Prime Time Vinter #1 by Contentway

ANNONS

HELA DENNA TEMATIDNING ÄR EN ANNONS FRÅN EUROPEAN MEDIA PARTNER

ANNONS

PRIME TIME VINTER MED FOKUS PÅ LIVETS INVESTERINGAR

NR 1 NOVEMBER 2016 ANALYSLIVSSTIL.SE

TOPP 3 ARTIKLAR I TIDNINGEN

MER ÄN BARA SKIDÅKNING Åre erbjuder så mycket mer än skidor, snö och afterski. Vad sägs om en SPAbehandling i världsklass eller magiska turer i naturen?

ARVID ROSENGREN

EMMA BENGTSSON KOCK I NEW YORK

”Jag har alltid gillat att laga mat!”

Världens bästa sommelier är från Skåne

ÅRETS SKIDRESOR

Åk med SkiStar och njut av snön

Medföljer som bilaga i Dagens Nyheter november 2016

KÄRLEK TILL CHOKLAD. Sveriges främsta konditor UTLANDSFLYTT. Värmen lockar allt fler STYRKETRÄNING. Förbättra livskvaliteten med tunga lyft

Köp ditt hus I Spanien, direkt från byggfirman utan mellanhänder.

Få ut det mesta möjliga av den volatila oljemarknaden!

a För att komm ten till instrumen och få mer esök information, b

l.com

ntobe certificates.vo

Nu kan du handla Mini Futures och Knock Out Warrants på Brent och WTI-olja. Välj mellan 70 olika investeringsprodukter Produkter för alla marknadssituationer Omfattande service och små spreadar Bank Vontobel Europe AG, filial Frankfurt am Main, Bockenheimer Landstraße 24, 60323 Frankfurt am Main, tel. 020 798 835, fax +49 (0)69 69 59 96 290, certifikat@vontobel.com

Följ oss på Twitter @Vontobel_SE

Performance creates trust

Annons

LEDARE – ANALYSLIVSSTIL.SE

Foto: Viktor Gårdsater

Hela denna tematidning är en annons från European Media Partner

”I dag kan jag göra saker bara för att jag har lust.”

Åsa Nilsonne

Psykiater och senior professor i medicinsk psykologi vid Karolinska Institutet i Stockholm

Nu några tankar om äventyret att bli äldre. Här kommer mitt favoritperspektiv på att tiden går: Vi kan välja se varje ny ålder som en ny vän, eller ett nytt barn eller barnbarn. I bästa fall möter vi den nya människan med nyfikenhet och intresse: vem är du? Vad kan vi få ut av att umgås? Vad kan vi skratta åt tillsammans? Om vi vill ha trevligt lägger vi inte ner så mycket möda på att leta fel, för då blir det inte så kul att umgås. Varje ålder, precis som varje människa, har sina för- och nackdelar, och det är upp till oss att hitta balansen mellan att inventera det vi gillar och det vi inte tycker är så kul. Så här är några saker som jag verkligen gillar med att närma mig sjuttio: Många av de stora och ångestväckande besluten är fattade för länge sedan: vilken utbildning jag skulle satsa på, om jag skulle fortsätta eller hoppa av, om jag skulle stanna i Sverige eller nappa på ett erbjudande från Nya Zeeland att emigrera (de sökte unga läkare). Om jag skulle gifta mig, vem jag skulle gifta mig med, om och när jag skulle skaffa barn. Vilka skolor barnen skulle gå i. Och så vidare. De beslut jag fattar i dag Följ oss digitalt:

@europeanmediapartner

Jag vill tipsa om artikeln på sidan artikeln på sidan 14 som handlar om Åres alla upplevelser samt om artikeln på sidan 24 om Arvid Rosenberg.

Expertpanel

Investeringsalternativ

Svenska fjäll

Tjänstepension

Utlandsflytt över 55 år

Krönika Tor Borg

Jag fick nyligen höra av en kollega att mitt ställningstagande i en infekterad fråga skulle hota min karriär. Min karriär? Den har jag redan gjort. Nu kan jag uttala mig som jag vill. Och det gör jag. Det är alldeles underbart. Många psykiatriska tillstånd ”självläker” med tiden. Det tror vi beror på att vi med åren lär känna oss själva – vi vet vad vi behöver göra för att må så bra som möjligt, och vad vi ska undvika. Jag tycker att jag har blivit mycket bättre på att förstå hur jag fungerar, och att acceptera att jag är som jag är. Också ett stort plus. I dag kan jag göra saker bara för att jag har lust. Jag har tid och möjlighet att utforska vad jag undrar, vad jag längtar efter, vad jag vill uppleva. Bitvis är det som att vara tonåring på nytt, eller student utan särskilt många förpliktelser. Älskar den upplevelsen av frihet, känner nästan fartvinden i håret. Till sist är det lite roligt att vara ungefär jämnårig med de två kandidaterna i årets amerikanska presidentval – ingen verkade tycka att någon av dem var för gammal för den krävande och uppgiften som väntar. Så när jag tänker efter är kanske detta, trots allt, den bästa av åldrar? analyslivsstil.se

Återvinn eller ge tidningen vidare!

Åre – en stad, många upplevelser

Profilintervju – Emma Bengtsson

Privatleasing

Med passionen för det söta

Nyhetssida

är mindre genomgripande, och vållar mig därmed mindre huvudbry. Det är riktigt härligt.

Andreas Hörlin, Projektledare

INNEHÅLL

NÄR ÄR LIVET SOM BÄST? ag måste bara börja med en glad nyhet: för någon vecka sedan fick jag reda på att svenska minnesforskare har visat att många människor klarar minnestest lika bra under hela livet. Det var uppmuntrande. Tack!

ANDREAS TIPSAR!

Världens bästa sommelier

Träning som förbättrar

Trendigt att bo utomlands

PRIME Projektledare: Andreas Hörlin andreas.horlin@europeanmediapartner.com VD: Tobias Valfridsson Redaktionschef: Mats Gylldorff Annonsproduktion: Johanna Sjöberg Layout: Camilla Alm Text: Anna Bjärnenäs Ylva Sjönell Nina Quist Helena Engelbrecht Christine Brorsson Fredrik Söderlund Annika Wihlborg Johanna Sjöberg Anette Karlsson Fredrik Dhejne Omslagsfoto: Signe Birck Distribution: Dagens Nyheter, november 2016 Tryck: Boldprinting Stockholm, Borås, Malmö och Dailyprint Umeå

European Media Partner Sverige AB Hamngatan 4, 211 22 Malmö Tel: 040-606 68 00 Email: info@europeanmediapartner.com www.europeanmediapartner.com

Annons

Hela denna tematidning är en annons från European Media Partner

SYRAD GRÄDDE - mot nya smaker Enkelt att lyckas i köket Hur lyfter man matlagningen från god till fantastisk? – Det flesta rätter vinner på att ha lite syra i sig och på finkrogen laboreras det med vinäger, citron och lime för att ge maten en ytterligare dimension. Generellt sett är man lite sämre på detta när man lagar mat hemma, säger Andreas Hedlund på Restaurang Villa Wera. Han berättar att han medverkat i en workshop där kockar och matlagare tillsammans tagit fram framtidens syrade produkt som gör det enklare att lyckas med fantastisk matlagning även hemma Arlas Syrade Grädde: – Jag testkörde 1 000 liter på restaurangen innan den kom ut på marknaden och använder produkten både hemma och professionellt. Jag tycker att den på 30 procent är härligast, det finns även en på 15 procent. Den är en absolut favorit i såser, att byta ut grädden mot syrad grädde, i en pepparsås, gräddsås eller vitvinssås, men även i hummersoppa, grön ärtsoppa, eller potatispuré. Rätterna blir mer spännande och på något vis snällare mot munnen, godare och fräschare och ger en perfekt balans mot sötman i maten. Jag tycker att man ska våga prova produkten och förundras över hur enkelt det är att Andreas Hedlund på Restaurang Villa Wera. lyckas i köket.

NYÅRSRECEPT med syrad grädde Förrätt - 4 portioner:

Varmrätt - 4 portioner:

1 msk Arla® Svenskt Smör 1 gul lök ½ vitlöksklyfta ½ liter grönsaksbuljong 300g gröna ärtor, frysta 1½ dl Arla Köket® syrad grädde 30% 1 msk citron 1 tsk salt 1 krm svartpeppar 1 dl Arla Köket ® syrad grädde

600 g oxfilé 1 tsk salt 1 krm svartpeppar 2 msk Arla® Klarifierat Smör

Grönärtsoppa med vispad syrad grädde

Gör så här: Skala och finhacka lök och vitlök, fräs i smör i en gryta utan att det tar färg. Tillsätt buljong och koka cirka tio minuter. Lägg i ärtorna och mixa soppan slät. Häll i den syrade grädden och koka upp. Smaka av med citronsaft, salt och peppar. Vispa den syrade grädden lätt och toppa soppan med en klick.

Oxfilé med pepparsås och ugnsrostad potatis

Pepparsås: 1 msk svartpepparkorn 1 gul lök 2 msk Arla® Svenskt Smör 1 dl vitt vin 2 dl kalvbuljong 2 dl Arla Köket® syrad grädde 30% ½ tsk salt Ugnsrostad potatis: 600 g potatis Arla® Smör&rapsolja spray 250 g körsbärstomater färsk timjan 1 tsk salt 1 krm svartpeppar Gör så här: Sätt ugnen på 150°. Salta och peppra köttet. Bryn köttet runt om. Lägg köttet i en ugnssäker form och tillaga i ugnen tills köttet har en innertemperatur på 58°, cirka 20 minuter. Låt köttet vila minst fem minuter innan det skivas. Mortla pepparn grovt. Skala och hacka löken. Fräs löken i smör i en kastrull utan att den tar färg. Tillsätt pepparn och fräs ytterligare cirka en minut. Tillsätt vinet och buljongen, koka ner till hälften cirka 15 minuter på medelvärme. Häll på den syrad grädden och koka ihop till önskad konsistens, fem till tio minuter. Salta. Sätt ugnen på 200°. Tvätta och dela potatisen, lägg i en ugnssäker form. Spraya smör&rapsolja över potatisen. Lägg på tomater och timjankvistar. Tillaga i mitten av ugnen cirka 30 minuter. Salta och peppra. Skiva köttet och servera med ugnsrostad potatis och pepparsås.

Efterrrätt - 4 portioner:

Vispad vaniljcrème med rårörda jordgubbar Vaniljcrème: 1½ dl Arla Köket® syrad grädde 30% 150 g Arla® färskost naturell 1 dl florsocker 1 krm vaniljpulver eller urskrapade frön från 1 vaniljstång Rårörda jordgubbar: 250 g jordgubbar 2 msk strösocker Börja med de rårörda jordgubbarna. Rensa och kvarta jordgubbarna. Stör över socker och rör tills sockret löst sig. Blanda syrad grädde med färskost och florsocker. Vispa till krämig konsistens. Fördela krämen i serveringsglas och toppa med jordgubbarna. * Recept från Arla Köket

Annons

Foto: Erik Olsson

EXPERTPANEL – ANALYSLIVSSTIL.SE

Foto: David Johansson

Hela denna tematidning är en annons från European Media Partner

Gustav Johansson Matbloggen Jävligt gott

Linnéa Seidel Driver bloggen Linnéas Skafferi

Jessica Lundgren Hagby Gårdsfågel

Maximillian Lundin Fast food-restaurangen The Plant

SER DU NÅGON SÄRSKILD TREND INOM LIVSMEDELSBRANSCHEN FÖR TILLFÄLLET?

VARFÖR TROR DU ATT DEN EKOLOGISKA ”BOOMEN” HAR KOMMIT JUST NU?

SER DU NÅGON SÄRSKILD TREND INOM LIVSMEDELSBRANSCHEN FÖR TILLFÄLLET?

– Just nu går en stor vegovåg genom Sverige. Den är framförallt tydlig i media och i matbutikerna. Det dyker upp vegetariska matlagningsprogram och det finns fler vegetariska kokböcker än någonsin. Utbudet på restauranger släpar fortfarande efter en del, men vegetariska produkter i till exempel frysdiskarna ökar.

VAD BORDE VI GÖRA I SVERIGE FÖR ATT FÅ ETT SUNDARE MATKLIMAT?

– Öppna upp för fler svenska vegetariska matinnovationer som kan ge ett alternativ till de bönder som i dag är beroende av olönsamma mjölkkossor. För att vi på riktigt ska kunna ställa om till en hållbar produktionskedja är jag övertygad om att vi behöver erbjuda trovärdiga alternativ till den svenska jordbruksindustrin, så att även de kan tjäna pengar på en omställning mot mindre kött och mejerier.

VAD ÄR DET VIKTIGASTE NÄR DET KOMMER TILL VILKA RÅVAROR VI ANVÄNDER?

– Att de är säsongsbetonade så att de är hållbara och goda. De ska vara närodlade i den mån det går och ekologiska så att de gör så lite påverkan på den övriga miljön och är så bra för djuren som möjligt. För konsumenten spelar dock priset en stor roll, så det viktigaste för livsmedelsbranschen är att driva en utveckling som kan erbjuda allt detta till ett rimligt pris.

– Det är absolut en stor ekologisk trend. De allra flesta livsmedel finns nu som ett ekologiskt alternativ och många gånger är det ekologiska inte så mycket dyrare heller. Men jag ser också en trend i det mer närproducerade. Jag tror det finns en större efterfrågan efter sånt som inte massproducerats i dag, vilket gör att det finns en möjlighet för de små producenterna att ta sig fram och våga satsa mer.

VAD BORDE VI GÖRA I SVERIGE FÖR ATT FÅ ETT SUNDARE MATKLIMAT?

– Vi bör framförallt se till att äta mer livsmedel som är producerade i Sverige. Det gäller främst kött och mejeriprodukter. Alla kan inte bli självförsörjande bönder, men alla kan alltid stötta en lokal bonde eller producent.

