EdiciĂłn # 49 / Verano 2017
las 7 mejores
ŠVic Villegas
playas AIRE LIBRE
Montebello
rockfest festival
YDC Productions
Con los pies en escena! agendasocial.ca
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DOMINGO
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DE JUNIO
THÉÂTRE MAISONNEUVE, PLACE DES ARTS MONTRÉAL, QUÉBEC
LA BOLETERÍA DE PLACE DES ARTS | 1 866 842-2112 2
Agenda Social magazine *SPECTACLE EN ESPAGNOL
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Créditos DEPARTAMENTO EJECUTIVO
Contenido
Babby Rodríguez Presidente director general Cofundador Luisa Osorio Directora administrativa Cofundadora Carolina Ramírez Directora de arte Cofundadora
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DEPARTAMENTO EDITORIAL Ana María Vera Carlos Bracamonte Fátima Nava Gabriela Rincón Joaquín Soto Mario Urdanetta Noelia Castagnin
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Brittany Rodriguez Soraya Ramiro Wilson Guerrero Luisa Gasca DEPARTAMENTO ARTISTICO Carolina Ramirez Directora de arte DEPARTAMENTO COMERCIAL Rossana Márquez Sáenz Representante comercial Jorge Carrillo Representante comercial AGENDA SOCIAL MAGAZINE www.agendasocial.ca
voz a voz cultura concierto festival aire libre Mauricie Familia toques culinarios receta deportes futbolero
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Portada
ydc productions
Foto: Vic Villegas Agenda Social magazine
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Por Wilson Guerrero
YDC Productions Con los pies en escena!
Fotos por Vic Villegas
Se dice que detrás de todo hombre hay una gran mujer. Este conocido refrán se puede aplicar en diferentes casos y un gran ejemplo es YDC Productions, una compañía de baile que nació hace 7 años en la ciudad de Montreal de la mano de Yuri Deschenes Cervantes. Yuri, hija de padre Canadiense y madre Mexicana, nació en México, pero desde los dos años vive en Canadá. El baile lo lleva en la sangre, es una herencia familiar ya que tanto su madre como su abuela, también eran bailarinas, por lo que desde pequeña se desarrolló en el mundo de la danza. Con el trascurso de los años, Yuri se incorporó a distintas compañías de baile, viajando a diferentes lugares del mundo, llegando a presentarse incluso en Hong Kong, pero siempre con el anhelo de tener su propio grupo de baile. Con su amplia experiencia profesional y descubriendo un potencial para la gestión que no había visto, Yuri decide crear YDC Productions, grupo que en sus inicios contaba con 23 personas y con las que ha venido trabajando en el maravilloso mundo de la danza, mismo que ella misma describe como un medio para conectarse con la gente, un momento de paz, un estado de alegría para ella y sus bailarines y un regocijo para el alma de los espectadores. YDC Productions ofrece espectáculos de baile con ritmos de toda América Latina que van desde el tango, hasta los ritmos tropicales agendasocial.ca
muy populares en Montreal por esta época del año. Cabe destacar que su fuerte son las coreografías y espectáculos de ritmos brasileros, los cuales ha recreado en diversas ocasiones en carnavales llenos de energía, colores y movimientos sincronizados al compás de los tambores, cuidando siempre cada detalle para que todo salga a pedir de boca, perfecto! Y es que ese es precisamente el lema YDC Productions, tener una compañía seria que trabaje por mostrar el lado amable y la cara alegre de la comunidad Latinoamericana. Este año y por primera vez, Yuri coprodujo el espectáculo latino presentado durante mes y medio en el Casino de Montreal, una experiencia que marca un precedente en la compañía y en la comunidad ya que nunca antes se había presentado en este emblemático lugar un show dedicado a nuestros ritmos. El show de hora y media, contó con la presentación de música en vivo, la puesta en escena de 10 bailarines 2 acróbatas, además de la asistencia de un gran número de espectadores quienes reflejaban en su rostro la satisfacción de participar en un espectáculo de calidad y que a muchos los llevó a enamorarse de nuestra cultura, de ese sabor y esa pasión por la que somos reconocidos en el mundo entero. Esa magia fue posible gracias a YDC Productions, una compañía de baile y sueños integrada por artistas que quieren llevar su trabajo a cada rincón del mundo y que seguro lograrán gracias a su destacado e indiscutible profesionalismo.
