Csocsodalom 2012 január by Andrea Pearson

Csocsodalom aZöld öröme 201 2. 1 . szám

JANUÁR - FEBRUÁR

C S O C S O D AL O M . H U

Kalocsai

kalandozások Mi rejlik a motívumokon túl?

Tetőtől talpig

zöldben

M E RT A KÖ RN YE Z E T VÉ D Ő I S L E H E T S Z E XI S !

Tyúkok és tojások

AZ ÁLLATVÉDŐK, AZ UNIÓ ÉS A GAZDÁK IGAZSÁGA

Vitaminbomba téli napokra

Selejtezés tudatosan

Receptek friss, helybéli és szezonális zöldségekből

Dekorációk

MINDEN ALKALOMRA

Ne dobd ki! Megjavítjuk!

Antik, retro és régi bútorok szakszerű felújítása és restaurálása.

artfaipar.hu

indig izgalommal tölt el egy új év kezdete. Ilyenkor rendet akarok teremteni önmagamban és a környezetemben is. Januárban még elhiszem, hogy idén lesz időm többet olvasni, kirándulni, mozogni, barátokkal találkozni és úgy mellesleg álmokat valóra váltani! Tudom, nem csak én vagyok így ezzel, hiszen sokan teszünk kisebb-nagyobb fogadalmakat, hogy életünk valamely területén változtatunk. Hogy miért éppen most? Talán mert a hosszú téli esték éppen arra valók, hogy a fűtött szobában begubózva egy kicsit magunkba nézzünk, és számot vessünk eddigi énünkkel. Magazinunk idei első kiadása éppen ehhez az önvizsgálathoz próbál segítséget nyújtani. Szeretnél a téli hónapokban is egészségesebben táplálkozni? Ne hagyd ki a téli vitaminokról szóló írásunkat vagy az Avokádó Ételmanufaktúrában tett látogatásunk élménybeszámolóját! Az ökotáriánus receptek mellett találsz még vegán, nyers diétás és

A süzenet zerkeszte ő

még paleolit ötleteket is! Külsődön akarsz változtatni? Olvasd el a Tetőtől talpig zöldben című cikkünket vagy Orsi írását a téli bőrápolásról! Akár házilag is készíthetsz arcpakolást a leghétköznapibb alapanyagokból, de ha inkább egy kis kényeztetésre vágysz, kipróbálhatod a Bazárból kedvenc környezetbarát kozmetikumainkat. Rossz szokások? Nem feledkeztünk meg azokról sem, akik a dohányzást szeretnék végre maguk mögött hagyni – Kifüstöljük magunkat? írásunk csak nekik szól. A téli sportok közül most a síelésről írtunk, a kirándulás szerelmesei pedig Kalocsáról és környékéről olvashatnak részletes beszámolót. És ha otthonodat szeretnéd rendbe szedni, akkor semmiképp ne hagyd ki a selejtezésről szóló cikkünket! Novemberben megjelent első kiadványunkat mára több ezren olvasták. A rengeteg dicséret, biztatás és kedves szavak megerősítettek abban a hitemben, hogy a környezetvédelem üzenetének a nehéz időkben is van helye, sőt! Talán ilyenkor kerül csak igazán előtérbe. A kizárólagos online terjesztés ellenére is folyamatosan bővül lelkes olvasóink tábora. Ezúton szeretném megköszönni mindenkinek, hogy velünk tartanak. Jó olvasást, további zöldülést és izgalmas, sikeres új évet kívánok! Szeretettel,

PearsonAndrea 201 2 JANUÁR-FEBRUÁR Csocsodalom

CSOCSODALOM MAGAZIN a Zöld öröme

201 2. I I. évfolyam 1 . szám Felelős főszerkesztő: Pearson Andrea

pearsonandrea@csocsodalom.hu Szerkesztő: Batta Orsolya battaorsolya@csocsodalom.hu

Grafika: Angiewoman és Erdős Tamás Fotók: Angiewoman és Batta Orsolya

Külsős fotográfusok listáját lásd a magazinban. Technikai háttér: Dave Pearson

Kiadó: EACH2 Kft., 8000 Székesfehérvár, Lehel u. 29. 3/8 email: info@each2.hu Terjesztés: Kizárólag digitális formában. A magazin ingyenes. Megtekinthető online a www.csocsodalom.hu, illetve a www.csocsodalom.com oldalakon, vagy letölthető pdf, illetve zip (tömörített pdf) formátumban. A magazin offline olvasásához pdf-olvasó szoftver szükséges. A magazinban bemutatott módszerek, javaslatok tájékoztató jellegűek, azokat mindenki saját felelősségére alkalmazza, egészségi állapotának és egyéb körülményeinek figyelembe vételével. A kiadó a hirdetések, promóciós felületek, ajándékok és kedvezmények tartalmáért felelősséget nem vállal. Postázást csak Magyarország területén belülre vállalunk. A magazinban szereplő képek, fotók, grafikák és illusztrációk Public Domain illetve Creative Commons licenccel rendelkeznek. Kivételt képeznek ez alól azok az illusztrációk, amelyek felhasználásához magazinunk a jogtulajdonostól engedélyt kapott, és amelyek továbbra is © Copyright védelmet élveznek. A magazin teljes anyagát – ideértve a cikkeket is - szabadon másolhatod, terjesztheted és abból származékos műveket hozhatsz létre, azzal a feltétellel, hogy megnevezed a Csocsodalom Magazint, mint forrást, és elhelyezel egy hivatkozást a www.csocsodalom.hu oldalra. A magazin tartalmát nem használhatod fel kereskedelmi célokra. Amennyiben nem vagy biztos benne, hogy egy adott anyag milyen feltételekkel használható fel, kérjük egyeztess szerkesztőségünkkel az info@csocsodalom.hu email címen. A szerkesztőséghez küldött anyagokat – fotók, cikkek, levelek stb. automatikusan Creative Commons 2.5 licenc alá tartozónak tekintjük. Továbbá fenntartjuk a jogot az így kapott anyagok lektorálására, szerkesztésére. Postán érkezett küldeményeket nem áll módunkban visszajuttatni. Hirdetések megjelentetéséhez kérjük vedd fel a kapcsolatot szerkesztőségünkkel. Mindenkori érvényes médiaajánlatunkat – amely tartalmazza érvényes árlistánkat is - letöltheted a www.csocsodalom.hu oldalról. Ajánlataink visszavonásig érvényesek. Szerkesztőségünk fenntartja a jogot, hogy a hirdetés lehetőségét indokolás nélkül megtagadja, amennyiben a hirdetés tartalmát nem érezzük a magazinba megfelelőnek.

Tartalom ÉLETMÓD

9 14 32 36 38 40

Fehér hó, zöld síelés Amit eszel azzá leszel Tetőtől talpig zöldben Téli bőrápolás Kozmetikumok a spájzból Kifüstöljük magunkat?

TERMÉSZET

11 Magyarországi síterepek 28 Sóból is megárt a sok Csocsodalom 201 2 JANUÁR-FEBRUÁR

68 42 OTTHON

22 Selejtezés tudatosan 58 Ünnepi dekorációk 74 Vitaminbomba téli napokra ÉRDEKESSÉG

50 56 68 72

A fák asszonya Légből kapott ötletek Tyúkok és tojások Állatbarátabb jövő?

ÁLLANDÓ ROVATOK

6 39 76 80

Zöld hírek Bazár Ökotáriánus receptek Programajánló

201 2 JANUÁR-FEBRUÁR Csocsodalom

36 KULTÚRA

24 Kalocsai kalandozások 66 Az esthajnalhoz 80 Pláza helyett 5

ZÖLD HÍREK

Átadták Magyarország legnagyobb naperőművét A Pest megye déli részén található Újszilváson található hazánk legnagyobb naperőműve, amelynek átadására első számunk megjelenése után, november végén került sor. A településen egy korábbi beruházásnak köszönhetően a közintézmények fűtését geotermikus rendszerrel oldják meg. Az energiafüggetlenség felé tett következő lépésként önerőből és uniós támogatásból épült meg a 630.000 kWh teljesítményű, napkövető panelekkel épült fotovoltaikus – azaz elektromos áramot előállító – naperőmű a település önkormányzatának és teljes intézményeinek, valamint Újszilvás közvilágításának áramellátása céljából.

Az egyik legnagyobb géntechnológiai cég kivonul Európából

A géntechnológiai óriáscég, a BASF január közepén bejelentette, hogy kivonul Európából, illetve leállítja a génmódosított Amflora burgonya forgalmazását. A környezetvédő szervezetek szerint ez azt jelenti, hogy a génmanipulált élelmiszerek kiszorulnak az európai piacról. Az Európai Unióban 2010-ben engedélyezték az Amflora burgonya termesztését, de több országban – többek közt Magyarországon is – tiltó rendelkezésekkel állták útját e bizonytalan hátterű növény térhódításának.

Az év madara, hala és fája

A Magyar Madártani és Természetvédelmi Egyesület (MME) tavalyi internetes szavazásán leggyakoribb ragadozómadarunkat, az egerészölyvet választották a 2012-es év madarának. Ebben az évben kiemelkedő figyelmet fordítanak ennek a madárnak a védelmére. A Magyar Haltani Társaság által meghirdetett szavazás győztese – néhány izgalmas fordulat után – a széles kárász (más néven: aranykárász) lett. A széles kárász a nagy folyószabályozások előtt igen gyakori volt a mocsaras, növényekkel sűrűn benőtt holtágakban, később azonban szinte teljesen kiszorította a magyarországi élővizekbe az 1950-es években betelepített ezüstkárász. Az Országos Erdészeti Egyesület erdeink egyik korán virágzó fafaját, a zselnicemeggyet (más néven: májusfa, büdöshárs, gyöngyvirágfa, kutyacseresznye stb.) választotta 2012ben az év fájának. Az Egyesület – célkitűzésének megfelelően - ebben az évben ezzel a világ sok pontján elterjedt, illatos virágú fafajjal foglalkozik kiemelten az ismeretterjesztés és a kutatás terén egyaránt. Az év fája mozgalmat Magyarországon az Országos Erdészeti Egyesület 1996-ban indította útjára. Csocsodalom 201 2 JANUÁR-FEBRUÁR

Elektromos autókat töltő oszlopokat adtak át Budapesten

Decemberben húszra növekedett az ország közterületein található, elektromos autókat töltő kútoszlopok száma, miután hat ilyen töltőállomást helyezett üzembe az ELMŰÉMÁSZ – többek közt – a Fővárosi Önkormányzat támogatásával. Marie-Theres Thiell, az ELMŰ-ÉMÁSZ elnöke elmondta, az oszlopok megnyitása az egyik első lépés az elektromobilitás megteremtéséhez. Egy autó 100-150 kilométert megy egy töltéssel, és a töltés ingyenes. Számos európai országban állami támogatást is adnak az elektromos autók vásárlásához. Magyarországon jelenleg még elenyésző számú elektromos gépkocsi van, de sokak szerint az elektromos autózás előtt nagy jövő áll.

Egyre több az erdő Magyarországon

A vidékfejlesztési miniszter évente közzétett jelentéséből kiderül, hogy Magyarország erdőállománya 2010-ben 5 ezer hektárral növekedett. Magyarország területének több, mint 20%-át borítja erdő, de az erdőgazdálkodás célja, hogy ez az arány 27%-ra nőjön. A közelmúltban különösen az akácerdők területe növekedett. Mivel az akác invazív faj, erőfeszítések történnek arra, hogy inkább az őshonos fákból álló erdők nyerhessenek teret.

Indul a hazai napelemes tetőcserép gyártása

Miskolcon hamarosan beindul Tóth Miklós, magyar feltaláló Géniusz Európa nagydíjjal jutalmazott termékének, a TMT Solar Tile Sytems™ szolárrendszer gyártása. A napelemes tetőcserép bármilyen tetőcseréprendszerhez alkalmazható, sőt utólagos beépítéséhez a tetőszerkezetet nem kell átalakítani. A hagyományos napelemekhez képest a rendszer megtérülési ideje akár 30-40%-kal is rövidebb lehet. Egy négyzetméternyi napelemes cserép egy teljes háztartás összes elektromos berendezésének üzemeltetéséhez elegendő energiát tud termelni.

Antraktisz meghódítása villanyautóval

Decemberben, a Déli-sarkvidék felfedezésének századik évfordulójára szervezett konferencián mutatták be azt az elektromos autót, amellyel 1-2 éven belül a környezet szennyezése nélkül kíván egy kutatócsoport eljutni az Antarktiszra. Az ötletet Őfelsége II. Albert monacói herceg adta, és a jármű, a Venturi Antarctica fejlesztése már 2 éve tart.

ZöldülőFacebook

A Greenpeace két évvel ezelőtt indított kampányának eredményeképpen a zöld aktivista szervezet és a Facebook bejelentette, hogy a Facebook megújuló energiaforrásokra tér át, valamint ezentúl közösen azon dolgoznak, hogy rávegyék a nagy energiaszolgáltatókat, hogy a hagyományos energiaforrások (szén) helyett megújulókra váltsanak.

201 2 JANUÁR-FEBRUÁR Csocsodalom

Bécsirovarszálló

Bécsben évek óta újrahasznosítják a karácsony után feleslegessé vált fenyőfákat. A város különböző pontjain felállított gyűjtőpontokon leadott fákat biomassza-erőműben távhővé alakítják. A híres bécsi karácsonyi vásár karácsonyfájából, egy 29 méter magas burgenlandi fenyőből ebben az évben több rovarszállót készítenek, amelyeket a város parkjaiban helyeznek el. Az akcióval a rovarok hasznosságára kívánják a figyelmet felhívni. A képen egy londoni rovarszálló.

Zöld Európa

Január elseje óta Dánia látja el az Európai Unió Tanácsának soros elnökségét. Az aktuális kérdések mellett a környezet védelmét máskülönben is prioritásként kezelő Dánia a környezettudatosság kérdését kívánja programjainak középpontjába állítani. „Egyértelmű jelzést küldünk az európai piacoknak arról, hogy van kereslet az új, innovatív megoldások iránt. ... Ha most kijelöljük a helyes utat azzal, hogy életképes ösztönzőket kínálunk és megteremtjük a virágzó európai zöld gazdaság alapjait, akkor azzal a ma és a holnap polgárai számára is biztosítjuk a növekedés, a foglalkoztatás és az egészséges környezet feltételeit” – mondta Helle Thorning-Schmidt, Dánia miniszterelnöke.

Közelebb a kaptárelhagyás rejtélyének megoldásához

2006 óta drasztikusan csökken az Egyesült Államokban, illetve egyes európai és ázsiai országokban a vadon élő méhek, illetve a háziméhek száma. Megfigyelték, hogy a méhek tömegesen elhagyják a kaptárakat (innen a jelenség neve: kaptárelhagyás), majd tájékozódási képességüket elvesztve elpusztulnak. Mivel a növényvilág – és így a mezőgazdaság – számára az életet jelentik a megporzást végző méhek, számos kutatás irányul a jelenség okainak felderítésére. Úgy tűnik, hogy amerikai kutatóknak sikerült a jelenség kulcsát megismerni: úgy találták, hogy az Apocephalus borealis nevű légy indítja el a folyamatot, amely petéit a méh potrohába rakja le.

Civil aggodalmak

Miután 2011. december 31-én lejárt Fülöp Sándor, az alapvető jogok biztosának (zöld ombudsman) megbízatása, nagy környezetvédelmi tapasztalattal rendelkező munkatársainak is felmondtak. Több környezetvédelmi szervezet is kifejezte azon aggodalmát, hogy a hivatal megszűnésével a környezetvédelmet érintő kérdések vizsgálata ismét pusztán gazdasági szempontokra fog kiterjedni. A zöld ombudsman hivatala olyan ügyekkel foglalkozott, mint például a tubesi radar telepítése, a sukorói kaszinóváros, a világörökség védelme, a pátyi golfváros, dunakeszi tőzegláp vagy a fővárosi szmogriadó kérdése.

Csocsodalom 201 2 JANUÁR-FEBRUÁR

zöld síelés Fehér hó,

A síelés mint szabadidős tevékenység a XX. század első felében vált egyre népszerűbbé. Gyönyörű környezetben, szabad levegőn sportolhatsz – azt gondolhatnád, hogy az érintetlen természetet élvezed, miközben ez sok esetben igen messze áll a valóságtól. Számos környezetvédő szervezet aggályosnak tartja a síelés tömegsporttá válását és az ezzel járó negatív következményeket. Mi kell a síeléshez? Hó és lejtő, illetve sífelszerelés…

zerencsés esetben a pályákat a természet adta lehetőségeket kihasználva alakítják ki, sokszor azonban csak komoly földmunka árán valósul meg egy-egy síelésre alkalmas lejtő és bizonyos esetekben a mikroklíma sem kedvez a természetes hótakaró kialakulásának. A globális klímaváltozás következtében egyre melegebbek a telek, ami a síközpontok számára egyre nagyobb problémát jelent. A pályát borító hó mennyiségét és minőségét szinte már mindenhol műhóval korrigálják az egyre rövidülő síszezon meghosszabbítása érdekében, illetve azért, hogy egyáltalán lehessen a pályákat használni. Van olyan síterep, ahol a pályák akár 100%-át is hóágyúzzák a síelhetőség biztosítása céljából. A műhó előállítása rendkívül víz- és energiaigényes, ráadásul sok helyen kémiai anyagokat is alkalmaznak. A hóágyúzás alapfeltétele a víz, amelyet mesterségesen kialakított tavakból, sőt egyes helyeken egyenesen a csapból szivattyúzzák a hegyoldalra. Becslések szerint Ausztriában például egy szezonban annyi vizet használnak el a hóágyúzáshoz, amely másfél millió ember teljes éves vízfogyasztását fedezné. A szivattyúk és a hóágyúk üzemeltetéséhez szükséges elektromos áram mennyisége is óriási. Szerencsére már egyre több síterepen ügyelnek az aránytalanul magas víz- és energiafogyasztás csökkentésére; a környezetvédelmi szempontokat is szem előtt tartó síközpontokban a hóágyúzáshoz és a liftek üzemeltetéséhez az elektromos áramot megújuló energiaforrásokból (víz- és szélenergiából, illetve biomasszából) nyerik, esővizet használnak a mesterséges hó előállításához, illetve a hóágyúzás és a pályakarbantartás során a zajszennyezés csökkentését is fontos szempontnak tartják. A technológia fejlődésének köszönhetően a pályákon alkalmazott berendezések egyre energiahatékonyabbak és a pályafenntartók is egyre inkább felismerik, hogy környezetünket nem lehet a végtelenségig kihasználni. Természetesen a síelők is tehetnek egyet s mást a környezet megóvása érdekében. Ha rövid időre – egy napra vagy egy hétvégére – mész síelni, válassz közeli sípályát, így pénzt és időt takaríthatsz meg, ráadásul kisebb ökológiai lábnyomot hagysz magad után. Ha nem az osztrák, szlovén vagy szlovák határ közelében élsz, próbáld ki a közeledben található magyar síközpontok egyikét, de akár a közeli domboldalra is kiugorhatsz egy kis extrém élményért. Az elmúlt évekbeli komoly beruházásoknak köszönhetően egyre korszerűbbek és felszereltebbek a honi síterepek is. Sok helyen lehetőség van sífelszerelés kölcsönzésére; gondold át, vajon érdemes-e egy kisebb vagyont kiadni, hogy az év néhány napján használd a sílécet, bakancsot, miegymást, ráadásul a felszerelések divatja is gyorsan változik. Legyél környezettudatos, hiszen a síelés és a természet megóvása nem feltétlenül zárja ki egymást.