VAD ÄR DET VIKTIGASTE NÄR DET KOMMER TILL VILKA RÅVAROR VI ANVÄNDER?

– Att tänka med både hjärta och hjärna när vi gör våra val av livsmedel. Ju fler som väljer att stötta de mindre producenterna, ju bättre priser kan de hålla till oss konsumenter. Samtidigt kan det ibland bli ekonomiskt ohållbart att alltid välja till exempel ekologiskt kött och fisk. Då måste man ibland se till andra, kanske vegetariska alternativ.

– Verkligheten kommer i kapp oss. Konsumenterna har blivit mer medvetna om hur maten blir till. Vi matas hela dagarna med miljökatastrofer, hur vattnen blir försurade och djurarter dör ut. Jag tror vi är tvungna att agera och ställa om för så som den stora industrin ser ut i dag är inte hållbart.

NÄR OCH VARFÖR GJORDE NI VALET ATT HELT KÖRA HELT EKOLOGISKT?

– Vi har ju egentligen kört enligt de ekologiska “reglerna” sedan 2002, men det var först i våras som vi beslutade oss för att bli certifierade.

HAR KRAVEN FRÅN KONSUMENTER ÖKAT AVSEVÄRT?

– Ja, det får man nog säga. Konsumenterna har blivit mer medvetna och även mer fixerade vid märkning som ”krav”, ”eko” eller ”fair trade” och tror i många fall att det är bättre än att köpa närproducerat. Frågan är då, är det verkligen det? Är det bättre att köpa en eko-kyckling från Frankrike än en närproducerad småskalig kyckling från grannstaden om enda skillnaden är ett grönt märke på förpackningen?

HUR TROR DU FRAMTIDEN SER UT FÖR ”MATNYTTIGHETEN” OCH DEN EKOLOGISKA MATEN? – Jag tror att det har en lysande framtid och jag hoppas att det inte längre behövs en eko-stämpel utan att den ekologiska uppfödningen kommer bli normen.

– Det veganska är det absolut största och viktigaste som händer inom matbranschen just nu. Veganskt är i princip lösningen på hela råvarokedjans problematik när det gäller det ekonomiska, miljömässiga och det hälsomässiga. Det tas ut en del överpriser på prefabricerade produkter för tillfället, men i framtiden lär de sjunka något. Det är en fråga om tillgång och efterfrågan nu.

VAD BORDE VI GÖRA I SVERIGE FÖR ATT FÅ ETT SUNDARE MATKLIMAT?

– Minska användandet av kött, fisk och mejerier. De har kortare hållbarhet, surnar lätt och har hög bakterierisk. Vi behöver använda mer baljväxter, frö och nötter och äta våra grönsaker mer naturella. På grund av de låga matpriserna så har vi tyvärr råd att slänga mat i Sverige. Det har man inte i många andra länder och där tar man vara på maten på ett mer hållbart sätt. Vi är ett lågprisland och då kommer hantering därefter.

VAD ÄR DET VIKTIGASTE NÄR DET KOMMER TILL VILKA RÅVAROR VI ANVÄNDER?

– Lägg pengar på råvaror som först är ekologiskt framställda och sedan i säsong. Köp färskvaror som du vet ska ätas inom de närmsta dagarna. Förvara råvarorna på rätt plats i kylen så att det inte förgås på grund av dålig hantering.

Annons

Hela denna tematidning är en annons från European Media Partner

ANALYSLIVSSTIL.SE

LOCKANDE VIDDER FRÅN SVENSKA FJÄLL Foto: Anette Andersson

För många resenärer är Lappland ett exotiskt resmål och många svenskar har aldrig varit så långt norrut. Fjällvärldens popularitet ökar nu allt mer.

– Undersökningar som vi gjort visar att resenärer nu är mer medvetna om hållbarhet och samtidigt vill ha det unika som de svenska fjällen kan ge, till exempel skidåkningen på berget Abiskos Nuolja, säger Jenny Engström, kommunikationsansvarig på Svenska Turistföreningen. Att uppleva det storslagna och stillsamma i naturen under några dagar och sedan kombinera ledigheten med pulsen från någon av Sveriges skidorter har blivit en populär kombination för allt fler resenärer. Önskemålen från många är också att röra på sig fysiskt under semestern. – För de som inte gått på tur tidigare eller inte vill skida ensamma finns ledarledda turer, bland annat längs Kungsleden. Det är cirka en till två turer mellan fjällstugorna så det är inga problem för en dagsetapp till nästa fjällstuga. Man vill ju inte stressa, utan ha tiden att sitta i en solgrop och njuta av utsikten, säger Jenny.

berget sägs vara Sveriges svar på La Grave i Frankrike. I närheten ligger också Björkliden, Riksgränsen och Narvik i Norge. – Antingen tar man nattåget upp eller flyg till Kiruna med 1,5 timmes bilfärd till den tillrättalagda vildmarken, som passar såväl barnfamiljer som skidproffs. Vi har allt från adrenalinstinna topptursarrangemang i Kebnekaise och mysiga familjefjällsveckor i Saltoluokta, säger Jenny Engström från STF.

da. Anläggningarna vid Edsåsdalen, Kolåsen, Ramundberget och Åkersjön passar utmärkt som bas för dagsturer i kombination med bastu och trerätters middagar. – Det vi har i Sverige är vidderna och den fantastiska naturen i fjällvärlden. Tar man sig en bit ut från liftsystemen, till exempel till Storulvån utanför Åre, kan man gå på tur med skidor, gå en isklättringskurs eller göra toppturer där man själv tar sig upp till toppen, säger Jenny.

Offpist-åkningen i Abisko där man tar liften upp på hemmaberget Nuolja och sedan åker över hela

I Sverige går det på många andra ställen också att hitta udda resmål som ännu inte är särskilt välkän-

På flera ställen i Sverige finns det förutom den traditionella skiduthyrningen grupparrangemang för

Skidåkning.

Konferens.

Avslappning.

Långpromenad.

Foto: Mats Roslund

ETT SCHYSST KAFFEROSTERI I HELSINGBORG

resenärer som åker på egen hand. – Grupperna är ofta väldigt populära, bland annat en grupp som heter Tanter på tur i Grövelsjön, som består av kvinnliga resenärer i alla åldrar, från 20 år och uppåt, säger Jenny Engström.

Som resenär bör man inte vara själv på fjället, särskilt inte under toppturerna. Men enskildheten, stillheten och tystnaden som går att uppleva även under en gruppaktivitet i de svenska fjällvidderna är det som lockar många. April är en bra månad för att njuta på fjället, då det är ljust och samtidigt inte lika kallt som vid nyår. – Jag är så avundsjuk på dem som ännu inte fått uppleva att stå högst upp på Abiskos Nuolja och blicka ut över Torneträsk och alla fantastiska fjälltoppar. Jag kan vara avundsjuk på dem som ännu inte fått uppleva den känslan och som får stå där för första gången och känna suget i magen, säger Jenny Engström. Klimatförändringarna gör att det är svårt att garantera vädret även på sydligare breddgrader som i Alperna. Och nog är det så, att semesterresan till svenska fjäll som kan bestå av både strålande sol och snöstorm garanterat ger något spännande att prata om på kafferasten. Text: Christine Brorsson

Douglas Jonhag

Douglas Jonhag på Sofiero Kafferosteri har jobbat i kaffebranschen i 38 år. Premiumblandningen Cafégo har bolaget själva tagit fram och är ett resultat av många års resande och smaksättande. – Jag vet att kvaliteten på vårt kaffe är väldig hög eftersom jag känner till alla märkena, jobbat så länge och varit hos alla rosterierna, säger Douglas Jonhag. Hemligheten bakom kvaliteten är bland annat det egna urvalslöftet. Kaffet kommer inte bara från ett land utan från speciella områden, distrikt och regioner. Den bästa kvaliteten kommer från Östafrika, säger Douglas Jonhag. – Här har kaffet möjligheten att produceras på höga höjder. Om kaffet odlas i ett kallare klimat högt upp får det mogna långsammare och därför får det en bättre karaktär. Alla produkterna är dessutom certifierade för att hålla en långsiktig hållbarhet. – Det kostar lite mer, men det känns kanske bättre i själen om du vet att det verkligen är framtaget under schyssta förhållanden och med ett särskilt miljötänk säger Douglas Jonhag.

Åre Copperhill Mountain Lodge.

När inne konkurrerar med ute.

COPPERHILL MOUNTAIN LODGE ÅRE BJÖRNEN | 83013 ÅRE TEL 0647-143 00 | INFO@COPPERHILL.SE

Annons

Hela denna tematidning är en annons från European Media Partner

MÖJLIGHETER – ANALYSLIVSSTIL.SE

DET FINNS MÅNGA FÖRDELAR MED HÄVSTÅNGSPRODUKTER FÖR INVESTERARE Börshandlade produkter med inbyggd hävstångseffekt, exempelvis warranter, mini-futures och Bull & Bear-certifikat är i dag ett investeringsalternativ som fångar allt fler investerares intresse.

kommer att utvecklas. – Till exempel kan Vontobels kunders handelsflöden på aktiemarknaden i mångt och mycket relateras till vilka aktier som för tillfället omnämns mest i media. Starka internationella varumärken som lanserar stora nyheter, exempelvis när Tesla lanserade en ny bilmodell eller om Apple lanserar en ny produkt, gör definitivt avtryck i aktiehandeln. Facebook, Daimler, BMW och Google är andra exempel på aktier som många svenska placerare har i sina portföljer, säger Heiko Geiger.

Hävstångsprodukter som till ex-

empel Bull & Bear-certifikat är numera lika lätt att handla med som aktier, men den här typen av certifikat bör i första hand fungera som ett komplement till exempelvis fonder och aktier och lämpar sig bäst för ett relativt kortsiktigt sparande. – Det är med andra ord inget realistiskt investeringsalternativ för pensionssparare, säger Heiko Geiger, som är specialist på certifikat på Vontobel.

Många andra banker erbjuder egna hävstångsprodukter. Två av dessa är Handelsbanken och Commerzbank. Handelsbankens Bull & Bear-certifikat ger en daglig hävstång på två, tre

Vontobel har många knock-out

warranter, mini-futures och certifikat med flera olika typer av underliggande tillgångar, exempelvis aktier från börserna i bland annat USA, Tyskland, Sverige och Schweiz. Banken integrerar hela tiden nya och efterfrågade underliggande tillgångsslag i sina produkter. Med ett Bull-certifikat tjänar man pengar när marknaden stiger och med ett Bear-certifikat tjänar man pengar när marknaden faller. Det finns produkter med varierande hävstångseffekt, vilket innebär att den dagliga avkastningen kan bli uppemot fem gånger så stort som den dagliga procentuella marknadsförändringen. Bull & Bear-certifikat baseras på att investeraren har en marknadstro samt specifika och tydliga förväntningar på hur marknaden kommer att utvecklas i framtiden. – Eftersom certifikatens risknivåer varierar mycket beroende på dess hävstångseffekt och vilka underliggande tillgångsslag produkten investerar i rekom-

Heiko Geiger, specialist på certifikat, Vontobel.

menderar jag även investerare att fundera kring sin egen riskprofil innan de väljer investeringsprodukter. Om din riskpreferens är relativt

låg kan det vara klokt att välja produkter med en lägre hävstång, medan investerare som är beredda att ta större risker kan välja en högre hävstångseffekt. Ytterligare ett tips för att bättre förstå dynamiken i Bull & Bear-certifikat är att skapa och följa en fiktiv portfölj under en period för att se hur olika marknadsscenarier och hävstångseffekter påverkar avkastningen. – En grundregel är att investerare alltid bör förstå exakt hur certifikatet de investerar i är

uppbyggt. Därför ska du även läsa det finstilta och de juridiska paragraferna i produktbeskrivningen. Det ger dig en tydlig bild av riskerna och möjligheterna som är kopplade till just den produkten. Eftersom marknaden kan förändras snabbt rekommenderar Heiko Geiger även den som investerat i Bull & Bear-certifikat att logga in digitalt för att kolla marknadsläget ett par gånger per dag. De flesta investerare har en egen bild av hur den svenska indexmarknaden kommer att utvecklas de kommande sex till tolv månaderna. Många har också en tydlig bild av hur specifika aktier

RESEPRESENTKORT

“En grundregel är att investerare alltid bör förstå exakt hur certifikatet de investerar i är uppbyggt.” eller fyra gånger. Det innebär att värdeförändringen i Bull & Bear-certifikaten är mycket större än förändringen i marknaden. Hävstången i Handelsbankens Bull & Bear-certifikat beräknas på daglig basis till skillnad från en längre period. Commerzbanks har flera börshandlade hävstångsprodukter med både standard- och turbowarranter och mini-futures. Deras Bull & Bear-certifikat har varit populära i flera år och 2013 emitterade de 13 nya certifikat som efterföljare till de tidigare. Text: Fredrik Söderlund

NYA ENERGIKÄLLOR

Det kan vara svensk historia som skrivs i samband med upptäckten av stora gasinträngningar i det produktionshål som just nu utförs av Igrene. Genombrottet för bolaget innebär att Sverige har goda chanser att få en ny inhemsk energikälla. – Det som överraskat är att vi upptäckt gasen på så grund nivå. Där vi borrar i Morafältet står vi direkt på cap rock och behöver bara ta oss ner 400–500 meter till gasreservoarerna, säger Mats Budh, VD för Igrene AB. Tillsammans med forskare från hela världen har bolaget planmässigt arbetat för kommersiell utvinning av gas och olja i Siljansringen. Tidigare i höstas genomfördes en nyemission som inbringade 23 miljoner kronor. – Kapitalet har använts till köp av en egen kärnborrigg för undersökningsborrningar och till att förstärka organisationen med internationell erfarenhet av gasoch oljeproduktion. I samband med test i början på november som skulle ge en uppfattning om gasmängden i relation till mängden vatten, samt den totala mängden gas som kan utvinnas på måttligt djup, 245 meter, så uppstod problem med metanhydrater. Testet fick avbrytas och anläggningen säkras för vintern. – Testet visar dock att gasflödet börjar tränga undan vattnet och hade testet fortsatt är det sannolikt att gasen skulle tagit över och att inget vatten behövt pumpas. I en produktionsanläggning är metanhydrater inget problem men vår testanläggning klarar inte av detta. Fenomenet med metanhydrater ska inte uppstå på detta ringa djup men det här visar att vi sannolikt har kontakt med reservoarer med fri gas under högt tryck, säger Mats Budh. Igrene kommer att anlägga fler djupborrade hål och förbereda en kommersiell produktion. – Vår ambition är också att finna en samarbetspartner som har teknik, branschkunnande och ekonomiska muskler.

