PUBLICATION MENSUELLE
VIVE LA RENTRÉE ! DÉCOUVREZ NOTRE SÉLECTION DE PRODUITS POUR SEPTEMBRE !
DES PROMOTIONS TOUJOURS PLUS INTÉRESSANTES !
Pour connaître les prix qui ne sont pas indiqués, contactez notre service commercial +32 (0) 64 52 20 20. Prix nets, prix HTVA, pas de remise supplémentaire. Sauf erreurs d’impression et dans la limite des stocks disponibles. Pour l’ultra-frais, commande avant 14h pour livraison le jour suivant. 1 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021
Nos charcuteries -33% DU 13/09 AU 25/09
JAMBON SUPÉRIEUR Ref. 000051
ATHOS LINE
-10%
-25%
RILLETTES OIE FERME DU VIEUX MOULIN
DU 13/09 AU 25/09
Ref. 131006
1KG
-10% RILLETTES PURC PORC FERME DU VIEUX MOULIN
Ref. 131010
JAMBON À L’OS JUNIOR
1KG
Ref. 000012G
FAVORIT
-5%
-10%
DU 13/09 AU 25/09
DU 13/09 AU 18/09
-10% DU 01/09 AU 11/09
PÂTÉ CAMPAGNE
TERRINE AUX NOIX
DE BEAUVOORDER 2.5KG
COCHON D’OR 2.2KG
Ref. 070100
2 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021
Ref. 070338
PÂTÉ D’AUTOMNE AVEC NOIX SENSE
Ref. 070046
DE BEAUVOORDER 2.8KG
-10% DU 27/09 AU 09/10
-20% DU 01/09 AU 11/09
PÂTÉ D’HALLOWEEN ABRICOTS & NOISETTES SENSES Ref. 070118
DE BEAUVOORDER 2.8KG
JAMBON BARBECUE MAGISTRAL
Ref. 000031
DE BEAUVOORDER +/- 6.4KG
-10% DU 06/09 AU 11/09
-20% DU 01/09 AU 18/09
PETIT PARIS AU POIVRE VERT ORIGINAL Ref. 090111
TRADELIO
FILET D’YORK Ref. 040048
ATHOS LINE 1.9KG
-20%
-20%
DU 13/09 AU 25/09
DU 20/09 AU 01/10
COEUR DE JAMBON Ref. 040055
ATHOS LINE 2.1KG 3 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021
JAMBON GRAND-MÈRE
Ref. 000021
DE BEAUVOORDER +/- 6.4KG
-8%
-20%
DU 20/09 AU 01/10
-15%
DU 20/09 AU 01/10
FILET D’ANVERS BOEUF EXTRA
DU 13/09 AU 30/09
BACON GRILLÉ
PATÉ CRÈME
ERNELL
LA SEMOIS 2KG
Ref. 070158
Ref. 040041
Ref. 040100
ERNELL
BLANC DE POULET FINES HERBES Ref. 091296
ERNELL
-33% DU 01/09 AU 18/09
-33% DU 01/09 AU 18/09
BLANC DE POULET CURRY
BLANC DE POULET
Ref. 091295
Ref. 091293
ERNELL
ERNELL
-33% DU 01/09 AU 18/09
-15% DU 30/08 AU 18/09
PATÉ CAMPAGNE POMMES RENTRÉE DES CLASSES
Ref. 070208
LA SEMOIS 2KG
4 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021
Nos produits Impérial -33% DU 06/09 AU 11/09
-33% DU 06/09 AU 11/09
SALAMI EECLOONAAR Ref. 080041
COLLIER DE FERME Ref. 080030
-33% DU 06/09 AU 11/09
-33% DU 06/09 AU 11/09
POPULAIRE HONGROIS Ref. 080012
SALAMI POPULAIRE AIL - SANS AIL
Ref. 080010
Ref. 080011
-33% DU 06/09 AU 11/09
-33% DU 06/09 AU 11/09
SALAMI DE POULET AU POIVRE Ref. 080014
5 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021
SALAMI DE MILAN 1/2 Ref. 080160
-10%
-33%
DU 20/09 AU 25/09
DU 06/09 AU 11/09
SALAMI DINDO
FILET DE POULET CHAMPIGNON DES BOIS
Ref. 080175
Ref. 091018
NEW -10%
-10%
DU 20/09 AU 25/09
MINI PAIN D’ARDENNE PROVENÇAL MARCASSOU Ref. 120008
DU 20/09 AU 25/09
FILET DE POULET AUSTRALIAN SMOKEY BBQ Ref. 091011
-10%
-10%
DU 20/09 AU 25/09
DU 20/09 AU 25/09
AOSTE MICHE NOISETIER Ref. 080181
6 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021
PAIN D’ARDENNE MARCASSOU Ref. 080136
Traiteur -20% DU 30/08 AU 11/09
VOL AU VENT MAISKI Ref. 09371638
MAISKI 3KG
-10%
-10%
VOL AU VENT ECO
SAUCE BOLOGNÈSE SP.
