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onexión Cultural está de fiesta. Este mes, la edición 37 se enfoca en una de las fiestas más esperadas de todos los mexicanos: el Día de la Independencia de México. Por tal motivo, decidimos elaborar “La Ruta de la Independencia”, en la cual podrás viajar a través de los artículos, a los lugares que fueron testigos de la lucha que inició con un grito que se convirtió en un símbolo de libertad. Déjate llevar por el portal de colores que tenemos para ti y sigue “La Ruta de la Independencia” en Conexión Cultural.
¡VIVA MÉXICO!, SEÑORES…
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Querétaro, Qro.
14
Dolores Hidalgo, Gto.
22
Atotonilco, Gto.
28
San Miguel de Allende, Gto.
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Guanajuato, Gto.
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Ciudad de México
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Antojitos Mexicanos
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Personajes de la Independencia de México
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Reseña: Ok, está bien…
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Sala Conexión
DIRECTOR GENERAL Gustavo Mercado Miranda
JEFA DE REDACCIÓN Diana Vazquez
REDACCIÓN Alejandro González Sánchez
DISEÑADOR GRÁFICO Osiel Hernández Torres Valeria I. Samano Olascoaga
Fue esencial en la ruta de la Independencia, pues en 1810 se realizaron una serie de reuniones clandestinas que tuvieron lugar en la casa del corregidor de la ciudad de Santiago de Querétaro, José Miguel Domínguez. La denominada Conspiración de Querétaro desencadenó los enfrentamientos entre el Ejército Insurgente y el Ejército Realista. Dicha conspiración tenía como objetivo quitar a los españoles de los puestos de autoridad, por lo que se requería una rebelión armada.
Bibliografía Tiquet, Mariana. (2018). Ruta Hidalgo: El recorrido que celebra la Independencia de México. [En línea]. Sitio web: http://www.clasicodmx. mx/ruta-hidalgo-el-recorrido-que-celebra-la-independencia-de-mexico/ [Último acceso 24 de agosto de 2021]. Hurtado Galves, José Martín. (2020). La conspiración de Querétaro en 1810. [En línea]. Sitio web: https://www.diariodequeretaro.com.mx/ cultura/la-conspiracion-de-queretaro-en-1810-5758588.html/ [Último acceso 24 de agosto de 2021].
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SIEMPRE TENDRÁS ALGO
POR VER, CONOCER Y HACER ALEJANDRO GONZÁLEZ SÁNCHEZ
Adentrarse en el estado de Querétaro es sin duda un viaje lleno de matices. A pesar de ser uno de los estados más pequeños del país, en extensión territorial, es uno de los más grandes en cuanto a historia, cultura, gastronomía y qué decir de la gran biodiversidad y sus distintos ecosistemas. Transitar por sus calles evoca el movimiento de Independencia, pero también su buen clima hace de este fascinante estado un lugar diverso, colorido y dinámico para realizar infinidad de actividades.
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S
u ubicación céntrica lo hace un lugar accesible para turistear, pues se encuentra a menos de 60 minutos de San Miguel de Allende y a dos horas de CDMX, Guanajuato, Michoacán y San Luis Potosí. Gracias a su localización figuró como un lugar clave en los momentos definitivos para la creación de la identidad nacional. Cabe resaltar que su dinamismo ha crecido de manera excepcional en las últimas décadas, haciendo que el pasado y el presente convergen para tener un cuadro variopinto tanto de héroes y batallas como de lugares icónicos considerados Patrimonios Mundiales, como la ruta del vino, pueblos enigmáticos y una variedad de campamentos ecoturísticos. Descubramos parte a parte lo que tiene Querétaro para enseñar.
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En primer lugar, el municipio de Santiago de Querétaro, en su composición cuenta con una arquitectura virreinal.
El Centro Histórico está integrado con edificios, andadores, plazas y jardines que ofrecen un interesante panorama de la historia y de las manifestaciones culturales que allí se han desarrollado. De ahí que la UNESCO lo declarara Patrimonio Mundial por su eminente arquitectura barroca y neoclásica.
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Con su mundialmente conocida Ruta Arte, Queso y Vino, podrás sorprenderte con las queserías y viñedos que atraviesan a lo largo del semidesierto queretano.
