Cooperleite - Novembro 2017 by Cooperativa Santa Clara

INFORMATIVO DA COOPERATIVA SANTA CLARA LTDA.

ANO 42 • NÚMERO 313 • NOVEMBRO DE 2017

Mais informações para o associado no celular Associados podem conferir a conta do leite e cota capital no aplicativo A SANTA CLARA procura oferecer cada vez mais ferramentas de relacionamento para seus clientes, associados e funcionários. Pensando em fortalecer ainda mais o relacionamento com estes públicos, a Cooperativa lança o aplicativo Santa Clara – Cliente Especial e Associado. Selecionando o Supermercado e Mercado Agropecuário Santa Clara onde costuma fazer suas compras, o associado pode receber as ofertas das lojas direto no aplicativo. Além disso, é possível verificar o extrato das compras no Cartão Cliente Especial e consultar o saldo da conta, a movimentação da conta Leite e da cota capital. O aplicativo pode ser instalado em celulares com o sistema Android e iOS e está disponível gratuitamente nas lojas Google Play e App Store. Leia mais na página 7.

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EDITORIAL

Mais benefícios para os associados As ferramentas tecnológicas estão cada vez mais presentes no cotidiano. Pensando nisso, a Santa Clara investe em inovações, e lançou recentemente o aplicativo para Cliente Especial e Associado. Cada vez mais próxima do seu associado e de seus clientes, a Cooperativa conta com diversas ferramentas de informação, e entre elas está o novo aplicativo. São várias vantagens em relação a utilização desta ferramenta, e uma delas é a instantaneidade de informações. Independentemente da localização e do horário, os dados podem ser consultados pelos produtores. Pelo aplicativo, o associado pode acessar o Portal no endereço www.coopsantaclara.com. br/cliente, com mais praticidade. O aplicativo Cliente Especial e Associado é gratuito e com acesso à Internet é possível consultar a movimentação da conta leite ou da cota capital. Além disso, pode receber as ofertas das unidades de varejo e acompanhar os gastos no Cartão Santa Clara. A tecnologia evolui rapidamente com ela cresce a utilização dos aplicativos. Diante desta realidade é necessário que se aprenda a usufruir do que ela tem a oferecer. A Santa Clara também está preocupada em levar este conhecimento para os associados e oferta o Curso de Informática para os associados e seus dependentes. Este espaço faz com que possam aprender sobre essas ferramentas que são cada vez mais essenciais no dia a dia. Boa leitura!

O Cooperleite tem o objetivo de conscientizar, orientar e capacitar os produtores para a produção de leite com qualidade, segurança e em conformidade com a legislação vigente, fazendo valer desta forma o item 9.2.4. do Anexo IV da Instrução Normativa 62, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimemento (MAPA).

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“

O produtor é grande responsável pela qualidade do leite, pois é onde começa o processo. Caso a qualidade não seja boa na saída, não irá melhorar ao longo do caminho. O papel da indústria é manter essa qualidade e transformar em um bom produto final.

”

Alexandre Trindade Leal, auditor fiscal federal agropecuário, sobre o novo Riispoa em entrevista concedida ao Cooperleite (Leia na página 11)

EXPEDIENTE COOPERATIVA SANTA CLARA Rua Pedro Baldasso, 47, Carlos Barbosa 95185-000 | Fone: (54) 3461-8300 www.coopsantaclara.com.br Conselho de Administração Rogerio Bruno Sauthier Presidente: Gelsi Belmiro Thums Vice-presidente: Itamar Tang Secretário: Conselheiros: Arno Ricardo Goelzer, Clairton Pedro Cecconello, Dirseu Tomasel, Inocência Dalsin, Justino Paludo, Lauro Antonio Benedetti, Nelson Volpato e Tiago Pitol Frizon Anselio Molon, Conselho Fiscal: Ivalino Tonatto e Vilmor Paulo Baldasso COOPERLEITE Informativo mensal dos produtores associados à Cooperativa Santa Clara Ltda. Direção: Dptos. de Marketing e de Política Leiteira Redação: Estefania V. Linhares (MTB 13.239) Contato: estefanial@coopsantaclara.com.br Tiragem: 4.280 exemplares Distribuição gratuita. Acompanhe nas redes sociais: facebook.com/coopsantaclara; instagram.com/coopsantaclara twitter.com/coopsantaclara; youtube.com/coopsantaclara

