* * * E X T R A B L AT T Z U R
UNSER OKTOBERFEST! ***
WIESN-POST
INTERVIEW
Rainer Maria Salzgeber an der Züri-Wiesn.
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HEISSHUNGER
Geschichten aus der bayerischen Küche.
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BIERIDEEN
Wie aus Versehen das Bier entstand.
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FASHION
Tipps für den perfekten Wiesn-Look.
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V E R L Ä N G E RT BIS ! 14. OKTOBER 2017
DAS OKTOBERFEST DER EXTRAKLASSE Die Züri-Wiesn geht in die 11. Runde. Vom 20. September bis 14. Oktober 2017 wackeln die Festbänke im Zürcher Hauptbahnhof. Unsere Partybands sorgen einen Monat lang jeden Tag für Hochstimmung! Feierst du mit bei Bier, Haxn und Hendl?
HIMMELBLAUE AUGEN Am Dienstag, 3. Oktober 2017, sorgt AnnaMaria Zimmermann, die dieses Jahr die PartyCharts stürmte, für Hochstimmung SEITE an der Züri-Wiesn.
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#züriwiesn @ zueriwiesn
Auch dieses Jahr wartet die Züri-Wiesn wieder mit vielen Highlights auf! Am Mittwoch, 20. September 2017, macht Rainer Maria Salzgeber den Anstich und eröffnet damit offiziell unser Oktoberfest. Immer am Dienstag gibt es ein grosses PartySpecial mit Stars, die wir direkt vom Ballermann einfliegen lassen. Gleich drei verschiedene Bands sorgen dafür, dass die Hände zum Himmel gehen. Das gibt eine Riesengaudi!
COWBOY
INDIANER
Am Dienstag, 26. September 2017, bringt Olaf Henning den Ballermann an die Züri-Wiesn. Hol schon mal das Lasso raus! SEITE
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ZUERI-WIESN.CH
E X T R A B L AT T Z U R Z Ü R I - W I E S N – U N S E R O K T O B E R F E S T !
SALZGEBER VS. BIER 1:0
• ANSTICH! 20.9.2017 •
«No a Mass, biddscheen! »
DER PARADIESVOGEL DES SCHWEIZER FERNSEHENS STEHT REDE UND ANTWORT.
Dieses Jahr eröffnet Rainer Maria Salzgeber die 11. Ausgabe der Züri-Wiesn. Mit gutem Essen und Trinken kennt er sich aus. Ob er ein Bierfass anstechen kann, zeigt sich am Mittwoch, 20. September.
Rainer Maria Salzgeber ist einer der gefragtesten Moderatoren der Schweiz. Als Fussballkommentator begeistert er die Fernsehzuschauer mit seiner sympathischen Art und seinem Walliser Dialekt. Der Mensch lebt nicht vom Sport alleine, darum führt Rainer Maria Salzgeber auch regelmässig durch Events zu anderen Themen. Der für seine bunten Outfits bekannte Walliser hat zudem eine eigene Beiz, die Baracca Zermatt in Kloten. Wir haben ihn gefragt, welche Parallelen es zwischen der typisch bayerischen und der Walliser Küche gibt und ob er Bier oder Wein bevorzugt.
INTERVIEW ZW: Was steht bei dir demnächst Spannendes an? RMS: Die nächsten Monate stehen bei mir ganz im Zeichen des
Fussballs. Die Qualifikation für die Weltmeisterschaft 2018 in Russland läuft und unsere Nati trifft im Oktober auf Ungarn und Portugal. Beide Länder haben wir im Hinspiel geschlagen, das wird spannend!
Du hast auch ein eigenes Restaurant. Was hat dich dazu bewogen? RMS: Ich wollte damit ein Stück Heimat nach Zürich bringen. Mein Restaurant ist eine gemütliche Walliser Beiz, wo ich in der Raclette-Saison auch mal selbst am Ofen stehe. Aber keine Angst, ich koche nicht selbst! ZW:
ZW: Gibt es Parallelen zwischen der typischen Walliser Küche sowie Brezn, Haxn und Weisswürsten? RMS: Ja, klar! Wir haben zwar keine Brezn und Weisswürste, aber beide Küchen sind bodenständig und echt. Diese Authentizität schätze ich sehr. ZW: Das Wallis hat eine wunderbare Palette an Rebsorten. Bist du selbst eher ein Wein- oder ein Biertrinker? RMS: Als echter Walliser bevorzuge ich natürlich ein schönes Glas Wein. Aber auch ein kühles Walliser Bier lasse ich mir gerne schmecken. Darf ich das in Zürich überhaupt sagen?