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Este recorrido te permitirá calibrar tus sentidos, ya que al andar por las queserías o ranchos encontrarás quesos tradicionales, frescos, semimaduros, maduros y gourmet que te seducirán con sus sabores y olores únicos. Lugares como la Cava Bocanegra, La Biquette o el Rancho La Hondonada te dejaran un sabor dulce, lechoso, delicado, fuerte o salado. Lógicamente que la ruta te permite una de las mejores combinaciones gastronómicas que existen: el maridaje con vino. Gracias a que Querétaro cuenta con 20 viñedos, seguramente, encontrarás el vino adecuado para cada tipo de queso y así crearás un equilibrio de sabores y disfrutarás tanto del vino como del queso.
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Finalmente, descubre el tesoro natural de Querétaro: la Sierra Gorda, declarada Reserva de la Biósfera por la gran biodiversidad y los distintos ecosistemas que la comprenden. Si decides adentrarte a este impresionante relieve con sierras altas y amplios y profundos cañones podrás acampar o rentar una cabaña, pues cuenta con una gran oferta de campamentos ecoturísticos, como el Río Escanela, rodeado por una zona boscosa; Las Trancas, enmarcado por un ambiente relajado y agradable, y El Jabalí, que cuenta con un recorrido en cuatrimoto que recorre la Sierra Gorda. Ya lo sabes, en Querétaro siempre tendrás algo por ver, conocer y hacer. Desde un recorrido con escenarios majestuosos por la Sierra hasta los mejores vinos del centro del país.
Secretaria de Turismo del Estado de Querétaro (s.f.). [En línea]. Sitio web: https://www.queretaro.travel/es/ [Último acceso 25 de agosto de 2021]. Descubre Querétaro (s.f.). [En línea]. Sitio web: https://www. queretaro.gob.mx/info_queretaro.aspx [Último acceso 25 de agosto de 2021].
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En el estado de Guanajuato se levanta una ciudad colonial llena de historia y cultura. Se trata del Pueblo Mágico de Dolores Hidalgo, el cual es Patrimonio Histórico y cuna de la Independencia de México. Se dice que la Catedral guarda entre sus muros el sonido de la voz del cura Miguel Hidalgo cuando dio el Grito de Independencia, mientras que en las haciendas adyacentes aún se escucha el murmullo de los insurgentes. Además, sus calles son inundadas por las melodías de su hijo pródigo: Jo s é A l fredo J i m énez.
Bibliografía Secretaría de Turismo. (2019). Dolores Hidalgo, Guanajuato. [En línea]. Sitio web: http://www.sectur.gob.mx/gobmx/pueblos-magicos/ dolores-hidalgo-guanajuato/ [Último acceso 23 de agosto de 2021]. Gobierno de México. (2019). Dolores Hidalgo, Guanajuato. [En línea]. Sitio web: https://www.gob.mx/sectur/articulos/dolores-hidalgo-guanajuato#prensa. [Último acceso 23 de agosto de 2021].
ALEJANDRO G O N Z Á L E Z S Á N C H E Z
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OS LUGARES, AL IGUAL QUE LAS PERSONAS, SE LLENAN
DE HISTORIAS Y DE CREACIONES ARTÍSTICAS QUE NOS RECUERDAN EL LEGADO AL QUE PERTENECEMOS QUE, MAL QUE BIEN, SE CONVIERTE EN NUESTRO PATRIMONIO, RICO EN CULTURA Y TRADICIÓN. TAL ES EL CASO DE DOLORES HIDALGO, CONOCIDA COMO LA CUNA DE LA INDEPENDENCIA NACIONAL. ADEMÁS DE ESO, ES EL LUGAR DONDE NACIÓ “EL EMBAJADOR DE LA MÚSICA RANCHERA”, JOSÉ ALFREDO JIMÉNEZ SANDOVAL.
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Desde su entrada en la escena musical, Jiménez renovó el género ranchero con canciones que se nutrieron del pueblo, exaltando temas de enamorado empedernido, parrandero por diversión y portador de los sentimientos, siempre enamorado y mal correspondido. “El hijo del pueblo” que agradecido con su gente compuso el tema Gracias.
