สุขสันต วันปาร ตี้
ออนเซ็น ณ บางกอก ภาษาญี่ปุ นยากนิดเดียว คุมิโกะขอตอบเร�่องรองเท าแตะ สวยตลอดเว (ลา) แบบสาวญี่ปุ น
๑๓๖
มกราคม ๒๕๕๘
Small Talk
เร�่อง : บรรณาธิการ ภาพประกอบ : จัสติน
ติ่งนะ
แต่ ไม่แสดงออก
เราเป็นติ่งปามิว ติง่ ในทีน่ ี้ เราหมายความในบริบทของการนิยมชมชอบใน ตัวศิลปินอย่างเดียว ไม่นบั รวมอารมณ์หวงแหน เถียงแทน หรือ เป็นเดือดเป็นร้อนแทนศิลปินในเรื่องอื่นๆ เรื่องชีวิตก็ไม่รู้ แล้ว ก็ไม่ค่อยอยากรู้ด้วย พูดง่ายๆ คือถ้าจะมีดราม่าปามิว เราขอ ผ่านก่อนเลย ขี้เกียจอ่าน แบบนี้เขานับเป็นติ่งได้หรือเปล่า ถ้านับได้ว่าเป็น เราก็นับเป็นติ่งปามิวที่สนใจแต่ผลงาน ล้วนๆ เป็นแค่ตงิ่ ห่างๆ ติง่ ปลายแถวทีต่ ดิ ตามเฉพาะงานแฟชัน่ งานเพลง และตื่นเต้นทุกครั้งที่ได้ดูเอ็มวีใหม่ของเด็กคนนี้ รูจ้ กั ปามิวครัง้ แรกโดยบังเอิญในยูทปู ดูแบบไม่เคยรูอ้ ะไร มาก่อนเลย ยังงงว่า แครี่ ปามิว ปามิวนี่ ชื่อหรืออะไร แต่เห็น เอ็มวีปุ๊บคือหยุดกึ้กเลย รู้สึกว่า เออ ไอ้เด็กคนนี้มันเพี้ยนดีว่ะ ! อธิบายไม่ค่อยถูก แต่เป็นส่วนผสมแบบที่เราว่าผู้ชายน่า จะสนใจดูได้โดยไม่ต้องมีอะไรวับๆ แวมๆ โอเคว่าความน่ารักก็มีส่วน แต่ก็คงไม่ใช่ซะทีเดียว เพราะ เห็นนักร้องเด็กสาวหน้าตาน่ารักก็มีอยู่เกลื่อนโลกกันอยู่แล้ว พูดถึงนักร้องหญิงหรือวงเกิร์ลกรุ๊ปนี่ เอาเข้าจริงคงมีแต่ผู้หญิง ทีต่ ดิ ตามกัน ขณะทีผ่ ชู้ ายส่วนใหญ่ไม่คอ่ ยใส่ใจจะฟังเพลงกัน สักเท่าไรหรอก เว้นแต่จะมีวับแวมให้ติดตาม อันนี้อีกเรื่อง สำ�หรับน้องปามิวนี่ ดูเผินๆ จากเสื้อผ้าหน้าผม เหมือนจะ มาแนวแบ๊วๆ แบบนักร้องเด็กสาวทัว่ ไป แต่ในความแบ๊วนีก้ จ็ ะ มีส่วนผสมของป๊อปอาร์ตจัดๆ อัดเข้าเต็มเบ้าตาคนดู ผสมกับ จังหวะของอิเล็กโทรแปลกหู บวกเข้ากับคาแรกเตอร์แบบเด็ก สาวเพี้ยนๆ กลายเป็นส่วนผสมที่น่าสนใจพิลึก น่าจะถูกใจใครที่ชอบป๊อปคัลเจอร์แบบญี่ปุ่นจ๋า โดยไม่ จำ�เป็นว่าบุคลิกหรือตัวตนจริงๆ ของเราจะเป็นอย่างไร อารมณ์ เหมือนตอนไปฮาราจูกุ เราก็อยากไปดูแฟชั่นเพี้ยนๆ ของเด็ก ญี่ปุ่น โดยไม่จำ�เป็นว่าจะต้องบ้าฮาราจูกุสไตล์ แต่เราไปดู เพราะมันน่าดู ไปดูเพราะอะไรแบบนี้มีแต่ญี่ปุ่นที่ทำ�ได้ ปามิว สำ�หรับเราก็คล้ายๆ กัน เมือ่ คราวทีม่ าทัวร์คอนเสิรต์ ทีก่ รุงเทพฯ เดือนพฤศจิกายน ปีทแี่ ล้วเราก็ไปดูมา เป็นคอนเสิรต์ ทีเ่ ราว่าขนาดกำ�ลังพอดี แบบ ที่นักร้องกับคนดูไม่ต้องอยู่ห่างกันเกิน ส่วนตำ�แหน่งที่นั่งของ เราอยู่แถวที่สองจากหน้าเวที ใกล้ขนาดที่พอจะเห็นหัวสิวกัน ได้ถ้าเธอมี จริงๆ เรียกว่าที่นั่งก็ไม่ถูก น่าจะเรียกที่ยืนมากกว่า เพราะ เราแทบไม่ได้นงั่ แต่ยนื โยกหัวเบาๆ ตามตลอด พูดถึงเรือ่ งเพลง ของน้องคนนี้ก็กระไร มีแต่เพลงเร็วจังหวะปิ๊งป่องๆ ตลอด เข้าใจว่าคอนเซ็ปต์เป็นอิเล็กโทรป๊อป แต่ใจคอจะไม่ท�ำ เพลงช้า 02
มาให้พักขาสักหน่อยเรอะ บ่นขำ�ไปงั้นแหละ จริงๆ เขาก็มีช่วงพักเบรกให้อยู่ ที่จริง เราก็อยากจะออกสเต็ปปามิวมากกว่านี้ แต่ก็ทำ�ได้แค่เบาๆ ไม่ใช่เพราะแก่ แต่เพราะช่วงนั้นปวดเข่า คนไม่แก่ก็ปวดเข่าเป็นเน้อ มางานคอนเสิร์ตคราวนี้ทำ�ให้รู้สึกดีกับตัวเองหลายอย่าง อย่ า งแรกเลยคื อ ไม่ ไ ด้ ตื่ น เต้ น กั บ การดู ค อนเสิ ร์ ต ที่ แวดล้อมไปด้วยเด็กๆ แบบนี้มานานแล้ว หลังๆ เริ่มรู้สึกว่าตัว เองไปดูคอนเสิร์ตแบบนี้น้อยลงมาก ที่ดูๆ อยู่ก็จะหนักไปทาง คอนเสิรต์ ของพวกรุน่ ใหญ่ พวกคอนเสิรต์ แนวย้อนรำ�ลึกวันวาน หวานชื่นของศิลปินที่เคยดังสมัยคุณน้ายังใส่ขาสั้น ซึ่งแน่นอน ว่าคงมีแต่พวกรุ่นใหญ่ที่แห่ไปดูกัน ส่วนเราไม่นับว่าอยู่ในกลุ่มนั้น แค่เกิดทันพอดีไปนิด อย่างที่สองที่ทำ�ให้รู้สึกดีกับตัวเอง คือการที่ได้รู้ว่าตัวเอง ยังสนุกไปกับเพลงป๊อปปิ๊งป่อง แฟชั่นบ๊องๆ และไม่ได้รู้สึก รำ�คาญกับเสียงกรี๊ดที่แอบคิดไว้แต่แรกว่าน่าจะหนวกหู ตรง กันข้าม เราว่ามันจำ�เป็นมากสำ�หรับมหรสพแบบนี้ บางสิ่งที่เคยรู้สึกว่างี่เง่า ไร้สาระ น่ารำ�คาญ มันจะไม่เป็น อย่างนั้นเลยถ้าได้อยู่ถูกที่ถูกเวลาของมัน โดยเฉพาะเสียงกรี๊ด ของชาวติ่งปามิวในช่วงสุดท้ายของคอนเสิร์ตนี่โอเคเลย นี่คงกลายเป็นวัฒนธรรมการดูคอนเสิร์ตของชาวโลกไป แล้ว เมือ่ นักร้องออกตัวว่าเพลงสุดท้ายแล้วนะคุณ จบเพลงแล้ว ก็ดับไฟ คนดูอย่างเราจะเอาไงล่ะ ก็ต้องอังกอร์สิ จะได้ดูต่ออีก หน่อย เราชอบวัฒนธรรมคอนเสิร์ตแบบนี้ เป็นวัฒนธรรมถ้อยที ถ้อยอาศัยในการดูคอนเสิร์ตที่เห็นแล้วชื่นใจ แน่นอนเราต่างก็ รูก้ นั อยูว่ า่ อะไรเป็นอะไร ทีมงานก็รวู้ า่ จะต้องเตรียมการสำ�หรับ สิง่ นี้ แต่การทีค่ นดูจะอังกอร์ให้ ไม่ใช่แค่เราอยากดูตอ่ แต่จริงๆ คือเราก็อยากจะให้กำ�ลังใจเขาด้วย รักกัน ชอบกัน ก็ต้องให้กำ�ลังใจกันแบบนี้ อีกเรื่องที่สังเกตเห็นในงานคอนเสิร์ตคราวนี้แล้วชอบคือ เท่าที่ได้เยี่ยมมองไปรอบๆ เราว่าติ่งรุ่นใหญ่ก็เยอะอยู่ โดย เฉพาะติ่งญี่ปุ่นรุ่นใหญ่นี่หนาตาทีเดียว บางคนนี่รู้ว่าเลยผ่าน หลักสี่มาแล้วแน่ บางคนเหมือนจะพาลูกมาดู แต่ออกสเต็ป กว่าลูกมากมายก็มี แต่ทเี่ ยอะสุดคงเป็นติง่ รุน่ ใหญ่ทที่ ำ�แค่โยก หัวเบาๆ ตามจังหวะคล้ายๆ เรา ปวดเข่ากันรึเปล่าอันนีไ้ ม่แน่ใจ แต่ติ่งรุ่นใหญ่ก็ต้องแบบนี้ แสดงออกมากๆ ได้ที่ไหน เสีย ผู้ใหญ่หมด แค่ให้รู้ไว้ก็พอว่าพวกเรา ติ่งนะ แต่ไม่แสดงออก
WHAT W WHA HAT AT JOBSUGOI.COM SUG UGO GO .C .C COM CO OM OM
BAYONETTA: BLOODY FATE
JAPAN EXPO IN THAILAND 2015
ในอดีต ณ ทวีปยุโรปสมัยยุคกลาง มี เรื่ อ งเล่ า ที่ ไ ม่ ไ ด้ ถู ก บั น ทึ ก ลงใน ประวัติศาสตร์ ถึงสองเชื้อสายที่เป็น สมดุลของโลกดัง่ แสงและเงา คือเชือ้ สาย Umbra Witches ตั ว แทน ศาสตร์แห่งความมืดภายใต้สังกัด ปีศาจ และเชื้อสาย Lumen Sages ศาสตร์แห่งแสงสว่างภายใต้สงั กัดเทวา เชือ้ สายทัง้ สองเป็น เหมือนการรักษาและสร้างความสมดุลให้กบั โลกใบนี้ แต่เมือ่ ผูน้ ำ� ทัง้ สองเชือ้ สายได้รว่ มกันให้กำ� เนิดทายาทผูห้ ญิง ซึง่ ได้รวม ความเป็นหนึง่ ของสองสิง่ ทีไ่ ม่ควรประสานกัน สวรรค์จงึ ส่งเหล่า ทูตเทวาลงมาปราบเหล่าแม่มดแห่งปิศาจ เหลือไว้แต่ทายาทคน สุดท้ายซึง่ ได้ถกู จองจ�ำไว้ใต้ทะเลสาบชัว่ นิรนั ดร์
มหกรรมรวมทุกเรือ่ งราวเกีย่ วกับญีป่ นุ่ ทีย่ งิ่ ใหญ่ทสี่ ดุ ในประเทศไทย ไม่วา่ จะ เป็นทางด้านเทคโนโลยี แฟชัน่ ความ งาม การศึกษา บริการจากกลุม่ ผูผ้ ลิต ร้านค้า หน่วยงานต่างๆ ทีเ่ กีย่ วข้องกับ ญี่ปุ่น ซึ่งถือเป็นงานที่เปรียบเสมือน สะพานเชือ่ มระหว่างประเทศไทยและ ประเทศญีป่ นุ่ ในทุกๆ ด้าน พร้อมจัด “วันเจรจาธุรกิจ เชือ่ มโยง ตลาดสินค้าญีป่ นุ่ สูไ่ ทย” เปิดโอกาสให้ผปู้ ระกอบการชาวไทย พบผู้ผลิตจากประเทศญี่ปุ่น รวมถึงการแนะแนวศึกษาต่อ ประเทศญีป่ นุ่ และการรับสมัครพนักงานของบริษทั ญีป่ นุ่ ใน ประเทศไทย พร้อมรับชมความบันเทิงมากมายทีส่ ง่ ตรงมาจาก ประเทศญีป่ นุ่ ได้บนเวทีอกี ด้วย
17 มกราคม พ.ศ. 2558 ลิโด้ สยามสแควร์ เท่านั้น
14.00 น.
