Sciencespy2

Revista de fizică-biologie-chimie a „Colegiului Economic ION GHICA Târgovişte”

Toate drepturile rezervate. All right reserved

®. Copyright ©

Lacul Roșu

metabolismul

Ești ceea ce mănânci...!!!

Director: Prof. Dr. Ilie Suzana Camelia Director adj. : Prof. Rădulescu Carmen

Prof. Ciobanu Nicoleta Prof. Iordănescu Carmen COORDONATOR COORDONATOR

Prof. Radu Daniel COORDONATOR

Ana-Maria Tudor Rubrica: Ştiaţi că?

Oana M. Petculescu Rubrica: Ecos

Ionuț Sasu Rubrica: În numele științei

Luanna Soare Rubrica: Ești ceea ce mănânci

Roxi Stancu Rubrica: Când chimie nu e, nimic nu e

Bianca Ciocan Rubrica: Sfatul medicului

Teodor Dumitru TEHNOREDACTOR

CUPRINS: •Ești ceea ce mănânci.......................................pag 4 •În numele științei……………….............................pag 8 •Sfatul medicului..............................................pag12 •Glume pentru toată lumea............................pag17 •Chimie sau nimic.............................................pag22 •Ecos…………………………………………………………………pag25

•Ştiaţi că ?........................................................pag28

Ești ceea ce mănânci...!!!

Pentru a explica mai plastic acest concept, aş folosi următoarea analogie: dacă achiziţionezi un automobil de lux, mai mult ca sigur că vei avea grijă de el ca de ochii din cap. Îi vei face service-ul la timp, îi vei umple rezervorul cu nimic altceva decât benzină de cea mai bună calitate, ulei şi tot ce mai este nevoie, exact după specificaţia producătorului.

Ei bine, corpul omenesc este o maşinărie infinit mai complexă, de nepreţuit, pe care noi nu numai că o neglijăm zilnic, ci mai mult, o încărcăm cu tot felul de „gunoaie”, de parcă ar fi un tomberon, şi nu bunul nostru cel mai de preţ.

4

“Aspectul nostru fizic, starea de sănătate fizică şi mintală sunt corelate în mod direct cu modul în care ne alimentăm.”

„Mens sana in corpore sano” nu este doar un dicton latin, ci este o realitate. Însă pentru a avea un corp sănătos trebuie să îl hrănim cu „combustibil” de calitate, acesta fiind constituit din elemente nutritive ce sunt indispensabile unei bune funcţionări. Aceste elemente nutritive trebuie să provină din surse de o cât mai bună calitate şi să fie cât mai sănătoase pentru organism. Aceasta poate să însemne vizite mai dese în piaţă, la tarabele cu fructe şi verdeţuri, ocolirea raionului cu alimente congelate şi pline de E-uri.

5

Adoptarea unui regim alimentar sănătos asigură o hrană completă pentru menţinerea energiei organismului, fără să ducă la anemierea trupului şi a minţii.

De aceea, recomandăm tuturor celor care doresc să aibă un stil de viaţă sănătos să renunţe la alimentele de tip fastfood, la preparatele bogate în grăsimi, la consumul excesiv de cafea şi alcool şi să prefere ceea ce natura ne oferă cu generozitate: fructe şi legume proaspete, sucuri naturale, lactate şi alimente preparate termic într-un timp cât mai scurt, astfel încât produsul final să nu piardă proprietăţile benefice (vitamine, săruri minerale).

6

Alcoolurile tari şi tutunul, consumate în mod constant şi în cantităţi mari, afectează întreg organismul, provocând tulburări morfofuncţionale neuroendocrine, cardiovasculare, renale, musculare şi în special hepatice. Se produc tulburări complexe, cu scăderea capacităţii fizice şi intelectuale şi scăderea duratei de viaţă.

Semnele clinice sunt la început moderate ca: oboseală, ameţeli, cefalee, insomnii, tulburări de echilibru, de memorie, dureri la mers forţat. Treptat, fenomenele se agravează cu riscul apariţiei anginei pectorale şi a infarctului de miocard, ramolismentul, hemoragia cerebrală, arteriopatia periferică a membrelor inferioare, până la cangrenă.

