lazio toscana umbria
lago
lago
IL LAGO Il lago giaceva liscio e piano, e sarebbe parso immobile, se non fosse stato il tremolar e l'ondeggiare leggiero della luna, che vi si specchiava da mezzo il cielo. (A. Manzoni) È questa l'immagine poetica della vacanza sul lago, tranquillità e serenità per rilassarsi lungo le rive dei laghi più belli del centro Italia. IL BELLO DELLA VACANZA
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Le Naiadi Park Hotel Bolsena VT
Descrizione: l’hotel Le Naiadi è situato sulle rive del lago di Bolsena, immerso nel verde della grande valle vulcanica. In prossimità del centro storico di Bolsena e posto in posizione panoramica sul grande lago laziale, è il luogo ideale per una vacanza piacevole e rilassante. Sistemazione: le stanze sono dotate di terrazza panoramica, servizi privati, TV satellitare, telefono ed aria condizionata. Ristorante: dispone di due sale ristoranti di cui una ampia con veranda panoramica sul lago. La cucina propone una curata gastronomia mediterranea con menù a scelta e piatti tipici della Tuscia, accompagnati dagli ottimi vini locali. Servizi: sala TV, giardino, 2 piscine per adulti e bambini, parcheggio privato e ascensore. La cucina proposta dall’hotel si distingue per la tipicità dei piatti proposti e per l’accuratezza del servizio. Distanze: centro storico di Bolsena 500mt, Riserva naturale Monte Rufeno km 13, Orvieto km 20.
HOTEL LE NAIADI *** Cod. prod. 701 CAMERE
io qui non pago A dal dal dal dal
CAMERA SINGOLA Pernottamento e prima colazione Mezza pensione Pensione completa CAMERA DOPPIA Pernottamento e prima colazione Mezza pensione Pensione completa
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dal 05/05 al 08/08 dal 25/08 al 30/09
dal 21/03 al 24/03 dal 25/04 al 26/04 dal 01/05 al 04/05 dal 09/08 al 24/08 dal 30/12 al 01/01/09
50,00 60,00 70,00
56,00 66,00 76,00
63,00 73,00 83,00
31,00 42,00 52,00
39,00 50,00 60,00
46,00 58,00 68,00
02/01 25/03 27/04 01/10
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20/03 24/04 30/04 29/12
Quote per persona al giorno. INIZIO/FINE SOGGIORNO: sabato/sabato. La mezza pensione e la pensione completa sono possibili solo per un minimo di 2 pernottamenti. SUPPLEMENTI: camera vista lago € 3,00 al giorno a persona. RIDUZIONI: bambini 0-2 anni gratuiti. 3° e 4° letto adulti 30%. LA QUOTA COMPRENDE: aria condizionata, utilizzo delle piscine con ombrelloni, lettini e parcheggio privato. ANIMALI: ammessi di piccola/media taglia. OFFERTE SPECIALI: PIANO FAMIGLIA - 2 adulti + 2 bambini (3/10 anni) = 3 quote intere.
BOLSENA
I
Il pesce di lago, erroneamente considerato il parente povero di quello di mare, è invece un alimento in grado di soddisfare i palati più esigenti grazie al gusto speciale ed originale che sa dar vita a piatti eccezionali. La fauna ittica del lago di Bolsena è ricca e varia: vi si possono annoverare la tinca, il cavedano, la carpa, la scardola, il latterino, il luccio, il persico reale e l’anguilla, il coregone e la gambusia. Ecco un’anticipazione dei piatti tipici che possono essere degustati nei caratteristici ristoranti in riva al lago: anguilla in guazzetto, carpaccio di coregone e lattarini marinati per gli antipasti; risotto al persico e tagliolini in brodo di tinca i primi piatti più gustosi; coregone alla salvia, coregone arrosto, latterino in carpione, filetti di persico alle erbe o dorati i secondi più tradizionali.