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cultura
Por Ana Maria Vera
Este verano úntate de
arte y cultura
Después de hibernar durante varios meses, llega por fin el verano y con él un sinnúmero de actividades para disfrutar en familia, con amigos y, por qué no, de forma individual. Estos son 5 de los mejores eventos artísticos y culturales para no perderse en esta temporada:
Village au Pied-du-Courant Desde el 1 de junio
Por cuarto año consecutivo, el Village au Pied-du-Courant regresa este verano a su localización habitual al lado del río St-Laurent y cerca del puente Jacques-Cartier para ofrecer un parque efímero y alternativo. Su programación cultural y gratuita ofrece un lugar propicio para el encuentro entre el diseño, el arte, las iniciativas urbanas y las interacciones sociales. Entre las actividades nuevas para este año, Village au Pied-du-Courant cuenta con una terraza elevada, una mesa de ping-pong, un bar nuevo, un invernadero-contenedor y varias presentaciones musicales. Además, el sitio estará abierto al público durante el festival de fuegos artificiales de Loto-Quebec. ¡No se pierdan la inauguración el 1 de junio a partir de las 5 p .m! Más información: www.aupiedducourant.ca
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cultura
Montreal complètement
cirque Del 6 al 16 de julio
MURAL Festival Del 8 al 18 de junio
Uno de mis festivales favoritos desde su creación, MURAL es una manifestación que busca la democratización del arte urbano en la ciudad a través del arte mural. En su quinta edición, MURAL continuará con sus visitas guidas, con su serie de conferencias, l’Expérience VIP, los Block Party y las exposiciones en colaboración con la galería Station 16. Además, este año el festival cuenta con una programación más extensa que los años anteriores. Entre las nuevas actividades en el programa se encuentran su extensión al viejo Montreal y su presencia durante el Grand Prix, al igual que la tercera edición de la feria de arte mural en el Marché Bonsecours. Cerca de 20 artistas locales e internacionales participarán este año en la creación de murales, entre ellos, los españoles Ricardo Cavolo, Rubén Sánchez, Nuria Mora y el mexicano Smithe One. ¡No olviden descargar la aplicación para celular del festival! 2017.muralfestival.com/fr/accueil/
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Se trata de un festival que presenta una diversidad de espectáculos de circo y otras performances. Montreal complètement cirque fue creado por la TOHU con el apoyo del Cirque Éloize, de 7 doigts de la main, el Cirque du Soleil y l’École nationale de Cirque et d’En Piste. La intención fue organizar un festival internacional de circo en América del Norte. Como todos los años, las actividades se llevarán a cabo en diferentes puntos de la ciudad como teatros, parques públicos, centros comunitarios y esquinas estratégicas de la ciudad. Asimismo, el festival cuenta con más de 20 presentaciones y espectáculos gratuitos para todos los gustos y todas las edades. Más información: montrealcompletementcirque.com
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cultura
Festival Juste
pour rire Del 14 al 30 de julio
MUTEK Del 22 al 27 de agosto
Por más de tres décadas, el Festival Juste pour rire ha buscado llegar al público de Montreal e internacional a través del humor. Como todos los años, el festival, que se realizará en la Place des Arts, contará con muchas actividades al exterior al igual que stand ups en diferentes teatros de la ciudad. Algunos de los artistas que participarán este año son Ali Wong, Jerry Seinfeld, Gad Elmaleh, Sugar Sammy y Trevor Noah. Para la programación completa, horarios y toda información no olviden consultar la página: www.hahaha.com
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MUTEK es tal vez uno de los festivales artísticos más esperados del año y más representativos de la ciudad. El evento abarca la diversidad de expresiones y prácticas artísticas, que van desde el arte experimental y sonoro hasta el arte audiovisual y digital. Este año MUTEK presenta su edición 18 y se une a la celebración del aniversario 375 de Montreal con una programación especial, que incluye cuatro eventos dedicados a las prácticas multidisciplinarias y cómo son desarrolladas en Montreal y otras cuatro metrópolis mundiales (Ciudad de México, Londres, Barcelona y Berlín). Más información: www.mutek.org Agenda Social magazine
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concierto
Por Gabriela Rincón
Los conciertos
más esperados
Esta temporada va a estar genial porque se presentarán varios artistas reconocidos internacionalmente, entre ellos algunos latinos que muchos esperábamos desde hace años.