Kuk Kuuk
ร้ า นปิ ้ ง ย่ า งสไตล์ ญี่ปุ่น การันตีความ อ ร ่ อ ย โ ด ย เ ช ฟ ที่ ท� ำ งานด้ า นอาหาร ในประเทศญี่ปุ่นมากกว่า 10 ปี ภายในร้านตกแต่งสไตล์ ญี่ปุ่นแบบย้อนยุค โดยใช้ของเล่นสมัยก่อนที่เจ้าของร้าน เป็นคนไปเดินหาและซื้อกลับมาจากญี่ปุ่นด้วยตัวเอง และ ตอกย�้ำความเป็นญี่ปุ่นด้วยรูปภูเขาไฟฟูจิขนาดใหญ่ที่ติด อยูภ่ ายในร้าน ให้ความรูส้ กึ เหมือนทานไปชมภูเขาไฟฟูจไิ ป ส่วนโซนด้านนอกนัน้ เนรมิตบาร์ทมี่ เี ครือ่ งดืม่ สไตล์ญปี่ นุ่ คอย ให้บริการลูกค้าไว้ด้วย 217/8 ซอยเอกมัย 5/1 ถนน สุขุมวิท63 (เอกมัย) 09-4446-6269 08.00 - 01.00 น. เนื้อลายคัดพิเศษ 330 บาท, ปูนึ่งไข่ตุ๋น 320 บาท
สวนผักให้เช่า ธุรกิจคิดไม่เหมือนใครของคนญี่ปุ่นฉบับนี้ว่าด้วยเรื่อง อาชีพเกษตรกร แทนทีจ่ ะต้องขายพืชผลทางการเกษตรเพียง อย่างเดียว ก็แตกไลน์อาชีพเกษตรกรมาในสายบริการด้วย ท�ำได้โดยให้เกษตรกรจัดสรรที่ดินให้เช่า ที่สามารถเดินทาง ไปมาสะดวก อยู่ไม่ไกลจากเมืองใหญ่ ให้คนในเมืองที่ไม่มี พืน้ ทีบ่ า้ นไว้ปลูกพืชปลูกผักมาใช้บริการ ยกตัวอย่างเช่น ให้ เช่าที่ดินในราคาแปลงละ 7,000 เยนต่อเดือน (1,965 บาท) และแบ่งพื้นที่ปลูกผักหลากหลายชนิดไว้ในแปลง หรือถ้า ต้องการให้ดแู ลรดน�ำ้ พรวนดินด้วยคิดเป็นราคาต่อคนเดือน ละ 5,000 เยน (1,400 บาท) รวมทัง้ การให้บริการในรูปแบบ ทัวร์ท�ำสวนผัก หรือผลไม้ต่างๆ 04
6-8 กุมภาพันธ์ พ.ศ.2558 11.00 – 19.00 น. ชั้น 5 รอยัลพารากอนฮอลล์ ศูนย์การค้าสยามพารากอน
TOUKA Restaurant
ร้านคุชยิ ากิ อิซากายะ สไตล์ญี่ปุ่นที่เน้นใน เรื่องของความอร่อย ความสวยงาม ความพอใจและความสะดวกสบาย อยากให้ ลูกค้ารูส้ กึ ผ่อนคลายไปพร้อมๆ กับการทานอาหารแสนอร่อย และบริการที่ประทับใจ นอกจากเมนูของทอดหรือของย่าง เสียบไม้แล้ว ยังมีนาเบะสไตล์ฮากาตะ และเมนูอื่นๆ อีก มากมายให้เลือกชิม 75/1 ศาลาแดง ซ.1 ถ.ศาลาแดง สีลม บางรัก กรุงเทพฯ 0-2236-8230 17.00-23.00 น. ทุกวัน www.facebook.com/ toukarestaurant Touka gensen kushiyaki 600 บาท, Hakata mizutaki nabe 500 บาท
ซึ่ ง ทั ว ร์ ท� ำ สวนนี้ เป็นทีน่ ยิ มส�ำหรับครอบ ครัวเล็กๆ ในเมืองใหญ่ ทีต่ อ้ งการสร้างกิจกรรม ร่ ว มกั น ในครอบครั ว อาทิ การสอนให้ลกู ๆ ได้ รู้จักการปลูกพืชผัก ท�ำ สวน และยั ง ได้ ผั ก สด สะอาด ปราศจากสาร พิ ษ ไปกิ น เองที่ บ ้ า น เปลี่ยนค่าซื้อผักผลไม้ เป็นค่าปลูกเองพร้อมค่ากิจกรรมในครอบครัว และเกษตรกร ก็มรี ายได้สม�ำ่ เสมอจากการเก็บค่าเช่าทีด่ นิ และค่าช่วยดูแล สวนอีกทางหนึ่งด้วย วินวินขนาดนี้ เกษตรกรเมืองไทยลอง จัดทัวร์ปลูกพืชผักสวนครัว หรือพวกผลไม้ตา่ งๆ ดู ได้คา่ เช่า เป็นรายได้เสริม และถ้าท�ำดีๆ เผลอๆ อาจจะกลายเป็นราย ได้หลักขึ้นมาก็ได้
05
เรื่อง : NOI
วัดโคยะซังฉลองครบรอบ 1,200 ปี
ในปี ค.ศ. 2015 พิพิธภัณฑ์ต่างๆ จะร่วมกันจัดแสดงพระพุทธรูปหายาก และภาพเขียนทางพระพุทธศาสนาขึน้ ที่ Koyasan จังหวัดวะกะยะมะ เริม่ ตัง้ แต่วนั ที่ 2 เมษายน ไปอีก 50 วัน จะมีการจัดกิจกรรมและมีงานเฉลิมฉลอง ส�ำหรับ Kobo Daishi (Kukai) ผูก้ อ่ ตัง้ พุทธศาสนานิกายชิงอนทีน่ ดี่ ว้ ย ส�ำหรับ Koyasan นัน้ เป็นภูเขาทีเ่ ป็นทีต่ งั้ ของวัดวาอารามถึง 117 วัด และได้รบั การ ขึ้นทะเบียนเป็นมรดกโลก จึงไม่ใช่เรื่องแปลกเลยเพราะที่นี่ก็เป็นสถานที่ เที่ยวยอดนิยมของคนไทยเมื่อไปเที่ยวแถบคันไซด้วย ส่วนการเดินทางก็ สะดวก เพียงขึน้ รถไฟด่วนสายนัมบะจากโอซาก้า ใช้เวลาเพียง 90 นาทีเท่านัน้ http://www.koyasan.or.jp/english/index.html
ส่งความสุขแบบ 3 มิติ ส่งการ์ดส่งความสุขแบบแปลกใหม่ เคลือ่ นไหวได้ ไม่ซ�้ำใครด้วย KAKUTO AR จาก Pentel ทีเ่ พียงเริม่ จากเขียนค�ำอวยพรลงในการ์ดทีม่ ใี ห้ดาวน์โหลด จากเว็บไซต์ด้วยปากกา KAKUTO AR จากนั้น เมื่อดูภาพในการ์ดด้วย แอพพลิเคชัน่ ชือ่ KAKUTO AR ภาพสองมิตจิ ะเปลีย่ นเป็นภาพสามมิตพิ ร้อม เคลื่อนไหวได้ หากสนใจให้โหลดแอพพลิเคชั่นได้จาก App Store และ Google Play และสามารถใช้ได้ทั้ง iOS และ Android ปากกาหนึ่งชุด สนนราคา 500 เยน (ประมาณ 140 บาท) http://www.pentel.co.jp/products/degitalstationery/kakutoar/
บำ�รุงผิวด้วยแผ่นมาร์กหน้าลายสัตว์
สนุกสนานมากขึน้ ขณะบ�ำรุงผิวหน้า สาวๆ จะสามารถแปลงร่างเป็นน้อง แพนด้า และพี่เสือแบบญี่ปุ่นด้วย Animal Face Pack by Isshin Do ที่ อุดมไปด้วยคอลลาเจน วิตามินซี และสารสกัดจากต้นหญ้าชนิดหนึ่ง เหมาะส�ำหรับการเป็นของขวัญ หรือของฝากจากญี่ปุ่นให้เพื่อนสาวที่ สนิท หนึง่ แพ็คมี 2 แบบ สนนราคาแพ็คละ 900 เยน (ประมาณ 250 บาท) นอกจากจะสวยขึ้นและยังได้บุญอีกด้วย เพราะรายได้ส่วนหนึ่งจะน�ำไป มอบให้กับกองทุน SAVE the PANDA http://www.isshin-do.co.jp/
เรื่อง Noi
ดูแล ‘ผม’ ให้อยู่กับเรานานๆ ขอน�ำการรักษาเส้นผมมาฝากสาวๆ และหนุ่มๆ ทุกท่าน เริ่มจากวิธีการสระผมง่ายๆ แต่ดีต่อสุขภาพผมและ หนังศีรษะ นั่นคือก่อนสระผมให้หวีผมให้เรียบร้อย จะช่วยให้อาการเส้นผมพันกันขณะสระผมลดลง เพราะถ้าผม ยุง่ ๆ เมือ่ ราดน�ำ้ ลงไปก็จะยิง่ พันกันนัวเนีย จากนัน้ ให้เทยาสระผมลงบนอุง้ มือ แล้วจัดการถูและขยีใ้ ห้เป็นฟองก่อน น�ำไปสระผมจะดีกว่าราดยาสระผมลงบนผมเลย พอสระผมแล้วก็ลา้ งน�้ำให้สะอาด ส่วนเรือ่ งคอนดิชนั่ เนอร์หรือยา นวดผมไม่ตอ้ งใช้ปริมาณเยอะเพียงแต่ตอ้ งสังเกตด้วยว่ายานวดผมนัน้ เหมาะกับผมเราหรือไม่ เมือ่ สระผมเสร็จแล้ว อาจไม่ตอ้ งใช้ไดร์เป่าผมทุกครัง้ ก็ได้ ถ้ามีเวลาพอ ให้แค่ซบั น�ำ้ และเช็ดผมเบาๆ ด้วยผ้าขนหนูให้หมาดและปล่อยให้ แห้งเอง ก็จะช่วยยืดอายุให้ผมอยู่กับเราไปอีกนานแสนนานแถมยังสละสลวยสวยงามอีกด้วย ส่วนเรื่องผมร่วง ผมบาง ผมขาว นั้นเป็นเรื่องธรรมชาติ เพียงแต่เราอย่าไปรุนแรงกับเส้นผมและหนังศีรษะให้ มากนัก รวมทั้งอาจจะเป็นเรื่องของฮอร์โมนที่เปลี่ยนไปตามวัย ส่วนเรื่องผมขาวนั้นถ้ายังไม่ถึงวัยที่จะมี บางทีอาจ เกี่ยวกับธาตุเหล็กที่มีไม่เพียงพอในร่างกายก็ได้ 06
07
Talk of the Town in JAPAN
เรื่อง : Tadahisa Mikawa แปล : อ้อมมิส
ปรากฏการณ์ ผักชี สวัสดีปีใหม่ครับ เรื่องที่น่าสนใจในปี ค.ศ. 2013 ที่ ผ่านมาก็น่าจะเป็นเรื่องยกเลิกวีซ่าท่องเที่ยว ส่วนในปี ค.ศ. 2014 ก็เป็นเรื่องเงินเยนอ่อนตัว เงินบาทแข็งตัว เลยท�ำให้จ�ำนวนนักท่องเที่ยวไทยที่ไปเที่ยวญี่ปุ่นเพิ่ม มากขึ้นอย่างรวดเร็ว จึงไม่น่าสงสัยเลยว่าเวลาผมไปที่ อาซากุซะ โตเกียวสกายทรี หรือร้านดองกีโฮเตะทีไร ผม ก็มักจะได้ยินคนพูดภาษาไทยบ่อยๆ ส�ำหรับทีโ่ ตเกียวเองไม่ได้มแี ต่อาหารไทยเท่านัน้ ที่ ก�ำลังเป็นที่นิยม แต่ยังมีผักชนิดหนึ่งที่ใส่อยู่ในอาหาร ไทยก็เป็นที่นิยมไม่แพ้กัน นั่นก็คือ ผักชีที่คนไทยรู้จัก เป็นอย่างดีนั่นเอง แน่นอนว่าผักชีไม่ได้มีอยู่แค่ใน อาหารไทยอย่างเดียวเท่านัน้ ในอาหารของประเทศอืน่ ๆ แถบเอเชียก็ใส่ผักชีในอาหารเหมือนกัน แต่ส�ำหรับคน ญี่ปุ่นถ้าพูดถึงผักชี ทุกคนจะคิดเหมือนกันว่า “ผักชีคือ ผักที่มักจะใส่อยู่ในอาหารไทย” ส� ำ หรั บ ผม ผั ก ชี มี จุ ด เด่ น อยู ่ ที่ ก ลิ่ น อั น เป็ น เอกลักษณ์ซึ่งหาไม่ได้ในผักของญี่ปุ่น เมื่อก่อนมีคน ญีป่ นุ่ ทีก่ นิ ผักชีไม่ได้คอ่ นข้างเยอะ แต่เดีย๋ วนีก้ ลับกัน ที่ โตเกียวมีรา้ นอาหารไทยเยอะขึน้ คนทีก่ นิ ผักชีได้กม็ เี พิม่ มากขึน้ ทีญ ่ ปี่ นุ่ เองก็มกี ารปลูกผักชีในจังหวัดต่างๆ เช่น จังหวัดชิซูโอกะและจังหวัดคุมาโมโต้ด้วย เมื่อไม่นานมานี้มีร้านผักชี บาร์ เปิดใหม่ที่ชิบูย่า เป็นร้านทีข่ ายอาหารเอเชียมาก่อน แล้วปรับปรุงใหม่มา
08
เป็นร้านทีข่ ายเฉพาะเมนูเกีย่ วกับผักชีเท่านัน้ อย่างเช่น เมนูโมฮีโต้ก็จะใช้ผักชีแทนมิ้นท์ แล้วใช้ชื่อเมนูว่าผักชี โมฮีโต้ (パクチーモヒート) นอกจากนั้นยังมีร้านข้าว มันไก่ชื่อไก่ตอนโตเกียว มาเปิดที่ชิบูย่าเหมือนกัน จะมี ผักชีให้ส�ำหรับคนที่กินข้าวภายในร้าน ลูกค้าสามารถ ขอผักชีได้ฟรีไม่เสียเงิน โดยส่วนใหญ่จะใส่ผกั ชีลงไปใน น�้ำซุปเพื่อเพิ่มความหอม หรือที่เมืองเซะตากายะในโตเกียวก็มีร้านชื่อผักชี เฮ้าส์ ที่เปิดเมื่อปี ค.ศ. 2007 ในตอนนั้นผักชียังไม่เป็น ทีน่ ยิ มและราคาก็ไม่แพงขนาดนี้ เจ้าของร้านได้บอกไว้ ว่าที่เปิดร้านนี้ขึ้นเพราะอยากให้เป็นสถานที่ที่รวมตัว ของคนที่ชอบกินผักชี ได้มาพบปะและสนุกสนานไป ด้วยกัน เมนูในร้านอย่างผักชีทอด ที่เรียกว่าผักเทม (パク天) หรือจะเป็นเมนูย่างผัก (ヤンパク) ที่เอาเนื้อ แกะย่างวางไว้บนผักชีก็น่าสนใจ ทุกเมนูล้วนใช้ผักชี เป็นวัตถุดิบทั้งสิ้น จึงท�ำให้ร้านนี้ใช้ผักชีถึง 2 ตันต่อปี เลยทีเดียว ถึงผักชีจะรับบทเป็นตัวประกอบในการท�ำอาหาร แต่ ด ้ ว ยลั ก ษณะพิ เ ศษของผั ก ชี จึ ง ท� ำ ให้ มั น เป็ น ที่ ยอมรับมากขึน้ เรือ่ ยๆ และผมมองว่าปรากฏการณ์นยิ ม ผักชีของคนญี่ปุ่นในทุกวันนี้ก็เป็นผลต่อเนื่องมาจาก ความสัมพันธ์ของไทยกับญี่ปุ่นที่คึกคักและดีขึ้นเรื่อยๆ นั่นเอง
07
10
สุขสันต วันปาร ตี้ เร�่อง : เฟ�ยต / คุมิโกะ / เคียวโกะ / เป ประตูน้ำ ภาพประกอบ : จัสติน กราฟ�ก : เป ประตูน้ำ ซุปเปอร โมเดล : ปุ ก / นุ ย / อ อมมิส / อ อ
บรรยากาศอันแสนสุขสันต ในช วงเทศกาล วันส งท ายป กับอากาศทีเ่ ย็นบ างไม เย็นบ างของเมือง มหานครในช วงที่ผ านมา น าจะทำให ใครหลายคน หนาวแกมอุ นหัวใจกันไปพอประมาณ กับการได ใช เวลาอยู กับครอบครัว คนรัก เพ�่อนเก า เพ�่อนใหม และเพ�่อนร วมงานทั้งหลายแหล ถึงตอนนี้ แม งาน ปาร ตี้ส งท ายป จะเลิกราไปแล ว แต เราเชื่อว ายังมี อีกหลายงานปาร ตย้ี อ นหลัง กำลังรอใครบางคนไป สังสรรค หลังป ใหม อยู อีกเพ�ยบ ดาโกะไทยฉบับเดือนแรกของป พ.ศ. 2558 นี้ เราก็เลยตั้งใจว าอยากจะสร างบรรยากาศแห ง ความสุขในงานปาร ตี้แบบเดิมๆ ของคุณให สนุก สนานมากข�้น ด วยเกมยอดนิยมในงานปาร ตี้แบบ ญี่ปุ น เป นเกมสนุกๆ สำหรับปาร ตี้ขนาดกำลังดี
ที่เราคัดสรรมาแล วว าน าสนใจพอที่จะหยิบยกมา แนะนำให คนอ านได รู จัก มีทั้งเกมที่เหมาะจะเล น ในปาร ตี้เล็กๆ แบบเพ�่อนสนิท เกมที่เหมาะจะเล น ในปาร ตี้แบบเด็กๆ เกมที่เหมาะจะเล นในปาร ตี้ของ นักดื่ม และอีกมากมาย ซึ่งหลายๆ เกมที่เราเลือก หยิบยกมาแนะนำกันนี้ น าจะเคยผ านหูผ านตาคน ไทยมาบ าง ทั้งจากในการ ตูน ละคร เกมโชว หร�อ จากภาพยนตร ญี่ปุ นหลายๆ เร�่อง หวังว าเกมสำหรับงานปาร ตี้แบบญี่ปุ นที่ เราหยิบยกมาแนะนำกันนี้ น าจะเป นไอเดียทีส่ ามารถ นำไปประยุกต ใช ให เหมาะกับปาร ตี้แบบคนไทยได หวังว าปาร ตี้ครั้งต อไปของคุณจะมีสีสัน มากกว าที่เคย สุขสันต วันปาร ตี้ แด คนอ านทุกท าน
11
เกมพระราชา พระราชาขอสั่งให หมายเลข 3 ลุกข�้นเต นกังนัมสไตล เดี๋ยวนี้ !
