Le Mag' Septembre 2021 CORDIER FOOD GROUP

PUBLICATION MENSUELLE

VIVE LA RENTRÉE !

DÉCOUVREZ NOTRE SÉLECTION DE PRODUITS POUR SEPTEMBRE !

DES PROMOTIONS TOUJOURS PLUS INTÉRESSANTES !

Pour connaître les prix qui ne sont pas indiqués, contactez notre service commercial +32 (0) 64 52 20 20.

Prix nets, prix HTVA, pas de remise supplémentaire. Sauf erreurs d’impression et dans la limite des stocks disponibles.

Pour l’ultra-frais, commande avant 14h pour livraison le jour suivant.

1 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021

Nos charcuteries -33% DU 13/09 AU 25/09

JAMBON SUPÉRIEUR Ref. 000051

ATHOS LINE

-10%

-25%

RILLETTES OIE FERME DU VIEUX MOULIN

DU 13/09 AU 25/09

Ref. 131006

1KG

-10% RILLETTES PURC PORC FERME DU VIEUX MOULIN

Ref. 131010

JAMBON À L’OS JUNIOR

1KG

Ref. 000012G

FAVORIT

-5%

-10%

DU 13/09 AU 25/09

DU 13/09 AU 18/09

-10% DU 01/09 AU 11/09

PÂTÉ CAMPAGNE

TERRINE AUX NOIX

DE BEAUVOORDER 2.5KG

COCHON D’OR 2.2KG

Ref. 070100

2 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021

Ref. 070338

PÂTÉ D’AUTOMNE AVEC NOIX SENSE

Ref. 070046

DE BEAUVOORDER 2.8KG

-10% DU 27/09 AU 09/10

-20% DU 01/09 AU 11/09

PÂTÉ D’HALLOWEEN ABRICOTS & NOISETTES SENSES Ref. 070118

DE BEAUVOORDER 2.8KG

JAMBON BARBECUE MAGISTRAL

Ref. 000031

DE BEAUVOORDER +/- 6.4KG

-10% DU 06/09 AU 11/09

-20% DU 01/09 AU 18/09

PETIT PARIS AU POIVRE VERT ORIGINAL Ref. 090111

TRADELIO

FILET D’YORK Ref. 040048

ATHOS LINE 1.9KG

-20%

-20%

DU 13/09 AU 25/09

DU 20/09 AU 01/10

COEUR DE JAMBON Ref. 040055

ATHOS LINE 2.1KG 3 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021

JAMBON GRAND-MÈRE

Ref. 000021

DE BEAUVOORDER +/- 6.4KG

-8%

-20%

DU 20/09 AU 01/10

-15%

DU 20/09 AU 01/10

FILET D’ANVERS BOEUF EXTRA

DU 13/09 AU 30/09

BACON GRILLÉ

PATÉ CRÈME

ERNELL

LA SEMOIS 2KG

Ref. 070158

Ref. 040041

Ref. 040100

ERNELL

BLANC DE POULET FINES HERBES Ref. 091296

ERNELL

-33% DU 01/09 AU 18/09

-33% DU 01/09 AU 18/09

BLANC DE POULET CURRY

BLANC DE POULET

Ref. 091295

Ref. 091293

ERNELL

ERNELL

-33% DU 01/09 AU 18/09

-15% DU 30/08 AU 18/09

PATÉ CAMPAGNE POMMES RENTRÉE DES CLASSES

Ref. 070208

LA SEMOIS 2KG

4 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021

Nos produits Impérial -33% DU 06/09 AU 11/09

-33% DU 06/09 AU 11/09

SALAMI EECLOONAAR Ref. 080041

COLLIER DE FERME Ref. 080030

-33% DU 06/09 AU 11/09

-33% DU 06/09 AU 11/09

POPULAIRE HONGROIS Ref. 080012

SALAMI POPULAIRE AIL - SANS AIL

Ref. 080010

Ref. 080011

-33% DU 06/09 AU 11/09

-33% DU 06/09 AU 11/09

SALAMI DE POULET AU POIVRE Ref. 080014

5 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021

SALAMI DE MILAN 1/2 Ref. 080160

-10%

-33%

DU 20/09 AU 25/09

DU 06/09 AU 11/09

SALAMI DINDO

FILET DE POULET CHAMPIGNON DES BOIS

Ref. 080175

Ref. 091018

NEW -10%

-10%

DU 20/09 AU 25/09

MINI PAIN D’ARDENNE PROVENÇAL MARCASSOU Ref. 120008

DU 20/09 AU 25/09

FILET DE POULET AUSTRALIAN SMOKEY BBQ Ref. 091011

-10%

-10%

DU 20/09 AU 25/09

DU 20/09 AU 25/09

AOSTE MICHE NOISETIER Ref. 080181

6 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021

PAIN D’ARDENNE MARCASSOU Ref. 080136

Traiteur -20% DU 30/08 AU 11/09

VOL AU VENT MAISKI Ref. 09371638

MAISKI 3KG

-10%

-10%

VOL AU VENT ECO

SAUCE BOLOGNÈSE SP.