The Chainsmokers
El 1 de junio, el grupo The Chainsmokers se presentará en el Centre Bell. Para los amantes de la electrónica este será uno de los conciertos imperdibles. Con más de 8 millones de seguidores en Youtube y 7 millones de seguidores en Facebook, el dúo musical americano se ha destacado a través de uno de los géneros más escuchados por los jóvenes: electro house. The Chainsmokers nació en el 2012 formado por dos neoyorquinos: Alex Pall y Andrew Taggart. Su primer hit fue #Selfie y los más recientes son Paris, Closer, Roses. El dúo ha logrado ser el primero en el Billboard hot 100, en el Canadian hot 100 y en el Official Charts.
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Yiyo Sarante El concierto será el 2 de junio en la sala Saint-Arsene, en Montreal. Eduardo Sarante más conocido como Yiyo Sarante, es un cantante dominicano que desde 1999 le muestra al público y a sus fans su pasión por la salsa dominicana. Yiyo fue parte de la orquesta de su hermano Julián en 2003 y, siete años después, se juntó con su hermano José Sarante, ex productor musical e integrante del grupo “Aventura”. Agenda Social magazine
concierto
Enrique Iglesias Akon y Pitbull
El 25 de junio el destacado cantante senegalés Akon se presentará en la discoteca Beachclub. Alioune Badara Thiam o, simplemente, Akon, empezó su carrera artística en 1996. Ha colaborado con grandes artistas como Michael Jackson, Madonna, Snoop Dogg y David Guetta. Varias de sus canciones han sido hits como Angel, Sexy bitch, Celebration, Play hard.
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El 5 de julio, Enrique Iglesias y Pitbull subirán al escenario del Centre Bell y tendrán como invitada especial a la banda CNCO. Desde hace varios años, Enrique Iglesias y Pitbull han grabado algunas canciones juntos como I like it, I’m a freak, I like how it feels. Enrique Iglesias empezó su carrera artística junto a su padre en 1990.Enrique ha sido también actor de cine en las películas Desperado y Desperado 2. Además ha actuado en algunas series de televisión. Como cantante ha ganado los premios: Latin Pop Album of the Year, Latin Album of the Year en el Billboard Latin Music Awards. Por su parte, Armando Christian Pérez, conocido como Pitbull, es estadounidense e inició su carrera artística en 2001. Pitbull ha realizado varias colaboraciones con destacados intérpretes como Fergie, Usher, Jennifer Lopez, Taio Cruz, Jason Deroulo. Finalmente, CNCO es un grupo integrado por 5 jóvenes latinoamericanos: Erick Brian Colón, Christopher Vélez, Zabdiel De Jesús, Joel Pimentel y Richard Camacho. Empezó su carrera en el 2005 con la ayuda de Winsin, que fue el productor musical de su primer álbum: Primera cita. La banda ha grabado con artistas como Alejandro Sanz y Laura Pausini. Su manager es Ricky Martin.
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concierto
Carlos
Linkin Vives El colombiano cantará el 15 de julio en el Olympia. Vives inició su carrera artística en 1978. Es también compositor y actor. Su género musical es el vallenato, la cumbia y, últimamente, el pop y el rock. Ha sido muchas veces nominado a los Latin Grammy Awards. Ha ganado el premio Ondas en España. Ha grabado temas con Marc Anthony, Shakira, Daddy Yankee, Juanes, Maluma, Romeo Santos y otros.