ผู เล น 4 คนขึ้นไป เตร�ยม ตะเกียบ แบบใชแลวทิ้ง
พระ ราชา จ า
เซ็ง พะยะ ค ะ
โอกาสอ วก
ไร แว
บ อแบ ตลอด
อ ะ หยิบ คนละ แท ง
ละลาย พฤติกรรม
王 様 ゲ ー
GAME 01
ความ ยาก
ความ คึกคัก
ム บทลงโทษ ทำตามที่พระราชาสั่ง ใหดื่ม เตนแนนอก หรือทำอะไรทุเรศๆ ก็ได ขึ้นอยูกับความโหดและ หื่นของพระราชาลวนๆ
สนุกตรงไหน คนทีไ่ ดเปนพระราชาก็สนุกตรงทีไ่ ดสง่ั ใครทำอะไรก็ได ขณะที่พระราชาเองก็ไมรูวาใครจับไดหมายเลขอะไร มันลุน ตรงนี้ เพราะเปนการสัง่ แบบสุม หมายเลข เชน หมายเลข 3 ดืม่ หมดแกว หรือ หมายเลข 1 กับ 2 เตน แนนอก อาจจะกำหนดใหพระราชาเลือกสัง่ ไดไมเกิน คราวละ 2 หรือ 3 หมายเลข แบบนี้ก็ได
กติกา ใชตะเกียบไมตามจำนวนผูเลน ทำสัญลักษณพระ ราชาไวที่ตะเกียบหนึ่งอัน ที่เหลือเขียนไลตัวเลขตาม ลำดับ วิธีเลน ใหแตละคนเลือกตะเกียบคนละอัน ใครจับไดพระราชา สามารถสั่งใหทุกคนทำอะไรก็ได
GAME 02
เกมรถไฟสายยะมะโนะเทะ
ผู เล น 2 คนขึ้นไป เตร�ยม ไมมี
แบร�ง
อ อน นุช
โอกาสอ วก
หมอชิต ถุย !
บทลงโทษ แพดื่มหรืออื่นๆ แลวแตตกลง
ความ ยาก ละลาย พฤติกรรม
山 手 線 ゲ ー
อุเอโนะ
อุเอโนะ แปะๆ โตเกียว แปะๆ ชิบุย า แปะๆ ชินจ�กุ แปะๆ
ความ คึกคัก
ム กติกา เริ่มจากคนแรกพูดเปดเกมวา “ยะมะโนะเทะเซนเกม เซ...โนะ” แลวก็เริ่มสถานีแรกที่ไหนก็ไดที่อยูในสายรถ ไฟยะมะโนะเทะ สมมุติวาเริ่มที่ อุเอะโนะ พูดจบหลัง จากนั้นทุกคนในวงก็จะตบมือเปนจังหวะ 2 ครั้ง แลว คนถัดไปก็ตองพูดสถานีอื่น แลวก็ตบมือ 2 ครั้งอีก ไล พูดตามจังหวะแบบนี้ไปเรื่อยๆ จนกวาจะมีใครตอบชา เกินจังหวะตบมือหรือพูดผิดสถานี คนนั้นคือแพ 12
สนุกตรงไหน นี่คือเกมยอดฮิตลำดับตนๆ ที่คนญี่ปุนจะนึกถึงเวลา ถามเรือ่ งเกมในปารต้ี ความนิยมอยูใ นระดับคลาสสิค มาก แมชื่อเกมจะเปนชื่อสายรถไฟ แตที่จริงไมตอง ใชหัวขอนี้ก็ได จะเปลี่ยนเปน ชื่อซูชิ ชื่อเบียร ชื่อวง เกิรล กรุป อะไรก็ไดแลวแตจะสรรหา ความสนุกอยูต รง การไดลุนวาใครอยามาชิงพูดในสิ่งที่เราคิดอยูเชียว
GAME 03
ความ คึกคัก
เกมฉันเป นใครหนอ ใครเอ ยเมาแล วเร�้อน ?
ผู เล น 4 คนขึ้นไป เตร�ยม ไมมี
โอกาสอ วก
ฮ วย
บทลงโทษ
ลิงแสม ป ะ
แพดื่มหรืออื่นๆ แลวแตตกลง
ชะมด เหอะ
ความ ยาก ละลาย พฤติกรรม
私 は 誰 で し ょ う ?
กติกา
เขียนชื่อทุกคนลงในฉลาก จับฉลากแลวเลนทีละคน จับไดชื่อใครก็ตองทำทาเลียนแบบคนนั้น หรือจะเลือก เผยความลับของคนๆ นั้นก็ได หากทำใหเพื่อนรูไมได วากำลังสื่อถึงใครอยูคือแพ
GAME 04
สนุกตรงไหน
เปนเกมเลนเอาขำๆ เนนแซวเพื่อน หรือเผยความลับ ความเปนแบบขำๆ ของเพื่อนในกลุม เหมาะสำหรับ กลุมที่คอนขางสนิทกันหนอย
ความ คึกคัก
เกมอย าหันตามฉันสิ อัจจ� มุยเทะ… โฮ ย !
ผู เล น 2 คนขึ้นไป เตร�ยม ไมมี
โฮ ย !
โอกาสอ วก หันก็ โง ดิ
บทลงโทษ แพดื่มหรืออื่นๆ แลวแตตกลง
ความ ยาก ละลาย พฤติกรรม
あ っ ち 向 い て ホ イ
กติกา
เปายิ้งฉุบ ผูชนะจะเริ่มกอน แลวก็เริ่มรองพรอมกันวา “อัจจิ มุยเทะ... โฮย” สิ้นเสียง “โฮย” ใหผูชนะชี้นิ้วไปทิศ ใดทิศหนึ่งใน 4 ทิศ คือ บน ลาง ซาย หรือขวา ในจังหวะ เดียวกันเมื่อสิ้นเสียง “โฮย” หากฝายตรงขามหันหนาไป ตามทิศที่ชี้ถือวาแพ แตถาหันไปทิศอื่นคือผาน
สนุกตรงไหน
เกมเหมือนจะแพยาก แคหันหนาไปตามทิศที่ไมได ถูกชี้ ซึ่งมีตั้ง 3 ทิศ แตเอาเขาจริงไมงาย หันหนาตาม นิ้วโดยอัตโนมัติกันทั้งนั้น เปนเกมที่เลนงาย เฮฮา กำลังดี 13
GAME 05
เกมจะบอกหร�อจะท า เลือกมา จะบอกความจร�ง หร�อจะรับคำท า ! บอก หร�อ ท า ดีเจ
เต น กังนัม เลย
ลุกให ไว เลยเจ
ความ ยาก
ความ คึกคัก
ละลาย พฤติกรรม
โอกาสอ วก บทลงโทษ สำหรับคนที่เลือกบอกความ จริงคำถามยอดฮิตของคนญี่ปุนก็จะ ประมาณแอบชอบใครอยู จูบแรก แฟน คนแรก ฯลฯ สำหรับคนที่เลือกรับคำทา คำสั่งก็อาจจะเปน ดื่มหมดแกว เตนกังนัม หรือเดินไปขอเบอรหนุม โตะขางๆ ฯลฯ
真 実 か 挑 戦
ใจเย็น เดี๋ยวเจ จัดให
ผู เล น 4 คนขึ้นไป เตร�ยม ขวดเปลา กติกา ผูเลนนั่งลอมวง ใครสักคนเริ่มหมุนขวด ปากขวดชี้ไป ที่ใครคนนั้นจะตองเลือกทำ 1 ใน 2 สิ่งนี้ คือ จะบอก หรือจะทา คือจะเลือกบอกความจริง หรือจะรับคำทา ใหทำอะไรสักอยาง โดยเพื่อนในกลุมเปนคนสั่ง
GAME 06
สนุกตรงไหน ไดลุนอยูตลอด และจะสนุกมาก หากคนที่โดน ขวดชี้ไมใชเรา ความ คึกคัก
เกมจำได หร�อเปล า ซูชิ ซาชิมิ ทาโกะวะสะ เอดามาเมะ นามะบีรุ คุชิคัตสึ อุเมะชู สุกียากี้ บลา บลา บลา…
ละลาย พฤติกรรม
記 憶 力 ゲ
ตำป ปลาร ู า ที่นึง
ー
ผู เล น 3 คนขึ้นไป เตร�ยม เมนู
โอกาสอ วก
ความ ยาก
ム บทลงโทษ กติกา ใหพูดชื่อเมนูอาหารในรานนั้นๆ มาคนละหนึ่งเมนู แลวไลไปเรือ่ ยๆ ความยากจะอยูท ค่ี นลำดับตอไป คือ ตองไลชอ่ื เมนูทพ่ี ดู กอนหนานีม้ าใหครบและเรียงตาม ลำดับใหถกู ตอง กอนทีจ่ ะใสชอ่ื เมนูใหมทย่ี งั ไมมใี คร พูดตบทาย เชนคนแรกพูด เบียร คนที่ 2 ก็ตอ งพูดวา เบียร ซาชิมิ คนทีส่ ามพูดตอวา เบียร ซาชิมิ โชวจู ทำ แบบนี้ไปเรื่อยๆ จนกวาจะมีใครพูดผิดหรือจำสลับ 14
แพดื่มหรืออื่นๆ แลวแตตกลง
สนุกตรงไหน เขาใจงาย ใครก็เลนได คนยิ่งเยอะยิ่งสนุก เปนเกม ยอดฮิตในวงเหลาอีกหนึ่งเกมของคนญี่ปุน ชวยฝก สมองและความจำไดดีมาก แถมยังสามารถเช็คได ดวยวาใครบางที่เมาแลว
เกมหยอดให เข าเป ก หยอดไม ลง ต องหมดเป กนะ
โอกาสอ วก
แกล ง หยอด ไม ลง ดีฝ า
ผู เล น 2 คนขึ้นไป เตร�ยม เหยือกน้ำ /
สนุกตรงไหน
แกวเหลาเปก / เหรียญบาท
กติกา
เอาแกวเปกวางไวที่ในเหยือก จากนั้นเติมน้ำใหเต็ม ผูเลนหยอดเหรียญใหลงในแกวเปก ถาลงคือผาน แต ถาไมลงคือแพ
GAME 08
บทลงโทษ แพดื่มหรืออื่นๆ แลวแตตกลง
ความ คึกคัก
อะไรเนี่ย เมือกๆ แหยะๆ นาิกาจับเวลา / ของที่เอามาใหทาย เชน ผักแปลกๆ ปลาหมึกสด หอย เห็ดหูหนู ฯลฯ
ละลาย พฤติกรรม
水 中 コ イ ン 落 と し
เหมาะจะเลนกับกลุมเพื่อนที่ยังไมคอยสนิทกันเทาไร ผูหลักผูใหญอยูในกลุมก็มาจอยได เพราะไมตองทำ อะไรทีท่ เุ รศหรือหามเกิน ลองหาภาชนะทีใ่ สนำ้ ไดลกึ ๆ หนอยจะยิ่งสนุก อยางทาวเวอรใสเบียรแบบไทยๆ นี่เหมาะมาก หรือจะปรับเปนใสแกวเปกหลายใบก็ดี แลวกำหนดใหแตละใบตองทำอะไรตางๆ เชน เหรียญ ลงแกวซายไมตองดื่ม ลงแกวขวาดื่มครึ่งหนึ่ง ไมลง ดื่มหมดแกว ประมาณนี้
เกมมันคืออะไร
ผู เล น 3 คนขึ้นไป เตร�ยม ผาปดตา /
ความ ยาก
โอกาสอ วก
ความ ยาก ละลาย พฤติกรรม
こ れ 何 で し ょ う ゲ
ปลา กะโห ชัวร
บทลงโทษ แพดื่มหรืออื่นๆ แลวแตตกลง
ฮ วย
ー
GAME 07
ความ คึกคัก
ム สนุกตรงไหน
กติกา
ผูเ ลนจะตองปดตาแลวทายสิง่ ทีอ่ ยูต รงหนาโดยใชมอื คลำ และจะตองทายใหถกู ในเวลาทีก่ ำหนด อาจจะเลนทีละคน หรือแขงกันก็ไดวาใครจะตอบถูกกอนกัน
ความสนุก ขึ้นอยูกับของที่เลือกมาใหทาย พยายาม หาของที่ชวนใหขนลุกเวลาสัมผัสนาจะดี สนุกตรงที่ ไดดูปฏิกิริยาของเพื่อน เลือกคนที่ขี้กลัวงายๆ หนอย จะสนุก 15
GAME 09
ความ คึกคัก
เกมคุกกี้ที่หน าผาก มามะ มาเข าปากซะดีๆ
ทำไม ไม กิน ดีๆ นะเรา
โอกาสอ วก
บทลงโทษ แพดื่มหรืออื่นๆ แลวแตตกลง
ละลาย พฤติกรรม
お で こ に ク ッ キ ー
ผู เล น 2 คนขึ้นไป เตร�ยม คุกกี้อรอยๆ
ความ ยาก
กติกา วางคุกกี้ไวบนหนาผาก ทำยังไงก็ไดใหคุกกี้เขาปาก โดยไมใชมือ ใครไดกินคุกกี้กอนชนะ
GAME 10
สนุกตรงไหน แคดูเพื่อนแตละคนทำหนาตลกๆ ตอนเลนก็ฮาแลว ความ คึกคัก
เกมระวังเชอร�่หล น ดึ๋งๆ อั้ม ! ดึ๋งๆ อั้ม !
