ชุดความรู้กินได้ | ผักไฮโดรโปนิกส์ by Office of Knowledge Management and Development

ผักไฮโดรโปนิกส์

สำนักงำนบริหำรและพัฒนำองค์ ควำมรู้ 69/18-19 อำคำรชุดมิว บิลดิง้ ชัน้ 18-19 ถ.วิภำวดีรังสิต แขวงสำมเสนใน เขตพญำไท กรุ งเทพฯ 10400

ผักไฮโดรโปนิกส์

ผักไฮโดรโปนิกส์ ในปัจจุบันผู้บริโภคมีแนวโน้มในการใส่ใจกับสุขภาพและบริโภคอาหารที่มีประโยชน์มากขึ้น ผักและผลไม้จึงเป็นอีกทางเลือกหนึ่งสาหรับผู้ที่รักสุขภาพ ผักจึงขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารที่มี คุณประโยชน์อย่างมหาศาลแก่ระบบการทางานที่สมดุลในร่างกาย มีวิตามิน แร่ธาตุ และช่วยให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น นอกจากนี้ผักยังให้พลังงานที่ต่าสาหรับผู้ต้องการควบคุม อาหารและน้าหนัก ผักจึงถือว่าเป็นอาหารมือหลักๆ ในทุกวัน ซึ่งมูลค่าในการบริโภคผัก ในแต่ละปีมมี ูลค่าสูงถึง 80,000 ล้านบาท แต่ทั้งนี้ในปัจจุบันผักที่จาหน่ายในท้องตลาดมีการปลูกด้วยวิธีการเร่งโต เร่งผลิต และมีการกระตุ้นด้วยสารเคมีต่างๆ รวมถึง การนาสารเคมีที่มีพิษมาใช้ในการกาจัดโรคและแมลง ซึ่งบางครั้งเกษตรกรไม่ได้ทิ้งช่วงให้สารเคมีสลายก่อนช่วงเวลาเก็บเกี่ยว สารเคมีดังกล่าวจึงตกค้างมาถึงมือผู้ซื้อและผู้บริโภค ทาให้เกิดอันตรายและเป็นสาเหตุที่มาของโรคภัยต่าง ๆ ที่เกิดขึ้นกับเรา ดังนั้น การปลูกผักด้วยระบบ Hydroponics ซึ่งเป็นระบบปิด จึงลดปริมาณการใช้สารเคมีกาจัดโรคและแมลงศัตรูพืชไปได้เกือบทั้งหมด การปลูกโดยใช้ Hydroponics มีข้อดีหลายประการ อันได้แก่ ผักที่ได้มี คุณภาพ ความสด และ กรอบอร่อย ปลอดสารพิษ ซึ่งเหมาะสมกับ ความต้องการรับประทานผักปลอดสารพิษมากขึ้น นอกจากนี้ ยังใช้ ระยะเวลาในการเก็บเกี่ยวสั้นลง ค่าใช้จ่ายแปรผันในการปลูกต่า ปลูกได้ในทาเลที่ใกล้กับแหล่งผู้ซื้อหรือในเขตปริมณฑลได้ เนื่องจาก ใช้พื้นที่ในการปลูกไม่มาก และยังลดต้นทุนขนส่งได้ด้วย และยังสามารถปลูกพืชได้หลากหลายชนิดตามความต้องการของตลาด

วัตถุประสงค์ในการจัดทาชุดความรู้ 1. เพื่อนาเสนอทางเลือกในการประกอบอาชีพสาหรับผู้ที่รักการเกษตรแบบยั่งยืนและพอเพียง 2. เพือ่ นาเสนอทางเลือกสาหรับผู้ที่ต้องการปลูกเพื่อบริโภคเองในครัวเรือน

กลุ่มเป้าหมาย 1. เกษตรกรที่ต้องการปลูกผักเพื่อจาหน่าย 2. เกษตรกรผูต้ ้องการปลูกผักเพื่อบริโภคในครัวเรือน

ประโยชน์ที่ได้รับ ก่อให้เกิดรายได้เพิ่มเติมแก่ครอบครัว ได้บริโภคผักที่ปลอดสารพิษ สด อร่อย ช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายในการซื้อผักในฤดูกาลที่ผักบางชนิดขาดแคลน หรือมีราคาสูง

Mind Map

ประมวลเนื้อหา

ผักไฮโดรโปนิกส์

ทาความรู้จักกับผักก่อนกิน ก่อนที่เราจะมาทาความรู้จักกับผักที่ปลูกด้วยระบบไฮโดรโปนิกส์ เรามาดูประโยชน์ทั่วๆ ไปของผักก่อนค่ะว่า ผักทั้งหลายที่เรารับประทานทุกวัน มีประโยชน์และมีคุณค่าอะไรบ้าง

ประมวลเนื้อหา

ผักไฮโดรโปนิกส์

ทาความรู้จักกับผักก่อนกิน

ประมวลเนื้อหา

ผักไฮโดรโปนิกส์

ทาความรู้จักกับผักก่อนกิน

ประมวลเนื้อหา

ผักไฮโดรโปนิกส์

ทาความรู้จักกับผักก่อนกิน

ประมวลเนื้อหา

ผักไฮโดรโปนิกส์

ทาความรู้จักกับผักก่อนกิน

ประมวลเนื้อหา

ผักไฮโดรโปนิกส์

ทาความรู้จักกับผักก่อนกิน กินผักตามฤดู 12 เดือน เดือนมกราคม แครอต กระหล่ำดอก ผักกำดขำว ผักกำดเขียวปลี และปวยเล้ง คุณค่าทางสารอาหาร : ผักกำดเขียวและปวยเล้งจะมีแคลเซียมสูง และมีเบต้ำแคโรทีนช่วย บ่ำรุงสำยตำ มีสำรต้ำนอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอควำมเสือมของร่ำงกำย ส่วนแครอตจะให้สำร เบต้ำแคโรทีน เดือนกุมภาพันธ์ มะเขือเทศ ผักโขม แตงกวำ คุณค่าทางสารอาหาร : เม็ดแตงกวำและเปลือกจะให้ใยอำหำร ผักโขมมีเบต้ำแคโรทีนสูง ส่วน มะเขือเทศจะให้สำรแคโรตินอยด์ ทีช่วยต้ำนปฏิกิริยำออกซิเดชัน หรือต้ำนอนุมูลอิสระ (ภำวะ ชะลอควำมเสือมของร่ำงกำย) เดือนมีนาคม ผักกวำงตุ้ง เห็ดฟำง ถัวฝักยำว หอมใหญ่ คะน้ำ คุณค่าทางสารอาหาร : ผักคะน้ำจะมีแคลเซียมสูง แต่บำงคนอำจจะรู้สึกว่ำขม คะน้ำยังอุดม ไปด้วยสำรอำหำรเบต้ำแคโรทีนด้วย ส่วนถัวฝักยำวมีวิตำมินซีมำก เดือนเมษายน หอมใหญ่ ถัวฝักยำว เห็ดฟำง คุณค่าทางสารอาหาร : หอมใหญ่มีสำรต้ำนปฏิกิริยำออกซิเดชัน ซึงช่วยชะลอควำมเสือมของ ร่ำงกำย

ประมวลเนื้อหา

ผักไฮโดรโปนิกส์

ทาความรู้จักกับผักก่อนกิน เดือนพฤษภาคม ถัวพู หอมใหญ่ มะละกอดิบ คุณค่าทางสารอาหาร : มะละกอดิบรับประทำนสด ๆ จะได้รับวิตำมินซีเพิมขึ้น ส่วนถัวพูเป็น ทำงเลือกในกำรเพิมแร่ธำตุแคลเซียมและใยอำหำร เดือนมิถุนายน ดอกกุยช่ำย คะน้ำ เห็ด คุณค่าทางสารอาหาร : ดอกกุยช่ำยจะอุดมไปด้วยโฟเลต ซึงมีประโยชน์ต่อร่ำงกำยในกำรสร้ำง สำรพันธุกรรม และช่วยไม่ให้เกิดภำวะโลหิตจำงชนิดหนึง ส่วนเห็ดจะให้โปรตีน และคะน้ำจะมี แคลเซียมสูง เดือนกรกฎาคม ยอดต่ำลึง ผักบุ้งไทย คุณค่าทางสารอาหาร : ผักบุ้งหรือผักทีมีสีเขียวเข้มจะให้สำรเบต้ำแคโรทีน ช่วยบ่ำรุงสำยตำ และต้ำนอนุมูลอิสระ ส่วนผักต่ำลึงจะให้สำรเบต้ำแคโรทีนเช่นกัน เดือนสิงหาคม ผักกระเฉด หัวปลี ข้ำวโพด คุณค่าทางสารอาหาร : หัวปลีจะมีใยอำหำรค่อนข้ำงมำก ช่วยในเรืองกำรขับถ่ำย ส่วนข้ำวโพด ซึงจัดเป็นธัญพืชจะมีเบต้ำแคโรทีนสูง ผักกระเฉดจะช่วยเรืองขับถ่ำย และเป็นผักทีมีเบต้ำแคโร ทีนสูงเช่นกัน

ประมวลเนื้อหา

ผักไฮโดรโปนิกส์

ทาความรู้จักกับผักก่อนกิน เดือนกันยายน ผักกระเฉด กวำงตุ้ง บวบ คุณค่าทางสารอาหาร : กวำงตุ้งอุดมไปด้วยแคลเซียม และเบต้ำแคโรทีน ส่วนบวบจะให้ใย อำหำรค่อนข้ำงสูง เดือนตุลาคม มะระ ถัวพู สำยบัว ผักกระเฉด

คุณค่าทางสารอาหาร : มะระเป็นผักสมุนไพรทีให้วิตำมินซีสูง (ถ้ำรับประทำนดิบ ๆ) เดือนพฤศจิกายน ผักกำดขำว สำยบัว คุณค่าทางสารอาหาร : ผักกำดขำวมีเบต้ำแคโรทีนสูง ส่วนสำยบัวให้ใยอำหำรช่วยในเรืองขับถ่ำย เดือนธันวาคม ถัวแขก ถัวลันเตำ กะหล่ำปลี คุณค่าทางสารอาหาร : กะหล่ำปลีหรือกะหล่ำดอกสดเป็นแหล่งของวิตำมินซีอย่ำง ส่วนถัวลันเตำเป็นผักทีมีโปรตีนค่อนข้ำงสูง และมีใยอำหำรสูง

ประมวลเนื้อหา

ผักไฮโดรโปนิกส์

INTRO to Hydroponics ทาความรู้จักกับ “ผักไฮโดรโปนิกส์” • • • • • • • •

ความรู้เรื่องการปลูกพืชโดยไม่ใช้ดิน วัสดุที่ใช้ปลูก ประวัติความเป็นมาของผักไฮโดรโปนิกส์ในประเทศไทย ความหมายของไฮโดรโปนิกส์ ข้อดี ข้อด้อยของการปลูกด้วยวิธีไฮโดรโปนิกส์ การปลูกพืชโดยไม่ใช้ดินกับการผลิตเชิงธุรกิจ การเลือกชนิดพืชที่ปลูก ธาตุอาหารที่จาเป็นของพืช

ประมวลเนื้อหา

ผักไฮโดรโปนิกส์

ปัจจุบันผู้บริโภคก่ำลังตืนตัวในเรืองสุขภำพอนำมัยและควำมปลอดภัยของผักและอำหำรอย่ำง มำก ผู้บริโภคบำงกลุ่มมองว่ำพืชทีปลูกด้วยวิธีไฮโดรโปนิกส์มีสำรพิษตกค้ำงน้อยกว่ำพืชทีปลูกด้วยวิธีกำร อืน เนืองจำกพืชปลูกในระบบโรงเรือนแบบปิด ขณะเดียวกันอำจมีผู้บริโภคอีกกลุ่มโต้แย้งว่ำกำรผลิตพืช โดยวิธีนี้ พืชไม่ได้เจริญเติบโตตำมธรรมชำติ แต่มีกำรป้อนธำตุอำหำรต่ำงๆ ให้พืชโดยตรงแทนกำรหำ อำหำรเองจำกดิน ฉะนั้นกำรสร้ำงควำมเข้ำใจทีถูกต้องแก่ผู้ผลิตผักไฮโดรโปนิกส์ และผู้บริโภคจึงเป็นที จ่ำเป็นและส่ำคัญอย่ำงยิง ถ้ำอย่ำงนั้น เรำมำท่ำควำมรู้จักกับวิธีกำรปลูกพืชทีเรียกว่ำ “ไฮโดรโปนิกส์” กันค่ะ เริมต้น เรำมำ ปูพื้นฐำนก่อนว่ำ ไฮโดรโปนิกส์ เป็นวิธีกำรหนึงในกำรปลูกพืชแบบไม่ใช้ดิน ถ้ำอย่ำงนั้น “กำรปลูกพืชไม่ ใช้ดินคืออะไร”

ความหมายของคาว่า "การปลูกพืชโดยไม่ใช้ดิน" ค่ำว่ำ กำรปลูกพืชโดยไม่ใช้ดิน มีชือเรียกในภำษำไทยหลำยชือ เช่น กำรปลูกพืชไร้ดิน กำรปลูกพืชในน้่ำที มีธำตุอำหำรพืช กำรปลูกพืชในสำรอำหำรพืช กำรปลูกพืชในวัสดุปลูกทีไม่ใช้ดินหรือใช้วัสดุอย่ำงอืนมำ แทนดิน แต่ต้องมีธำตุอำหำรพืช กำรปลูกพืชโดยให้รำกพืชสัมผัสสำรอำหำรโดยตรงทีไม่มีดินเป็นเครือง ปลูก เป็นต้น แต่ไม่ว่ำจะเรียกว่ำอะไรก็ตำม สำมำรถอธิบำยได้ 2 ลักษณะ ตำมระบบหรือวิธีกำรปลูกและ ควำมหมำยของค่ำทีแปลมำจำกภำษำอังกฤษ 2 ค่ำ คือค่ำว่ำ Soilless Culture และค่ำว่ำ Hydroponics

ความหมายของคาว่า การปลูกพืชโดยไม่ใช้ดิน จากคาว่า "ซอยเลส คัลเจอร์" หรือ "Soilless culture" เป็นวิธีกำรปลูกพืชเลียนแบบกำรปลูกพืชบนดิน โดยไม่ใช้ดินเป็นวัสดุในกำร ปลูก แต่เป็นกำรปลูกพืชลงบนวัสดุปลูกชนิดต่ำงๆ ซึงวัสดุปลูกแทนดินนี้มีหลำยชนิด ได้แก่ วัสดุปลูกที เป็นอนินทรีย์สำร วัสดุปลูกทีเป็นอินทรีย์สำร และวัสดุปลูกสังเครำะห์ โดยพืชสำมำรถเจริญเติบโตบนวัสดุ ปลูกจำกกำรได้รับสำรละลำยธำตุอำหำรพืช (หรือสำรอำหำร) ทีมีน้่ำผสมกับปุ๋ยทีมีธำตุต่ำงๆ ทีพืช ต้องกำร (Nutrient Solution) จำกทำงรำกพืช

