Das Magazin vom ZĂźrcher Christkindlimarkt Edition 2018
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22. NOVEMBER BIS -22. DEZEMBER 2018 TÄGLICH VON 11 22 UHR GEÖFFNET
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SA M ICH L AUS A M S T E U E R
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Seit 60 Jahren rollt das Märlitram
25 Jahre Christkindlimarkt und 60 Jahre Jelmoli Märlitram – zwei Traditionen, die Menschen begeistern! Beide erwärmen die Herzen, sorgen für unvergessliche Augenblicke und sind heute nicht mehr aus dem Festtagsprogramm der Stadt Zürich wegzudenken. Liebe Leserinnen und Leser Jeden Tag drehe ich meine Runden mit dem Jelmoli Märlitram, Baujahr 1913: Es ist das älteste Tram der VBZ! Erwachsene müssen draussen bleiben, mit Ausnahme von meinen zwei Engeln und mir, natürlich. Wir drei nehmen pro Fahrt 24 Kinder zwischen vier und zehn Jahren auf eine gemütliche Fahrt durch die Innenstadt mit. In dieser Zeit warten die Eltern am Bellevue auf ihre Lieblinge.
Willkommen an Bord Beim Einsteigen begrüsse ich jeden meiner Passagiere persönlich. Einige sind zwar etwas ängstlich, andere eher schüchtern, aber bei den meisten glänzen die Äuglein vor Freude. Das ist einer der schönsten Momente für mich. Dann streuen die Engel etwas Sternenstaub auf die Nasen der Kleinen – und los geht’s!
Attraktion zur Adventszeit
60 JAHRE JELMOLI MÄRLITRAM
Während ich mit dem altehrwürdigen Trämli durch das festlich beleuchtete Zürich ruckle und den Leuten in den Strassen zuwinke, erzählen meine zwei Engel den kleinen Fahrgästen Weihnachts märchen. Zum Schluss stimmen alle ein Lied an. Wenn sie nicht laut genug singen, kriegen sie etwas zu hören von mir! Spass beiseite: Alle bekommen zum Abschied einen feinen Tirggel, wenn wir wieder zurück sind.
23. November bis 24. Dezember 2018 Montag bis Freitag – 13 Fahrten pro Tag 13.25 bis 18.50 Uhr
Vielleicht treffen wir uns einmal am Bellevue? Ich wünsche allen eine schöne Adventszeit und fröhliche Weihnachten!
Samstag und Sonntag – je 16 Fahrten von 12.10 bis 18.50 Uhr
Euer
Ab Bellevue, Fahrtdauer etwa 25 Minuten Nur für Kinder von 4 bis 10 Jahren Tickets für CHF 8.– pro Fahrt können eine Woche im Voraus bei Jelmoli am Kundendienst in der 4. Etage bezogen werden.
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I N H A LT SV E R Z E ICH N I S
Auf einen Blick
Genau wie auf dem 25. Zürcher Christkindlimarkt gibt es in diesem Magazin eine wunderbare Vielfalt zu bestaunen. Zur Feier des Jubiläums schauen wir über den Tellerrand hinaus – mit einem feierlichen Seitenblick auf die Iberische Halbinsel. Begleiten Sie uns auf einen überraschenden Bummel!
n Seite 26 18 bis
n Seite 7 6 und So feiert man in Spanien! Gerne stellen wir Ihnen den Nordosten des Landes näher vor. Unerwartet, kunstvoll und erfrischend!
Einer der grössten Indoor-Weihnachtsmärkte Europas präsentiert zum 25-jährigen Bestehen eine besonders bunte Vielfalt an Überraschungen.
60 Jahre rollt das Märlitram
Umsichtig und unkonventionell
Seite 3
Seite 17
Jubiläum feiern
Bescherung auf Katalanisch
Seiten 6 und 7
Seiten 18 und 19
Backe, backe, Bärchen
Aus Barcelona, fürs Christkind
Seite 9
Seiten 20 bis 22
Von Zürich rund um den Globus
Der Marktplatz und alle Aussteller
Seite 11
Seite 23
Die Schweiz entspannt geniessen
Klassisch und katalanisch
Seite 13
Seiten 24 bis 26
Am Anfang steht der Gedanke
Herzlichen Dank!
Seiten 14 und 15
Seite 27
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SPE CI A L J U BI L ÄU M
«Dieses Jahr gibt es am Christkindlimarkt besonders viel zu bestaunen und zu gewinnen. Nicht verpassen!»
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VORW E I H NACH T SZ E I T
Jubiläum feiern
Wetter hin oder her, am Zürcher Christkindlimarkt im Hauptbahnhof geniessen Sie jederzeit eine fantastische Atmosphäre.
