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Editorial Se fue agosto, mes de la Pachamama, de las
cabañuelas, del viento y las cometas en Saqsaywaman. ¿Cómo contar en 68 páginas lo hermoso que se pone nuestro Cusco en estos días?. En CUSCOPÓLITA hemos trabajado durante estas semanas con fuerza y corazón para cumplir este objetivo. Convocamos para esta edición a algunos de los artistas más representativos de la ciudad, testimonios vivos de acción consciente para una nueva tierra. Tania Castro, Gladys Conde, Víctor Zúñiga y Keneth O’Brien -que realiza un documental sobre el Grupo Arcoiris- cuentan una misma historia desde sus distintos talleres: somos capaces de transformar el mundo.
STAFF DIRECCIÓN EJECUTIVA & RELACIONES PÚBLICAS Carlos Enrique Bueno Esquieros COORDINADOR & MARKETING Pool André Muelle Castro DISEÑO & DIAGRAMACIÓN Carlos Alberto Castro Manyari Martín Rodrigo De la Torre Yépez FOTOGRAFÍA Darwin Marquina Tupayachi Yordan Huayotuma CORRECTOR DE ESTILO & REDACCIÓN Manuel Vera Tudela Wither COLABORADORES Brenda Ramírez / Armando Medrano Zúñiga Javier Paiva Palomino / Brayan Rojas Vignatti
Estuvimos en Paucartambo para vivir las fiestas de la Virgen del Carmen, nos confundimos entre los Saqras y nos encontramos con Antonio Banderas. También fuimos a Quillabamba para celebrar en el Sambaray el 157 aniversario de La Convención. ¡Que viva todo el Cusco y sus fiestas! La chica Cuscopólita de esta edición es Nataly Zúñiga, bella cusqueña de 22 años que sincronizó con la luna llena en mágica sesión. Antes hicimos ceremonia de agradecimiento a la tierra, pues nada seríamos sin ella. Celebramos su día y recordamos que para la madre tierra, nuestro día es todos los días. Queremos con estas páginas rendir tributo a su grandeza. Gracias Pachamama por darnos la vida y tu amor.
Equipo Cuscopólita. 2
es un producto de
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Los dejamos con nuestra edición N°14, gracias por acompañarnos en este feliz camino de escribir sobre el Cusco. Feliz setiembre para todos.
Edición: N°14 Tiraje: 5000 ejemplares Contactos: RPC: 952 717616 RPM: #984004764 info@cuscopolita.com www.cuscopolita.com
PRODUCCIÓN DE EVENTOS
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Una tradición que nace en Abril de 1978. “Chez Maggy” rinde en su nombre honor a la Nana familiar que inspiró la calidad y calidez de sus exquisitos platos. Estamos convencidos que el buen trato a nuestros clientes hacen que “Chez Maggy” tenga la preferencia que hoy nos toca cuidar en nuestros locales.
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Comida típica y mexicana
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CAMINO INCA
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TANIA CASTRO
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MÚSICA
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THE CUSCO PROJECT
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CUSCO PARA CURIOSOS
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ENTREVISTA
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VICTOR ZÚÑIGA
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PAUCARTAMBO
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SOCIALES
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El milagro de la comunicación.
y su madre de luz.
El vuelo de Gladys Conde.
El viaje sinfónico del corazón de los andes.
Rodney Collin y la Maria Angola.
Dj Juan Diego Llanos.
El arte esta en todo.
La celebración de nuestra Mamacha del Carmen.
Lanzamiento Mars Constructión. Interbank. Credinka Fecha nacional de Downhill. Noches Cusqueñas. CHICA CUSCOPOLITA GUÍA GASTRONÓMICA
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El Qhapac Ñan fue declarado por la UNESCO Patrimonio de la
Humanidad en junio. ¿Qué representa hoy la legendaria vía de comunicación de Sudamérica? ¿Es solo un resto arqueológico o una construcción viva con lecciones por mostrarnos? 6
“Cada año 25 mil turistas recorren el camnio Inka”.
Hace dos mil años se empezó a construir el Camino Inca, el portentoso sendero que cubrió los seis mil kilómetros del Tawantinsuyo. El origen de su construcción es pre inca (Tiahuanaco, Wari) y enlazaba los asentamientos humanos con templos. Más tarde los incas unificaron esta carretera de piedras en una sola gran vena. La gran obra maestra de las comunicaciones no es solo aquel tramo que conecta Cusco y Macchupicchu: anexaba todos los dominios incaicos desde Tucumán en Argentina hasta Quito, Ecuador. Cusco era el centro de esta red y todos los caminos conducían a él. LA GRAN VISIÓN
El Inca tuvo una amplia visión sobre el gobierno y la administración, gracias a ello entendió rápidamente que toda sociedad organizada y exitosa se basa en la buena comunicación. Piense en cada tipo de relación que existe, incluso en las más simples como la familia: los padres y los hijos que se comunican bien tendrán lazos de confianza, respeto, amor y comprensión. Traslade la gran visión del camino Inca hacia su pareja, hacia sus amigos, hacia usted mismo. El camino
comunicativo puede ser largo, difícil, empedrado, frío por las noches pero si lo recorre habrá llegado su mensaje hacia donde tuvo que llegar.
El Camino Inca no es solo un resto arqueológico y menos un atractivo que hay que explotar hasta más no poder. Todo lo que nos rodea en el Cusco tiene vida, está despierto y con un poco de observación encontraremos lecciones regadas como regalos divinos. Los Incas no hubieran puesto tanto énfasis en su sistema vial -empleo de chasquis, construcción de tambos de comida-, si la comunicación no fuera crucial. Hoy tenemos smartphones, Facebook y más juguetes que nos evitan largas peregrinaciones para poder decir “HOLA”, “TE QUIERO”, “ESTOY TRISTE Y QUIERO HABLAR”. Hoy vivimos el milagro de la comunicación universal en tiempo real. ¿Se ha dado cuenta de lo que ello significa? Nuestro mensaje ya no sabe sobre la distancia y lo que antes corrían los mensajeros durante meses hoy lo resuelve el rebote digital del satélite. Es un milagro en cada clic. Entonces vale preguntarse: ¿Estamos usando bien nuestros canales de comunicación? ¿Damos buen uso a este milagro? No perdamos nunca de vista el valor del mensaje. Honremos el milagro con nuestra palabra y nuestras buenas intenciones. No olvidemos la gran enseñanza de nuestros pueblos y del legado palpitante que nos han dejado. Recordemos la importancia de la comunicación. Volvamos al mensaje. Apliquemos el Camino Inca a nuestras vidas no como un resto muerto, sino como el más vivo de los recuerdos.