ประมวลเนื้อหา

ผักไฮโดรโปนิกส์

ความหมายของคาว่า "การปลูกพืชโดยไม่ใช้ดิน" จากคาว่า "ไฮโดรโปนิกส์" หรือ Hydroponics เป็นกำรปลูกพืชทีไม่ใช้วัสดุปลูก เรียกเป็นภำษำอังกฤษว่ำ nonsubstrate หรือ water culture กล่ำวคือ จะท่ำกำรปลูกพืชลงบนสำรละลำยธำตุอำหำรพืช โดยให้รำกพืชสัมผัสกับสำรอำหำร โดยตรง (Water culture) นันเอง เนืองจำก ค่ำว่ำ Hydroponics มำจำกกำรรวมค่ำในภำษำกรีก สองค่ำ คือ ค่ำว่ำ "Hydro" หมำยถึง "น้่ำ" และ "Ponos" หมำยถึง "งำน" ซึงเมือรวมค่ำสองค่ำเข้ำ ด้วยกัน ควำมหมำยก็คือ "Water-working" หรือหมำยถึง "กำรท่ำงำนของน้่ำทีมีสำรละลำยธำตุ อำหำรผ่ำนรำกพืช ผู้ทีจะท่ำกำรปลูกตำมลักษณะ "กำรปลูกพืชโดยไม่ใช้ดิน" จำกค่ำว่ำ "Hydroponics" หรือ "ไฮโดรโปนิกส์" นี้จะต้องควบคุมอุณหภูมิของสำรละลำยธำตุอำหำรพืชให้ เหมำะสมกับกำรเจริญเติบ โตของพืชให้ดี แม้ว่ำ กำรปลูกพืชโดยไม่ใช้ดินแบบทีเรียกว่ำ Hydroponics จะเป็นกำรปลูกพืชในสำรละลำยธำตุ อำหำรพืชทีไม่ใช้ดินจริงๆ ตำมทีนักวิทยำศำสตร์ได้ค้นคิด และพัฒนำขึ้นมำก็ตำม แต่พืชก็ยังสำมำรถ เจริญเติบโตได้ในวัสดุปลูกอืนๆ ทีไม่ใช่ดิน เช่น ทรำย กรวด หิน เกล็ดด้วยกำรให้น้่ำทีผสมธำตุ อำหำรทีค้นคิดขึ้นมำจึงเรียกกำรปลูกพืชแบบไม่ ใช้ดินนี้เป็นค่ำรวมว่ำ Soilless culture อ่ำนว่ำ ซอยเลส คัลเจอร์ กำรปลูกพืชในระบบไฮโดรโปนิกส์เข้ำมำสู่ประเทศไทยเมือประมำณ 10 ปีมำแล้ว โดยชำวไต้หวัน น่ำเข้ำมำแนะน่ำให้ผู้ประกอบกำรคนไทยท่ำเป็นกำรค้ำทีเรียกว่ำ "ผักลอยฟ้ำ" Hydroponics เข้ำมำมีบทบำทเพือแก้ปัญหำของกำรปลูกพืชในดิน ซึงมีกำรใช้สำรเคมีก่ำจัดศัตรูพืช และวัชพืช รวมทั้งเชื้อโรคพืชทีอำศัยอยู่ในดิน ท่ำให้เกิดสำรพิษตกค้ำงในผลผลิตเป็นอันตรำยต่อ ผู้บริโภคและตัวเกษตรกรผู้ปลูก นอกจำกนี้กำรปลูกพืชในดินยังต้องใช้น้่ำมำก ถ้ำปรำศจำกแหล่ง น้่ำก็ก่อให้เกิดปัญหำในกำรเพำะปลูกอีกกำรปลูกพืชในดินต้อง มีกำรเตรียมดิน ปรับสภำพดิน และ ต้องใช้ปุ๋ยเคมีสูตรต่ำง ๆ ตำมอำยุพืช "Hydroponics" จึงเป็นระบบ กำรปลูกพืชทีเข้ำมำแก้ปัญหำดังกล่ำว แต่ทั้งนี้ไฮโดรโปนิกส์ ก็เหมำะสมส่ำหรับพืชบำงชนิด

ประมวลเนื้อหา

ผักไฮโดรโปนิกส์

วัสดุปลูกทีเ่ ป็นอนินทรีย์สาร คือ (1) วัสดุทีเกิดขึ้นเองตำมธรรมชำติ เช่น ทรำย กรวด หิน เกล็ด หินภูเขำไฟ หินซีลท์ (2) วัสดุทีผ่ำนขบวนกำรโดยใช้ควำมร้อน เช่น ดินเผำ เม็ดดินเผำ ใยหินหรือร็อควูล เพอร์ไลท์ เวอร์มิคูไลไลน์ (3) วัสดุเหลือใช้จำกโรงงำนอุตสำหกรรม เช่น เศษอิฐจำกกำรท่ำอิฐมอญ เศษดินเผำจำกโรงงำน เครืองปั้นดินเผำ

วัสดุปลูกที่เป็นอินทรีย์สาร เช่น (1) วัสดุทีเกิดขึ้นเองตำมธรรมชำติ เช่น ฟำงข้ำวขุยและเส้นใยมะพร้ำว แกลบและขี้เถ้ำ เปลือกถัว พีท (2) วัสดุทีเหลือใช้จำกโรงงำนอุตสำหกรรม เช่น ชำนอ้อย กำกตะกอนจำกโรงงำนน้่ำตำล วัสดุเหลือ ใช้ จำกโรงงำนกระดำษ วัสดุสังเครำะห์ เช่น เมล็ดโฟม แผ่นฟองน้่ำ และ สำรดูดควำมชื้น เส้นใยพลำสติกแม้ว่ำเรำ เรียกวัสดุทีใช้ปลูกพืชนี้ด้วยค่ำรวมๆ ว่ำ ซับสเตรท (Substrate) แต่ถ้ำมีกำรใช้วัสดุปลูกพืชเป็นวัสดุใด วัสดุหนึงแบบเจำะจงก็จะเรียกชือตำม วัสดุทีใช้ปลูก เช่น    

กำรปลูกโดยกำรใช้ทรำยเป็นวัสดุปลูก หรือ Sand culture กำรปลูกโดยกำรใช้หินกรวดเป็นวัสดุปลูก หรือ Gravel culture กำรปลูกโดยกำรใช้ร็อควูลเป็นวัสดุปลูก หรือ Rockwool culture กำรปลูกโดยกำรใช้ขี้เลือยเป็นวัสดุปลูก หรือ Sawdust culture

ผู้ทีจะท่ำกำรปลูกตำมลักษณะ "กำรปลูกพืชโดยไม่ใช้ดิน" จำกค่ำว่ำ "Soilless culture" หรือ "ซอยเลส คัลเจอร์" นี้จะต้องเลือกวัสดุปลูกให้เหมำะสมกับกำรเจริญเติบโตของพืชให้ดี

ประมวลเนื้อหา

ผักไฮโดรโปนิกส์

การปลูกพืชในสารละลายธาตุอาหารพืช มีหลำยวิธี แต่ละวิธีมีข้อดีข้อเสียแตกต่ำงกัน วิธีทีง่ำยและสะดวก เป็นทีนิยมกันมี 2 วิธี คือ

- การปลูกพืชในสารละลายแบบไม่ไหลเวียน เป็นกำรปลูกแบบให้รำกแช่อยู่ ในสำรละลำยธำตุอำหำรทีมีเครืองพ่นอำกำศ เป่ำอำกำศลงในสำรละลำยนั้น กำรปลูกใน ระบบนี้เป็นวิธีทีท่ำได้ง่ำยมำก เหมำะส่ำหรับปลูกในครัวเรือน เป็นงำนอดิเรก หรือเป็นงำน ทดลองภำชนะทีปลูกอำจจะเป็นภำชนะเดียวหรือเป็นกระบะรวม กำรปลูกในภำชนะเดียว มีข้อดี คือ ไม่ต้องเสียงกับควำมเสียหำยทั้งหมด ในกรณีทีมีโรคติดมำกับรำกพืชทีปลูก ควำมเสียหำยจะเกิดเฉพำะต้นทีเป็นโรคเท่ำนั้นและกำรเคลือนย้ำยภำชนะปลูก สำมำรถท่ำ ได้ง่ำย แต่มีข้อเสียคือ อำจต้องสิ้นเปลืองแรงงำนมำกกว่ำ

- การปลูกในสารละลายแบบไหลเวียน (Nutrient Flow Tecnnique หรือ NFT) เป็นวิธีให้รำกแช่อยู่ในสำรละลำยทีไหลเวียนภำยในภำชนะปลูกรวม โดยใช้ปั๊มท่ำกำร ผลักดันให้สำรละลำยเกิดกำรไหลเวียน มี 2 แบบ คือ แบบสำรละลำยไหลผ่ำนรำกพืชเป็น แผ่นฟิล์มบำง ๆ ตำมควำมลำดชันของรำงปลูก (Nutrient Flow Tecnnique) และระบบ สำรละลำยไหลผ่ำนรำกพืชอย่ำงต่อเนือง (Natrient Flow Tecnnique) กำรปลูกในระบบ นี้ สำรละลำยธำตุอำหำรทีไหลผ่ำนรำกพืชจะไหลลงสู่ถังภำชนะบรรจุ แล้วถูกสูบด้วยปั้มน้่ำ ขึ้นมำให้พืชได้ใช้ใหม่ โดยวิธีนี้จะสำมำรถใช้ประโยชน์จำกสำรละลำยธำตุอำหำรได้อย่ำงมี ประสิทธิภำพ กำรน่ำสำรละลำยธำตุอำหำรกลับมำใช้ใหม่ จึงเป็นวิธีทีประหยัด และไม่เกิด มลพิษต่อสิงแวดล้อม จำกสำรละลำยเหลือใช้ แต่ข้อเสียของระบบนี้คือ ถ้ำเกิดโรคทีติดมำ กับรำกพืช จะท่ำให้แพร่กระจำยได้มำกและรวดเร็ว จำกกำรทีรำกแช่อยู่ในสำรละลำย เดียวกัน ซึงยำกทีจะก่ำจัด หรือรักษำให้หำยได้ กำรแพร่ระบำดของโรคอย่ำงรุนแรงท่ำ ควำมเสียหำยแก่พืชทีปลูกไว้ทั้งหมด

ประมวลเนื้อหา

ผักไฮโดรโปนิกส์

การปลูกพืชในระบบไฮโดรโพนิคส์ โดยเฉพำะพืชผักจะต้องปลูกในโรงเรือนมุ้งตำข่ำย ภำชนะปลูกส่วนใหญ่จะเป็นกระบะ ส่ำหรับใส่ น้่ำสำรละลำยธำตุอำหำรพืช มีแผ่นโฟมปิดบนกระบะแผ่นโฟมจะเจำะเป็นช่อง ๆ ส่ำหรับวำงต้น กล้ำให้รำกลงไปแช่ในสำรละลำย ปัจจุบันมีกำรพัฒนำภำชนะปลูกให้ทันสมัยขึ้น ประหยัดเนื้อที และประหยัดน้่ำมำกขึ้น โดยกำรท่ำเป็นรำงน้่ำแทนกระบะนอกจำกนี้ยังต้องมีเครืองปั๊มอำกำศ ส่ำหรับปั๊มอำกำศเข้ำไปในภำชนะปลูกพืชให้ออกซิเจนแก่รำกพืช เพือพืชใช้ในกำรดูดซึมอำหำร ส่ำหรับธำตุอำหำรทีพืชต้องกำรในกำรเจริญเติบโต มี 16 ชนิด ได้แก่ คำร์บอน ออกซิเจน ไฮโดรเจน ไนโตรเจน แคลเซียม แมกนีเซียมฟอสฟอรัส โปตัสเซียม ก่ำมะถัน เหล็ก ทองแดง แมงกำนีส โมลิบดินัม สังกะสี คลอรีน และโบรอน นอกจำกนี้อำจจะมีธำตุอำหำรอืนๆ บ้ำง เช่น อะลูเนียม แกลเลียม ซิลิกอน ไอโดดีน ซีลีเนียม และโซเดียม แต่จำกกำรวิเครำะห์พบว่ำ ธำตุ อำหำรทีพืชต้องกำรมำกคือ คำร์บอน และ ออกซิเจน ทั้ง 2 ชนิดรวมกันประมำณ 90% ของธำตุ อำหำรพืชทั้งหมด ทีเหลือเป็นไฮโดรเจน ไนโตรเจน และอืน ๆ

ข้อดีของการปลูกแบบ Hydroponics * ให้ผลผลิตทีสะอำด ถูกอนำมัย ปลอดภัยจำกสำรพิษ เนืองจำกปลูกในโรงเรือนทีมีมุ้งตำข่ำยปิด มิดชิดจึงไม่จ่ำเป็นต้องใช้สำร เคมีในกำรป้องกันก่ำจัดแมลงศัตรูพืช * พืชเจริญเติบโตและเก็บเกียวผลผลิตได้เร็วกว่ำกำรปลูกในดิน เนืองจำกพืชได้รับธำตุอำหำร ต่ำงๆ ครบถ้วนในสัดส่วนทีพอเหมำะและตลอดเวลำทีพืชต้องกำร ท่ำให้ได้ผลผลิตทีมีคุณภำพ และรสชำติดี * พืชทีปลูกอยู่รอดมำกขึ้น และให้ผลผลิตสูง เพรำะสำมำรถควบคุมปัจจัยต่ำงๆ ทีให้แก่พืชได้ ดีกว่ำปลูกในดิน ลดควำมเสียงจำกสภำพดินฟ้ำอำกำศไม่แน่นอน เช่น น้่ำท่วม ฝนแล้ง * ใช้พื้นทีน้อย เพรำะปลูกพืชได้หนำแน่นกว่ำปลูกในดิน และปลูกต่อได้ทันทีหลังจำกเก็บเกียว พืชชุดแรกแล้ว จึงสำมำรถปลูกได้หลำยครั้งต่อปี * ประหยัดค่ำใช้จ่ำยในกำรก่ำจัดวัชพืช

