego de bill~ ·SOn· b~cds? ' 1 --¿El~ es lltí.l?-¿~6 nec~ad ~ satisfafé , ~on. d .paile?L ¿Todo.bea1e es lllil paro csfus.fil'le;t?- ¿En qué condiciones debe ·

~-.-¿Hay <i~ ej~ ~~ 'al orPrusmo?.:_~&o'ia!uf ~)a -.ecta~ J».ngadóo y .eqwtilción? ~._ ¿El e~ , de ~*e$ o;Hiteüieü~-¿Por qué m~os se practica? . , · · . , . . :' ( .. .

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ea~. ~~eio.. C9mp~,... .J!l~Y co~v~ - -~ ~

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.'tóa, ~08~ ,en

•c&rrn&jes bien ventilado$ d~ . moyimie-ut;Os Su ves, no muy largos sqn coilve: Iii~tés '1 . anciano .' conval~Cientes y person~.

·· débiles. · · .L. Ii~vegaci~n

en.

agnas tra~quilas auxiliaaa ·. por ~ ~n de rema.t; . · ~n ejerci0i9 no. , . La ' equitác~ón que obl;iga ai ginete:á · U~I\' ·~~ti . tud de mQ~i~ntos para sost p.e¡· e, gnar'd&¡r ?1 : . eqtijlibri,o, girilr1 es un ejerci(lio ;muy convenjente '·. ·al hombre,~ con tal de qp.1l..no se~n· los paseos rnu§ l&rgoe y se tenga Go.nftanza e~ la .c abalgadura; El e) riD:cio . dé la ~·vo~z con jstc en la conversación,l~t~ . en voz alta, deélam~ción y canto; .' mehlos .q ue· debemos utilizar para desarrollar el pech<? y adquirir'mayor capacidad pcilnionar; ~~er· za, Precisión y! agili~d en ia palabra. ·

. IV.'' . · '· ¿Qué .es la gimnástica? - ¿CuántOlt .m.étoclos · . · h;iy?--::¿Qu~ vent:~jas ofrece la gim nasia libre?..- <_Son. intí,tiles 1<$'. de m4,cÚn~todos?:....¿A qué clase de personas cwoviene la gimnasia? "-~É,n qúé ~ncliciones? - ¿Qué beneficios produce. bien ·dirigid~? . · -¿Qu~ .c~odiciones de~en reunir 1~ ej.ercicios ,gimnástic~s?-¿Se pueden ejecutar. e lO . m aparatas?- ¿Cuál es el 'l.uga.r más con ve· · nier!te. para practicarl6s¿ -.;.¿coristituye la educáolór!' flsicii. un cui- : dado pr.opio d~ .ta escuela?:_¿La,niujcr necesi~~ de la gimnasia? . • CllESTIÓ.ÑARtO:

.. La g¡nui~tiea está. 'consmbrida ·por la ejecución ,· ·regular·de movimiehtos destinados á d.esarrolla,r · · las tuenas ~nsc!llares, -d~· fortaleza á.' ~ c&nsti- · ~e~ón. r agili~ al cuerpo'; . aswu~ · ia gimnasia ·.

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-.. sah1a. y pruden'f,emen.~e "Q.irlfida es, de. suma :utfij.'" t · . qad, · iempre q11e.. prÓ<:ure : el.,~ desenvolvimié~11o · · 1 · · na¡tur~l ·¡y · arm~o : de ..todós·; lOs .ó'rga~~& .:()·~ ,' · ~. mét~dos. d~ gi~n~~ica, s~'.con~~e~.. :.-·~¡ un~ se-·p~ -1-:' · tica· tf·n aparátos y el .o~r.o 'cerl ellos.·"·.:>L~·· g¡futi8.s~a /i . lipt:e 6-sin ~pltratos. d·';e~;t~jqs~·. J>,a~;...l~s · ~.i~q~.· .'· · d~ ambos sexos·; es i:iofenswa{ di.BtJ.'!W,'da- y ·per$Nl&. . · .'· .18: ed~~ac~~_rr· de g:~po&. det~r'IIlin.~~s·~ -~ú~p!Ó~~ - · ·.· · .La gun¡;¡hs1a con a~8J!&tos puede v~ri.ftcarse .. eoD;~ ;. _ . · : aparato~ .mó~s y :.eubístico~:: ...ij~te mé~d.Q n~ ?s ·.: . inútil pára la ·e~ucapi6n ~isica :perl) sólo . de :;'eTii- . .: . pre~derse despué~ dp aman~a~o · e~ d~~r;i-oll~ ;c'o4:: . 1: . . v~.mente ppr :rped1o dé la g¡m~asut. . sm . · !~-]Matos.·, Conviene.·la gh:D.nasia;.é. -la . gener.8.l;i4ad. de lds .. · ,·, · · niños y j'~v~nes porqué. fav,or~ce ·su·· 4esa~~Qf á los ~dultos porque se opcine á la obesi$1~~ so~tiE!- .. ';. ne lás fu'erzaa y <tístrae el. espí+itu:. / :· . · ·: '. ·. ·T ·Los ejercié1os corpo,rales . b~en · ej~ut~os !prd- :~ 'rt. ·. ~~c~n un .eansapci.<pno~entárreo· y lig~ró .~olor~p' · ~ · los· mús~qs que ·pronto <tesaparec~n . co:tf . el. des- . ·~ ,. ::Canso. ConVi Eme que lo~·" ej&i-~icio~ sean·· 'fácil~J,. · ' que ;se · ejecu~n cori·leJl-titüd y que _oblignen ·á '·d~ . .sattoll~r t?~ll: 1~ e;er,gi~ nil,l~.cUl~ · ~~ 9;ne ·. s.e :. ~i,; ~ pon~ sn1 fatí~r.se. ¡ · . . ¡ . ... . · . .: ·· .~ . t.. • · .' M.':lchó.s ejél•cié¡o·s gímnásticós_ pued~tt ·:~jécut;q.f se si~ ~ec'esi'Qád. d·e aparat?s; co~o ~e:r4~ ~pu:n't81- · ·· do, Ió qué 09t1sti~re la gi·mn·as_ia; 4~·. salQt.; ,tat. cm1ve~en~ á'laá :.per.so~as'·.de%n~, y q!Ie pJJed'~ 1

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. pract\oa.ree e~ c9n$)icio~es IJlás.: .aé~pf,ables·:PI;'d la, · gen~~ 'de_'la8J~. q~e iem~nA.~l~s -·¡)elf. : ,... '

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'gros d~ loe grand~ esfuerzos y á los aparatos. _Los

.moVimiento& de~n hacer trabajar lá todo el s1ste.m a musctilar'y ·ejeeutarse estando . resguardados ·.del 8ol'y Ía.lluVia, pero al aire libre. ' · . · - Coil.stituy.e.-1~ _gimn~ia. un euid~tdo propio de la eficqela; ·puesto: .que ' la armonio. ~el de~rrollo tisico . intele ·tual y mor$1: del niño ga.ra.n_tiza ·ima ~~uCación .pe~ecta.. Puede en: OO,d<> . caso· utilizarse la gimnástica, como desca.pso á 'los · :trabajos ~e la. 'inteliiencia y con·. e~ o ganará. el . JJ~n9léjo .de ·perder eu _u educac16n. ~a glm·nasi& libre facilita¡ al profeso.r e ta enseñanza. · . . · El sexo femenino necesita también de la práctica. de la gim~a.Sia, a.unq ue e ' claro que_ no en igual ' · .gra46'·que .el'hoptQre; pero es precis? atend~r ~ . deM&rrolló fisico de la.- muj er por medw de eJerm. . eio apropiados 4su organismo, si deseamos que · _ia compa.nera del hombre tenga una. constitución , aaaa. ~ un desarrollo orgánico conveniente.

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Oel .reposo· y 'del. . ~uel\o: 1 \

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Bajo dos formas podemos· entregarno.S. al l'epO? ·. · so. Compt:endénios en una de-~Ua.s grupo:de 'BcL · ~~ . tos variados, tales con1o el r~Ui.jar los. m_-\)sculos; .: cambiar de ocupación) sustituir·un: tr.a'b&jo .P·et;l.080 .. pbr otro recreativo, eldescRñ.so.necesa.rio riúén't~ . duran las comidas etc. La otra forma- y la mlwf .. coin_p leta del reposQ es .el su-eño. .{. ·' · ·. La conveniencia. de que eXist~tn lugares .de~tinfl.-l . •: ao~ á pi·oporcionar ésp.ectáeulos, distracciones, co:¡ ,··. . moJos teatros, salones de bail,e, los..cafés mis~~s,·:. · · · etc., está.. probada. por la nec~_sidad .de li~~tar ef . trabajo proporcionando al hortibr~ la~<iiosó -di;f·· versionés licitás·donde reponer. S')IS 'fué~as .. :· Di' chos ltiga.res, si hán pocH4o ser. obj~tó· de-.: cet).~lli'as . para (1} ~gieniáta no' lo h~~on sido. por ciertp Poi:.~1 placer que n~s. proporoiona.n, · por 1:6 ·· . . . s~no .....

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CUESTIQ~AlliO ; ¿~ e,utntas fonna~. p~ede !fer elreP?SO?-:-;i~:- · ., "· ewectAculos, como ·teatro$; e_tc~, son db1es? - -¿Q_~ ~ ~1 stú!fto? . !; -:-¿Es sa:l~dable invertir elórd~ de Jas ·.boras des.~adas al de.-· 'cailso?-¿Cutl es• el moménto ma\s aprojiiado '{>ara .. entreg_ ar5e· tl ' , . • . • 1 • sue~o?-¿Es perjudicial trabajar durimte las h~ P.ropias'· del . : : descans<J? - ¿Qué tiempo neclsita d9n,'Jir un a4Ulto?~Y lós ni._ · - . .:-_. nos?-¿Es sana práctica mecerk>s par.a ' dortnirlos?-¿Qué h'ay. qup·: , .' . tener.presente respecto de la atmósfe_ra: de Jos' cuartOs ,de: . dÓrriúit . 1 •• -¿CuántaS horas deben dormirlos nitiO!i de 7t 12 a1iosl-'¿Es íitU , y sano dormir. la . ·siesta?--·¿Produce .malos resultad{,¡; dotmir ·en . e,xceso? . : · · · · · .. ·..¡

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en que ~nel .ee noá ofrece· ; · pues nuricá la -Higie- . : · ne a~ que el hombr.e . permanezca en· ~a · ~tm6sferaYi~ , ni que 'robe.al tr&bajo' ni alstie· ~ eon :ei p~teX.to ·ae una . diversión, el ~empo 1 . que ·1~ Pet-ten·eee ..' · -:El saeño· e~:~.la torin~ más. perf~t.a del r~poso; .'eS una ·n~sidad c;>rgán1ca que cuá.ndó no se•.satis- . fMe ~la· e.n!errnedjld·y la mu rte en un pla-. ' o ·eono: . 'Druimte 1 sueno ló feh6in~nós •· de· ia .vida de relactó~ e tAn ca i u pensps, . mie~tras q~e pe,sisieri los.. de la vi~ ~rgánica. ·La nece~i ·4ad ·de dor'inir·debe sa.tisfac.erse opottun~n;tente; es decl:r, los . mo~eD;t() . que se reunen las · .con·diCiones más' favorabfe de silencio, oscuridad ~~.; ip.vet:titr ·~ . órden_ n'attiral y dormir d~ . dia · · mientras qlle se v~ de noche, no sólo es poco salUdable; SIDO que acusa poM· órdén y reetitud ~u . ···las costumbres. · ' El mO..in~mto más apropiado para. entr egarse al ueño ..e la ·nOche, excepto para lo niño·s · quie- ' nés nooesi~_.n. dorrn.ir más que el -adulto; . y -' por ' lq •.. tanto pueden hacerlo á todas horas, tanto de . día ·. . . '•; 'como de' noohe. . . · No·teuemós 'para que decir que aquellas perso- · . nas tl':l~ por. ia índole de s~ ~ajo e- ~en oblig~ . ' .das á velar de ,noche, tienen q~e repo~er de día .... . las hora8 de.. sn~ñ.o que;peni.ierón, y que en e)J.~ no .·, 1 ~ q~~ ·~en ~r ·mal hábihm · ino ~a.menta.r el . · qu~branto. de ·la salud.. . El tr.á~ajo • de noche nv~. jeee ·antieípacbtm~nte al ho~br~. ! .

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a,awto·.san~. de~ ded,icar $l su~flo .,po~;. de_

m~o m~?· seis .. fl }>.ohot.l~: ~~· ~'8()11• -. : débiles. n~~n . ~~~lf 8.\g9!mAs~que••lU ,.,....,....~ . Los 'V;iejos·~~enn~.il 1 pqc.p en · dPos'ic~~ llo~ ~ , de' pe~ho itue cffl'Íf'~e:q mtlcho.- -Hay uha · · •. ,· : ijue ctmVien'e · d~~ar , -y ·quJ ~¿ns1sti · lía~~r . ·. ' dóJ'fDir tt los_niñ.<?~ m~ciértdo~o8 ~'vióle,ntli~~nüf,'·.~~~ ... .ro,·les · prodú.oe -niar~o )' 'trastornos ~Hg~stívos · (}. e . , - . • . . .. . 1 . . b' ' ··.k.; ,..í · de .e n ev;JuruS~es. · ' : .·. ·. · , . . .·. ·. - ;.¡: . : ·: · Lo~cnar~s de do~· dé los·nÍños ·:-d.eben ' térler·; . , :11-na a~ósfer~.'puta._L~~ g&Ses detca~~n~ ~r.:q_uúW; ·.f t ~. ~e. tabae<,>, el <te . m.s .I~p,~rRs-,:. 'los Jiérttmi·es~·-~aM . ·~ ~. : . flor~ .~rutos! ~c~nd,ola, envJneh~'i'l~ l~n.tatne*~ ¡8. :·:' ; laS': be~~- ?~tur.~s.~~~ en ~; e~a (.r~sp~n ... ~~·~tJ.·: , t. , , . recomendac~ó~ con VfáQ.e 1• ha~et e~·.,,este..pat:t1eü.la:~ ., : ·al aduloo. :N. une~ s~ .d~be. d~sp~I!tat b'rtrsc8í'iíente ·~ '.. · .· . , , los niñ,os, 1Estos de~de ~l~s ·'tr~:afl~$ :~i:(aqél~n~ ·~ :: . ·· . ·. pueden ~ej a:r ~ dprmir de ·<lía' p.ero:hay :qtJ.e. aé-~- · .. · • .' ta,rlos tem,pl.'ano .. ::ne l~s: 7 6,.los 1~.~~~~ . s. pr~isp . . ; conceded es de 8 á 10 b,or.as de l epos6. . (. . · ··.., t ' . ,.. La cos.tutnbr~~ quJ' tienen· algún9~· ~ul,tps d~ :-.'. 1 dormir ~lt,siesta es u·u ;pr~tica del'.t~·dQ. saludJt ~ . ~ · . bl~ · ; 'sin er,llhA~.:la.S.Perso~as·. dé.biles; y lo~ yi~j~· ·-. ·. , '; ;· ·. .· • nec~itan·. d~ _e pa. ·' ·.:A:deiná.S; ehl lesp~ise.s ~!pa~· f·.i .:~ · ' . ;. . dura,nt~ el y'er~no 4e un ~~d<;> ·especi&l,;::haY.( qlle ,"sar la ··ho~ del IJ)edio' dia." ~á .:,soÍllbra y·. ¡)a~e , · .. i . com'o que éxiste':tendeh¿ia natfu.\\1 t\·. dormiti ···~s .: ... 1 •. ; indisc~et~j qorm,ü· la ·sie's'ta.~íii:afite 'l1:1. m~ésti~.Ú.·Ji~ .. 1 . .. una córuicia;CQpiosa. : Dormir eri ~~cesó pr()d~oo ~" ~. obesidad y lA m(}a ·ácidJ4 fí@iéa:é ·'' }gtelec~.

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· dependen de~~ ·d e ·IJ!ala . ·~~:;. -~: ·divid~h >' las aguas e:Q .pDtables, ó buentuJ ~ p~ra .el con~Um:o ; . y mala.s,' que no puedeii -~berse sill p~rjuicio·· p8,a.. la salud. · · ' .: , '· . · · . · · El·agu~ prop~& ·p ara bebl4a( 9 po.tabl~, d~be:· -.~ trasparerité; sin¡:olor,..'cólor, ~i : sab<»l': su tempeh- . · t~ de~e a~roxini!'rSé. t la ·-meditl. ..,hual.'·ci~~ p~~s donde se produc~, Bebe est&: aereáa~, .ntl :conte.ner · m~teri_as. orgánicas, iser ligem." . . · .. : . · · . Al~nas·.agua.S són .peSada;s 9_dura.S, lr causa ~1 exceso de sa:les que 'co:atierlen ~n ··disolución· eslo·: las haée insérvibles p,{ra·los usos · de : la ..- 81,i~entla.: .' ·.ción; no. ·c uecen bien la.S legumbres, ·Di· di.suelv '·n e1.J&bón. : :. · . ,. . ·. . ·. . <: ·., · .. - ·. . · . · El ~gua. _e$,li?11 sust~~ci~ ~~~nÚlable,~tin a~~p~·. · .. , to ~u e propormon.~ al •orgat,ISiilo ·s~es de que ~e~ . ceslta. éste. .F'or.Qla par.te d~ los ·bufll,ores del cuer· .. . ·· t .· po, sangre, linfa y ·otrós.

OA PI TU LO XI.

Del agua.

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. t · .·y.u. rrro. ARlO .: . lEs.importante el es~ud,io ·del

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-agua?-¿ Pue • den las a¡u~· mooifi<!ar las condiciones de \m p;1is?-·¿Qué papel _. ejerce e! agu_a'.en nuestra econornla?-:- ¿De qué otros modos·actlh? ' -iEl agua .~s n~ill al sér?-:¿Qúé es sed?-¿todas las a,guns. . D Daen&l. para bebida.s?- ¿Qué caracteres 'tiene ;el _ qgua· pO· ta~?-~ circun tanaias hacen duras algunas ag~as? _.:¿&. el ~gua uri. ali~nto? ·. .. · ·

-.:'E l sgna ·e · · neoesa.ria pa:t~a 111 vida : del pe.. 1· so tot&l · del cuerpo . hmn11.no, el '50 por 100, poeo más ó mé~os; corresponde al agua que ·, con. tienenflos,. tejj.dQS; sabido ·esto co'mp~~n'det;emo la ·ür¡poJ:tancia' del estridio de e te ~lemento vüál. N ménos tiece ario .· u conocimiento desde el · punto de. vista del~s in~re8es ·g enerales( ;pues. 1~· ·aguns marinas y las .continentales ejercen notoria infiúen~a en las COJldiciones 'higi~nicas .de ,uri país. 'El agua es·'un disolvente que favo.rece· lti.$ acciones fisi~· y químícas que se verifican 'en el orga&ctúa penctrandoen lo íntimO: de ' hismo;. los t4jidos á que dá ' la la¡xitud qüe necesitan, y ·reg\ll!lndo·el calor anit:Ml; , ptH-s el ¡a_gua. ·C<?lllO . imtes· indicamos-, necesaria para la .vida .del..sér. La sensación .. especial que ~98 impone la necesi. dad de . ~ber, ' la' ·sed, no debe . satisf~erse con '· ·~ e1ase :de aguas, por.que muchas entvmedades

·:aaemá.s ros

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·, II. .

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Cuttr~QNA~Io: ~Hay· medios ,:de . purifiar. ~ . ~uas?~'¿tl:n qtlé

con~.JS~.IafiltracJón?-¿Pres~

berieficio9

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~os ' f¡J~os?..,.,~é ,· · . · 1

~ l¡¡ ebuUJcJó~?~¿I,>uede uti)#arse .este medio?,-¿Dt qué p~· ·.

que co'o~mürios?-7-¿Son bue.rlas. las agufas; ·· · J. · · . , es~cadas?-:--¿Y las ~e . Uuvia?-¿Qué · cuidado& · Y- ~diclones . , , . · deberi _reunir los aljibes?-~Ylas de_pqzo'?-;-¿Y ·¡,_· demánanti~· : ·~ les?-¿ Y. las de rioP '· · ·

.~epcia son las.. aguas

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..Las agua.s de ina.lá ·cálidad ·se pueden · ~mej~~ : .

1lltrindoliwl.é hirviéndolas. -· I~a; tuti'aéwll ·ooiuriatié ·

en hacerlas atiavelar;··~r ~ ·

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- .~ .

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pene~n en. eUas

· . mate~:· orJPI~lCil!IJ · )éjos de 1ás ' y si están cercanos, hke:r más p~ofntido .~~ -. n\Jgro:qne el del 8:~~· L~ni; · ~jibes· ·deben·.. .· : iinipio~; ~l ~ró~ está d;esti~o Ainip~U:~q~-· J.as .,: . aguas áelsuelo yrertan en ·ellos. · L~ azQ~ 4e.. bel}. entretenerse ~x~u.isitame~Uf liinp~: ~r' ' .· posible ·con.vendria ll~er , p~ - al .~a por,-IW:I; filtro A-ptes de reco~erl& en la q!sternii. y ·mante~er ' eSta tapada hen,neticamente/ · · · · .: : - ·.-.1· •• '· La8 1aguas._ de pozó spn poi' .lo ' g~n;eral . ,d e nihla .- : · · __ ,:dad• • · · · · · ::"•• J · -~' . ClUJ. t

t-eten r las i.m pul"eza que eon tet1 ga.; los . ~pf\.ral:.o , · d . inad te obj tO· · l laman filtro ; presttm hen · ci ' indudabl p r (}uantl> l agua al pa m· por ellos limpia d ¡' mnt ·riA.S ot·gán.icaa nó ·. ilisu Itas, 'ibi con er~ ll\ qti contiene ri di. · ·olu· ión; ·p r_lo u·al, ·nq e pnrifuian por ' comple. Wpor. .t m ió. · · · La_ b.tilli."i6n, rtn medio d ütilizar ~'l calor .. n1a d truccí_óu de ta ' im~urezas,. ya dist1eltas en . . . 1ag:t;~a, ,y d l~ gér'men .. onstittcy_. llJl-8.· manera eficaz d~ :-ptuiticat las agua y es_prooodl-. .. mient.o qu. nb-deb olvidar e en ·épocas de . épide- . : mia8 · mien}!ras dtrran e tÍl.s calainidade ·.. ~ pi:~-, · · d nte· _nó con nmir agu ·_.que no haya ido hervi-' · ·dá. · ·.Evitase ·, .1 ·gusto .d agradwble qne el herVir" · la.l dá., batiéudo~a parn.'· q~ se aeréede'J?-uev9. .·. . ~ · . El ·agtlli d'el ·on U{JlÓ procede de e tanque , de . la lluvia~ de· p,ozos, manantiales y rios. . ' Las·agnas'e tá~caci~ ' no so11 buenas; .ricas· en· tp-atetjas· órgánicas, .debe .dese~harse su uso : por~ , q11.e . p~noon intermitentes :y okas calenturas y enfennedaq.es graves·. . .. Las-de'UuVia on ba tá.nte. puras, después · que . ·· las. pr~nÍel'!l agua · que caen h a~ · ai~tl~adq las'· ' ~tancias tl pendidas en la atmósfera: ; e~tóncés, recogiéndolas ántes de caer 1& tierrl}, sori de prime"· ' ra C?Alidad. Los' pueblos q\}e cónswhert estas aguas, las d~positan en aljibes pá.ra alolaceritp"las .. ·. · ~IJ',d~pósitps debe~ ,r_pro~dos, impérme~-~ \)l~·_ ¡ftn d~ _· que lae oorrJen~ subterrán~ no ,

por· ~so

'1 '

y ..

impOrta

•

Las que ¡>¡roceden ~~

•

mám~~aJ.es ,aém mqy _bp-e; .. nas, pero ·se -~elveá ~mpu~as c~an~.o l_'~Vie~ 1", . ~as geoló~cás que ~é· ;ceden, Jl?.S.teri~.. extrañas ó_: nociv~. . . . · . . . · . · . . · .· · · '· . · · · ·. j ·, ·. .

