El Comercio Tradicional al Detalle GARIS Noviembre 2022

De nuestro buzón

c ómo estoy vivien D o

la inflación

por: Mario Montoya

La Sra. Rosita, propietaria de la tienda de abarrotes del mismo nombre, en Iztapalapa, nos escribió para comentarnos lo siguiente:

“Entiendo bien los problemas que muchos de mis clientes y yo estamos viviendo con los aumentos de precios en los productos. Ante esto, personalmente he tenido que cambiar mi modo tradicional de pensar y de actuar.

Ahora reconozco la importancia y el valor que, las tiendas como la mía, tenemos para clientes y fabricantes de abarrotes.

La inflación, como a todos, me está afectando en el negocio y a nivel personal. Por un lado, he tenido que hacer ajustes en mi casa; para empezar, menos desperdicios; nos comemos con gusto los recalentados de comida y nada se va a la basura.

En mi negocio, sigo vendiendo las mismas cantidades, pero para ello he tenido que trabajar más; amplié los horarios de apertura, ahora abro hasta los domingos en la tarde, y diariamente cierro hasta las nueve o diez de la noche.

Para ayudar a que los clientes distribuyan mejor su gasto, algunos de nuestros productos los tenemos a granel y los vendemos en las cantidades que ellos solicitan, sin tener que ser una cantidad específica.

Con algo de compasión y mucha consideración, ahora trato mejor a mis clientes. Me concentro en lo positivo y estoy convencida de que soy de los negocios que están más cerca de ellos.

Como, generalmente, mi familia y yo atendemos a los clientes, a través del tiempo hemos establecido un discreto vínculo afectivo; los saludamos con afecto porque ya nos conocemos.

Entiendo bien que todas las crisis son temporales, y que después de cada una, salimos reforzados”.

“Ante esto, he tenido que cambiar mi modo tradicional de pensar y actuar.”

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alianzas ¿? c onviene hacer

Uno de los puntos fuertes de una tienda de cadena es que, por ser muchas tiendas compran más ba rato a sus proveedores, derivándoles una mayor utilidad a sus propietarios y/o permitiéndoles dar más baratos los productos a sus clientes.

La alternativa que tienen las tiendas detallistas particulares es hacer alianzas con otras tiendas similares para que, en grupo, puedan comprar por mayores volúmenes y negociar mejores precios con los proveedores de mercancías.

El objetivo de una alianza es unirse para lograr algo que in teresa y beneficia a las partes.

En nuestro caso, son acuerdos que se establecen entre em presas de un mismo giro que tienen un objetivo común.

Las alianzas se hacen entre conocidos, entre amigos o con trincantes o entre tiendas competidoras.

En una alianza, cada parte mantiene su autonomía, su in dependencia, su estilo, sus políticas internas, etc. No es una asociación precisamente, y mucho menos una fusión. La unión es prácticamente externa.

Las alianzas se hacen por necesidad o conveniencia. No obs tante, a través del tiempo, cuando funcionan bien las alian zas, los participantes continúan haciendo otro tipo de alian zas y a veces llegan a asociarse formando nuevas empresas.

La participación de cada una de las entidades en una alian za puede ser en diferente proporción, aun así, llegan a fun cionar.

Para hacer una alianza se requiere: Un objetivo común; Fle xibilidad para compartir, Tolerancia, asertividad para aclarar.

r equisitos para aliarse con otros D etallistas

¿Qué se requiere para hacer una alianza?

por: Mario Montoya Sus competidores, tiendas particulares similares a la suya, también tienen los mismos problemas que usted.

Ya lo dijimos antes:

• Un objetivo común

• Flexibilidad para ceder y compartir

• Nivel aceptable a la tolerancia

• Asertividad para dejar en claro los acuerdos

Usted, amiga o amigo detallista, no vea a sus competidores como enemigos. Como todo en la vida, “cuando se unen los opuestos, sin conflicto, se pueden generar mayores riquezas para todos”.

Busque a sus competidores, saque provecho uniéndose a ellos, invíte los, expóngale sus razones y los beneficios que habrá para ambos.

Dese cuenta de que, son tiempos de hacer cosas diferentes.