JERMAYO 2KG
JERMAYO 2KG
Ref. 340041
Ref. 340044
-10%
CARBONNADES FLAMANDES Ref. 340046
JERMAYO 2KG 7 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021
-15%
FILET DE PORC ARDENNAIS
Ref. 150592
ATHOS LINE 2KG
PLAT D’HALLOWEEN POULET SAUCE PIQUANTE (+COURGETTE +POTIRON)
Ref. 150628
ATHOS LINE 2.5KG
-10%
-12%
DU 13/09 AU 25/09
MACARONI JAMBON FROMAGE Ref. 09371398
MAISKI 3KG
SPAGHETTI FRAIS ALLA CHITARRA
Ref. 317104
ARTUSI 1KG
TAGLIATELLE FRAICHE
Ref. 317121
ARTUSI 1KG
-15%
DU 06/09 AU 25/09
BIÈRE
LÉGUMES MÉDITERRANÉENS
CUISSE LAPIN À LA BIÈRE
Ref. 150603
Ref. 150580
ATHOS LINE 2KG
ATHOS LINE 2.5KG
-10% DU 30/08 AU 11/09
-10% DU 13/09 AU 25/09
STEAK HACHÉ ITALIEN Ref. 09387732
MAISKI 10x150GR
8 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021
CHIPOLATA DE POULET
Ref. 093878321
MAISKI 30x100GR
OFFERTE
Snacking -20% SALADE DE LA MER DU NORD Ref. 350409
JEBO 1KG
-10% -10%
PRÉPARÉ DU CHEF
AMÉRICAIN PUR BOEUF
Ref. 351406
Ref. 351407
ATHOS LINE 1.25KG
ATHOS LINE 1.25KG
-25% DU 30/08 AU 11/09
-25% DU 30/08 AU 11/09
FILET DE POULET JAMBON FROMAGE Ref. 09382732
MAISKI 3KG
9 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021
FILET DE POULET TOMATE MOZZARELLA
Ref. 09383532
MAISKI 3KG
-25% DU 13/09 AU 25/09
-25% DU 13/09 AU 25/09
FILET DE POULET CORDON BLEU
FILET DE POULET FROMAGE POIREAU
Ref. 09381732
Ref. 09383332
MAISKI 3KG
MAISKI 3KG
PORTE CLÉ OFFERT DU 06/09 AU 30/10
CAHIER OFFERT DU 01/09 AU 11/09
SALADE RENTRÉE DES CLASSES (POIVRONS
SALADE HALLOWEEN (POULET PIQUANT -
POTIRON)
- POIREAU - POMME - POULET - MAYO ÉPICÉE)
Ref. 350419
Ref. 350426
JEBO 3.5KG
JEBO 2.5KG
-15%
-10% DU 01/09 AU 11/09
SALADE D’AUTOMNE (PULLED PORC, MAYO D’ESTRAGON) Ref. 350447
JEBO 1.8KG
10 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021
JAMBONINO DÉGRAISSÉ PRÉTRANCHÉ Ref. 010010
ATHOS LINE +/-1KG
Hamal -10% DU 01/09 AU 10/09
SALADE D’AUTOMNE JAMBONNEAU MOUTARDE Ref. 351043
HAMAL 1KG
-10%
-25%
DU 06/09 AU 18/09
DU 01/09 AU 10/09
SPREAD MAISON
SALADE JAMBON CUIT AU FOUR SAUCE BBQ
Ref. 351401
Ref. 351289
HAMAL 1.5KG
HAMAL 1KG
-10% DU 06/09 AU 18/09
SALADE PITA
Ref. 351294
HAMAL 1KG
11 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021
-25%
-15% DU 06/09 AU 18/09
SALADE DE SAUMON FUMÉ ÉCOSSAIS Ref. 350505
VH 1KG
DU 06/09 AU 18/09
SALADE HALLOWEEN (VIANDE - POTIRON - POIVRON - MAÏS - OIGNONS)
Ref. 351042
HAMAL 2KG
-10%
-10% DU 20/09 AU 01/10
ROTI PORC MOUTARDE Ref. 351293
HAMAL 1KG
DU 20/09 AU 01/10
SALADE JAMBON POIREAUX Ref. 351290
HAMAL 1KG
-15%
-10% DU 20/09 AU 01/10
SALADE THON AVEC PESTO ROUGE
Ref. 350535
VH 1KG
12 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021
DU 20/09 AU 01/10
POULET CHOP CHOY Ref. 350843
LE COBOURG 1.250KG
Nos fromages
-5%
-5%
-5%
MOLITERNO TARTUFO Ref. 260054
+/-5KG
OUD BRUGGE 1/4
CHAMOIS D’OR Ref. 210057
Ref. 200034
-5%
-10%
-10%
CRÈME CULINAIRE 20% SCAMORZA AFFUMICATA Ref. 265073
+/-500GR
13 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021
Ref. 220104
DEBIC 1L
SCAMORZA BIANCA Ref. 265072
+/-500GR
-8%
-8%
CREAMY DELIGHT CONCOMBRE/ANETH RAMA
-10%
Ref. 230070
UPFIELD 1.5KG
-8%
CREAMY DELIGHT NATURE RAMA Ref. 230071
UPFIELD 1.5KG
GOUDA DEMI VIEUX 1/4
-8%
Ref. 2000261
CREAMY DELIGHT FINES HERBES RAMA
Ref. 230072
UPFIELD 1.5KG
14 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021
CRÈME BONJOUR CREMEUX NATURE RAMA Ref. 230073
UPFIELD 1.5KG
Bake-off -15%
PAIN D’ANTAN BLANC
BAGUETTE DU MIDI
-15%
Ref. 177264
Ref. 177290-03
DIVERSI FOOD 20x400GR