Grossartig vielfältig Der Christkindlimarkt ist einer der grössten Indoor-Weihnachtsmärkte in ganz Europa. An über 140 Markthäusern locken allerlei Versuchun gen. Es duftet nach Zimt, gebrannten Mandeln oder exotischen Gewür zen. Währenddessen erfreuen sich die Kinder an einer faszinierenden Erlebniswelt mit einem bunten Rahmenprogramm. Einsteigen bitte! Nach dem Ritt auf dem Karussell unterhalten lustig gekleidete Künst ler, die aus gewöhnlichen Ballonen Figuren formen. Die ganze zauber hafte Szenerie wird von einem mit mehreren Tausend Kristall-Orna menten geschmückten Weihnachtsbaum überragt.
Ein Vierteljahrhundert Bereits zum 25. Mal findet der Zürcher Christkindlimarkt im Haupt bahnhof statt. In diesem Jahr mit einem besonders reichhaltigen Ange bot und vielen Überraschungen. Die Adventszeit im grössten Schweizer Bahnhof steht im Zeichen des Geniessens. Verweilen Sie hier und dort bei einem dampfenden Becher Punsch – oder auf einen anregenden Schwatz mit einer freundlichen Marktfrau. Pendler und Reisende halten gerne einen Moment inne und lassen die Stimmung auf sich wirken.
Jeden Tag ein Türchen Zum ersten Mal präsentiert der Christkindlimarkt seinen modernen Adventskalender. Online lässt sich jeden Tag ein Türchen öffnen. Hin ter jedem versteckt sich ein vorteilhaftes Angebot, das beim nächsten Marktbesuch eingelöst werden kann. Wer nichts verpassen will, loggt sich täglich ein und lässt sich überraschen: christkindlimarkt.ch/adventskalender
ÖFFNUNGSZEITEN Zürcher Christkindlimarkt im Hauptbahnhof Donnerstag, 22. November, bis Montag, 24. Dezember 2018 Sonntag bis Mittwoch, 10.30 bis 21.00 Uhr Donnerstag bis Samstag, 10.30 bis 22.00 Uhr 24. Dezember 10.30 bis 16.00 Uhr christkindlimarkt.ch
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F E S T L ICH GE N I E S SE N
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Backe, backe, Bärchen
Mit dem Rezept von Betty Bossi gelingen die süssen Mandel-Bärli!
Alle Zutaten 250 g 220 g E inige Tropfen 2 Prisen 3 1 500 g 50
Butter, weich Zucker Bittermandelaroma Salz frische Eier Bio-Zitrone Mehl Mandeln (ca. 60 g)
1. Der feine Teig Butter, Zucker, Bittermandelaroma und Salz in einer Schüssel verrühren. Eier nach und nach daruntermischen. Weiterrühren, bis die Masse heller wird. Schale von der Zitrone dazureiben, Mehl beigeben und gut durchmischen. Teig etwas flach drücken, zugedeckt ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
2. Vorheizen und formen Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad (Umluft) vor. Rollen Sie dann den Teig auf wenig Mehl etwa 4 mm dünn aus. Bleche mit Backpapier auslegen, Bärli mit der Form ausstechen und darauf auslegen. Platzie ren Sie eine ganze Mandel auf dem Bauch eines jeden Bärlis, legen Sie seine Ärmchen darum und drücken Sie diese kurz an.
CHRISTKINDLI-TIPP! Mandel-Bärli
3. Backen und auskühlen Etwa 12 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, Guetzli herausnehmen, auf ein Gitter schieben und auskühlen. In einer gut verschliessbaren Dose sind die Mandel-Bärli rund 2 Wochen haltbar.
Vorbereitungszeit: ca. 45 Minuten Teig kühl stellen: 2 Stunden Backzeit: ca. 12 Minuten Energiewert pro Stück: ca. 104 kcal Das Rezept ergibt ungefähr 50 Mandel-Bärli. Das Guetzli-Ausstecher-Set «Bärli» erhalten Sie für CHF 21.90 bei Betty Bossi. bettybossi.ch
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F U N K E L N DE W E LT E N
Von Zürich rund um den Globus 13 Meter hoch, mit 7’000 Kristall-Ornamenten geschmückt. Dem Swarovski-Weihnachtsbaum liegt die Welt zu Füssen.
Die Bescherung unter dem Baum Swarovski zaubert seit über 20 Jahren mit seinem Weihnachtsbaum ein Funkeln in die Augen aller Menschen, die in der Vorweihnachtszeit im grössten Bahnhof der Schweiz unterwegs sind. Die imposante Tanne aus dem Waldrevier Süd Uetliberg entführt die Besucherinnen und Be sucher an ihrem Fusse auf eine Entdeckungsreise. Vier Stationen sind den vier Metropolen New York, Shanghai, London und Zürich gewid met. Dabei werden die Glanzstücke der aktuellen Kollektion, passend zu den vier Städten, vorgestellt.
