Josefines

Maskrosornas Lovs Ng

Vem besitter förmågan att bestämma vad som är fult, vad som är vackert, vad som är en vacker blomma, vad som är ett ogräs? Enligt wikipedia är definitionen av ett ogräs följande; kärlväxter som växer på platser där de för människan icke är önskvärda. En art kan alltså både vara ogräs och kulturväxt beroende på var den växer.

Wikipedia visar även bilder på olika ogräs. Blåklint, kirskål, svinmålla och maskros. Alla otroligt nyttiga och livgivande växter för både människan och insekter. Läser att svinmålla används på samma sätt som spenat, jag älskar spenat och tänker på mina två påsar i kylen som inte direkt var gratis. Kirskålen kan bli en helt egen krönika, om dess historia som odlad grönsak på slott och herrgårdar. Blåklint? Den är ju enligt mig en otroligt vacker och ätlig blomma som brukar pryda min midsommarkrans i håret, om jag har turen att hitta några. Men nu över till maskrosen. Om folk bara visste vilken klenod som växte i deras gräsmattor så skulle de gå ut i sina trädgårdar och säga tack Gud, börja plocka och äta, spara och bevara och förhoppningsvis dela med sig av några till alla insekter som den är så viktig för. Denna gula vackra blomma, som vi alla som barn lekt med. Plockat famnen full och sprungit in till våra mammor och kanske just där och då fått veta att den är ful, är ett ogräs och att den absolut inte hör hemma i finvasen på matsalsbordet.

Zeinas kitchen är en stor matbloggare och kokboksförfattare, i en av hennes kokböcker delar hon ett recept från hennes barndom, Hindbeh, ”stekta maskrosblad”. Hon beskriver hur hon och hennes syskon plockade maskrosblad med hennes mamma och att denna rätt ligger henne extra varmt om hjärtat.

Själv minns jag första gången jag serverades smörstekta maskrosknoppar. Wow, så gott! Gör vilken gourmand som helst överlycklig. Förutom att den smakar fantastisk är alla delar på maskrosen användbara. Bladen till exempelvis i en sallad, blommorna till att göra allt från saft, vin eller marmelad på, roten var ett alternativ till kaffe under andra världskriget. Maskrosen är även medicinsk användbar till allt från vårtmedel till gall och leverbesvär. Men hur kommer det sig då att denna nyttoväxt som är nyttig från knopp till stjäl och rot klassas som ogräs och som gemeneman svettas och svär över att ha i sina gräsmattor? Jag har inga svar på det men lite konspiratoriskt kan jag inte låta bli att tänka på om maskrosen inte är lite för bra för oss, dessutom finns det inga pengar att tjäna då patentet tillhör Gud.