PENTANOSTIMO ΑΠΡΙΛΙΟΥ

pentanostimo Απρίλιος 2019 Περιοδικό με #γεύση no.1

Πασχαλινά κουλουράκια /Συνταγές για εργένηδες / Δοκιμάσαμε.../ Meghan Markle , η διάσημη μακαρονάδα της / Chef Ντίνα Νικολάου- Συνέντευξη / Γευστικές βόλτες / Market News ...

Macarons, πολύχρωμα, απαλά, θεσπέσια, πεντανόστιμα. Αγαπημένο γλυκό πολλών, εδώ και χρόνια, λέγεται ότι μέρος της σημερινής δημοτικότητάς τους οφείλεται στη Sofia Coppola και την ταινία της "Marie Antoinette", του 2006, στην οποία η βασίλισσα εμφανίζεται πλαισιωμένη από πυραμίδες πολύχρωμων macarons, που "έφεραν" την υπογραφή του Maison Ladurée. ©stocksy.com

περιεχόμενα 8 ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΕΡΓΕΝΗΔΕΣ Εύκολες, απλές, απαραίτητες λύσεις που θα σας "λύσουν" τα χέρια. Αρκεί να είστε εργένης!

14 9

PΟΖ RISOTTO... Συνταγές "γιορτής" ιδανικές για κάθε περίπτωση, από τη Ντίνα Νικολάου

Η MEGHAN MARKLE ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΙ SEXY PASTA SAUCE

ΔΟΚΙΜΑΖΟΥΜΕ & ΣΑΣ ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΙΣΤΟΡΙΑ

25

τα καλύτερα προϊόντα τηςγεύση... αγοράς Δίνουν "άλλη"

Photo credits: pinterest.com/ Instagram.com In case we owe you any credits, please let us know asap via pentanostimo@gmail.com pentanostimo Απριλίου /03 pentanostimo Απριλίου /01

pentanostimo Συντακτική Ομάδα: Στέλλα Δαπέργολα Ρένα Κάντζα Αντώνης Φραγκούλης Όλγα Τσολακάκη Ειρήνη Βρεττού

Σχεδιασμός: RK mix & match Ρένα Κάντζα Σχεδιασμός Στο επόμενο τεύχος μας, διαβάστε:

Αφιέρωμα στο λάδι & το μέλι Ανοιξιάτικες σαλάτες Συνταγές για τον Μάϊο & τους "ταύρους" savoir vivre στο food styling Ψήνουμε ψωμί με "ταυτότητα" Τροφές για ενέργεια & ευτυχία..

Επισκεφθείτε το pentanostimo.blogspot.com για να κατεβάσετε το τεύχος μας

Επικοινωνήστε μαζί μας στο: pentanostimo@gmail.com, σε περίπτωση που θέλετε να προβάλλετε το προϊόντα σας από το περιοδικό μας

www.pentanostimo.blogspot.com www.pentanostimo.gr (υπό κατασκευή)

pentanostimo Απριλίου/04

DOWN THE AISLE

P. 4

EDITOR'S NOTE

editor's note

Το Πεντανόστιμο, ξεκίνησε εδώ και πολλά χρόνια την πορεία του, σαν pentanostimo.blogspot.gr, με μικρά, δειλά βήματα.

Το Pentanostimo, λοιπόν, "αρτυσμένο" με ευωδιά από θυμάρι και γεύση από αλμύρα και ήλιο, με προϊόντα μοναδικά και συνταγές λαχταριστές "για να μας τρέχουν τα σάλια", με μεζέδες και τραταρίσματα του τόπου μας, με γλυκά του κουταλιού και δροσερό νερό δίπλα στην καταγάλανη θάλασσα και κάτω από πλατάνια και πεύκα αιωνόβια, είναι ένα τραπέζι

Στη συνέχεια, έγινε

του κόσμου, ένα περιοδικό με γεύσεις ξεχωριστές και αγάπη περίσσια, ένα

www.pentanostimo.blogspot.gr, και,

"τραπέζι" που θα στρώσουμε μαζί και- σαν καλό κρασί- θα βελτιώνεται

τώρα, παίρνει το βάπτισμα του πυρός σαν

με τον χρόνο. 'Ενας καφές και ένα γλυκό που θα απολαύσουμε παρέα για

μηνιαίο, online περιοδικό και σαν ένα

να πούμε τα δικά μας και ελπίζουμε με την πάροδο του χρόνου να

όνειρο που βγήκε αληθινό. Έτσι, από σήμερα, το Πεντανόστιμο, σας παρουσιάζεται όπως ακριβώς ξεκίνησε...

αγαπήσετε όπως και εμείς, οι "οικοδεσπότες" του: Στέλλα Δαπέργολα, Αντώνης Φραγκούλης, Όλγα Τσολακάκη, Ειρήνη Βρεττού και εγώ.

Kαλωσορίσατε λοιπόν, κοπιάστε…! Ρένα Κάντζα, Founder /Content Director

"αφιερωμένο στη μητέρα μου..." pentanostimo Απριλίου/05

DOWN THE AISLE

Τα λέμε πίνοντας καφέ...

και, φυσικά, κουβεντιάζοντας. Γιατί, υπάρχει μεγαλύτερη απόλαυση από καφεδάκι με τους κολλητούς και σχόλια για κάθε τι που μας τραβάει την προσοχή και μας ενδιαφέρει; Από καινούριες και πρωτότυπες γεύσεις από την Ελλάδα και το εξωτερικό, αγαπημένα μας μέρη, που μπορεί να γίνουν και δικά σας, μέχρι "ξεναγήσεις" στα καλύτερα cake / deli / coffee /tea / herb stores, boutique baking, cafes & restaurants και συζητήσεις με καταξιωμένους chefs. Γι' αυτό, ελάτε μαζί μας για μια βόλτα και να είστε σίγουροι ότι θ' ανακαλύψετε πολλές άγνωστες και άκρως "γευστικές" κρυμμένες γωνιές, ακόμα και της δικής σας γνώριμης γειτονιάς.

pentanostimo Απριλίου/06 pentanostimo Απριλίου/05

Comfort food Comfort life e t o n s ' r o t edi

Πολύ πριν γίνει μόδα ο ξενόφερτος όρος comfort food, που πολλοί ακούν και μόνον ορισμένοι κατανοούν απόλυτα, η ιδέα μιας ζεστής κουζίνας και ενός μυρωδάτου σπιτικού έπαιζε συνέχεια στις σκέψεις και στα όνειρά μου. Έμοιαζε με καταφύγιο, έναν χώρο γεμάτο μυστικά και φαντασία, ευωδιές και ψιλοκουβεντούλα πάνω από την κατσαρόλα, μια εστία δημιουργίας… Καθημερινά, τρύπωνα έστω και για λίγο μέσα σ’ αυτόν το μαγικό κόσμο ετοιμάζοντας πιάτα για τους αγαπημένους μου, βασισμένα στην παράδοση ή στη δική μου έμπνευση, όχι «χαϊδεύοντας το φαγητό», όπως συνήθιζε να λέει η μητέρα μου, αλλά πάντα μιλώντας του. Συχνά, γελούσα μόνη μου με την παραξενιά μου και ήθελα να μεταφέρω και παραέξω όλα αυτά που εγώ ζούσα εκεί μέσα, αλλά δεν έβρισκα χρόνο. Και μια μέρα, η ιδέα της φίλης μου της Ρένας μ’ έκανε να δω το θέμα αλλιώς. Έτσι γεννήθηκε το Πεντανόστιμο! Μια έκδοση τόσο φίνα όσο και πλούσια σαν απαλή σαντιγύ στην άκρη της γλώσσας… Μια έκδοση λαχταριστή, ξεχωριστή, που φιλοδοξεί να χαρίσει μια διαφορετική προσέγγιση στη γευσιγνωσία. Το Πεντανόστιμο ήρθε όχι μόνο για να μας ξεναγήσει στον θαυμαστό κόσμο της γεύσης, ελληνικής και ξένης, αλλά κυρίως για να μιλήσει στην καρδιά μας, με νοστιμιές που ικανοποιούν το στομάχι και ζεσταίνουν τους γύρω μας και την ψυχή μας. Γιατί, τι να το κάνεις το Comfort food, αν δεν έχει τη δύναμη να σου προσφέρει τη νοσταλγία, τη ζεστασιά και την αγκαλιά μιας Comfort ζωής;

Στέλλα Δαπέργολα Δημοσιογράφος/ Content Director

pentanostimo Απριλίου/07

BACHELOR RECIPES

"Είναι ωραίο να είσαι εργένης, αρκεί να ξέρεις να μαγειρεύεις..." ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΟ

ΠΑΤΑΤΟΣΟΥΠΑ Μια απλή, εύκολη, πεντανόστιμη συνταγή που μπορείτε να ετοιμάσετε μόνοι σας, αλλά να απολαύσετε με παρέα!

Οδηγίες

1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε χύτρα ταχύτητος και χαμηλή φωτιά και σωτάρουμε τα κρεμμύδια για 10 λεπτά περίπου, ανακατεύοντας τακτικά.

2. Προσθέτουμε τις πατάτες, τα κάσιους, το σκόρδο, τον ζωμό από κοτόπουλο και τη μαγιά, και ανακατεύουμε ώστε να "δέσουν" τα υλικά μεταξύ τους.

3. Σκεπάζουμε τη χύτρα ταχύτητος και ψήνουμε τη σούπα μας για 15 λεπτά περίπου (ή ανάλογα, με τις ειδικές οδηγίες χρήσης που μπορεί να διαθετει). Στη συνέχεια, αφήνουμε το σκεύος μας να κρυώσει και ανοίγουμε το καπάκι.σρχή 4. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ χειρός, χτυπάμε τα υλικά μέχρι να σχηματιστεί ένας ομοιογενής χυλός, προσέχοντας να μην το παρακάνουμε για να μην γίνει το μείγμα μας κολλώδες. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, όσο μας αρέσει.

5. Σερβίρουμε αμέσως, γαρνίροντας τη σούπα με τα υλικά που προτιμάμε.

Υλικά

Και θυμηθείτε...στο ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΟ, κάθε αρχή και εύκολη!

1/4 φλυτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 1 1/2 φλυτζάνι κρεμμύδι σε κύβους 8 φλυτζάνια ξεφλουδισμένες πατάτες σε κύβους (περίπου 3 μεγάλες πατάτες) 1 φλυτζάνι άψητα κάσιους 6 σκελίδες σκόρδο 6 φλυτζάνια ζωμό κοτόπουλου 1 κουταλιά της σούπας διατροφική μαγιά 1 κουταλάκι χονδροκομμένο αλάτι φρεσκοαλεσμένο μαύρο πιπέρι Υλικά για γαρνίρισμα: ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι, τομάτα σε κύβους, μπέϊκον pentanostimo Απριλίου /08

MEGHAN MARKLE'S SEXY PASTA SAUCE "Όταν ψήνεις κολοκυθάκια σε χαμηλή φωτιά για 4 ώρες, κάτι μαγικό συμβαίνει — μετατρέπονται σε μια εξαιρετικά κρεμμώδη σάλτσα, ιδανική για ζυμαρικά. Ευχαριστώ, Meghan Markle για τη συμβουλή!" Με αυτά τα λόγια, η Lauren Miyashiro, του Delish, περιγράφει την εντύπωση που της έκανε η εκτέλεση της sexy συνταγής για σάλτσα ζυμαρικών, όπως την αποκαλεί η Δούκισσα του Sussex, πλέον, που την "υπογράφει", δηλώνοντας φανατική οπαδός της μαγειρικής. Για να συμφωνήσετε ή να διαφωνήσετε με τη Lauren, δεν έχετε παρά να φτιάξετε τη σάλτσα και εσείς, οπότε, τα λέμε πάλι.