. Las aguas_.;le los nos están en -el casó -· délas ~-- ·. · , tenQres, . Los' rios 6rigin'a~ · los m~:Rantiales · ~u~ . ~- .·• · ··agu8,f son muy pu,ra.s en el or{gen:; y seria.n e*-~· ·· lentes aguas.sin laS impw:~zas ·que· ~qQ.ieren en _: ·. su· curso ya· P?r las cq:qdicioues naturál~s d~ll . o t. en que corr.e. el rio, ya. por las ·sm~ta;r~~i~ que. :• os .. :ribereñ~s vierten ·en e~oá. ,. · . ·.: · L~, ,.

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m. CQDTroNAUO : .. ¿Se -pu~e· apreciar Aveces á primeta vista la , . . caJ~ia.d ·.!let:~gU,a?-¿l:Jay :.Jguna planta' que g!U"3ntlia. con su ·' · pae•icla ·Ja bóiullad del ag ua?- ¿La temperatura del ag ua in - · . · fluye de ·algdii ~o l'n nueitr.ia economfa?- ¿Cómo la fria?-¿Y · i caliente?_:.¿Quf tempera·f ura debe tener el. agua que _bebemos? .:-¿Es perjlldicaal ei Uso de agw¡ . helada en las comidas?- ¿Qué : c:,antid:ut· de, agua necesita ilig-ertr cl hombre en las 24 . ~oras? (>uf druio· p1-oduce Cl}>~~~ mucho?- ¿Se debe bebei:' deSr.ilés ~e , uua marcha prolOJlga~a ~ de · jecutar un trabajo fuerte?-¿Con . : vieoe "!>e~ á· tneou'do?~¿Se puede._vivir y trabajar, sin bebe,l." ~ás_

. : que

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•

. .Hay ·una· regla para ~;onoc.er á primera vista. la calÍdad del agua, y e· funda . en ·. que cuando . ·. na a Ic:rs anim~es de una organización su~: rioi' y los veget:ale yiven y se .desatiolla~ bien.; porque todos los ·sére necesitan de la pureza ·del agua ·que: cons:utnen pa'ra C9RServar S~ vida. Siendo. el_&fflla mi liquido esencialmen~ reparador de. ~08 fl.úidos, ~ngre y humo~, importa .·que sea sana., pue 'la necesidad de beberla, ·obligaríá á .. .·ac ptad.& .de cualesquiera condici6n, .aunq.ue fuese ' con dafi<? de_l& alud; por eso es deber de la admini8tr.'ción distribtlir agua.s sanas en l!CS ~ poblacio- · en abundancia propo~cional á lás nooesida~ · des de sus .liabita.tites. .· . ,. · · · · . Existe riua .planta. q.ue con su presencia.deruues. . · tJoalAbo~da.d ·delágua·; el berro de f~te. ·Esto . • ~ PQtq1ie siend~ planta sensible

.nes .y·

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y delioa.da no puedé~Vi'!ir. ~no ~n ~~~de ~xtrema ·; ·:,. . " pureza.. . . 1. . . , ... . . . .. 1 . • .'· · E1 agua qno bebe~os i.rphiy&P,O~ su..~mpe~t~ .. ·.. . ·én él organismo·;;· ·aá~, ·la b.ia;j· irri~' · _ Ias,~-~. ~g~ ..~ . tiva.S·; y si se p~be estandQ -; aca.lo~dos _6 su~&, ;;_ oc&siona dolores ~e ~magf,. calain~, v:óín•tos,, . diarre&.s etc. . ·L'a.s calienteS; á' .su <vez.; fla·:xp.o nan · ' las p.a.t:edés del és~mago,, y, ~~ ·por·largo,ti~Jll/- .. · p0 perturban .la digestion> : ·· . ' · . . . . , 1 : ' · . .. · En rigo~ el agua 4-e bébid& no debe: 'tener .unal,. te'mJ)~ratura inf~rior á 5°.' ni_s~pe_rí~r, á:1:~o . ce~- · . grados sinó queremos pért~rbar· la ·aoo16n re~ · ~ 1 . - . . . .. de las via.s gástl'lc~. · .· · 1 _1 • · ·• • • · · El uso. de água hel~da •EHi ~~~strq .c hma_d~~ .' · ·, _las c?midae áebe s·e t. in~~.e;ra.do ·y -~~ - co~s~a~?I& ·' ·:... eón lo ya expuesto respee~o del ._a.gua .fna, , ,pu~ . ' aceptarse tal oost1~Inb~e! a~ada~le, p.or'el ~st~ul!>- . · que ejetce sobre l$ .. d1gest16n. . · . · ·. ':. , · El hombre necesita; ing!"rir duran~ las .:24,.horas una cantidad de agif!' que varia . se~ :el_. elí~s ·y ·: · las estacion~s ,.pero 'que, fluctúa en~ 1 y Z,litr~~·- . : El exceso· hac~ que se dlluyan deriu\siad.o l~s, ·. jugo·s gástrioos y qpe se d~bil~te el poder ?-ig~vo. . .Es- nocivo beber·después de': haber c81ilm.ado· ~:· .. go rato 6 haber ejeeutado ~* t~ba?·o ~tivoi . -~· .:·. rostrtrobre de beber amenudo, ~scla~1~ al h~lll~~ - .; y le niartiriZ~ en ,de~~rinina~~: ocasiones.··:fJOJl:Yle.ne por lo tanto ~ab1tuarse · ~ bE}~ áp{)~ -~guJ~ .. rQa y á in~os largos. · · ·. · . · ·. . ' ':- . · · . .Se puede '\l'iyir y·tft~~ -~ ®DBllJDlr 0~,-~·.; '

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• •

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~bid&, l&:~xist_en~ de 1~ útile_s ·y be:Óéftcas so, ~edades de te~plan;¡a., y el . ejemplo de multitud · d~ ~n~ -q~e nunca hacen uso. de etra bebida y 1 V-IVen Y traba¡an ro .que cualqUiera. :/ • 1

•

'i. C~TIO_N~.JO :

¿Qué

atmósfera?-¿Qné es aire?-¿Qqé • es .~~ón?~¿Qué elementos constituyen el ·aire?-·¿Por qué' • 1. se llamar!' esenciales?~¿El aire contiene acci4entalmente otros . . . ~mentosl'-_¿De cuántas maneras obra el .aire en nues~ :oi-g;L~~¿Cu!l es la ciencia ·a uiljar de la Higiene en el estudio d_el au-e?- ¡De qué modo mfiuye en ~osotros la presión atmosfé,_~ta?-:-¿C~o se expon~ el hombre al.influjo de grandes depre' SJooes?-~é . precauciones conviene' teft~rpresenfé ta)es ·casos? ~~do se expone el ·ho.mbre ila · acción de' las grandes

-i'!

comp~

1·

. · lJ&'masa~ gaseosa

que rod~a á .nuestro planeta~ foJ:Jilada de aire, como eletnento fundamental, y d~ o~ sustancias e;trañas·á la -composición quínuca de aquél, constituyen la. atmósfera. El aire es tin 11wdo -de compOsición quítnica. ·d-e finida. ba.l~ su ínfluencia· se veriflca la respiraeión, acto in~nsal?le de nue tra. ~xistencia y funoi.Qn org{\~ :mea qu& tiéne ¡>c?r objeto·trasformar la -sangre ..

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· éi~es· pa.ra.distmguil'l9s:· ~e l9s.·ac~e.sorios~~:va.por de agua y ácid{)· carbónico,~y ~e otta.S su~~cias, : _. _ · aecidellta.les e~ el .aire, co~~ son entr-e ' l?IV-. g~ses ~. ef ó#do d_e oorbono, _ hidtó~eno . sWfurado,-! .~Jii~ niaeo etc.,··y entre IÓs sólidos.l os. polv9s-. j'n~rgw:n•: . ~~' or.gánic~s. y·. gérme~es . . ·, ., . , · ·, _- :· .. De· dos maneras -&9tú~ en nosotros este -ak~nte. · ·U na eil ~d Q.e. a¡ccion~ q~·mi~ v~rifiGS~B .~n- . ·~ . · lo íntimo de ·los tejidps, y otra p~;r ~S pur~me_n- ·. te fisicos. · · · ·. . 1· · ' -. • . . . La metéorologia es uria · deuci~· ~u~~~-. ~-1~ · Higiert43; pu~s al ,higienista . 1~ ·' intéres~ c~poc~r : . las condiciones dé presi6n, ~rrípe'r~tu~a,;- régim:e~ . de ilu~as y vientos~ oséjl~io~~s _;efé'ctrica.s·')y. I:n~·· millosb.S·pa.ra fornia:lar re,glas deducid~,·deJ '. es,F~ . · . dio ~e es~~s. condicj?n~, pa~cul~es á c~a pilli!, ., _ y . en r.el~16n con las - ~nferinedades que e~él .se . . , ·_ p~ece.~. . 11\8 variaciones. de :pre~i(m atmósfénca . óbtat:t-· · 1 ~lorganismo . hP,ni~no á.'ea:usa,. . de_l~.: ean,p~ad ,_ .; : de ·óxigen·o· que necesltamos 1resp11rar; .,las gran,d.ett' . • ···dep:r.esiones, ..asi.eomo las co~pre~~ruies.' '::.~~h~. :f atmósfetas, S()I}, e:x-tremos ig'*alment&:perJn~ctales:. .; para la sa.lü,d. .. .. . ·· · . . · ~ ' · _ '· J • • K .. . · El hó~bre s~ exp<>.ne 4la acc~qn 4e. de- ·· preaiones, ·-en las ·· · · · · 1

.De la áúnósfera:

·\ ,....

o~igeno y el · nitrógeno,_' flama do~ ele.~pen:to& esfln~

:OAP.ITULO X.ll •.

-ptopia.pa.ra el so~tenpni~~.de la V:i~a,. en:Pn_Ji~ . quidp de p~ol>ie~ades ¡viVificadoras; . .~ ':.· · · _: ·.· Constituy'elf.el. aire ~os eleme~to,s esenc18J.~s- : -~1 ·.·.

bi'daque~ · Pruábanl~. r08. pueblos que :Por PreoeJ.>t.o :rteligtos~ ti en~ interdicho el uso de '. otra

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---""-· . ~de altura ·y al subir a]tas, montañas . en estos .. .

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· . os 's '_. P.resentan lo sinto~ que CH.l'ncterizan .. ·el mql:~ ~.oi ·monttulas-res..I>ii'ación a.ceierada, pul, . ~ · ~pldo, :~~ viva,. frío intenso,· fatig~ desma.~e- . J~ento gehera.I,·ma.r.eo, hemorra.gia.s-fenóp:umos · oo&slo1).&11Q~ P?t' la .falta dtl presióli. . ... · · · · · . Para ~bir. á tales a.ltll!'a.s, convíene habituarse lehtamente, ·precisa. tener un ·a parato-pulmonar sa· . Ji~ y ·.u~ una ~nena 'a limentación i las ascensio~~ ~ripidas so:r¡¡ muy peligrosas. · . ·· , ··En las ~nsiónes -es preciso preca.ver8e contra. el frío y llevar provÍ Íón de oxigeno para que la. .e P.~lón. no e. perturbe en su regul¡.t.r funCi~ namiento. · Opue t&ménte, l.as· ~andes compresíones ·á que · se ·s omete el hombte q.ne de cieude á las min8'S "P?Z9S, Y' ·f'?ndo de los mares, le ,expone á ,o tros sin~ ' tomf\8 que caracterizan el mal de . los . bnzas-ex- · itac~ón y picor de la pieL; movimiento8 ·penosos · s~tido embotadqB-T-y si la pntsión' paa& de do~ ¿· .~S at.m.ósferas, sobreV:ien'en traStornos mucho más 'gta.ves y hasta lamuerte. . . ~ Para pode!' resistir ta.les comptesiones se han Inv(mtado máquinas inspiradoras de •airé, 1 campanas . ~e buzo, que _~:~e u ·an con aquél' ol:Jjeto: No · ~nv1eue pa ar .rápidam nte de hna pr.esión ~lta (l otra muCha máS baja, porque facilrriente cesa la vida con el cambio brusco. · "

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· iiDP.~rta?cia · ~ ~¡~.~ ~~·~ ~~

,: ¿Qué cncuristal'l~.as .P~nc•~ . . . .. · . paJes he~os dicho· qqe m~uye-n en... la. tem.~era~~r~ · ?e'~~ !ígar? : · -¿Qué son lineas isot~nu\s? ......¿Qné son li~s · Jsotera.I?~~Qu~ · sori lineas isoquimenas?-?iQué accl0n·mQdi.ficadÓ.~ ejerCé ef'c!l- . lor !obre la morbosidad ·y la nata:li~ai,t?· --~é n~ón ti~ne • ~ta regla? .-:¿\:uAl es el ·orígen -de l.aa llunas?-¿T•ene.n .+n !!U · 1• producción alguna infl).lenci~ ,la latitull?-¿Ei estado .~grpin~bico . · influye en la salud?-¿Y el aire muy1 ~C9?-:-¿Son · mals:anas~ las . .· nie~ias?-¿Es notivo 1 para; la · salud ~XJ?OneJ'Se . Al~ ~CCión, ·_de~ .'

. . CUESTIONARIO : . _;lgima estqdio de la temperat~ra · del ' aire? ,7

roció?

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La ~mpera.t~ra . del aire.es el)?os';ln~ · ~As +~ 1 ·resante· de la meteo.rológia en rélaeJ.ón c~n· la· H1- · , gien.e :. ya liemos ·dich~ . ap.teri6.rni.e.D:-te la~ · prib~i- .: ·pales circunstancías·qÚe ..determ.inan1a temp~rttn-· .· · ra de un país.' Su latitud, · á eall.sa .·d e lo cua~. tt~ . · · ~ugar dado recibe los /~a;t.o.s solaies ~ ó ~éilot'. · . : oblicuamente: su ~tura, . q~e en la zona .c/llida . , :dp..lugar· á. una <ijferencia p;f9xima de· .un gr~o .. ~ei).Or de temper~túrll. por ~ada 180 metros.de 1 al.~ . 't ittid,: la . proxiJDidad de , agu~ q-q~ J.a ·. unifor~a; . . . . : ' . . . . :' <.. ·, : r y los ·vie.Iitos. . El céleb~e . viajero ·y naturalista .HumbQldt· t~y9 .' · le. idea .d·e én.l~ lospill~Jes . 'de un~-;, temperatura media anuOJ por. medio d~ liJlea~ 4Ílá~naria8~ ·~ Jas ·que llamó, lítte<Js..i~ot,t~.as :,. 4i~~ie~~9 ~n;. ~1 .. · 'n oinbre de lí.neas,*IW!JB á• 1lás que reh~ 1~- ·

~ de' una mema -VAl,falalfuf. y.oon el~~·~·: .. , . . . . .' . '

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' ~~-á. lás que sirven pru.:a ~eut4r p&Íses de · 1gñiles medias hiverna.les. · . La ~P~_ratura influye en la morbosidad y .en

_la·. natalidad de ·un país. La estadísticas nos di en' que, ambas son menores en tiempo 'd~ calor que de frio. E~ceptúa ede esta r~gla á lo .~iños d 1 á. 5 ~ós ypues. a ·i como el frio es el mayor ~etn!go ·ló vi jo ' el calór'. e mortífér<;> para lo . ~o .durante. lo primero años de -s u vida y . : obretodo en los ptúses ·tropicales. ·· ; La ..saturación acu' ,a del aire que se .hace á. ex- . pensas p~in?ipalme~te de los vapores ~el . ~ar y alg~ de los ~e ¡a .tierra; rios, etc., originafl las lluVIas. ·En ~u producción hay que considerar la latitud; . cuanto más cálido es un lugar, á ,: causa de la mayor· facilid&d en .la e:vaporación d~ las .a~as del ·suelo, se producen más frecuentes llu-

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CÚEST!ONA.JUO : fQti~ con_viene' tener. ~~Sente en · ~e'n~ re,s-, ' pec;to de .los vieñ~?-:-¿Y . deJ estado el«~nco?-¿Qu~ ~enientos,.~"·. normald 'dt<be tener el aire ~pirable?~¿Qué ·representá el· oxl~: · •

g.eno en es~ ·~la?l-¿En .qué proP,oicionea .cietJe estar·¡ en el.· ~ · .:_Qu~ ea ~1 ozono?.:.._iQUé captid'ad de . 9roOO: pu.~e-rtÓ~~ ~ 9 .· , respil'll~lé siri ~j~cio·· p~ ,14 saludi-'- .lEs pe~¡J~~~ ·j 9~. ·~ . • conterigr.' pocó?. . . .¿Esjtn~ ¡mrd el aí~ de los caa\pos que ·~ de 1a.s ~ cilld~es~·-~~~ e5 'el ·nitrógenb y· q~~ ~ acción ~e .~# J~~ 1. re.p.rabte?

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. · Lo~ vi~~tos-- son riteteoros•aéréo~ _que ~túan ·liO:- ;, ·

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. No ~s: indiferente el grado de humedad de un · país ·por. lo que respec~ á la 15alud. · Las personas . q~e habitan localidade húmedas pa4ecen· afeccio- · ne p~onru-~s, reumatisr.nos, linfa(ismo, etc. Al cp~~o, habitar,u,n país ,en que d ~e ~s .mur. seco, llTlta. el aparato respiratorio, pues cierta ca.ntid~ ~e vapor ..de ag~a. en: ia atmósfera·es necesaria · . p8Í'á moderar la aoo~ón imitan te del aire en¡ los -' p~ones. , · ' :Lu. Dieb~s que son . c_oriden~io~es ~iiÍcompie': . tas de v~por. de agua atmosférjQo, ·sop. malsan8s , por que unp1den .que las DJ.issui$a y otras ·.e~ ·

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c'ó!l~s. ~n6af~~ · se .·el~vjn ·.4~~·altqia .o~av~Di~, . · · :aocio es el y.a,Po~. de· ag:u* .co~~en~?:·.ciu~ ~ . i; ' ~p. ~tas p~q~~~. ~~~nte ~&& nÓ9h_es . ., :A~-q.n;tf&p.; ·, ... 1 · . - ~ ~n 1~ zon~ ~~-~~ ~nVíene·. r ~~~~·,~:~ · i\11 -. • · MClÓ~. para ~VI~ eilfern)e4~.~~. . . · .;. . 1 . , : 1 • ·, .·: ' . . . . . . •, . . ·. . .·' . ... . • ' . . ¡¡ . . . " ., . . . r . . . . i': 1 ·.lll. ·¡ ·. •.

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~· · ~re ~y.esta;a ~~o~~ én mt~d de acció~es -~cal .. tales com(i): ·su 'V6loci~ad y grado. de presión· ,q~ ·. . \ ;$~ -~rigi~, su ·te~peratu~a :(Pt>r.los éambios qu~ ··~ ·~n ~-_.~el lugar moP.yanyy w~ ser.los . ~e-~~i.~_~:.· :·· hiculo d~• ~p~rte ··de. Jllátenal,mr :-pulvenu~n~ .~ .. . • . . 1 ·. miasmé.tíc08, etc: . . '·. . . .. .,. .',· •,.' . - ,. ' . ~·· ~gieile ~~Qnda 1},-~~v~~e::te. l~s.:·~Q#.-;. ~ l'_

tos·1mpetu9&0~1defe~erse d.élos·:fri\>S·Y háJh.~oe . ·· ~~~t&bió~li· :·~p~opi~bs·; . :. . . . del~s, cálidDs wr e~ ~~o de re~n~ -y . v~tikioa .

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wr m~~ ~~ ~Qrigó

·.·. · · liprps, ~e1os. q: e.-&n.astrauttlla8~, ~ter~~~·~(l. :: ~-~~·que~e ~~~de _· ~ .T: ~~i. . ¡

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lai .P91vos que h'rita.rla.n la· vista, por uso cristales, natw:ales que defiendan los ojos~ etc. . . .·- El estado eléctrico d termina en las per ouas · neniosa.S mW.e tar bastante. apreci~;~.ble; ya ántes Jtemo dMo ' ~as reglas de Higiene que es preciso· ·tener p~sente en este particlllár. ' . · . _ Hen~os dicho que .el aire contiene corY.o ele~en:. tos ~oripcales ¡· oxígeno, nitrógeno, ácido carbóni- · y vo.por·¡ ae agn~. .De e to c'ua.tr .· eiem~ntos . ~spónde ni oxigeno ·el papel · más imp<>itante. · tr es ~ agen~ uct;i vo de lp. respi'ra~iÓn anima.i ¡ ·· ' un gas viVift(lo.d<?r de la sangre, · la cual absorve . C!lida·ho~ próximamente de 20 á 25 li~9s, ' de· los ·. · 50Q <le aire que ,pasa.u por los pulmones · del hom- . · . .· · ;bre en el n:Usmo esp~io de tiempo. · :Ff~te gl\s· ac~ ·' tiva -todils las funciones y propo_rcio,ri.á al organismo un bienestar. que pronto se echa de. mén.o s · · cuapdo la proporción de oxigeno dlsmin~1ye en el - aii-e que respirtmios. El · aire debe : conterier un 20.-3 por 100 de qdgeno ordinariamente. . Cuandc~ el oxigeno adqui~ uil. estado mole uIai- espe~ial, se denomina. .ózo.no, qu~ es el oxígeno . condensado, de una acción más· enérgic~ ;Y:un oxj.."~té ppd_eroso al cual 'se a.trilmyen v:irtnq~s ~es _trnetoras· sobre loa gérmenes qtie. aeompañ8in á 1$ p11trefacción y los que con,tiene la atinóSferR. Pel'() el 9zono en proporciones' c.onsidert!.bles . seria' no: ~V<t para.la respüación y circnlación·que· SC e:x:ci- · . . ~ -Q&lo influjo; . ya ai l. pb~ ~ produce con•·

·oo

¡wüoo ó·untación: . . . . p~ares... ,'La disminueióil . . .. ·' ~

'.~51a~ la a&ntidad de.OZOUO ·~l .airé,- ~- fla.il''"-.&l

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cer el desarroll,o' de lÚ e~erm.ed~es · . . · ·. El dicho.de· que ·laS tempestlJ¡dés p~riftQ&n'..18: a~ · ~ inÓsfera 'e stá--juStiflMdo pó~ la.· alf.rid~ncia~ de , , ~ . gas· dur~~t.e. 1$ ptódu6ció~ ·~~ ·~u~Uos ..f~óme~~~! :·:' . El. aire. de lqereá.II).pOS tiene cualidad-es. r~ás ~V;lVl· ': ftcantes y sanas que·'e l ·de las ciud;ade8, ,enti·~·,otros · ... • •. ' • . · * . . ·• • •• ' ... \ .. ·motivos por su. nqueza· en ozono. . . . : , · .- .. .. EÍ_nitrqgeno· es .uD.·gas h!:'e:tte, iri'espirañle,-;:~u~ , ·hq.c6 el papel de áte;nperador:. del :oxi.geno y ·;me-.. ., ·dian~ el,.cn,al pode~os: res~ :la -eno~~-· P4~~ atm1:>sfénca que .soportamos.. , ·• \. •.·. · "· . , •.