Ein Funkeln schenken Das Anliegen von Swarovski ist es, Frauen in aller Welt zu ermuti gen und zu stärken. Zum Beispiel mit einem attraktiven Beitrag für den selbstsicheren Auftritt. Die am Fusse des Baums vorgestellten Schmuckstücke können gleich daneben an den Weihnachtsständen er worben werden. Es handelt sich bei allen um hervorragende Geschenk ideen für die kommenden Festtage.
Das ganze glänzende Spektrum Das breite Sortiment von Swarovski umfasst Schmuck, Uhren, Wohn accessoires, Kristallfiguren und Weihnachtsdekor. Auch dieses Jahr bietet Swarovski wieder eine handgefertigte und limitierte Christkindli markt-Weihnachtsglocke an. Das exklusive Stück ist ausschliesslich an den Weihnachtsständen neben dem Baum erhältlich. Aber nur, solange der Vorrat reicht.
SWAROVSKI EXKLUSIV Zum Schenken oder Sammeln Die Weihnachtsglocke zum Jubiläum gibt es nur am Christkindlimarkt zu kaufen. Ein wunderschönes Sammler stück in limitierter Auflage zum Preis von CHF 109.–! swarovski.com
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BA H N BR E CH E N DE I DE E N
Am Anfang steht der Gedanke
Hier erfahren Sie, wie vor 25 Jahren alles begann. Die SBB suchte nach Ideen und stellte die Weichen neu!
Freiraum für Erlebnisse Die grösste Halle des Hauptbahnhofs ist nach ihrem Architekten Jakob Friedrich Wanner benannt. In den Anfangszeiten kamen hier noch die Züge an. Die grosse Höhe ermöglichte damals, dass der Rauch der Dampflokomotiven abziehen konnte. Dann wurde das denkmalgeschütz te Sandsteingebäude zur Haupthalle, flankiert von Billettschaltern und Restaurants. Die SBB suchte Anfang der Neunziger nach einem kreativen Nutzungskonzept für die riesige Innenfläche. Und da kam die Idee gera de richtig, die Wannerhalle mit ansprechenden Events zu beleben!
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Zentraler geht es nicht Es gibt keinen besseren Ort, um die Menschen zu verbinden, als den Bahnhof im Herzen der Stadt – der zudem der grösste der Schweiz ist. Reisende kommen an, Pendler auf dem Nachhauseweg gehen zu ihren Zügen, Leute haben sich am Treffpunkt verabredet oder geniessen einen Imbiss. Ein attraktiver Anlass zieht die Aufmerksamkeit aller auf sich und lädt auf der Stelle zum spontanen Verweilen ein.
Knapp ein Dutzend Marktstände
IHRE STIMME ZÄHLT!
Ein bunt geschmückter, leuchtender und ein paar Meter hoher Tannen baum musste für den Anfang des Zürcher Christkindlimarktes genügen. Rundherum standen knapp ein Dutzend ausgewählte Marktstände mit Glühwein, Knabbereien und von Hand gefertigten Waren. Das war 1994. Es bestand noch sehr viel Raum nach oben. Aber die vormals kalte Halle füllte sich mit menschlicher Wärme und lebhaften Gesprächen.
Wählen Sie Ihr liebstes Markthaus Geben Sie Ihre Stimme für eines der über 140 Markt häuser ab. Unter allen Teilnehmenden werden attraktive Bahnhof Geschenkkarten verlost. Sponsored by SBB!
Gesundes Wachstum Der Markt wurde immer grösser – und mit ihm der Baum. Besonders als sich Swarovski nach ein paar Jahren entschloss, den Weihnachts baum bereitzustellen. Gemeinsam mit den Förstern vom Waldrevier Süd Uetliberg wird alljährlich die schönste Tanne ausgesucht und mit bis zu 7'000 Ornamenten aus Kristall dekoriert und kunstvoll beleuch tet. Über 140 Markthäuser offerieren dieses Jahr ein vielfältiges Sorti ment mit echten Leckerbissen. Der Zürcher Christkindlimarkt ist nicht mehr aus dem Aktivitätenprogramm der Stadt Zürich wegzudenken!
1. Preis: Wert CHF 200.– 2. Preis: Wert CHF 150.– 3. Preis: Wert CHF 100.– 4. Preis: Wert CHF 50.– Sie können nur vom 27. November bis zum 16. Dezember auf Facebook abstimmen!
