Carnavales de México by Conociendo mi México

ARTÍCULO DE PORTADA 24 CARNAVALES DE MÉXICO TURISMO 7 DETERMINACIÓN DEL ESPACIO TURÍSTICO MEXICANO 8 REAL DEL MONTE: UNA JOYA HIDALGUENSE 22 EL DESARROLLO DEL TURISMO DESDE SU BASE: SU SOCIEDAD 38 UN ESBOZO DEL TURISMO EN PUEBLA CULTURA 6 SOLO QUEDA DECIR... PÁSALA INCREÍBLE ESTE 14 DE FEBRERO 14 ARTE POPULAR: EL BORDADO ANCESTRAL DE LA SIERRA NORTE 34 FIESTA DE LA CANDELARIA EN CUACUILA 40 LA HAMACA YUCATECA LUGARES 30 CIUDAD DE MÉXICO LOS 5 + 12 LOS ESTADOS CON MAYOR NÚMERO DE ZONAS ARQUEOLÓGICAS GASTRONOMÍA 16 TAMALES MEXICANOS PERSONAJES 20 PATTY EVERSBUSCH ADEMÁS: 42 ¿CÓMO USAR LAS REDES SOCIALES EN TU FRANQUICIA? 44 LETRAS MEXICANAS: TRES AMIGAS 48 NATURALIA: LA HIERBABUENA 49 MÉXICO DE LEYENDA: LA SIRENA DEL LAGO DE ZIRAHUEN 50 EN LA WEB: ENCHUFE.TV 51 ¿SABÍAS QUE?: EL CUEXCOMATE 52 EVENTOS

OCTUBRE 2013

EDITORIAL

Llego el mes de febrero y junto con el, el día de saldar el compromiso que adquirimos el 6 de enero al salirnos el niño en la rosca de reyes y degustar con nuestro familiares y amigos, de unos ricos tamales. En este mes, retornamos a nuestras ediciones tradicionales, después que en el mes de enero, publicamos nuestra primera edición especial. En esta edición, nos congratulamos en presentarles a nuevos colaboradores, como Francisco Carvajal, Osvaldo Cortés, Leonel Quiroga y Fernando Hernández, quienes se integran al equipo de Conociendo mi México y presentarán mes a mes, contenidos que les resultarán muy interesantes. La edición de febrero, esta llena de color y alegría, ya que hablaremos de las fiestas más alegres de México: los carnavales; que se realizarán a finales de este mes. Así mismo, conoceremos a una de las periodistas del sector turismo más influyentes en nuestro país, la carismática Patty Eversbusch. Comentaremos sobre la Ciudad de México, ciudad cosmopólita e histórica, bella capital de nuestro amado país, un sitio que no debes dejar de visitar. Además de nuestras clásicas secciones, que tanto han gustado a nuestros lectores. Esperamos que esta edición sea de tu agrado, que vivas este mes con la alegría que nos traen estas fiestas que tanto esperamos en el año.

Sus amigos

CULTURA

Por: Israel Jiménez del Valle Email: yosoyelrebelde@outloock.com Israel Jiménez del Valle @YoSoyElRebelde

SÓLO QUEDA DECIR... PÁSALA INCREÍBLE ESTE 14 DE FEBRERO E

l 14 de febrero ya está a casi nada de celebrarse, las preguntas escuchadas y hechas por todos son ¿Qué Por: Luis Felipe Sigüenza pasa si no tengo novia o novio? ¿Me voy a quedar aburrida o aburrido, y sin nada que hacer ese día? ¿Dónde me la pasare? ¡NO TE APURES TU TRANQUILA O TRANQUILO!

uno mismo, para poder querer a los demás, y para que los demás también te aprecien. Soy Israel Jiménez del Valle y mi punto final es decir “PONTE DE ÁNIMO”

Como lo sabemos, se celebra el "Día de los enamorados" pero sin duda también se festeja el "Día de la amistad" Esto aplica para irse de parranda... Si? Leíste muy bien de “PARRANDA” Así que váyanse con los amigos, amigas, familia y pásenla INCREIBLE. O que les parece hacer una fiesta solo de solteros… ¡¡Ajua!! Suena totalmente interesante ¿No?, pero bueno; A lo que voy es que se puede ser feliz sin estar necesariamente en pareja. “VIVIR MI VIDA”, como dirá nuestro buen amigo Marc Anthony “Voy a reír, voy a bailar Vivir mi vida lalalalá” A esto le llamo actitud y amor a lo que Dios nos ha puesto en esta vida. Todos, pero absolutamente todos podemos ser felices en esta hermosa vida, ¿cómo? Muy fácil, con tan solo el abrazo de uno de nuestros seres queridos somos por completamente felices. Así que no queda más que decir y repetir 'Este 14 de Febrero me la pasare increíble' Como si hoy fuera nuestro último día, vivir el momento, recordar el pasado y ver hacia el futuro, y no te preocupes por la gente de tu pasado, hay una razón por la cual no está en tu futuro, pero si llegas a amar, ama como si nunca hubieras sido lastimada, ama como si fuera la primera vez de nuevo… pero sobre todo ¡SONRÍE! No sabes quién puede enamorarse de tu sonrisa. Recuerda que hay que quererse

FEBRERO 2014

TURISMO

Por: Luis Felipe Sigüenza Email: tecuaniconsultores@gmail.com Luis Felipe Sigüenza Acevedo @lfsiguenza

DETERMINACIÓN DEL ESPACIO TURÍSTICO MEXICANO L

a determinación del espacio turístico se encuentra por lo general referida a la demanda del mercado, es decir, se considera turístico aquel territorio en el que la presencia de turistas, por la razón que sea, es notable.

territorial político administrativa reconocida por el marco legal.

Reconocer el engranaje sistémico del turismo en el ámbito municipal, con indicadores Este criterio mercantilista, subjetivo definidos y de aplicación extensiva, y reduccionista impide afinar los permite precisión y certeza en el procesos de planificación turística, proceso de planificación y afecta la precisión de los programación para el desarrollo programas e impide la toma de responsable, y que los actores conciencia de los actores turísticos se preocupen no sólo por superestructurales del sistema atraer turistas y construir los turístico. La presente investigación escenarios de recepción, sino también pretende establecer indicadores por procurar el viaje y asegurar que que permitan caracterizar –y con las ventajas de esta oferta recreativa ello jerarquizar- el territorio llegue a públicos extensos y diversos. turístico a partir de la Con esta valoración es posible identificación de las unidades distinguir las oportunidades que los político administrativas que territorios tienen para recibir los integran el escenario turístico beneficios económicos, las estrategias mexicano: los municipios de preservación cultural y Determinar responsablemente el territorio turísticos. medioambiental y las garantías de turístico requiere entonces de utilizar inclusión social de un turismo indicadores de valoración económica a La caracterización de los responsable. partir de criterios geográficos, históricos, municipios turísticos implica sociales, políticos y culturales reconocer su potencial en la Determinar responsablemente el cadena de consumo turístico, a territorio turístico requiere entonces de partir de sus características sistémicas que le permiten utilizar indicadores de valoración económica a partir de participar de mejor forma en los mercados de referencia, criterios geográficos, históricos, sociales, políticos y con lo que se valoran los alcances geográficos de su poder culturales, en un marco de ética, sustentabilidad y de atracción, a partir de las características en sostenibilidad, en donde la multiculturalidad y la condición infraestructura, estructurales y superestructurales y sus pluriétnica de México representan consideraciones clave particularidades geográficas, históricas, políticas, culturales, ineludibles, que hoy día no son tomadas en cuenta en la etnológicas, económicas y de atracción desde la unidad determinación de las políticas turísticas institucionales.

FEBRERO 2014

TURISMO

REAL DEL MONTE Por: Cristhian Candia

UNA JOYA HIDALGUENSE

Email: cristhian@visitaxicotepec.com

Foto: SECTUR Puebla

Cristhian Candia @cristhiancandia

Parece que el tiempo no ha pasado en Real del Monte, caminar en sus calles es transportarse a otro época en donde la minería era el motor de este pueblo ubicado en la serranía de Hidalgo, los ingleses que llegaron aquí, trajeron el deporte que mueve pasiones en nuestro país:

eal del Monte es un pintoresco pueblo, situado a 2770 metros sobre el nivel del mar. Se respira auténtico aire de provincia y se fusiona con los vestigios de nuestra cultura mestiza e influencia inglesa. Aquí encontrarás atractivos edificios antiguos y en los alrededores algunas minas. Hoy en día se puede pasear por sus inclinadas calles adoquinadas y disfrutar la vista de las casas multicolores, algunas de las cuales han sido remodeladas en sus interiores para dejarlas como estaban hace más de un siglo y rescatar su esplendor. A principios del siglo XX existieron en esta población más de 140 minas, y en algunos años la explotación de plata de la región ocupó importantes lugares en la producción mundial. También podemos visitar talleres de platería y ser partícipes de la elaboración del tradicional paste, almuerzo de los mineros ingleses. En este pueblo se llevó a cabo en 1776 una de las primeras y más importantes huelgas de la historia de México, en contra de Pedro Romero de Terreros conde de Regla y fue en esta comunidad en donde se llevaron a cabo los primeros partidos de fútbol y tenis en nuestro país.

ESTADO DE HIDALGO .

Real del Monte

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TURISMO

MINA LA DIFICULTAD La Mina La Dificultad, ahora transformada en un Museo de Sitio y Centro de Interpretación, es el conjunto histórico monumental más importante de Real del Monte y un valioso testimonio de las grandes transformaciones tecnológicas, a finales del siglo XIX, en México.

MUSEO DE SITIO MINA DE ACOSTA En Real del Monte se ha abierto como Museo de Sitio la antigua mina de Acosta, que posee una riqueza muy importante de arqueología industrial en donde se aprecian tecnologías mineras de diversas épocas. Se han realizado importantes trabajos de museografía en lo que antaño funcionó como bodegas, cuartos de máquinas y un socavón de 400 metros que el paseante visita equipado con casco, lámpara, botas y overol minero.

MUSEO DE MEDICINA LABORAL Este museo es el primero en su tipo en nuestro país, se encuentra en las instalaciones del antiguo Hospital Minero y conserva el instrumental médico y las unidades donde se atendía a los mineros accidentados.

CAPILLA DEL SEÑOR DE ZELONTLA En esta modesta capilla recibe culto el Señor de Zelontla, el Cristo de los mineros. La escultura de encino, quizá del siglo XVII, representa a Jesús, el Buen Pastor, pero originalmente pudo haber sido un Cristo doliente. La devoción popular le ha colocado un sombrero de fieltro y una lámpara de carburo, como las que usaban los mineros.

PARROQUIA DE LA ASUNCIÓN Frente a esta plaza está la Parroquia de la Asunción, cuya construcción se inició en el año de 1563; en 1578 el arzobispo y virrey don Pedro Moya de Contreras ofició la dedicación del templo que está bajo el patrocinio de la Virgen de la Asunción.

TURISMO

CAPILLA DE LA SANTA VERACRUZ Fue el segundo templo edificado en Real del Monte por los frailes franciscanos de Pachuca. En 1584 se fundó la Cofradía de la Santa Veracruz y se construyó una discreta capilla que fue demolida a finales del siglo XVIII. Entre 1718 y 1736 se realizó la edificación que hoy se conserva.

PEÑAS CARGADAS A sólo diez minutos al noroeste de la ciudad de Pachuca, por una carretera que cruza el bosque, se encuentra una de las bellezas naturales de mayor impacto en Hidalgo: Peñas Cargadas, paraje verde donde se alzan enormes piedras en forma de columnas de 80 metros aproximadamente, las cuales sostiene en su punta otras piedras también de grandes proporciones y tonelajes, rodeadas de una vegetación de pino, encino y oyamel. PANTEÓN INGLÉS Es inusual que un guía turístico recomiende visitar un cementerio, sin embargo la magia, el misterio y originalidad del Panteón inglés lo convierten en un sitio muy atractivo. Construido por los habitantes ingleses que llegaron a Real del Monte a finales del siglo XIX, es un sitio localizado en un hermoso bosque de oyameles con infinidad de flores vivas. EL PORTAL DEL COMERCIAL Su construcción data del año 1855, edificada por un comerciante llamado José Téllez Girón, en sus tiempos de esplendor fue decorada por Constantino Escalante, conservándose a la fecha restos de su obra que no deben perderse. Por tradición oral se sabe que en ella se alojó el emperador Maximiliano al visitar Real del Monte en 1865.

