Edición 230 Año 31 Cali - Colombia valle.federaciondecafeteros.org ISSN:0120-8632 DISTRIBUCIÓN GRATUITA
Los Representantes Gremiales del Valle del Cauca se dieron cita nuevamente para analizar, reflexionar, debatir y conocer aspectos sobre la actual situación cafetera, esto en el marco del Encuentro Gremial 2019. Pág 8
Liderazgo gremial cafetero siempre presente
La finca cafetera, En Tuluá se cultiva el Servicio de un entorno laboral mejor café del Valle Extensión saludable cumplió 60 años del Cauca
Farmer Brothers premió la calidad
En los últimos años en nuestro país, se ha promocionado y fomentado la puesta en marcha de las prácticas seguras en el trabajo, y el sector cafetero no está exento de esta responsabilidad.
El XV Concurso de Calidad seleccionó los mejores lotes producidos en la cosecha del primer semestre de 2019, aquí los ganadores.
El Servicio de Extensión del Valle del Cauca, compuesto por 128 personas, siempre muy atento acompañando a los queridos cafeteros de la comarca.
El programa Farmer Brothers realizó su Primer Concurso de Calidad de Taza, el cual premió a las mejores 30 tazas del norte del Valle del Cauca y del suroeste de Antioquia.
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Hechos Cafeteros • Editorial
Héctor Fabio Cuéllar López Director Ejecutivo
La Federación Nacional de Cafeteros (FNC), a través del Comité de Cafeteros del Valle del Cauca, con la fuerza y energía de todo su equipo humano, cada día acompaña a las queridas familias caficultoras, con el objetivo de apoyarlos en su empresa cafetera, procurando siempre su bienestar y generando acciones que, además, les permita una mayor rentabilidad. Es así como se han puesto en marcha importantes iniciativas, enmarcadas en la estrategia de valor, las cuales están enfocadas en la sostenibilidad del cultivo, teniendo presentes aspectos económicos y sociales, pero, sobre todo, respetando el medio ambiente.
Nuestra institucionalidad, a su lado En esta edición de Hechos Cafeteros, les compartiremos resultados del Concurso de Calidad “Valle Cafetero” y del Concurso del programa Farmer Brothers, así como el lanzamiento del café origen Vijes, estrategias que, enmarcadas en la promoción y fomento de la producción de cafés de alta calidad, han permitido un mejor estar de las familias caficultoras, logrando impactar positivamente a las comunidades. De otra parte, también podrán conocer detalles del Encuentro Gremial 2019, el cual contó con la presencia de más de 400 personas, entre líderes y jóvenes cafeteros, quienes plantearon in-
quietudes a la FNC en torno al negocio cafetero. Y en la parte final de la publicación tendrán la oportunidad de aprender a preparar una deliciosa receta a base de café, reflexionar sobre un importante valor para nuestro Ser y realizar en familia una divertida actividad encontrando las diferencias de la imagen. Buenas noticias de actualidad y variada información de su interés encontrarán en Hechos Cafeteros, que llega a Ustedes de forma gratuita, en versión impresa, y virtual ingresando a la página web del Comité: valle.federaciondecafeteros.org. Un abrazo.
Nueva Mesa Directiva
Publicación del Comité de Cafeteros del Valle del Cauca Director Ejecutivo Héctor Fabio Cuéllar López Comité Editorial Guillermo Carreño Bedoya Mauricio Medina Aguirre Alejandro Patiño Crespo Dirección Periodística Viviana Patricia Estrada Ochoa Apoyo Periodístico Juan Pablo Vargas García Apoyo informativo Servicio de Extensión Valle del Cauca Red de Información Cafetera FNC Fotografías Comité de Cafeteros del Valle del Cauca FNC Diseño y Diagramación Iván Torres Gómez 3113073647 Preprensa e Impresión Casa Editorial El Tiempo Dirección Comité Carrera 5 No. 13-46 Piso 13 Edificio El Café - Cali Teléfono: (2)8823256 Correo Electrónico comunicaciones.valle@cafedecolombia.com
Periodo julio a octubre de 2019
Facebook @FNCValle
El Comité Departamental de Cafeteros, en su sesión del 3 de julio de 2019, nombró su nueva Mesa Directiva, para el periodo julio a octubre de 2019, la cual quedó conformada de la siguiente manera:
Twitter @FNC_Valle Instagram fnc_valle Youtube FNC_Valle Soundcloud FNC_Valle
Issuu FNC_Valle
ALBEIRO HERNÁN DUQUE TORO Presidente
RUBÉN ELÍAS GONZÁLEZ CIFUENTES Vicepresidente
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Actualidad • Hechos Cafeteros
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La finca cafetera, un entorno laboral saludable
La salud y seguridad para ejecutar las labores en la finca cafetera debe ser un compromiso, no solo del caficultor y su familia, también atañe a aquellas personas que los acompañan en las actividades diarias, tales como sus trabajadores. Acorde con ello cabe mencionar que, en los últimos años en nuestro país, se ha promocionado y fomentado la puesta en marcha de las prácticas seguras en el trabajo, y el sector cafetero no está exento de esta responsabilidad, todo ello busca que la comunidad productora del grano adopte acciones de autocuidado y autogestión, haciendo del comportamiento seguro y saludable un estilo de vida. La caficultura del Valle del Cauca está altamente asociada a la sostenibilidad y, dentro de sus múltiples variables, el Servicio de Extensión del Comité de Cafeteros ha capacitado a los productores para que asuman una actitud segura ante una condición insegura.