JERMAYO 2KG

JERMAYO 2KG

Ref. 340041

Ref. 340044

-10%

CARBONNADES FLAMANDES Ref. 340046

JERMAYO 2KG 7 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021

-15%

FILET DE PORC ARDENNAIS

Ref. 150592

ATHOS LINE 2KG

PLAT D’HALLOWEEN POULET SAUCE PIQUANTE (+COURGETTE +POTIRON)

Ref. 150628

ATHOS LINE 2.5KG

-10%

-12%

DU 13/09 AU 25/09

MACARONI JAMBON FROMAGE Ref. 09371398

MAISKI 3KG

SPAGHETTI FRAIS ALLA CHITARRA

Ref. 317104

ARTUSI 1KG

TAGLIATELLE FRAICHE

Ref. 317121

ARTUSI 1KG

-15%

DU 06/09 AU 25/09

BIÈRE

LÉGUMES MÉDITERRANÉENS

CUISSE LAPIN À LA BIÈRE

Ref. 150603

Ref. 150580

ATHOS LINE 2KG

ATHOS LINE 2.5KG

-10% DU 30/08 AU 11/09

-10% DU 13/09 AU 25/09

STEAK HACHÉ ITALIEN Ref. 09387732

MAISKI 10x150GR

8 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021

CHIPOLATA DE POULET

Ref. 093878321

MAISKI 30x100GR

OFFERTE

Snacking -20% SALADE DE LA MER DU NORD Ref. 350409

JEBO 1KG

-10% -10%

PRÉPARÉ DU CHEF

AMÉRICAIN PUR BOEUF

Ref. 351406

Ref. 351407

ATHOS LINE 1.25KG

ATHOS LINE 1.25KG

-25% DU 30/08 AU 11/09

-25% DU 30/08 AU 11/09

FILET DE POULET JAMBON FROMAGE Ref. 09382732

MAISKI 3KG

9 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021

FILET DE POULET TOMATE MOZZARELLA

Ref. 09383532

MAISKI 3KG

-25% DU 13/09 AU 25/09

-25% DU 13/09 AU 25/09

FILET DE POULET CORDON BLEU

FILET DE POULET FROMAGE POIREAU

Ref. 09381732

Ref. 09383332

MAISKI 3KG

MAISKI 3KG

PORTE CLÉ OFFERT DU 06/09 AU 30/10

CAHIER OFFERT DU 01/09 AU 11/09

SALADE RENTRÉE DES CLASSES (POIVRONS

SALADE HALLOWEEN (POULET PIQUANT -

POTIRON)

- POIREAU - POMME - POULET - MAYO ÉPICÉE)

Ref. 350419

Ref. 350426

JEBO 3.5KG

JEBO 2.5KG

-15%

-10% DU 01/09 AU 11/09

SALADE D’AUTOMNE (PULLED PORC, MAYO D’ESTRAGON) Ref. 350447

JEBO 1.8KG

10 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021

JAMBONINO DÉGRAISSÉ PRÉTRANCHÉ Ref. 010010

ATHOS LINE +/-1KG

Hamal -10% DU 01/09 AU 10/09

SALADE D’AUTOMNE JAMBONNEAU MOUTARDE Ref. 351043

HAMAL 1KG

-10%

-25%

DU 06/09 AU 18/09

DU 01/09 AU 10/09

SPREAD MAISON

SALADE JAMBON CUIT AU FOUR SAUCE BBQ

Ref. 351401

Ref. 351289

HAMAL 1.5KG

HAMAL 1KG

-10% DU 06/09 AU 18/09

SALADE PITA

Ref. 351294

HAMAL 1KG

11 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021

-25%

-15% DU 06/09 AU 18/09

SALADE DE SAUMON FUMÉ ÉCOSSAIS Ref. 350505

VH 1KG

DU 06/09 AU 18/09

SALADE HALLOWEEN (VIANDE - POTIRON - POIVRON - MAÏS - OIGNONS)