500

500 kr rabatt på alla resor till Chamrousse, Bad Gastein och St. Anton! Med Best-Price-garanti, barnrabatter och snögaranti. Ange koden VINTERGUIDE och boka nu på www.snowtrex.se, eller på telefon: 08-506 396 22

* Presentkortet giltigt fram till 2017-04-30. Minsta bokningsvärde 4 000 kr per bokning. Kan ej inlösas mot kontanter. Ett presentkort per bokning kan lösas in. Presentkortsnumret får ej spridas vidare.

www.snowtrex.se

DESIGNERS GUILD Carpe Diem Beds of Sweden har utvecklat ett patenterat system för att göra din sömn än mer fulländad. Vi kallar det Carpe Diem Beds Contour System. Ett system som följer din kropps minsta kontur, minsta rörelse och får dig att sova ostört med maximal tryckavlastning och komfort, hela natten. Framtaget med passion för sömn. Passion för livskvalitet och strösslat med elegant och tidlös design av högsta klass. Känn skillnaden. Feel the luxury of sleep. www.carpediembeds.com

DESIGNERS GUILD Limited Edition Skaftö Designers Guild Limited Edition är vår mest exklusiva kontinentalsäng. I denna säng påverkar du själv sängens egenskaper med en enkel knapptryckning för att den ska passa just din kropp och dina former. Sängen innehåller vårt patenterade och unika CARPE DIEM BEDS CONTOUR POCKET SYSTEM för maximal tryckavlastning och följsamhet. Skaftö är det optimala alternativet för dig som vill kunna påverka din liggkomfort. Unika lösningar för unika människor gör Skaftö till drömsängen för dig som letar efter något alldeles extra. Allt detta i kombination med en stilren, ståtlig och elegant design i tyger från Designers Guild. Känn lyxen och skillnaden i en säng från Carpe Diem Beds of Sweden. Feel the luxury of sleep. Välkommen in till våra återförsäljareför en ny upplevelse och bekantskap, som sannolikt kommer leda till en livslång relation.

WWW.CARPEDIEMBEDS.COM | INFO@CARPEDIEMBEDS.COM

BORLÄNGE Sova, BORÅS Sova, SängSpecialisten, BREDARYD Bredaryds Möbelaffär, ESKILSTUNA Sova, FALKENBERG Säng Comfort, GÄVLE Sova, GÖTEBORG Sova (Bäckebol Kungsbacka , Mölndal, Torpavallen) HALMSTAD Sova, Säng Comfort, HELSINGBORG Night & Day Miljö, Sova, JÖNKÖPING Sova, KALMAR Sova, KARLSKRONA Sova, KARLSTAD Sova KRISTIANSTAD Sova, KUNGSHAMN Wedels Möbler, LIDKÖPING Sova, LINKÖPING Sova, LULEÅ Casa Wikström, Sova, LUND Sova, LYSEKIL Brastad Möbler, MALMÖ Sova Svågertorp MOTALA Sova, NORRKÖPING Sova, NYKÖPING Carmans, SKELLEFTEÅ Sova, SKÖVDE Sova, STOCKHOLM Sova (Arninge, Barkarby, Bromma, Infra City, Kungens kurva, Kungsgatan Länna, Sickla, Sveavägen) Stalands (Kungens kurva, Nacka, Sollentuna, Täby, Vällingby, Åsögatan) Stockholms Sovrum, SUNDSVALL Sova, SÖDERTÄLJE DrömButiken, Sova, TIDAHOLM Möbelköp, TROLLHÄTTAN Natti Natti, UDDEVALLA Sova, UMEÅ Svenska Hem Umeå, Sova, UPPSALA GodNatt Sängkompaniet, Sova, VARBERG Sova, VÄSTERÅS Sova, VÄXJÖ Sova ÄLMHULT Sova, ÄNGELHOLM Hanssons Möbler, Sova, ÖREBRO Sova, ÖSTERSUND/TANDSBYN Sovrumsgalleriet. Vi fi nns även hos Mio.

Annons

Hela denna tematidning är en annons från European Media Partner

FÖRDJUPNING – ANALYSLIVSSTIL.SE

VISST KAN FRYST MAT VARA JÄTTEGOD!

Helena och Pär Hamberger.

Victoria Pethrus, Compensation & Benefit Specialist på ManpowerGroups HR-avdelning.

TJÄNSTEPENSION – ETT ALLT VIKTIGARE INCITAMENT VID REKRYTERINGAR

Tjänstepension är och förblir ett viktigt incitament i rekryteringssammanhang. Tjänstepensionens villkor och storlek är på många sätt avgörande för hur den anställdes ekonomi kommer att se ut när det är dags att gå i pension. En tydlig trend är att allt fler ar-

betsgivare erbjuder sina medarbetare löneväxling, vilket innebär att arbetsgivaren låter anställda byta ut en del av sin lön eller bonus mot en annan förmån, exempelvis extra tjänstepension. – Tjänstepension är definitivt ett viktigt incitament i samband med rekrytering. Även om alla medarbetare inte är så intresserade av pensionsfrågor eller så angelägna om att öppna det orangea kuvertet de får hem en gång om året så värderas tjänstepension

ofta högt i förhållande till andra förmåner, exempelvis friskvårdsbidrag. Det beror förstås på att tjänstepensionen har betydligt större inverkan rent ekonomiskt för den enskilde jämfört med andra typer av förmåner, säger Victoria Pethrus, Compensation & Benefit Specialist på ManpowerGroups HR-avdelning.

Hon framhåller möjligheten att löneväxla sig till en högre pension som en allt viktigare förmån för många anställda, framför allt sedan avdragen för privat pensionssparande sänkts. Nu har det också börjat bli mer aktuellt för de yngre att göra detta då de börjat komma upp i lönenivåer där det kan vara förmånligt. Att löneväxla kan vara ett sätt

att spara till en högre pension.

”Tjänstepensionen har betydligt större inverkan rent ekonomiskt för den enskilde jämfört med andra typer av förmåner.”

Men för den som har en lön före skatt som hamnar under 39 879 kronor i månaden efter löneväxlingen, kan löneväxlingen bland annat innebära att man

tjänar in mindre allmän pension i det statliga systemet. För denna grupp rekommenderas därför inte löneväxling. – Jag upplever att medvetenheten om och intresset för tjänstepension som en betydelsefull och viktig förmån har ökat på senare år, framförallt när pensionsåldern 65 år börjat diskuteras. Somliga arbetsgivare erbjuder tjänstepensionsrådgivning för sina medarbetare, andra låter medarbetare som är intresserade av rådgivning söka upp professionell hjälp på egen hand. Rådgivning är inte nödvändigt för alla, men en viktig del som faktiskt gäller alla i detta är att den enskilde gör ett aktivt val kring exempelvis familjeskydd och återbetalningsskydd, vilket enkelt går att göra på egen hand, säger Victoria Pethrus.

Text: Annika Wihlborg

Visst kan fryst mat vara jättegod. Det menar Helena och Pär Hamberger. De driver företaget KitchenWiz, som erbjuder middagslösningar som håller hög klass. Båda har lång erfarenhet inom krogbranschen, såväl i Sverige som utomlands. Affärsidén är att förse hushåll med riktigt god vardagsmat, omsorgsfullt tillagad av professionella kockar på naturliga råvaror. Företaget har två grenar: • KitchenWiz Already där allt är förberett, så att man precis innan servering bara gör det allra sista. • KitchenWiz Backup färskfrysta middagar för två personer, tillagade från grunden. Tillbehören som potatis, ris, pasta eller sallad väljer kunden själv och gör i ordning. – KitchenWiz Backup växer snabbt. Här löser vi problemet att folk inte alltid hinner laga maten själv. Vi gör det som är komplicerat, medan kunden gör det enkla – lagar till tillbehören, säger Pär Hamberger. Helena och Pär har fått en hög respons, och de anser sig vara rätt ensamma om sin modell. – Vi vill nå dem som inte gillar fryst mat och visa att det går att kombinera hög kvalitet och djupfryst, säger Helena Hamberger. KitchenWiz finns i Göteborg och kommer att lanseras i Malmö och Stockholm under hösten.

Cafégo - Sveriges nya premiumkaffe Cafégo från Sofiero Kafferosteri är resultatet av en mångårig kaffekompetens samlad i ett litet paket. Spännande blandningar från olika ursprung. Alltid mörkrostat med högvuxna bönor och en stor andel Östafrika för att säkra kvalitet och smak. Allt vårt kaffe är 100% UTZ certifierat för ett långsiktigt hållbart jordbruk med minskad miljöpåverkan och högre levnadsstandard för kaffeodlarna. Gå gärna in på vår hemsida: www.sofierokafferosteri.se eller följ oss på Facebook: Sofiero Kafferosteri AB Sofiero Kafferosteri AB info@sofierokafferosteri.se Konsumentkontrakt: 042-400 60 30

+575 % sedan fondstart

Simplicity Norden Simplicity Norden är vår första fond, som lanserades i september 2002. När vi startade fonden bedömde vi att möjligheten till en långsiktig avkastning var högre i hela Norden jämfört med enbart svenska aktier. Nu, snart 14 år senare och med facit i hand, vet vi att vår bedömning var riktig. Sedan fondstart tillhör fonden de främsta, mätt i avkastning, i sin kategori både på kort och lång sikt, enligt Morningstar. Både jämfört med jämförelseindex och placeringar enbart på Stockholmsbörsen, där de flesta av oss svenskar har sina långsiktiga placeringar. Simplicity Norden investerar i hela Norden och är mer diversifierad än en renodlad Sverigefond, vilket ger större riskspridning.

Simplicity Norden Index* Stockholmsbörsen**

1 år

3 år

5 år

Sedan fondstart

Årsber. avk. sedan fondstart

Std 3 år

53%

132%

575%

14,4%

10,9%

-4%

27%

84%

282%

9,9%

12,8%

38%

116%

531%

13,9%

12,7%

*Fondens jämförelseindex: MSCI Nordic Countries Total Return Index SEK. **SIX PRX Portfolio Return Index. Simplicity Norden lanserades 2002.09.23 och ovan jämförelsesiffror är beräknat från fondens startdatum tom 2016.11.18.

Historisk avkastning är ingen garanti för framtida avkastning. De pengar som placeras i fonder kan både öka och minska i värde och det är inte säkert att du får tillbaka hela det insatta kapitalet. Simplicity Norden tillhör riskklass sex på en sjugradig skala. Ta del av informationsmaterial, fondfakta och risknivå för våra fonder på simplicity.se eller kontakta oss så berättar vi mer: kundservice@simplicity.se eller 0340-21 95 00.

Södra Hamnvägen 12 | 432 44 Varberg | Tel: 0340-21 95 00 | E-post: kundservice @ simplicity.se | www.simplicity.se

Helsida_DI_bilaga_Norden_nov2016.indd 1

2016-11-21 15:01

Annons

Hela denna tematidning är en annons från European Media Partner

Trött på volatilitet? Advisor Multihedge – en fond med jämn och stark avkastning

(%) 40 30 20

Advisor Multihedge är en specialfond som består av ett 20-tal underliggande europeiska hedgefonder med varierande strategier. Fonden startade i mars 2013.

10 0 -10 Feb-13

Feb-14

Feb-15

Feb-16

• Advisor Multihedge FAKTA OCH NYCKELTAL Genomsnittlig avkastning:* 10,02 % per år (130312-160229) Volatilitet:** 7,19 % Sharpekvot:** 1,39 Minsta insättningsbelopp: 500 kr Månadsvisa insättningar, kvartalsvisa uttag

Genom att fokusera på fonder med låg volatilitet och låg inbördes korrelation, har vi byggt en fond utan hög risk som har levererat en genomsnittlig avkastning på 10 % per år.* Advisor Fondförvaltning AB förvaltar ca 4 miljarder kronor i de två fonderna Advisor Multihedge och Advisor Världen.

Avgifter: 1 % fast / 15 % rörlig Mer information om fonden framgår av fondens informationsbroschyr och faktablad som tillhandahålls kostnadsfritt på svenska på www.advisor.se *Historisk avkastning är ingen garanti för framtida avkastning. De pengar som placeras i fonden kan både öka och minska i värde och det är inte säkert att du får tillbaka hela det insatta kapitalet. **Annualiserade siffror med en riskfri ränta på 0.

Teckna fonden på www.advisor.se Fonden kan även tecknas på www.fondmarknaden.se eller www.nordnet.se Mer fondinformation finns på www.morningstar.se

bang-olufsen.com

V I I N T R O D U C E R A R N YA T V ’ N B E OV I S I O N H O R I ZO N BeoVision Horizon är en SMART TV med Android TV TM, 4K UHD bildkvalitet och exceptionellt ljud. Med sin stilren design och många placeringsmöjligheter passar den in i alla miljöer. Finns i storlekarna 40” och 48”.