Por su parte, los programas de cafés sostenibles se han convertido en una herramienta de mucha importancia en la medida que permiten que los caficultores, su familia y los trabajadores aprendan a identificar aquellos factores que pueden afectarlos. Así como se debe tener en cuenta los innegociables en la caficultura (variedades resistentes, edad, densidad, corrección de la acidez, nutrición, entre otros), en salud y seguridad en el trabajo también existen, y son los siguientes: • Usar equipos de protección personal cuando se realiza aplicación de químicos y fertilizantes. • Protegerse de la exposición solar usando gorras, camisa de manga larga, y buena hidratación. • Tener medidas básicas para el control de fuego. • Establecer medidas de seguridad cuando se presenten situaciones climáticas como tormentas, granizadas o ven-
davales que puedan poner en riesgo a las personas que están en la finca. • Contar con un botiquín de emergencias y conocer el uso apropiado de su contenido. • Conocer de manera adecuada los cuidados que se deben tener al manipular sustancias químicas. Amigo caficultor, identifique los posibles peligros que se puedan presentar en su finca, inicie labores para disminuir los riesgos, construya solu-
ciones conjuntas con quienes habitan y trabajan en ella. Recuerde fomentar actividades que construyan una cultura de prevención, al igual que de comportamientos seguros y saludables. El Servicio de Extensión está muy atento para brindarle información de cómo identificar, evaluar y valorar los riesgos de su actividad cafetera. Acérquese a su Comité Municipal o a su extensionista.
La labor de la Federación Nacional de Cafeteros (FNC) para mejorar la gestión de la seguridad y salud en el trabajo en el sector cafetero fue reconocida con el Premio Prevencia 2019 que concede la Organización Iberoamericana de Seguridad Social (OISS).
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Hechos Cafeteros • Cafés Especiales
En Tuluá se cultiva el mejor café del Valle del Cauca
El caficultor Jairo Hernández Oliveros, de la finca La Arabia, ubicada en la vereda Altomira, en el municipio de Tuluá, ocupó el primer lugar en el 15 Concurso Departamental de Calidad “Valle Cafetero 2019”, con un puntaje de 86,72 (escala de la Asociación de Cafés Especiales de Estados Unidos - SCA). El segundo lugar lo ocupó el caficultor César Andrés Ledezma Bermúdez, de la finca Bet-el, ubicada en la vereda El Remolino, municipio de Calima - El Darién, con un puntaje de 86,51; quien participaba por primera vez en el Concurso. El productor Norberto Pérez Gómez, de la finca El Edén, ubicada en la vereda Comuneros, municipio de Jamundí, con un puntaje de 86,38, ocupó el tercer lugar.
Los ganadores recibieron premios por $2.500.000, el primer lugar; $1.500.000, el segundo lugar, y $1.000.000, el tercer lugar. Así mismo, participaron en una rueda de negocios privada en la que las empresas Fair Field Trading y Momos Coffee adquirieron el café ganador del primer puesto por un precio de $4.620.000 por carga de 125 kilos, lo que equivale a 6,60 dólares por libra. El Concurso contó con un panel de expertos catadores nacionales e internacionales, entre los que se encontraba la campeona mundial de baristas 2019, Jeon Jooyeon, de Corea del Sur. Los catadores resaltaron los atributos de los cafés vallecaucanos sobre los cuales afirmaron que tienen notas a panela, caramelo, canela, mora, frutos secos, uvas pasas, ciruelas, uvas ne-
gras, pera, tomate, flores, menta, mango y cereza. Igualmente, destacaron ese trabajo tesonero que a diario realizan las familias cafeteras vallecaucanas. El décimo quinto Concurso de Calidad seleccionó los mejores lotes producidos en la cosecha del primer semestre del presente año y fue convocado por el Comité Departamental de Cafeteros del Valle del Cauca, las Cooperativas de Caficultores Caficentro, Caficaicedonia, Cafisevilla y Cafioccidente; y Cafexcoop S.A. con el apoyo de Expocafé, Almacafé y Agrocafé.
Datos del Valle del Cauca cafetero El Valle del Cauca, en su área rural, cuenta con hombres y mujeres, apasionados por su cultivo, aportando de manera
significativa al desarrollo económico, social y ambiental de la región. Actualmente, la comarca cuenta con 39 municipios cafeteros, de los 42 existentes; más de 54 mil hectáreas sembradas; alrededor de 23 mil caficultores, de los cuales siete mil son mujeres; y más de 25 mil fincas cafeteras. De las hectáreas cultivadas, el 60 % se encuentra bajo estándares voluntarios de sostenibilidad. Desde la institucionalidad cafetera se generan iniciativas que permiten que el negocio cafetero sea rentable y con una gran proyección nacional e internacional, esto enmarcado en la política de caficultura sostenible, tendiente a la participación en el nicho de los cafés sostenibles, una de las tres categorías de diferenciación del café.
Cafés Especiales • Hechos Cafeteros
En sus propias palabras...
Jairo Hernández Oliveros (Tuluá) Primer lugar
“Es un orgullo muy grande, muy bonito, porque exaltan la labor, el esfuerzo, la dedicación y el amor que uno le pone para tener un café de alta calidad. Agradezco a los organizadores del Concurso porque hacen muchas cosas para que nosotros tengamos estos premios y podamos comercializar nuestro café lo mejor posible. No es solo hacer las labores como lo han venido haciendo durante muchos años nuestros abuelos, nuestros padres, sino que en este momento hay que trabajar un poquito diferente el café porque la competencia está muy dura, son muy buenos cafés todos los que participan en el Concurso”.