Csocsodalom 201 2 JANUÁR-FEBRUÁR

A magyar síközpontok száma megközelíti a harmincat, bár ezek felszereltsége meglehetősen eltérő. Mivel magas hegységeink nincsenek, a pályák hossza és változatossága természetesen nem vethetők össze az Alpokban vagy akár a Tátrában található síközpontokkal, rövidebb síelésre, snowboardozásra és tanulásra azonban kitűnőek. A megfelelő hómennyiségről és minőségről hazánkban is már hóágyúzással és ratrackokkal gondoskodnak. Mivel nincs alpesi klímánk, indulás előtt az interneten vagy a médiában mindenképpen érdemes ellenőrizni a hóviszonyokat és azt, hogy a pályák üzemelneke.

Magyarországi síterepek

Nyugat Magyarország Eplény – Nordica Síaréna

A Bakonyban, Veszprém és Zirc között található egyik legmodernebb sícentrumunk kiemelkedő adottságú és felszereltségű. A pályák különböző nehézségűek: a kezdőktől a haladókig mindenki számára tartogatnak kihívást. Összesen hat lift áll rendelkezésre a 4, 3 km hosszú pályarendszeren. Itt található Magyarország első és egyetlen négyüléses sífelvonója. A terepen pályaszállás, síkölcsönző, síóvoda és sok más szolgáltatás vehető igénybe. (www.siarena.hu)

és szánkópálya is található. A terep fejlesztése a kedvező adottságokat figyelembe véve már az 1930-as években beindult: először a turistaház készült el, majd 1947-ben alakították ki az első lesiklópályát, majd itt adták át az ország első sífelvonóját. Az utóbbi években itt is sok korszerűsítésre került sor. (www.nagyhideghegy.hu)

Visegrád Nagyvillám

Dunakanyarban található síterepen a sportolókat nyolc felvonó és kezelt pályák várják. Síelés és snowboardozás mellett szánkózásra és sífutásra is van lehetőség. A helyszínen síkölcsönző és oktatás is igénybe vehető. (www.visegradsipalya.hu)

Észak Magyarország Nagy Hideghegy

A Börzsöny szívében található – már klasszikusnak számító – síterepen külön snowboardpálya, illetve sífutásra kijelölt útvonalak

201 2 JANUÁR-FEBRUÁR Csocsodalom

Kelet Magyarország Bánkút

Hazánk egyik leghóbiztosabb pályarendszere a Bükk Nemzeti Parkban levő Bánkúton található. Az Eger és Miskolc között levő terület az elmúlt száz évben folyamatosan fejlődő kirándulóhely, ahol a téli sportoknak is nagy hagyománya van. A hó gyakran decembertől márciusig alkalmas a síelésre. A síelőket 9 lift szállítja a pályákhoz. Kezdők részére bébilift üzemel. A környéken sífutásra is van lehetőség. (www.bankut.hu)

Mátraszentistván Sípark

A Felső-Mátrában található síközpont igazi családi síterep. Az üzemeltetők célja, hogy az év 90 napján biztosítsák a síelés lehetőségét. A legtöbb hóval, a legtöbb nyitva tartó sípályával, a legtöbb üzemelő sílifttel, a leghosszabb pályákkal büszkélkedő Sípark változatos pályákkal, csúszdaparkkal,

versenyekkel és sok szolgáltatással várja az ide látogatókat. (www.sipark.hu)

Kékestető

A Magyarország legmagasabb pontján található, fenyvesekkel övezett síközpont „pályakezdő” síelők, családok számára is kiválóan alkalmas lankás lejtőinek köszönhetően. A pályákat az utóbbi években kőmentesítették és kiszélesítették és folyamatos a pályák karbantartása. A Kékestetőn izgalmas motorosszántúrán is részt vehetsz. A túrákra túravezetővel, kijelölt erdei utakon kerül sor. (www.kekesteto.hu) b.o.

Ha Budapesten élsz, akár BKV-járattal is kiugorhatsz síelni. A Normafa télen-nyáron kedvenc kirándulóhelye a budapestieknek. Bár a nyolcvanas évek közepe óta nem működik a sífelvonó és pályakarbantartás sincsen, a lejtőket mégis igen sok síelő, szánkózó lepi el hétvégeken vagy akár hétköznapokon, munka után. Ha elfáradtál, megéheztél és megszomjaztál, ne hagyd ki az immáron több generáció számára is emblematikusnak számító Rétesbüfét!

Csocsodalom 201 2 JANUÁR-FEBRUÁR

Látogatás az

Avokádó

Ételmanufaktúrában

201 2 JANUÁR-FEBRUÁR Csocsodalom

éhány éve nyílt meg a Zsámbéki-medencében, Pátyon az Avokádó Étterem és Ételmanufaktúra. Az étterem vezetője, Czike Klára – aki máskülönben szociológusként dolgozik – maga is vegán, és fontosnak tartja, hogy az egészséges ételek mellett a tudatos táplálkozás fortélyait is megossza másokkal.

Amit eszel, azzá leszel!

Az Avokádó Akadémia januári programján jártunk, ahol a paleolit, a nyers és a vegán életmóddal ismerkedhettek meg a résztvevők személyes hangvételű előadások és ételkóstoló keretében. Bár az előadók – Andor Ákos, Verschoor Brigitta és a tulaj, Klára – más-más irányba indultak el, a tudatosság és a választás lehetősége mégis összeköti őket. Mindannyiuk életében egyszer csak elérkezett egy pont, amikor át kellett gondolniuk, hogy a civilizált étrend valóban megfelel-e számukra. Ők váltottak. Klára először vegetáriánus, majd vegán lett, tehát már semmilyen állati eredetű ételt nem fogyaszt, Brigi és családja a nyers koszt mellett döntött, míg Ákos, aki végzettsége szerint gyógyszerész, eljutott a paleolitikum emberének étrendjének vizsgálatához, és a paleolit táplálkozás híve lett. A paleolit táplálkozás követői szerint az emberi szervezetnek csak olyan táplálékokra van szüksége, amelyek feldolgozására valóban fel van készülve: a cukor, az egészségesnek tartott gabona és tej, valamint az aránytalanul sok omega 6 esszenciális zsírsavat tartalmazó ételek nem tartoznak ezek közé. A nyerskosztot előnyben részesítők az élő, energiával teli ételek fogyasztása mellett tették le voksukat. A vegánok az állati eredetű összetevőket iktatják ki étrendjükből morális vagy egészségügyi okok miatt. Három oly különböző út, mégis az előadók rávilágítottak arra, hogy bár a modern orvos- és táplálkozástudomány is rendkívül fontosnak tartja a táplálkozást, mégsem tud kész recepteket adni, hiszen szemtanúi lehetünk annak, hogy sorra dőlnek meg a korábbi „reformelméletek”, ezért mindenkinek saját magának kell megtalálnia a számára megfelelő egészséges és energiát adó étrendet. Magadnak kell eldöntened, hogy az általad kiválasztott táplálkozási formát korlátként vagy szabad választásként éled meg: szenvedsz attól, hogy nem eszed meg a bolti kalácsot vagy azt mondod, hogy saját szabad döntésed, hogy ma nem tartósítószerekkel és finomított alapanyagokból készült ételt fogyasztasz. Baráti körben, családtagokkal, szórakozóhelyen a nagy beszélgetések sokszor az asztal körül folynak. Ha hozzánk hasonlóan Te is vegetáriánus, vegán vagy egyéb „csodabogár”étrendet követsz, biztos jól ismered azt az érzést, amikor körülötted mindenki jóízűen eszik-iszik, te pedig valahogy kívülállóként üldögélsz. A Te döntésed, hogy aznap lemondasz az „asztali örömökről” vagy találsz valamilyen, esetleg nem túl egészséges, de számodra még elfogadható alternatívát, amiben örömöd leled. Az előadásokat és beszélgetést ételkóstoló követte. Ha valakinek kételye támadt volna, hogy lehet-e laktató és ízletes egy speciálisnak mondható étrend, akkor a feltálalt ételek mindenre választ adtak. Rég nem ettünk ilyen finomakat! - b.o. -

Csocsodalom 201 2 JANUÁR-FEBRUÁR

201 2 JANUÁR-FEBRUÁR Csocsodalom

Csocsodalom 201 2 JANUÁR-FEBRUÁR

201 2 JANUÁR-FEBRUÁR Csocsodalom

Sült gyökerek-Paleolit Hozzávalók:

Receptek

Avokádó Akadémia

Elkészítés:

Élőkáposztasaláta -Nyers

A megtisztított, vékonyra vágott zöldségeket keverd össze, az olajjal locsold meg, öntsél rá kevés Pi-vizet, majd alufóliával letakarva kb. 1 80 fokra előmelegített sütőben 40 perc alatt párold meg.

fél fejeskáposzta reszelve 2 db avokádó apróra vágva 4-5 aszalt paradicsom apróra vágva 1 0 db koktélparadicsom apróra vágva 2 marék friss csíra 1 csokor petrezselyem apróra vágva hidegen sajtolt tökmagolaj

Hozzávalók:

Elkészítés:

A hozzávalókat egy tálban keverd össze, és kész is az ízletes saláta.

Mandulakrém-Nyers Hozzávalók:

1 bögre mandula (barna héját nem fontos leszedni) egy éjszakára beáztatva, majd átöblítve kb. 1 /2 csésze víz 1 gerezd fokhagyma 20 ml olaj csipet só friss zöldfűszerek (opcionális) Elkészítés:

Az összetevőket turmixgépben keverd pépesre. Az elkészült krémet fogyaszthatod nyers zöldséggel mártogatva, kenyérre kenve vagy akár önmagában. 18

2 db cékla fél sütőtök 2 db répa 1 paszternák ¼ zeller 1 nagy fej vöröshagyma 1 dl olívaolaj kevés Pi-víz só, bors és friss rozmaring (opcionális)

Zserbó-Vegán A tésztához:

1 csésze barna tönkölyliszt fél zacskó foszfátmentes sütőpor fahéj fél csésze xilit növényi tej 0,5 dl extraszűz olívaolaj 2 evőkanál citromlé A töltelékhez:

házi lekvár darált dió

A tetejére:

3-4 evőkanál karobpor növényi tej darált dió Elkészítés:

A tésztához való összetevőket keverd össze. Annyi növényi tejet adj hozzá, hogy sűrű, de azért még folyékony masszát kapj. A tésztát sütőpapírral kibélelt tepsiben 1 80 fokon kb. 25 perc alatt süsd meg. Ha kihűlt, vágd félbe. Az egyik lapot kend meg lekvárral, szórjál rá diót, majd helyezd rá a másikat. A mázhoz keverd ki a karobport annyi növényi tejjel, hogy sűrű legyen, majd ezt kend a tészta tetejére. Csocsodalom 201 2 JANUÁR-FEBRUÁR

Programok az Avokádó Étterem és Ételmanufaktúra szervezésében

40 napos léböjt kezdőknek és haladóknak 40 napos támogatott léböjtkúrát indítunk 201 2. március 9-től április 1 7-ig. A kúrát csoportban tartjuk böjti tanácsadó, dietetikus, pszichológus, masszőrök támogatásával. A kúra leveit és a különböző kényeztető, támogató szolgáltatásokat az Avokádó Ételmanufaktúra biztosítja. Árak: Teljes csomag, 40 napig, amely tartalmazza: - minden napi bio levek és tea (kb. napi 3 l folyadék): 3000 Ft/nap (egy összegben 1 0% kedvezménnyel: 1 08 000 Ft) illetve hetente fizetve heti 1 5 000 Ft - 8 csoportülés a böjt támogatására (egy ülés 3 órás időtartamú, 5000 Ft/ülés, egy összegben 1 0% kedvezménnyel 36 000 Ft, előre egyeztetett időpontokban) - első egyéni találkozó (benne van a léböjt árában) - kis kézikönyv böjti tanácsokkal (benne van a léböjt árában) - telefonos, e-mailes rendelkezésre állás (benne van a léböjt árában) Opcionális javasolt szolgáltatások (egyéni igénybevétel): Jóga (2000 Ft/alkalom) Wellness (3000 Ft/alkalom) Masszázs (8000 Ft/alkalom) Egyéni coaching: 7000 Ft/alkalom Nem kell helyben lenni, nem kell gyakorlottnak lenni (elsőre jobb hosszabban kezdeni, később a szinten tartás már lehet rövidebb idő). Szívesen küldünk beszámolót olyan tavalyi résztvevőktől, akik szintén elsőre csinálták a 40 napot. Az első 3-4 napban kényelmesebb otthon lenni, de utána az emésztési energia felszabadul, mindent lehet csinálni mellette. Szívesen elmondom, hogy velem hogyan volt elsőre! Részletek: Czike Klára 06 40 375 8567, czike.klara@avokadoetterem.hu - max. 1 0 fő kísérése lehetséges egy időben, ezért kérjük mihamarabb vegye fel velünk a kapcsolatot. Aki vendéget hoz, annak a teljes összegre 20% kedvezményt adunk! A részvételnek szigorú feltételei vannak! 201 2 JANUÁR-FEBRUÁR Csocsodalom

Hold Leányai - Női lélekvarázs klub A mese ősi gyógyító erejét segítségül hívva nőiesség erősítő tréninget indítunk. A 1 0 alkalomból álló csoport során megismerhetjük a női lélek fejlődésének szakaszait, megtalálhatjuk a saját aktuális szintünket és fejlődési irányunkat, megépíthetjük a saját, egyéni célunkhoz vezető utat, amelyben felébresztett kollektív tudattalan tartalmaink segítenek minket. A tréningen Jung pszichoanalitikus elméletére épülő ősi meséket használunk, új életre keltjük a bennünk lakozó legbölcsebb tanácsadót, az intuíciót. A csoportot Kovács Olga pszichológus, szimbólumterápiás szakember, NLP pract. Tréner vezeti. A csoport 1 5 fő összegyűlése után megbeszélt időpontban indul.

Vipassana meditációs elvonulások Lehet-e Én nélkül élni? A tudatos Én és a kollektív tudatban rejlő árnyék Én felismerése Időpontja: 201 2. február 4. szombat Egész napos meditáció 9.30-1 8.00 óráig. Vezeti: Dobos Andrea Beáta - Buddhista Vipassana Társaság Jelentkezés: dobosandrea7@gmail.com , +36 20 3580297 (Korlátozott helyek!) Információ: www.vipassana.hu, www.szuletesterapia.hu Helyszín: 2071 Páty, Május 1 út 47. Avokádó Ételmanufaktúra - Vegetariánus Étterem és Közösségi Ház Részvételi díj: 3500 ft (zöldségkrémek, zöldségek reggeli/uzsonna, 3 fogásos bio-vegán ebéd, tea, kávé, forrásvíz korlátlanul) + adomány, melynek összegét mindenki maga dönti el a nap végén. Amennyiben két nappal a meditáció előtt mondod le a részvételt, az étkezés árát kérjük átutalni, mert az étkezésed már megrendelésre került! 20

Csocsodalom 201 2 JANUÁR-FEBRUÁR

Egy éves Kvantum Önismereti csoport indul Ha mélyebben önmagadba és önmagadon túl néznél... Ha szeretnéd magadban összhangba hozni a keleti gyakorlatokat a nyugati pszichológia módszereivel... Ha érdekel a kvantumpszichológia... Ha érdekel az árnyékterápia... Ha érdekelnek új kérdések és új válaszok... Ha vágysz a hasonszőrűek társaságára... Ha tetszik a meditáció... Ha szereted a szimbólumokat és a transzcendens élményeket... Ha. A csoport 201 2. március 30-31 -én, kétnapos bemutató hétvégével indul. A leendő csoporttagok ezen az alkalmon dönthetik el, hogy szerződnek-e az 1 éves csoportfolyamatra. A csoportok minden hónapban egyszer, péntek délután és szombat egész nap tartatnak (az időpontokat előre megadjuk). Jelentkezési lap és további részletek: 30/475 8567 (Czike Klára) Helyszín: Páty, Avokádó Ételmanufaktúra és Közösségi Ház Részvételi díj: 1 5 000 Ft/hétvége (az első hétvége 20 000 Ft) + egész napi bio-vegetariánus ételt lehet kérni 3 500 Ft-ért (reggeli, ebéd, uzsonna, korlátlan tea- és kávéfogyasztás) A csoportot vezetik: Dobos Andrea Beáta (meditáció, transzlégzés-, rezgés- és szimbólumterápia), Czike Klára (pszichodráma, táplálkozás- és böjtterápia, spirituális coach, árnyékterápia)

201 2 JANUÁR-FEBRUÁR Csocsodalom

Selejtezés

tudatosan

Az ünnepek elmúltak, a vendégek elmentek. Itt az új év, és fogadalmat tettél, hogy végre rendet teszel magadban és magad körül. Sokan sóhajtanak fel ilyenkor, hogy lakásukban csak gyűlnek gyűlnek a tárgyak: a szekrényekből kicsordulnak a ruhák, a könyvespolcról a fejedre esnek a könyvek, a lakás tele van lelkes családtagok és ismerősök által adományozott dísztárgyakkal, és úgy érzed, hogy már levegőt sem kapsz. Ha nincsen kedved egyedül nekilátni a végeláthatatlan munkának, hívd át barátnődet vagy álljon neki a család és szabaduljatok meg azoktól a dolgoktól, amelyeket már nem használtok. Mielőtt azonban a kiszelektált ruhák, tárgyak a kukában landolnának, érdemes átgondolni, hátha azok még másoknak jó szolgálatot tesznek.