Från 29.995.-*

Staffli

Golvstativ

Golvstativ på hjul

Väggfäste

BANG & OLUFSEN DROTTNINGGATAN — Drottninggatan 58, 252 21 Helsingborg — 042-13 11 70 — helsingborg@beostores.com

*Rekommenderat pris BeoVision Horizon 40”. Energyclass B, inclusive fjärrkontroll men exklusive stativ/väggfäste. Pris för väggfäste, easle stativ, golvstativ eller golvstativ med hjul från 2.495.-

Annons

Hela denna tematidning är en annons från European Media Partner

TRENDER – ANALYSLIVSSTIL.SE

SKIDÅKNING I ALPERNA

UPPTÄCK ÅRES MÅNGA SIDOR

Snön knarrar under dina fötter. Lagom trött efter dagens skidåkning strosar du runt i butikerna kring Åre torg. Kanske prövar du en lokalbryggd öl eller slinker in på en värmande SPA-behandling. Kanske tar du ett djupt andetag och bokar ditt nästa stora äventyr där och då hos något av aktivitetsbolagen – blir det paragliding från Åreskutans topp, skotertur med pimpelfiske eller nattlig jakt efter det magiska norrskenet? I Åre är det alltid något på gång.

Här finns skidåkning i världsklass, storslagen natur och aktiviteter för stora och små. Lägg till ett restaurang- och nöjesutbud värdigt en storstad och det blir lätt att förstå varför Åre ofta kal�las Sveriges bästa skidort. Hit reser kompisgängen för den ultimata kombinationen av skidåkning och party. Hit kommer livsnjutarna som gärna äter trerätters lunch i skidbacken och bor på lyxiga hotell. Hit kommer barnfamiljerna som trivs allra

bäst i Årebjörnen och Rödkullen med skidskola och barnliftar. Skidfantasterna får sitt lystmäte med tre skidområden som sträcker sig från nybörjarvänliga barnfavoriten Årebjörnen i öster, över centrala Åres brantare backar och populära offpistområden, till carvingparadiset Duveds välpistade nedfarter och Tegefjälls sköna skogsskidåkning. Topptursmöjligheterna är många och med en guide hittar man alltid dagens bästa förhållanden för offpiståkning. I Åre finns ett 50-tal restauranger, allt från fine dining till korvkioskar. Fokus ligger på lokala råvaror, noggrant genomtänkta koncept och välkomponerade menyer. Här radar kändiskockarna upp sig och atmosfären är alltid välkomnande och mysig. Vintersäsongen 2016–2017 är

redan igång. Liftarna öppnade 19 november och redan från början av november kunde de mest entusiastiska skidåkarna lägga sina första pudersvängar på Åresku-

tan. Kanske är just i år ett extra bra år att komma till Skandinaviens mesta fjällby?

Ett måste om man ska åka till Åre,

Vintertid kan gästerna åka ut i

skidbacken direkt från hotellets dörr, både utförsåkning och längdskidor. När det inte ligger snö på marken finns utmärkta vandringsleder direkt runt hörnet.

men vill ha det lilla extra – är att bo på Copperhill Mountain Lodge. Copperhill Mountain Lodge är ett designhotell i världsklass på toppen av Förberget i Åre-Björnen. Arkitekten, amerikanske Peter Bohlin, flerfaldig vinnare av arkitektpriser, som även har ritat Bill Gates hem, har skapat ett stilrent modernt fjällhotell i modern mountain lodge-stil med inredning helt i trä och en öppen spis där brasan värmer.

behandlingar i samiskt inspirerad miljö, bad passande för alla och en bastuupplevelse med avslutande rullning ute i snön. Ta ett dopp i poolerna eller sjunk ner i den varma utomhuskällan och njuta av den fantastiska utsikten. Här råder totalt avkoppling i en oslagbar miljö.

Hotellet erbjuder unika vyer över

Maten håller yttersta klass där ena-

fjällen, skidåkning och vandring direkt utanför dörren. Under samma tak fyllt med bjälkar finns 112 rum och sviter med cirka 400 sängar, flertalet konferensrum för upp till 500 personer, ett spa med otrolig utsikt och känsla, restaurang, bar, skiduthyrning och egen helikopterplatta.

I spaavdelning kan du njuta av

stående lokalproducerade råvaror tillagats till perfektion och med genomtänkta vinpaket. Hotellet är medlem i Design Hotels samt Svenska Spahotell.

Text: Helena Engelbrecht & Johanna Sjöberg

Lion Alpin har specialiserat sig på skidresor till Alperna i över 30 år och har i dag ett stort utbud av destinationer i Österrike såväl som Italien. Sen några år tillbaka har företaget satsat på att utveckla och driva hotell i egen regi på utvalda orter vilket har varit en stor framgång. I dag är majoriteten av gäster som reser med Lion Alpin barnfamiljer och par. Vilka nyheter ha skulle du vilja lyfta fram den här säsongen? – Vi fortsätter att satsa på den charmiga orten Zauchensee i Österrike som var en nyhet förra säsongen. Till vintern har de utökat sitt erbjudande med två lyxiga chalets där man bor självständigt med närhet till liften. Vi har märkt ett ökat intresse från flera av våra gäster på boenden med mycket hög standard och Chalet Edelweiss i Zauchensee är just en sådan satsning, säger Johan Edsler, försäljningschef Lion Alpin. När och vart reser vi helst? – Reser man med barn i skolåldern så är man oftast låst till skolloven vilket innebär att jul och nyår samt sportloven är de mest populära veckorna. Livsnjutare brukar satsa på att åka under mars och början av april. Solen är varmare, dagarna längre och man kan oftast äta lunch i bara t-shirt. Skidåkningen är fortfarande mycket bra, men man bör försöka vara uppe så tidigt som möjligt då det kan bli lite slaskigare på eftermiddagen.

10 % rabatt!

På boende i vinter. Använd ka m pa nj ko de n Vi nt er tid vi d bokning på www.lofsdal en.com

Den lilla byn med den stora skidåkningen Avstånd: Stockholm 480 km, Göteborg 650 km, Malmö 920 km

Lämna Lämna julstressen hemma Just lägenheter och och hotellrum. hotellrum. Justnu! nu!Sista Sista minuten-priser minuten-priser på massor av stugor, lägenheter Boka skistar.com Boka en en snörik snörik och och avkopplande jul nu på skistar.com

Annons

Hela denna tematidning är en annons från European Media Partner

FRAMTIDEN – ANALYSLIVSSTIL.SE

HALLÅ DÄR CAROLINA KLAIVE

Carolina Klaive, försäljningschef på SkandiaMäklarna Playa Flamenca och Torrevieja.

ALLT FLER SVENSKAR ÖVER 55 ÅR VÄLJER ATT FLYTTA UTOMLANDS Spaniel, Portugal, Frankrike eller Thailand är länder som lockar nyblivna pensionärer. Äntligen finns det tid att njuta av livet och fly kylan och mörkret. Vad behöver du då tänka på för att göra en så smidig flytt som möjligt och vad är fallgroparna? Vi har listat några för och nackdelar. Siffran på de svenskar som är

bosatta utomlands är så stor som 660 000 personer enligt Svenskar i Världen som är en lobbygrupp för utlandssvenskar. De ser även en kraftig ökning av 55+ som väljer att bo någon annanstans än i Sverige.

För många är pensionsåldern den tid då man kan göra vad man vill och det man slitit för under alla år. Att få välja vart man vill bo utan att tänka på jobb, familjeförhållande och andra saker påverkar. Visst finns det många fördelar för den som hellre tar sitt pick och pack och bosätter sig utomlands. Hur man än vrider och vänder på

det blir det oftast en skattelättnad att bosätta sig utanför Sveriges gränser. Det enda du behöver göra är att bevisa att du lever och

fortfarande har rätt till pension. En gång om året skickar du ett så kallat levnadsintyg till Pensionsmyndigheten. En detalj i det hela är att förändringar i valutan påverkar hur mycket du får ut. Glöm inte heller att du måste ha rätt pensionsålder för det land du flyttar till, det skiljer sig alltså från land till land.

”Klimatet är det jag mest var ute efter och jag mår verkligen så bra av värmen och ljuset.” Vill du bara bo utomlands halv-

årsvis och ha kvar ditt svenska boende får du även skatta i Sverige. Tar även det nya landet ut skatt har du möjlighet att dra av dubbelskatten på deklarationen. Utöver det måste du betala en särskild inkomstskatt för bosatta utomlands. Det skatteavdraget görs av den som betalar ut pensionen. Det är alltså en fördel med

att flytta helt och sälja boende med mera, samtidigt kan du ju faktiskt vilja återvända till Sverige av olika orsaker. För att få en så exakt uppskattning som möjligt av vad en eventuell flytt innebär bör du i god tid höra av dig till skatteverket och andra instanser. Tänk även på att du i vissa länder utanför EU behöver uppehållstillstånd. Hör av dig till respektive lands ambassad för info. Sjukvården är en annan sak som

spelar stor roll vid en flytt och måste tas med i beräkningen. För att du ska få ta del av sjukvården i det nya landet måste du räknas som pensionär i Sverige. Det gör du så fort du börjar ta ut av din allmänna pension. Vill du flytta utanför EU, Thailand till exempel, måste du teckna en en privat sjukförsäkring. Många som väljer att flytta utomlands och förverkliga sina drömmar ångrar inte sina beslut. Kontakten med de där hemma behöver inte heller bli så påverkad med dagens moderna teknik. Till många destinationer världen över är det lätt att ta sig och behöver inte kosta skjortan heller. Finns det även möjlighet för familj, släkt och vänner att komma

att hälsa på några gånger per år kan det inte bli bättre. En person som tog steget och

flyttade när hon nått pensionsålder är Annika Utter, 68 år. Så här säger hon om flytten: – Det var en gammal dröm jag hade att få flytta till Spanien. Jag kände att nu eller aldrig. Jag har inte ångrat mig utan trivs med det mesta här. Klimatet är det jag mest var ute efter och jag mår verkligen så bra av värmen och ljuset. Jag tycker om att leva som de gör här. Allt är manjana, man stressar inte utan tar det som det kommer. Det kan vara ovant i början, men efter ett tag kommer man in i det. Det sämsta om jag måste hitta något sådant är sanden som fastnar på allt och smutsar ner nytvättade fönster. Man lever bara en gång och måste få njuta av livet. Man har bara att vinna på en flytt. Text: Anette Karlsson

Allt fler svenskar gör verklighet av drömmen och köper sin semesterbostad i Spanien. Tack vare bra flygförbindelser ser fler möjligheten att kombinera jobb och fritid, där många byter ut den röda sommarstugan mot en lägenhet med stora terrasser och gångavstånd till stranden. – Många av våra kunder ser chansen att över en långhelg fly höstrusk och mörker till fördel för långpromenader längs stranden säger Carolina Klaive, försäljningschef på SkandiaMäklarna Playa Flamenca och Torrevieja. – Att förmedla bostäder i Spanien handlar mycket om att skapa långvariga kundrelationer. Det viktigaste är att förstå våra kunders behov för att därefter kunna guida dem till rätt bostad och område. Vad är det svenskarna efterfrågar? – Framför allt drömmer våra kunder om en fräsch bostad med närhet till service och diverse aktiviteter. Vi har fördelen att kunna erbjuda många olika alternativ längs vår kustremsa som sträcker sig från Alicante i norr till Murcia i söder.

BLI AV MED DIN PENSIONSÅNGEST När ska jag gå i pension, hur mycket kommer jag få ut, vad händer om jag arbetar deltid och kan jag verkligen lita på bankernas råd? Frågorna är många när pensionen närmar sig. Tre snabba råd:

FAKTA Före flytt Läs på om landets kultur, gå med i olika grupper på sociala medier för råd och tips och boka dig för en kurs i språket. Om du inte ska sälja ditt boende starta jakten på en pålitlig hyresgäst

1. Var medveten om att de flesta rådgivare vill sälja. 2. Se över i vilken ordning du ska ta ut dina olika pensioner redan innan du bestämmer dig för att gå i pension. 3. Sök information och ta reda på vad som gäller för just dig.

TILLSAMMANS BLIR VI STARKARE! GÅ MED I SPF SENIORERNA. Vårt mål är att göra livet bättre för alla seniorer och ju fler vi är, desto mer kan vi påverka. Läs mer på spfseniorerna.se. RinkPrime_251x43_SPFSeniorerna.indd 1

2016-11-21 09:59:57

EFTER SUCCÉVISNINGEN I NEW YORK – NU I STOCKHOLM Upplev den världsunika utställningen med mer än 1 000 repliker av föremålen och graven i originalskick. TUTANKHAMUNS GRAVKAMMARE I EN SPEKTAKULÄR REKONSTRUKTION

26 NOVEMBER 2016–APRIL 2017 MAGASIN 9, FRIHAMNEN, STOCKHOLM WWW.TUTANKHAMUN.SE BOKA NU:

Boka Din biljett i förväg och undvik väntetider. Entré till utställningsfoajén var 30:e minut. Entré till själva utställningen var 10:e minut. Stanna och upplev utställningen under hela öppettiden. Biljetter: www.juliusbiljettservice.se, 0775-700 400, gruppbokning: 046-280 45 50

Ja, ni vet ju vad glöggen heter.

www.folkofolk.se

Blossa Vinglögg Art nr: 4000 Alk: 10% Vol: 750ml Pris: 77:-

Alkohol kan skada din hälsa

Annons

Hela denna tematidning är en annons från European Media Partner

PROFIL – ANALYSLIVSSTIL.SE

TUFF KONKURRENS MEN EMMA STORTRIVS I NEW YORK Att jobba i det tuffa konkurrenspräglade New York kan ju skrämma de flesta. Men Emma Bengtsson stortrivs och har inga planer på att flytta hem. I dag är hon kökschef på svenskägda Aquavit med två Guide Michelinstjärnor.

Emma Bengtsson jobbar hårt med

långa arbetsdagar. Vi når henne på eftermiddagen i New York då hon tar sig tid att tala med mig. Jag ber henne berätta lite om sin bakgrund. – Jag är uppväxt i Falkenberg, senare flyttade vi till Stockholm och 1997 gick jag på Stockholms restaurangskola. Jag gjorde praktik på Edsbacka Krog och fick fast jobb där sedan. Jag jobbade där i nästan fem år. Efter det åkte jag till Australien och jobbade där på olika ställen under ett år. Sedan blev det Restaurang Prinsen i två år och därefter Operakällaren som konditor och souschef i fem år. Sedan fick jag ett erbjudande från Aquavit i New York och 2010 kom jag hit. Det skulle egentligen bara varit ett år men jag ville inte lämna staden och lyckades få ett green card och blev kvar. 2014 efterträdde hon Marcus

Jernmark som kökschef. Först var hon tveksam och tänkte att hon kunde jobba tills man fick en ny chefskock. – Men någon gång under den här tiden hände något och jag slutade att fundera på att anställa någon annan. Det var några tuffa

månader utan mycket sömn, men jag gillade mitt jobb så mycket och insåg att jag faktiskt klarade av det. Varför ville du bli kock?