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: ·, 1 .•·· ~·' ~. '

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. . ~ C~ESTro~AR.IO : ¿9U( e¿. ei 'Ac.id~-- car~ni~o~¿É.~ ·. ~: ·g~ . ¡. ·resp.irable?....;¿De cuántas fórptas pue<!-e ser. el_: ~nrenenamt!nto_ . producido por este_gas?-¿<;~o ·aist~ _el vapol;' . 4e -a gua ~ ~-:. . ,..

. .. :

atmósfer:i?-¿Qué sólidos se h<~ollan . en élla?-:-¿De C1J4ntos . ?4Je· · qe~ pueden ser ios SÍlid~··o;gAn'icos? ... ¿~~e5 .sOn _loli ··n!Diiil~.·. VÍVfelltes?.....:.¿Cu4JeS fos Ülaniro~d.os?~f=ul\les .: los vege.táles?::¡ , f:.uAles so~ los mic¡i00rg~nismo5. más, ~i.b\es para ~ \loml:!tíj?-;- . ¿É$, pues 'importánte -estu4iir los- i>?ly~ •t~Q!!fhfc~ ~¿e~ !M! ( '.

h~ llegado J., d,escubr~ la ~.nea~d -~~ _pol~r-r q~e.·~~ten -~ _J ··~:) a1re? ' ·.

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: 'El · áeido car.Qónico, el,em_én"W )lorm~ · . del~ .... atmtSsf.érico, és e~ agente.- neoosario de· a .. v~~ . {. ' - mÓD: ·. Siendo Irrespira.bie, desd~ .el ~oment.o~. ,e':l~ ·..'• ' que aire' halla. sobr.'e~a~gádo '. de 'es~e: ~' existenCia animal .está ' cóptp~~ti~:· ma&. puede ~; ' r-ell~P:~tQ . ··plooduc!M . . . " . . .

ne.:

.;..g~

el Wdo .rbónito; ~

Y. · ~ por· sÚ. inb~6n· :e~ ;

P!D .oan~dad .en

pooc> tiém~intoxicaci6n

arou.;_ya- re&pit$ldo un aire VÍci6dO COiilO el•.

· que ·c.:o11.ti~ Ioa.sitios.donde aglOmerándose in'u~ ·· 4: • . -~· ~u ·.no se ·renueva. óport~men1ie ..Ja · .·,: .

.: envenenamiento le~to. . . 1 • . A~. cW vap~ 4e aguá; <?uya propQrción-me-' . ~ ·en·. ei ~~ és de i por 100~· snelen -.encontr&.rse -~~el):tabnente el· ~ire atmósférieo, viciándQló, ~~do d~ .cat;bono, .tóXico 'en cu~tO ·s~ .propó~- . caón al~·á· 17j ·por 100 ;· el _hidrógeno·sulfura- · . do, 'el . ~bOnado, el amoniaco, ·Ias enian&ciones · ó~o~ .y ·pestiferao!H~tc. · : · · ·. · ·. . : Entre las susta:nci&.s· sólidas suspendi4as en. la ;atmólfel'Ji . encon·:trru}ios, los polvos mineral~ ~n, 'sil~x, .ére., ·viSibles á través -de un ~yó de ~ y 'los: wl y-os orgimcos que plÍeden ser de orifren vege~ ó anim.al, vivos 6 muertos. . . . . Los polvos vivientes ariimales sou raro~ .en la atmóide~huev-os.de infusorios.-Los·in&niinados ' so,n. ~os Mdáveres de pequeños ins~tds, eáca.mas de ~ariposu, etc. · · · .. . ~- veg~tale!' inanimados están co~stit~~QS ~r · ~ de fibras, oéJul(lS, pelicll;l~ ep1dérm1cas, al.gódón,. polen; ~nos de almidón, etc. · · '. ·Los ~lv:os ·vegetales. -vivos.· c?nocidos ~D: ·el noDibre .·de micro:hios! son unos ,séres micr(>scópioos que. habitan . -el a.~e, aunque· también se . e~ntraiÍ' ,ea el .suelo,:·en· el &gua y . aún en la,ti t.ijídoe vi-ne.Se. ¡' oo,mpoaen un ·nlhnero·eo~· ·

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cA~•;rW.:o

xnr•. ,

Del · tecreno. -

.- _Cu~rONUIQ : . ¿'Precisa al higienista estudiar las condi~iones' · .:del".~O?-¿Q~ cu~tiones· se le ofrecen en ~te· particular? • ¿Por qut :Je interesa al hambre corrocer las conditiones del· terre' DO Íohre que. fij~ SU ~ i~ncia? -¿Cui! de .l:stas· ch-c~ilStaJ;l~ .. • es,la m:ú intel'esaote?'7"¿Cuáles son los facto~es que- determinan la .. ~m-~ci<in.:de las materias o~linil:ás del suelo?- ,¿Sobre cuál d_é · • ~ tieoé el _hó.mbre algqn dominjo?:-- Qu~ consigue• con ello?¿l'or-qulprocedjmiento? ..,...¿De C)JAiltos ~odos ·sé practica?-¿!! . cultiVQ _sanea el tetr~no?~¿Qu~ causas a!laden insalubdllad al ~1.&-- ¿Qué debe h'acér.se coh todas estas cau as de i~lu'bridad? -¿Gómc:i se verific~ el : aÍejatniento de las .inmundjCia:s?...L¿CuáÍ 1 f ~ él 1pej!ll' de -los sistemas? - ¿Qué · importa tener en !cuenta ~o de la infecdón d el suelo á ca.usa los enterra~ientos?-- ' ¿for qué. otros ~edios se-sanea el suelo? .

. .· ~ue'. t.() . qu~ el -hombre ':ive sobre ·la tien·a y del ;Seno de ella saca . .- los productQs necesarios para alin;.~tarse, y e ella m:adre gen-erosa, que provée á todas sus riec siqades¡ cuanto se . refiera á: ·- lus: · oond'icio~es. del suelo, su coflstitución,. ·capacidad ... ' • ·_para l~s·· gases, cálor, culttvo,' agua!), etc., de~e im1 .· J:K)rtarle. A~te de fija~ nue~ r~sid.encia un · lugar_~cuR.lqmera. ~s . jll'e.ciso co.nocer todas esas . cuiUidad~s . e4nriciadt1 ~ - ' ademá d~ las cü·cuns- ·· . _'t;aircias ,d_e , fertilidad ·ó de estel"p.idad, pues ·to.do · ello necesario eon iderai-lo para .evitár á · la sociedad que en él ~:~e asíen!ie, las incomodida4es y ..

~al~tar- qne

le iln~d:il1an l.

prospe~. ·

• .

•

";'

...

•

estos .actos, ~1 de .J.á._~el:l~omp~_sición _·.- d~ ·w .-·.fi:l. ~~

De todos· · .,

ril\s orgánicas vei:iftoada ,en el" sen~ de la.:_tie ·. ~ es él qu,.e ~jm:cé '- ue -ri.n.moao · es_péui~ una, iufl e~..,·_ ·. cia ~api~ai ~n iá.~ 'cofdi~iones_ df;l sa~ü~ri~~~ ·_d_,_ ti '(: tetTltor,to dado. . - . , . ·. .. : Verlfícase) a· .d~s~o~pd~ició·n d~ . ~ . ~te ··ai,:' orgáriicás: ba.jo)af!) aeciones c'ombinadas -~del_--c or; : ..d'e l aire y tlel .agu.a; Sólo ·s obre él -agUa. '. tien~ . ~1- . · gún dominio el_hÓ~re 1 · aleJán'do~a- de ,Íbs '·s,itlos .·. : en unida 6l9s ·otros dos- efefnent9s_fli;vorecr.ñ~ ·· ·" la prÓducci~n de fet·mentos. :· C~ar.o· és gue _~:JI8~: .. . y~ndo u-rr agente_n~cesari(> á la fe,r:me~taclón , r~rl 1:.: , manecerán in-deflnidameute _inerté~ .• la$ mn.teriM .• · . , . ·': qmi de ott-o. modo : ~~trarla.Jj' eD..íputi-E,facéión'·b.a-- -_ -~ : él.endo.insalub:re' el t rr{mo.. ., . Para· ~~seguir · es~ . te~ui.tad9-- · ~e · e)nplean: .l<)s ~esagi:tes. ·.· . ·.. ·. . ~ ; ·. ~·- t" .' - ~ ',:' . ··.·La oper~ción .d~l des~güe ~e..p~e prac_ti~ ·~~ ' :· ; . ~ ·varios m9dos .; ·ya. rure~ta.mente- j>or pu~dio ttl· . ~· .. beríAoS, surcos de ~uÜivy, z~njas'_Y. ~i.mal~,:· ó An~li; ·· rectame~te semqrat~do. árboles, p:rii:wipalmen~~ las-... .,vlllriedades que-necesitaJ:r m{.lc~a agua P.ara ~~p o~- · · perar, ·&.tJ.ll.ell.aij_qfle__~us· ;rai~es s~m ~uy, !Yid~ .~d~ ..: · b.gtlª, . ~les_ ~omo ··el EfU~!ilip~o; ~ntre lo~ .. ~9~!,• el .~:~~ aira.sol ' etc... ·· ,, ·· · ·..;'- ~~~ .·/ ' '·> .. . ' , ,El . cultí~O: _Y-.la sler:llbra. :e]),_~~erAl, :~a~ea¡n· er, . terreno an1qrul~n~o ~a pu.~efacmó~ y trastorm!J.Th; ~o }n materia -yiva la.· que c_o~ije'n~ . ~s , t~ ~~ : . trescibles. ·. , ·· · · · , · ·, '~- ·. ' .-, ·, . · . :·. . . · .

ciue

·-o

·ae.

, _.

•

~~en in8aln~1d8(11 .~ aiielo·las iúmuildiOU.., ·, 1. . '- •.

~- ,detritua

mortales.

prglm.icos

·. .

-:~: la vid~· y las - ~~po~os . . . :1

•

.·lA? p~eblos

s_e dentarios hmi de 'luchar ~ontr~ . e&tas cauSás de inalubridad que :-crecen¡ constante" ~e~te sinó s-e las destruye .ó aleja. Ai'i. pues, ·.el. d~~é,ti~ d~be . ser o~jeto de una ~tención . ·~a :; ·.deben a~ejarse las ~aterias ·fecales, las · agUa~! s\Ícia8, las imp'U.:tezas toda~ en~~.~ cu~· les pueden oijgi,nar la tis~s, las fiebres t\f.oid~, la. di:fteri-, et<h si las deja.nros que. perma.netoan e.n . nuestrM · }l~bi taciones ·.ó en las ··IT.tmediaci,oXte~ . de ¡ nuestras' ViViendas inftcionando el .apoe'y las . aguas. · áel~nsumo. : · . :· , .. · El"&lej~ento · de · ras inmuudi.ci~ .se pu~de ~a , . eer POt: .~ procedimiento. o·bien' se . confta~ a¡ . ' suelo ó f, poz~s, ·e n d?nde pel'Jll~e~en m~e1iirlda- .. mente Ó bien .se ·colecciqnan ,pata ex~erl?S en· de~ad:&s ·épocas. La ~alización ·exclusiva) .6 ·eombináda con los' antenores . procedim,i.~ntos; ~ ·el tercer medio.· · ·. .Ei prlmer p~ocedimien to ~ pésii:q6: v:~rter aguas . sd.cias é inmundicias á la calle.ó en pozos· que sa~ · · 1 ~ la 'tierra de ellas flo]. cabo de.. poco ti~mpo, es ·,_··u~ p~~tica que una ·policía ~nitaria b~en: ?rga· · .· niz&da no debe co~entir.. · ·r . · • · Los pózos · ftj?~, . pozo~ negros, l~trinas, .d.e~ reunir .éiertas condiciones á. fin de que por en ,_Sl· -· tu~ión, &reo, ~~ntpa?i1n· y des~~~ci(m. ~pottuni .· para q11e no VIcien el me de las · VlVl~:Q.das .. · .

aaeO

, Por ~ p~ento .de «Jm:!'ltUción; .los .~te: . . . . . . ,. .. '

. '

. - ()f-

•

••

'. r1ales escrementiciosl son extr~d~s .d.e ~á~. :po: 1Jlaciones por condu.~tos llamados.. alcan'ta_.Hlla.s, , que es preciso. construif 'Con· ma.terjal~s . ifuper. meables, darles <leclive bastanté, y' qu.e sean ' lava-. das de contínuo éon el agua; de'ú.uvia y 1~ que de~ , . . be' sqrtir en abund~ncia ~ toda. población además deben estar ventíladas con . ~p~atos ~-apr?· . piados. · • ·. · ;., El procedimiento más ·h jgiénico consistii:fa. en alej~ de · las viViep.das y de _la. poblaeión 'diaria~ mente las inmundicias pór medio de le'trinds movibles.La infección del·.sue]o á causa de la·s ·sepultu- : ras · es asunto qué 1~ Higiene ·debé_·estudiar con: ·. detención. Los prodltctos de. la putrefacción.: los ·. · cadávereS· se esparC'en· por el · suelo' y sé difunden . . po~ el aire; por eso P,eben prohibirse los'eilten;'á· .miento's en el interior d~ las 'ciudades, y ¡los ce- ' nienterios ·se deben. fundar. á. distfl.ncía, bast~te · . .ael grup~ ur.bano, para evitar, ·por' 1~ in~ecc\~n dei:: . suelo y ·del aire \espir~ble, ·la prod_ucci6n y ¡ Pr~pa'· . gación de müéhas .enfermedadE;lS: . . · , La cremación de los. · cadá.veres, modern~mentié' · . . ensayada., por ló que respecta á la déstnictrion · de : · ·los· procesos .de descomp¿sición . or.gáriica,. sería .~l.... sistema Jnás aceptable; ·salvo considera'cihnes=de otro.órden eÚ que no ent_r:aremos.- · · · · / . . · _. ·-, ·La desecación :de. los· pa;nta.nQs-, 'terra.p~enar:.y . ' . 1 . . . • ·· ' . . . · rellenar las dep~e_s1~~es del' terrel1o :en ~~e 1el' agua.· . se estanca; el. aVIva.m~eu~ de los lugtu:esl'llBtlsa.noa,.:. >

. . .

·. ,-

'·

. . . son· ~tros tantos ).')~mientos que· se émpleAn· .óon provecho. para modificar favorablemente las · condiciones del auelo. · ''

Ali.mentos.

l. .

·:·.

a.'nt1dad :de·. ~m.en~,- . . í~5ada rac\ón·alj~eniicia que .cada· 24\ hp~~ . qe~·.. .bemps inger4', comp\\e's ta e1q~roporciol;í~~( ;conY&:l . ser Tntl'etenida' por c1erta.

CAPITULO . XIV.

.·,

·.. :·¡ . . .. . : <·. . . . ·' .. <...:i· . ._1¡, ' ... pe~te . utiliJBr : el~inct~imai; . ~1 :~egeW ·,. ~ ·. _· . ·m!n&raJ ·en su alilll~~iónr: Adem~ ...de . ·~~ , . . debe ser el :régUn.en ahn.tentidd mftóiente:en~canti~.' "' , dad.jde ·princivios.:·nn~~ti"?.s, pu~~. lá. vi.d á.· ~r~.~!t"" '

....

Cu~IQ ,uj9 . · ¿Qu~ son 'alimentós?-¿Qu~ es la digestión? -~llll.~ el mejor régimen de al.imentación para el hombre!- · , ·~n:inos dé la naturaleza pró'porcionan al hombre las s~stancias . ai.Uneiltioias d~ que se .n\ttre? ...-¿Quf es ración alimenticia?-¿C~A- · : .

les 1011 l95 de pl'ocedenda an,i!I)ali' -¿Quf categoria ocupa la <;ar- · . · , ne entn! los ' alime.ntos?-¿Háy carnes qhe rio deben .comerSe · ii eüia,dé ~s 'cu&lidades1;-¿Cómo debemo.s--prevenir el lJS!) de.ella~? ' -¿Quf convierlé ' b~cer ' cuapdo tengamos ~udas a~hca de ' la calidad de la car:ne?-¿La carne .cruda puede ser n~va·f-¿La cocción ~~ la carne inAuy.e en su digestibilidad? · ·· · .

Toda sustancia capaz de servir por el intermedió de .l a,.digestión para. . mantener . y . des8¡1Tol.lar' · n.ueatto ·organismo-, repararido el desgaste' que los . órganos su.fren d~cont~uo y sutninistrándole Di·&. . 'teri.ales para. su desarrollo, es un alimento. . '. La fnnci6n que tiene por obj.e to convertir los áliin(mtos en sustal}cias apropiadi}Sr pa.m :penetrar. bajo foi'ma conveniente en : el ·torrente círctuatorioJ e llama . diges·t~ón. · ' ·' · · . . 'E l aombre,. si quiere vivir sano,' .necesita Qbae.t:.· VIl' 1Ui ~en aliniénticio variado·en sus compo-'

aa._ toda. ves que, la. _ol)alidad de ·omi1voro· le. . .

. IiienteB"--que máS '~delante éstudiarettios..._.d;e. piin~ ¡ . cipi~s miner~es, : 8.\bwniti~~éos, ._gras?s ' é ;·hi~·~ . · carBonados: . . . · •.. · ·· · · · ·. ·" ··. , .. ·

L~ carpe .es~ .alimento ~pfoc~ente' de( reino ~. . anu-4·8.1-cl.Me .de· ~os . alb'u~in.oideo.~Oom#~nde-. :·· · se ~jo~ ~u nomb:re; · vw,ga~e'!lte, no. sólp lo~ . m~ : ;·. culos de los 'mamíferos y ·áves; sipo la ~a., ten~ · · · · d'on~s '\iséet:$8. de i~s ~ninlalé.s _ de .. ó<>n~p.:· .:.: .· · · S~ categoría entr.e los ·a.lí~entos es· la '!>l';imer.a, · · á cansa de su rique1í8. ~n. prin~ipioS· .J.mtt:~ii~,s.· · · .... · .~a carne ·que p~oced_a .~e ~~al~~ ~enf~~O.s n~" . , •debe comerse ·; · ta~poco c011'?-ene ·usar .la.. de: ' &nl"' . · mBJ.~s rendido§, fl~os, rii .las Gar.ries: no. 'desangrét ;, 'das y ménos' que o~ra.ila.s p~dn!l.~ ó .~ue . elilpi~- . zan á . descomponerse . ..Los ·vetennariOS S n lo'é.· . , : enol\r gados por lotiM:1úri~ip.í~s de vi~~:_.qp~·· ~~l !!lé !l~riftquen res.es ·atacad.~ de e~ferm~a.d,~s ·~u,~; J.. .coro~· la tisiS, lepra,, tJ:iohin~sis, ~b~ol~ ~ -tif.'n~\ i, ' rabi~ . etc., ·pued!3 pa.d®er el. ga.nad9~ ,J;hchq~l'f~.~ ,' cio~artós· estAn,obligSdQ 'á· praotic&r-..es~pnl~'' · . . exitben de.las ,c~.iles ·~v&~l .~" despuéé d~ :in4e~ .·.' . ' ,, án~. de entr~gm;la8 al ~.J;l&nfu~. · '.: . · . .·· .. · ·.·

~emú de-· .U. pi4~ .~o~~ .. P.or:\~ •

•

•.

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• • :

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••

~ •

•

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lo&~ ~ultos, pdc~ioa.laudable, ~ecest\ria y útil;

oonvtene ·en los casos .dudosos hacer sufrir á la ~e· una coccion 'una temperatura .alta; 'co~ el

..fin de lná~r los gérmenes, tales como los de ' ia .~ - ténia, triohiuosis etc., tan peligrosos. para la salud· ' deJ hoinbre; · .· · . · . · No· quier~ e to decir que debamos désechar en . · bs<>luto el1:tso de las carne crudas q poco · éoci~ das, pue pre ~n beneficios-á causa de ia facilidad cpnqu~·-se digieren y la rapidez con que se absó~ve~ a f eomo por lo' eminentemente reparado~ . J":'S .que so~ las.persona· de estómago d'ébil, á ~os B!lémioo.s, siempre que procedan dichas · carnes . de animales ano . · t El grado de cocciou que se ha-ce sufrir. á lá -carne no: es · ind~erento para su digestibilidad: las' muy fritas 6 asadas tardan más en digerirse que las :que han pasado ligeramente por el fuego.

Il Cp_E iTIONARIO: ¿El caldo contiene . elementos n~tritivos?_,¿Y.' laasop;¡s?-¿-L a carne bastaría·por sí para alimentar al hombre? - . · ~Er perju~~ial el exceso de carne en la alimen tación?-¿Y e~ uso• de carnes saladas, el de. embutidos y ahum<y~os?-¿El habitante 4e los paise:s cilidos nece ita usar la carne?-¿El pt:Scado es un bue~ .ali_ment~?-¿Hay peces cuyo ~w en la ~timentac;lón siempre -~. en d~tetmiruttJ~s épocas puede ser ofensivo á la safud?- ¿Los . repttles y crustáceos entran en la !llimeotac;ión del hombre?-2. ¿Son de fAcil d.ige tión? · · .