บทลงโทษ แพดื่มหรืออื่นๆ แลวแตตกลง
ละลาย พฤติกรรม
落 と し ち ゃ ダ メ よ ！ ゲ ー
ผู เล น 2 คนขึ้นไป เตร�ยม พุดดิ้ง / เชอรี่
eat me if you can
โอกาสอ วก
ความ ยาก
กติกา เอาเชอรี่วางบนหนาพุดดิ้ง ผูเลนจะผลัดกันตัก พุดดิ้งกิน อยากกินเทาไรก็ตามสบาย แตหามทำ ใหลูกเชอรี่รวงลงมาเทานั้น ใครทำรวงคือแพ 16
ム
สนุกตรงไหน ทำไมจะไมสนุก ก็ไดทั้งเลนแลวก็ไดทั้งกินขนม อรอยๆ ไปดวยพรอมกันแบบนี้
GAME 11
ความ คึกคัก
เกมป อกกี้สื่อรัก เฮ ยๆ ใกล เกินไปแล วป ะ
โอกาสอ วก
ละลาย พฤติกรรม
บทลงโทษ
ポ ッ キ
แพดื่มหรืออื่นๆ แลวแตตกลง
ー
ผู เล น 2 คนขึ้นไป เตร�ยม ปอกกี้สักกลอง
พอ ได แล ว มั้งเจ
แกก็กัด ให หัก ไปดิ
ความ ยาก
ー
ゲ ム สนุกตรงไหน กติกา
ผูเลน 2 คน คาบปอกกี้ไวคนละดาน แลวขยับปากเขา หากันเรื่อยๆ จนกวาจะมีใครสักคนจะทำปอกกี้หัก ซึ่ง ก็หมายความวา คนนัน้ คือผูแ พ หรือใจไมถงึ พอนัน่ เอง
GAME 12
นอกจากปอกกี้แลว จะใชอยางอื่นแทนก็ได อยางพวก เสนทั้งหลาย ราเมน อุดง ฯลฯ ถาเปนชายหญิงอาจจะ ดูติดเรตเกินไป และผูหญิงนาจะเสียเปรียบ (หรือเปลา) แนะนำวาเปนชายกับชาย หรือหญิงกับหญิงคนดูจะได จิ้น เอย ไดลุนสนุกกวา
เกมอย าขำนะ อ า อ๋ำ อ ะ
ความ คึกคัก
โอกาสอ วก
ความ ยาก ละลาย พฤติกรรม
บทลงโทษ
จะวาไปเกมนี้ ดูไมคอยนาชนะเทาไร เพราะชนะแลวตองถูกเบียรพนใส หนา แตสวนใหญมักจะพนใสกัน ทั้งคู ฉะนั้น คนแพอาจจะตองรับ โทษที่หนักหนอย เชน ใหดื่มอะไร ที่ไมนาดื่ม หรือทำอะไร ประหลาดมากๆ
หน าแก ตลก อ ะ
หน าเจ ก็ใช ย อย
に ら め っ こ
ผู เล น 2 คนขึ้นไป เตร�ยม เบียรเย็นๆ
กติกา
ตางคนตางอมเบียรไวในปาก แลวจองหนากันใกลๆ ใครทำเบียรพุงคือแพ เคล็ดลับสำหรับคนอยากชนะคือ ใหทำหนาตลกๆ เขาไว เดี๋ยวก็ขำจนเบียรพุงออกมาเอง
สนุกตรงไหน
เปนเกมเกาแกในตำนานระดับคลาสสิค เลนกันมา ตั้งแตรุนคุณปูคุณยายังเด็ก มันสนุกตรงที่ไดดูคนอื่น พนเบียรใสหนากัน มันฮาตรงนี้ 17
เกมคีบถั่วแระ บ ะ ! ทำไม มันลื่นยังง�้เนี่ย
โอกาสอ วก
บทลงโทษ
ี้ งานน กิน หมู ชัวร
แพดื่มหรืออื่นๆ แลวแตตกลง
GAME 14
สนุกตรงไหน จะเลนทีละคนหรือเลนพรอมกันทีละหลายๆ คน ก็ได เปนเกมที่ไดทั้งกิน เลน และลุนไปพรอมกัน ความ คึกคัก
นึง ส อง ซั่ม ฮึบ !
บทลงโทษ แพดื่มหรืออื่นๆ แลวแตตกลง
ละลาย พฤติกรรม
お 豆 さ ん チ ュ チ ュ ー
ปอก เปลือกนะ ก อน
โอกาสอ วก
ความ ยาก
ー
ผู เล น 2 คนขึ้นไป เตร�ยม ถั่วแระ / หลอดดูด แบบแข็งๆ หนอย
豆 ゲ
ผู เล น 2 คนขึ้นไป เตร�ยม ถั่วแระญี่ปุน / ตะเกียบ
เกมดูดถั่วแระ ี้ งานน หมู กิน ชัวร
ละลาย พฤติกรรม
ム
เอาแต เม็ดนะ ไม ใช คีบ ทั้งเปลือก
กติกา นำถัว่ แระมาแกะเปลือกออก ใสรวมในจาน แลว แขงกันคีบถั่วแระโดยใชตะเกียบ ใครคีบถั่วแระ ไดเยอะที่สุดในเวลาที่กำหนดคือผูชนะ หรืออีก วิธีคือเลนคีบถั่วโดยการสงตอไปเรื่อยๆ รอบวง ใครทำหลนคือแพ
ความ ยาก
ー
GAME 13
ความ คึกคัก
ー
ゲ กติกา นำถัว่ แระมาใสในจาน แลวแขงกันวาใครจะใช หลอดดูดถั่วยายไปอีกจานไดเร็วกวาตามเวลา ที่กำหนดโดยไมใชมือ ใครเสร็จกอนคือชนะ 18
ム สนุกตรงไหน ลองตัง้ ทีมแลวชวยเลนชวยเชียรกนั นาจะสนุกกวา เลนเดีย่ วๆ คือนัง่ เรียงหนากระดานแลวดูดถั่วแระ สงตอไปเรื่อยๆ ใครถึงคนสุดทายในทีมกอนชนะ
ความ คึกคัก
เกมจับให ได ถ านายแน จร�ง
GAME 15
โอกาสอ วก พร อม ยัง
ละลาย พฤติกรรม
落 下 箸 キ ャ ッ チ
นับหนึ่ง ถึงสาม แล วปล อยนะ จัด ไป
บทลงโทษ
ความ ยาก
ผู เล น 2 คนขึ้นไป เตร�ยม ตะเกียบ ปากกา หรือ
แพดื่มหรืออื่นๆ แลวแตตกลง
อะไรก็ไดที่เปนแทงยาวๆ
ฝายหนึ่งทำมือเปนวงกลม อีกฝายถือตะเกียบไว แลวปลอย (ตามรูป) ถาจับตะเกียบไมไดคือแพ
GAME 16
สนุกตรงไหน
เกมอารมณเด็กๆ เลน ไมไดยากเย็นอะไร แนะนำวา เลนตอนเมาๆ หนอยจะสนุกกวา เพราะมันจะยากกวา
ความ คึกคัก
เกมกระป องนี้เพ�่อเธอ กระป องนี้แหละ โดนแน ๆ เข าที่ ระวัง
โอกาสอ วก
กร�๊ด !
บทลงโทษ
ใครซวยก็ เปยกปอนกันไป เขย า ก อน เป ด นะคะ
ความ ยาก ละลาย พฤติกรรม
ロ シ ア ン ビ ー
กติกา
ル ผู เล น 2 คนขึ้นไป เตร�ยม เบียรกระปองแชไวในถังน้ำแข็ง กติกา
เลือกเบียรขึ้นมาหนึ่งกระปอง เขยาใหสุดๆ แลวใสคละ กลับเขาไปในถังใหม คราวนี้ใหแตละคนเลือกเบียรขึ้น มาจากถังคนละหนึ่งกระปอง แลวเปดใกลๆ หนาเพื่อน (หรือจะผลัดกันเปดพรอมกันเลยก็ได) โชคไมดีมีเปยก
สนุกตรงไหน
หนึ่งกระปองที่เขยาแลวในถังอาจจะนอยเกินไป ลอง เปลี่ยนเปนเขยาสักครึ่งหนึ่งของกระปองที่มีอยูในถัง จะเพิ่มโอกาสลุนและเปยกปอนกันไปไดมากขึ้น 19
GAME 17
เกมซูชิเสี่ยงทาย ซูชิมากุโร น าหม่ำสุดๆ วาซาบิก็วาซาบิเหอะ
ผู เล น 2 คนขึ้นไป เตร�ยม ซูชิ / วาซาบิ
ความ ยาก
ความ คึกคัก
โอกาสอ วก
ละลาย พฤติกรรม
ロ シ ア ン 寿 司
บทลงโทษ ใครซวยไดกินวาซาบิ แบบเต็มๆ น้ำหูน้ำตา ไหลกันไป
กติกา เลือกซูชิในจานคนละคำ หนึ่งในนั้นจะมีวาซาบิ แบบจัดเต็มซอนอยูภายใน
GAME 18
สนุกตรงไหน สนุกตรงไหน ไดกินแลวก็ไดลุน เลนหลายๆ คน ก็ได จะใสวาซาบิไวหลายอันก็ได แลวเลือกกิน วนไปเรื่อยๆ ก็นาอรอยและนาสนุกดี
เกมทาโกยากิเสี่ยงทาย เราคงไม ซวย ขนาดนั้นหรอกมั้ง
ความ ยาก
ความ คึกคัก
โอกาสอ วก
บทลงโทษ
ไดกินทาโกยากิ รสวาซาบิ แบบจัดเต็ม
พัชราภา
อธิชาติ
อั้ม ! อ ะ แก ให ละ
ละลาย พฤติกรรม
ロ シ ア ン た こ 焼 き
ผู เล น 3 คนขึ้นไป เตร�ยม ทาโกยากิ / วาซาบิ กติกา เหมือนกับเกมซูชิเสี่ยงทาย คือใสวาซาบิแบบจัด เต็มในทาโกยากิสักลูก แลวเริ่มเลือกกินคนละลูก ทีละคน 20
สนุกตรงไหน ไดกินแลวก็ไดลุนไปดวย เพื่อความสนุก ใหใส วาซาบิไปหลายๆ ลูก หรือจะเปลี่ยนไสอื่นๆ ดวย ก็ได เชนพริกขี้หนู ผักชี ฯลฯ
GAME 19
เกมซอสเสี่ยงทาย
ผู เล น 2 คนขึ้นไป เตร�ยม มันฝรั่งทอด / ซอสพริก / ซอสทาบาสโก
ความ ยาก
ความ คึกคัก
อ าปากกว างๆ สิ เดี๋ยวป อนให
ละลาย พฤติกรรม
โอกาสอ วก
ロ シ ア ン ポ テ ト フ ラ イ
บทลงโทษ ซอสเผ็ด แบบสุดๆ
กติกา แบบเดียวกับซูชิกับทาโกยากิ แตคราวนี้เปลี่ยน เปนซอสบาง แนนอนวาหนึ่งในซอสที่จะตองกิน กับมันฝรั่งมันจะตองรสชาติพิลึกสุดๆ
GAME 20
สนุกตรงไหน ไดกินและไดลุน เพื่อความสะใจ แนะนำวาใหจิ้ม ซอสแลวผลัดกันปอนจะสนุกกวา เพราะเพื่อนจะ ไดกินซอสแบบเต็มปากเต็มคำมากกวา ความ ยาก
ความ คึกคัก
เกมดร�งค เสี่ยงทาย อ ะๆ หมดแก วนะทุกคน
ละลาย พฤติกรรม
โอกาสอ วก บทลงโทษ
ไดดื่มอะไรแปลกๆ แบบที่ไมนาเรียกวา เปนเครื่องดื่ม เอ า พัทยา
ผู เล น 3 คนขึ้นไป เตร�ยม แกวเปก / เครื่องดื่มชนิดตางๆ กติกา คอนเซ็ปตจะคลายๆ กับเกมเสี่ยงทายที่กลาวมา แต วิธีการเลนจะหลากหลาย หลักๆ คือแตละแกวจะมี เครื่องดื่มไมเหมือนกัน เลือกเครื่องดื่มมาคนละแกว จับฉลากหรือเลือกเอาก็ได ใครไดเครื่องดื่มอะไรก็ ตองดื่มใหหมด
เอ า บาง แสน
เอ า หนอง มน
เอ า ชน ให เจ แก ตลอด
ロ シ ア ン ド リ ン ク
สนุกตรงไหน ความสนุกแปรผันตรงกับความแปลกและเพี้ยน ของเครื่องดื่มในแตละแกว ยิ่งผสมอะไรแปลกๆ ที่ไมนาดื่มยิ่งลุนสนุก เชน แกวนึงเปนโคก แกว นึงเปนโคกผสมเหลา แกวนึงเปนโคกผสมน้ำปลา แลวแตจะครีเอทกันไป 21
GAME 21
ความ คึกคัก
เกมบอกให กดไม กด เอ า ทุกคนพร อมนะ
เพน !
ผู เล น 2 คนขึ้นไป เตร�ยม ปากกาแบบกด
โอกาสอ วก
รอดฮะ
ไม หลง จ า เพน !
ละลาย พฤติกรรม
ペ ン 押 し ゲ ー
เกือบ ไป
ความ ยาก
คลิ�ก !
ム
GAME 22
สนุกตรงไหน เปนเกมงายๆ ที่เลนไดขำๆ เหมาะสำหรับ แม เปนกลุมที่ไมคอยสนิทก็นาจะสนุกดวยกันไดไม ยาก เพราะไมตองทำอะไรที่เพี้ยนๆ มากนัก ที่ ลำบากหนอยคือ หากเลนแพดม่ื โอกาสอวกมีสงู เพราะแตละครั้งของเกมจะจบเร็วมาก ความ คึกคัก
เกมกดไม ให เกิน
ผู เล น 2 คนขึ้นไป เตร�ยม นาิกาจับเวลา
หนึ่ง สอง สาม สี่ ห า หก เจ็ด แปด เก า หยุด !