– Jag har alltid gillat att laga mat och inspirerats av min mormor och mamma. Det var viktigt med mat i min familj. Att laga god mat från grunden och jag kände en frihet att vara i köket och få skapa med händerna. Hur ser du på jobbet på Aquavit?

– Det är väldigt roligt. Att få skapa och driva en restaurang framåt, särskilt när det går bra. Det är också roligt att få hjälpa yngre att utvecklas och växa. Speciellt när det kommer kvinnor och jobbar här, det är givande att se dem växa i sina roller. Livet jag har här och de personer jag arbetar med blir nästan som en familj och vi driver på varandra. Att kunna skapa rätter och se glada människor, prata med dem och göra deras dag så mycket bättre är också en stark drivkraft. Hur upplever du att vara kvinna i

branschen? – Jag tänker inte så mycket på

det. Det finns en positiv sida i att jag kan motivera nya kvinnor att ta sig fram. Du måste jobba hårt och får byta arbetsplats om du känner att det inte fungerar bra, det finns många jobb att välja på. Management by fear är inte

Emmas stil. När hon blir arg tystnar hon i stället. – Jag lugnar ner mig och tar sedan en diskussion om vad som inte har varit bra och hur vi kan för ändra det. Om medarbetarna blir respekterade och uppskattade presterar de mycket mer. Det är en stor skillnad på hur det fungerar i USA jämfört med Sverige. Här i USA gör man det man ska och inte mer. Men jag har format restaurangen som jag vill ha den och nu jobbar alla här mot ett gemensamt mål. Vad har du för favoritmat, är det

lyxigt eller enkelt? – Bacon går alltid hem och det är klart att när man jobbar med fine dining är det kanske inte det du längtar efter att äta, då äter jag hellre vällagad husmanskost gjord med omsorg av

bra råvaror. Jag kommer ju från västkusten så fisk och skalddjur tillhör också favoriterna. Restaurangen besöks av en bland-

ning av New Yorkbor och folk med svensk anknytning. Man räknar med att det finns närmare 60 000 med svensk bakgrund i staden. – Svensk mat är ganska stort i New York och vi har givetvis det traditionella smörgåsbordet till jul och till påsken, det är väldigt uppskattat. Vi serverar också kräftor kokade på svenskt vis. – Vi strävar att hitta bra råvaror och det är väldigt viktigt att ta hand om lokala producenter. Vi tar mycket från bönder och odlare upstate New York. De är kanske lite dyrare, men jag tycker det är vår skyldighet både som kockar och vanliga människor att gynna lokalproducerat och det som framställs på ett bra sätt och med god djuromsorg. En del säger att matkulturen på

USAs landsbygd inte är särskilt bra. – Det är nog inte alltid så hög kvalitet på många matställen.

Landsbygden har inte samma publik som här i New York och folk där ute har inte heller samma inkomster. Mat är en stor klassfråga i USA och visst handlar det mycket om fast food. När jag är ute och reser i USA researchar jag innan så jag vet var jag ska gå. Här i New York går jag till vänner och kolleger, jag har inte tid att leta efter olika ställen. Hur fungerar det att upprätthålla

inspirationen? – Jag tro att det är svårt att gå in i fine dining om man jobbat på vanliga lunchställen. Men har man jobbat med fine dining sitter det i ryggen. Det händer också mycket inom restaurangvärlden i Sverige och jag är väldigt nyfiken när jag kommer hem.

Hur ser du på livet framåt, blir

Sverige eller USA? – Just nu är det New York som gäller, jag är mycket nöjd med att vara här och har inga planer på att flytta hem, däremot reser jag ju hem och träffar familjen på somrarna och jag åkte hem en sväng nu i september, säger Emma till sist.

NYPRODUKTION CENTRALT I DUVED NÄRA LIFTEN! 16 nya villor i bostadsrättsform med mycket bra placering i Duved. Husen är om 100 kvm med inredningsbar vind. Alla hus har vidbyggt garage med förråd. Längdspår i direkt anslutning till området och ca 100 meter till Byliften. Utgångspris: från 2 885 000 kr Boarea: 100 kvm – Rum: 4 rok (varav 3 sovrum) Fastighetsmäklare: Jan Loberg, 070-324 72 00

Text: Fredrik Dhejne

Annons

Hela denna tematidning är en annons från European Media Partner

Foto: Signe Birck

ANALYSLIVSSTIL.SE 19

”FOLK VET INTE HUR RIKTIG KYCKLING SKA SMAKA”

Sebastian Holm, VD för Reko Gårdar i Sverige AB.

– Många som smakat vår kyckling har frågat varför den smakar så gott, men annorlunda. Vi svarar dem då att det är så här riktig kyckling ska smaka. Det säger Sebastian Holm, VD för Reko Gårdar i Sverige AB.

FAKTA

Emma Bengtsson Ålder: 35 år. Bor: 120:e gatan i Harlem, Manhattan. Familj: Mamma, pappa och en syster. Gör: Kökschef på Aquavit, New York.

Reko gårdar är ett nätverk av fem ekologiska gårdar i Skåne och i Östergötland. – Vi har också ett litet familjeägt slakteri med en bra och manuell djurhantering.

Fakta Aquavit Aquavit är en skandinavisk restaurang på Manhattan i New York som öppnade 1987. Bland grundarna var Håkan Swahn och Tore Wretman. Håkan Swahn har varit VD för Aquavit sedan starten och huvudägare sedan 1994. Aquavit har två stjärnor i Guide Michelin och tre av New York Times. Marcus Samuelsson var kulinariskt ansvarig från 1995-2010 och Emma Bengtsson efterträdde hans efterträdare Marcus Jernmark 2014.

Vad skiljer er från andra uppfödare? – Våra kycklingar lever dubbelt så länge och har nästan dubbelt så mycket utrymme jämfört med konventionellt uppfödda kycklingar. Vi använder dessutom naturligt långsamtväxande kycklingraser som får växa i sin egen takt, gå fritt och de väljer själva om de vill vara ute eller inne. Detta ger ett smakrikare och fetare kött. – Vår utmaning är dock att få folk att förstå skillnaden mellan vår kyckling och de billigare ute i butikerna. En rolig och viktig utmaning för oss på Reko, avslutar Sebastian.

STOCKHOLMS

STÖRSTA

SORTIMENT

ALPINT, SNOWBOARD OCH LÄNGD WWW.SKIDSPORT.NU

Skidsport Bromma Drottningholmsvägen 324 167 31 Bromma 08 - 26 70 76

Mån-Fre 10.00 - 18.00 Lördag 10.00 - 15.00 Söndag 11.00 - 16.00

Annons

Hela denna tematidning är en annons från European Media Partner

KRÖNIKA – ANALYSLIVSSTIL.SE

Tor Borg, Chefsekonom, SBAB

Hur länge kan alla stjärnor stå rätt? De senaste 15–20 åren har det varit en otroligt trevlig resa på fastighetsmarknaden med en avkastning som toppar de flesta andra tillgångar i både storlek och stabilitet. Det gäller den professionella fastighetsinvesteraren likväl som den som varit indirekt exponerad via fastighetsaktier. Faktum är att så gott som alla som ägt en bostad under 2000-talet blivit miljonärer på kuppen. Bakom utvecklingen ligger ett antal samverkande faktorer. Trots minst sagt omvälvande händelser i omvärlden under 2000-talet, med den stora finanskrisen 2008–2009 som höjdpunkt, så har en gynnsam utveckling av den inhemska ekonomin inneburit

stadigt ökad efterfrågan på bostäder, kontor och lokaler. På 20 år har hushållens inkomster efter skatt fördubblats samtidigt som konsumentpriserna bara stigit omkring 20 procent. Regleringar och skatteregler som begränsar både byggandet och rörligheten i bostadsbeståndet, och ett ökande demografiskt tryck har lett till en växande obalans mellan utbud och efterfrågan på bostäder i de expansiva delarna av landet. Svensk fastighetsmarknad är bland de mest transparenta och likvida i hela världen, vilket bidragit till ett ökande intresse från utländska investerare. Till detta kommer en ränteutveckling som varit minst sagt överraskande.

Bara för två år sedan var negativa räntor något som var rätt otänkbart för de flesta. Nu är det

”Svensk fastighetsmarknad är bland de mest transparenta och likvida i hela världen.” en realitet, och inte bara för centralbankirer och riksgäldsdirektörer. Även större fastighetsbolag

finansierar sig till mycket låga kostnader. De låga räntorna bidrar, utöver till låga finansieringskostnader, även till att intresset bland investerare för tillgångar med stabil direktavkastning, som fastigheter ökar. Det finns många pensionsfonder, försäkringsbolag och andra kapitalförvaltare med stora pengapåsar. Hur länge kan då alla stjärnor stå rätt för fastighetsmarknaden? Händelser i omvärlden, politiska eller ekonomiska, via finansmarknadernas reaktioner, skulle snabbt kunna få effekt på fastighetsklimatet. Tillväxten i den svenska ekonomin verkar vara på väg att dämpas något samtidigt som utbudet på bostadsmarkna-

Tänk om detta varTänk denom enda detta var den enda toaletten på kontoret? toaletten på kontoret?

Miljarder människor Miljarder saknar toalett. människor saknar toalett. Miljoner saknar rentMiljoner vatten. saknar rent vatten. Hjälp oss förändra liv. Hjälp oss förändra liv. Bli Företagspartner på www.wateraid.se Bli Företagspartner på www.wateraid.se

den för första gången på länge nu ökar i hyfsad takt. Så länge räntorna ligger kvar på låga nivåer så kommer fastighetsmarknaden dock sannolikt att förbli stark. Ränteutvecklingen blir en nyckelfaktor framöver. Kommer vi att få en normalisering av räntenivån? Hur snabb blir den i så fall? Vad är en normal räntenivå i framtiden? Ingen vet naturligtvis men i dagsläget talar mycket för att räntenivån kommer att förbli låg under överskådlig framtid. Långsamt stigande räntor ligger visserligen i korten men en viss uppgång bör väl fastighetsmarknaden tåla. Tor Borg Chefsekonom, SBAB

Snön har kommit till Alperna Boka sista minuten i januari, pris fr 4 495 kr

Prisexempel sista minuten St Anton, Pension Tirolerfrieden .......... fr 4 995 kr Val Thorens, Chamois d’Or ................ fr 4 495 kr Chamonix, Hotel Le Chamonix ........... fr 4 495 kr Champoluc, Champoluc Apartments ... fr 4 495 kr Priset avser del i flerbäddsrum.

Boka din resa idag på www.alpresor.se eller 0771-20 20 20

r e k a m s r o r B A C K U P a a v g å i r l r a natu turlig a

Färskfrysta 2-PORTIONSRÄTTER perfekta att ha hemma när du snabbt vill ha riktig mat av hög kvalitet men inte hinner laga den själv. Bara att värma och servera. Tillbehör såsom ris, pasta, potatis eller grönsallad överlåter vi till dig att bestämma. Allt för att det ska smaka så gott som hemlagat. Alla våra Backup-rätter är godkända av Äkta vara. Läs mer på aktavara.org Finns att köpa på mathem.se, mat.se, meattheworld.se, utvalda dagligvarubutiker och Kitchenwiz egen butik i Billdal.

! d i t l å m g i Smakl

2 PORT DJUPFRYST

KITCHENWIZ AB / BOLSHEDENS INDUSTRIVÄG 28 / 427 50 BILLDAL / 031-711 36 00 / KITCHENWIZ.SE

Annons

Hela denna tematidning är en annons från European Media Partner

MÖJLIGHETER – ANALYSLIVSSTIL.SE

PRIVATLEASING – ETT BEKVÄMT ALTERNATIV

Allt fler väljer privatleasing. Branschen märker av den explosionsartade trenden och gör det mer lättillgängligt för de privata bilköparna att välja leasing. Är det kanske något som kan passa dig och din livsstil? Söker du ett bekymmersfritt liv

med bil och har ordnad ekonomi är leasing ett bra alternativ. Du slipper till exempel oväntade verkstadskostnader och vet varje månad vad du ska betala. Du kan lita på att bilen är i toppskick och kan njuta av den sköna känslan som det faktiskt är att ha en ny komfortabel bil. Tillhör du dem som inte gillar att hålla på att fixa med bilen själv är leasing ett bekvämt val även utifrån det. Oftast är det en miljövänligare bil vilket är en viktig aspekt.

Mikael Högskoog, pressansvarig Motormännens Riksförbund.

”Det är viktigt att du tänker över din situation och vad du ska använda bilen till. Att över huvud taget ha bil är en stor utgift så det gäller att tänka efter både en och två gånger.”