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La ruta principal tiene 5,200 metros de longitud. Este y sus anexos suman 60 mil kilómetros. Solo 250 kilómetros de camino, 81 sitios arqueológicos y 156 comunidades asociadas al Qhapaq Ñan, fueron incorporados como Patrimonio Mundial. Gracias al sistema de postas de los chasquis, un mensaje podía llegar a Quito desde Cusco en solo 10 días. El Inca recibía pescado fresco en Macchupicchu desde la costa en menos de 24 horas. El tramo Cusco-Macchupicchu tiene 43 kilómetros y recibe, aproximadamente, 25 mil turistas al año. Se realiza en cuatro días de caminata.
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Tania Castro y su madre de luz Entrevista a las 10 am. Tania ha trabajado hasta la madrugada y despierta tarde. Su madre, una amorosa señora, me acompaña convirtiendo la media hora de espera en dulce espera. Conversamos de Bolivia, de semillas, de la cocción del Tarwi y pienso que ella debería también ser entrevistada. Escucho a lo lejos a Tania calentando la voz con melódicos ejercicios. Luego aparece guapa como siempre y su madre enseguida se pone de pie y “nos deja conversar”. Vuelve treinta segundos después con un jugo de pura naranja. El mejor jugo de naranja de toda mi vida. Tania Castro es una de las artistas más interesantes, claras y luminosas del Cusco. Es actriz, educadora y comunicadora social, con enfoque en el poder transformador de la palabra. La profundidad política de sus actos está astutamente repujada por su sentido del humor y el amor trascendental, maternal, amor de pachamama, que tiene todo lo que hace. ¿Cómo nace un personaje tan increíble? Tania Castro responde. ¿Cómo se forja en ti el concepto del arte como medio de sanación? Este tiempo demanda mucho más conciencia que cualquier otra época. Nos está obligando volver a nacer. Con el ejemplo del dentista: 10
tienes caries, entonces duele y avisa que está ahí. A veces dejamos que duela mucho y entonces tienes que desinflamar, sacar la caries. Luego pones el material de restauración. Renaces tu muela y aún con cicatrices te vuelve a servir.
Grupo de cajones dirigido por Tania Castro.
Igual que esa muela todo en la vida, primero hay que extraer lo que a uno le ha dolido. Si lo haces por ti automáticamente lo estás haciendo por todos. Hay una herida y debemos removerla con paciencia, echar flores sobre ella, y concebir que es un trofeo de aprendizaje. El arte está al servicio de la restauración. ¿Qué te generan los estímulos diarios del Cusco? Decía Antonio Machado: “necesito de la indignación para no helarme”, y es verdad. Yo llego a casa y el mundo me duele, pero está bueno ese dolor. Las penas no pueden paralizarte, sino movilizarte y no a tirar una piedra, sino a hacer consciente una acción que muestre a los más chicos, sobre todo, que hay camino para solucionarse a sí mismo. Me
indigna el Cusco, y lo amo también. Me nutro por ejemplo de las chiquillas ensayando hasta la madrugada su danza para junio, eso me da luz. Cusco me revitaliza, es un sitio de encuentro de todas las culturas, es una ciudad ecuménica, la casa de todos, pero como casa algunos cometen excesos y eso me indigna. Me indigna que quieran continuar con proyectos que laceran la vida a cambio de lucro, como el aeropuerto en Chinchero, que lo celebren y ojalá puedan mirar de cara a sus nietos, yo no puedo. ¿Tu visión es optimista o pesimista con Cusco? ¿Hacia dónde vamos? Creo en los más próximos, en los demás no puedo dar fe. Creo en mis sobrinos, en mis alumnos, en mis compañeros de arte, que con
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todo e imperfecciones estamos en una dinámica de cambio sustancial. ¿Cómo voy a desconfiar? Creo que los intereses de grupos económicos serán la minoría y cuando se vayan a la cama la esencia que llevamos dentro les pasará factura. No creo que haya seres humanos inconscientes, sino temporalmente sordos: no hay esencia que no se manifieste. Es un tiempo de parto pero vamos a uno de reflorecimiento. Me hallo bastante optimista. Está en nuestras manos generar el cambio. ¿Cuál es tu nexo con José María Arguedas? Yo no lo conocí pero ha cambiado mi vida totalmente. Era chiquita y unos tíos estaban filmando un corto de “La Agonía del Rasu Ñiti” y yo me aburría entre los cuyes. Escuché entonces a los danzantes de tijera, su potencia
y esa música me llevaba a cualquier parte. Yo le decía a mi padre: “la música se nos viene del agua”. Toda vez que escuchaba violines, arpa, tijeras, yo me iba al agua y muchos años después comprendí por los cuentos de Arguedas y con la gente que trabajo que es un rito al agua. Arguedas nos ha dado como familia la visión de un país vivido desde su profunda interculturalidad, que era un honor vivir entre 12
tantas visiones diferentes y tan complementarias, un crisol cultural que no se repite. La idea de la diversidad vino con Arguedas a mí. También esa diversidad a la que no había que negarle el ingreso, la otra parte de mi sangre, con la que a veces el peruano por resentimiento histórico venía peleado, todo lo que es rubio y blanco saca a veces la alcantarilla de nuestros pobladores. Había que reconciliarse con eso. ¿Tú cómo llevas eso, ser una cusqueña blanca de ojos claros? Es hermoso. Yo grababa un programa con la radio del colegio en un proyecto que se mete al aula a través de cuentos que retoman las prácticas originarias de las comunidades. Entonces mi parte la hacíamos en quechua y castellano. Hablábamos de letras de canciones,
del ser, de todo y me identificaban como alguien morena, de pelo negro. Y cuando iba a las comunidades con el equipo no me hablaron y cuando empezaba a hablarles y reconocían mi voz bajaban sus defensas, en el buen sentido, ya no era la relación de subestimación o de rareza. Era como “tú” y empezaban a hablar tranquilamente.
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Sobre la maternidad “No tengo hijos. La vida es sabia, si me lo quiere dar, me lo dará, pero me ha hecho nacer mujer con un instinto maternal elevado a la potencia. Alguien tiene que criar algunos hijos que andan por ahí más solitos. No es caridad, es complementación. Y si es mi tarea criar otras wawitas, entonces es un honor inmenso. Es loco pero muchos niños y algunos sobrinos se les escapa y me dicen “mamá”, así que ya tengo una carrera de madre, vieja. Tengo ya nietos y todo. Lo que la vida componga, la vida sabe más que uno”.