ZW: Hast du schon mal ein Bierfass angestochen und, falls ja, wie viele Schläge hast du gebraucht? RMS: Nein, und ich bin verdammt nervös! Aber weniger Schläge als Marco Fritsche im letzten Jahr werde ich ja wohl schaffen! Immerhin musste er zweimal zuschlagen. ;-) ZW: Was ist dein Tipp für das Spiel «Salzgeber gegen Mass»: Wer gewinnt und wie hoch? RMS: Der haushohe Favorit ist ganz klar: Salzgeber. Egal, wie viele Bierfässer es dafür braucht! ZW: Du bist bekannt für bunte und auffallende Outfits. Wirst du uns an der Wiesn überraschen, z. B. mit einem Hemd im Brezn-Muster? RMS: Ich werde auf jeden Fall eine Lederhose anziehen, das ist Tradition und darauf lege ich Wert. Aber ich werde mir etwas einfallen lassen, um euch zu überraschen. ZW: Stilsicherheit ist bei dir Programm. Hast du einen Tipp für den perfekten Wiesn-Look für fesche Mädels und Burschen? RMS: Ein Dirndl bringt jede Frau zum Glänzen. Bei den Männern ist es etwas schwieriger, denn nicht jeder hat so fesche Waden wie Xherdan Shaqiri. Vielleicht können dicke Kniesocken zur Lederhose einiges kaschieren? Weiss soll ja auftragen.
O’zapft is! SEITE 3
HAXN «Deftig und saftig»
HALDENGUT «Angenehm und ausgewogen»
ERDINGER «Feinwürzig und spritzig»
HENDL «Knusprig und zart»
APFELSTRUDEL
BREZN «Salzig und luftig»
«Süss und fruchtig»
WEISSWÜRSTE «Weich und zutzelig»
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«A HENDL
AN ! N D GUA
UND A BREZN» G E S C H I C H T E N A U S D E R B AY E R I S C H E N K Ü C H E UNSER WIESN-MENÜ
Die bayerische Küche ist deftig und schmackhaft und passt perfekt zu einem kühlen Bier. An der Züri-Wiesn stammen alle Zutaten aus der Region und die Gerichte werden frisch zubereitet. Wir haben einen kurzen Blick in die Geschichte der typisch bayerischen Gerichte geworfen – und haben Überraschendes herausgefunden.
heissem Wasser, weil er befürchtete, dass die Haut beim Braten aufplatzen würde. Quo vadis Brezn? Die Brezn ist fester Bestandteil der bayerischen Brotzeitkultur und schmeckt besonders gut zu Weisswurst und Leberkäse. Das mit grobem Salz bestreute Laugengebäck hat seinen Ursprung vermutlich im römischen Ringbrot, das in den bayerischen Klöstern zuhause war und zu besonderen Festtagen gebacken wurde. An der Züri-Wiesn ist natürlich jeder Tag ein Festtag! Was ist ein Raditeller? Rettich – in Bayern Radi genannt – darf auf einer bayerischen Brotzeitplatte keinesfalls fehlen. Das Wurzelgemüse enthält Senföl, das ihm den scharfen Geschmack verleiht. Für einen Bayern ist es unvorstellbar, dass jemand den Radi nicht kennt, denn er ist sehr gesund. Er kann den Tagesbedarf an Vitamin C eines Erwachsenen decken und hat viele weitere gesunde Inhaltsstoffe.
«Leberkäse isst man kalt zur Brotzeit oder als Hauptspeise heiss in dicken Scheiben.» Apfelstrudel aus der Türkei? Den fruchtigen Strudel isst man an der Züri-Wiesn als Dessert mit Vanillesauce. Ursprünglich war der Strudel aber eine einfache Mahlzeit für arme Leute. Seine Wurzeln liegen in der Türkei: Im 15. Jahrhundert gelangte das türkische Gebäck Baklava über den Balkan nach Wien und weiter nach München, wo es zum heutigen Apfelstrudel weiterentwickelt wurde. Wer hat die Weisswurst erfunden? Was ist bayerischer als die Weisswurst? Sie wird traditionell früh am Morgen hergestellt und vormittags als Imbiss mit süssem Senf, Brezn und Weissbier gegessen. Der Legende nach wurde die Weisswurst am Faschingssonntag 1857 zufällig erfunden. Weil dem Wirtsmetzger die Schafsdärme für die Bratwurstherstellung ausgegangen waren, schickte er den Lehrling los, der fälschlicherweise mit Schweinedärmen zurückkam. Der Metzger füllte sie trotzdem mit der Masse und brühte die Würste in
Weissbier oder Lager? In Bayern gibt es über 40 verschiedene Biersorten. Am beliebtesten ist im Freistaat das Weissbier, gefolgt von Lager. Dabei gibt es aber ein starkes Nord-Süd-Gefälle: In Südbayern wird am meisten Weissbier getrunken, in Nordbayern hingegen ist das Pils in der Pole-Position. An der Züri-Wiesn gibt’s Weissbier von Erdinger und Lager von Haldengut. Prosit! Wie viel Leber ist im Leberkäse? In Bayern hat der Fleischkäse einen anderen Namen als bei uns: Der Leberkäse enthält aber genauso wenig Leber wie der Fleischkäse an der Züri-Wiesn. Im deutschen Freistaat isst man ihn vormittags zur Brotzeit und nachmittags um vier: als Hauptmahlzeit warm und in dicken Scheiben mit Kartoffelsalat oder Spiegeleiern, süssem Senf und einem Bier dazu. Als Brotzeit wird er kalt und in dünnen Scheiben mit einem sauren Gürkchen zwischen zwei Semmelhälften genossen. Liebhaber halten das knusprige Endstück, das sogenannte «Scherzel», für die höchste Gaumenfreude.