Jedes Markthaus ist einzigartig Mit der Grösse des Marktes wuchs auch der Besucherandrang. Bereits im letzten Jahr konnten die Gäste ihre Stimme für das schönste Markthaus auf der Facebook-Seite des Christkindlimarktes abgeben. Und so konnten gleich beide Seiten gewinnen: die Abstimmenden und auch die Ausstel ler. Machen Sie auch dieses Jahr mit, Ihr liebstes Markthaus zu wählen!
fb.com/christkindlimarkt
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Geschenkidee gesucht? Die Geschenkkarte Bahnhof erfüllt fast jeden Wunsch: Einkaufen am Bahnhof, Eventtickets und vieles mehr. sbb.ch/geschenkkartebahnhof
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Umsichtig und unkonventionell
Auf der Aussichtsplattform thront das Chäs Atelier mit seinen Spezialitäten. Gleich darunter überrascht der Hippiemäährt mit seinem bunten Angebot ausgefallener Marktwaren.
Brighton Beach, Australien Die reizenden Strandhäuschen in der Nähe von Melbourne nahmen wir uns zum Vorbild, um die Beach-Häuser für den Christkindlimarkt zu entwickeln. Dafür suchten wir nun Angebote, die sich deutlich vom Standard abheben. Ein farbenfroher Hippiemarkt mit viel Hand gemachtem und einer unkonventionellen Präsentation erschien uns gerade passend: Der Hippiemäährt war geboren!
Erwartungsvoll emporsteigen Die Treppenstufen zu erklimmen, lohnt sich gleich doppelt. Auf der Aussichtsplattform geniessen Sie einen hervorragenden Überblick auf das geschäftige Markttreiben oder den imposanten Weihnachtsbaum. Nehmen Sie Platz, entspannen Sie sich. Hier sitzen Sie über den Din gen. Ausserdem wird allen Besucherinnen und Besuchern eine ganze Menge geboten: Das Team vom Chäs Atelier versteht sich darin, Gäste richtig zu verwöhnen.
Eine lockere Atmosphäre Attraktive Handarbeiten werden vor den Augen der Passanten her gestellt, Produkte aus Recycling-Material begeistern und einzigartige Erzeugnisse suchen weltoffene Käuferinnen und Käufer. Über ein Dutzend Standbetreiber führen eine spannende Vielfalt von beson deren Marktwaren vor. Bereit für neugierige Menschen, um in einem ungezwungenen Ambiente entdeckt zu werden.
Genussvoll verschnaufen Ausgesuchte Käsespezialitäten und kalte Plättli warten auf an spruchsvolle Geniesser. Dazu gibt es kühle Erfrischungen oder eine heisse Stärkung. Wonach Ihnen auch der Appetit steht – im Chäs Atelier sind alle herzlich eingeladen. Ein paar Augenblicke mit einer guten Aussicht verändern die Sichtweise und bringen auf interessante Gedanken. Bevor Sie Ihren Marktbummel fortsetzen.
GUTE AUSSICHT Aussichtsplattform & Hippiemäährt Ungewöhnliches entdecken und Kulinarisches genies sen. Ganz hinten in der Haupthalle, bei den Arkaden. Unten der Hippiemäährt – oben das Chäs Atelier. Wer sichergehen will, reserviert seine Plätze für ein ge mütliches Fondue oder Raclette im Vorfeld. chäs-atelier.ch
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E I N BL ICK NACH SPA N I E N
Bescherung auf Katalanisch
Das Christkindli Magazin schaut über die Grenzen. Wie wird in anderen Ländern gefeiert? Wir verraten es Ihnen!
Bienvenido a España! Darf ich mich vorstellen: Ich bin Tió de Nadal! Eine rote Wollmütze mit schwarzem Rand, die sogenannte Barretina, trägt jeder echte Kata lane. Ich stehe mit beiden Beinen auf dem Boden – und bin aus ganz besonderem Holze geschnitzt. Eigentlich bin ich ja bloss ein abgesägter Baumstamm mit aufgemaltem Gesicht und zwei aufgesteckten Beinen. Aber die Kinder, die glauben an mich!
Jeden Tag Äpfel und Brot Von Mariä Empfängnis an, das ist der 8. Dezember, stellen mir die Kinder täglich Äpfel und Brot hin. Ich soll ganz viel essen, damit ich eine Menge zu verdauen habe. Und abends decken sie mich immer mit einer warmen Decke zu, damit ich auch gut schlafe und ja nicht friere.