Ref. 351042

HAMAL 2KG

-10%

-10% DU 20/09 AU 01/10

ROTI PORC MOUTARDE Ref. 351293

HAMAL 1KG

DU 20/09 AU 01/10

SALADE JAMBON POIREAUX Ref. 351290

HAMAL 1KG

-15%

-10% DU 20/09 AU 01/10

SALADE THON AVEC PESTO ROUGE

Ref. 350535

VH 1KG

12 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021

DU 20/09 AU 01/10

POULET CHOP CHOY Ref. 350843

LE COBOURG 1.250KG

Nos fromages

-5%

-5%

-5%

MOLITERNO TARTUFO Ref. 260054

+/-5KG

OUD BRUGGE 1/4

CHAMOIS D’OR Ref. 210057

Ref. 200034

-5%

-10%

-10%

CRÈME CULINAIRE 20% SCAMORZA AFFUMICATA Ref. 265073

+/-500GR

13 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021

Ref. 220104

DEBIC 1L

SCAMORZA BIANCA Ref. 265072

+/-500GR

-8%

-8%

CREAMY DELIGHT CONCOMBRE/ANETH RAMA

-10%

Ref. 230070

UPFIELD 1.5KG

-8%

CREAMY DELIGHT NATURE RAMA Ref. 230071

UPFIELD 1.5KG

GOUDA DEMI VIEUX 1/4

-8%

Ref. 2000261

CREAMY DELIGHT FINES HERBES RAMA

Ref. 230072

UPFIELD 1.5KG

14 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021

CRÈME BONJOUR CREMEUX NATURE RAMA Ref. 230073

UPFIELD 1.5KG

Bake-off -15%

PAIN D’ANTAN BLANC

BAGUETTE DU MIDI

-15%

Ref. 177264

Ref. 177290-03

DIVERSI FOOD 20x400GR

DIVERSI FOOD 25x340GR

ROULEAU MARGHERITA

-10%

Ref. 183B936

-10%

VANDEMOORTELE 48x93GR

ROULEAU PAPRIKA

Ref. 183B937

-10%

VANDEMOORTELE 48x93GR

ROULEAU ÉPINARDS FÊTA Ref. 183B938

VANDEMOORTELE 48x93GR

HAMBURGER BUN CAFÉ GRIS Ref. 1792408

PASTRIDOR 30x100GR

-10%

-10%

HAMBURGER BUN BRIOCHE SPANISH STYLE Ref. 1812103849

-10%

PASTRIDOR 24x95GR

-15%

PANINI HERBES PRÉ-GRILLÉ 27CM Ref. 1812103849

Ref. 1791790

PASTRIDOR 48x70PC -15%

LA LORRAINE 50PC

-10%

BAGUETTE BLANCHE 57CM Ref. 1812103131

LA LORRAINE 20x300GR 15 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021

CROISSANT PREMIUM COURBÉ 21% BEURRE

TARTELETTE MATTONS 130GR

Ref. 1812007414

LA LORRAINE 30PC -10%

PAIN CHOCO PREMIUM Ref. 1791792

PASTRIDOR 48PC

Épicerie

BÉARNAISE

SAUCE POIVRE

-20%

Ref. 343090

Ref. 343046

VANDEMOORTELE 3L

VANDEMOORTELE 3L

VINAIGRETTE CIBOULETTE

-15%

-15%

Ref. 343043

VANDEMOORTELE 2L

VINAIGRETTE DE BASE

Ref. 343040

VANDEMOORTELE 2L

-9%

-9%

ANDALOUSE LA WILLIAM

ANDALOUSE TUBE

3KG

LA WILLIAM 1L

Ref. 344040

16 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021

-15%

Ref. 344728

-7%

-10% SAUCE ANDALOUSE

DIDDEN 5L

-10%

GAMME DES TUBES DELINO

DU 01/09 AU 10/09

Ref. 330616

-10%

MAMMOUT TUBE

MANNALOUSE TUBE

Ref. 340122

Ref. 340173

MANNA 1L

MAYO TRUFFE TUBE

MANNA 0.875GR

-10%

-10%

Ref. 340178

JAMMIE CURRY OIGNONS TUBE

MANNA 1L

Ref. 340185

MANNA 1L

-10% CH’EASY TUBE Ref. 340191

-8%

MANNA 1L

MIEL DOSI LIQUIDE

Ref. 152000

MELI 500GR

17 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021

-8%

MIEL MELAPI POLYFLORA Ref. 152005

MELI 500GR

Nos boissons

-33%

-33%

COKE ENERGY Ref. A20019

COCA BOÎTE 6x4x0.25L

COKE ENERGY NO SUGAR Ref. A20018

COCA BOÎTE 6x4x0.25L

-15%

TROPICO L’ORIGINAL SLEEK CANS Ref. A10100

COCA 24x33CL

18 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021

-16%

GAMME FUZE TEA BOITE COCA 24x25CL & 24x0.33L

GELDIG VAN - VALABLE DU 01/09/2021 TOT - JUSQU'AU 30/09/2021

KEUKENINSPIRATIE & PROMO’S - INSPIRATION POUR LA CUISINE & PROMOTIONS

SEPTEMBER / SEPTEMBRE Bouillons

-10%

Knorr 1-2-3 Bouillons in Pasta / en Pâte Vleesbouillon - Bouillon de Viande (1,5 kg) Kippenbouillon - Bouillon de Poule (10 kg) Vleesbouillon - Bouillon de Viande (10 kg)

Fonds Knorr Fonds de Cuisine in Pasta / en Pâte Bruine Fond - Fonds Brun (1 kg) Kalfsfond - Fonds de Veau (1 kg) Wildfond - Fonds de Gibier (1 kg) RENCDEEP

T

MAAND E ETT RECO IS DU M

VA

Knorr Professional Fonds Vloeibaar / Liquide Runderfond Fonds de Bœuf (1 L)

-8%

R EC E P V

STOOFPOTJE

T

N DE MAAAN R EC E T D T DU MO E IS

VAN VARKENSNEK MET SJALOT

MIJOTÉ

Knorr Professionnal Fonds in Poeder / en Poudre Blanke Kalfsfond Fonds Blanc de Veau (1 kg)

Kruiding Assaisonnements

INGREDIËNTEN - INGRÉDIENTS

(VOOR 10 PERSONEN - POUR 10 PERSONNES)

Knorr Professional Specerijenpuree / Purée d’Épices 3 Pepers - 3 Poivres (750 g) Kerrie - Curry (750 g)

