PROGRAMA DÍA 7 DE JULIO BLOQUE I: HACIA UNA AGRICULTURA CLIMÁTICAMENTE INTELIGENTE EN CACAO EN LA AMAZONIA PERUANA Conferencia 1: Oportunidades de Financiamiento para el Desarrollo del Cacao bajo una Agricultura Climáticamente Inteligente / Expositor: Jaime Giesecke BID, Especialista FOMIN, Líder Hora: 3:00 p.m. - 4:00 p.m
Panelistas: Juan Carlos Gonzáles Aybar - ALTHELIA FUND, Inglaterra, Gerente para América Latina / Victor Galarreta - Consorcio MDA, Forest Trends, Earth Innovation / Federico Vignati - Corporación Andina de Fomento - CAF - Green Business Unit / Enrique Diaz - AGROBANCO, Presidente del Directorio. Moderador: José Iturrios - Alianza Cacao Perú
BLOQUE II: FERTILIZACIÓN, PRODUCTIVIDAD, CERTIFICACIÓN Y TRAZABILIDAD EN EL CACAO PERUANO Conferencia 1: Mitos y verdades sobre la Fertilización en Cacao / Expositor: Federico Ramírez, Gerente
Técnico, YARA PERÚ
Hora: 4:00 p.m. - 5:00 p.m
Panelistas: Pamela Ángeles - SAN FERNANDO - Jefa de ventas Abonos Naturales MALLKI / Julio Zavala Naandanjain - Gerente General Perú y Ecuador / Carlos Lopez Castañeda - Fertilizantes Orgánicos SAC, Gerente Desarrollo Comercial Moderador: Fernando De Villena - USAID
Conferencia 2: Certificación en Cacao, uso de Tecnología Digital y Zonificación en Cacao / Expositor: Daniel Rivera, ROOT CAPITAL Hora: 5:00 p.m. - 6:00 p.m
Panelistas: Guido Rojas - Coordinador de Proyecto Cacao Fino de Aroma - APPCACAO / Esperanza Dionisio Cooperativa PANGOA, Gerente General / Jorge Huapaya - LUTHERAN WORLD RELIEF, Gerente Perú Moderador: Luis Mendoza - APPCACAO
BLOQUE IIA: CACAO ANCESTRAL PERUANO Conferencia 1: Volver al futuro de Calidades Ancestrales del Cacao Peruano / Expositor: Bertus Eskes, consultor de Bioversity Internacional. Especialista en calidades aromáticas naturales e inducidas del cacao, HOLANDA Hora: 6:00 p.m. - 7:00 p.m
Panelistas: Wilton Céspedes - Universidad San Antonio Abad del Cusco - Catedrático / Rosario Rojas Universidad Peruana Cayetano Heredia - Catedrática / Justine Chesnoy - ECOM, Gerente Comercial / César Paz - AVSF, Coordinador Nacional, Perú Moderador: Carlos Merino - Centro de Innovación en Cacao
DÍA 8 DE JULIO BLOQUE III: PERSPECTIVAS DEL MERCADO DE CACAO E INTERNACIONALIZACIÓN DE LAS ORGANIZACIONES DE PRODUCTORES Conferencia 1: Perspectivas de la oferta y Demanda de Cacao / Expositor: Moisés Gómez, International Cocoa Organization (ICCO), Londres, Inglaterra
Hora: 11:00 a.m. - 12:00 p.m
Panelistas: José San Martin - ADEX- Presidente del Comité Café y Cacao / Luis Mesias Changa - MINCETUR, Director General de Políticas de Desarrollo de Comercio Exterior / Jan Schubert - ORIGINAL BEANS, Responsable para LatinoAmérica Moderador: Gisella Chumpen - PROMPERU
Conferencia 2: Experiencias de Éxito en la Gestión e Internacionalización de las Organizaciones / Expositor: Benjamin Figerade - Valrhona - Francia Hora: 12:00 p.m. - 1:00 p.m
Panelistas: Santiago Paz- Cooperativa NORANDINO - Gerente General / Gonzalo Ríos Núñez - Cooperativa ACOPAGRO - Gerente General / Hildebrando Cárdenas - Cooperativa ORO VERDE - Gerente General Moderador: Moises Loo - DEVIDA
BLOQUE IV: DIVERSIDAD GENÉTICA Y PERFILES DE AROMA EN EL CACAO PERUANO
Conferencia 1: “Peru: El País con la Mayor Biodiversidad Genetica en Cacao en el Mundo” / Expositor: Enrique Arévalo, Instituto de Cultivos Tropicales, Director, Perú Hora: 03:00 p.m. - 4:15 p.m
Panelistas: Luis Rosa Pérez - GIZ - Coordinador de Campo de Acción e Innovación en Biodiversidad ProAmbiente / José Alvarez Alonso - MINAM - Director General de Diversidad Biológica / Fernando Lituma - Denominación de origen Cacao Amazonas-Fondo Italo-Peruano Moderador: Santiago Pastor Soplín, APPCACAO