Οδηγίες Υλικά 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 5 μεσαία κολοκυθάκια, ψιλοκομμένα 1/2 φλυτζάνι νερό 1 κύβος ζωμού κρέατος 350 γραμμάρια rigatoni χυμό μισού λεμονιού 1 φλυτζάνι τριμμένη παρμεζάνα Αλάτι (κατά προτίμηση) 1 πρέζα νιφάδες κόκκινου πιπεριού

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια θερμοκρασία. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το αφήνουμε μέχρι να μαλακώσει, για 6 λεπτά, περίπου. Ανακατεύουμε τα κολοκυθάκια, το νερό και τον κύβο ζωμού κρέατος Προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι. Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και σκεπάζουμε την κατσαρόλα. Μαγειρεύουμε για 4 ώρες, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι τα κολοκυθάκια να μαλακώσουν τόσο ώστε να γίνουν σαν πολτός. Όταν η σάλτσα μας κοντεύει να "γίνει", βάζουμε τα rigatoni σε μεγάλη κατσαρόλα με βραστό, αλατισμένο νερό και τα μαγειρεύουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους. Τα στραγγίζουμε, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού, την παρμεζάνα και τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού. Σερβίρουμε αμέσως και απολαμβάνουμε!

pentanostimo Απριλίου /09

Cooking Tips * Για να βράσετε τα ζυμαρικά, επιλέξτε ένα πολύ ευρύχωρο μαγειρικό σκεύος ώστε τα ζυμαρικά να κινούνται άνετα μέσα σε αυτό. η "ελευθερία στην κίνηση", έχει ευεργετικό αποτέλεσμα στην τελική εικόνα τους... * Φροντίστε ώστε το νερό που θα βράσουν τα ζυμαρικά σας, να είναι στην απαραίτητη ποσότητα, αρκετή ακόμη και όταν τα ζυμαρικά αρχίζουν να βράζουν, οπότε και θα φουσκώσουν. Σύμφωνα με έναν σχετικό "κανόνα", υπολογίστε ότι για κάθε 250g ζυμαρικών, χρειάζονται τουλάχιστον 3 λίτρα νερό. Μην τους το στερήσετε... * Εξ ίσου σημαντικό είναι η σωστή ποσότητα αλατίσματος του νερού στο οποίο θα βράσουν τα ζυμαρικά. Και πάλι, για κάθε

Pasta Secrets

3 λίτρα νερό, βάλτε 1 κουταλιά της σούπας αλάτι, κάτι που θα προσδώσει νοστιμιά στα ζυμαρικά.

ΤΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΕΧΟΥΝ ΤΟΝ ΤΡΟΠΟ ΤΟΥΣ

Τα ζυμαρικά δεν λείπουν ποτέ σχεδόν από το

* Μην αλατίζετε το νερό πριν αυτό φτάσει σε σημείο βρασμού, διαφορετικά θα κάνει πολύ περισσότερη ώρα να βράσει.

Ελληνικό τραπέζι, μαγειρεμένα με πολλές μεθόδους και παραδοσιακές συνταγές.

* Βράστε καλά το νερό πριν προσθέσετε τα ζυμαρικά σε αυτό. Το άμυλο απορροφά το νερό άμεσα και αν το νερό δεν έχει τη

Υπάρχουν, όμως, διάφορες συμβουλές που τα

σωστή θερμοκρασία, τα ζυμαρικά σας θα γίνουν "πλαδαρά".

ακολουθούν και εγγυώνται ένα γευστικότερο ή

* Όση ώρα τα ζυμαρικά βράζουν, φροντίστε να τα

καλύτερο γενικό αποτέλεσμα αναφορικά με

ανακατεύετε συχνά (3-4 φορές, τουλάχιστον). Αυτό θα τα εμποδίσει από το να κολλήσουν.

τον τρόπο μαγειρέματος (βρασμού). Συμβουλές που τα κάνουν, απλά,

* Ακολουθείτε τις οδηγίες βρασμού που υπάρχουν στη

απολαυστικότερα.

λεπτά πριν λήξει ο χρόνος βρασμού, βγάλτε λίγα από αυτά και

Όπως κάποιες από αυτές, στη διπλανή

συσκευασία των ζυμαρικών, αλλά όχι κατά γράμμα. 2 με 3 δοκιμάστε αν είναι έτοιμα, ή αν είναι έτσι όπως τα προτιμάτε. Μην τα παραβράζετε.

στήλη... * Πριν στραγγίξετε τα ζυμαρικά, κρατήστε ένα φλυτζάνι από το νερό στο οποίο τα βράσατε και χρησιμοποιείστε το στη σάλτσα που θα ετοιμάσετε στη συνέχεια. Θα βοηθήσει πολύ τη σάλτσα σας να δέσει... pentanostimo Απριλίου/10

PENTANOSTIMA PANCAKES Σύμφωνα με επιστημονικές έρευνες, οι άνθρωποι τα λάτρευαν από τους αρχαίους χρόνους, σε λίγο διαφορετική μορφή, είναι η αλήθεια. Μια λατρεία που διατηρείται ως τις μέρες μας, με τα pancakes να έχουν τη δική τους Παγκόσμια Ημέρα (5 Μαρτίου, ήταν φέτος), διαφορετική κάθε χρονιά, αφού είναι κινητή γιορτή που εξαρτάται από την ημερομηνία που γιορτάζεται το Πάσχα. Τα pancakes έχουν ακόμη και δικούς τους συμβολισμούς ή παραδόσεις,όπως στη Γαλλία, για παράδειγμα, όπου οι άνθρωποι πιστεύουν ότι αν κρατάνε ένα νόμισμα την ώρα που "γυρίζουν" τα pancakes, μια ευχή τους θα πραγματοποιηθεί. Με, ή χωρίς, νόμισμα στο χέρι, σας προτείνουμε μια απλή συνταγή για pancakes, με την ευχή να τα απολαύσετε.

ΥΛΙΚΑ 1 3 1 1 1 1 3

1/2 φλυτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 κουταλάκια baking powder κουταλάκι αλάτι κουταλιά της σούπας ζάχαρη 1/4 φλυτζάνι γάλα αυγό κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο

ΟΔΗΓΙΕΣ Σε ένα μεγάλο μπωλ, αναμείξτε το αλεύρι, το baking powder, το αλάτι και τη ζάχαρη. Φτιάξτε μια λακκούβα στο κέντρο των υλικών σας και -εκεί- προσθέστε το γάλα, το αυγό και το λιωμένο βούτυρο. Ανακατέψτε, μέχρι να φτιάξετε έναν ομοιογενή χυμό. Ζεστάνετε ένα ελαφρά λαδωμένο τηγάνι, σε μέτρια προς δυνατή θερμοκρασία. Με μια μεγάλη κουτάλα, ρίξτε ποσότητες από τον χυλό (1/4 φλυτζάνι, περίπου, τη φορά, για κάθε ένα pancake). Ψήστε τα pancakes μέχρι να χρυσίσουν και από τις δύο πλευρές και απολαύστε τα ζεστά. Η δική μας πρόταση: συνοδέψτε τα pancakes με μέλι και ξηρούς καρπούς ή φρέσκα φρούτα. Το μέλι που χρησιμοποιήσαμε: Θυμαρίσιο μέλι της εταιρείας ΧΕΛΜΟΣ. pentanostimo Απριλίου/11

4+ 1 ΤΡΟΠΟΙ ΝΑ "ΔΡΟΣΙΣΕΤΕ" ΕΝΑ ΚΑΥΤΕΡΟ ΦΑΓΗΤΟ

Είναι κάποιες φορές που το φαγητό μάς "βγαίνει" πολύ πιο καυτερό απ' όσο θέλαμε. Για εκείνες τις φορές, υπάρχουν λύσεις. Προσθέστε κάποιο γαλακτοκομικό προϊόν Λίγο γάλα, τύπου εβαπορέ, ή μια μικρή ποσότητα κρέμας γάλακτος θα απαλύνει την πολύ καυτερή γεύση του φαγητού σας. Ακόμη και μια μιαρή ποσότητα γιαουρτιού μπορεί να αποδειχθεί σωτήρια, ή -όταν έχετε να κάνετε με σάλτσες τομάτας- προσθέστε λίγο τριμμένο (καλύτερα γλυκό) τυρί.

Το γλυκό, κερδίζει το καυτό Λίγη ζάχαρη, μέλι, ή sweet ketchup, θεωρούνται από τα υλικά εκείνα που σώζουν την κατάσταση... Το ξυνό, "σβήνει" το καυτό... Λίγος χυμός λεμονιού ή ξύδι, απαλύνει πολλές φορές την καυτερή γεύση του φαγητού. "Μία από τα ίδια"... Αν μπορείτε να προσθέσετε εξτρά ποσότητα κάποιου από τα βασικά υλικά του φαγητού σας (ρύζι για το πιλάφι, τοματοχυμό για σάλτσα τομάτας, ζωμό για σούπα, κ.ο.κ.), κάντε το για να "βγάλετε το αλάτι λίγο". Φυστικοβούτυρο. Τι έχετε να πείτε; Τέλος, αν πιστεύετε ότι η γεύση του ταιριάζει, προσθέστε στο φαγητό σας 1-2 κουταλιέςς φυστικοβούτυρο ή ταχίνι

pentanostimo Απριλίου/ 12

ΤΟ ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΡΥΖΟ ΤΗΣ ΟΛΓΑΣ

Νόστιμο, πρωτότυπο, απλό !

Το Μελιτζανόρυζο της Όλγας είναι μια απλή, άκρως σπιτική συνταγή που -αν μαγειρευθεί με κέφι και μεράκι- αποδεικνύεται ένα πιάτο πεντανόστιμο!!! Υλικά Μελιτζάνες (όσες θα θελήσετε να "απολαύσετε", "στρουμπουλές" κυρίως) 1-2 ξερά κρεμμύδια (ανάλογα με τις προτιμήσεις σας) Ρύζι (ανάλογα με την ποσότητα που θέλετε να φτιάξετε) Τομάτες φρέσκες (επίσης, ανάλογα με την ποσότητα που θέλετε να φτιάξετε) Λίγο ελαιόλαδο Μαϊντανός φρέσκος, ψιλοκομμένος Και, φυσικά, νερό!

Εκτέλεση Ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια με το μαχαίρι και τα σωτάρετε ελαφρά σε προθερμασμένο ελαιόλαδο, μέσα σε μετρίου μεγέθους κατσαρόλα. Προσθέτετε τις μελιτζάνες, που έχετε ήδη πλύνει και αφήσει σε τρυπητό με αλάτι για να ξεπικρίσουν και να "στραγγίσουν", κομμένες σε μικρούς κύβους. Τις "μαραίνετε" και προσθέτετε είτε τομάτες φυσικές, επίσης κομμένες σε κύβους, είτε κονκασέ (τοματάκια ψιλοκομμένα σε κονσέρβα). Αφήνετε όλα τα υλικά να πάρουν μια βράση, προσθέτετε τα φυλλαράκια του μαϊντανού, ψιλοκομμένα και αυτά, και αφού αλατοπιπερώσετε ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, προσθέτετε νερό τόσο όσο να υπερκαλύψει το περιεχόμενο της κατσαρόλας. Τέλος ρίχνετε την ανάλογη ποσότητα ρυζιού και αν χρειασθεί, προσθέτετε στη συνέχεια, λίγο νερό ακόμη. Ψήνετε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και αφού σερβίρετε ζεστό το "μελιτζανόρυζο της Όλγας", θα σας συμβουλεύαμε να το συνοδέψετε προαιρετικά με φέτα, όπως κάνει συνήθως και η "εμπνεύστριά" του, ή να το πασπαλίσετε με τυρί τριμμένο, της αρεσκείας σας, και να το απολαύσετε με καλή παρέα! Καλή επιτυχία, καλοφάγωτο και στην υγειά της Όλγας, που ευχαριστούμε θερμά!!!

pentanostimo Απριλίου/13

ΝΤΙΝΑ ΝΙΚΟΛΑΟΥ

Η μαγειρική είναι ένα ταξίδι. Μπορεί να με ταξιδέψει πίσω στο χρόνο σε αναμνήσεις της παιδικής μου ηλικίας...