Park
El concierto se realizará el 10 de agosto en el Centre Bell. Se trata de un grupo estadounidense de seis integrantes: Joe Hahn, Dave Farrell, Brad Delson, Mike Shinoda, Rob Bourdon y Chester Bennington. Inició su carrera en 1999 y toca metal alternativo y rap metal. Gracias a su labor paralela en favor del desarrollo sostenible y las causas humanitarias ha ganado reconocimientos de varios gobiernos y organismos.
Daddy Yankee
Se presentará el 19 de agosto en el estadio Uniprix. El puertorriqueño Daddy Yankee (Ramón Luis Ayala Rodríguez) ha destacado en varios géneros musicales como el reggaetón y el hip-hop. Ha grabado con Snoop Dogg, G-Unit, Young Buck, Nicky Jam, Mey Vidal, DJ Blass, DJ Eric, entre otros.
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festival
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festival
Por Noelia Castagnin
Montebello Rockfest
Verano en rock del 22 al 25 de junio También conocido como Amnesia Rockfest, el Montebello Rockfest es uno de los festivales de música más grandes del verano canadiense. Para los que no lo conocen, es el equivalente al Riot Fest, y reúne en un mismo escenario a leyendas del rock de las décadas de 1990 y 2000. Además se presentan artistas de hoy y varias promesas, marcando así las tendencias musicales de los años venideros. Sus organizadores lo definen como: “el festival más impresionante del mundo, nada menos”. Aunque esta parezca una definición ambiciosa, sus 11 ediciones anteriores, el lugar, sus artistas y el ambiente, lo han convertido, sin duda, en uno de los más destacados. En Montreal tenemos muchos festivales veraniegos como el de Osheaga Festival, el Heavy Montreal y el Reggae Festival, entre otros. Montebello Rockfest reúne los estilos musicales de estos festivales y mucho más en un solo escenario durante cuatro días. Asimismo, aunque la palabra “rock” resalte en su título, destacan otros géneros como: alternative, comedia, folk, hardcore, hiphop, metal, post hardcore, psychobilly, punk, reggae, ska. Entre los invitados figuran: los reyes alemanes del heavy metal, Rammstein, y también Queens of the Stone Age, Iggy Pop, Wu-Tang Clan, Alexisonfire, Megadeth, At the Drive-In, Bad Religion, AFI, 311, Eagles of Death Metal, Good Charlotte, Pennywise, the Specials, agendasocial.ca
Thursday, Parkway Drive y muchos más. Parece difícil imaginar a gran Iggy Pop viajando hasta esa municipalidad perdida entre los bosques y los lagos quebequenses, pero, con los años, el festival se ha creado un prestigio y una popularidad mundial. ¿Por qué en Montebello? Se trata de una zona turística lo suficientemente cerca de Montreal como para llegar por cualquier medio de transporte en menos de 2 horas, y sobradamente lejos como para tener un espacio amplio para acoger a más de 200 mil personas. Esta municipalidad, bordeada por el Río Outaouais, es una pequeña localidad campestre con chalets y con una población de 900 personas y 1000 vacas, según informa el portal del evento. Los visitantes podrán campar en los numerosos jardines cedidos para el acontecimiento. Toma tus precauciones con el tráfico porque, según me explicaron algunos pobladores de Montebello, esta diminuta ciudad se convierte en una apretada zona urbana con miles de personas. Cabe indicar que ese fin de semana habrá autobuses para conducirnos hasta el lugar del evento por solo 20$. Los únicos consejos que puedo darles son: protégete del sol y que tu mamá no se entere. Toda la información sobre cómo llegar, dónde dormir (si duermen), qué bandas tocarán y los precios aquí: www.montebellorockfest.com
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aire libre
Por Fátima Nava
Las 7 mejores playas del verano
Ya se siente el anhelado calor que caracteriza al verano de la provincia. La gente está feliz, luciendo sus atuendos veraniegos, coloridos, ligeros y organizando sus días para no perderse ni un segundo del espectacular clima acompañado de un sol resplandeciente. Pensando en esa planificación, comience a preparar su bolso de paseo porque aquí le proponemos siete interesantes opciones de playas ubicadas en las periferias de Montreal para disfrutarlas con familiares y amigos:
Playa “Jean-Doré du Parc Jean Drapeau” A 5 minutos en metro del centro de la ciudad, el lugar tiene fácil acceso en auto y bicicleta. Esta playa ofrece alquiler de kayaks, canoas, restaurantes, estructuras inflables para niños, entre otros. Dirección: Lac de l’Île Notre Dame, Montreal, QC H3C.