MARKETING

Frut Clara conta com vitaminas A, C e D em sua nova fórmula O FRUT CLARA conta agora em sua fórmula com as vitaminas A, C e D. As bebidas lácteas são saudáveis, energéticas, refrescantes e podem ser adquiridas nas versões garrafa e saco, ambas de um litro. Os nutrientes proporcionam diversos benefícios à saúde. A Vitamina A, por exemplo, fortalece o sistema imunológico e a visão. O Frut Clara conta com sete sabores vitaminados: Ameixa, Coco, Frutas Vermelhas, Mamão, Pêssego, Morango e Salada de Frutas.

Todos os sabores da bebida láctea foram enriquecidos com vitaminas

Unidades promovem ações do Novembro Azul

Sacolas na cor azul estão sendo utilizadas no Varejo da Cooperativa

O MÊS de novembro é dedicado à conscientização sobre as doenças masculinas, com ênfase na prevenção e no diagnóstico precoce do câncer de próstata. Nas unidades da Santa Clara estão sendo realizadas diversas ações para chamar a atenção em relação ao tema. No Varejo são utilizadas sacolas na cor azul, as funcionárias usam lenço azul, além disso são distribuídos folders explicativos sobre o câncer de próstata.

Santa Clara participa da Expomarau 2017 A SANTA CLARA esteve presente na Expomarau 2017 através da participação do Mercado Agropecuário Vila Maria. No estande da Cooperativa, os visitantes puderam conferir a variada linha de eletros, fertilizantes, defensivos, sementes e máquinas apresentadas pela equipe de vendedores. A Feira aconteceu entre os dias 12 e 15 de outubro, no Parque Municipal Lauro Ricieri Bortolon, em Marau. COOPERLEITE | NOVEMBRO 2017

QUALIFICAÇÃO

Encontros técnicos reúnem associados da Santa Clara DURANTE O mês de outubro, os associados da Santa Clara participaram de eventos técnicos sobre a "Qualidade do Leite", organizados pelos Departamentos de Política Leiteira (DPL) de Tapera e Estação. Na oportunidade, os produtores puderam esclarecer sobre a temática e foram apresentados os números atualizados da Cooperativa. Os encontros ocorreram nos municípios de Pejuçara, Condor e Cacique Doble e reuniu associados de municípios que sediaram o evento e da região.

Os associados da Santa Clara participaram de um Seminário do Leite realizado no dia 10 de outubro, em Cacique Doble. No evento, o médico veterinário Fábio Hanel falou sobre a Qualidade do Leite. O seminário reuniu dezenas de produtores da região.

A propriedade do associado Paulo Boton, na localidade de Vista Alegre, em Pejuçara, recebeu os produtores da Santa Clara para o Dia de Campo sobre Qualidade do Leite no dia 10 de outubro.

Os associados da Santa Clara estiveram reunidos no dia 11 de outubro para um Dia de Campo na propriedade do associado Ilson Schmidt, localidade de Colônia Casch, em Condor. O tema do encontro foi Qualidade de Leite.

Tarde de Campo ocorreu Santo Antônio do Palma UMA TARDE DE CAMPO com o tema “A importância do equipamento de ordenha na qualidade do leite, rotina de ordenha, e Criação de terneiras” ocorreu

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no dia 20 de outubro, em Santo Antônio do Palma. Os assuntos foram abordados pelo técnico Marcelo Comarella e pelo médico veterinário Gustavo Socol, que

responderam aos questionamentos dos produtores. A atividade foi desenvolvida na propriedade do associado da Cooperativa Osmir Luis Koakoski.