BOSQUE DEL HILOCHE Este lugar guarda grandes y hermosos parajes campestres, rodeado por hermosas vistas boscosas y áreas de exploración minera. La población es la puerta de entrada hacia este parque, donde es posible realizar días de campo y caminatas por los alrededores.

PASTES Es una empanada hecha a base de harina, manteca y sal. Relleno tradicionalmente de papa con carne, aunque actualmente existen distintas combinaciones de ingredientes. Fue traído junto con el fútbol por los ingleses en el siglo XIX que vinieron a explotar las minas de plata.

FEBRERO 2014

LOS 5 MÁS

Por: Adhara Suárez Email: adhara.sm@hotmail.com

LOS ESTADOS CON EL MAYOR NÚMERO DE ZONAS ARQUEOLÓGICAS

Adhara Suam @adharasuam

Las zonas arqueológicas son muestra de nuestro glorioso pasado indígena, civilizaciones místicas y antiquísimas que hoy en día nos sorprenden por sus avances matemáticos y astronómicos, te invitamos a conocerlas.

n México, según información del Instituto Nacional de Antropología e Historia (I.N.A.H.), a diciembre de 2005 se tenían registrados 37.266 sitios arqueológicos en México aunque no todos están abiertos al público. La zona que concentra la mayor parte de estos sitios es el área maya, seguida por el Centro de México y los valles de Oaxaca. Casi la mitad de los vestigios arqueológicos con los que cuenta la República Mexicana se concentran en sólo 5 entidades, según datos del INEGI, en Méxicoexisten al menos 164 zonas arqueológicas distribuidas por todo el territorio. Sin embargo, más del 40 por ciento de ellas se concentra en 5 estados de la República.

NOVIEMBRE OCTUBRE 2013 2013

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Además de que son parte importantísima de nuestro pasado indígena, y de que nos permiten acercarnos a nuestras raíces, estos sitios atraen cada año una gran cantidad de turistas nacionales y extranjeros. En Conociendo mi México, te mostramos a los 5 estados con la mayor cantidad de vestigios arqueológicos, lugares que te sorprenderán.

Campeche Yucatán Estado de México Quintana Roo Veracruz

FEBRERO 2014

LOS 5 MÁS

CAMPECHE El primer lugar se lo lleva Campeche, con más de 17 zonas arqueológicas reconocidas por el INAH. Desafortunadamente, el número de visitantes deja mucho que desear, pues con apenas 128 mil el año pasado, Campeche quedó en un triste 13° lugar a nivel nacional. Entre las zonas más famosas están Calakmul, Edzná, Balamkú, Becán y Xpuhil.

YUCATÁN El estado que dio origen a las “bombas” fue alguna vez parte del territorio maya. Esta gran civilización dejó a su paso más de 16 zonas arqueológicas que hoy en día podemos visitar. El año pasado, casi 2 millones de personas de todo México y el mundo visitaron los vestigios mayas en Yucatán, dándole al estado el segundo lugar en este rubro en el país. Las zonas más conocidas del estado son Chichén Itzá, Mayapán, Uxmal, Izamal y Kabah.

ESTADO DE MÉXICO Aunque pudiera sorprendernos, en esta entidad se tienen registradas 15 zonas arqueológicas. Además de los misteriosos teotihuacanos, otras culturas poblaron el territorio que hoy constituye el Estado de México, como los toltecas, chichimecas, matlatzincas, ocuiltecos, mazahuas, otomíes, y finalmente, los mexicas. Las diversas zonas arqueológicas del estado reunieron más de 2.2 millones de visitantes en 2012, lo cual representa el primer lugar a nivel nacional. Algunas zonas representativas son: Teotihuacan, Malinalco, Texcoco, Tenayuca y Ocoyoacac.

QUINTANA ROO En Quintana Roo se reconocen al menos 12 zonas arqueológicas de influencia maya. Algunas de ellas se encuentran sobre la costa del estado. Gracias a sus 1.57 millones de visitantes, Quintana Roo se convierte en el tercer estado cuyas zonas arqueológicas recibieron la mayor cantidad de visitantes en 2012. Algunas zonas conocidas son Tulum, Cobá, San Gervasio, Xel-há (no confundir con el parque) y Xcaret.

VERACRUZ Con 11 zonas arqueológicas reconocidas por el INAH, Veracruz es uno de los estados con una de las herencias indígenas más importantes del país. Gracias a su situación geográfica, hubo tres culturas principales que se sucedieron en el territorio veracruzano: los olmecas, los totonacas y los huastecos. Algunas de las zonas arqueológicas más conocidas son: El Tajín, Quiahuiztlan, Tres Zapotes y Cempoala.

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Foto: Sierra Tours Operadora Turística

CULTURA

Por: Leonel Quiroga Email: elbaul84@hotmail.com Leonel Quiroga Cázarez @elbaul84

ARTE POPULAR

EL BORDADO ANCESTRAL DE LA SIERRA NORTE El arte de bordar es ampliamente conocido y sigue vigente entre las mujeres al paso de las generaciones, utilizando aguja e hilos policromos que decoran los lienzos de algodón, proyectando en ellos verdaderas obras de arte, logradas a través de miles de puntadas que la aguja va surcando como mosaico por medio de los hilos que se agrupan en forma lineal.

tla es una comunidad indígena hablante de la lengua náhuatl, pertenece al pueblo mágico de Pahuatlan. Está ubicada geográficamente al noroeste del Estado de Puebla, conviven con hablantes del castellano y otomíes en el poblado de San Pablito. Sus usos y costumbres, así como su bordado, se remontan a la época prehispánica. Al paso del tiempo se llegó a conformar un corredor nahua a la que perteneces localidades como Xolotla, Atlantongo y Mamiquetla. Así mismo mantienen las mismas ideologías religiosas tradicionales, particularmente las relacionadas con la cosmovisión, la salud, el ciclo agrícola y los ritos agrarios. Prevalece la religión católica de estos pueblos, sin embargo, recurren frecuentemente a los curanderos para los cultos autóctonos. Su económica la cimentan en el cultivo de sus tierras, sembrando principalmente: café, cacahuate, frijol, maíz, chile y algunos árboles frutales.

hogares. Éstas se han agrupado para acceder a los apoyos que ofrecen las instituciones gubernamentales para el fomento cultural y comercial. La tarea textil es una actividad que desempeñan las mujeres a quienes se les adiestra desde temprana edad, enseñándoles las técnicas para aprender a seleccionar y transformar los materiales, asimilan también los diseños ornamentales y plasman en sus bordados los símbolos que atesoran y les han identificado a través de los tiempos. La técnica especial del bordado de esta localidad es aplicado principalmente a las blusas que usan las mujeres adultas, estas piezas se llaman camixa o cotomitl, la forma es de “corte azteca”.

La poca rentabilidad ha motivado que emigren a poblaciones urbanas como Tulancingo, Hidalgo, Distrito Federal, Poza Rica, Veracruz y de algunas décadas a la fecha al vecino país de los Estados Unidos de Norteamérica. La labor de las artesanas textiles cobra importancia entre las mujeres ya que los productos se comercializan en la región y con ello contribuyen a los gastos para mantener los

FEBRERO 2014

CULTURA

Las técnicas decorativas antes descritas las artesanas las denominan de dos maneras: hilván y pepenado. En náhuatl tlasoalli: coser en línea, en tanto que el negativo se le denomina pehpentli que es juntar o crear puntos. Ambas tienen la misma connotación, la diferencia radica que la segunda es como si se viera el bordado al revés. Un valor fundamental es que en los lienzos ya descritos no se dibuja, sino que utilizan elementos como la aritmética para que a través del conteo y la profunda imaginación van delineando los distintos elementos plasmados, enmarcándose en el contexto de la cultura expresando la vida cotidiana, la cosmovisión, el sistema ceremonial y la naturaleza.

En los últimos años, los grupos artesanales han diversificado su producción y han trascendido en el diseño de sus productos, haciendo éstos de mejor calidad, de cuidado esmerado en el acabado de sus diseños. La mantelería, camisas, accesorios y otro tipo de piezas como cortinas, servilletas, tortilleros, etc. son los nuevos conceptos que las artesanas bordan con una maestría inigualable. La distribución es realizada mediante cenefas que conforman paneles perfilados a partir de un elemento central unificador. Los aspectos decorativos pueden clasificarse en figuras vegetales, animales, figuras geométricas y entes sagrados. Hay infinidad de figuras desde los vegetales que se siembran en los campos agrícolas hasta los animales que se crían en los traspatios de los hogares. También bordan símbolos sagrados como ángeles, diablos, vírgenes, santos, etc.

Sin embargo, el cuello de botella radica en la comercialización, debido a que no existen canales establecidos para que la producción pueda beneficiar a las artesanas. Incluso ha motivado que malbaraten su trabajo y no recuperen los costos en lo que se refiere a la inversión en materia prima y mano de obra, ya que la situación precaria en la que viven las orilla a ello.

Como Llegar a Pahuatlán Desde la Ciudad de México: Tomar la pista Pirámides-Tulancingo-Tuxpan, hasta llegar al paraje denominado San Pedro y tomar la carretera a Pahuatlán Desde la Ciudad de Puebla: Tomar la pista Apizaco-Huauchinango, hasta llegar al Tejocotal, tomar la carretera libre a Tulancingo y llegar al paraje denominado San Pedro y tomar la carretera a Pahuatlán.

FEBRERO 2014

GASTRONOMÍA

Por: Chef Erandi Arteaga Email: erandi_arteagah@hotmail.com Erandi Arteaga

TAMALES MEXICANOS

PARA ESTE 2 DE FEBRERO

Comían también tamales de muchas maneras; unos de ellos son blancos y a manera de pella, hechos no del todo redondos ni bien cuadrados... Otros tamales comían que son colorados... Fray Bernardino de Sahagún.

os tamales es un platillo típicamente mexicano, de origen antiguos y se puede considerar que entra en la dieta diaria de los mexicanos. Es común que en cualquier pueblo exista un lugar donde vendan tamales, también es típica su venta en las afueras de las fabricas, industrias y escuelas, acompañados de una telera para hacer una "deliciosa torta" y de un atole o champurrado bien caliente. Para los preocupados por guardar la "línea" no es muy recomendable desayunar a menudo los tamales y menos acompañarlos del atole. La elaboración de los tamales podemos considerarla como fácil pero muy laborioso y de mucho trabajo, sobre todo por el numero de rellenos que elaboremos y el de piezas de tamal. En gran parte el secreto de un "buen tamal" se debe a la calidad de la masa, pues es la que le da la consistencia al tamal, aunque también tiene su importancia el relleno que se le ponga. La ventaja de hacerlos en casa es el sabor "diferente " a los comerciales y a que generalmente el relleno es generoso.

Existe evidencia de que las culturas predominantes en México que llevaron el maíz a otras culturas y regiones, también llevaron consigo platos y formas de cocinar el maíz. Siendo el tamal un método sencillo de cocción del maíz, es posible pensar que podría haber sido inventado en alguna de las posibles regiones origen del maíz, es decir desde México, hasta Sudamérica y de ahí llevado a otras culturas y regiones.. Los tamales son descritos en México por Fray Bernardino de Sahagún en Historia General de las cosas de Nueva España a principios del siglo XVI.

