VIAJE DE CELEBRACIÓN, VALLE DE GUADALUPE 2023

Viaje de celebración

Valle de Guadalupe

Baja California Nor te, México

BIE N V ENDO S

Viaje de celebra ción

Valle de Guadalupe

Baja California Nor te, México

En este viaje compar timos la celebración varias cumpleañeras

S O MO S

Nelly Rosales Plascencia

Host de este viaje de celebración, afortunada y agradecida mujer de que su esposo y amigos entrañables hagan eco a sus ideas y a esta invitación.

Empresaria, desarrolladora de proyectos, especialista en industrias creativas y culturales. Analista de ideas y materializadora de proyectos.

Luis Ernesto Mar tínez Novelo (Lu)

Raptor de una tapatía, a quién le movió la vida en un mes para migrar a Ciudad de México hace 24 años. Una de las mejores personas de este planeta, hombre cool, sencillo y de carácter fuerte, decisivo, claro y elaborado. Artista nato, dibuja, anima y le gusta la carpintería.

Músico, compositor y productor

Alexandra Serrano de la Mora (Janny)

Mejor amiga de la secundaria de Nelly (eran nerds y traviesas, se divertían de analizar a la fauna de su secundaria femenil). Se dejaron de ver por más de 15 años y se reencontraron en 2003 en la inducción de temas legales y patrimoniales del Registro Civil de Guadalajara, a la que fueron Lu y Nelly, charla que impartió Alexandra. Tras otra pausa, se reencontraron años después, coincidiendo en ámbitos profesionales y ahora son aliadas para Platino60 Este 28 de mayo es su cumpleaños (¡Géminis!), asi es que este viaje también es para celebrarla.

Abogada Parlamentaria, asesora jurídica, emprendedora.

Francisco Asencio Davila

Amante de andar en dos ruedas, a más de 18 años de rodar junto a Alexandra; el Derecho como su pasión y motivo del hacer, el mejor tipo para las risas y la charla profunda; gran bailarín, maestro de corazón, gozoso de los viajes y de las comprometido; apasionado y atrevido; territorial y tenaz. Esposo y cómplice de Janny.

Abogado, especialista en derecho laboral y amparo

Ursula Hierro

Regia de adopción, amiga milenaria de Nelly que curiosamente conoció en Monterrey hace un año. Un café trendy, el socio Hass, una feria del libro y un sinf ín de coincidencias han hecho a este par de geminianas íntimas amigas.

Brillante y extraordinaria, madre de dos bellas criaturas y cómplice de Walter. Celebra también su llegada al quinto piso en este viaje.

Doctora en Pedagogía, Directora Académica del Colegio Oxford Academy Monterrey.

Wal ter Alejandro Ayala Guerrero

De esos hombres exitosos, echados pa´delante, cuyo tesoro es ser buena persona. Cree en la bondad de la humanidad, por tanto es maestro Goza del cielo la tierra y el mar, ama la naturaleza y disf ruta de todos los fenómenos sociales y de la conducta humana. Observador de vida y explorador de territorios en moto.

Doctor en Ciencias de Educación, fundador y director general del Colegio OAM; Oxford Academy Monterrey

Lupita Gómez Jiménez

Bella regia que lleva 28 años -de los cuales apenas 11 fueron de noviazgo- al lado de otro no menos bello regio. En su momento, una joven mamá soltera, la fuerza, la resiliencia, la honestidad y el amor incondicional siempre la caracterizaron. Desde pequeña involucrada en el mundo de la moda, ámbito del cual tomó un descanso, después de cuatro décadas, para disf rutar de forma distinta la vida, al lado de su regio y sus dos chamacas de cuatro patas, Yin y Yang (adivinen los colores).

Empresaria en moda, cómplice de vida y cable a tierra de Haas.

Ricardo Haas

El socio regio de Nelly Rosales Plascencia, su familia, amigo entrañable. Sin duda de amante del deporte y la salud. Su manera positiva de vivir y viajar en su día a tendencias tecnológicas. Actor indispensable en el music business.

Empresario en el ámbito de la música, fundador de Koletiv 360º y Destination, entre otros logros importantes en esta industria.