ประมวลเนื้อหา

ผักไฮโดรโปนิกส์

* ทดแทนกำรปลูกพืชในดินทีมีปัญหำ เช่น ดินเค็ม ดินกรด ดินด่ำง ดินทีไม่เหมำะสมส่ำหรับ ปลูกพืช เช่น ดินลูกรัง ดินทีมีน้่ำท่วมขังบ่อยครั้ง * เหมำะส่ำหรับปลูกในสถำนทีทีมีพื้นผิวดินส่ำหรับปลูกพืชน้อย เช่น ระเบียงบ้ำน หรือ คอนโดมีเนียม * ปลูกได้ตลอดปี ไม่ต้องรอฤดูกำล สำมำรถเลือกปลูกพืชในช่วงทีมีรำคำแพง ท่ำให้ผลผลิตได้ รำคำดีขึ้น * ใช้แรงงำนในกำรดูแลน้อย * ไม่มีโรคและแมลงศัตรูพืช * ไม่ต้องใช้สำรเคมีในกำรป้องกันก่ำจัดโรคและแมลงศัตรูพืช * ประหยัดน้่ำและสำรละลำยธำตุอำหำรพืช สำมำรถลดกำรใช้น้่ำได้ 98% สำมำรถลด ปริมำณปุ๋ยเคมี ได้ 95% สำมำรถลดปริมำณสำรเคมีในกำรป้องกันก่ำจัดศัตรูพืชได้ 99% * พืชโตเร็ว เก็บเกียวได้เร็ว และให้ผลผลิตสูง สำมำรถเพิมผลผลิตในแต่ละรอบ กำรเพำะปลูกได้ 45% * สำมำรถควบคุมสภำพแวดล้อมในกำรเพำะปลูกได้ มีผลผลิตทีสะอำด

ข้อจากัด คือ ลงทุนสูงในระยะแรก และต้องมีปัจจัยในกำรปลูกพืชในระบบนี้ คือ ไฟฟ้ำ น้่ำ และธำตุอำหำร ทีพืชต้องกำรในรูปของสำรเคมี อย่ำงไรก็ตำม กำรปลูกพืชในระบบไฮโดรโปนิกส์ ในปัจจุบันเป็นทีนิยมกันมำกส่ำหรับปลูกผัก อนำมัย และวิธีกำรปลูก วัสดุอุปกรณ์ต่ำงๆ ทีใช้ก็มีกำรพัฒนำให้สะดวกและทันสมัยมำกขึ้น ตลำดของผักอนำมัยในปัจจุบัน เริมมีผู้หันมำนิยมบริโภคมำกขึ้น กำรวำงจ่ำหน่ำยผักทีปลูกใน ระบบไฮโดรโปนิกส์ ปัจจุบันจะบรรจุถุงทั้งต้น โดยไม่ตัดรำกและบำงรำยภำชนะปลูกทีใช้พยุง ต้นซึงเป็นกระถำงพลำสติกโปร่ง ขนำดเล็กๆ ยังมีติดทีโคนต้นเป็นกำรยืนยันว่ำ เป็นผักทีปลูกในระบบไฮโดรโปนิกส์จริง ๆ ปรำศจำกสำรเคมีป้องกันก่ำจัดแมลง แน่นอน

ประมวลเนื้อหา

ผักไฮโดรโปนิกส์

การปลูกพืชโดยไม่ใช้ดินกับการผลิตเชิงธุรกิจ วิธีกำรปลูกพืชโดยไม่ใช้ดินสำมำรถใช้ปลูกพืชได้หลำยชนิด ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับควำมยำกง่ำยของกำร ปลูกพืชแต่ละชนิด ตั้งแต่ผัก ผลไม้ ไม้ดอก ไม้ประดับ พืชไม้เลื้อย จนถึงพืชยืนต้น แต่กำรผลิตเชิง ธุรกิจส่วนมำกนิยมปลูกพวกพืชผัก ไม้ผลทีเป็นพืชทีเก็บเกียวช่วงอำยุสั้น กำรส่งเสริมกำรปลูกพืช ด้วยวิธีไฮโดรโปนิกส์ต้องค่ำนึงถึงควำมจ่ำเป็นทีจะต้องใช้กำรปลูกพืชระบบนี้ ถ้ำเป็นกำรผลิตพืชทัวไปก็ควรใช้วิธีดั้งเดิมเพรำะประเทศไทยยังมีพื้นทีท่ำกำรเกษตรอีกมำก และ กำรปลูกในดินก็ลงทุนต่ำกว่ำกำรปลูกด้วยวิธีไฮโดรโปนิกส์ แต่ถ้ำต้องกำรผลิตพืชทีมีรำคำแพงเพือ ทดแทนกำรน่ำเข้ำหรือเพือกำรส่งออก ซึงจะขำยได้รำคำดีกว่ำและต้องกำรผลผลิตทีมีคุณภำพ กำร ปลูกพืชด้วยวิธีไฮโดรโปนิกส์กเ็ ป็นทำงเลือกหนึง

ทั้งนี้เกษตรกรควร....... • ศึกษำหำควำมรู้เป็นอย่ำงดี • ควรผ่ำนกำรฝึกปฏิบัติจริงในฟำร์มไฮโดรโปนิกส์เชิงพำณิชย์ ก่อนทีจะประกอบกำรเอง • ต้องมีตลำดทีแน่นอนรองรับผลผลิต และต้องเป็นตลำดทีให้รำคำสูงกว่ำตลำดผลผลิตทัวไป • จะต้องเลือกผลิตพืชทีมีรำคำ ตลำดต้องกำร และควรผลิตผสมผสำนกับกำรปลูกพืชด้วยวิธีปกติ เพือลดควำมเสียง • ไม่ควรซื้อระบบส่ำเร็จรูปจำกต่ำงประเทศมำใช้แต่ควรเลือกระบบทีง่ำย ไม่ซับซ้อนและใช้วัสดุ อุปกรณ์ทีหำได้ง่ำยในพื้นที จะเป็นกำรลดต้นทุนและเงินไม่รัวไหลออกนอกประเทศ อย่ำงไรก็ตำมยังไม่มีระบบไหนทีสมบูรณ์ทีสุด ต้องมีกำรพัฒนำต่อไปเพือให้ได้ระบบทีเหมำะสมกับ พืชแต่ละชนิดในสภำพภูมิอำกำศของบ้ำนเรำ นอกจำกนี้ผู้ปลูกควรค่ำนึงถึงกำรรักษำ สภำพแวดล้อมโดยมีแผนก่ำจัดของเสียและสิงเหลือใช้จำกระบบด้วย

ประมวลเนื้อหา

ผักไฮโดรโปนิกส์

ความแตกต่าง ระหว่าง

การปลูกพืชบนดินตามธรรมชาติ กับ การปลูกพืชโดยไม่ใช้ดิน ควำมแตกต่ำงระหว่ำงกำรปลูกพืชบนดินตำมธรรมชำติกับกำรปลูกพืชโดยไม่ใช้ดิน ปกติแล้วพืชจะเจริญเติบโตได้ดีนั้น ต้องมีกำรเจริญเติบโตทีเหมำะสมคือ สภำพ ภูมิอำกำศทีเหมำะสมเช่น แสงแดด อุณหภูมิ น้่ำ ธำตุอำหำรพืชทีมำจำกดิน น้่ำ และ อำกำศ (ออกซิเจน ไฮโดรเจน และ คำร์บอนไดออกไซด์) รวมทั้งดินยังเป็นวัสดุทีรำก ใช้ยึดเกำะเพือตั้งล่ำตันหนีแรงโน้มถ่วงของโลก กำรปลูกพืชบนดินโดยทัวไปแม้ดินจะมีธำตุอำหำร และอำกำศ อันเป็นปัจจัยทีพืช ต้องกำรนั้น มักมีข้อด้อยคือ ดินจะไม่มีควำมอุดมสมบูรณ์ครบถ้วนตำมทีพืชต้องกำร กล่ำวคือ ดินจะมีคุณสมบัติทีไม่แน่นอนแตกต่ำงกันไป ตำมสภำพพื้นที เช่น โครงสร้ำงของดิน ปริมำณธำตุอำหำรหรือควำมอุดมสมบูรณ์ต่ำ pH ไม่เหมำะสม ซึง จะยุ่งยำกต่อกำรปรับปรุงดินและเสียค่ำใช้จ่ำยสูง ปัญหำเหล่ำนี้ ท่ำให้ได้ผลผลิตทีไม่ แน่นอน ซึงต่ำงจำกกำรปลูกพืชโดยไม่ใช้ดิน ซึงพืชจะได้รับสำรละลำยธำตุอำหำรพืช ทีประกอบด้วยธำตุอำหำรทีจ่ำเป็นต่อพืชครบถ้วนและเหมำะสมกับชนิด และภำวะ ของพืช ทั้งยังอยู่ในรูปทีพืชสำมำรถน่ำไปใช้ได้ทันทีเพรำะมีกำรปรับค่ำกำรน่ำไฟฟ้ำ ( EC: Electro-conductivity) และ pH ให้อยู่ในระดับทีเหมำะสมต่อพืชอยู่ ตลอดเวลำ ในระบบทีมีวัสดุปลูกแทนดิน วัสดุจะท่ำหน้ำทีเป็นสิงทีรำกใช้ยึดเกำะแทนดิน และใน ระบบทีปลูกบนน้่ำจะมีกำรใช้วัสดุต่ำงๆ เช่น ฟองน้่ำ โฟม เชือก ในกำรช่วยยึดให้ล่ำ ต้นตั้งตรง ส่ำหรับกำรดูดซึมธำตุอำหำรเข้ำไปใช้นั้น ไม่มีควำมแตกต่ำงทำงสรีรวิทยำ ของรำกพืชทีจะน่ำธำตุอำหำรเข้ำไปใช้ ทั้งจำกกำรปลูกบนดินตำมธรรมชำติ หรือจำก กำรปลูกพืชทีไม่ใช้ดิน รำกพืชจะดูดเอำไปใช้ในกำรเจริญเติบโตด้วยกระบวนกำร ต่ำงๆ ได้เช่นเดียวกัน

ประมวลเนื้อหา

ผักไฮโดรโปนิกส์

การเลือกชนิดพืชที่ปลูก กำรปลูกพืชด้วยวิธีไฮโดรโปนิกส์สำมำรถปลูกพืชได้แทบทุกชนิด แต่ถ้ำจะผลิตเป็นเชิงพำณิชย์ จะต้องค่ำนึงถึง

อายุเก็บเกี่ยว เนืองจำกพืชทีปลูกแบบไฮโดรโปนิกส์ต้องลงทุนสูงส่ำหรับค่ำสำรเคมีทีใช้เตรียมสำรละลำย ธำตุอำหำร ดังนั้นหำกเลือกพืชทีมีอำยุเก็บเกียวสั้นจะสำมรถลดต้นทุนกำรผลิตได้ อำยุของพืช ทีปลูกควรอยู่ระหว่ำง 45-60 วัน ท่ำให้มีกำรหมุนเวียนพืชได้เร็ว ในรอบ 1 ปี อำจปลูกได้ถึง 9-15 รอบ ซึงสูงมำกเมือเทียบกับปลูกในดิน

ราคาผลผลิต จะต้องเลือกพืชทีมีรำคำสูง เช่น ผักกำดหอมพันธุ์ต่ำงประเทศ เนืองจำกต้นทุนกำรผลิตสูง หำกเลือกผักทีมีขำยทัวไปในตลำดและรำคำต่ำ จะไม่สำมำรถแข่งขันกับผักทีปลูกในดินซึงมี ต้นทุนต่ำกว่ำและมีปริมำณมำกว่ำได้ ท่ำให้รำยได้จำกกำรขำยผลผลิตไม่คุ้มกับกำรลงทุน หรือ อีกทำงเลือกหนึง อำจเป็นผักนอกฤดู เช่น ผักชี คืนฉ่ำย ในหน้ำร้อน และฝน หรือเป็นผักที ปลูกได้ยำก หรือ ผักปลูกทดแทนกำรน่ำเข้ำมำจำกต่ำงประเทศ เช่น ปวยเล้ง ตั้งโอ๋ หรือผัก สลัด เป็นต้น โดยอำศัย ควำมยืดหยุ่นของระบบกลไกตลำด ในกำรปรับเปลียนชนิดพืชทีปลูก ได้อย่ำงเหมำะสม และรวดเร็ว และหลำกหลำยชนิดกว่ำ

ฤดูปลูก เนืองจำกกำรปลูกผักด้วยวิธีดั้งเดิมต้องอำศัยปัจจัยทำงสภำพแวดล้อมเพือช่วยในกำร เจริญเติบโต เช่น อุณหภูมิ ปริมำณน้่ำฝน แสง ท่ำให้ในบำงฤดูซึงสภำพแวดล้อมไม่เหมำะสมมี ผลผลิตเข้ำสู่ตลำดน้อย ต่ำงจำกกำรปลูกด้วยวิธีไฮโดรโปนิกส์ทีสำมำรถควบคุมสภำพแวดล้อม ได้โดยใช้โรงเรือนปลูก ตลอดจนควบคุมปัจจัยอืนๆ ให้เหมำะสมต่อกำรเจริญเติบโตของพืช ตลอดปี ดังนั้นกำรเลือกชนิดพืชทีจะปลูกจึงต้องค่ำนึงถึงฤดูกำลด้วย เช่นในช่วงฤดูฝนจะมีผัก ทีปลูกด้วยวิธีดั้งเดิมออกสู่ตลำดน้อยกว่ำในช่วงฤดูหนำว จึงเป็นช่วงทีควรผลิตพืชโดยวิธี ไฮโดรโปนิกส์

ประมวลเนื้อหา

ผักไฮโดรโปนิกส์

ตัวอย่าง

ผักที่นิยมปลูกด้วยระบบ Hydroponics 1. ผักสลัดต่างประเทศ เป็นผักยอดนิยม ทีมีกำรปลูกกันมำก ผักนี้มีลักษณะทรงพุ่ม และระบบทีคนนิยมใช้ในกำรปลูกสลัด มำกทีสุด คือ ระบบ NFT ซึงระบบถูกออกแบบมำเพือกำรปลูกผัก ทรงพุ่ม อีกทั้งยังใช้ต้นทุนในกำรสร้ำงโต๊ะปลูกต่ำกว่ำระบบอืน ระบบ NTF นี้เป็นทีนิยมอย่ำงกว้ำงขวำงในต่ำงประเทศ โดยเฉพำะ ในแถบยุโรป 2. ผักไทย – จีน ผักทีคนไทยคุ้นเคยอย่ำงดี เช่น ผักคะน้ำ กวำงตุ้ง ผักกำด ผักบุ้งจีน เป็นต้น ผักเหล่ำนี้ ส่วนใหญ่มีกำร เจริญในแนวตั้ง ระบบกำรปลูกทีเหมำะสมกับผักประเภทนี้คือ ระบบ DRFT หรือระบบทีใช้แผ่นโฟม ซึงระบบจะถูกออกแบบ มำเพือสำมำรถผลิตผักได้จ่ำนวนต้นมำก ข้อเสียคือต้องใช้ต้นทุน ในกำรสร้ำงโต๊ะปลูกค่อนข้ำงสูง