-8%

20 ml 2 kg 650 g 350 g 400 g 10 g 10 g 30 g 1l 30 g 6 dl 80 g

R EC E P VA

Phase with Natural Butter Flavour varkensnek in sneden / cou de porc en tranches sjalotten in vier gesneden / échalotes coupées en quatre wortelschijfjes / rondelles de carottes knolselder / céleri rave Knorr Primerba Tijm / Thym Knorr Professional Specerijenpuree Knoflook / Purée d’épices à l’Ail Knorr Professional Specerijenpuree 3 Pepers / Purée d’épices aux 3 Poivres PROMO witte Moeselwijn / vin blanc de Région de la Moselle Knorr Fonds de Cuisine Bruine Fond / Fonds Brun PROMO water / eau Knorr Maizena Blanke Sausbinder / Liant Sauces Blanches PROMO

T

MAANNDE D

Knorr primerba Knoflook - Ail (340 g) Curry (340 g) Knoflook - Ail (690 g) Rode Pesto - Pesto Rouge (700 g)

DE SPIRINGUE AUX ÉCHALOTES

R EC E T T DU MO E IS

NL

FR

ONTDEK DE PROMO'S HIER / DÉCOUVREZ LES PROMOS ICI

Binders - Liants

Topd als Knorr Roux Blanke - Blanc (1 kg, 10 kg, 20 kg)

-10%

Knorr Maizena Blanke Sausbinder Liant Sauces Blanches (1 kg)

• Bain-marie, pasteurisatie en microgolf stabiel / Stable au bain-marie, à la pasteurisation, au micro-onde et à l'acidité • Glanzende binding / Liaison brillante • Instant bindmiddel, lost onmiddellijk op in kokend water / Liant instantané, se dissout immédiatement dans l’eau bouillante • Vormt geen klonters / Ne fait pas de grumeaux

ONTDEK AL ONZE PROMO'S OP / DÉCOUVREZ TOUTES NOS PROMOTIONS SUR UFS.COM/UPROMO 19 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021

Sauzen - Sauces

Asian selection

Knorr Rijst - Riz Rijst Lange Korrel Riz Long Grain (5 kg)

Knorr Basissauzen / Sauces de Base Demi-Glace (1,475 kg)

-5%

-8%

Collezione Italiana

-5%

Knorr Deegwaren / Pâtes Fettuccini All'Uovo (met eieren/au œufs) (2 kg)

Knorr Gourmet Pepersaus - Sauce Poivre (950 g)

Knorr Professional Sauzen / Sauces Demi-glace (1 L)

-6%

Salades

The Vegetarian Butcher™ The Vegetarian Butcher™ NoMince (2 kg)

-5% Knorr Calvé Béarnaise Saus Sauce (2,7 kg)

-8%

-8% Hellmann’s Dressing Caesar - César (1 L)

Thee - Thé

Lipton Exclusive Selection Earl grey Citroen - Citron (25 builtjes - sachets)

Amora Mosterd / Moutarde Dijon Emmer / seau (5 kg) Hellmann's Mayon(n)aise Vegan (2,5 kg)

-6%

-10%

-5%

Pure Leaf Bio Bio Ginger Orange Blossom (20 builtjes - sachets)

ONTDEK AL ONZE PROMO'S OP / DÉCOUVREZ TOUTES NOS PROMOTIONS SUR UFS.COM/UPROMO 20 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021

JAMBON ARDENNE QC MARCASSOU Ref. 050061

IMPERIAL

+

CADEAU À L’ACHAT DE 2X JAMBON

ARDENNE QC MARCASSOUS

RECEVEZ 2X LACHOUFFE BLONDE 8%VC 33CL X6 CAD023 21 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021

