Cerdo bañado con salsa champiñón acompañado de papas a las finas hierbas Alberto Catrihual / Complejo Educacional Ignao, Lago Ranco Ingredientes 2 und 10 g 10 g 100 g 100 g 1 pizca 1 und 1 pizca 10 g 200 ml 1 und 1 und
Papas Eneldo Romero Champiñón Tocino Sal Chuleta de cerdo Ajo molido Orégano Crema Morrón Cebolla Papel aluminio
Preparación: 1) Lavar los ustensilios. 2) Realizar la mise en place. 3) Preparar en la asadera la carne.
Agregar los condimentos: Ajo molido, sal, orégano, morrón, cebolla. Colocar papel aluminio y dorar. 4) Retirar el papel aluminio.
Preparación para las papas: 1) Lavar las papas. 2) Luego llevarlas a la olla a cocer. 3) Después cortar en rodajas. 4) Dorar las papas con mantequilla y agregar las finas hierbas.
Preparación de la jalea: 1) Sofreír el champiñón en el sartén. 2) Luego agregar los champiñones. Cocinar unos tres minutos. 3) Luego agregar la crema, revolver por dos minutos y retirar. Montar el plato con los ingredientes preparados. 16