, ·

P~J*ranse con la

carn_e , asados, fr~to~ ~isa á'

' '. ¡ '

dos.y ·c·aldos. Los caldos ,bien· piep~os. :.cqntie• In en elementós nutritiyos y.un princÍpio aromiti~o ¡ oolistitv.yen un líquido repar~dor que' exc~ia el es.:. . tómago el cua¡I--lo·absorV-e co~. fac~dad. : ' El .~a.ldo ·: ~mministra ·al cuerpo sales de po~sa, · á<ndo -~osfó.. ricb, albumina,· g~latina,· grasas et~., -dís.uelta&. pt>r · 1a cocción eh el agtia¡ Las .soP.as, que· f);d~miás del . · éf1}.d~, contienen .Í>~n 6 cualquiera otra, . susta:r;t<>ia . de ~as qu·e sirven :p~r& prepa:rarlas,_tieQen-un yalor gra.nde ·en la alimentación. . · ~ · \. ·. ., ~ _ · L¡t .carne sin emb.argo, tio· . cons~I:tuye un ~en.. to completó-; u o ; ba~a 'p or . si' para . satisfaCe~ _las ' necesidades.alini:en.ticias del hombre, :y por: e&o de· i· 'tl~ ' asociarse a~ pán y otr~s fect~~nt<>s .. ' . t·.:.' r ·• El uso 'exces1vo de carnes . en-·.la . &l.imentjli~I?n • ' • ' 1 ' • predispone y.acarrea la plét~ra? :la ·gota. y ~tr-® otras rnole~tias y e.nf~rp:te~~<l~s. . , . ·· · · ·· ·. .. - La carnes saladas, los embutlqos, ah,~ma?-os .y ... · · en g~neral todas las pr.eparaci.ones- ·_análogs.~j mal · conservadas 6 prepar¡tda.s han ·o·casioni!.fl() a-l~una _ ve~ · envenena'mientos./. . . .· ·. ·. ·. ·. 1 • . 1 : : El .habitante dé los. países cálid·os no debe renunciar al .uso de hi. c~rlle en: su ~limen~ió~,.. pues.ad-emás de la lreparaCl_Ón ordmarut., ~ece~~ta. el~; hombre en tales climas · resiE!tii· 6. l.a s: . lnflueh.q¡~ts . . de~ilimnte.s. prop!a - ~e ellos: ' . ' ' . ' : ,' ' ' .: ·:· ' . ' ' Los peces p¡;oporcwnan un· bU;~Tt1 -a:lpn~n~o¡ ... E,I · pesca,dp f~e co . aU:nq~e no ·contie~e. ·tallf-:?s ·)?nllCIpios nut~-iti~os' . co~ lo:;; tnam_íferos ,áves, . nos . of.rece sm emh~rgo, ·.Ul;l~ · -e~~e . apr.e~a.bl~ e~mq

•

; ·

' 1 ·:·

l .

alimentO. _ .~'bese q~e hay peces veri~oaoa y otros. · que deteríQ~~'-'n tra to.rnos· en la S'&lnd, cu~do se·. OOIIJen ~;n c1ertas épocas--la. picuda-por ejemplo. n.y sug~fi?s -de una. disposici~n particular á ·en· f~ .cada vez que oomen .pescado 6 cierta. -olas~ d~ ~~os. El ·mejor procedér es ab~;~tenerse de ·comerlo en 'tales ca.sos. · -~ reptil~s, cr~táceos y moluscos ·proporcio- .. n~ al h~bre alimento~ de calidad regular/ Tales so_n lo~· tortugas y sus huevos, langostas etc. Tudos_~~ de digestión laboriosa y algunos, como :·~ '~meJa.s, producen á vec~ trastornos gáStricos. ·;

-·.;;..:_6,·-

~ -~ p¿·a er ~~nt~cio;Sú· e~~l~o ~~h.~~~

ción de los niñosle.asigll&·un papel ipfluye~te :·: en. "'· la. <iénsidad de tina población, · Es' -eyide~~.q~~ s.i . ' . · los niños, que ;deben usar la leche .co~o . a.lünep~ ~ .. exclnsivo los prhner~s áños y como l)a!iJe .de sulali- . . : mentMión hasta los-diez . afios; 1~ .~n~om~n;·:.d~ ,. : maJa calidad su salud. ·sufriráH Este · solo . ~to: '. · d·e vista del asunto basta -~ara que reconozcaJ.Iio~ .. cu&ijto importa qúe Ja looh~ de~ ~~ns~~o, s~ ~ka. . . · La leche fresca y cr..uda se digiere tlleJ~ii f1,8nnllán- · ,, do~. l-ápidamenté y sínJR;tjga el'estó~ago. ~: ..;.·. ~ . La leche de búen~ ealidad, debe _ser,-'la de·.v~C!Jo _: -u~. liquidó blanco ; inate, .de · .col?.~ió.~· pa~lZa' .. · op'ada., ol!lr, s-uigenet·is-I)lás ~~ntu~o: cu~~ . '. la leche procede· ~e cabr~y- ·de . ~abot · d~Btn~.- · Ehtre nosotros se·éortsume po,r lo general 1& ~e che procedente de va~R.~,· y ·á;Ig~a, ·· muy Poé.a, ~: de ·: cábna. . La leche de v.~as es,, despn,és de _ la. ~e . ojeva, la más rica .e n pri~cip~os n~tiitivos: ~ •. 1_ \ ~ Las yerbas venenos~ y ·aguas ~nfectas. us~~!UJ : por los animal!:)~ ~e . leche en su. ali:nent~16~ 1 ~~ sionan-inditectamente en-venenamientos y enfermedades en las · personas que consum~l,l .la _ lec~e · . qu(proce9e de d~clios (l;tlilnales., · _Tatb bié1:t l~:~n.- :. fermedades prOP,l&S_de~. ganado se .. tr~TQ.}te_n _.al · :, _. holÓbre por,~1 in~rm~di~ ~e la l~~~e ;· ~~tre _ o~r~, , , . la ,tí~is P9-I'e'Ce que. .se enc~e~tra. -eii ~~t~ ~~· : 1 .·~ - • ••• ~i. . pn.es comreni~nt1 ~~echar -~as: le()h~~ que: -~ ; e~· . cnentren en algurio..d~. los extrem~s me'tun~na$108·:· .· · ..Además de estb .peli~ · ,.'qu6.-~oá.4,Ptl~toe

III. . Lech.e y sus derivados. C ·BSTJONAiUCJ : ¿M~rece atención el estudio de la ·leche des. _d e el -~unto ~e-vista áe la Higiene?- ¿Qué caracteres fisicos pr~ sent¡llilleche de buena calidad?-¿De qué · procedencia es la l~he _ q~,e . <:0~ umimos? - ¿Cuá.l e~ )a lech:e más rica en' princi ... PJOS nut?tivos?-¿ Pu~e la leche prel;entar c?ndicio~es morbosa,~? · -¿~~ mstrumento suve para r;nedir la densidad de la leche?~y que· tener presente respect~ t1e la .leche que ~ dá á los ~os?-¿Qué debe h~cme con la leche so¡;pech~sa Antes de hebe_rla?~¿La: mnnteqwlla es un alimenlo?-¿ e( fal sifica?·- ¿Ctián tas clil!lesde que:~C>S se -prcparan? - ¡!E,s un buen a limanto?~ ¿Puede ser nocívo?- ¿Se aduheran? .

.¿9"é

•

, . ~ -~~eni.Sta se preocupa.· se~ente dt.' las con-' di_~on de la leche, ·pues aparte de constituir una SQitán · 4e _ uso diario _muy gen~ri.mad~ y qe Un

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. . . . . _. •., -. . , .·. . ~

. ..

. . al b b r tan pr io o .alimento, lo falsificado:r es } ildi ionan · fé nla y Otl'OS producto, pnra hi1Cer la.l :he d : n n d pué d agnarla en exceso. El ·1 · 0-d · IÍsi)n tro no ba ta por ·Sí para comprobar . la calidad a, la 1 eh / y para qn tal in trumento pr t utilidad e preciso que sea manej ado por m no · hábil e . La leche qu de tina á la alimtmtaflión de los niño q be er 1 gida con ·u rna e Cl'l,lpttlosidad, pu .i .de inala cn.lidaJ muy pronto !':e r ese)ltirfÍ . 1 ·. tómago d l tierno infnnte, puc1iendo sobre. nirl ómito , diarrea b•Tav ' y ha 'ta la rriuerte mima. · La le he de proc~dencia !':Ospechosa no deben n umirse in bet·virlas, es el medio más adecuado pai·a oon cguir l~t de trucción de los gérmene d ufermedade que pi1eda contener. La mantequilla es una de la grasas más agra. dn,pl que pod mo u ar; no es iu cm bargo un alim oto muy nu tritivo ni de fácil .digesti{m, pero e J1 oci~t á otras . nst.;.tHrin y se cmple}t como condimento prestando útil e ventajas en la n.lirp ntaci6i1 del hombre. La de buena calidad debe contener de O á 90 por 100 de gra. a y 10 á · 20 de agt~a, azúcar de leche, ·cremA. y ales; debe ten r un color amarillo pálido, olor ·agradabie y r blanda y homogenea. Falsifícase pr párándoJa eon gra.sa de cerdos y .p rincipalmente cori la margarina que imita bas~nte bi.e n á la II!antequilla natural procedente de

'Ctwad9 el huevo está fresco é~ de Ucil ·digea-· ti61i, y aiemp.re es un manjar ~graciable 'á la géne-· .f tlidad de las, peraonas. . Se di~~ren . oon. ~acili- .. da.d .c uando uoa ·~occión ligera no ·ha hecho más ' · ·que 'destrUir !~viscosidad de la albÓnrlna. D~os, .. .. BOD pesa(IOS, _ dé digeri'r. · ··. '

. Las- ~ d.e .procedencia animal sirven de·

C?D~eJ1to á la a~ ilt~ción ; empleamos .ep la· . · oocina"Ordínariap¡ente la gra ·a de· ce:rdo;·· y "tocino. • . No convie~e abusar de las gras~ porque ·proou: ce~ i~tación 'estomacal :y de arreglos intesijnales .. ' En _los pa1.s6s calientesJ'.de nn 'modo esp~ 'se ~vierte lo dañino que USar una ·a,limentación ·cargada e~ · gra.Sa.S,)á ·~~al es muy apr.opiada. ·pára · los palieS'· fJ;'ÍOS. Sólo .d é un ·modo' ·limitado debe ·.. ptMnitiÍ-se·en_.lo.s paí es tropicales el UBO de l!lo~ ·gra· 888, .riéo COIDblf tible p!J.ra. el "organismo, pe~o que por lo mismo q~e p~oduceri tanto ca.lorf so9- ·eii .es-· tos innecesarias y pex:judiciales, ·sobre todo e~ ve·

. r

~o.

·..

.·

Aprov~hamos para n:ue.stl'a alimentación. el hí.- · ~o,.,iifi_ones, corazÓn¡ seso.:S, 1englia_y o~ víaoo: · , ras y despojos 4e los a~im&les. ·.To4os· esos pro· . . . ·. .d'Q~to&· se -di~eren con dilicoltad y so:Q. de un po4er · nutritivó inferior á las c&rne~. ( . . '. ·. Por esta .razón sólo d~ben. comerijul J>~nas de

robuatez·y ..4e fuerza. digestj\,.a grande. . ' ' . ·' .·. -~· volateria sumipistra~ áJ. h.ombre. manjates de: : ~quea. ~~tritiva· y ~e' fácil~

. W*!Oa. de ..

-·---

-71~

~rtanaia deede el punto de ·Vis• de ~ &lime~r. .taci6n loe cereales : de entre los cuales !U f.igo~ eÍ

~- ~ arroz, el ~en teno Y la. cebada, tali gene· . ~ ~zail de un poder nutritivo grande y · .. . ·

me~ casi tOdo el mundo . .:Es inferior A los otros ~- pero ~ un bue~t alimento muy apteciado' . eD ---~- eilJ~u,.·porq~e produee poco calor!\ ~ ~lirés ·són susta.nmas ·rióas en pril}m· .·

' . ·.

.... . . '

. 888• . Encanti~ . m:ód~" - son .·•oi; p~- -- n~

~están· bien ~rep~?s Ó·Be cb~~~ ~ ex~-~:~-- . ~- .

$ion~ 1latu:lenCla··y son · de peno~ dtgest;i~p. . . ., . raioes y ~~lJé~~o~·pro?~~~o~fttn'' :ali1n.~~~ .· D;lás mcós ~n pnn<nptos alb~ú1IDOldeo$j- .~il<!ltl' y .. téenla. Con la yu~ . ~e ·pr-epara,por pa~ión . · ... el _oa,la~, Con el Cllaf se hace~ ' SOMt . ~b!éa: Ademú de ·consut;n.l.rie m.u~has ·de .- ello~· .:~n :q¡~ · preparación guisa.rlas, se.le$ extraen ' f~ p&n,.l J.a' alim~ntaciÓn . 4e los.ni~'ós. .;T?él0s .~ti"'a}i jn~ntps sanos_¡>ero..hay. ~gunas ~spe~~ . de: Y¡U~ . ·.. venenosaS. ~ 1 ' • • •••• :- :· • • ·- ·~. • • •• • •· • '. . I,as patata.s (pápa.SJ ,si.,n:o: es~áh' -l'Da4~; .·si >br. ~. ' peUoilia. cortical env.erdec·e; f8i:ha~ ger~ad9! ~~ ..' '. esté:rl aiac~ de pa~tQs pueden . produ~ . ·en::. veneliamientOs. Sanas sbn un"buen ._aliuie'n~ · ' . El patan~, la ·batata.; il.~e; e~-. ,.--~e-p~_n- asOftjar-:•. se ála'carne para qu~ bas~ri '4· las n~e~d,~~ a~ , ..repa~ión del organismh. ·..'. : . ,_- ·· . .. . . . . . • - ·Las · hórtaJJzas· -son rí~ en.. agua y-pob~ ·~n · . dtros .~lelnentos nutritivo~, se-' 11-SOc~an. á L:i' -a.li~~~i tació~ como r~frese.a-ntes:· ~ . ·· · · ~ · . frutaS son .alittieD¡tOit. de ·variada.riqu~: ·. . · unos lo són en :atúcar, ;otros·:·e n ácidos: ·Elti m~flil~ · ·. ·go. S~n útil~s para· a&Ocia.t:los .á l~o.t1os ali.irl'e~·. · ·· .t.0e porque fa~o~n 1& di~tión ·6. ~~-~ · · · ~

·Las.

que ·

m.-v.a~ido l>O~ los mohos. Debe desechl;l.l'se Stl _liso • . 1 • · El mab.- es ·el :más .r¡co en. grasa · de tOdos . l~s · ~es: Suele .alterarse,y ·á ·la enfermeda(f. que · oonstituye su· alteración se atribuye la.producción de _ la~ · · . · No es ~al alimentó, per9 no seria p::rudente hacer~ - e::tclusiv() de e.sta sustancü(ó com:érla ~n 4em~ Indudablemente ¡es·. reparad.óra, Pl!es hay · ·muchos J?tleblos cuya alimentacióJl ti'ene por base ·

. _· ln arroz cuyo pre<;Io~io es la ' fooula, se cona~.

··habi~h~elas, habas ete.; ~lm:qlie - ~en~~~~- oie'ntes, se asocian.co~. vent¡aj~-•las__.c,arnesr ~ ..

de-habas.y dtras m4s _pQbres en elementos re~ do~. ' ~ .,aneta es tin& paniftcaQión e,Special in· . f~r al piri · 90:Ul~ ~mento. _ ~u uso· di&ño· pre. · ~ne A d~glos intestinales. · ,El~~ pre~o oon harin_as ·buenas es . . de t6oil digestión y m JIy Sf,Ul() i cuando está ~en- . . _te' nó ee ·d igiere.con ~acilidad. . El pán · viejo 'tje~e ~ -bor terroso/ mal gusto y ~s fAcilmente

· ·.

-- m...:. '·

pioaatbuminoideoil. .1m :gai-l)anzo,: lós -~tea, · . ·

. ~n -de aou ~estlón. .. i . ' . . . .- ~n el trigQ se Pl't'pMa él pán, en el .cual los ea-· ·· ~u}&d~- sustit~yen.Ja harina ~e trigo _.con la.

·elmafz..

~·

•

..Las

........ .. ,.

. ,'

irrl~ón que cauSaD. ~ el' estó~go ."y:. ios

t~osl 1 Enlos "· clim:a~ cá.llqos : princip~ente

VI. . .

.•

........

• l

.·COndiméntos _-Conservas a.limentit:ias.~Confituras. . C~I . .ú..t9: ¿ . _u 6son cnndime~tos?.-¿úe .cuAntas cla~ pueden s~?-:-¿Qué efectt;lS producen?-¿Qué origina su abusa?..::. lQ.ul. ~p¡eto· y u.tilidad prestan las conservas: alimc:nlicias?- ·Por · qué medio se pre_~i~ue, la _putr"efacción de las. usi.an.cias:conse~va • . du ?-~ o.~v.iene tener en cucnt~ para. su uso?- - ·Qué cuidad~ ~iere· la preparación cle ·.conflturas? --¿Cu:\1 es~~ ,valor m~- • . trlb,W.-:-¿Qué clase de alim~to on Jos azúcl!Ies?- ¿Es ~vci,co ,m.er .con exceso azúcar?-¿Qué inconvenientes ofrece ei ~ de ~ar impurá?:-Qúé'aiúc14' u an los confiteros ·

~ama~~ cond_ime~tos á cierta . su~tancias . que· mezclamos con: los al~mentos pa.ra· modificar 8u S&pidezy favorece·t la dige t ión. . . · S.o n.varias lis claso . Gra os como -1a~ a~eitu n~ Y Meite : azn.cR.radÓs-azúmu· miel: -sa.lndos.sal rii rina.-: áeido _:to~a.~-e. , vinagre : . ~romaticos · ~n la;· mazapán 1 te : picantes-pim i en~, mo~- · ~- : '·acre, cebolla, ajos. . ·· . _Todos _e,xcitanla activjdad gál t~i~a. ·L e~ con'vle-. ~~ nsal'l.o.s con mod raci6n á la }~el"Son~ de estómago débil . Lo ácido facili tan lasrsec~ecw'nes . los &cresJ picantes y aromáticos son stimulantes ' los · sal.ínos son nece ana:s para la nutrición los' azÚ. -~~s ·c orresponden por . li propiedad~s ú las de · :. 1~ ali~ nto ·respectivos y lo -oleo' ~ á l~s de ·Jas grasas animales. ' .· · · ..__ · El abu8o de eondimen~ ~s perni~ios~ · po.t ·. ~ ·

. . , ·cwd:árse ~~cho _ de· .:~H:> liaaer·uso ·-e~c'esi~o.' de : ~~ti-, . . '·· mularites que !ll;(mb'o ,. serian causa de mu~, en- : fe.rtnedades del híg,J do de s~m.l' grav~:·. ·...~. :.· . ~a ~~~cesidad de gu~~gar J's" i:l.~~~.~~ : aiiw~n~ · ., t~~Ias¡ ~a p(tra .trasladarlas á t:egJ.ones . P,~n<l~ n~ $e prpd1~cen, ywpara 16s viajes·y ··á fin .d.e.(p.J.~ . c~l11re.q ·~~ .. •do. el ~ño ha originitdp el · iu;te . de · las (}9n.servas;·: . Arte ~~e eon~iste. e~ · pr~venir la ptitrefa~ón~ <1:e : ; l~s a~entos que se desean:. conservar. · EstQ .se c9n~igú.e por varios):tnedios: . '. :.. ' . . ' . : .. . .. : Uno de ~llos,.la ·a,~s~~eiól!.-:usBd.o· p~ ~ 9ar-.' · · : neg.:......tasa.jo~se asocia. 'tf!.D1-bién al. sistéma ·<\el &hu~ · inat;o; ~sase :ademáS la· salai&n, y _por . . Ul#mo 1 los _antísépt¡cos que se e~ple~u . tamh~én con elfin-4~· :: .' preparar: conservas ·aliméu-ticias. · ' · · ··· . ·De,be tener~e pre~ente q~e. en ~ la,,t as.· .g,é. . ~on-· : :. servas~. !lespués: q~e~e; abr~n,·, se-desarr~llan b&)o.~·· · ··: aooió~. de~ .a ire ·snstai:tei~s. ~eii_eu9sás;_ po~ ·ló. ~~- : · con~ene,_ apénas·se han ab1!3rto, tmsladar'-:61 éo~te- .. · nido á. otro envase. ~ · . . · , : . . t . ...· • . · .· El plomo .q-qe se· asociii. al estañado· de. l& ~ 14 .. cglor ción verde' de· alg-Unos .productos 'dAd~ :pÓr·· . medÍÓ'de co~re, la fermeh~ión éle ··l& ;s~t.I\ÍlcrlA · .: c.on~el!Vada etc:, son, peligros que- no . debe: ,delow~ dar elcon~dor. · · · - .·. \ ·. · ,· . .· ; . El-p~cipfl.hiue ~~~ ~~s pr_od;-qew~· de.: ~-·· terla (tn,la, oolo~ó':l 1 ~ue al~~ ~tieu,~ j

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do ma~.-~l~~t¡ei:D.l)(n.VII. · ..

·11 • • •

. Etl Cliánto ·al yalor·n·utritivo . .

de . los dulces' . lo ~e~en en relación con los componentes que :Se P,re~; hari.na:, hueyo , azúcal' etc. <• . Los aZtí:care& constituyen un alimento esencial ' -~~Sa.:de· los principios hidroe~rbonados que lle. ·van. al organismo . .La_de caña, que es entre noso. . .• ~~de: general COnBuln01 es eXCt!lente sobre tOd-O cuando pum. . . ' . ·. . El abuso .. .en comer dulces ·origina desalTOllo • de áQid~ e~ el estómag-o, irritación en este ó~ga. ~o ! los 'intestirios y la éonsiguiente 'diarrea. A · ,l?B niños, - ~emás, .~omer dÚlces en exceso y ·fuera d~· horas les-quita. 'el apetitQ y no . se alimentan -· ~~o COJ?:V'i,ene. · · · El :~~ca.r in;lptira .C9ntiene en exceso m.iel y sal~- mmerales~y orgánicas:_provoca inás..f&;eilmente .los desarteglos y ~tos intestinales referidos, por lo que para uso de los niños, enfermos, y persOnas d~ est6mago deli~o; _debe escogerse el a.zú-. car punfi.cad:a.. _. · ·· . . ~rilplean ·los oonftteros también para algu~~s .~ulees ~'!Í~r de almidón, la cual no es ofensiva

,par.la.salud.

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. . .··; .

Bebidas. :

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.y in o, .

. 1

C~ESTIONARIP': ¿MemAS d~l ~gua, de :que otras bebÍd'a.," h~· ce uso el hombr;e?-¿De ~tntas clases pUed_en ser.~'-¿Tieí:ten alguná Í)'lflueqcia en la. economia?...!...[Qu(inales 'aca~ ~ abusQ.<de las bebidas alcohólicas?:-¿SOn las bebidas al.coliólicas al~_ntos O ' sustartéias de US9 indispensable?-'-¿Qué-relación se observa'~- el . cOilSUirio de alimentos .Y el de bebidas?.::_¿Con~iene A los ni~ el . . u~ de¡belfidas ilcohólicr?+-¿El ·uso do- bebidas. que gen~ntlmente . se hac::~, prueba la bondaa de la cos~mbref ~¿T1ene elfu~'r:algu na influencia. en el ·gUsto P<>r•el alcohol?-¿Cuil ·d e 1!15 beb1d'-S fer, · menfaqas · es la más s¡ana?-¿Dentro' de ciertos ·Umit~ · ltp.~vecb• su u~? 7¿El vino se danaexpontAneamchte y se le _ lalsifu.~? · .. . El hombre ingiere, además del agua que . 'es -~ . bebida natural propia para restituiÍ' e}·. ()l'~mo . sus pérdidas acuosas/ btros · l~quidos . que ~ama- ·. mos pebidas : 'pueden ser .Ucohólicas; -~o~ticas . y ácidas -etc. E~ tésiS g~neral . no: s~ ..l~s :pupde asi~ar :va1.t>r nutrit~vo;' ~·embargo .$lgol1&1i! . de.· ' ·ell~ lo t~enen, . otru8 p#luy~n por Otr~s; ·cc;>n- · ceptOs en. la · economi~tt de un modo .fa_vof&bl~. ·> Asi, por e¡emplo, las a.lc~h~li,cafl e~ ..P~~efla' ~~ia estimulan el apetito y . favo~n :. ~go 1a· ~ptitüd p&rat ~1 ~bajo_ ~eo. é in.té~ootna.l, pe~ ·.,en ._ dosis . m~y~res, to~~~e ,~w.z, ·dete~an. -~~ .. feo .. .estfldo 'de emb~es, 6 -~ · él · .Qil'YeiUm&mlea~ . ..4

·'

•

• •

...