Produits d’entretien

-25% DIPP 79 MULTI-SURFACE Ref. 820233

-25%

DIPP 750ML

-25%

DIPP 06 ECO VITRES & INTÉRIEUR Ref. 820234

DIPP 750ML

DIPP 09 LIQUIDE VAISSELLE Ref. 8202380

DIPP 79 NETTOYANT TABLE ET MULTI-SURFACES Ref. 820264

DIPP 750ML

-25%

DIPP 06 ECO VITRES & INTÉRIEUR Ref. 8202345

DIPP 5L

DIPP 12 DÉSINFECTANT NOTIF 3308B

DIPP 1L

Ref. 820257

DIPP 37 SAVON MAIN CRÈME

MR PROPRE MULTISURFACES ANTIBACTERIA

DIPP 1L

MR PROPRE 750ML

Ref. 820278

HYDROSURFACES : DÉSINFECTANT SPRAY Ref. 821061

GLOBAL CARE 1L 22 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021

DIPP 1L

Ref. 820202

HYDROSURFACES : DÉSINFECTANT

Ref. 821062

GLOBAL CARE 5L

Nos charcuteries

JAMBON ARTISANAL EXTRA

JAMBON BUDGET TUNNEL

JAMBON BARBECUE

Ref. 000007

Ref. 000038

JAMBONNEAU CUIT

JAMBON SUPÉRIEUR

JAMBON À L’OS COBOURG ROND

Ref. 000065

JAMBON CUIT PAVÉ DÉGRAISSÉ Ref. 000110

23 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021

Ref. 000051

JAMBON CUIT GOURMET FUMÉ 1/2 Ref. 000112

Ref. 000050

Ref. 000054

LARD FUMÉ 1/2 Ref. 030012

LARD SALÉ Ref. 030013

ROTI ARDENNAIS EXTRA LARD AU JAMBON SALÉ

Ref. 040037

Ref. 030071

FILET D’YORK

SALAMI SANS AIL ENTIER

Ref. 040048

1.9KG

Ref. 080050

FILET DE SAXE Ref. 040050

SAUCISSON AU JAMBON

SALAMI À L’AIL ENTIER Ref. 080051

Ref. 090149

SAUCISSON DE PARIS 1/2 Ref. 090000

BOULETTES SAUCISSON AU JAMBON ROYAL Ref. 090150

24 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021

Ref. 090500

15x120GR

BOULETTES MAISON Ref. 090506

10x120GR

PAIN DE VIANDE ÉTROIT Ref. 110151

FILET DE DINDE PURE 100% Ref. 092144

CERVELAS ARDENNAIS Ref. 120220

8PC

CHASSEUR DE CHEVAL

CHASSEUR DE POULET

6PC

6PC

Ref. 1202206

CHASSEUR BOUCHER Ref. 120223

6PC

25 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021

Ref. 120221

SAUCISSON DE CHEVAL ROUGE Ref. 120224

Nos tranchages

PIC NIC PIZZA TRANCHÉ

JAMBON À L’OS BLOC PRÉTRANCHÉ

JAMBONINO DÉGRAISSÉ PRÉTRANCHÉ

+/-2KG

+/-800GR

+/-1KG

Ref. 010005

Ref. 010015

ÉPAULE DÉGRAISSÉ PRÉTRANCHÉ

JAMBON TRANCHÉ DÉGRAISSÉ BRAISÉ

Ref. 010000

Ref. 010013

+/-1KG

JAMBON DÉGRAISSÉ PRÉTRANCHÉ Ref. 010025

+/-1KG

26 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021

Ref. 010010

+/-1KG

ROSBEEF PRÉTRANCHÉ

COPPA PRÉTRANCHÉ

+/-300GR

+/-500GR

Ref. 010205

Ref. 010111

PAIN DE VIANDE PRÉTRANCHÉ Ref. 010500

+/-300GR SPIANATA PRÉTRANCHÉ

Ref. 010306

+/-500GR

JAMBON SEC DU SUD PRÉTRANCHÉ

BACON FUMÉ PRÉTRANCHÉ

+/-500GR

+/-400GR

Ref. 010100

Ref. 010130

CHORIZO PRÉTRANCHÉ Ref. 010300

+/-1KG

FILET DE POULET PRÉTRANCHÉ

LARD GRILLÉ DW PRÉTRANCHÉ

COBOURG FUMÉ PRÉTRANCHÉ

+/-500GR

+/-500GR

+/-300GR

Ref. 010401

Ref. 010115DW

ROTI DE PORC PRÉTRANCHÉ Ref. 010200

+/-500GR VENTRICINA PRÉTRANCHÉ Ref. 010308

+/-500GR

27 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021

Ref. 010105

BOULETTES PRÉTRANCHÉES Ref. 010505

TRANCHETTE DE FILET DE POULET Ref. 091520

1KG

TRANCHETTE DE FILET DE POULET TEX MEX

GOUDA TRANCHÉ 10X10CM

1KG

1KG

Ref. 091530

Ref. 250001

GOUDA TRANCHÉ 10X5CM

MOZZARELLE TRANCHÉE 10X10

1KG

1KG

Ref. 250002

Ref. 250005

EMMENTAL RAPÉ

Ref. 200129

1KG 28 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021

Nos congelés

PAIN FRANÇAIS 57CM - 280GR

PAIN FRANÇAIS 57CM - 320GR

PAIN FRANÇAIS 57CM - 260GR

30PC

25PC

32PC

Ref. 184100

CROISSANT

PAIN AU CHOCOLAT

60x70GR

70x75GR

BAGUETTE BLANCHE 27CM - 150GR

BAGUETTE BLANCHE 27CM - 150GR

50PC

50PC

MIX PETITS PAINS 5 SORTES

Ref. 184130

Ref. 184125

Ref. 184120

225PC

VIENNOIS

Ref. 184135

Ref. 184140

88x55GR

BAGUETTE 57CM - 270GR Ref. 184150

28PC

29 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021

Ref. 184110

Ref. 184105

Ref. 184145

PAIN FRANÇAIS 57CM - 320GR Ref. 184200

20PC

Nos plats préparés

CUISSE LAPIN À LA BIÈRE

CHOU VERT FARÇI VIANDE HACHÉE

Ref. 150580

Ref. 150587

2.5KG

2.5KG

CUISSE DE CANARD À L’ORANGE DE MONTAGNE

CARBONNADES À LA LEFFE

FILET DE POULET À L’ESTRAGON

2.5KG

2.5KG

2KG

LASAGNE ALLE VERDURE

MELANZANE ALLA PARMIGIANA

2.5KG

2.5KG

CANNELLONI ALLA CARNE

CANNELLONI RICOTTA & SPINACI

2KG

2KG

Ref. 150591

LASAGNE ALL’EMILIANA Ref. 151103

2.5KG

SCAMPIS DIABOLIQUE Ref. 150589

2KG

30 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021

Ref. 150624

Ref. 151104

Ref. 151107

Ref. 150645

Ref. 151106

Ref. 151108

Recette du mois Volaille basse température, crème d’ail noir, confit d’ananas, sauce saté