il Lago di Bolsena è il più grande in ordine di grandezza fra i laghi di origine vulcanica in Europa ed è il quinto per estensione in Italia. Caratterizzato da una profondità massima di 152 metri, il lago presenta due isole: l’isola Bisentina e l’isola Martana. L’isola Bisentina, eletta residenza estiva papale in diverse epoche storiche e tutt’ora di proprietà di una nobile famiglia romana, è considerata la maggiore attrazione turistica del lago in virtù dei monumenti storici ivi conservati. Sull’isola è possibile ammirare, oltre agli incantevoli panorami ed alla natura incontaminata composta di boschi di leccio, la chiesa dei Santi Giacomo e Cristoforo disegnata dal Vignola, il convento Francescano con gli splendidi giardini all’italiana annessi, il tempietto di LA SBROSCIA Santa Caterina a pianta ottagonale realizzato dal Sangallo ed in ultimo l’orribile carcere a vita per INGREDIENTI PER 4 PERSONE: tranci di persico reale ecclesiastici colpevoli d’eresia, ed altre specie (anguilla, latterino, luccio), olio, aglio, composto di una misera e buia cella all’interno di una collina, cipolla, prezzemolo, basilico, mentuccia, peperoncicon luce filtrante da una piccola no, patate, pomodoro, pane tostato, sale. È il piatto botola posta a 20m d’altezza. caratteristico dei pescatori del lago di Bolsena. L’isola Martana, più piccola, conLa preparazione avviene mettendo in un tegame di terserva invece i resti della fortezza in cui fu imprigionata ed uccisa la racotta o in un pignatto i pesci ridotti in tranci, insieRegina Amalasunta, figlia di me ad aglio, olio, cipolla, peperoncino, patate ed erbe Teodorico, Re dei Goti. La naviaromatiche secondo i gusti aggiungendo tanta acqua a gazione sul lago di Bolsena è prevista tutto l’anno con partenza sia seconda dei piatti da preparare. Si lascia bollire un da Capodimonte che da Bolsena poco, poi si aggiunge il pomodoro. A cottura ultimata e comprende nel prezzo anche si preparano delle scodelle con pane tostato e vi si l’escursione con visita guidata sull’Isola Bisentina. Nei mesi estiversa sopra la zuppa vi sono possibili escursioni in notturna.
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Il San Francesco Charming Hotel Sabaudia Sabaudia LT LT
Descrizione: sulle sponde del Lago di Paola, uno dei quattro laghi costieri che fanno parte del Parco Nazionale del Circeo, a pochi passi dalla splendida riviera dal mare cristallino di Sabaudia sorge il San Francesco. È il risultato di una lunga ristrutturazione di un edificio che gia negli anni ‘50 era albergo e che oggi grazie al suo carattere dominato dai toni chiari cerca di raccordare semplicità alla tradizione per rendere il soggiorno un’esperienza unica. Sistemazione: le camere sono disposte su due piani ed hanno vista sul giardino o sul lago. Sono tutte arredate con tinte chiare e naturali e gli arredi trasmettono un particolare senso di accoglienza, leitmotiv della struttura. A disposizione due camere per disabili al piano terra. Ristorante: la cucina è ricca di sapori che appartengono alla tradizione locale. A seconda della stagione si potranno degustare mozzarella di bufala, ricotte di pecora, salumi e salsicce di cinghiale, prosciutto cotto locale stagionato e cotto al vino, coppiette di cavallo, ma anche i dolci tipici come tozzetti e amaretti, ciambelline accompagnate da un’ampia scelta di vini e per gli amanti dei sapori tradizionali ampia scelta di carni e pesce. Centro benessere: piccola piscina coperta con nuoto controcorrente, bagno turco con cromoterapia, una cabina per trattamenti estetici e massaggi e zona fitness. Servizi: terrazza solarium allestita, imbarcadero privato per escursioni sul lago, servizio barca a remi/canoe, biciclette a disposizione, accesso ad internet da tutte le camere e spazi comuni, servizio lavanderia, servizio bar esterno, trasferimento gratuito per gli ospiti dall’albergo alla spiaggia attrezzata. Su richiesta trasferimento dall’hotel all’aeroporto e/o alla stazione. Distanze: Roma 100 km, Napoli 193 km, Gaeta 52 km, Anzio 58 km. IL SAN FRANCESCO CHARMING HOTEL **** Cod. prod. 703 B A CAMERE