Conferencia 2: Evaluación del Cacao y Perfiles de Aroma / Expositor: Martin Christy, International Institute of Chocolate and Cacao Tasting, Direct Cacao, Inglaterra
Hora: 4:15 p.m. - 5:15 p.m
Panelistas: Clotilde Hue - VALRHONA, Francia, Jefa de Control de Calidad de Cacao / Nubia Martínez FEDECACAO, Colombia - Investigadora (*) / Marcelo Gutiérrez - CBI - Perú, Consultor especialista en catación y poscosecha / Karine Guillemete - Miss Chocco, Manager, Quebec, Canadá Moderadora: Carmen Rosa Chavez, MINAGRI
Conferencia 3: La Experiencia de Perú en el desarrollo de perfiles sensoriales de Cacao / Expositora: Cristina Liberatti, EQUAL EXCHANGE, Grant Project Manager, Team Chocolate Hora: 5:15 p.m. - 6:15 p.m
Panelistas: Lourdes Córdoba - CÁMARA PERUANA DE CAFÉ Y CACAO - Especialista en Calidad / Carla Martin - Fine Cacao and Chocolate Institute, Cambridge, Massachusetts, USA / Sara Saavedra - APPCACAO - Red de Catadores / David Contreras - Gerente Control de Calidad, ACOPAGRO Moderador: Marcelo Gutiérrez. CBI
BLOQUE V: INOCUIDAD EN LA PRODUCCIÓN DE CACAO PERUANO Conferencia 1: Hacia un Programa Nacional de Cacao en Inocuidad y Metales Pesados /
Expositor: Jack Steijn, Miembro del Comité de Calidad ISO de Sostenibilidad del Cacao, Director de CHOCOA FESTIVAL - Holanda Hora: 6:00 p.m. - 7:00 p.m
Panelistas: Augusto Mello, INACAL, Director de Acreditación / Pedro Molina, SENASA, Director de Insumos e Inocuidad Alimentaria (*) / María Mónica Patricia Saavedra Chumbez - DIGESA - Directora General y Presidenta Comité Nacional del CODEX (*) / Javier Antonio Rodriguez M., Viña Jardin Corcoran Gallery, Chile. Moderador: Miguel Watts, MINAGRI
Conferencia 2: Avances de Investigación en la Reducción de Cadmio en las Almendras del Cacao / Expositor: Enrique Arévalo, Instituto de Cultivos Tropicales, Director Hora: 7:00 p.m. - 8:00 p.m
Panelistas: Santiago Pastor Soplín - APPCACAO, Asesor Técnico / José Mejía - Amazonas Trading, Gerente General / Enrique Eslava - PRONATEC , Gerente Comercial. Moderador: Victor Ganoza, TNS
DÍA 9 DE JULIO BLOQUE VI: VALOR AGREGADO EN CHOCOLATERÍA Conferencia 1: Las Tendencias en el Mercado de Chocolatería a Nivel Mundial / Expositor: Martin Christy, International Institute of Chocolate and Cacao Tasting, Direct Cacao, Inglaterra.
Hora: 3:00 p.m. - 4:00 p.m
Panelistas: Erin Andrews - Indi Chocolate, USA / Colin Gasko - Rogue Chocolatier, USA / Antonio Melgao Chocolatier CAPRI, PORTUGAL Moderador: José Gamarra, Alianza Cacao Perú
Conferencia 2: Reconociendo la Excelencia, cómo Marketear el Chocolate Fino Peruano /
Expositor: Maricel Presilla, International Institute of Chocolate and Cacao Tasting, Direct Cacao, Inglaterra Hora: 4:00 p.m. - 5:00 p.m
Panelistas: Lisi Montoya - SHATTEL , Perú / Samir Giha - CACAOSUYO, Perú / Victor Padilla - DREAMS OF EVA / Daniel Haran - Les Chocolat Monarque, Quebec, Canadá Moderador: Marisela Pedroza, TNS
BLOQUE VII: PERÚ: HACIA UNA AGENDA DEL CACAO Y EL CHOCOLATE 2016-2021 Conferencia 1: Agenda de Desarrollo de la Cadena Productiva del Cacao y Chocolate, 2016 -2021 /
Expositor: José Manuel Hernández - Jefe de la Comisión de Transferencia del Sector Agricultura del nuevo Gobierno electo 2016-2021 (*) Hora: 5:00 p.m. - 6:00 p.m
Panelistas: Victor Noriega - GOBIERNO REGIONAL DE SAN MARTÍN, Gobernador (*) / Manuel Gambini - GOBIERNO REGIONAL DE UCAYALI, Gobernador (*) / Gilmer Horna - GOBIERNO REGIONAL AMAZONAS, Gobernador / Francisco Rivas - APPCACAO, Presidente / José San Martín - Presidente del Comité de Café y Cacao ADEX Moderador: José Iturrios - Alianza Cacao Perú