ok dolog van, amely nálad már csak porfogó, más számára viszont hasznos lehet: karitatív szervezetek nemcsak karácsony előtt hirdetik meg adománygyűjtő akciójukat, sok szervezet egész évben fogad felajánlásokat. Az egyes szervezetek központjaiba elviheted, illetve a nagyobb szervezetek bevásárlóközpontoknál felállított gyűjtőkonténereibe beteheted a még használható, de kinőtt vagy feleslegessé vált ruhadarabokat. Több szervezet is gyűjt hátrányos helyzetű gyermekek részére adományokat: ilyenkor bátran add le a lakást elborító játékok és mesekönyvek egy részét – persze csak azután, hogy csemetéddel is egyeztettél. Érdemes a helyi karitatív szervezeteknél és az önkormányzatnál is érdeklődni, hogy vannak-e rászoruló családok, akik szívesen fogadnak ruhákat, esetleg bútort, háztartási eszközöket. Ha könyveid már nem férnek el a polcon, gondolj a helyi könyvtárra, amelyek szinte mindig

örömmel átveszik a még használható könyveket. Ha a kinőtt, megunt ruhákat, bútoraidat és dísztárgyaidat (ugye mennyi van belőlük?) inkább eladnád vagy elcserélnéd, arra is számos lehetőséged van: a gyerekruhákat elviheted bababörzére, a megunt vagy „nemszeretem” tárgyakat pedig meghirdetheted valamelyik aukciós portálon, mint pl. a Vaterán (www.vatera.hu, www.teszvesz.hu, www.zsibvasar.hu). Ha építkezés, átalakítás után a pince vagy a kert tele van építőanyaggal, amelyet csak kerülgetsz, hirdesd meg ismerőseid körében, levelezőlistákon vagy a bontott és építkezésből kimaradt építőanyagok adás-vételével foglalkozó www.nemsitt.hu weboldalon. Ha nemcsak eladni, hanem vásárolni is szeretnél, mert például a kinőtt gyerekruhák helyett nagyobbakra van szükséged, Neked találták ki a csereberére lehetőséget nyújtó oldalakat és eseményeket. Járj utána, hogy közeledben mikor lesz

Csocsodalom 201 2 JANUÁR-FEBRUÁR

a legközelebbi cserepiac, ökoteregetés, vagy keresd fel a www.cserebere.hu weboldalt, ahol nem csak vásárolni és eladni tudsz, hanem cserélni is. Egyre népszerűbbek az elsősorban NagyBritanniában jól működő adományboltok, ahol a nagyobb helyet igénylő bútorok és háztartási gépek kivételével szinte mindent leadhatsz, ami egy normál háztartásban megtalálható: ruhákat, konyhai eszközöket, könyveket, játékokat, dísztárgyakat. Az adományokat általában magukban a boltokban lehet leadni nyitvatartási időben. Az átvett tárgyakat ezután az üzletek a piaci árnál olcsóbban értékesítik, hogy azokat a rászorulók is meg tudják vásárolni. Az első adományboltot Magyarországon a Kórházi Önkéntes Segítő Szolgálat Alapítvány hozta létre. Ez az üzlet jelenleg Budapesten, az Üllői út 6. alatt található (http://www.korhazionkentes.hu/index.php?news&id= 27). Az Alapítvány a befolyt bevételt kórházakban és idősotthonokban dolgozó önkéntesek toborzására és képzésére fordítja. Ilyen boltot üzemeltet Budapesten még a Közösségi Szociális Szövetkezet is: az e-cherry a XII. kerületben, a MOM Parkhoz közel, az Alkotás út 39/a alatt található (http://adomanybolt.koszsz.hu/cikk/e-cherryadomanybolt). Nemrégen megnyílt az első vidéki karitatív bolt is: a Dél-alföldi Régió Minőségi Adománybolt Szociális Szövetkezet üzlete Szegeden, a Kárász utcai Átrium Üzletházban működik. Az egri

201 2 JANUÁR-FEBRUÁR Csocsodalom

Padlás Alapítvány (http://www.padlasalapitvany.hu/) is nemrég nyitotta meg jótékonysági üzletét, valamint mobil adományboltot is fenntartanak. Érdemes felkeresni a Szívesség Közösség weboldalát (http://szivesseg.net) is, ahol szintén felajánlhatod felesleges dolgaidat, de bármi mást is: szállást, munkát vagy „csak” társaságot. A Freecycle hálózat egy több ezer csoportból álló, globális non-profit mozgalom. Weboldalukon (budapesti csoport: http://groups.yahoo.com/group/budapestmindeningyen/) ingyen felajánlhatsz bármit, amire már nincsen szükséged, de környékeden másnak éppen jól jön. Ha úgy érzed, hogy ki sem látsz a tárgyak közül, de nincsen kedved hetekig az interneten lógni vagy karitatív szervezetek után érdeklődni, szervezz bolhapiacot vagy garázsvásárt barátaid részére vagy akár a szélesebb publikum bevonásával. Ha tényleg szélesebb körben szeretnéd az eseményt meghirdetni, keresd fel a http://www.facebook.com/garazsvasarok Facebook oldalt. Egy kis tea és süti mellett nem csak a felesleges dolgoktól tudsz megszabadulni, hanem akár barátságokat is köthetsz. Új év, fogadalmak. Talán ebben az évben másként lesz. - b.o. -

Kalocsai kalandozások

hangulatos Kalocsa a Duna-Tisza köze legrégebbi városa. A kalocsai érsekséget Szent István király alapította 1001-ben, és a település hamarosan az ország egyik legfontosabb egyházi központja lett. Az érsekség meghatározó eleme a város történelmének. Bár a város a tatárjárás során, majd a török hódoltság alatt is szinte megsemmisült, a vészhelyzet elmúltával az érsekség körül újraszerveződött. A belvárost elsősorban az egyházi műemlékek harmonikus egysége határozza meg. A sétálóutca végén, a barokk Szentháromság tér közepén áll a monumentális Kalocsai Főszékesegyház, hazánk egyik legrégibb múltú egyházi épülete és a magyar barokk építészet egyik kiemelkedő alkotása. A templom jelenleg felújítás alatt áll, és várhatóan Húsvét után látogatható újra. Ugyanitt található a Kalocsai Érseki Kastély, amelyet 1775-ben Batthyány József érsek kezdett építeni a középkori vár romjai helyén. A palota jelenleg érseki rezidencia és múzeum. Kápolnáját és dísztermét a kor kiemelkedő festője, Maulbertsch freskói díszítik. A díszteremben látható zongorán valamikor Liszt Ferenc is játszott. Az épületben található többek közt a Főszékesegyházi Könyvtár, amely több száz kódexszel és ősnyomtatvánnyal is büszkélkedik. A gyönyörű barokk olvasóterem a téli időszakban, március végéig csak előzetes bejelentkezés alapján

látogatható. http://konyvtar.asztrik.hu/ Az Érseki Palota mellett kapott helyet az Érseki Kincstár. Az 1988-ban megnyílt gyűjtemény az egyházmegye kincseit, többek közt számos középkori ritkaságot mutat be. Itt tekinthető meg például a románkori székesegyház főbejáratát díszítő, ún. „kalocsai királyfej” és a drágakövekkel díszített, aranyozott ezüst Szent-István herma. Sokunknak Kalocsáról a népművészet jut eszébe először, hiszen a kalocsai motívumok már a populáris kultúrában is gyökeret eresztettek, mégis Kalocsán járva nem túl sok minden emlékeztet e gazdag népi hagyományra. Ha Kalocsa népművészeti remekeire és paraszti múltjára vagy kíváncsi, némi kutakodás után eljuthatsz a Tájházba, amely egy kétszáz éves parasztházban kapott helyet. A Tájház jelenlegi épülete mellett működött a népművészeti termékeiről híres Népművészeti és Háziipari Szövetkezet, amely a rendszerváltás után megszűnt. A ma ismert, színes virágmotívumokat felvonultató kalocsai minták mai formájukban alig száz éves múltra tekintenek vissza, de egyes elemei már jóval korábban megjelentek a faragott bútorokon, cserépedényeken és pingált falakon. A kalocsai népművészet legismertebb ága a hímzés. A hímzett motívumok hagyományosan lakástextileket és természetesen a korabeli ruházatot díszítették. A kalocsai hímzés eredetileg egyetlen színt, a fehéret ismerte, de mára már huszonhét színt használnak az ügyes kezű asszonyok. A Tájház

Csocsodalom 201 2 JANUÁR-FEBRUÁR

. A Főszékesegyház barokk stílusú belső tere Kalocsai paprikafüzérek a Paprika Múzeumban A Tájház falát díszítő kalocsai minták . A Schöffer gyűjtemény egyik érdekes darabja . A Főszékesegyházi Könyvtár gyűjteményének része 1

3. 4 5

201 2 JANUÁR-FEBRUÁR Csocsodalom

berendezett szobái az egykori paraszti életet mutatják be, egy kisebb szobában pedig a kalocsai népművészet fejlődését követheted nyomon. A kalocsai motívumvilág jelenik meg a Kalocsa Porcelán Manufaktúra által készített termékeken is. Az érdeklődők felkereshetik nemcsak a gyár mintaboltját, hanem magát az üzemet is, ahol betekinthetést nyerhetnek a porcelánkészítés és -festés világába is. (www.porcelanfesto.hu) Kalocsa neve elválaszthatatlan híres terményétől, a paprikától. A Szentháromság tértől nem messze, egy korábbi kanonoklak padlásán alakították ki a paprika termesztését és feldolgozását bemutató Paprika Múzeumot, ahol a paprikafüzérek homályában az egyes eszközök akár ki is próbálhatók. Ha nem hallottál még Nicolas Schöfferről, épp itt az ideje, hogy megismerkedj vele! Ha kételyeid vannak, hogy gyerekeidet hogyan vezesd be a képzőművészet világába, itt a legjobb alkalom. A Szent István utcában található Nicolas Schöffer Gyűjtemény Nicolas Schöffer, azaz Shöffer Miklós (1912-1992) hajdani szülőházában kapott helyet. Schöffer a kibernetikus művészet egyik úttörője és kiemelkedő alakja volt. Az életművét bemutató anyagot saját maga adományozta a városnak. A Párizsban élő művész mozgó és fényhatásokkal játszó alkotásai minden bizonnyal a legmozgékonyabb gyerekeket (és szüleiket) is ámulatba ejtik! Mivel Schöffer ebben az évben lenne száz éves; a múzeum különleges programokkal készül erre az eseményre. Reméljük, hogy a művész buszpályaudvar mellett található fénytornya, a környező forgalom zaja által vezérelt monumentális Chronos 8 is hamarosan visszakapja régi fényét a Nicholas Schöffer Emlékév jegyében. A múzeumban egyébként időszaki kiállítások is helyet kapnak. A gyűjtemény kisebb megújulás után március 1-jén nyílik meg újra Mattis Teutsch Waldemar izgalmasnak ígérkező fénykiállításával. A múzeum eseményei Facebookon is követhetők. Ha délutánra elfáradtál a városnézésben és zúg a fejed a sok látnivalótól, keresd fel a Szentháromság tér egyik impozáns épületében található Kalocsa Hotelt (www.hotelkalocsa.hu), ahol a jól felszerelt wellness részleg használatán túl délutánonként a testet és lelket is felderítő szaunaszertartásokon vehetsz részt: a szaunamester illóolajos, gyümölcsös, mézes, pálinkás, sörös, forraltboros és egyéb felöntésekkel és egyéb – valóban meglepő –

meglepetésekkel fűszerezi a szaunában tartózkodást. Ha megéheztél, érdemes a szálloda éttermébe is ellátogatni. A szálloda visszajáró vendégei jelzik, hogy itt valamit jól csinálnak! Nemcsak Kalocsa, hanem környéke, a valamikori mocsaras táj és az alföldi homok is számos érdekességet rejt. A közelben levő Hajós – amely évszázadokig a kalocsai érsekséghez tartozott – barokk kastélyáról és az egyedülálló Pincefaluról híres. A hajósi kastély (www.hajosikastely.hu) teljes körű felújítását 2010 nyarán fejezték be, azóta a kastély és a park eredeti szépségében várja a látogatókat. A kastélyt 1740-ben gróf Patachich Gábor kalocsai érsek építtette (a helyi legendárium szerint Mária Terézia tiszteletére), majd többször átalakították. A vidéki udvarházként szolgáló kastély eredetileg elsősorban reprezentációs célokra szolgált, majd 1907-től teljesen új funkciót kapott: árvaház lett a kalocsai nővérek felügyelete alatt. A kastély jelenleg múzeum; termeiben betekintést nyerhetsz a környék egykori mindennapjaiba, a hajósi szentbúcsútól és homoki szőlőkultúrától a főúri életig. A gyönyörűen berendezett főúri enteriőrben – a múzeum dolgozóinak kedves és szakszerű vezetésével – könnyedén belefeledkezhetsz a letűnt korok történetébe. Külön érdekesség a kastély egyik termében látható fotósorozat, amelyet falujabeliekről egy környékbeli parasztlány, Travnik Mariska készített a 20. század elején. Mariskát a helyi katolikus pap vezette be a fényképkészítés rejtelmeibe. A fiatal lány 1914-ben, tizenöt évesen kezdte a fényképezést, és néhány év alatt több ezer képet készített, melyeket saját maga hívott elő. „Modelljei” közt találunk parasztokat, kereskedőket és urakat egyaránt, akiket általában a Travnik-ház kerítése előtt örökített meg. Rövid karrierje sajnálatos módon 1918-ban lezárult, amikor Mariska férjhez ment, valamint Kecelen letelepedett egy hivatalos fényképész. A kastélyban az állandó és időszaki kiállítások mellett sok egyéb programmal is várják a művészetkedvelőket: gyerekek részére rendszeresen múzeumpedagógiai programokat szerveznek, illetve magángyűjtemények bemutatása, koncertek és kézműves-foglalkozások is helyet kapnak a programok közt. A kastély februárban csak hétköznapokon látogatható, majd márciustól már hétvégén is kinyitja kapuit. A megközelítőleg 1200 pincével büszkélkedő

Csocsodalom 201 2 JANUÁR-FEBRUÁR

hajósi pincefalu igazi unikum: amerre a szem ellát, szebbnél szebb pincék bújnak a löszfalak oldalába Hajóstól 3 kilométerre, önálló települést alkotva. A török idők után elnéptelenedett területre jó lehetőségeket kínálva svábokat csábítottak a környékre, akiktől Csáky Imre érsek azt kérte cserébe, hogy a homok megkötése érdekében élesszék fel a helyi szőlőtermesztést. Bár a történelem még a huszadik században sem hagyta érintetlenül a környéket, hiszen 1946-ban a helyi szőlőtermesztést felvirágoztató német családokat kitelepítették, a sebek talán mára már begyógyultak. A homokos, löszös talajnak köszönhetően igen jó minőségű borokat kóstolhatsz a pincefaluban: kékfrankost, cabernet franc-t és sauvignont, zweigeltet és pinot noirt, vagy a fehérborok közül cserszegi fűszerest és olaszrizlinget. Hajóstól néhány kilométerre található a Kiskunsági Nemzeti Parkhoz tartozó Vörös-mocsár, amely Császártöltés határában, a löszpart alatt húzódik. A mocsár területén valamikor az Ős-Duna egy ága tekergőzött. A tőzegbányászatnak köszönhetően a löszdombok közt újra a víz vette át a hatalmat, amely számos állat- és növényfaj háborítatlan életteréül szolgál. A területet a Vörösmocsár tanösvényen, valamint a kék sáv és kék négyzet jelzésű utakon érdemes bejárni. A tanösvény a Csala-csárda irányából vagy a régi téglagyártól

kiindulva közelíthető meg a löszfalak mentén. A löszfalakba vájt üregekben színes gyurgyalagok költenek: érdemes itt is elidőzni. A tanösvény az egykori tőzeggödrök közti töltéseken halad. Az ösvény több állomásból áll, ahol tájékoztató táblák segítségével ismerkedhetsz meg a mocsár kialakulásával, valamint az itt élő növényekkel és állatokkal. A természetvédelmi területen minden növény és állat védelmet élvez! - b.o. -

-3. Az impozáns hajósi kastély; elegáns főúri enteriőr; mennyezeti díszítés A hajósi pincefalu présházai Gyurgyalagok költőhelyei a löszfalban 6. Travnik Mariska képei 1

4. 5.