Συνέντευξη στη Στέλλα Δαπέργολα Τι είναι η μαγειρική για εσάς; Η μαγειρική είναι ένα ταξίδι. Μπορεί να με ταξιδέψει πίσω στο χρόνο σε αναμνήσεις της παιδικής μου ηλικίας, όταν η γιαγιά και η μαμά μαγείρευαν και όλες οι γεύσεις φάνταζαν ονειρεμένες. Παράλληλα, μπορεί να με ταξιδέψει και στο μέλλον, όταν με τα υλικά που ανακαλύπτω μπορώ να δημιουργήσω νέες συνταγές... Πού πιστεύετε ότι οφείλεται το πάθος σας για τη μαγειρική; Πάθος έχω σε όσα πράγματα αγαπώ και καταπιάνομαι. Θα μου ήταν αδύνατο να λειτουργήσω χωρίς αυτό. Μπορεί οι σπουδές μου να ήταν στα Οικονομικά, αλλά η αγάπη μου για τη μαγειρική υπέφωσκε. Φτάνοντας στο Παρίσι για το μεταπτυχιακό μου, στην Μέκκα της γαστρονομίας, μαγεύτηκα. Ξύπνησε το πάθος μου και με οδήγησε σε σπουδές γαστρονομίας. Ποια είναι τα απαραίτητα χαρακτηριστικά ενός chef κατά τη γνώμη σας; Καταρχάς ο σεβασμός...Όχι μόνο προς τους συνεργάτες, αλλά και προς τα υλικά και, κυρίως, στην μαγειρική του "κληρονομιά". Ένας σωστός chef πρέπει να σέβεται την πρώτη ύλη, να την αναδεικνύει και να την απογειώνει. Παράλληλα, να μην "αποποιείται" το γαστρονομικό του DNA. Βλέπω νέους μάγειρες να καταπιάνονται με υλικά που είναι παντελώς άγνωστα στη "γλώσσα" τους, αφήνοντας στην άκρη ταπεινά υλικά που γνωρίζουν. Και δεν περιφρονώ τα "ξενόφερτα" υλικά, απλά είμαι της θεωρίας ότι "για να ταξιδέψεις στην μεγάλη θάλασσα, πρέπει πρώτα να μάθεις κολύμπι σε γνώριμα νερά. Ένας νέος chef θα πρέπει να καταλάβει ότι για να φτάσει ψηλά θα χρειαστεί σκληρή δουλειά, να μην είναι φυγόπονος και να δείχνει ταπεινότητα.Να αγαπά τους ανθρώπους, να είναι φιλοπερίεργος και κυρίως...ανοιχτόμυαλος. pentanstim Απριλίου/14

Ποια από τις πέντε αισθήσεις σας είναι σε εγρήγορση όταν μαγειρεύετε; Και οι πέντε φυσικά. Λαχταρώ με το βλέμμα μου τα υλικά,...τα μυρίζω, τα αγγίζω, σχεδόν "ακούω" τι θέλουν να μου πουν και, τέλος, δημιουργώ και δοκιμάζω! Υπάρχει κάτι άλλο που μπορεί και κρατάει και τις πέντε αισθήσεις "ζωντανές"; Σε ποιον δίνετε να δοκιμάσει πρώτος τις δημιουργίες σας; Παλαιότερα, οι απόλυτοι κριτές μου ήταν τα αγόρια μου, Γιώργος και Στέλιος...Ήξερα ότι ήταν αντικειμενικοί, αλλά και αυστηροί. Δοκίμαζαν τα πάντα και, με την παιδική τους αφέλεια, "βαθμολογούσαν". Μεγαλώνοντας και ξεκινώντας τις σπουδές τους στο Παρίσι, δεν είναι πάντα εφικτό να δοκιμάζουν. Αυτό το κομμάτι της δοκιμής έχει πλέον αναλάβει ο σύζυγος.

. Έχει επιτυχία ένα γεύμα, με λίγα, οικονομικά υλικά; Φυσικά και έχει...Αλλοίμονο αν πιστεύει κάποιος ότι μόνο με ακριβά και δυσεύρετα υλικά, μπορεί να φτιάξεις επιτυχημένες συνταγές. Με τα πιο απλά και φθηνά υλικά μπορεί κανείς να φτιάξει μεγαλειώδη γεύματα. Άλλωστε, μην ξεχνάτε ότι οι γιαγιάδες μας με 1/2 κιλό χόρτα του βουνού και 2 χούφτες αλεύρι, έφερναν τη "μαγεία" στα πιάτα μας!

Οι γιαγιάδες μας με 1/2 κιλό χόρτα του βουνού και 2 χούφτες αλεύρι, έφερναν τη "μαγεία" στα πιάτα μας!... pentanstim Απριλίου/15

Σοκολατόπιτα με ελαιόλαδο και λουκούμι τριαντάφυλλο

Υλικά 200 γρ. κουβερτούρα με 65% κακάο, σπασμένη σε μικρά κομμάτια 5 αυγά κατά προτίμηση βιολογικά 100 γρ. ζάχαρη 230 ml ελαιόλαδο 100 ml χυμός πορτοκαλιού 80 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουτ. σούπας μπέικιν πάουντερ 200 γρ. λουκούμια με γεύση τριαντάφυλλο, κομμένα σε μικρά κομμάτια λίγο βούτυρο για το άλειμμα της φόρμας

Προετοιμασία: 20΄ Ψήσιμο: 30΄ - 35΄ Ποσότητα: 6-8 μερίδες

Διαδικασία Προθερμαίνω το φούρνο στους 160°C με αέρα. Βάζω τα κομμάτια της σοκολάτας σε ένα γυάλινο μπολ και τα λιώνω σε μπεν μαρί. Δηλαδή, γεμίζω μια μικρή κατσαρόλα με νερό και το αφήνω να πάρει βράση. Τοποθετώ το μπολ επάνω από την κατσαρόλα, φροντίζοντας να μην αγγίζει ο πάτος του μπολ το νερό που βράζει. Έτσι, με τη βοήθεια του ατμού που παράγει το νερό, λιώνω τη σοκολάτα. Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ χτυπάω τα αυγά με τη ζάχαρη για 1-2 λεπτά. Προσθέτω το χυμό και το ελαιόλαδο και συνεχίζω το χτύπημα μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Προσθέτω τη λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύω. Κοσκινίζω μαζί το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και τα προσθέτω στο μπολ με το μείγμα της σοκολάτας. Ανακατεύω απαλά με μια σπάτουλα και μόλις ενωθούν όλα τα υλικά προσθέτω τα λουκούμια. Ανακατεύω για να σκορπίσουν μέσα στο μείγμα. Βουτυρώνω ελαφρά μια μακρόστενη φόρμα για κέικ και αδειάζω εκεί το σοκολατένιο μείγμα. Ψήνω για 30-35 λεπτά. Βγάζω τη σοκολατόπιτα από το φούρνο και την αφήνω να κρυώσει εντελώς. Ξεφορμάρω, κόβω σε κομμάτια και σερβίρω αμέσως. .

pentanstim Απριλίου/16

Μοσχαρίσιο φιλέτο σατομπριάν με σάλτσα γιαουρτιού με τσίλι

Προετοιμασία: 15΄ Μαγείρεμα: 4΄ - 10΄ Ποσότητα: 2 μερίδες

Υλικά Για το φιλέτο 2 σατομπριάν (ζητήστε από τον κρεοπώλη να σας κόψει 2 χονδρές φέτες από την κεφαλή ή το κέντρο του μοσχαρίσιου φιλέτου, βάρους 350 γρ. περίπου η καθεμία ή 4 λεπτότερες, από το ίδιο μέρος) ¼ φλιτζανιού ελαιόλαδο 1 γεμάτη κουτ. σούπας αγελαδινό βούτυρο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για τη σάλτσα γιαουρτιού με τσίλι 4 φρέσκες καυτερές πιπερίτσες τσίλι ή άλλες λιγότερο ή περισσότερες καυτερές πιπερίτσες που σας αρέσουν, καθαρισμένες από σπόρια και κοτσανάκια 400 γρ. αγελαδινό γιαούρτι, στραγγιστό 4 - 5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, πολύ ψιλοκομμένα αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία Για τη σάλτσα γιαουρτιού: Για να ετοιμάσω τις πιπερίτσες φοράω πάντα γάντια κουζίνας ή λάτεξ για να μην ερεθιστεί το δέρμα μου. Ψιλοκόβω τη 1 καυτερή πιπερίτσα και την αφήνω κατά μέρος. Χονδροκόβω τις υπόλοιπες πιπερίτσες και τις ρίχνω στον κάδο του μπλέντερ. Προσθέτω το γιαούρτι και το ελαιόλαδο και χτυπάω καλά τα υλικά, για περίπου 30 δευτερόλεπτα, μέχρι να φτιάξω μια κρεμώδη, πυκνόρρευστη σάλτσα. Τη μεταφέρω σε ένα μέτριο μπολ, προσθέτω τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύω καλά. Σκεπάζω το μπολ με διάφανη μεμβράνη και βάζω τη σάλτσα στο ψυγείο, μέχρι να τη σερβίρω. Για το φιλέτο: Αλατοπιπερώνω τις φέτες του φιλέτου και από τις δύο πλευρές. Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, κατά προτίμηση με ραβδωτό πυθμένα, ζεσταίνω το ελαιόλαδο και το βούτυρο, σε δυνατή φωτιά, μέχρι να κάψουν καλά. Βάζω στο σκεύος τις φέτες σατομπριάν και τις ψήνω για 2 - 4 λεπτά (για ελαφρύ προς μέτριο ψήσιμο), χωρίς να τις γυρίσω, ώστε να αποκτήσουν τις ωραίες σκουρόχρωμες ραβδώσεις του τηγανιού. Τις γυρίζω με προσοχή με μια ξύλινη σπάτουλα και τις ψήνω για άλλα 2 - 4 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και η άλλη πλευρά. Αν τις θέλω καλοψημένες παρατείνω το ψήσιμο για 1 - 2 λεπτά ακόμα, από κάθε πλευρά. Τις αφήνω να «ξεκουραστούν» για 4 - 5 λεπτά και τις μοιράζω σε πιάτα. Βάζω από 1 - 2 κουτ. σούπας σάλτσα γιαουρτιού σε κάθε μερίδα και σερβίρω αμέσως.

. pentanstim Απριλίου/17

pink risotto από τη Chef Ντίνα Νικολάου

Προετοιμασία: 1 ώρα Σβήνω με το βερμούτ, το μαγειρεύω για 30 Μαγείρεμα : 30" δευτερόλεπταΠοσότητα: και με μια κουτάλα της σούπας ρίχνω 4 μερίδες μία δόση ζεστού ζωμού. Χαμηλώνω τη φωτιά και ανακατεύω σχεδόν ασταμάτητα με την ξύλινη κουτάλα, μέχρι το ρύζι να απορροφήσει όλο το υγρό. Ρίχνω την επόμενη δόση ζωμού και συνεχίζω τη διαδικασία, μέχρι κάθε δόση ζωμού που ρίχνω να απορροφάται πλήρως από το ρύζι.

Υλικά 2 μεγάλα παντζάρια, κατά προτίμηση βιολογικά 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 250 γρ. ρύζι ειδικό για ριζότο (καρναρόλι, αρμπόριο ή καρολίνα Σερρών) 1 σφηνάκι ξηρό βερμούτ ή λευκό ξηρό κρασί 1 λίτρο πολύ ζεστός ζωμός κότας ή λαχανικών αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι τριμμένη παρμεζάνα ή παλαιωμένη γραβιέρα, για το σερβίρισμα

Προετοιμασία

Λαδώνω ελαφρώς τα παντζάρια*, τα τυλίγω ξεχωριστά σε αλουμινόχαρτο και τα ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C,για 40-50′, μέχρι να τα νιώσω μαλακά όταν τα πιέσω με το δάχτυλό μου. Τα βγάζω από το φούρνο και μόλις κρυώσουν ελαφρά τα ξετυλίγω από το αλουμινόχαρτο και τα καθαρίζω. Λιώνω τα παντζάρια στο μούλτι, μέχρι να γίνουν λείος πολτός. Αφήνω κατά μέρος. Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ή σε μια ρηχή, μέτρια κατσαρόλα ζεσταίνω το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρω

Η όλη διαδικασία σταδιακής προσθήκης ζωμού διαρκεί περίπου 20 – 30 λεπτά, ανάλογα με το ρύζι. Στο διάστημα αυτό, το ρύζι θα έχει μεν μαλακώσει και θα μελώσει σαν χυλός, ωστόσο οι κόκκοι του θα κρατάνε λίγο στο δόντι. Ισως δεν χρειαστεί να ρίξω όλο το ζωμό, αλλά όση ποσότητα χρειαστεί μέχρι να αποκτήσει το ρύζι την επιθυμητή μελάτη υφή. Όταν ρίξω την τελευταία δόση ζωμού (περίπου στα 20 – 25 λεπτά) προσθέτω και τον πουρέ παντζαριών και ανακατεύω καλά, μέχρι το ριζότο να αποστήσει μια βαθιά ροζ απόχρωση. Νοστιμίζω με αλάτι και πιπέρι, ανακατεύω και αποσύρω από τη φωτιά Σερβίρω το ριζότο αμέσως και πασπαλίζω κάθε μερίδα με τριμμένη παρμεζάνα. *Εναλλακτικά, αγοράζω από το σούπερ μάρκετ έτοιμα μαγειρεμένα ή ψημένα παντζάρια, που βρίσκω συσκευασμένα σε σακουλάκια βάκουμ –τα ξεπλένω και τα αφήνω κατά μέρος, χωρίς να τα μαγειρέψω).

το ξερό κρεμμύδι για 2 – 3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει και να γλυκάνει, αλλά όχι να ροδίσει. Προσθέτω το ρύζι και το σοτάρω για 2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι οι κόκκοι του να γυαλίσουν και να ασπρίσουν. pentanstim Απριλίου/ 18

Απολαύστε...