••

·-"'81

. :.

· apdo producido por el &Jcohol, vicio · del cual debem.os huir: · · ,

, .· ·. .Cuafido ia...embria.guez es habitual sobrevi.ene· el . álCoholi',Smo .cróni!3o 6 sea la .locura -al~ohólica en - · ~ que. los qu.e tienen la·· desgracia d~ faltar á. ~ deberes morales em briagá.Iidose.-· La locura. · q~e. prodnce el alcohoLes la máa ~spanto.sa ·de· to- . ·. das~ bajo. su iri1lujo infeliz ébrio· hoi-ro- .. .res a~~' 1.88 imágenes ·y persec~~iones pa, . vo~ ·qu~ la· enfernia. imaginación le· present$; esto,·aparte de la. 1e one del estómago -hfga.do· . ' se in-' · . tiñones, etc. L~ cantidad de alimentos que ' gie~ estA ·en relació'll con el alcohol · que se c.onsti- · ¡ne. . C~anto. má.s defectuosa. de. i:n.~in(lipios. ~utri• tivoe esJa-· al~mimta~ión mayor ~ndencia. existe hácia el uso -de alcoholes. conque entr.etenar 'el or· ge.ni8mo. . ..

é&en

:.·Por

sufi.e .

Conviene sentar que el a.lcohol no ·e~ .un alimento en ·el v:erdadero senti~o de la palabra, ni tampoco ~de absoluta nece ida.d ~1 cuerpo:·· el alcohol .nb ~tít_uye ni repone nada en la. e.cono~a.; po.r,otra · . parte Jl!.tiChQs hombres inteligentes y activos lle' · na.n perfectamente su misió:n en la ·vida sin nece· .' .sida.d del estímulo que procur8(el a.lcohoi. . · · ~ los irip.os ménos que~ á. los adultos les hace fal. ta :el alc6hoL Sí á loa adultos el uso es tolerable ~en'tro de éiertos limités, á los Jliños.ni aún en tal~ .· ~ndiciones se les puEl(.le perttlitir. Es más, án.tes · de Los ~ año~ ni aún vino, y después de esta épo· · oa, aólo.ae l_es oonoed~· I& . cerveu.ye.l mo ápa-

. ..

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. . . ·. . . ' . ! do~ ~~ otra bebickles e8 def todo . iilD:~· ·· . 1 •.

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.. .

Y Pé.... udicuu. .

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•

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·-· · .·.. . ., · · . . · Al;:';" pretenden encOntrar Oriol eo~o aip·: . 1 gene · ado. (ue. se. hace de' los alcoh9liooé, un!·a.r- . · guniento para defender ia; necesidad· de!~lO' ·~ . SU1 • inocuidad: del. 'tabaco y ·sin·.• .ni-. . · : "t . . . ·se · di~e lo . i:Ois~o;. . .. b~g ningún ingreso 8.¡>(,)i'ta.· e} fumar, ni' er · máá~ '. . car, .á la economi~ ;' y pm: c~ntrilrio · produQ~ 1P,u,: .. ·cha.sepfermedades el abuso~ tab~o, en che.l<l:111e· , . 1'8 de formáS, y_"a~n el USÓ ·sóló és aarun.~. ~f#n=· ~ha.s ·~ersonas. .A· los . niños.,~ por· ej.emplo, ·<Ie :~.~ ··, · · manera pa.rti~ula.r, les haee.~ g¡:an ~a~~· el ta~o ..~ . · · . Al~os· hlgienistas-ltaii . ~dicado .cierta .ré~.ót;t: . · . entre lel·uso del' ·tabaco. y · el gustó· .por. las b~bi· . · das alcohólicas observad~ en 'ios 'iiifio~/"~í ~Pio . ~ la 'del:frlidad de la!ffooultádces intelectuales· tóQ;J ló' . . . que justm<:a la prohibicióti se:ver~ qU:e form~~ ¡ . mbs. 1 Si, nosotros coiifesa~o.s c·on·· ~ealtadJ que .el : ta.oaco c~mio el a.J,co}:wl, riu~d~rada~ente :e~pl~s ."' ' son un · estimulante d~l ·CUal .el hombre sensato · puede usar, per·Q no .~onyenimos · Em. la )lecesi~ . de su empleo; en c.uantO á.l~s ni~os, no·. Q.os, can:; · ' ·sa dedirld, les.deben.estar ambas ·. .. ... \ .coaas .' ' -·prohibi~s . '. . .. p~rq.ne son venenos enérg-tc.os ptü"a ·su . t~erna. ~r~~ · •

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De las bebidas a.leohólicas ·-ó'fernientadl$ el1vino , e:s' la :lná.s s~b.tdable ; se. entie~de el :·firio . hat'*~: qu·e lo ool,lStituy.e· ~na· :mezc~~. s:Ü~cia;s· en~- . .que, .áunqué .e n· e8ca~prop~rción; se .enc~~n~ , .

a1búnrln6idéos ( sisndo:pbr ~~ -'r&zóri · Bül)éri~ ' · .• •. '

•

..~

•

•.

•

.a alooholea puros. tJ~do el. vino en . la8 comid~ _ de un. modo moderado, aprovecha ,por · au a.c- · 1 · aooión Mtimulárite y tónica.. . · . . · Fah¡if1ea8e ·e1 vino. preparándolo con · alcoholes· m~ bar14toS· que el de uva, noci-v.os ; coloreándoles haata·oo.n .~china arsenical, como modernamente ao laoo -tuml:l~, y iu-otnif.tizándolos por. cualquier · ·.. medío. - · . . . ~ ée. d&ll& expon~e&inente; á ~ll¡mB de , _ eie~ eqfermedades se· hacen inservibles para. el .e?WJumo. A veces su rute-ración consiste en que se

. rmo.

p1~.

se agrian, etc.

con

Las

II. . .

Cerveza. -Sidra.- Espiritu-s, aguardientes y. lit;óres. CU&sl'lONAttlO : JQu~ es la. cerveza?-¿Es una bebida nutriti va?;'-¿Sufre alteraciones?- ¿6c la falsin'ca?-¿EI aq~so de la ccr. YeU qu~ ,fntomas ocasiona?- ¿A qué persona5 ·conviene suuso?- · l)u~ es. la sidra?-¿-¿Son útiles las uebidas obtenidas por la de~ ·. ' tilacjón? · · ,.

. '.· La ce~eza es el liquido ·que resulta de la germinación interrumpida de la cebada,( que luego de i la ma.c~ión y fermentación se aro~gati~ medio de sustancias como el lúpulo . ~ue le. com:unica.n él aroma y amargo carácterfssom~tida

por

• . t¡ioo. .

·. Esta bebida es tónica y 'e:xcitante; oontien~ eJe.' mentas nutritivos : principios a.,lbu.núnoideos .hi-'

drQCFbona.d~Ó~'o

' .

er ~~~ ·f~$~ ~~:·,. y, ~

·les como el.fosf~toae ·cal·.y 9~ .Del ~o. p¡o•.- , do que .el ·~or.S~ al~iones ·y ~e·p~~e .· y::.en- · ·.. mohece ha.mérldose unp~pl& p~-. el .cons~~:- , · · Ad&má& se la:falsifica sus~tuyénd:o la mt.Uta:Y.·el · lúpulo i~~en~s .un~ V~ ~ofenBivbs Y. . ·otras perju(lieiales para la_. ~a.lnd., · · ·.. ! . EL abuso de la cerveza. ecaáiona 4e· un mo~o .e&··. peci•l ~ cibesi?ad. f-la p~étot.a . p0r.., los 1 ~lemeh~s de nutrición qnecontiene; perorad~m·ás pn84e eau· sar -lá eafermedad de los.riñones y las hidl'Ope,sias · con~guientés. . ·' ·. . ·· . . . .· . · :; . .: personas nerviqsas;.lo.s bilio~()s; las .~o~as . . y los níños ·p ueden usarla con ' mo4era~i_g.n y ~sta. . deben preferirla al :vino.~ · · .· . . . · · · .. · L .. sidra ,es. upá bebida p,:rocedente de la:fe~inen~ . tación ·alcohólica de lás manf a.na.s·: cua~do . se ha· . cen fennenta.r las peras; 'se ' obiíe~e :la pei'a.da 1 ,.s:i : s~n naranjQ.s: el vino de naranjas. · ; . ·. ::· De la patata, arro~,itame, etc~., ·se. obtiene~ · be·· bidas de.la.s cuales ·pod~ni~s .prései.ndir;" cqmo1 ~n- _ · gen,~r~l, de tod&s las bebidas obterúda& -po~ . 1~ . . ·' destilacióu. · ' · · •. • · e •

., •.

K .

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. .

. -83~.

· ·. ¡·

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·. ner&l y .determina un" ·e&$.Dulo ..in~~ectua.l,-.:. cierl&· '.

~u.

animación y placer que· DO· ya_. seguidOs COmd> la excitación aicohólica de ~rpéz~ subsiguiente.. ¡: · , El abuso del café trae ·"COn·sigo trastol;'Il:OB- diges~ · · tivos y 'nerVi:o{os·.;· por · lo que · cQri:vieile..' eyita.rlo¡· T~~o~o ~e vretenderá s.ust\t~ir _éo~· c~é ~1 ~:qe·-. sa.ndí alimento . . . .. . . . ... , _ . · ···. Las perso.n~'nel'Vio~4s I;l.O ~debe.n b_el<>~f ·e~~ .¡ _t\ lo11. niños. sólo "les éonviene ha.cer ~so de·Ip!:mtio;nes muy· débiles. ··· , . · :· . ·\ . . . El ~ se daiia natnra.lmente y ~mbié)l' ~& piepara· ~or me~íos artifi.Gia.le~ par~ ·~a~le_ ·v~d~ có.merQial. El polvo se me~ela ,éon lia.n!:las d_e . gra- . nos .q ue nada tienen de común co¡1 ':~ del ·e~;~ofe~. ·. · El té. es unljL .b~bida ,útil com9 el; ca.f~ . ...:es ~'Xl- . tante1 estiínulante y. lig:erainei;l~ ~utí-iti~~· ·· :;.

. ' 6ebidas aromaticas.

c~'mrOJI.Ü,c;n ;cll.ll es la bebida arq~Atica q~e ~mos¡ cort· · mjs

f'ret.11en:cW."¿El café. es u a alimento?-:-¿Podria utilizarse el

~contra ef ako_ bolismo - Conviene á toda clase personas?.tQué efectos pr~~ce el ca'fé efi . la economia?-¿Y su abuso?. ¿Qv.~ ~~iones '1 fal ificadoncs sufre?~¿El té es una lle.bida \ltil?

El café e la .beb'ida aromática más u~da. en Pu6.rto ~ liioo... PrepArase·.por infusión ó coooión · ·. d l polve de Mfé ptévia.mente tostado y ·c onstitu. . ye lin ·alimento1 que.:asociado. á la leche aumenta ': en valót:·nu.t ritivo. . . ' ' . !4:café, ~- té, la c~ca, e_l mate, el ~acáo, productoS todos vegetal~ que ~ll'ven pan\ preparar agrn. ' dables bebidas alimenticias, proporcionan ~ hQmbre excitantes y hasta . irven para entretener el orga.n.i mo faltO .de una alimentación conve:q.iente. .· ·y a: decfa Fray lñigo refiriéndose á nue tra isla, que: 11 algunos isleños más por_necesiilad qué por .· gusto toman el café ·con mucha fr.ecuel)cia." etc,. · cOmehta.ndo este párrafo ·del histo·riador, y co~fir. ma:nd.o su Ópinión dooia. el Dr. D. Calixto Romero l . .. . ·t~ !<fó.t ase ·que á medida que en las clas(fs necesitadas · de buenos. alimentos f;e gener~liza el eafé disminuye.el consumó . de alcohol.". El conocimiento de esta .'v~ruad., . hoy gener~ente reconocida, deb~ U.til~ para combatir el ~coholisnio. El calé -aviva la digestión 1 . produce .calor ge·

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,qtÍ~· .re~ni<li>s

ele principios nn,trlth,:os

·. quf3. se .h~ ~o. ,ració• a~i~~ici~ . . . .que. segiín Beaut.ús debe descom_poneis~ .e n·los siguieri~ tes .factore~; · Aguá-~2;~HS , gramQs..- P~ndipíos . minerales a~- .gm.mos~ -'- Principios: ·hi4ro~bo·- : , ·, nad~ =330 . ~m.;>s:· ,-Q-;rasa=90 y · Prin·d~pios ~ ll.l- ' ·: _· hum noideos ' ~20 gra.m9s: . . . · · - · :' .. . .. . La alimentáció~ ·pued~ pe~~! 'tan:ibié~ ~r ·-~~~e- , ·so ~jo ·do!! formas. U-n~- ago.da. y otra!1 ~r.6nica. ' • . . . . . . .. · .A la pnm~r~ le lla~amos fol'IIl;a ag~dat ~~qu~. -e~ · el iesul~o mm~d~ d~ ~n: exceso en."lfo conu!la. · . y no constituye Aábito : . e~ ~l ~aso .se prod~c~ ~a l estar ·gástrico y los sí.p.tom~ .tan ··coñ.oo1dos' de la indigestión, ~ntoma.s- que..pa8a.n·.al cabot de. ~Ca.s. .~ hor~ si ~~ Úhser~a. un rég~e.n . ap~píadq,_ .- .' ;·. -~ . . El exceso- rep~tiao, la .gloton,et;a.· ~aq~al,· ·co)l- · duce á la 'obesidad ~as veces y otr~-· por- ,el -~on.--· trario ai enflaquecim.iento1. ~piu-te 'de. las:di·S,P~pai&s;·. ~\Qbe~s y ot_ras.pen~sas enferm~es·q~~ ~~·-

CAPITUI.,O XVl.

Alimentación. (

!.:.· ·. .·. ·,. -':.

C~ION~IO

: ¿Cómo debe considerarse la alimentación con _ respecto ·• las nééesidades _orgir;¡icas?-;Cuándo es 'Sufitientei. ¿C~o ,nó?...:..¿J)e cuAntos modo:; puede sedo _ésta.?-¿~é canti. dad de .agua necesita el hombre _beber eJi el d!i? ~.¿Qué. ·cantidad -de principios m!nerli!es necesita in~erir?- -¿Cuál de principias hi~~ados? ...¿Cual de grasas?- ¿Cual "de prinCiplt;is al~i . noicleos1-¿P~r qué otras cansas adern4s de la e"'puesta pu'~e :ser· def~tuosa la alimentación? ~¿Oe qué modo por ei:ceso?:-¡Cutl . ts_iU forma. aghda?- ¿Cuál . la crónica? ~

. La &l¡ní~ntación debe ser suficiente · para. llenar la.l - ~e~sidad.es .del organismo; sino cumple con

este_objeto, peJ}a d-e in,suflciente. Pata que

~:¡e-

en-

~entre en el primer caso es preciso que . lÓS' ali-

mentos in~ridos contengan los principios nutritique el organismo necesita diariamente para mante~~rse en condiciones norml\oles - 6 flsiológicas·. Cuando no ll-ena este objefu, la insuficiencia puede depender. de dos _c ausas : dé la calidad 6 'de · la·.cantidl\d. - Si , no se come necesario habrá def~to _de cantidad, y si se ~ome, ¡unqlie ~úcho, sustiw.c1as -que no contengan prin~pios n:utritivos de que la Vi.da n~ita par~ su integridad, la deft· ci~cia re,dicam.en .la cá.lidad. · ·Ya ~teS hemos <}icho que el hombre ~ecesita

· v~

b:Dpreecindiblemente·mge&. ~da dia una cantidad

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. .. _.; ·s; :-. .. .. '. . . produeen 4'~~ '~ci8Je8;· Est;as .. ~~~ ~ .~ .~-

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·n, ·cu.mtONARtO : , ¿La alimenta~i6n in uficien'te d.eter~ina dis. tint~ s_lotom~ 5eg\1n· d tiempo que ha dura~o su .influenda?lEn :qli~ oons~ lll'- inanición?- ¿De qu~. modo obrllla famina .ó bam~ crónicai'-¿<:~mo infl11yen las carestias? - ¿Cómo debe pre·.

·\oen.ir la Ad~in · ttación e tas hnmbres?- ¿ Qué reglas de~mos tener ~te par& que la ~mentación !;ea provechosa?-tPueden ··. 101. ~~ CO!l\el' con mayor Irec~ci:lcia que los adulto>? - ¿El uso · · . · del YÍJlO ·es- prévecJ¡~ e~ alim6ltación?-.:Y:la ~r~eza?-¿Qué . C&Dtidad de ~ta bebida: p_uede con unprse sin perjuicio para la · . •1~ en noestro..cHma?-¿Y el café? ·

· .:; · . ~~ inismo ·mod-o que -·el ~xceso, el defec'w de alim.entaci6n pu~e inftuir en el homore· por poco tiempo 6 por W1,1Cho: .,_En- el primer caso-estado ~d0.:.tepéD1oi la iná.nici6il ; en · el segúndo_: · hambre cfónica.-se produce la fa.mina.. · La privaci6~ de todo a.!im.ento, aún ·~onc~d,iendo · las bebidas, no pued~ resistirse más allá dé ciertos · Hmitea. . Elmá.ximun á que se cree qne prtdiera llegar un illño seria. 8 dia.s. Un · adUlto; atenién- · donos áJa experiencia del 'Dr~ Tamier suponiéndola exenta de fraude, podria resístir 40 días. Si · 'l$;··p nvaci6n de alimentos se añade la. 'de agua,"'ia. · !pl.terf.e ~obreviene · en époCa.s infinitamente ~ás · 00~ El ham~;e y la .sed reunidttB son insoportables aún ·por tiempo.liiÍli~imo.. , .. . ~ - !~it;l,a siempre e~. resuita.do de las ca.i'es• ~udO es~ - e.tfigen á un p,úeblo, det~niri- ·

·,:

:. ~ ... ~taci6n 1 d~o de epidenuas 1,

. ·. ñerales originá<la8 por-la es~~z de · alim~n~ , ~onai~en1-e aubid~ d.~ ~ecios( ?.por . ~a ~e),toia -abso.luta de aquel!~$,. tien~n por ca~ las ~-~~s . ,. . 6. ef exceso·de águaa, l1Úmptfevisi6n; ·las gue~_~ós . ·,: huracanes, etc 'y cohstituye~ ~a ~~· 'ho~ ·: ~ble,inftuyendo e_n quéhsya· menor: Ji~e:r.o.> 4e·. naci~entos, ·y •·a~nto~ .ti~: ·defun.~~o~~~ :.· ~ .que la muerte s.e ~ompla.ce ~:0 sembrar: e~' espan· , to en las desgraciadas ~coinll.rca.s h~brie~~ ~ ,por . ·eso lás &1\tOJjda.des ~tán ' en 'el de~er· <le · opone~. : á la.S ~restias, · tomando '.medidas ·é.d,ooú)!.~a.s á ~ fin: · · d-e qu~ los alimentos· ab¡in:deil, e~tén :a.i aleáil~~· 4e lo.s pobres y~sean ··s~no·s y'' de .buena~ ~a.lidad._." ·~1 . ha.mb,re cr6níca. inftuJ:e indiv_idu8lnjente _)la.oiendo · . . _que los hombres . estén &J;l~:niiéós( ~~~ofulosoli!?: .Y . ' que sus funciones todas estén 'depJ11md~. : . · · .. Para que lá aliirien~~ión sea ,provecho.~, .qo~~ ~ene observar algunas; :régl~. · · Rs . preci$o:t.oomé1' á la misma hora·cada , di~, tritu~ bi~'n ló~ éJ.i. i:rientos ántes de tragado~ ; s1enao· 18. . mas1;i~6ii · . un ac_to preciso y c?jdic.!fm de.uria b~en~ ·~gesti~n:,. el uso d~. les .dientes,natura.l~s 6 .artlilCJ.a~es es. ·~_e.. . cesarlo ; ClJSDdO.'se carece· de es·tos órga.nps de~jt . 'uaarse alimentos muy bllJ,nqos:y de f4cjl . dige_stjóJl " . 6 rnl\Y picados. · La·frugalidad,. _es la l~y más p.~o-. ·, ve~hosa qQ.e debet;nos 8eguii- en lá ~esa.;~·· ~sta d~ ,be contener .&limentos de o~igén '&nim~Ly·_, vegptal , . pr~omina.ndo ~to~. '. Un& ,: teiriper~~· qu~ ~r. , lo OO.liente\no· moleste .'en laf ~ ·ú,-rif.indola,. ~ ,al .··

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-88.s... -

eit6maRo,

ea la mú apropiada para los áU,mentos que comamos. · · ~ int6rvalos entre l~ dos comidas_priqcipales deben ser por lo méno . de cinco horaS. ·Un ex<,-e-: · 80 de- Hquido ~n la comida perjudic.a ·á la digestíóu. ~ cenan() debe·ser copiosa y no conviene 'acostarse:inin(MUat&mente después dé cenar: · · · . El trn~j<? de la digestión no ha de perturba~~ · ~~ elll8ó' d~ baños, con la ingestión de . bebidas . · máxi~e ~ ,BQD fri~¡ con impresiones de ningu~ · · . · na. ipdole, ni. tra~ajos intelectuales :f11¡tigo~os. · . Los niño~ ·pueden coi:ner con más frecuencia que los ~l:llt&s. porque también digieren más de prisa. . Ad~é~ C<\ni"o los niñqs de pecho, recien-nacidos y ~1ll'8llte los primeros . meses, necesüan mamar ·CQD frecuencia :P&ra IDllntsmerse bien. . . . Un p~ d~ vino rojo diluido en agua no perjudiM á la. · alim~ntación, ántes bien es peJ:l:eficioso. El vino roJo p~o debe prefeti.i'se á.l blanco. ~ Lu. .cerveza también puede usarse y aún en/ éi~rtos caeos de qigestiones débiles es necesaria. · ~n,nttesti'<> cHina consideramos stifi.ciente canti.. d~ p~~ . ~ adulto la tercer~ parte de un li,tro de VIno-, Qmedio de cerveza. · · · · · ~Jss pm-sona.s dedic~as á b-abajos rudas·puede.. .c~ncedérseled medio litro del primero .y dos ter: cé.ras parles de la egunda en el día:. ·· El cáfé d ·¡niés d.e las co_midi\S a.y~uda á la dig-estión. Usar-, lo moderadamente es una práctica sana. ·. ,'