Doppia uso singola Classic Superior Suite
C
dal 01/03 al 19/03 dal 26/03 al 31/03 dal 01/11 al 26/12
dal 20/03 al 25/03 dal 01/04 al 30/06 dal 01/09 al 31/10
dal 01/07 al 31/08 dal 27/12 al 06/01/09
140,00 80,00 95,00 225,00
160,00 90,00 110,00 225,00
200,00 122,50 135,00 225,00
Quote per persona al giorno in pernottamento e prima colazione. INIZIO/FINE SOGGIORNO: libero. SUPPLEMENTI: letto aggiunto € 50,00 al giorno a persona. DA PAGARE IN LOCO: mezza pensione € 40,00, pensione completa € 60,00. RIDUZIONI: bimbi 0/2 anni sistemati in culla gratuiti. Bimbi 3/12 anni 50% del letto aggiunto. LE QUOTE COMPRENDONO: durante il periodo estivo (da giugno a settembre) navetta gratuita per le “Dune”, spiaggia privata al mare, un ombrellone e 2 lettini per il sole. NOTE: animali ammessi di piccola taglia su richiesta.
LAGO DI PAOLA
I
Il pesce è il piatto “re” della zona grazie soprattutto alle paranze che giornalmente riforniscono la città. Tra i piatti più famosi ricordiamo i “tonnarelli cernia, pachini ed olive di Gaeta” e “Il filetto di spigola del lago in foglia di bietolone e crosta di patate”
l Lago di Paola è uno dei quattro laghi costieri del litorale pontino, così chiamati perché si estendono parallelamente alla costa, da Torre Paola a Torre Asturia. I laghi fanno parte del parco Nazionale del Circeo e dalla fine degli anni ‘70, grazie ad una convenzione internazionale, sono stati dichiarati “zona umida di valore interFILETTO DI SPIGOLA DEL nazionale” e in seguito riserLAGO IN FOGLIA DI BIETOLINE va naturale per il popolamento animale e soprattutto E CROSTA DI PATATE degli uccelli acquatici. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 2 spigole da gr. 700, 8 foglie Il Lago di Paola è il più merilarghe di bietola, 4 patate, sale, pepe, 50 gr di formaggio dionale dei quattro laghi pontini ed è separato dal Grana macinato. Preparazione: pulire e filettare le spigole Mar Tirreno da una duna togliendo anche la pelle; sbollentare le foglie di bietola, consabbiosa larga circa 200 mt. dire con sale e pepe. Pulire le patate, tagliarle a lamelle finisIl lago è lungo circa 7 km, ha un perimetro di 20 mt. e la sime e adagiarle sui filetti di spigola fino a coprirli, cosparprofondità varia dai 4.5 gere di Grana grattugiato e gratinare al forno per 15 minuti a metri fino ad arrivare ad un 170°. Servire ben caldi. massimo di 10 mt. La fauna del lago risulta essere molto varia poiché vi si trovano sia LA BAZZOFFIA specie di acqua dolce che di 200 gr. di piselli freschi sgranati, 150 gr. fave fresche sgranaacqua salata in quanto le acque del lago sono salmate, carciofi, 1 piedi di lattuga, 1 cipolla, 4 uova, 4 fette di pane stre grazie allo scambio con casereccio raffermo, 2 cucchiai di pecorino grattugiato, 2 cucle acque del mare e ai corsi chiai d’olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Preparazione: di acqua dolce piovana incapulire le verdure, tagliare a spicchetti i carciofi e a listarelle la nalati nel lago durante le opere di bonifica della zona. lattuga. Tritare finemente cipolla e far rosolare in casseruola Si possono trovare infatti spicon l’olio, unire le verdure e ricoprire con un litro d’acqua gole, orate, cefali ma anche bollente, salare, pepare e far cuocere a fuoco basso a recipienanguille e latterini. È possibile, grazie agli te coperto. Distribuire le fette di pane in quattro scodelle. imbarcaderi presenti, naviDeporre su ognuna un uovo in camicia, distribuire sopra la gare romanticamente sul zuppa bollente, cospargere di pecorino e servire. lago ma le sue acque non sono balenabili.
