Biologia
BIOLOGIA Como estudar biologia para o Enem? Na prova de Ciências da Natureza e suas Tecnologias o Enem costuma cobrar os temas em assuntos do cotidiano e questões interdisciplinares. O assunto mais cobrado é ecologia, seguido por evolução, fisiologia e genética. É muito importante que você faça a leitura atenta do enunciado, especialmente no final do parágrafo em que se encontra a pergunta, além das alternativas que, muitas vezes, podem conter alguma dica para a resolução. Não se esqueça de treinar interpretação de gráficos e tabelas, muito importantes para resolver boa parte das questões. Bons estudos
UNIDADE 1 CITOQUÍMICA
calor específico. Outra característica muito importante da água, como regulador térmico para os seres vivos, é com relação ao seu elevado grau de vaporização, quando comparada com outros líquidos. A evaporação da água evita o superaquecimento dos animais e vegetais. As plantas só não se superaquecem durante um dia de muito sol porque o intenso calor que esses vegetais absorvem acaba sendo perdido quando a água evapora de sua superfície. Fato semelhante também ocorre com os animais, quando o suor, presente na superfície do corpo, devido a uma atividade física ou a um dia muito quente, promove o resfriamento. Além disso, a água protege os organismos contra os efeitos do congelamento, devido ao seu alto calor de fusão. Portanto, para que a água se torne gelo, esta terá que ser exposta, por um longo tempo, a temperaturas muito baixas. - AGENTE PASSIVO NA OSMOSE A osmose é a passagem de moléculas de água de uma solução menos concentrada (meio hipotônico) para outra mais concentrada (meio hipertônico).
COMPONENTES INORGÂNICOS 1) ÁGUA A água exerce um papel fundamental e essencial nos organismos, sendo, inclusive, o componente químico encontrado em maior quantidade nas células e, consequentemente, nos seres vivos. No entanto, observase que a quantidade de água nas células varia de espécie para espécie e, também, de acordo com a idade e o tipo de atividade funcional. Por exemplo, nos celenterados (água viva), a concentração de água em suas células pode chegar a mais de 90%, enquanto nas sementes de alguns vegetais a quantidade de água é, aproximadamente, 5%. Já nas células nervosas, que são super ativas, a concentração de água pode chegar a 80%, ao contrário das células ósseas, que apresentam uma concentração em torno de 40%. Além disso, num bebê, a água é responsável por mais de 85% do peso corporal, ao passo que, numa pessoa idosa, corresponde cerca de 70 a 75% do seu peso corporal. FUNÇÕES DA ÁGUA - REAÇÕES DE HIDRÓLISE A água é um reagente indispensável para a maioria das reações químicas que ocorrem nos seres vivos. Por exemplo, todo o oxigênio existente na atmosfera, também é proveniente da quebra de moléculas de água. Por outro lado, a exemplo do que ocorre nos processos de digestão, as proteínas obtidas nos alimentos, como a carne e o leite, terão que ser fragmentadas em pequenas moléculas (aminoácidos), para que as células possam absorvê-las. Nesse tipo de reação, na qual ocorre a quebra de grandes moléculas em pequenas moléculas, também há participação da molécula de água. Essa reação recebe o nome espaço de reação de hidrólise (hydro: água / lise: quebra). - REGULADOR TÉRMICO A água contribui para conservar a temperatura constante dos animais, não deixando que ocorram variações bruscas, o que poderia levar o organismo à morte. Essa característica deve-se ao fato de a água apresentar um alto
ENEM