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Sobre Tania Castro Actriz, educadora y comunicadora social formada académicamente en Cusco, Lima y Cuba. Dirige la Asociación Cultural Q’ente, dedicada a la creación, investigación e intercambio artístico cultural. Comparte una consultora dedicada al desarrollo humano integral con un grupo de terapeutas, psicólogos y artistas (Javier Echevarría Consultores). Es maestra de educación secundaria en Pukllasunchis y parte del equipo de diseño curricular del Instituto Superior Pedagógico de la misma institución. Fundó junto a Liesbeth Kerstens, Martín Maletta y Michel Mitrani la Asociación Educativa por la infancia en riesgo “Pasa La Voz”, co-parte de “Sombrero de Papel” que opera en los cinco continentes. Ha formado parte de numerosas publicaciones colectivas. Tiene un libro de poemas publicado “Ojo de agua” que ganó la convocatoria de Editorial Saqra el 2009. Nacida técnicamente en Lima el 28 de octubre de 1973 pero criada fundamentalmente por el Cusco. Ha viajado por comunidades peruanas de costa, sierra y selva desde muy pequeña, y compartido proyectos educativos y artísticos con gente de Chile, Bolivia, Colombia, Argentina, Paraguay, Cuba, Guatemala, México, España, Holanda y Francia.
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¿El quechua puede cumplir una función reconciliadora? Claro. Date el gusto de recordar tu idioma, vas a ver cómo eso abre puertas, sin que tenga el uso de mucha gente que lo aprendió para manipular. Si se aprende del corazón, bien, es un idioma del corazón. Por eso no se puede mentir en quechua. ¿No se puede mentir en quechua? ¡No se puede! ¡Es increíble! Puedes decir en técnico lo que quieras, pero yo que he escuchado hablar el quechua desde pequeña, si no le pones una carga corporal, de sonido, deja de significar lo que la palabra está significando. Es un idioma que compromete el cuerpo y por ende todas sus vibraciones. Es fácil saber quién está mintiendo en quechua. ¿Y la música negra cómo llega así a tu vida? Por ser andina, esto es loco. Si estás acostumbrada a vivir en San Blás y llega todo el mundo a tu casa y sin querer has conocido a gente increíble… de pronto no sabes cómo pero estaba acá Don Caitro Soto con el cajoncito, vendiéndolo para sobrevivir esos días. Acá mismo, en esta sala. Y luego te emociona ver a Lucho Sandoval, que es tu profe de coreografía y después funda Milenio y hace cosas tan hermosas como Kimbafá. Entonces es eso: la andinidad bien entendida es ecuménica, no solo geográfica. Es una manera de entender el mundo en el que sabes que hay otro que te completa. El Ayni es eso. ¿Quién más estuvo en esta sala? Facundo Cabral ha venido acá a hacer muchas guitarreadas y siempre muy profundo, muy delicado, muy lindo. Nosotros lo hemos querido un montón porque era un loco maravilloso. Ha estado Félix Arguelles, al frente el maestro Armando Guevara, improvisando 16
Tania en esencia “Mucha gente critica las fiestas pero yo las adoro. ‘Son demasiado fiesteros mira la plata que gastan’, dicen, pero solo por eso sobrevivimos: tiene que vivir celebrando 500 años alguien que ha sufrido 500 años”. “El sexo es muy hermoso, tremendo y mucho más placentero que el que te presenta la tele”. “Mis alumnos son en realidad mis compañeros de aprendizaje”. “Ningún peruano aprende, sino recuerda”. “Todos los idiomas originales están menos filtrados por los intereses, tonterías, masacres y terrorismo emocional”. “San Blás era el barrio de los artistas, ahora es de hospedajes y lavanderías. Ojalá que se recupere la nostalgia por eso”. “He viajado mucho, pero lo primero que ha pasado es que el mundo ha venido aquí y luego me ha invitado a salir. Es el tiempo de los Chaqarunas, los hombres-puente”. “La educación, el arte, por ahí moriremos”.
Juguetes para niños grandes “Vamos a lanzar un proyecto que involucra a mucha gente, una juguetería para grandes. Parte de nuestra tarea es volver a vincularnos con la magia real y poderosísima que tenemos dentro, pero sino le hacemos cosquillas esa magia puede estar ahí y morirse con tu físico. En cambio, un juguete no le hace mal a uno. Estamos lanzando la línea Uyway, que es el verbo Criar, son juguetes pensados para volverte a criar a ti mismo”.
desde sus músicas absolutamente diferentes una sola melodía. He crecido ahí. Los Yuyachkani, alojándose cuando no era el grupo de teatro famoso que es ahora. Son mis otros padres. Qué placer era llevarse, después de que se habían presentado, a la gata y el burro a casa (risas). ¿Qué pregunta no te he hecho que te hubiera gustado responder? Sí. Yo tengo dos escultores, de los que poco me preguntan: mis padres. Les agradezco en público. Mi padre es actor y para que yo coma dejó su carrera. Se dedicó a la función pública. Yo que no podría vivir sin esto, no solo le tengo agradecimiento, sino también tengo pena de que haya sido su opción. Se lo agradezco porque soy
lo que soy porque él dejó de serlo. Mi madre, maestra de siempre, es con la que he aprendido el gusto de dictar clases, la vocación magisterial. Ella está detrás de todo, es el poder detrás del poder, es la que verdaderamente gobierna. Si yo tengo obra de teatro te puedes conmover con lo que has visto pero no sabes que quien ha estado bordando la falda, cosiendo el gorro, poniéndole un cascabel al zapato era mi mamá. Yo no sería nada sin ella. La que está detrás de mí, el juguito, el sandwichito para tal, la que está detrás poniendo la gasolina de la vitalidad humilde. Salimos hace poquito en un libro de personajes de la ciudad, mi padre y yo, y ella es la gran ausente en todo. Si me preguntaran algo, creo que el personaje protagónico de mi vida es mi madre. Mi Rosinda.
Tania Castro y su madre Rosinda. 17
Cuando Gladys Conde empieza a cantar el mundo termina. Junto a la guitarra de su esposo Omar Vargas construye un espacio sonoro en el que nos despierta mientras nos duerme en dulce melodía. Desde un enfoque tradicional, la música que Gladys compone revalora el canto andino como energía transformadora, de arrullo para niños y grandes. Ha publicado tres discos y precisamente relanzó el último, “El Vuelo de Katari”, en el ICPNAC el pasado 24 de julio. Conozca a una de nuestras artistas más importantes y su vuelo por Cusco. 18
¿Qué cosa es El Vuelo de Katari? Katari es Amaru, pero en aymara. Es un ave, una serpiente, a veces le ponen cola de pez, alas de cóndor, de su boca emergen otras serpientes más. Tiene muchas formas dentro de la memoria de la gente. Está relacionada con el agua porque siempre trabaja circularmente y cuando pasa por debajo de la tierra genera movimientos sísmicos, de ahí da vueltas y sube hasta arriba, y del cielo otra vez retorna, entonces cumple ese ciclo. Entonces también cuando compongo estoy ligada a mi herencia, a mi arraigo, a lo que las abuelas hacían, sus miedos, sus vivencias, los condenados, toda esa oralidad que llevan y que me he quedado fijada. Como el Katari da vuelta y alberga todo ese ritmo biológico, natural, también mi tradición tiene ese ritmo, muchas veces mágico y otros muy concretos. El Katari es un ejemplo más de lo que es el proceso de la tradición. ¿Qué experimentas al cantar? Un amigo siempre decía: cuando uno hace música detiene el tiempo. No es que yo lo detengo, sino cuando estoy en ejecución es como que estoy en la nada, un vacío absoluto, el silencio, ni siquiera existo yo, solo dejas fluir el ánima misma de la canción. “Ahorita estoy en el proceso de componer y hacer mis estudios de maestría en Terapia de Artes Expresivas”. ¿De dónde sale todo tu trabajo con el arrullo? A mí me interesa mucho la educación, sobre todo la inicial y cuando era profesora veía una carencia musical. No había un momento en el que el niño pueda contemplarse a sí mismo, existía una ruptura ahí. Empiezo a abrir los ojos y entender que los niños en el campo, o yo misma cuando era niña en la ciudad, aprendía
Detalle: portada del disco hecha a mano.