An Guadn und prost! SEITE 5
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KOMM, HOL DAS LASSO RAUS!
DIE DREI WIESN-BANDS
ZÜRI-WIESN ZUM MITSINGEN
Kühles Bier und gute Musik: An der Züri-Wiesn wird mitgesungen und abgefeiert! Damit du bei den Party-Specials mit Olaf Henning und AnnaMaria Zimmermann eine gute Figur machst, kannst du die Songtexte schon mal auswendig lernen. Und nicht vergessen: Die passende Lasso-Choreografie einüben!
Cowboy und Indianer (Olaf Henning) Komm, hol das Lasso raus, wir spielen Cowboy und Indianer. Wir reiten um die Wette, ohne Rast und ohne Ziel. Hast du mich umzingelt, werd’ ich mich ergeben. Stell mich an den Marterpfahl, komm, hol’ das Lasso raus, so wie beim ersten Mal.
Himmelblaue Augen
CHARLY’S PARTYBAND – DAS OKTOBERFEST-ORIGINAL Als jahrelang fester Bestandteil des Münchner Oktoberfests und der Züri-Wiesn sorgt Charly’s Partyband für Hochstimmung. Charly’s Partyband spielt nicht nur die grössten Oktoberfest-Hits zum Mitsingen, sondern heizt zu später Stunde auch so richtig ein.
• 24–27.9. & 2.–5.10.2017 • C H A R LY S - P A R T Y B A N D . C O M
HESSENTALER – PARTYSTIMMUNG MIT SEX-APPEAL Egal ob als Vorband von Jürgen Drews oder Michelle – sie heizen ihrem Publikum so richtig ein. Mit ihrer feschen Frontfrau sind die Hessentaler eine gefragte Band für alle Events, an denen es hoch hergeht.
• 28.9.–1.10.2017 • H E S S E N TA L E R - P A R T Y B A N D . D E
TIROLER ALPENFIEBER – DER NAME IST PROGRAMM Fünf fesche Burschen in Lederhosen: Da wird so manchem Mädel heiss im Dirndl. Mit einem grossen Repertoire an Stimmungs- und Unterhaltungsmusik bringen die Tiroler Alpenfieber Jungs ihr Publikum ins Schwitzen.
(Anna-Maria Zimmermann)
• 20–23.9. & 6.–7.10.2017 •
Deine himmel-, himmel-, himmelblauen Augen bringen mich dem Himmel immer wieder nah. Dieses Himmel-, Himmelblau ist kaum zu glauben, du bist einfach wunderbar.
T I R O L E R - A L P E N F I E B E R . AT
Und jetzt die Hände zum Himmel! SEITE 7
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Schon im September freuen wir uns auf das Oktoberfest. Denn längst sind die Dirndl und Flechtfrisuren ein wichtiger Teil der Herbstmode. Heutzutage wird viel mehr als nur ein einfacher Gretelzopf geflochten! Es sind nunmehr kunstvolle Geflechte, die einen wilden Wiesn-Abend locker überstehen. Die Stylisten von mad Hairstyling designen laufend neue Kreationen, je nachdem, wie das Haar beschaffen ist und welchen Wunsch die Wiesn-Besucherin hat. © Micheline Oehler
«Lasst euer Haar am Dienstag, 26. September und 3. Oktober 2017, an der ZüriWiesn gratis flechten.»
Auch beim Make-up darf man ruhig ein bisschen mutig sein und einen Lidschatten-Ton wählen, der gut zum Dirndl passt! Etwas mehr Rouge auf die Wangen legen, das gibt einen echten Landmädchen-Look.