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Hotel Lidò Passignano sul Trasimeno PG
Descrizione: posto direttamente sul lago Trasimeno, quest’hotel è da sempre una delle mete preferite del turismo lacustre. Sistemazione: l’hotel dispone di camere arredate con tutti i comfort: aria condizionata, frigobar, telefono diretto, filodiffusione,TV satellitare, asciugacapelli, bagno con doccia, cassaforte, balcone, WI-FI in tutto l’hotel, Internet point, camere fitness. Ristorante: panoramico affacciato sulle sponde del Trasimeno con menù a base di ricette tradizionali e piatti locali. Servizi: piscina fronte lago con idromassaggio, solarium, giardino, animazione nel periodo estivo e musica dal vivo tutti i venerdì, sabato e domenica sera. Distanze: Perugia Km 30, Cortona Km 23, Assisi Km 40.
HOTEL LIDÒ *** Cod. prod. 702 CAMERE
Pernottamento e prima colazione Mezza pensione Pernottamento e prima colazione Mezza pensione
A
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dal 01/03 al 20/03 dal 20/10 al 30/11
dal 26/03 al 24/04 dal 15/09 al 19/10
dal 05/05 al 09/08 dal 24/08 al 14/09
Notti
escluso Ponti ed Eurochocolate
escluso Ponti ed Eurochocolate
fino a 3 fino a 3
48,00 62,50
55,00 71,00
63,00 80,00
da 4 a 7 da 4 a 7
44,00 58,50
51,00 67,00
58,00 75,00
Quote per persona al giorno. INIZIO/FINE SOGGIORNO: libero in tutti i periodi. Per i Ponti, le Festività ed Eurochocolate tariffe a richiesta. RIDUZIONI: bambini 0-2 anni gratuiti. Bambini 2-6 anni 40%. Bambini 7-12 anni 25%. 3° letto adulti 10%. SUPPLEMENTI: camera vista lago € 8,00 al giorno. Camera singola € 17,50 nel periodo A, € 18,50 nel periodo B ed € 20,00 nel periodo C. Pensione completa € 15,50 a persona in tutti i periodi (bevande escluse). Culla € 15,00 al giorno. NOTE: animali ammessi di piccola taglia gratuitamente. Per i Ponti e le Festività verranno proposti pacchetti speciali.
Hotel La Vela
l a g o 125
Passignano sul Trasimeno PG
Descrizione: situato nel centro di Passignano, a due passi dal lago e dall’antico borgo. Punto di partenza ideale per bellissime escursioni in alcuni dei borghi più belli di Umbria e Toscana. L’hotel accoglie i suoi ospiti in un’atmosfera familiare garantendo allo stesso tempo un servizio di qualità all’insegna del comfort. Sistemazione: dispone di confortevoli camere dotate di servizi con doccia e asciugacapelli, TV Sat, telefono, frigobar, cassaforte, aria condizionata e balcone. Ristorante: annesso all’hotel, si trova il ristorante-pizzeria “Il passo di Giano” dove si potrà gustare la cucina tipica del Trasimeno con specialità di pesce di lago e di mare in un ambiente tranquillo e familiare. Servizi: garage e parcheggio privato. Distanze: spiaggia 1,5 km, Perugia 27 km, Assisi 48 km, Montepulciano 40 km, Siena 76 km, Arezzo 48 km.