3. พืชที่มีระยะการปลูกนาน เช่น พริก มะเขือเทศ, เมล่อน, สตรอเบอร์รี เป็นต้น นิยมปลูกในวัสดุปลูกแทนดิน เช่น ขุยมะพร้ำว แกลบ ทรำย เป็นต้น โดยใช้ระบบน้่ำหยด นิยมปลูกในโรงเรือน

ประมวลเนื้อหา

ผักไฮโดรโปนิกส์

ตัวอย่างพันธุ์ผักสลัด กรีนโอ๊ค (green oaK)

เรดโอ๊ค (red oak)

บัตเตอร์เฮด (butter head)

บัตตาเวีย (batavia)

เรดคอรัล (red coral)

ฟิลเล่ซ์ไอส์เบิร์ก (frillice iceberg)

กรีนคอส (green cos)

มิซูน่า (mizuna)

ประมวลเนื้อหา

ผักไฮโดรโปนิกส์

ตัวอย่างพันธุ์ผักไทย ทาไช

คะน้า

กวางตุ้งฮ่องเต้

ผักโขม

กวางตุ้ง

ประมวลเนื้อหา

ผักไฮโดรโปนิกส์

ธาตุอาหารและสารละลายธาตุอาหาร ในกำรปลูกพืชไม่ใช้ดิน ปัจจัยหลักทีท่ำให้ต้นพืชเจริญเติบโต คือ ธำตุอำหำรทีเป็นวัตถุดิบในกำร ให้ต้นพืชเจริญเติบโต พืชมีควำมต้องกำรธำตุอำหำรในปริมำณทีต่ำงกัน ซึงหำกใช้ไม่เหมำะสมก็ จะท่ำให้พืชเติบโตไม่ปกติ นอกจำกนี้ กำรให้ธำตุอำหำรให้สอดคล้องกับสภำพแวดล้อมถ้ำให้ อย่ำงใดอย่ำงหนึงมำกหรือน้อยพืชก็ไม่สำมำรถน่ำไปใช้ ในกำรเจริญเติบโตได้

ธาตุอาหารที่พืชสามารถดูดขึ้นไปใช้ ในสารละลาย 1. C(คำร์บอน), H(ไฮโดรเจน), O(ออกซิเจน), N(ไนโตรเจน), S(ซัลเฟอร์) รูปอิออนในสำรละลำย คือ (HCO)3- , (NO3)-, (NH4)-, (SO4)2- ตำมล่ำดับ (นอกจำกนี้ยังสำมำรถได้รับในรูปก๊ำซด้วย) เป็นองค์ประกอบหลักในกำรเจริญเติบโตของพืช 2. P(โพแทสเซียม) ,B (โบรอน) รูปอิออนในสำรละลำย คือ (PO4)3- ,(BO3)3- ใช้ในปฏิกิริยำ กำรเคลือนย้ำยพลังงำน และกำรเคลือนย้ำยคำร์โบไฮเดรต 3. K(โพแทสเซียม), Mg(แมกนีเซียม) , Ca(แคลเซียม), Cl(คลอรีน) รูปอิออนในสำรละลำยคือ K+, (Mg)2+, (Ca)2+, Clเป็นองค์ประกอบจ่ำเพำะของสำรอินทรีย์และใช้ในกำรสร้ำงสมดุลของอิออนต่ำงๆในเซลล์ 4. Cu(ทองแดง), Fe(เหล็ก), Mn(แมงกำนีส),Mo(โมลิบดีนัม), Zn(สังกะสี) รูปอิออนหรือคีเลทใน สำรละลำยคือ (Cu)2+, (Fe)2+,(Mn)2+ ,(MoMn4)2+, (Zn)2+ เกียวข้องกับกระบวนกำรเคลือนย้ำยอิเลคตรอนและสำรกระตุ้นของเอนไซม์ต่ำงๆ ในพืช

ประมวลเนื้อหา

ผักไฮโดรโปนิกส์

Cost Structure โครงสร้างต้นทุน • เมล็ดพันธุ์ • วัตถุดิบ สินทรัพย์ • ค่าแรง • ค่าโสหุ้ย

ประมวลเนื้อหา

ผักไฮโดรโปนิกส์

ราคาค่าเมล็ดพันธุ์ ปุ๋ย และอุปกรณ์ต่างๆ 1) เมล็ดผักสลัด เมล็ดละ 1 บำท บรรจุซองละ 20, 40, 80 เมล็ด •กรีนโอ๊ค เรดโอ๊ค คอส บัตเตอร์เฮด •เรดคอรัล เรดปัตตำเวีย ฟิเล่ย์ 2) เมล็ดผักอืนๆ เมล็ดละ 0.20 บำท •มิซูน่ำ ร๊อคเก็ต พำร์สเล่ย์

บรรจุซองละ 100 เมล็ด, 20 บำท/ชอง

สารละลาย A+B & เชื้อราไตรโคเดอร์ม่า 1) สำรละลำย A/ปุ๋ย A, x 200 เท่ำ, สูตรสบำยไม่ต้องปรับ Ph ก็ได้ 60 บำท/1.5 ลิตร 2) สำรละลำย B/ปุ๋ย B, x 200 เท่ำ, สูตรสบำยไม่ต้องปรับ Ph ก็ได้ 60 บำท/1.5 ลิตร 3) สำรละลำย C/ไนตริก, เข้มข้น 7% ผสมน้่ำ 1 เท่ำก่อนใช้ปรับ Ph 60 บำท/1.5 ลิตร 4) ปุ๋ยแห้ง A+B 10 คู่ลิตร X 200 เท่ำ, สูตรสบำยไม่ต้องปรับ Ph ก็ได้ ส่ำหรับมือใหม่และคนรักสบำย 450-500 บำท 5) ปุ๋ยแห้ง A+B 20 คู่ลิตร X 200 เท่ำ สูตรH2Oไฮโดรกำร์เดน ส่ำหรับมือโปรต้นทุนถูก 800 บำท 6) -เชื้อรำไตรโคเคอร์ม่ำ เชื้อสดชนิดน้่ำ 170 บำท/1.5 ลิตร - หัวเชื้อรำไตรโคเดอร์ม่ำ 200 บำท/ขวด (ส่ำหรับไปเพำะเชื้อเองท่ำให้ประหยัดได้มำก) อุปกรณ์ปลูกผักไฮโดรโปนิกส์ 7) ถ้วยปลูก 80 ถ้วย/แผง 20 บำท/แผง 8) วัสดุปลูก เพอร์ไร้ท์, เวอร์มิคูไลท์ 10 บำท/ลิตร (ถ้ำซื้อยกถุงทีบรรจุมำจำกเนเทอร์แลนด์ 800บำท/100ลิตร)

ประมวลเนื้อหา

ผักไฮโดรโปนิกส์

ต้นทุนค่าเมล็ดพันธุ์ ปุ๋ย และอุปกรณ์ต่างๆ 9) ฟองน้่ำ 1 x 1 นิ้ว, 96 ชิ้น/แผ่น 10) คลิปล๊อก 1/2 นิ้ว 11) A. พลำสติกใส หน้ำกว้ำง 3 เมตร, 100ไมคอน, UV B. มุงไนล่อน หน้ำกว้ำง 3 เมตร, #16ตำ/นิ้ว C. แสลนสีเงิน หน้ำกว้ำง 2 เมตร, 50% 12) pH Drop Test 15 ml. 13) ท่อไมโคร พีวีซี 4.2/7 มม. 14) ถุงใส่ผัก 38"x25", ใส่ผัก 3 กิโล 15) EC nutrient meter "bluelab truncheon" 16) ปั้มน้่ำ "Sonic" AP-1600, 23W, 900L/H,1.3M. 17) ปั้มน้่ำ "Sonic" AP-2500, 32W,2000L/H,2.0M. 18) ปั้มน้่ำ "Sonic" AP-5000 ,60W,2700L/H,2.7M.

15 บำท/แผ่น 6 บำท/ตัว 60 บำท/เมตร 80 บำท/เมตร 30 บำท/เมตร 60 บำท/ชุด 25 บำท/5 เมตร 80 บำท/กิโลกรัม 3,850 บำท/อัน 220 บำท/ตัว 300 บำท/ตัว 550 บำท/ตัว

ราคาค่าเมล็ดพันธุ์

ผักไฮโดรโปนิกส์

ราคาค่าเมล็ดพันธุ์

ผักไฮโดรโปนิกส์

ประมวลเนื้อหา

การคานวณรายการวัตถุดิบสาหรับต้นทุนการผลิตสินค้า หน่วย : บาท ลาดับ

รายการวัตถุดิบที่ใช้ในการผลิตสินค้า/ การให้บริการต่อหน่วย

จานวน หน่วย

ราคาต่อ จานวนเงิน หน่วย

เมล็ดพันธุ์

วัสดุปลูก

0.5

ถ้วยปลูก

0.25

น้่ำ

0.42

ไฟ

3.5

ปุ๋ย

1.13

บรรจุภัณฑ์

8.8

รวมต้นทุน

รายการสินทรัพย์ที่ใช้ในการผลิตสินค้า หน่วย : บาท ลาดับ

รายการ

อุปกรณ์ เครืองมือ เครืองใช้ในกำรผลิต

อุปกรณ์เครืองใช้ส่ำนักงำน รวมค่าใช้จ่าย

มูลค่า

400,000-700,000 100,000 800,000

ผักไฮโดรโปนิกส์

ประมวลเนื้อหา

คานวณค่าใช้จ่ายในสถานที่ผลิต (ค่าโสหุ้ย) หน่วย : บาท ลาดับ

รายการ

ค่าใช้จ่าย ต่อเดือน

ค่าใช้จ่าย ต่อปี

ค่ำน้่ำประปำ

100

1,200

ค่ำไฟฟ้ำ

500

6,000

ค่ำโทรศัพท์

1,000

12,000

ค่ำวัสดุสิ้นเปลือง

500

6,000

ค่ำน้่ำมันเชื้อเพลิง ค่ำน้่ำมันหล่อลืน

4,000

48,000

ค่ำเช่ำที (รวมภำษี)

250

3,000

6,350

76,200

ค่าจ้าง ต่อเดือน

ค่าจ้าง ต่อปี

รวมค่าใช้จ่าย

คานวณต้นทุนค่าแรงในการผลิตต่อหน่วย หน่วย : บาท ลาดับ

รายการ (ตาแหน่งงาน)

เจ้ำของ จ่ำนวน 1 ต่ำแหน่ง

15,000

180,000

พนักงำนดูแลฟำร์ม จ่ำนวน 1 ต่ำแหน่ง

7,000

84,000

เจ้ำหน้ำทีธุรกำร จ่ำนวน 1 ต่ำแหน่ง

7,000

84,000

29,000

348,200

รวมค่าใช้จ่าย

ผักไฮโดรโปนิกส์

ประมวลเนื้อหา

Administration โครงสร้างด้านการบริหารจัดการ ผู้บริหำร

• บริหำรจัดกำร • ดูแลด้ำนกำรตลำด กำรขำย

พนักงำน ดูแลฟำร์ม

เจ้ำหน้ำที ธุรกำร

• ดูแลฟำร์มผัก • เก็บเกียวผลผลิต

• บริหำรงำนเอกสำร • ควบคุมสต็อก

ผักไฮโดรโปนิกส์

ประมวลเนื้อหา

How to Grow เริ่มปลูกผักกันเถอะ อุปกรณ์ที่ใช้ในการปลูก

การทาแปลงปลูก วิธีการเพาะกล้า การปลูก การดูแล การให้ปุ๋ย ระยะเวลาเก็บเกี่ยวสาหรับผักสลัด

ประมวลเนื้อหา

ผักไฮโดรโปนิกส์

สิ่งที่ต้องใช้ในการปลูกผักแบบไฮโดรโปนิกส์

1. เมล็ดผักทีต่ ้องการปลูก (มือใหม่ วำแนะน่ำผักสลัดต่ำง ๆ ผักกำดขำว กวำงตุ้งค่ะ เพรำะงอกง่ำย) +

ฟองน้่ำหนำ 1 นิ้ว (ฟองน้่ำก่อสร้ำง)

2. ปุ๋ยไฮโดรโปนิกส์ ทัวไปเรียกว่ำปุ๋ย AB เพรำะจะขำยเป็นคู่กัน A 1 ขวดและ B 1 ขวด (หรือจะสังปุ๋ยแห้งมำผสมเอง แล้วใส่ขวดน้่ำเก็บใส่ลังไว้ ห้ำมโดนแสง)

3. ภาชนะปลูก จะเป็นถังน้่ำ 3-5 ลิตร หรือจะท่ำบ่อโฟมก็ตำมแต่ค่ะ (ถ้ำใช้เป็นถัง ซื้อโฟมหนำ 1 นิ้วมำท่ำทีปิดปำกถังด้วยค่ะ ไว้แขวนต้นผัก เพรำะต้นผักจะต้อง อยู่เหนือน้่ำ) ส่ำหรับบ่อปลูกแบบบ่อโฟม ท่ำเองได้ค่ะ ข้อดีของบ่อปลูกแบบโฟมคือ น้่ำจะเย็น เพรำะกัน ควำมร้อนได้ดี ท่ำให้ผักพออยู่ได้ในอำกำศเช่นนี้ค่ะ แต่ถ้าถามว่า อากาศร้อนจัดแบบนี้ ผักจะ เหี่ยวไหม? จริง ๆ ก็มีบ้างค่ะ วิธีแก้คือ ใช้สายยางฉีดน้าพรม ๆ บนผักนิดหน่อย เดี๋ยวผักก็ หายคอตกเองจ้า

สถานที่ปลูก

“ต้องมีแสงแดดส่องถึงในตอนกลางวัน”