Mikael Högskoog som är pressan-

svarig på Motormännens Riksförbund säger: – Det är viktigt att du tänker över din situation och vad du ska använda bilen till. Att över huvud taget ha bil är en stor utgift så det gäller att tänka efter både en och två gånger. Det är dessutom svårt, näst intill omöjligt att ta sig ur ett bindande leasingavtal som ofta sträcker sig på tre år. Var noga att läsa igenom avtal och jämför olika erbjudanden. Ibland ingår det både vinter och sommardäck, ibland inte och så vidare. Får du

låna ut bilen eller övningsköra? Skriv upp vad som är viktig för dig och din livssituation och ha det som krav. Det är ändå du som ska använda bilen och betala, du ska inte känna dig begränsad utan kunna använde den som du själv vill. Att jämföra olika avtal är som att jämföra äpplen och päron. Ta hem och lusläs kontraktet flera gånger. Skriv ner frågor du har och kom ihåg att inga frågor

är för dumma. Det är bättre att fråga en gång för mycket och känna dig trygg med avtalet. Känner du dig osäker och inte får tillräckligt med hjälp av säljaren kan du vända dig till kommunens konsumentvägledning till exempel. Fråga även runt bland släkt och vänner om någon har ett liknande avtal, det kan reda ut en del frågetecken. Månadskostnaden för att leasa varierar ganska friskt mellan olika

bilmodeller och kontrakt. Kan vara allt från 2 000 kronor upp till 6 000 kronor. Det som påverkar är bland annat vilken modell, extrautrustning, fordonsskatt och längden på avtalet. Det är bilhandlaren som gör upp affären, men det är ett finansbolag som står bakom det hela. Ytterligare en sak som påverkar avtalet är räntan på lånet som ligger till grund för affären. Var noga att kolla upp om den kan ändras under avtalstiden eller ligger fast.

När avtalet löper ut och du ska

lämna tillbaka bilen gäller det att ha is i magen. Restvärdet kan bli en het potatis och det bör vara en risk som bilhandlaren står för. Vad är normalt slitage? Det är något du måste veta för att slippa obehagliga överraskningar. En vedertagen regel är att skador som är större än en femkrona är onormalt slitage. Text: Anette Karlsson

TIPS Se till att du har ordentliga försäkringar och garantier under hela leasingperioden. Läs noga igenom avtal och vad som gäller om du får en förändrad situation, om företaget kan göra oväntade prishöjningar och så vidare. Kolla vad som ingår i avtalet. Det vanligaste är att service och försäkring ingår. Du slipper (oftast) kontantinsatsen som vid nybilsköp är på tjugo procent. Hur är det med sommar och vinterdäck, ingår det? Förvaring och byte av däck kan också variera från avtal till avtal. Hur mycket kostar det vid återlämningen om du kört mer än avtalat och vad anser företaget är normalt slitage? Hur dyrt blir det med skador i lack, inredning och så vidare. Gör en kalkyl och bestäm hur mycket du kan lägga per månad. Det är lätt att dra iväg när du sitter hos bilhandlaren. Det kan bli ett dyrt kalas som du ångrar. Leasingen ska vara ett bättre alternativ ekonomiskt för att du ska skriva på.

LEXUS-ÄGARE HAR HÖGA FÖRVÄNTNINGAR. Både på bilen och kundomhändertagandet. Med all rätt. Det är vår uppgift att leva upp till de förväntningarna. Och ska vi döma av hur många tjänstebilsförare som håller sig till Lexus bil efter bil efter bil, så måste vi göra någonting rätt. Varmt välkommen in till oss och upplev skillnaden. Skillnaden på att köra en tjänstebil, och att köra en Lexus.

VÄLKOMMEN TILL LEXUS STOCKHOLM • MALMÖ. SVER IGES

Lexus Stockholm Norr Lexus Stockholm Söder Lexus Malmö

Ytterbyvägen 14 -18, 183 30 Täby. Bolmensvägen 51 , 120 50 Årsta. Djurhagegatan 17, 213 76 Malmö.

w w w.lexusstockholm.se

w w w.lexusmalmo.se

Öppet mån-fre 10 -18, lör 11-15. Öppet mån-fre 10 -18, lör 11-15. Öppet mån-fre 10 -18, lör 11-15.

Tel 010 - 497 63 50. Tel 010 - 497 63 50. Tel 010 - 497 97 80.

M E S T N Ö J DA B I L ÄGAR E

Bränsledeklaration blandad körning: 5,2 l/100 km, CO 2 121 g/km. Miljöklass Euro 6. Bilen på bilden är extrautrustad. *Netto vid 50% marginalskatt. Finansieringsförslag via Lexus Financial Services: **Finansiell leasing (exkl. moms) på 36 månader, ordinarie rörlig ränta (3,95% november 2016), 20% första förhöjd leasingavgift och 50% restvärde. Sedvanlig kreditprövning genomförs. Erbjudandet gäller enbart juridisk person och kan ej kombineras med ramavtal eller andra rabatter/erbjudanden.

Annons

Hela denna tematidning är en annons från European Media Partner

ANALYS – ANALYSLIVSSTIL.SE

Arvid Rosengren.

ARVID ROSENGREN FRÅN SKÅNE ÄR BÄST I VÄRLDEN PÅ VIN I april vann Arvid Rosengren det prestigefulla priset Best sommelier in the world. Han har rötter på Österlen där många av Sveriges bästa viner framställs.

från Sverige produceras på just Österlen och Region Skåne marknadsför till och med området som ”Sveriges Toscana”. Arvid menar att det definitivt finns ett släktskap.

ost och charkuterier. De rullande kullarna är en annan gemensam nämnare. Sedan finns det en kvalitet i ljuset på våren och sensommaren som jag tycker påminner om Toscanas.

sion för skåningen Arvid Rosengren. I tonåren drömde han om att bli kock, men innan det stora vinintresset tog vid pluggade han nanoteknik på universitet. Enligt Arvid har studierna hjälpt honom i hans gastronomiska arbete. – Absolut. Att ha lite grundläggande fysik, kemi och biologi under bältet hjälper mig att förstå de tekniska aspekterna i framställandet av vin. Nanotekniken har dessutom gett mig lite djupare insikt när jag försöker förstå varför speciella smaker och aromer uppstår.

“Det finns ett starkt gastronomiskt intresse på Österlen. Bra producenter av grönsaker, kött, ost och charkuterier.”

Vädret är en viktig faktor för att ett vin ska bli så bra som möjligt. Det går inte att komma i från att det kallare klimatet i Sverige gör det svårare, menar Arvid. – Samtidigt blir klimatet i världen varmare. Att göra vin är en övning i ödmjukhet inför naturens vilja och jag tror att Sverige ska inrikta sig på vin som inte kräver så hög mognad.

Arvid Rosengren är född i Malmö,

– Det finns ett starkt gastronomiskt intresse på Österlen. Bra producenter av grönsaker, kött,

Matlagning har alltid varit en pas-

men har bott en del på Österlen under sin uppväxt. Många viner

Arvid ser ändå positivt på framti-

den för den svenska vinproduktionen. – Men det kommer nog krävas 20 år och någon med kapital och mod att satsa långsiktigt på odling av druvor som faktiskt kan nå en hygglig mognad. Antagligen betyder detta mousserande

I april vann Arvid Rosengren tävlingen ”Best Sommelier in the world” som består av många och svåra moment. Det är både ett djupgående test i teoretisk kunskap om vin, sprit och allt annat som har med gastronomi att göra, men också blindprovningar av vin och andra drycker plus praktiska prov som sätter problemlösning, värdskap och snabbhet på prov. Förberedelserna är många, långa och krävande, men Arvid tog hem segern bland 60 kandidater. – Det kändes fantastiskt lättande och skönt att vinna. Jag hade jobbat mot tävlingen i sju år och offrade i stort sett all fritid och åsidosatt både familj och vänner. Att efteråt kunna läsa en bok eller se en film utan att känna att man borde plugga är rätt härligt.

MYSIGASTE VINTERUPPLEVELSEN! Utöver utförsåkning i 21 pister och två sittliftar har vi tillsammans med Sörskog 60 km längdskidspår, isbana för skridsko och spark samt skoterleder i fantastiska omgivningar. Bjursås ligger i hjärtat av Dalarna och 20 mil från Mälardalen. www.bjursas.com

facebook.com/bjursasski

Sedan vinsten har Arvid haft fullt

viner och syradrivna vita viner med lite restsötma som tyska Rieslingviner.

upp och rest jorden runt, men det är viktigt att behålla båda fötterna på jorden, säger han. Han bor i New York sedan flera år där han driver firman och restaurangen King Street Sommeliers med två andra kollegor. Här jobbar Arvid framför allt med rådgivning och hantering av vinkällare åt en handfull personer med bas i New York. – Jag kommer fortsätta jobba här. Det är ett hårt jobb, men också otroligt tillfredsställande och närmast meditativt att jobba med värdskapet, säger Arvid. Text: Fredrik Söderlund

FAKTA I april vann skåningen Arvid Rosengren den prestigefyllda tävlingen Best sommelier in the world som hölls i Argentina. I dag jobbar han på en egenstartad restaurang i New York.

Julefrid i Dalarna

Granen lyser och tomten hälsar på. Sista stugorna, nu fr 2 195:22–26/12 eller 26–30/ 12

Stort eller litet sällskap? Champagne Deutz uppskattade Brut Classic finns nu i tre storlekar på Systembolaget, demi-butelj (375 ml), helflaska (750 ml) och magnum (1500 ml).

Officiell champagne:

375 ml. Artnr 77711. Pris 199 kr. 750 ml. Artnr 7487. Pris 398 kr. 1500 ml. Artnr 7487-06. Pris 799 kr. Finns också på Jeroboam och Mathusalem. Alkoholhalt 12%. Nu finns även Deutz Rosé i beställningssortimentet, 375 ml, 750 ml och 1500 ml.

Läs mer om Champagne Deutz på

www.swedishbrand.se

Alkohol är beroendeframkallande.

Annons

Hela denna tematidning är en annons från European Media Partner

FÖRDJUPNING – ANALYSLIVSSTIL.SE

MED SINNE FÖR DET SÖTA Foto: Klas Andersson

Jan Hedh har genom sina många böcker blivit känd som en av Sveriges främsta konditor- och bagarmästare. Med över 50 år i branschen bakom sig tycker han fortfarande att han har världens bästa yrke och bubblar av engagemang och ständigt nya idéer.

”Att blåsa figurer av spunnet socket hör till mina paradgrenar.”

67 år gammal och med över 20

kokböcker i bagaget sprudlar Jan Hedh fortfarande av energi, kreativitet och upptäckarlust. När vi ringer upp Jan Hedh för att prata sötsaker står han mitt i pepparkaksbaket. – Eftersom jag är involverad både i verksamheten på Olof Viktors ute på Österlen och i vår chokladfabrik i Malmö så är det bråda dagar så här innan jul, säger han.

Viljan att slå vakt om och bevara

Jan Hedh berättar om en stän-

digt ökande efterfrågan på Olof Victors karakteristiska knäckebröd, som säljs i allt fler prestigefyllda delikatessbutiker runt om i världen. Men vad är det då som gör att Dean & Deluca i New York väljer ett knäckebröd från ett litet bageri på skånska slätten? Förklaringen ligger i omsorgen om detaljerna, säger Jan Hedh. – Vi prioriterar kvalitet framför kvantitet i allt vi gör. Allting görs för hand och vi använder uteslutande de allra bästa råvarorna. Mat måste få ta tid att laga om det ska blir gott. Samma arbetssätt präglar chok-

ladtillverkningen som Jan driver tillsammans med sin partner och sambo Maria Escalante. Just nu ligger fokus bland annat på mar-

– Att blåsa figurer av spunnet socket hör till mina paradgrenar, säger han. Det är inte så vanligt längre, men när jag var barn gjorde man det ofta.

Jan Hedh.

”Vi prioriterar kvalitet framför kvantitet i allt vi gör. Mat måste få ta tid att laga om det ska blir gott.”

och 30 procent socker, istället för det omvända som är vanligare. Jan Hedh tillverkar själv varje gris för hand. – Vi är ständigt på jakt efter de absolut bästa råvarorna. Mandlarna kommer från Spanien och Italien, pistagenötter måste komma från Sicilien och de enda valnötterna som når upp till våra krav är de franska från Grenoble, säger Jan Hedh.

sipangrisar, och det är inte vilka marsipangrisar som helst. Marsipanen görs på 70 procent mandel

alltid legat nära till hands för Jan och han skapar skulpturer i alltifrån is till socker.

Det konstnärliga och kreativa har

gamla traditioner har löpt som en röd tråd genom mycket av Jan Hedhs arbete. Han har tidigare samlat 277 gamla kakrecept i en av sina böcker, och just nu skriver han på en bok som ska handla om hur man gör gammaldags konfekt och karameller. – Det är så mycket kunskap som är på väg att försvinna, det har inte kommit någon karamellbok sedan 30-talet. Jag vill dokumentera den traditionen innan allt är borta, säger han. Jans egen favoritdessert i jule-

tider är en nyårsparfait i två konsistenser, garnerad med spunnet socker. – Det är en chokladparfait fylld med apelsinparfait och krönt av en klockstapel i krokant. Till det passar något gyllene och sött gott att dricka till, exempelvis en god Sauterne, säger han.