No espere encontrar completo acopla miento con su aliado o estar de acuerdo en todo; sólo busque ese punto o aspec to en que juntos, podrán beneficiarse.

Atrévase a salir de su tienda y visitar a la competencia, póngaselo como reto.

No espere un sí, a la primera, sólo inví telos a pensar en la conveniencia de la alianza y busque llegar a acuerdos para la concretización de la alianza; tal vez un contrato privado, que una vez vaya usted a la tienda de su aliado por la mer cancía, y la siguiente le toque a él, etc.

Lo invitamos a que se atreva a probar, saque de usted esa parte ne gociadora que todos llevamos dentro.

por: Geor Ge Méndez Recuerda que este mundo es de com plementariedad; todo es complemento de todo. Tus dos manos, al igual que tus dos hemisferios cerebrales se comple mentan perfectamente.

Cuando tengas un problema y no encuentres la salida o cuando sientas que el mundo se te viene encima, no dejes de buscar ayuda en los demás.

Nunca rechaces la ayuda de otros; sin embargo, evita quedarte sentado espe rando a que otros “te echen una mano”, ¡échatela tú mismo!

No te sientes a esperar; “tienes dos ma nos, sólo piensa cuál de ellas vas a usar y cómo lo vas a hacer”; cuándo, dónde y cómo debes aplicar una, la otra o las dos.

Aunque ambos pueden hacer cualquier cosa, cada uno se especializa en algo; sus características particulares los hacen únicos.

Ambos hemisferios, usándolos atinada mente, no sólo te pueden sacar de cual quier atolladero o de cualquier duda, sino además, te pueden llevar al éxito en cualquier proyecto; claro, si tú se los permites.

“É chate una manita ”

Si eres diestro piensa en lo siguiente:

• La mano derecha, manejada por el hemisferio cerebral izquierdo, te sirve para manipular lo que haces, ya que es práctico, concreto, objetivo, ahí está la fuerza física.

• Al revés, la mano izquierda, manejada por el hemisferio cerebral derecho, te sirve para sostener lo que estás hacien do, ya que es subjetiva; es decir, ahí es tán los gustos, los valores, las creencias en las que tienes que apoyarte, etc.

Tus hemisferios cerebrales, úsalos situa cionalmente, pero si puedes, únelos. ¡Únelos para crear maravillas en tu vida!

Únelos como se unen el masculino y el femenino para crear el milagro de la

vida; como se unen el positivo y el negativo para crear la luz incandescente.

Úsalos como se unen la tierra y la semilla para germinar una planta, como se unen el día y la noche para crear esos hermosos amaneceres y atardeceres.

Cuando no puedas o te cueste trabajo resol ver una situación de la manera que siempre lo has hecho, cambia de enfoque, de estrategia, de actitud; cambia tu atención para ver otros aspectos de las personas o de las situaciones.

Este es uno de los secretos de los grandes hombres exitosos y felices; han sabido usar ambos hemisferios cerebrales, saben que no todo se puede resolver con la lógica, el razo namiento o numéricamente.

Cada habilidad del cerebro es una herramien ta y cuando a ti, amiga o amigo detallista no te funcione una, usa la herramienta opuesta.

D ominancias D e ca Da hemisferio

por: Geor Ge Méndez momento, en su medida, dependiendo de cada situación.

Por hábito, educación o genética se usa más uno que otro hemis ferio cerebral; sin embargo, am bos son importantes y necesa rios. La clave está en usar el adecuado para cada situación.

Úsalos de acuerdo con tus circunstan cias y a tus necesidades. Cada uno en su

Úsalos en equilibrio, sin abusar de nin guno. Usarlos conjuntamente; con la mezcla conveniente para cada caso. En nuestro negocio, mayor dosis del hemisferio izquierdo; con la familia, al revés.

