PIWNE SPECJALNOŚCI
ZASMAKUJ W PIWACH ŚWIATA Piwo to najstarszy znany ludzkości napój alkoholowy – odkryty w Egipcie browar powstał ponad 5 tys. lat temu! Na przestrzeni tysiącleci zawędrowało na wszystkie kontynenty, ale prawdziwy renesans i rozkwit przeżywa teraz. Wyróżniamy kilkaset gatunków piwa – każdy ma wyjątkową historię, niepowtarzalny smak i charakterystyczny sposób serwowania. Na świecie jest dostępnych kilkadziesiąt tysięcy marek piwa, co roku powstają nowe – dzięki ponownemu odkrywaniu dawnych, tradycyjnych receptur bądź tworzeniu zupełnie nowych. Zachęcamy Cię do wejścia w ten niepowtarzalny klimat piwnych specjalności. Prezentujemy wybór najlepszych piw świata. Ich historię wypełniają niezwykłe wydarzenia, często sprzed ponad kilkuset lat. To unikalne klejnoty piwowarskie, pochodzące z miejsc o wspaniałej tradycji, reprezentujące różne style i kategorie. Spróbuj i rozpocznij przygodę z wyjątkowymi piwami świata!
WEJDŹ DO ŚWIATA NIEPOWTARZALNYCH SMAKÓW I AROMATÓW. Polub nas na Facebooku a tam znajdziesz bieżące informacje i ciekawe konkursy facebook.com/ZywiecMeskimZdaniem facebook.com/PaulanerPolska facebook.com/Guinness facebook.com/AffligemBeer
f
ŻYWIEC BIAŁE Za Żywiecką Szkołą Piwowarską stoi ponad 150 lat tradycji. Kunszt browarniczy, pielęgnowanie tradycyjnych receptur, dbanie o najwyższą jakość, łączą się w niej z pasją odkrywania piwnego świata oraz poszukiwania nowych smaków. Piwowarzy z Arcyksiążęcego Browaru w Żywcu od zawsze za najważniejszy cel stawiali sobie warzenie piw, które odpowiadałyby potrzebom konsumentów – dawały im przyjemność i inspirowały do własnych poszukiwań. Dlatego właśnie w 2014 roku uwarzyli oni po raz pierwszy białe piwo pszeniczne. Jego receptura czerpie z wiedzy żywieckich piwowarów, będąc jednocześnie wyrazem podążania z duchem czasu. Zawiera ono wszystko, co najlepsze w piwie pszenicznym. Jest lekkie i delikatne ‒ przyciąga dodatkiem kolendry. Piana jest biała, obfita i doskonale trzyma się w szklance.
Ekstrakt chmielowy
11,6%
Zawartość alkoholu
4,9%
ŻYWIEC BIAŁE
RYTUAŁ SERWOWANIA W podawaniu piwa kluczowe jest zapewnienie odpowiedniej temperatury – pozwala to podkreślić jego wszystkie atuty. Dla Białego to 4-6°C, co sygnalizowane jest przez zmianę koloru szklanki na etykiecie na niebieski. Białe pijemy w dedykowanym smukłym szkle, ułatwiającym zbudowanie gęstej piany. Dzięki temu przez cały czas piwo będzie aromatyczne i odpowiednio nagazowane.
ŻYWIEC BOCK Bock (wym. bok) to tradycyjne niemieckie piwo, którego historia sięga XIV wieku. Jego nazwę zawdzięczamy bawarskiej wymowie nazwy miasta jego pochodzenia. W połowie XIX wieku, wraz z rozwojem browarnictwa, zawędrował on także na ziemie polskie. Rodzima nazwa gatunku ‒ koźlak ‒ jest tłumaczeniem niemieckiego słowa ‘der Bock’, oznaczającego kozła. Piwo ciemne typu koźlak uwarzono w Arcyksiążęcym Browarze w Żywcu już w 1860 roku. Było ono przygotowywane z najlepszego słodu jęczmiennego, czystej górskiej wody i chmielu. Doskonały smak Bocka udawało się osiągnąć dzięki fermentacji w niskiej temperaturze oraz użyciu specjalnego rodzaju drożdży. Ze względu na dużą ekstraktywność, Bock był najdroższym żywieckim trunkiem i posiadał status piwa zbytkowego. Bock, którego obecnie oddajemy w ręce konsumentów, powstał ze słodu pilzneńskiego, monachijskiego i karmelowego oraz najwyższej jakości wody i chmielu. Ma ciemny, rubinowy kolor oraz łagodny, bogaty i esencjonalny smak z chmielową goryczką i karmelową nutą.