201 2 JANUÁR-FEBRUÁR Csocsodalom

SÓBÓL IS MEGÁRT A SOK! B

ár ez a tél eddig még nem nagyon mutatta meg magát, bármelyik nap előfordulhat, hogy arra ébredsz, hogy havas az út és jeges a járda. Mielőtt előkapnád a sót, nem árt tisztában lenned az esetleges következményekkel és a vonatkozó előírásokkal. 2010 szeptembere óta kormányrendelet tiltja a járdák és a nem közútnak minősülő területek jégtelenítés céljából való sózását. Mi a baj a sóval, amely nagy mennyiségben előfordul a tengerekben, sőt az emberi szervezetben is? Bár a növények, az állatok és az ember számára is nélkülözhetetlen a só, annak nagy koncentrációban semmi keresnivalója a talajban és a talajvízben. A sós hólé korrodálja a gépjárművek alvázát, a hídszerkezeteket, tönkreteszi cipőnket és az aszfalt minőségét is nagymértékben csökkenti. Ennél nagyobb problémát jelent azonban, hogy nem csak épített környezetünket rongálja, hanem szennyezi a talajvizet és az élőlények életminőségét is negatívan befolyásolja. Az elmúlt években világszerte számos kutatás irányult a havas, jeges utak sóval történő síkosságmentesítése kedvezőtlen hatásainak felmérésére és az esetleges alternatív módszerek kidolgozására. Magyarországon a közutakat általában továbbra is kőzetőrlemények és só keverékével kezelik, de több európai nagyvárosban, sőt egyes országokban is már más, környezetbarátabb anyagokkal váltották ki a korábban ártalmatlannak vélt sót. Az utakról lefolyó hólé a sóval együtt a talajba kerül. Megfigyelték, hogy az út menti fáknak csökken a vízfelvevő képességük és gyökérnövekedésük is lelassul, ráadásul a só akadályozza a tápanyagfelvételt is, ami hosszú távon befolyásolja a növény növekedését. A fás szárú növényeknek ráadásul nagy százaléka érzékeny a sóra. Bár a legvédtelenebbek a fiatal növények, a száz éves fasorok is veszélyben vannak, hiszen a vadgesztenye, a gyertyán, a juhar és a hárs mind érzékeny a sóra. Jó hír viszont, hogy a platánok viszonylag jól tűrik a sós közeget. Az út menti fák gyökerében, törzsében, hajtásaiban és leveleiben felhalmozódik a só, ami korai lombhulláshoz, majd előbb-utóbb a fák pusztulásához vezet. Ez a jelenség különösen nagyvárosokban figyelhető meg. Nem is gondolnánk,

Csocsodalom 201 2 JANUÁR-FEBRUÁR

hogy a talajba kerülő só a sózott úttól akár 200 méterre levő növényeket is érinti. A kutatások rámutattak arra is, hogy a rendszeresen sózott utak mellett (Magyarországon átlagban évente 50 nap van szükség síkosságmentesítésre) megváltozik a növényvilág is: a sós közeget kevésbé toleráló fajok helyébe sótűrőbb társaik lépnek, amelyek sok esetben nem őshonosak (bizony, ilyen az utak szélén egyre gyakrabban látható akác). A növények mellett maga a talaj is károsodik: szép lassan összetömörödik és elszikesedik. A növényzet mellett az állatok életterét és viselkedését is befolyásolja az utakra rendszeresen kiszórt só. Kanadában megfigyelték, hogy a jávorszarvasok szívesen oltják szomjukat hólével, és a túlzott sóbevitel miatt elvesztik félelemérzetüket és bátran megközelítik a gépkocsikat, ami gyakran súlyos balesetekhez vezet. Hasonló negatív

201 2 JANUÁR-FEBRUÁR Csocsodalom

jelenségeket jegyeztek le madarak és kisebb emlősök esetében is. Házi állataid sem kedvelik túlzottan a sóval felszórt utakat: a só gyakran felmarja amúgy is érzékeny tappancsaikat. A sokkszerű sózás az út menti vizes élőhelyekre is hatással van: a só jelenlétét viszonylag jól toleráló halak a víz sótartalmának hirtelen megemelkedésére nincsenek felkészülve. Az élővízben megjelenő só hatására ráadásul kioldódnak az üledékben található nehézfémek és a víz oxigénszállító képessége is csökken, aminek következményei szintén nem elhanyagolhatók. Bár az utakat a legtöbb helyen még mindig hagyományos sóval kezelik, legalább Te tegyél annyit, hogy a sót a spájzban hagyod. Nézz körül, milyen környezetbarát anyagok kaphatók, vagy kapd elő a jó öreg hólapátot. Testedzésnek sem rossz. - b.o. -

2012. januárjában alakult meg a Stelázsi Egyesület, amely a Zsámbéki medence kézműves termelőit fogja össze. Legfontosabb célja, hogy a környék lakóit tiszta, egészséges alapanyagból, hagyományos módon készült, házias termékekkel lássa el.

A Stelázsi Egyesület programja

Az egyesület tagjai a Zsámbéki-medence településein működő kistermelők vagy mikrovállalkozók.

Céljaink:

1 . Közös érdekképviselet, termékeink közös értékesítése az egyes mikrovállalkozások bevételének, ismertségének növelése 2. A lehető legmagasabb minőségű termékek létrehozása és e minőség megtartása hosszú távon. 3. A „helyi termék” fogalom elterjesztése a kistérségben, a fogyasztók tudatos vásárlóvá válásának elősegítése 4. A helyi gazdaság, a közösségek fejlesztése a közvetlen és a közvetett értékesítés módszereivel

Feladataink:

1 . A közös értékesítési módok kidolgozása, működtetése 2. Közös védjegy, arculat megteremtése 3. A tagok mindegyike érdekeinek védelme, tevékenységének segítése 4. Kapcsolatépítés, kapcsolattartás hasonló szerveződésekkel, országos szervezetekkel (pl. idegenforgalmi szervezetek, rendezvényszervezők, zöldút-mozgalom szervezetei, Élőtisza Egyesület, Tudatos Vásárlók Egyesülete stb.) Élő kapcsolat legyen a helyi médiákkal, civil szervezetekkel. 5. Saját szervezetünk fejlesztése, a tagok összetartásának, szolidaritásának növelése, közös felelősségvállalás erősítése

A jelenleg működő és a lehetséges közös értékesítési módok:

1 . Helyi piacokon árusítás (Páty, Telki, Budajenő, tavasztól újra Etyek; szervezendő: Budaörs, Zsámbék) 2. Fesztiválok, nagyobb vásárok - a medencében és messzebb 3. Stelázsik működtetése boltokban, vendéglátóhelyeken 4. Vásárlói csoport szervezése és működtetése a medence településein 56

Csocsodalom 201 2 JANUÁR-FEBRUÁR

Januári spájztakarítás

A jó háziasszony évente egyszer nekifog ennek a nemszeretem műveletnek. Legoptimálisabb ideje akkor jön el, mikor az ajtót kinyitva hátrahőkölünk és kezünket összecsapva csak annyit mondunk: JESSZUSOM! Ilyenkor családtagjaink összenéznek a hátunk mögött, és hirtelen mindenkinek rettentően fontos dolga akad – pillanatok alatt a szélrózsa minden irányába menekülnek a munka elől… Ekképpen gondoskodva zavartalan munkavégzésünkről, hamarosan belefeledkezünk a tárgyak ideoda rakosgatásába, majd csodálkozva felfedezzük a poros polcok eddig láthatatlan gyöngyszemeit: az évek óta szikkadó, még nagymama keze írását őrző lekvárokat, a színes kalapokat hordó, gyermekrajzokkal díszített befőtteket, a nyálcsorgatóan gyönyörűséges savanyúságokat, a fegyelmezetten szalutáló, kenyérkatonákra kívánkozó padlizsánkrémeket, a ragyogó színeiben a nyár illatát őrző, ígéretes szörpöket. És bizony, ott himbálódzik még a mennyezet alatti rúdon nagyapó kedvenc sonkájának madzagja, melyről eszünkbe jut az a szalonnabőrke, amelyet oly vágyakozva nézegetett a Morzsa kutya a cinkék februári lakomáján. A takarítás után új papírcsíkot rajzszögezünk a stelázsi polcaira, hogy új ruhájában gyönyörködhessünk szépanyáink e fontos, ősi bútordarabjában. Aztán szépen felsorakoztatjuk előbb a régi, majd az új finomságokat. A régiek már csak egy polcot töltenek meg, a múlt nyáron meg nem volt időnk „még meghalni sem”, nemhogy befőzni! Nosza, gyerünk a piacra szombaton! Vegyünk paradicsomlét, levendulás rózsaszörpöt BioBalázstól, padlizsánkrémet Zsuzsitól, csipkelekvárt, szilvapálinkát Tibortól, ne fázzunk a dermesztő szélben! Az üresen tátongó polcok még elbírnak néhány palack Királyleánykát, Irsai Olivért Feritől. És milyen örömöt szerezhetnénk a síelésből hazatérőknek egykét illatozó, érett sajttal meg kolbászkarikával Attilától! Mézes tea sem ártana, még jó, hogy Árpival is találkozunk útközben. Szerencse, hogy a piac itt van a faluban, nem kell autózgatni drága benzinnel a messzi bevásárlóközpontba. Ott meg úgysem kapunk ilyen finom dolgokat, mert gyermekkorunk ízeit, illatait ott úgyis hiába keressük! Miután így eluralkodott a Rend a házunkban és a lelkünkben, és szépmama is elégedetten tekint ránk a sárguló, régi fotóról, maradt egy kis időnk átugrani a szomszédba egy békebeli kávéra, melyhez Marikától vettünk aprósüteményt azon a jó kis családias piacon. Lejegyezte: Zsuzsa asszony

A honlap elkészültéig információ (termékek és termelők listája, árak, piacok ideje, házhoz szállítás stb.) a sokasajt@gmail.com címen kérhető Zsuzsa asszonytól. 201 2 JANUÁR-FEBRUÁR Csocsodalom

Tetőtőltalpig zöldben

Zöld vagyok, de hódítani akarok! – mondhatná a mesebeli béka. És ahogyan a béka megkapta csókját, majd átváltozott jóképű herceggé, úgy vetkőzhetik le manapság a környezetvédők is azt a régi sztereotípiát, miszerint ők nem lehetnek szexisek. Az alternatívák bizony léteznek, íme a környezettudatos szépségek eszköztára.

hajfestékek ma már többnyire ammóniától mentesek, de még mindig sok – a szervezetre és a környezetre is káros – vegyi anyagot tartalmaznak. A legtermészetesebb és leghatékonyabb hajszínező anyagok, amelyeket ismerünk, azok az Indiából származó henna és indigó, amelyeket a kívánt árnyalattól függően különböző arányokban kevernek össze. Ma már szinte minden bioboltban és nagyobb drogériában kaphatók henna alapú hajfestékek. Egyes fodrászszalonok vállalnak hennás festést is, ezért érdemes körülnézni a környékeden, de kuriózum révén az áraik általában elég magasak. A legtermészetesebb megoldás persze a festés teljes mellőzése. Hajszínezés nélkül is lehet valaki divatos, hiszen akár az ősz szálakat is fiatalossá varázsolhatja egy jól vágott frizura. Magyarországon az első „Csak Hajvágó Szalon” Budapesten nyílt 2009-ben a Déli pályaudvartól nem messze. A franchise rendszerben működő üzlethálózat egyre több szalont üzemeltet a fővároson kívül is. Ide bármikor betérhetsz, időpontot sem kell kérned; sőt, ha tiszta hajjal mész, még a hajmosás sem kötelező. (http://www.csakhajvagas.hu/szalonok) A BioHair hajvágószalon üzletei szintén hajvágásra specializálódtak, és ők kizárólag bio minősítésű samponokkal és hajkondicionálókkal dolgoznak. Szalonjaik szintén egyre több vidéki városban jelennek meg. (http://szalonlista.biohajvagoszalon.hu/)

Csocsodalom 201 2 JANUÁR-FEBRUÁR

ollagének, parabének, PEG-származékok, nátrium-lauril-szulfát (SLS) és még sorolhatnánk a legnépszerűbb kozmetikumok gyakori összetevőit. Károsak a szervezetünkre, károsak a növény- és állatvilágra és mégis emberek milliói használják őket nap mint nap. Pedig ezen toxinok nagy része kiküszöbölhető. Akár saját magad is készíthetsz kozmetikumot házilag, ha van hozzá indíttatásod. Az alapanyagokat beszerezheted olyan zöld boltokból, mint az Ökokuckó (www.okokucko.hu), a receptekből pedig egyre több válik az interneten közkinccsé. A Lukrécia Kencéi honlap (http://lukreciakencei.hu/) nem véletlenül örvend egyre nagyobb népszerűségnek; tele van jobbnál-jobb receptekkel, leírásokkal és hasznos információkkal, hogy otthon is készíthess természetes kozmetikumokat. Szerencsére azoknak sem kell ma már elkeseredniük, akiknek nincs türelmük vagy idejük a házi pancsoláshoz. Egyre több drogériában lehet természetes kozmetikumokat kapni. Eldöntheted, hogy mit tartasz a legfontosabb szempontnak: vehetsz bio kozmetikumokat, vagy olyan cégek készítményeit, akik kifejezetten odafigyelnek a környezetvédelem, az állatvédelem és persze a fogyasztóvédelem kérdéseire. Naturland, Tulasi, Lush, Dr. Hauschka, Biola, Dr. Organic és még sok más tudatos gyártó felismerte már, hogy a vevők egyre gyakrabban helyezik előtérbe a tiszta alapanyagok és a környezettudatos, etikus termelési folyamatok fontosságát.

S F

zeretnél hosszabb időre megszabadulni a nemkívánatos szőrzettől? A szőrtelenítéshez használt gyanta általában paraffint is tartalmaz, így helyette próbáld ki inkább a cukros szőrtelenítést! A MOOM® bio szőrtelenítő termékek (http://www.moom.hu/moomrol.html) már hazánkban is kaphatók, és a gyantával, illetve a szőrtelenítő krémekkel ellentétben nincs környezetkárosító hatásuk.

érfiaknak és nőknek egyaránt szükségük lehet borotvára, de a manapság divatos „eldobható” műanyag borotvák jelentős – és felesleges – környezeti terheléssel járnak. Térj vissza a jól bevált régi réz borotvához, amelyben csak a pengét kell cserélni. Ezt beszerezheted akár használtan is, de ha ettől idegenkedsz, a Zöld Boltban (http://www.zoldbolt.hu/termek/solingen–merkur– borotva–allithato–penges) nemcsak új gyártású borotvákat forgalmaznak, de pengéket és környezetbarát borotvaszappant is.

201 2 JANUÁR-FEBRUÁR Csocsodalom

bár több körültekintést érdemelnek, felettébb környezetkímélők. Azzal, hogy használt terméket veszel – legyen az ruha, táska vagy egyéb kiegészítők, akár ékszerek is –, nemcsak az adott árunak hosszabbítod meg az élettartamát, de az újak iránti igényt is csökkented. És valljuk be, az sem utolsó szempont, hogy gyakran a használt ruhák és kiegészítők kínálják a legolcsóbb megoldást a környezettudatosoknak.

i bajuk van a környezetvédőknek a ruhákkal? – teszik fel sokan a kérdést, többé-kevésbé jogosan, mert a szakirodalom is aránylag keveset foglalkozik a témával. De ha átgondoljuk, hogy a műszálas és kevert anyagok készítéséhez kőolajszármazékokat használnak fel, a pamut alapanyagát képező gyapotot gyakran permetezik, a ruhákat általában éhbérért dolgozó munkások varrják és gyermekujjak hímezik, akkor talán nem is olyan nehéz elfogadni, hogy valami baj van a ruhákkal. Ha pénztárcád engedi, vehetsz biopamutból készült holmikat. Ezek előnye, hogy a gyapottermesztés során semmi olyan vegyszert nem használnak, amelyet a bio termékekre vonatkozó előírások tiltanak. Nem tartalmaznak kőolajszármazékokat és általában a munkások foglalkoztatása is emberibb körülmények között folyik – bár ezt csak a Fairtrade címke garantálja. A biopamutból készült holmik egyre több helyen kaphatók, sok áruházlánc is forgalmazza őket, ami a választék folyamatos bővüléséhez is hozzájárul. A ruhákon keresd az ökotextil vagy biopamut címkét. Szintén környezettudatos választás az újrafelhasználás. A világon több helyen megjelentek már a részben újrahasznosított anyagokból készült cipők, ilyen például a Timberland Earthkeepers sorozata, vagy a Hollandiában gyártott OAT bőrcipők, melyek életüket a komposztálóban vagy akár a virágágyásban is végezhetik. (http://www.oatshoes.com/). Szerencsére nálunk is egyre több kreatív tervező fordul az újrahasznosítás felé, mint például a magyar székhelyű BalkanTango (http://www.balkan–tango.com), akik biciklibelsőkből készítenek trendi táskákat és pénztárcákat. Az újrafelhasználás részeként feltétlenül említést érdemelnek a használt ruha boltok is, mert

Csocsodalom 201 2 JANUÁR-FEBRUÁR

a már pénzt költöttél valamire, akkor érdemes a maximumot kihozni belőle. Mosd a ruhákat kímélő, környezetbarát mosószerekkel, mosódióval vagy akár saját készítésű mosószerrel, hogy meghosszabbítsd élettartamukat. A ruhák egy átlagos nap során nem szennyeződnek el annyira, hogy hatalmas adag folttisztítóra és erős mosószerekre legyen szükség. Kísérletezz egy kicsit, használj kevesebbet a szokásos tisztítószeradagoknál, és meg fogsz lepődni, mennyire le lehet csökkenteni a mennyiséget anélkül, hogy az a végeredményt negatívan befolyásolná. A víz hőmérsékletével ugyanez a helyzet. Legtöbbször bőven elegendő a ruhákat 30 fokos vízben mosni.

bőrcipők fényezéséhez sem kell a környezetszennyező cipőpasztát használnod. Házilag is készíthetsz cipőfényt, ha kevés olívaolajba keversz néhány csepp citromlét. Egy tiszta pamutronggyal kend be a cipő felületét, majd néhány perc elmúltával töröld le a felesleget és fényesítsd ki egy újabb tiszta ronggyal. Ha banánt eszel, mielőtt eldobnád a héját, azzal is kifényezheted a cipődet. Ilyenkor télen gyakran lesz csúnya fehér csík a cipők oldalán az utakra kiszórt sótól. Ezt legegyszerűbben egy félbevágott vöröshagymával tudod eltávolítani, mielőtt még újrafényeznéd a cipőt. - p.a. -

201 2 JANUÁR-FEBRUÁR Csocsodalom

Téli bőrápolás A téli időjárás többszörösen is igénybe veszi szervezetünket. Míg a szabadban a hideg és a metsző szél ellen kell védekezni, a fűtött lakásban a meleg levegő és az alacsony páratartalom szárítja a bőrt. Ezekben a hónapokban mindenkinek kissé szárazabb és érzékenyebb lesz a bőre. Mit tehetsz tehát a hideg, a meleg és a nagy hőingadozás hatásának ellensúlyozására?

Hideg időben jóleső lehet otthon ücsörögni, de fontos a mozgás ilyenkor is, hogy felpörgesd a lelassult vérkeringést. Bőröd is meghálálja!

Kellő mennyiségű folyadék fogyasztása, és egyben a szervezet – és így a bőr – hidratációja nemcsak nyáron, hanem télen is rendkívül fontos. Reggel, felkelés után lehetőleg szobahőmérsékletű vizet igyál, vagy gyógyteát. A túlzott alkoholfogyasztás, illetve a koffeintartalmú italok mindenképpen kerülendők, hiszen ezek mind vizet vonnak el a szervezetedből.

A megfelelő folyadékmennyiség mellett ügyelj az egészséges táplálkozásra is; télen is fontos, hogy elegendő zöldséget és gyümölcsöt fogyassz, mivel ezekkel belülről táplálod bőrödet.

Csocsodalom 201 2 JANUÁR-FEBRUÁR

Nézz körbe a konyhában: nem fontos méregdrága – és gyakran nem túl környezet- és emberbarát összetételű – kencéket használni. Olívaolajat használhatsz egész testedre: néhány cseppet tehetsz a fürdővízbe, zuhanyozás után még nedves testedet bekenheted vele és a kiszáradt kezekkel is csodákat művelhet. De ugyanígy használhatsz shea vajat, kakaóvajat vagy kókuszolajat is.

Egy hosszú nap után nagy a csábítás, hogy hazaérve bevesd magad a kádba és forró fürdőt vegyél. Ha csak tudsz, állj ellen a csábításnak, és helyette zuhanyozz, mert a fürdő után bőröd még szárazabb lesz és természetes védőrétege is tovább károsodik.