MAD HAIRSTYLING In allen drei Geschäften von mad Hairstyling könnt ihr eure Haare jederzeit zu einer modernen Flechtfrisur ohne Termin umfrisieren lassen oder einen Termin für ein passendes Make-up vereinbaren. mad Hairstyling ART Zweierstrasse 22 8004 Zürich © Bon Wongwannawat
Die mad Hairstyling Stylisten sind Profis für Hair und Makeup und geben auch gerne Tipps. Am Stand an der Züri-Wiesn am 26. September und am 3. Oktober können sich die Besucherinnen ab 17 Uhr ihre Haare flechten lassen.
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WAS FÜR EINE BIERIDEE!
«Rein mit ihr!»
DER LANGE WEG VOM FELD INS FASS IN DEN RACHEN
Oktoberfest-Liebhaber wird es schockieren: Das Bier wurde nicht in München erfunden. Das älteste Rezept stammt aus China und ist 5000 Jahre alt. Aber auch in Mesopotamien und Ägypten gibt es frühe Nachweise des Getränks. Die Geschichte des Biers ist voller Überraschungen und Kuriositäten. «Hicks!»
Bierregeln Schon 1700 v. Chr. gab es in Babylonien Regeln für den Ausschank von Bier. Eine Wirtin, die sich ihr Bier nicht in Gerste, sondern in Silber bezahlen liess, oder auch Bierpanscher wurden in ihren Fässern ertränkt. Wer heute ein Panaché gegen einen Fünfliber verkauft, kommt dagegen gut weg. Wunderbier Die Arbeiter für den Pyramidenbau erhielten täglich zwei Krüge Bier und dazu drei bis vier Brote – und schufen trotzdem eines der sieben Weltwunder der Antike. Auch Beamte und Soldaten wurden in Brot und Bier bezahlt. Das alkoholische Getränk war zudem eine beliebte Grabbeilage im alten Ägypten.
Brei oder Bier? Vor etwa 10 000 Jahren liessen wohl etwas schlampige Menschen in China und Mesopotamien ihren Getreidebrei stehen. Und siehe da: Der Brei begann nach einigen Tagen zu gären. Warum sie ihn trotzdem noch assen, ist nicht überliefert, aber anscheinend sagte ihnen das neu entdeckte Getränk zu. Das Bier war geboren. Manche Forscher glauben sogar, dass das Bier vor dem Brot erfunden wurde.
«Zaubertrank!»
DIE GLORREICHEN 7 WA S D A S D I R N D L F Ü R D I E F R A U , IST DAS GLAS FÜR DAS BIER:
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Das schlanke Glas hält Weissbier lange spritzig.
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«Ich bin der Biersuppenkönig!» B(i)erauschend Um die Rauschwirkung des Biers zu erhöhen, setzten ihm die Kelten Bilsenkraut oder Stechapfelsamen zu – Letzteres gilt auch als Aphrodisiakum. Diese Praxis war bis ins Mittelalter in vielen Gegenden Europas üblich, wo das Bier das wichtigste Volksgetränk war.
«My beer lady …» Quatschbier Weit bis ins 19. Jahrhundert ass man im deutschen Sprachraum zum Frühstück Biersuppe – auch die Kinder. Erst langsam wurde diese Tradition von der neuen Mode, mit Kaffee und Brot zu frühstücken, verdrängt. In Preussen war das Quatschbier, ebenfalls eine Biersuppe, beliebt. «Oh dear!»
Bierfrauen und Steuern In der frühen Neuzeit standen nicht selten Frauen den Brauereien vor. Im Jahr 1439 waren sie in Oxford den Männern im Braugewerbe zahlenmässig sogar überlegen. Da die Bevölkerung damals mehr als einen halben Liter pro Tag und Kopf trank, war die Biersteuer eine der wichtigsten Einnahmequellen für die Obrigkeiten. Bier in Bayern 1516 legten die bayerischen Herzöge Wilhelm IV. und Ludwig X. in ihrer Landesordnung unter anderem die Inhaltsstoffe für Bier auf Gerste, Hopfen und Wasser fest und regulierten die Preise. Die entsprechende Textpassage nannte man 400 Jahre später «bayrisches Reinheitsgebot».
Bier-Überschwemmung Zu einer katastrophalen Bier-Überschwemmung kam es 1814 in London. Das Platzen eines Bottichs mit über 600 000 Litern Bier führte zu einem Dominoeffekt: Weitere Bottiche platzten und fast 1,5 Millionen Liter Bier strömten in die Strassen. Die Welle zerstörte zwei Häuser und tötete drei Menschen.