ประมวลเนื้อหา

ผักไฮโดรโปนิกส์

เทคนิคการพรางแสงบนแปลงผัก โดยทัวไปกำรพรำงแสงด้วยแผ่นพลำสติกใสจะช่วยลดควำมร้อนและพรำงแสงได้ประมำณ 15-20% ซึงเหมำะสมส่ำหรับพืชในกลุ่มนี้อยู่แล้ว แต่ถ้ำแปลงปลูกของท่ำนอยู่กลำงแจ้ง และ โดนเเดดตลอดทั้งวันโดยเฉพำะอย่ำงยิงช่วงบ่ำยถึงเย็น อำจต้องพรำงแสงเพิมด้วยสแลนสีเทำ ซึงลดควำมร้อนเพิมขึ้นอีก 20-25 %อย่ำง ไรก็ตำม เรำควรรู้ว่ำผักชอบแสงมำกๆ แต่ ผักไม่ชอบ ควำมร้อน ดังนั้นเรำต้องควบคุมปัจจัยสองอย่ำงนี้ให้เหมำะสมกับผักแต่ละชนิด โดยดูจำกลักษณะ รูปทรงพุ่มของผัก ถ้ำแสงน้อยผักสีเขียวจะยืดหำแสง หรือ ดูจำกสีผัก ผักทีมีสีแดง เช่น Red coral จะสีแดงเข้มและโตช้ำ ซึงเกิดจำกกำรทีผักได้รับแดดมำกเกินไปนันเอง Red oak จะสีเข้มขึ้นแต่จะ โตปกติ เพรำะปรับตัวเก่งกว่ำ เป็นต้น

แปลงปลูกแบบประกอบเอง

ประมวลเนื้อหา

ผักไฮโดรโปนิกส์

อุปกรณ์ - ท่อ PVC ของเรำขนำด 3.5 นิ้ว ส่วนเนื้อหนำ-บำง ตำมงบประมำณ จัดกำรเจำะรูตำมขนำดของปำกกระถำง (ตำมรูปในหน้ำก่อนหน้ำนี้) ควำม ห่ำงระหว่ำงรู ผักไทย 6 นิ้ว ผักสลัด 8-10 นิ้ว เพรำะผักจะแตกเป็นพุ่ม

เมือมีท่อแล้วก็ต้องมีท่อต่อระหว่ำงท่อตรง.... เลือกขนำดเดียวกับท่อ "สำมทำง" ท่ออีกชนิดหนึงทีส่ำคัญ ไม่แพ้กัน บริเวณต่อเป็นมุม

ประมวลเนื้อหา

ผักไฮโดรโปนิกส์

อุปกรณ์

"ข้องอ"

ท่อกรวย" และท่อ 4หุน เอำไว้ต่อกับท่อน้่ำล้น เพือพำน้่ำกลับไปยังโอ่งปุ๋ยอีกครั้ง

ประมวลเนื้อหา

ผักไฮโดรโปนิกส์

อุปกรณ์

"ท่อน้่ำล้น" ท่อ 4 หุน จะน่ำน้่ำกลับไปยังโอ่ง กรวยนี้ เวลำประกอบต้องเจำะเข้ำไปข้ำงในท่อขนำด 3.5 นิ้วด้วย จะเห็น ครำบเหลืองๆอันนี้เรำใช้ ซิลิโคนยำกันรัว

ประมวลเนื้อหา

ผักไฮโดรโปนิกส์ หลังจำกประกอบแล้ว แนะน่ำว่ำถ้ำจะท่ำแบบถอดเก็บได้ แนะน่ำให้ใช้ซิลิโคนยำภำยนอก เพรำะแค่น่ำค้อนตอกกับท่อ-ข้อต่อก็แน่น แล้ว

ต่อไปนี้เรำจะเรียกท่อด้ำน บนว่ำ ระบบ ทีนี้มำดูท่อทีส่งน้่ำจำกโอ่งปุ๋ย ขึ้นไปทีระบบ เรำจะเจำะเข้ำกับข้องอตัวขวำสุด แล้วก็มีท่อ1 หุ่นอีก 1 อันต่อมำ แล้วมีสำยยำงทีมีแหวนรัดอีกรอบ

ประมวลเนื้อหา

ผักไฮโดรโปนิกส์

ปั๊ม ถือว่ำเป็นอุปกรณ์ส่ำคัญไม่แพ้ชิ้นอืน ปั๊มนี้เรำจะเปิด 24 ชัวโมง ส่ำหรับชั้นบน ปั๊มทีใช้เป็นปั๊มแรงดัน2500ลิตร/ชัวโมง ถ้ำชั้นล่ำง 2000 ลิตร/ชัวโมง สังเกตจำกวงกลมในรูป 2000L/H

ราคา 250-300 บำท หำมำจำกสนำมหลวง 2 ตำม ร้ำนขำยปั๊มหรืออุปกรณ์เลี้ยงปลำ

หลังจำกประกอบโครงสร้ำงเรียบร้อยแล้ว ทั้งโครงสร้ำงเหล็ก-ท่อ+ระบบน้่ำ (ยังไม่เอำน้่ำขึ้นระบบนะ)

เรำก็จะปล่อย ให้ซิลิโคนแห้งก่อนสัก 1 วัน

ที่นี้เรามาเตรียมของปลูก....

ประมวลเนื้อหา

ผักไฮโดรโปนิกส์

การเพาะเมล็ดและคัดเลือกพันธุ์ ควรคัดเลือกเมล็ดพันธุ์จำกแหล่งจ่ำหน่ำย หรือยีห้อทีเชือถือได้ เพรำะจะมีผลในอัตรำกำรงอก และต้องศึกษำกำรงอกของเมล็ดพันธุ์พืชชนิดต่ำงๆ ว่ำ ก่อนเพำะควรปฏิบัติอย่ำงไร เช่น แช่น้่ำ ก่อนเป็นเวลำ 2 ชัวโมง หรือจุ่มน้่ำยำกันรำหรืออืนๆให้ชัดเจน เมือถึงขั้นกำรเพำะเมล็ด ถ้ำเพำะ ด้วยเพอร์ไลท์จะต้องเพำะในถ้วยปลูก ซึงมีขำยตำมท้องตลำดสินค้ำเกษตร น่ำเพอร์ไลท์แช่น้่ำให้ ชุ่มสัก 4-5 ชัวโมง แล้วตักใส่ถ้วยปลูกประมำณ 4/5 ส่วน ใช้ไม้หรือวัสดุปลำยแหลมกดลงในถ้วย ให้มีช่องว่ำง เพือน่ำเมล็ดพันธุ์บรรจุลงไปประมำณ ¼ ของถ้วย

ข้อควรระวัง ถ้ำลึกเกินไปอำจท่ำให้เมล็ดพืชเน่ำ เนืองจำกชื้นมำกเกินไป อำกำศไม่พอ ถ้ำตื้นเกินไปก็จะขำด ควำมชื้นต้องใส่ให้เหมำะสมและหมันบันทึกเป็นบทเรียนทุกครั้งทีเพำะเมล็ด เมือบรรจุเมล็ดพันธุ์ลงบนถ้วยปลูกแล้วให้เก็บไว้ในทีมืด แสงสว่ำงไม่มำกนัก ประมำณ 2-3 วัน เมือเมล็ดแตกยอดอ่อนจึงน่ำออกไปได้ รำงปลูกบำงชนิดจะใช้พลำสติกใสคลุมทั้งหลังคำด้ำนหน้ำ และด้ำนล่ำงเพือเก็บควำมชื้นและกันแมลง รูปแบบนี้ก็ได้ผลดีมำกแต่ต้นทุนจะสูงขึ้น

รางปลูกพืชไร้ดิน มีหลำยแบบเช่นกัน ส่วนใหญ่จะเป็นกำรออกแบบของบริษัทผู้ผลิต ซึงมีลักษณะและ คุณสมบัติเฉพำะรำคำค่อนข้ำงสูง แต่ถ้ำดัดแปลงประยุกต์ใช้ก็อำจใช้ท่อ PVC ขนำด เส้นผ่ำศูนย์กลำง 2 นิ้ว หรือ 2.5 นิ้ว หรือ 3 นิ้ว มำเจำะรูเพือวำงถ้วยปลูกเองก็ได้ ควำมกว้ำงของ รูทีเจำะควรเหมำะกับถ้วยปลูก ถ้ำเป็นแบบศูนย์สำธิตจะใช้ขนำด 41 – 45 มม. ท่อปลูกควรมี ควำมยำวไม่เกิน 12 เมตร เพือสะดวกในกำรท่ำควำมสะอำดและกำรไหลเวียนของสำรละลำยธำตุ อำหำรจะส่งอำหำร ให้พืชได้ดีกว่ำท่อยำวเกินไป อีกส่วนหนึงของควำมร้อนจำกแสงแดด ถ้ำท่อ รำงปลูกยำวจะได้รับแสงแดดนำนและน้่ำจะร้อน ส่งผลให้ค่ำของเคมีของธำตุอำหำรเปลียนแปลง ไม่เป็นผลดีต่อพืช

ประมวลเนื้อหา

ผักไฮโดรโปนิกส์

จัดระยะของการวางท่อปลูก ใช้หลักกำรลำดเอียง เพือให้น้่ำสำรละลำยอำหำรไหลเวียนได้ไม่เร็วหรือช้ำเกินไป อัตรำกำรลำด เอียงทีเหมำะสม คือ ลดลง 1 นิ้วทุก 4 เมตร แต่ถ้ำท่อขนำดเล็กควรลดลง 1 นิ้วทุก 3 เมตร มิฉะนั้นน้่ำจะล้นท่อขณะเมือปลูกโตเต็มที และมีรำกในรำงปลูกจ่ำนวนมำก กำรแก้ไขน้่ำล้นนี้อำจ ใช้วำวล์ ปิด – เปิดน้่ำทีออกจำกปั๊มก่อนขึ้นสู่ท่อปลูกจะช่วยได้อีกทำงหนึง น้่ำจำกระบบท่อปลูก ต้องต่อท่อให้น้่ำทุกท่อปลูกมำรวมกัน และไหลลงสู่ถังน้่ำผสมธำตุอำหำรเดิมเพือหมุนเวียนไปใช้ อีกไม่สิ้นเปลือง

การวางถังน้า พืชไร้ดินจ่ำเป็นต้องใช้กระแสไฟฟ้ำและปั๊มน้่ำเพือสูบน้่ำจำกถังส่งผ่ำนไปยังท่อหรือรำงปลูกทุกรำง อย่ำงต่อเนืองสม่ำเสมอ และควบคุมให้น้่ำไหลลงสู่ถังเดิมเพือหมุนเวียนมำใช้ใหม่ ถังทีใช้จะใช้ถัง พลำสติก 200 ลิตร หรือถังปูนก็ได้ ข้อส่ำคัญคือ ต้องให้ปำกถังมีระดับต่ำกว่ำปลำยท่อของรำง ปลูกและควรอยู่ในทีร่มและจะดีมำกถ้ำสำมำรถท่ำให้น้่ำเย็นได้ตลอดเวลำ เพรำะน้่ำร้อนจะท่ำค่ำ ของธำตุอำหำรเปลียนแปลงทำงเคมี กำรฝังถังลงในดินเป็นวิธีท่ำให้น้่ำเย็นได้วิธีหนึง แต่มีปัญหำ ในช่วงกำรล้ำงถัง เพรำะควำมสกปรกก้นถังจะท่ำควำมสะอำดได้ยำก

อัตราส่วนผสมของธาตุอาหารในน้า ให้เป็นไปตำมข้อมูลของผู้ผลิต ซึงโดยทัวไปมักใช้อัตรำ 1: 200 คือ สำรละลำยธำตุอำหำร 1 ลิตร ต่อน้่ำ 200 ลิตร และน้่ำต้องมีค่ำ PH อยู่ในระหว่ำง 5.5 – 7.2 จะมีควำมเข้มข้นของธำตุอำหำร จะวัดด้วยเครืองมือวัดเรียกว่ำ EC จะมีควำมเข้มข้นตำมชนิดของพืช ซึงส่วนใหญ่อำจอยู่ระหว่ำง 1.5 – 3.5 กำรใช้เครืองมือวัดค่ำ PH และค่ำ EC นี้ ศึกษำได้จำกคู่มือกำรใช้เครืองมือของแต่ละ บริษัท แต่ถ้ำประหยัดจะไม่วัดค่ำก็ใช้วิธีประมำณกำรใช้สำรละลำยธำตุอำหำรตำมทีผู้ผลิตก่ำหนด ก็ได้

ประมวลเนื้อหา

ผักไฮโดรโปนิกส์

เมือติดตั้งระบบเสร็จมีโรงเรือนด่ำเนินกำรเพำะเมล็ดพันธุ์ จัดเตรียมน้่ำผสมสำรละลำยธำตุอำหำร และเริมด่ำเนินกำรปลูก ท่ำนจะเริมมีควำมสุขทีได้เห็นเมล็ดพันธุ์ออกรำกและยอดอ่อน เติบโตและ เป็นพืชผักทีงอกงำม สวยงำมปลอดภัยในสวนหลังบ้ำน หน้ำห้ำง บนดำดฟ้ำ หรือทีอืนๆทีท่ำน ต้องกำรให้มี ท่ำนจะไม่อยำกรับประทำนผักทีไหนเลยนอกจำกผักทีท่ำนปลูก บุคคลในครอบครัว เด็กเล็กๆ ลูกหลำนจะมำช่วยกันดูแลเป็นควำมอบอุ่นทีน่ำรักและมีพืชผักปลอดสำรพิษบริโภคกัน ทั้งครัวเรือน ปลูกแปลงเล็กๆ ท่ำไปทีละน้อย เมือมีควำมรู้มีควำมเข้ำใจและศึกษำเพิมเติมต่อยอด ไปเรือยๆ ท่ำนจะเห็นหนทำงพัฒนำกำรปลูกพืชไร้ดินในเชิงธุรกิจได้อย่ำงดี เพรำะตลำดยัง ต้องกำรอีกมำกถึงแม้ว่ำต้นทุนกำรผลิตจะสูงท่ำให้รำคำจ่ำหน่ำยแพง แต่มีกลุ่มผู้บริโภคอักไม่น้อย ทีเฝ้ำรอคอยพืชผักไร้ดินหรือไฮโดรโปรนิกส์

