LES CUEILLEUSES DE PAYSAGES
QUELQUES RÉFÉRENCES
PARCOURS ET ATELIERS ETHNOBOTANIQUES, ECOCENTRE DE DANNE (49), VALLEE DU GRESIVAUDAN, POTAGER DU ROI A VERSAILLES (76) L.Chapsal & L. Saporita, depuis 2018
Tout au long de l’année, les Cueilleuses de Paysages proposent des parcours ethnobotaniques, des ateliers de croquis de paysage et dessin botanique, d’herboristerie et de cuisine sauvage, de relaxation en pleine nature ainsi que des conseils en conception de paysage. Ces parcours et ateliers autour des plantes médicinales et comestibles sont l’occasion pour les participants de découvrir des plantes sauvages et cultivées, goûter fleurs, feuilles et graines, et apprendre les bases de la botanique pour reconnaître les grandes familles de plantes. Les Cueilleuses créent également des évènements artistiques à la lisière de disciplines telles que la danse, la cuisine, l’architecture pour faire de la cueillette une fête et un moment de ressourcement autour du paysage.
CREER SON JARDIN DE PLANTES AROMATIQUES ET MEDICINALES ECOLE NATIONALE SUPERIEURE DU PAYSAGE DE VERSAILLES - POTAGER DU ROI (76) L.Chapsal & L. Saporita, depuis 2018
Depuis 2 ans, nous animons dans le cadre de la Formation Continue de l'ENSP Versailles un stage théorique et pratique intitulé "Créer son jardin de plantes aromatiques et médicinales". L'objectif de cette formation en 8 demi-journée est de donner à chacun les clefs pour réaliser un jardin de plantes aromatiques et médicinales adapté au lieu et aux besoins : odeurs et saveurs pour la cuisine, propriétés médicinales pour prévenir et soigner les petits maux du quotidien. Les stagiaires apprennent à savoir choisir le lieu propice, la forme et la disposition des végétaux ainsi que les plantes les mieux adaptées aux besoins. Les cours s'échelonnent de mars à octobre, ce qui permet de suivre le cycle de la plante de la graine à la récolte des fleurs, graines ou racines. Cette formation est animée par Lucile ou Lise au sein du Potager du Roi.
LE JARDIN DES MILLE PLANTES VALLEE DU GRESIVAUDAN L.Chapsal et l’association du Jardin des Mille Plantes, depuis 2019
Situé dans la vallée du Grésivaudan, entre Grenoble et Chambéry, le Jardin des Mille Plantes s’ancre dans la fertile plaine de l’Isère. Ce conservatoire de plantes comestibles, médicinales, aromatiques, tinctoriales s'étend sur plus de 2000m2. Il a pour objectif d'être un espace accueillant, harmonieux, mais aussi pédagogique, puisque qu'il est un lieu de d'échange de connaissances, servant de support aux promenades botaniques et ateliers autour du végétal. L'association du Jardin des Mille Plantes est née en septembre 2019, créée par Lucile Chapsal, Fabienne Beau (thérapeute en médecine traditionnelle chinoise) et Benjamin Patton (menuisier-charpentier).
DE LA GRAINE AU JARDIN, DE L’ASSIETTE A LA SANTE, INSTITUT MARIA MONTESSORI, ANGERS (49) L. Saporita, 2019
A l’invitation de l’Institut Montessori 0 Angers, nous avons créée un cycle de 14 ateliers hebdomadaires de mars à juin, visant à faire découvrir aux enfants le monde des plantes et plus précisément les plantes sauvages comestibles et médicinales en proposant différentes approches de la botanique, à la fois sensibles, scientifiques, artistiques et pratiques. L’objectif est de rendre les enfants autonomes dans la reconnaissance d’une vingtaine de plantes de leur école et de leur quartier, des villes et des campagnes, de les rendre familiers avec leur environnement végétal et à terme soigneux de celui-ci.