Hemisferios cerebrales

Todas las habilidades están en el cerebro

Hemisferio Izquierdo

• Analítico

• Concreto / directo

• Cuantitativo

• Rígido / controlador

• Ordenado / secuencial

• Objetivo

• Entiende

• Detallista / intelectual

• Material

• Selecciona y excluye

• Se hace pelotas con lo que no entiende

• Frío / calculador

• Crítico

• Insensible / disciplinado

• Administra

• Aquí está el entendimiento

• Aquí está el adulto

Hemisferio Izquierdo

• Intuitivo

• Abstracto / indirecto

• Cualitativo

• Flexible

• Creativo / Novedoso

• Subjetivo

• Comprende

• Visionario

• Espiritual

• Une e incluye

• Encuentra sentido donde no lo hay

• Apasionado

• Permisivo

• Sensible

• Lidera

• Aquí está la comprensión

• Aquí está el niño libre

e l ánimo , la energía

D el crecimiento (1)

por: Geor Ge Méndez

Andaba Dios en un tianguis, no compraba nada, pero se ad miraba de las cosas que veía; de repente se sorprendió al ver al diablo vendiendo en un puesto.

Se acercó Dios y le preguntó, “¿qué ha ces aquí?”, a lo que el diablo contestó: “me estoy deshaciendo de todas mis ar mas con las que te combato, ya vi que no son tan efectivas”. Las armas que es taba vendiendo eran de todo tipo.

“Sólo me quedaré con una”, expresó el diablo; “con ésta me será suficiente para hacer infelices a tus seguidores, con esta arma los haré fracasar; con ella anu laré todas las capacidades que les diste”.

Sorprendido Dios, le preguntó “¿cuál es esa arma?”. Abriendo una cajita negra, el diablo le enseñó los polvos concentra dos del desánimo.

“Esta arma es mucho más efectiva que todas las demás”, exponía el diablo, “es sutil, invisible, ni cuenta se darán cuan do los invada yo con ella”, expresó el diablo. “Es un arma muy contagiosa; en ferma y llega a matar”.

“Sé que quieres lo mejor para tus hijos, que nunca les das los problemas que ellos no puedan resolver, pero con esta arma los haré sentirse inútiles”.

Dios, en su grandeza, sólo se limitó a sonreír.

e l ánimo , la energía

D el crecimiento (2)

por: Geor Ge Méndez Cada uno es responsable de su estado de ánimo. Es nuestra responsabilidad cuidarlo, alimentarlo y generarlo diariamente.

El mensaje aquí es muy claro, el desánimo es la peor de las cala midades. Llega a meterse hasta lo más profundo de nosotros.

Existen muchas situaciones y personas que tratan de desanimarnos, muchas ve ces lo logran. Siempre han existido, pero a pesar de ellos, y muchas veces gracias a ellos, la humanidad ha evolucionado.

Por el contrario, el ánimo es la alegría, es el entusiasmo con el que hacemos me jor nuestras tareas; el combustible que nos hace disfrutar lo que hacemos y nos aumenta las posibilidades de éxito.

Hay aspectos y personas de los que debemos cuidarnos, pues quitan energía, nos desani man y nos llegan a deprimir:

• Chismes negativos (no les hagas caso, cree sólo lo que te conviene)

• Gente pesimista (húyeles)

• Gente mediocre y envidiosa (no les cuentes tus planes)

• Personas agresivas, criticonas (“dales la vuelta”)

• Los excesos (evítalos)

• Las drogas (bórralas de tu mente)

• Esperar demasiado de los demás (conside ra que nadie se ajustará al 100% de nuestras expectativas).

a spectos que proporcionan ánimo (3)

por: Geor Ge Méndez • El tener un proyecto viable, un sueño, de seo, metas definidas con planes y programas.

•La fé: en nuestro negocio, en uno mismo, en algo su perior a nosotros

• La esperanza de un futuro mejor, creer que sí se puede

• Una buena salud

• El reconocer que todos nuestros pro blemas tienen solución

• Cierto nivel de ambición, de inconfor midad con lo que se tiene y con lo que se es

• El saberse apoyado o apoyada, prote gido, amado

• El encontrarle el sentido a todas las si tuaciones incómodas y a nuestra propia existencia

• El reconocer y aceptar nuestra valía

• El saber que le importamos a alguien

• Cuando nace un hijo nuestro

• Cuando tenemos nietos

• El sentido de pertenencia o de equipo

Amiga o amigo detallista, tú puedes colgarte de alguna de estas situaciones para encon trar tu ánimo.