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Geselligkeit wird an der Züri-Wiesn grossgeschrieben und dafür möchte man anstossen. Nur blöd, wenn man keinen Alkohol mag oder am nächsten Tag einen klaren Kopf braucht. Mit einem Radler kann man die Alkoholmenge schon mal um die Hälfte reduzieren, mit dem Calanda Radler 0,0 % frönt man dem Biergenuss sogar ganz ohne Promille. Anfang 2015 lancierte Calanda das erfrischende Calanda Radler 0,0 %. Wie ein klassisches Panaché ist es eine Mischung aus Limonade und Bier – nur dass das Bier entalkoholisiert ist. Das Calanda Bier wird ausschliesslich unter der Verwendung der Rohstoffe Wasser, Gerstenmalz und Hopfen gebraut. Im Vergleich zu den meisten handelsüblichen alkoholfreien Bieren enthält das entalkoholisierte Calanda Bier im Calanda Radler 0,0 % keinen Alkohol mehr (< 0,05 Vol.-%). Auch die Limonade besteht nur aus natürlichen Zutaten, auf Zusatzstoffe wie künstliche Aromen oder Farbstoffe wird verzichtet. Dank der frischen Note und dem dezenten Biergeschmack spricht das Radler 0,0 % auch Nicht-Biertrinker an.
«Ein richtiges Radler – einfach ohne Alkohol. »
RADLER ODER PANACHÉ? Das Radler ist ein Biermischgetränk, das aus Bier und Limonade besteht. In Österreich heisst es Radler, in der Schweiz Panaché und im Saarland Panasch. In Württemberg und Bayern ist auch die Bezeichnung Russ oder Russe bekannt, sie wird jedoch eingeschränkt für Mischgetränke aus Weizenbier und Limonade verwendet.
RADLER WELTWEIT Der Begriff Radler wird inzwischen auch ausserhalb des deutschen Sprachraums für Biermischgetränke benutzt. So gibt es zum Beispiel auch Gösser Radler in Österreich oder Amstel Radler in Holland.
Wohl bekomm’s! SEITE 15
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MODERNE TRADITION DIE NEUSTEN TRENDS FÜRS OKTOBERFEST
Naturverbundenheit, alte Rezepte, das Schätzen von Handwerkskunst und Tradition erleben seit einiger Zeit ein Revival. Tradition und Tracht sind wieder voll im Trend! Heimatklänge, Retro-Feeling, keusche Dirndlausschnitte, hochgeschlossene Blusen, knieumspielende Rocklängen, gedeckte und dezente Farben, dies ist der Trend von morgen. Beim Dirndl sind Stoffe wie Leinen und Baumwolle auf dem Vormarsch. Im Frühling und Sommer zählen Pastellfarben zu den Favoriten. Auch Pistaziengrün und Mint sind nach wie vor sehr beliebt. Aber auch die klassischen Trachtenfarben wie Rot, Blau oder Flaschengrün sind nicht wegzudenken. Und unter dem Dirndl wird wieder vermehrt ein Petticoat getragen! Dieser Tüllrock gibt dem Kleid mehr Volumen und verleiht Leichtigkeit. Bei den Damen sieht man aber auch immer häufiger die Lederhose. Die Lederhose kann mit einer sportlichen Bluse, einem hübschen Mieder oder einem trendigen T-Shirt kombiniert werden.
«Investiert in ein hochwertiges Outfit, dann habt ihr lange Freude daran!»
© Krüger Dirndl
IMPRESSUM Herausgeber OK Züri-Wiesn – Unser Oktoberfest, zueri-wiesn.ch Verleger CP9 advanced marketing solutions AG, Webereistrasse 69, 8134 Adliswil, Switzerland, phone +41 44 711 99 99, mail@cp9.ch, cp9.ch Gesamtverantwortung Marlon Manser Redaktion Judith Nünlist und Katrin Hasler Art Director Gilbert Neukom Grafik Achilles Greminger, Hiltrud Geiger Produktion und Inserate Marlon Manser Korrektorat korrektor24 Auflage 160 000 Exemplare Fotografie Reto Schlatter Illustration Pep Serra Bildnachweis Adobe Stock, Anna-Maria Zimmermann, Antonia aus Tirol, Bon Wongwannawat, Confiserie Dienger, Erdinger, Heineken, Krüger Dirndl, Küferei Suppiger, Marjo Leder & Tracht, Micheline Oehler, Olaf Henning, Rainer Maria Salzgeber
SEITE 16
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• TIPPS & TRICKS •
Im Dirndl sieht jede Frau schön aus. Wie sie am Fest aber eine besonders fesche Figur macht und was im Dirndl gar nicht geht, haben wir für euch als Tipps und Tricks zusammengefasst. TIPP
1
Die Schleife der Schürze verrät den Beziehungsstatus der Dirndlträgerin.Wer sie auf der linken Seite trägt, signalisiert der Männerwelt: Ich bin noch zu haben. Wer seinen Traummann schon gefunden hat, platziert die Schleife auf der rechten Seite. TIPP
2
Beim Schmuck gilt: Weniger ist mehr! Accessoires sollten die Trägerin dezent schmücken und den individuellen Stil des Dirndls unterstreichen. Dabei kann sowohl zu Trachten- als auch zu Modeschmuck gegriffen werden. TIPP
3
Zum Dirndl passen perfekt lockere Flechtfrisuren, verspielte Locken oder romantische Blumenkränze. In dieser Wiesn-Saison stehen auch elegante Dutts hoch im Kurs. TIPP
4
© MarJo Leder & Tracht
Bei den Herren sind nach wie vor kurze Lederhosen gefragt. Doch auch die traditionelle Kniebundhose erlebt ein Revival. Nebst den verschiedenen Brauntönen werden vor allem auf die nächste Saison diverse Grautöne beliebter. Kombiniert mit Hemd oder Shirt kann das Outfit alles – von elegant bis lässig. Nach dem Motto «Zurück zum Ursprung» rücken wieder vermehrt klassische Wollwesten und Wolljacken in den Vordergrund. Der passende Schuh rundet das Outfit ab – ob klassischer Haferlschuh oder trendiger Sneaker.