โอกาสอ วก
กติกา ตกลงกันวาใครจะเริ่มเลนกอน จากนั้นใหผลัดกันกด นาิกาจับเวลา โดยใหกดจับเวลาแลวจึงกดหยุดเวลา คนละครัง้ คนทีก่ ดหยุดเวลาไวไดทไ่ี มเกิน 10 วินาทีคอื ผาน สวนคนที่กดหยุดเวลาแลวเกิน 10 วินาทีคือแพ 22
ละลาย พฤติกรรม
10 บทลงโทษ
โอ เป ะๆ
ความ ยาก
แพดื่มหรืออื่นๆ แลวแตตกลง
สนุกตรงไหน จริงๆ มีวิธีเลนหลายแบบ จะเลนแบบกด ตอๆ กันไปทีละคนก็ได เชน คนแรกอาจ จะกดไปประมาณ 8 วินาทีกวาๆ คนตอ ไปกดไป 9 วินาทีกวา คนตอไปก็ตองกด ไมใหเกิน โดยที่คนกดจะไมรูเลยวาเวลา ผานไปเทาไรแลว จนกวาจะมีใครกดเกิน คือแพ อันนี้ตองมีกรรมการหนึ่งคนชวย ดูเวลาใหวามันเกินหรือยัง ถายังไมเกินก็ สงใหคนตอไปเรื่อยๆ
秒 超 え た ら ダ メ よ ゲ ー
กติกา ผูเลนแตละคนจะตองมีปากกาแบบกดคนละแทง กอนเลนตองนำปากกาชูขึ้นมาใกลๆ กัน แลวใหผู เลนคนหนึ่งพูดคำวา “เพน” ในจังหวะเดียวกันนี้คน พูดอาจจะกดหรือไมกดปากกาก็ได หากไมอยากแพ ตองทำตรงขามกับคนสั่ง สวนใครที่ทำตาม คนนั้น คือผูแพในเกมนี้
ム
ความ คึกคัก
เกมเป ายิ�งฉุบแก ผ า !
GAME 23
โย โยอิ โนะ โย ย ! บทลงโทษ เปายิ้งฉุบ ใครแพ จะตองถอดเสื้อผา ออกมาหนึ่งชิ้น
ผู เล น 2 คนขึ้นไป เตร�ยม ไมตอง
กติกา เปนเกมที่เลนงายมาก หลักๆ เลยก็คือ เปายิ้งฉุบ (ภาษาญีป่ นุ เรียกวา จังเคนโปง) แตไมใชวา จูๆ จะมา เปายิ้งฉุบกันเลย กอนเลนเกมนี้ มีธรรมเนียมปฏิบัติ อยางหนึง่ ทีต่ อ งทำรวมกันกอน คือรองเพลงยะคิวเคน พรอมทำทาเตนประกอบเพลงขางลางนี้
โอกาสอ วก
ความ ยาก ละลาย พฤติกรรม
สนุกตรงไหน สำหรับยะคิวเคน ถือเปนเกมที่คลาสสิคมาก เกมหนึ่งของคนญี่ปุน เนื้อหาของเพลงจะวา ดวยเรื่องราวของเบสบอล เปนเกมที่เรียกเสียง เฮจากคนดูไดตลอด (แหงละ ติดเรตขนาดนี้) สำหรับคนญีป่ นุ บางกลุม ก็จะเลนกันแคพอขำๆ ไมถึงกับโปเปลือย สำหรับคนไทย แนะนำให เปลี่ยนกติกามาเปนการแพดื่มหรือเตนรำแทน นาจะเหมาะกวานะ
野球拳
เนื้อร องเพลง ยะคิวเคน 野球 / するなら / yakyuu suru nara こーゆー具合に / ko-yu-guaini しやしゃんせ / shiya shanse アウト / セーフ / auto se-fu よよいの / よい ! yoyoi no yoi
ความหมายของเนื้อเพลง “จะเลนเบสบอล มันก็ตองเลน อยางนี้ เอาท ! เซฟ ! ลุยเลย !”
ก อนจะมาเป นเป ายิ�งฉุบแก ผ า เดิมที ยะคิวเคน ไมไดเปนเกมเปายิ้งฉุบแบบแกผาอยางในปจจุบัน วากันวา รูปแบบการรองและเตนยะคิวเคนเกิดขึ้นครั้งแรกในป ค.ศ. 1924 เมื่อสมาชิกสโมสรเบสบอลแหงหนึ่งในเมืองมัตสึยามา จังหวัด เอฮิเมะ โชวเตนรำประกอบเพลงยะคิวเคนในงานเลีย้ งของสโมสรเบส บอล ภายหลังไดรบั ความนิยมอยางมากจนกลายเปนรูปแบบการเตน รำพื้นเมือง ตอมาในป ค.ศ. 1970 รายการตลกไดนำเอารูปแบบการ รองและเตนยะคิวเคนมาเปนเกมเปายิง้ ฉุบ โดยคนทีแ่ พจะตองแกผา ทีละชิ้น ซึ่งรายการตลกในชวงนั้นคอนขางมีอิทธิพลตอกระแสสังคม มาก ดวยเหตุนี้ ยะคิวเคนจึงกลายมาเปนเกมเปายิ้งฉุบแกผาอยางที่ เห็นกัน ปจจุบัน ภาพลักษณของยะคิวเคนจะออกไปทางเกมทะลึ่ง ตึงตังสำหรับคนกลางคืน ที่อยากหยิบยกเกมนี้มาแนะนำดวย เพราะ เราเห็นวา แมไมนาเลนตาม แตก็ควรจะทำความรูจักกันไว เพราะนี่ คือหนึ่งในเกมคลาสสิิคที่ถูกหยิบยกมาพูดถึงบอยในการตูน ละคร เกมโชว และภาพยนตรญี่ปุน จะไดเขาใจวา ทำไมเพลงเบสบอล ถึงกลายเปนเกมเปายิ้งฉุบแกผาไปได ก็เพราะเหตุฉะนี้แล
ท าเต นประกอบเพลง ยะคิวเคน โค ยู กู ไอ นิ
ซู รู นา รา
ยา คิว
อะ โตะ
โย ย !
โย โยอิ โนะ
เซ ฟ�
ในจังหวะสุดทาย ที่รองคำวา “โยย” คือจังหวะทีจ่ ะตอง เปายิ้งฉุบ นั่นเอง
ชิ ยา ชาน เซ
ห า ชนะ สอง
กรรไกร ตัด กระดาษ เฟ ย
หมายเหตุ คำรองภาษาไทย เปนคำที่เขียนขึ้นตามทำนองตอนรองเพลง 23
* ไม สามารถใช ร วมกับโปรโมชั่นหรือส วนลดอื่นๆ ได * สงวนสิทธิ์สำหรับการใช จ ายผ านบัตรเ
สนใจสมัครบัตรเครดิตเจซีบี เชิญติดต อได ที่
สำหรับบัตร KTC-JCB Card : www.ktc.co.th Tel : 0-2665-5000 สำหรับบัตร Aeon-JCB Card : www.aeon.co.th Tel : 0-2665-0123
เครดิต JCB เท านั้น * รายละเอียดเงือ่ นไขสามารถเปลีย่ นแปลงโดยไม ตอ งแจ งให ทราบล วงหน า
แปล : เพียต ภาพประกอบ : จัสติน กราฟิค : นุ้ย
อะโน... ข่าวญี่ปุ่นข่าวไหนในรอบปี 2014 ที่น่าจดจำ�มากที่สุดสำ�หรับคุณ
อภิเษกสมรส ออนตาเกะปะทุ
เจ้าหญิงโนริโกะ ตายเจ็บเพียบ เมื่อวันที่ 27 กันยายนปีที่แล้ว ได้มีควันพวยพุ่ง ออกมาจากภูเขาไฟออนตาเกะ ในจังหวัดนากาโนะ ซึ่งปะทุขึ้นมาอย่างไม่มีสัญญาณเตือนล่วงหน้า ส่ง ผลให้มเี ถ้าถ่านและก๊าซก�ำมะถันจ�ำนวนมากปกคลุม ทั่วพื้นที่ ท�ำให้มีผู้เสียชีวิตอย่างน้อย 31 ราย และ บาดเจ็บอีก 30 ราย ภูเขาไฟออนตาเกะเป็นภูเขาไฟ ที่ใหญ่อันดับ 2 ของญี่ปุ่น และได้รับความนิยมจาก นักปีนเขาอย่างมาก เจ้าหญิงโนริโกะ (26 ปี) พระธิดาในเจ้าชายทาคาโมโดะ พระญาติในสมเด็จพระจักรพรรดิอาคิฮิโตะ แห่งญี่ปุ่น ได้ประกาศอภิเษกสมรสกับนายคุนมิ าโระ เซนกะ (40 ปี) ทายาทผู้ดูแลศาลเจ้าดังในญี่ปุ่น “อิซุโมะ ไทชา” เมื่อ วันที่ 5 ตุลาคมปีที่แล้ว เป็นพิธีภายในที่มีเฉพาะคน สนิทเท่านั้น ส�ำหรับงานเลี้ยงของราชวงศ์ถูกจัดขึ้นใน วันที่ 6 ตุลาคม และจัดเลี้ยงฉลองอย่างเป็นทางการใน วันที่ 8 ตุลาคม ซึง่ ในงานนีม้ นี ายกรัฐมนตรีชนิ โซ อาเบะ มาเข้าร่วมงานด้วย ความรู้สึกต่อข่าวนี้ของ โมโมะกะ (22 ปี) ฉันเป็นคนชอบข่าวดีอยู่แล้ว เวลาเห็นใครมีความรักมี ความสุขฉันก็มกั จะยินดีไปด้วย ยิง่ ข่าวนีเ้ ป็นถึงเจ้าหญิง เชียวนะ จะไม่น่ายินดีได้ยังไง แถมเจ้าหญิงก็ไม่ได้แต่ง กับเจ้าชายซะด้วย แต่เป็นความรักกับผูช้ ายธรรมดา ฉัน ไม่รวู้ า่ คนอืน่ จะประทับใจไหมนะ แต่ฉนั ว่าข่าวนีท้ �ำเอา ฉันยินดีด้วยสุดๆ เลย
ความรู้สึกต่อข่าวนี้ของ มาซาฮิโระ (38 ปี) ก็ไม่รู้ว่าจะใช้ค� ำว่าประทับใจได้ไหม แต่มันเป็น เหตุการณ์อันดับแรกๆ ที่นึกถึงและจ�ำได้ เหมือนกับ ว่าธรรมชาติต้องการจะเตือนอะไรสักอย่าง ทั้งๆ ที่ รูส้ กึ สะเทือนใจกับภัยธรรมชาติทคี่ ร่าชีวติ คนญีป่ นุ่ ไป เป็นจ�ำนวนมากอีกครั้ง เหมือนว่าจะให้เราตระหนัก ถึงความไม่แน่นอนของชีวิต เรื่องการเสียชีวิตแบบ นี้เริ่มเกิดถี่ขึ้นเรื่อยๆ แถมคนที่ไปยังไปเพื่อพักผ่อน ท่องเที่ยว แต่กลับต้องมาจบชีวิตอย่างไม่รู้ตัว
นิชิโคริ รองแชมป์ ยูเอสโอเพน เคอิ นิ ชิ โ คริ นั ก เทนนิ ส มื อ วางอั น ดั บ 11 ของโลก ชาวญี่ ปุ ่ น ผ่ านเข้ า รอบชิง ชนะเลิ ศ ในรายการเทนนิ ส ระดับแกรนด์สแลมได้เป็นคนแรกของเอเชีย ก่อนที่จะ เอาชนะ โนวัค ยอโควิช นักเทนนิสมือวางอันดับ 1 ของ โลก ด้วยสกอร์ 3-1 เซต ในการแข่งขันรอบรองชนะเลิศ ยูเอสโอเพ่น ที่สหรัฐอเมริกา เมื่อเดือนกันยายนปีที่แล้ว ความรู้สึกต่อข่าวนี้ของ ยู (34 ปี) ผมตื่นเต้นกับข่าวประวัติศาสตร์ข่าวนี้มาก น่าประทับใจ จริ ง ๆ ครั บ เพราะโดยส่ ว นตั ว ผมก็ ส นใจกี ฬ าเทนนิ ส และชอบเล่นมาตั้งแต่ตอนเด็กๆ แล้ว ตอนข่าวนี้ออก มาใหม่ ๆ คนญี่ ปุ ่ น ที่ ท� ำ งานอยู ่ ใ นออฟฟิ ศ เดี ย วกั น ต่างก็พูดถึงข่าวนี้กันใหญ่ 26
สส.ญี่ปุ่น
ปล่อยโฮ
เมื่อวันที่ 11 กรกฎาคมของปีที่แล้ว เกิดเหตุไม่คาดฝัน ขึ้น เมื่อสมาชิกสภาผู้แทนราษฎรของจังหวัดเฮียวโกะ ริวทาโร โนโนมูระ วัย 47 ปี เกิดปล่อยโฮขึ้นกลางงาน แถลงข่าว กรณีการถูกเปิดโปงเรือ่ งการเบิกงบประมาณ ของรัฐบาลไปใช้จา่ ยส่วนตัวเป็นจ�ำนวนราว 3 ล้านเยน ก่อนทีจ่ ะยืน่ หนังสือลาออก ในเวลาต่อมา ภาพโนโนมูระ ปล่อยโฮราวเด็กน้อยร้องไห้ กลายเป็นทอร์คออฟเดอะ ทาวน์ของคนญี่ปุ่นในช่วงเวลานั้นไปในทันที ความรูส้ กึ ต่อข่าวนีข้ อง เคย์โกะ (40 ปี) ส.ส. ที่ ไ ด้ รั บ คะแนนเสี ย งจากการเลื อ กตั้ ง ของ ประชาชน ไม่สามารถอธิบายหรือให้ค�ำตอบกับสิ่งที่ ตัวเองได้กระท�ำลงไป คงเพราะกดดันอย่างหนักจน ท�ำให้เขาถึงกับร้องไห้ออกมาเหมือนเด็กๆ จากกรณีนี้ มันท�ำให้ฉันกลับมานั่งคิดว่า การที่เราจะเลือกใครสัก คนมาเป็นตัวแทนของประชาชนนี่ แค่ประวัตกิ ารศึกษา คงตัดสินอะไรไม่ได้เลยสินะ
สาวๆ ช็อก ญี่ปุ่นจัดระเบียบ ฮิเดโตชิแต่ง รับโอบาม่า นิ ชิ จิ ม ่ า ฮิ เ ดโตชิ นั ก แสดงหนุ ่ ม ชื่ อ ดั ง ประ กาศแต่ ง งาน กั บ สาว นอกวงการอายุ 27 ปี เมื่อเดือนพฤศจิกายนปี ที่แล้วทั้งคู่รู้จักกันผ่าน การแนะน� ำ ของเพื่ อ น และเริ่มต้นออกเดทกันตั้งแต่เมื่อ 3 ปีก่อน ฮิเดโตชิได้ ให้เหตุผลว่า เพราะเธอเป็นผู้หญิงที่อบอุ่นและคอย สนับสนุนเขาเสมอมา ส�ำหรับงานแต่งงาน ฮิเดโตชิ กล่าวว่า จะขอเชิญเฉพาะญาติพี่น้องและคนสนิท เท่านั้น ความรู้สึกต่อข่าวนี้ของ คุมิโกะ (40 ปี) นิชิจิม่า ฮิเดโตชิ เป็นนักแสดงและพรีเซ็นเตอร์ที่ได้รับ ความนิยมมากเป็นอันดับต้นๆ ของญี่ปุ่นค่ะ นอกจาก จะแสดงหนังเก่งแล้ว เขายังหล่อแล้วก็เซ็กซี่มากๆ ใน สายตาผู้หญิงญี่ปุ่น ถ้าคุณอยู่ที่ญี่ปุ่น ไม่มีวันไหนเลย ที่จะไม่เห็นหน้าเขาไม่ว่าจะในทีวี นิตยสาร หรือป้าย โฆษณาตามที่ต่างๆ แล้วจู่ๆ มาประกาศแต่งงานแบบ นี้ จะไม่ท�ำให้ผู้หญิงญี่ปุ่นช็อคได้ยังไงคะ เฮ้อ
ญี่ปุ่นขึ้นแล้ว VAT 8% หนึ่ ง ในนโยบายกระตุ ้ น เศรษฐกิ จ ญี่ ปุ ่ น ของนายก รัฐมนตรี ชินโซ อาเบะ คือการขึ้นอัตราภาษีมูลค่าเพิ่ม จากเดิม 5% เป็น 8% โดยมีผลบังคับใช้ตั้งแต่วันที่ 1 เมษายนของปีทแี่ ล้ว และมีการคาดการณ์ตอ่ ว่าจะเพิม่ เป็น 10% ภายในสองปีนี้