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osé Alfredo Jiménez murió a la edad de 47 años, pero dejó un gran legado que aún seguimos disfrutando, solo nos queda agarrar
la bohemia y cantar La vida no vale nada para ser conscientes de que sus canciones se encuentran presentes, que no envejecen ni pasan de moda y que se han convertido en un gozo nacional. Con sus más de 280 canciones registradas, a partir de 2008 se inauguró el museo de José Alfredo Jiménez, ubicado a solo una cuadra de la plaza principal de su natal Dolores Hidalgo.
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a casa vernácula de José Alfredo se construyó a mediados del siglo XIX y es
una de las primeras construcciones señoriales de la población. En julio de 1982 se declaró monumento histórico, por lo que fue elegido para albergar la memoria de “El Rey”. El recinto es una casa provinciana con habitaciones dispuestas alrededor de un amplio patio central. Cada habitación está ordenada de manera cronológica, por lo que a través del recorrido se pueden ver las diferentes etapas y aspectos de la vida y obra de José Alfredo.
Los visitantes podrán ver elementos de acero y cristal que contrastan con el carácter señorial de la construcción. A lo largo de toda la exposición se pueden apreciar las composiciones gráficas, fotografías, ambientaciones sonoras, videos y cancioneros interactivos. Además, la exhibición cuenta con objetos personales, trajes de charro, discos, trofeos, diplomas, cartas de amor, entre otras cosas. Finalmente, en el patio se encuentra una lápida en su honor con el epitafio
La vida no vale nada.
Bibliografía Página oficial del museo de José Alfredo Jiménez (s.f.). Museo José Alfredo Jiménez. [En línea]. Sitio web: https://museojosealfredojimenez.com.mx/jose-alfredo-jimenez/ [Último acceso 18 de agosto de 21]. Sistema de Información Cultural (s.f.) Casa Museo José Alfredo Jiménez. [En línea]. Sitio web: https://sic.cultura.gob.mx/ficha.php?table=museo&table_id=1373 [Último acceso 18 de agosto de 21]. Sánchez, Alejandra (18 de enero del 2021). Esto encontrarás en el museo de José Alfredo Jiménez Milenio. [En línea]. Sitio web: https://www.milenio.com/ cultura/que-se-encuentra-en-el-museo-de-jose-alfredo-jimenez [Último acceso 18 de agosto de 21]. Septiembre 2021 / 21
Uno de los lugares menos conocidos en la historia de la Independencia de México es el pueblo de Atotonilco, Guanajuato. En este lugar, el cura Miguel Hidalgo tomó la imagen de la Virgen de Guadalupe de la iglesia de Jesús de Nazareno para usarla como símbolo de la guerra de Independencia. Hidalgo y su gente sabían que no se podían considerar un ejército en su totalidad, si no contaban con un emblema que los representara. Por ello, tomaron la imagen de “la Patrona de México”.
Bibliografía P. Garcia, Gerardo. (2010). Ruta De La Independencia: Atotonilco, Gto. TravelLeon. Net. (En línea). Sitio web: https://www.travel-leon. net/2010/06/ruta-de-la-independencia-atotonilco-gto/. (Último acceso 1 de septiembre de 2021).
alejandro gonzález sánchez
la capilla Sixtina de américa A 15 kilómetros de San Miguel de Allende se encuentra el pequeño poblado de Atotonilco, conocido por albergar el Santuario de Jesús de Nazareno de Atotonilco, uno de los mejores legados que tenemos del arte barroco y la arquitectura de la Nueva España.
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el
recinto fue fundado en 1740 por el padre Luis Felipe Neri de Alfaro. Cabe resaltar que en sus inicios fungió como Casa de ejercicios espirituales de San Ignacio de Loyola. En cuanto a su estructura, el Santuario de Atotonilco se compone de la sacristía, seis camarines y siete capillas anexas: el Calvario, Santo Sepulcro, Loreto, Santo Cenáculo, Purísima, Belén y Rosario. El lugar está adornado con una obra mural, esculturas, cuadros y frescos, donde se representa la vida de Jesucristo. El artífice de la mayoría de estas imponentes imágenes y esculturas es Miguel Antonio Martínez de Pocasangre, cuyo estilo barroco exalta el detalle y el exceso de ornamento. Varios estudiosos señalan la gran relevancia de las pinturas y frescos que se encuentran en este lugar, pues comparan las similitudes entre San Miguel de Allende y Jerusalén. Septiembre 2021 / 25
Al ingresar al Santuario se nota la búsqueda de la espiritualidad, de las sensaciones y las pasiones internas que evoca la impresionante cantidad de obras de arte que tiene. Tanto es así que se le ha dado el título de la Capilla Sixtina de América. En cuanto a su historia, sus paredes resguardan muchos sucesos extraordinarios que marcaron una época, por ejemplo, el intercambio cultural entre la población indígena y la europea. Esta última inspirada por la doctrina de San Ignacio de Loyola.