“Estoy feliz de haber ganado, mi café es muy bueno, muy bien beneficiado, secado al sol… mi café es orgánico, no utilizo químicos. Yo me siento muy feliz de haber ganado, pues en el 2014 quedé en tercer lugar y prometí que volvería por el primero y, gracias a Dios, hoy se me dio la oportunidad de ganar. Ahora yo estoy animado con este cultivo, y aún más con el premio que recibí. Muchas gracias a todos los que participaron, a los de mi vereda en donde tenemos un café muy bueno, muchas gracias a la Cooperativa de Sevilla, a todos los ingenieros, a los catadores y a los compradores, muchas gracias”.
Norberto Pérez (Jamundí) Tercer lugar
“Feliz de representar a los pequeños caficultores, estoy convencido que podemos hacer muchas cosas en taza, podemos jugar con los perfiles y obtener el mejor resultado a la hora de hacer una cata y que nuestros clientes estén absolutamente satisfechos. El mensaje rotundo es no desistir, no perder la ilusión, no perder la fe, obviamente todo esto se debe a que Dios es muy grande y todo lo podemos a través de él, es simplemente seguir luchando, seguir llevando la caficultura a otro nivel. Muy agradecido con la Federación, con los extensionistas del Comité de Cafeteros, con la doctora Eugenia Balanta, con mis amigos, mi familia y con todo el grupo que hace parte de la finca Bet-el, porque sin ellos no habríamos podido lograr esto”.
César Ledezma (Calima - El Darién) Segundo lugar
“Los puntajes obtenidos en el “Top 10” del Concurso reflejan las buenas prácticas que cada uno de los cafeteros implementa en el proceso de producción de sus cafés. Es importante mencionar el crecimiento de nuestros caficultores en el tema de estándares voluntarios de sostenibilidad, que permiten gozar de cafés de alta calidad como los aquí encontrados, de acuerdo con testimonios y calificaciones de los jueces invitados. Felicito especialmente a los ganadores del concurso porque es el premio al esfuerzo, se constituyen en ejemplo para el resto de los productores”. Héctor Fabio Cuéllar López Director Ejecutivo Comité de Cafeteros
“Cafexcoop S.A., las Cooperativas de Caficultores y el Comité Departamental de Cafeteros llevamos unos diez años apostándole a una estrategia de construcción de relaciones comerciales entre productores de café de alta calidad y compradores de café que nos tienen hoy en la 15 edición de nuestro Concurso Departamental de Calidad, un certamen que, sin duda, ha representado el bienestar para muchas de nuestras familias caficultoras que están logrando vender sus cafés a un precio por encima del mercado”.
“Los principales atributos son los dulces del café del Valle, las notas almendradas a chocolate que son muy características de esta zona, pero fundamentalmente el dulce y el caramelo son muy apetecidos por su alta calidad, porque son bien trabajados, porque son cafés muy bien seleccionados y, sobre todo, porque son cafés diferentes a los del resto del país”.
Eugenia Balanta Gerente de Cafexcoop S.A. Juan Carlos Alarcón Empresa Coffee Roasting
“El Concurso de Calidad lo que hace realmente es reivindicar, año tras año, el esfuerzo que el caficultor realiza en su finca, sumado a todo el acompañamiento técnico que, desde las Cooperativas, en conjunto con el Servicio de Extensión, realizamos. Es el fruto del sacrificio y constancia de los productores”.
Cristian David Rodríguez Gerente de Caficaicedonia
Escaneando este código con su tableta o celular podrá ingresar a nuestro canal en YouTube y conocer más detalles del Concurso.
“El Valle del Cauca ofrece muy buenos perfiles, muy buenos caficultores, comprometidos con la calidad, buscando hacer las cosas mejor. Yo soy productor en el Quindío, pero aparte de eso tengo comercializadora, tengo comercialización en Taiwán, en Seúl, en Emiratos Árabes Unidos y el año pasado me abrió mucho la oportunidad este concurso, la edición 14 porque conocí un grupo de caficultores muy juiciosos que entendieron cuáles perfiles quería trabajar yo, nos ha ido supremamente bien. Es una oportunidad siempre encontrar nuevas cosas en el Valle del Cauca”.
José Julián Giraldo Empresa Café 1959
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Hechos Cafeteros • Actualidad
Gerente general de FNC pidió precio remunerativo ante productores de todo el mundo
Roberto Vélez Vallejo, Gerente General de la Federación Nacional de Cafeteros, durante su intervención en el Segundo Foro Mundial de Productores de Café que se realizó en Campinas, Brasil, sugirió que la industria pague al menos dos dólares por libra de café a los productores, quienes certificarían, tal vez con un sello, a la industria y a los consumidores, que en efecto reciben un precio remunerativo, que les permitan cubrir sus costos de producción eficiente y obtener una rentabilidad. El líder gremial llevó a este importante foro la propuesta que ha venido liderando en diversos escenarios en beneficio de los productores de Colombia y del mundo. Propuso establecer una cadena de custodia del precio pagado por el café para que una proporción digna llegue efectivamente al productor y no se quede en la cadena. “No parece ético ni moral que una industria que está ganando plata pague a los productores por debajo del costo de producción. (…) Nos falta que parte de la industria entienda que este es el deseo de los productores de café”, dijo. El Gerente recordó que el productor es el eslabón más débil de la cadena, pero el más necesario para sostener esta cadena a futuro. “Queremos que esta cadena se presente al mundo como el gran ejemplo de sostenibilidad, y que sea esta
la que comande la economía hacia el futuro y no ‘el mercado es el mercado’. No hablamos de lápices o sillas, sino de seres humanos”, subrayó.