Ingrédients pour 4 personnes 2 filets de volaille (09336032) Beurre, sel, poivre Pour la sauce saté : 250 gr fond de volaille Nestlé (194023) 50gr lait de coco (198037) 20 gr purée de citronnelle Bresc (465009) 10 gr sauce soja (198031) 10 gr de sucre (460050) 70 gr beurre non salé (292001) 3 gr thai green curry Bresc (465014) Laurier, badiane, coriandre, ail, poivre de Sichuan, zeste de citron vert

31 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021

Pour la crème d’ail noir : 100 gr pâte à l’ail noir Nestlé (194050) 75 gr fond de volaille Nestlé (194023) 20 gr lait de coco (198037) 20 gr oignon braisé 20gr tomates semi séchées (304511) 20gr beurre non salé (292001) Pour l’ananas : 1 ananas (F40000) 650gr eau 325gr sucre (460050) Zeste : orange, citron, citron vert

La recette

1. Mettre les filets de poulet sous vide. Les faire cuire 50 minutes dans un bain d’eau à 66°C. 2. Retirer les filets du sachet, les éponger pour les sécher, ajouter du poivre et du sel et les faire dorer dans du beurre chaud. Couper les filets de poulet en belles tranches.

3. Pour la sauce saté, mélanger tous les ingrédients sauf le beurre. Porter à ébullition. Couvrir et laisser reposer 1/2 heure. Tamiser. Ajouter le beurre. Porter à ébullition et mélanger. Ajouter éventuellement un peu de sauce de soja pour rehausser le goût.

4. Pour la crème d’ail noir, faire revenir l’oignon et mouiller avec le fond de volaille. Porter à ébullition et ajouter les autres ingrédients et réduire en purée avec le mixeur plongeant afin d’obtenir un mélange homogène.

5. Peler l’ananas et enlever les points bruns. Couper dans la forme souhaitée. Faire un sirop de sucre avec l’eau, le sucre et le zeste des agrumes. Porter à ébullition et laisser cuire 5 minutes. Mettre l’ananas sous vide avec le sirop et les faire cuire 30 minutes dans un bain d’eau à 82°C. Laisser refroidir. Faire éventuellement griller un peu et couper en fines tranches (éventail).

6. Verser un filet de crème d’ail noir dans l’assiette et poser un éventail d’ananas sur cette crème d’ail noir. Poser le filet de poulet et napper ça et là de sauce saté.

7. Décorer le dessus de l’assiette avec des herbes fraiches DAIKON (NOUVEAU EN GAMME) de chez Thomas Vanesse « Symbiose »

Le service Culinaire Cordier Food Group Noel.vanhabost@cordor.be 32 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021

NOTRE VIANDE DU MOIS : LA SIMMENTAL Pourquoi choisir cette race plutôt qu’une autre ?

Ses origines : La race Simmental est originaire de la vallée de la Simme (de SIMME : nom de la rivière suisse et TAL signifiant « vallée »), dans le canton de Berne en Suisse.

Elle s’est répandue, il y a plus d’un siècle, dans toute l’Europe : l’Autriche, l’Allemagne (majoritairement en Bavière), l’Italie, la France.

Elle est à l’origine d’autres races dont la Montbéliarde en France, la Razzeta d’Oropa en Italie, ou encore la Fleckvieh en Allemagne et en Autriche.

LES CARACTÉRISTIQUES DE LA SIMMENTAL D’une jolie robe bi-colore rouge (plus ou moins foncée), la Simmental-Fleckvieh bénéficie d’une musculature puissante qui la destine à la boucherie.

Elle est bien adaptée à la conduite en alpage, aux températures contrastées et à la marche.

Elle présente en effet un grain très fin et une belle couverture graisseuse qui lui donne sa jutosité.

Elle offre également une bonne capacité à la maturation qui développe sa tendreté et sa saveur caractéristique des viandes grillées.

Cette viande a de belles qualités à faire valoir : saveurs riches, finesse de grain, couleurs intenses.

Elle offre un peu plus de mâche que d’autres races, et se prête particulièrement bien à la maturation.

Dans notre cas, notre choix s’est porté sur un abattoir en Autriche, qui permet à cette race très bien adaptée aux exigences montagneuses (elle passe l’hiver à l’étable, puis utilise ses qualités de bonne marcheuse pour utiliser la richesse des pâturages d’altitude où elle passe tout l’été en plein air jusqu’à 2 000 mètres d’altitude), d’exprimer sa pleine mesure.

La viande Simmental autrichienne est particulièrement grasse, marbrée et fondante.

33 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021

LES PIÈCES

Le contre-filet : appelé également faux-filet, lecontre-filet est tendre et savoureux.

Morceau à poêler ou à griller, il offre une noix peu grasse mais cependant plus goûteuse que le filet.

Sa texture généreuse et fondante développe en bouche une saveur délicate qui s’accommodera à toutes les sauces.

L’entrecôte : pièce de viande découpée dans le côté avant du train de côtes, est une pièce épaisse et gouteuse qui ravit les amateurs de viande saignante.