SANIDADE ANIMAL

Vacinação contra aftosa entra na segunda etapa no Estado Produtores devem imunizar os animais até o dia 30 de novembro A SEGUNDA FASE da campanha de vacinação contra a febre aftosa no Rio Grande do Sul acontece até o dia 30 de novembro. A imunização deve ser realizada em animais de até dois anos. A dose de vacina é de 5 ml/ animal e a temperatura de conservação do produto pode variar entre 2°C a 8°C e pode ser adquirida nos Mercados Agropecuários Santa Clara. Após a aplicação da vacina, todos os produtores deverão comprovar a vacinação através da apresentação da nota fiscal de compra e declaração da quan-

Animais com até dois anos devem ser vacinados nas propriedades

tidade de animais vacinados, por categoria, nas Inspetorias de Defesa Agropecuária da Secretaria. O prazo máximo para a comprovação da vacinação é de cinco

dias úteis após o término da etapa. Na primeira etapa deste ano, realizada a partir de maio, a cobertura vacinal atingiu 98,28% do rebanho.

Produtores são premiados Encontro em Veranópolis

Associados participaram do Clube da Bezerra em Gaurama

DOIS ASSOCIADOS da Santa Clara foram premiados com seus animais no 1° Clube da Bezerra, no dia 19 de outubro, em Gaurama. O projeto foi desenvolvido pela Emater, Prefeitura e cooperativas da região do Alto Uruguai, e teve por objetivo fomentar, através de palestras, o melhoramento genético e criação de bezerras. O associado Adão Luis Muller conquistou o 2º lugar na categoria Jersey e o associado Juraci Gilberto Seibel ficou com a 3ª colocação no Gado Holandês, ambos de Gaurama. O preparo dos animais foi acompanhado pelos analistas de fomento do DPL de Jacutinga Bruno Kowalski e Evandro Toigo. O julgamento dos animais foi realizado pelo médico veterinário Enedir Zanchetti, da Associação Brasileira de Julgadores de Bovinos Leiteiros.

A PREMIAÇÃO do Concurso Interno de Qualidade do Leite da Cooperativa Santa Clara foi realizada no dia 19 de outubro, em Veranópolis. No período de janeiro a setembro deste ano foi aplicada uma pesquisa com os produtores associados, onde foram analisados os índices de proteínas e gorduras do leite de animais, onde a nutrição é balanceada com minerais da marca Tortuga - DSM, parceira da Cooperativa. Os três associados premiados foram 1º Roberta Dors, de Vespasiano Corrêa; 2º Fernanda Grazziontin Maschio, de Ipê; e 3º Sadi Luis Cestonaro, de Nova Bassano. O encontro contou com a apresentação de novas tecnologias no período de transição, apresentação da linha de Rações Santa Clara e entrega dos certificados.

Produtores conheceram os resultados em reunião COOPERLEITE | NOVEMBRO 2017

CONHECENDO MINHA COOPERATIVA

Associados de Carlos Barbosa participam de visita técnica

Um grupo de 23 associados de Carlos Barbosa e região participaram do programa Conhecendo Minha Cooperativa, que ocorreu no dia 17 de outubro em Paraí. O grupo visitou as instalações do Mercado Agropecuário e Supermercado em Paraí e a propriedade do associado Pedro Nólio, onde conheceram a primeira ordenhadeira robotizada do Rio Grande do Sul. Este foi o último grupo que participou da programação neste ano. No total foram realizadas sete visitas, que mobilizaram 796 associados, oriundos das regiões de atuação da Santa Clara.

Obra segue em todas as frentes na indústria em Casca A DOIS meses do término do ano de 2017, as obras da Indústria da Laticínios em Casca chegam a uma fase importante. Nesta etapa foi concluída a instalação da refrigeração. Já instalação da caldeira está com 50% do processo concluído. Segundo o gerente do Projeto, Daniel Bandeira Silva, a Tetra Pak está com o trabalho elétrico e mecânico em andamento no prédio. “No que se refere as redes de tubulação as atividades seguem dentro do cronograma”, comenta. No complexo industrial, a parte elétrica e mecânica está prevista ser iniciada no final do mês de dezembro. Porém a concessionária irá liberar energia no início do mês de março de 2018.