Playa “Récré-O-Park” A 20 minutos en auto del Puente Champlain, se trata de un lago artificial de 1,6 metros de profundidad especialmente diseñado para las familias. Dirección: Récré-O-Parc 5340, boulevard Marie-Victorin, Sainte-Catherine.
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aire libre Playa “Parque Nacional OKA” Ubicado a 45 minutos en auto desde el centro de la ciudad, es una de las playas más populares entre los montrealenses. En ella se ofrece el alquiler de embarcaciones, posee espacios para campings, pícnic y barbacoa. Dirección: Parc national d’Oka 2020, chemin Oka, Oka.
Playa “Saint-Zotique” Localizado sobre el lago Saint-François, a 45 minutos de Montreal, cuenta con juegos acuáticos para niños, servicios de animación, voleibol, fútbol y tenis. Dirección: Plage municipale de Saint-Zotique 105, 81e Avenue, Saint-Zotique.
Parque “Saint Jacques” A 30 minutos de Montreal. En esta playa puede alquilar embarcaciones de pedales, kayak, canoa, snack bar, área de pícnic y barbacoa. Dirección: Parc-nature du Cap-Saint-Jacques 20 099, boulevard Gouin Ouest, Pierrefonds
Playa “Point Calumet” A unos 45 minutos de Montreal, esta playa ofrece áreas de pícnic, restaurantes, juegos inflables, alquiler de kayak, embarcaciones de pedal, espacios para fútbol y voleibol. Dirección: 701 38ième Rue, Pointe-Calumet, Québec, J0N 1G2.
Playa “Salaberry-de-Valleyfield du Parc régional Îles de St-Timothée” A 45 minutos de Montreal, los visitantes pueden alquilar canoas, kayaks, embarcaciones de pedal, entre otros servicios que se brindan en el lugar. Dirección: Parc régional des Îles-de-Saint-Timothée 240, rue Saint-Laurent, Salaberry-de-Valleyfield (secteur Saint-Timothée). 25
Mauricie
Por Luisa Gasca
Trois-Rivières
los espera
Les presentamos una serie de actividades familiares para disfrutar en esta ciudad.
Paracaídas
Trois-Rivières
Paracaidismo Adrenalina es única compañía en Quebec que ofrece el servicio “Tándem Arriesga”, que se adapta perfectamente a todos los presupuestos. Los precios son accesibles. Después del salto, usted podrá apaciguar la adrenalina y relajarse degustando un vaso de cerveza o almorzando. Más información en: www.parachuteadrenaline.com
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Mauricie
Zoológico de Saint-Édouard La casería
del tesoro (La chasse au trésor)
Con la ayuda de un GPS, esta actividad permite encontrar cajas de diferentes tamaños en las cuales están escondidos diversos objetos. El Parc de la rivière Batiscan y el Hostal “El Petate” son dos lugares donde usted puede iniciarse en esta aventura alquilando un GPS. La actividad tiene una duración promedio de dos horas. Más información en:
Situado en un paisaje salpicado por lagos y arroyos, en este sitio de observación de la fauna veremos a más de 90 especies que viven allí. También podremos visitar la mini granja del Tío Pierre que cuenta con animación, un mini tren y un área de juegos. Hay lugares para comer, espacios campestres y una gran tienda. Las tarifas por temporada son: adultos: 19$; visitantes de 2-17 años: 13$; visitantes de 65 años y más: 13$; los niños menores de 2 años ingresan gratis. Los precios incluyen impuestos. Hay estacionamiento y actividades gratuitas. Para más información: www.zoostedouard.com
www.geocaching.com
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Mauricie
Parque acuático
H2O
Paseo en bicicleta Trois-Rivières hasta
Shawinigan
Este lugar cuenta con una enorme piscina con toboganes, áreas para voleibol, juegos de agua para los niños, etc. Venga con su familia y amigos. Este complejo recreativo está situado en el desvío de la autopista 40, salida 189 de Trois-Rivières. Está abierto desde mediados de junio hasta principios de septiembre. Tarifa general: 12$. Todos los martes a mitad de precio. Más información: www.campingh2o.com/promotions/