productores de café”, que llevó • Promover la capacitación de los productores mediante a cabo durante 15 meses, Sachs asistencia técnica y extensión explicó que Brasil y Vietnam, rural para la profesionalizacomo productores del 50 % del ción de la gestión de la emcafé en el mundo y que han hepresa cafetera y la adquisicho inversiones importantes en Jeffrey D. Sachs, propuso ción de conocimiento sobre mecanización y productividad, crear Fondo Mundial del Café tienen un gran peso en la delos riesgos de mercado. terminación del precio interna- • Estimular el desarrollo de esPor su parte, el orador principal cional; desde 1995 representan trategias y campañas innovade este evento, al que asistieron 83 % del aumento de la producdoras para promover el conmás de 1.500 productores de ción mundial. sumo de café, principalmente café de todos los continentes, en los países productores y Profesor Jeffrey D. Sachs, pro- Declaración final de los mercados emergentes. puso la creación de un Fondo participantes • Desarrollar mecanismos, esMundial del Café para cofinantrategias de comercialización ciar la sostenibilidad de los ca- La declaración final destaca el e innovaciones tecnológicas compromiso de los participanficultores. que permitan alcanzar preEste fondo, que sería de tes para: cios remunerativos para los USD 10.000 millones al año, se • Promover la creación de una productores, tales como seplataforma tecnológica para alimentaría inicialmente con llos de “sostenibilidad econóconsolidar y difundir inforrecursos por USD 2.500 millomica” y “tostado en el origen”. mación y cifras a todos los • Incentivar que cada origen nes por parte de la industria, segmentos de la cadena de a los que se le sumarían aporproductor, a nivel público y valor del café, de forma que tes públicos y privados para privado, desarrolle un plan se genere transparencia coinversiones directas en finca nacional de sostenibilidad mercial y en la formación de por otros USD 2.500 millones, para el sector cafetero. precios. desembolsos presupuestales • Que el Comité del FMPC avanpor el mismo valor y aportes de • Desarrollar un mecanismo ce en la creación de una entidad que facilite la disponibilidad donantes por igual monto. jurídica que planee y ejecute las de información de los orígeDe lo contrario, es difícil estrategias de esta declaración. nes productores por medio • El siguiente Foro Mundial de que muchos productores subde la trazabilidad de los prosistan a falta de apoyos para Productores de Café se realiductos ofrecidos y sus especireinvertir en tecnología y prozará en 2021. El comité coordificidades a los consumidores ductividad, lo que llevaría al nará con los países qué ciudad finales. abandono de más y más fincas, será sede del próximo evento. como ya se ve en Centroamérica con los migrantes, y pondría en riesgo el suministro global del grano. Al presentar los resultados del estudio “Análisis económico y de políticas para mejorar los ingresos de los pequeños
Cafés Especiales • Hechos Cafeteros
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Café Origen Vijes, un sueño cumplido Gracias al valioso compromiso de los productores del municipio de Vijes, se cumplió con el gran sueño de sacar adelante el Café Ginebras Origen Vijes, una edición especial de café de alta calidad apetecido por muchos.
Su perfil de taza indica que es un café aromático de sabor dulce y afrutado, con notas a limoncillo, con aroma pronunciada, acidez cítrica y delicada, cuerpo balanceado y tostión media; características que lo hacen atractivo para paladares que gozan de buenos cafés.
Café Origen Vijes, cultivado por manos laboriosas y comprometidas.
El Comité Municipal de Cafeteros muy orgulloso con su café.
El Servicio de Extensión fue clave en el desarrollo de esta iniciativa.
En la puesta en marcha de esta iniciativa participaron las familias caficultoras de la zona, la Federación Nacional de Cafeteros a través del Comité de Cafeteros del Valle del Cauca, la Cooperativa Cafioccidente, Cafexcoop S.A. y la Alcaldía Municipal, cuyos esfuerzos y voluntad se vieron cristalizados en este producto que fue lanzado oficialmente en el marco de la Feria del municipio. Según Eugenia Balanta, Gerente de Cafexcoop S.A. la idea de este café fue del Comité Municipal de Cafeteros y de la alcaldesa, con el fin de dar a conocer a los públicos que Vijes tiene café y, además, de muy buena calidad. “Con el apoyo de Cafioccidente y del Servicio de Extensión del Comité recolectamos muestras de todos los caficultores interesados en hacer realidad este pro-
pósito de tostar café de la región, luego procedimos a catar el café y a perfilarlos para conocer el espectro de sabores que podíamos encontrar”, indicó. Por su parte, Diana Carolina Castaño Londoño, alcaldesa de Vijes, expresó la alegría que siente al ver materializado este proyecto. “Este es el mejor reconocimiento que le podemos hacer a nuestros campesinos, son más de 500 familias cafeteras que tenemos en nuestra zona rural, que se han esmerado por dar un café de la mejor calidad”, afirmó. Ingrid Meza González, presidenta del Comité Municipal de Cafeteros, manifestó que fue un proceso muy bonito. “Fue una linda experiencia vivida con los caficultores, de pasar de finca en finca, recoger muestras, mirar cafés y probar tazas, ellos estaban llenos de emoción y de expectativa porque es un proyecto de café de talla internacional”, agregó. En el Valle del Cauca se encuentran cafés de origen, con muchas notas especiales que representan la diversidad, la dulzura y otros atributos apetecidos por el público conocedor del buen café, por ello, el Comité de Cafeteros le ha apostado a una estrategia de construcción de relaciones comerciales de productores de café de alta calidad y sostenibles, con compradores nacionales e internacionales, aspecto que genera mayor rentabilidad para el caficultor.