DIVERSI FOOD 25x340GR
ROULEAU MARGHERITA
-10%
Ref. 183B936
-10%
VANDEMOORTELE 48x93GR
ROULEAU PAPRIKA
Ref. 183B937
-10%
VANDEMOORTELE 48x93GR
ROULEAU ÉPINARDS FÊTA Ref. 183B938
VANDEMOORTELE 48x93GR
HAMBURGER BUN CAFÉ GRIS Ref. 1792408
PASTRIDOR 30x100GR
-10%
-10%
HAMBURGER BUN BRIOCHE SPANISH STYLE Ref. 1812103849
-10%
PASTRIDOR 24x95GR
-15%
PANINI HERBES PRÉ-GRILLÉ 27CM Ref. 1812103849
Ref. 1791790
PASTRIDOR 48x70PC -15%
LA LORRAINE 50PC
-10%
BAGUETTE BLANCHE 57CM Ref. 1812103131
LA LORRAINE 20x300GR 15 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021
CROISSANT PREMIUM COURBÉ 21% BEURRE
TARTELETTE MATTONS 130GR
Ref. 1812007414
LA LORRAINE 30PC -10%
PAIN CHOCO PREMIUM Ref. 1791792
PASTRIDOR 48PC
Épicerie
BÉARNAISE
SAUCE POIVRE
-20%
Ref. 343090
Ref. 343046
VANDEMOORTELE 3L
VANDEMOORTELE 3L
VINAIGRETTE CIBOULETTE
-15%
-15%
Ref. 343043
VANDEMOORTELE 2L
VINAIGRETTE DE BASE
Ref. 343040
VANDEMOORTELE 2L
-9%
-9%
ANDALOUSE LA WILLIAM
ANDALOUSE TUBE
3KG
LA WILLIAM 1L
Ref. 344040
16 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021
-15%
Ref. 344728
-7%
-10% SAUCE ANDALOUSE
DIDDEN 5L
-10%
GAMME DES TUBES DELINO
DU 01/09 AU 10/09
Ref. 330616
-10%
MAMMOUT TUBE
MANNALOUSE TUBE
Ref. 340122
Ref. 340173
MANNA 1L
MAYO TRUFFE TUBE
MANNA 0.875GR
-10%
-10%
Ref. 340178
JAMMIE CURRY OIGNONS TUBE
MANNA 1L
Ref. 340185
MANNA 1L
-10% CH’EASY TUBE Ref. 340191
-8%
MANNA 1L
MIEL DOSI LIQUIDE
Ref. 152000
MELI 500GR
17 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021
-8%
MIEL MELAPI POLYFLORA Ref. 152005
MELI 500GR
Nos boissons
-33%
-33%
COKE ENERGY Ref. A20019
COCA BOÎTE 6x4x0.25L
COKE ENERGY NO SUGAR Ref. A20018
COCA BOÎTE 6x4x0.25L
-15%
TROPICO L’ORIGINAL SLEEK CANS Ref. A10100
COCA 24x33CL
18 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021
-16%
GAMME FUZE TEA BOITE COCA 24x25CL & 24x0.33L
GELDIG VAN - VALABLE DU 01/09/2021 TOT - JUSQU'AU 30/09/2021
KEUKENINSPIRATIE & PROMO’S - INSPIRATION POUR LA CUISINE & PROMOTIONS
SEPTEMBER / SEPTEMBRE Bouillons
-10%
Knorr 1-2-3 Bouillons in Pasta / en Pâte Vleesbouillon - Bouillon de Viande (1,5 kg) Kippenbouillon - Bouillon de Poule (10 kg) Vleesbouillon - Bouillon de Viande (10 kg)
Fonds Knorr Fonds de Cuisine in Pasta / en Pâte Bruine Fond - Fonds Brun (1 kg) Kalfsfond - Fonds de Veau (1 kg) Wildfond - Fonds de Gibier (1 kg) RENCDEEP
T
MAAND E ETT RECO IS DU M
VA
Knorr Professional Fonds Vloeibaar / Liquide Runderfond Fonds de Bœuf (1 L)
-8%
R EC E P V
STOOFPOTJE
T
N DE MAAAN R EC E T D T DU MO E IS
VAN VARKENSNEK MET SJALOT
MIJOTÉ
Knorr Professionnal Fonds in Poeder / en Poudre Blanke Kalfsfond Fonds Blanc de Veau (1 kg)
Kruiding Assaisonnements
INGREDIËNTEN - INGRÉDIENTS
(VOOR 10 PERSONEN - POUR 10 PERSONNES)
Knorr Professional Specerijenpuree / Purée d’Épices 3 Pepers - 3 Poivres (750 g) Kerrie - Curry (750 g)
-8%
20 ml 2 kg 650 g 350 g 400 g 10 g 10 g 30 g 1l 30 g 6 dl 80 g
R EC E P VA
Phase with Natural Butter Flavour varkensnek in sneden / cou de porc en tranches sjalotten in vier gesneden / échalotes coupées en quatre wortelschijfjes / rondelles de carottes knolselder / céleri rave Knorr Primerba Tijm / Thym Knorr Professional Specerijenpuree Knoflook / Purée d’épices à l’Ail Knorr Professional Specerijenpuree 3 Pepers / Purée d’épices aux 3 Poivres PROMO witte Moeselwijn / vin blanc de Région de la Moselle Knorr Fonds de Cuisine Bruine Fond / Fonds Brun PROMO water / eau Knorr Maizena Blanke Sausbinder / Liant Sauces Blanches PROMO