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·_- CUESTtbNA~lO ! ·~¿Qil~ eS scercclón?-~ 80~ .~Je_ci9~e,s?;- ' ·. jPor~áles órgan¿; ~ ve~ifica~? ......¿cuAl es l_a e!<c~ión _p~lmo- ·

nar?-éPor qué "motivo se .~cia l,il atmósft<l'a.de los 'ugáres nq ven· til:ulos en que se aglomeran ·muchas _person~?.~(Cuál~ .~n: 1~ . excre<;iones de las. vlas digestivas?:- ¿La ;ali!o. ~ ~lam~te un . 1f. . quido de excreción?"-iQué c:Óndic~ones riel)~ en ~ta~o normal?-.. ¿Qué uidados hlgiénioos debemos 11,Ia· boca?~lCiiAies A la· ·de~· tad~?~¿QÍlé pasa no ij~piando los~ !3Jentes:desp\!·as de ~·CO~l· . das? ) ¿Qué 0tras c~~¡usas producén la. carieS' d~tari~?~¿Qué ~d_e • "be hat erse cuando el "tártaro apqdera de lps ~nt~s?.<...:.?~¡lS -~· . bidasl CI\IieDtes: 6 frias "influyen en ·_el eS!ado dé la dentadl1r~f '. "'

. ·P r secre~ió~ s~ eritiimd·e· un~ f~ci~n,· .e?c~r~a~

da á. deterni.inad."os órganos, ·que cq~'~ist¡e~n extraer de la· san~·e. los liqqidos ·riece,Sarios par&¡ el de:se~~ peño .de ciertas funcione!) d~l orga.nismo.·ó ?os p~u-.. dueto~ que ·se deben elimi[\a.r· y ser arro-J~dps .al -exterior por inútiles. A" ' estos últi"~os . se· t~~¡.d_á,el ,: nombre-de axcx<ecíones y son matepale,a .de que se depura. e-1 cuerpo, büm porque no los ne.eesitB: p~ra. · · su 1nutrici~n, 6 porque. é~tán .: en exceso; 6 no -~ve~ . , . á sus necesidades.. · · ·. : .. · · VeriÍícanse las . s.ecre~hmes· pQr ·yario~ · órganos'. · 'cwúe's son los de los 'sen.ti<li.s, los ...tegumeri~~,: co- · mo ~ inuoosa8 de -las ví~respiratóri~, · dig~ti:. vas y an~ja'S de eha.·y ·de l~ ··piel. · ." _-:. ~· · .·. :. . · '

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,..... .M;-l . ., . ' :·' . .J·' . / dando·mai ól~r1 al . a"Iientó'· Y.. c~a~d?. _los:~ -·~ · '

La ·mü..cosa ~ulaion,ai es el ·siti9 . de ~liminaci6n del Mido ()81'b6ni.oo, gas d 1 cual un adulto · expul, sa i6 litros poco más ó ménos por hora; además, el nitrógeno y ·el vapor de agtJa. componen el aire 1 ~"i.r.&do ...~ La'compo 'ci9n del aire espirado ex~li ca el:porq~~ se-vícia. tan rápida.nient'e uti lugar mal .. vent~~ en donde se aglomeran muchas persona&; propto 8~ ·atinó fera se hace insa.lu bre . por .el· exCeBO de ácip~ ca.rbónico.y disminución del o:dgeno. · . · Oporluname~te dijimo , que el ácido ca.r bónico un _g8.s tó~!) ;-. para .que una tttmósfera, ·~a· respi· rabie, po priede contener más de un 10 · por 1,000 del -referido ácido. · ·· · · · ~ . ~BtS exc~eciones de las vias .digestivas, empezail~ . . d~ _ por las d~ la boca; y las que' en ella vierten, so~ la saliva, el moao, las ' lágrimas. La.saliva es l~'n · liquido cotn:i>Uesto que influye de un modo m~cá nioo y químiéo en la digestión b-ucal, neutra ,ó· ai- .... calina por lo cómún e segrega contimiamente para mantener .IubrWca.da mmucosa bucal y farín-

a1en~, s.

Los liqutdos de 1~ boca, . esp~sa<l.os ..d~~ ., · ". . el sueño, producen semejan~~ efectos\ ~ .· ·. ·.. La de la. 13aliva y el empleo '(\~ sust!lollcias: · · . - . áci~ ' .Para. 'blanqu~a~ l~s dtente.s Qrigina~ :lá .-~· · , . ries ;. ÍQ' mis¡no.9.<nú'fe· con la permanencia :del . s&.··. · ártai·of p'ledra) . que debemoJ h~r:arra.ueár. ·:' . : Ló~· diente~ qu.e se -e~piezan á d~ñar· 4eb~:h tr&.-. ~~ conyeriien~m~:?te pa~a con~er~ar~ó~> :Son, . · ·. .órgap.os- <.le gra:p._m:~portan~1a_ e~ . ia ~gestiq.~ por · : ,lo cual debemos hmr de todJ\L causa capaz 'd~ ..pro.~ dile~ su,destrucción} ·colll;o.ló .seri8.Ji ad~mé.S_ ~é. 18& . · indiqadas, .el nsode b.eoidas calien~e~f~~ y~ alterhativa.s brusc&s d~· tei!lpe,_.atúTa. 1 ' · ' •..

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sufre en ell eJ uso del tabaco? -¿<C.uáles son"ias excrecion~· inte~alél 6 alvi as?-¿~ qué co~diciones-' se ~erifi.ca de. ord!n1:io· ~ta ·~uD· · •· ci3n? l De qué. se cor_n~e la . ~xcreción· Un~~.na? - ::-¿Qu~. carac_ . 1 · teres la onna normal?-¿Qué reglas. de- hlg1e-n~ con-ij_e oe ob· . · . para 1~ regularidad. de esta fu:nción? · · .

gea: tinport,a, ya qúe el acto de ma ticar los aliipentos y 4· ·mezclarlos.con la all-va es de sumá ~mpor" · · tan ia para hacer una buena dige tión, que la boea .y ~n-e.spe(}ial.los dientes ·estén bien cuida,4os. '. Los pjentes deben limpiar e, con tin cepillo humedecido en a.gua ligeramente a.looholizada¡ despué$ de las comidas y al"' de pertar.' Si no se toma e ta pre~ución los.restos de alimentos depo-" . ·. s:i.ta:dos en los _e¡¡pa.cios in~r-dentarios se pudren

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integridid del gusto depende . de :pna buena · ~e- la bo?a: . · Co~siEi~ es~ en n~ ~b~~. de, Lunoaou,uaoa·· p1cantes y ac:tes que sobre-aottV&Jl. .· . ~val, 6 m1~ ~ ~uoosa' per:firti~n· . • gns~ . . I~ual; e~ect6 . prod.t oo 1 ~r · _'ex98$0· .-~~ ·' : y s~br& todo .el m~,, .l . .. :-: · .· · · . • . exoremoiies. inteBtmalea U~ M a¡tv.lDai 6' ·.

. .. . . . . . .

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. .L . ·, . . . . . . .

heces, vari&n según la ed~d, réiim:en alime~ticio-, · estado del organismo, etc. ( El hábito influye mu_cho .en_, su · ~ormalidad; por eso debemos cads·véinte Q~1a.tro hora. procurár . u exp~sión ya. que la. .saJQd tio ·solo se pierde por l~ falta de un_a ··asin:ti4toci6-p conveniente, . . que ta~bié!l por no, ex. pul ár del· cuerpo . a,quello material · destinados t llxcret&rse, por ínútiies para la ~conomía: · La excrooi.ó n .ur~aria. es !JD producto ·. de los ri- .. .fiones ór'ga-no~ á manera. de filtros á tra.vez, de- los · curu' se eliminan los 'l iquidas impropios para ser ~ila.dos por cuerpo. . .. . . · . La orina. norma.l es ácida. por lo común y .tiene · lm.a: densidad ·de i,ooo á 1,030 ; e~pulsamos ~a.da. · ' tdia !'(>b],"'e 1,250 -gramos de los cuales 1,208 son de agua inneéesa.:ri'~ al cuerpo. El ejercicio' de la. función nrlna.ria. ebe llenarse en . períodos .regUlares. Nunca d~b retenerse .la. orin~ IIUlCho tiempo. por- . t' <Jne produciria. consecuencia¡s des·a.grada.bles.

. I~L CÚEST;ONARIO -,.. . ¿Cu~e~ s~it las -~~~io!les . de·· i~ 'pleii.--¿A·.,·.. cuAles llamamos epldérmic~-¿Qué ,cuidados' reclama.la epi': . dermis?'--¿Y las uflas?-·¿Es.perjud.ic;ial ef viejo.' de ~(>~~~-'las· 1 : unas?- ¿Qué cuido . eXije el cahellQ?.....:.¿Qué cui.dados el . sudor . 1 ·: . . ·y_la setreción sebácea.?-Qué resultar[a• si se ·sup~nüeran. ·w fun- ·1 ciónes de la piel?- ¿La piel, qué cuidados 'higiénic.9S reclama,?':"" ' . ¿La cl~se de . vestidos de~ varia'r se~~Q las épocas?-~¿Los . niJias . deben abrigarse co.n máS c'uidade?- ¿El uso "del co~ ~ mal ~no? · . ' . . . ' '

•l •

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. .... ~. , . . ........., _ ......... -

••• loo ........... ~

La 'piel segrega. la epid~t~is,· uil.~ -ma.~ri~ . sebá- .: ···. · ·cea, sudÓr ·y. gases; Llámas~ e~c.reciones : epi:d6r~ .· .· micas la· epidermis, lás ·.uftas y lo~ pelos. A 1& t>ri· . · · mera dében ~-\jtársele los roces·: 9.~ ~gntinuBdos· produc~n··callosidade~. ·L~s<añ~ ha.n,de· ser pbj~~ .·. to de una extremada. pu~cr1.tud y r~cortai'las sem~;. 1 n_a lmente para: n<? lleva.l'la.s ni :excesivamente J.l1ra.s .. ... . . . . . ' ,.. 1 . • .g ' cortas. . . . . El vicio de comerse las nña.s es .detestable y.:g.o~ , civo pata. la sa:lud. .Miem~ .d e S~ las.uña.s·_de.di- . . ficU •digestión para: el ·e_stóinago;· dejan las remaa : ·· de los dedos l.ndefensas. .: . · . ·.'.· : ·• .· . :Ei cabello debe.cuida.r.se, 'umpj~ñ~olo- 'yre6<>rtán· .·. ¡ ·.dolo :para evitar se crié ~- ellos caspa. .:J·p~~/ . . -El su:doP y-la secreción sebácea tie:r;te'!l . una ·' hn· ;. ~ · porta.ncia. _c apital en la salud del _hq~bre;: _pu.~ ql1e 1 lubriftcli.n ~1 cutis; regulan ·et ~or J son,el ~e)ñ· · cUlo de. ·efuíiinación· de : :~i~rtas. · ~m.a.s que ·

· ~aueeieu.a~ ~~ \eóóil~peJiu~~'- ~ -· . . . . .. . . . . . ~~

·~

•

•.

~' 95~· .

aalu4... Por este motivo y porque l.a piel .exh81a, 'Mido ~bónieo, por la perspitación, si se su.p,rimie.sé·8u f01ición,jobrevendrian prontamente fenómenO& grav~ y 1~ muerte por asfixia. · · La eugeración .del sudor irrita. la piel produéri ella erupciones. . lA. limpieza de la-' piel y el uso d~ vestidos. que la defiendan de las influencias exteriores ·son, medidas higiénicas importante ... .,El ve ti-do. tiene por o.bjeto !>rotegernos . contr~,t. ·esta.shiftúencias: ·de gr.a ciadamente l~. moda á ve·~ estA en contradicc!ón con este obje~ivo . tanto · por 1~· qu.e se respecta al vestido en general, cuanto · &\ .d e la ~beza. y piés en particular. · Los som·b redestinados ·principalmente en los climas cálidós. á proteger.la. cabeza. (lel sol, deben ser ligeros y (le anchas álas. .El zapato para que sea higiénico debe estar . sugeto . á la.~ COndiciones !).Dató. micas del pié y nunca este someterse á forma del calzado.' . ~n-los. paises cálidos. conviene usar . rppa.s li~e ras· y en los climas fríos trajes. de abrigo. .Las ·~onés, más marcadas en los paises friqs y templados bnpone la variación de ~rajes ~egún la ~poea. :. en: los paises trop1<~~8.les aunque· las esta.cio· nee :no-se marcan tanto, ,conviene sin embargo en . los.dlas húniedos usar telas de lana siquiera sean li~. . : Los niños más especialmente deb~n ;estar res·

..,

mucha~ á~usaci~~~; u~~ ;:.·:

• ...

• · Barios ·

t·, •.

e~~~ :!;::,i:~:t~

ros,

mo un enfriamiento siempre perjudicial á ·su .d elh

de . ·es.· · prénda de vestjt1que 111 Hi¡p,éne : rechaza . por .. l~s r.•. · inm~nsos ~a.u~s que pcasio~a< · .·.. · · · •

ciendo

¡urdadoe ·oontn. laS in1luenaias atm~éricu 1

·e~it.árl~s tanto un eiceso..<¡le ~~rigo 'iinporthno,~eó·

IV. . y co~m~tic~,

Cu&STIONARIO: ¿Dé q~é m~~eia obraJ! ~~ ~uestra :econ~m~ ,· ¡05 banos?-¿~~ reglas de: Higien~•9.ebe ten~r .p're!en~e. el ~- . taf-¿Cómo se dividen los 'baflos?·- ¿C6mo ·Jos pa)ios ~tura~es?~. Cuáles son los frios· y comd actúan?:...:..¿Qué 'tieinpb:áeb~· durar un ~arlo frio?-¿A qué clase· de· personas · co~viene ·su'us~?'-¿Cuál-:es la época:favorable para tori:ufrlos? -l;?~é· Son uaflos .t~mpla:.dos?.....o. ¿Cómo ?bran?.:..¿A quiénes conviene usarlos~ ·-~A .qu~ clases · d.e . bar'los llamamos tibios?-¿A qué reglas de~e ~UJetarse el . q~e l<>J use?- ¿Se pueden tomar hartos bajo otra form~ ~So~ ~v~~ nientes las lociones?-¿Qué s~n c~maicos y... qué. aconseJa~ ~l - . giene acerca de ellos?

Los. b81ños, eti.. gener~l, obran · modifi.~a.ndQ .las.. ~ondiciom3s de presión . á . que. estS.JilQS suge~~ ; .

présíón que aumenta mientt:~s perm~n~cen;1~s. ~~n· , . agua: 'también influy~n en ' la. ~e1Dpera.~ll)."a, . ·. .d el cuerpo.lá c~al va1-ia. segu~ el.. . grfl!.d~ ~e·.~or ' ' · . ' que sé ·toma .él .bañq; la · ~psorciÓJr.~ ~li1~nn~6n _están sugetas ál~. anterior · cir.cunst~nCia, ·Y la · Dl.!· . · trición se· perturba ~ientra.s· dllÍ:·a el b,a.ño. ·.m.1110 ·.· del baño es .un& in~ludible ~ el h~~ . ' ~"tro del

necesidad

~t.

,· '

'1 •

•

-~_,

bre Q,ti~ '. beneftcio de esta práctica se limpi~

.oú1is_. der sedJ..tp.ento

·~ piel, es preciSo ~alirse, ~á~i~me~té·· del .-~~~ · !

natural, de los polvos exteriores y se evita. ~ irritbCÍÓD é.. impresión que pu· ·· di~ aquellos OCf:\.Sionarle. · · D~be recomendarse 4 la persona que vá á tomar. . ... un.~o q)le' no l_o haga durap.te el período de la · . digestión, n:i en dias, ni lugares muy ·ffiós. Una . diferencia d~. temperatura entre la del cuerpo y la del ag~á siendo considerable, podda acarrear has-. ta la muerte misma del :bañista. Conviene intro· dticii'se con rapide~ en el agua, mojándos~ ante ~ oab~za. Terminado.·el baño del;>e enjugarse. l1,1o · PW perf~tamente y favorecer la :reaéción ·del or· ganismo con·el ·ejercicio. Los baií.os pueden sér naturales, que so.n . aque· llC?s .en que se usa el .agua tal como la proporéiona _la na~e.za: ¡ y artificiá.les, que llamam.os á aque· llo en que alteramos alguna de las condiciones del

ago,a.. .. . _ ~oErbaños -naturales son frlos ó.· templados; ,ae· ~a dul~ 6. de mar ¡ y los artificiales son tibios · oiilientesr de estufa, etc. · · dice que el baño es frio cuan'o su temp.eratura .es inferior ·á 20° centígrados, Actúa en el .baill,s,u..• haeiendo al ·principio refluir la sangre á las Yisceras; á este movimiento ,sucede otro de · reaooión en sentido· invet ·o, de las viscera~ . á· la piel, el -cual es preci o favorecerlo con la natación: La d-uraCión de esta clase de baños d~be ser muy ,llipitada. Si. se observa . enrqje~iento :vivo ·de_

nunca ~e . debe permanecer má.s arta. l. mome~tQ ' .. · _en que la i!X!-pÍ'Elsión del frio ·se· em¡)l.e . á._.ma~ifes• ·: tar pqr el óastaileteo. de·dientes, e.speTu~os; ~te, ·. • ,· l Estos baños· sustraen calor.' ·. d~l . é'!lerpo, . toru- .;. . ·ftca . la piel y 1~ fortalec,ep. . cori.tra· l~s .irtfl:ue¡¡. . : · éia.s atmosféricas. ConV:iéne~ ep. ló.s. pa.is'es .tro- :· •. . pic(!.le~, en veranó, ~ los linfático~ y .escrofulosos ; . : péro da··ningun, modo á los <¡Üe padez~n, · a.fecc~o- :· '. ' ·nes -<lel pulmón 6-cora:~;ón,>ó;estéU; prop~nso~ á_sin· · copes. . . .,. . El baño se considera· teUlplado c'~ando . su tem- _; . . peratura·es dé ·20° á 25° cep.tigrad:os. Sus ·ef.~to·~ ·. . son muy .semejantes ·.á los _anteriores 'alí.~,que ménotl intensos en los. síntomas . Y. con .U:t;l péri9~o ~de reácei6n niás largo. ·c onvienen á·las persona$ D.e~ viosa.s. , A los· niño.s les .fortalece cqnvenient~m€m- . . . te para resistir la i:g.fluenc~a del frio. ·. . . :. . . ~/ ' ... Debe favorecerse la rea.Cción con / .··. .:frícciones . , · ~\ CS.S que activet;l. la !éMCÍÓn periférica.·.. . ' Los baños tibios tieri.enuP.a temP.eratura·. de 25 á 32° ·centígrados :.son agradables, ref~esc.an· y. c~l~ ·. .· ml,lon . la -excitación nerviosa y · son los . m;~s co-·. .munmente usados ell la limpieza ·col'})ora;l~ la.e-iia.l.:. :· S~ favoreée con ~i jabón. _Sé to~a~ en · pilaS ~ -b~· . · ñeras adecuad~s. . . · . . ·· , , · · i :- · · ·. . . . · ·' El baño es -caliente. cuand~ ~l · ~gr(~ pasa··-~~ · ~2r ·· · . en adelante : su i:t.eci?~ es' enervado~· y debilitan·.: te; · .Solo , deben ..usar.se ·pór. prescripQ~ón f,ác)lltá· · tiva.· ·t · ; · •· · · · · ' ,•

•

-98-· . : ~ bdos de~ .i~ft.uyen ya por su tempe"'tn.~ ra, "?~por .le&Je ya .pol' la composición quúnica del a;gua ~e mp;r ; son tónicos y · excitantes.. _:De:OO . ~~ bs~sta sumet-girse .con rapidez 'en el agua., mows~ la cabeza y evitar la ac-ción del · solr de ~<?S yiento~ ·t.uertes. ·. A_los niños, . pers~- · nas.:li~itums, anémicas y escrofUloSa.s les son be. neftci~sos. - Convien·e usarlos por temp¿rad.B.s de . · · 15 6'20 baños. · · : .. . · Los baños. ci:e estufa seca y -hú~eda, lo~ · b~ños 1'11$08., .eté.r son de alguna utilidad para determina. dos .orga~~os p~r~ no . ·parecen- niny apropiados ~las · condiCiones. ~rmatológicas de los climas cá.·Itdos. . · t.osJ~cig~es son nec~~arias y. útiles; favorecen la tr~spi.ra_tnóu, .Y dá n .ter ura y su avidad á· la · epidernus. ~os p1és deben locionarse todas las: noche para limpiar los productos ·de secreción ·que se _aQumuhm, fermentan, ·macera.n la piel y produ· · cen:mal <;>lor. . La-s rp_anos, la. cara, bocA., oido y todas .las re. g¡ones--del cuerpo en g~c hay ·acumulación de pro ~ ·. . duetos .secretorios, deben ser obj ~tO do aseo diario . . . . ., . . ' · ·SJf.pei"JmClO del baño gen eral que u~a vez á la semana, por lo méno. , se,de.be tomrr. · .· · L~amamos cosméticos a. cterto n\1mero de s..ustanCJ~ qqe ~plicamoz o~re· la piel y · us . anexos ~" oon~ryaFla ó embellecerla. · ' · · .· ·La ~igie~e proscribe ·el ~s<> de los que .se preparanLn. C()n agentes t6xicos, y lo soo en este ·

N\ ·..

. -:r.r-

coti~pto :los ~u~ ~~t,Orpec~li ·. de la piel. . " .. ~ . . ·Los jabones q:ue se destinan · al ueo del .c~f.i,s; , · -... ,:-deben ser -escogj~os,· pues los·· ·or.cliP&oi4os léjoS''.:-de.. .. sua.v.izar la piel la. irri~an. · · , . · . ·. ' Los ca.beUo{np·nooes~t&n en rigor p¡~ .que pei-. .: ne y cepillo, ·pero1la pomada. es necesaria.· también ' · ;para combatir su sequé~ad ~~e<3siva~ · -~~s '~jores·: · .. . pomadas S()U las prepara.~as: ~~ médula d~ · buey · _y lDS de va.selinJJ.· p'liriji~~á. <¡'Íle se·va.n· gen~~liz~ndo. . ·. . r. • , _ ·.. l .· - Los polvos, las esencHls, los coloretes; las tinliu· ras para teñir, todQ esto e~ :preciso _n!'la.rlo': oon SU· ... ma. economí~, pues :al.ca.bq sólo · procuran' una '- b·e- ' · lleza a.rtüi.éial en la que· po~os c~ee~.. j- e.n cambio , . pueden ocasionar m.ales. " .. · · ¡ ,.,........ · (

hasta

·.·

...: ..............._. ...............:......... f...................... '

•

.. '

CAPITULÓ XVtll~. .