Mein grosser Auftritt An Heiligabend schlägt meine grosse Stunde. Die Kinder werden kurz rausgeschickt, während die Erwachsenen Nüsse und Süssigkeiten auf meiner Rückseite unter der Decke verstecken. Wenn die Kinder wieder reinkommen, singen sie Lieder und schlagen mich im Takt mit einer Rute oder einem Stock. Auf dass ich ihnen viele Leckereien spendiere. Zum Schluss lüften die Kleinen die Decke – und freuen sich über die Bescherung. Die grossen Geschenke folgen in Spanien erst am 6. Januar, wenn die Heiligen Drei Könige kommen!
TIÓ DE NADAL Ein spanischer Weihnachtsbrauch In Katalonien kommen die Nüsse und Süssigkeiten nicht aus dem Chlaussack, sondern aus dem Hintern des Tió de Nadal. Der heidnische Brauch hat seinen Ursprung im östlichen Pyrenäenraum. #tiodenadal
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ÂŤDurch den winterlich ruhigen Wald streifen und sich auf die warme Stube freuen. Hier ist der Mittelpunkt unseres Lebens!Âť
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AU F WÄ N DIGE K R E AT ION
Aus Barcelona, fürs Christkind
Wir bleiben gleich in Katalonien, dem Nordosten Spaniens, wo L’Escola in Barcelona Meisterfloristen ausbildet. Der Weg vom künstlerischen Handwerk zum Erschaffen wahrer Kunstwerke ist nicht weit – aber um sein Ziel zu erreichen, braucht es eine geschulte Sensibilität. Ein Symbol zum Jubiläum Eine Meisterin des Floristik Designs, ein Art Director sowie ein Fotograf reichen sich die Hände. Sie erschaffen gemeinsam ein feierliches Symbol für die festliche Winterruhe mit dem daraus spriessenden Leben – für das traute Heim mit seinem warmen Herd inmitten der unwirtlichen Landschaft.
Molina de Aragón Das historische Städtchen in der spanischen Provinz Guadalajara beher bergt nicht nur einen der wichtigsten Herrensitze des Mittelalters. In den Nadelwäldern nordöstlich des Ortes sammelte die Meisterfloristin mit ihrem Helfer mehrere Tausend formschöner Zapfen von Schwarzkiefern, Pinien sowie Zedern. Danach ging es reich beladen zurück nach Barcelona.
Komposition der Natur Rund 2'500 Zapfen formieren sich zur schlanken Raute von über einem Meter Höhe. Aus ihrer Mitte erheben sich geheimnisvolle Blüten und saftig-grüne Blätter – das farbenfrohe Leben inmitten der winterlichen Öde. Es ist die Choreografie der Gestaltung, die den Ausdruck bestimmt: zusammengesetzt aus Materialien, nach denen man sich im Wald bloss zu bücken braucht. Hervorgebracht in aufwändiger Kleinarbeit.
Kreislauf des Lebens
MEISTERFLORISTIK
Nachdem die Jubiläumsraute vollendet war, blieben fast tausend Zapfen übrig. Die arrangierte unsere Floristik Designerin zu einem üppigen Adventskranz, aus dem wunderschöne Orchideen zu wachsen scheinen. Eine Vielzahl von Kerzen trägt dazu bei, dass das Licht bis zum Weih nachtsfest stetig zunimmt.
L’Escola Floral Design & Landscaping Barcelona Wenn ausgebildete Floristiker einen neuen kreativen Nährboden suchen, dann ist Barcelona eine hervor ragende Adresse. Filigranes Handwerk wächst zur un eingeschränkten Kunst. Mit systematischer fachlicher Weiterbildung und ganz viel befreiender Inspiration. Das Studium bei L’Escola kommt einem Aufbruch in neue Dimensionen gleich. escolaartfloral.org
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AU F WÄ N DIGE K R E AT ION
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Kreation und Interpretation
Der Zürcher Christkindlimarkt im Hauptbahnhof feiert sein 25-jähriges Bestehen. Die Jubiläumsraute ist das Werk dreier Menschen in drei eng miteinander verknüpften Phasen: Kreation, Interpretation und Inszenierung.
Art Direction wächst über sich hinaus Die Raute steht für das Jubiläum des Christkindlimarktes. Der Art Director Gilbert Neukom hat sie gezeichnet und nach einer besonderen Art gesucht, sie umzusetzen. Kunst und Gestaltung leben von der Vi sion sowie der überraschenden Variation. Kreatives Networking bringt manchmal aussergewöhnliche Verbindungen hervor. Impulse führen zu einer positiven Eigendynamik und zu unerwarteten Resultaten.