Una excelente oportunidad para todos los amantes del cardio. En la región hay varios trayectos que esperan ser transitados en bicicleta tanto por las familias como por los expertos. Información básica: ° Cantidad de kilómetros: cerca de 140 km (ida y vuelta). ° Partida: 1740 de la avenida Gilles Villeneuve, Trois-Rivières (estacionamiento gratuito). También puede estacionarse sobre la calle Papineau o en el centro de la ciudad (estacionamiento subterráneo a 12$ por 24 horas). ° Meta: centro de la ciudad de Shawinigan (estacionamiento gratuito las 24 horas). Más información: www.tourismeshawinigan.com/experience/velo-de-route
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en familia
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en familia
Por Brittany Rodriguez
¿Y si hacemos un terrarium? Empieza el tiempo estival y, con éste, las oportunidades de salir y de disfrutar de la naturaleza. Por esa razón se me ocurrió ¡hacer un terrarium!
que se utilizan en un terrario son helechos, musgos, plantas crasas, suculentas y cactus.
¿Qué es?
° Guantes por cuestión de higiene.
Un terrarium o terrario es un pequeño invernadero donde se recrea las condiciones ambientales necesarias para favorecer el desarrollo de distintos seres vivientes. Este pequeño ecosistema requiere poco mantenimiento; además, es educativo y lindo, lo que hace de él un proyecto perfecto para compartir en familia con los niños y los adultos.
El paso a paso:
2. Mezclar las piedras o gravilla con una cantidad generosa de carbón activado en la base (1 pulgada aproximadamente).
¿Cómo hacerlo?
3. Agregar una capa de musgo.
Una salida al bosque será necesaria ya que en la naturaleza encontrarán parte de lo necesario. Aquí una lista:
4. Coloquen la tierra. La cantidad va a depender del tamaño del terrario y de la longitud de las raíces de las plantas. Hay que aplanar la tierra con suavidad para eliminar las bolsas de aire y nivelar la superficie.
° Recipiente de vidrio de preferencia: en campana, con cierre hermético, peceras, frascos altos, floreros o bombillos; la elección es al gusto. °
Tierra ligera con mucho drenaje, preferiblemente con musgo o turba incluidos. Para comprobar el drenaje, coloquen un poco de tierra en la mano, mójenla un poco y aprieten el puño: al abrir la mano, si la tierra es pesada, se mantendrá junta, y si la tierra es ligera, se desmoronará. Si no encuentra tierra ligera, otra alternativa es mezclar la tierra con vermiculita en una proporción de 3 a 1.
° Musgo para absorber el exceso hídrico. ° Piedras o gravilla pequeñas para el drenaje. ° Carbón activado para mantener la tierra fresca. ° Plantas pequeñas que no crezcan por encima del terrario. Si se quiere hacer un jardín combinando, con más de una especie, deben tener características similares. Las plantas clásicas agendasocial.ca
° Decoración
1. Lavar con jabón antibacteriano el recipiente antes de comenzar.
5. Coloquen las plantas. Antes de ubicarlas hay que sacudir suavemente las raíces para eliminar el exceso de tierra que tenían antes.
6. Eviten colocar “insectos” en tu terrario ya que pueden dañar las plantas. 7. A decorar se ha dicho. 8. Regar ligeramente y ¡ya! Tips: Las plantas tropicales funcionan mejor debido a que están acostumbradas a la humedad. Riegue las plantas. Si su terrario es abierto, riegue las plantas ocasionalmente. Si es cerrado, no es necesario. En general riéguelas solamente si la tierra o los lados del vidrio están secos.