El tamal (del náhuatl tamalli, que significa envuelto) es un nombre genérico dado a varios platillos americanos de origen indígena preparados generalmente con masa de maíz cocida normalmente al vapor, envuelto en hojas de la mazorca de la misma planta de maíz o de plátano, mashán o bijao, maguey, aguacate, canak e incluso papel aluminio o plástico. Pueden llevar o no relleno, el cual puede contener carne, vegetales, chile, frutas, salsa, etc. Además pueden tener sabor dulce o salado.

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GASTRONOMÍA Sahagún y otros autores hacen referencia al tamal no sólo como comida de la gente común, sino de los nobles, de los sacerdotes en ceremonias especiales de ayuno. La evidencia arqueológica muestra al tamal como parte de la vida cotidiana de algunas culturas de México en la época prehispánica, además de usarse en rituales religiosos, en ofrendas y tumbas. En el caso de los mayas, hay esculturas y pinturas de los períodos mayas clásico y postclásico temprano. En ningún país existe tanta diversidad de tamales como en México. Cada región y estado tiene ciertos tipos de tamales, tantos que su variedad se calcula entre 500 y 5,000 en todo el país.5 6 Algunos expertos estiman el consumo de tamales en cientos de millones anuales. En el libro de crónicas titulado Historia general de las cosas de Nueva España, de Fray Bernardino de Sahagún (15001590), además de datos importantes sobre la cultura azteca: teología, lengua, astrología, etc, aparece también la narración de costumbres y hábitos. Es el caso de la alimentación azteca, donde el autor señala la gran variedad de tamales (del náhuatl tamalli) que se vendían en los mercados y su uso en las ceremonias como el Huey Tecuilhuitl (traducido como "Gran fiesta de los señores"), donde las mujeres desde la noche anterior preparaban los tamales para honrar a sus dioses. Los tamales que más se hacen o los más tradicionales son conocidos por su homogeneidad ya que en general contienen rellenos hechos principalmente con carne vacuna, de pollo o de cerdo colocada en una salsa de chile roja o verde. Sin embargo, muchas recetas de tamales tienen rellenos de chocolate, manzana, batata, ananá, maíz y queso.

Turismo

GASTRONOMÍA A continuación les comparto una receta de los clásicos tamales de Día de la Candelaria.

Tamales rojos y verdes Ingredientes: 1kilo de masa blanca para tortillas 1/2litro de caldo donde se coció la carne de relleno 400gramos de manteca de cerdo 1 1/2cucharadita de polvo para hornear 1cucharada de sal (o sólo una pizca si se requiere hacer los tamales dulces) 50hojas de maíz para tamal lavadas, remojadas y secas Para el relleno rojo 125gramos de chiles anchos remojados en agua muy caliente, desvenados y despepitados 3dientes de ajo 1cucharada de manteca de cerdo 300gramos de carne maciza de cerdo cocida con una cebolla, hierbas de olor y deshebrada Sal al gusto Para el relleno verde 750 gramos de tomates verdes pelados 1/2de taza de cilantro picado 1cucharada de manteca de cerdo 1cebolla mediana finamente picada 6 chiles serranos picados muy finamente 300gramos de carne maciza de cerdo cocida con una cebolla. Dos dientes de ajo y hierbas de olor hasta que esté suave y deshebrada Sal al gusto

carne, se sazonan con sal y se deja hervir unos minutos hasta que quede espesa. PARA EL RELLENO VERDE Los tomates se ponen a cocer con ½ taza de agua y sal al gusto hasta que estén suaves, se dejan enfriar un poco y se licúan con el cilantro. En la manteca se acitrona la cebolla, se le añade el chile y luego lo licuado; se le agrega a la carne y se deja sazonar.

Preparación: La masa y el caldo se baten muy bien con la mano o con la batidora (a mano 20 minutos). Aparte, la manteca se bate hasta que quede esponjosa y se añade a la masa. Se sigue batiendo vigorosamente hasta que al poner un pedazo en una taza de agua fría éste flote, se agregan el polvo para hornear y la sal y se mezclan bien. Se distribuye una cucharada de masa en cada hoja de tamal, se les pone el relleno, se doblan y se ponen a cocer en una tamalera sobre un colchón de hojas de tamal. Se dejan cocer durante 45 minutos, o hasta que se desprendan fácilmente de las hojas. PARA EL RELLENO ROJO Los chiles anchos se licúan con los ajos y el agua donde se remojaron. Esta salsa se fríe en la manteca, se añade la

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PERSONAJES

PATTY EVERSBUSCH Profesionalismo y alegría, son dos cosas que distinguen a Patty Eversbusch, quien se encarga de transportarnos a distintos lugares de nuestra República a través de la señal de diferentes medios de comunicación.

atricia Eversbusch, es una reconocida periodista y comunicadora mexicana, nacida el 10 de octubre de 1972 en el Distrito Federal y egresada de la Universidad Anáhuac, sus 20 años de experiencia en comunicación del sector turismo y estilo de vida, hacen de ella una de las periodistas más influyentes en este ramo en nuestro país.

Por: Cristhian Candia Email:cristhian@visitaxicotepec.com Cristhian Candia @cristhiancandia

PERIODISTA

Durante mucho tiempo, Patty colaboró en empresas tan importantes del sector turismo como Aeroméxico fungiendo el cargo de Directora de Comunicación Externa y Relaciones Públicas; y en Edelman México, se desempeño como Supervisora de Cuentas, asi como también en Mexicana de Aviación. El profundo amor hacia México y en la búsqueda por que sean conocidos cada uno de sus maravillosos sitios, costumbres, gastronomía y folclor, hizo que Patty, incursionara en diferentes medios de comunicación. Fue conductora del programa “Hablemos de México” en el canal 34

mexiquense. Desde marzo de 2010, Patty Eversbusch, los días sábados a través de la señal de Reporte 98.5 FM de Grupo Imagen, conduce el programa REPORTOUR , un programa con formato de revista de turismo urbano. Con secciones como Nuestra Ciudad, Aventura Carretera, Destino Favorito y Turismo Alternativo, Reportour informa a los capitalinos sobre las alternativas que se tienen para descubrir más sobre el Distrito Federal y la provincia. Además de conducir ReporTour, Patty es titular del programa de televisión DeTour y conduce las secciones de turismo del noticiario “C3Noticias 1era emisión”, del programa de revista Nuestro Día de CadenaTres y la sección de Turismo en el programa “Dinero” con Darío Celis, Excélsior TV. Así mismo, es titular de las secciones de turismo de los principales noticiarios de Grupo Imagen Multimedia y es columnista de la columna “DeTour” en la sección de viajes “Bon Voyage” del periódico Excélsior.

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PERSONAJES

En palabras de Patty, su trabajo, es bastante emocionante y gratificante, porque le da la oportunidad de conocer más su país y asi mismo, convivir con muchas personas, conocer sus costumbres, tradiciones y estilo de vida.

Premios que le han dadoun gran prestigio en los medios de comunicación no solo de México sino también en los Estados Unidos. A pesar de ser una mujer entregada a su apasionante trabajo, Patty se da tiempo para disfrutar a sus dos preciosos hijos, quienes la acompañan todos los lugares que ella visita.

Gracias a su profesionalismo, Patty Eversbusch ha sido galardonada con distintos premios:

Ÿ 1er. lugar en el Certamen Internacional de Periodismo de la OCV de Cancún y Cultura Maya 2013. Ÿ Reconocimiento “Orión 2012” del H. Ayuntamiento de Cozumel por su conferencia magistral sobre el periodismo de turismo, en el marco de la semana de la Comunicación y Libertad de Expresión por Aurelio Joaquín González, Presidente Municipal de Cozumel.

Les invitamos a seguir descubriendo nuestro país con Patty Eversbusch en su programa Reportour en la señal de Reporte 98.5 FM de la Ciudad de México, los días sábados de 17 a 18 hrs.

Ÿ Premio “Golden Deer 2011” a la Mejor periodista del año en México, por Mario López Valdez, Gobernador del Estado de Sinaloa.

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Profesional, alegre, excelente mamá, entregada, siempre con una sonrisa, así es Patty Eversbusch, nuestro personaje de este mes en Conociendo mi México.

Desde esta redacción le envíamos un cordial saludo a nuestra amiga Patty Eversbusch, agradeciendole las facilidades prestadas para la realización de esta presentación.

TURISMO

EL DESARROLLO DEL TURISMO DESDE SU BASE: SU SOCIEDAD ¿Por qué seguimos exportando a nuestra gente? Acaso estamos ciegos, no lo creo, pero si me queda claro que no conocemos realmente cómo generar un Desarrollo que beneficie a una mayoría y no a una minoría. Temas de los que podemos ver ejemplos claros de esto hay muchos, sin embargo abordaré el que nos ocupa, el Turismo.

ucho se puede platicar acerca del maravilloso potencial turístico que México tiene,promover las bellezas naturales, culturales, tradiciones, arquitectura, urbes y desarrollos que el país ofrece, sin embargo es muy importante, antes de esto, comenzar por lo pequeños detalles que a mi consideración han provocado que la fuerza económica del país no se deba a esta rama, sino, primero al petróleo y segundo a un tema que significa una vergüenza para todos quienes vemos las riquezas en las que nadamos y no sabemos aprovechar, al contario, en lugar de generar el desarrollo sustentable de nuestras comunidades, haciendo un uso racional y consciente de nuestras ventajas, se continúe fomentando la exportación, no de frutas o verduras, de materiales, de industria o de artesanías, sino de talento, de mano de obra, de mexicanos, pues la segunda fuente de ingresos más fuerte de nuestro país son la divisas que generan nuestros inmigrantes, ya pareciera que esto fuera un orgullo, para mi es penoso.

El primer error que debe considerarse es la falsa concepción de lo que conforma la Industria Turística cómo tal, pues se ha cerrado a incluir a cuatro sectores: Hoteles, restaurantes, transporte y agencias de viajes. Cierto es que estos 4 sectores empresariales son básicos en la oferta de servicios y podríamos considerarlos la Materia Prima de la creación del producto, sin embargo, una verdadera industria no genera sólo materias primas, genera productos transformados que se integran con muchos más materiales a los que se agregan los básicos,

FEBRERO 2014

TURISMO obteniendo al final una serie de productos a los cuales hasta ese momento es válido hacerles Promoción y Publicidad. México promueve una gran oferta de servicios, de materia prima, y muy pocos son los destinos que logran vender un Producto terminado. Cada vez que platico acerca de las maravillas que he llegado a conocer en los viajes que he realizado al interior del estado de Puebla, o en México, la mayoría de las personas me comentan que no sabían que existía y tienen ganas de ir a conocerlos, y es entonces cuando viene la primera prueba de la falta de producto integral, pues me preguntan dónde se pueden hospedar, quien les puede dar un recorrido o cómo llegan; Y desafortunadamente pocas veces puedo dar una solución real a estas preguntas. Lo primero que debemos entender es que a pesar a de haber observado y disfrutado de maravillas naturales o divertidas actividades, no siempre se lo puedes recomendar a toda la gente, pues no ha todo el mundo le encanta viajar a descubrir a ver qué pasa, a ver qué encuentra y con la mentalidad de que a lo mejor no encuentra lo que les platiqué, y a pesar de ya haberlo vivido, no tengo la información suficiente que pueda hacer que muchas más personas puedan conocer estos lugares y encuentren oportunidades de una viaje a su entera satisfacción, porque ninguno de ellos tienen un producto integral, de oferta de servicios, actividades y atractivos suficientes y unidos que puedan venderse en conjunto. Casi siempre se improvisa y esto limita la venta de estos lugares y por tanto un Desarrollo Integral de Destinos. Aclaro, la mayoría tienen oferta y mucha, pero nos está integrada, por lo cual se debe entender que los Servicios, las Actividades, los Atractivos y los Productos propios, conforman en realidad la materia prima de productos turísticos, estos 4 Rubros integrados a un proceso de transformación que se adecúe a las necesidades del viajero, son indispensables.