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Con frecuencia solemos dejar de lado el trasfondo de lo que representa una obra arquitectónica, ya que a veces ignoramos el inmenso trabajo que requirió su construcción o simplemente no nos interesa. Sea cual sea la razón, los monumentos arquitectónicos son testigos de lo fuimos. En conclusión, el Santuario de Jesús de Nazareno de Atotonilco es uno de los ejemplos más valiosos del arte y la arquitectura novohispana del siglo XVI. Por ello, en 2008, la UNESCO lo nombró Patrimonio Cultural de la Humanidad. Victoria, Miguel Ángel (2019). Santuario Jesús de Nazareno en Atotonilco, Guanajuato Mi México 360. [En línea]. Sitio web: https://www. mimexico360.com/santuario-jesus-nazarenoen-atotonilco-guanajuato/ [Último acceso 25 de agosto de 2021]. Villa Protectora de San Miguel el Grande y Santuario de Jesús Nazareno de Atotonilco (s.f). Gobierno de México. [En línea]. Sitio web: https://patrimoniomundialmexico.inah.gob.mx/ publico/lista_detalle.php?idLista=MjQ= [Último acceso 25 de agosto de 2021].
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Además de su encanto colonial, San Miguel el Grande, hoy San Miguel de Allende, formó parte de la Independencia de México. En este emblemático lugar, el general Ignacio Allende se unió al cura Miguel Hidalgo en su lucha por conseguir la Independencia de nuestro país. Gracias a este acontecimiento, recibió el sobrenombre de "la Fragua de la Independencia Mexicana". De acuerdo con los acontecimientos históricos, el entonces San Miguel el Grande fue arribado por más de 1000 insurgentes, quienes fueron recibidos al grito de “¡Mueran gachupines!”.
Bibliografía Tiquet, Mariana. (2018). Ruta Hidalgo: El recorrido que celebra la Independencia de México. [En línea]. Sitio web: [Último acceso 24 de agosto de 2021].
No debemos olvidar que todo lo que se hace en la Tierra es obra de locos y para locos, al menos así lo pensó Erasmo de Rotterdam. Por eso, hoy te traemos el lugar perfecto para vencer la timidez y ponernos el disfraz de la locura. El Pueblo Mágico de San Miguel de Allende es el escenario perfecto para dejarnos llevar por ese impulso de demencia. Cada año, el primer fin de semana después de la fiesta de San António de Padua, que se celebra el 13 de junio, las calles sanmiguelenses se llenan de magia y originalidad dando paso a un impulso creador. Se trata del "Desfile de los Locos", este extraordinario evento consiste en un paseo que arranca desde la Iglesia de San Antonio, continúa por las calles de Zacateros, Hernández Macías, Insurgentes, Aparicio y Núñez, bajando por San Francisco hasta llegar al Jardín Central. 30 / Conexión Cultural México
Con una mente creativa, los participantes sorprenden al público con una variedad de disfraces hechos de diversos elementos, como telas, cajas de cartón, papel maché, pegatinas, masking tape o cualquier elemento que se tenga a la mano para crear un mundo lleno de fiesta y color.
El desfile no solo se realiza con la gente de San Miguel, ya que los turistas también pueden participar. Durante el recorrido se pueden apreciar disfraces de animales, personajes populares de la actualidad o el pasado, políticos y no puede faltar el disfraz que causa más sensación, por la irreverencia que lo envuelve, el de trasvesti. Los travestidos son el sello de la casa, dado que con una jocosa cadencia los hombres se visten de mujer, las mujeres de hombres y así dan marcha al despliegue de la locura.