7

În numele științei...

Fizică (din cuvântul grec physikos: natural, din physis: natură) este știința care studiază proprietățile și structura materiei, formele de mișcare ale acesteia, precum și transformările lor reciproce. Oricum se pune problema, fizica este una dintre cele mai vechi discipline academice; prin intermediul unei subramuri ale sale, astronomia, ar putea fi cea mai veche. Uneori sinonimă cu filozofia, chimia și chiar unele ramuri ale matematicii și biologiei,de-a lungul ultimelor două milenii, fizica a devenit știință modernă începând cu secolul al XVII-lea, iar toate aceste discipline sunt considerate acum distincte, deși frontierele rămân greu de definit.

Orice curs de fizică care se respectă trebuie să conţină referirea la înaintaşii fizicienilor contemporani…

8

Începuturile fizicii se află în vechiul Babilon, Mesopotamia antică, leagănul civilizaţiei umane, dar primele mărturii sau istorii scrise vin din Grecia antică leagănul civilizaţiei europene. În acele vremuri Filozofia era ştiinţa care îngloba Matematica şi Fizica şi poate nu întîmplator aşa au aparut simultan primele experienţe şi noţiuni de mecanică şi electricitate.Thales din Milet (Greacă:Θαλης) (635 î.Hr.- 543 î.Hr.) a fost un filozof grec care a contribuit la dezvoltarea matematicii, astronomiei,filozofiei.

Fizica a ap[rut prin activităţile umane de construcţie, navigaţie şi din cea agricolă, legată în special de evaluarea timpului şi măsurarea suprafeţelor, parte care ulterior s-au constituit şi ca ramuri separate în astronomie şi geometrie.

Cea legată de construcţii a dezvoltat în primul rînd statica, cealalalte cinematica. Una din primele carţi de fizică cunoscute în istorie a fost “Physica” lui Aristotel,parte din opera sa mult mai vastă de filozofie în fapt cea care studiază la modul cel mai general natura şi fiinţa umană.

9

#MariDescoperiri 1. Johannes Kepler (*27 decembrie 1571,Weil der Stadt– 15 noiembrie 1630, Regensburg) un matematician, astronom şi naturalist german, a formulat şi confirmat legile mişcării planetelor (Legile lui Kepler).

2. Isaac Newton este savantul aflat la originea teoriilor ştiinţifice care vor revoluţiona ştiinţa, în domeniul opticii, matematicii şi în special al mecanicii. În 1687 a publicat lucrarea Philosophiae Naturalis Principia Mathematica, în care a descris Legea gravitaţiei universale şi, prin studierea legilor mişcării corpurilor, a creat bazele mecanicii clasice.

3. Robert Hooke (n.18 iulie 1635 – d.3 martie 1703) astronom şi fizician englez. A fost primul care a folosit balanţa cu arc pentru reglarea ceasurilor şi observând similarităţile dintre mişcarea unei sfori vibrând şi balansarea unei pendule, a inventat pendula cu arc, ceea ce a condus la o mai mare precizie a ceasurilor.

10 10

4.

Prima legatură între magnetism şi electricitate a fost făcuta prin intermediul experimentelor fizicianului danez Hans Christian Oersted, care în 1819 a descoperit că un ac magnetic poate fi deviat cu ajutorul unui conductor sub tensiune electrică.

5. Producerea energiei electrice azi are la baza descoperirile lui Michael Faraday, că un curent electric poate fi produs într-un fir şi fără conectarea acestuia la o baterie, fie prin mişcarea unui magnet sau bobine (generatorul sincron), fie prin plasarea altui conductor cu un curent variabil în vecinătatea conductorului în care se doreşte generat curentul (transformatorul electric).

11

Astăzi vom vorbi despre...metabolism Metabolismul reprezintă totalitatea transformărilor biochimice și energetice care au loc în ţesuturile organismelor vii.