Säg Nej till cancer! Bli månadsgivare på cancerfonden.se/nej

Text: Nina Quist

CHOKLADFONDANT MED COULIS PÅ HALLON OCH BALSAMICO

FONDANT 100 gram smör 150 gram bakchoklad 2 äggulor 1 ägg 0,5 dl socker COULIS PÅ HALLON OCH BALSAMICO 200 gram hallon 4 msk balsamicovinäger 3 tsk socker TILLAGNING 1. Finhacka chokladen. Smält smöret i en kastrull och tillsätt chokladen. Lyft bort kastrullen från plattan och rör tills chokladen smält. 2. Vispa äggulor, ägg och socker pösigt. Rör ner chokladblandningen och häll upp i fyra smorda formar eller ugnsfasta glas. 3. Tillaga direkt eller plasta in och förvara i kylen under dagen/natten. Se bara till att ta ut dem en stund innan de ska in i ugnen. 4. Inför servering: Sätt ugnen på 200 grader. Ställ in formarna på galler i mitten av ugnen när den är varm och baka i sex minuter för riktigt krämig konsistens – eller tio minuter för en mer stadig variant. 5. Halloncoulis: Värm upp alla ingredienser i en kastrull och låt puttra ihop till en sås. Sila eventuellt. 6. Tippa fondanten försiktigt upp och ner eller servera i formarna. Häll över halloncoulis och toppa med glass. Servera med vaniljglass

ANNONS

Hitta dina läckra julfavoriter Att baka hemma är en naturlig förädlingsprocess. En förvandling av något enkelt till något ädelt, dvs vårt dagliga bröd. Doften av nybakat bröd är en hemtrevlig och välkomnande doft som sprider gemytlig stämning i hemmet. Det är en doft som vi förknippar med trygghet, omtanke och värme. Hembakat bröd uppskattas av alla. Det är gott, nyttigt och man vet vad man äter. Att knåda en deg kan ge en känsla av terapi och harmoni. Vem som helst kan lära sig att baka. Att mäta upp ingredienser och blanda till en deg är ingen svår konst. Lär man sig att handskas med en bra grunddeg blir man snabbt en bra hemmabagare och snart kan man själv experimentera med olika mjölsorter, utbakningssätt och varierande garnering. Jästen är ”hjärtat i degen” och gör brödet poröst, samtidigt som det ger brödet smak och arom. För att säkra att du får ett bra bakresultat, bör du använda rätt jäst utifrån vad du ska baka. Använd KronJäst för Matbröd eller KronJäst Ekologisk när du bakar matbröd. Bakar du däremot ett sötebröd, t ex saffransbullar, är det en fördel att använda KronJäst för Söta Degar. Brödet och bullarna blir större och luftigare med rätt jäst. Vill du förbättra dina kunskaper om bakning med jäst, tipsar vi om KronJäst baksskola som du hittar på www.kronjast.se.

Lyxiga saffranskorpor Ingredienser

40-50 st • 3 tim 20 min Dessa skorpor är underbara året om.

1 pkt (50g) KronJäst för Söta Degar, färsk 19 dl (1150g) vetemjöl special

Inte bara en skorpa utan en lyxskorpa med smörfyllning.

3 dl (300g) mjölk

Lös jästen i mjölken och vattnet. Blanda alla ingredienser och kör i maskin, 3 minuter långsamt och 8 minuter snabbt, tills degen är elastisk och fin. Dubbla tiden om du knådar för hand. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den rund, täck sedan med plast och låt vila i ca 30 min.

1 dl (100g) vatten 1 st (50 g) ägg 200 g smör, rumsvarmt

Kavla ut hela degen till en stor rektangulär platta och bred ut fyllningen över hela degen.

1,5 dl (135 g) socker 1,5 tsk (9 g) salt Saffranskok

Rulla ihop degplattan till en lång rulle på ca 4-5 cm i diametern. Skär bort resterande deg, så rullen inte blir större. Lyft sedan över hela rullen till en plåt med papper. Fortsätt sedan på samma sätt med resten av degen.

Saffranskok

Ställ plåtarna i en avstängd ugn med endast lampan på och låt jäsa i 50-60 minuter, eller jäs i rumstemperatur täckta med bakduk i 90-120 minuter.

2 pkt (1g) saffran 2,5 msk (50g) ljus sirap

Pensla med uppvispat ägg och strö på strösocker.

1 dl (100g) vatten

Grädda i ca 190 grader i ca 15-17 min eller tills rullarna har fått en fin färg och känns lite stabila.

Värm upp saffran, vatten och sirap till ca 60°C

När rullarna har svalnat skär vi upp dem i ca 1,5-2 cm breda bitar och sätter den på plåt med lite mellanrum så de kan torka i ugnen.

Fyllning

Torka skorporna i 170 grader i ca 10 -15 min eller tills skorporna är helt torra.

250 g smör, rumstempererat

Tips!

4 dl (250g) farinsocker 2 tsk (10g) vaniljarom 2 msk (20g) maizenamjöl

Tillsätt gärna ett par matskedar konjak till saffranskoket. Då blir både färgen och smaken kraftigare.

Pensling 1 ägg

Garnering Socker

www.kronjast.se

Annons

Hela denna tematidning är en annons från European Media Partner

TRENDER – ANALYSLIVSSTIL.SE

STYRKETRÄNING FÖRBÄTTRAR LIVSKVALITETEN

Starka muskler och ett starkt skelett skapar bättre förutsättningar för ett långt och friskt liv. Ändå skriver många läkare hellre ut mediciner än fysisk aktivitet till sina patienter. Men kanske är det en trend som håller på att vända?

Det är framför allt viktigt att hitta

en träningsform som man trivs med, så att man fortsätter träna och skapar en rutin. – Den bästa träningen är den som bli av. Det är bra att prova på olika saker, dels för variationens skull, dels för att hitta de träningsformer som man tycker är roliga.

Michail Tonkonogi är professor

i Medicinsk Vetenskap med inriktning på idrottsfysiologi vid Högskolan i Dalarna. Han betonar vikten av att fortsätta med fysisk aktivitet och träning även när man kommer upp i en högre ålder. – Våra kroppar är designade för att vara aktiva och samtidigt är de programmerade för att spara energi. Det innebär att muskler vi inte använder, de förtvinar till slut, säger Michail Tonkonogi. När muskler försvagas och förtvi-

nar blir konsekvenserna för hälsan allvarliga. Michail Tonkonogi menar att det här är ett område som tyvärr ofta glöms bort när man talar om seniorers hälsa. – En vältränad muskulatur hanterar socker på ett bättre sätt och minskar risken avsevärt för diabetes av typ 2, säger han. Även risken för andra åldersrelaterade sjukdomar som exempelvis Alzheimers och olika hjärtsjukdomar är förhöjd bland dem som har svaga muskler. Enligt Michail Tonkonogi räcker

det inte, som många kanske tror,

Michail Tonkonogi, professor i Medicinsk Vetenskap med inriktning på idrottsfysiologi, Högskolan i Dalarna.

att hålla igång med regelbundna promenader eller exempelvis stavgång. – Konditionsträning är viktigt på flera sätt, men det gäller att inte glömma bort att träna explosivt, alltså att träna upp sin muskelstyrka. Det här glömmer många äldre bort, och andra är kanske rädda för att ta i för mycket och låter hellre bli. Alla mår bra av styrketräning och

en stark muskulatur förebygger allt ifrån fallskador till benskörhet. – Med starkare muskler förbättras balansen och risken att falla minskar, säger Michail. Och om man trots det har otur och faller, så skadar man sig mindre

och läker fortare om man har vältränade muskler. Depression är en annan vanligt

förekommande problematik bland äldre, och även här finns bot och hjälp att hämta i renodlad styrketräning.

”Muskler vi inte använder, de förtvinar till slut.” – Studier visar att träning ofta fungerar betydligt bättre än antidepressiv medicin vid behandling av äldres depressio-

ner, ändå är det en stor andel av våra äldre som enbart förskrivs mediciner. Michail Tonkonogi menar dock att

ett viktigt skifte håller på att ske, och att nya utbildningar börjar ta form inom medicinsk träning. Han efterlyser dock även större kunskaper och mer utbildning av läkare inom de medicinska effekterna av fysiskt träning. – Det är viktigt att betona att man inte måste gå på gym. All muskelträning är positiv. Man kan lyfta sina matkassar upp och ned när man varit och handlat, eller gå några extra varv i trappan. Musklerna struntar i om man är på gymmet, i skogen eller hemma i sovrummet.

Michail menar att fördelen med styrketräning är att alla kan ägna sig åt det. Även om man är sängliggande av en skada eller av sjukdom så mår man bättre om man ändå fortsätter att träna de muskler som man kan träna. – Som äldre tränar man ofta inte för att vara snygg på stranden, utan för att få en god livskvalitet. Äldre bör ställa krav på sina gym och efterfråga personal med specialkompetens i träning för seniorer. Det är bara en tidsfråga innan gymmen inser den kommersiella potentialen i den här gruppen, säger Michail. Text: Nina Quist

FAKTA Michail Tonkonogis bästa tips: 1. Träning ska vara kul - den näta träningen är den som blir av. 2. Variation är viktigt och var inte rädd för att spänna musklerna. 3. Träning behöver inte kosta pengar man kan lika gärna lyfta mjölkpaket och stockar i skogen som vikter på gymmet.

Om du och ditt företag investerar i vår verksamhet, investerar ni även i ungdomars framtid. Fler ungdomar kan få stärkt självkänsla och ökad studiemotivation. Fler ungdomar kan känna hopp om framtiden.

Läs mer om hur du och ditt företag kan engagera er på mentor.se/stod-oss

Det är inte priset som är skillnaden. Reko är ett nätverk av småskaliga ekologisk uppfödare som har bestämt sig för att leverera en så bra och god kyckling som möjligt. Det innebär sällan de mest kostnadseffektiva valen för oss, tvärt om. Men det innebär alltid ett bättre resultat. Om du inte smakat än, har vi listat några andra viktiga skillnader här bredvid.

Konventionell kyckling Minst 4 m2/kyckling utomhus

Ingen utomhusvistelse

6–7 kycklingar per m2

18–20 kycklingar per m2

Livslängd 70–73 dagar

Livslängd 30–35 dagar

Ekologiskt foder

Konventionellt foder

Långsamväxande ras

Snabbväxande ras

Du hittar Reko i större och ekologiska mataffärer. Om du vill läsa mer om Reko googla ”ekologisk kyckling”

HAGBY GÅRD DIN SMÅSKALIGA EKO-FÅGEL I MÄLARDALEN Våra fåglar föds upp frigående utomhus i små grupper, äter vegetabiliskt eko-foder utan importerad soja, koccidiostatika och fiskmjöl. Det unika med oss är att våra fåglar har tillgång till stora utrymmen både inne och ute och att allting sköts förhand - inga robotar. Vi är även unika med att ha hand om hela kedjan från uppfödning till färdigpacketerad produkt i butik Vi sköter allt.

SE-EKO-01 Svenskt Jordbruk

www.hagbys.se

Annons

Hela denna tematidning är en annons från European Media Partner

NYHETER – ANALYSLIVSSTIL.SE

Lion Alpin har arrangerat skidresor till

Alperna i över 30 år och har nu lanserat sommarresor. Suzanne Kristoffersen, marknadskoordinator på Lion Alpin berättar: – Våra sommarresor går till Österrike, närmare bestämt Wagrain och Schladming. På sommarresorna bor du på ett utav Lion Alpins egna hotell med all inclusive. I hotellens all inclusive ingår frukost, lunch, middag och dryck vilket gör att du inte behöver tänka på något annat än att njuta av semestern. Alla våra egna hotell håller en god standard, har ett bra läge och trevliga faciliteter som wellnessavdelning, pool, gemensamma utrymmen och en serviceinriktad personal som känner området väl.

Sommarresa till Alperna

För den som är ute efter en aktiv semester

är Alperna ett alldeles utmärkt val även på sommaren. – Är du på jakt efter en aktiv sommarsemester med ett smidigt och centralt boende som har närhet till

allt är våra sommarresor något för dig, säger Suzanne. Hon berättar att många seniorer som

åker på skidsemester på vintern inte vill vänta tills nästa skidsäsong med att åter snöra på sig pjäxorna, så därför har de börjat erbjuda glaciärskidåkning även på sommaren. Golf, cykel och vandring är andra aktiviteter de har på programmet. I områdena runt Wagrain och Schladming finns det gott om vandringsleder, allt från lugna promenader i den vackra naturen till mer krävande högalpin vandring. Hotellen Grafenberg Resort i Wagrain och Hotel Planai i Schladming ligger ett stenkast från både centrum och lift vilket ger ett perfekt utgångsläge för flera av de aktiviteter och attraktioner som finns. Lion Alpin har även 13 skidorter på programmet i Österrike, Italien och Schweiz där alla resmål har sina olika egenskaper.

FRÅGOR & SVAR: Joao Costa på Camping Orbitur, Sagres, Algarvekusten Varför ska man välja att campa i Portugal?

GOLF I SOLIGA SPANIEN

För golfare är och förblir Spanien resmål nummer ett i Europa. Här finns ett enormt utbud och bred variation av golfbanor som är spelbara året om. Från Cantabria i Norr, via Barcelona i nordöst till Islantilla i sydväst hittar varje golfare sin favorit. Allt från mindre klubbar över hela landet till världskända golfbanor som Valderrama i Cadiz erbjuder golf under idealiska förhållanden. Längs Costa del Sol, som även går under namnet Costa de Golf ligger banorna tätt och här kan man bland annat spela en bana designad av golflegenden Seve Ballesteros. Att många av banorna ligger ett stenkast från kusten med sina långsträckta stränder gör inte saken sämre. Det går utmärkt att kombinera en golfresa till Spanien med kultur, sol, bad och tid att njuta av den rika mat- och vinkulturen.

CAMPING I PORTUGAL

VIVA ESPAÑA! Livskvalitet, klimatet och smidiga flygförbindelser, det är några

av förklaringarna till varför vi väljer att köpa bostad i Spanien.

– Vår starkaste kundgrupp är Skandinaver, säger Björn Måns-

son, Market Manager för Skandinavien hos den spanska fastighetsutvecklaren TM Real Estate Group, som är specialiserade på semesterbostäder vid den spanska Medelhavskusten samt i Mexiko och Brasilien. Vilken typ av semesterbostäder är det vi letar efter?

– Många av svenskarna vill ha radhus eller lägenhet med stor terrass. I jämförelse med andra kundgrupper så är de inte så känsliga för avstånd till havet. Det viktigaste är att du hittar ett område där du känner att du kan trivas. Åk ner och titta på olika områden, kanske provbo på olika ställen innan du bestämmer dig och köper, säger Björn Månsson.

Vem är det som köper semesterbostad i Spanien?

– Traditionellt har det varit 55+ som köpt bostad här men i dag ser vi allt fler 70-talister som lockas av semesterbostad för hela familjen i solsäkra områden.