Ekstrakt chmielowy
16%
Zawartość alkoholu
6,5%
ŻYWIEC BOCK
RYTUAŁ SERWOWANIA Najlepiej wydobywa swoje walory smakowe i zapachowe, kiedy podawany jest w temperaturze 9-11°C w snifterze – zmiana jego symbolu na kontretykiecie na niebiesko świadczy o osiągnieciu idealnej temperatury.
ŻYWIEC MARCOWE Marcowe to piwo typu lager, powstałe w latach 40. XIX wieku w Niemczech. Jego nazwa pochodzi z tradycji warzenia tego gatunku w pierwszych tygodniach wiosny. Produkowane początkowo z ostatnich zapasów słodu, leżakowało aż do września i było serwowane w październiku podczas festiwalu piw Oktoberfest. Stąd też wywodzi się druga popularna nazwa ‒ Oktoberfestbier. Z czasem możliwa stała się produkcja marcowego także w innych porach roku. Pierwsze beczki piwa marcowego warzono w Żywcu już w latach 60. XIX wieku. Pierwotnie znane jako Märzen Lagerbier, szybko zmieniło nazwę na polską i zaczęło podbijać Galicję, a następnie dalsze regiony już po prostu jako Marcowe. Współczesne Marcowe z Żywca cechuje szczególnie delikatny smak. Do jego produkcji używa się wody, chmielu oraz specjalnego słodu monachijskiego, nadającego mu łagodny smak, balansowany przez delikatnie wytrawny finisz. Ma głęboką bursztynową barwę.
Ekstrakt chmielowy
13,8%
Zawartość alkoholu
5,4%
ŻYWIEC MARCOWE
RYTUAŁ SERWOWANIA Marcowe najlepiej oddaje swoje walory smakowe, kiedy jest serwowane w kuflu w temperaturze 6-8°C. Osiągnięcie idealnego poziomu schłodzenia sygnalizuje zmiana koloru kufla, zamieszczonego na kontretykiecie na niebieski.
GUINNESS DRAUGHT Guinness to najsłynniejsze na świecie irlandzkie piwo, dostępne na 150 światowych rynkach. Historia browaru rozpoczyna się w 1759 r. kiedy Arthur Guinness wykupił dzierżawę St. James’s Gate Brewery w Dublinie na 9000 lat. Guinness to bardzo ciemne piwo typu stout. Jest to piwo górnej fermentacji, do wytwarzania którego używa się mocno prażonego słodu jęczmiennego. Stout cechuje się większą goryczką dzięki wysokiej zawartości chmielu. O sukcesie Guinnesa decyduje unikalna receptura i bezkompromisowość w wykorzystaniu najlepszej jakości naturalnych składników. Pinta Guinnessa zawiera 190 kilokalorii ‒ jest mniej kaloryczne niż piwo jasne.
Ekstrakt chmielowy
9,87%
Zawartość alkoholu
4,2%
GUINNESS DRAUGHT
RYTUAŁ SERWOWANIA Nalanie perfekcyjnej pinty Guinnessa zajmuje dokładnie 119,53 sekundy! Guinnessa serwuj schłodzonego do temperatury 5-8°C. Pochyl szklankę pod kątem 45 stopni i wypełnij w trzech czwartych objętości. Odstaw i odczekaj chwilę, aby piana się uformowała. Dolewaj powoli piwa, tak aby kopuła kremowej piany lekko wystawała ponad krawędź szklanki. Idealna pinta gotowa.