Frau trägt zum traditionellen Dirndl ganz stilechte flache oder halbhohe Schuhe. Da Abende auf den Wiesn-Festen länger werden können, dürfen Gel-Pads und Blasenpflaster auf keinen Fall in der kleinen, hübschen und zum Dirndl passenden Handtasche fehlen.
Wichtig ist, dass sich Frau und Mann in den Kleidern wohl fühlt. Daher empfehlen wir generell, dass jeder das tragen soll, was ihr/ihm gefällt.
MUSIK & MODE BÜRKI Kommt vorbei und findet eure Tracht für jeden Anlass! Musik & Mode Bürki • Kempttalstrasse 27a • CH-8320 Fehraltorf Telefon 044 055 09 66 • mode@buerkimusik.ch MUSIKUNDMODE.CH
Schatz, du siehst fantastisch aus! SEITE 17
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DIENSTAG IST PARTYTAG! D A S P A R T Y - S P E C I A L B R I N G T D I E S TA R S A N D I E Z Ü R I - W I E S N
Dienstage sind langweilig? Wir beweisen dir das Gegenteil! Am 26. September und 3. Oktober 2017 wird die Züri-Wiesn zur Megaparty. Mit Stars, die sonst den Ballermann zum Kochen bringen, wird unser Oktoberfest zum Hit! Eine Megagaudi braucht mitreissende Musik. Darum spielt an der Züri-Wiesn jeden Tag eine von drei tollen Partybands. So richtig ab geht es aber, wenn die VIPs der Partyszene im Hauptbahnhof Zürich ankommen. Letztes Jahr sorgten zum 10-JahrJubiläum der Züri-Wiesn zwei besondere Grössen für Furore. Ins knallrote Gummiboot steigen: Das wollten die Partygäste mit Antonia aus Tirol! Die Haare schön hat Tim Toupet – zu seinem selbstkomponierten Ballermann-Schlager feierten die Wiesn-Besucher so richtig ab. Auch dieses Jahr wird die Party heiss! Wer sich an der ZüriWiesn einen neuen Schatz angeln will, bringt am besten sein Lasso mit. Denn spätestens beim Lassotanz mit Olaf Henning bietet sich die Gelegenheit, sich ein wenig näher zu kommen. Schüchtern? Anna-Maria Zimmermann liefert den perfekten Flirtsong: «Du hast so himmelblaue Augen!» Das lässt sich wunderbar mitsingen, während man dem Gegenüber tief in die Augen schaut – selbst wenn die nicht blau sind. Das wird der absolute Knaller!
Und jetzt alle mitsingen! SEITE 18
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10 FAKTEN ÜBER UNSERE PARTY-STARS
«Der Ballermann kommt nach Zürich!»
ANNA-MARIA ZIMMERMANN UND OLAF HENNING MACHEN AN DER ZÜRI-WIESN EINE MEGA-PARTY-GAUDI!
Anna-Maria Zimmermann ist am Dienstag, 3. Oktober 2017, an der Züri-Wiesn. Der PartyStar bringt die Züri-Wiesn mit ihren eingängigen Popschlager-Songs zum Tanzen.
Olaf Henning ist am Dienstag, 26. September 2017, an der Züri-Wiesn. Der erfolgreiche Ballermann-Star schwingt einen Abend lang sein Lasso an der Züri-Wiesn.
Ihr neues Album «himmelbLAu» schaffte es dieses Jahr auf den 15. Platz der deutschen Charts: Anna-Maria Zimmermann wurde durch «Deutschland sucht den Superstar» bekannt und konnte seither mit ihrer Solokarriere viele Erfolge verbuchen. Die Songs des ehemaligen Dieter-Bohlen-Lieblings bringen mit eindringlichen Dance-Beats pure Tanzflächen-Euphorie an die Züri-Wiesn.