A hosszas fürdőzéssel ellentétben a szaunázás igen jót tesz a bőrnek, hiszen elősegíti a méregtelenítést és a keringésre is jó hatással van.

201 2 JANUÁR-FEBRUÁR Csocsodalom

Tedd félre a nyáron bevált hidratáló krémeket; bőrödet télen az időjárás viszontagságai ellen zsírosabb krémekkel tudod óvni a kiszáradás ellen. Az alkoholos arclemosókat is száműznöd kell egy időre, mert ezek is szárító hatásúak. Fontos, hogy ne közvetlenül azelőtt krémezd be kezed és arcodat, hogy kimennél a szabadba, hanem legalább fél órával előtte.

A fűtés hatását legjobban párologtatással ellensúlyozhatod. Akassz a radiátorra párologtató edényt, vagy akár tegyél a fűtőtestre egy régi tepsiben vizet. Ha néhány csepp illóolajat is teszel a vízbe, egyben környezetbarát illatosítót is kapsz.

Mosogatáskor és tisztítószerek használatakor használj gumikesztyűt, mert csak így védheted meg bőrödet a vegyszerek káros hatásától. Ez vonatkozik a környezetbarát szerekre éppúgy, mint az erős kommersz vegyi anyagokra. b.o. 37

Kozmetikumok a spájzból

három recept legfeljebb három összetevőből

Avokádósarcpakolás

A drogériákban számos avokádóval készített kozmetikai termék közül válogathatsz, de ezek tartalmaznak tartósítókat és egyéb olyan adalékokat is, amelyekre bőrödnek nincsen szüksége. A pakolást otthon is elkészítheted néhány perc alatt. Az avokádót évszázadok óta használják bőrápolásra: magas vitamin- és olajtartalmánál fogva kiválóan alkalmazható kiszáradt, sőt ekcémás bőrre is. Vájd ki fél avokádó húsát, villával törd össze és keverd ki fél teáskanál extra szűz olíva olajjal. Vidd fel az arcodra és 1 5 percig relaxálj, majd langyos vízzel öblítsd le bőrödről.

Sütőtökösarcpakolásmindenbőrtípusra

Ha maradt az ebédre készített sütőtökből, estére nagyszerű pakolást készíthetsz belőle! A sütőtöknek magas az A és C-vitamin, valamint cink tartalma, tisztító, nyugtató és hidratáló hatású, illetve segíti a hozzá kevert egyéb hatóanyagok felszívódását. 2 teáskanál sütőtökpürét keverj össze ½ teáskanál mézzel és ¼ teáskanál tejszínnel. Az elkészült pakolást vidd fel az előtte megtisztított bőrre és 1 0-1 5 percig hagyd hatni, majd langyos vízzel mosd le, végül hidratáló krémmel masszírozd át bőrödet.

Mézes-tejszínespakolás

Egyszerű és nagyszerű: méz és tejszín keveréke a fagyos szelektől kiszáradt bőrödre. A bőrápolásban a mézet is évszázadok óta használják magas vitamin- és ásványianyagtartalmának köszönhetően. A méz tisztít, táplál, puhít, illetve megköti a nedvességet, ráadásul antibakteriális hatású. Keverj össze 2 evőkanál tejszínt fél evőkanál mézzel, kend az arcodra és dekoltázsodra, majd kb. 1 0 perc elteltével öblítsd le, és bőröd megújul. b.o.

Csocsodalom 201 2 JANUÁR-FEBRUÁR

BAZÁR

a mi kedvenceink

1 . Soak and Float samponszappan korpás fejbőrre. Erős illatú, de problémás fejbőrre kiváló, és akár naponta használhatod. www.lush.hu 2. Kecsketej szappanok. A levendulás a kedvencünk, mert egyrészt fertőtlenít, másrészt érzékeny bőrűek is használhatják. www.zoldbolt.hu és bioboltok 3. Biola bio hárs kéz- és testápoló balzsam. Könnyű, gyorsan felszívódik és az 50ml-es kiszerelés a legkisebb női táskába is könnyen belesimul. www.zoldbolt.hu és bioboltok

4. Breath of God krémparfüm. A jórészt természetes illóolajokat tartalmazó kenhető parfüm mennyei illatával rászolgált a nevére. A stiftes kiszerelés praktikus, és mivel egyszerre csak nagyon kevés kell belőle, ezért rendkívül gazdaságos is. www.lush.hu 5. 9 to 5 arclemosó. Bár összetevőit tekintve még mindig nem tökéletes, az eldobható kendőknél mégis sokkal környezetbarátabb arctisztító. Tapasztalatból tudjuk, a legmakacsabb szempillafestéket is eltávolítja! www.lush.hu 6. Dr Theiss Körömvirág kenőcs. Már klasszikusnak számító, gyulladáscsökkentő, sebgyógyulást elősegítő krém, amely a kiszáradt bőrrel, még a repedezésre hajlamos sarkokkal is csodát tesz.

Beszerezhető patikákból és bioboltokból.

7. Tulasi Kátrányszappan. Kézzel öntött szappan, problémás és pattanásos bőrre nyugtatóan hat. Semmilyen állati eredetű összetevőt nem tartalmaz. www.zoldbolt.hu és bioboltok

201 2 JANUÁR-FEBRUÁR Csocsodalom

5 39

Kifüstöljük 40

magunkat

Csocsodalom 201 2 JANUÁR-FEBRUÁR

dén hazánkban január elsejétől tilos a dohányzás a munkahelyeken, szórakozóhelyeken, éttermekben, megállókban, aluljárókban, sőt közoktatási intézményekben a szabadban sem megengedett. A néhol heves vitákat is kiváltó rendelkezés ismét előtérbe helyezte a dohányzás témáját. Aki valaha is dohányzott, az tudja, hogy mennyire erős – egyes illegális narkotikumokkal vetekedő – függőséget képes okozni a nikotin. Ebből következően a tiltások, az áremelés, de még a gúnyolódó megjegyzések is csak a legritkább esetekben képesek megrögzött dohányosokat leszokásra késztetni. A legnagyobb sikereket eddig éppen azok a kampányok érték el, melyek a tájékoztatást és a segítségnyújtást helyezték a középpontba. Nyugati országokban az érzelmekre ható hirdetések, az ingyenesen kiadott nikotin tapaszok, a szabadon hívható telefonos szolgálatok és a mindenki számára nyitott helyi klubok hatására csökkent a dohányosok száma. Az információ és a tájékoztatás játszották talán a legnagyobb szerepet, hiszen addig a segítségnyújtásnak sincs értelme, míg az illető nem érzi úgy, hogy valami miatt fel kell adnia káros szokásával. De miért is káros annyira a dohányzás? A legtöbb dohányos abban a tévhitben él, hogy ha nem fújja másokra a füstjét, akkor a szokásával csak önmagának árt, ami pedig mindenkinek szíve joga. Amíg egyetlen cigarettáról vagy akár egyetlen dohányosról van szó, addig ez valószínűleg igaz. Ha azonban a dohányzás és a dohányipar hatását egészében vizsgáljuk, akkor egészen más képet kapunk. Arról gyakran hallani, hogy milyen káros hatásai vannak a dohányzásnak az emberi szervezetre, arról viszont már kevesebbet, hogy mennyire környezetszennyező a dohány előállítása. Világszerte évente 6,7 millió tonna dohányt termesztenek, kisebb-nagyobb ültetvényeken. A dohány (nicotiana tabacum) az átlagos haszonnövényeknél jóval több tápanyagot vesz fel, ami gyorsan kimerülő termőföldeket és gyakori műtrágyázást jelent. A növénynek rendkívül sok a kártevője, ezért gyakran vegyszerezik különböző rovarirtókkal. A kemikáliák mind a termőtalaj és a közeli vizek mérgezéséhez vezetnek, és az őshonos élővilágot pusztítják. A leszüretelt dohányleveleket felhasználás előtt szárítani kell, ami fatüzelésű szárítókban történik. Évente közel 600 millió fát vágnak ki – nemegyszer védett erdőkből - csak a dohány szárítására. Mivel számos dohányültetvény működik a harmadik világ országaiban, így jelen vannak számos más ágazatokból ismert problémák is, mint például a gyermek munkaerő alkalmazása. És persze míg a világ nagy része éhezik, óhatatlanul felmerül a kérdés, nem lenne-e kézenfekvőbb a termőföldeket inkább a helybéliek élelmiszer-ellátási gondjainak megoldására használni? A dohány előállítása mellett ott van még a szűrők, a csomagolás, a szállítás és végül a hulladékgazdálkodás kérdése is, hiszen mind

201 2 JANUÁR-FEBRUÁR Csocsodalom

nyersanyag- és üzemanyag-igényes összetevők. Sokan hiszik, hogy a cigaretta végében található szűrő természetes anyag – talán pamutvattára hasonlító állaga miatt –, ez azonban szintén tévhit. A cigaretta szűrője műanyagból készül, és mint olyan, a természetben évtizedekig is megmarad. A legtöbb utcán eldobott csikket az esővíz eljuttatja a folyókba, tavakba, ahol lassan kiázik belőlük a nikotin és az egyéb adalékanyagok, és ezáltal a dohányzó tágabb értelemben vett környezetét is károsítja. A halak gyakran élelemmel tévesztik össze a csikkdarabkákat, ami legrosszabb esetben akár a pusztulásukhoz is vezethet. Nem nehéz belátni: a dohányzás bizony akkor is ártalmas mindannyiunk számára, ha a dohányosok az erkélyeken és az utcákon fagyoskodva fújják a füstöt. De amint azt már említettük, a jó szándék önmagában még kevés az erős szenvedéllyel szemben. Mit tehetsz hát, ha szeretnél leszokni? Tájékozódj minél több forrásból, olvass utána a káros hatásoknak, és ne félj segítséget kérni szeretteidtől sem! Meg fogsz lepődni, hogy sokan, akik eddig gyakran hőbörögtek a pöfékelés miatt, mennyire szívesen tartják benned a lelket, amikor különösen nehéz napot élsz meg. A motiváció személyenként változik, és saját magadnak kell megtalálnod azt, ami változtatásra ösztökél, legyen az egészségügyi, pénzügyi vagy akár környezetvédelmi szempont. Ha elsősorban a pénz motivál, számold ki, hogy mennyit spórolnál, és tedd félre ezt a pénzt, majd a sikereid után lepd meg magad valamivel, amit egyébként nem biztos, hogy megengedtél volna magadnak! Ha nem sikerül első nekirugaszkodásra, akkor se add fel! Vágj bele újra és mindvégig koncentrálj a pozitívumokra, legyenek azok bármilyen apróságok is: végig tudsz ülni egy mozifilmet vagy egy repülőutat idegeskedés nélkül, nem lesznek sárgák a körmeid, füstillatúak a ruháid, nem ébredsz köhögve, góccal a torkodban és csak legyintesz majd, amikor a cigaretta ára az egekbe szökik. - p.a. -

A leszokáshoz további hasznos információkat találsz az Országos Egészségfejlesztési Intézet (OEFI) honlapján: http://www.dohanyzasvisszaszoritasa.hu/index.html 41

avagy j贸b贸lis meg谩rta sok

Bemutatkozik a

Kisgöncöl Waldorf Iskola V

an egy hely a Zsámbéki-medencében, ahol alkotó munka folyik, ahol szülői kezdeményezésre, néhány szülő alapításával jött létre pár évvel ezelőtt a Kisgöncöl Waldorf Iskola. Ez a hely Tök, Kútvölgye tér.

A kérdés az, hogy van-e létjogosultsága a mai világban egy ilyen kezdeményezésnek, van-e elég anyagi, szellemi és szociális erő az erre vállalkozó emberekben? Vagy egy ilyen hír hallatára méltán felmerülhet az olvasóban a gondolat: ezek az emberek nem törődnek a gazdasági válsággal, szórakozásnak tekintik ezen tevékenységüket, netán túl sok a kidobni való pénzük, és nem tudnak mit kezdeni a szabadidejükkel. Valójában nem erről van szó, és talán inkább így kellene feltenni a kérdést: lehet, hogy ennek van létjogosultsága ebben a nehéz gazdasági, lelki, szellemi társadalmi válságban? A Waldorf iskolák szerte a világon a mai napig működnek, létrejönnek, ahogy Magyarországon is, immáron húsz éve. Egy olyan alkotói térről van szó ezekben az iskolákban, ahol a gyermek a szülővel együtt élheti mindennapjait, ahol a szülő teret és lehetőséget kap arra, hogy a közösség életét különböző formákban segíteni tudja. Hiszen a tanárokkal együtt formálják azt a fizikai és szellemi teret, ahol gyermekeiknek lehetősége nyílik „megtanulni az életet.” Mit is jelent ez? A gyermeknek akkor lesz öröm a tanulás, ha felszabadultan tud mozogni az iskolai keretek között, ha érzi, hogy tanítójának szeretete és a szülői ház harmóniában és egyetértésben fordul felé. De ehhez kellenek a közösen megélt élmények, kell, hogy kiépüljön és megerősödjön az a szál, amely összeköti azt a két fontos teret, ami fejlődésének két

201 2 JANUÁR-FEBRUÁR Csocsodalom

meghatározó eleme: az iskola és az otthon nyugodt légköre.

Szent-Györgyi Albert szerint: „az iskola arra való, hogy az ember megtanuljon tanulni, hogy felébredjen tudásvágya, megismerje a jól végzett munka örömét, megízlelje az alkotás izgalmát, megtanulja szeretni, amit csinál, és megtalálja azt a munkát, amit szeretni fog.” Nyilván minden szülő felsóhajtana erre a gondolatra. Hát persze, hogy ezt szeretné a gyermekének. Kell ennél több? Ugye, nem? Ezért teszi boldogan mindazt, amit egy iskola létrehozása megkövetelhet tőle. Segít, ha meszelni kell, segít, ha az udvart kell rendbe tenni, de segít akkor is, ha ünnepre készül az iskola, hiszen alkotó tevékenységével lelkesíti gyermekét, átadja azt az örömet, amit az alkotás jelentett számára.

A Waldorf pedagógia célkitűzései és feladatai közé tartozik például az is, hogy megteremtse azokat a feltételeket, amelyek minden gyermek egészséges fejlődéséhez szükségesek. Vagyis a pedagógia által a tanárok képessé tegyék a rá bízott gyermekeket arra, hogy felismerjék, megértsék saját lehetőségeiket, és olyan képességek kibontakozását segítsék elő, melyek a társadalomba való beilleszkedésükhöz szükségesek. Mint például a nyitottság, széles látókör, rugalmasság, szociális érzékenység, empátia, jó kommunikatív képesség, az újra való igény, és az új megteremtésének lehetősége. A Waldorf iskolák szellemi atyja, Rudolf Steiner szerint nem azért van a gyermekek mellett a tanító, hogy egy felsőbbrendű magatartással úgymond „idomítsa” a rá bízott gyermekeket, hanem azért, hogy jó konduktorként elhárítsa azokat az akadályokat, melyek meggátolnák a rá bízott gyermeket abban, hogy egyéni képességeit a lehető legjobban kibontakoztathassa.

Kisgöncöl Waldorf Iskola

Aktuális rendezvényeink Nyílt nap Január 28. (szombat) 9.0013.00

Beszélgetés az iskolaérettségről, majd a szülők kipróbálhatják a Waldorfpedagógia gyakorlatait. Végül beszélgetés osztálytanítókkal, szaktanárokkal. Előadás Február 10. (péntek) 17.30

„A tett és a tapasztalat fontossága a nevelésben” Meghívott vendégünk Sam Betts előadása a solymári Waldorftanárképzésről. Előadás Március 29. (csütörtök) 17.30

Vekerdy Tamás mesél a Waldorfpedagógiáról

Rendezvények helyszíne: Kisgöncöl Waldorf Iskola Tök, Kútvölgy tér 14. További információ és letölthető jelentkezési lap: www.kisgoncol.hu Jelentkezési lapok leadási határideje 2012. április 4. 44

Csocsodalom 201 2 JANUÁR-FEBRUÁR

Minden Waldorf iskola fizikai és szellemi tere egyben alkotó közösségi tér is, mert a művészetek által nevel, és mert minden, ami művészi, szép és harmonikus, az gátak nélkül, szabadon jut el a másik emberhez, aki pedig csak így képes az új befogadására, s csak így válik önmaga is alkotó emberré. Jó úton jár az, aki ezt az utat választja? Szerintünk teljes mértékben, hiszen ez a pedagógia az új megteremtésére törekszik, személyes példával tanít, és olyan közeget biztosít, ahol a felnőtt és a gyermeki lélek együtt és nem egymás fölötti hierarchiában igyekszenek tanítani és tanulni. Van egy hely a Zsámbéki-medencében, ahol mindez létrejött és szeretne tovább fejlődni, erősödni. Közösségünk már a jelenlegi első, második, harmadik, negyedik és jövőre már az ötödik osztályában is tud újonnan érkező gyermekeket fogadni.

Látogassanak el nyílt napjainkra, pillantsanak be az iskola falai közé, ismerjék meg tanárainkat és a Waldorf pedagógia módszereit! Szeretettel várunk minden új érdeklődőt, és minden olyan család jelentkezését, akik szeretnék gyermekeiket az iskolával szorosan együttműködve nevelni és segíteni életük e meghatározó szakaszában.

KISGÖNCÖL, AZ ÖKOISKOLA 201 1 -201 4

Magyarországon működik egy ún. Ökoiskola Hálózat, mely egy nemzetközi hálózat részeként végzi munkáját az Országos Közoktatási Intézet koordinálásával, az Oktatási és a Környezetvédelmi Minisztérium támogatásával. Az ökoiskolák olyan iskolák, melyek tevékenységük során a lehető legnagyobb mértékben tiszteletben tartják az élővilág értékeit, s megpróbálják a lehető legkisebb kárt okozni környezetüknek.

A Kisgöncöl Waldorf Iskola az elmúlt években nagyon sokat tett azért, hogy rászolgáljon az Ökoiskola címre. A 2009-2011 tanévben “A társadalmi Operatív Program” keretében korszerűsítették az iskola épületét. Ennek eredményeként ma már az épületekben napelem biztosítja a meleg vizet, esővíztárolóban gyűjtött vízzel történik a WC-k öblítése és korszerű pellettel működő kazán melegíti fel a radiátorokat. A tanév során a tanmenetben megjelent a fenntarthatóság, a környezeti nevelés. Az osztálytermeket a diákok rendben tartják, hétköznap maguk takarítják. A tantermekben és a folyosókon szelektív hulladékgyűjtők, az udvaron pedig saját komposztáló áll rendelkezésre, amelyet a diákok és a 201 2 JANUÁR-FEBRUÁR Csocsodalom

nevelők is rendszeresen használnak. Az iskola épületében lehetőség van a használt elemek gyűjtésére, és igény szerint átvesznek e-hulladékot is.