de lo que mi madre me enseñaba: en las noches se ponía a cantar y yo cantaba igual que ella, o cuando mi tío me hacía cosquillas y yo era feliz con esas cosquillas. Eso me motivó a captar la música cotidiana de corte tradicional que sí enseña, que el niño no capta tan consciente, sino sobrepasa el lado del ser consciente y queda en su parte interna. Esto sin razonamiento, porque cuando la madre piensa le entra el cliché “que mi hijo tiene que ser así y tengo que darle esto” entonces en música le da Vivaldi, Mozart, para desarrollar las inteligencias múltiples o tal canción porque le desarrolla la matemática, que es una cosa muy directa, pero cuando la madre no piensa y su hijo llora ¿qué le hace? “ya, ya, ya, shh, shh, shh, shh” (canta). Encuentro ahí unos sonidos primigenios que son lo suficiente para generar el proceso de un arrullo, de acudirle, asistirle. ¿El arrullo también puede ser para adultos? Claro. Todos siempre estamos arrullándonos. El arrullo es la sutileza, el detalle de lo que hacemos. Lo cotidiano es bueno, pero cuando tú das algo distinto a eso ya estás generando un espacio donde la persona puede encontrar otro tipo de disfrute. El arrullo te permite abrir los ojos. El arrullo reconforta muy adentro. Chicos que sus nanas han sido campesinas, cuando converso con ellos, ahora que son grandes tienden 19
a ser muy querendones con la música serrana, o generan propuestas interesantes y les pregunto: “¿Por qué te gusta todo esto? ¿Con quién has sido criado?” me dicen que sus padres no vivían con ellos, sino su nana. Ahí te da una seña de la ligazón que tuviste a tu primera edad perdura por toda una vida y se manifiesta cuando eres profesional. “Me encanta el trabajo de Omar Vargas porque los arreglos de guitarra son otra composición que se suma a la mía: no sigue la pieza melódica como yo las escribo, sino que hace otra que se ensambla”. ¿A ti te arrullaban de chica? No mucho, es curioso. Mi primer contacto con la música fue mi madre. Cuando yo tenía 3 o 4 años mi mamá me veía deforme, tenía encorvada la espalda, una joroba. Entonces mi mamá me ponía un palito, me atravesaba acá (señala su espalda), como a las siete de la noche y apagaba las luces y se pasaba cantando, caminando, era mi ejercicio de toda la noche. Ha sido mi mejor arrullo. Mi madre era costurera, siempre estaba cosiendo y cantando, ella fue mi primera maestra. ¿Alguna vez incluiste el canto para transformar o curar? Mira, me gusta mucho las plantas, la medicina tradicional. Tenía mi abuelita Vicentina que fue curandera. Nunca pude vivir con ella pero me hablaba mi papá que le curaba dolores con orín caliente en el estómago y yo de niña paraba las orejas, siempre estaba atenta a las recetas de la mamá. Eso me ha llevado a la música en realidad, porque cuando ya era grande he sufrido mucho de los pulmones, hasta el hecho de que hace como seis años ya no podía cantar. Le tenía pavor a las clínicas, hospitales, nunca me daban una respuesta de lo que tenía, me decían 20
Gladys Conde y Omar Vargas.
que me iba a morir, que tenía embolia, entonces decidí por mi cuenta investigar y en este proceso trataba de entender mi cuerpo. Es ahí donde empecé a componer. No sé si directamente mis canciones hablen de plantas, medicina, todo ello, pero las melodías sí emergían de este proceso de investigación. Ahora estás armando un grupo de investigación y conocimiento de plantas medicinales, ¿cómo te sientes al respecto? Es un compartir. Si yo tuve una experiencia terapéutica con las plantitas, y también con el dolor físico como emocional, puedes sugerir cosas a tu entorno. Ahí están todas esas plantas que están por algo en este espacio y por algo convivimos con ellas, me gusta que el profesor Justo Mantilla comparta lo que sabe, como puente y no quedarse la información, dar y conocer. Es un proceso, deseo que la memoria no se pierda nada más.
¿Qué se viene creativamente? Tengo dos producciones de música de arrullo para presentar: Quillawawacha y el Wanamey. Lo estamos elaborando con Omar Vargas. El Quillawawacha está programado para octubre o noviembre de este año y el otro para el próximo año. A veces ya no pienso en nada, estoy más tranquila. Por gusto uno se anticipa a las cosas, dicen que en el silencio es donde se hacen las cosas. ¿Cómo ves el arte contemporáneo en Cusco? Hay propuestas y todo lo que se haga es bienvenido. Eso nos alimenta, siempre llega a alguien. He visto a los Chintatá, mi hijo es fan de ellos, porque quieren generar un argumento, una historia. Así como ellos he visto muchas propuestas. Lo que nos falta a los artistas es creer en lo que hacemos. Estamos llevando ese cliché de artista deprimido. Tenemos la propues-
“Ya no hay que vivir apartados entre los músicos, darnos cabida, ir a los conciertos. Debemos dejar de decir me gusta o no me gusta, solo dar la mano porque va a ser un puente importante para que pueda seguir”. ta, solo eso nos falta. El Ministerio de Cultura está haciendo cosas interesantes, lo que hicieron en el Koricancha, verla a Sonia Jasmina, Verónica Compi, Los Panchitos, se está armando algo más compacto. Falta la confianza, que va más allá de lo que es industria musical, sino que va por el lado más íntimo. Darle personalidad a lo que haces. Eres tú. Discografía Zorrito Ramón 2011 Intiwawacha 2012 Vuelo de Katari 2013
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The Cusco Project
Conozca sobre el documental que colocará el legado andino frente a los ojos del mundo. Un ambicioso proyecto sin precedentes se gesta en nuestra ciudad. El realizador cinematográfico cusqueño Keneth O´Brien Llontop realiza un documental sobre los 40 años de trayectoria del Grupo Arcoiris del Cusco. Se trata de un tributo audiovisual a la historia de una de las agrupaciones más importantes del país que ha llevado su arte por el mundo y sobrevivido a los embates de los conflictos sociales del Perú, con una respuesta musical sincera. 22
Arcoiris se fundó en 1973 como una banda peculiar por la fusión de estilos e instrumentos, así como valiosas innovaciones como la interpretación de música clásica con instrumentos andinos. El grupo, que cumplió 40 años en setiembre pasado, cuenta con un vasto repertorio de música latinoamericana en el que el mundo entero se encuentra como uno solo. Con una quincena de discos, el Grupo Arcoiris es uno de los más importantes embajadores culturales del Perú.