Καφέ "4ης γενιάς", από το Café Conte Vodκa #CÎROCyourworld

pentanostimo Απριλίου/ 19

''Πότε χαρακτηρίζεται ένας καφές Speciality; Όταν αυτός προσφέρει συγκεκριμένες γεύσεις λόγω των μοναδικών χαρακτηριστικών του εδάφους που καλλιεργείται. Γευστικά αξιολογείται με βάση τα πρωτεύοντα χαρακτηριστικά που αναδύει (οξύτητα, σώμα, ισορροπία, άρωμα) και φυσικά σημαντικό ρόλο διαδραματίζει το τελείωμα που πρέπει να αφήνει μακριά επίγευση (σοκολάτα, φρούτα, λεμόνι, μπαχαρικά κτλ) Για να μπορέσουν να αναδειχθούν όλα αυτά τα χαρακτηριστικά καλύτερα, ο καφές πρέπει να είναι φρεσκοψημένος και να έχει ακολουθήσει όλες τις βασικές προϋποθέσεις για τη συσκευασία και την αποθήκευση.''

28ης Οκτωβρίου 90Α, 38221 Βόλος | 24210 28941 | info@contecafe.gr

We deliver great-tasting gourmet coffee to your home! www.contecafe.gr e-shop :http://contecafe.gr/coffeeshop/

pentanostimo Απριλίου/20

Η Tamta “συναντά” την ultra-premium vodka CÎROC...

ULTRA-PREMIUM VODKA CÎROC H ultra-premium vodka CÎROC βρέθηκε ξανά στα φώτα της κάμερας, παρέα με την υπέροχη καλλιτέχνιδα και fashion icon Τάμτα, αναδεικνύοντας την χαρακτηριστικά παιχνιδιάρικη προσέγγισή τους απέναντι στη πολυτέλεια σε μία μοναδική φωτογράφιση! Η Τάμτα με το τόσο fashionable στυλ της, πρωταγωνιστεί σε μια φωτογράφιση που στήθηκε σε ένα playful σκηνικό, εμπνευσμένο από την πρόσφατη συνεργασία της Cîroc με τον οίκο Moschino.

Σε πλήρως καλοκαιρινό mood, η Τάμτα ποζάρει και δηλώνει #CîrocYourWorld. Η συνεργασία της CÎROC με την Τάμτα εντάσσεται σε μία χρονιά γεμάτη δημιουργικότητα και celebrations που βρίσκει την ultra premium vodka CÎROC στα πιο hot fashion happenings του κόσμου, όπως στην Εβδομάδα Μόδας του Μιλάνου, στο χειμερινό setting της Cortina στην Ιταλία και στο Trancoso της Βραζιλίας για το celebration της έλευσης του νέου έτους.

#CÎROCYOURWORLD

TOO TRENDY! «Μου αρέσει να φοράω οτιδήποτε εκπέμπει δυναμισμό και έχει «χαρακτήρα». Με το στιλ μου εκφράζομαι, θέλω να περνάω όμορφα και να διασκεδάζω, γι’ αυτό μου ταιριάζει απόλυτα η playful προσέγγιση που έχει η vodka CÎROC.»

Tamta Η συλλεκτική CÎROC x Moschino είναι διαθέσιμη σε επιλεγμένες κάβες σε όλη την Ελλάδα μέχρι εξαντλήσεως των αποθεμάτων, ενώ μπορείτε να τη βρείτε σε μερικά επιλεγμένα σημεία διασκέδασης για να συνοδέψετε μερικές από τις καλύτερες στιγμές εορτασμού. Προτεινομένη Λιανική Τιμή: €36.5 pentanostimo Απριλίου/21

ΓΕΥΣΤΙΚΕΣ ΒΟΛΤΕΣ

(Παν) Αθηναϊκόν Ξεχωρίζει για την αριστοκρατική αύρα του κλασικά κομψού ζαχαροπλαστείου και έχει καθιερωθεί ως στέκι πολιτικών και δημοσιογράφων, αλλά και όσων

"Το Αθηναϊκόν, στο Ν. Ψυχικό είναι ένα από τα παλαιότερα και πιο κλασσικά ζαχαροπλαστεία – καφέ της Αθήνας".

προτιμούν να απολαμβάνουν αγνά, πεντανόστιμα διαχρονικά γλυκά, όπως πάστα αμυγδάλου και σεράνο, σιροπιασμένα κέικ και σοκολατάκια. Η ποιότητα των υλικών είναι κορυφαία και αναγνωρισμένη, κάθε μέρα δε προσφέρεται και ένα μενού μαγειρευτών έτσι ώστε, εκτός από καλό καφέ, απλά sandwiches ή ένα χαλαρωτικό κρασάκι, οι θαμώνες να μπορούν να πραγματοποιούν τα επαγγελματικά τους ραντεβού εδώ και να γεύονται gourmet πιάτα σε ένα φιλικό και ανανεωμένο περιβάλλον, με εξαίρετο και διακριτικό service. Η κουζίνα είναι κυρίως μεσογειακή με παραδοσιακά υλικά, αλλά και μοντέρνες γεύσεις, μπολιασμένες έξυπνα με πινελιές από διεθνείς γαστρονομικές επιρροές. Το ζαχαροπλαστείο διαθέτει προστατευμένη βεράντα για τις ζεστές μέρες της Άνοιξης και του Καλοκαιριού.

του Αντώνη Φραγκούλη

«Αθηναϊκόν», Μαντζάρου 1 και Εθνικής Αντιστάσεως, Νέο Ψυχικό

Tηλ: 210 6756885-6 pentanstim Απριλίου/22

ΓΕΥΣΤΙΚΕΣ ΒΟΛΤΕΣ

Sushimu, 'Οπως Ιαπωνία 'Οσοι πιστεύουν ότι για να φάνε καλό sushi πρέπει να πετάξουν μέχρι την μακρινή χώρα του Ανατέλλοντος Ηλίου, απατώνται. Αντ’ αυτού, ας «πεταχτούνε» μέχρι τη δική μας Πλάκα για να γνωρίσουν από κοντά τον Αντώνη Δρακουλαράκο, τον σεφ

"Αξίζει, σε ένα τόσο καλοκουρδισμένο σύμπαν,

του καταστήματος, που εκπαιδεύτηκε στην Ιαπωνία και έφερε μαζί στις αποσκευές του την υψηλή, λεπτή τέχνη του ποιοτικού sushi. Ολόφρεσκα ελληνικά ψάρια και

να πηγαίνεις σε μια

θαλασσινά ημέρας, αποτελούν την πρώτη ύλη για τις ωμοφαγικές δημιουργίες του,

δουλειά που την

γευστικής πανδαισίας, και συνοδεύονται από τσίπουρο και γνήσιο ιαπωνικό ουίσκι,

ευχαριστιέσαι."

συχνά δε, υπό τη θεραπευτική μουσική του Μάνου Χατζηδάκι που πλημμυρίζει το μαγαζί του. Λιτός και μικρός ο χώρος, με καλή αισθητική, σε προδιαθέτει για μια

Αντώνης

απολαυστική εμπειρία, απαιτεί όμως "προκράτηση "για να μην υπάρξουν

Δρακουλαράκος

καθυστερήσεις. Ελκυστική διατηρείται η σχέση ποιότητας- τιμής και αυτό φυσικά έχει τη δική του σημασία. του Αντώνη Φραγκούλη «Sushimu», Σκούφου 6, Αθήνα

Τηλ.: 211 4078457 pentanstim Απριλίου/ 23

ΓΕΥΣΤΙΚΕΣ ΒΟΛΤΕΣ

Juan Rodriguez Bar - Compania de Bebida, Ενα νησί στην πόλη Εντυπωσιακοί χειροποίητοι πολυέλαιοι, ξύλινοι ζωγραφισμένοι τοίχοι και διακόσμηση σε αυθεντικά αποικιακό στιλ. Ολα αυτά συνηγορούν σε ένα εντυπωσιακό, εξωτικό design και προσδίδουν σπάνιο χαρακτήρα σε αυτό το μπαρ, που υπόσχεται όμορφες και ποιοτικές στιγμές στις βραδινές μας εξόδους.

"Και η καθημερινότητα, γίνεται γιορτή…"

Υπέροχα κοκτέιλς και προσεγμένο φαγητό προσφέρονται υπό τους ήχους πολύ καλής- ίσως όμως περισσότερο απ’ ό,τι πρέπει δυνατής- μουσικής, με ευγένεια και ταχύτητα. Ιδανικό στέκι για 30 something θαμώνες με άποψη, σίγουρα μας παραπέμπει στην ατμόσφαιρα της Κούβας, γίνεται αμέσως οικείο και είναι ικανό να μας ταξιδέψει νοερά στο εξωτερικό, σε σημείο που, στιγμές - στιγμές, να μη συνειδητοποιούμε ότι βρισκόμαστε στην Αθήνα, δίπλα στο σπίτι μας. Ο χώρος είναι μικρός και ως εκ τούτου καλό είναι να γίνεται από πριν τηλεφωνική κράτηση, για να μην υπάρχει ταλαιπωρία.

του Αντώνη Φραγκούλη "Juan Rodriguez Bar - Compania de Bebida", Παλλάδος 3, Ψυρρή

Τηλ. 210 3224496 pentanstim Απριλίου/24

Συνταγές με Ιστορία "Μια δόση Ιστορίας, δίνει άλλη γεύση!" Υπάρχουν κάποιες συνταγές οι οποίες, πέρα από τα άριστα συστατικά και την υπέροχη γεύση τους, χαρακτηρίζονται και από ιστορικά στοιχεία που τις συνοδεύουν από την πρώτη τους στιγμή και τις κάνουν πιο νόστιμες! Μία από αυτές τις ιστορικές συνταγές θα μοιραζόμαστε μαζί σας σε κάθε τεύχος του "ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΟ", επειδή η μαγειρική είναι και γνώση.

Αν τύχει και βρεθείτε στην Ιταλική πόλη Vignola, ακριβώς έξω από τη Modena, και προφέρετε απλά τις λέξεις Torta Barozzi, οι κάτοικοι της πόλης που θα σας ακούσουν, θα αρχίσουν τις διαφωνίες αναφορικά με τα υλικά που συνθέτουν αυτό το αμαρτωλά υπέροχο σοκολατένιο κέϊκ που πήρε το όνομά του από τον ντόπιο Jacopo Barozzi, διάσημο αρχιτέκτονα της Αναγέννησης, στον οποίο αποδίδεται η έμπνευση και ο σχεδιασμός της πρώτης κυκλικής (σε σχήμα σπιράλ) σκάλας, ανάμεσα σε άλλα μεγάλα επιτεύγματα . Η συνταγή είχε δημιουργηθεί από τον Eugenio Gollini, το 1897 , στην " pasticerria" του, που λειτουργεί ακόμη και σήμερα στη Vignola, ενώ τα συστατικά της αποτελούν ένα καλά κρυμμένο μυστικό, όλα αυτά τα χρόνια. Ωστόσο, τα στοιχεία της, που έχουν "αποκωδικοποιηθεί", (το αλεύρι δεν συμπεριλαμβάνεται σε αυτά), είναι η ζάχαρη, το ρούμι, ο καφές και τα αμύγδαλα.. Στην ετοιμασία του, προσέξτε ώστε να: - Προτιμήσετε σοκολάτα (ημίγλυκη) πολύ καλής ποιότητας - Χτυπήσετε τη ζάχαρη και τους κρόκους των αυγών, πολύ καλά - Μην χτυπήσετε πάρα πολύ τα ασπράδια. Επίσης, για να ζήσετε περισσότερο την ατμόσφαιρα της ιστορικής pasticceria Gollini, "επισκεφθείτε την" στο www.tortabarozzi.it ή ακολουθήστε την στο Instagram: https://www.instagram.com/pasticceriagollini/ pentanostimo Απριλίου/ 25

Torta Barozzi Μία παραλλαγή από τις διάφορες "ανιχνευμένες" της βασικής ιστορικής, Ιταλικής συνταγής, σας προτείνουμε στη συνέχεια. Και, έστω και αν -όπως είπαμε ήδη- η συνταγή αυτή καλύπτεται από γλυκό μυστήριο, με τα συστατικά της, όπως η σοκολάτα, ο καφές, τα φυστίκια και το ρούμι, θα σας γοητεύσει με την πρώτη μπουκιά.

Εκτέλεση

Υλικά

230gr κομματάκια μαύρης σοκολάτας, 150gr βούτυρο, σε κύβους, 4 αυγά 160gr ζάχαρη 70gr φυστίκια, ανάλατα 30gr λευκά αμύγδαλα, ανάλατα 20ml ρούμι 10gr κόκκους καφέ

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C. Βάζουμε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε ένα μπωλ μέσα σε ένα σκεύος με βραστό νερό (μπαινμαρί) και ανακατεύουμε τα υλικά μέχρι να λυώσουν και να σχηματίσουν ένα ομοιόμορφο μείγμα.