โอบาม่าได้มาเยือนญี่ปุ่นเมื่อเดือนเมษายนปีที่แล้ว แม้ จะเป็นแค่ช่วงเวลาสั้นๆ แต่ทางการญี่ปุ่นก็ได้มีการจัด ระเบียบใหม่เกี่ยวกับเรื่องความปลอดภัย ทั้งการติดตั้ง กล้องวงจรปิดเพิ่มนับหมื่นตัวทั่วโตเกียว การสั่งห้ามงด ใช้ล็อกเกอร์เก็บของที่อยู่ตามที่สาธารณะชั่วคราว ห้าม ไม่ให้มีการวางถังขยะตามสถานีรถไฟชั่วคราว และงด ใช้ตู้กดอัตโนมัติในหลายๆ พื้นที่ที่โอบาม่าจะต้องผ่าน ความรู้สึกต่อข่าวนี้ของ ซาโต้ (30 ปี) ถึงจะมีหลายคนที่รู้สึกว่าจะเว่อร์และดูอวยโอบาม่า มากไปหน่ อ ยก็ เ ถอะ แต่ ส� ำ หรั บ ผมแล้ ว เรื่ อ งนี้ มั น แสดงให้เห็นว่า ญีป่ นุ่ มีวธิ รี บั แขกและสร้างความประทับ ให้กับผู้มาเยือนได้อย่างเต็มที่เสมอ ความรู้สึกต่อข่าวนี้ของ เคียวโกะ (29 ปี) แม้จะมีคนญีป่ นุ่ ทีไ่ ม่เห็นด้วยมากมายกับการขึน้ ภาษี ขณะทีเ่ ศรษฐกิจก�ำลังแย่ แต่ตวั ฉันเองคิดว่าทีจ่ ริงมัน ควรจะขึน้ ตัง้ นานแล้ว จุดประสงค์สำ� คัญเพือ่ ลดภาระ หนีส้ าธารณะของญี่ป่นุ แต่รัฐบาลก็พยายามที่จะซื้อ เวลาเพราะคงห่วงเรื่องคะแนนนิยมด้วย ก็หวังว่าขึ้น แล้วประเทศจะดีขึ้นนะ 27
ตอน เบียร ไทยมันต องแบบนี้
เอโกะตะลุยบางกอก เอโกะ อดีตสาวโตเกียว ที่หนีมาทำงานในบางกอก
แน นแก ว ขนาดนี้ ไม เย็น ให รู ไป สิเคอะ
เทศกาลเมาแอ ของคนไทย มาอีกแล ว ฉบับนี้ขอเสนอ ว�ธีกินเบียร ให อร อย แบบไทยสไตล ศิลปะ บาย เอโกะ นะคะ ขั้นสูง
แก ว 48.5 องศา เบียร อ ะ ร�นให เบาอีก
จร�งๆ
กินกับ น้ำแข็ง กินแบบ ไม มีฟอง กินฟร� เย !
กินแบบเป นวุ น ตูด เบียร เฟ ย
ไหนเค าว า เคาะตูดแล ว เบียร จะเป นวุ น ไม เห็นมีเลย
เพ�๊ยะๆ
ขอบคุณ ที่เลี้ยง เบียร ค า
เมาแล ว เนียน ตลอดๆ
ยังไม ได พ�ดสักคำ
よっぱらった - yopparatta - เมาแล ว
Y
28
よっぱらった
29
พ่อค้ารับซื้อพยาธิ เรือ่ งเล่าจาก คุณทะคะโคะ ผูห้ ญิงทีห่ ลงใหลใน ศิลปะมวยไทย ปัจจุบนั เธอแต่งงานกับ “ยอด” อดีตแชมป์ฟลายเวท WBU ปี 2538
วันก่อนฉันเพิ่งจะมีโอกาสได้ดูหนังไทยเรื่อง “มนต์รกั ทรานซิสเตอร์” ของผูก้ �ำ กับ เป็นเอก รัตนเรือง ผูก้ �ำ กับไทยราย นีเ้ ป็นทีร่ จู้ กั ของคนญีป่ นุ่ อยูเ่ หมือนกัน เพราะหนังของเขา 2 เรือ่ งก็มนี กั แสดงญีป่ นุ่ ชือ่ ดังอย่าง ทาดาโนบุ อาซาโน่ เล่น ด้วย ที่ดังหน่อยก็คงเป็นเรื่อง Last Life In The Universe หรือชื่อไทยว่า “เรื่องรัก น้อยนิด มหาศาล” เพื่อนญี่ปุ่นของฉันบอกว่าดู มนตร์รักฯ แล้ว มีเรื่อง หนึ่งที่ดูแล้วไม่ค่อยเข้าใจ คือเรื่องราวที่เกี่ยวกับพ่อค้าที่ พายเรือไปตามหมู่บ้านเพื่อมาขายยา พอตกดึกก็มานั่ง ฉายหนังแล้วก็พากย์หนังให้ดู แต่ทไี่ ม่เข้าใจมากๆ คือเรือ่ ง ของการรับซื้อพยาธิจากเด็กๆ ในวันถัดมาในราคาตัวละ 2-3 บาท เพือ่ นฉันสงสัยว่า พ่อค้าคนนัน้ จะรับซือ้ พยาธิไปทำ�ไม
ฉันลองไปถามยอดดู เขาบอกว่าตอนอายุ 7-8 ขวบ ก็ไปนั่งดูหนังกลางแปลงจากพวกพ่อค้าที่มาเร่ขายยา ตามหมูบ่ า้ นบ่อยๆ เป็นอาชีพหนึง่ ทีพ่ บได้ตามต่างจังหวัด การฉายหนังกลางแปลงก็เหมือนเป็นโปรโมชัน่ ส่งเสริมการ ขาย กระตุ้นความสนใจให้ผู้ชม ตอนที่ฉายหนังก็จะมีการ โฆษณาขายยาไปด้วย ส่วนเรือ่ งการรับซือ้ พยาธิ จริงๆ มัน ก็คอื เทคนิคการกระตุน้ ความสนใจและเพือ่ เป็นการพิสจู น์ อย่างหนึง่ คือ เมือ่ ลูกค้าทานยาถ่ายพยาธิแล้ว หากมีพยาธิ ออกมาก็สามารถนำ�มาขายคืนได้ ซึ่งนั่นก็หมายความว่า ยาถ่ายพยาธิชนิดนั้นทานแล้วเห็นผลจริง จริงๆ ยังมีอีกหลายประเด็นในหนังเรื่องนี้ที่คนญี่ปุ่น รู้สึกว่าน่าสนใจ ส่วนตัวฉันเองก็คิดเช่นนั้น และอยากจะ แนะนำ�ให้คนที่ไม่เคยดูได้ดูกันนะ
31
เป็นสาวญี่ปุ่น มันเหนื่อย
เรื่อง : เคียวโกะ ภาพประกอบ : จัสติน
女はつらいよ
สไตล์การแต่งหน้าของผูห้ ญิงญีป่ นุ่ ในทุกวัน นี้ ค่อนข้างจะมีความหลากหลายมาก โดยเฉพาะ สาวๆ ในโตเกียว ทีน่ ยิ มกันก็อย่างเช่น การแต่งหน้า ให้ตาโตๆ จมูกเป็นสัน ใบหน้าตอบเล็กเรียว ฯลฯ แต่ แม้แนวทางจะคล้ายๆ แต่อารมณ์ของการแต่งหน้า แต่ละแบบก็จะต่างกันไป คือจะแต่งให้ดูน่ารัก เข้ม แข็ง อ่อนโยน หรือเซ็กซี่ก็ได้ สาวญี่ปุ่นสมัยนี้ ก็เลยต้องใส่ใจเป็นพิเศษ กับเทรนด์การแต่งหน้าแบบใหม่ๆ ทีม่ มี าให้ตามกัน อยูเ่ รือ่ ยๆ นิตยสารแฟชัน่ ของญีป่ นุ่ ก็ชา่ งแข่งขันกัน สรรหาเทรนด์ใหม่ๆ มาให้สาวๆ กันได้ทกุ เดือนจริงๆ อย่างทีฉ่ นั เคยบอก ตกเทรนด์เมือ่ ไรก็กลายเป็นอีปา้ ในสายตาเด็กๆ เอาได้งา่ ยๆ หรือไม่กจ็ ะโดนเพือ่ นๆ กันนีแ่ หละค่อนขอด เฮ้อ เป็นสาวญีป่ นุ่ นีม่ นั เหนือ่ ย เหมือนกันนะ ฉันลองนึกไล่ย้อนหลังกลับไปดู เอาแค่ช่วง 2 ปีทผี่ า่ นมา ญีป่ นุ่ ก็มเี ทรนด์แต่งหน้าออกมาเพียบ อาทิ เทรนด์โอรุจังเมค (オルチャンメイク) การแต่งหน้าใสๆ ให้ดูน่ารักสไตล์สาวเกาหลี ต่อ มาคือเทรนด์ จิตันเมคุ (時短メイク) การแต่ง หน้ า ในเวลาที่ จ� ำ กั ด ส� ำ หรั บ คนที่ มี เ วลาไม่ มาก แค่ 15 นาที ก็ ส วยพริ้ ง ได้ ซึ่ ง ถ้ า เป็ น ฉั น เวลาแค่ 15 นาที ส� ำ หรั บ การแต่ ง หน้ า นี่ ถื อ ว่ า เป็ น หายนะที เ ดี ย ว คิ ด ว่ า เดิ น หน้ า สดออก จากบ้ า นให้ รู ้ แ ล้ ว รู ้ ร อดไปน่ า จะดู ดี ก ว่ า เทรนด์ต่อมาคือ โมะโนะมะเนะเมคุ (ものまね メイク) การแต่งหน้าเลียนแบบคนดัง ส�ำหรับ แนวนี้ ที่ดังๆ เลยก็ต้อง ซาวะจัง บล็อกเกอร์ชื่อดัง ที่ชอบแต่งหน้าแนวนี้ แต่งซะเหมือนคนดังได้ทั้ง ชายหญิง จนแยกตัวจริงตัวปลอมไม่ออกเลยทีเดียว หรือจะเป็นเทรนด์แปลกๆ อย่าง อุสะจังคะโอะเมคุ (うさちゃん顔メーク) การแต่งหน้าแนว กระต่าย ที่หยิบเอาลักษณะเฉพาะของกระต่ายมา เป็นจุดเด่นบนในหน้าก็เก๋ไก๋ทีเดียว และเพราะการแต่งหน้ากลายเป็นส่วนหนึ่ง ในชีวิตของสาวญี่ปุ่นขนาดนี้ สุดท้ายก็เกิดเป็น
ความเคยชินจนท�ำให้รู้สึกไม่ชินเวลาที่ไม่มีเครื่อง ส�ำอางบนใบหน้า บางคนแค่จะออกไปร้านสะดวก ซื้อใกล้ๆ ก็ยังไม่กล้า เพราะกลัวจะเจอคนรู้จักเข้า แล้วเขาจะเห็นหน้าสดของตัวเอง ท�ำเอาขาดความ มั่นใจไปเลย แต่กใ็ ช่วา่ สาวญีป่ นุ่ จะหลีกเลีย่ งการโชว์หน้า สดไปได้ตลอด อย่างตอนที่ต้องไปเที่ยวค้างคืนกับ เพื่อนหรือกับแฟน มันก็ต้องเห็นหน้าสดกันอยู่ดี ใน ขณะผู้หญิงญี่ปุ่นส่วนใหญ่ก็ยังไม่มั่นพอที่จะโชว์ หน้าสดแบบนี้ จึงเกิดเป็นอีกหนึง่ สไตล์การแต่งหน้า ให้ดูเหมือนว่าไม่ได้แต่งขึ้นมา เรียกว่า สุปินฟูเมคุ (すっぴん風メイク) คือจะแต่งหน้านิดๆ หน่อยๆ อาจจะแค่รองพืน้ ติดขนตาปลอมบางๆ ปัด มาสคาร่าแบบโปร่งใส ทาลิปกลอสนิดนึง ประมาณ นี้ แต่ถึงกระนั้น การนอนทั้งๆ ที่หน้ายังมีเครื่อง ส�ำอางมันก็ดูแปลกๆ อยู่ดี ด้วยเหตุนี้ ก็เลยมีคน คิดท�ำเครื่องส�ำอางแบบพิเศษที่สามารถใช้ได้เวลา นอน ไม่หลุดลอกหรือเปรอะเปื้อนง่าย ซึ่งก็ได้รับ ความนิยมพอสมควร ไม่ รู ้ ว ่ า พฤติ ก รรมการห่ ว งเรื่ อ งแต่ ง หน้ า ตลอดเวลา แม้กระทั่งเวลานอนแบบนี้เป็นเฉพาะ สาวญี่ ปุ ่ น รึ เ ปล่ า อย่ า งเพื่ อ นฉั น คนนึ ง เกลี ย ด ใบหน้าของตัวเองตอนที่ไม่มีขนตาปลอมเอามากๆ เธอก็เลยติดไว้ตลอดทั้งกลางวันกลางคืน เสมือน อวัยวะอีกชิ้นในร่างกาย ท�ำอย่างนี้อยู่ 5 ปี จากตา ที่เคยมีชั้นเดียวก็กลายเป็นสองชั้น เพราะน�ำ้ หนัก ของขนตาเวลาติดไปกดทับจนท�ำให้มอี กี ชัน้ เพิม่ เข้า มา เธอดูภูมิใจกับเรื่องนี้มากเลยนะ จริงๆ ผู้หญิงอยากสวยก็เป็นเรื่องธรรมดา อย่างทีค่ นไทยบอกว่า คนงามก็เพราะแต่ง แต่บางที ฉันก็คิดว่า การที่จะต้องมาห่วงเรื่องการแต่งหน้า ตลอดเวลา จนรับใบหน้าที่แท้จริงของตัวเองเวลา ไม่มีเครื่องส�ำอางไม่ได้นั้น ฟังดูก็น่าเศร้าเหมือน กันนะ เฮ้อ เกิดเป็นสาวญีป่ นุ่ สมัยนี้ มันก็ตอ้ งเหนือ่ ย แบบนี้แหละค่ะ
Featuring By คุณฟุคุชิ แปล อ้อมมิส
อากาศร้อนๆ ในเมืองไทยช่วงนี้ ทำ�ให้ผมรูส้ กึ ว่า ถ้าได้ลงแช่น�้ำ ในสระ สัก 3 รอบคงจะรู้สึกดีขึ้น แต่ก่อนที่จะไปโดดสระ ก็มีเพื่อนคนไทย แนะนำ�มาว่า ตอนนี้ที่กรุงเทพฯ มีออนเซ็นแล้ว ไถ่ถามจนได้ความ ว่า เป็นร้านสปาเปิดใหม่ชื่อ Kashikiri Soda Onsen and Spa เห็น ว่าเจ้าของร้านคนไทย เปิดร้านนีเ้ พราะหลงใหลในออนเซ็นแบบญีป่ นุ่ โอเค น่าสนใจ ลองไปดู
บรรยากาศร้ า นด้ า นนอกดู ดี ก ว่ า ที่ ผ มคิ ด ไว้ ให้ อารมณ์เหมือนสถานเสริมความงามสไตล์ญปี่ นุ่ ด้านในสุด ของก�ำแพงไม้ไผ่มองเห็นสวนญี่ปุ่นเล็กๆ ที่จัดไว้น่าดูชม ทีเดียว เดินเข้าไปก็มีพนักงานท่าทางร่าเริงแจ่มใส ออกมา ต้อนรับและพาไปเปลี่ยนรองเท้า หลังจากที่เข้าไปในร้าน สิ่งแรกที่เห็นคือของชิ้นเล็กชิ้นน้อยสไตล์ญี่ปุ่นที่จัดเรียงไว้ ต้อนรับลูกค้า รู้สึกได้ถึงความหลงใหลในบรรยากาศแบบ ญี่ปุ่นของเจ้าของสปาแห่งนี้ พนักงานพาผมไปนั่งที่โซฟา พร้อมกับเสิร์ฟชาและ ขนม รู้สึกเหมือนอยู่ญี่ปุ่นเลย ผมเลือกคอร์สแช่ออนเซ็น นวดสครับ และนวดท่อนบน พนักงานพาผมไปที่ห้องเก็บ ของเป็นตู้ล็อกเกอร์ บริเวณนี้เป็นที่ให้เปลี่ยนไปใส่ชุด ยูกาตะ พอเข้ามาที่ร้านนี้แล้ว ก็ต้องใส่ชุดยูกาตะไว้ตลอด จนกว่าจะกลับ รู้สึกเหมือนอยู่ที่ญี่ปุ่นอีกแล้ว
ส่วนตัวดีนะ...