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Keneth ha sido nominado a un Grammy por mejor videoclip en el 2012.
Pero de la historia de Arcoiris Keneth O´Brien no sabía nada cuando los vio por primera vez, a los seis años. En aquella ocasión, no fue el impacto cultural que tenía Arcoiris lo que lo marcó por siempre, sino lo más elemental y más hermoso que tiene la música: MÚSICA. O´Brien recuerda: “Todo empezó como algo personal. Yo tenía seis años de edad. Mis padres y yo en casa, listos para salir. A ponerse el abrigo y agarrar las llaves, íbamos a un concierto. ¿Quién se hubiera imaginado que lo que vería aquella noche en el espectáculo iba a quedar plasmado en mi mente y corazón para toda la vida? Sonaban las zampoñas y toyos junto a un complejo punteo de charango mientras el bombo y la guitarra llenaban el ambiente, nunca 24
había oído ni visto algo así. Esa noche Arcoiris de Cusco entregó un show mágico, impresionante”. Con el tiempo, O´Brien y los integrantes de Arcoiris formaron una amistad, hasta que el cineasta marchó a Miami, Estados Unidos, para seguir con su carrera profesional. Cinco años después formó su propia productora, Filmiko, con la cual ha realizado proyectos para cine y televisión. Realizó los largos “Duelos de Pasarela” y “Detrás de mis ojos”, ambos reconocidos en Festivales internacionales. Asimismo, en el 2012 fue nominado al Grammy por mejor videoclip por su trabajo con la cantante colombiana “Rakel” y su canción “En el tiempo”.
Así que O´Brien tenía más experiencia y nuevas ideas cuando volvió al Cusco en 2009. Volvió a establecer contacto con Arcoiris, a verlos en vivo y notó que no había perdido nada de su esencia, sino que, pese a los años, tenía nuevo brillo. Entonces nació The Cusco Project. O´Brien comenta que si bien es un documental sobre Arcoiris, no solo se narra la historia de ellos, sino que es también un reflejo de la nuestra: “A través de The Cusco Project y de la historia de Arcoiris de Cusco, se cuenta la realidad de un país, la verdad de una ciudad, enseñamos su cultura, sus inventos, su idiosincrasia, le mostramos al mundo lo que significa ser músico en esta parte del planeta, pero sobre todo
En el documental se contará la trayectoria del Grupo Arcoiris como un reflejo de la historia de nuestro país.
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reseña de lucha entre las enredaderas para realizar un sueño, florecer la esencia. The Cusco Project somos TODOS
contamos una historia humana, sobre el universal derecho de lucha por los sueños, de batallar contra cualquier adversidad por el elemental y profundo amor por hacerlos realidad. En tiempos donde el arte está siendo eliminado de las escuelas, mi meta con este documental es servir de inspiración a los más jóvenes”. Fidel Zambrano, joven músico de la agrupación cuenta sobre el impacto que tuvo Arcoiris en su infancia: “Yo crecí escuchando Illapu, Jaivas, Quilapayun, Inti Illimani y en el Cusco estaba Arcoiris”. Esta será una obra de arte ineludible para músicos e interesados en instrumentos andinos. Como cuenta el director del grupo, Sergio “Checo” Villafuerte: “Para nosotros fue una forma de revalorar el status que tenía el instrumento andino, que en ese tiempo se le veía como un instrumento nativo y antiguo que no podía mostrar mayores posibilidades. En el afán travieso de hacer locuras ya existe la intención de hacer el camino al revés: adaptaciones con instrumentos andinos en una orquesta sinfónica”. El corto aborda también temas como terrorismo, dictadura y la violencia urbana, entre otros, que han sentido no solo la trayectoria del Grupo Arcoiris, sino sobre todo, la de nuestro país. Entonces se trata de la trascendencia, el paso triunfante a través de los obstáculos, una 26
Esta pieza de arte se encuentra en proceso de elaboración y necesita de nosotros para salir adelante. Los realizadores han creado una página online de recaudación de fondos, por medio de la cual puedes apoyar económicamente con el proyecto y recibir recompensas. También puedes apoyar hablando a tus amigos sobre The Cusco Project, compartiendo esta información o el adelanto del documental que ya se encuentra en redes sociales y que es una pequeña pizca de lo que se viene. Visite la página de Facebook del proyecto, la de recaudación de fondos y el portal oficial. facebook.com/thecuscoproject indiegogo.com/projects/the-cusco-project thecuscoproject.com
Discografía de Arcoiris Arbolito de manzano, 1973. Fiesta en mi tierra, 1975. Si somos americanos, 1977. Poco a poco, 1978. Vuelve, 1979. Arcoiris, 1982. Flor de retama, 1984. Solo le pido a Dios, 1986. Joy, 1987. Zambas, 1988. Canto a Latinoamérica, 1991. Joy-Alegría, 1993. Dance of down, 1995. Milagro de amor, 2002. Oda a la alegría, 2009.
40 años en 9 puntos
Integrantes
Arcoiris se ha presentado en casi todo el Perú. Fueron invitados a Palacio de Gobierno (1989). Presencia frecuente en el Festival Internacional de Cusco. Premio especial en el Tercer Encuentro Mundial de Colectividades, Alta Gracia, Córdoba, Argentina. Participación en el Festival “Encuentro de dos Mundos” organizado por la Old Town School of Folk Music, Chicago, Illinois, USA. Participación especial en el Festival Mundial LOTUS World Music and Arts FESTIVAL, Bloomington, Indiana, USA. Participación en el “I Encontro Sul-Americano das Culturas Populares” Brasilia, Brasil. Participación en el “VIII Encuentro para la promoción y difusión del patrimonio inmaterial de países Iberoamericanos”, Santa Cruz de la Sierra, Bolivia. 48 conciertos exclusivos internacionales: Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Uruguay y Estados Unidos.