Es aquí donde entra la importante aportación de la Sociedad, pues además de ofrecer servicios básicos, se debe aprender a ser anfitrión, a conocer qué de lo que es nuestra actividad cotidiana le podemos ofrecer a nuestros visitantes y el beneficio que ello nos dará, TODA una comunidad puede verse beneficiada por el turismo, y TODOS, hagamos lo que hagamos, podemos ofrecer algo y podemos integrarnos al turismo, TODOS podemos aportar materia que provoque la integración de un producto turístico de nuestra comunidad es una responsabilidad social que lo primero que debe aprender es que no sólo se beneficia a quienes hospedan o dan de comer, sino que generan oportunidades comerciales, empresariales, y muchas más que provoquen que la gente de nuestras comunidades vea como esa oportunidad que desafortunadamente ve en otro país o en una Ciudad.

OCTUBRE 2013

Por: Redacción

Conociendo mi México @Conocemimexico

stas verbenas populares, cuyo origen se remonta a tiempos y lugares lejanos, han echado raíces en los pueblos de América Latina, distinguidos por su carácter cálido y festivo. México no es la excepción: en este país los carnavales son un pretexto para divertirse y experimentar la abundancia. Se baila hasta el amanecer, se escucha música en vivo, se come mucho, se ríe hasta que duela el estómago… las calles de los pueblos y las ciudades se convierten en el escenario de una gran fiesta de la cual todos pueden formar parte. Muestra del sincretismo cultural, de la mezcla de tradiciones indígenas y europeas, estos festejos reflejan el espíritu alegre y burlón de los mexicanos. Se dice que los antiguos habitantes del país realizaban fiestas en la que satirizaban a sus patrones españoles, mofándose de su forma de vestir, de hablar y de su estilo de vida en general. Los carnavales mexicanos inician con la “quema del mal humor”, en la cual un personaje poco querido por la comunidad es reducido a cenizas. Con él se van también el mal humor y las preocupaciones. Los carnavales se llevan a cabo entre febrero y marzo, justo antes de la cuaresma, un periodo de recogimiento y reflexión. ¡Acude a ellos y forma parte de las fiestas más alegres de México!

TURISMO

CARNAVAL DE TLAXCALA ENTRE HUEHUES Y CATRINES

n este estado ubicado en la región central de México se lleva a cabo uno de los festejos más fastuosos del país.

La fiesta comienza con un colorido desfile de bailarines, carros alegóricos y comparsas. Recorren las calles grupos de danzantes conocidos como camadas. A sus integrantes se les llama huehues, palabra que deriva de “huehuetéotl”, el dios náhuatl del fuego y la sabiduría. Los huehues o “viejitos” representan a los antiguos hacendados. Visten elegantes pantalones, chalecos, camisas de mangas largas, corbatas y zapatos pulidos. Llevan capas de colores brillantes, bordadas con lentejuelas y chaquiras. En sus sombreros portan plumas que simulan penachos indígenas, y sobre sus rostros colocan máscaras con rasgos españoles. A pesar de lo complejo y costoso de sus trajes, los renuevan cada año para realizar su danza con la mejor presentación posible. A la coronación de la reina del carnaval siguen dos vistosos desfiles, llenos de carros alegóricos, disfraces, máscaras, música, formas y colores. Las calles se inundan con bailes colectivos, ventas de artesanías, muestras gastronómicas tradicionales y fuegos artificiales. ¡Una verdadera explosión de tradición! Durante la ceremonia de clausura, el jefe de cada grupo de catrines (es decir, de gente “bien vestida”) carga sobre la espalda una cruz que coloca en el altar de una iglesia, para después pararse frente de ella y rezar un par de oraciones. Cuando terminan las oraciones, los catrines se reúnen para protagonizar un baile acompañados por bandas musicales. Recorren las calles y terminan su alegre danza en el zócalo.

ESTADO DE TLAXCALA

Tlaxcala

Los 5+

FEBRERO 2014

TURISMO

CARNAVAL DE MAZATLÁN AL RITMO DE LA TAMBORA

a fiesta máxima de este estado sinaloense es igual de alegre y pomposa que cualquier otra en el país, y a diferencia de otros carnavales, está cargada de cultura y tradición. El carnaval de Mazatlán tiene lugar los cinco días previos al miércoles de ceniza. Al son de la tambora (instrumento de percusión similar al tambor), miles de visitantes y nativos son atraídos hacia la fiesta más representativa de Sinaloa. En estas fechas se escucha por doquier la música de banda, popular en todo el norte del país. Esta celebración, que cuenta con más de 100 años de antigüedad y tiene como escenario hermosas playas, se distingue además por contar con una gran variedad de actividades culturales, como certámenes de poesía, premiaciones de literatura, conciertos musicales, presentaciones de teatro y otros espectáculos artísticos de gran calidad. Quienes buscan reír como niños pueden participar en las tradicionales peleas de harina y confeti (en las cuales nadie gana ni pierde; la finalidad es, simplemente, divertirse). Enrique Vega Ayala, Cronista Oficial de Mazatlán, describe el carnaval de Mazatlán de la siguiente manera: “no importan el confeti en la boca ni la harina en la cabeza, importa el estar allí, presente, sin inhibiciones, disfrutando la sensación de exceso, hasta vaciar el bolsillo o hasta agotar las energías”.

ESTADO DE SINALOA

Mazatlán

FEBRERO 2014

TURISMO

CARNAVAL DE CAMPECHE DANZAS Y TRADICIONES UNICAS

l carnaval más antiguo de México comienza con el paseo fúnebre y el entierro del mal humor. Éste es representado por un muñeco de trapo vestido como pirata, el cual es paseado por las calles y el malecón de la ciudad para posteriormente ser colocado en un ataúd y prendido fuego. Cuando el mal humor se ha ido comienza el festival de las flores, un desfile de carros alegóricos adornados con flores de papel, y se da inicio a bailes populares que duran día y noche (como El Baile del Sombrero y La Guaranducha). El “lunes de mojadera”, previo al miércoles de ceniza, los niños campechanos se arrojan globos llenos de agua. El “martes de pintadera”, los vecinos se reúnen y se pintan entre sí. Durante el carnaval tiene lugar una tradición muy singular llamada el “baile de la cabeza de cochino”. Esta danza es protagonizada por hombres y mujeres ataviados con trajes típicos; uno de ellos carga sobre la cabeza una charola donde se asienta la cabeza de un cerdo. De la charola, adornada con banderas de papel picado y flores, cuelgan listones de colores cuyos extremos son sostenidos por los danzantes. La comitiva baila al ritmo de la música y se dirige a una plaza donde se desarrolla la fiesta. Se toca la jarana, baila y come durante toda la noche. El carnaval concluye con la quema de Juan Carnaval, representado por un muñeco.

ESTADO DE CAMPECHE

Campeche

FEBRERO 2014

TURISMO

CARNAVAL DE MÉRIDA

MAMBO, SALSA Y CUMBIA

e gran tradición, el carnaval de Mérida se lleva a cabo en medio de un ambiente familiar. Durante ocho días tienen lugar diversas actividades culturales y de entretenimiento, como la coronación de los reyes y la quema del mal humor. Este último evento se celebra en la plaza principal de la ciudad; comienza con la lectura en voz alta de una condena al mal humor, se prende fuego a una figura que lo representa y posteriormente se presenta un vistoso espectáculo de fuegos artificiales. Siguen la divertida batalla de flores (en la cual los participantes se arrojan flores unos a otros), interminables desfiles temáticos (de disfraces, carros alegóricos, bachata y danzas regionales, entre otros) y bailes al ritmo del mambo, cumbia y salsa. Quienes se queden con ganas de bailar, pueden corear las canciones de los artistas nacionales e internacionales que se presentan en el palenque. El carnaval de Mérida termina con el entierro de Juan Carnaval, durante el cual se lee un testamento y las “viudas” lloran su muerte. Se trata de una de las ceremonias más concurridas de todo el festejo.

ESTADO DE YUCATÁN

Mérida

FEBRERO 2014

TURISMO

CARNAVAL DE VERACRUZ DESFILES Y DANZÓN

ste tradicional festejo data de tiempos de la colonia, cuando el emperador Maximiliano gobernaba el país. Se ha consolidado como el carnaval más importante de México debido a su folclor y a la gran cantidad de visitantes que recibe año con año. Durante la quema del mal humor, que se lleva a cabo la primera noche en el zócalo de la ciudad, se prende fuego a personajes, acontecimientos e ideas. Se ha quemado a políticos, estrellas de la farándula y criminales, así como a la guerra, la crisis, los siete pecados capitales y el virus de la influenza. Mientras se lleva a cabo este ritual, se leen en voz alta versos o décimas picarescas que hacen alusión al personaje que será reducido a las cenizas. Entonces comienza la fiesta, enmarcada por la coronación de los reyes infantiles, el rey de la alegría y la reina del carnaval. Se presentan espectáculos artísticos y seis alegres desfiles, los cuales recorren el Boulevard Manuel Ávila Camacho. En éstos participan comparsas, batucadas y bastoneras. Por todos los rincones del puerto se escucha el sonido de marimbas, guitarras y arpas, y se baila al ritmo del danzón y las batucadas. El festejo concluye con el entierro de Juan Carnaval y la divertida lectura de su testamento, representación a la cual acuden los reyes del carnaval vestidos de negro en señal de luto.

ESTADO DE VERACRUZ

Veracruz

FEBRERO 2014

LUGARES

Por: Francisco Mora Email: tacambaropueblomagico@hotmail.com Pako Mora @PakoMoraAlcaraz

CIUDAD DE MÉXICO GRANDEZA COSMOPOLITA E HISTÓRICA

Considerada una de las cuatro ciudades más extensas del mundo, tiene un rico pasado que contar, respecto a La Conquista existen testimonios que hablan del impacto que provocó a los españoles cuando la descubrieron: “Vimos sitios tan maravillosos que no podíamos creer que fueran reales” dijo el conquistador Bernal Díaz del Castillo al hablar en sus crónicas de la gran Tenochtitlán, siglos después Alexander Von Humboldt la llamó La Ciudad de los Palacios.

a Ciudad de México, núcleo social cosmopolita e histórico donde conviven en armonía el arte, el glamour, la diversión, la cultura y las tradiciones, el visitante puede disfrutar la riqueza arquitectónica del centro histórico compuesto por imponentes edificios coloniales civiles y religiosos, así como paseos modernos cautivadores como el de Reforma. El destino de viaje fue fundado por los aztecas en 1325 con el nombre de Tenochtitlán cuyos restos arqueológicos se conservan a espaldas de la Catedral Metropolitana. Localizada en el centro del país, con vías a los principales destinos turísticos de la zona, la Ciudad de México ofrece extraordinarias postales de enormes rascacielos, edificios vanguardistas, amplias avenidas, gran cantidad de museos, espacios coloniales de tradición, teatros y centros de espectáculos internacionales donde cada año se presentan los mejores artistas del planeta.

La Ciudad de México, ofrece al visitante extraordinarias postales de enormes rascacielos, edificios vanguardistas, amplias avenidas, museos, espacios coloniales, teatros y centros de espectáculos internacionales.

Ciudad de México

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LUGARES

CATEDRAL METROPOLITANA Edificada también sobre las ruinas prehispánicas, cuenta con cinco naves y 16 capillas, su construcción inició en 1573 y concluyó en 1813, por ello su estructura presenta diversos estilos arquitectónicos como el barroco, neoclásico, gótico y churrigueresco. Posee auténticas riquezas artísticas como el altar de Los Reyes, ícono del arte colonial en México, sus torres alcanzan los 67 metros de altura, se localiza en el extremo norte de la Plaza de la Constitución, mejor conocida como Zócalo.

PALACIO DE BELLAS ARTES El creador del proyecto arquitectónico fue el italiano Adamo Boari, trabajo que inició en 1904 y terminó en 1934, se trata de un edificio emblemático de la cultura mexicana construido a base de mármol de Carrara, en su interior ofrece el telón con la representación de los volcanes Popocatépetl e Iztaccíhuatl, mismo que fue construido con cristales especiales en la Casa Tiffany de Nueva York; el palacio se considera una obra única en el mundo por su belleza y exclusivo diseño, en que además destacan importantes obras pictóricas de Tamayo, Rivera, Siqueiros y Orozco. Todo el año es escenario de las mejores presentaciones artísticas del mundo.