2. Βάζουμε τα φυστίκια και τα αμύγδαλα σε ένα μπλέντερ και τα χτυπάμε μέχρι να σχηματιστεί μια χονδρόκοκκη πούδρα. Προσέχουμε να μην τα χτυπήσουμε περισσότερο.

3 Από τα αυγά χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπωλ. Ανακατεύοντας, προσθέτουμε τους αλεσμένους ξηρούς καρπούς, τον καφέ και το ρούμι, όπως και το μείγμα λυωμένης σοκολάταςβουτύρου.

4 Σ' ένα άλλο μπωλ, χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών, με ηλεκτρικό μίξερ χειρός, μέχρι να "σφίξουν". Προσεκτικά, αναμειγνύουμε τα ασπράδια στο μείγμα της σοκολάτας, σταδιακά.

5 Βουτυρώνουμε μια φόρμα κέϊκ 23cm (θα πρέπει να ανοίγει από τα πλάγια για να μην αναποδογυρίσουμε το κέϊκ). Ρίχνουμε μέσα το μείγμα και ισιώνουμε την επιφάνειά του με μια σπάτουλα.

6 Τοποθετούμε την φόρμα στον φούρνο και ψήνουμε για 35-40 λεπτά. Αν, η επιφάνεια ενός μαχαιριού που θα βυθίσουμε σε αυτό βγει στεγνή, το κέϊκ μας είναι έτοιμο.

7 Βγάζουμε το κέϊκ από τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει. Προαιρετικά, πριν το σερβίρουμε , πασπαλίζουμε την επιφάνειά του με ζάχαρη άχνη.

pentanostimo Απριλίου / 26

Tahini Salad Dressing

Το dressing με ταχίνι, είναι νόστιμο, θρεπτικό, δυναμωτικό, νηστίσιμο και συνοδεύει ιδανικά πολλές σαλάτες ή ψητά λαχανικά. Εκτελέστε, λοιπόν, την παρακάτω συνταγή και αφήστε στη δημιουργική φαντασία σας τα υπόλοιπα.

Υλικά

2-3 ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδο (ή και παραπάνω, αν το αντέχετε!), 2/3 φλιτζανιού φρέσκο χυμό λεμονιού από 3-4 λεμόνια, συνολικά lemons (160ml) 1/2 κουταλάκι αλεσμένο κύμινο (2g) 300 γραμμάρια καλό ταχίνι Κρύο νερό Χονδρό αλάτι

Οδηγίες 1. Αναμείξτε και χτυπήστε το σκόρδο και το λεμόνι σε blender, μέχρι να σχηματιστεί ένας "πουρές". Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα σουρωτήρι και τοποθετήστε το πάνω από ένα μεγάλο μπωλ. Πιέστε το μείγμα με το πίσω μέρος μιας κουτάλας ή μια πλαστική σπάτουλα για να βγάλει όσα υγρά τυχόν απομένουν και στη συνέχεια αφαιρέστε από αυτό οποιαδήποτε στερεά σωματίδια.

2. Στο μείγμα αυτό προσθέστε το κύμινο και το ταχίνι και ανακατέψτε καλά μέχρι να σχηματιστεί χυλός (να σφίξει). Κατά διαστήματα προσθέστε μερικές κουταλιές νερό, χτυπώντας το στα μεσοδιαστήματα, μέχρι να γίνει μια απαλή, ελαφριά σάλτσα. Προσθέστε αλάτι, σύμφωνα με το γούστο σας και, τέλος, αν δεν το καταναλώσετε αμέσως, διατηρήστε το στο ψυγείο μέχρι 1 1/2 εβδομάδα, το πολύ. pentanostimo Απριλίου/ 27

Αυγουλάκια γεμιστά της Αντωνίας Κατή Υλικά Εκτέλεση

Κόβουμε στη μέση τα αυγά και αφαιρούμε τους κρόκους.

6 αυγά κόκκινα 1 καρότο (βρασμένο) ½ κουτ. γλυκού κάπαρη 6 μαύρες ελιές (χωρίς κουκούτσι) 80 γρ. λιωμένο Flora σε αλουμινόφυλλο 80 γρ. μαγιονέζα Άνηθος ή μάραθος Αλάτι-φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Ψιλοκόβουμε τους κρόκους, το καρότο, την κάπαρη και τις ελιές. Τα ρίχνουμε όλα μαζί σε μπολ. Προσθέτουμε το Flora σε αλουμινόφυλλο, τη μαγιονέζα και λίγο ψιλοκομμένο άνηθο ή μάραθο. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε. Γεμίζουμε τα ασπράδια των αυγών με το μίγμα, πασπαλίζουμε εάν θέλουμε με επιπλέον άνηθο και σερβίρουμε. www.flora.com.gr

pentanostimo Απριλίου/ 28

ΤΣΟΥΡΕΚΑΚΙΑ ΚΑΝΕΛΑΣ

Εκτέλεση

Υλικά 850 γρ. αλεύρι 1 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη 150 γρ. Flora με βούτυρο σε αλουμινόφυλλο 1 φλιτζ. τσαγιού γάλα (χλιαρό) 1 μαγιά (νωπή) 4 αυγά Ξύσμα 1 πορτοκαλιού 1 πρέζα αλάτι 1 κουτ. γλυκού κάρδαμο (σκόνη) Για τη γέμιση 150 γρ. Flora με βούτυρο σε αλουμινόφυλλο 4-5 κουτ. σούπας κανέλα σκόνη ¾ φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη Για το άλειμμα: 1 αυγό 1 -2 κουταλιές γάλα Ζάχαρη χοντρή (προαιρετικά)

Διαλύουμε τη μαγιά σε χλιαρό γάλα και προσθέτουμε τη μισή ζάχαρη. Αφήνουμε το μίγμα για 10 με 15 λεπτά περίπου, να φουσκώσει. Ρίχνουμε σε μεγάλη λεκάνη το αλεύρι κοσκινισμένο, την υπόλοιπη ζάχαρη, το αλάτι, τα αυγά ελαφρά χτυπημένα, το κάρδαμο και το ξύσμα πορτοκαλιου και λιωμένο το flora με βούτυρο. Ανακατεύουμε και κάνουμε μία λακκούβα στο κέντρο. Ρίχνουμε το μίγμα της μαγιάς και ανακατεύουμε. Ζυμώνουμε για 5 λεπτά περίπου, μέχρι να πετύχουμε μια αφράτη και εύπλαστη ζύμη που δεν θα κολλάει στα χέρια (αν χρειαστεί, μπορεί να προσθέσουμε λίγο ακόμη αλεύρι). Πλάθουμε τη ζύμη σε μπάλα, τη σκεπάζουμε με πετσέτα κουζίνας και την αφήνουμε σε ζεστό σημείο να φουσκώσει, για 1 ώρα περίπου. Στη συνέχεια, αναμειγνύουμε σε μπολ την κανέλα με τη ζάχαρη. Παίρνουμε μικρές μπαλίτσες από τη ζύμη και τις ανοίγουμε με πλάστη σε μακρόστενες λωρίδες, πάνω σε αλευρωμένη επιφάνεια. Αλείφουμε τη ζύμη με λίγο λιωμένο Flora με βούτυρο σε αλουμινόφυλλο και πασπαλίζουμε με το μίγμα κανέλα-ζάχαρη. Τυλίγουμε τις λωρίδες σε ρολό και τις τοποθετούμε σε χάρτινες θήκες για cupcake. Επαναλαμβάνουμε, μέχρι να τελειώσει η ζύμη. Αφήνουμε τα ρολάκια σε ζεστό σημείο για 45–50 λεπτά, να φουσκώσουν. Κατόπιν, τα αλείφουμε με το αυγό ελαφρά χτυπημένο με το γάλα και, εάν θέλουμε, τα πασπαλίζουμε με τη χοντρή ζάχαρη. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 25 λεπτά περίπου.

https://www.flora.com.gr/

pentanostimo Απριλίου/ 29

VOY TASTING AGEgood! pentanostimo Απριλίου/ 30

Δοκιμάζουμε & σας προτείνουμε!

Στο PENTANOSTIMO, δοκιμάζουμε προϊόντα Ελλήνων παραγωγών που ξεχωρίζουν για την ποιότητα και την εξαιρετική γεύση τους. Κάποια από αυτά, μοιραζόμαστε μαζί σας στις σελίδες που ακολουθούν. Για να δοκιμάσουμε και να προβάλουμε και τα δικά σας προϊόντα, στείλτε μας μήνυμα στο pentanostimo@gmail.com

Aλείμματα μελιού, με πολλά οφέλη για τον ανθρώπινο οργανισμό, αφού, εκτός από το μέλι καθαυτό, είναι εμπλουτισμένα και με βασιλικό πολτό ενώ διατίθενται σε μοναδικές γεύσεις. Τα αγαπημένα μας; Honey Spread with Cocoa (το κακάο, το λατρεύουμε), το Honey Spread with Cocoa and Strawberry και το Μέλι Κουμαριάς & Βασιλικός Πολτός. Προϊόντα με εξαιρετική γεύση, πλούσια σε αντιοξειδωτικά και άλλα στοιχεία πολύτιμα για την υγεία μας, που θα βρείτε σε ξεχωριστές συσκευασίες. Για περισσότερα προϊόντα, κάντε κλικ στο superbee.gr

Ροδίτικη λαδόπιττα

Μια σπιτική συνταγή για μαρμελάδα φράουλα, χωρίς πηκτικά, χωρίς γλυκόζη, με άκρως αγνά συστατικά. Φράουλα, ζάχαρη και χυμός λεμονιού, συνθέτουν μια μαρμελάδα που πραγματικά θα αγαπήσετε. Από τη dolopia (dolopia.eu)

Σε ιστορικές τοποθεσίες, στην Αρχαία Ολυμπία και στο κάστρο Χλεμούτσι Κυλλήνης, βρίσκονται τα χωράφια της εταιρείας Grace of Olive, όπου μεγαλώνουν εδώ και χιλιετίες οι ελιέςπου δίνουν την ξεχωριστή γεύση στα προϊόντα της. Από το 2018, η GRACE OF OLIVE, αποτέλεσμα ένωσης των οικογενειών Δαλαμήτρα και Λαγογιάννη στοχεύει αποκλειστικά σε πιστοποιημένα, υψηλής ποιότητας, βιολογικά ελαιόλαδα, από τα οποία δοκιμάσαμε το Perennial. Το Perennial είναι ένα εξαιρετικής ποιότητας βιολογικό, παρθένο ελαιόλαδο με μεστή γεύση υγρού χρυσού, όπως έλεγε και ο Όμηρος. Φρουτώδες, ανάλαφρο και ιδανικά bitter, αποτελεί αναμφισβήτητα ένα έδεσμα ανθρώπων, όπως αναγράφεται και στη συσκευασία του. Σας το προτείνουμε, ανεπιφύλακτα.

pentanostimo Απριλίου/ 31

Η Ροδίτικη Λαδόπιττα είναι ένα τοπικό προϊόν, μοναδικό στο είδος του από το 1979, ίσως και πανελλαδικά. Παρασκευάζεται από συγκεκριμένη μίξη Α' ποιότητας αλεύρων και εκτός από το παραδοσιακό σουβλάκι, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμα και για να "επενδυθεί με μαρμελάδα, μέλι, πραλίνα φουντουκιού, ζάχαρη ή και πολλά άλλα υλικά. Για να τη γευτείτε, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να την ζεστάνετε σε αντικολλητικό σκεύος, πλάκα ή κρεπιέρα, χωρίς να την λαδώσετε και στη συνέχεια να την απολαύσετε όπως σας αρέσει, ακόμη και σκέτη!

Ένα δασόμελο (δηλαδή, μέλι που παράγεται Ροδίτικη λαδόπιττα από τις μελιτοεκρίσεις των δέντρων), σας προτείνουμε για γλυκές απολαύσεις: το μέλι Ελάτου που παράγει "Η Άγρια Μέλισσα" (agriamelissa.gr), σκουρόχρωμο , εξαιρετικό και πλούσιο σε αντιοξειδωτικά στοιχεία, θα γίνει μέρος της πιο νόστιμης καθημερινότητάς σας, μόλις το δοκιμάσετε.