Sergio Villafuerte Rodríguez Director: Voz, vientos, bajo. Darwin Villafuerte Rodríguez Director musical: Voz, guitarra, percusión. Hernán Villafuerte Rodríguez: Voz, percusión, vientos, guitarra. Jesús Cabrera Atencio: Charango, vientos, percusión. José Antonio Paredes Gordon: Voz, vientos, guitarra, bajo. Fidel Zambrano Cáceres: Voz, vientos, percusión.
¿Sabías qué? El Grupo Arcoiris creó un nuevo tipo de Zampoña que nombró Perúfono, la cual contiene más notas (cromática con semitonos) para adaptarse a escalas diferentes a las tradicionales andinas. 27
Cusco para curiosos Nuestra ciudad es fuente infinita de historias que conviven con el día a día. ¿Rodney Collin? Incrustada en la explanada de la nave izquierda de la Catedral hay una enigmática placa con la siguiente inscripción: “AQUÍ DIO SU VIDA RODNEY COLLIN PARA PROYECTAR LA ARMONÍA, MAYO 3 DE 1956”. Rodney Collin (Inglaterra, 1909) fue un estudioso del desarrollo espiritual cuyo trabajo estuvo enfocado en la relación del cosmos y el hombre, así como la influencia de los planetas en nuestra historia. Para ello dedicó su vida a viajar y buscar el conocimiento de las viejas civilizaciones. Su libro más conocido es La Teoría de la Influencia Celestial. Llegó a Cusco interesado en la cultura y ruinas Incas, sin embargo, el 3 de mayo de 1956 sufrió un ataque cardiaco en el campanario de la Catedral y cayó desplomado en el lugar donde hoy está la placa. La María Angola Hablando de la Catedral. ¿Sabe por qué la campana se llama María Angola? Cuenta la historia de una negra esclava llamada María, proveniente de Angola, que en acto de fe y agradecimiento por su liberación arrojó al crisol donde se fundía el metal 25 libras de oro. Con esta aleación la campana –que pesa 130 quintales (5,980 kg.)- alcanzó un sonido portentoso que se podía escuchar hasta Urcos (a 43 kilómetros de la ciudad). La campana recibió entonces el nombre de la fiel María Angola. 28
Existe otra versión del historiador Jorge Cornejo Bouroncle que narra sobre María, la bella hija de un despótico corregidor español. Se enamoró de un criollo, lo que su intransigente padre no aceptó y resolvió enviarla a España para cortar de raíz la relación. Sin embargo todo estaba consumado: María estaba embarazada. El padre al conocer sobre esto mató al novio y más tarde él mismo murió por exceso de alcohol. María y su madre, enteradas de la noticia, decidieron volver a Cusco para tomar la herencia, pero en la dura travesía murieron el nieto y la viuda. Ya en Cusco, la infeliz María arrojó las joyas de la familia al crisol de la fundición con la ayuda de un negro esclavo de Angola y de ahí el nombre. Dice Bouroncle: “La campana resultó de un timbre insuperable, sonoro y fuerte, a la par que dulce y triste”. La fundición de la campana data de 1659.
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INICIOS EN LA MÚSICA Desde que tengo uso de razón. De joven trataba de entrar a todas las fiestas rave locales que había. Entonces quedé fascinado y me volví seguidor de la música electrónica. TU ESTILO El Tech House con mucho ritmo, sonidos oscuros y vocales. De todo un poco, de acuerdo al público y la fiesta donde esté, claro sin alejarme de mi estilo. CONCEPTOS QUE BUSCAS EN TU OBRA Transmitir y dar a conocer a la gente que la música electrónica no tiene por qué ser para un sector específico, acabar con ideas erróneas y unir gente de todas las edades. Lo que hace la música unir. TUS INFLUENCIAS Por sus producciones, actitud al mezclar, estilo y que además tuve la suerte de oírlos en vivo: Marco Carola, Sven Vath, Carl Cox y de los nuevos, el español Coyu. DJ´S CON LOS QUE TOCASTE Nastia, Brixton, Hector, My favorite Robot (Jared Simms, James Teej y Voytek Korab), Robbie Akbal, Balcazar & Sordo, Robert Dietz, Jun Akimoto, Iva Alvestegui, Animal Print (Lecter + Marco Cuba), Sergio Parrado, Deaf Pillow (Rodrigo Lozano + Christian Berger), Back2Basics (Max Alzamora + Marco Tegui), Kike Mayor, Oscar Bohórquez, Gabriel Raygada, JP de la Quintana, Claudia Amprimo, Orieta Chrem y Maysa Lozano. Entre otros. 30
PROYECTOS Gira por lugares donde no tuve la oportunidad de tocar, cruzar fronteras para pulir mi estilo y conocer nuevas tendencias de la cultura musical. PRÓXIMAS PRESENTACIONES Se vienen muchos festivales organizados por el grupo al que pertenezco, que es la familia MUSH TRIP donde estaré presente. El Hostel Kokopelli que desde siempre confió en mi trabajo y pronto estaré de gira con ellos en sus sedes en Paracas, Lima y Máncora. También agradezco a la familia de ARKANA que organiza las mejores fiestas en el Valle Sagrado de los Incas además del nuevo movimiento de muchos amigos de la Universidad que organizan fiestas y eventos que son todo un éxito. Gracias a todos.
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l pasado 29 de agosto, la Empresa Municipal de Festejos del Cusco (EMUFEC), organizó en la Plazoleta de San Blás el Haywarikuy: una ceremonia ritual de ofrenda a la Pachamama por su mes. La actividad tuvo como finalidad promover la manifestación de religiosidad andina y la reconciliación del hombre con su deidad proveedora de vida. La ceremonia evocó los tiempos del Tawantinsuyo en que participaba el Inca, la Qoya, sus servidores llamados
Ceremonia de ofrenda a la Pachamama.
Cumillos, así como el Willaq Uma -sacerdote principal, cabeza de los presagiadores-, el Coca Pirikuy que leía la coca, el Qallparikuy que vaticinaba la suerte, así como los Chasquis, mensajeros del incanato. Todo este marco escénico fue acompañado por música andina tradicional y finalizó con el Q ́ochurikuy, la más vistosa danza de nuestra ciudad. A todos los presentes se les entregó un K ́intu de hojas de coca, con lo que participaron de esta gran ceremonia ritual. Como en anteriores años, EMUFEC tuvo como socia a la Asociación de Artesanos del Cusco del Barrio Tradicional de San Blás, que apoyó enormemente a la realización de este evento por la Madre Tierra.