HOTEL LA VELA*** Cod. prod. 703 CAMERE
Singola in pernottamento e prima colazione Singola in mezza pensione Doppia in pernottamento e prima colazione Doppia in mezza pensione
B
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dal 13/05 al 23/05 dal 25/08 al 21/09
dal 21/03 al 23/03 dal 28/07 al 24/08 dal 22/12 al 06/01
30,00 55,00
37,50 63,00
45,00 71,00
40,00 45,00
47,50 55,00
55,00 65,00
A dal dal dal dal
01/02 24/03 24/05 22/09
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20/03 12/05 27/07 21/12
Quote per persona al giorno. INIZIO/FINE SOGGIORNO: libero in tutti i periodi con un minimo di 2/3 pernottamenti durante Ponti e Festività. RIDUZIONI: 3° letto adulti 30%. SUPPLEMENTI: pensione completa € 16,00. Bambino 0-8 anni in camera con i genitori in trattamento di mezza pensione € 16,00. Gratuito in pernottamento e prima colazione. NOTE: animali ammessi gratuitamente su richiesta. Culla gratuita.
TRASIMENO
I
il Trasimeno è il più grande lago dell’Italia centrale, ha origine tettonico-alluvionale ed è poco profondo. Il lago è caratterizzato dalla presenza di tre isole: la Maggiore, la Minore e la Polvese. Le escursioni sono possibili sia all’Isola Polvese, dove è possibile visitare l’antico Castello, il Giardino delle Piante acquatiche e l’Oleificio con degustazione guidata degli oli del Trasimeno, sia all’Isola Maggiore, dove sono conservate molte testimonianze del suo antico splendore. I maggiori monumenti dell’isola sono la trecentesca Casa del Capitano del Popolo, le due antiche chiese parrocchiali risalenti al sec. XII ed il Convento trecentesco. Ma l’isola è soprattutto nota per la tradizione del pizzo originaria degli inizi del Novecento quando le figlie dei pescatori appresero l’arte del ricamo. Il territorio del Lago Trasimeno è inoltre costellato da località ricche di fascino e storia come Passignano, Castiglione del Lago, Città della Pieve, Magione, Paciano, Panicale, Piegaro e Tuoro, tutte meritevoli di una visita. La navigazione verso le isole del Trasimeno è prevista con partenza da Passignano, Castiglione del Lago e San Feliciano in tutti i periodi dell’anno. Su richiesta è possibile effettuare escursioni al seguito dei pescherecci per una dimostrazione di pesca nel lago, mentre a San Feliciano è visitabile il Museo della Pesca.
La fauna ittica è caratterizzata da lucci, carpe, tinche, persici, anguille, zatterini e gamberi, ma al suo habitat appartengono anche varie specie di uccelli, quali folaghe, aironi, germani reali, gallinelle d’acqua e cormorani. Nella tradizione gastronomica del Lago Trasimeno, la carpa, la tinca, il persico e l’anguilla sono i protagonisti dei piatti più succulenti, nei quali secondo antica consuetudine locale si tende ad esaltarne i sapori e le caratteristiche. La Carpa regina in porchetta, così chiamata perché cucinata al forno con lo stesso metodo della porchetta, può essere considerata a buona ragione il simbolo di questa tradizione per l’importante apporto delle spezie e degli odori. Un altro piatto tipico è il Tegamaccio, un misto di pesce (luccio, tinca, persico e anguilla) insaporito con sugo di pomodoro, cotto a fuoco lento per quattro o cinque ore in grandi contenitori di terracotta (tegamacci) e poi servito su fette di pane abbrustolito. Merita una menzione anche il Brustico: polpa di luccio cotta alla brace sulle canne e condita semplicemente con olio extravergine e sale. Da non perdere anche tutti gli altri piatti tradizionali, dagli spaghetti con le uova di luccio, il “caviale del Trasimeno”, alla tinca al forno al finocchio selvatico ai i tagliolini in brodo di luccio.
REGINA IN PORCHETTA INGREDIENTI PER 4 PERSONE: una carpa di grandi dimensioni con le squame, denominata regina, lardo o pancetta, olio, aglio, rosmarino, finocchio selvatico, pepe, pane grattato, sale. Pulire la carpa raschiandola con un coltello, quindi aprirla e asportarne le interiora lavandola sotto l’acqua corrente. Preparare un battuto a base di lardo o pancetta e condire con sale, pepe, pan grattato, finocchio selvatico, aglio e rosmarino, tritati insieme al grasso di maiale. Farcire la carpa con il condimento preparato e lasciare insaporire anche 10-12 ore, quindi cuocere al forno.