ค�ำว่า คะชิคิริ (Kashikiri) ที่อยู่ในชื่อร้าน แปลว่า เป็นส่วนตัว เป็นชื่อที่ตั้งตามคอนเซ็ปต์ที่วางไว้ว่า อยากจะท�ำบ่อออน เซ็นแบบเป็นส่วนตัว คุณเจ้าของบอกว่าส่วนตัวเป็นคนที่ชื่นชอบออนเซ็นญี่ปุ่นมาก แล้วก็อยากให้คนไทยได้รู้ถึงข้อดีของการ แช่ออนเซ็น แต่ปกติคนไทยไม่ชินกับการที่จะต้องแก้ผ้าต่อหน้าคนอื่น จึงเป็นที่มาของการท�ำบ่อออนเซ็นแบบเป็นส่วนตัวแบบ นี้แหละ บ่อออนเซ็นส่วนตัวของที่นี่มี 3 บ่อ บ่อใหญ่ 1 บ่อ สามารถเข้าเป็นคู่ได้ อีก 2 บ่อเป็นบ่อเล็ก ขนาดประมาณ 2 เสื่อ (1 เสื่อ = 180 X 90 ตารางเซนติเมตร) มีอ่างน�้ำรูปร่างเหมือนถัง ฝักบัว และที่ส�ำหรับล้างตัว ห้องบ่อเล็กทั้ง 2 ห้อง สามารถเปิด ให้เชื่อมติดกันได้ ถ้ามากับเพื่อนหรือเด็กๆ ก็น่าสนุก อุณหภูมิของน�้ำอุ่นก�ำลังดี เจ้าของร้านเขาใส่ผงออนเซ็นที่ไปซื้อมาเองกับมือจากเบปปุ มีเพลงคลอระหว่างแช่ออนเซ็น ไปเรื่อยๆ ชิลล์จนท�ำเอาลืมไปเลยว่าที่นี่ประเทศไทย ต่อไปเป็นการนวดตัว ผงนวดตัวที่มีส่วนผสมของชาเขียว กลิ่นของมันท�ำให้รู้สึกสงบมาก พอใช้สครับถูตัวผมรู้สึกได้ว่า ตัวผมน่าจะลื่นขึ้นแน่นอน พอล้างครีมนวดตัวออกแล้ว ก็ใส่ชุดยูกาตะมานวดตัวท่อนบนต่อ ผมเพลินมากเลย พอท�ำจนจบทั้ง คอร์สก็เปลีย่ นชุดแล้วกลับมาทีห่ อ้ งในตอนแรก จากนัน้ ก็นงั่ ดืม่ ชาสักแก้ว พร้อมกับดืม่ ด�ำ่ บรรยากาศทีส่ วน มีความสุขมาก การ ได้แช่น�้ำนี่มันดีจริงๆ แถมราคาแค่นี้ยังได้นวดอีกด้วย ประเทศไทยนี่สุดยอดเลย
Kashikiri Soda Onsen and Spa ตั้งอยู่ที่สุขุมวิท101/1 ซอยวชิรธรรมสาธิต 32 โทร. 08-1857-6424 , 081-266-1546 32
33
LETTER FROM
MINAMI SANRIKU
จดหมายเป ดผนึกจากชาวเมืองมินามิซังร�คุ หนึ่งในเมืองเล็กๆ ร�มชายฝ งทะเล ของจังหวัดมิยาง� ที่ได รับความเสียหายอย างหนักจากเหตุการณ แผ นดินไหว ขนาด 9 ร�กเตอร ที่เกิดข�้นในแถบภูมิภาคโทโฮคุ เมื่อวันที่ 11 มีนาคม ค.ศ. 2011
จดหมา ฉบับที่ ย 7
ฮิเดโกะ นาริซาวะ
เมนูเด็ดประจำราน โฮตตาเตะโกะฮัง
คะสึโยชิ โอโนะ (ซายสุด) และชาวสมาชิกรานมินามิซันริคุ มินะซังคัง
ถึง คนที่หลงใหลในรสธรรมชาติ ผมชื่อ คะสึโยชิ โอโนะ เปนผูดูแล มินามิซันริคุ มินะซังคัง (Minamisanriku Minasan-kan) รานจำหนาย สินคาเกษตรและวัตถุดิบทางทะเลในเขตอุทะสึ เมือง มินามิซังริคุ จังหวัดมิยางิ ภายหลังจากเหตุการณแผน ดินไหวครั้งใหญในแถบภูมิภาคโทโฮคุเมื่อป ค.ศ. 2011 ผมและกลุมชาวบานที่เปนผูสูญเสีย จำเปนที่จะตอง มองหาชองทางใหมๆ ที่จะทำใหพวกเราสามารถกลับมา ลืมตาอาปากได จนในที่สุด มินามิซันริคุ มินะซังคัง ราน จำหนายสินคาของพวกเราก็เกิดขึ้น นี่ก็เพิ่งจะฉลอง ครบรอบ 2 ปไป เมื่อเดือนตุลาคมปที่แลว เมืองที่พวกเราอยู เปนอีกจุดที่โดนโจมตีอยาง หนักจากคลื่นยักษ ชาวเมืองทุกคนตางก็ไดรับความ สูญเสียไมยิ่งหยอนไปกวากัน โดยเฉพาะเกษตรกรและ ชาวประมงที่ตองรอเวลาในการฟนฟูทั้งพื้นที่เพาะปลูก และการฟนฟูทางทะเล แมวาสุดทายพวกเขาจะสามารถ กลับมาทำงานของตัวเองไดอีกครั้ง แตก็ไมสามารถหา ชองทางการจำหนายผลิตภัณฑเหลานั้นได ผมและสมาชิกชาวเมืองอีกกวา 50 ชีวิต จึงได มานั่งคิดหาทางออกรวมกันวา เราสามารถจะทำอะไร กับปญหานี้ไดบาง ภายหลังจากที่ไดปรึกษาหารือกัน ก็เกิดไอเดียที่จะทำรานสำหรับทุกคนขึ้นมา ดวยแนว คิดในการเปนศูนยรวมที่สามารถขายตรงวัตถุดิบ ที่ได จากเกษตรกรและชาวประมงในบานเกิดของพวกเรา เอง ซึ่งนอกจากจะเปนรานคาที่จำหนายวัตถุดิบที่สด ใหมแบบวันตอวันแลว เรายังจำหนายผลิตภัณฑแปร รูปจากวัตถุดิบตางๆ ทั้งทางการเกษตรและทางทะเล โดยเฉพาะสาหรายทะเลและมิโสะทำมือคุณภาพดีที่
34
เบนโตะรสมือคุณแมของกลุมแมบานอุทะสึ
เปนของขึ้นชื่อ ซึ่งผลิตโดยกลุมแมบานของเมืองอุทะสึ นอกจากนี้ก็ยังมีสินคาพื้นเมืองจากชาวบานอีกมากมาย สำหรับทุกทานที่มาเยือน มินามิซันริคุ มินะซังคัง นอกจากการไดชอปปงวัตถุดิบและสินคาพื้นเมืองตางๆ แลว เรายังมีอาหารจานเด็ดที่ปรุงจากวัตถุดิบสดใหม ที่หาไดตามฤดูกาล ซึ่งหาทานที่ไหนไมได โดยการ รังสรรครสชาติ จากกลุมแมบานที่รวมตัวกันในนาม นะเดะชิโคะโนะไค (Nadeshiko no Kai) มาชวยกันปรุง อาหารมื้อเที่ยง และเบนโตะรสมือแมที่แสนอรอยใหผู ที่มาเยือนทุกทานไดประทับใจ รสชาติในแบบฉบับของอาหารบานเกิด ทั้งจาก วัตถุดิบสดใหมและจากการรังสรรคผานรสมือของชาว บาน คือเสนหของอาหารทองถิ่นที่เราอยากจะใหทุก ทานไดมาสัมผัส และนี่คือผลิตผลที่ไดจากการทำงานหนัก อยาง ไมรูจักเหน็ดเหนื่อยของพวกเราชาวเมืองอุทะสึ ดวยหัวใจที่ไมเคยยอมแพตอโชคชะตา 小野 勝良
หมายเหตุ จดหมายฉบับนี้ถูกเรียบเรียงขึ้นมาใหม จากบทความในสื่อสิ่งพิมพของเมืองมินามิซังริคุ
ก อนซด
ขมิ�น ชูกำลัง
เครื่องดื่มแกเมาคางของญี่ปุนมีใหลองเยอะ อยางขวดนี้ที่หนา ขวดบอกไววา มีสวนผสมของขมิ้น 90 มิลลิกรัม และกรดซีตริก 350 มิลลิกรัม ซึ่งนาจะเปนจุดขายของเครื่องดื่มชูกำลังที่ชื่อ Kokando Ukon Drink พรอมสรรพคุณที่วา มีสวนชวยในการทำ งานของตับและแกอาการเมาคาง เครื่องดื่มผสมขมิ้นแนวนี้ เห็น คนญี่ปุนนิยมดื่มแกเมาคางมาตั้งนานแลว ไหนลองหนอยสิ
หลังซด
คำวิจารณโดย โทนี่ลาบเปด
ยี่หอนี้คนโตเกียวอาจไมรูจัก แตถาบอกยี่หอ Kokando คน โทยามะรูจักทุกคน เรื่องสรรพคุณที่วาชวยบำรุงตับ หากพิจารณา จากสรรพคุณของขมิ้นก็นาจะเปนไปตามนั้น ขมิ้นก็มีสรรพคุณ ประมาณนี้ แตแกเมาคางไดขนาดไหน อันนี้อีกเรื่อง รางกายใคร รางกายมัน ลองถามคนญี่ปุน สวนใหญบอกไดผล ดื่มแลวสดชื่น ขึ้น ไมใชแคยี่หอนี้ แตโอเคกับทุกยี่หอที่เปนขมิ้นชูกำลังประมาณ นี้ เอาเขาจริงเรื่องเมาคางมันก็ขึ้นอยูหลายปจจัย สภาพรางกาย ปริมาณที่ดื่ม ฯลฯ ที่หยิบมาแนะนำ เพราะอยากใหรูไววาขมิ้นชู กำลังแนวนี้ที่ญี่ปุนนิยมมานานแลว ปกติจะนิยมดื่มกอนไปดริงค เรื่องรสชาตจะออกเปรี้ยวๆ หอมๆ ดื่มงาย กลิ่นไมฉุน
ก อนซด หลังซด
80 บาท (100 มล.) หาซื้อไดที่ ฟูจิซุปเปอร วิลลามารเก็ต และซูรูฮะ
35
คำ�ถามจากคุณ Nui Nongpromma
クミコの答え
ทำ�ไมคนญี่ปุ่นใช้รองเท้าแตะเยอะจัง ไม่ใช่แค่ในบ้าน แต่บางทีเข้าตึกทีก็เปลี่ยนที เข้า ห้องน้ำ�ก็เปลี่ยนอีก แถมต้องวางเรียงรองเท้าให้เรียบร้อยทุกครั้งเวลาเข้าบ้าน ทุก บ้านเป็นแบบนั้นหรือเปล่า