Wer kennt nicht «Cowboy und Indianer»? Der «Lasso-Song» ist einer der wenigen deutschen Welthits. Auf einer Party Ende der Neunziger bemerkte Olaf Henning, dass es im Schlagerbereich bis auf die Siebzigerjahre-Klassiker und Wolfgang Petry nichts Neues gab. Weil er es selbst nicht mehr hören konnte, begründete er kurzerhand den deutschen Popschlager. Seither laufen seine Songs auf Mallorca in jeder Disco.
DIREKT VOM BALLERMANN EINGEFLOGEN!
Wir haben die Stars getroffen, damit sie uns zehn Dinge über sich verraten. Was wir jetzt schon wissen: Die beiden Grössen der Partyszene sorgen seit Jahren mit ihren Popschlager-Songs für Furore. Auch an der Züri-Wiesn werden sie dem Publikum so richtig einheizen!
PARTY-OSCAR Der Ballermann-Award ist ein deutscher Musikpreis, mit dem seit 2006 Künstler für besondere Leistungen und Erfolge in der Event- und Partyszene geehrt werden, und wird auch Party-Oscar genannt.
10 Fakten über die Stars
Anna-Maria Zimmermann
Olaf Henning
1. Party-Oscars
2 Ballermann-Awards Wein 5 Alben Ibiza Himmelblau ;-) Schlager Nürnberger Stranddisco Familie und Freunde Blau
3 Ballermann-Awards Kühles, leckeres Bier 15 Alben Mallorca und Ibiza Hulapalu von Gabalier Im Herzen: Rock Weisswürste und Nürnberger Stranddisco und Skihütte Ein Bierchen mit Freunden Blau-Weiss natürlich!
2. Lieblingsgetränk 3. Diskografie 4.
Beste Partyinsel Bester Partysong 6. Musikstil 7. Lieblingswurst 8. Partylocation 9. Glücksmoment 10. Lieblingsfarbe 5.
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Wiesn persönlich:
FRÄNZI DIENGER U N S E R H I G H L I G H T F Ü R A L L E N A S C H K AT Z E N !
Was wäre die Züri-Wiesn ohne die Frohnatur Fränzi Dienger von der Confiserie Dienger? Von Beginn an versüsst sie Jahr für Jahr den Wiesn-Besuchern den Tag.
«Ein Prosit auf die Confiserie Dienger! » DAS LEBKUCHENHERZ In Münchenbuchsee zu Hause und auf den zahlreichen Chilbis und Festplätzen der Schweiz daheim: Fränzi Dienger führt den traditionellen Schaustellerbetrieb in der dritten Generation. Immer an ihrer Seite – ihr Mann. Gemeinsam sind sie bestrebt, jeden Anlass zu einem leuchtenden und geselligen Ort der Begegnung zu machen! So auch dieses Jahr wieder auf der Züri-Wiesn! Was ist das für ein leckerer Duft? Der Nase folgend, zieht es den Wiesn-Freund automatisch zur Confiserie Dienger. Hinter dem Tresen stehen, wie immer mit einem Lächeln auf den Lippen, Fränzi und ihr Mann und machen gerade frische gebrannte Mandeln – die Spezialität der Confiserie Dienger. «Auf unsere gebrannten Mandeln sind wir besonders stolz», erklärt Fränzi Dienger, «denn nicht viele brennen heute die Mandeln noch frisch vor Ort.»
In vielen Kulturen ist der Lebkuchen ein fester Bestandteil des Weihnachtsgebäcks, nur wenige Sorten werden insbesondere auf Jahrmärkten und Volksfesten ganzjährig angeboten. Dazu gehört das Lebkuchenherz. Bildlebkuchen, also in Form geschnittene oder gepresste Lebkuchen, gibt es bereits seit dem 15. Jahrhundert. Traditionell waren sie mit religiösen Bildern versehen, die aber über die Jahrhunderte durch weltliche Motive abgelöst wurden. Daraus ist auch das Lebkuchenherz hervorgegangen und gehört heute international zu den beliebtesten Lebkuchenformen.
Aber auch den Klassiker bei jedem Oktoberfest – das Lebkuchenherz – gibt’s bei Fränzi und ihrem Mann. Mit Zuckerguss bunt verziert und mit Sprüchen aller Art versehen, zieren sie so manchen Hals und ermöglichen den einen oder anderen Flirt.
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Ein herzliches Dankeschön und auf die nächsten Jahre!
Ich schenk dir mein Lebkuchenherz! SEITE 21
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«Das Bier schmeckt gern nach dem Fass.»