L’HERBIER DE LA TRANSHUMANCE DU GRAND PARIS, ENLARGE YOUR PARIS, BERGERS URBAINS L.Chapsal, V. Diguet, N.Mondot & L. Saporita, 2019
Pendant 11 jours, les Cueilleuses de Paysages ont accompagné un troupeau de brebis conduit par les Bergers Urbains selon un parcours conconcté par Enlarge your Paris pour faire découvrir la Métropole du Grand Paris différemment, « pour que moutons et piétons dessinent en déambulant une grande ceinture naturelle ». Véritable plaidoyer pour l’élevage paysan en ville, cet évènement a été l’occasion pour les Cueilleuses de recenser les plantes consommées par les brebis. Un herbier illustré restitue le travail ethnobotanique effectué. Il raconte ainsi une métropole trop peu connue, un Grand Paris comestible pour les animaux.
au menu des moutons l'herbier de la transhumance du grand paris - 6 au 17 juillet 2019 -
L’HERBIER GOURMAND DE VALENTINE, RENCONTRES NATIONALES DE LA PERMACULTURE V. Diguet & L. Saporita, 2019
ECOCENTRE DE DANNE, SAINT MARTIN DU BOIS (49)
Installé à l’Ecocentre du Domaine de Danne en Anjou, le nouveau siège des Cueilleuses de Paysages a été inauguré en août 2019 lors des Rencontres Nationales de Permaculture, avec Valentine Diguet de Cook’à nous. Botaniste et cuisinière, passionnée de cuisine du monde qu’elle réinterpète avec les plantes sauvages de chez nous, Valentine a entrainé les curieux et amateurs dans le Jardin Potager du Château datant du XIXème siècle. Entre les rangs cultivés et les vergers palissés, les promeneurs ont pu découvrir une multitude de plantes sauvages médicinales et comestibles. Chaque après-midi, une dégustation de tartes et gâteaux à base de plantes sauvages et de fruits fraichement cueillis et préparés par Valentine a été proposé. A l’issue des 4 jours des Rencontres, l’herbier gourmand et participatif a été exposé dans le jardin des Cueilleuses.
LES GRANDES TABLEES DES PLANTES SAUVAGES, REV’CAFE - MONTREUIL (93) V. Diguet, L.Chapsal, L. Saporita et les Cueilleurs de Paysages bénévoles. Eté et Automne 2019
Cuisinier pour 40 convives des plantes sauvages fraichement cueillies dans le Grand Paris ? C’est un défi que Valentine Diguet de Cook’à nous, la cuisinière botaniste des Cueilleuses n’a pas hésité à relever ! Pari tenu, délicieusement savoureux et surprenant. On nous en redemande à chaque nouvelle saison, et c’est avec un grand plaisir que toute l’équipe se met en quête des plus belles plantes dans les parcs et jardins préservés aux 4 coins de la métropole (Potager du Roi à Versailles, Potager du Dauphin à Meudon, Bois de Vincennes...)
SAVOURER LA LISIERE, SOIREE ORGANOLEPTIQUE, MUSEE DE LA CHASSE ET DE LA NATURE (75) L.Chapsal & L. Saporita, Phlarurian Pettier, Eldar Kabiri & Patrick Redeuilh 2018
En octobre 2018, le premier évènement organisé par les Cueillleuses de Paysages a pris la forme d’une soirée éthnobotanique et d’un banquet d’automne au Musée de la Chasse et de la Nature, Paris III. Autour de l’installation «Forêt» de l’atelier de paysagistes-concepteurs Le Balto, 40 convives ont découvert une pièce chorégraphique de Phlaurian Pettier «Effeuiller», suivie de lectures des «Chroniques de cueilleuses», avant de déguster les mets composés à partir de plantes sauvages (egopode, pariétaire, sorbes, ortie, bardane...), savamment préparés par Eldar Kabiri (chef gastronomique) et Patrick Redeuilh (cuisinier -gastronome et cueilleur).
CUEILLIR AU GRAND DOMAINE DE DANNE, SAINT MARTIN DU BOIS (49) Mémoire de fin d’études - Ecole Nationale Supérieure du Paysage de Versailles / L. Saporita, 2018
Comment disposer un domaine foncier agricole à accueillir de nouvelles pratiques émergentes ? Comment se saisir des initiatives en place (école de permaculture, habitat léger) pour entraîner un projet de paysage réunissant les entités du domaine et incarnant ces utopies ? A partir d’un cas concret : un château et son domaine, cette recherche a permis d’explorer les pratiques de cueillette et la façon dont elles révèlent les paysages et générent l’attention aux lieux (préservation et mise en valeur des ressources, de la biodiversité). Cette démarche s’est accompagnée de lecture de paysage herborisante et d’atelier participatif pour penser collectivement le futur des lieux.