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De acordo com o gerente, as chuvas registradas nos meses de agosto e setembro atrapalharam o andamento da obra em alguns pontos externos. “As equipes são remanejadas quando chove

para os trabalhos internos nos prédios e assim conseguem adiantar uma parte do projeto”, explica Bandeira. Atualmente a obra estrutural (civil) está 60% concluída.

SERVIÇO

Como utilizar o aplicativo para Cliente Especial e Associado O APLICATIVO para Cliente Especial e Associado é de fácil utilização. Basta seguir os passos que irá conseguir instalar a ferramenta em seu celular, modelo smartphone, e conferir detalhes sobre o resumo da produção do período, testes realizados e preço médio, conta do leite, resumos, registro da produção diária, extrato da cota capital no período, detalhes sobre a capitalização e saldos a retirar e receber, além de promoções. Qualquer dúvida basta entrar em contato com a loja preferencial. 3º: Acesse os dados cadastrais. Após selecione a sua loja de preferência.

1º: Baixe o Aplicativo Cliente Especial e Associado gratuitamente nas lojas Google Play e App Store.

2º: Ao abrir o aplicativo pela primeira vez, faça o login com sua matrícula de associado e senha do cartão de associado. 4º: No menu você encontra todos os itens disponíveis para consulta: conta leite, extrato cota capital, promoções e avisos e emissão do boleto.

5º: Verifique os detalhes sobre capitalização e saldos a receber e retirar. 6º: Ao clicar em Extrato da Cota Capital aparecerá o total de todos os períodos

7º: Para acessar a Conta Leite, escolha o período sobre as informações e clique em filtrar que irão aparecer os dados. 8º: Clicando na campainha ou em "Promoções e Avisos" no Menu, você tem acesso as promoções das lojas escolhidas e avisos da Cooperativa COOPERLEITE | NOVEMBRO 2017

SOLO

Produção de alimento: importância da análise física do solo Uma das formas é solicitar a análise da área que será utilizada UMA BOA qualidade do solo é de fundamental importância para que se obtenha bons rendimentos na cultura implantada. Para isto, é necessário observar alguns fatores. Segundo o engenheiro agrônomo da Santa Clara Jonas Panisson, uma das formas de verificar se o solo está nos padrões necessários para o cultivo é cavar uma trincheira na área, onde possibilita visualizar as camadas do solo. “Na trincheira, com o auxílio de um canivete, faça uma perfuração na terra e verifique se há diferenciação de compactação”, comenta. Entre as situações que podem interferir nas características físicas do solo está o trânsito de animais e máquinas. Em áreas compactadas, é possível a descompactação. Existem duas alternativas: a utilização de implementos agrícolas (escarificador) e a rotação de culturas. “Uma das opções é o cultivo do nabo forrageiro”, cita Panisson. Um dos desafios dos produtores é conseguir que a água seja absorvida pelo solo principal-

Análise da área pode ser feita através da perfuração de uma trincheira

mente no período de estiagem, as técnicas citadas acima proporcionam a descompactação do solo auxiliando neste processo. “A água é o melhor adubo para o solo”, ressalta o engenheiro. Outra alternativa apontada por Panisson é solicitar uma análise física e química do solo. Através desta é possível fazer um diagnóstico, saber qual é o pH e quais são as intervenções necessárias na área. “Os maiores patrimônios do produtor são o solo e a água. Guardar nutrientes é o grande segredo”, pondera.

Características A fertilidade do solo é construída ano após ano através de manejos adequados e principalmente com o uso de plantas de cobertura, pois as raízes formam os microagregados que geram os microporos e macroporos, deixando o solo como uma esponja para que a água e o ar circulem dentro do mesmo e forneçam os nutrientes para as plantas. Caso tenha dúvidas sobre os processos citados, solicite auxílio aos técnicos do DPL ou agropecuário.