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Durante el recorrido cientos de espectadores atienden el arribo del desfile con aplausos, pues celebran al atuendo más original. Los “locos” se tienen que ganar la aprobación del público, por lo que intentan convencerlos con movimientos cadenciosos, lanzando dulces de todo tipo y regalos.
Por su parte, los asistentes abren una sombrilla y la colocan de manera inversa para hacer una especie de canasta y así capturar la mayor cantidad de dulces. ¿Qué te pareció este desfile? Nosotros nos quedamos con ganas de ir. Sin embargo, este año no se realizó, debido a la situación por la que estamos atravesando.
Página oficial del museo de José Alfredo Jiménez (s.f.). Museo José Alfredo Jiménez. [En línea]. Sitio web: https:// museojosealfredojimenez.com.mx/jose-alfredo-jimenez/ [Último acceso 18 de agosto de 21]. Sistema de Información Cultural (s.f.) Casa Museo José Alfredo Jiménez. [En línea]. Sitio web: https://sic.cultura. gob.mx/ficha.php?table=museo&table_id=1373 [Último acceso 18 de agosto de 21]. Sánchez, Alejandra (18 de enero del 2021). Esto encontrarás en el museo de José Alfredo Jiménez Milenio. [En línea]. Sitio web: https://www.milenio.com/ cultura/que-se-encuentra-en-el-museo-de-jose-alfredojimenez
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Es uno de los sitios turísticos más atractivos de nuestro país, pues cuenta con calles mágicas, zonas consideradas Patrimonio de la Humanidad y mucha historia. El 28 de septiembre de 1810, Miguel Hidalgo y Costilla y sus tropas ocuparon esta ciudad. Además, aquí se llevó a cabo la toma de la Alhóndiga de Granaditas, considerada la primera batalla de la lucha por la Independencia de México, donde murió Juan Antonio de Riaño y Bárcena, militar español.
Bibliografía Tiquet, Mariana. (2018). Ruta Hidalgo: El recorrido que celebra la Independencia de México. [En línea]. Sitio web: http://www.clasicodmx. mx/ruta-hidalgo-el-recorrido-que-celebra-la-independencia-de-mexico/ [Último acceso 24 de agosto de 2021].
Ale jan dro Gon z ál ez
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Sán c h ez
EL H O M B R E D E B E A B R I R S E A L A M U E RT E S I Q U I E R E A B R I R S E A L A V I D A . E L C U LTO A L A VI D A ES TA M B I É N C U LTO A L A M U E RT E . UN A CI VI L I Z A C I ÓN QU E N I E GA A L A M U E RT E , A C A BA P OR N E GA R A
LA VID A ”
- O C TAV I O PA Z
Del inseparable matrimonio de la vida y la muerte surgen los lugares donde podemos convivir tanto los vivos como los muertos. Nos referimos a los panteones, en los cuales nos reunimos para rendir ofrenda a la memoria de los fieles difuntos.
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En septiembre de 1853 a las faldas
del Cerro Trozado, Guanajuato, se empezó a construir el panteón de Santa Paula, nombre de la madre del mecenas del terreno. Sin embargo, el Párroco de Marfil se opuso a la distribución del terreno para la construcción, pues alegó que la propiedad se hallaba dentro de su Curato.
Pese a ello, el 13 de marzo de 1861
se inauguró oficialmente el Panteón Municipal de Santa Paula. Años más tarde, entre 1865 y 1989, se exhumaron más de 100 cuerpos, los cuales se encontraban en estado de momificación. Gracias al interés de los habitantes y visitantes en observar el resultado, se creó, en la explanada del panteón, el Museo de las Momias de Guanajuato.
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A
h o ra bien,
en torno a los cuerpos encontrados hay dos versiones. La primera dice que las familias no pagaron para mantener los cuerpos en el panteón de Santa Paula, y la otra cuenta que al momento de la destrucción del antiguo cementerio del Templo de San Roque aparecieron decenas de víctimas de la Toma de la Alhóndiga de Granaditas.