Meisterfloristik nimmt den Gedanken auf
KUNST & KOMMUNIKATION
Die Meisterfloristin Danilda Almengot hat ihre Fachausbildung mit dem Studium bei L’Escola Floral Design & Landscaping in Barcelona zur Spitze gebracht. Sie beherrscht nicht nur den Umgang mit beliebi gen organischen Materialien, sondern überrascht auch mit blühenden Visionen und verblüffenden Ideen. Vorstellungskraft, Leidenschaft und Fingerspitzengefühl sind ihre wichtigsten Instrumente.
Wir haben verstanden Kommunikation ist alles – und alles ist Kommunika tion. Ob Künstler, Philosophen, Visionäre oder Men schen wie du und ich: Jeder drückt sich aus, wie es für ihn Sinn macht. Dass eine Botschaft richtig ankommt, erfordert Auffassungsgabe, zielorientierte Kreativität und Aussagekraft. CP9 advanced marketing solutions verbindet Menschen. Für ein besseres Verständnis – für erfrischende Lösungen. Auch der Christkindlimarkt kommt mit CP9 zu den Menschen. Seit 25 Jahren. cp9.ch
Fotografie zelebriert den Moment
Internationale Kooperation
Der Topfotograf Urs Pichler beherrscht die Bildsprache mit Brillanz. Licht und Schatten sind seine Zutaten – das geübte Auge erfasst die Aufgabe und mit seinem Anschauungsvermögen entwickelt er die Vi sualisierung. Das bewegende Arrangement aller Hilfsmittel inszeniert seine Sicht der Dinge und weckt Emotionen. Er nimmt die Welt analog wie auch digital stilsicher auf.
Die mediterrane, sonnenreiche und temperamentvolle Kultur Spaniens trifft auf die eher zurückhaltende, präzise, aber neugierige Schweizer Art. Das Aufeinandertreffen verschiedenartiger Dinge ist auch ein wichtiges Merkmal des Zürcher Christkindlimarktes im Hauptbahn hof. Die grosse Angebotsvielfalt begeistert alle Besucherinnen und Besucher.
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Den Plan und nähere Informationen zu den Standbetreibern finden Sie auf der Website: christkindlimarkt.ch
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Swiss4you GmbH «Racletteria»
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Creation Stefan Lohberger
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Mineralien + Fossilien
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Prodemo SA
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Verein MX-Project
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Die Abreise AG Crêperie
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Zürcher Glühwein-Salon
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Somea Distribution GmbH
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Ströbel Spezialitäten GmbH
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Empanadas Argentinas
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Mojito Lemon Switzerland GmbH
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Alpin natürlich GmbH
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Jay’s Urban Kitchen
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Madden-Hablützel Sandra
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Caffè Gran Gourmet GmbH
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Schokokuss AG
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Candrian Catering AG
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Käsers Schloss AG
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Miz Collection AG
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152 Wachskreationen
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193 Sawasdee-Gourmet
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Nemuri FI13533914 bei Redaktionsschluss nicht bekannt
DAMASCENA GmbH
Zürcher Glühwein-Salon
120 Devine
158 Nepalaya
194
Zürcher Glühweinhütte
B09
121
Localglobe Switzerland GmbH
159
Fusion Drinks GmbH
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Vanda Kerzen
B10 Joselo
122
TNCO Pukka Tee
160
Stefano Distribuzione SRL
196
Asi Design Ambühl & Co.
B11 Pankyway
123 Quellenhof-Stiftung
161 Messeconfiserie
197
Teddy’s Souvenir Shop AG
B12
Bijoux Diane Sàrl
124
Bögli Trading & Selling AG
162
RPN Greenproducts Co. Ltd.
198
JUST Schweiz AG
B13
bei Redaktionsschluss nicht bekannt
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Zürcher Glühweinhütte
163
Swarovski (Schweiz) AG
199
Prosilient AG
B14
Dominik Aue
126
Die Abreise AG Flammkuchenhaus
164
Swarovski (Schweiz) AG
200
Nata Café
NH1 Zuckerzauber Manufaktur Widmer
127
DiGiovanna SA
165
i-food by Leimbach
201
Pamos Exclusilver
NH2 H-Reschet
128
Bayus Art AG
166
Delastec GmbH
202 Schokoladenwerkzeug
NH3 WWD Wide World Designs LLC
129
Big Time Stempel GmbH
167 funplastico
203
Alphüsli AG
130
INDIAN VEGETARIAN
168 Schneebälle
204
Montreux Fondue
NH4 Don Giovanni AG
131
Papaya Dryfruits GmbH
169 Raclette-Hütte
205
Apostel Kräuter
300
Chäs Atelier
132
SOGLIO-PRODUKTE AG
170 RitaDesign
Naturprodukte GmbH
301
Flückiger Emmentaler Spezialitäten AG
133
Plantamed Bolliger, Met-Brauerei
171
Atelier Paya
206 Asiaspiel
134 Glas-Tempel
172
Biscuits-Suter AG
207
R&R Innovations GmbH avenwood.ch
135
Bäckerei Backland
173
Gewürzhändlerei zum
208
Duftschloss AG
136
Grosis Öpfelhüsli
Scharfen Sultan AG
209
Uelis Alp-Träff
174
FM Flavio Mini
210 Retrodeko.ch
137 knaufine
Silencium Textilprojekte
302 Karussell
ntsAdvender kale
Täglich kommt das Christkind Jeden Tag macht Ihnen einer der Standbetreiber ein vorteilhaftes Angebot. Diese Aussteller sind in der Liste mit einem roten Stern gekennzeichnet. Machen Sie mit, öffnen Sie Türchen und profitieren Sie täglich ab dem 1. Dezember 2018. christkindlimarkt.ch/adventskalender 23
SPE CI A L J U BI L ÄU M
«Cava entsteht aus dem Boden und reift unter dem Boden. Unvergleichlich, in Katalonien.»