Minden osztályban van egy úgynevezett évszakasztal, ahol az évszaknak megfelelő növények, termések és virágok gyűlnek össze. Az iskola fakopáncs szakköre a téli időszakban madáretetőket készített; ezeket az iskola udvarán és környékén helyezték el, és egész télen gondoskodnak róluk. Az osztályok legalább havi rendszerességgel, – az első osztályosok hetente – kirándulásokat tesznek az iskola környékén, felfedezve a növény- és állatvilágot. Gyakran szerveznek iskola szintű kirándulásokat a családokkal együtt. 2011 szeptemberében például egy gyönyörű biciklitúrán vettek részt a Tök és Páty közötti földutakon. Évfolyamonként más és más feladatuk van a gyerekeknek a hagyományos mezőgazdasági munkák megismerése érdekében. A kisebbek szüreten vesznek részt, a harmadik osztályosok földművelés órán szántanak, aratnak, csépelnek, és az általuk megőrölt gabonából kenyeret sütnek. Többször szerveznek előadásokat a fenntartható fejlődés témakörében, elsősorban felnőttek részére, mert szeretnék az iskola tevékenységén keresztül az egész település figyelmét felhívni a környezettudatos életvitel fontosságára és az egész falu lakosságát bevonni az ökoiskolai tevékenységükbe. Már két alkalommal is megrendezésre kerültek a hagyománnyá váló „ÖKO” vásáraik. Ezen kívül minden évben megszervezik a faluszépítő napot, melyre a szülőkön kívül meghívják Tök község lakosait is.

Az iskola igyekszik segíteni a nehéz helyzetbe került családoknak, gyerekeknek is. Rendszeresen használtruhagyűjtést szerveznek a Vöröskereszt részére. Játékokat, ruhákat küldenek egy VIII. kerületi óvodának. Decemberben pedig, a „Cipősdoboz” akció keretében továbbítják a megunt vagy kinőtt játékokat. Szöveg és fotók: Kisgöncöl Waldorf Iskola, Tök

Csocsodalom 201 2 JANUÁR-FEBRUÁR

FELHÍVÁS

Blogot írsz zöld témákban? Van saját írásod, amit szívesen megosztanál másokkal? Rád férne egy kis népszerűsítés? Küldj anyagot magazinunknak és cserébe linkeljük a blogodat. A neved felkerül honlapunkon a partnerlistánkra is. Minden ötletre nyitottak vagyunk és minden - nem spam emailre válaszolunk.

B OL DOG V A L E NT I N NA P OT K Í V Á NUNK !

Csocsodalom 201 2 JANUÁR-FEBRUÁR

C V

sokisalma alentinnapra

Hozzávalók

6 alma 2 tábla jó minőségű csokoládé (ízlés szerint ét- vagy tejcsoki vagy akár fehércsoki) 1 teáskanál vaj 2-3 teáskanál tejszín 6 darab spatula (gyógyszertárból) Elkészítés

Az almák szárát tépd le, és a szár helyén szúrj be egy-egy spatulát jó mélyen, hogy megtartsa az almát. A kisebb darabokra széttördelt csokoládét, a tejszínt és a vajat tedd egy mélyebb és keskenyebb edénybe, majd az egészet gőz fölött olvaszd meg. Amikor megolvadt, az almákat egyesével a spatulánál fogva forgasd meg a csokoládéban, és az elkészült almákat tedd egy sütőpapírral borított tálcára. A mázzal való bevonást végezd gyorsan, mert ha a csoki túlmelegszik, megcsomósodhat. Ilyenkor további tejszín hozzáadásával "csalhatsz" egy kicsit. 201 2 JANUÁR-FEBRUÁR Csocsodalom

Afákasszonya 50

Csocsodalom 201 2 JANUÁR-FEBRUÁR

Wangari Maathai 2003 ban Nobelbékedíjat kapott. Az esemény azért is különleges jelentőséggel bírt, mert ő volt az első afrikai származású nő és egyben az első környezetvédő is, akit ezzel a rangos elismeréssel illettek. Maathai saját bevallása szerint egész életében nem tett mást, csak fákat ültetett – közvetlenül vagy szervezetén keresztül összesen több mint 10 milliót! Azt, hogy a faültetés mennyire összefonódik majd életében a békéért folytatott küzdelemmel, kezdetben még ő maga sem sejthette. 201 2 JANUÁR-FEBRUÁR Csocsodalom

angari Muta Mary Jo Maathai 1940. április 1jén született Kenyában. Miután általános iskolai tanulmányait osztályelsőként végezte, Limuruban beiratkozhatott Kenya egyetlen katolikus leánygimnáziumába. 1960-ban azon szerencsés háromszáz fiatal között volt, akik az “Airlift Africa” tehetséggondozó programnak köszönhetően az USAban folytathatták tanulmányaikat. Amerikában az angolon kívül a német nyelvet is elsajátította, és biológiából diplomázott.

Mint élete során később többször is, Maathai visszatért hazájába, hogy külföldön szerzett tudását saját országában kamatoztassa. Nairobiban kutatóként dolgozott egy német származású professzor asszisztenseként, akinek a bátorítására ismét tanulmányútra ment, ezúttal Németországba, hogy felkészüljön további tanulmányaira. 1971-ben ő volt az első afrikai nő, aki elnyerte a doktori fokozatot, amikor a Nairobi Egyetem az Anatómia Doktora címmel tüntette ki. Az egyetemen folytatta munkáját, és a rangos kinevezések egymást követték. Maathai gyakran kiállt női kollégái egyenjogúságáért, és munkája mellett egy sor civil szervezettel lépett szoros kapcsolatba, ahol gyakran elnökségi posztokat is betöltött. A különböző önkéntes szervezetekben végzett munkája során vált számára nyilvánvalóvá, hogy Kenya problémáinak legfőbb okozója a természeti értékek pusztulása. Már

gyerekként megtapasztalta, hogy az esztelen erdőirtás hogyan teszi tönkre az ökoszisztémát, szárítja ki a vízforrásokat, és vezet később éhínséghez, járványokhoz és társadalmi zavargásokhoz. A farmosítások következtében Kenya természetes erdeinek kétharmada 150 év alatt eltűnt, és az országnak már csupán két százalékát borította erdő. Maathai fejébe vette, hogy a fák visszatelepítésére kötelezi el magát. 1977. június 5-én hét fát ültettek Wangari Maathai vezetésével Nairobi Kamukunji nevű parkjában különböző közösségi vezetők emlékére. Ez volt a Zöld Öv Mozgalom első faültető programja. Maathai arra ösztönözte Kenya asszonyait, hogy fákat ültessenek mindenfelé, méghozzá hazai származású fajokat, melyekhez a magokat helyi erdőkben gyűjtötték. „Országunkban elfogadottá vált az, hogy minden fát ki lehet vágni. Ez rettenetesen dühít, mert a fákat mindenki kivágja, de senki sem ültet.” – nyilatkozta Maathai. A Mozgalom az asszonyoknak egy kis összeget fizetett minden megsarjadt, és az asszonyok gondozásának köszönhetően

Csocsodalom 201 2 JANUÁR-FEBRUÁR

életben maradt facsemete után.

Míg a környezetvédő program felvirágzott, addig Maathai életében szinte minden más rosszra fordult. Férje Mwangi Mathai, akivel 1969-ben kötött házasságot, elhidegült tőle, és kétéves különélés után 1979-ben beadta a válókeresetet. A férfi nyilvánosan “kegyetlennek”, “nő létére túlságosan önfejűnek” nevezte, és hűtlenséggel is vádolta. A bíróság végig a férfi pártját fogta, és a pereskedés Maathai minden pénzét felemésztette.

Kenya politikai klímája is radikálisan megváltozott a hetvenes évek végére. Jomo Kenyatta, aki Kenya nagy becsben álló vezetője volt 1963 óta – Kenya ekkor vívta ki függetlenségét NagyBritanniától –, 1978-ban elhunyt. Bár Kenyattának megvoltak a maga hibái, vezetése alatt Kenya békés, viszonylag rendezett társadalmi helyzetű afrikai országgá vált. Mikor az irányítást Daniel arap Moi vette át, egyre diktatórikusabbá vált a hatalom, feléledtek a törzsi viszályok és fokozódott a korrupció. Maathai 1982-ben úgy döntött, hogy indul a helyi választásokon, de a bíróság kétes indokokkal kizárta, majd elveszítette egyetemi állását, valamint az ahhoz tartozó szolgálati otthonát is. Maathai kapcsolata Kenya vezetőivel csak tovább romlott a nyolcvanas évek során. Különböző felszólalásaira és tiltakozásaira a kormánytól rendre nem kapott választ, helyette a médiában a kormánypártiak “bolond nőnek”, szervezetét pedig “elvált nők klubjának” titulálták.

1989-ben a kormány külföldi beruházók pénzéből hatalmas épületcsoport felépítését tervezte a Nairobi központjában elhelyezkedő, történelmi múltú Uhuru parkban. A város többségének tiltakozása ellenére novemberben sor került az alapkő letételére. Decemberben Moi elnök egy ünnepi beszédében nyíltan kijelentette, hogy szerinte éppen ideje, hogy Maathai elkezdjen nőként viselkedni, respektálja az afrikai hagyományokat és tisztelje

meg a férfiakat azzal, hogy csendben marad. A Zöld Öv Mozgalom irodáját bezáratták, így annak székhelye átkerült Maathai otthonába. A kormány látszólag eredményes intézkedései ellenére a nyugati befektetők – valószínűleg a nemzetközi visszhang hatására – végül mégis úgy döntöttek, hogy elállnak a beruházás megvalósításától.

Maathait a különböző békés demonstrációk és faültetési akciók során nem egyszer fizikailag bántalmazták és többször le is tartóztatták, hol hosszabb, hol rövidebb időre. Míg azonban saját országában folyamatos zaklatásnak volt kitéve, addig külföldön nívós nemzetközi díjak és elismerések sorát ítélték neki. Egyre több neves rajongója és barátja akadt Kenyán kívül, köztük olyan ismert közéleti személyiségek is, mint Al Gore, Jane Goodall vagy Mikhail Gorbacsov. 1997-ben ismét indult a választásokon, azzal a céllal, hogy egyesítse az ellenzéki pártokat és megdöntse a két évtizede hatalmon lévő rezsimet. A média kezdettől fogva kétségbe vonta indítékait, és a választások előtti napon leközölték azt az álhírt, miszerint Maathai visszalépett és nem jelölteti magát. A választások napján így elenyésző mennyiségű szavazatot kapott és veszített. Maathai nem adta fel, sikeresen egyesítette az ellenzéket, és amikor 2002-ben ismét részt vett a választásokon,

201 2 JANUÁR-FEBRUÁR Csocsodalom

választókerületében 98%-os többséggel nyert. Daniel arap Moi uralma véget ért, Maathai pedig miniszterhelyettes lett a Környezetvédelmi és Természeti Erőforrások Minisztériumánál.

A következő évben Nobel-békedíjjal tüntették ki a fenntartható fejlődésért, demokráciáért és békéért végzett munkája elismeréseként. Köszönő beszédében Maathai a következőket mondta: „Bár kezdetben a Zöld Öv Mozgalom faültető akciói nem kapcsolódtak a demokrácia vagy a béke kérdéséhez, hamar nyilvánvalóvá vált, hogy a környezetvédelem kérdését csak demokratikus közegben lehet felelősséggel irányítani. Így váltak a fák Kenyában a demokráciáért folytatott küzdelem szimbólumává.”

Csörgőfa a kenyai Nobel-békedíjas Wangari Maathai tiszteletére a washingtoni Capitolium területén. A neves park első fája, amelyet egy afrikai nő vagy Nobel-békedíjas emlékére ültettek.

2006-ban az akkor még szenátor Barack Obama Kenyába látogatott és programja során fát ültetett Maathai-jal az Uhuru parkban. Ezen alkalommal Obama – talán Maathai viszontagságos múltja miatt is – beszédében a média szabadságának fontosságára hívta fel a figyelmet: „A média szabadsága egy olyan kert, amelyet folyamatosan óvni és művelni kell. Az állampolgároknak meg kell becsülniük, mert olyan érték, amely ha nem vigyázunk, könnyedén elillanhat.” Wangari Maathai élete utolsó éveiben is fáradhatatlanul dolgozott az AWEPA (Európai Parlament Képviselői Afrikáért Szövetség) szakértőjeként. 2011. szeptember 25-én hunyt el Nairobiban rákos betegségben. Haláláról Jane Goodall így nyilatkozott: „Halála nagy veszteség Kenyának, de különösképpen a nőknek, a gyermekeknek és a nemzetközi értékmegőrző közösségnek.” - p.a. -

Csocsodalom 201 2 JANUÁR-FEBRUÁR

Légből kapott ötletek

Nagyon sok a találgatás és a tévhit arról, hogy vajon környezetszennyezők-e a léggömbök. Csokorba szedtük azokat a tényeket, amelyeket szerintünk mindenképpen érdemes tudni a lufikról.

A hagyományos léggömbök gumiból (latexből) készülnek, ami egy természetes anyag, és a környezetben magától lebomlik, akár a házi komposztálóban is. A szív alakú, rajzfilmfigurákat ábrázoló stb. fóliás léggömbök már kevésbé környezetbarátok. Ezeket alumínium réteggel bevont műanyagból készítik, és ugyanolyan veszélyt jelentenek az élővilág számára, mint a nejlon bevásárló szatyrok. Mivel kevert anyagból készülnek, a legtöbb helyen az újrafelhasználásuk sem megoldott. 56

Csocsodalom 201 2 JANUÁR-FEBRUÁR

A léggömbök töltéséhez általában héliumot használnak. A héliumot nagy mennyiségben földgázból állítják elő, földgázkészleteink pedig köztudottan fogyóban vannak. Mivel a hélium könnyebb, mint az oxigén, a felszabadult gáz az atmoszférán keresztül egyszerűen távozik a Föld légköréből. A hélium belélegzése rövid időre megváltoztatja az ember hangszínét, ami komikusan hat ugyan, de rendkívül veszélyes, mert a koncentrált hélium használata az oxigénhiány miatt akár fulladást is okozhat.

Az elszabadult vagy jeles alkalmakkor szándékosan útjukra bocsátott léggömbök egy bizonyos magasságot elérve egyszerűen megfagynak, majd darabokra robbannak, és míg a hélium lassan felfelé távozik, a lufi darabkái visszahullanak a föld felszínére.

A léggömbök kötözéséhez legtöbbször műanyag kötözőket használnak. A természetes alapanyagú kötözők jó alternatívát jelenthetnek, mert idővel lebomlanak, de addig is veszélyt jelenthetnek az élővilágra, mert a hosszú madzagokba könnyen belegabalyodnak a madarak és az apróbb állatok.

Héliummal töltött léggömbökre súlyt szoktak helyezni, hogy ne szálljanak el, és ezek a súlyok sajnos legtöbbször műanyagból készülnek. Ha van lehetőséged rá, gyűjtsd ezeket is szelektíven. p.a.

201 2 JANUÁR-FEBRUÁR Csocsodalom

Dekorációkjelesnapokra Farsang, szülinapok, baráti bulik vagy akár egy tavaszi esküvő – színes dekorációkkal bármilyen helyszínt hangulatossá tudsz varázsolni. Egy kis kreativitással gyorsan összedobhatsz néhány papírdekorációt, amelyek az ünneplés végeztével akár újra is hasznosíthatók.

Csocsodalom 201 2 JANUÁR-FEBRUÁR

i ne készített volna papírláncot gyermekkorában? Használj hozzá színes magazinokat, és dobd fel őket szív és szem alakú függő díszekkel. A láncszemekhez 19 cm x 3 cm-es papírcsíkokat használtunk, amelyeket tűzőgéppel rögzítettünk. A szív alakhoz hét darab csík kell, kettő-kettő a következő méretekből: 13 cm x 3 cm, 16 cm x 3 cm, valamint három darab 19 cm x 3 cm-es. A csíkokat fogd össze, hogy egy 19 centiméteres legyen félbehajtva középen (ebből lesz az akasztó), majd mindkét oldalán kifele haladva nagyságrendben a többi – a legrövidebbek kerülnek kívülre. Tűzd össze mind a hét csíkot, majd válaszd őket ketté, hogy az akasztó felülre kerüljön, és kívül legyenek a hosszú csíkok. A még szabad hat csíkot alul fogd össze úgy, hogy egy helyre kerüljön a csíkok vége – ez adja majd a szív formát – és tűzd össze itt is. A szem formához ugyanilyen csíkok kellenek, de csak a végén tűzöd rá az akasztót. A hat csíkot itt úgy tűzd össze, hogy a rövidek legyenek belül és a hosszúak kívül. Nem kell kifordítani, csak össze kell hozni a csíkok másik végét, hogy egy helyre kerüljenek. Fogd hozzá a félbehajtott akasztó csíkját is, és tűzd össze, ahogyan a képen látod. A papírláncokból vedd ki a tűző kapcsokat, mielőtt elvinnéd őket a szelektív gyűjtőbe – ehhez egy ügyes kis szerszámot is árulnak a legtöbb papírboltban. Ha nem akarsz vesződni vele, idővel a házi komposztálóban a papír és az apró fém darabok is lebomlanak, csak a nyomdafesték miatt ez a fajta komposzt nem ajánlott a veteményesbe.

201 2 JANUÁR-FEBRUÁR Csocsodalom

ékony kartonpapír csíkokat szó szerint összevarrhatsz a varrógép egyenes öltésével. A különböző színű csíkok aztán vidáman táncolnak a legapróbb légmozgásra is. A csíkokhoz 2 cm x 10 cm-es darabokat vágtunk, és folyamatosan a közepüknél végigvarrtuk őket. Ha varrás közben ejtesz egy-egy szemet, ne aggódj, mert a végeredményen cseppet sem ront. A kokárdához egy darab 10 cm x 110 cm-es karton kell, de ezt több, különböző darabból is össze lehet rakni, így a színeket is lehet variálni, ahogyan mi is tettük. A kartoncsíkot kb. 1,5 centiméterenként behajtogatjuk, hogy harmonika formát kapjunk. Az egyik hosszabb oldal mentén ragasztóval összefogjuk a redőket – ez lesz a kokárda közepén – és összeragasztjuk a csík két végét is folyékony ragasztóval. Érdemes megfogni csipesszel, és kicsit lenyomatni, amíg teljesen megszárad. A közepére vághatunk kartonból kör, szív vagy bármi más alkalomhoz illő formát, amelyet szintén ragasztóval rögzítünk.