Modificad()(es biológicos. '

•

. C UI'ION~Ii:lO : ¿Qué son edades?...,.- ¿Las reglas de Higiene . Yariar¡ según l¡¡s distinta edadesf'-¿Cuáles son e, tas durante la pri .' ._-méra "\nfancia del'hombre?-:-¿Qu~ peligro e pedal de e tos <:limas, ... corte. ~ ~fto .d~ra'nte ·Jos primeros. dlas de su vida?- ¿Cóm_o se precavei- ¿Qué género de alimentación es la que .. más·. conviene · l. los ~os?-¿t;xist:en 'in tituciones destinadas á prot~e~ las nifto5 de pec~ indjg_ente ?.--lEs la vacuna uha ·práctica 6til?...,. ¿Cuándo . com.enza:Ja. ~da infancia?- ¿Es conveniente el empleo de an- . da,do~_Y 'otros aparatO! . por el estilo?.,-Qué reglas convienen á la ségUQda:·inf:incia?- ¿Qué .momento es e! más propicio para com.en."zu la educación del nirio?. ·

· b1~ 'lés es ~~amim_!.e pe~~~cii4 · _}da~~W6~~~-~~ - .·. es la de · b~l&í en . agu~ · fril!t desde ·el primer ! ·. l ·.mo~e11J;o, J>~es'el niño, necesita mAs·bien _de·~of.:. en_los primeros in~tantes · d,~ E\U vida;: ~si, é(ági¡¡: ..~ ' · . a?l ba~o, mientJ;'B:S Jas funcion~~ 4el apara~.Í!e-~·· ...:. .p1ratot10 se re~a,ríz~, debe- ser tibia, · :.. : · · . ~ · En nuestrp. :{ai~ su,elen 16s · recien:.~aOidos ~e., cer cou. frecuenCla el téÜI.t\os infantil;· (~oee~~U)) • cu~dádÓ éspe.eia~> en. lQ <i~é:~~~ "lo cu'al obliga á · pecuní la te~per~tura que.~~a~e~r a~ infa~te. : E~ pre~is~ ~p~ salV)IJ'~e de este .gi-a,,ve l>~~i~ento, ·w~~

'in .:·

~gerlo c?Iiti'al~ ~~scas · p,s(ljlaciQD:es-. de;¡& ¡. p~ra~u~ que l?'.:rodea; .:·y é~W.le_ , 1~ }mylr~si.~~ ~{él fn~, m1entr~ pa.!!a~ lo,s J>~lf}-~.~D.B d~~ y has~ ·qu,e · ; . ~e :-cicatriza el ·om:hligó· y .~e · ropus~eQ~' el'reqie11~ .. ~y n, A.cid.. o · .' · ··.' · . ··': · ..··.'· · · ·. ' . ~ · "· '· · .·;, " ·~:L~ a.litñeñtaci9:n~ deÍ n!ño ~:,aJ·e ~táfui>i~íi. ~- pregp.n-·_: ·r · ciones que· sólO·' la: madte·es 'c apaz de llen~r (i~ .... _ ti~acci9n. "." Tooa m~é ·aehe ..~t~. á. - ~ll· l\fjci; · ~-11o se~ por .enferm·é~d.:p !~pesibili~~.~cq ~e.: ven:cer~ "m~dr~ es ~a que- '· c~a"!· ha :dic_h9 Jr~ed~g,.- ·: y el cria-.: pr~porcio~a .ven~aj!'-8 jn~~~~~l>,le~·:· ;_~la ~ · mad.re y: al n'ño: est.a. .res ·la ·regla•. : Er .ó~en. ·:de . ~.

f>or ~dades. entenüemos los períodos cpmpren.· didos entre dos. épocas.dadas de la vida del hombre m~s por algún cambio orgá~i9o:· Ólaro es q~e · i el organismo experimenta modificaciones dUJ:ante la Vida., las reglas d~ Hígi'ene ·n.ecesitan · a.jns_ta.r:s~'.á esas variantes. En efecto, ·-así ~11cede ; . en lá infancia, por ejemplo, y principalmente eil, .. él p~er período de ell~, es preciso· que aque~s · ~aya.n e~m.iJiadas á precaver a.i niil~ de los .p li· · gr<>_8_.relativos á. las influencias qu~ han de act'lia.r sobre el tierno . orga.n,tsmo. La te{nperatúr& que debe rodear. al niño en los.' primeros 'dia.s· deberá ·aer. . ltnifo~ey superior i 2()0 centigra.dos pues el ·

:. frio,.al que:los reaieJlll&Qidoa SOlí muy iylprel$iO_D ir

'·

•

...

•

. ; p:te~e~~ci~ pat~J~ e~e.__d:e ,~c~~CÍ!'- 1 , ~~~d~ P.,Qr. , • ·' •11~_8 ~w.e~t~8, .~ él .,~}~~nt~. .- q~e·to~~~' -~ Fonesag.r~ves: . ,. . . . · · · : ·. ' ' : · .' .: . . ·:.. f taétancia ·. ~"te~:-2~ Láb~né~ . ~r .

.· .·

· :-1

. n~a ·en.- lá~g888- p~~rn¿.-3? .ltU~~~~ ,f. ' ,. · · - .: :por, ~u~er ~~eriin~ntáda~· • J:.'~~~u '- · ~ ~- ~J . · .. 6n.~t ~. e . n .l~ . O IPP. ~ -· ~ . ·· • . ... . .... .. ... ' .... . ..,.. . ..... ., • ~·

•

•. 1

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•

•. • • • ,.

.·.:fefter:e:6..la lactancia mate~&, pnedé ser; P.urt. .. .de l~e !paterna-la mejor; mixta ~eineni(\a-&yu~ · : · da de una. nodriza fl la madre ; p¡i.xta ani{nal:_:· · aru~a d~· la l~ciie ·s uministrada ,por un ap.ifnal 'de . . . . <;na ; mttta artificial-ayuda con el biberón. · · ·· Ya -~t,e· , trata.,ndo de la Qliinentación,' hemos ..di~ -cbo que los .~os en es.t e periodo necesitan.alimontar8e con: más .f ree* . licia que los adulto~; ~i p~es,_ debe 'dárseles alimento ca.da .dos horf\$. . . · · Las lec~es.'de anim8.Ies. de-cría más con~eri.ientes ~108 ninos en esta época de -la vida., son: 1o la . .. bUrra; ~ la de ye~a, 3~ 1~ de" v~._:_Las d'e , . . · _éabr&-y ~yej~e ~l;>undantes· en caseína y tti~teca., · - ·Bólo ·_pu~den u~rse ·~ña.dién:doles agua pará·'dismi. P:nir su ~densid~ · . · . . _, · . · .' ~ •·. . . Exia~n instituciohes destinadás á la .pJ'otección'~· ·. . de. los niños indigentes é hijos de obreros: ta.-ltl~ soii. ~ .. los qrifos cm~as q\le se destina~ k' c~idar los hijQ.~ . ·• de las.cla,s9 p~ores mientras ·duran , las horas en que. los padres tienen que consa_gi'arse· al trabajo. Ea~.sJnstitutos prestan seña.lf.\do$ -seivi.ciQScuando . . están bien . organizados. ..; . .. . , . ·. T.ainb~éri _hay' los lla.mados .wrnos · que· r~a-bg·~n- " ·, · eierta.. Ql&áe de niilos a.bañdonados _pé;lr. sus padl:és. · · · ·. Es~ .esta.bleéinuentosJ cua.nd9 mén9~ de ,d!ldo- ~ · · ea .u~ad, son e.c~ados, y con ~sos . ~e' jústioia, d~ favorecer 1á inmoralidad. · ~ ,. f •· · . .' ·~ tAt. va~una ~. ~ ·· ~e,setr.va~v~ ia ·viriielá,.. ~ me<Uda b1g'1.éni~ - que . ea de $llltl~ inJ,portan· : -' ·

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. oia ~· 4ebe ser deiOU¡i~ ~or-~ tnadi'ea 1. oób~ . . - -~ ...

. . . .. .

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qlit -se· P!&atiq\l~ d-eápu6s del -tetoet $ · é " ·. -~yi,.. y. ·dé . q~~ · · empi~e.~ el~tia'D&So ~~n¡ . den,tioión. . . ·. . · . . ~ . ·.-~· . ~ ·· , -.~ .· ·. ER ehle~teie,- .q~e- no tiérie ·¿¡}Oca).~,· peii> qqf· · . ~u~~J~acerse ·~tre lo~.14 .Y_- ~s. in_eses;_~iefi~a~l· -: se~u.Lf'do PEl#o~o de -~ 1J?1a.nma du]:"a~te - . el ou~ el, •.: . ~üró. rlif~,una prueba· c.rt~~ -Y~~- s~s óf~~o~ ~r {': .. gestJ.r os, 4 ~~E!á del·.c,a.m;lJ!o .~e · ~en.~Ció~; : po.t · ~'... lo tatlto conVIene que el · d~stete · sea-:~p~·árSdo· y ·. · ~e llei e á caqo'cón )entit~d.,.- ... ~: .>.~. ' · - · :...·· • .

'ntes·

- :~ués <}e) cfeslelll :f ";>teÓ•<!')i·2~1ilip; la alipte_n- _::, 1

_d ebe 1¡ener por b~e ~ leche ¡ Jás·- _f~l~'y :' .- :.' · la le . ~1 y s.§~o un~ ve~. a~. 4·~a ~ caldo (J _sopa_ ~ 4e ;· . féc .. : más , a.del~nte las .sopas: sonl&-'ba.se· del ·: . . régi, en -que.prepara. ~l 'niño para. eJ. uso_de áli:lhen- .. .; . · -t os variados.- .·, . , · ' · /'· · ~ . ·,. ·..,.. . ;__ · .·· . .!)ofo en la segu~da. i~~n~iá_.- einpie~~-, }os ~-~~.. ;~~ fto:,l ·~9-ar _los p~et:o.~ p~os~ se~aeo.Stñn;tb~ e,nl-; ~.' , pl~ aparatos es_peCIQ.les,>·and~es, ca~d~, q~e lDáS itm . son perjuillciales · 4-li~ fltJles . ~ f;\J:! ,q~'é. ~ ·pre nden - ~onseguir. · "" ~. .).· ..~ •. · _.- :. ·~ ·. '· · . El niño neces1ta. aire)Jl_üro~ ·iiíi}.pieza cÓtporDJ e~·· . quisi 1 . el~ 11~ :~~baños -~r.~~-(}~~! ves~id~sl á~~P.it::-~ . . , ~OS _ l~_eStaélÓn 1_ la$ conaiclOJl~S . ·_a,tn:t¡Osf~rioa&, h~lgf . , os, 'qúe n<? _dejen .:~ d~~cubi~rl<?..·~:?~ho l ::·, ~ue . o favorez~n_los:etit.ri,am~e~tos, .g~~-.1'~~ ~~- · nos 1 Son, : .. _ · · ' · . . '·- · ' ·J .'. · · ,· . '1: ó lo q,~e .sé~ m_?les~.IaJnteligel;Í~··~ · d .

. ·, t;a.c1ó

trias

p.o

pe~~o ~~- t~:abajos_ i~~l~tualé~,' ~~

d~_su· ~~-; ·_ , ~~$ Ae· ~~s.} . ~~- ~ó. . ., \ . ..

· ~1M-

eltridio perjudica., su desarrollo. · Desde esta edad'· ·

. pueaé Jj¡:mád!e.·comenzar é. do.r~e. alguna u

&prov-eehando los j.úegos del

niño y

e~seflaJ;l·:· . .

si.n vio· de . ~t:eci6n· y.algun?S conocimientos, hf.n·~ m,b_por la .educ,aci6n de su hij'(_)'·q~e nadie podriR hacer p{lta preparar·.oonvenien~m~te · al niñl:> ~:n-·.los' prime-. · ros pasos;de':su in trucción inculcándole'con "los ~QS prinéÍpios que lm él siembre, los rudimente~· de uria ·educación que' el maestro -ampliali ea su '

len~.: ,ll::s seguro <¡ue la· madre con un

· .opottwüclad.

4' :

-·

pooo'

• ·· _-: ·- • ·:

n ..

' ·(Cuirl_do comienz~ la. a.do~ce(tcla?:._¿U ri-

.eutrrroN~to .t c:oela e1 objeto d.e la Higiene?-¿Eltnobiliario de la: escuela. dehie • re~,IDit condicione& hi~~hicas para que. no ~f~cte t.'1~ salua clel . ed.ucá:ndo?~¿Qu~dw:aci6n debe t~ner el (rabajo intele!=t~\l111el · . adoleicente?.:_¿Qu~ peligro de contagio eXiste ep la escuela?- ' feu&odÓ,~mienU. la pubertad?-'¿Qué ·cuida,d{)S exije }a edaq ~ 'riril?..:-:¿y los vi.ejos A.que regias . bigiéóit:as deben -atenersei-¿EI • · ~o · ~D<lifi<:a· las prescripeiones>bigiéoicas? · · ' '

•

• ' .. 11

•

'l·

·, ' . La -~olescencia. empieza é. los siet_e. años . y ter· .· Wnit. :é. los qüince: dÜ~nte este periodo el ' niño al maestro. ~e é cuela ~orlo quel'espoota .'su .edu~ión : '~.Slft: éydca más favorable pat·a fa· . ~otecet: ~as . aptitudes buenas del .futuro hombre y .COIJ?-b&tir los gé~~enes ·de las malas pasi~n~S 1 Or! denando . Jas primerb.s manifElfltacione de la ,ín. ~~ qú~ 88011!~: · .' Es tan ·importante .. él ~papel de maestro d~ e~ue~ · q~e en ~ . socieda~

i>e&.nece

· ~· la .~te~~i?n'deJ 'niaó .~&tortlnJ;¡l&, ~~-·. doJa~

'al··o&bo. .' ·. • . • ' • . . : . .• .. LOe·n1fiQs <le 15 'años pueden·~¿portVieisl o6hst ~

·· horu <le...tr.bajo ~~lootnal;· ~-ro no ·~sé~das : y~-,... ai~~ré 9uid~ndo ~e Ul_!lntep.er ls. s~uc'tJb~.E! Jn'JY!O~ ..

~ :·que: debe rein&r ·-entre el d~senvolv'mieD.tó " de· la ' inteligencia, facrilta.a es moral,~s··Y ~el .deS&" . · . rrollo orpnic(): .. · · · ·. · .. · · ·.n~te· el .verano 'dehet:i. ~éérrarse ~·: e,Scuel~ ~ · .A. lis li:oras del medio-dia. . · · · · · "· · L. . :PÓr .últi~o, .oonyie~~· teMr pre.sente, que ·, jas . . eeouelae nele'n 'pti>p~!\rSe ~muchas enferme4,ad.es: ' · ~ntagi~ · A ~Vi~'~tj debe!Í.·c~ncuttir. ·~l~it>~.. · . f4éor haeien~o .que los runos enfermos ~ ... retiren . • +"" • ' . • ' • #

•

en.

i sus casas, yJ~s pwes, no .enviánd9los-sino desr · pué& que se l:Uui.Pefsuadiqo de que ~a. s.&.ltid: de~sus ·='.;. '1 hij.os nri es~ l!lter~.a por los :sin~mas pr~moni· · .', . ··

d.i nna. .enfe~meda.d'aguda. ·. . . . : .•· ... .

' t.(>~

~ "')

·Las.~fglas de Iijg?.ene de la· ~d~d ~ .pueden-.-· . . deduci:.rse dt:l'conj:n to de ~H>fqne· sOilleram~Iite p-e::. -· "111.08 e:tpuesto en ~sta~rra. -~ ·. · ~ ·, _. :·'· · 1 ·.·.·.·Los . viejo·s · tfeiiel! neces~dad -de.un.cuido espe·- _..• >:. • . cia.L . .ES el último períoqo 9-Et la .existencia hu'nuic -. .;..~: ' na, ~ qu~ precede á ~t~ .de~truooió~· y en jl ~q~~ el . ~ .: hombre se vqelve aéb~ . cómo cuatídó niño; y Yá : ~~· ~~ páso.sigmendo los, _últirp.os días~ .~é . ·. su vida n~esitad.o .del apoyo y.del respeto y ~o~. .sid~n de los homb'res fuertes. · ..:- ... · · . Los Viejos Jl~n respirar ún aire_p~ro; ~ · · ~a~so canen~, ·~hui~ 'd_él ~ hú~M.~ . .. ~ fli~

••

•

-'!,.

• •

'-1M~ . usO.fleeetimulimte . n lp. .m!1j~r que eri.el ~omb~, · 'q ue obligará á.é á cpn uuiir una cau~~~ . de ~ . _ · -~ nto corre ponlli nte {), lain~yo; ~u~r1c16n q~e, • · · . necesita. . Encuo,rrlo ai desarrol~o fts1co ~or me~1~~ .. . :··,_ de la ~imn.a.sia., l?s niño ~?-eden o~ ~ ner po . l!l~ · ,• . dio ·fJe.ejeroi~ios graduale .un desa.rrqllo á q .· _la& . . . nHi -. n .n,ec i tfl.n 11 ga~; .4 é tas les ba: tan _~011. · j · roicios sin A;pa.r:~t?s y cen_apara~o . :m,óviles coru-. . pl~tadOs ' c~m la nat.ao.i ón,baile, . nne~tr~s .. ~u~ 1os ·. ;Varcne{p.~~'(lén llegar ~asta los-..eJ~~.ClClOs ~ubiS~ . ti~ ~~pios de~ mnJ~.r.

- , .. - ' · .

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· C ,·JtS1··tOI!I'AR10 · ·:

¿Q . ué es COI)S· t l'"-lll CI'6 D.-;> - ¿Qué . . .' es~ . temper· , .a,· idiÓSincracia?-:-¿So\t; esto mod!fi ~a~ores JJn. ,. ·-;._ CuA.nla clases de temperan1enlos se diStinguen de· _ PQrt n,e -. ¿ . . 1 h • ? . - ? ~ Aué 'método de vida convrene segwr A ossa gwneos r.d o 1Da11,0 ¿y . . h . ? · · · .,. .,.-¿y, "A las linfáíico~?, -- ¿Qué . -¿ A· 1os nerv1osos . .es. erencm . . --:-ll>e cuAntas clases puede ser?-"-¿Qué reglas debyn. tomarse ~on . . · r~cto· á · la ber~ncia?~_ ¿Qué' es hábitot- ¿Qué hay qu~ ac9n- ~ _

mtn o?-¿Qué . es

&e'ju- respecto ·del hAbito?

~•

. , Cbnstitución .; s 'el e tado general,...que resulta m:anera de manifestara~ el c~n.jo:~to de .. f . n.- . . _. · .ciot)~s orgánicas, propio de ca~a mdiv1duó. S~ 1~ ·.. ·;· ·. -llama.'también ~ompleXió 6 .- n~t~r~leza y pu.:~~ débil ~ fuerté,. · si~ndo spsceptible ~é ~ra.s...o.~ _ ,. ~una. e~ otra f:le~un el IP.ét?do .~e~ ~ $1~~-~e - · ..: . . ·. ,.,., , .... .\.," " •.. .· .\ ...~ .' .,.

. . aejla

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· ·". iet

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· ' Te~pera.tD:elitO .es. ~1 - ~te.d~ del · }>~~~- · · lUlO ·ó·varios ap;.ratos sobre los demü ~u~~~ . :_

.:..J:io- .

. .

. . ' . 14 herencrlat . es una ~isp_<?Sieión.' PID1i~r ~ · .virtud del& cual las cualid&des.de .nue(Jtros ell ~ñosotros, que· á . ve~¡law~itimos¡ ¡iu~e ser :il.sioiógi,e;a, Mmo. ·, ·:: es · ~ hel'ericia.. de las fo.r mas or.gá.nioos, · . iqteleCttiales, etc., y pa_tológics que · ~s la ·......... .,u... . . .. . ' ·p$aecer oiel'tas enfermedades. . . ' personas qv~ temen algo ~e la herencia ~ \' .., · . : tol6gica, deben someterse -á.t¡n régi~en '. que colo- · que ~ Otganismo CO!ldiciones dé f-a.~orables al '!le¡earjooll:o de la enfermad~ hereditaria tomida, . '1 h~r de éontraer-~ enla.ce·s con , parientes, 6 ~rsQ~

· · puados 8e reproducen

. .. Las

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C~a'i'JONAR.to:: ~ ¿Li.l profes~ea m~Hficall ,,el ~o de _.. algtn modo?-¡Qu~ reglas ge~~ 44 ·]a m~ -~ j~ . · . lu pf?Ceaiones?--¿Qut ella -~ · . . :-¿El qrfge,ii ·de _la ~~h: · malla es Wrl<p 6 _vario?--¿Qu'6'. , ~~~a1-Qiie ~ju •· la A la sociedad la ·peifectia. coilÜitutión '.a~ la.Jamilia?-lE.l 111&- ~-

triJ!.tOnio

Rñctica-'1!!'-t~d·abl~ .e. tOdas)a~ ·~adJ#'-:"~y,iA1~

riéntes?-'-¿Qu~ e.s · llJlcíó~?~¿~

de distinto 'modo ~dn la..rua.?

mal _. . . , t . ~bito ·e s uq~_ modificación, que ~e · produce ; en nue~JQ-o orgánisí:rio á causa ~ d~ la repetici6n·· de '

· la ·oostuiñbr~. ·

' :.

. .' nas.amagadas deFÍnisp:~.Q

tmo'B ihlsm~ actos. , · . ' : El cón8ejo má.s sslu.dable. es· no eón traer :ningu.-_ no, foméntar. los bu~nos y no hacerse· ~clavos de - ..

e9 ··raza?=:-¿La inor~ ~ - · ' .. . ' ·~ · ., . .

-.~- Higfen~ s~~rd~t(~- .8~8:, p~~epto~ ~ :¡;;.mtfu.l::·

~ circ~sta~~i~ 'q_~

. ea.n· a.l.~~mb~j

'Pór:· ~ :

tiene ·en, euent¡a también: las profeirloq~;. que.: cómo fácilmente _se cómpre~dé, síendo .Qclipaciótl~->~a. ~: bitua).és ~qu~ Óblj~n~/fu~. 4eterini~a.d~-- '-:.~lne~~: : '.aetos r~pétid.O~·-U{~ftilÍ.daplenté; ~ d'é' 'infl.úJ.t. : '' . el organismo. y 1ll6diftcarlo.~ . .. '.-: .. ·.. . ·. <~ . ~ ~. : ;: ·· 1. Las~·profés!on~; . nriíl~$es·. .c5>nid-:. on,:·p~·~qen:. · · dLvi4irse en -do~ ~posprinQipa.le8 ,.: lUla e.ael q_~e . · ·. hsj pr~dominio.~deL·1~geíiio, .y·6tró dé,lM ~ue• · í: fi-s;cas: :·el priinero:·cqnl'prend~ la profesioJi.e~ ~llfe..· .: ··:qtesy 'e l geg-iÍÍtdo .la~in~cáhicas. :. ·Como c~a ~9 cÍ&estos grnpoi.ofrecé·~v~n~j'IÍ$:·_ é iné.<>n~~n·eQtes,: la"niejor regla geñer¡i es'J.a ·~ de:.Segnno ' ~---~~~ ·. ; de Yida que 'oont,ra.rréstréla~cion· d~~ua:ittlede · 1~ ocu~ di&I:ia:: -.Al fpie .se) I6clíea·. • ·J os _• •~

jos mtelectuálée. le bac& tálta ~gúu t.J'abajo ffáioo,-•,

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- ~ "! 6 jol que • d~oan _,. 6s~, · -~ ~:_de ~ ~y Qtroeintelootuales le seri~ proveon~ :: .