Μαρμελάδα Καρότο με ξύσμα πορτοκαλιού : εκπληκτικό χρώμα, πιο παραδοσιακή όψη, θυμίζει γλυκό της γιαγιάς και μπορεί να μπει σε τραπέζι πρωινού, αλλά και σε επιδόρπιο γιαουρτιού. Από τη chefstories.gr

Μαρμελάδα φράουλα με μοσχολέμονο : Για ένα αντισυμβατικό επιδόρπιο προτείνουμε ζεστό μανούρι με φράουλα με μοσχολέμονο, που δίνει μία ξινή και ταυτόχρονα γλυκιά νότα; chefstories.gr

pentanostimo Απριλίου/ 32

Ένα ακόμη ελαιόλαδο που δοκιμάσαμε και σας προτείνουμε, είναι της οικογενειακής επιχείρησης “ΛΙΑΝΟΣ”, που δραστηριοποιείται εδώ και 4 γενιές στο χώρο παραγωγής ελαιόλαδου. Ο εκλεκτότερος ελαιόκαρπος της Μεσογείου, μαζεμένος από τους ντόπιους ελαιώνες στους πρόποδες του όρους Παναχαϊκού εγγυάται το εξαιρετικής ποιότητας extra παρθένο ελαιόλαδο “ΛΙΑΝΟΣ”. Τέλος, η συσκευασία του ελαιόλαδου σε μονάδα τυποποίησης κάτω από τα αυστηρά κριτήρια του διεθνούς πρότυπου iso 22.000, διασφαλίζει άριστη ποιότητα, άρωμα και γεύση στο ελαιόλαδο που διατηρεί όλα τα ευεργετικά στοιχεία που το κάνουν εκλεκτό.

Ροδίτικη λαδόπιττα Πολλές, μοναδικές γεύσεις, μας καλωσορίζουν στην εταιρεία Alexandros Handmade Chocolate, έναν κόσμο γεμάτο λαχταριστή σοκολάτα μέσα στον οποίο απαλές, βελούδινες υφές σοκολάτας αναμειγνύονται με μυρωδάτα μπαχαρικά, εσπεριδοειδή αρώματα, τραγανούς ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα, δημιουργώντας μια υπέροχα λαχταριστή ποικιλία γεύσεων, που θα εντυπωσιάσει εσάς και τον ουρανίσκο σας.alexandroshandmadechocolate.gr και ένα μαγευτικό, σοκολατένιο ταξίδι ξεκινά...

Μία από τις δικές μας επιλογές σοκολάτας, η σοκολάτα υγείας (70% κακάο!), με ελληνικά φυστίκια! Για αρχή...

pentanostimo Απριλίου/ 33

Ροδίτικη λαδόπιττα Παντζάρι με κουρκουμά και κάρυ, μια χειροποίητη Γλυκόξινη σάλτσα (chutney) από τη chefstories και πάλι, που μας έκανε να την αγαπήσουμε. Παντζάρια κομμένα σε λωρίδες, βρασμένα με δύο είδη ξυδιού, κόκκινο και μπαλσάμικο, τοματοπελτέ και κρεμμύδια σε φέτες, και καρυκευμένο με 4 ιδιαίτερα μπαχαρικά : κουρκουμά, κάρυ, δάφνη και γλυκό και καυτερό μπούκοβο, την συνθέτουν ιδανικά, μια σάλτσα που μπορεί να συνοδέψει με μοναδικό τρόπο μαλακά γλυκά τυριά (μανούρι, ανθότυρο, κασέρι), ήπια αλλαντικά (γαλοπούλα, κοτόπουλο), φιλέτα ψαριών, κρέατα σχάρας, πουλερικά, φρέσκιες και βραστές σαλάτες, σαλάτες ζυμαρικών, ομελέτες. Επίσης, μπορεί να αποτελέσει σος για σάντουιτς & τορτίγιες, αλλά και dressing για σαλάτες μαζί με γιαούρτι ή τυρί κρέμα. ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΑ ΧΕΛΜΟΣ Η οικογένεια Σούκα για περισσότερο από μισό αιώνα παράγει μέλι. Πρώτος ο παππούς Νικόλαος, άνθρωπος της φύσης, αγάπησε τις μέλισσες και ξεκίνησε τα πρώτα του μελίσσια στο βουνό της καρδιάς του, το Χελμό.Την ίδια αγάπη μετέδωσε και στο γιο του Γιώργο, ιδρυτή της ‘ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΑΣ ΧΕΛΜΟΣ’ στους Άνω Λούσους Καλαβρύτων. Σήμερα, τα τέσσερα παιδιά του ενωμένα με τους άρρηκτους δεσμούς μιας κυψέλης, με αγάπη και τεχνογνωσία, συνεχίζουν την παράδοση και παράγουν βιολογικό μέλι, γύρη, βασιλικό πολτό και κεραλοιφή. Εμείς, σας προτείνουμε ανεπιφύλακτα όλα τα προϊόντα τους και -ενδεικτικά και μόνο- σας κάνουμε γνωστή και μία ιδιαίτερη "προτίμησή" μας, το Μέλι Καστανιάς της εταιρείας ΧΕΛΜΟΣ (www.melihelmos.gr) pentanostimo Απριλίου/ 34

Η Σάλτσα τομάτας πολίτικη με 12 μπαχαρικά, από τη dolopia, είναι τυχαία βραβευμένη με χρυσό αστέρι στα Great Taste Awards 2016 , είναι μια ιδανική πρόταση, ένας ξεχωριστός συνδυασμός για αυτούς που αγαπούν τα μπαχαρικά, την οποία δοκιμάσαμε και λατρέψαμε. Με πλούσια αρώματα και βαθιά γεύση σας προτρέπει για παραδοσιακά σουτζουκάκια - και ό,τι άλλο σχετικό βάλει ο μαγειρικός νους σας. Συστατικά: Τομάτα, Κρεμμύδι, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Αθηνελιάς, καρυκεύματα, αλάτι, ζάχαρη

Μαρμελάδα βερίκοκο με βιολογική αλόη Με έμπνευση τους καρπούς και τις παλιές συνταγές της Κω, η μαρμελάδα αυτή είναι μια πρόταση της pandrosia .Χωρίς προσθήκη πηκτίνης, συντηρητικά, χρωστικές ουσίες και αρωματικές ύλες, ενισχυμένη με την διατροφική αξία της βιολογικής αλόης της εταιρείας και εξαιρετική γεύση, προς όφελός σας, μπορείτε να την απολαύσετε στο ψωμί, τη φρυγανιά, το γιαούρτι σας, ή και μόνη της! (pandrosia.gr)

Εξ ίσου πεντανόστιμη είναι και η μαρμελάδα σύκο με βιολογική αλόη από την pandrosia και πάλι.Τώρα, μάλιστα, που το Καλοκαίρι θα αρχίσει όπου νά 'ναι να μυρίζει, η μαρμελάδα σύκο με βιολογική αλόη, πέρα από εξαιρετική είναι και "επίκαιρη", ενώ η βιολογική αλόη που περιέχει στα συστατικά της, απαραίτητη.

pentanostimo Απριλίου/ 35

Πριν τις δοκιμάσουμε, είχαμε ήδη ακούσει πολλά για τις ολόφρεσκες πίτες από χωριάτικο χειροποίητο φύλλο ημέρας και αγνά υλικά, από το Pie and More, (Ελευθερίου Βενιζέλου 114, Νέα Ερυθραία, Τηλ. 210 6256 963). Στη συνέχεια, και αφού τις δοκιμάσαμε, βρήκαμε ότι τα λόγια μπορεί και να αποδειχθούν φτωχά για την περιγραφή της πεντανόστιμης γεύσης τους. Το φύλλο τους τραγανό και ταυτόχρονα "απαλό", τα υλικά τους άριστης ποιότητας, με "χρώμα" και άρωμα, πλούσια και μεστή γέμιση, όπου τα συστατικά ισορροπούν με φινέτσα και νοστιμιά, χωρίς να υπερκαλύπτει το ένα το άλλο. Πρόκειται, δηλαδή για πίτες μοναδικές. Οι πίτες του Pie and more, παρασκευάζονται, ψήνονται και διατίθενται την ίδια ημέρα, ποτέ την επομένη της παραγωγής τους. Εμείς, ξεχωρίσαμε την κολοκυθόπιττα, την πιπερόπιττα και τη σπανακόπιττα και σας προτείνουμε, αν δεν τις έχετε ήδη δοκιμάσει και εσείς, να το κάνετε με την πρώτη ευκαιρία!

Λουκούμια Τα λουκούμια είναι ένας γλυκός πειρασμός που ήρθε από την Πόλη στην Ελλάδα, στις αρχές του 19ου αιώνα. Από τότε, η παραδοσιακή συνταγή των λουκουμιών έχει εμπλουτιστεί με διάφορα συστατικά και οι γεύσεις ποικίλουν. Χάρη στο μεράκι και την τέχνη των Ελλήνων λουκουμοποιών, τα λουκούμια κέρδισαν μία θέση στην καρδιά του Έλληνα καταναλωτή. Αυτές οι μικρές αλλά χορταστικές γευστικές μπουκιές συνοδεύουν ακόμα και σήμερα τον καφέ ή το τσάι στο σπίτι ή το καφενείο. Τα λουκούμια είναι ιδανικά ως νηστίσιμο γλύκισμα και επιπλέον μπορούν να εντυπωσιάσουν γευστικά ως ένα εκλεπτυσμένο κέρασμα σε διάφορες κοινωνικές εκδηλώσεις (γάμους, βαφτίσια, κ.λπ.). Τα παραδοσιακά χειροποίητα λουκούμια Μπαριάμης, με την εξαιρετική τους γεύση και ποιότητα, αποτελούν το ιδανικό κέρασμα για κάθε περίσταση. Ένα κέρασμα που θα γλυκάνει τη ζωή σας και τη ζωή των ανθρώπων που αγαπάτε. www.bariamissweets.com pentanostimo Απριλίου/ 36

ΝΕΑ ΑΠΟ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ ΤΗΣ ΑΓΟΡΑΣ!

MARKET NEWS pentanostimo Απριλίου/ 37

Μπύρα ΜΑΜΟΣ: Εζυμώθηκε με πάθος Νέα επικοινωνία για την ΜΑΜΟΣ με πρωταγωνιστές το «ασίγαστο πάθος» και το «άπαυστο μεράκι» του δημιουργού της

Με τη νέα της καμπάνια, η ΜΑΜΟΣ μας ταξιδεύει στα χρόνια του Πέτρου Μάμου, δημιουργού της ιστορικής μπύρας. Η δίψα για γνώση, η εσωτερική ανάγκη για εξέλιξη και η αγάπη για δημιουργία πρωταγωνιστούν σε μία ταινία που μας ταξιδεύει στο μεταίχμιο του 19ου και του 20ου αιώνα. Θέλοντας να εξελίξει τα όσα ο πατέρας του Λορέντζος ξεκίνησε, ο Πέτρος Μάμος αρχίζει το ταξίδι του. Γεμάτος όνειρα ο Πέτρος Μάμος ξεκινάει για το Μόναχο για να σπουδάσει στην Ακαδημία Ζυθοποιών. Αποκτώντας γνώση και κατάρτιση, εργαζόμενος παράλληλα σε κάποιες από τις μεγαλύτερες ζυθοποιίες στην Ευρώπη, επιστρέφει στη χώρα του με τον τίτλο του πρώτου διπλωματούχου Έλληνα ζυθοποιού. Με μια βαλίτσα γεμάτη όνειρα, έμπνευση, γνώση και μεράκι φτάνει στην Πάτρα για να δώσει νέα πνοή στο εργοστάσιο Ζυθοποιίας του πατέρα του. Κάπως έτσι, η μπύρα ΜΑΜΟΣ αποκτά μία ολότελα δική της προσωπικότητα και χαρακτήρα. Η απλότητα και η αυθεντικότητα ενός παραδοσιακού προϊόντος σε συνδυασμό με την ανώτερη ποιότητα και γεύση της την κάνουν πραγματικά ξεχωριστή. Η νέα ταινία της ΜΑΜΟΣ, αποτελεί την απόδειξη πως όταν το ασίγαστο πάθος και το άπαυστο μεράκι «ζυμωθούν» με τη γνώση και την αυθεντικότητα, το αποτέλεσμα μένει ανεξίτηλο στο χρόνο. Μπύρα ΜΑΜΟΣ: Εζυμώθηκε με πάθος Δείτε τη νέα καμπάνια εδώ.

pentanostimo Απριλίου/ 38

"Νέα διαφήμιση από την alfa, με πρωταγωνιστή τον ιδρυτή της. Μας άρεσε πολύ…"

Η ιστορία ξεκινά από την εποχή που, 15χρονος έφηβος ακόμη, σκέφτηκε να φτιάχνει πίτες Κιχί, την παραδοσιακή κοζανίτικη συνταγή και να τις πουλάει στην πλατεία της πόλης. Μάλιστα, κατασκεύασε και ένα φαναράκι με κάρβουνο, για να τις κρατάει ζεστές.

Μέσα από μια κινηματογραφική διαφήμιση που αναβιώνει μαγικά την Κοζάνη της δεκαετίας του ’50 και αναδίδει αρώματα από φρεσκοψημένη πίτα με εκλεκτά υλικά, ο Θανάσης Κουκουτάρης, ιδρυτής της εταιρείας alfa, διηγείται φύλλο-φύλλο την ιστορία της.