MUSEO NACIONAL DE ANTRPOLOGÍA E HISTORIA Data del año 1964, es de los más importantes en el mundo por su acervo de más de 10 mil piezas pertenecientes a las culturas maya, tolteca, mexica y teotihuacana, cuenta 24 enormes salas, la mitad de ellas son de arqueología mexicana y el resto de etnología, todas se encuentran organizadas en orden cronológico y por culturas antiguas. Las dos piezas principales del recinto son El Monolito a Tláloc Dios de la Lluvia y el famoso calendario Azteca. Se localiza en el Paseo de la Reforma, colonia Chapultepec Polanco.

BOSQUE DE CHAPULTEPEC La extensión de 647 hectáreas guarda destacados episodios de la historia nacional, ofrece al turista un lago artificial construido en 1900 en el cual es posible remar. Su atractivo principal es el Castillo de Chapultepec que fuera residencia de los emperadores Maximiliano y Carlota. En las inmediaciones destaca el Museo Rufino Tamayo, el de Historia Natural y Papalote Museo del Niño. El zoológico se considera uno de los más modernos e importantes de América Latina.

FEBRERO Turismo 2014

LUGARES

COYOACÁN Su nombre significa Lugar de Coyotes, es una de las delegaciones que conserva el encanto de la época colonial, su centro fue nombrado Patrimonio Histórico de la ciudad. El jardín centenario permite escuchar música al aire libre o emprender un recorrido a pie por sus hermosas calles enmarcadas por mansiones señoriales, bellos jardines con fuentes, restaurantes, tiendas de artesanías y librerías. En Coyoacán se encuentra la Casa Azul, donde la pintora mexicana Frida Kahlo viviera la tragedia y gloria de su vida junto con Diego Rivera, el actual museo conserva las pertenencias de los pintores, gran conmoción provoca el observar las paletas, pinceles y la recámara de Frida.

XOCHIMILCO Forma parte del Patrimonio Cultural de la Humanidad, título otorgado por la UNESCO en 1987, su origen proviene de asentamientos prehispánicos establecidos en chinampas, nombre dado a los pequeños islotes construidos con junco, ramas y lodo. Sus canales son el principal atractivo, entre los cuales se puede navegar en trajineras en grupos de 20 personas, mismas que pueden abordarse en cualquiera de sus embarcaderos. Conviene visitar el museo arqueológico que muestra 2 mil piezas de la región, además de las tiendas de ropa, artesanías y bellos restaurantes con gastronomía tradicional de primer nivel.

La Ciudad de México, espera con su gran menú de diversión y cultura abierto para todos los viajeros del mundo, otros puntos estratégicos que deben visitarse son Plaza Garibaldi con los exclusivos sonidos tradicionales de los mariachis, el Templo Mayor, el Colegio de San Ildefonso, el Corredor Turístico Paseo de la Reforma, La Casa de los Azulejos y Teotihuacán. Sorpréndase con la gran metrópoli mexicana que lo tiene todo.

CULTURA

FIESTA DE LA CANDELARIA EN CUACUILA Adhara Suárez Por: Osvaldo Cortés yosoyelrebelde@outloock.com Email: ioscoatl@gmail.com Israel Jiménez del Valle Catrina Profundis @Catrina_Mictlan @YoSoyElRebelde

En México, la celebración por el Día de la Candelaria ha mezclado tradiciones tanto prehispánicas como europeas, tal es el caso de la comunidad de Cuacuila, una población del municipio de Huauchinango, enclavado en la Sierra Norte de Puebla y en donde lo celebran de una manera especial.

i el frío ni la llovizna merman la asistencia de feligreses a una de las celebraciones más importantes de la Sierra Norte de Puebla; la fiesta de la Candelaria en Cuacuila, Huauchinango. A los que el ambiente no impide asistir, atavían a su ‘niño dios’, para que éste sea bendecido. Así mismo, otras personas llevan cubetitas con agua, canastos con mazorcas, fríjol y demás semillas, sin faltar las ceras y flores para ‘limpiarse’ e implorarle a la patrona para que tengan salud, haya buena siembra y mejores cosechas. Ello porque la fecha coincide con ciclos agrícolas y porque hay analogía entre Jesús y el maíz, ya que según los mitos más antiguos de Mesoamérica, el nacimiento de los pueblos que habitaron México está vinculado con el origen del maíz y “narran que el mundo que hoy habitamos fue creado por las deidades del maíz, quienes al mismo tiempo crearon a los seres humanos y les dieron el alimento para sustentarlos”, de allí la continuidad y el sincretismo. El centro ceremonial En años pasados el atrio, la iglesia vieja y el neo recinto se colman de jolgorio, colorido, sabor y calor humano. Gente proveniente de los vecinos poblados de Ocpaco, Xilocuautla, Xaltepec, Tenango de las Flores, Xaltepuxtla, Ahuacatlán, de la cabecera municipal y de más lejos, acuden al lugar como si fuese manda. Era tal la demanda para albergar a los cientos de creyentes que por ello se decidió construir un templo más grande, aunque esto rompiera con el paisaje vernáculo del Centro ceremonial. Pero pese a tener nuevo hogar, la patrona permanece en el antiguo, que podría datar de alrededor del año 1773, como se aprecia en una rústica inscripción que aparece en el interior de la peculiar torre.

Cuacuila ESTADO DE PUEBLA

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CULTURA

Pueblo de tlatlamatqui Orgullosas las mujeres lucen sus prendas tradicionales y obstante de ser una de las localidades con alto índice de migración hacia los EUA, se preserva la lengua, mitos y ritos antiguos. Es de las comunidades que cuenta con mayor número de adivinos: tlayecanqui o tlamatqui (el que guía o el que sabe.) Y según cuentan los lugareños, cada día se descubren más infantes con facultades para la curación y adivinación.

En el otro recinto, los creyentes esperan a quien oficiará la ceremonia mientras depositan las semillas (frijol, maíz o mazorcas), al pie del púlpito para que sean bendecidas, también llevan agua y por su puesto, a los ‘niños dioses’ ataviados de varios colores. Para guisanderas, las cuacuileñas Los cuacuileños saben recibir y reciben bien. Para los que tienen compadres, es en estas fechas cuando se saborea el mole de gallina o guajolote con su tamal de alverjón o gruesas tortillas recién salidas del comal. O la salsa verde con carne de puerco acompañada de nopales, quelites o verdolagas, sin faltar el jarro con café negro.

En el Centro ceremonial los tlamatcame, mayordomos, adivinos, catequistas, sacerdotes, devotos, lanzan sus plegarias, cantos, oraciones (en nahuatl, español…) no a uno sino a varios dioses/deidades o a una deidad ramificada: Niño dios/niño maíz/niño sol; Virgen María/La Candelaria/Cuatlicue/Tonantzint li/Madre tierra, padre sol.

Son característicos los tamales de Cuacuila, más de 40 mujeres y hombres se dedican a elaborar el exquisito alimento. De frijol o haba tierna, de mole verde y rojo, de pipián, de puño… son elaborados diariamente los manjares y surtidos en toda la región de la sierra norte poblana, desde la sierra baja -colindando con Veracruz-, hasta la sierra alta –limitando con poblaciones del estado de Hidalgo-.

Ceras para Candela La Candelaria: bella, fotogénica, refinada y envuelta en una aureola de flores y honores, es visitada por sus adoradores en su sacro recinto, le llevan (más) flores, ceras (candelas para que los ilumine, purifique, cuide y guíe.) Ante ella llega la gente, se postra, platican en nahuatl y en ‘castilla’, le piden por ellos, por su familia, por sus cosechas, le depositan dinero, otros más llevan a sus pequeños y los ‘limpian’ de los ‘malos aires’ con flores o ceras, las prenden y las dedican a la Patrona: Dos ancianos llegan a paso lento y bien abrigados, suben los escalones, miran a la estoica deidad, la saludan con respeto, le agradecen, se santiguan y le piden con devoción, toman sus ramos y ceras y barren con ‘los malos aires’, ella a él y él a ella, después colocan sus flores en tarros con agua y encienden las velas.

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Bomba de tiempo Pero como en toda fiesta siempre hay un aguado. Cuacuila recientemente se ha visto afectada por la empresa Gasomex, que trabaja a escasos metros de la comunidad en la instalación de los ductos que transportarán Gas licuado del Golfo al Altiplano central. Lo más cercano que labora la empresa es a 163 metros del preescolar Xochicalco.

CULTURA Juventud, modernidad y experiencia Es en los días de la fiesta de la Candelaria cuando los mayordomos echan la casa por la ventana, no escatiman en gastos para recibir a sus compadritos. Y no sólo es la fiesta en el día, la banda de viento no cesa hasta cerca de la madrugada, que entre tamales, carnitas, mole, piezas de guajolote, refino, pulque, etc., entonan los sones de compadres, flores y tlahuancasones (sones de borrachera). El aire transporta la música a las colonias y poblados cercanos, los vecinos entre sueños escuchan el arrullador tun tata chún tata chún acompañado del estruendo de los ‘cuetes’. Pese a ya existir un amparo colectivo –el 06/2014– interpuesto ante el Primer Juzgado de Distrito en la ciudad de Puebla, “la empresa continúa perforando ilegal e impunemente, dañando el suelo, subsuelo, manantiales, flora y fauna”, esto dicho por los lugareños que se han manifestado en contra de lo que denominan “Proyecto de muerte”. Además de que se sienten violentados en sus derechos como pueblo indígena nahua, principalmente en el derecho a la consulta que estipula el artículo 6º del convenio 169 de la OIT.

La banda de viento toca y alegra los oídos. Los Voladores surcan los aires. Los Charros vigorosos zapatean al igual que los Moros, españoles y la Xochitonantzi. Y muy de repente y, si alcanza el presupuesto, se pueden divisar las danzas de Quetzales o Huahuas.

No es para menos que haya temor y crispación, la empresa misma –aparte de desacatar la suspensión del proyecto–, se ha encargado de contratar a personajes de dudosa reputación para amedrentar a los inconformes, amén del apoyo que recibe por parte del gobierno municipal y estatal.

Cuacuila ¿Lugar de gusanos de seda? Aunque al lugar se le conoce como tal, varios estudiosos de la lengua como René Esteban Trinidad, argumentan que es probable que la etimología de la palabra tiene que ver más con “serpiente enroscada o en espiral”. Cuacuila, del náhuatl: Couatl-serpiente… (Del otro lado del pueblo han sido localizadas figuras de piedra con esas características). Los mismos cuacuileños se contradicen sobre el significado, hay quienes indican que tiene que ver con Ocuili-gusano, Cuhuitl-àrbol o palo, con Macuili-relativo al número 5, o con Cuautli-águila. En fin, ya hay tarea para que algún lingüista desmitifique o mitifique la toponimia de Cuacuila.

Los jóvenes inyectan nuevos bríos a las danzas tradicionales, tanto Charros, Españoles, Voladores y Arcos, incluyen a niños, jóvenes y mujeres. Antes era impensable que las féminas tuviesen participación en las cuadrillas, ya que según los mitos mesoamericanos, estas podían ensuciar o causar malos augurios. En danzas pre y pos coloniales los roles femeninos eran realizados por varones. No se diga del ritual de los Voladores, antes sólo osados varones podían ascender rumbo al cielo. Hoy lo mismo danzan hombres, mujeres, niños y hasta personajes de películas: ‘Él también vuela y tiene su traje… pero no se lo puse porque no me dio tiempo’, dijo una pequeñita voladora, refiriéndose a su Wody (héroe de Toy Story.) Pero los que conocen infinidad de costumbres y gozan de mayor experiencia –desde mayordomos, músicos, hasta caporales–, están allí instruyendo a los jóvenes. Como en años anteriores, don Sabino Morales, don Eleuterio Hernández, don Maurilio Velásquez (músicos y danzantes de Cuacuila y Xaltepec), rasgan las cuerdas, hacen chillar el violín y zapatean, y no los detiene el frío ni la bruma o el agua lluvia, ellos saben que tienen que deleitar a la concurrencia, a la naturaleza, a las deidades, pero sobre todo a la que bendecirá y les propiciará (sobre todas las adversidades, incluyendo gaseoductos), buenas cosechas: La Virgen de la Candelaria.