Para escuchar los audios sobre el lanzamiento del café puede escanear este código con su tableta o celular.
Felicidad, sentimiento que se hizo presente en el lanzamiento del café.
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Hechos Cafeteros • Tema Central
Encuentro Gremial 2019, espacio e donde la participación fue protag En el Encuentro Gremial 2019, cuyo lema fue “Construyendo alianzas”, se encontraron de nuevo los Representantes Gremiales de los Comités Departamental y Municipales de Cafeteros del Valle del Cauca, voceros legítimos de los caficultores. La jornada contó también con la presencia de un grupo de jóvenes productores de la comarca. Dicho espacio tuvo como objetivo analizar y debatir acerca de la situación actual de la caficultura nacional y del Departamento, teniendo como camino el plan estratégico y los cuatro ejes: económico, social, ambiental y gobernanza, definidos por la institucionalidad como ruta para lograr una mayor rentabilidad. En la jornada, se llevó a cabo el “Conversemos con el Gerente”, iniciativa tendiente a fortalecer el diálogo entre el Gerente General de la Federación Nacional de Cafeteros (FNC), Roberto Vélez
Vallejo, y los cafeteros de Colombia. Fue así como la base cafetera planteó inquietudes relacionadas con temas como el costo de los fertilizantes, la desmotivación de los cafeteros frente a la realidad de hoy, la salida del café de Colombia del control de precios de la Bolsa de Nueva York, las herramientas tecnológicas que ofrece la FNC para la comercialización y transformación del café producido por pequeños productores jóvenes, las estrategias que tiene la Federación para contrarrestar la competencia de Brasil, el proceso de bancarización de los cafeteros, los mecanismos para proteger el consumo interno y el empalme generacional. De esta manera, los Representantes Municipales y Departamentales obtuvieron respuesta a sus preguntas y se dará un juicioso seguimiento a las sugerencias entregadas a la FNC para optimizar y fortalecer su accionar.
Los jóvenes tuvieron la palabra
Candidatos a la Goberna fueron escuchados
Los jóvenes caficultores asistentes al Encuentro Gremial 2019 compartieron su pensamiento en torno al empalme generacional y al amor que sienten por el cultivo, gracias al ejemplo de sus abuelos y padres.
Los Representantes Gremiales escucharon las propuestas de los candidatos a la Gobernación del Departamento sobre la caficultura, ello muy acorde con el trabajo que realiza la FNC puesto que no es apartidista, pero sí debe ser la organización con el mejor relacionamiento político, ya que hace equipo con Gobernaciones y Alcaldías para fortalecer la calidad del café y para buscar la rentabilidad, siendo el aliado más eficiente y con mayor experiencia para ejecutar programas de gobierno.
Álvaro López Gil Partido Conservador
Carlos Andrés Clavijo Partido Autoridades Indígenas de Colombia AICO
Mónica G Partido Colombia
Duvalier Sán Partido Alianza
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en gonista
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En sus propias palabras...
nación
Gaitán a Justa Libres
nchez a Verde
Roberto Vélez Vallejo Gerente General de la FNC “Desde la Federación hemos venido impulsando a los Comités Departamentales y a los Comités Municipales para que se reúnan con aquellas personas que quieren el favor y el voto de los caficultores en estas próximas elecciones de octubre. Escuchar entonces sus propuestas es esencial para que el cafetero de Colombia tome la decisión, no tomamos acción a favor de un color o de otro, simplemente somos cafeteros”.
Francisco José Lourido Centro Democrático
Clara Luz Roldán Partido de la U
Griselda Restrepo Movimiento Por un Valle Incluyente
Oscar Gamboa Independiente
Héctor Fabio Cuéllar López Director Ejecutivo Comité de Cafeteros “El Encuentro Gremial es una muy buena forma de aclarar las inquietudes y de recorrer el camino que nos permita avanzar en las alianzas público-privadas, esos son elementos que en mi concepto son de vital importancia para el futuro, no solamente de la caficultura, sino de la actividad agrícola, la vida de los municipios y la actividad empresarial en general”. Paola Andrea Jiménez Joven caficultora de Trujillo “El café es la tradición de la familia, me parece una empresa muy buena ya que me lo ha inculcado desde muy pequeña mi padre y él nos sabe guiar en todo y tenemos el ejemplo de cómo seguir adelante en el campo”.
Juan Pablo Cataño Presidente del Comité Municipal de Ulloa “Hay que seguir en el café porque es la empresa que sacó adelante a este país y que vamos a continuar con ella para tener un final feliz, un final triunfante y que los jóvenes continúen con la tradición de sus padres”.