BRASIL/MUNDO SUSPENSÃO DA CNH O Conselho Nacional de Trânsito (Contran) regulamentou o aumento do tempo de suspensão para o motorista que atingir os 20 pontos na Carteira Nacional de Habilitação (CNH) no prazo de um ano. O tempo mínimo de suspensão passa de um mês para seis meses a partir da data da publicação da regulamentação. A medida já estava prevista na lei federal 13.281, de 2016, que alterou diversos artigos do Código de Trânsito Brasileiro, mas faltava a regulamentação pelo Contran.

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NOVA LEI TRABALHISTA A Reforma Trabalhista aprovada este ano pelo Congresso entrou em vigor no dia 11 de novembro. São mais de 100 regras novas, que vão mudar os contratos e as relações de trabalho. Entre as alterações estão relacionadas com as férias, agora a lei permite que elas sejam divididas em até três vezes, um período com 14 dias, no mínimo, e os outros dois com cinco dias pelo menos, cada um. O ponto principal da reforma é que acordos entre trabalhadores e patrões terão mais valor do que a legislação.

LEITE EM PÓ O Ministério da Agricultura (Mapa) informou no dia 06 de novembro a decisão do Governo brasileiro de reabilitar as licenças automáticas de importação de produtos lácteos provenientes do Uruguai. No dia 10 de outubro, o Mapa suspendeu temporariamente as licenças, atendendo denúncias do setor leiteiro nacional de que o país vizinho estaria triangulando leite e derivados para exportar ao Brasil. Uma missão técnica do Mapa esteve no Uruguai checando os dados de exportação.

ARTIGO

Importância do manejo alimentar dos animais na qualidade do leite

A disponibilidade de alimento o ano todo para o rebanho é fundamental na produção leiteira da propriedade

Géssica Farina Analista de Fomento, DPL Sede A PRODUÇÃO de leite de qualidade depende da disponibilidade de alimento o ano todo na propriedade. Por isso, é indispensável fazer um planejamento forrageiro calculando a quantidade de alimento necessário para alimentar todas as categorias animais por um ano e meio, devido a possíveis adversidades climáticas. Além de ter alimento disponível para um ano e meio, deve-se observar diferenças na qualidade dos alimentos conservados na propriedade, principalmente na silagem. Por isso, deve-se realizar uma adaptação nas mudanças de silo misturando-se gradualmente a silagem que está terminando com a nova silagem por 5 a 7 dias. Este manejo evita a diminuição na ingestão de matéria seca, na produção de leite e outros problemas resultantes dessa mudança. A falta de planejamento forrageiro na propriedade resulta em períodos de vazio forrageiro, ou seja, épocas onde não há alimen-

to para ser fornecido aos animais. A subnutrição e o fornecimento de dietas desbalanceadas causam alterações no perfil físico químico do leite. Por exemplo, a falta de energia, provinda principalmente do milho na dieta, causa uma redução na glicose circulante acarretando uma diminuição na produção de lactose na glândula mamária. Alterações Das várias alterações que podem ocorrer no leite, as mais comuns são o Lina (Leite Instável Não Ácido) e Sila (Síndrome do Leite Anormal), que são detectadas ainda na propriedade pelo teste do alizarol realizado pelo freteiro. Este teste mede a estabilidade da caseína (proteína do leite) e é realizado para estimar a estabilidade do leite quando submetido ao tratamento térmico. Entretanto, deve-se salientar que Lina e Sila são diferentes de leite ácido, sendo que o leite ácido normalmente é causado por problemas quanto a refrigeração do leite após a ordenha. Ferver

uma amostra de leite depois de realizado o teste do alizarol é um indicativo de qual dos problemas está presente na propriedade. Devido à falta de alimento pode ocorrer também uma diminuição da concentração dos componentes do leite, como por exemplo, o teor de extrato seco, gordura, proteína e lactose. Lembrando que os problemas citados acima normalmente são multifatoriais, sendo que, além da alimentação, deve-se levar em consideração aspectos quanto a ambiência, dias em lactação (DEL) e manejos adotados na propriedade rural. Observando as consequências do manejo alimentar inadequado sobre a qualidade do leite, torna-se indispensável fazer o planejamento alimentar para um ano e meio, além de fornecer alimentos com qualidade e na quantidade necessária para suprir as exigências dos animais. Consulte os técnicos do DPL de sua região para esclarecimento de dúvidas relativas ao planejamento forrageiro e qualidade do leite. 09 COOPERLEITE | NOVEMBRO 2017