Aspectos especiales que también animan:

• “Crecerse al castigo”, el orgullo, compararse con los que están peor que uno

• Ajustar nuestras expectativas, ante resulta dos menores a los esperados.

La vida es como un Estado de Pérdidas y Ga nancias; todo empresario exitoso te lo puede confirmar. En unas se gana y en otras se pier de, pero algunas pérdidas pueden convertir se en ganancias si sabemos capitalizarlas, si les sacamos jugo o si aprendemos de ellas.

Cualquiera puede sentirse feliz cuando las cosas marchan bien, pero es un reto sentir se animado cuando no se cumplen nuestras expectativas.

Hace

el pretexto c uan D o el vino es

por: Cata de Mendoza

unos días, mi gordo llegó a casa muy contento porque había acordado, junto con ami gos de su trabajo, hacer una cata de vino en casa de uno de ellos.

Me platicó que tenían meses diciendo que “sería bueno una cata”, y que final mente se habían puesto de acuerdo.

Y me platicó también que el dueño de la casa donde se habría de realizar la cata, es aficionado a los vinos hechos con Cabernet Sauvignon, así que tenía en su cava familiar vinos provenientes de Chile, Argentina y México, todos de

Cabernet Sauvignon y todos, curiosa mente, ¡cosechados el año 2020!, así que, me dijo con emoción, sería una cata horizontal.

En total seríamos ocho personas en la cata, así que para completar, lo ideal era agregar un cuarto vino, ante lo que mi gordo decidió que sería otro Caber net Sauvignon mexicano, pero de una región diferente.

Todos acordaron llevar algo (muy sen cillo) de comida, nosotros llevaríamos el vino que faltaba y algunas copas para completar las 32 necesarias, mientras que los anfitriones pondrían la mesa, algo de pan y agua fresca.

pasa a la páGina 34

Los asiduos lectores de esta columna, recordarán que las catas horizontales consisten en probar vinos con dos características en común y una diferente. En este caso las características en común son la uva (cepa) y el año de elaboración (cosecha), mientras que la diferente es el lugar de origen (terruño).

La idea en esta cata horizontal sería descubrir cómo una misma uva se expresa diferente, de acuerdo a su lugar de origen y su pro ceso de vinificación.

Lupita y Alejandro Trece, los anfitri ones, nos recibieron con una amabili dad sin par y una lindísima mesa (foto de la página anterior).

Los hombres, siempre chistosos, se or ganizaron para descorchar y servir cada uno de los vinos en las copas correspon dientes, a fin de entrar en materia.

El orden en que los probamos obe deció a nuestra mera y arbitraria in tuición: comenzamos con el chileno, del Valle Central, para seguir con el ar gentino, de la región de San Juan.

Cuando llegamos a los vinos mexi canos todo cambió, con esos aromas impecables y contundentes comple jidades en boca. El primero venía de Parras, Coahuila y el segundo del Valle de Guadalupe, en Ensenada (BCN).

Cada quien tiene su gusto y todos los gustos son valiosos, pero esa noche la preferencia cuasi generalizada apuntó a favor de los mexicanos.

Al término de la cata, Alejandro nos sor prendió con unos Tomahawk espectacu lares (foto) que de muy discreta manera había puesto en la parrilla.

Aunque no tenía el gusto de conocer a esas personas, debo decir que disfruté muchísmo el momento y la compañía, lo que comprueba que el vino, además de todo lo maravilloso que es, suele ser perfecto pretexto para conocer intere santes personas y pasar buen tiempo.

Mi correo: catademendoza@gmail.com Escríbanme y digamos, ¡salud!

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e l volcán más joven nació en m É xico (1)

La erupción de un volcán nos muestra el enorme poder que tiene la naturaleza frente a la fra gilidad de la vida humana, pero todavía vemos su mayor poder cuando nace, y es sorprendentemente impac tante cuando se le puede ver crecer.

por: edG ar raMírez Fue la tarde, a eso de las 17 horas del 20 de febrero de 1943, cuando Dionisio Pulido, campesino y propietario del te rreno donde nació el volcán, sintió un fuerte temblor al que no le dio mucha importancia, pues desde días antes se habían venido dando otros de menor intensidad.