Από τότε μέχρι σήμερα, οι αυθεντικές συνταγές της εταιρείας alfa, από τις παραδοσιακές πίτες Κιχί, τις Κασσιάτες και τις Τσαλακωτές έως τα σύγχρονα, έτοιμα για γέμιση, φύλλα «Τόσο Απλά», έχουν κερδίσει την προτίμηση και την αγάπη όλων μας. Γιατί, πίσω από κάθε πίτα alfa υπάρχει πάντα το μεράκι και η γνώση εκείνου που την πρωτόφτιαξε. Του Θανάση Κουκουτάρη, που τα λόγια του δασκάλου μου, που του είχε πει: «Θανάση, δεν ξέρω στα μαθήματα… Πάντως στις πίτες παίρνεις alfa». Νέα Παξιμάδια ζυμωμένα και φουρνισμένα βγαλμένα απ' τα παλιά χρόνια...Χειροποίητα Παξιμάδια Τήνου ολικής άλεσης, από το tontoulapitisgiagias.gr. Τραγανά και πεντανόστιμα.

pentanostimo Απριλίου/ 39

"Νέο" Ζαχαροπλάθουμε για καλό σκοπό

ΓΙΩΤΗΣ Α.Ε. Για 5η συνεχή χρονιά η ΓΙΩΤΗΣ Α.Ε. προσφέρει στα παιδιά του παιδικού σταθμού του Σωματείου «Οι Φίλοι του Παιδιού», στηρίζοντας διαχρονικά παιδιά και οικογένειες που βρίσκονται σε ανάγκη. Στο πλαίσιο αυτό η εταιρία, για 5η συνεχή χρονιά φέτος, προσφέρει προϊόντα της για τις ανάγκες διατροφής των παιδιών του Παιδικού Σταθμού του Σωματείου «ΟΙ ΦΙΛΟΙ ΤΟΥ ΠΑΙΔΙΟΥ», για όλο το έτος. Την Πέμπτη 11 Απριλίου, το ‘γλυκό κίνημα’ της ΓΙΩΤΗΣ «Ζαχαροπλάθουμε για Καλό Σκοπό» επισκέφθηκε τον Παιδικό Σταθμό, όπου διοργανώθηκε μια ζεστή «γιορτή χαράς» για μικρούς, αλλά και μεγάλους, εν όψη της προ-πασχαλινής περιόδου. Εκεί βρέθηκε, για ακόμα μια φορά, η διακεκριμένη σεφ και πρέσβειρα του «ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΘΟΥΜΕ» Ντίνα Νικολάου, καθώς και οι άνθρωποι της εταιρίας που «ζαχαρόπλασαν» μαζί με τα παιδιά πασχαλινά κουλουράκια, σε μια γιορταστική ατμόσφαιρα, γεμάτη γέλια και ενθουσιασμό! Οι μικροί «ζαχαροπλάστες», στο τέλος της γιορτής, απόλαυσαν γλυκές δημιουργίες και άλλα δώρα.

ΝΕΕΣ Μπάρες δημητριακών FITNESS® Ένας εκρηκτικός συνδυασμός για μοναδική απόλαυση και ενέργεια από το πρωί! Σοκολάτα και Μπανάνα! Μπανάνα και Σοκολάτα! Ο συνδυασμός αυτός είναι μια μοναδική απόλαυση που δύσκολα μπορείς να της αντισταθείς και τώρα έρχεται να απογειώσει όλες εκείνες τις στιγμές μέσα στην ημέρα που χρειάζεσαι ενέργεια! Οι μπάρες δημητριακών FITNESS® της Nestlé με κομμάτια σοκολάτας και μπανάνας, αποτελούν τη νέα και πρωτοποριακή γευστική πρόταση που σίγουρα θα σε ξετρελάνει και θα σε γεμίσει ενέργεια! Οι αγαπημένες νιφάδες δημητριακών ολικής άλεσης FITNESS®συνδυάζονται λαχταριστά με κομματάκια σοκολάτας και μπανάνας και το αποτέλεσμα είναι απλά, εκρηκτικό! Όπως όλες οι μπάρες δημητριακών Nestlé FITNESS®, φτιάχνονται με σιτάρι και βρώμη ολικής άλεσης και αποτελούν πηγή Φυτικών Ινών και Βιταμινών Β, που βοηθούν στην απελευθέρωση ενέργειας από την τροφή. Γι’ αυτό είναι η ιδανική επιλογή πρωινού on-the-go για να έχεις ένα boost ενέργειας στην τσάντα σου! Ανακάλυψε τις νέες μπάρες δημητριακών Nestlé FITNESS® στα ράφια των super-market και είναι σίγουρο πως η εκρηκτική τους γεύση θα σε κερδίσει. Με μόλις 91 θερμίδες / μπάρα θα γίνουν η αγαπημένη σου απόλαυση για κάθε στιγμή της μέρας!

pentanostimo Απριλίου/ 40

Το νέο φεστιβάλ για τα βιολογικά προϊόντα και το eco living, Bio Festival, απευθύνεται τόσο στους επαγγελματίες του λάδου όσο και στο καταναλωτικό κοινό που ολοένα μεγαλώνει σε όγκο και σε απαιτήσεις. Η παραγωγή βιολογικών προϊόντων αυξάνεται σταθερά διεθνώς, ενώ στη χώρα μας -σύμφωνα με σχετικές έρευνες- ολοένα και περισσότεροι καταναλωτές στρέφονται στα βιολογικά προϊόντα, η κατανάλωση των οποίων αναμένεται να αυξηθεί σημαντικά τα αμέσως επόμενα χρόνια. Το BIO FESTIVAL έρχεται την κατάλληλη στιγμή για να γίνει το μεγαλύτερο εμπορικό φόρουμ και το απόλυτο σημείο αναφοράς για τους επαγγελματίες και τους καταναλωτές του χώρου.

pentanostimo Απριλίου / 41

Άρτος και Αγάπη, κάνει καλό... Η Ανεξάρτητη Μη Κερδοσκοπική Εταιρεία «Αρτος και Αγάπη» δραστηριοποιείται από το 2016 μοιράζοντας αγάπη και τρόφιμα σε οικογένειες, ενισχύοντας το ρόλο των γονέων και αλλάζοντας την καθημερινότητα των παιδιών που το έχουν ανάγκη. Στόχος του οργανισμού αποτελεί η ανάπτυξη της κοινωνικής αλληλεγγύης μέσα από την κατανόηση της ανάγκης για φαγητό και τη διανομή τροφίμων. Την Τρίτη 16 Απριλίου το σεμινάριο παρασκευής pizza για τους ενήλικες ωφελούμενους του οργανισμού «Άρτος και Αγάπη». Πρόκειται για πρωτοβουλία που υλοποιήθηκε στο πλαίσιο της δέσμευσής της «Άρτος και Αγάπη» για στήριξη των οικογενειών που ζουν κάτω από το όριο της φτώχιας. Το σεμινάριο, που έλαβε χώρα στη Σχολή ιταλικής γαστρονομίας Accademia Pizzaioli, στη Δάφνη, έδωσε την ευκαιρία στους ωφελούμενους της περιοχής να μάθουν την τέχνη παραγωγής αυθεντικής ιταλικής πίτσας. Οι ωφελούμενοι της «Άρτος και Αγάπη» που συμμετείχαν στο σεμινάριο, είχαν την ευκαιρία να εξοικειωθούν με τις πρώτες ύλες, τις σωστές αναλογίες των υλικών και τις τεχνικές ανοίγματος ζύμης, καθώς και τη διαδικασία του ιδανικού ψησίματος. Όλοι οι συμμετέχοντες παρασκευάσαν και απόλαυσαν τις δημιουργίες τους, ενώ μετά την ολοκλήρωση του σεμιναρίου έλαβαν ονομαστική βεβαίωση παρακολούθησης - σημαντικό εφόδιο για την ανταγωνιστική αγορά εργασίας.

Κάτι ΝΕΟ φέρνουν τα Καφεκοπτεία Λουμίδη: Greek Coffee Kit

Τα Καφεκοπτεία Λουμίδη ετοίμασαν μια νέα πρόταση εμπνευσμένη από τη διαδικασία παρασκευής του ελληνικού καφέ. Το Greek Coffee Kit είναι το Starter Pack για όσους θέλουν να μυηθούν σε ένα μοναδικό ταξίδι με αυθεντικά αρώματα και γεύσεις ελληνικού καφέ. Τα παραδοσιακά «εργαλεία» παρασκευής και σερβιρίσματος συνδυάζονται με φρεσκοαλεσμένο ελληνικό καφέ υψηλής ποιότητας και φέρνουν ένα αποτέλεσμα γεμάτο αρώματα και συναισθήματα. Το Greek Coffee Kit έχει όλα όσα χρειάζεστε για να φτιάξετε έναν αυθεντικό ελληνικό καφέ με την υπογραφή και την εγγύηση της Οικογένειας Λουμίδη! Η συσκευασία του Greek Coffee Kit περιλαμβάνει 1 χειροποίητο μπρούτζινο παραδοσιακό μπρίκι με το αναδευτήρι του, 2 ξεχωριστά φλιτζάνια με τα πιατάκια τους, ενώ, η πρωτοτυπία του προϊόντος είναι ότι ο πελάτης μπορεί να επιλέξει τον ελληνικό καφέ της προτίμησής του. Για αυτούς που δεν γνωρίζουν τα μυστικά επιτυχίας του Ελληνικού Καφέ, μέσα στη συσκευασία θα βρουν οδηγίες παρασκευής και έξτρα συμβουλές ώστε να απολαύσουν τη μοναδική εμπειρία του αυθεντικού Ελληνικού Καφέ. Ο οδηγός είναι γραμμένος τόσο στα Ελληνικά, όσο και στα Αγγλικά κάνοντας το Greek Coffee Kit ένα ξεχωριστό και χρήσιμο αναμνηστικό για κάθε τουρίστα. Εκτός από “ιδανικό πακέτο” για τους λάτρεις του αυθεντικού ελληνικού καφέ, το Greek Coffee Kit των Καφεκοπτείων Λουμίδη, αποτελεί και ένα ξεχωριστό αναμνηστικό, προσωπικό ή επαγγελματικό δώρο. pentanostimo Απριλίου/ 42

ABSOLUT CREATIVE COMPETITION: ΓΝΩΡΙΣΤΕ ΤΗΝ ΚΑΛΛΙΤΕΧΝΙΔΑ ΠΟΥ ΘΑ ΕΚΠΡΟΣΩΠΗΣΕΙ ΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ

ΣΤΟΝ ΠΙΟ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΟ ΠΑΓΚΟΣΜΙΟ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟ!

ΠΑΝΩ ΑΠΟ 7.500 ΕΡΓΑ ΕΧΟΥΝ ΗΔΗ ΥΠΟΒΛΗΘΕΙ ΣΕ ΟΛΟ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ. Ο ΜΕΓΑΛΟΣ ΝΙΚΗΤΗΣ ΘΑ ΕΙΝΑΙ Ο ΕΠΟΜΕΝΟΣ ΚΑΛΛΙΤΕΧΝΙΚΟΣ ΣΥΝΕΡΓΑΤΗΣ ΤΗΣ ABSOLUT!

Αναζητώντας τη δημιουργική «φωνή» που θα εκφράσει τη φιλοσοφία της για ένα καλύτερο αύριο σε παγκόσμιο επίπεδο, η Absolut επέλεξε τον Έλληνα καλλιτέχνη που θα την εκπροσωπήσει στην επόμενη, τελική φάση του Absolut Creative Competition: του μεγάλου, παγκόσμιου διαγωνισμού που θα αναδείξει τον νέο διεθνή καλλιτεχνικό συνεργάτη της μάρκας. Σε ένα μεγάλο πάρτι στις 17 Απριλίου στο κέντρο της Αθήνας ανακοινώθηκε η Ελληνίδα νικήτρια, Μαρούλα Θεοφίλου από τη Θεσσαλονίκη, η οποία κατέκτησε την πρώτη θέση με το έργο της “Absolut Senses Sight”.