T
MAANNDE D
Knorr primerba Knoflook - Ail (340 g) Curry (340 g) Knoflook - Ail (690 g) Rode Pesto - Pesto Rouge (700 g)
DE SPIRINGUE AUX ÉCHALOTES
R EC E T T DU MO E IS
NL
FR
ONTDEK DE PROMO'S HIER / DÉCOUVREZ LES PROMOS ICI
Binders - Liants
Topd als Knorr Roux Blanke - Blanc (1 kg, 10 kg, 20 kg)
-10%
Knorr Maizena Blanke Sausbinder Liant Sauces Blanches (1 kg)
• Bain-marie, pasteurisatie en microgolf stabiel / Stable au bain-marie, à la pasteurisation, au micro-onde et à l'acidité • Glanzende binding / Liaison brillante • Instant bindmiddel, lost onmiddellijk op in kokend water / Liant instantané, se dissout immédiatement dans l’eau bouillante • Vormt geen klonters / Ne fait pas de grumeaux
ONTDEK AL ONZE PROMO'S OP / DÉCOUVREZ TOUTES NOS PROMOTIONS SUR UFS.COM/UPROMO 19 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021
Sauzen - Sauces
Asian selection
Knorr Rijst - Riz Rijst Lange Korrel Riz Long Grain (5 kg)
Knorr Basissauzen / Sauces de Base Demi-Glace (1,475 kg)
-5%
-8%
Collezione Italiana
-5%
Knorr Deegwaren / Pâtes Fettuccini All'Uovo (met eieren/au œufs) (2 kg)
Knorr Gourmet Pepersaus - Sauce Poivre (950 g)
Knorr Professional Sauzen / Sauces Demi-glace (1 L)
-6%
Salades
The Vegetarian Butcher™ The Vegetarian Butcher™ NoMince (2 kg)
-5% Knorr Calvé Béarnaise Saus Sauce (2,7 kg)
-8%
-8% Hellmann’s Dressing Caesar - César (1 L)
Thee - Thé
Lipton Exclusive Selection Earl grey Citroen - Citron (25 builtjes - sachets)
Amora Mosterd / Moutarde Dijon Emmer / seau (5 kg) Hellmann's Mayon(n)aise Vegan (2,5 kg)
-6%
-10%
-5%
Pure Leaf Bio Bio Ginger Orange Blossom (20 builtjes - sachets)
ONTDEK AL ONZE PROMO'S OP / DÉCOUVREZ TOUTES NOS PROMOTIONS SUR UFS.COM/UPROMO 20 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021
JAMBON ARDENNE QC MARCASSOU Ref. 050061
IMPERIAL
+
CADEAU À L’ACHAT DE 2X JAMBON
ARDENNE QC MARCASSOUS
RECEVEZ 2X LACHOUFFE BLONDE 8%VC 33CL X6 CAD023 21 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021
Produits d’entretien
-25% DIPP 79 MULTI-SURFACE Ref. 820233
-25%
DIPP 750ML
-25%
DIPP 06 ECO VITRES & INTÉRIEUR Ref. 820234
DIPP 750ML
DIPP 09 LIQUIDE VAISSELLE Ref. 8202380
DIPP 79 NETTOYANT TABLE ET MULTI-SURFACES Ref. 820264
DIPP 750ML
-25%
DIPP 06 ECO VITRES & INTÉRIEUR Ref. 8202345
DIPP 5L
DIPP 12 DÉSINFECTANT NOTIF 3308B
DIPP 1L
Ref. 820257
DIPP 37 SAVON MAIN CRÈME
MR PROPRE MULTISURFACES ANTIBACTERIA
DIPP 1L
MR PROPRE 750ML
Ref. 820278
HYDROSURFACES : DÉSINFECTANT SPRAY Ref. 821061
GLOBAL CARE 1L 22 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021
DIPP 1L
Ref. 820202
HYDROSURFACES : DÉSINFECTANT
Ref. 821062
GLOBAL CARE 5L
Nos charcuteries
JAMBON ARTISANAL EXTRA
JAMBON BUDGET TUNNEL
JAMBON BARBECUE
Ref. 000007
Ref. 000038
JAMBONNEAU CUIT
JAMBON SUPÉRIEUR
JAMBON À L’OS COBOURG ROND
Ref. 000065
JAMBON CUIT PAVÉ DÉGRAISSÉ Ref. 000110
23 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021
Ref. 000051
JAMBON CUIT GOURMET FUMÉ 1/2 Ref. 000112
Ref. 000050
Ref. 000054
LARD FUMÉ 1/2 Ref. 030012
LARD SALÉ Ref. 030013
ROTI ARDENNAIS EXTRA LARD AU JAMBON SALÉ
Ref. 040037
Ref. 030071
FILET D’YORK
SALAMI SANS AIL ENTIER
Ref. 040048
1.9KG
Ref. 080050
FILET DE SAXE Ref. 040050
SAUCISSON AU JAMBON
SALAMI À L’AIL ENTIER Ref. 080051
Ref. 090149
SAUCISSON DE PARIS 1/2 Ref. 090000
BOULETTES SAUCISSON AU JAMBON ROYAL Ref. 090150
24 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021
Ref. 090500
15x120GR
BOULETTES MAISON Ref. 090506