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Hechos Cafeteros • Tema Técnico
Por su integralidad es considerado uno de los mejores del mundo
Servicio de Extensión cumplió 60 años al servicio de los caficultores de Colombia
El Servicio de Extensión (SE) de la Federación Nacional de Cafeteros (FNC), considerado uno de los mejores del mundo, cumplió 60 años al servicio de los caficultores de Colombia, lo cual es motivo de orgullo y celebración para toda la institución, empezando por los productores. Por su labor integral, adaptabilidad al terreno, compromiso, cercanía con el productor, la confianza que inspira y la construcción de tejido social, y por su trabajo incansable para mantener cafetales sanos y elevar la productividad, el SE es uno de los servicios públicos de la FNC más valorados por los productores. El SE es el principal vehículo de transmisión de las tecnologías y los conocimientos desarrollados por el Centro Nacional de Investigaciones de Café (Cenicafé), brazo científico de la FNC, con el fin de lograr la adopción por parte del productor de las mejores prácticas de cultivo y poscosecha que le permitan lograr cafetales tecnificados y con altas productividades, con calidad en taza y cuidando el medio ambiente. Los extensionistas hacen presencia en 603 municipios cafeteros, y sus camisetas amarillas han sido sinónimo de conoci-
miento, vocación de servicio y colaboración para las familias caficultoras, que ven en ellos una ayuda invaluable que se traduce en una mano amiga, asistencia técnica útil y práctica, y un aliado indispensable a la hora de convertir el cultivo en una real empresa cafetera. El SE es el contacto directo de la FNC con los productores y durante este tiempo ha construido una fuerte relación de beneficio mutuo. Desde 2015, bajo la estrategia “Más agronomía, más productividad”, ha enfocado su labor en elevar la productividad de los cultivos y, por tanto, la rentabilidad de los productores con resultados importantes. Los extensionistas son profesionales integrales que combinan el conocimiento sólido con la vocación de servicio, el trabajo en equipo y la orientación al resultado, además de habilidades de comunicación (su máximo exponente es el Profesor Yarumo, creado en 1985). Análisis situacional y saber escuchar, hacen parte de sus competencias indispensables. Entre las labores del extensionista está también implementar programas específicos como parte de proyectos estratégicos de la institución con diferentes aliados públicos y privados.
La FNC empezó a ofrecer en 1928 el servicio de asistencia técnica y fomentar mejores prácticas entre los productores. En 1939 se nombraron los primeros “Prácticos Cafeteros”, todo ello semilla de lo que en 1959 se formalizaría como el Servicio de Extensión, que desde finales de los 70 enfocó sus acciones en el aumento de la producción y tecnificación de los sistemas de producción tradicionales de café. El Extesionista simpre en contacto directo con el productor El extensionista visita la finca para revisar técnicamente el cultivo, ayudar a implementar algún programa o apoyar al productor en la gestión de su
empresa cafetera, en la toma de decisiones y en la adopción de tecnologías. El uso de semilla certificada de variedades resistentes a la roya del cafeto, construcción y mantenimiento de almácigos, siembra oportuna y con densidades de siembra adecuadas, manejo de los ciclos de producción y renovación de los cafetales, cuidado de la etapa de levante, adecuada fertilización, manejo de sombrío, manejo integrado de plagas y enfermedades, crédito agrícola, buen manejo de la cosecha y el beneficio, producción de cafés especiales, actualización de la finca y gestión empresarial, son algunos de los muchos aspectos de la labor formativa de los extensionistas hacia el caficultor.
La labor de los Extensionistas va más allá de la pura asistencia técnica, pues con su acompañamiento constante son verdaderos mentores que educan para la productividad. En el Valle del Cauca, en el año 2018, el SE realizó:
31.416 visitas a finca 3.007 labores grupales
Tema Técnico • Hechos Cafeteros
El Servicio de Extensión del Valle del Cauca, compuesto por 128 personas, siempre muy atento acompañando a los queridos cafeteros de la comarca.
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Hechos Cafeteros • Cafés Especiales
Farmer Brothers premió la calidad El programa Farmer Brothers realizó su Primer Concurso de Calidad de Taza, el cual premió las mejores 30 tazas del norte del Valle del Cauca y del suroeste de Antioquia, zonas en las que se desarrolla esta iniciativa. El objetivo del certamen es impulsar y motivar a los caficultores para que produzcan café de alta calidad, lo que sin duda, les brinda beneficios y mayor rentabilidad en su empresa cafetera. Previamente al acto de premiación, se cumplieron diversas actividades en campo, las cuales contaron con la presencia de representantes de Farmer Brothers, provenientes de los Estados Unidos; así como de la empresa RGC Americas SAS, empresa aliada para Farmer en Colombia, y del Comité de Cafeteros del Valle del Cauca. La programación incluyó una visita a la finca del productor Wilmar García, en donde compartieron con un grupo de caficultores que hacen parte de la iniciativa y, además, vivieron la experiencia de sembrar colinos de café, para ellos por primera vez. Un conversatorio sobre preparaciones del café y barismo también estuvo en la agenda. Daniel Cifuentes Sierra, Coordinador de Relaciones con Productores para Farmer Brothers, dijo que representa un beneficio muy grande trabajar con la institucionalidad, en cuanto a operación, logística, información y poder llegar a más caficultores. “La Federación es una institución insignia para Colombia y siempre queremos ir de la mano con la institución que le ha dado mucho a este país; para nosotros es un aliado estratégico y estamos felices de la implementación del programa con la FNC”, enfatizó.