AGENDA

CLASSIFICADOS DIVERSOS VENDE-SE roda moedor de cama de aviário tratorizado. Tratar com Neri Finato, (54) 99959-7064 São Domingos do Sul VENDE-SE motor Kolbach, 5cv, bifásico e forrageira nogueira número 2. Tratar com Irineu Pegoraro, (54) 99684-3267 – Santa Cecília do Sul

VENDE-SE resfriador Etscheid 500 litros, monofásico, 2 ordenhas. Tratar com Mario Reche, (54) 99942-3032 – Cotiporã

13/12 17º Encontro Santa Clara de Criadores de Gado de Leite Carlos Barbosa/RS

VENDEM-SE ensiladeira New Pecus, Nogueira, toda hidráulica, com quebra grãos e espigadeira Penha, em excelente estado. Tratar com Nilo Cagnin (54) 99987-3835 – Nova Roma do Sul

VENDE-SE resfriador Etscheid, 800 litros, 2000. Valor a combinar. Tratar com Emir Dal Magro, (54) 99909-2735 - Fagundes Varela

VENDEM-SE resfriador Friomax, 700 litros, e ordenhadeira Sulinox. Tratar com Vilson Prigol, (54) 99923 0807 – Getúlio Vargas

VENDE-SE ensiladeira JS, plataforma 6 linhas para verão para milho, 12 pés de corte para aveia no inverno, R$ 85 mil. Aceita-se veículo ou trator no negócio. Tratar com Felipe, (54) 99623-4864 – Tapera

VENDE-SE resfriador Delaval, 2.000 litros, 4 ordenhas, trifásico, 2005. Tratar com Vilmor Baldasso, (54) 3461-0706 – Carlos Barbosa

VENDE-SE resfriador Friomax, 500 litros, 2 ordenhas, 2014. Tratar com Daniel Betiato, (54) 99653-0430 ou (54) 99685-6095 – Jacutinga

EQUIPAMENTOS

VENDEM-SE plantadeira Imasa MPS 1000, pulverizador jacto 600 litros. Tratar com Vilson Prigol, (54) 99923-0807 – Getúlio Vargas

VEÍCULOS VENDE-SE Fusca 1500, 1974. Tratar com Irineu Pegoraro (54) 99684-3267 – Santa Cecília do Sul VENDE-SE trator MF 290. Tratar com Vilson Prigol, (54) 999230807 – Getúlio Vargas

Anunciar nos classificados do Cooperleite é gratuito para associados. Envie seu anúncio com nome do associado, telefone para contato (com DDD) e cidade para cooperleite@coopsantaclara.com.br ou entre em contato com o DPL de sua região.

RECEITA CONFRARIA GOURMET

Baguete de Calabresa com Mussarela Ingredientes Massa • 700g de farinha de trigo • 1 colher de chá de sal • 2 colheres de chá de açúcar • 20g de fermento fresco • 50g de manteiga Santa Clara • 180ml a 220ml de água • Ovo para pincelar Recheio • 3 calabresas Santa Clara raladas; • 1 pote de Requeijão Cremoso Santa Clara; • 300g de Mussarela Santa Clara fatiada Modo de Preparo Massa: Em um recipiente, misturar o fermento e o açúcar, dissolver na água e acrescentar um pouco de farinha até ficar uma pasta.