AFFLIGEM BLONDE Affligem to najstarsze belgijskie piwo klasztorne z wielowiekową tradycją. Od 1074 roku do dziś warzone jest z pasją, niezmiennie według tej samej receptury stworzonej przez mnichów benedyktyńskich w murach Opactwa Affligem w sercu Belgii. Affligem Blonde ma wspaniały, zrównoważony zapach świeżego chleba, bananów, przypraw, owoców cytrusowych i nuty wanilii. Wszystko to dzięki trzem rodzajom chmielu z Niemiec, Czech i Słowenii oraz trzem rodzajom słodu jęczmiennego. W smaku jest gładkie, słodowe, o orzechowej miękkości, z wyczuwalnym aromatem tropikalnych owoców. Bogaty smak, intensywne nagazowanie oraz wysoką zawartość alkoholu Affligem zawdzięcza procesowi podwójnej fermentacji, która zachodzi w butelce. Obecność certyfikowanych drożdży powoduje naturalną mętność piwa. Dzisiaj, bardziej niż kiedykolwiek koneserzy poszukują oryginalnych receptur i autentycznych produktów. Affligem spełnia oczekiwania najbardziej wymagających dając im niezapomnianą przyjemność odkrywania.
Ekstrakt chmielowy
15,4%
Zawartość alkoholu
6,8%
AFFLIGEM BLONDE
RYTUAŁ SERWOWANIA Najlepiej serwuj schłodzone do temperatury 7-8°C. Nalewaj powoli do suchego kielicha pochylonego pod kątem 45°, tworząc gęstą i łagodną pianę na grubość około 2 palców. Po nalaniu około 90% zawartości butelki, zdecyduj, czy chcesz zwiększyć intensywność aromatu i uwolnić drożdże z powtórnej fermentacji. Jeśli tak, delikatnie zawiruj butelką i przelej pozostałą ilość piwa do kielicha. Jeśli nie jesteś na to zdecydowany, dopełnij kielich bez zawirowania butelką.
PAULANER HEFE-WEISSBIER Historia browaru Paulaner sięga początków XVII wieku, kiedy w 1627 r. bawarski elekt Maksymilian I sprowadził z Włoch 10 mnichów do zakonu w Neudeck Ob der Au mieszczącego się na ziemiach dzisiejszego Monachium. Pijąc Paulanera, można być pewnym, że każdy łyk to smak najczystszego piwa ze stolicy piwowarstwa ‒ Monachium. Bowiem do dziś wszystkie piwa Paulanera warzone są w stolicy Bawarii, a do ich produkcji używa się składników najwyższej jakości: źródlanej wody wydobywanej z lokalnego ujęcia na wzgórzu Nockherberg, słodu pszenicznego z najlepszych regionalnych upraw z żyznych regionów Bawarii, który decyduje o kolorze i smaku piwa oraz, bawarskiego chmielu z regionu Hallertau. Paulaner Hefe-Weissbier ‒ jego tajemnicę zdradza nazwa: Hefe to drożdże, Weissbier – białe piwo. Naturalna mętność i piękny, słoneczny kolor Paulanera pszenicznego to efekt procesu górnej fermentacji – znanego od tysiącleci tradycyjnego sposobu, warzenia piwa. Brak filtracji chroni pełnię pszenicznego smaku i pozwala zachować bogactwo cennych witamin i mikroelementów. Ekstrakt chmielowy
12,5%
Zawartość alkoholu
5,5%
PAULANER HEFE-WEISSBIER
RYTUAŁ SERWOWANIA Szklankę przepłucz wodą. Schłodzone piwo wlewaj powoli po ściance pochylonej szklanki tak, by nie wzburzyć napoju. Zostaw na dnie butelki odrobinę piwa i zamieszaj, aby pobudzić uśpione drożdże. Ustaw szklankę pionowo i dopełnij piwem z butelki. W ten sposób wydobędziesz pełny smak! Paulaner najlepiej smakuje schłodzony do temperatury 4-6°C.