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K ATA L A N I S CH K R E DE NZ E N
Klassisch und katalanisch
Die Festtage kommen und die Korken knallen. Die katalanischen Cavas sind heute ganz vorne dabei, wenn es Grund zum Anstossen gibt. Die Schaumweine sind von höchster Qualität: sie werden wie Champagner mit der klassischen Flaschengärung hergestellt. Cüpli Catalán Champagner darf man ihn nicht nennen, das ist den Franzosen aus der Champagne vorbehalten. Aber Cava klingt genauso elegant. Genau genommen sind die weissen Cavas ein Blanc de Blanc – sie bestehen ausschliesslich aus weissen Trauben. Nicht wie der gewöhnliche Champagner, bei dem die rote Pinot Traube den grössten Teil der Assemblage ausmacht. Zudem muss sich der Cava keineswegs hinter seinem nördlichen Nachbarn verstecken! Wer in Zürich heute ein Cüpli bestellt, bekommt oft einen feinen Cava. Salud!
Das Zentrum des Cavas Was Mitte des 19. Jahrhunderts als Idee begann, ist heute zu einer der bekanntesten katalanischen Spezialitäten geworden. Vor allem die Stadt Sant Sadurní d’Anoia in der Weinregion Penedès ist zur Metro pole für den feinen Schaumwein geworden. Mehr als 90 % der spani schen Cavaproduktion reifen in den riesigen Kellern, welche unter der Provinzstadt in die Kreidefelsen gehauen wurden.
LLOPART Tradition und neue Impulse
Von Leopardi zu Llopart
Das Familienunternehmen führt mit Leidenschaft wei ter, was vor Jahrhunderten begann. Und setzt auf sinn volle Innovationen, welche der hohen Qualität sowie dem Ansehen der Weine dienen.
Im Jahre 1385 wurde erstmals ein Bernat Llopart – oder Bernardus Leopardi – als Betreiber eines Weinberges erwähnt. Das war in Subirats, einer Gemeinde in der Nähe von Sant Sadurní d’Anoia. Jahrhundertelang kultivierte die Familie Llopart traditionelle Erzeug nisse wie Wein, Weizen und Olivenöl. Erst gegen Ende des 18. Jahr hunderts konzentrierte man sich ganz auf den Wein. Seit 1887 wird bei Llopart Cava gekeltert.
llopart.com
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SPA N I S CH SPR I TZ IG
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AN LAGER FÜR SIE
Kein Fest ohne Cava
Llopart Cava Brut Reserva Helles Strohgelb mit blassgoldenen Reflexen, lebhafte Säure mit nuancierten Fruchtaro men, weich und frisch im Gaumen, feine, ausgeglichene Perlage. Ein vielseitiger Cava, solo als Aperitif oder in Kombination mit Antipasti oder kalten Platten. Alkohol 11,5 % · Trinktemperatur 6 – 8 °C
Weit länger als gesetzlich vorgegeben, nämlich 18 bis 42 Monate, liegt der Most auf der Hefe. So gärt und reift hochwertiger Llopart Cava in der Flasche. Im Untergrund von Sant Sadurní d’Anoia, rund 40 km östlich von Barcelona.