ข้อจากัดที่ควรระมัดระวัง สำรละลำยธำตุอำหำรเป็นเคมีธำตุทีพืชใช้เป็นประโยชน์โดยขบวนกำรอิออน ก่อนดูดซึมหรือ ออสโมซีสเข้ำทำงรำกดูดล่ำเลียงส่งผ่ำนท่อโพเอมไซเอม สู่กระบวนกำรสังเครำะห์แสงทีใบให้ กลำยเป็นแป้ง เซลลูโลส กลูโคส วิตำมินเกลือแร่ต่ำงๆ ตำมควำมสำมำรถเฉพำะของพืชแต่ละชนิด กำรน่ำมำรับประทำนควรแช่น้่ำหรือทิ้งไว้อย่ำงน้อย 2 ชัวโมง ส่ำหรับพืชผักทีรับประทำน ล่ำต้น หรือใบ เพือให้ธำตุอำหำรทียังไม่ได้สังเครำะห์แสงยังตกค้ำงอยู่ในท่ออำหำร ท่อน้่ำได้เข้ำสู่ กระบวนกำรสังเครำะห์ ก็จะช่วยให้สำรตกค้ำงซึงมีเพียงเล็กน้อยให้หมดไป หรืออีกวิธีหนึง คือ ผักแปลงใดจะใช้รับประทำนก็งดใช้ธำตุอำหำร 1 วัน ให้แต่น้่ำอย่ำงเดียวจะช่วยให้ผักนิม กรอบ อร่อย น่ำรับประทำนและเชือมันว่ำไม่มีธำตุอำหำรตกค้ำงอย่ำงแน่นอน อย่ำงไรก็ตำมธำตุอำหำรทีเลือกผสมให้พืชเป็นธำตุทีพืชต้องกำร และไม่เป็นอันตรำยต่อสุขภำพของผู้บริโภค เพรำะขบวนกำรดูดซึมของพืช เป็นขบวนกำรอิออน ถ้ำเปรียบเทียบกับพืชปลูกดินแล้ว ในดินเสียอีกทีมีธำตุอำหำรหรือวัตถุเคมีหลำยอย่ำงทีเป็นอันตรำยต่อสุขภำพ ซึงเรำเลือกออกไม่ได้ โดยเฉพำะปุ๋ยเคมีบำงชนิดบำงยีห้อ ทีมีไนเตรตหรือขบวนกำรทีก่อให้เกิดสำรประกอบไนเตรตสูง ดังนั้น พืชไร้ดินจึงเป็นพืชน่ำสนใจศึกษำและพัฒนำต่อไป

** **

ประมวลเนื้อหา

ผักไฮโดรโปนิกส์

อุปกรณ์ "กระถำงขนำด 1 นิ้ว" คะ อันนี้ตำมแต่ใจ เน้นเพียงว่ำมีรูด้ำนล่ำงนะค่ะ สนนรำคำ ประมำณ อันละ 1-2 บำท

วิธีกำรกรีดฟองน้่ำ -วิธีกำร เพำะเมล็ด

ประมวลเนื้อหา

ผักไฮโดรโปนิกส์

เมล็ดพันธุ์ หยอด 2-3 เมล็ดต่อ 1 ฟองน้่ำส่ำหรับผักไทย ถ้ำผักสลัดก็ 1-2 เมล็ดต่อ 1 ฟองน้่ำ รอประมำณ 3 วัน ระหว่ำงนี้ต้องหมันรดน้่ำด้วยนะคะ ในขณะทีรอเพำะผักในฟองน้่ำนั้น เรำก็เอำน้่ำขึ้นระบบกันได้เลย โดยใส่น้่ำให้เต็มระบบ และอุดน้่ำให้อยู่ในระบบก่อนแล้วรอให้น้่ำเต็มระบบ เมือน้่ำเต็มระบบแล้วก็มำดูน้่ำในโอ่งกะเพิมให้น้่ำในโองประมำณ 30-50% ของโอ่ง จำกนั้นก็ทดสอบกำรไหลเวียนและรูรัวของระบบ โดยเช็คทุกๆจุด ส่วนโครงสร้ำงนั้น จะคลุมหรือจะไม่คลุมหลังคำก็ได้คะแต่แนะน่ำให้มีหลังคำ สนนรำคำพลำสติกใส่ทีท่ำหลังคำนั้นอยู่ที เมตรละ 50 หรือ 60 บำท

ประโยชน์ของหลังคา 1.กันแมลง รูปทีถ่ำยนี้เอำผ้ำพลำสติกด้ำนนอกออกค่ะ จะได้เห็นโครงสร้ำงได้สะดวก 2.กรองแดดไม่ให้แรงเกินไป เพรำะผักสลัดบำงตัวไม่ชอบแดดเกินไป 3.กันลม หรือลมฝน เวลำต้นพืชยังอ่อนๆอยุ่เจอลมก็หักง่ำยๆเลยค่ะ กันไว้ดีกว่ำแก้คะ เมือเช็คระบบน้่ำแล้ว ต่อมำก็น่ำฟองน้่ำทีมีต้นอ่อน มำใส่กระถำงและวำงในระบบ

ประมวลเนื้อหา

ผักไฮโดรโปนิกส์ ปริมำณน้่ำในท่อ

ประมวลเนื้อหา

ผักไฮโดรโปนิกส์

วันแรกทีน่ำพืชลงระบบอย่ำเพิงใส่ปุ๋ย รอก่อน 1 วันแล้วใส่ปุ๋ย ใส่ปุ๋ยเอก่อน แล้วทิ้งให้ละลำยน้ำ่ อยู่ประมำณ 6 ชัวโมง แล้วถึงใส่ปุ๋ยบีตำม เพรำะอะไรถึงไม่ใส่พร้อมกัน ? ค่ำ ตอบคือ มันมีปุ๋ยบำงตัวของทั้งเอและบี ทีถ้ำเจอกันจะจับตัวคล้ำยๆ หินปูนเลยอยู่ในถัง พอมันจ่ำตัวกัน มันก็ไม่ไหลไปกับน้ำ่ พืชก็จะไม่ได้สำรอำหำร2ตัวนั้นด้วย อัตรำทัวไปทีเห็นมี อยู่ประมำณ 2 ซีซี ต่อ น้่ำ ในระบบ 1 ลิตร

ปริมาณการใส่ปุ๋ย วิธี ใช้ประมำณว่ำ สมมุติว่ำ คุณมีน้่ำในระบบต้องคิดในท่อด้วยนะ สมมุติใน ถัง 200 ลิตร ในท่อประมำณ 300 ลิตร รวม 500 ลิตร ถ้ำอัตรำ 2 ซีซี ต่อ 1 ลิตร ถ้ำคุณใส่ปุ๋ยตอน 6 โมงเช้ำ คุณก็จะต้องใส่ ปุ๋ยเอ จ่ำนวน 500ลิตร*2 ซีซี เท่ำกับคุณต้องใส่ เอ 1000 ซีซี หรือ 1 ลิตร ต่อ มำอีก 6 ชัวโมงหรือ เวลำ 12นำฬิกำ ตำมตัวอย่ำงทีสมมุติ คุณก็ใส่บี อีก 500ลิตร* 2ซีซี = 1000 cc หรือ 1 ลิตร ส่วนระดับน้่ำในท่อ ตอนแรกก้อ 90 % ทั้งนี้คุณต้องสังเกตถ้ำรำกมันยำวประมำณ 0.5-1 ฟุต คุณก็ลดระดับน้ำ่ ให้เหลือ แค่ 50% ของระดับท่อ ใส่ปุ๋ยรอบที 2 รอบทีสองนื้ ใส่แค่ 50%ของกำรใส่ปยุ๋ ครั้งแรก ตำม ตัวอย่ำงสมมุติ น้่ำในระบบ 500 ลิตร อัตรำทัวไป 2 cc ต่อ 1 ลิตร ใส่ ปุย่ เอ 500 * 2 และ หำร 50 %= ใส่ปุ๋ยเอ 500 ซีซี และ 6 ชัวโมงต่อมำให้ใส่ปุ๋ยบี 500 * 2 และ หำร 50 %= ใส่ปุ๋ยบี 500 ซีซี กำรใส่ปยุ๋ อำจจะใส่แค่สองครั้ง หรือเพิมเป็น 3 ครั้งได้ถ้ำต้องกำรให้ผักโตเร็ว

ประมวลเนื้อหา

ผักไฮโดรโปนิกส์

การลดระดับน้าในระบบ ให้สังเกตว่ำ รำกพืชว่ำยำวรึยงั ถ้ำยำวประมำณ 20-30 ซม.ก็จัดกำรลดระดับน้่ำได้เลย

ก่อนกินผักหรือนาผักออกขายประมาณ 1สัปดาห์ เอำปุย๋ ออกจำกท่อให้หมด แล้วสูบเอำน้่ำสะอำดขึน้ ไปเลี้ยงผักสัก 3-7 วัน ก็สำมำรถกินหรือเก็บขำยได้แล้วคะ

ผักไฮโดรโปนิกส์

ประมวลเนื้อหา

ภาพรวมกระบวนการปลูก เตรียมกำรเพำะ ใส่วัสดุปลูกลงในถ้วย

จ่ำหน่ำย

เพำะเมล็ด

ท่ำควำมสะอำด

อนุบำล 1 (1-3 วัน)

อนุบำล 2 (3-7 วัน)

เก็บเกียว

อนุบำล 3 (7-15 วัน)

ลงแปลงปลูก

แหล่งทีม่ าของวัตถุดบิ และผูข้ ายวัตถุดบิ เมล็ดพันธุ์ วัสดุปลูก (เพอร์ไลท์, เวอร์มคิ ูไลท์) บริษัท ดัชท์ กรีนเนอรี จ่ำกัด ปุ๋ย SMES Hydroponics บริษัท เวสโก้เคมี (ประเทศไทย) จ่ำกัด

ผักไฮโดรโปนิกส์

ประมวลเนื้อหา

Marketing การตลาด • Channels • Customer Segments

• Value propositions • Price • แนวคิดการต่อยอดธุรกิจ

ประมวลเนื้อหา

ผักไฮโดรโปนิกส์ ส่วนแบ่งการตลาด • คนรักสุขภำพทีต้องกำรบริโภคผักปลอดสำรพิษทีไม่ใช่ผักทีขำยตำมท้องตลำดทัวไป • กลุ่มครอบครัวทั้งเล็กและใหญ่ • ผู้บริโภคในพื้นที • โรงแรม รีสอร์ท ร้ำนอำหำรทีปรุงอำหำรทีเน้นสุขภำพ ปลอดสำรพิษ

ความโดดเด่นและภาพลักษณ์ของสินค้า • สะอำดปลอดภัย เพรำะได้รับกำรตรวจสอบจำกห้องปฏิบัติกำร (ประเทศไทย) • มีข้อมูลโภชนำกำรของผักแต่ละชนิด • มีสูตรอำหำรส่ำหรับผู้ทีไปปรุงอำหำรทีบ้ำน

ผลิตภัณฑ์และบริการ • จัดกระเช้ำตำมเทศกำลต่ำง ๆ เป็นกระเช้ำเพือสุขภำพ ส่งควำมรักและควำมปรำรถนำดีให้ผู้รับ • มี Delivery ตำมสังส่ำหรับลูกค้ำทีอยู่บริเวณใกล้ร้ำนในระยะไม่เกิน 10 กิโลเมตร • จัดเซ็ทเมนูอำหำรเพือสุขภำพ ส่ำหรับแม่บ้ำนทีมีเวลำในกำรเตรียมอำหำรน้อย • ให้ค่ำปรึกษำเรืองผัก ทำนอย่ำงไรให้ได้วิตำมินครบ หรือเติมเต็มในส่วนของโรคขำดวิตำมิน

ราคา • ขำยส่ง โรงแรม รีสอร์ท ร้ำนอำหำร 100 บำท/กิโลกรัม • ขำยปลีก 20 บำท/ต้น • เซ็ทสลัด เซ็ทเมนูอำหำรต่ำงๆ 40-70 บำท/กล่อง • กระเช้ำผักตำมเทศกำล 400-1500 บำท • ผักสลัดถุง 200g / 500g 50 บำท / 70 บำท

ช่องทางการจัดจาหน่าย • Lemon Farm หรือร้ำนค้ำทีขำยอำหำรเพือสุขภำพ • ร้ำนอำหำรเพือสุขภำพ • โรงแรม หรือ รีสอร์ทในพื้นทีๆ อยู่บริเวณใกล้เคียง • เว็บไซด์ เฟซบุค และ IG • หน้ำออฟฟิศในเมืองทีมีพนักงำนเยอะ

ประมวลเนื้อหา

ผักไฮโดรโปนิกส์

เหตุผลดีๆ ที่ควรต่อยอดธุรกิจ กำรต่อยอดทำงธุรกิจ คือ กำรใช้เทคนิคควำมคิดในเรืองต่ำงๆทีเกียวกับกำรสร้ำงสรรค์ธุรกิจ ขึ้นมำใหม่ โดยใช้แนวทำงหรือแนวควำมคิดพื้นฐำนบวกกับปัจจัยทำงธุรกิจทีตัวเองได้ท่ำอยู่ ก่อนแล้วมำใช้เป็นพื้นฐำนในกำรแตกหน่อเริมท่ำธุรกิจขึ้นมำใหม่ ซึงบำงครั้งอำจจะมีควำม เกียงข้องโดยตรงกับธุรกิจในเรืองผลิตภัณฑ์และ บริกำรทีตัวเองได้ท่ำมำก่อนหน้ำนี้หรือ อำจจะไม่เกียวข้องกันเลยก็เป็นได้ แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นต้องมีควำมเกียวข้องทำงควำมคิดของเจ้ำของ กิจกำรและผู้บริหำรทีเล็งเห็นถึงผลประโยชน์ทีบริษัทตัวเองพึงจะได้ในอนำคตจำกกำรริเริม เพิมธุรกิจใหม่ให้กับบริษัทตัวเอง

ข้อดีของการต่อยอดทางธุรกิจ 1. เพิ่มรายได้ 2. เพิ่มผลผลิตและใช้ปัจจัยการผลิตอย่างคุ้มค่ามากที่สุด แทนทีจะปล่อยให้เป็นทรัพยำกรเหลือใช้ ก็น่ำมำต่อยอดท่ำผลิตภัณฑ์อืนได้ 3. ขยายสาขาเพื่อครอบคลุมและนาไปสู่การขายแฟรนไชส์ เมือธุรกิจสำมำรถประสบควำมส่ำเร็จได้มำกในระดับหนึง ควำมต้องกำรในตัวสินค้ำและ บริกำรก็จะเพิมขึ้น จนผู้เป็นเจ้ำของกิจกำรต้องเริมคิดและค่ำนึงถึงวิธีกำรขยำยสำขำเพือ ตอบสนอง และครอบคลุมสินค้ำและบริกำรไปยังผู้บริโภคให้มำกขึ้น นอกจำกนี้ยังอำจขำย ลิขสิทธิ์แฟรนไชส์ของทำงร้ำนค้ำและผลิตภัณฑ์หรือ บริกำรของคุณไปยังผู้ทีให้ควำมสนใจใน ธุรกิจของคุณได้ในอนำคตอีกด้วย ซึงจะเป็นกำรเพิมยอดขำยให้กับทำงบริษัทคุณเพิมมำกขึ้น อีกทำงหนึงจำกกำร