Gabriel Gómez

El mejor amigo de Nelly Rosales Plascencia en su plena juventud, cursaron juntos un diplomado de sexología y se hicieron amigos de un clan disruptivo en el mismo curso Gabo siempre ha estado presente en los momentos clave de la (Travesti, pues).

Exitoso ingeniero en sistemas, fue seleccionado por IBM (empresa en la que trabajaba) para ser parte del grupo de inclusión global. Actualmente es project manager para AT&T de Estados Unidos y Yogui.

Irma Rosales

La prima espejo de Nelly, se reencontraron en 2019, después de casi 30 años sin verse, líder, pilar de familia, exitosa, auténtica, sensible y sencilla (en eso último no se parece a la complicada prima). Mujer de campo y números y política, amante de vida.

En Irma, Nelly ha reconocido su ADN Rosales, tienen muchas similitudes en su rol familiar y en la libertad de ver la vida, también ha sido un referente para rescatar sus orígenes del campo hidrocálido (Aguascalientes) y se ha convertido en una cómplice incondicional.

Fundadora de CPR y Asociados, Inteligencia contable, trabajó muchos años en el sector público de su municipio, a la par atendía su despacho privado de contabilidad, al cual a partir de este 2023 se dedica de tiempo completo

Rubicelia Rodriguez López

Emigrante de Coahuila a Aguascalientes, donde habita desde los 7 a amiga de la Generala Irma Rosales, mujer apasionada del depo practica Voleyvall desde hace 32 años. Exitosa profesional en el ámbi de seguros y a quien le gusta siempre lograr lo que se p

Licenciada en admistracion de empresas y agente win

Mónica Valdes Ricardez

Amiga empresaria y de vida, a principios de los 2000 compartían un hermosa

Mónica tenía un negocio de productos italianos, además de estar involucrada en varios proyectos del diseño, la estética y el PR.... Desde entonces se hicieron cómplices

mujer práctica y de visión empresarial es consejera de Nelly cuando no encuentra el hilo

Después de impulsar varios emprendimientos, ser parte fundamental del éxito de diversas empresas, fue directora de RP del Fondo Mixto de Ciudad de México

Making good marketing happen.

Georgina Meraz (Geor)

Creativa de nacimiento, alegre y leal por convicción. Es amante de cuidar los detalles y siempre se reinventa con la moda.

Hace que las paredes tengan vida propia y cuenten historias con su negocio Eclectic Nest de viniles decorativos.

Joel Juan Qui Vega

e perfeccionista, es uno de los amigos quien generosamente pone la música os más emblemáticos de vida.

o, concertista. Posee una técnica e música en la Universidad de Guadalaja es en la formación pianística y musical.

Carlos Puente

Hombre de mundo que mueve hilos ocultos atrás de su vida "cool". Amigo desde el 2012 cuando dirigía el proyecto del Gran Museo del Mundo Maya, por más de 8 meses trabajaron en equipo para hacer la inauguración dandole vuelta al surrealismo yucateco, que les heredo una gran amistad.

Director de Agua, Energía y Proyectos Ambientales en BANOBRAS

Daysi Muñoz

La más joven de esta aventura, compañera de viajes y vida de Carlos Puente quien se expresa así de ella:

“Daisy es un ave migratoria, una guerrera y un alma cautivadora. En el encuentro afortunado de tiempo y espacio, esta mujer llanera se apareció en mi vida para enseñarme a respirar, y ver con nuevos ojos el mundo que me rodea. Un reto, una aventura y una promesa que se sostiene en el tiempo del amor, que es el presente perfecto ”

Modelo, emprendedora y sostén de su tribu.

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A GEN D A

Llegada Grupo 1

Salida de aeropuer to Tijuana- Valle

Parada tacos de Langosta.

Check inn Hotel LOS AMANTES

Salida viñedo 1

Visita Vena Cava.