Llopart Cava Brut Nature Reserva Blasses Strohgelb mit noblem Glanz, ausge stattet mit einer reifen Textur und subtilen Fruchtnoten, ausgeprägt trocken mit feinen kristallinen Perlen und ausgewogener Säure. Zum Anstossen oder als Begleiter für leichte Vorspeisen. Alkohol 11,5 % · Trinktemperatur 5 – 7 °C
Heimische Traubensorten Die weissen Cavas von Llopart leben von drei Rebsorten, die in der Gegend weit verbreitet sind. Xarel·lo liefert den Körper, Parellada die Eleganz und Macabeo die Fruchtigkeit. Manchmal gehört ausserdem ein Zehntel Chardonnay zur Cuvée. In der Assemblage des Rosé Brut Cavas dominiert die körperreiche Monastrell Traube, begleitet zu gleichen Teilen von Garnacha und Pinot noir. Im Gegensatz zu den grossen katalanischen Cava-Produzenten bezieht Llopart seine Trauben ausschliesslich von den eigenen Weinbergen.
Llopart Cava Brut Nature Gran Reserva Leopardi
Von der Lese bis ins Glas
Brillante hellgoldene Farbe, komplexes Bouquet mit würzigen Noten, ausgewogen und fein perlend im Gaumen. Spezielle Cuvée aus ausgesuchten Weinen mit Lage rungspotenzial, limitiert auf jährlich 35'000 Flaschen. Ein Meisterwerk! Alkohol 11,75 % · Trinktemperatur 6 – 8 °C
Die Trauben werden von Hand gelesen und sehr sorgfältig verarbeitet. Bei Llopart dauert die Flaschengärung länger als vorgeschrieben. Die ses Vorgehen bringt elegante und sehr trockene Cavas mit einer feinen, weichen Perlage hervor. So eignet sich Cava von Llopart nicht nur für den erfrischenden Apéro, sondern auch für den Genuss zu Speisen. Aber nicht nur zu Fisch und Gemüse: Probieren Sie einmal einen Rosé Brut zu einem nicht zu scharfen Curry. Übrigens: Llopart pflegt den biologischen Anbau.
Llopart Cava Rosé Brut Blasses Kirschrot, harmonisch-saubere Nase, im Gaumen hauchzarte Anspielun gen von reifen Waldbeeren mit elegan ten Tanninen, feinperlige und samtige Mousse, perfekt strukturierte Balance mit anregender Säure und ein rassiges Finale. Alkohol 11,5 % · Trinktemperatur 6 – 8 °C
Harbour House: Die Topadresse für Delikatessen aus aller Welt Die feinen Cavas von Llopart lagern im Keller von Harbour House – und warten auf Ihre Bestellung. harbourhouse.ch
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H
Z U M J U BI L ÄU M
Herzlichen Dank!
Seit einem Vierteljahrhundert zauberhaft, stetig gewachsen und heute unverzichtbar. Das ist der Zürcher Christkindlimarkt im Hauptbahnhof. Bereits zum 25. Mal – dank euch allen! Der wärmste Dank gebührt jedoch all denen, die den Christkindli markt mit Leben und Emotion erfüllt haben: Das sind die Aussteller an ihren Ständen – und natürlich Sie, liebe Besucherinnen und Besucher!
Ein herzliches Dankeschön an die SBB, die alles möglich gemacht hat. Und natürlich an die engagierten Menschen, die uns alljährlich von Neuem dabei unterstützen, den wunderbaren Anlass zu inszenieren, aufzubauen und abzuwickeln. Aber auch an die vielen Partner, die uns immer wieder mit Rat, Tat und Mitteln zur Seite stehen.
Frohe Festtage, alles Gute und auf Wiedersehen im nächsten Jahr! OK Christkindlimarkt
Unsere Partner 2018
IMPRESSUM
Herausgeber OK Christkindlimarkt christkindlimarkt.ch Verlag CP9 advanced marketing solutions AG Webereistrasse 69 8134 Adliswil +41 44 711 99 99 mail@cp9.ch Auflage
Konzept Gesamtverantwortung Creative Director Art Director Redaktion Grafik, Satz Anzeigen Korrektorat Produktion Bildnachweis
CP9 advanced marketing solutions AG Heike Thalheim, Christian Buchli Stephan Dubi Gilbert Neukom Tommy Ritter Achilles Greminger, Marion Kähler, Nicole Imboden CP9 advanced marketing solutions AG korrektor24 GmbH DZZ Druckzentrum Zürich AG Betty Bossi, OK Christkindlimarkt, Thomas Lefebvre, Llopart, Pichler Fotografen, Reka, Reto Schlatter, Swarovski, Zürich Tourismus
155'000 Exemplare Das Christkindli-Magazin wurde sorgfältig erarbeitet. Dennoch erfolgen alle Angaben ohne Gewähr. Weder Redaktion noch Verlag können Haftung für eventuelle Fehler übernehmen. Nachdruck, auch auszugsweise, nur mit schriftlicher Genehmigung des Verlags.
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