10x120GR
PAIN DE VIANDE ÉTROIT Ref. 110151
FILET DE DINDE PURE 100% Ref. 092144
CERVELAS ARDENNAIS Ref. 120220
8PC
CHASSEUR DE CHEVAL
CHASSEUR DE POULET
6PC
6PC
Ref. 1202206
CHASSEUR BOUCHER Ref. 120223
6PC
25 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021
Ref. 120221
SAUCISSON DE CHEVAL ROUGE Ref. 120224
Nos tranchages
PIC NIC PIZZA TRANCHÉ
JAMBON À L’OS BLOC PRÉTRANCHÉ
JAMBONINO DÉGRAISSÉ PRÉTRANCHÉ
+/-2KG
+/-800GR
+/-1KG
Ref. 010005
Ref. 010015
ÉPAULE DÉGRAISSÉ PRÉTRANCHÉ
JAMBON TRANCHÉ DÉGRAISSÉ BRAISÉ
Ref. 010000
Ref. 010013
+/-1KG
JAMBON DÉGRAISSÉ PRÉTRANCHÉ Ref. 010025
+/-1KG
26 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021
Ref. 010010
+/-1KG
ROSBEEF PRÉTRANCHÉ
COPPA PRÉTRANCHÉ
+/-300GR
+/-500GR
Ref. 010205
Ref. 010111
PAIN DE VIANDE PRÉTRANCHÉ Ref. 010500
+/-300GR SPIANATA PRÉTRANCHÉ
Ref. 010306
+/-500GR
JAMBON SEC DU SUD PRÉTRANCHÉ
BACON FUMÉ PRÉTRANCHÉ
+/-500GR
+/-400GR
Ref. 010100
Ref. 010130
CHORIZO PRÉTRANCHÉ Ref. 010300
+/-1KG
FILET DE POULET PRÉTRANCHÉ
LARD GRILLÉ DW PRÉTRANCHÉ
COBOURG FUMÉ PRÉTRANCHÉ
+/-500GR
+/-500GR
+/-300GR
Ref. 010401
Ref. 010115DW
ROTI DE PORC PRÉTRANCHÉ Ref. 010200
+/-500GR VENTRICINA PRÉTRANCHÉ Ref. 010308
+/-500GR
27 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021
Ref. 010105
BOULETTES PRÉTRANCHÉES Ref. 010505
TRANCHETTE DE FILET DE POULET Ref. 091520
1KG
TRANCHETTE DE FILET DE POULET TEX MEX
GOUDA TRANCHÉ 10X10CM
1KG
1KG
Ref. 091530
Ref. 250001
GOUDA TRANCHÉ 10X5CM
MOZZARELLE TRANCHÉE 10X10
1KG
1KG
Ref. 250002
Ref. 250005
EMMENTAL RAPÉ
Ref. 200129
1KG 28 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021
Nos congelés
PAIN FRANÇAIS 57CM - 280GR
PAIN FRANÇAIS 57CM - 320GR
PAIN FRANÇAIS 57CM - 260GR
30PC
25PC
32PC
Ref. 184100
CROISSANT
PAIN AU CHOCOLAT
60x70GR
70x75GR
BAGUETTE BLANCHE 27CM - 150GR
BAGUETTE BLANCHE 27CM - 150GR
50PC
50PC
MIX PETITS PAINS 5 SORTES
Ref. 184130
Ref. 184125
Ref. 184120
225PC
VIENNOIS
Ref. 184135
Ref. 184140
88x55GR
BAGUETTE 57CM - 270GR Ref. 184150
28PC
29 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021
Ref. 184110
Ref. 184105
Ref. 184145
PAIN FRANÇAIS 57CM - 320GR Ref. 184200
20PC
Nos plats préparés
CUISSE LAPIN À LA BIÈRE
CHOU VERT FARÇI VIANDE HACHÉE
Ref. 150580
Ref. 150587
2.5KG
2.5KG
CUISSE DE CANARD À L’ORANGE DE MONTAGNE
CARBONNADES À LA LEFFE
FILET DE POULET À L’ESTRAGON
2.5KG
2.5KG
2KG
LASAGNE ALLE VERDURE
MELANZANE ALLA PARMIGIANA
2.5KG
2.5KG
CANNELLONI ALLA CARNE
CANNELLONI RICOTTA & SPINACI
2KG
2KG
Ref. 150591
LASAGNE ALL’EMILIANA Ref. 151103
2.5KG
SCAMPIS DIABOLIQUE Ref. 150589
2KG
30 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021
Ref. 150624
Ref. 151104
Ref. 151107
Ref. 150645
Ref. 151106
Ref. 151108
Recette du mois Volaille basse température, crème d’ail noir, confit d’ananas, sauce saté
Ingrédients pour 4 personnes 2 filets de volaille (09336032) Beurre, sel, poivre Pour la sauce saté : 250 gr fond de volaille Nestlé (194023) 50gr lait de coco (198037) 20 gr purée de citronnelle Bresc (465009) 10 gr sauce soja (198031) 10 gr de sucre (460050) 70 gr beurre non salé (292001) 3 gr thai green curry Bresc (465014) Laurier, badiane, coriandre, ail, poivre de Sichuan, zeste de citron vert
31 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021
Pour la crème d’ail noir : 100 gr pâte à l’ail noir Nestlé (194050) 75 gr fond de volaille Nestlé (194023) 20 gr lait de coco (198037) 20 gr oignon braisé 20gr tomates semi séchées (304511) 20gr beurre non salé (292001) Pour l’ananas : 1 ananas (F40000) 650gr eau 325gr sucre (460050) Zeste : orange, citron, citron vert