«Η ABSOLUT διενήργησε έναν εμπνευσμένο διαγωνισμό και μας έδωσε μία μοναδική ευκαιρία να βάλουμε ως καλλιτέχνες το λιθαράκι μας στο χτίσιμο μιας καινούριας αντίληψης. Μιας αντίληψης σύμφωνα με την οποία ο σεβασμός, με κάθε τρόπο έκφρασής του, η αποδοχή, η ισότητα και η ανοχή είναι τα εφόδια που χρειάζεται συλλογικά η ανθρωπότητα για να μπορέσουμε να προχωρήσουμε στο επόμενο βήμα. Είναι ασύλληπτη χαρά και τιμή που θα μπορέσω να εκπροσωπήσω τη χώρα μας σε παγκόσμιο επίπεδο, στη Σουηδία». Μαρούλα Βασιλείου

Η Μαρούλα Θεοφίλου διεκδικεί πλέον την ευκαιρία να κατακτήσει την πρώτη θέση στον παγκόσμιο τελικό, ανάμεσα στους νικητές των 19 χωρών που συμμετείχαν, προσθέτοντας το όνομά της στη λίστα των πρωτοποριακών καλλιτεχνών με τους οποίους έχει συνεργαστεί μέχρι τώρα η Absolut, όπως οι Keith Haring, Romero Britto, Arman Armand και Maurizio Cattelan. Στον παγκόσμιο τελικό που θα γίνει στην Σουηδία το Μάιο, θα συναντήσει καλλιτέχνες και καταξιωμένες προσωπικότητες του χώρου της τέχνης από όλο τον κόσμο, και θα διεκδικήσει το μεγάλο έπαθλο των 20.000€ και της προβολής του έργου του σε εμβληματικό σημείο του εξωτερικού. Η Ελληνίδα καλλιτέχνης έχει όμως ήδη εξασφαλίσει και την υποστήριξη της Absolut, που θα επενδύσει 3.000€ σε ενέργειες για την προώθηση της δουλειάς της. Διακεκριμένα μέλη της ελληνικής κριτικής επιτροπής ήταν οι Poka Yio (εικαστικός, επιμελητής, ιδρυτικός διευθυντής της Athens Biennale και Αναπληρωτής Καθηγητής της ΑΣΚΤ), Γιώργος Καζάζης (διακεκριμένος εικαστικός και Καθηγητής της ΑΣΚΤ) και Mickalene Thomas (διάσημη εικαστικός και συνεργάτης της Absolut, με έδρα της τη Νέα Υόρκη).

pentanostimo Απριλίου/ 43

GEORGE PAGONIS

Executive chef και συνιδιοκτήτης, μαζί με τον αδελφό του, Nicholas, του πολυτελούς εστιατορίου, Kapnos, στη Washington, DC, και άλλων εστιατορίων της ίδιας αλυσίδας (Kapnos Taverna, Kapnos Kouzina), αλλού. Πολύ επιτυχημένος και αγαπητός, έκανε την Ελληνική κουζίνα διεθνώς γνωστή, με τις συνταγές του να κατακτούν όλο και περισσότερους οπαδούς. Ένας από τους πλέον περιζήτητους εργένηδες, κατέκτησε και εμάς, που σας τον παρουσιάζουμε σήμερα, εν συντομία, για να τον γνωρίσετε καλύτερα στο αμέσως επόμενο τεύχος μας.

Pentanostimo

pentanostimo Απριλίου/44

PENTANOSTIMO

BLOG

#itfeelslikeblogging

VIDEO ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ

Κορμός Σοκολάτας με Μακεδονικό Ταχίνι και Μακεδονικό Χαλβά

Μελιτζάνες στο φούρνο με κρούστα τυριών, από τη Mamatsita

Γεμιστά κανελόνια με λαχανικά, μπεσαμέλ και ΒΙΤΑΜ Chef: Βασίλης Μάνδρος

pentanostimo Απριλίου/ 45

Αν γιορτάστε το Πάσχα, στην Αθήνα, σας προτείνουμε...

pentanostimo Απριλίου/46

Η Ελληνική Πασχαλινή παράδοση στο εστιατόριο The Parliament του NJV Athens Plaza

Το Ξενοδοχείο NJV Athens Plaza, όπως κάθε χρόνο, έτσι και φέτος, ετοιμάζει για εσάς και τους αγαπημένους σας εξαιρετικές γευστικές επιλογές για να γιορτάσετε την Ελληνική Πασχαλινή παράδοση στο Εστιατόριο The Parliament. Το μενού το έχει επιμεληθεί ο Chef Νίκος Γιαννόπουλος. Γιορτάστε το Μεγάλο Σάββατο με ένα πλούσιο Αναστάσιμο δείπνο που περιλαμβάνει σπιτική παραδοσιακή μαγειρίτσα, καρέ από αρνάκι γάλακτος, δροσερή σαλάτα, διάφορα συνοδευτικά και Ελληνικά γλυκά. Στο τραπέζι, θα υπάρχει καλαθάκι με τα παραδοσιακά κόκκινα αυγά και πασχαλινά κουλουράκια.

60€/άτομο

● φιάλη house wine / δύο άτομα ● παιδιά έως 12 ετών -50%

Γιορτάστε την Κυριακή του Πάσχα με παραδοσιακές γεύσεις από τον πλούσιο μπουφέ με επιλογές όπως καρέ αρνιού, κοκορέτσι με θυμάρι & ρίγανη, γαρδουμπάκια, μπιφτέκια με φορμαέλα Αράχωβας και συνοδευτικά, δροσερές σαλάτες, κρύες επιλογές, γλυκά και φρέσκα φρούτα, κόκκινα αυγά και γλυκά.

70€/άτομο

● φιάλη house wine / δύο άτομα ● παιδιά έως 12 ετών -50% Για κρατήσεις:

Τηλέφωνο: (+30) 210 33 52 400 E-mail: welcome@njvathensplaza.gr www.njvathensplaza.gr

pentanostimo Απριλίου/47

Πάσχα με άρωμα Ελλάδας, στο St.George Lycabettus Εάν το Πάσχα θα το περάσετε στο «κλεινόν άστυ», στο St.George Lycabettus θα ζήσετε ένα «μοναδικό Πασχαλιάτικο ταξίδι».

Θα απολαύσετε το Αναστάσιμο δείπνο, ατενίζοντας την πόλη από ψηλά και τους πιστούς να κατεβαίνουν με το « Άγιο Φως» από το εκκλησάκι του Άη-Γιώργη του Λυκαβητού. Το γιορτινό δείπνο, με γεύσεις της παράδοσης όπως μαγειρίτσα, κατσικάκι σε κληματόβεργες, αρνάκι φρικασέ, κοκορέτσι ρουμελιώτικο και πολλές ακόμα γευστικές προτάσεις, θα είναι η καλύτερη γευστική πρόταση των ημερών αυτών.

39€ το άτομο - Παιδιά μέχρι 12 ετών 10€

Το Μεσημέρι του Πάσχα θα απολαύσετε πλούσιο buffet με παραδοσιακές γεύσεις και γλύκα. Από την μία ο καταπράσινος Λυκαβηττός με το εκκλησάκι του Άι-Γιώργη και από την άλλη το βλέμμα να ατενίζει το Σαρωνικό και τα νησιά.

39€ το άτομο - Παιδιά μέχρι 12 ετών 10€ Αξέχαστες ώρες όμως θα περάσουν και τα παιδιά, αφού παιδαγωγοί-animateurs θα τα περιμένουν σ’ ένα χώρο ειδικά διαμορφωμένο με ατελείωτα παιχνίδια, «το κυνήγι του θησαυρού», ζωγραφική και παραμύθια σε έναν κόσμο ονειρικό. pentanostimo Απριλίου/ 48

wellness ΝΟΣΤΙΜΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΜΕΙΓΜΑ ΠΡΩΤΕΪΝΗΣ, από την Oriflame Μπορείτε να κάνετε πολλά νόστιμα φαγητά ακόμα πιο υγιεινά με την προσθήκη του Μείγματος Πρωτεΐνης της Oriflame, ήδη αγαπημένη συνήθεια δική μου. Σας δίνουμε μία απίθανη συνταγή, ενώ όλες τις πληροφορίες για τα Μείγματα Πρωτεΐνης θα βρείτε κάνοντας κλικ στη φωτογραφία που ακολουθεί !

ΜΠΟΛ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ

Συστατικά για 1 άτομο:

Οδηγίες

50ml υγρό (νερό, γάλα χαμηλών λιπαρών, γάλα σόγιας κλπ) 100ml φυσικό γιαούρτι 50ml μούσλι, μαγειρεμένα ολόκληρα δημητριακά ή βρώμη

Αναμείξτε το υγρό, το γιαούρτι και το Μίγμα Πρωτεΐνης καλά. Προσθέστε το μούσλι, τους σπόρους και τα φρούτα και, στη συνέχεια, απλά, απολαύστε!

1 κουτάλι σούπας κολοκυθόσποροι 1 κουτάλι σούπας ηλιόσποροι Μούρα, σπόροι ροδιού κλπ.

Περισσότερες συνταγές και πληροφορίες για το Μείγμα Πρωτεΐνης της Oriflame, θα βρείτε κάνοντας κλικ στην εικόνα του προϊόντος

18γρ (1 δόση) Μίγμα Πρωτεΐνης

ΚΕΙΜΕΝΟ: Jeanette Olsson ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ: Oriflame / Επιμέλεια: Ρένα Κάντζα pentanostimo Απριλίου/ 49

wellness ΝΟΣΤΙΜΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΜΕΙΓΜΑ ΠΡΩΤΕΪΝΗΣ, από την Oriflame Μπορείτε να κάνετε πολλά νόστιμα φαγητά ακόμα πιο υγιεινά με την προσθήκη του Μείγματος Πρωτεΐνης της Oriflame, ήδη αγαπημένη συνήθεια δική μου. Σας δίνουμε μία απίθανη συνταγή, ενώ όλες τις πληροφορίες για τα Μείγματα Πρωτεΐνης θα βρείτε κάνοντας κλικ στη φωτογραφία που ακολουθεί !

WELLNESS DIJON VINAIGRETTE

Οδηγίες

Συστατικά για 12 μερίδες:

Ρίξτε το Μίγμα Πρωτεΐνης και το νερό σε ένα shaker και αναμείξτε τα καλά. Ρίξτε το

100ml νερό 50ml μουστάρδα Dijon 50ml ελαιόλαδο 50ml μηλόξυδο 18γρ (1 δόση) Μίγμα Πρωτεΐνης

σε ένα μπολ και ενσωματώστε τα υπόλοιπα υλικά. Μπορείτε να διατηρήσετε τη vinaigrette στο ψυγείο έως και μία εβδομάδα. Ανακινήστε ή ανακατέψτε τη καλά πριν κάθε χρήση

Περισσότερες συνταγές και πληροφορίες για το Μείγμα Πρωτεΐνης της Oriflame, θα βρείτε κάνοντας κλικ στην εικόνα του προϊόντος ΚΕΙΜΕΝΟ: Jeanette Olsson ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ: Oriflame / Επιμέλεια: Ρένα Κάντζα pentanostimo Απριλίου/ 50

Wedding Cake

It's My Wedding! Θα χρειασθείτε 3 "στρώματα" παντεσπάνι large batch of frosting of choice Διακοσμητικά στοιχεία, όπως φρέσκα λουλούδια, φρούτα και άλλα κορνέ - φαρδιά απάτουλα

ΟΙ ΜΗΝΕΣ ΠΟΥ ΑΚΟΛΟΥΘΟΥΝ, ΦΕΡΝΟΥΝ" ΠΟΛΛΟΥΣ ΓΑΜΟΥΣ.

"

ΑΝ ΛΟΙΠΟΝ ΠΑΝΤΡΕΥΕΣΤΕ, ΡΙΞΤΕ ΜΙΑ ΜΑΤΙΑ ΣΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΓΑΜΗΛΙΑΣ ΤΟΥΡΤΑΣ ΠΟΥ ΣΑΣ ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ

Οδηγίες: 1. Γεμίστε ένα κορνέ με την πάστα ζαχαροπλαστικής, της αρεσκείας σας. Σε ένα από τα τεμάχια παντεσπάνι, σχηματίστε προσεκτικά έναν κύκλο στην άκρη του και με επίσης κυκλικές κινήσεις καλύψτε όλη την επιφάνειά του, μέχρι το κέντρο.

2. Τοποθετήστε το δεύτερο τεμάχιο παντεσπάνι από πάνω και κάντε ακριβώς το ίδιο.

3. Τοποθετήστε και το τρίτο παντεσπάνι με την εξωτερική του πλευρά από κάτω, έτσι ώστε η επιφάνειά του να είναι επίπεδη και απαλλαγμένη από τυχόν ψίχουλα, όταν θα καλυφθεί..

4. Καλύψτε την επιφάνειά του με πάστα ζαχαροπλαστικής και "στρώστε" την με μια επίπεδη, φαρδιά σπάτουλα.

5. Έφτασε η στιγμή για διακόσμηση! Στολίστε την τούρτα, όπως σας αρέσει, αφήνοντας τα πιο φρέσκα, μικρά λουλούδια για το κέντρο. Πάρτε, λοιπόν, ιδέες από τις φωτογραφίες μας, φτιάξτε την τούρτα σας και απολαύστε την, "την ώρα την καλή". Με τις ευχές μας! photos & content source:www.brit.co

pentanostimo Απριλίου/ 51

by Oriflame

www.gr.oriflame.com