Salida a restaurante

Cena en Villa Torel de Santo Tomás

26

SÁBADO 27

Salida Hotel

Visita a La Escuelita

Desayuno hotel Salida a Monte Xanic

Visita Monte Xanic

Salida a siguiente Viñedo

Visita Barón Balché

Salida de Hotel a Restaurante

Early Dinner en Finca Altozanto by Javier Plascencia

Desayuno hotel

Traslado primer Vinícola

Casa Emiliana

Traslado segunda vinícola

Cavas del Mogor

Early Dinner Deckmans

Salida a Hotel

After Par ty Depa- Hotel Amantes

V ALLE D E G U A D A L U P E

Nos encontramos aquí para celebrar la vida, El Valle de Guadalupe, localizado entre los municipios de Tecate y Ensenada, en Baja California, es el espacio vitivinícola fundamental del país, con cerca del 90% de la producción nacional de vino. Sus condiciones los vinos de esta región sean especiales y exquisitos.

En el Valle de Guadalupe rodeado de paisajes montañosos prevalecen días cálidos con mañanas y tardes f rescas que reciben la brisa del mar y protegen los viñedos del f río, creando el ambiente ideal para el crecimiento y desarrollo de la uva.

En estos valles se crean distintas etiquetas y tipos de vino, pero de manera general en el Valle de Guadalupe se destaca la producción de este elixir con las siguientes uvas: merlot, cabernet sauvignon, cabernet f ranc , grenache, carignan, barbera, nebbiolo y zifandel. Hermosos viñedos, bodegas, degustaciones, restaurantes con al ta ofer ta culinaria y otros atractivos se encuentran en este destino, actualmente exiten entre 72 y 90 casas vitivinícolas , hemos elegido 7 de ellas para crear una experiencia inolvidable.

“ En Ensenada el vino es un oficio de la gente que vive aquí desde hace años, para las familias de la región es accesible porque todos tienen su barriquita. Esa cotidianidad llega a las casas. Aquí bebes el vino de Juan, de Pedro y de Carlos. El vino es un asunto rural y de tradición.”

V ENA C AV A

Vena Cava es la vena principal que llega al corazón.

Para El Winemaker de esta casa, el vino simboliza la sangre

El amor por la naturaleza, la reutilización de materiales y la sustentabilidad en las actividades que Phil y Eileen Gregor y desarrollan en La Villa del Valle, son una visión personal y estilo de vida que gozan compar tir con sus visitantes.

Phil Gregor y, Winemaker de Vena Cava, ha destacado por la creación de vinos de al ta calidad a par tir de las mejores uvas de los valles vitivinícolas de Baja California y las de su propio viñedo orgánico.

El cul tivo de la uva en este viñedo es orgánico, sin el uso de tomar y compar tir, retomando la elegancia de los vinos del viejo mundo, con la vitalidad y f rutalidad de los vinos del nuevo mundo. para la creación de vinos naturales y fermentación en barrica, alcanzando un balance único.

M O N T E X A N I C

Una de las casas más antiguas y emblemáticas de los vinos mexicanos.

Monte Xanic fue fundada en 1987 por Eric , Hans, Manuel, Ricardo y Tomás, todos grandes amantes del buen vino y con un sueño en común: crear vinos mexicanos de calidad que posicionaran a México en el mapa de la enología internacional.

En un tiempo en el que nadie imaginaba posible crear un vino mexicano premium, que pudiera representar lo mejor de México y del que todos los mexicanos pudiéramos sentirnos orgullosos, ellos lo visualizaron posible. “Si no lo vendemos, nos los tomamos” era una de las f rases favoritas de los fundadores.

Monte Xanic es el f ruto de esa amistad, la que sobrepasa tormentas, mueve montañas y nos recuerda que la vida es para disf rutarla y

L A ES C

En 1998, ante la crisis agrícola de las décadas de 1980 y 1990, se f

cul tivo y procesamiento de la uva vinífera y de la aceituna, intención fue dar espacio a quienes cul tivaban la uva para que atrevieran a transformarla; eran familias que ya tenían viñ recuerda D’Acosta, el fundador e impulsor de este proyecto. Todo comenzó con un curso no muy formal. El proyecto evolucionó cuando, ya instalados en el Valle de Guadalupe, llegó la crisis y se dice que el 80% de los productores del vino de la región han pasado por La Escuelita.

Formalmente la escuela empezó en 1998 y durante un par de años fue sólo para amigos. En 2003 se instaló en un inmueble donde opera una vieja planta de aceite de olivo (se of recía en renta para maquiladora cuando D’Acosta la encontró). La Escuelita of rece la

“El sabor de nuestro vino es marino, salino. Puede gustar te o no. Ahora tenemos muchos sabores; se está experimentando con otras cepas y mezclas. Esa es una riqueza de la región.”