La recette
1. Mettre les filets de poulet sous vide. Les faire cuire 50 minutes dans un bain d’eau à 66°C. 2. Retirer les filets du sachet, les éponger pour les sécher, ajouter du poivre et du sel et les faire dorer dans du beurre chaud. Couper les filets de poulet en belles tranches. 3. Pour la sauce saté, mélanger tous les ingrédients sauf le beurre. Porter à ébullition. Couvrir et laisser reposer 1/2 heure. Tamiser. Ajouter le beurre. Porter à ébullition et mélanger. Ajouter éventuellement un peu de sauce de soja pour rehausser le goût. 4. Pour la crème d’ail noir, faire revenir l’oignon et mouiller avec le fond de volaille. Porter à ébullition et ajouter les autres ingrédients et réduire en purée avec le mixeur plongeant afin d’obtenir un mélange homogène. 5. Peler l’ananas et enlever les points bruns. Couper dans la forme souhaitée. Faire un sirop de sucre avec l’eau, le sucre et le zeste des agrumes. Porter à ébullition et laisser cuire 5 minutes. Mettre l’ananas sous vide avec le sirop et les faire cuire 30 minutes dans un bain d’eau à 82°C. Laisser refroidir. Faire éventuellement griller un peu et couper en fines tranches (éventail). 6. Verser un filet de crème d’ail noir dans l’assiette et poser un éventail d’ananas sur cette crème d’ail noir. Poser le filet de poulet et napper ça et là de sauce saté. 7. Décorer le dessus de l’assiette avec des herbes fraiches DAIKON (NOUVEAU EN GAMME) de chez Thomas Vanesse « Symbiose »
Le service Culinaire Cordier Food Group Noel.vanhabost@cordor.be 32 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021
NOTRE VIANDE DU MOIS : LA SIMMENTAL Pourquoi choisir cette race plutôt qu’une autre ? Ses origines : La race Simmental est originaire de la vallée de la Simme (de SIMME : nom de la rivière suisse et TAL signifiant « vallée »), dans le canton de Berne en Suisse. Elle s’est répandue, il y a plus d’un siècle, dans toute l’Europe : l’Autriche, l’Allemagne (majoritairement en Bavière), l’Italie, la France. Elle est à l’origine d’autres races dont la Montbéliarde en France, la Razzeta d’Oropa en Italie, ou encore la Fleckvieh en Allemagne et en Autriche.
LES CARACTÉRISTIQUES DE LA SIMMENTAL D’une jolie robe bi-colore rouge (plus ou moins foncée), la Simmental-Fleckvieh bénéficie d’une musculature puissante qui la destine à la boucherie. Elle est bien adaptée à la conduite en alpage, aux températures contrastées et à la marche. Elle présente en effet un grain très fin et une belle couverture graisseuse qui lui donne sa jutosité. Elle offre également une bonne capacité à la maturation qui développe sa tendreté et sa saveur caractéristique des viandes grillées. Cette viande a de belles qualités à faire valoir : saveurs riches, finesse de grain, couleurs intenses. Elle offre un peu plus de mâche que d’autres races, et se prête particulièrement bien à la maturation. Dans notre cas, notre choix s’est porté sur un abattoir en Autriche, qui permet à cette race très bien adaptée aux exigences montagneuses (elle passe l’hiver à l’étable, puis utilise ses qualités de bonne marcheuse pour utiliser la richesse des pâturages d’altitude où elle passe tout l’été en plein air jusqu’à 2 000 mètres d’altitude), d’exprimer sa pleine mesure. La viande Simmental autrichienne est particulièrement grasse, marbrée et fondante.