La palabra momia viene del persa mum (cera), mummia (algo impregnado de cera), también su acepción árabe mumiya, cuyo significado es sustancia usada para embalsamar. De modo que la palabra momia se utiliza para denominar a los cadáveres de seres humanos o de animales, que por circunstancias naturales o mediante
Ya sea por la falta de
embalsamamiento
pago a perpetuidad o
se han mantenido
por la falta de espacio
en aceptable estado
en el panteón, las
de conservación aún
osamentas pasaron
después de muertos.
a formar parte de la colección de momias con las que cuenta el Museo. Septiembre 2021 / 39
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a peculiaridad de las momias, que se encuentran en el Museo, manifiesta un halo de dramatismo debido a que
son naturales, pues no fueron sometidas a un proceso de conservación o embalsamamiento. El estado de momificación se debe al intercambio de oxígeno y humedad, además de la presencia de nitrato y alumbre que se encuentran en el subsuelo de Guanajuato.
CO N TO D O E L LO, E L M U S EO D E L A S M O M IA S S E H A CO N VE RT I D O E N U N R EFER ENT E N A C I ON A L E I N T E R N A C I O N A L , YA Q UE A L B E R GA L A CO L E C C I Ó N D E M OMIA S N ATUR A L E S M Á S G R A N D E D E L M U N D O. A D EM Á S , E S PAT R I M O N I O C U LT U R A L D EL M UNI C I P I O D E G UA N A J UATO.
Bibliografía Colección (s.f.). Museo de las Momias de Guanajuato. [En línea]. Sitio web: http://www.momiasdeguanajuato.gob.mx/coleccion. html. [Último acceso 21 de agosto de 2021] . Esta es la leyenda de las momias de Guanajuato (24 de mayo del 2016). +DEMX https://masdemx.com/2016/05/esta-es-la-leyenda-las-momias-de-guanajuato/ La breve historia de las momias de Guanajuato (30 de julio del 2018). Unión Guanajuato. [En línea]. Sitio web: https://www.unionguanajuato.mx/2018/07/30/la-breve-historia-de-las-momias-de-guanajuato/ [Último acceso 21 de agosto de 2021]. Septiembre 2021 / 41
Después de 11 años de lucha en contra de la corona española para lograr la autonomía de nuestro país, el 27 de septiembre de 1821 el Ejército Trigarante, encabezado por Agustín de Iturbide, llegó triunfante a la Ciudad de México como símbolo de que la Nueva España era un país libre. Al día siguiente, se instaló la Junta Gubernativa y se declaró formalmente la Independencia. Además, en la Catedral de la ciudad, Agustín de Iturbide juró cumplir fielmente el Plan de Iguala. Fue así como el Centro Histórico de la Ciudad de México fue testigo del fin de una guerra. Bibliografía MILENIO DIGITAL. (2019). Bucareli, Madero y el Zócalo, testigos en la CDMX de la Independencia de México. [En línea]. Sitio web: https://www.milenio.com/cultura/que-papel-tuvo-la-cdmx-en-la-independencia-de-mexico. [Último acceso 30 de Agosto de 2021].
Alejandro González Sánchez
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N UE STRAS TR A D ICIO N ES N UNCA DE SA PA R ECEN COMP LE TAMEN TE, P UES S IE M P R E QUEDA ALGÚN R ES Q UICIO DE LO QUE FU IMOS. P O R ES O , CA DA A Ñ O N O S RE U NIM O S EN LA S P L A Z A S , LO S HOGAR ES O EN A L GÚN LU GA R P ÚBLICO PA R A GR ITA R A TO D O P ULMÓN ¡V I VA M ÉX ICO !
En 1812 el general insurgente Igna-
cio López Rayón encabezó la primera conmemoración del Grito de Independencia en Huichapan, actual Estado de Hidalgo. Posteriormente, en 1821, la Junta Gubernativa informó que el 16 de septiembre se celebrara como fiesta nacional.