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toques culinarios
Por Soraya Ramiro
Las 5 mejores
heladerías de Montreal Siempre fui una “niña diferente”. Cuando llegaba el verano pocas cosas me hacían tan feliz como comer zanahorias recién sacadas del huerto de mi abuelo o morder una rebanada de sandía fresca. Los dulces nunca fueron lo mío, pero, a pesar de ello, uno de mis mejores recuerdos de infancia es, sin duda, comer un Frigo Pie con mi hermana y mis primos en el kiosko del pueblo. Helado, esa cosa deliciosa que te refresca y te hace sonreír al mismo tiempo con cada probada. Para recordar esos momentos tan especiales que todos llevamos dentro, comparto con ustedes la lista de las -en mi opinión- 5 mejores heladerías de Montreal. No dejen de visitarlas este verano; y para los que se animen a prepararlos en casa, también les dejo una receta muy fácil de helado de arándanos azules. Intenten hacer helado, paletas o pop sicles, son una excelente opción llena de nutrientes y vitaminas para todos durante la temporada de calor. Así que ya saben: ¡a comer, cocinar y disfrutar!
Virevent
1517 Rue Fleury E, Montreal. Todas las delicias que pueden encontrar en este lugar son hechas en casa con productos de la mejor calidad y con mucho amor. Helados y sorbetes de sabores tradicionales como vainilla, pistacho, café, etc; o combinaciones diferentes y deliciosas como fresa + albahaca, manzana verde + remolacha + gengibre.
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toques culinarios Cremerie Spoum
6631 Rue Jeanne-Mance, Montreal. Esta pequeña ventana en el Restaurante MileEx es la casa de un postre bastante particular: un sorbete-helado mezclado con merengue italiano con textura de mousse helado. Algo diferente y con sabores difíciles de comparar como fresa + brioche, melón + romero.
Ripples
3880 Boul. Saint-Laurent, Montreal. Ubicada desde hace 15 años en una de las calles con más movimiento de la ciudad, Ripples es un clásico. El dueño y fundador, Richard Bernett, comenzó haciendo helados en su casa y se enamoró del oficio. Hoy ofrece más de 30 sabores todos súper originales y deliciosos.
Leo Le Glacier
916 Ave. Duluth E, Montreal. A unos pasos del Parque La Fontaine. Sorbetes y gelatos hechos en casa con sabores que posiblemente no encuentres en otro lugar de la ciudad como tamarindo, guanábana, regaliz.
Les Givres
2730 Rue Masson, Montreal. Si eres tradicional y te gusta el helado, éste es el lugar para ti. Helados, sorbetes y pasteles artesanales con precios accesibles y un ambiente muy agradable.
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receta
Por Soraya Ramiro
La receta del verano:
Helado de arándanos azules Ingredientes: 2 tazas de arándanos Azules (blueberries) frescos. 1 taza de azúcar mascabada, dividida. 1 cucharada de jugo de limón 2 tazas de crema de leche para batir 35% 1 taza de leche 3.25 % ¼ cucharadita de sal 1 vaina de vainilla ó ½ cucharadita de extracto de vainilla 3 yemas de huevo
Instrucciones: Mezclar ¼ de taza de azúcar, los arándanos y el jugo de limón en una olla pequeña. Poner a fuego medio y llevar a ebullición. Machacar un poco los arándanos con una cuchara de madera y cocinar rápidamente durante 2 ó 3 minutos. Retirar del fuego, poner en una licuadora y moler hasta obtener un puré. Pasarlo por un colador para quitar todas las semillas y pedazos de piel, dejando un puré muy fino y limpio. Separar 1 taza de crema con la vainilla en un bowl y reservar a temperatura ambiente junto con un colador. Batir las yemas de huevo en un bowl grande; reservar. En una olla mezclar el resto de la crema, la leche, el azúcar restante y la sal. Poner a fuego medio y remover hasta que el azúcar