Entourée d’une légère couche de graisse qu’il faut laisser durant la cuisson pour nourrir les saveurs de la viande, notre entrecôte est coupée dans l’épaisseur pour un goût maximal.

La Côte à l’Os : découpée entre la 5ème et la 11ème côte, la côte à l’os ou côte de bœuf est la pièce à griller par excellence. On dit que la « vraie » côte de bœuf est la 7ème, mais le secret de la côte à l’os est surtout son épaisseur.

LA CUISSON Quel que soit le mode de cuisson choisi, il y a quelques règles simples à respecter afin de sublimer au mieux nos viandes d’excellence : • sortir la viande au moins 1 heure du réfrigérateur avant cuisson pour éviter les chocs thermiques • après cuisson, bien laisser reposer la viande recouverte d’une feuille d’aluminium une dizaine de minutes.

Nos viandes

LA SIMMENTAL

PIÈCES TECHNIQUES -10% DU 27/09 AU 02/10

FILET PUR SIMMENTAL SANS CHAINETTE Ref. VM0012

2.5 - 3KG

-10%

-10%

DU 06/09 AU 11/09

DU 29/08 AU 04/09

ENTRECÔTE SIMMENTAL Ref. VM0029

RIB-EYE SIMMENTAL CUBEROLL Ref. VM0010 3.5 - 4KG

-10%

-10%

DU 20/09 AU 25/09

DU 13/09 AU 18/09

CÔTE À L’OS SIMMENTAL Ref. VM0013 5 - 7KG

34 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021

CONTREFILET SIMMENTAL Ref. VM0011 7 - 8KG

Nos viandes en portion -10% DU 13/09 AU 18/09

ENTRECÔTE SIMMENTAL PORTIONNÉ Ref. VM0027

350 - 400GR

-10%

-10%

DU 20/09 AU 25/09

DU 06/09 AU 11/09

CONTREFILET SIMMENTAL PORTIONNÉ

RIB-EYE SIMMENTAL PORTIONNÉ

Ref. VM0026 300 - 350GR

Ref. VM0028 350 - 400GR

-10% DU 27/09 AU 02/10

CÔTE À L’OS SIMMENTAL PORTIONNÉ Ref. VM0025 1 - 1.2KG

35 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021

Nos pointes de boeuf

DU 29/08 AU 04/09

POINTE SIMMENTAL AUTRICHIEN Ref. VRD005

-10%

DU 06/09 AU 11/09

POINTE HOLSTEIN BELGE

-10%

DU 13/09 AU 18/09

POINTE HEREFORD

-10%

DU 20/09 AU 25/09

POINTE RUBIA GALEGA

-10%

POINTE ROUGE DES FLANDRES

-10%

DU 27/09 AU 02/10

Ref. VRD013

Ref. VRD008

Ref. VRD011

Ref. VRD017

Le saviez-vous ?

Nos pointes de boeuf sont sélectionnées dans leurs pays d’origine. La pointe est en réalité la partie de l’animal qui regroupe le filet pur entier détaché de l’aloyau, le contre-filet et l’entrecôte à l’os. Pour garantir la fraîcheur à la livraison, elles ne sont pas de stock mais l’arrivage se fait de façon très rapide. Certaines pointes peuvent vous être livrées maturées mais alors sans la présence du filet pur.

Aubr a c / Blac k A ngus / B l onde d’Aq u i t a i n e/ C h a ro l a i se / C h i a n n i n a / H eref o rd / Holstein belg e / L i mous i ne / M ontbél i a rd / No rma n d e / R o u g e d es Fl a n d res / R u b i a G al e ga / Sal e rs/ Si mmen t a l a u t ri ch i en / S h o rt h o rn