33 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021
LES PIÈCES
Le contre-filet : appelé également faux-filet, lecontre-filet est tendre et savoureux. Morceau à poêler ou à griller, il offre une noix peu grasse mais cependant plus goûteuse que le filet. Sa texture généreuse et fondante développe en bouche une saveur délicate qui s’accommodera à toutes les sauces. L’entrecôte : pièce de viande découpée dans le côté avant du train de côtes, est une pièce épaisse et gouteuse qui ravit les amateurs de viande saignante. Entourée d’une légère couche de graisse qu’il faut laisser durant la cuisson pour nourrir les saveurs de la viande, notre entrecôte est coupée dans l’épaisseur pour un goût maximal. La Côte à l’Os : découpée entre la 5ème et la 11ème côte, la côte à l’os ou côte de bœuf est la pièce à griller par excellence. On dit que la « vraie » côte de bœuf est la 7ème, mais le secret de la côte à l’os est surtout son épaisseur.
LA CUISSON Quel que soit le mode de cuisson choisi, il y a quelques règles simples à respecter afin de sublimer au mieux nos viandes d’excellence : • sortir la viande au moins 1 heure du réfrigérateur avant cuisson pour éviter les chocs thermiques • après cuisson, bien laisser reposer la viande recouverte d’une feuille d’aluminium une dizaine de minutes.
Nos viandes
LA SIMMENTAL
PIÈCES TECHNIQUES -10% DU 27/09 AU 02/10
FILET PUR SIMMENTAL SANS CHAINETTE Ref. VM0012
2.5 - 3KG
-10%
-10%
DU 06/09 AU 11/09
DU 29/08 AU 04/09
ENTRECÔTE SIMMENTAL Ref. VM0029
RIB-EYE SIMMENTAL CUBEROLL Ref. VM0010 3.5 - 4KG
-10%
-10%
DU 20/09 AU 25/09
DU 13/09 AU 18/09
CÔTE À L’OS SIMMENTAL Ref. VM0013 5 - 7KG
34 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021
CONTREFILET SIMMENTAL Ref. VM0011 7 - 8KG
Nos viandes en portion -10% DU 13/09 AU 18/09
ENTRECÔTE SIMMENTAL PORTIONNÉ Ref. VM0027
350 - 400GR
-10%
-10%
DU 20/09 AU 25/09
DU 06/09 AU 11/09
CONTREFILET SIMMENTAL PORTIONNÉ
RIB-EYE SIMMENTAL PORTIONNÉ
Ref. VM0026 300 - 350GR
Ref. VM0028 350 - 400GR
-10% DU 27/09 AU 02/10
CÔTE À L’OS SIMMENTAL PORTIONNÉ Ref. VM0025 1 - 1.2KG
35 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021
Nos pointes de boeuf
DU 29/08 AU 04/09
POINTE SIMMENTAL AUTRICHIEN Ref. VRD005
-10%
DU 06/09 AU 11/09
POINTE HOLSTEIN BELGE
-10%
DU 13/09 AU 18/09
POINTE HEREFORD
-10%
DU 20/09 AU 25/09
POINTE RUBIA GALEGA
-10%
POINTE ROUGE DES FLANDRES
-10%
DU 27/09 AU 02/10
Ref. VRD013
Ref. VRD008
Ref. VRD011
Ref. VRD017
Le saviez-vous ? Nos pointes de boeuf sont sélectionnées dans leurs pays d’origine. La pointe est en réalité la partie de l’animal qui regroupe le filet pur entier détaché de l’aloyau, le contre-filet et l’entrecôte à l’os. Pour garantir la fraîcheur à la livraison, elles ne sont pas de stock mais l’arrivage se fait de façon très rapide. Certaines pointes peuvent vous être livrées maturées mais alors sans la présence du filet pur.
Aubr a c / Blac k A ngus / B l onde d’Aq u i t a i n e/ C h a ro l a i se / C h i a n n i n a / H eref o rd / Holstein belg e / L i mous i ne / M ontbél i a rd / No rma n d e / R o u g e d es Fl a n d res / R u b i a G al e ga / Sal e rs/ Si mmen t a l a u t ri ch i en / S h o rt h o rn
COMMANDES LE LUNDI AVANT 11H POUR LIVRAISON LE VENDREDI
36 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021
Nos viandes -10% DU 27/09 AU 02/10
JAMBONNEAU CUIT ATHOS LINE Ref. 000065
+/- 750GR
-10%
-10%
DU 06/09 AU 11/09
DU 29/08 AU 04/09
COEUR D’ENTRECÔTE RUBIA GALICE Ref. VR0005
RÔTI CARRÉ DE PORC DÉSOSSÉ Ref. V02007
-10% -10%
DU 20/09 AU 25/09
DU 13/09 AU 18/09
CARBONNADE DE BOEUF Ref. V00033
37 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021
HAMBURGER CHAROLAIS 12CM Ref. V04037
Nos volailles -7% DU 20/09 AU 25/09
PAVÉ MIGNON DE DINDE Ref. 092159 8x185GR