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fotógrafo, no es diseñador: es Víctor Zúñiga Aedo (Lima, 1969) no es pintor, no es a profundamente enfocado en lo todo aquello al mismo tiempo (y más). Es un artist es de una existencia rica en urbano y lo social, que amalgama en el lienzo los color distinciones y viajado por gran información y cuestionamiento. Ha recibido múltiples espíritu cosmopolita de los seres parte del mundo exhibiendo su obra, la cual suda el Víctor Zúñiga nos pone la mirada inquietos y ávidos de experiencia. Crítico y complejo, en el arte desde lo simple. 34
¿En qué consiste tu abanico creativo?
Siempre me ha llamado la atención la parte social y a partir de ahí elijo los medios para producir. Trato de identificar primero un concepto y luego me planteo los problemas estéticos. Entonces veo si lo abordo desde la instalación, la pintura, el video o la fotografía o en un trabajo más interdisciplinario. ¿Cuáles son los patrones comunes en tu trabajo?
La parte urbana es mi eje. Lo que hago es retratar algunos problemas que ocurren en la ciudad y la convivencia de ellos en los espacios. Me gusta esta parte de confrontación, de ponerse a pensar y cuestionar. Siempre dejo un espacio para que uno pueda identificarse. ¿Cómo defines los estímulos que se despiertan cuando te enfrentas a lo urbano?
No me planteo si los estímulos son buenos o malos o si me sirven, simplemente los disfruto y los capto. La verdad que no sé cuándo aparecen y sale una obra de eso. Pasado el tiempo, cuando llego al espacio de producción es donde aparecen estas fuentes, comienzo a rebuscar en mi archivo y me planteo preguntas, que es donde afloran algunos recuerdos a partir del hecho de la vivencia. Tu trabajo tiene una esencia cosmopolita, ¿qué búsqueda hay tras esto?
La cuestión humana de que vivimos en un país sin fronteras, creo en el pasado pero también somos parte de una nueva etapa que tenemos que construirla. No podemos vivir de Sacssayhuamán, Macchupicchu, o de la arquitectura colonial. Somos una cultura en plena formación. ¿Cómo ves el arte contemporáneo en Cusco?
Totalmente cuestionable desde diversos puntos de vista. El turismo genera que mucha de la producción artística sea dirigida a ese espacio. Pintura muy fácil donde no hay exigencia. Sabemos 35
Entre Calca, Cusco y Lima. Víctor en constante viaje. En la foto, en su taller de Ttio.
que el turista no lo compra como arte, sino como souvenir. Son muy pocos los que nadan contracorriente, lo que buscan un trabajo más comprometido. Para mí una obra tiene que tener un compromiso con la sociedad que la acoge y con las estéticas contemporáneas. La cuestión económica y el mercado rápido del turismo es una traba, pues muchos con destrezas manuales piensan que ya llegaron. Pienso que hay que ser bastante autocríticos. Cuando enseño les digo “nunca crean que han llegado”, porque toda la vida es un aprendizaje y cuando abres una puerta vas a ver que hay cien más por abrir. Me hace pensar que una obra de arte de arte debe ser capaz de comunicar, de generar un shock. ¿Cusco está listo para el shock, para enfrentarse a su cara?
Para mí sí. Solo que la sociedad piensa que el arte es solo pintura, o muy sofisticado, pero a veces no comprenden que el arte está en todo. 36
¿Qué oportunidades tiene el artista hoy en Cusco?
Uno mismo tiene que crearse la oportunidad. No van a venir a tu puerta y decirte: ven, me gusta tu trabajo. Tienes que buscarla y saber aprovechar las oportunidades. Y también la ambición, pero no como fama sino de desarrollo personal, teniendo el compromiso de ver a su sociedad desarrollarse. Yo me encuentro con muchos alumnos que esperan tener su tienda en Pisaq, o en el centro de Cusco, donde puedan vender sus pinturas. No buscan otra cosa sino la de crear ingresos. ¿Qué te mantiene fuerte aún a contracorriente?
Ser genuino, honesto con uno mismo. No me gustaba hacer lo que me impusiesen. Cuando empecé con el arte lo hice dejando la universidad, carreras como física, matemáticas, porque sabía que iba a ser mediocre. Tuve amigos que me ayudaron a desarrollar esta parte inquieta de mi ser, con quienes se podía conversar.
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“Autoretrato con nuevo gobierno”, instalación, 1999, colección del artista.
“Walking around the world”, óleo sobre tela 2001, colección particular, USA.
De la serie “Perdurable”, mixta sobre tela, 2003, colección particular , Bélgica.
“Vida sin compromisos”, mixta sobre tela, 2005, colección particular. 38
“Round trip”, óleo sobre tela, 2012, colección del artista.
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Te inspira mucho trabajar con jóvenes artistas…
Sí, lo veo como una cuestión social. Me interesa que sí se desarrollen, que tengan la oportunidad, presencia en el arte, porque sí hay talento, solo que a veces no toman las oportunidades que se les presentan. ¿Hay algo que te gustaría agregar?
Solo la cuestión de que el arte no es aburrido, me parece de lo más divertido. Está en todo y siempre va a ser polémico. A veces el arte pasa por nuestros ojos y no lo vemos, como en una piedra, una mancha. Por ejemplo muchos de amigos tenían la costumbre de pedir que les regale una obra. Yo les respondía que no puedo, que así como ellos han estudiado yo también y que tenían que pagar algo. “Pero somos hermanos”, me decían. Yo les decía “ya, te voy a regalar algo: mira a aquel lado, el cielo, mira aquello, ahí hay una obra”. Les daba un momento de pensamiento, de reflexión, y claro que decían “gracias pero quiero una pintura”. “Tú me dijiste una obra”, les respondía.
Su trabajo contempla lo urbano desde una atención genuina.
“Un día como otro”, óleo sobre tela, 2011, colección del artista. “Vilma y su extraña mirada”, óleo sobre tela, 1997, colección Fundación Telefónica. “Presencia ausencia”, óleo sobre tela. 2012, colección del artista.
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“S/T”, mixta sobre tela, colección particular, Perú.
“Agua.tierra”, óleo sobre tela 2009, colección particular, Perú.
“IDO”, mixta sobre tela 1999, colección particular, Perú.
“Génesis del aprendizaje”, instalación, medidas variables 2008, colección del artista.
“S/T”, óleo sobre tela, 2005, colección del artista.
“Con Y”, mixta sobre tela, 2007, colección museo de arte latinoamericano, Miami-USA. 41
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El Chiri Uchu es considerado el plato bandera de la región Cusco porque combina ingredientes que someten a cualquier paladar. Está compuesto por maíz blanco tostado (más conocido como cancha), una buena tajada de queso, un trozo de cuy preparado al estilo canca (asado), gallina hervida -cuyo caldo se emplea para preparar una tortilla de maíz y especiasademás de cecina, charqui, cochayuyo (algas marinas), huevera de pescado y su infaltable rocoto. Durante la celebración del Corpus Christi este potaje se convierte en la estrella de la mesa cusqueña.