- SOLVENTE UNIVERSAL A água é um excelente solvente pois é capaz de dissolver várias substâncias químicas polares, ou seja, com cargas positivas e negativas, como, por exemplo, os sais minerais, os açúcares, os aminoácidos, as proteínas e os ácidos nucleicos. As substâncias químicas que se dissolvem na água são denominadas substâncias hidrófilas (hydro: água / philos: amigo), enquanto os lipídios (gorduras e ceras), por apresentarem baixa polaridade (são substâncias não polares), são insolúveis em água, sendo denominadas substâncias hidrófobas (hydro: água / phobos: medo). - VEÍCULO DE TRANSPORTE Devido à característica de solvente universal, a água é o principal veículo transportador, pois ao dissolver muitas substâncias químicas, permite que a célula realize a ingestão, a digestão e a absorção, além de facilitar a entrada e a saída de muitos compostos através da membrana celular. 2) SAIS MINERAIS Como a água, os sais minerais são fundamentais para o bom funcionamento e sobrevivência do organismo. A quantidade de sais minerais também varia de espécie para espécie. Algumas espécies apresentam concentrações ao
1
Ciências da Natureza e suas Tecnologias redor de 1%, e outras podem apresentar até 5%. Os sais minerais podem ser encontrados nos seres vivos sob duas formas básicas: imobilizados e pouco solúveis, constituindo, por exemplo, as carapaças, as cascas dos ovos e os esqueletos dos animais; e dissolvidos em água, portanto dissociados em íons, sendo considerados de máxima importância para o bom funcionamento da célula e, consequentemente, do organismo. SAIS MINERAIS Cálcio
Cloro
Cobre Cobalto Enxofre Fósforo
Ferro
Flúor Iodo Magnésio
Manganês Potássio
Sódio
Zinco
IMPORTÂNCIA
FONTES
Importante componente na constituição dos ossos e dos dentes; É de fundamental importância para que inicie a coagulação do sangue; É necessário para o funcionamento do impulso nervoso e da contração dos músculos. Importante no balanço de líquidos do corpo; Importante íon negativo no líquido extracelular; Componente importante na manutenção do pH. Importante componente de muitas enzimas; Essencial para a síntese (produção) de hemoglobina. Constituinte da vitamina B12; Essencial para a produção das hemácias. Constituinte de muitas proteínas, também é essencial para a atividade normal do metabolismo. Como o cálcio, o fósforo também é um importante componente dos ossos e dos dentes; Essencial para o armazenamento e transferência de energia no interior das células, sendo componente da molécula de ATP; Também é o componente das moléculas de DNA e RNA. Constituinte importe da hemoglobina, da mioglobina e de enzimas respiratórias. É fundamental para a respiração celular. Também é constituinte dos ossos e dos dentes, protegendo-os contra as cáries. Componente dos hormônios da tireoide, os quais, por sua vez, estimulam o metabolismo. Componente de muitas coenzimas; É necessário para que ocorra o funcionamento normal dos nervos e músculos. Importante para que ocorra a ativação de diversas enzimas.
É encontrado nos vegetais verdes, no leite e nos laticínios.
É encontrado nos feijão, ovos, peixe e no trigo integral. É encontrado na carne e nos laticínios. É encontrado na carne e nos vegetais. São encontrados no leite, laticínios, carnes e cereais.
É encontrado na carne, no fígado, na gema do ovo, nos legumes e nos vegetais verdes. Água fluorada. É encontrado no sal de cozinha, laticínios e frutos do mar. É encontrado nos cereais e vegetais verdes.
É encontrado nos cereais, gema de ovo e vegetais verdes. É encontrado na carne, leite e, em muitas Importante íon positivo no interior das células; Participa na contração muscular e na atividade das células frutas. nervosas. É encontrado no sal de cozinha. Fundamental para a condução do impulso nervoso; Importante no balanço de líquidos do corpo; Importante íon negativo no líquido extracelular. Constituinte de várias enzimas, como por exemplo, no É encontrado em vários alimentos. processo de digestão.
Exercícios 1) Qual das alternativas abaixo não está relacionada à economia de água ou proteção contra desidratação? a) Pele queratinizada. b) Redução da taxa de transpiração. c) Folhas vegetais com cutícula espessa. d) Embrião envolvido pela vesícula amniótica (bolsa d’água). e) Alta taxa de micção.
2
Sal de cozinha.