Csocsodalom 201 2 JANUÁR-FEBRUÁR

repp-papírral nagyon gyorsan és kevés munkával lehet nagyobb tereket is dekorálni. Ma már szinte minden színben kapható, így könnyen igazítható a legelőkelőbb alkalmakhoz is. A csavart füzérekhez csak két hosszú csík kell: ehhez a még feltekert krepp-papírtekercsekből 5 cm széles darabokat vágsz. Két különböző színt összefogsz, és nem csak egyszerűen megcsavarod őket, mert akkor eléggé lapos lesz az eredmény, hanem egyiket a másikra rakosgatod, mintha összefonnád őket. A pomponok lehetnek nagyok és tömöttek vagy kicsik és szellősek, attól függően, hogy mennyi és mekkora lapokat használsz. A képen látható pompon hat darab 25 cm x 40 cm-es krepp-papírlapból áll. A lapokat egymásra fektettük és a rövidebb oldaltól kezdve harmonika formában összehajtogattuk. Az így kapott hosszú formának a közepét átkötöttük zsinórral, majd mindkét oldalt szétnyitottuk és egyenként széthúzogattuk a lapokat. A zsinórt hagyd hosszúra, mert ez egyben a pompon akasztója is.

201 2 JANUÁR-FEBRUÁR Csocsodalom

icsit az amerikai Vadnyugat viseletére emlékeztetnek ezek a rojtok, amelyek persze nem bőrből, hanem barna csomagolópapírból készültek. Könnyedebb és színesebb dekorációt kaphatsz, ha selyempapírt használsz. A füzér nem más, mint egy 10 cm széles papírcsík – olyan hosszút készíts, amekkorára szükséged van –, amelynek a felső szélén hajts vissza egy 1 centiméteres csíkot. A hajtásba helyezz végig zsinórt, és ragaszd le a csíkot. A füzér alját egy centiméterenként vágd be ollóval, és már készen is vagy. A szögletes lampionhoz vastag barna kartonból vágj egy 52 cm x 2 cmes csíkot, amelyet 13 centiméterenként meghajtasz. Vágj egy 57 cm x 10 cm barna papírcsíkot, és ragaszd a tetejére hosszában a kartont. Hajtsd össze a kartont, hogy négyzet alakot kapj, majd a felesleges papírcsíkot ragaszd össze az elejével. Ez tartja össze a lampiont. Alulról vágj bele rojtokat, ahogyan azt a füzérnél is tetted. A lampion négy oldalára középen, belülről ragasztószalaggal rögzíts madzagot, majd ezeket egy magasságban középütt csomózd össze. Egy madzagot hagyj hosszabbra akasztónak, a többit vágd rövidre.

Csocsodalom 201 2 JANUÁR-FEBRUÁR

201 2 JANUÁR-FEBRUÁR Csocsodalom

Berzsenyi Dániel

Az esthajnalhoz

Emeld fel bíbor képedet, Csendes Esthajnal! Enyhítsd meg a természetet Harmatillattal. Hozd alá a fáradt szemnek Kívánt álmait, Fedezd bé a szerelemnek Édes titkait.

Titkon nyílnak az életnek Legszebb rózsái, Mély titokban csörgedeznek Legszebb órái.

Ah, nékem is van egy titkom Szívembe rejtve! Nem szabad azt kimondanom: El van temetve. Nem szabad kijelentenem, Mely boldog vagyok; S hogy ki az én egyetlenem, Kiért hervadok. Csak a néma hold mosolyog Rám szemérmesen, Mikor az örömcsepp ragyog Forró szememen.

Csocsodalom 201 2 JANUÁR-FEBRUÁR

201 2 JANUÁR-FEBRUÁR Csocsodalom

Tyúkok és tojások

Káosz látszik eluralkodni az európai állattenyésztésben. A különböző állatvédő szervezetek figyelemfelkeltő akciói az elmúlt években tudatosította bennünk, hogy a nagyüzemi állattartás módszerei tarthatatlanok. Míg a zsúfoltság, a gyógyszerezés, az olcsó takarmányok mennyiségi eredményeket produkálnak, addig a termékek minősége, és egyre gyakrabban – az állatokkal együtt – önbecsülésünk is szenved.

z elterjedt állattartási szokásokat egyre gyakrabban bíráló közvéleménnyel újabb és újabb jogszabályok próbálnak lépést tartani. 2012. január 1-jén lép életbe az az uniós irányelv, amely véget vet az eddigi ketreces baromfitartás gyakorlatának. A legtöbb forrás szerint ez a ketreces tartás teljes eltörlését jelenti, ez a kijelentés azonban nem teljesen helytálló. A Magyar Baromfi Termék Tanács (BTT) honlapján is „ketreccseréről” olvashatunk, mivel az uniós előírások pusztán a ketrecek paramétereire, felszereltségére illetve a ketrecekben tartható tyúkok maximális számára vonatkozik.

A jogszabály értelmében 2012-től a madaraknak legalább 750 cm2 területet kell biztosítani. Ha ezt a számot sokallanánk, akkor nézzük meg mekkora is ez

Csocsodalom 201 2 JANUÁR-FEBRUÁR

a terület: 30 cm x 25 cm – alig nagyobb egy A4-es lapnál. Óhatatlanul felmerül a kérdés: mekkora terület jutott a ketreces tyúkoknak a rendelkezés előtt? Gyakorlatilag amekkorát a gazda nem szégyellt – egyes szélsőséges esetekben a biztosított terület nem haladja meg a 300 cm2-t (30 cm x 10 cm), ahol a tyúk nem tud mozogni, sőt megfordulni sem nagyon! A BTT adatai szerint Magyarországon valószínűleg 109 tojótyúktelepet kell idén bezárni, mert nem felelnek meg az új előírásoknak. A teljes igazsághoz azonban az is hozzá tartozik, hogy az unió előírásai egyáltalán nem új keletűek. 1999-ben fogadta el az Európai Unió Tanácsa azt az irányelvet, amelyben 2012. január 1-jét jelölték meg határidőnek az addig alkalmazott tartási módról való áttérésre. Tehát bő tíz év állt rendelkezésre az átalakításhoz, amit egyes országok ki is használtak. Németországban például már 2007-ben betiltották a régebbi, zsúfolt ketrecek használatát, és jelenleg a ketreces tartás teljes megszüntetésén dolgoznak. Hazánkban a Vidékfejlesztési Minisztérium 2011-ben négymilliárd forintnyi nemzeti forráshoz juttatta a baromfitenyésztőket, amelyből azokat a gazdákat kívánta segíteni, akik az előírtakon túlmutató állatjóléti kötelezettségeket vállalnak. Brüsszel ezenkívül azt is felvetette, hogy az új előírásoknak való megfeleléshez január 1. után további hét hónapos pluszidőszakot biztosítana a tenyésztőknek.

201 2 JANUÁR-FEBRUÁR Csocsodalom

A ketreces tartás problémáját két oldalról vizsgálhatjuk. Hogy a tyúkoknak miért nem tetszik, azt könnyű belátni. Egy felnőtt madár a szárnyait kb. 80 centire tudja kiterjeszteni. A ketrecben még egyedül sem lenne lehetősége erre, nemhogy társaival. A tojótyúkok természetüknél fogva csendes, rejtett, zegzugos helyeken tojnak, és ezt próbálják keresni több ezer madárral összezárva is. Egymáson átbukdosva és egymás alá furakodva hosszú ideig visszatartják a tojást, míg végül kénytelenek a ketrec kemény vagy drótos aljára megtojni. Ráadásul ezek az állatok életük során nem találkoznak napfénnyel és a kapirgálás élményével sem ismerkedhetnek meg. Az alkalmatlan körülmények sora sajnos még hosszan folytatható. Az érem másik oldala, hogy a rossz és minden természetes körülményt nélkülöző tartás silány minőségű élelmiszert eredményez. Tudjuk magunkról, hogy stresszes időkben jobban ki vagyunk téve a vírusoknak és baktériumoknak. Ez az állatoknál sincs másként. Ha nem tudnak úgy viselkedni, ahogyan azt a természetük diktálná, nincs lehetőségük a szabad mozgásra, nem tudnak elmenekülni dominánsabb társaik csipkelődése elől, akkor könnyebben megfertőződnek. A termelékenység fenntartása érdekében ezeket a madarakat sokkal többet gyógyszerezik, mint szabadon tartott társaikat, és ha a tojásba nem is, de szervezetükbe és így húsukba is bekerülnek a különböző gyógyszermaradékok. A különböző tápokon

nevelt csirkék nem kapják meg az élelmek olyan széles skáláját sem, mint a szabadon kapirgáló tyúkok, így a tojásokat bár gyakran színezik az élelmen keresztül vagy dúsítják különböző vitaminokkal, azok sem ízükben, sem minőségüket

tekintve nem közelítik meg akár a bio, akár a valódi háztáji tojásokat.

Tudatos fogyasztóként próbálunk mindent megtenni annak érdekében, hogy felelős gazdaságból származó élelmiszerekkel táplálkozzunk, de a ketreces tartásból származó termékeket nehéz kikerülni, hiszen a húsárukon csak a legritkább esetben van feltüntetve, hogy milyen gazdálkodásból származnak. A tojások esetében is ellenőrizhetetlen, hogy az egyes késztermékekhez – például tésztákhoz, kekszekhez, majonézhez, fagylaltokhoz stb. – alapanyagként milyen tartásból származó tojásokat használtak. Így – mivel profit alapú gazdaságban élünk – jobb eszközök híján csak törvényekkel és rendelkezésekkel lehet rákényszeríteni a legtöbb gazdaságot a változtatásra. A különböző szakértők ilyenkor persze munkahelyvesztéssel és árdrágulással fenyegetőznek, de mint tudjuk, mindkettő gyakori esemény a mai világban – állatkínzással vagy anélkül is. - p.a. -

TOJÁSVÁSÁRLÁS TUDATOSAN

z üzletekben eladásra szánt friss tojások – más néven „A” osztályú tojások – az Unión belül, így Magyarországon is, meg vannak jelölve attól függően, hogy milyen gazdálkodásból származnak.

A jelölés: 0 – ökológiai (bio) gazdálkodásban termelt tojás 1 – szabad tartásban termelt tojás 2 – alternatív tartásban termelt tojás 3 – ketreces tartásból származó tojás

A tartás módjának számát az ország kódja követi, és végül a termelő telep azonosítója. Ha nem engedheted meg magadnak a bio tojást, akkor sem kell feltétlen ketrecest venned. Az alternatív tartásban (azaz szintén fedett helyen, ketrecben, de legalább nagyobb területet és almot biztosítva) termelt tojások ára nem tér el radikálisan a ketrecestől, és a legtöbb szupermarketben kapható.

Ne dőlj be a dobozok reklámszövegeinek, ugyanis a friss, farm, E-vitaminos és egyéb hangzatos feliratok is takarhatnak ketreces tartásból származó tojásokat! A tojás pecsétje alapján döntheted el legbiztosabban, hogy milyen gazdaság termékét tartod kezedben. Ha nem lehet felnyitni a dobozt, akkor a termelőnek a címkén kell feltüntetnie a tartás módját.

Piaci kofáknak, őstermelőknek nem kötelező a bélyegzős jelölés, így itt az ösztöneidre kell hagyatkoznod. Nézd meg az árus többi termékét, beszélgess vele egy kicsit, és csak akkor vásárolj, ha megnyugtató válaszokat kaptál. De beszerezheted a tojásokat az egyre népszerűbb szatyorközösségek egyikéből is. És ha kertes házad van, akár tarthatsz is néhány tojót!

Csocsodalom 201 2 JANUÁR-FEBRUÁR

Ez a Te vállalkozásod reklámhelye is lehetne! Töltsd le Médiaajánlatunkat, és a márciusi számban ezen a helyen hirdethetsz már akár nettó 7900 Ft-ért!

www.csocsodalom.hu

inden évben sok élőállatot szállítanak a tagállamok egymás közt, valamint az unión kívüli országokba. Az így szállított élősertések száma például 70%-kal nőtt 2005 és 2009 között. A fogyasztásra szánt élőállatok szállítás közbeni

védelméről szól az Európai Tanács 2005/1/EK rendelete. Ebben többek között meghatározzák, hogy milyen gyakran kell az állatokat vízzel ellátni az út során és bizonyos korlátozásokat írnak elő a túlzsúfoltság elkerülése érdekében. Egy 2011 novemberében kiadott brüsszeli jelentés szerint a rendelet kedvező hatást gyakorolt az állatok szállítás közbeni jólétére, ugyanakkor sok a kihágás is különböző emberi és gazdasági okokból kifolyólag. Az állatok unión belüli szállítására nem vonatkozik bejelentési kötelezettség; ezt a tagállamok maguk irányítják és ellenőrzik. A 2011 októberében nyilvánosságra került szarvasmarha export botrány szereplői mintegy ötvenmillió forintnyi kárt okoztak az Európai Uniónak, amikor gyengébb minőségű állatokat papíron kiváló termelési adatokkal rendelkező magyar származású egyedekként állítottak be, és visszaéltek a fajtatiszta szarvasmarhák kivitele után járó export- visszatérítéssel. Az esetet követően decemberben Fazekas Sándor vidékfejlesztési miniszter szigorított ellenőrzést rendelt el az élő szarvasmarhát exportáló cégeknél.

apró lépések

EGY ÁLLATBARÁTABB JÖVŐ FELÉ

övő év január 1-jétől minden olyan telepen kötelező lesz állatjóléti felelőst kinevezni, ahol legalább ötszáz csirkét, harminc lovat, ötven szarvasmarhát, száz sertést, száz futómadarat, kétszáz juhot, kétszáz kecskét, kétszázötven anyanyulat, kétszázötven prémes állatot, háromszázötven tojótyúkot, ezer foglyot vagy tőkés récét, ezer hízónyulat vagy ötezer fácánt tartanak zárt térben. Az állatjóléti felelős feladata, hogy felügyelje az állatvédelmi jogszabályok betartását, és hogy az állatok jólétével kapcsolatos tanácsokkal és útmutatásokkal lássa el a telep dolgozóit. A hat hónapos képzést a Mezőgazdasági Szakigazgatási Hivatal területi szerve végzi. Az állattartóknak érdemes erre is már idén felkészülniük, ha szeretnék elkerülni a jövő évi büntetéseket.

Csocsodalom 201 2 JANUÁR-FEBRUÁR

A mezőgazdasági haszonállatok

tartásának állatvédelmi szabályait – így a prémes állatokét is – 2010 elején módosította a parlament, és azóta részletesen szabályozza a szőrméjükért tenyésztett fajok tartásának és szállításának követelményeit. Jelenleg Magyarországon csak csincsillát tenyésztenek, mint prémes állatot, illetve angóranyulat, bár őket elsősorban húsukért tartják, a prémet pedig mellékterméknek tekintik a tenyésztők.

201 2 JANUÁR-FEBRUÁR Csocsodalom

libatépés gyakorlatát ért nemzetközi támadásokra reagálva a mezőgazdasági haszonállatok tartásának állatvédelmi szabályairól szóló miniszteri rendelet módosítása bevezette a „tollszedés” kifejezést, amely a szárnyasok szigorú állatjóléti előírásoknak megfelelő tollazását jelenti. A módszereiben is új “tollszedés” szem előtt tartja az állatok jólétét és szöges ellentétben áll a törvényhozók által is elfogadhatatlannak titulált, állatkínzó “tépés” gyakorlatával. - p.a. -

Vitaminbomba téli napokra

élen jóval kevesebb természetes vitaminforrás áll rendelkezésünkre, de mégsem kell feltétlenül azonnal a vitaminos doboz után nyúlni, hiszen számtalan – talán kissé feledésbe merült – télálló, vitaminban gazdag zöldség közül válogathatsz. Ez a gyökérnövények és leveles zöldségek ideje!Gyökérnövények esetén különösen fontos, hogy vegyszermentes talajban termesztett zöldséget vásárolj, mert a gyökérgumókban fokozott mértékben halmozódnak fel a különféle veszélyes kemikáliák. Vedd elő kulináris kreativitásodat, és bátran kísérletezzél ezekkel a finom és szezonális alapanyagokkal.

Káposztafélék

A fejeskáposzta, a vöröskáposzta, a kelkáposzta és társaik egyik legjobb téli vitaminforrásunk. Mivel némelyikük nyersen is igen ízletes, nem kell attól félned, hogy az értékes anyagok sütés, főzés közben lebomlanának. Ne feledkezz meg a savanyúkáposztáról sem, mert savanyítás során a zöldségben levő Cvitamin mennyisége nem csökken. A káposztában nem csak C-vitamin, hanem A- és B-vitamin,

valamint niacin, biotin, foszfor, kalcium, kálium és magnézium található, ráadásul rostanyagokban is igen gazdag. Káposztából készíthetünk nyersen salátát, de a leveleket tölthetjük, levest is készíthetünk belőle, és párolva is sokféleképpen készíthetjük el. Ízét jól kiemeli például az alma, a mazsola, a curry és a kömény. A kellemetlen menzára emlékeztető

Coleslaw, Hozzávalók

azazaz„amerikaikáposztasaláta”

500 g fehérkáposzta 3 kisebb répa 250 ml majonéz 1 teáskanál borecet 1 teáskanál dijoni mustár 1 teáskanál őrölt zellermag (kihagyható) 1 teáskanál cukor só és bors

Elkészítés A fehérkáposztát és a répát durvára reszeld le és egy tálban keverd őket össze. Az öntethez keverd össze a többi hozzávalót, majd öntsd rá a zöldségekre és rázogasd az egészet össze. Fogyasztás előtt legalább 1 -2 órára tedd hűtőbe. Fogyaszthatod sültekhez, héjában sült krumplihoz vagy önmagában.

Csocsodalom 201 2 JANUÁR-FEBRUÁR

illatokat csökkentheted, és a káposzta vitamintartalmát is jobban megtarthatod, ha hosszas főzés helyett inkább a gyors párolást választod, például wok edényben.