ประมวลเนื้อหา

ผักไฮโดรโปนิกส์

เหตุผลดีๆ ที่ควรต่อยอดธุรกิจ 4. บุกเบิกกลุ่มผู้บริโภคใหม่เพื่อการขยายตลาด เหตุผลก็เพรำะเพือเป็นกำรหลีกเลียงกำรท่ำกำรตลำดกับผู้บริโภคทีซ้่ำซ้อนกับของเดิม และ เป็นกำรป้องกันกำรแย่งตลำดกันเองจำกผลิตภัณฑ์สินค้ำทีมีทีมำจำกผู้ผลิตรำยเดียวกัน อีก ทั้งยังเป็นกำรขยำยตลำดออกไปให้ครอบคลุมมำกยิงขึ้นด้วย 5. รักษาตลาด และยังสร้ำงภำพพจน์ทีน่ำเชือถือของทำงบริษัท 6. สร้างผลิตภัณฑ์ใหม่จากผลิตภัณฑ์เดิมของบริษัท 7. รองรับธุรกิจที่อาจถดถอยจากผลิตภัณฑ์แบบเดิมๆ (ที่อาจเกิดจากจานวนผู้ผลิตที่มีเป็นจานวนมาก) ต้องท่ำควำมเข้ำใจในเรืองทฤษฏีเกียวกับสินค้ำอย่ำงหนึงว่ำ เมือแรกก่ำเนิดของสินค้ำและ บริกำรจะค่อยๆไต่ขึ้นไปสู่จุดสูงสุดเท่ำที สินค้ำหรือบริกำรจะท่ำได้ จำกนั้นจึงจะค่อยๆตก ลงมำยังทีเดิมนันคือจุดเริมต้นเพือรอกำรรีโปรดักส์ ใหม่อีกครั้งหนึง กำรต่อยอดทำงธุรกิจจะช่วยสนับสนุนให้บริษัทคุณมีควำมเข้มแข็งทำงกำรเงิน สำมำรถหำ เงินจำกธุรกิจทีท่ำอยู่หลำกหลำยประเภทมำช่วยในกำรหมุนเงินกระแสเงิน สดของทำง บริษัทคุณให้มีสภำพคล่องทีสูงมำกนันเอง กำรต่อยอดทำงธุรกิจนั้นเปรียบเสมือนเป็นกำรเริมท่ำธุรกิจใหม่เพิมเติมอีกประเภทหนึง ให้กับทำงบริษัท ดังนั้นคุณจึงควรพิจำรณำให้ดีถึงปัจจัยในด้ำนต่ำงๆทีอำจจะส่งผลกระทบ ต่อกำร ด่ำเนินธุรกิจหลัก วิธีกำรและหนทำงทีดีทีสุดในกำรพิจำรณำต่อยอดทำงธุรกิจก็ คือ ให้ดูว่ำธุรกิจทีจะท่ำกำรต่อยอดนั้นมีโครงสร้ำงทีธุรกิจหลักของคุณสำมำรถใช้ช่วยในกำร ส่งเสริมอย่ำงน้อยซัก 20% หรือไม่ ถ้ำใช่ก็น่ำจะเป็นกำรต่อยอดทีน่ำลงทุนเพรำะมีพื้นฐำน เดิมของธุรกิจหลักคอยสนับสนุนอยู่ แต่ถ้ำมีเปอร์เซ็นต์น้อยกว่ำนี้หรือไม่มีพื้นฐำนเดิมคอย สนับสนุนอยู่เลย คุณยิงต้องท่ำกำรคิดและพิจำรณำอย่ำงรอบคอบให้มำกขึ้นเพรำะ ไม่อย่ำงนั้นก็จะ เปรียบเสมือนกำรเริมสร้ำงธุรกิจขึ้นมำใหม่ทั้งหมดเลยนันเอง

ประมวลเนื้อหา

ผักไฮโดรโปนิกส์

4 วิธีหาลู่ทางต่อยอดธุรกิจใหม่ๆ จะเห็นได้ว่ำกำรต่อยอดธุรกิจเปรียบเสมือนสูตรส่ำเร็จทีช่วยให้กำรท่ำ ธุรกิจเจริญก้ำวหน้ำ ขึ้นอย่ำงต่อเนือง เป็นสิงส่ำคัญทีผู้ประกอบกำรทุกคนสมควรต้องเรียนรู้และหำแนวทำงกำร ต่อยอด ธุรกิจให้กับบริษัทของตนเองสม่ำเสมอ ซึงแนวทำงและวิธีมองหำลู่ทำงกำรต่อยอด ธุรกิจใหม่ให้กับบริษัทมีดังต่อไปนี้ สร้างผลิตภัณฑ์ใหม่ที่รองรับกับผลิตภัณฑ์หลัก วิธีกำรต่อยอดประเภทนี้สำมำรถท่ำได้ง่ำยมำกทีสุดและสำมำรถด่ำเนินกำรได้ทันที เริมจำก ผู้ประกอบกำรพิจำรณำดูผลิตภัณฑ์หลักของทำงบริษัทก่อนว่ำเกียวข้องกับเรืองอะไร แล้ว คิดค้นผลิตภัณฑ์ตัวใหม่ออกมำให้ช่วยส่งเสริมผลิตภัณฑ์หลัก ในทำงกลับกันผลิตภัณฑ์หลักก็ ต้องช่วยส่งเสริมผลิตภัณฑ์ตัวต่อยอดด้วยเช่นกัน

สร้างผลิตภัณฑ์ใหม่โดยต่อยอดจากคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์เดิม พัฒนำต่อยอดแนวควำมคิดและสูตรต่ำงๆ จำกตัวผลิตภัณฑ์เดิมให้ออกมำเป็นผลิตภัณฑ์ รูปแบบใหม่ นาความต้องการของตลาดมาต่อยอด โดยกำรส่ำรวจควำมต้องกำรของผู้บริโภคอย่ำงแท้จริง และอำศัยกำรวิเครำะห์ข้อมูลและกำร วำงแผนเชิงธุรกิจทีมีประสิทธิภำพมำกบวกกับกำรตลำดทีเยียมยอดด้วยจึงจะให้ผลลัพธ์ได้ ตำมทีต้องกำร เพรำะมันเปรียบเสมือนกำรสร้ำงธุรกิจขึ้นใหม่ประเภทหนึงเลยทีเดียวโดย อำศัยควำมต้องกำรของตลำดเป็นตัวตั้ง นาเสนอผลิตภัณฑ์ที่คิดค้นขึ้นมาใหม่ อำจรวมถึงแนวทำงและกลุ่มเป้ำหมำยทำงกำรตลำดกลุ่มใหม่ด้วย กำรต่อยอดด้วยวิธี ค่อนข้ำงเสียง เพรำะใช้แนวทำงกำรคิดค้นสิงประดิษฐ์ใหม่ออกมำน่ำเสนอต่อสำยตำผู้บริโภค เป็นกำรต่อยอดทำงธุรกิจทีเริมต้นจำกศูนย์นันเอง

ผักไฮโดรโปนิกส์

ประมวลเนื้อหา

แนวคิดการต่อยอดธุรกิจ จากผลิตภัณฑ์ :

ผักไฮโดรโปนิกส์

• ร้ำนสลัด • ชุดสลัด • กระเช้ำผัก

ผักไฮโดรโปนิกส์

ประมวลเนื้อหา

แนวคิดการต่อยอดธุรกิจ จากผลิตภัณฑ์ :

ผักไฮโดรโปนิกส์

ผักที่ปลูกด้วย ระบบไฮโดรโปนิกส์ จัดชุดเป็นเมนูอาหาร พร้อมปรุง

ประมวลเนื้อหา

ผักไฮโดรโปนิกส์

Problems and Solutions “Every problem is a gift without problems we would not grow” Anthony Robbins

ผักไฮโดรโปนิกส์

ประมวลเนื้อหา

พี่นี “นะโม น้ามนต์ ฟาร์ม” ปัญหำหลักของเกษตรกรทีปลูกผักไฮโดรโปนิกส์ และเป็นปัญหำ ทีแก้ไม่ได้เลย คือ เรืองสภำพอำกำศในบ้ำนเรำ ทีร้อนและอบอ้ำว ท่ำให้น้่ำในระบบโรงเรือนมีอุณหภูมิสูง ส่งผลให้ผักสลัดหรือ ผักบำงชนิดทีปลูกในบ้ำนเรำไม่โต หรืออำจตำยง่ำยเพรำะ ไม่ทนกับสภำพอำกำศ ทั้งนี้เกษตรกรในบ้ำนเรำ หำกต้องกำร ปลูกผักไฮโดรโปนิกส์เชิญพำณิชย์ จะต้องมีกำรเตรียมและวำงระบบโรงเรือนทีดี ระบบน้่ำ ทีใช้ต้องมีอุณหภูมิทีเหมำะสม และต้องหมันค้นคว้ำ หำนวัตกรรมด้ำนกำรเกษตรใหม่ๆ เพือปรับปรุงระบบ โรงเรือนเพือเพิมผลผลิตอยู่เสมอ ในเรืองของเงินลงทุน ระบบกำรปลูกผักไฮโดรโปนิกส์ถือว่ำเป็นระบบทีต้อง ลงทุนสูง หำกต้องกู้เงินเพือมำท่ำธุรกิจอำจไม่คุ้มค่ำ

ระบบ Logistic

พี่ส้ม “เกษตร Organic”

อย่ำหำแหล่งขำยทีไกลฟำร์มมำก เพรำะผักจะเหียวช่วงเดินทำง ท่ำให้เสียรำคำ และหำต้องหำรถทีเป็นห้องเก็บควำมเย็นก็จะลงทุนสูงไป ในช่วงเริมธุรกิจ

ข่าวลือเรื่องสารไนโตรเจนตกค้างในผัก ทำงป้องกันทีดีคือให้ควำมรู้แก่ผู้บริโภคว่ำ ผักทีเรำน่ำมำขำย ได้ผ่ำนตรวจสอบและรับรองว่ำอยู่ในเกณฑ์มำตรฐำน และได้งดให้ปุ๋ยก่อนน่ำมำขำยในระยะเวลำ 7 วัน ซึงผู้บริโภคจะปลอดภัยแน่นอน

ประมวลเนื้อหา

ผักไฮโดรโปนิกส์

Keys to Success

พร้อม

ในการทาธุรกิจ

ประมวลเนื้อหา

ผักไฮโดรโปนิกส์

พี่นี “นะโม น้ามนต์ ฟาร์ม” “ตลาดของไฮโดรโปนิกส์ยังมีอีกไกล” ทาธุรกิจต้องคิดเยอะๆ อย่าฝัน ควรมีมุมมองใหม่ๆ ในกำรต่อยอดธุรกิจอยู่เสมอๆ หำเครือข่ำยทีให้กำรสนับสนุนด้ำนนวัตกรรมใหม่ๆ ในกำรปรับปรุงกำรปลูกอยู่เสมอ อย่ำงเช่น สวทช. ทีมีนโยบำยในกำรให้งบประมำณด้ำนกำรวิจัย และสร้ำงสรรค์นวัตกรรมเพือผู้ประกอบกำรรำยย่อย

ถ้าคิดจะเป็นเกษตรกร ถ้าจะทาธุรกิจนี้ ต้องลง(ทุ่มเท)ทั้งตัว กำรผลิตเพือขำยส่ง อำจถูกกดรำคำ และท่ำให้มีเงินสดหมุนเวียนในระบบน้อย ก่อให้เกิดควำมเสียงในกำรท่ำธุรกิจ ดังนั้น กำรผลิตเพือขำยเองจะสร้ำงควำมยังยืน และก่อให้เกิดรำยได้แก่ผู้ประกอบกำรมำกกว่ำ (ได้เงินน้อยกว่ำนิดหน่อย แต่ขำย ปุ๊บรับเงินปั๊บ มีเงินสดอยู่ในมือ) กำรท่ำ Contact Farm เหมือนดำบสองคม โดยมีข้อดีคือ เรำมีผู้รับซื้อผักของเรำตลอดทั้งปี (แต่เรำไม่ได้เงินสดมำหมุนในระบบ) และหำกเกษตรกรประสบปัญหำเรืองของสภำพอำกำศ จนส่งผลให้ผลิตผักได้ไม่ตรงตำมเงือนไขของผู้ซื้อ จะท่ำให้ต้องเสียค่ำปรับในอัตรำทีสูง จึงเป็นสิง ทีเกษตรกรต้องระมัดระวังอย่ำงมำก

การตลาดสาคัญทีส่ ุดกับทุกธุรกิจ ทาธุรกิจนี้รวยได้ องมองตลำดให้ดี แต่ต้องอยู่บนพื้นฐานของความพอเพียง เกษตรกรต้ จะขำยใคร ขำยทีไหน และรวยแบบพอเพียง หำช่องทำงกำรตลำดทีเหมำะสม

ผักไฮโดรโปนิกส์

ประมวลเนื้อหา

พี่ส้ม “เกษตร Organic” การทา Contact Farming เป็นเรื่องดี แต่ก็มีบางจุด ที่เกษตรกรต้องระวังเป็นพิเศษ เรำก็ทรำบกันดีอยู่แล้วว่ำกำรปลูกผักในระบบไฮโดรโปนิกส์ ผักจะให้ผลผลิตทีน้อยลงในฤดูร้อน เนืองจำกสภำพอำกำศไม่เหมำะสมกับกำรเจริญเติบโตของพืช ดังนัน้ ในกำรท่ำสัญญำรำยปีเพือจัดส่งสินค้ำให้แก่โรงแรม ห้องอำหำร หรือร้ำนอำหำร ควรมีกำรระบุจ่ำนวนผลผลิตทีจะส่งมอบให้เหมำะสมกับ ช่วงเดือนทีผลผลิตออกเยอะ หรือน้อย เช่น ในฤดูร้อน ให้ระบุในสัญญำว่ำทำงเรำจัดส่งผักได้น้อยลงกว่ำเดือนปกติ กีกิโลกรัม เพือให้เกิดผลประโยชน์ต่อทำงฝั่งเกษตรกรว่ำ จะไม่โดนปรับหำกส่งผลผลิตได้ไม่ตรงกับทีสัญญำไว้

เชื้อไตรโคเดอร์ม่า ป้องกันโรครากเน่าได้ดี และมีราคาถูก ควรใช้ทุกครั้งที่ครบรอบใส่ปุ๋ย

การนาปุ๋ย A , B แบบผงมาใช้ จะช่วยประหยัดค่าใช้จ่าย และเราสามารถผสมเพื่อเก็บไว้ใช้ในครั้งต่อไปได้ แต่ต้องบรรจุขวดและเก็บไว้ในที่มืดเสมอ

ผักไฮโดรโปนิกส์

41 19 5 6 สำนักงำนบริหำรและพัฒนำองค์ ควำมรู้ 69/18-19 อำคำรชุดมิว บิลดิง้ ชัน้ 18-19 ถ.วิภำวดีรังสิต แขวงสำมเสนใน เขตพญำไท กรุ งเทพฯ 10400