FEBRERO 2014

TURISMO

Por: Francisco Carvajal Email: paquitocarvajal@gmail.com Francisco Carvajal González @turismopuebla

UN ESBOZO DEL TURISMO EN PUEBLA El turismo doméstico es aquel que realiza el residente de un país sin salir de las fronteras de su nación. Según la Cámara de Comercio de México, se estima que el 80% en promedio de la actividad turística de México radica en el turismo doméstico, lo que significa que solo el 20% corresponde a los paseantes que nos visitan del extranjero.

l turismo en México representa el 9% del PIB y la tercera fuente de divisas más importante en nuestro país y genera más de 7 millones de empleos en la República, apoyado en mayor parte por las PYMES.

4% de los visitantes encuestados señaló que uno de los principales factores por los que visitó Puebla fue por el precio accesible pero el 31% lo hizo por la cercanía del destino. Después de esta numeralia sustancial pero reveladora, queda claro que los principales esfuerzos de promoción desde mi punto de vista, deben ser orientados al aumento de la captación de visitantes locales, pero nos quedamos con un problema: en los principales destinos turísticos al visitante local se le cobra como si fuera un visitante extranjero, lo que dificulta en gran medida la posibilidad de que el turista nacional pueda obtener una experiencia de viaje con amplias expectativas, limitando sus opciones hasta el punto en que es más fácil quedarse en casa que realizar un viaje.

Para la semana santa de 2013, según el perfil y grado de satisfacción del visitante de la Secretaría de Turismo del Gobierno del Estado de Puebla, el 16.69% de los visitantes encuestados fueron de origen extranjero con visitantes provenientes de Estados Unidos de Norteamérica, España, Alemania, Francia y Colombia entre otros, mientras que el 83.31% fueron de origen nacional, principalmente del Distrito Federal, Estado de México, Veracruz, Puebla, Oaxaca, Jalisco y Guanajuato entre otros. Del mismo documento se extrae que el 34% se hospedó en hoteles y el 33% con familiares y amigos. Sin embargo, el

FEBRERO 2014

TURISMO Lamentablemente las herramientas metodológicas aplicables al interior del estado son muy limitadas, en gran medida por la ausencia de interés de las administraciones municipales, salvo la promoción que llega de manos de la Secretaría de Turismo estatal, los ayuntamientos carecen de recursos financieros y humanos para poder invertir en diagnósticos turísticos que les permitan detectar e identificar los indicadores turísticos que pudieran orientarles en el establecimiento de políticas públicas efectivas que les hicieran partícipes de los beneficios de este noble sector.

Los beneficios de ser Pueblo Mágico pudieran generalizarse como lo expresa San Pedro Cholula a través de su Director de Turismo: “La gente comienza a tener interés en invertir en san Pedro Cholula, esto se puede observar en el primer cuadro de la ciudad, con nuevos negocios y hoteles boutique”. Este desarrollo en Cholula, vincula varios factores como la cercanía con la Ciudad Capital, La infraestructura educativa en los alrededores, su historia y tradiciones, entre otros. Al cabo de un año, los números parecen favorecer a los municipios con esta distinción, aumentando su actividad turística y la derrama económica, propiciando acciones de inversión en infraestructura, servicios públicos e imagen urbana.

Ciertamente por tradición, muchos destinos reciben visitantes locales durante las ferias patronales en eventos desde uno a tres por año, sin embargo no hay una cultura gubernamental local para innovar e invertir en infraestructura y servicios. Puebla –con un índice de competitividad turística de 33.3pasó de tener uno a siete Pueblos Mágicos, según este programa de la Secretaría de Turismo Federal iniciado en 2001, uno de los objetivos es estructurar una oferta turística innovadora y original, que atienda una demanda naciente de cultura, tradiciones, aventura y deporte extremo en escenarios naturales, o la simple, pero única cotidianidad de la vida rural. Los Pueblos Mágicos que Puebla alberga son: Cuetzalan del Progreso, Zacatlán, Chignahuapan, Pahuatlán, Tlatlauquitepec, Xicotepec de Juárez y Cholula.

Estas acciones ratifican que los esfuerzos de inversión en estos 7 municipios, obedecen a que existe un sentido común que logra una sinergia entre pobladores y las administraciones de los 3 niveles de gobierno, pero está claro también que estos municipios representan el 3.22% de los municipios en el estado, lo que prácticamente obliga a las nuevas administraciones municipales, buscar esquemas con bases científicas y no por corazonadas que les permitan explotar de manera eficiente la actividad turística de manera local, ofreciendo servicios de primera que garantice una experiencia satisfactoria más que un destino. La creación y diversificación de destinos y productos turísticos es la clave para entrar al juego de la competitividad turística, los segmentos como el turismo de salud, religioso, de negocios son importantes proyectos que debieran considerarse en los 217 municipios de la entidad, después de todo el turismo no nace, se hace.

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CULTURA

Por: Fernando Hernández C. Proyecto Tolok @FerXebo

LA HAMACA YUCATECA

CONOCIMIENTO E IDENTIDAD DE UN PUEBLO Uno de los atractivos que brinda la ciudad de Mérida es la venta de hamacas. Por sus calles se pueden observar diferentes tiendas o vendedores a pie que ofrecen varios diseños y colores de este cómodo y tradicional producto. Sin embargo, la hamaca no representa un artículo de decoración en las casas yucatecas, sino es una forma de vida en toda la península de Yucatán.

os dormitorios de las casas de esta región, ya sea en los centros urbanos o en el campo, se diseñan para colocar dos a tres hamaqueros por habitación. En las ciudades algunos habitantes duermen en camas, aun así, siempre tienen a lado una hamaca para la época de calor. Por su parte en los pueblos la mayoría de la población, por costumbre y costo, prefiere solo la hamaca. Además del confort que genera este artículo doméstico, permite tener más espacio en la habitación; cada mañana las personas al despertar levantan su hamaca, haciendo un nudo y colocarla en el hamaquero, así queda libre el dormitorio para las actividades diarias.

Entre el siglo XIX y XX las hamacas fueron hechas de kí o henequén (agave sisalana perr o en inglés sisal), planta de la cual se extrae una fibra llamada sosquil. En la segunda mitad del siglo pasado se empezaron a elaborar de otros materiales como el naylon, el más común, algodón y crochet; este último de elevado precio. Una hamaca de naylon, por ejemplo, oscila entre 200 a 800 pesos; el precio depende del tamaño, que tan abierto es el tejido o la red, la cantidad y calidad de hilo y del lugar donde se elaboró. .

En las comunidades de origen maya son utilizadas como cunas donde los bebés en sus primeros días ya conocen su comodidad. Para ello, se realiza un pequeño nudo por cada orilla de la hamaca para tensarla y generar paredes en la red. Esto permite que el bebé no se caiga y se pueda rodar en ella sin ningún problema. Además es una buena mecedora para dormir a los niños. El origen de las hamacas yucatecas no se sabe con exactitud, sin embargo, algunos comentarios afirman que es una importación de Haití o de alguna isla del caribe. Que los marinos que llegaban a las costas yucatecas dormían en las embarcaciones en ellas. Gracias a las visitas comerciales de los barcos se pudo conocer en la península este artículo que fue adaptado en la vida del pueblo maya.

FEBRERO 2014

CULTURA aspectos para encontrar la comodidad idónea. Es fundamental saber como está estructurada para colorarla a una buena altura. La hamaca se compone del centro, que es la red o el tejido, a cada lado le siguen los brazos y las orejas que se enganchan a los hamaqueros. Se recomienda que los brazos estén a la misma altura para equilibrar el peso de la persona; si la habitación no permite esta distancia, se recomienda amarrar cuerdas o lazos para encontrar una posición simétrica. Una vez logrado esto, la persona tendrá que acostarse en la red de forma diagonal para tensar el tejido. Si se acomoda de punta a punta, arquea la espalda y generará dolor en esta zona del cuerpo. Entre los lugares más populares en la península para adquirir una hamaca son las poblaciones de Tixcocob, Chumayel y Teabo, donde es una tradición familiar contar con talleres de elaboración. Aun así, en cualquier comunidad siempre se encuentra alguna persona que realiza este trabajo, por lo que si hay interés de adquirir una hamaca es mejor comprarla directamente con estas personas que en las tiendas de las ciudades, porque así apoyamos a la economía local y evitamos los intermediarios. La elaboración de una hamaca, según la habilidad de la persona, varía entre dos a tres semanas. Se necesita un bastidor, dos agujas y aproximadamente 12 tubos de hilo para una hamaca matrimonial. Para quienes no han tenido la oportunidad de dormir o descansar en una hamaca es importante conocer varios

Al principio es difícil dormir toda una noche en una hamaca para quienes no están acostumbrados, sin embargo, en unos días se disfruta tanto que será difícil soltarla, sobre todo en épocas de días cálidos. La elaboración de la hamaca en la Península de Yucatán es un oficio artesanal que existe y persiste a pesar de la influencia de otras perspectivas culturales. Urdir una hamaca se basa en un conocimiento que se ha ido compartiendo en diferentes generaciones y que han luchado por conservar y desarrollar mejores técnicas. La hamaca representa un elemento cultural que identifica la vida de un pueblo.

DICIEMBRE 2013

EN REDES

Por: Randy Espíritu Email: randy@visitaxicotepec.com Randy Espíritu

¿CÓMO USAR LAS REDES SOCIALES EN TU FRANQUICIA? Las marcas que incursionan en las redes sociales obviamente quieren que sus estrategias de marketing digital sean exitosas; aunque parece una tarea complicada, conseguir buenos resultados es más fácil de lo que parece, siguiendo algunas mejores prácticas.

asta hace poco, muchas compañías franquiciadas se resistían a usar las redes sociales mientras que los pequeños y medianos empresarios ya usaban estos canales desde hace tiempo. Sin embargo, los franquiciantes han encontrado la forma de convertir tweets y “me gusta” en dinero. Y es que la misma naturaleza de este modelo -que se basa en sistemas, control y consistencia- podría enfrentarse con el espíritu espontáneo de las redes sociales. Por lo general, un franquiciante desea manejar de cerca su marca, lo cual podría inhibir el principal propósito que tienen estas plataformas: la interacción con los usuarios. Esta actitud, tan ajena a la idea de marketing actual, ha ido cambiando y cada día son más las franquicias que le prestan atención al social media y que han descubierto el impacto en las ventas que puede ofrecer esta estrategia.

Si estás pensando en utilizar redes sociales en tu franquicia, te compartimos estos consejos para que tanto tú como tus franquiciatarios le saquen el mayor provecho: 1.Inicia con un plan Sí, los tweets y publicaciones deben parecer divertidos y espontáneos, pero éstos deben ser parte de una estrategia en redes sociales integral. Las redes sociales son un ambiente muy libre, pero asegúrate que la marca cuente con un plan bien definido, con objetivos y estrategias bien detalladas, que todos los miembros de la red deben seguir. Al igual que haces con el marketing tradicional, investiga a tu mercado para evaluar cuáles son los mejores canales para llegar a tu audiencia. Por ejemplo, aunque Facebook es la red con más usuarios y ofrece numerosas herramientas para interactuar con ellos, también considera usar Twitter, Pinterest si tienes una marca muy visual, Foursquare para conquistar clientes locales, YouTube para alcanzar viralidad y LinkedIn para tener relaciones de negocios a negocios.