Cékla

A cékla igen sokoldalúan felhasználható zöldség, mégis legtöbbünk csak céklasaláta, esetleg céklaleves formájában kóstolta. A céklát fogyaszthatjuk nyersen, mondjuk céklalé formájában vagy vékony szálakra reszelve nyers salátákban, de főzve vagy sütve is igen ízletes, akár különösebb fűszerezés nélkül is. Rendkívül gazdag C-, B1-, B2-, B6-vitaminban, béta-karotinban,

Sárgarépa

niacinban és biotinban, és ásványianyag-tartalma is kiemelkedő. A benne levő vasat a szervezet igen hatékonyan tudja hasznosítani, magas folsavtartalma miatt pedig várandós anyukáknak is kifejezetten ajánlott a fogyasztása. Elősegíti a vérképzést, növeli a szervezet ellenálló-képességét, támogatja a nyirokrendszer működését és méregtelenítő hatása is közismert. Ha nem szeretnéd nyersen fogyasztani, érdemes héjában főzni vagy sütni (ehhez azonban nagyon alaposan mosd meg), mert sokkal aromásabb lesz a végeredmény. Az általános vélekedéssel szemben elkészítése egyáltalán nem macerás, de a kezet enyhén pirosra festheti, amit elkerülhetsz, ha a konyhában tartasz gumikesztyűt kifejezetten ilyen alkalmakra. Nyers, főtt vagy sült céklából készíthetsz különféle salátákat és köreteket tészták, halak, húsok mellé, de csinálhatsz belőle levest, céklafasírtot, sőt édeskés íze miatt akár sütemények alapanyaga is lehet.

201 2 JANUÁR-FEBRUÁR Csocsodalom

Az egész évben beszerezhető sárgarépa kitűnő választás télen is. Legnagyobb értékét béta-karotintartalma jelenti, ugyanis ezt az anyagot a szervezetünk A-vitaminná alakítja át, ami a fütyüléshez ugyan nem szükséges, de például a látószervünk egészségéhez már annál inkább. A bétakarotin emellett fontos antioxidáns is, és mint ilyen, fontos szerepet tölt be a rákbetegségek megelőzésében. A különféle karotinok támogatják az immunrendszer működését. A sárgarépa magas kálium- és rosttartalmának köszönhetően a télen gyakran megjelenő vírusos hasmenéses megbetegedések esetén segít az emésztés normalizálásában. A sárgarépa nyersen, párolva és sütve is fogyasztható, és itt az idő, hogy végre kilépjen a leveszöldség kategóriából, hiszen viszonylag semleges, kissé édeskés íze miatt jól kombinálható más zöldségekkel, jól fűszerezhető, és aki egyszer is kóstolt jó répatortát, az tudja, hogy annak már a gondolata is vidító a szürke téli napokon. - b.o. -

Répachips Hozzávaló

3-4 szál közepes répa

Elkészítés A répákat tisztítsd meg, majd vékony karikákra vágd fel. Egy tepsit bélelj ki alufóliával, és ebbe fektesd rá a répakarikákat úgy, hogy ne fedjék át egymást. Kb. 1 70 fokra előmelegített sütőben süsd meg úgy, hogy a répakarikák széle kissé megpiruljon, de ne égjen meg. A répák kellemesen megkaramellizálódnak. Tökéletes délutáni nassolnivaló. A recepthez olajra vagy egyéb zsiradékra nincsen szükség!

Céklasaláta juhtúróval ésdióval

z a saláta egyaránt fogyasztható melegen és hidegen, önmagában vagy akár köretként is. Amint aktívabbá válnak a kecskék, és lehet elérhető áron friss kecskesajtot kapni, a juhtúrót helyettesítheted kecskesajttal is.

Hozzávalók 2 db cékla 2 db alma 20 dkg juhtúró marék kisebb dió vagy nagyobb törve salátalevél olívaolaj balzsamecet

Elkészítés A céklákat vízben főzd meg. Ha megpuhultak, hámozd meg és vágd kockára. Az almát hámozd meg és szintén vágd kockákra. Egy tálat bélelj ki salátalevéllel. A salátaágyra helyezd rá a céklakockákat és az almát, és a tetejét szórd meg juhtúróval, majd dióval. Locsold meg olívaolajjal és balzsamecettel.

Csocsodalom 201 2 JANUÁR-FEBRUÁR

Téli zöldségek tepsiben

hhez a sülthöz szinte bármelyik téli gyökérzöldség felhasználható, petrezselyemgyökér, csicsóka, amihez éppen hozzájutsz.

Hozzávalók 1 db zellergumó 2 db cékla 2 fej hagyma 2 db nagy vagy 3 db kisebb répa 1 /2 kanadai sütőtök 3 db nagyobb burgonya olaj morzsolt kakukkfű őrölt kömény szárított majoranna só, bors

Elkészítés Tisztítsd meg a zöldségeket. A zellergumót, a céklát és a tököt vágd kockára, és a répát karikázd fel. A hagymákat vágd hosszában gerezdekre. Tedd mindet egy nagy mély tepsibe, add hozzá ízlés szerint a fűszereket és annyi olajat, hogy kézzel átforgatva minden zöldséget vékony olajréteg borítson. Előmelegített sütőben, közepes tűzön 1 -1 ,5 óra alatt sül meg. Félidőben óvatosan forgasd át, hogy egyenletesen süljenek meg a darabok.

201 2 JANUÁR-FEBRUÁR Csocsodalom

Kelkáposztás metélt

zt a könnyű, de laktató ételt gyorsan elkészítheted, és mivel a káposztát csak gyorsan pároljuk hozzá, így magasabb marad a tápanyag értéke, és a színe is élénkebb lesz.

Hozzávalók 1 /2 fej kelkáposzta 200g metélt tészta 3-4 evőkanál olaj só, bors juhtúró

Elkészítés Tisztítsd meg a kelkáposztát és vágd hosszú csíkokra. Wokban melegítsd fel az olajat, add hozzá a kelkáposztát és gyakran keverve párold puhára. Ha kész, sózd, borsozd, majd tegyél rá egy fedőt és tartsd melegen. Közben sós vízben főzd meg a metélt tésztát. Ha megpuhult, szűrd le és add hozzá a kelkáposztához. Tálalás előtt szórd meg a tetejét morzsolt juhtúróval. Ha nem kapsz juhtúrót, használhatsz helyette esetleg márványsajtot vagy Fetát.

Csocsodalom 201 2 JANUÁR-FEBRUÁR

Plázahelyett

TARTALMAS SZABADIDŐS PROGRAMOK MINDENKINEK

BUDAPEST

Lajkó Félix koncertje 2012. február 2. 19:30, MÜPA

www.mupa.hu

Madárbarát kert 2012. február 4., szombat, 9:30, Felnémeti Civil Ház

Madárodú készítése, ismerkedés kerti madarainkkal

V8 Can We Talk About This? 2012. február 22., 23., 24., 8 h, Trafó

Dokumentarista színház a szólásszabadságról, cenzúráról és sok minden másról.

http://www.trafo.hu

Komposztmester képzés 2012. február 25., 10.15 h., ELTE Vezér úti Kollégiuma

http://egrizold.blog.hu/201 2/01 /24/programa A Komposztfórum Magyarország Egyesület janlo_madarbarat_kert_program_a_felnem egynapos kurzusa komposztálásról, környezetbarát növényvédelemről stb. eti_civil_hazban#more3745436 Jelentkezési határidő: 201 2. február 22. www.komposztforum.hu/ Tavaszcsalogató séta 2012. február 4, szombat, 14 h., Pécs

Tavaszcsalogató séta február 24-én a Misinára, ahol a mecseki kora tavasz előbújó vadvirágaival, rovaraival és az elsőként megszólaló madarakkal találkozhatunk, Dénes Andrea botanikus és Kisbenedek Tibor zoológus (madarász, rovarász) vezetésével.

www.jpm.hu

WAMP 2012. február 12., Millenáris

Budapesti Tavaszi Fesztivál 2012. 2012. március 1630.

A Budapesti Tavaszi Fesztivál 1 981 -es első megrendezése óta az ország legnagyobb kulturális eseményévé nőtte ki magát. Kiállítások, színházelőadások, dokumentumfilmek és komolyzenei hangversenyek.

http://www.btf.hu/

Kortárs design és iparművészeti művészpiac

Női sorsok a filmvásznon 2012. február 16. április 5., Tabán mozi

Filmklub a Tabán moziban. Ezen tavaszi sorozat középpontjába a női sorsok, karakterek állnak. Milyen ma a Nő a filmvásznon, hogyan folytatja küzdelmeit "függetlensége" kivívásáért, hogyan tudja beteljesíteni a sorsát? Miként válhat teljes személyiséggé?

http://www.tabanmozi.hu/

Che Sudaka és Anselmo Crew koncert 2012. február 22. 8 h, A38 hajó

A barcelonai Che Sudaka és az Anselmo Crew közös koncertje.

www.a38.hu

csocsodalom.hu 2011 NOVEMBER-DECEMBER

VIDÉK

Bálint nap Noszvajon 2012. 02.1102.13

A Valentin-napi hétvégén Noszvaj különböző helyszínein több programlehetőséggel várják a szerelmeseket.

http://www.noszvaj.hu

Téli tematikus hétvégék a Skanzenben 2012. február 425.

Fonó, farsang, disznótor

www.skanzen.hu

Pécsi Ízek Fesztiválja 2012. február 9. 2012. február 12., Pécs, Kossuth tér

Különleges gasztronómiai élmény a pécsieknek és az ideérkezőnek: füstölt húsok, sajtok, hagyományos kistermelői élelmiszerek, jóféle pálinkák és remek borok.

http://www.tiszaexpo.hu

Reneszánsz karnevál a Héderváry kastélyban 2012. február 1019., Hédervár

A Héderváry Kastély velencei hangulatban, maszkokkal és korhű jelmezekkel várja a bálozókat.

http://www.kastelyszalloda.hu/

VI. Révfülöpi Rianás farsangi sütemény sütőforraltbor főző verseny 2012. február 11.

www.revfulop.hu

XIII. Hájastészta és fánksütő verseny és bemutató 2012. február 11., szombat, 1418 óra, Csömör, Petőfi Sándor Művelődési Ház

Az egyre nagyobb népszerűségnek örvendő rendezvény híres gasztronómiai rendezvénnyé nőtte ki magát. Verseny, bemutatók, és főleg sok-sok kóstoló várja a látogatókat.

Mohácsi Busójárás 2011. február 16 – február 21.

Télűző fesztivál Kisfarsangtól Húshagyókeddig színes programokkal.

http://www.mohacsibusojaras.hu/

IV. Országos Fánkfesztivál 2012. február 1819., Nagykanizsa, VOKE Kodály Zoltán Művelődési Ház

Lekváros, csokis, túrós, narancskrémes, szalagos, csöröge, rózsa – mi másról lenne szó, mint a farsang elengedhetetlen velejárójáról, a farsangi fánkról. Hazánkban a 1 9. században terjedt el széles körben a Dunántúlon. Zala megyében, három évvel ezelőtt a VOKE Kodály Zoltán Művelődési Ház rendezésében került sor az I. Országos Fánkfesztiválra.

www.http://kodalymk.hu/ Torkos csütörtök 2012. február 23.

Ismét készülhetnek a torkoskodást kínáló vendéglátóhelyek, illetve a torkoskodni kívánó vendégek, ugyanis a Magyar Turizmus Zrt. 201 2-ben is meghirdeti az immár védjeggyé vált Torkos Csütörtök akciót. 201 2-ben a néphagyományon alapuló, a Hamvazószerdát követő napon zajló akció február 23-ára esik. A már hagyományokkal bíró esemény alkalmából évről évre több étteremben fogyaszthatnak fél áron a vendégek.

http://www.torkoscsutortok.hu/

Nyitott szemmel: Ökológiai gazdálkodás 2012. február 23.,csütörtök 18:00, Keszthely, Balaton Színház

Bodnár György, a Kelet-Magyarországi Biokultúra Egyesület elnökének előadása

www.psmhcsomor.hu

2011 NOVEMBER-DECEMBER csocsodalom.hu

Novemberi számunk nyertesei A Kapd el és kapd le! fotós pályázatot E. Zsolt nyerte Budapestről, a "Csak négyen érték át" képpel. Nyereménye egy Fairtrade ajándékcsomag, az Ökokuckó (www.okokucko.hu) jóvoltából. Csányi Andrea Határidőnaplóját kapták: A. Balázs, Debrecen - K. Rita, Veszprém - K. Enikő, Budapest - B. Tímea, Alsónémedi - L. Anna, Budapest Az Anya mindent megtervez 201 2 a bookline.hu online könyvesboltban kapható. (http://bookline.hu/product/home!execute.action?_v=Csanyi_Andrea_Anya_ mindent_megtervez_201 2_&id=1 08587&type=22)

Köszönetaképekért!

Az alábbi tehetséges fotósok és grafikusok nélkül nem jöhetett volna létre a magazinunk. Köszönjük, hogy megosztják munkáikat!

3 6 7 8 9 10 11 82

Michelle Morales http://www.sxc.hu/photo/1 024035 Efke75 http://www.orszagalbum.hu/kep.php?p=1 6672 Haller http://www.orszagalbum.hu/kep.php?p=809 Jim Linwood http://www.flickr.com/photos/brighton/560676601 8/ Dave Edmonds http://www.sxc.hu/photo/1 366750 joxi http://www.sxc.hu/photo/520604 Krzysztof Isbrandt http://www.sxc.hu/photo/767928 Petra Winkler http://www.sxc.hu/photo/227274 Johan Borg http://www.sxc.hu/browse.phtml?f=view&id=51 7254 Csocsodalom 201 2 JANUÁR-FEBRUÁR

12 20 22 23 25 28 29 30 32 33 34 35 36 37 38 40 41 48 50 52 53 54 55 56 57 66 68 69 70 72 73 74 75

Paniti Marta http://www.sxc.hu/browse.phtml?f=view&id=11 60978 Alex Bramwell http://www.sxc.hu/browse.phtml?f=view&id=11 21 962 Janet McKnight http://www.flickr.com/photos/janetmck/322271 2679/ Random McRandomhead http://www.flickr.com/photos/johnjack/23522271 49/ davidd http://www.flickr.com/photos/puuikibeach/2626281 543/ Daniel Battiston http://www.sxc.hu/photo/701 893 Izabela Keppler http://www.sxc.hu/photo/56651 0 Balla Béla http://indafoto.hu/bela/image/1 3352455-49f4221 c/user stuksza http://www.orszagalbum.hu/kep.php?p=491 78 Denis Barthel http://en.wikipedia.org/wiki/File:Bibliothek_kalocsa.jpg James Lee http://www.flickr.com/photos/jronaldlee/4385560875/ Stella Blu http://www.flickr.com/photos/stellastella/4245569855/ Banjo Brown http://www.flickr.com/photos/bmente/4397271 334/ ktylerconk http://www.flickr.com/photos/ktylerconk/4335043205/ George Parrilla http://www.flickr.com/photos/georgeparrilla/3369267459/ Kiselev Andrey http://1 photos.com/ geloo http://www.sxc.hu/photo/11 661 82 Ingrid Müller http://www.sxc.hu/browse.phtml?f=view&id=81 4632 Sergio Ianni http://www.sxc.hu/photo/411 702 Scott Snyder http://www.sxc.hu/photo/944633 tfwww http://www.sxc.hu/photo/442708 dnabil http://www.sxc.hu/photo/784040 John Nyberg http://www.sxc.hu/photo/81 9452 Fleur Suijten http://www.sxc.hu/photo/475062 Pete Dóra http://www.sxc.hu/photo/962576 Margarit Ralev http://www.sxc.hu/photo/11 65977 Mattox http://www.sxc.hu/browse.phtml?f=view&id=11 7641 6 Nick Normann http://www.sxc.hu/browse.phtml?f=view&id=11 70245 Fleur Suijten http://www.sxc.hu/photo/427655 Rita Juliana http://www.sxc.hu/browse.phtml?f=view&id=8391 50 Kiselev Andrey http://1 photos.com/ Gerold Schneider http://www.flickr.com/photos/anikki/592700281 0/ Brybs http://www.sxc.hu/photo/11 521 91 Elisabetta Grondona http://www.sxc.hu/photo/396364 Alex E. Proimos http://www.flickr.com/photos/proimos/425001 7679/ kees@eindhoven http://www.flickr.com/photos/eindhoven/1 66650992/ karine*imagine http://www.flickr.com/photos/karineimagine/40540651 73/ Franco Pecchio http://www.flickr.com/photos/aiace/321 3880904/ treesftf http://www.flickr.com/photos/plant-trees/4849601 249/ e pants http://www.flickr.com/photos/seanpants/381 6355593/ Ricardo Medina http://www.mifotografia.com Fredrick Onyango http://en.wikipedia.org/wiki/File:Maathai_and_Obama_in_Nairobi.jpg Juliana Thomas takomabibelot http://www.flickr.com/photos/takomabibelot/375691 7500/ Nathan Wong http://www.flickr.com/photos/nathan-w/521 7231 05/ EAWB http://www.flickr.com/photos/eawb/469307422/ Thais Mor http://www.sxc.hu/photo/941 711 Jereme Peabody http://www.sxc.hu/photo/1 287354 Renato Ganoza http://www.flickr.com/photos/rzganoza/3982690079/ zosco http://www.orszagalbum.hu/kep.php?p=21 642 Nick Bobby http://www.sxc.hu/photo/826945 Matt MacGillivray http://www.flickr.com/photos/qmnonic/6373485277/ Stephen Jones http://www.flickr.com/photos/stevepj2009/3278761 032/ Hau Lin Lau http://www.sxc.hu/browse.phtml?f=view&id=1 248971 Andrea Kratzenberg http://www.sxc.hu/photo/1 0791 39 anee.baba http://www.flickr.com/photos/aneebaba/50541 68797/ Michal Zacharzewski http://www.sxc.hu/browse.phtml?f=view&id=111 9765 Paul Stevenson http://www.flickr.com/photos/pss/4528097275/ Gonmi http://www.flickr.com/photos/gonmi/59567891 01 / Patrycja Cieszkowska http://www.sxc.hu/photo/803603 Kilian Zsuzsanna http://www.sxc.hu/browse.phtml?f=view&id=1 266536 Michal Pietrzyk http://www.sxc.hu/photo/969465 Hans Thoursie http://www.sxc.hu/photo/11 21 251

201 2 JANUÁR-FEBRUÁR Csocsodalom

Következő kiadás:

MÁRCIUS 20.

Ne maradj le róla! Iratkozz fel a magazin honlapján: www.csocsodalom.hu

I N G YE N

ÉS AZ

I S MA

RA D!

Valódiérték... avirtuálisvilágban 56

Csocsodalom 201 2 JANUÁR-FEBRUÁR