A partir de esa fecha, año con año las
calles se llenan de colores patrios, banderas y campanas. La celebración, como lo dicta la tradición, consiste en que la noche del 15 de septiembre el representante del gobierno en turno salga al balcón del palacio y dé un discurso similar al que dio el cura Miguel Hidalgo y Costilla. Cabe resaltar que el mandatario cierra su participación con gritos de “¡Viva México!” Septiembre 2021 / 45
UN A N O CH E M E XI C A N A N O E S N A D A S I N O S E A CO M PA Ñ A D E U N A R ICA CO M IDA L L E N A D E SA B OR E S Y CO LO R ES NA C I ON A L E S , ¡ S Í S E Ñ OR ! L A CO CIN A M E XI C A N A E S U N A D E L A S M Á S R IC A S Y CON O C I D A S D E L M UN D O , P O R LO QU E E N E S TA S FECH A S LO S H A B I TA N T E S S E LU C E N CO N S US P L AT I L LO S .
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urante la celebración no hay restricción de dieta,
pues se come todo lo que se pueda sin remordimientos. Los platillos que más se consumen este día son: mole, chiles en nogada, pozole, tacos, tostadas preparadas, pambazos, tamales, entre otras cosas. Y por supuesto, en una de las celebraciones más importantes de nuestro país no podía faltar un buen tequila con limón y sal. Aunque también puedes encontrar otras bebidas como el pulque, cerveza, mezcal o una deliciosa michelada.
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ara finalizar la noche, los deslumbrantes fuegos artificiales iluminan el cielo. De acuerdo con las creencias, la pirotecnia se lanza para expresar
felicidad y atraer la buena suerte. Ollitas, hormigueros, mosaicos, trabucos, camelias (cuetes que solo tienen pólvora que ilumina, pero que no explota), luces de bengala, buscapiés o carretillas, abejitas, tronadoras, bombas y cebollitas dan sonido a una noche que, sin duda, es especial para los mexicanos.
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E N D EFIN ITIVA , M É XI CO E S U N PA Í S Q U E S U R G I Ó DEL CA LO R D E S U PU E B LO CON G R E GA D O A QU E L L A MA D R UGA D A D EL 1 5 D E S E P T I E M B R E D E 1 8 1 0 PA R A ES TA L L A R EN CO N T R A D E LOS A B U S O S Y CO N S TR UIR U N N U E VO P ORVE N I R .
Bibliografía Definiciones de la mexicanidad. (2018) Instituto de la Mexicanidad. [En línea]. Sitio web: https://mexicanidad.org/definiciones-de-la-mexicanidad/. [Último acceso 30 de agosto de 2021]. Día de la independencia de México: lo que sabemos pero a veces olvidamos (2019) El País. [En línea]. Sitio web: https://elpais.com/internacional/2019/09/16/mexico/1568629946_438057.html. [Último acceso 30 de agosto de 2021]. ¿Cómo se celebra el Día de la Independencia de México? (s.f.). pin and travel the travel magazine for pinning. [En línea]. Sitio web: https://www.barcelo.com/pinandtravel/es/. [Último acceso 30 de agosto de 2021].
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Un platillo que consiste en una tortilla de ma’z con frijoles y otros ingredientes, como pollo, carne, chicharr—n, lechuga, queso, entre otros.
Chile poblano relleno de picadillo de cerdo con frutas secas, ba–ado en una salsa de crema. El platillo representa los colores de la bandera nacional: verde con el chile, blanco con la salsa, y rojo con las semillas de gran ÁUno de los favoritos! Se trata de un pan que se remoja en salsa de chile guajillo, el relleno m‡s popular es el de papas con chorizo.
on un platillo den faltar en esta i—n. 50 / Conexión Cultural México
illos m‡s septiembre, principal es el azintle, puede ser erde o rojo.
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OK ,
ESTÁ BI EN…, D I R I G I D A P OR GA B R I E L A I VE T T E
SAN D OVA L Y ES CR ITA P O R R OB E RTO A N D R A D E C E R ÓN, MÁS CO N O CID O CO M O E L T Í O R OB E RT , E S U N A OB R A P OLÍTICA M EN TE IN COR R E C TA PA R A LOS T I E M P OS ACTUA LES CO N UN G U I ON QU E H A E S C A N D A L I Z A D O A MÁ S D E UN O , P ER O QU E VA L E L A P E N A M I R A R . LA PEL ÍCUL A N O S O F R E C E U N C I N E D E S N U D O CON U N TO N O A B S UR D O Q U E R AYA E N LO I R ÓN I CO.