Sobre la ejecución del programa El programa Farmer Brothers opera en los municipios de Ansermanuevo, El Águila y El Cairo, en nuestra comarca; igualmente, hace presencia en Antioquia, específicamente en los municipios de Betulia, Urrao, Salgar y Concordia. Nace enfocado a comprender y mejorar las necesidades de las familias caficultoras, contribuyendo directamente a la rentabilidad de las fincas cafeteras beneficiarias,
fomentando la protección de los recursos naturales, la adaptación de la caficultura a la variabilidad climática, y promoviendo el desarrollo social comunitario. En nuestro Departamento, Farmer Brothers es ejecutado por el Comité de Cafeteros del Valle del Cauca, en alianza con la Sociedad Exportadora de Café de las Cooperativas de Caficultores S.A. – Expocafé® y la organización RGC Americas SAS. De otra parte, la Cooperativa de Cafetaleros del Norte del Valle, Cafenorte, es el aliado comercial que garantiza la compra del café producido por quienes participan en esta iniciativa. El equipo técnico que orienta el programa está conformado por ingenieros agrónomos, apoyados por el Servicio de Extensión del Comité. Para el presente año, Farmer Brothers continuará fortaleciendo el trabajo con los beneficiarios en la búsqueda permanente de mejorar la rentabilidad y fomentar la resiliencia en el negocio cafetero. Para lo anterior, se contemplan intervenciones a nivel de finca, labores de capacitación, opciones de crédito, sobreprecios por ventas, entre otros.
Beneficiarios del programa compartieron su experiencia.
Cafeteros listos para la ceremonia de premiación.
Taller de catación y barismo con la participación de los caficultores finalistas y representantes de Farmer y RGC.
Acerca de Farmer Brothers Farmer Brothers Company es una empresa estadounidense de servicios de alimentación de café con sede en Northlake, Texas. Se especializa en la fabricación y distribución de café, té y aproximadamente otros 300 productos de servicio de comidas utilizados por restaurantes y otros establecimientos. En el caso del Valle del Cauca cabe resaltar que el café que se entrega a Farmer Brothers, cultivado por los caficultores del norte del Departamento y a quienes se les liquida su arroba de café con un precio diferencial, va destinado al consumo en la cadena de restaurantes de comida rápida McDonald´s. Este café es cultivado bajo estrictos estándares de calidad, que lo hacen muy especial, valorado y apetecido por infinidad de paladares exigentes.
Equipo técnico de Farmer Brothers del Valle del Cauca, representantes de Farmer Brothers USA, RGC Americas SAS y líder gremial de El Cairo.
Ganadores de los 10 primeros lugares del concurso.
Recorrido en la finca del cafetero Wilmar García.
Paisaje Cultural Cafetero • Hechos Cafeteros
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Expresiones muy cafeteras y tradicionales, nuestra memoria colectiva (segunda entrega) ANDARIEGO Caminante que va de pueblo en pueblo buscando aventuras y fortuna, normalmente trabaja como recolector y va de cosecha en cosecha. “Una persona que recorre muchos lugares y no se ubica en ninguna parte” Lucero Vergara (60 años, Dosquebradas). “Son las personas que se van a aventurar y no tienen dónde quedarse en ese momento” María Teresa Agudelo (73 años, vereda Naranjales, Dosquebradas). “Un señor que iba a trabajar, a todo pueblo que iba le gustaba el trabajo y se quedaba toda la semana” Julio Obando (no sabe su edad, Santuario). ANDATE “Indicar a alguien que se marche del lugar” Jhon Faber Niño (20 años, Pereira). “Cuando sacan a alguien de un lugar” Ángela Tabares (18 años, Pereira). APERAR Alistar el caballo con todos los implementos para salir a montarlo o para llevar la carga. Ponerle los aperos. “Será aperar la bestia, que voy a ir a enjalmar o algo parecido” Leonel de Jesús Suárez (80 años, Apía).
“Aperarse de muchas alhajas o de ropa, una persona que tiene buena ropa es que está muy aperado” John William Marín (54 años, Santa Rosa de Cabal).
“Traer algo a la fuerza” Camilo Jaraba (18 años, Pereira). ARRIERO Personaje dedicado al transporte en tiempos idos, cuando aún no existían carreteras sino caminos de herradura (Diccionario Paisa de Darío Zapata. Blog: www.retazosdelavida.blogspot.com). “Que lleva el café con la mula o con el caballo” Sergio Rojas Beltrán (11 años, vereda La Colonia, Pereira).
APUNTALAR Sostener una planta o algún elemento para evitar que se caiga. “Yo corto una guadua y apuntalo un rancho por ahí” Leonel de Jesús Suárez (80 años, Apía). “Apuntalarse uno bien en un palo” Eunice Marín (50 años, Apía). “Apuntalar los racimos de los plátanos” John William Marín ASOLAPAO (54 años, Santa Rosa de Cabal). “Persona que hace cosas malas y se queda callado” Karen DahiaARREAR Dirigir la recua de mulas o el gana- na Zuleta (19 años, Pereira). “Que sabe muchas cosas y es do hacia un lugar. “Viene de arre, voz que decían activo pero en circunstancias los arrieros vascos y españoles, se hace el bobo” Erika Restrepo para llevar el ganado y las re- Bernal (21 años, Pereira). cuas de mulas y los bueyes” Camilo Álzate (29 años, Pereira). ATEMBADO “Cuando uno arrea los caballos Bobo, torpe, lento, apelotardao arrea algo” Emanuel Trejos do (Diccionario Paisa de Darío Ladino (9 años, vereda Vista Zapata. Blog: www.retazosdelavida.blogspot.com). Hermosa, Pereira). “Que es un bobo atembado” SeARRIALO bastián Ramírez Jurado (9 años, “Frase utilizada por los campe- corregimiento La Bella, Pereira) sinos para hacer mover el gana- “Es una chucha que se cae del do” Jhonnier Santiago Vélez (17 zarzo y no sabe para dónde va” años, Pereira). Camilo Álzate (29 años, Pereira). “Persona que es muy perezosa y tiene que mantenerlo diciendo ATORTOLAR qué hacer” Kevin Steven Álzate Que se intimida y no es capaz (20 años, Pereira). de responder.