Metabolismul este un proces complex, ce implică schimburi de materii și energii, și care include două procese (simultane) opuse: - catabolism / dezasimilație - totalitatea proceselor chimice de degradare a substanțelor din organism; se produce în special ruperea legăturilor dintre atomii de carbon, din moleculele diferitelor substanțe; acest tip de reacții este însoțit de eliberare de energie (reacție exergonice).

- anabolism / asimilație - procesele chimice de biosinteză a substanțelor ce intră în alcătuirea materiei vii. Reacțiile anabolice se caracterizează prin consum de energie și se numesc reacții endergonice.

12

După rolul jucat în biologia organismelor, metabolismul este clasificat în: - Metabolism primar sau fundamental, care este implicat direct, esențial în menținerea vieții organismelor și plantelor.

- Metabolism secundar sau lăturalnic, care este implicat în producerea de substanțe "neesențiale" vieții (de ex., pigmenți, alcaloizi, antibiotici agenți etc.).

Energia necesară proceselor de biosinteză provine în cea mai mare parte din desfacerea legăturilor macroergice ale diferiților compuși. În funcție de capacitatea de producere a energiei, organismele se împart în : -autotrofe (greacă autos=însuși; trophe=hrană) - organisme care își sintetizează substanțele organice necesare din substanțe anorganice, prin procesul de fotosinteză și chemosinteză.

-heterotrofe (greacă heteros=diferit; trophe=hrană) organisme care își asigură hrana folosind substanțe sintetizate de alte organisme (acestea pot fi microfage, fitofage sau zoofage).

Catabolismul și anabolismul se desfășoară printr-o succesiune a numeroase reacții chimice: hidroliza, hidrogenare, deshidratare, decraboxilare, dezaminare, transaminare, esterificare, condensare, polimerizare.

13

Tipuri de reacții metabolice Catabolism/Dezasimilație • Glicogenoliză - transformarea glicogenului în glucoză • Glicoliză - transformarea glucozei în piruvat și ATP • Fosforilarea oxidativă • Degradarea glucidelor prin ciclul pentozofosfaților (numit și șuntul hexozomonofosfatului) • Proteic - hidroliza proteinelor în aminoacizi • Degradări fermentative: 1. Fermentația anaeroba: a. Fermentația alcoolică b. Fermentația lactică c. Fermentația propionică d. Fermentația butirică e. Fermentația celulozei 2. Fermentația aerobă: a. Fermentația acetică b. Fermentația citrică, succinică și malică c. Fermentația oxalică

14

1.

2.

3.

4.

Anabolism/Asimilație Glicogeneza - formarea glicogenului în glucoză prin procesul de hidroliză Gliconeogeneza - formarea glucozei din proteine și grăsimi Fotosinteza - sintetizarea substanțelor organice complexe din substanțe minerale cu ajutorul luminii Sinteza porfirinelor

Metabolismul medicamentelor și xenobioticelor Metabolismul substanțelor medicamentoase și a altor xenobiotice include două căi principale de metabolism: • Citocromul P450 • Calea flavinmonooxigenazelor

15

Metabolismul azotului Metabolismul azotului este reprezentat de: • Ciclul ureei • Asimilarea azotului • Nitrificarea • Denitrificarea

Metabolism energetic - proces metabolic prin care se eliberează energie, datorita scindării substantelor proprii celulelor organismului in substanțe simple.

Metabolism plastic - totalitatea reacțiilor care contribuie la construcția celulei. (Din gr. plasticos - modelat, sculptat).

Exemple de metabolism plastic: fotosinteza, chimiosinteza, biosinteza proteinelor.

16

Știi care e asemănarea dintre biologie și fizică?

Nu știu...

La ambele rămân corigent ...

#GHICITORI Doi atomi de hidrogen, Și înca unul de oxigen Fără ea eu nu trăiesc Și în fântâni o găsesc. (………...................….)