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se disuelva completamente, sin dejar que la mezcla hierva. Cuando el azúcar este disuelta y la mezcla caliente (recuerden, no tienen que hervir), agregarla poco a poco y muy despacio al bowl con las yemas de huevo batidas sin dejar de mover rápidamente para evitar que se cocinen las yemas y queden grumos en la mezcla. Añadir el puré de arándanos limpio y poner todo nuevamente en la olla. Cocinar a fuego medio-bajo sin dejar de mover hasta que la mezcla espese y cubra la parte trasera de una cucharada de madera o espátula de silicón. Pasar la “crema de arándanos” por un colador para quitar algún posible grumo y mezclar con la crema de leche que teníamos reservada a temperatura ambiente. Mezclar muy bien. Enfriar la “crema de arándanos” sobre un bowl con agua y hielo hasta que esté a temperatura ambiente. Cuando esté a temperatura, pasar a un contenedor de plástico con tapa y enfriar dentro del refrigerador mínimo 6 horas, preferentemente toda la noche. Poner la crema fría en la máquina para hacer helados o sorbetera y trabajar de acuerdo a las instrucciones del fabricante. Pasar el helado a un contenedor con tapa y congelar hasta servir. Espero que lo disfruten. Agenda Social magazine
toques culinarios
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deportes
Por Joaquín Soto
¡Niños, a campar en Mcgill! La Universidad de McGill marcha a tono con el arribo del verano y organiza un campamento deportivo para los niños. Entre las actividades deportivas que se realizarán en el campamento destacan: fútbol, beisbol, balonmano, lacrosse, squash, tenis, rugby, baloncesto, natación, entre otros. Las actividades empezarán el 26 de junio y culminarán el 18 de agosto, y podrán participar niños desde los 6 años y adolescentes hasta los 15 años de edad. Cabe destacar que el equipo del campamento es bilingüe y altamente capacitado para acompañar y supervisar a los niños de diferentes edades. Muchos son y han sido estudiantes de la universidad de McGill de especialidades como educación física, kinesiología, entre otras. Para mayor información, escriba a la dirección electrónica: summercamp.athletics@mcgill.ca
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Futbolero
Por Mario Urdaneta
Fútbol y verano para sus hijos El verano marca el fin de la mayoría de las ligas en todo el mundo; solo pocas, como la MLS, siguen jugándose. Por ello, muchos equipos profesionales hacen giras de pretemporada jugando torneos amistosos como parte del fogueo antes de la temporada venidera y como estrategia publicitaria en suelos extranjeros. Una parte imprescindible de los equipos profesionales son las canteras o academias. La mayoría de los equipos cuenta con divisiones inferiores y, por lo general, éstas residen en su país de origen. Por ejemplo, el Barcelona FC cuenta con la Masía, cuya sede está en Barcelona. Sin embargo, muchas de estas academias cuentan con pequeños centros de entrenamiento alrededor del mundo para captar talentos a muy temprana edad. Varias de ellas vienen a Montreal este año como la del Barcelona que permanecerá del 17 al 21 de julio y contará con tres escuelas: niños, niñas y porteros (también para niños y niñas) y con categorías de menores de 6 años (sub 6) hasta agendasocial.ca
menores de 16 años. Además, del 1 al 6 de agosto, el Valencia FC de España tendrá en Pierrefonds su escuela de fútbol para niños y niñas en las categorías de menores de 6 años a menores de 16 años. Asimismo, el Impact de Montreal realizará sus escuelas del 26 de junio al 25 de agosto con distintas categorías, horarios y grupos de jugadores (porteros, niñas y niños). Se organizará en Montreal y sus alrededores (Laval y Brossard). Por último, pero no menos importante, Montreal cuenta también con otras academias de fútbol veraniegas organizadas en cada sector de la ciudad, tales como: Saint-Laurent Soccer Club, Dollard Soccer Club, NDGSA (NDG Soccer Academy), IMG Soccer Academy, etc. No hay excusa para acompañar a sus hijos en el apego y el aprendizaje del que es considerado el deporte más bello del mundo.
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Comunica Média y su división
Agenda Social Magazine comunicación ecológica y en tu idioma
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