CRECIMIENTO NORMAL DEL NIÑO: CARACTERÍSTICAS E INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN El crecimiento y el desarrollo del niño son dos fenómenos íntimamente ligados. Sin embargo, conllevan diferencias que es importante precisar. Este proceso se inicia en el momento de la concepción del ser humano y continúa a través de la gestación, la infancia, la niñez y la adolescencia. CRECIMIENTO El crecimiento físico, se relaciona por el incremento del peso y de la talla de cada persona. Está sujeto a diversos factores condicionantes: factor genético, nutrición, función endócrina, entorno psicosocial, estado general de salud y afectividad. ESTATURA Estatura: La estatura o talla es la considerada altura humana, la distancia medida normalmente desde pies a cabeza, en centímetros o metros; estando la persona erguida (parada), generalmente descalzo.
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UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA INDOAMÉRICA
MENÚ PARA NIÑOS EN EDADES TEMPRANAS Salud Integral y Entorno Familiar
2021/2022
BY: JESSICA LITA LEIDY PILAQUINGA CRISTINA VALENTE NATHALY VINUEZA
2021/2022
Nutrientes
CA
O B R
H
I
A R D
TO
S
Alimentos
Funciones
Cereales en general, legumbres, tubérculos, azúcar.
Suministran la energía necesaria para realizar todas nuestras funciones como correr, caminar, movernos, respirar, pensar.
MINERALES Verduras y frutas
PROTEÍNAS
VITAMINAS
Intervienen en los procesos de regulación del organismo.
Intervienen en la Carnes, pollo, construcción de las pescado, estructuras corporales productos lácteos. en el mantenimiento y en la reparación de los tejidos, en el crecimiento y desarrollo de los niños.
Verduras y frutas GRASAS Aceites, frutos secos
Intervienen en los procesos de regulación del organismo. Suministran energía al igual que los carbohidratos.
COMIDAS DELICIOSAS
MENÚ PARA NIÑOS DE 1 A 3 AÑOS "La nutrición infantil y la alimentación saludable es una causa que está muy cerca de mi corazón" -Marcus Samuelsson-
IMPORTANCIA DE UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE Alimentación saludable es aquella que proporciona los nutrientes que el cuerpo necesita para mantener el buen funcionamiento del organismo, conservar o restablecer la salud, minimizar el riesgo de enfermedades, garantizar la reproducción, gestación, lactancia, desarrollo y crecimiento adecuado. Para lograrlo, es necesario el consumo diario de frutas, verduras, cereales integrales, legumbres, leche, carnes, aves y pescado y aceite vegetal en cantidades adecuadas y variadas. Si lo hacemos así, estamos diciendo que tenemos una alimentación saludable.
LUNES Nuestro Menú
DESAYUNO
Papilla de avena con mango, acompañado de un vaso de leche.
ALMUERZO
Consomé de menudencia Arroz con carne al vapor y agua. Postre: Ciruelas
MERIENDA
Batido de durazno con nueces trituradas
CENA
Tortilla de huevo con brócoli con ensalada de vegetales y leche
PORCENTAJES Desayuno
Almuerzo
%25
%30
Merienda
%15
Cena
%30
CARBOHIDRATOS
Arroz, avena
MINERALES
Agua, mango, ciruelas, durazno, brócoli, vegetales.
PROTEÍNAS
Leche, pollo, carne, huevo
VITAMINAS GRASAS
Mango, ciruelas, durazno, brócoli, vegetales Nueces
MARTES Nuestro Menú
DESAYUNO
Yogurt con barquitas de manzana y nuez.
ALMUERZO Sopa de Quinua con queso. Pechuga a la plancha con zanahoria y agua Postre: yogur natural
MERIENDA
Tostadas de pan integral con quesos freso
CENA
Tortilla de huevo con espinaca Sandia
CARBOHIDRATOS
Quinoa, pan integral
MINERALES
Agua, manzana, sandía, zanahoria y espinaca.
PROTEÍNAS
Yogur, pechuga queso, huevo
VITAMINAS
Manzana, sandía, zanahoria y espinaca.
GRASAS
Nueces
MIÉRCOLES Nuestro Menú
DESAYUNO
Tortillas de maduro con queso y un vaso de leche y uvas,
ALMUERZO Crema de coliflor con queso. Lomo de pescado al vapor con papas y agua. Postre: Uvas verdes.
MERIENDA
Compota de ciruelas con avena.
CENA
Batido de guanábana Puré de camote y calabaza.
CARBOHIDRATOS MINERALES PROTEÍNAS VITAMINAS
GRASAS
Papas, comote, avena Agua, uvas, maduro, guanabana, calabaza Pescado, leche Uvas, maduro, guanabana, calabaza Ciruelas
JUEVES Nuestro Menú
DESAYUNO
Huevo duro, yogur y melón en trozos
ALMUERZO
Crema de espinaca
Macarrones con queso y jamón, agua. Postre: kiwi
MERIENDA Tortilla de yuca con queso fresco
CENA
Trozos de aguacate con pechuga y leche.