-7%
MAGRET DE CANARD CRU FRAIS ORIGINE HONGROISE
DU 06/09 AU 11/09
Ref. 563040
-7% DU 06/09 AU 11/09
CUISSE DE CANARD Ref. V05035
-7% DU 13/09 AU 18/09
38 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021
POULET LABEL ROUGE ENTIER Ref. V05077
-7% PINTADEAU
DU 13/09 AU 18/09
Ref. V05027
-7%
CORDON BLEU DE DINDE Ref. V05008
DU 20/09 AU 25/09
-7% COQUELET
Ref. VR5003 400 - 450GR
-7% DU 27/09 AU 02/10
39 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021
CUISSE DE LAPIN Ref. VR5005 6 pc
DU 27/09 AU 02/10
Nos poissons -10% DU 20/09 AU 25/09
POULPE
Ref. NPCRUS090
1 - 2KG BRUT 20% Glaçage
-10%
-10%
DU 29/08 AU 04/09
DU 29/08 AU 04/09
SEACRUNCH
NOIX DE ST-JACQUES 10/20 USA
Ref. P90029 40x125GR
Ref. NPCRUS042 1KG BRUT
-10% DU 06/09 AU 11/09
CRABE CHIFFONADE SURIMI KING Ref. NPCRUS047 1KG
40 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021
-10%
-10%
DU 13/09 AU 18/09
DU 06/09 AU 11/09
GAMBAS 16/20 BLACK TIGER Ref. NPGAM004 1KG BRUT 800GR ÉGOUTTÉ
FILET DE LOTTE Ref. NPFIL0006 800GR NET
-10%
-10%
DU 20/09 AU 25/09
DU 13/09 AU 18/09
SOLETTE MER DU NORD Ref. NPENT0027 +/- 9PC 20% Glaçage
DOS DE CABILLAUD Ref. NPFIL0041 750GR NET 5x+/- 150GR
-10%
-10%
DU 27/09 AU 02/10
DU 27/09 AU 02/10
FILETS DE SAUMON A/P Ref. NPFIL0042 +/- 1.2KG 5 - 6 portions
41 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021
FILET DE ROUGET 40/80 Ref. NPFIL0010 1KG BRUT 800GR NET
Nos légumes Fruits frais de saison OIGNON ROUGE GROS
CAROTTES
Ref. L40245
Ref. L40035
1x2KG
1x1KG
Prix du jour
CHICON 1 EXTRA POIVRON ROUGE Ref. L40297 1PC
Ref. L40070 1x1KG
POIRE CONFÉRENCE 65-70 Ref. F40087 1x4PC
POMME GRANNY SMITH MELON CHARENTAIS Ref. F40043 PC
42 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021
Ref. F40106 1x6PC
RAISIN BLANC Ref. F40125 1x500GR
Nos légumes surgelés
-5% DU 29/08 AU 02/10
CHOUX-FLEURS BOUQUET Ref. 175514
2.5KG
-8% DU 29/08 AU 02/10
FRITES DE PATATES DOUCES Ref. 175656F
2KG
-10% DU 29/08 AU 02/10
MIX NORDIC STYLE VEGGIE
Ref. 1756987
1KG
43 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021
Nos desserts -10% DU 06/09 AU 11/09
MOELLEUX AU CHOCOLAT
Ref. G00180
24x100GR
-10%
-10%
DU 13/09 AU 18/09
DU 06/09 AU 11/09
GAUFRE DE BRUXELLES
PASTEL DE NATA
Ref. G00107 24x80GR
Ref. G00119 60x65GR
-10% DU 13/09 AU 18/09
44 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021
COULIS FRUITS DES BOIS Ref. G11011 500ML
-5%
-10%
DU 20/09 AU 25/09
DU 20/09 AU 25/09
CALLETS DE CHOCOLAT NOIR Ref. B10405 DV FOODS 4KG
CRÈME BRULÉE Ref. 220109 DEBIC 1L
-10%
-10%
DU 27/09 AU 02/10
DU 27/09 AU 02/10
SPECULOOS LONGUEUR Ref. G00112 700GR
45 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021
MOUSSE AU CHOCOLAT AU LAIT POCHE Ref. G20450 2L
Nos pains -10% DU 13/09 AU 18/09
PAIN POCHON SARRASIN Ref. 18532993
16x450GR
-10% DU 06/09 AU 11/09
DU 06/09 AU 11/09
HAMBURGER BUN CHILI Ref. 1792446 24x89GR
-10%
-10%
PAIN RUSTIQUE Ref. 1771758-05 9x1KG
DU 13/09 AU 18/09
BUN BLACK PEPPER HAMBURGER 12.5CM Ref. 1792638 36x90GR
-10% DU 20/09 AU 25/09
PAIN BAGNAT BLANC 13.5CM Ref. 1791655 44x105GR
46 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021
-10% DU 27/09 AU 02/10
-10% DU 20/09 AU 25/09
PAIN BUCHERON Ref. 177461 12x680GR
-10% DU 20/09 AU 25/09
VIENNOIS
Ref. 184135 ATHOS LINE 88x55GR
47 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2021
HAMBURGER BUN RUSTIQUE 12.5CM Ref. 1792362 24x105GR
OFFRES VALABLES DU 01/09 AU 30/09 INCLUS
Nous vous livrons tous les astuces et étapes à ne pas manquer pour un diner réussi, toutes nos promotions, quelques nouveaux produits & produits de saison. Découvrez aussi nos produits d’hygiène spécialement conçus pour combattre le covid-19 ainsi que toute une série d’équipements professionnels en promotion.
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