FEBRERO 2014

EN REDES marketing o de si tus promociones son nacionales, regionales o locales. 3. Interactúa y mantente actualizado Si quieres conseguir todos los beneficios de las redes sociales, debes manter todos tus perfiles frescos, actualizados e interactivos, puesto que ésta la principal característica de las redes sociales.

Para las franquicias pequeñas que poseen un staff limitado, podría ser difícil mantener una presencia en todos estos canales. Por eso es recomendable que antes de hacer grandes campañas pruebes cada red y evalúes sus resultados. Al final, invierte más tiempo y dinero en aquellas plataformas que te dan un mayor retorno de inversión. 2. Decide quién tiene el control ¿El franquiciante debe mantener el control de cada aspecto de las redes sociales, debe renunciar a él para que cada franquiciatario realice un plan y una estrategia propios, o ambos? ¿Tendrás una página de fans en facebook única o cada franquiciatario debe abrir la suya propia? Estos temas son los primeros que debes definir. Si decides que cada franquiciatario abra sus propias cuentas y realice campañas individuales, asegúrate que éstas sean acordes a los valores de la franquicia y que sigan los reglamentos establecidos anteriormente por ti. Recuerda incluir en tus manuales, en la sección de marketing, una guía para el uso de redes sociales. La ventaja de si conservas una única cuenta es que mantendrás el control absoluto de estos canales; mientras que si dejas que cada franquiciatario cree y administre la suya, perderás parte del control pero podrás recibir una buena retroalimentación de ideas, contenidos y campañas de cada uno. La opción adecuada puede depender de las características particulares de tu marca. Por ejemplo, de cuántos franquiciatarios ya cuenten con autonomía para hacer

Una forma de asegurarte de que todas tus páginas se mantengan al día es elaborar un calendario con concursos y especiales que apliquen a toda la red. Pero esto no significa que puedes dejar tu página en piloto automático. Cualquier trivia o concurso genérico para todas las franquicias debe ser interactivo si quieres conseguir buenos resultados. Asimismo, si tus seguidores y fans en Facebook o Twitter postean una queja o un comentario, esperan recibir una respuesta rápida. Aún peor que ignorar un comentario negativo es borrarlo, puesto que lo único que lograrás es hacer enojar más a la otra persona cuando por lo general lo que busca es una disculpa.

LETRAS MEXICANAS

Por: Ana Ma. García Soria Email:anamariagsl@yahoo.com.mx

Taller Literario de Xicotepec

TRES AMIGAS P

ara Marielena lo que menos importaba es el tiempo, sentada en la Peña Alta. Ese peñascal en un poblado solitario ha sido su refugio desde que era una niña, todas las tardes acompañada de sus inseparables amigas y compañeras desde la primaria: Gloria la Yoyo Pittaluga como todos la nombran y Susana. En ese sitio entre pelicanos, gaviotas y el chasquido de las olas contra las rocas, las tres se han contado sus sueños. Y aunque los de cada una son distintos, coinciden en algo: Encontrar al hombre ideal. Los papas de Susana se dedican a elaborar ricas nieves que venden en la playa; ese es su sostén que apenas les alcanza para vivir precariamente, pero ella es una muchacha feliz con lo que tiene. Gloria es huérfana, vive con sus tías, dos señoritas mojigatas, son sus tutoras y se mantienen de la herencia de la muchacha. A decir de ellas su familia es de mucha alcurnia; sus planes son relacionar a la joven con amistades diferentes fuera de ese pueblo; por lo que Yoya tiene que discutir con ellas cada vez que va a la playa con sus amigas. Marielena por su parte, vive con su abuela y su madre que son costureras. Así cada tarde repetían sus planes: Yoya, aunque sentía afecto por sus amigas, realmente aceptaba lo que las tías tenían destinado para ella. Sólo esperaba terminar la secundaria y se iría a uno de los mejores internados de la Capital pues, según su familia paterna, son gente que se mueve en altos círculos sociales. “Por supuesto que ahí conoceré un buen partido”, decía. Susana es una muchacha sencilla como sus padres, muy amada por ellos, de una franca sonrisa que ilumina su rostro y dibuja en sus mejillas dos coquetos hoyuelos. “Pues aquí naci y voy a ayudar a mis padres, no sé cómo, pero cuando termine la secundaria voy a trabajar duro y algún día tendremos una nevería; para galán ya le tengo el ojo echado a alguien, pero no se los voy a decir”. Y Marielena soñaba más alto: Seré como princesa de un cuento, lo que provocaba la risa de sus amigas. “Si, pueden reírse pero ustedes lo verán yo me conseguiré un hombre rico, voy a vestir a la última moda, no con estos vestidos que me hace mi abuela, es más, seré modelo, me verán en todas las revistas”. Y caminaba frente a ellas mostrando los pasos y poses dignos de la mejor pasarela; terminaban correteándose entre risas por el laberinto de peñascos. Marielena nunca había salido de ese poblado, pero su imaginación volaba cuando veía las revistas que Toño, el dueño del puesto de periódicos le prestaba, rogándole que no las maltratara; él era su fiel amigo y la amaba en silencio, nunca se atrevió a confesarle su amor al ver que aspiraba a tan esplendido futuro. Cuando Marielena veía la foto de alguna actriz al abordar un avión o bien una elegante mujer del brazo de un hombre importante y apuesto, se imaginaba ella en la escena y le hacia el comentario a Toño: “Mira, algún día veras así a tu amiga”.

FEBRERO 2014

LETRAS MEXICANAS Cuando por fin terminaron la secundaria Gloria Pittaluga efectivamente emprendió el viaje a la capital como lo había decidido; así empezó a deshacerse el trío de amigas. Susana siguió al lado de Marielena soportando sus “sueños guajiros” que a veces la cansaban, ella estaba enamorada de Toño y sentía coraje al ver la fidelidad de este hacia una mujer ignorante de sus sentimientos. Aquel día en que un helicóptero llegó a la playa ante el asombro de la gente, la vida de las tres amigas dio un giro; fue Marielena la que tomó la iniciativa en aquel encuentro con el hombre que descendió del aparato. Un tipo moreno, alto de poblado bigote, portaba un sombrero Panamá y enormes gafas que no dejaban adivinar su mirada.

“Mira a tu hija, amárrala, le pasara lo que a ti, la dejaran con una enorme panza y le darán su patada. Yo te mantuve a ti y a la mocosa pero ahora, ¿Qué piensas hacer?” Marielena se desquitaba de la mansedumbre de su madre diciéndole que ya había encontrado al hombre que iba a defenderla y a sacarla de la pobreza. Ese hombre era Roger; había llegado en helicóptero para estudiar la zona y en unos días esperaba una camioneta en la cual podría movilizarse. Marielena lo acompañó un día a Puerto Ángel, abordaron el helicóptero, no cabía de emoción, estaba impactada, Roger le comentó que iba a cobrar una suma importante. Se encontró con un amigo que se hacía acompañar de dos guapas mujeres, quien le entregó un cheque y recorrió de pies a cabeza a Marielena con una cínica mirada. Luego dirigiéndose a Roger le comentó: “No pierdes el tiempo, eh?”. Una vez que recibió el cheque llevó a Marielena a dar un largo paseo y descendieron en una playa solitaria, ahí la amistad se convirtió en acercamientos, besos, caricias, luego las invitaciones al chalet y los encuentros íntimos.

La muchacha se acercó y le extendió la mano sin inhibiciones ante los ojos de todos. Susana por el contrario, se quedo junto a las peñas con cierta desconfianza; sin embargo el hombre dirigió su mirada hacia ella y la saludó haciendo su ademan con el sombrero, logró arrancarle una sonrisa. De ahí en adelante Marielena olvidó a su amiga, se evadía siempre que Susana la buscaba, y se aparecía por donde quiera que andaba el hombre, pues el poblado es pequeño. El nuevo visitante deseaba un lugar donde instalarse y le fue de maravilla que una chica como Marielena, joven alegre y de buena figura a sus diecisiete años se acercara a él. La muchacha se prestó a acompañarlo y mostrarle un chalet situado a tres kilómetros del pueblo que perteneció a un extranjero quien lo vendió al Municipio; ahora la casa estaba abandonada.

Algo que ni la madre ni la abuela pudieron impedir porque Marielena se volvió prepotente, rebelde y finalmente vino el distanciamiento de su familia y amigos, mucha gente le retiró el habla. En tanto Susana frecuentaba el puesto de periódicos y tenia largas charlas con Toño, todas alrededor del comportamiento de su amiga quien hasta el nombre se había cambiado, -según ella- se llamaba Marlene como la nombraba Roger.

El tipo en sus pláticas con Marielena se mostraba muy interesado en saber todo acerca de la vida de ese poblado al cual alguien le había descrito como paraíso casi inaccesible. La muchacha le informó de todo lo relacionado con sus moradores, le mostró lugares alejados y le confió detalles de su vida personal y los de sus amigas, sus pláticas y esperanzas,

Un día Toño cerró su puesto y nadie supo a donde se fue. Susana se sentía sola, no tenía más amigos y la corroía la envidia hacia Marielena que había logrado sus sueños, deambulaba por el peñascal recordando viejos tiempos; en ocasiones llegó hasta el chalet de Roger, espiaba a distancia tratando de adivinar sus encuentros íntimos.

Marielena vislumbraba algo de lo que había soñado;

FEBRERO 2014

empezó a pasear con el desconocido, llegaba tarde a casa, por lo que tenía que soportar los eternos reproches de la abuela para con su mamá. Situación que odiaba, y odiaba más que su madre escuchara sin defenderse.

LETRAS MEXICANAS

Cuántas veces los vio juntos pasear por la playa y Marielena la ignoraba como a una extraña, mientras el hombre volteaba a sonreírle en señal de saludo; sin embargo cuando observaba la actitud molesta de Marielena le decía que se olvidara de su amiga y que pronto él la sacaría de ese lugar. Corrieron los días. Tres meses después, todo había cambiado en los hogares de aquellas inseparables amigas. Susana también abandonó su casa sin avisar a sus padres. Ellos, desolados, estaban seguros que se había ido con Toño y culparon a Marielena por sus malos ejemplos. Roger hacia viajes relámpago. Marielena que tenia llaves del chalet, se refugiaba ahí a esperarlo ansiosa, aguardaba tres o cuatro días y las noches le parecían eternas, a veces sentía temor porque había un detalle que le molestaba: él le pedía que regresara a su casa, que no peleara con la familia, ya que tenía pensado hablar con su mamá en cuanto regresara. El último viaje tardaría un poco más, pues había asuntos urgentes que resolver No quiero que en mi ausencia vengas al chalet, me preocupa que estés sola, le dijo. Los días que siguieron fueron largos, pasaba todo el tiempo en las peñas contemplando el infinito y con un laberinto de incógnitas en su cabeza; habían quedado atrás las charlas, las risas y los sueños con sus amigas, al oscurecer llegaba a casa. Su madre y la abuela no hacían preguntas, tenían la esperanza de que el tal Roger cumpliera la promesa a Marielena. Cierta tarde, una nube veló el sol, se tornó negra, convirtiéndose poco después en torrente. Marielena se estremeció, sintió miedo y empezó a correr. Luego a caminar, a ratos lento, a ratos rápido, y no supo como llegó hasta el chalet, deseaba aclarar su mente y alejar malos pensamientos, estaba harta de esperar en la casa de su madre. Roger lo entendería.

seguro habían entrado a robar había papeles por todos lados, fotos de ella con Roger, ropa tirada. Se sentó en el suelo asustada con el vestido mojado por el torrente que la llevo hasta ahí. ¿Pero por qué no venia Roger?, habían pasado más de quince días. A su casa no regresaría a escuchar la voz chillona de la abuela y ver los ojos angustiados de su madre haciendo preguntas. Se acordó entonces de sus amigas. Susana se había ido del pueblo y Yoya debía estar viviendo una vida de lujo como deseaba Lloró mucho hasta quedarse dormida. Ahora no estaba soñando, Marielena aborda un helicóptero, es un viaje distinto a los que hacía con Roger, la acompañan dos oficiales de la policía, la llevan esposada; uno de ellos sostiene un periódico en el que aparece la foto de Roger con una mujer rubia. En realidad no sabe que está pasando, la despertaron con violencia y la obligaron a abordar. Por la ventanilla puede ver que el helicóptero vuela sobre el peñascal, aquel donde soñó encontrar a un hombre rico y ser modelo en las pasarelas, se va perdiendo de su vista el caserío. Mira a tu galán, le dice el oficial mostrando el periódico, pronto vas a reunirte con él, dice que eres su cómplice. Con ojos desmesuradamente abiertos, se fija en la foto, la mujer que Roger tiene abrazada, es rubia, pero podía jurar que se parece a Susana, claro, ¡es ella! Su sonrisa, los hoyuelos en sus mejillas. Al pie de la foto puede leerse: La Procuraduría General de Justicia anuncio la captura de Rigoberto Servin Ruvalcaba, alias “el Roger” (En la fotografía con su subordinada) Servìn, miembro del cartel del ensueño, tenía entre sus responsabilidades la de reclutar mujeres para la organización delictiva. Su esposa la Sra. Gloria Pittaluga, conocida en los altos círculos sociales como “La Yoya Pittaluga”, está acusada de participar en los actos ilícitos de su marido. Durante las próximas horas se espera la detención de otros integrantes de la banda. Esta tarde está programado el careo de tres mujeres.