Hugo D´Acosta

Hugo D´Acos en México, creador del es también precursor en el impulso del vino del Valle de Guadalupe.

B ARO N BA L C H É

Inicia en 1997 cuando Juan Ríos, actual dueño de Barón Balché, se pone la meta de reconstruir las 32 hectáreas dañadas de una propiedad de uso familiar y con vides en abandono. Da sus primeros posteriormente estrechar lazos con exper tos de la materia, a la par que se adentra al mundo de la uva. La construcción de la cava inicia a principios del nuevo milenio. Para el 2001 salen a la luz las primeras cinco etiquetas de Barón Balché: Zinfandel, Reser va Especial, Double Blanc , Grenache y Tempranillo. Así mismo, el año 2004 marca el inicio de los vinos Premium y se ponen a venta par tir del 2008. Hoy es uno de los viñedos que of recen una de las mejores experiencias al visitar su propiedad, con una ofer ta de excelentes vinos.

Casa Emiliana inició como proyecto en 2007, la primera cosecha fue 2011. Es una Vinícola Boutique, especializada en vinos de calidad, un proyecto familiar, atendida por los propietarios. Este extraordinario viñedo con 6 etiquetas que se disf rutan en un paisaje al pie de la montaña y los hermosos atardeceres, se volverá par te de la colección de memorias de este viaje.

C AV AS DE L MO G OR B A D A N

Una muy hermosa vinícola, con una cava espectacular, a la par de sus vinos también espectacularesgeniales. Una vinícola con gran tradición. Proyecto eminentemente familiar, ; nace del sueño que tuvo Henri Badan, en 1950, sobre el futuro promisorio del Valle de Guadalupe. Su viñedo y plantación de algarrobos datan de aquella época; otros proyectos han ido sumándose con el tiempo y las generaciones. Un proyecto familiar donde se visualiza su pasión por el vino y el cuidado medio ambiente. Lugar apacible, ; en el Mogor se practica la agricul tura orgánica, respetando los tiempos de la naturaleza y lastimando lo menos posible el entorno.

Actualmente el Mogor es comandado por Natalia Badan, una mujer cuyos días, que empiezan estrictamente a las seis y media de la mañana, para hacer trabajo en el campo y atender todas las eventualidades. El Mogor es un referente en el Valle, ella honra el sueño de su padre con el amor a la tierra y la calidad de sus vinos.

“El

Natalia Badán

vino como forma de vida”

E X P ERIE N CIA S GA S T RO NÓ MI C A S

FIN C A A L T O ZAN T O

B Y J A V IER P L ASCENCI A

En Finca Altozano, una experiencia del emblemático chef Javier Plascencia , precursor de la gastronomía de Baja, sus platillos están preparados con productos excepcionales de los huer tos, ranchos y mares mas cercanos. Of recen vinos regionales y cer veza ar tesanal mexicana para maridar, una experiencia culinaria ¡inolvidable!

V IL L A T O RÉ L

Cocina de Proximidad por Alf redo Villanueva, chef mexicano que con su mujer Denise proponen desde las bodegas de Santo Tomás una alquimia culinaria derivada de la investigación autodidacta en España, USA y México en donde todo se vale con sumo respet para el producto y los insumos que se tienen del campo y los mares cercanos

D E CKMAN´ S

El dinámico y f ranco chef Drew Deckman, se esfuerza continuamente por administ un restaurante comunitario sostenible de kilómetros con una cocina que esté completam aire libre y que se cocine 100% a base de leña y elem naturales, y donde la mayoría de los ingredien provienen del rancho o mar cercano. La fuerza rectora del chef Drew es la sostenibilidad. En su restaurante, está 100 por ciento comprometido el avance de la agricul tura, la pesca y la gana locales y renovables, desde la siembra, la cosecha, transpor te, la preparación y el reciclaje. El restaurante también ha sido incluido en la lista de los 50 mejores descubrimientos de San Pellegrino. Su chef cuenta con una estrella Michelin y es uno de los referentes en del Valle de Guadalupe para el mun

El Viaje

!Gracias!

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