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Depois, acrescentar o resto dos ingredientes e, por último, a farinha, sovando a massa. Esperar crescer. Recheio: Ralar a mussarela e a calabresa na meia lua do ralador. Depois que a massa crescer, abrir com um rolo, espalhar a calabresa

e a mussarela e, por último, o requeijão. Enrolar a massa, fechar as pontas, e dividir o rolo ao meio, sentido comprimento. Trançar em dois e colocar na assadeira. Levar ao forno 180°C por 30 a 45 minutos.

ENTREVISTA

“A qualidade do leite melhorou, mas ainda é um desafio no país” Alexandre Trindade Leal, auditor fiscal federal agropecuário, responsável pela inspeção de leite e derivados desde 2005, falou ao Cooperleite sobre qualidade do leite e o Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (Riispoa). Confira mais informações na entrevista a seguir. O controle de qualidade é fundamental nas indústrias de laticínios. Quais são os principais pontos da normativa de qualidade que devem ser seguidos pelas empresas de laticínios? O Riispoa regulamenta a inspeção de todas as indústrias que produzem alimentos de origem animal registradas no Ministério da Agricultura. A norma estabelece que as empresas tenham um programa de autocontrole, que garanta a qualidade de seus produtos. Entre os principais programas que merecem destaque está o controle de qualidade da matéria-prima, que visa garantir a qualidade do leite antes de chegar à indústria. Outro ponto é a Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), que foca nas etapas onde há um maior risco do produto. Como terceiro item, destaco as boas práticas de fabricação, que envolve as questões de higiene das instalações, dos equipamentos e dos funcionários. Recentemente entrou em vigor o novo Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (Riispoa). Qual é a principal alteração feita na legislação no sistema de fiscalização das empresas de laticínios sob controle do Serviço de Inspeção Federal (SIF)? A principal mudança no novo Riispoa foi a sua atualização, pois a publica-

não está disciplinado, então ela submete à avaliação do Mapa, baseado no resultado e no estudo científico, e caso o Mapa aprove isso passa a ser autorizado e divulgado. Com essa IN, o órgão passa a ter um procedimento para avaliar nova tecnologias, e se for positivo passa a divulgar essa possibilidade. Na realidade, o novo Riispoa esclareceu alguns pontos que geravam dúvida. Alexandre Trindade Leal

ção da primeira versão é de 1952. No decorrer dos anos ocorreram algumas atualizações parciais de artigos, o que gerou algumas dificuldades. O principal ponto está relacionado com a adequação ao setor industrial, como o conhecimento técnico. Ainda, a norma teve uma redução de artigos. Outro ponto importante é que ao longo dos anos foram surgindo normas complementares, por exemplo, a norma de qualidade do leite brasileiro, instituído pela Instrução Normativa (IN) 51, de 2002, e depois revisto em 2011 - IN 62/2011; o problema é que estas normas não estavam previstas no antigo Riispoa. Com o novo Riispoa fica estabelecido aquilo que é fundamental, como a definição de leite, e prevê a publicação de normas complementares como IN 62. Com isso, caso tenha necessidade, a norma pode ser alterada/atualizada com mais agilidade, e assim acompanhar a evolução do setor produtivo. No novo Riispoa, um dos pontos é a inovação, porém é necessária a certificação. Como é este processo? Recentemente foi publicada uma Instrução Normativa (IN 30/2017) que permite a apresentação de novos processos por parte das indústrias, para ser avaliados pelo Mapa. Por exemplo, a empresa cria um novo processo que

Nos últimos anos melhorou muito a qualidade do leite. Quais são os desafios para os próximos anos? A qualidade do leite tem melhorado, mas ainda é um desafio para o Brasil. Tivemos a IN 51 de 2002, após em 2011, a normativa foi revista, e ampliou o prazo para atingir os índices de qualidade. No entanto hoje, infelizmente, apesar de termos mercado, estamos longe de ter um padrão para todo o leite brasileiro. Acredito que o grande desafio é ter uma remuneração pela qualidade e especificação de compra pelas empresas em que a qualidade tenha mais importância do que tem hoje. Hoje há um pagamento por qualidade, mas muitas vezes para o produtor, o volume ainda é mais importante que a qualidade. Que mensagem deixaria para os produtores da Santa Clara? O produtor é o grande responsável pela qualidade do leite, pois é onde começa todo o processo. Caso, a qualidade não esteja já na saída da propriedade, ela não irá melhorar ao longo do caminho. O papel da indústria é mantê-la e transformá-la em um bom produto final. Mas para isso, é importante o produtor receber apoio através da assistência técnica e remuneração adequada. Assim, é fundamental que o produtor acredite e saiba a importância que tem. Com isso, o esforço de manter essa qualidade será reconhecido. 11 COOPERLEITE | NOVEMBRO 2017