Fue precisamente esto último, lo que sucedió en México cuando muchos po bladores de la región Purépecha en el Estado de Michoacán pudieron ver di rectamente el nacimiento y crecimiento del último volcán surgido en el mundo, el más joven, el Paricutín.

Su nacimiento sepultó dos poblados: Paricutín y San Juan Parangaricutiro; de este último sólo quedó visible parte de la iglesia, sepultada por la lava, al igual que el resto del pueblo.

Sin embargo, en esa ocasión fue tes tigo del momento en que la tierra se abrió ante sus ojos y “comenzaron a brotar de ella largas lenguas de fuego acompañadas de ruidos y humo, nunca antes vistas”.

Imaginémonos, no sólo lo que sintió el pobre Dionisio y los pobladores cerca nos al punto donde inició todo, si no lo que, por el nulo conocimiento que se tenía al respecto, pudieron ima ginar; para ellos el mundo se estaba acabando

e l volcán más joven nació en m É xico (2)

primer año, contaba con 336 metros de los 424 que tiene actualmente”, al canzando una altura de 2,830 metros sobre el nivel del mar.

Su actividad duró más de nueve años y el material piroclástico que brotó del volcán recorrió más de 10 km, sepul tando todo a su paso.

La población más importante de don de se dio este acontecimiento, y por donde se puede llegar más fácilmente, es Uruapan.

por: edG ar raMírez

Primeramente, en junio de 1943, fueron desalojados los habitantes del poblado de Paricutín; un año después se desalojó San Juan Parangaricutiro. A 33 kilómetros de ahí, todos establecieron el nuevo poblado: San Juan Parangaricutiro, constituido en muni cipio en 1950

“Se sabe que, en las primeras 24 horas, el volcán se levantó hasta 30 metros, al tercer día ya tenía 60 metros y en el primer mes sumaba 148. En el

La última actividad intensa de este volcán cesó el 25 de febrero de 1952, cuando inició la relativa quietud que dura hasta nuestros días.

Sin embargo, de acuerdo con los estu diosos del tema, éste continúa activo ya que en su cono principal hay pre sencia de calor remanente, fumarolas de vapor de agua, además de las fu marolas en los cráteres anexos que se crearon; está clasificado como un vol cán activo.

El Paricutín es “el único volcán que se ha visto nacer, crecer y entrar en reposo”.

“Se sabe que en las primeras 24 horas, el volcán se levantó hasta 30 metros...”

l a alimentación correcta

por: Brenda salG ado Existen diversos rellenos con los cuales podemos disfrutarlo, por ello puedes prepararte un sándwich que te propor cione una alta cantidad de proteínas, o puedes seleccionar uno ligero que te ayude a mantener tu peso y cuidar tu figura.

En una alimentación correcta la regla básica es la variedad. Esto quiere decir que cada vez que comemos debemos intentar seleccionar alimentos diferentes; por ejemplo, un día ensalada verde, otro día verduras al vapor; un día pollo asado y el otro pescado empapelado.

¿Sobre esto, sabías que puedes hacer de tu sándwich un alimento completo?

Un sándwich permite dar una gran va riedad a nuestra alimentación. ¡Todo es cuestión de gustos y necesidades!

Para lograrlo sólo tienes que seleccionar un alimento de cada uno de los tres gru pos de alimentos, e incluirlo en tu sánd wich. ¡Verás que es realmente sencillo! El pan forma parte del grupo llamado “cereales”, por lo que ahora sólo tienes que pensar en diferentes maneras de incluir a los otros dos grupos: “verduras y frutas” y “leguminosas y alimentos de origen animal”.

Viene de la páGina 42

Al seleccionar lechuga, jitomate, espinaca, berros o germen, ya estarás incluyendo al primer grupo, y para el segundo sólo tienes que pensar en ingredientes como queso panela o Oa xaca, jamón de pavo o pollo.

