Le four à pain - panneau explicatif

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L’HISTOIRE DU FOUR A PAIN En 1934, la famille Jacob achetait une parcelle quartier du Brocey sur laquelle se trouvait un four construit par Monsieur Gillio. En 2010, la famille cède le four à la Commune. Dans le cadre de sa politique de valorisation du patrimoine, celle-ci décide de le réinstaller sur un site ouvert à tous, l’ancien Institut rural, avec le soutien de Bernard Fort, adjoint à l’urbanisme.

Démontage du four

Extraction de la clé de voûte : vue de dessus. Démontage : intérieur du four, extraction de la clé de voûte.

Stockage des pièces numérotées du four.

La clé de voûte originale remontée à l’identique.


Reconstruction du four

Pose de la tablette d’enfournement (pierre de taille cédée gracieusement par la commune de St Martin d’Hères). Finition de la pose des pièces circulaires montées à la chaux par les services techniques de la commune. Montage de la voûte posée sur un lit de sable concassé, remodelé aux dimensions originales.

Centrage de la clé de voûte. Les portes en bois du local et la ferronnerie ont été réalisées par l’équipe menuiserie et l’équipe serrurerie des services techniques.

Taille des pierres par Bernard Fort, adjoint à l’urbanisme, ici pour le parement. Four reconstruit : la hotte avaloire de fumée a été fabriquée par la société Carlesso ( Lancey) ainsi que la porte de fermeture du four adaptée à la pièce d’enfournement.


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