CARBOHIDRATOS
Macarrones, yuca
MINERALES
Agua, melón, kiwi, espinaca
PROTEÍNAS
Huevo, yogur, pechuga, jamón, leche
VITAMINAS
GRASAS
Melón, kiwi, espinaca Aguacate
VIERNES Nuestro Menú
DESAYUNO
Leche con cereal y papaya.
ALMUERZO Crema de zuquini Filete de carne a la plancha con puré de papa y agua. Postre: Durazno
MERIENDA Yogurt con cereal
CENA Lasaña de verduras (sin fideos), queso fresco y plátano
CARBOHIDRATOS MINERALES
PROTEÍNAS VITAMINAS
GRASAS
Papa Agua, papaya, durazno, zuquini, plátano. Carne, leche, yogur, queso Papaya, durazno, zuquini, plátano. Cereales
M
aludable s ú en
para
3 e d s o ñ i N s o ñ a a5
Una alimentación saludable y equilibrada es fundamental para el estado de salud de los niños, y determinante para un correcto funcionamiento del organismo, buen crecimiento, una optima capacidad de aprendizaje, comunicarse, pensar, socializar y adaptarse a nuevos ambientes y personas, un correcto desarrollo psicomotor y en definitiva para la prevención de factores de riesgo que influyen en la aparición de algunas enfermedades.
Lunes DESAYUNO: MEDIA MAÑANA:
Yogurt natural, galletas de avena con nueces y melón Un plátano fresco
Tallarines con atún y verduras, un vaso de agua y un durazno. Vaso de leche y panqueques con MERIENDA: fresas y arándanos Pescado al vapor con verduras CENA: (brocoli, zanahoria). Sandía. COMIDA:
Porcentajes 20%
DESAYUNO: MEDIA MAÑANA:
10%
40%
COMIDA:
10%
MERIENDA:
20%
CENA:
CARBOHIDRATOS:
Galleta de avena, tallarín, panqueques
GRASA:
Nueces
PROTEÍNAS:
Atún, durazno, plátano, pescado, zanahoria, sandía, brócoli
VITAMÍNAS:
Fresas, arándanos
MINERALES:
Leche, yogurt
s e t r a M DESAYUNO: MEDIA MAÑANA: COMIDA:
Tortilla de huevo con verduras (coliflor) y un vaso de leche. Batido de durazno, galletas Pollo asado con verduras (brócoli y zanahoria), arroz, agua y mandarina.
MERIENDA: Yogurt natural con granola, manzana CENA:
Carne al horno con ensalada de vegetales (aguacate, tomate), agua y cubos de piña.
YOGURT NATURAL CON GRANOLA, MANZANA
s e l o c r Mie DESAYUNO: Huevo duro, yogur natural y melón. MEDIA MAÑANA:
Una manzana.
COMIDA:
Tilapia con puré de zanahoria blanca, agua y pepino.
MERIENDA:
Vaso de leche con tostadas de pan integral con mantequilla y uvas.
CENA:
Pechuga de pollo asada con verduras al vapor, agua y reina claudia.
PECHUGA DE POLLO ASADA CON VERDURAS AL VAPOR, AGUA Y REINA CLAUDIA.
s e v e u J DESAYUNO: MEDIA MAÑANA:
Batido de frutilla con barra de cereal. Mandarina
COMIDA:
Crema de zanahoria y pollo, vaso de agua, ciruela
MERIENDA:
Tazón de yogur natural con avena y kiwi.
CENA:
Borrego a la plancha con guacamole, papa chaucha con mantequilla, agua y pera.
CREMA DE ZANAHORIA Y POLLO, VASO DE AGUA, CIRUELA
s e n r e i V Huevo revuelto con espinaca, vaso de leche y uvas verdes. Ensalada de frutas (melón, piña, MEDIA manzana) MAÑANA: Crema de tomate con pollo, vaso de COMIDA: agua y rodajas de mango. Vaso de leche, tortillas de verde con MERIENDA: queso, sandia. Ensalada de mellocos con atún y CENA: tomate, arroz, agua y papaya. DESAYUNO:
CREMA DE TOMATE CON POLLO, VASO DE AGUA Y RODAJAS DE MANGO.
BIBLIOGRAFÍA
Sevilla, D. (2015, mayo 23). La importancia de una buena alimentación infantil. Salud y bienestar. https://www.diariodesevilla.es/ salud/importancia-buenaalimentacioninfantil_0_919108407.html Gottau, G. (2018, agosto 9). Menú semanal saludable para niños a partir de tres años. Bebesymas.com; Bebés y más. https://www.bebesymas.com/sa lud-infantil/menu-semanalsaludable-para-ninos-partirtres-anos