Dacă vrei să fii “beton”, Este-o vorbă din jargon: Învață-te ca să sudezi În “mediu de …” să crezi. (………........................…)

O substanță plutitoare, E de-a dreptul uimitoare, Umflă un balon cam mare Care zboar-n depărtare. (……….........................…)

Sunt iubirea tuturor, Galben și strălucitor.

La bijuterii folosit Dur cam greu de găsit. (.............………….......)

18

Ce-I spune fluorul hidrogenului?

-Sunt atras de tine…

-Da?! Atunci să formam o moleculă !

-Copile,spune-mi ce este apa?

-Apa este un lichid incolor,care devine negru când ne spălăm pe mâini.

-Care e diferența dintre chimie, biologie si fizică?

-Dacă mişcă e biologie, dacă miroase e chimie, dacă nu funcționează e fizică.

19

Chimie sau nimic...

Aromele...

Aroma este asamblul complex de senzații gustative și olfactive percepute la degustarea unui produs alimentar și detectate de receptorii chimici din regiunea buco-nasofaringiană.

Florile, frunzele, fructele și rădăcinile plantelor mirositoare își datoresc aroma lor caracteristică unor substanțe organice numite uleiuri volatile sau uleiuri eterice.

Uleiurile volatile se găsesc în celulele secretoare epidermice ale diverselor părți ale plantelor. Uleiul secretat difuzează prin membrane și se răspândește în aer. Uleiurile volatile se obțin prin antrenarea cu vapori de apă.

22

Antrenarea cu vapori de apă se practică în 4 variante diferite: a) antrenarea la foc direct; b) antrenarea în curent de vapori; c) antrenarea cu abur sub presiune; d) antrenarea la presiune redusă.

Compoziția uleiurilor eterice (sau esențiale) sunt amestecuri de substanțe cu diferite funcțiuni chimice: eteri, esteri, alcooli nesaturați, aldehide, cetone etc.

Exemple de arome caracteristice plantelor și substanțelor organice de sinteză, care le pot înlocui cu succes:

23

Metodele folosite pentru extragerea uleiurilor eterice

a) presarea pentru extragerea din coji si fructe (ex. Esențe de lămâi și portocale)

b) distilarea plantei cu vapori de apă (ex.trandafiri, iasomie, levănțică, flori de portocal)

c) extracția cu solvenți volatili (ex. eterul de petrol, benzina alcool;) se folosește atunci când planta conține o cantitate mică de esență. d) extracția cu solvenți grași, nevolatili se folosește pentru florile de iasomie și tuberoză; metoda este înceată și costisitoare, dar se obțin produse fine si delicate.

Uleurile eterice obținute fie se folosesc ca atare, fie se separă în componente.

24

Lacul Roșu Lacul Roșu (local cunoscut și sub numele de Lacul Ghilcoș) este un lac de baraj natural format în urma prăbușirii unui versant din cauza cutremurului din 23 ianuarie 1838, ora 18,45. 6,9 magnitudine, VIII intensitate, la poalele MunteluiHășmașul Mare, în apropierea Cheilor Bicazului, la distanța de 26 km de Gheorgheni, în județul Harghita. La ultimele măsurători, efectuate în anul 1987, dimensiunile acestuia sunt: lacul se întinde pe un perimetru de 2.830 m, aria este de 114.676 m² și volumul apei care se acumulează este de 587.503 m³. Lacul s-a format la altitudinea de 983 m, într-o depresiune cu un climat predominant subalpin.

Localizare Lacul Roșu se situează între Șuhardul Mic, Șuhardul Mare din partea nordică, Munții Podu Calului din partea sudvestică, Munții Licaș și Munții Kis-Havas din partea nordvestică, Csíki-Bükk din partea nord-estică și Muntele Ucigaș din partea estică. Lacul este alimentat de patru pâraie mari și încă 12 cursuri de apă temporară, dintre care cele mai importante sunt: Verescheul (Roșul), Licoșul, Suhardul, Oii, Ucigașul.