EVENTOS

Comissão da Expoclara apresenta regulamento para associados Produtores de leite estiveram reunidos em Carlos Barbosa EM 2018 estará reunido o melhor do rebanho leiteiro dos associados da Santa Clara para 11ª edição da Exposição de Gado Leiteiro, Máquinas e Produtos, a Expoclara. Os produtores da Cooperativa participaram de um encontro no dia 30 de outubro, no Auditório do Escritório Central em Carlos Barbosa, no qual foi apresentado o regulamento da exposição. No encontro, o gerente de Política Leiteira, Maurício Bonafé, conversou com os produtores sobre a Cooperativa e apresentou os dados atualizados. Já o diretor Administrativo e Financeiro da Santa Clara, Alexandre Guerra, destacou

Encontro teve por objetivo esclarecer dúvidas sobre a 11ª Expoclara

a importância da Expoclara. A 11ª Expoclara acontecerá de 3 a 6 de maio de 2018, no Parque da Fenachamp, em Garibaldi, e

contará com julgamento de gado leiteiro, exposição de máquinas e equipamentos agrícolas e atrações artísticas e culturais.

Encontro de Criadores com Registro ocorre dia 13 O 17º ENCONTRO Santa Clara de Criadores de Gado de Leite com Registro ocorre no dia 13 de dezembro, na Associação dos Funcionários da Cooperativa Santa Clara (Ascla), em Carlos Barbosa. O evento tem por objetivo valorizar o associado, criador de gado leiteiro que registra seus animais. Os produtores que registram o seu rebanho contam com diversos benefícios. O técnico do DPL, Claudir Vibrantz explica que o registro de animais é semelhante à uma carteira de identidade. Ainda, o criador pode participar de uma entidade chamada associação de criadores, que é registrada ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa). De acordo com ele, são várias as vantagens que o associado produtor possui ao registrar o animal, entre elas, asseguNOVEMBRO 2017 | COOPERLEITE

ra a perfeita identificação oficial (brinco, foto ou tatuagem), sem a necessidade de marcação da vacina da brucelose; informações e dados para o acasalamento programado (evita ou identifica consanguinidade), dá legitimidade e autenticidade dos documentos, que comprova a aptidão leiteira, possibilitando também a obtenção de financiamentos junto a instituição bancarias, entre outros benefícios. Hoje, a Cooperativa Santa Clara possui 183 associados ativos com registro, que resultam no total de 29.138 registros, sendo que 94% são Holandês e 6% são Jersey. Os produtores que possuem gado com registro podem se inscrever no Departamento de Política Leiteira. Mais informações podem ser solicitadas pelo telefone (54) 3461-9649.

Programação • 9h15min: Recepção • 9h30min: Abertura oficial • 10h: Palestra: "Ordenha Robotizada, Ferramenta de Trabalho e Gerenciamento da Propriedade", com o associado Ezequiel Nólio • 11h: Palestra: "Controle Leiteiro como Ferramenta de Monitoramento em Rebanhos Leiteiros", com o consultor Ricardo Rocha • 12h: "Cenários Políticos e Econômico do Brasil" com presidente do BRDE, Odacir Klein • 13h: Almoço • 13h45min: Projeto Modelo Genético, com diretor comercial da DNA Genética do Brasil, Eduardo Lopes Martins • 14h15min: "Otimização do Manejo Reprodutivo em Gado Leiteiro", com Decuadro-Hansen • 15h15min - 11º Expoclara e atualização de dados dos registros