En un elegante blanco y negro, la cinta
gira entorno a la vida de Mariano, interpretado por Roberto Andrade, quien estudió guionismo, pero se niega a escribir un libreto, pues se la pasa viendo películas. Mariano tiene cerca de 30 años, vive con su madre, no sabe qué hacer con su vida y manifiesta una inmadurez emocional. Sin embargo, todo cambia cuando su primo Ramiro llega a vivir a su casa. A lo largo del filme podemos identificar las emociones que va experimentando el protagonista, quien deja al desnudo el miedo que siente por ser juzgado si no logra hacer las cosas correctamente. Por su parte, su primo, pese a su corta edad, tiene una mirada realista de la vida, al final le dice a Mariano: “creo que ya entendí, la cuestión es enfrentar las cosas”.
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esde el inicio, se puede observar la influencia que tuvo la película Manhattan en la cinta, pues los planos de Tla-
telolco sustituyen al barrio neoyorkino en un mismo blanco y negro con Rhapsody in Blue de fondo, uno de los aciertos del filme. Cabe señalar que la cinta es un claro homenaje a Woody Allen. La directora Gabriela Ivette Sandoval debuta con un sobresaliente y hace algo muy poco visto en el cine mexicano, ya que le da el lugar que se merece al guion. Se nota el amor que Sandoval siente por la película, prueba de ello es la escena más importante en el minuto 1:07, la cual rescata la cinta y no la traiciona. El trabajo de la directora es destacable, con un guion tan escandaloso logra hacer una comedia incómoda sin llegar a lo vulgar. Toda la película tiene un ritmo y un tono muy ágil que hará que las risas nunca terminen. Sin duda, es “una bocanada de aire fresco para nuestro cine” como bien lo dice Jorge Ayala Blanco.
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DIRECTOR: ROBERTO SNEIDER GUION: ROBERTO SNEIDER DURACIÓN: 107 MIN GÉNERO: DRAMA minorías y problemas soci En el México de los años treinta, la joven Catalina (Ana Claudia Talancón) se casa con el general Andrés Ascencio, Daniel Giménez Cacho, un importante político poblano. Durante la trama, Catalina pasa por diferentes etapas en su matrimonio, como el amor y desamor, el adulterio de ambas partes, el sacrificio de la libertad y la venganza. Después de llevar una vida llena de apariencias, Catalina conoce al director de orquesta Carlos Vives, quien provoca la ruptura definitiva de su matrimonio.
EL CASTILLO DE LA PUREZA DIRECTOR: ARTURO RIPSTEIN
DIRECTOR: ALEJANDRO
GUION: ARTURO RIPSTEIN Y JOSÉ
GONZÁLEZ IÑÁRRITU
EMILIO PACHECO
GUION: GUILLERMO ARRIAGA
DURACIÓN: 110 MIN
DURACIÓN: 154 MIN
GÉNERO: DRAMA
GÉNERO: DRAMA, SUSPENSO
Basada en hechos reales ocurridos en la dé-
Ciudad de México, un accidente automovilístico
cada de los 50, "El castillo de la pureza'' narra
fue el punto de encuentro para ligar tres historias.
la historia de Gabriel Lima (Claudio Brook), un
Octavio (Gael García Bernal) está enamorado de
vendedor de raticida. Gabriel está obsesiona-
su cuñada y quiere huir con ella, pero su situación
do con la pureza del cuerpo y el espíritu, por lo
económica no se lo permite. Por ello, transforma a
que mantiene a su esposa Beatriz (Rita Mace-
su perro "Cofi" en una mortífera arma para obtener
do) y a sus hijos encerrados en una vieja casona
dinero. La segunda historia gira en torno a la trágica
durante 18 años, pues teme que se contaminen
situación de Valeria, una hermosa modelo con la
de la corrupción del mundo. Sin embargo, sus
carrera truncada. Por último, "el Chivo", un ex-gue-
planes se ven afectados cuando se da cuenta
rrillero, no puede acercarse a su hija, por lo que su-
que sus hijos, Porvenir (Arturo Beristáin), Uto-
blima su necesidad en rescatar perros de la calle.
pía (Diana Bracho) y Voluntad (Gladys Bermejo),
Tanto la vida de los personajes como la de los ani-
están creciendo.
males se verá afectada después del accidente.