La puerta estaba abierta, se sorprendió al .ver el desorden,

FEBRERO 2014

NATURALIA

HIERBABUENA

MENTHA SPICATA Por: Lola Vázquez y Danae Díaz

www.lovidaalnatural.com

La hierbabuena, tiene varias propiedades medicinales. Entre ellas se destacan las antiespasmódicas y las carminativas,

a menta verde o hierbabuena también tiene propiedades antiinflamatorias. Además, la hierbabuena aplicada externamente, tiene propiedades antisépticas y analgésicas. Los principales beneficios curativos de la hierbabuena son: Como antiespasmódico, la hierbabuena resulta muy útil en casos de diarrea, tanto en niños como en adultos. También resulta recomendable su consumo para calmar los cólicos estomacales. Como carminativo, la planta de la hierbabuena estimula la eliminación de gases acumulados en el tubo digestivo, por la tanto resulta muy provechoso su consumo en personas que presenten casos de flatulencias o meteorismo. La hierbabuena posee propiedades antisépticas y analgésicas, por lo cual es muy recomendable su aplicación externa, en casos de presentar heridas, producto de cortes o contusiones. Otras propiedades medicinales de la hierbabuena son: Antidismenorreico: debido a la composición de la hierbabuena, esta planta resulta muy útil para tratar casos de menstruaciones dolorosas. Sedante: la hierbabuena tiene en pequeña medida, propiedades sedantes, siendo muy recomendado para calmar los nervios.

MÉXICO DE LEYENDA

LEYENDA DE LA SIRENA DEL LAGO DE ZIRAHUEN MICHOACÁN

uenta una famosa leyenda de Michoacan,que existia la mas bella mujer de la region, un guerrero se enamoro de la hija de Tangaxoan, mas el padre airado fingio su aprobacion. Erendira se llamaba la hermosa doncella, para obtener su mano existia como condicion, pelear los enemigos del cacique purepecha, el joven acepto este reto sin vacilacion. Enamorado de la princesa hasta la locura, lucho contra los reinos vecinos, siempre victorioso, regresando a reclamar su recompensa con premura,le anuncio,te falta vencer un principe muy vigoroso. Sorprendido el guerrero pregunto quien es mi enemigo, si es una exigencia, estoy dispuesto a vencerla, el padre contesto, tienes que pelear conmigo, es el requisito que existe para poder tenerla. La princesa le pidio a su amado abandonara el desafio, te perdere si mi padre resulta en la batalla vencedor, causar la muerte de los dos no seria un suplicio, no puedo casarme contigo si resultas ser perdedor. Bajo la mirada ironica del rey, el joven acepto y partio, mi obediencia filial fue premiada con engaño, gritaba, no puedo amar a mi padre, a mi pueblo y mi amado marcho, mientras corria a los cerros de esta manera clamaba. En una roca se sento a llorar, sus lagrimas eran pesadas, formando un pozo que al pueblo y a la princesa ahogo, el Lago Zirahuen surgio del llanto de la enamorada, la bella princesa Erendira en sirena se convirtio. Cuentan que aun se divisa sobre la superficie del lago, la sirena que confunde a los hombres con su obediente amor, los ahoga en el agua al confundirlos con sus bellos halagos, mientras llora la ausencia de su amado, triste de dolor.

FEBRERO 2014

Por: Redacción

Conociendo mi México @Conocemimexico

EN LA WEB

Por: Redacción

Conociendo mi México @Conocemimexico

ENCHUFE.TV

MARCANDO TENDENCIAS EN YOUTUBE

nchufe.tv es una serie web ecuatoriana, realizada por la productora Touché Films, que cuenta con un canal en YouTube como plataforma y es transmitido por el canal Ecuavisa. En 2011, Leonardo Robalino, Christian Moya, Martín Domínguez y Jorge Ulloa, todos con estudios cinematográficos, luego de una reunión, terminaron en el balde de una camioneta cuestionando la producción audiovisual de la televisión ecuatoriana, después de la extensa crítica decidieron realizar sus propias producciones para así ser ellos criticados por la audiencia. Optaron por ir al internet, pues tiene menos restricciones y filtros que los medios tradicionales. Poco después realizaron un proyecto audiovisual, y el 13 de noviembre de 2011, utilizando como plataforma un canal de YouTube, crearon Enchufe.tv, con variados sketches cómicos, siendo El peor casting el primer vídeo en su canal. De este modo conformaron la productora Touché Films para la realización de su producto. Los sketches son subidos cada domingo, además de realizar sketches con una duración de entre 10 segundos a menos de 1 minuto llamados microYAPA, los cuales son subidos los martes, y los jueves publican una Promo con avances del próximo sketch. Para julio de 2012 ya contaban con 71.000 suscriptores y al año llegaron a más de 78 millones de reproducciones,2 sumando 500.000 visitas por día,2 convirtiéndose en los

youtubers ecuatorianos más populares de la web. Su audiencia principal hasta mediados de 2012 fue Ecuador, y la segunda México. El 16 de abril de 2012, el protagonista de Pescador, Andrés Crespo, tuvo una aparición especial en el sketch Las Amigas de Camilo con Blanquito. El 13 de mayo de 2012, el vídeo Mami, mami, mami (subido por el día de las madres) alcanzó la cifra récord de 3.200.000 visitas en ese entonces. El 23 de julio de 2012 publicaron un vídeo llamado ME GUSTA, el cual alcanzó 1.500.000 de reproducciones en menos de 48 horas e inspirando un aproximado de 100 réplicas, siendo un vídeo de tendencia desde Rusia hasta Estados Unidos. El 8 de octubre de 2012 publicaron Compra Condones, siendo este el de mayor viralidad entres sus videos, el cual alcanzó 10 millones de reproducciones. El 14 de septiembre de 2013 se estrenó la primera temporada de Enchufe.tv en Ecuavisa, con los mismos vídeos de su primer año en YouTube, a las 22h00. Hasta finales de septiembre, ya contaba con más de 4 millones de suscriptores y 1 millón de visitas diarias, además de estar en el top 50 de los canales más vistos en YouTube. Hasta noviembre de 2013, su canal se ubicó en el puesto número 46 a nivel mundial con respecto a suscripciones. Según estadísticas, hasta mediados de 2013, su mayor audiencia se encuentra en México, seguido por Colombia, Ecuador y Perú. El 3 de noviembre de 2013, YouTube otorgó el premio Golden Play a Enchufe.tv, atribuido a los canales de Youtube con más de 1 millón de suscriptores, con ocasión de los primeros YouTube Music Awards.

FEBRERO 2014

¿SABÍAS QUÉ?

EL CUEXCOMATE

¿VOLCÁN O GEISER?

l Cuexcomate, con tan solo 13 metros de elevación, 8 metros de diámetro al nivel del suelo, 23 metros de diámetro a nivel de base, es considerado como el volcán más pequeño del mundo. Por su apariencia se le da el nombre de Cuexcomate ya que proviene de la palabra náhuatl “cuexcomatl” que significa “olla de barro o lugar para guardar”. Se encuentra ubicado entre la 3 Poniente y la 4 Norte en la junta auxiliar La Libertad en la Ciudad de Puebla; por loq ue el pequeño volcán es un símbolo de identidad para los habitantes de dicha junta auxiliar. Para brindar un mejor servicio en el interior del volcán hay una escalera metálica de caracol para poder descender a su interior. Sin embargo, cabe mencionar que no es un volcán sino un geiser que se formó por el brote de agua sulfhídrica en 1064 debido a una erupción muy violenta del volcán Popocatépetl. Estudios realizados por el geofísico José Castillo Román detallan que el material del Cuexcomate no es material volcánico, él cree que se trata de rocas carcarias y surge la teoría de que no es un volcán sino una estructura hidrotermal, pues se cree que seguramente en este lugar existió un acuífero y una fuente caliente. Cuentan que en la antigüedad a los cadáveres de suicidas en Puebla se arrojaba en el cráter, porque no merecían ser velados ni sepultados. Por esa misma época a los habitantes de esa región se les decía que eran hijos de ombligo del Diablo. También se cree que uno de los túneles que atraviesa la Ciudad de Puebla cruza desde el Cerro de Loreto al Cerro de la Paz y de ahí baja al Cerro del Cuexcomate, cruzando por debajo del Río Atoyac hasta llegar a la pirámide de Cholula.

FEBRERO 2014

Por: Redacción

Conociendo mi México @Conocemimexico

EVENTOS Quieres que tu evento sea mencionado en Conociendo mi México? Mándanos tu información (nombre del evento, fecha, lugar y cartel) a revista@retmas.com 11 PARAGLIDING WORLD CUP VALLE DE BRAVO EDOMEX

FIESTAS DE LA CANDELARIA TLACOTALPAN VERACRUZ

ABIERTO MEXICANO DE TENIS ACAPULCO GUERRERO

90 CARNAVAL DE VERACRUZ VERACRUZ VERACRUZ

CARNAVAL DE MAZATLÁN MAZATLÁN SINALOA

CARNAVAL DE COZUMEL COZUMEL QUINTANA ROO FERIA INTERNACIONAL DE TAPACHULA TAPACHULA CHIAPAS

DEL 1 AL 8 DE FEBRERO DE 2014

La competencia más importante con los mejores pilotos de parapente de 28 países volarán desde Valle de Bravo

DEL 30 DE ENERO AL 9 DE FEBRERO DE 2014

La fiesta más grande de la Perla del Papaloapan, una fiesta de tradición, fe y esperanza.

DEL 24 DE FEBRERO AL 1 DE MARZO DE 2014

El torneo más importante de tenis en el país, este año cumple 20 años y nos trae como siempre a los mejores tenistas del planeta.

DEL 25 DE FEBRERO AL 5 DE MARZO DE 2014

El carnaval más antiguo celebra 90 años y tiene preparado un espectáculo muy especial; desfiles llenos de color, que inundarán las calles con un ambiente musical y festivo, además de la participación de grandes artistas.

DEL 27 DE FEBRERO AL 4 DE MARZO DE 2014

Una de las fiestas más famosas del mundo con carros, música y reinas de la belleza desfilando por la costa del Pacífico.

DEL 26 DE FEBRERO AL 4 DE MARZO

Tradición que convertirá a Cozumel en jornadas intensas de diversión, alegría y fantasía, todo enmarcado por la magnífica belleza la isla y la calidez de su gente.

DEL 28 DE FEBRERO AL 16 DE MARZO DE 2014

Es uno de los eventos más esperados del país, con gran variedad de eventos musicales y culturales.

FEBRERO 2014

OCTUBRE 2013