25

Legendă Numele său provine de la Pârâul Roșu care traversează straturi de culoare roșie cu oxizi și hidroxizi de fier. În limba germană se numește Mördersee ("Lacul Ucigașul"); în maghiară, gyilkos = ucigaș, deoarece, potrivit legendei, surparea de teren ar fi acoperit un sat, omorându-i atât locuitorii lui, cât si animalele. Apa adunată a avut culoarea roșie de așa de mult sânge, încât numele lacului a devenit atât Lacul Rosu, cât și Lacul Ucigaș.

Turism Împrejurimile lacului au un microclimat plăcut, deosebit de benefic pentru tratarea stărilor de extenuare fizică și psihică, insomnii, neurastenii. Temperatura medie multianuală este de 8°C, peste media de 6°C a depresiunilor intramontane.

Valea este practic ferită de vânturi, aerul deosebit de curat, bogat în aerosoli naturali, împrejurimile pitorești oferă condiții excelente pentru cei ce caută surse de regenerare rapidă pe cale naturală. Începând cu anii 1900, tocmai turismul balnear-recreativ a fost cel care a adus dezvoltarea din punctul de vedere a serviciilor turistice a acestei zone 26

Formare Cu toate că Lacul Roșu este o formație tânără, condițiile și timpul de formare a lacului sunt foarte discutate. În timpul formării, zona lacului era o zonă greu accesibilă, din punct de vedere economic neexplorată. După Franz Herbich, un geolog recunoscut în Ținutul Secuiesc, Lacul Roșu s-a format în anul 1838. Acest fapt este justificat și de cutremurul din 11 ianuarie 1838, care s-a repetat în februarie și ar fi putut provoca alunecarea de teren. Un alt an de formare este 1837, care poate să fie argumentat de furtuni foarte violente și ploi puternice. Despre această perioadă scrie Ditrói Puskás Ferenc în lucrarea lui, "Istoria Borsecului". Esențial este că lacul s-a format prin deplasarea masei argiloase depuse cu ocazia ultimei ere glaciare pe versantul nord-vestic al muntelui Ghilcoș.

Curând după obturarea văii, pădurea de brazi a fost inundată și arborii s-au pietrificat, oferind o particularitate rară întregului peisaj. În primii ani de la formare, lacul s-a extins mai mult – cam un kilometru mai sus în valea pârâului, dar de-a lungul timpului barajul natural s-a erodat, nivelul apei stabilizându-se la nivelul actual.

27

Coaja constituie 912% din greutatea totală a unui ou şi conţine pori care permit oxigenului să pătrundă şi dioxidului de carbon şi umidităţii să iasă din ou

Există 20 000 specii de pește, dintre care 200 se pescuiesc . Iată deci că ai de unde varia în felurile de mâncare, deoarece peştele este bun pentru sănătate!

Corpul unui om de 70 de kg cuprinde 6 kg de hidrogen, 44 kg de oxigen și 14 kg de carbon Un kilogram de uraniu are energie cât şase milioane de kilograme de cărbune Cele 7 metale cunoscute în antichitate sunt: aur, argint, cupru, plumb, mercur, fier şi staniu 28

Într-un punct minuscul desenat cu creionul sunt 30.000.000.000.0.000 de atomi Apa regală este unul din puţinii reactivi care pot dizolva aurul şi platina şi constă dintr-un amestec de acid clorhidric şi azotic Numele celui mai rar element de pe Pământ este ASTATIN (69mg în toată scoarţa Pământului)

Din cele 109 elemente chimice cunoscute, 92 se află în natură, iar restul s-au obţinut pe cale artificială

Substanţele cu gustul cel mai amar au la bază cationul de denatonium şi sunt produse comerciale sub formă de benzonaţi şi zaharide.

Nivelul la care gustul le detectează este scăzut până la 1:500 milioane părţi, iar diluția de 1:100 milioane părţi lasă un gust persistent.

29

Cam atât pentru luna aceasta, ne revedem data viitoare  O primăvară faină să aveți!!! 

Colegiul Economic „ION GHICA” Târgovişte Aprilie 2016