COMMANDES LE LUNDI AVANT 11H POUR LIVRAISON LE VENDREDI

36 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021

Nos viandes -10% DU 27/09 AU 02/10

JAMBONNEAU CUIT ATHOS LINE Ref. 000065

+/- 750GR

-10%

-10%

DU 06/09 AU 11/09

DU 29/08 AU 04/09

COEUR D’ENTRECÔTE RUBIA GALICE Ref. VR0005

RÔTI CARRÉ DE PORC DÉSOSSÉ Ref. V02007

-10% -10%

DU 20/09 AU 25/09

DU 13/09 AU 18/09

CARBONNADE DE BOEUF Ref. V00033

37 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021

HAMBURGER CHAROLAIS 12CM Ref. V04037

Nos volailles -7% DU 20/09 AU 25/09

PAVÉ MIGNON DE DINDE Ref. 092159 8x185GR

-7%

MAGRET DE CANARD CRU FRAIS ORIGINE HONGROISE

DU 06/09 AU 11/09

Ref. 563040

-7% DU 06/09 AU 11/09

CUISSE DE CANARD Ref. V05035

-7% DU 13/09 AU 18/09

38 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021

POULET LABEL ROUGE ENTIER Ref. V05077

-7% PINTADEAU

DU 13/09 AU 18/09

Ref. V05027

-7%

CORDON BLEU DE DINDE Ref. V05008

DU 20/09 AU 25/09

-7% COQUELET

Ref. VR5003 400 - 450GR

-7% DU 27/09 AU 02/10

39 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021

CUISSE DE LAPIN Ref. VR5005 6 pc

DU 27/09 AU 02/10

Nos poissons -10% DU 20/09 AU 25/09

POULPE

Ref. NPCRUS090

1 - 2KG BRUT 20% Glaçage

-10%

-10%

DU 29/08 AU 04/09

DU 29/08 AU 04/09

SEACRUNCH

NOIX DE ST-JACQUES 10/20 USA

Ref. P90029 40x125GR

Ref. NPCRUS042 1KG BRUT

-10% DU 06/09 AU 11/09

CRABE CHIFFONADE SURIMI KING Ref. NPCRUS047 1KG

40 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021

-10%

-10%

DU 13/09 AU 18/09

DU 06/09 AU 11/09

GAMBAS 16/20 BLACK TIGER Ref. NPGAM004 1KG BRUT 800GR ÉGOUTTÉ

FILET DE LOTTE Ref. NPFIL0006 800GR NET

-10%

-10%

DU 20/09 AU 25/09

DU 13/09 AU 18/09

SOLETTE MER DU NORD Ref. NPENT0027 +/- 9PC 20% Glaçage

DOS DE CABILLAUD Ref. NPFIL0041 750GR NET 5x+/- 150GR

-10%

-10%

DU 27/09 AU 02/10

DU 27/09 AU 02/10

FILETS DE SAUMON A/P Ref. NPFIL0042 +/- 1.2KG 5 - 6 portions

41 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021

FILET DE ROUGET 40/80 Ref. NPFIL0010 1KG BRUT 800GR NET

Nos légumes Fruits frais de saison OIGNON ROUGE GROS

CAROTTES

Ref. L40245

Ref. L40035

1x2KG

1x1KG

Prix du jour

CHICON 1 EXTRA POIVRON ROUGE Ref. L40297 1PC

Ref. L40070 1x1KG

POIRE CONFÉRENCE 65-70 Ref. F40087 1x4PC

POMME GRANNY SMITH MELON CHARENTAIS Ref. F40043 PC

42 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021

Ref. F40106 1x6PC

RAISIN BLANC Ref. F40125 1x500GR

Nos légumes surgelés

-5% DU 29/08 AU 02/10

CHOUX-FLEURS BOUQUET Ref. 175514

2.5KG

-8% DU 29/08 AU 02/10

FRITES DE PATATES DOUCES Ref. 175656F

2KG

-10% DU 29/08 AU 02/10

MIX NORDIC STYLE VEGGIE

Ref. 1756987

1KG

43 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021

Nos desserts -10% DU 06/09 AU 11/09

MOELLEUX AU CHOCOLAT

Ref. G00180

24x100GR

-10%

-10%

DU 13/09 AU 18/09

DU 06/09 AU 11/09

GAUFRE DE BRUXELLES

PASTEL DE NATA

Ref. G00107 24x80GR

Ref. G00119 60x65GR

-10% DU 13/09 AU 18/09

44 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021

COULIS FRUITS DES BOIS Ref. G11011 500ML

-5%

-10%

DU 20/09 AU 25/09

DU 20/09 AU 25/09

CALLETS DE CHOCOLAT NOIR Ref. B10405 DV FOODS 4KG

CRÈME BRULÉE Ref. 220109 DEBIC 1L

-10%

-10%

DU 27/09 AU 02/10

DU 27/09 AU 02/10

SPECULOOS LONGUEUR Ref. G00112 700GR

45 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021

MOUSSE AU CHOCOLAT AU LAIT POCHE Ref. G20450 2L

Nos pains -10% DU 13/09 AU 18/09

PAIN POCHON SARRASIN Ref. 18532993

16x450GR

-10% DU 06/09 AU 11/09

DU 06/09 AU 11/09

HAMBURGER BUN CHILI Ref. 1792446 24x89GR

-10%

-10%

PAIN RUSTIQUE Ref. 1771758-05 9x1KG

DU 13/09 AU 18/09

BUN BLACK PEPPER HAMBURGER 12.5CM Ref. 1792638 36x90GR

-10% DU 20/09 AU 25/09

PAIN BAGNAT BLANC 13.5CM Ref. 1791655 44x105GR

46 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021

-10% DU 27/09 AU 02/10

-10% DU 20/09 AU 25/09

PAIN BUCHERON Ref. 177461 12x680GR

-10% DU 20/09 AU 25/09

VIENNOIS

Ref. 184135 ATHOS LINE 88x55GR

47 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021

HAMBURGER BUN RUSTIQUE 12.5CM Ref. 1792362 24x105GR

OFFRES VALABLES DU 01/09 AU 30/09 INCLUS

Nous vous livrons tous les astuces et étapes à ne pas manquer pour un diner réussi, toutes nos promotions, quelques nouveaux produits & produits de saison. Découvrez aussi nos produits d’hygiène spécialement conçus pour combattre le covid-19 ainsi que toute une série d’équipements professionnels en promotion.

Editeur responsable : Cordier Food Group - Rue du Chénia 5/7 -7170 Manage Offres valables sauf erreurs d’impression jusqu’à épuisement des stocks disponibles. La plupart des produits publiés sont aussi disponibles dans notre Cash & Carry Cordier Food Group.

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