ผักไฮโดรโปนิกส์ คู่มือการปลูกพืชไร้ดิน

โดย บจก. ศูนย์เกษตรกรรมบางไทร

ทาความรู้จักกับความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับการปลูกพืชโดยไม่ใช้ดินในประเทศไทย วัสดุอุปกรณ์ต่างที่ใช้ในระบบปลูก และการติดตั้งระบบปลูก สารละลายธาตุอาหารพืช การดูแล บารุงรักษา และเก็บเกี่ยวผลผลิต

แนวทางการผลิต ผักไฮโดรโปนิกส์เพื่อทาเงิน โดย อภิชาติ ศรีสอาด และคณะ แนวทางการผลิต การลงทุนการปลูกผักไฮโดรโปนิกส์แบบต้นทุนต่าและยึดแนวทางเศรษฐกิจพอเพียง โดยนาเสนอแนวคิดการผลิตของแต่ละ ฟาร์ม ในด้านการลงทุน เทคนิคการผลิต ปัญหาอุปสรรค์ รวมถึงกลยุทธ์การตลาดต่าง ๆ ที่น่าสนใจ พร้อมทั้งนาเสนอข้อดีข้อด้วย ของการปลูกผักไฮโดรโปนิกส์

การปลูกพืชโดยไม่ใช้ดินในประเทศไทย โดย เคหการเกษตร การปลูกผักไฮโดรโปนิกส์เชิงปฏิบัติ แนวทางการสร้างอาชีพจากฟาร์มตัวอย่าง รูปแบบการปลูกผักไฮโดรโปนิกส์แบบ NFT DFT DRFT Aeroponics และ Substrate

ปลูกพืชไร้ดิน โดย วารินี ธรรมชาติไพศาล.กรุงเทพฯ : ศูนย์ส่งเสริมการเรียนรู้เทคโนโลยีการเกษตร, 2555. เกร็ดสาระและวิธีการในการลงมือปฎิบัตจิ ริงเรื่องการปลูกพืชไร้ดินอย่างผักไฮโดรโปรนิกส์ โดยเริ่มตั้งแต่ประวัติการปลูก ปัจจัยในการ เจริญเติบโต ธาตุอาหารทีพ่ ืชต้องการ วิธีการปลูก ชนิดของผักไฮโดรโปรนิกส์ไ ปุ๋ย โรคทีเ่ กิดกับผักไฮโดรโปรนิกส์ แมลงศัตรูพืช แหล่งฝึกอบรมและดูงานการปลูกผักไฮโดรโปนิกส์

เกษตรกรรมธรรมชาติ ฉบับที่ 4/2554 ปลูกผักไฮโดรโปนิกส์ด้วยน้าหมักชีวภาพ

E-Book How to Grow Hydroponics The History of Hydroponics, Introduction to Hydroponics Industry, Investigating Feasibility, Marketing and Business plan, Financial planing http://www.slideshare.net/ColetteDavisConsultant/ebook-on-hydroponics

ผักไฮโดรโปนิกส์ วันละนิดวิทย์เทคโน ตอน ผักไฮโดรโปนิกส์คืออะไร http://www.trueplookpanya.com/new/cms_detail/knowledge/13573-025827/

ขั้นตอนการเตรียมของ ก่อสร้าง ระบบแปลปลูกผักด้วยตนเอง http://topicstock.pantip.com/home/topicstock/2011/04/R10440356/R10440356.html

วิธีปลูกและรางปลูกสาเร็จรูป http://topicstock.pantip.com/jatujak/topicstock/2012/09/J12711861/J12711861.html

สิ่งทีต่ ้องใช้ในการปลูกผักไฮโดรโปนิกส์ http://hilight.kapook.com/view/84880

ราคาเมล็ดพันธุ์ อุปกรณ์ ราคาแปลงสาเร็จรูป และราคาขายผักสลัด http://www.h2ohydrogarden.com/index.php?lay=show&ac=article&Ntype=12

เทคนิคการปลูกพืชแบบไฮโดรโปนิกส์ http://www.doae.go.th/library/html/detail/hydroponic/hydro_1.htm

เงื่อนไขในการผลิตพืชแบบไฮโดรโปนิกส์เชิงพาณิชย์ http://www.doae.go.th/library/html/detail/hydroponic/hydro_5.htm

อุปกรณ์ปลูกผักไฮโดรโปนิกส์ http://hydroinhome.blogspot.com/2011/11/blog-post_11.html สำนักงำนบริหำรและพัฒนำองค์ ควำมรู้ 69/18-19 อำคำรชุดมิว บิลดิง้ ชัน้ 18-19 ถ.วิภำวดีรังสิต แขวงสำมเสนใน เขตพญำไท กรุ งเทพฯ 10400

ผักไฮโดรโปนิกส์ พันธุ์ผักสลัดและผักไทยที่ปลูกด้วยไฮโดรโปนิกส์ http://www.phukethydro.com/index.php?module=InnoArticle&func=view&id=5

ราคาเมล็ดพันธุ์ผักบางชนิด http://zen-hydroponics.blogspot.com/2013/01/blog-post.html

วิธีการเลือกพันธุ์พืชที่จะปลูก http://zen-hydroponics.blogspot.com/2012/10/hydroponics.html

การปลูกพืชไม่ใช้ดิน http://www.bangsaiagro.com/general.aspx

สอนทาชุด (Hydroponic) ไฮโดรโปรนิก เองทีบ่ ้าน งบไม่บานปลาย http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=kowpoad&month=01-2012&date=18&group=14&gblog=2

การปลูกพืชไร้ดิน http://www.tistr.or.th/bsd/hydroponic.html

วิธีปลูกพืชไร้ดินแบบใหม่ ใช้กระบอกไม้ไฝ่แทนท่อพีวีซี http://www.manager.co.th/south/viewnews.aspx?NewsID=9550000153926

Hydroponics http://en.wikipedia.org/wiki/Hydroponic สำนักงำนบริหำรและพัฒนำองค์ ควำมรู้ 69/18-19 อำคำรชุดมิว บิลดิง้ ชัน้ 18-19 ถ.วิภำวดีรังสิต แขวงสำมเสนใน เขตพญำไท กรุ งเทพฯ 10400

ผักไฮโดรโปนิกส์ What is the difference between soilless culture and hydroponics http://agriculture.gov.mu/English/Pages/FAQ/Hydroponics-or-soilless-culture.aspx

ความแตกต่างระหว่างการปลูกพืชบนดินตามธรรมชาติกับการปลูกพืชบนดิน ตามธรรมชาติกับการปลูกพืชโดยไม่ใช้ดิน http://www.ratchaburi.kmutt.ac.th/abcproject/base/hydroponic.html

ทาความรู้จักกับการปลูกพืชไร้ดิน http://pphydrofarm.blogspot.com/2011/06/blog-post_21.html

ข้อดี ข้อเสีย และเทคนิคการปลูกผักไฮโดรโปนิกส์ http://www.bangsaiagro.com/general.aspx

ประวัติและวิธีการปลูกผักไฮโดรโปนิกส์ http://7greens.tourismthailand.org/old_website/index.php?mode=openyourgreen_detail&fdNum=90

ไฮโดรโปรนิคส์ พืชไร้ดิน กับข้อคิดที่ไม่ธรรมดา http://njschool.maeklong.org/eangchan/project.htm

รูปแบบการปลูกการปลูกพืชไร้ดิน http://koljordan.com/

รายการพ่อหนูเก่งฯ การปลูกผักไฮโดรโปนิกส์ http://www.youtube.com/watch?v=i-RVtufSN_U สำนักงำนบริหำรและพัฒนำองค์ ควำมรู้ 69/18-19 อำคำรชุดมิว บิลดิง้ ชัน้ 18-19 ถ.วิภำวดีรังสิต แขวงสำมเสนใน เขตพญำไท กรุ งเทพฯ 10400

ผักไฮโดรโปนิกส์ รายการเกษตรทาเงิน ตอน ผักไฮโดรโปนิกส์ http://www.youtube.com/watch?v=OHKyshOfwoY

ก้าวไกลกับกรมวิชาการเกษตร : โรงเรือนผักไฮโดรโปนิกส์ ระบบระบายอากาศ http://www.youtube.com/watch?v=8pTDhSWQibU

เชื้อไตรโคเดอร์มา ในผักไฮโดรโพนิกส์ กับการป้องกันรากเน่า http://www.youtube.com/watch?v=aYAL2Ckwbzs

การเพาะเมล็ดด้วยฟองน้า http://www.youtube.com/watch?v=wHI0DZYVBKc

การปลูกพืชไร้ดิน (hydroponic) - ทรูปลูกปัญญา http://www.youtube.com/watch?v=Y_sldHS60CY

พืชไฮโดรโพนิกส์ เพื่อชุมชน http://njschool.maeklong.org/eangchan/project.htm

กะหล่าปลีไฮโดรโปนิกส์ ฟาร์ม “สะเดาไฮโดรโปนิกส์” http://www.youtube.com/watch?v=b6kLlyyT8Bk

รายการธุรกิจติดดาว haihydrohobby http://www.youtube.com/watch?v=QW5S36N-zAI สำนักงำนบริหำรและพัฒนำองค์ ควำมรู้ 69/18-19 อำคำรชุดมิว บิลดิง้ ชัน้ 18-19 ถ.วิภำวดีรังสิต แขวงสำมเสนใน เขตพญำไท กรุ งเทพฯ 10400

ผักไฮโดรโปนิกส์ สวนไม้ชายคา ปลูกผักไร้ดิน part1 http://www.youtube.com/watch?v=cIqOv_GHV1g

ผสมปุ๋ยผงไฮโดรโปนิกส์ A B 1 Liter http://www.youtube.com/watch?v=EEr5ETnBTp0

ขั้นตอนการเพาะเมล็ด ไฮโดรโปรนิกส์ http://www.youtube.com/watch?v=x6wCrXKzXLM

ผักไฮโดรโปนิกส์

สานักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ - www.acfs.go.th มีการตรวจสอบ และให้การรับรองสินค้าที่เป็น Finished product ว่ามีคุณลักษณะทางด้าน คุณภาพและความปลอดภัยเป็นไปตาม มาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหาร รวมถึงมาตรฐาน ทั่วไปด้านความปลอดภัย อีกทั้งให้การรับรองกระบวนการผลิตสินค้าเกษตรและอาหารให้ได้ ตามมาตรฐาน สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง(สจล) KMITL การปลูกพืชโดยไม่ใช้ดิน www.kmitl.ac.th/hydro/

มาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ – http://www.phtnet.org/article/view-article.asp?aID=29 ศูนย์นวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว - www.phtnet.org/ ศูนย์เครือข่ายข้อมูลอาหารครบวงจร - www.foodnetworksolution.com/ ศูนย์เกษตรกรรมบางไทร - www.bangsaiagro.com ห้องสมุดความรู้เกษตร - www.doae.go.th/library/html/index_netscape.html สำนักงำนบริหำรและพัฒนำองค์ ควำมรู้ 69/18-19 อำคำรชุดมิว บิลดิง้ ชัน้ 18-19 ถ.วิภำวดีรังสิต แขวงสำมเสนใน เขตพญำไท กรุ งเทพฯ 10400

ผักไฮโดรโปนิกส์ ให้คาปรึกษาพร้อมวางระบบปลูกผักไฮโดรโปนิกส์ - www.fafreshshop.com สวทช

http://www.nstda.or.th/index.php

ม.แม่โจ้ กองทุนปุ๋ยผักไฮโดรโปนิกส์ - www.maejohydroponics.org รับซื้อผักไฮโดรโปนิกส์ - www.tanalapfarm.net สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มช. - www.stri.cmu.ac.th จาหน่ายเมล็ดพันธุ์ผักสลัด - www.saladloverthailand.com สานักคุณภาพและความปลอดภัยอาหาร www.dmsc.moph.go.th/webroot/BQSF/file/food_safety/indexfood_.htm มูลนิธิชัยพัฒนา โครงการปลูกผักไฮโดรโปนิกส์ www.chaipat.or.th/intranet/project/detail.php?project_id=475 นะโมน้ามนต์ฟาร์ม - www.namonammonfarm.com/aboutus.asp เทคโนโลยีอนาคตสาหรับไฮโดรโพนิคส์ - www.accenthydroponicsthailand.com/ ชมรมปลูกพืชโดยไม่ใช้ดิน - www.kmitl.ac.th/hydro น้าหมักมูลใส้เดือนกับการปลูกผัก- http://teetatfarm.wordpress.com/wormteaalfapronic/ สำนักงำนบริหำรและพัฒนำองค์ ควำมรู้ 69/18-19 อำคำรชุดมิว บิลดิง้ ชัน้ 18-19 ถ.วิภำวดีรังสิต แขวงสำมเสนใน เขตพญำไท กรุ งเทพฯ 10400

แหล่งอ้างอิง บุคคลเจ้าของอาชีพ พี่นี คุณอุไร เพ็ชรรัตน์ นะโม น้ามนต์ ฟาร์ม Vegetable for giving ปลูกผักเพื่อสังคม

พี่ส้ม คุณจุฑามาส ปราบอริพ่าย อดีตผู้ประกอบการปลูกผักไฮโดรโปนิกส์ ผู้ผันตัวมาเป็นเกษตรกรเต็มตัว ปลูกพืชผัก Organic สำนักงำนบริหำรและพัฒนำองค์ ควำมรู้ 69/18-19 อำคำรชุดมิว บิลดิง้ ชัน้ 18-19 ถ.วิภำวดีรังสิต แขวงสำมเสนใน เขตพญำไท กรุ งเทพฯ 10400

ผักไฮโดรโปนิกส์

เมล็ดพันธุ์

แปลงปลูกและระบบน้า โรงเรือน

ถ้วยปลูก หรือ อุปกรณ์ปลูก

แปลงเพาะเมล็ด

ปุ๋ย หรือ สารอาหาร

บรรจุภัณฑ์สาหรับสินค้า

แผนการถ่ายทอดองค์ความรู้ และรูปแบบกิจกรรมหรือนิทรรศการ ช่องทางการนาเสนอ เว็บไซด์สถาบันพัฒนาวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม www.ismed.or.th ในหมวดความรู้ Facebook ของสถาบัน ได้แก่ ISMBC, ISMED NEC เว็บไซด์ของหน่วยงานเครือข่ายสาหรับ SMEs Forum ภายในองค์กร หรือ กิจกรรม Knowledge Sharing เพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้ของธุรกิจและความรู้ใน เรืองของ Knowledge Management สาหรับการต่อยอด ความรู้ ทักษะที่จาเป็นสาหรับการทางานเพื่อ SMEs