– Portugal har mycket att erbjuda i form av natur, kultur, bra klimat och fantastisk matkultur. Det är den perfekta platsen för en lyckad sol- och badsemester, och tycker man om att surfa, vandra eller cykla i naturen så inbjuder landskapet dessutom till det. Campar man har man ju alla förutsättningar att åka runt och det finns många gamla fina medeltidsstäder och borgar att utforska. Eller varför inte åka och prova portvin i Porto? Dessutom känner våra besökare sig väldigt välkomnade av lokalbefolkningen, det är trevlig stämning här i Portugal. Dessutom är priserna fortfarande lägre än i många andra europeiska länder så man får mer för semesterkassan. Vad har just Algarvekusten att erbjuda besökaren? – Algarvekusten är känd för sina milslånga sandstränder och sitt solsäkra klimat året om. Och ljuset är fantastiskt, det uppskattas inte bara av konstnärer, det ger besökaren en speciell känsla som är svår att beskriva, det är väldigt vackert. Och så maten, naturligtvis! Färsk fisk och skaldjur av högsta kvalitet. Har ni många besökare från norra Europa?

– Ja, vi har besökare från hela Europa, och världen. Både förstagångsbesökare och folk som återvänder år efter år.

F ÖR DE L SI LV E R K US T E N WWW.PORTUGALAGENT.COM

Annons Prime DN 250x370mm vektor.ai 1 11/15/2016 2:29:25 PM

CMY

Annons

Hela denna tematidning är en annons från European Media Partner

FRAMTIDEN – ANALYSLIVSSTIL.SE

Åsa Holmsten, projektledare för mässan ”Köpa hus utomlands”.

LOCKANDE MED UTLANDSFLYTT

Att ta sitt pick ock pack och börja om från början i ett annat land kan kännas lockande för många. För pensionärer kan finnas skattefördelar i vissa länder, men det gäller att ha koll på reglerna.

En som vet det mesta om utlands-

marknaden är Åsa Holmsten, projektledare för mässan ”Köpa hus utomlands”. – En av trenderna är att Spanien återigen seglat upp som ett populärt land, berättar hon.

Det beror mycket på Spaniens djupa kris som lett till ett prisras på fastigheter med uppåt 30–40 procent, även om det nu sker en stabilisering och en viss uppgång på vissa ställen. – Exempelvis Portugal är fortsatt attraktivt, inte minst för seniorer då de har gynnsamma skatteregler för pensioner, fortsätter hon.

Svenskar och Rivieran har en lång historik och är fortfarande en gynnsam kombination. – Svenskar och Skandinaver är numera den tredje starkaste köpgruppen här, berättar Filip Wretman, Partner och fastighetsmäklare på Wretman Estate på Rivieran.

”En av trenderna är att Spanien återigen seglat upp som ett populärt land.” De fördelar han ser för köp på Rivieran är: • Den franska köpprocessen är mycket noggrann så man är skyddad som köpare. De är mycket noga med avtal och ägarbevis,

tidigare ägarna kontrolleras såväl som byggplaner för området etcetera. • Det finns ett stort urval av objekt, alltifrån mycket dyra till mer resonabla priser. Priset beror mycket på avståndet till stranden, så i trevliga byar 15–20 minuter från stranden finns mycket prisvärda fastigheter. När det gäller prisnivån har den legat stilla eller sjunkit något på Rivieran, vilket gör att för svenskar där ekonomin gått starkt har köpläget blivit alltmer fördelaktigt.

Eva och Lasse har nyligen flyttat permanent till Spanien. Här är deras svar på frågor kring flytten. Varför just Spanien?

– Efter att ha bott på Cypern i fyra år tyckte vi att ön blev för liten. Vi valde Spanien för att vädret liknade Cypern med mycket sol och med bra flygförbindelser

till Sverige. Sedan blev vi helt förälskade i byn som vi i dag bor i. Vacker, genuin med mycket natur och vackra berg. Det är nära till skidåkning i Sierra Nevada, fantastiska vandringsleder, bra golfbanor, mysiga stränder, god mat, goda viner och det är cirka 50 procent billigare mot Sverige.

Vad ska man tänka på om gällande skatter och regler om flyttlastet går mot Spanien? – Skillnaden är inte så stor då båda länderna tillhör EU. Gör man en exit från Sverige av skattetekniska skäl ska man välja Cypern eller Malta. Däremot så har nu även Spanien mycket förmånliga regler när det gäller att starta bolag för utlänningar. Vilka problem har ni upplevt?

– Inga för min del som redan kan en del spanska, men min man tycker att spanjorerna är

”Det är nära till skidåkning i Sierra Nevada, fantastiska vandringsleder, bra golfbanor, mysiga stränder, god mat och goda viner.” betydligt sämre på engelska än cyprioterna. Vilket råd vill ni ge någon som

funderar på flytt till Spanien? – Tveka inte att flytta! Sverige finns kvar om ni mot förmodan skulle ångra er. Text: Ylva Sjönell

ANNONS Inbjudan att teckna aktier i SARSYS:

Investera i ökad flygsäkerhet med unik svensk teknik!

Flygsäkerhet är något som vi alla kommer i kontakt med när vi är ute och reser. Oftast tänker vi på de säkerhetskontroller som finns inne på flygplatserna. Men det är bara en liten del av allt det säkerhetsarbete som gäller för de allra flesta flygplatser runt om i värden. – Scandinavias Airport and Road Systems AB (publ), SARSYS, är ett svensk företag som under många år arbetar med flygsäkerhet. Vi är experter på friktionsmätning som har en stor betydelse för flyget, både det civila och militära, berättar VD Christian Lienau Svensson. – Vid start och landning med exempelvis ett stort trafikeller fraktflygplan med kanske över 400 passagerare ombord är banans friktionsvärde en av de viktigaste parametrarna för att piloten ska kunna göra en säker start eller landning. Nu står SASYS inför en börsintroduktion på Nordic MTF som drivs av Nordic Growth Market. Världsledande teknik SARSYS startades 1998 som en avknoppning till SAAB Automobil i Trollhättan.

Sedan dess har mycket hänt och i dag är SARSYS världsledande inom området friktionsmätning. Både för flyg- och vägtrafik. – Att landa i vinterväder med snö och ishalka kräver piloter med kunskap och erfarenhet. Det räcker inte med att flygplatspersonalen skottar bort snö och bekämpar ishalka. Det krävs mer än så och det är här som SARSYS kommer in i bilden med sin friktionsmätning, förklarar Christian Lienau Svensson.

en såphal matta som piloterna måste ta hänsyn till.

– För att kunna landa säkert måste piloterna i cockpit liksom trafikledningen ha aktuell information om hur friktionen på banan ser ut för att de exempelvis ska kunna bedöm flygplanets broms- eller startsträcka. SARSYS utrusning levererar denna information genom att mätdata samlas in digitalt och i realtid skickas till piloter och till flygledning.

Stor potential att växa

– På samma sätt är friktionsvärdet av lika stor vikt även i länder med varmt klimat, vilket man kanske inte tänker på. Varje gång ett flygplan landar lämnar det cirka ett kilo gummi på banan. I samband med hög värme och fukt kan gummiresterna bilda

När det kommer till vanlig vägtrafik kommer samma teknik som för flyget att få allt större betydelse i samband med exempelvis halkbekämpning. Huvuddelen av den teknik som används i SARSYS produkter är utvecklad i Sverige med slutmontering förlagd till Trelleborg där bolaget också har sitt huvudkontor.

SARSYS marknad är hela världen och kunderna är flygplatser – stora som små, civila som militära – över hela världen. Omkring 90 procent av företagets försäljning går på export. Huvudparten av uppdragen är föremål för offentlig upphandling. – I dag finns merparten av våra kunder i Sverige, Norden, övriga Europa, Asien och Nordamerika. Samtidigt som det finns en betydande tillväxtpotential på befintliga marknader finns det också stora möjligheter för bolaget att expandera på nya marknader i framför

allt Afrika, Ryssland och Sydamerika. – Nya standarder för att öka flygsäkerheten, baserat på internationella regleringar, är på väg att införas i många av dessa länder, säger Christian Lienau Svensson. Under innevarande räkenskapsår omsätter SARSYS drygt 16 miljoner kronor med en vinst på 1,2 miljoner. Under nästkommande år väntas omsättningen att öka till drygt 21 miljoner kronor samtidigt som vinsten ökar till tre miljoner.

– Med den potential som bolaget har är det min bedömning att framtidsutsikterna för fortsatt expansion med god lönsamhet är goda, avslutar Christian Lienau Svensson. – Varmt välkommen!

Välkommen som aktieägare SARSYS planerar som tidigare nämnts för en introduktion på Nordic MTF under 2017. Som ett led i detta och för att bredda ägarbilden gör bolaget därför en nyemission av aktier. Teckningsperioden är mellan den 14 november och 5 december 2016. – På så sätt räknar vi med att få in knappt 3,5 miljoner i nytt aktiekapital och 300 nya delägare i bolaget. Merparten av kapitaltillskottet kommer att användas till fortsatt produktutveckling, fackmässor och ökade

SARSYS, Sjöviksvägen 4, 231 62, Trelleborg • 0410-461 10

www.sarsys.se

marknadsföringsinsatser samt aktiv bearbetning av såväl nya som befintliga kunder runt om i världen. Parallellt med detta ser vi också på lämpliga förvärv av bolag och nya produkter som kan komplettera vår egen portfölj och samarbeten som kan ge synergieffekter.

Ytterligare information om SARSYS och företagets verksamhet och framtidsutsikter samt företagets nyemission finns att hämta på: www.sarsys.se.

Christian Lienau Svensson.

över 100 kända varumärken upp till 70% lägre pris nordens största utbud av kostymer

6000m butik 2

fri frakt vfo.se/fraktfritt på ditt första köp

besök sveriges största outlet för märkeskläder herr - dam - barn - sport - jeans - skor öppettider mån-fre 10:00-19:00 lör-sön 10:00 -18:00

butiksadress widengrensvägen 1 vingåker

ANNONS

Saturnus är det största och äldsta glöggföretaget i Sverige. Deras nya polkagrissmak tror de kan bli en djärv klassiker i jul. Saturnus i Malmö är det företag i Sverige som har jobbat längst med glögg. Sedan 1890-talet utvecklar de glögg från idé till färdig produkt i sin egen anläggning. Bland annat så köper de in kryddor som de själv ansätter, extraherar och destillerar. Relationen med producenterna

som Saturnus köper vin och druvjuicer av är också lång. – Vi på Saturnus har en enorm erfarenhet av att göra glögg. Jag har hållit på med detta i nästan 30 år och har hela tiden fått med mig hur vi tänker och jobbar kring produktionen och utvecklingen, säger företagets VD Edward Liepe. Edward Liepe menar också att Saturnus har blivit bättre och bättre när det gäller råvaror och hur de använder sin produkt. – Och vi siktar ständigt högre. Jag tycker att vi har revolutionerat lite genom att spänna bågen och göra en polkagrisglögg i år. Hade någon sagt till mig för 25 år sedan att vi skulle göra den smaken så hade varken vi eller marknaden varit mogen. Edward Liepe tror att det ökade intresset för mat och dryck gör människor mer öppna för nya smaker och därför ligger

polkagrisglöggen helt rätt i tiden. – Det har blivit vanligare att experimentera med smaker, både i hemmet och på restaurangerna. I vissa fall är Saturnus tidigare än andra med de djärvare smakerna. Det är klart att det kommer olika smaktrender hela tiden, men vi är väldigt nöjda med polkagrissmaken. Den känns genuin och klassiskt svensk. Plus att etiketten är bra färgmässigt och ser vacker ut. En stor del av Saturnus sortiment är ekologiskt och de jobbar hela tiden med att få fram fler ekologiska produkter. – Vi önskar så klart att allt ska vara ekologiskt, men det är fortfarande lite problematiskt med råvarutillgången. Det är svårare att hantera den ekologiska framställningen. Du måste vara mer försiktig och inte använda konserveringsmedel. Det är en lite annan process att ta hänsyn till, men den biten behärskar vi, säger Edward Liepe. Saturnus har också ett tätt samarbete med Radiohjälpen och Världens Barn sedan länge. – Innan dess var det SOS barnbyar och det känns väldigt fint att kunna bidra till något bra genom våra produkter. Vi bidrar med cirka 500 000 kronor per år till Världens

Barns arbete. Eftersom glögg är en stor julprodukt så ser vi det som en naturlig koppling i en tid där man tänker lite extra på andra och vill ta ansvar. Samarbetet är långsiktigt för vår del och vi engagerar oss mycket i deras arbete. Louise Ahlander på vår marknadsavdelning var med på en resa för att se var pengarna går till så vi har följt upp den biten också. Ett stort personligt engagemang är viktigt för oss, säger Edward Liepe.

Framtiden för Saturnus ser ljus ut. Utöver polkagrisglöggen har de även gjort en skånsk äppelglögg i år. – Det känns som ännu en svensk tradition och rolig trend. Vi vill jobba mer med det lokala. Inte bara i Sverige utan med närproducerade råvaror i regionen. Vi kommer undersöka det ännu mer i framtiden. Just hur vi kan använda och utnyttja vår region så mycket som möjligt och att lära känna andra som jobbar med livsmedel här i Skåne för att få till ett tätt samarbete. Den 1 december firar Saturnus Glöggens dag. Initiativet är nytt för i år och som gäst bjuds du på glöggfika och möjligheten att prova säsongens nya smaker eller fira in julen med din egen favorit.

SATURNUS AB - BRONSYXEGATAN 11 - 213 75 MALMÖ telefon: +46 40 671 19 00 - www.saturnus.se

GlaxoSmithKline AB, Tel 08-638 93 00 | SE/TH/0002/16/201609

risk för hepatit!

Hepatit A och B är allvarliga leverinfektioner som finns i stora delar av världen, även här i Europa. Hepatit A smittar via mat, dryck och dålig handhygien. Trots att du är försiktig, kan det vara svårt att undvika risk för smitta. Hepatit B överförs via blod och andra kroppsvätskor. Det finns risk att smittas i situationer du själv inte kan råda över, till exempel olyckor.

Vaccinera dig mot hepatit A och B, så är du skyddad. Och gör det 4 veckor innan resan! Vill du veta mer, kontakta en vaccinationsmottagning.

Informationen är förhandsgranskad och godkänd av IGM.