Ull~ y·otrM d~ bn~ en_ ooapto 'posible ' . el eqai}ibriodet ~njuntQ· de las fttel'Zas . emanas ·. '~- - ' . .' ·Por.eSPooie-Se~ntiende el 'COnjtmtoi 4é iñdiYi- .· · dúo& que :iem~jan~· ~n forma8 orgá'Q.i~aa las co~-.

·· ~ -y. reproducen.

Dos O.piniones . se có_nooea origen d~ la ~eie hn_n'lana.. -~ ·! · - · . · l.!a ~ 1a'lur.ce proCeder de:una. ,s~~a p8~ja-téi>- . . na mon~~- ; y la otra. de va.rias:.:_fe?r,ia. ~li- . •' . Mioa. • A,~que no hm fa.lta.dco._ distiilgutdoi,1Ja- ' . ·-. ~que BOStengan la. segúnda.:teoria., hoy1.1& més ·gener&lm~Jlte .aooptada:y la.'. ~ás compro!>a.dá, es la.' 'Úlotlogenésiea :•es:decir la. que 'So6tiene qüe la espeq¡e }u¡:u;tan~ ~que· f~niia.n.do dis.tin~ ra.z&s,.pro-· ~e de u~. ~reja. única. como ~a el· GénesiS.La 'f&uJilia. es la base de todl( or-ganizaoi~n. 8o-- , ~del

· _ ~- Se,f~_ et(l& -~mióq;_oonfúg!'l ·~~ de .- ~- -~~. 1Jil• 'J!UlJ~ , .d~'!lÚ""hombre_, 6 ~a. ~ . ma'trimo~io ' -~ _¡ monógam..o.¡ ú~co r~iÓJ?a.l_ y Jhot1't ~i ·co.QStt- ~ ,_ tuído, ·revort~~~ la. so~ié~&tl . pú~yor -. au-men.to_. ~ . · . . ·-~lól:l, eóuio lo demuestt1'n ·todos- lo~ - ~óáJ~8 - · :~icas.:q¡ooernoá, y a.l pro~o~ie~i>~ t~.,.--ll'!i . ·_:-: · . ~yoJ' gr¡do._ de ¡frogreeo y de ciVilización . •~ ~· .. ·, · ·Ef ma.irimonio, tésis gen~ial, ·e8 un Mt¡~ ~ higiéniCó. que.~l .eé'r~b~tp. ~tá de~ostra.do .'. ~ - loa éaM'dO&~ prolQngan inb &\1 ,\jda 'que- los . ·~: 188 liS~ - de , Grimenes a.rr~j&n -IQf,s. eri. · ' ,aéli. 'q1p.6 ~~~ y la$ enfJ'f'ír(er1a8 dé •••·~q s : üb os ma._y~r n~ de

---

•

.....

•

. . . . . -íf~ ·-

-· .

. di~ ofrecen distintas •ptitudee. para la ~li- -· ma.-.cidn, . O.ruzamiento ·y adecímientós ftsioos. ·.. Lu~ d'biles de aparMen ~nte las ratas. fuer- · · ,: . ·pu~s preciso para 'Do· er aniquilados, alean- '.. · · zar·,p or -sl · rab~o y la. cultura. ·intelectu~l y niol-al . la fo~talez& or_gáui a. nv niénte. . _ -

,..·

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CutSTIO.

~io-·: ·. ¿Qué es la 'demogra'tla?-..¿Qué -demuestra. la

denÍiidad ~e p,<?blación de un pa~?-<Cu!\1 es -la de~siciad .de la . M~~ - de Puerto- Rko?.....:.¿Q\ié lugar ocupa la esca\a. 'd e deistdadesile los paises?-'-¿Q ué se deduce del e5tudio de ia ·mor.talidad d_e u~ p:lts? -¿Qu'é es ·~ida probable?-¿Qué es vida media? . . . . .. -4A qué: distintas influencia ~tA sugeta vida en la _c iudad 6 , ·' -:.- ·, e!l_~l campo? "'- ¿Entr~ el .hombre que vive en la ciudad y el .que · . · . •

•

ba:bita

~el camPc>_c~ál._.tiene .mayor.vi~l~dad?;-<9~( sc:>n epide.

m~as?.:_¿Qtté

soo endem1as?-:.¿Qué ac('nseJa . la H1g1en_e respecto

de los .enfer¡uos_contagioso ? -¿QJ de los enfermos' en ..generál? . •

· lía d 11\0gra.ña ti nl}·por obj · to ~ ·esJ;udlo~ de la. · pobla.cióli- baJO el aspecto de u. densidad. , . ,._.. · ' · . . · L:~ natalidad ·y niortalidttd . etetmiua.n el gratfo . de_~nel~,_· la pl'imera pu.edé s_ er .r gitima. '6 ile'kí- . ·.tjnia : 1& ,multiplic ción ·de lit_' • pcrcie .humana. está e_n proporción d h~ ca.ntidt\d ele trfb~jo · prodnétivo, dado nn· grado -1ggal~ _.c ultura. para el grupo . que 8 e tudia. un·o.·d lq .· 'rettredios contra la e&-~ - n taliUad e la upresiQ.n de aquellos impues· · :. toe . qu~ haciendo , cara la vída., .. _necésariamen~

han

_ . 11s~ . . .. _ .Tanto.la vida media·oomo la 'probatité '.ótf . Á

largas. eua.ndo el holl! hr o~serva la.S- reglas que-la , .' .mgiede indi,ca. para mantener ese ~ eq1tlllbrlo dé .. · •. ~.. fun~ODe,!l orgánicas ·á qu-e llamamOs ~liti. .. ' .. ' El habita~'te ·de las ~blaciones . es~ l\ · . otms.~I;lfiuenci-as que _el'de1Cs.mpo. · 1 . ·. La · V.Ída . urbzma lleva las ágrupaci9n_~ á vivir ~ _mis · ~ arreglo á .l o8)nter es creados por· 18 .8<1· oied&d que. e;o~ a.teiicíóii á leyes 4~ ·la.Higiene .; : .. de aqui ~·: h~inamientó y- otl'8o8. ·mil ·iúcOm.odi· · . · · c;tades que re·~u¡tan de vivir dentro de un. perimetrt> .· . ~ ~o_un .número de personas que no.cabrian..én ,. ' ~oble espacio . .. pas .'reglas- d~ policia sarii~ria . .· :deben eueamió.a~e' á, disminuir es~ mfll~s proeu- .. . rBndo el ~.eamiento de las pobla.eiones. · ·. La "vida:.. e~ el campo ofrece ·tambiép inconve-~ ~ nienie! ;· sobre tO.<lo las vivieildas aisladas favorecen la "insoc~bilidad y retrasan ~l progre_só: .· . ~ res6.men ¡ .~1' .desid-e~tum p~ra la · vida se- : rja.habitar ¡>Oblaciones que pe.rticjpasen de las · . t . venti:'ja~ ~el campo-árboles, aii'e . 'p uro, ¡~ Y- de· _.mAs ..oond,a.des que. prowrcionan al - habitante. ,del .· ·· ~po ~yor vit&lid_&á que ~~ de la ciiidad~y . · · .~e ·l~·póblaciones· no lle'gaseo ·pó¡.- su crécimlen• r · '. to ' -baeerse itláalubres.; ·reuniendo . -no o~ . · ·. lóe ~e~entos ' q~e hacen · mAs fácil Ia virut a~r

Stlgew

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hoiDbi'e en las ciucD.d~

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~.tU.-- · ·

. · . !E~d,etin~ .&On ~ ~rit,er~~ll qu~'··ae:· ~inário~ ~

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r .· . Epidelliiaa a® .ias _erilennedades qu~. ·apReCen · . .-í u .pat~ dQr&nte 1Ul peri~o ~ 6 m6nQJ lar~ : . . . .do 6 I'IU.D.WnenJ .de ~DU , .J.a "'eL

·'

•

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.se padecen en · una •locOtlid~ ·sin qu~ . seañ impor:. · 'tada.s. Estas·· á v.eces ~e ,~co~vierteD:.. e~ evi<Í!mi~, · .. · Tanto.. las···e pidemias : cotno ·las eridéwaa a&D 1 ménós mor~e~ .:~antQ .m_ay.or ciD:d~o. ~~ ~e~~'¡ ..; · en. .o bservar las leyes·.de H1g¡e~e. ·. . ·. · · .; : · · ~os 'eriferm~~ dé afecci'Otl.es ~ont&gioB&~;J .deben :. ser aislados, ~n~ en provecho -Q:el.~ntermo .miSm.o'' ':: · . . ·.. . . " ' . cuanto p<Fq.~e la.S enfenn~~M.es ~~is'l:'bl~~ p.e- . · · hemos i todo ·trance · eVi~t que se prclp~~n ;l.". pÍ'~ ~or l.o tanto, ya ;en··.el a~mic\li~'·· pt?-yád.O',. ya ~n 1,.Qs· hosp!ta~es, 1 que. con él .enfermo cont&~a . do·no esté~ . en· com;U.ni~acióh máS personti>S ·que · '

1~ pr~cisa.s, aquell.~s-.qur,~~s ~e.be~es ' de .la :~l#na~ ~ ~

m?a.d manda ,para pre~m~les· ~~os ~os _&~li:o~- y cons~e~o~4e . que Jl~~es~ta, el.desg_ rooiado qul;i 8~e 1 · de algún .Padecimiento ~e - esos ."' á ·q"Q.e. ' mu~hos.. le ' • . ~. :- · · · ·/ , ·' ,·, '. : · · · '· huyen. L~s .enfermos e.Q. ge~~ral . ne~sit~n·. ·d ef; ~· ·aire i . ~. pm-o, de. \impieza .córpo~ar:y de .'sr.i:s 'v.est~cios~ y .au:. -~. geta.rse á las prescripGi.ones :m.éd~cas . :e n .. ;vei, d,e ' · btmcar .en . los breb~es .4 e . clfr.andetos y: ~D. ·_ los.,;.. . · aniureto~ el. medió,par~ .re~obrar ·la s&lud, ··.que. ·.ea· . ·, _ Ja . tuep.~ de. . donde ,enoontrani~s . ~o: 'lienestal.' .' · .- P.~ible, )tdón. p~ióso. q~~ .d..el>emps Y. .~~de~ ·.. con11erv~ á.~ qu~; ·!~~.os · fl.ele.~ ~o,bi~~~/ :. de los pnnc1p1o_s de ~~e: . ·. . . . · · ,· ' .•·~ :._ , · "

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::(:i-~1!:~ <(~ -~ -.: ··. -~-~

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. coa~~. . ... · ·. . , , . . tF!jar . lós ..~iá y: gi.ra:i; tedo. lo.qué se pu~ ~~ ' tmnco.'á la dm:~ha-~0: ·~ . ·. ... t . 1.... ~..•. : . : Igual ~~ie~to háQia el lad9 ·.

Vec·es 1

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v .···:·· ~

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.,..,

Dob~eltronoo por. J.&.· Hnt1Ir~t()r~a~do'"(m~,: ,

lo con: ·~ piérnas,·. q~EI ~e. ,tna~ti~eidlj'a,g;· y·~D,de-~yeces. ~ ·. ·. · ': . : · - ~ ··. . .......... · . FijQS' lds··rl>~bs;· l~yait~ 1()8 ·-~~b~:~l.O: . ·

rézars~· .....

..,.

•

· '!·

· .Ejecu~r cuatro inspíracio~es fuertes ·y protOn. · d~ teniendo cerrad~ _ la boca. . ·· . Encn~r ambos bhizos há_ cj:a - M~lante levan-· thdolos h8sta el -nivel de los hombros-1.5 veces. ·Igual moViniie~to .llevándolos eX.tendidos haeia atrás todo lQ que se pueda.--15_veces. . Igual' movimien~· l~teriu basta el nivel de lps ~ hoiD.brós---15 veees.. • . Igual ,movimiento por "delante ·hft:Bta encima de . ' la cabez&:-..-10 veces. . . ·· · . ··· ·. . . . · ~tando· de· pié Y. ftrme ·el cuerpo ejecutar ~Qri J1 ·· ·.brazO derOOho ün movimiento circular-8 veces . . '. · :Con el ~quie!<IÓ el .nü~~o mo~miefi~ poí"f ~ · ~mnero d~ veces igual: . · · r . • _n..P~M~ Ugei'o d~canso. .'

. .

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Vecee. - · ..Ai>rir y eeti'~: m.s:m:anoS:-:-OO:v~~ •

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-·,·..

Form~ _co~ !o_ s ·orazP.s'..m~_traPoo.io so~tJ- ~a;~ ~ beza.-,6 veceS. ," - ' .: .' : ~ .;. . ' '· ..:·..... Ligero d~~eanso. · · · ,': -~r ·- - · ....,.. . -.

;.;;.111. • •. l ·:Ejeóutar eon lJ; pieriu~ derecb&

.taDdo !rme sobre la pierna uqUierda adelan~ la 'derecha coino para ·dar un paso largo y volTer., .ip&J dis~ncia atrás....a veces, ' . . ':LO miSnlo con el otro l~do.

•

·tar

. Re})98Q, '· . ... r.. ... ..... . ~..... .... ......... ..... ......... ... ... .

OU~tro mspira~iones ~OmQ a~~~.ea.

las COJl·los:brázos extendidos cruzar 1~ manos en lá-¡)árte .anterior. y posterior de(cue~lO v~es. · , Ejecuta:- un movimiénto igual al que se ej-oon~ ,para nádar:-15 vece.s. · .. Estregarse 1ás manos durant~ 'Q.D.. minuto. . . .· •: Le.Va.n'Ulrse sobre la punta de los piés-10 veees. . 1 ..ROtar·el cuello .á. derecha é izquierd&-.8 ;veces l. · á Oada lado. . · ' . 1· · Ponerse en cuclillas-:-15 . . . veces. · . .. Estando de pié y con las manos elév.adas 2 mcliliarse hácia adelante h~ta tocar las puuta_s de lo& pi~ ·vooes. ··

. .

; ~SQ. ·

.¡

:· 1

Óna.trojnspiraeiones~ ·

Movimiento de.trote, sin salir. de un mismo sitio, .durante -dos minuto·s. 'Movimientos análog<)s á los .que se eje~utan se. rrando,_d:itrante med.io.miirntO. · · · . .._

•.. •

JUl ~ovhtúé:DtD · de sacudid&:suav.e, e~ta~do ftrme_sob~e·la .izq'{li.~ , . da-6. veces; . . . . ... . . ~ •. ~ ' . ' . ~ 1 Lo mimp~ con, ia izqtrle~: : · · · _-: , ·. · · · · · ·. . · ·,,,Movnnien~análogo al de P.a rtir ~efí.~i. miªuto. . ; Fijo ~l.. cuerpo ·en ·.¡~ · pOsición n~tu~l; rotarlQ, .., ~e izquierda á. derech1f y~v~oe-:\rersH~ : veces. ,_·. :·· : , Dirigir la :.cabeza · hácia at~ · y adelante-lO·: . veces. ' ,· · · · · ., • (;

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-·. Tod¿s·· es~~ ejéroieios .s e ,~ued~~ ir a.u.~.~~ww.u..u."

ra:';nijE,ili~¡nd·olo:!L ~i~mpré"en litnites..¡)roporci<~nados ~tlti,· · y _for· eñ nú.mero . gi'aduaJmeht.e,. pero

tale~a d~ los niños~ ·

n ' :

· ·· .. . ·· ..· . ... · · · ., . Se entiende qne ~l..¡únite. que· ~em:bs a~ñalaqo.n{)· ... sirve sino para ftjar':im ·Ml'Jirino~ 'medio. · -.·.:~ · · :• · ·· _ En. los ·nfños iio /acostu~brado. . . .. s · :debet . .tímtearáe . . . ~1 número de veces~que .puede.ir.ejec11'tar. Jos ·· ejer"' .. cicios. · . ,._,, · · : ~ · ·: · ' · ·· Con estos "movimientos:bien .ej,~cutSdos· se !3jer: . .• · citan todos ·los gÍ1ipos d.e .m~scUios del D.i~o_, favo-_< · ieciendo su desfir"r01lo ·y ..habituand~ ·· s.u ' ·respi~- . · ción á sef más ·amplia y .pfofunda. . •· :' , . · 1: ·,- . · • Pueden h,.acerse _en la :esouel'a'-lnism·a, apro"ve:- ·' · ·c:Q.ando. el ~omtmtO de.-M.nsáJ;lól~ mte( ~tual 4~ . los.alomn!>s ·que Sl'lcede desjmé!f'de· álguna~J. h~s :trab"aj'o. · ·· ·. '· ~ ·· ~-· · <~ ·:-. ·..: · ·

. .

·.. Lú'itirl~, á

~t22-

quienes las labores pt!O~ , ~~ obligan. ! inayor reposo, .deben ;ejercitarse· mú aéidnid&d en esta. gimnástica fácil. E8 seg~ . que ~parte de ·fayorecei oon estos ~ ejerm()ios' el d~llo metódico del 'niño, aervi- . ·-. rb ~ ~rr~g-ir los _dé.f~ctos de posició!l · po~ · aptitudes qu:e toman e~ los bancoS, ·y }g qtJe· es mejor, a~Ia-· jjnaginación . volverá el ñÚio con Rilevos brio8 á pasar gq.stoso las horas Q~ clase que le resteli.

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SINTO~¡~LOOIC& DE' AdUNAS··~ ~iERMK~~bls: . .. . < . ' . . ;' . • . ·~

CGNTAGIOSAS, P.ARA .CONOC)MIENTO 0~ : . . ·

SldtoRÉS P.iló.hsóR'ES .DE -lNSTRUCCI6N P.IÚMAR~A· ·

- Sólo h~celbos the~ci.ón· de,· .&qúellfis-· en_f~~e dades 'c:uyos .p~imer:os ·!:'~tomas· . sé p~~~ti·_ sin . calé.ntUra, pues toda fiebre -que :el profesor·:.t\4· vierta eu un discfpUlo debe·.ser causa bastante pa- - ' ra aislarlo de lqs .san9~y · en\ria~;lo. bién _sbrigad<>.· ~. ásucasa.. ' · -· .· · · ·

SAiw&PlóN..;,Los shitomas &·un cata.rr~ te;

fuer- · e8 decir, -ojos en6en~id.~ yJagriml;l~, ·estomu~ · .

··dos y.tos. f..ecueú.t e: -en .·épocas · de epjdemia. ·d e . . sdmpión todo· catan-o' con tos ~in8.z de~e ha .. cer.s~eehar el sarainpi{>n..- . . .-- . . .. . . . .· . ·.. -ESCAB~T~A._:_B.olor'· d:~ . g&r~aúta; m~est$1' ,'ge.• . netu.l,. ~ encen.dida..y_ ft~b~ ..··- ~ ,. ·, · ~ - .· . ·'

YIBUELAS;~lo.:_~I.l ~S ~808

.sé

l'.Jll'O!

-~il :-V~~ ia ·

-erupción p~~: shi ·m~eh~. ¡¡(~~- ~~i·- · bl~ la --·~1161& dél ..nth-o á. .la. · eseuela. ~b~, .do_~or d~: :ca~-- .~e .1 moir·.v,S~~· ••cbai 1

. . pec¡Ueflot_~oa.rotoa.

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. - ~ARÓTID.A.S (P~ERA .)-Hinchazón 'd'eba~ó de Ó. dé las dos Ot1'j inv11diendo el cuello, palidez, abatiniiento y fiebre. ' . . .., ÚRUP.-Diftcultad de tragar que puede ser hge' ra., to~· frecuente, res~iración fatigosa, p,~lidez, ft.&Oré .~nglios infartados, manchas blancas en las ·.: &ll,ligd.ala.s. · . · E sTOMATITIS lJLeEROSA.-Rubicundez y ulce- _ :ración de· las encias, fetidez del ;alien,to. . CoQ .ÉL'tJ HE {To FERINA).-Sintomas ca.tarra...... _ les ; pero ·la tos .en vez 'd e ser la-común es so. nora ·p or quintas y · deterniina. hinc~azón d.e l -cue- _ . llo; am,orata.m~ento ·de la cara. y accesos de sofo- . cación qne se r ep,iten. ~0F:IAJ..MIA S.-luflama.ci6n de la mucosa de ·lós párpado y de- los ojos, con secreción de líqui.do puriforme.· SARNA.- Erupción que empieza en va:ríA.s partes . del cuerpo, princip alment~ en la flexión de las articnlaciones en tr e los dedos y een muchopicor. TrnA.-Enfermedad que afecta. al cal:>~llo pro~ · · d-uciendo la cal vicie, y que consiste en · un pará"to ·.· que determina picpzón en ]a· ~abeza, cos~rl\8 ·y caída <lel pelo. ' •

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RÓLOGO . . ........ ~ ..... ·....·... ~-\ .. . . . 5' · PREFACIO.: ............. ~ . . ....• ·.. :. ·.. ·, . 7 .· Definición de la . Jiigl.ene :. su cli¡rácte/ . , ·

A·;!~::::i:~i .;~JJ~~-.' :•éi~ÚÍ~~~iÓ~ . . 1l .

de los m_odiflc~dores ~ ..· .. : • .' ......--.- . . . Del calor.·.... . ..... ,· .·. _.·...·..•... . . . . . Cllmas., división, influencia que ejercen . en el organismo.. . .. ·. : .". ......... , De la luz ......... : ........... : ..... _.. · De la electricidad · .. ,

14· l~ .

19 23 .. ·

~:\!?nia.~~e·d·ad--,- . ·_:: :,:_:: ~:::: ~ ~ ~ -~::::: . ·:~ . .. gr ,,

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Del movi.mü~nto .. : . • .. ~· ... • . ·...•. ~ •. .' . ·.31 Del reposos del sueftp. : ..... , : . ~ ~ : : .. · 39 ·Del a.gu~ ....... ·---= . ;_... ............ ·• . · 42 · De · .................... · · · · · ~· '.· .._ . 48 · · . 1a .a tmós f era De_I te~eno_....... . ·.... •~; . . . ·. :.~ .._: . -~ :·..~: · ·58 Alunentos . . · . . .. · · ~ . . · :62 · · '~ Lech~ -y 8ú8 ·derivad '. ·.... ·.. :. ·...·... ~-: . · -· ·66 . . .. ./ -

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74 77 80

82 84 89

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100 IN .APARATOS .•• ....•. .. ·• ..•

-Apuntes sintomatológicos de.alguna enfermedades contagiosas-, par& ·con·ocimiento de los Sres. Profeore de In trucción primaria .. ·...• ~ .

111 118.

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12p

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