A continuación, te proporcionamos algunos “tips” para que tu sándwich sea realmente nutritivo y delicioso:

• Selecciona diferentes tipos de pan cada día, por ejemplo, Pan Integral, Pan Blanco y Pan Doble Fibra. No ol vides que existen algunos que tienen distintos tipos de granos que son be neficiosos para tu salud como el Pan Multigrano y el Pan Multigrano Linaza. ¡Para los días que quieras restarle ca lorías a tu alimentación no dudes en elegir el Pan Light!

• Trata de que incluya muchas verdu ras. Si no estás acostumbrado, comien za con unas hojas de lechuga o unas rebanadas de jitomate, y poco a poco agrégale más. ¡Te acostumbrarás rápi damente!

• Otra excelente opción es acompañar tu sándwich con una ensalada, verás que se complementan muy bien. Si lo prefieres, puedes consumir una fruta como “postre”, después de haber dis frutado de tu delicioso sándwich.

• Selecciona productos de origen ani mal bajos en grasa como el pollo, pavo y quesos frescos.

• Utiliza mostaza para darle sabor; tam bién puedes utilizar un poco de mayo nesa light. Evita otro tipo de aderezos cremosos.

DesarrollanDonos

s eamos siempre asertivos (1)

por: JJ CeB allos

Si aprendemos a ser asertivos o más asertivos, la mayoría de nuestros problemas con los demás y con nosotros mismos, disminuirán.

La asertividad es una herramienta que está a nuestro alcance para poder ser más felices, conseguir las cosas que queremos y llevarnos mejor con los demás.

Definiciones de Asertividad:

1.- “Es la capacidad para poder decir lo que pensamos o sentimos, cuando es necesario o conveniente hacerlo, sin enojarnos y sin ofender a los demás”.

2.- “Defender nuestros derechos, res petando los de los demás”.

3.- “Ser asertivo es expresar nuestro punto de vista, aunque esté equivoca do, respetando el de los demás”.

Por falta de asertividad:

• Se pierden oportunidades

• Se vuelve uno ineficaz

• Generamos malestar

• Acumulamos resentimientos

• Se crean conflictos

La timidez, la arrogancia, la vanidad, la falta de autoestima y la pereza, son elementos enemigos de la asertividad.

Asertividad no es andar peleándonos con todo mundo, tampoco es andar a la defensiva, ni mucho menos querer tener siempre la razón, ni andar corrigiendo a los demás.

Ser asertivo es algo así como el equilibrio entre pelearse por algo y dejarse pisotear.

También es algo así como no quedarse callado cuando se trata de defenderse, de expresar cosas que tienen valor para uno, de pedir a los demás que nos respeten como debe ser.

DesarrollanDonos

s eamos siempre asertivos (2)

por: JJ CeB allos Beneficios de ser asertivo:

¿Cómo empezar a ser asertivo?:

• Empecemos reconociendo nuestros derechos:

> Derecho a decir ¡NO!

> Derecho a interrumpir para pedir expli cación

> Derecho a sentirnos mal y a pedir ayuda o apoyo emocional

> Derecho a equivocarnos

• Defendamos nuestros derechos

• Reconozcamos y respetemos los derechos de los demás

Ninguno extremo es bueno; tanto el estilo pa sivo como el agresivo generalmente fracasan en la vida. Con el primero se hace uno depen diente; el segundo es peligroso y conflictivo. Trabajemos para lograr el justo medio.

Fuentes: Mauro rodríguez estrada, “asertividad en el trabajo”; edit Manual Moderno /bishop, sue, “desarrolle su asertividad”, edit. paidos

• Genera confianza, sobre todo autoconfianza.

• Protege la dignidad y la autoestima.

• Genera más autoestima.

• Reduce las enfermedades al no quedarse con rencores ni con resentimientos.

No esperemos a llenarnos de ira para decir las cosas, puede ser peligroso, hablemos antes de que tengamos que hacerlo explotando.

Quedarse con las cosas puede ser dañino para nuestra salud emocional y física.

La mejor técnica para ser asertivo es desar mar antes al otro con un cumplido o un re conocimiento de su labor, de su persona o de su tarea, para después pasar a expresar lo que necesitamos.

El arte de pedir las cosas es el siguiente: Sin ningún tipo de exigencia o mandato, menos precio o agresividad.