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La provincia de Paucartambo volvió a celebrar la fiesta de la Virgen del Carmen, los días 15, 16 y 17 de Julio. Como cada año, la fiesta de la Mamacha del Carmen se realizó con gran algarabía, efusivo color y alegría abrigada por la amabilidad de los pobladores de esta parte del Cusco. Las danzas, la música, y cómo no, la bebida y la comida, se fusionaron en una de las fiestas más importantes del país.
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El 16, día central, empezó con una misa para pedirle a la Virgen – a quien visten como princesa- salud y amor por el resto del año. Luego los Maqtas salieron a hacer sus acostumbradas travesuras por las calles empedradas, bromas de las cuales nadie quedó libre. Por la tarde los protagonistas fueron los Saqras, unos demonios juguetones que se colocan en los techos de las casas para tentar –sin logralo- a la Mamacha.
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Son 17 danzas las que suceden por la noche, entre ellas destaca la de las Chunchachas, la única bailada solo por mujeres, los Aqwa chilenos que satirizan las tropas del país vecino del sur, los Waka Waka, que parodian a los toros y los Sijllas, que juegan el rol de doctores. Luego las locuras las hicieron los Qhapac Qollas, creando alboroto y bromas sobre plataformas en la Plaza. Por esto y mucho más, la Fiesta de Paucartambo es una de las más importantes en nuestro calendario nacional.
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A medianoche, la Chica Cuscopólita se bañó de luna llena. Antes de iniciar la sesión, el maestro Quero Agustín realizó una emotiva ceremonia de agradecimiento a la Pachamama por el nuevo año. Una experiencia increíble en que pedimos de todo nuestro corazón que las fuerzas sagradas concuerden: y así fue.
La Chica Cuscopólita vistió prendas de la diseñadora Brenda Ramírez Fernández, un catálogo inspirado en la recuperación de la identidad mediante la incorporación de elementos netamente peruanos, fusionados con tendencias globales de la moda. Mezclando diferentes materiales y texturas, la diseñadora llega a lo que ella llama “sincretismo en la moda”.
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Ubicación: Calle Tandapata #101, San Blás Reservas: (084) 246226 Chef: Cosshet Lizárraga Conchatupa, Luzmila Quispe Hancco Recomendación del Chef: Ensalada de papa nativa en aliño de vinagre balsámico, Sándwich vegano en chutney de huacatay y mostaza en pan casero de chía y harina integral, Pie de aguaymanto y merengue italiano de vino blanco Horarios: De Lunes a Sábado de 9:00 a 22:00 hrs. Domingos de 10:00 a 16:00 hrs. Show en vivo: de 15:00 a 21:00 hrs. Laggart Galería de Arte en un café temático que brinda exposiciones permanentes, presentaciones de libros, noches de poesía, una carta variada con deliciosas infusiones de platos de la región, postres hechos en casa acompañados de confort y atención de calidad. Visita el laggart y descubrirás que tú eres su inspiración.
Ubicación: Av. de la Cultura #748, Wanchaq Reservas: (084) 222700 / 252627 Chef: Wilbert Moscoso Recomendación del Chef: Pizza especial, Lasagna bolognesa, Spaghetti al Alfredo Horarios: Lunes a Sábado de 15:30 a 23:30 hrs. Domingo de 16:30 a 23:30 hrs.
Ubicación: Jirón Cuba J-4, Quispicanchis Reservas: 973 695980 / 992 729855 Chef: Benjamín Saucedo Recomendación del Chef: Bife ancho acompañado de fetuccini al pesto rústico Horarios: Lunes a Sábado de 12:00 a 16:00 hrs. y 18:00 a 22:00 hrs. Domingo de 12:00 a 16:30 hrs.
Pizzería Marengo cuenta con más de 30 años ofreciendo un servicio personalizado, brindando una amplia variedad de pizzas y pastas, elaboradas en hornos artesanales. No te pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia agradable.
El Toque del Ché tiene la sazón 100% argentina. Ofrece parrillas, pastas y carnes que dejarán su paladar extasiado de sabor. ¡El Toque del Ché espera por usted!.
Ubicación: Av. Garcilaso #218 y Calle Chachacomayoc #6, Wanchaq Reservas: (084) 241456 / 958 739119 Chef: David Dávila Recomendación del Chef: Tallarines en salsa blanca y roja especial, Lasagna clásica Horarios: Lunes a Sábado de 11:30 a 21:00 hrs. Riki Tallarini lo invita a disfrutar de los más Rikis Tallarinis que haya comido en su vida, así como las más variadas salsas que lo obligarán a pedir una vez más. Puede acudir ahora a cualquiera de sus dos locales. Riki Tallarini, una alternativa diferente en el Cusco, lo espera.
Recomendado por: /Pizzeria Marengo
/RIKI Tallarini
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Ubicación: Av. Pachacútec 716 – Wanchaq Reservas: (084) 263161 /00200800-7-0888 (servicio gratuito)
Chef: Ricardo Iturriaga Uchupe Recomendación del Chef: Lechón cusqueño, Lomo en salsa de sauco, Pepián de cuy, Lomo a la pimienta Horarios: Lunes a Domingo 10:00 a 16:00 hrs. Añanau Restaurante ofrece exquisitos platos rescatando las recetas tradicionales cusqueñas, con toques fusión de la comida moderna. Buen ambiente y servicio inigualables. Un plus: de lunes a viernes hay Chairo de cortesía.
Ubicación: Av. Camino Real #622 Reservas: (084) 235300 Chef: Perci Guevara Ravines Recomendaciones del Chef: Arroz con pato, Ceviche en salsa de rocoto, Trío marino, Pasta Camino Real Horarios: Lunes a Domingo de 11:00 a 18:00 hrs.
Ubicación: Av. El Sol #920-A (costado del hotel Vilandré) Reservas: (084) 263073 / 984 149733 Chef: Jéssica Zanabria Recomendación del Chef: Cheescakes, Sandwich de cordero, Pastel de acelga Horarios: Lunes a Sábado de 9:30 a 21:30 hrs.
Camino Real, restaurante y eventos, lo invita a disfrutar de una deliciosa experiencia culinaria junto a sus amigos, colegas o clientes, en cualquiera de sus agradables espacios, ya sea en su comedor principal, área de bar o salones privados.
Tartienda es el lugar que todos estaban esperando, un lugar pequeño pero acogedor lleno de pequeños detalles que te harán sentir como en casa. El lugar ideal para ir con amigos y disfrutar de un riquísimo café o un delicioso jugo. Nuestra pastelería es totalmente casera, con ese sabor que te recuerda los postres de la abuela. Además podrás disfrutar de jugos, sándwiches y tortas totalmente diferentes y originales; con el servicio amigable que ya nos caracteriza los esperamos.
/Caminorealrestaurante
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