Caicedonia, municipio que hace parte del PCCC.
“Dejar sonámbulo o dejar medio bobo” Edilberto Raigoza (63 años, sector Frailes, Dosquebradas). “Tengo mucho miedo” Valeria Morales Ladino (10 años, vereda Vista Hermosa, Pereira). AVISPAO “Que se aprovecha de la persona más boba” Alejandro Villada (18 años, Pereira). “Persona que está lista para hacer las cosas y aprender” Laura Vanesa Ocampo (18 años, Pereira). Textos tomados del “Diccionario de expresiones populares de la cultura cafetera”.
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Hechos Cafeteros • Tema Técnico
Por: Jhon Jairo Caicedo Mejía Extensionista Seccional Norte
El Servicio de Extensión significa mucho para mí como caficultor, porque es el que nos marca las pautas sobre el manejo del café, si no fuera por los extensionistas no trabajaríamos correctamente.
60 años de compromiso con las familias cafeteras Gracias don Jorge, me siento muy orgulloso de ser extensionista y de poder transmitir conocimientos a las familias caficultoras. Mi compromiso es con Ustedes y su bienestar.
Unidos marcamos la diferencia, por eso somos aliados de nuestros cafeteros.
Entretenimiento • Hechos Cafeteros
Receta
Postre santafereño Ingredientes: 1 Taza de leche condensada 1 ½ Tazas de leche 3 Huevos batidos 1 Cajita de uvas pasas 2 Cucharadas de café Canela en polvo para decorar Preparación: Mezclar el café con la leche fresca y llevar al fuego alto hasta que
este se disuelva. Agregar la leche condensada y llevar a ebullición a fuego medio. Añadir el huevo batido lentamente por cucharaditas y dejar cuajar. Verter en una refractaria o en compoteras individuales y dejar enfriar. Decorar con las uvas pasas y la canela.
Fuente: http://www.cafedecolombia.com/particulares/es/el_cafe_de_colombia/ preparaciones/recetas_con_cafe/
Amigo Caficultor Nuestro querido Servicio de Extensión cumplió 60 años al servicio del caficultor colombiano y su familia. Se trata de una conmemoración muy especial, por ello nuestra actividad está dedicada a este preciado bien público. Encuentre las 10 diferencias. 1. __________________ 2. __________________ 3. __________________ 4. __________________ 5. __________________ 6. __________________ 7. __________________ 8. __________________ 9. __________________ 10. _________________
La constancia
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Valor
La constancia nos conduce a adquirir las herramientas necesarias para alcanzar las metas que nos hemos propuesto, además justifica el trabajo en una fuerza de voluntad sólida y en un esfuerzo continuo para llegar al objetivo, superando los obstáculos e incluso venciéndonos a nosotros mismos. La constancia es necesaria para lograr cualquier hábito positivo y se convierte en motivo de inspiración para seguir adelante. Cada día nuestros cafeteros nos dan ejemplo de constancia y perseverancia, aspectos que son esenciales para la vida.
Actividad
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Hechos Cafeteros • Actualidad
La FNC y el ICA unidos para proteger la producción de plátano en Colombia El sector platanero y otras musáceas en • Infórmese e informe al personal que reside y trabaja en la finca sobre la nuestro país están en riesgo, debido a la importancia de la enfermedad, el reMarchitez por Fusarium Raza 4 Tropiconocimiento de los síntomas, las forcal – Foc R4T, enfermedad que afecta mas de propagación y las medidas de las plantaciones de banano y plátano; bioseguridad que se deben realizar y produce marchitamiento y muerte de cumplir dentro de la finca para protelas plantas. Es causada por el hongo Fugerla contra la enfermedad. sarium oxysporum f. sp. Cubense (Foc) que habita en el suelo y forma estructu- • Controle el ingreso de personas, vehículos, herramientas, equipos, suelo ras de resistencia que permiten que soo material vegetal a su finca, para mibreviva por más de 30 años, lo que hace nimizar el riesgo de llegada y de prodifícil su manejo. pagación de la enfermedad por estos medios. ¿Cómo se propaga? • Proporcione botas de caucho nuevas a las personas que vengan del extranjero Al transportar suelos, en el calzado, y requieran ingresar a su finca. marterial vegetal y herramientas, las cuales llevan el hongo de un lugar a otro. • Disponga de zonas específicas y elementos para limpieza y desinfestación del calzado, vehículos y herramien¿Qué puede hacer para evitarla en su tas de trabajadores y visitantes y haga finca? obligatoria esta práctica dentro de la finca. • Use solo material vegetal de siembra registrado en el ICA. Si el material de siembra es importado, asegúrese de que Mayor información: cuenta con todos los requerimientos fiwww.ica.gov.co tosanitarios establecidos por el ICA.
Foto: ICA