VERS UN RÉSEAU D’ESPACES PUBLICS AGRICOLES, VALLEE DE SAINT PIERRE DE CHARTREUSE (38) Atelier de projet - Ecole Nationale Supérieure du Paysage de Versailles / L. Saporita, 2018
Le projet est une invitation à investir les friches, délaissés urbains et stationnements surdimensionnés des villages-rues de la haute vallée de Saint-Pierre-de-Chartreuse, afin de créer de nouvelles centralités inspirées de l’agroécologie. Ce réseau d’espaces publics agricoles se déploie depuis le sommet du téléphérique de Saint Pierre-de-Chartreuse reconverti en télébotanique jusqu’à Saint-Hugues, en passant par la Diat et Cherlieu. Il compose un paysage valorisant et diffusant le long de la vallée l’accueil, le partage et la cueillette.
Saint Pierre de Chartreuse
Aménagement d’un sentier des berges du Guiers
La Diat
Cherlieu
Saint Hugues
Création d’ un jardin des plantes médicinales de la Chartreuse
Réaffectation de l’exgrand hôtel en atelier de transformation de plantes et fruits
Liaison entre les entités du village par une promenade à travers les vergers
Entretien de la trame des vergers de pommiers et noyers existants
Création d’ une armature urbaine végétale accueillante
URBS OFFICINALIS - RÉINVENTER LES ESPACES EXTERIEURS DES HOPITAUX Mémoire de fin d’études - Ecole Nationale Supérieure du Paysage de Versailles / L.Chapsal 2017
Ce travail personnel de fin d’étude a été l’occasion d’associer connaissances sur les plantes médicinales et projet de paysage. Le site choisi pour ce diplôme est l’hôpital Saint-Louis, dans le 10ème. Comment rendre les espaces extérieurs de l’hôpital accueillant, tant pour les patients que pour le personnel hospitalier et les visiteurs ? Comment réintégrer plus de biodiversité dans l’hôpital ? Réaménagement des espaces extérieurs, espaces de culture sur les toits-terrasses, lieux de méditations et de recueillements, promenades botaniques liant plantes médicinales et histoire de l’hopital...sont autant de propositions développées dans ce travail qui propose de réintégrer des plantes médicinales dans un milieu hospitalier ouvert sur la ville.
CARNET DE VOYAGE «PLANTES MEDICINALES DU BRESIL» L.Chapsal, 2016
Ce carnet de voyage est un projet personnel, né d’une folle envie de découvrir le Brésil en y alliant deux passions : l’illustration et les plantes médicinales. Deux mois et demi d’arpentage de la Mata Atlantica et le Cerrado à la recherche de témoignages sur l’usage de la phytothérapie, à la fois dans les ville et en milieu rural. C’est la découvert une grande diversité de plantes et de pratiques, un lien fort avec le monde spirituel, notamment dans l’Umbanda et le Candomblé (religions afro-brésilienne), des associations et institutions diffusant la connaissance des plantes locales... Le projet a été financé grâce aux sponsors de l’École Lyonnaise de Plantes Médicinales et de la distillerie De Saint Hilaire, ainsi que par le biais du Crowdfunding qui a permis aussi l’impression du carnet de voyage en auto-édition.
ARTICLE POUR LE MAGAZINE PLANTES ET SANTE L.Chapsal, 2016
CONCEPTION ET RÉALISATION D’UN SENTIER D’INTERPRÉTATION AU MONT BROUILLY, BEAUJOLAIS. Atelier de projet - Ecole Nationale Supérieure du Paysage de Versailles / L.Chapsal, 2013
L’atelier «Conduire le vivant, le droit à l’erreur» est une initiation au projet de paysage in situ. La première semaine a été consacrée à l’arpentage du site et son état des lieux. La semaine suivante s’est déroulée en atelier et a permis aux étudiants de réaliser des esquisses exprimant les possibles interventions sur le site. La dernière semaine a été dédiée à la présentation des projets aux élus et aux riverains puis à la réalisation du chantier participatif. Un sentier d’interprétation sur le Mont est né de cette intervention. Il vise une valorisation paysagère du Mont et met en évidence la richesse botanique et géologique du site et son intérêt viticole.
PAYSAGISTES - CONCEPTRICES & HERBORISTES cueilleusesdepaysages@gmail.com Lucile Chapsal : 06 99 77 07 63 Lise Saporita : 07 68 40 86 57