EIN FASS ENTSTEHT ZU BESUCH BEI DER KÜFEREI SUPPIGER
Ohrenbetäubender Lärm, rhythmische Schläge von Metall auf Metall und Holzstaub, der in der Nase kitzelt – wir sind in einer Küferei und schauen Roland Suppiger, dem Meister seines Fachs, über die Schulter, während er gekonnt ein wohlgeformtes Fass fertigt. Die Küferei ist ein Traditionshandwerk, das sich über die Zeit kaum verändert hat. Mit Rundhobel und Gargelkamm, den klassischen Küferwerkzeugen, fertigt Roland Suppiger bis heute seine Fässer. Zwar sind über die Jahre einige technische Hilfsmittel wie Bandsäge und Hobelmaschine hinzugekommen, aber geblieben ist das präzise Handwerk. Vom Zuschneiden der Holzbretter in abgewinkelte Dauben, die sich dann zu einer Rundung zusammenfügen, über das Formen der Fässer durch Feuer und Wasser bis zur Einbindung mit den eisernen Reifen wird alles noch nach traditioneller Küfertechnik gefertigt. Geleimt oder sonst wie abgedichtet wird nichts, deshalb ist für die Dichtigkeit des Fasses beim Schneiden der Winkel absolute Präzision gefragt.
Waren früher Fässer verschiedenster Art wie Bier- und Weinfässer sowie viele andere Gebrauchsgegenstände aus Holz, wurden diese durch neue Hygienevorschriften, Kunststoff und Chromstahl aus vielen Lebensbereichen verdrängt. Doch durch den Wellnesstrend und das wieder stärkere Bewusstsein für nachhaltige Produkte der letzten Jahre haben sich für die Küferei neue Einsatzbereiche eröffnet. Am gefragtesten ist das Traditionshandwerk jedoch ganz klar immer noch im Weinsektor. Ein im Holzfass gereifter Wein gilt mehr denn je als Qualitätsmerkmal und gutes Verkaufsargument. Für das Weiterbestehen der Küferei Suppiger in Küssnacht sieht’s gut aus. Die Möglichkeit, dass sie in fünfter Generation weitergeführt wird, ist gegeben.
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Da möchte man Bier sein! SEITE 23
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«Mitmachen und gewinnen!»
WIESNWETTBEWERB DER SPASS GEHT WEITER!
WETTBEWERBSFRAGEN
1. Wer eröffnet dieses Jahr mit dem Anstich die Züri-Wiesn? a) Rainer Maria Salzgeber b) Rainer Andrea Salzgeber c) Rainer Noa Salzgeber
2. Wann profitierst Du an der Züri-Wiesn von CHF 250.– Rabatt?
So ein Abend auf der Züri-Wiesn macht Spass und man wünscht sich, er würde weitergehen. Dann mach jetzt gleich beim Wettbewerb mit und gewinne einen Ausflug in den Europa-Park. Die Gaudi geht weiter mit einem erlebnisreichen Tag in einem der attraktivsten und grössten Freizeitparks Europas! Unter allen Teilnehmern der Wiesn-Freunde verlosen wir 5 x 2 Tickets für den Europa-Park in Rust.
a) dienstags und mittwochs b) donnerstags und freitags c) sonntags und montags
3. Wer tritt am 3. Oktober als Stargast auf der Züri-Wiesn auf? a) Anna-Maria Zimmerfrau b) Anna-Maria Zimmermann c) Anna-Maria Jedermann
Und so geht’s! Die Wiesn-Post aufmerksam lesen, die korrekten Antworten zu den Gewinnfragen finden, den Talon vollständig ausfüllen und das Ganze am Wiesn-Treff im Hauptbahnhof Zürich abgeben. Oder per Post senden an CP9 advanced marketing solutions AG, Webereistrasse 69, 8134 Adliswil.
AUSFÜLLEN, ABSENDEN + GEWINNEN! 1. Antwort: Anrede
Frau
2. Antwort:
3. Antwort
Herr
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PLZ/Ort
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E-Mail Einsendeschluss ist der 31.10.2017. Die Gewinne werden unter allen richtigen Einsendungen verlost. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen, keine Barauszahlung der Gewinne.
HÖHEPUNKTE GARANTIERT! Der Europa-Park bietet auf einer Gesamtfläche von rund 950 000 m2 in 15 europäischen Themenbereichen mit über 100 Fahrgeschäften und verschiedenen Shows für jeden etwas. Von der rasanten Achterbahnfahrt mit dem «Wodan-Timburcoaster» über spritzige Wasserattraktionen wie die «Atlantica SuperSplash» bis zur beschaulichen Fahrt mit der «Panoramabahn». EUROPAPARK.DE