คุมิโกะขอตอบ จริงๆ แล้ว คุมิโกะไม่เคยคิดมาก่อนว่าคนญี่ปุ่นใช้ รองเท้าเยอะ แต่ลองมาคิดดูดีๆ คนต่างชาติจะมองเรา อย่างนี้ก็ไม่แปลก เพราะเท่าที่รู้ก็ไม่เคยเห็นที่ไหนเหมือน ญีป่ นุ่ เรือ่ งทีต่ อ้ งถอดรองเท้าและมีรองเท้าแตะทีจ่ ดั ไว้ให้ ค่อนข้างเยอะ อย่างในโรงพยาบาล เรียวกัง หรือร้าน อาหารญีป่ นุ่ บางแห่ง บางบ้านก็จดั รองเท้าแตะส�ำหรับใส่ ในบ้านเหมือนกัน แต่กใ็ ช่วา่ จะท�ำกันทุกบ้านนะคะ ขึน้ อยู่ กับธรรมเนียมของแต่ละบ้านมากกว่า ปกติแล้ว ส�ำหรับคนญี่ปุ่น ก่อนที่จะเข้าบ้าน มัก จะถอดรองเท้าในบริเวณทีเ่ รียกว่า เกนคัง (genkan) หรือ พื้นที่บริเวณประตูหน้าบ้าน เป็นธรรมเนียมปฏิบัติที่มีมา ตัง้ แต่โบราณ เพราะญีป่ นุ่ เป็นประเทศทีฝ่ นตกบ่อยและมี ความชืน้ ตลอดปี คนญีป่ นุ่ ก็เลยต้องถอดรองเท้าก่อนเข้าออกจากบ้านเสมอ เพื่อไม่ให้พื้นบ้านสกปรก ปัจจุบัน คนญี่ปุ่นมักจะใส่รองเท้าแตะที่เรียกว่า สลิปเปอร์ในบ้าน (ภาษาญี่ปุ่นเรียกว่า สะลิปปะ) แต่ถึง กระนัน้ ก็ยงั มีบางคนทีไ่ ม่ใส่รองเท้าในบ้านเหมือนกัน ถ้า ถามว่าใส่ท�ำไม ส่วนใหญ่ก็คงจะบอกว่าไม่อยากให้เท้า เปื้อนหรือไม่ก็ไม่อยากให้เท้าเย็น ส่วนคนที่ไม่ใส่ก็คงจะ ร�ำคาญหรือขีเ้ กียจใส่ แต่ถงึ ตัวเจ้าของบ้านเองจะไม่นยิ ม ใส่ ยังไงก็ต้องมีรองเท้าแตะติดบ้านไว้บ้าง เพราะหากมี แขกมาจะได้เตรียมรองเท้าแตะไว้ให้แขกใส่ได้ อันเนื่อง มาจากนิสยั อยากแสดงความเอาใจใส่แขกผูม้ าเยือนของ คนญี่ปุ่น กลัวว่าแขกจะเท้าเปื้อนหรือเย็นเท้า ซึ่งถือเป็น ธรรมเนียมปฏิบตั ทิ กี่ ลายเป็นความเคยชินของคนญีป่ นุ่ ไป แล้ว แต่คนที่ใส่รองเท้าแตะเวลาอยู่ในบ้านก็มีข้อยกเว้น 36
เช่นกัน คือเมือ่ ไรทีจ่ ะต้องเข้าห้องทีป่ ไู ว้ดว้ ยเสือ่ ทาทามิ ก็ จะต้องถอดรองเท้าเสมอ ทั้งนี้ก็เพื่อไม่ให้เสื่อทาทามิเกิด ความเสียหายค่ะ ส่วนเรื่องรองเท้าที่ใส่ในห้องน�้ำนั้น เหตุผลหลักๆ ก็เป็นเรือ่ งเกีย่ วกับความสะอาด อย่างทีร่ กู้ นั ว่าห้องน�ำ้ เป็น ห้องส�ำหรับขับถ่ายของเสีย ถ้ามีรองเท้าก็น่าจะดูอนามัย กว่า ไม่ต้องเหยียบพื้นด้วยเท้าเปล่าใช่ไหมคะ ส�ำหรับเรื่องการวางเรียงรองเท้าให้เป็นระเบียบ ทีห่ ยิบยกมาถามถึงนัน้ จะบอกว่าคนญีป่ นุ่ ให้ความส�ำคัญ กับเรือ่ งนีเ้ ป็นอย่างมาก ส�ำนวนญีป่ นุ่ ส�ำนวนหนึง่ กล่าวว่า “รองเท้าที่วางไม่เรียบร้อย หมายความถึงจิตใจที่ไม่สงบ เรี ย บร้ อ ย” ส�ำหรั บ คนญี่ ปุ ่ น บางคน การวางรองเท้ า เป็นการกระท�ำที่สื่อไปถึงมารยาททางสังคมของบุคคล นัน้ ๆ ได้ว่าเติบโตมาในครอบครัวแบบไหนอย่างไร พ่อแม่ ญี่ปุ่นมักจะสั่งสอนลูกอย่างเข้มงวดตั้งแต่เล็กๆ ว่า เมื่อ ถอดรองเท้าแล้วก็ต้องวางให้เป็นระเบียบเรียบร้อย โดย ให้ปลายรองเท้าหันไปทางประตูเสมอ เวลาจะออกจาก บ้านก็สะดวก อย่างไรก็ตาม ส�ำหรับการเปลี่ยนรองเท้าในบ้าน คุมิโกะคิดว่าเป็นธรรมเนียมปฏิบัติที่เกิดมาจากนิสัยรัก สะอาดของคนญี่ปุ่นและการแสดงความเอาใจใส่ผู้มา เยือน ส่วนการวางรองเท้าให้เรียบร้อยของคนญี่ปุ่น ใน สายตาของชาวต่างชาติบางคนอาจจะรู้สึกว่า แค่วาง รองเท้าจะอะไรกันมากมาย ขณะที่คนญี่ปุ่นรู้สึกว่าถ้าท�ำ เรือ่ งแค่นไี้ ม่ได้ แล้วจะไว้ใจให้รบั ผิดชอบเรือ่ งอืน่ ๆ ได้หรือ แค่วางรองเท้าเองนะคะ
SUSHI CYU & CARNIVAL YAKINIKU
37
ตอน จอมใจจักรพรรดิ เป็นยังไง ปีใหม่ไปเที่ยวไหนมาล่ะ ก็เทีย่ วอยูแ่ ถวๆ นี้ ไม่ได้ไปไหนไกลหรอก แล้วนายล่ะ เราไปทัวร์ยุโรป สวิสเซอร์แลนด์ ปารีส ฝรั่งเศส แคนาดา อิตาลี บราซิล สเปน ออสเตรเลีย ญี่ปุ่น เกาหลีใต้... พอ นีน่ ายไปเทีย่ ว หรือนัง่ ดูคลิปจากยูทปู กันแน่ แหะๆ ก็ใจมันอยากเที่ยวนะ แต่ไม่มีตังค์ไง เลยนั่ง ดูยูทูปรายการท่องเที่ยวอยู่ที่บ้านแทน
โอ๋ๆ งัน้ วันนีเ้ ราจะพานายไปหาเมนูอร่อยๆ เมนูเดียว กับที่ส่งตรงเข้าพระราชวังอิมพีเรียลที่ญี่ปุ่นเลยนะ จริงอ่ะ งัน้ เวลากินอารมณ์เราคงเหมือนเจ้าชายเลยสินะ เจ้าชายกบใช่ไหม เอิม่ !!! ได้ งัน้ เชิญเพคะองค์หญิง ท้องกระหม่อมร้อง แล้วเพคะ ดีมากองค์ชายมาให้เราหอมแก้มสักทีสองที มามะๆ โอ้ว ม่ายยยยยย
เมนูโปรดของโหย
Imperial Wagyu Set 3,780 บาท อิมพีเรียลวากิว เนื้อวัวเกรด A5 เนื้อชนิดนี้จะ มี เ พี ย งแค่ 15% เท่ า นั้ น จากจ� ำ นวนวั ว ที่ ผ ลิ ต ได้ทั้งหมดในประเทศ ผ่านการคัดสรรวัตถุดิบ คุณภาพดีบวกกับความใส่ใจในกรรมวิธกี ารน�ำเข้า มาโดยตรง และสูตรหมักเนื้อแสนวิเศษ ส่งผลให้ เนื้ออิมพีเรียลวากิวเมนูนี้คุ้มค่าคุ้มราคาจริงๆ ไล่ ตั้งแต่ลายหินอ่อนของไขมันที่แทรกอยู่ในชิ้นเนื้อทุกชิ้น ผสานกับความหนา ของเนื้อที่พอเหมาะพอดี เมื่อน�ำมาย่างบน เตาถ่านขาวที่น�ำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น ทั้งกลิ่นและมันของเนื้อก็ละลายเคลือบบนชิ้นเนื้อไว้บางๆ ด้วย ไม่ต้องจิ้มน�้ำจิ้ม ก็ยังอร่อยลงตัว สมแล้วกับที่ทางร้านบอกว่าเป็นเนื้อคุณภาพเดียวกับที่ใช้ในการปรุงอาหารถวายแก่พระจักรพรรดิใน พระราชวังอิมพีเรียล
เมนูโปรดของหิว
ข้าวถ้วยหินร้อนหน้าไข่กุ้ง 480 บาท ความอร่อยของเมนูนไี้ ม่ใช่แค่การตักเข้าปากแล้วชิม แต่การคลุกข้าวญี่ปุ่นร้อนๆ ไปกับไข่กุ้งและเครื่อง เคียงคุณภาพดีของทางร้านในชามหินที่เก็บความ ร้อนได้ดีมากๆ ท�ำให้ยิ่งรู้สึกสนุก และพอได้ลิ้มรส สัมผัสกรุบกรับของไข่กงุ้ ผสมข้าวญีป่ นุ่ ร้อนๆ กรอบๆ ด้วยท�ำให้เมนูนี้เป็นอีกเมนูโดนใจ ให้ความรู้สึกคุ้ม ค่าคุ้มราคาทั้งวัตถุดิบชั้นดีที่ทางร้านเลือกสรร และ จัดวางมาท�ำให้เมนูข้าวหน้าไข่กุ้งเมนูนี้ลงตัว แถม มีซุปอร่อยๆ ให้ซดด้วย เป็นอีกเมนูที่มีประโยชน์ อิ่ม แปล้ และถึงกับวางช้อนไม่ลง
น่องไก่ติดสะโพกหมักซอสเบซิล 160 บาท
มาร้านปิ้งย่างทั้งที วัตถุดิบชั้นดีที่นอกเหนือจากเนื้อวากิวย่างแสน อร่อยแล้ว ยังมีเมนูเนื้อไก่ส่วนสะโพกที่นิ่มละมุน หมักในซอส โหระพาส่งให้กลิ่นสดชื่นเมื่อน�ำมาย่างแล้วยิ่งหอมชวนน�้ำลายสอ เป็นอีกเมนูแนะน�ำว่าต้องสั่งมาลองสักตั้ง
ร้าน Sumi Tei Yakiniku 9:53 Community Mall ทองหล่อซอย 9 17.00-23.00 น. ไม่มีวันหยุด โทร. 0-2662-5817-8 www.facebook.com/sumiteiyakiniku 38
39
Sale Diary
By : เซลล์ชวนชิม
อร่อยหลากสไตล์ที่ Ai Japanese Village
ช่วงวันหยุดยาวส่งท้ายปีที่ผ่านมา ถือโอกาสนี้นัด รวมตัวเพื่อนๆ มาทานอาหาร แฮงเอ้าท์ กันที่ “อัย เจ แปนนีสวิลเลจ” อยู่ที่ชั้น 5 เทอร์มินอล 21 ส�ำหรับร้าน นีจ้ ะมากันเป็นแก๊งเล็ก แก๊งใหญ่กอ็ ร่อยได้ไม่ซ�้ำ เพราะ ที่ร้านอัย เค้ารวบรวมร้านอาหารญี่ปุ่นคุณภาพไว้ด้วย กั น ถึ ง ห้ า แบรนด์ อย่ า ง Dohton Bori, Ai Sushi, Meshiya, Tetsumen และ WaQ Shabu เรียกว่ามาที่ เดียวแต่กนิ ได้ครบ ตัง้ แต่ เทปันยากิ ซูชิ ข้าวหน้า ราเมน และ ชาบู เยอะขนาดนี้ก้มหน้าก้มตาเลือกกันจนเกือบ ลืมคุยทีเดียว เมนูแรกขอประเดิมด้วย เมนูซูชิรวมชุดพิเศษ จาก Ai Sushi คุณภาพอัดแน่นจัดเต็ม ทัง้ มากุโร่ ฮามาจิ ปลา ไหล ไข่ปลาแซลมอน ซาบะ ทาโกะ โฮตาเตะ และกุ้ง หวาน ที่เปลี่ยนโต๊ะอาหารของเราให้กลายเป็นสมรภูมิ ขนาดย่อม สบตากันรอบโต๊ะ ตะเกียบพร้อม!!! จานนี้
ใครเร็วใครได้ค่ะเพื่อน หลังจากสนุกสนานกับสงคราม ปลาดิบกันไปแล้ว ยกชาขึ้นจิบเบาๆ แล้วไปกันต่อกับ แบรนด์ Meshiya เมนูทงคัตสึหมูสันนอก ทอดมาดีสี เหลืองทองน่ากิน แป้งข้างนอกกรุบกรอบไม่อมน�้ำมัน หมูสนั นอกติดมันด้านในเนือ้ แน่น แต่นมุ่ ก�ำลังดี ต่อด้วย เมนูขา้ วหน้าเนือ้ กิมจิ กลิน่ หอมของเนือ้ โชยมาแตะจมูก ท�ำเอาน�ำ้ ลายสอ เนือ้ สไลซ์รสกลมกล่อมทีท่ งิ้ ความเผ็ด ไว้นิดๆ ที่ปลายลิ้น เข้ากันมากกับข้าวญี่ปุ่นร้อนๆ และ พลาดไม่ได้กบั Tetsumen ราเมนชือ่ ดังจากโตเกียว เรา สั่ง เมนูราเมนสูตรต้นต�ำรับ ที่มีเอกลักษณ์ด้วยน�้ำซุป กระดูกหมูเข้มข้นรสกลมกล่อม มี 3 รส ชิโอะ โชวยุ และ มิโสะ ให้เลือกได้ตามใจชอบ และดับเบิ้ลความอร่อย เพิม่ ทัง้ หมูชาชูและไข่ตม้ มากินให้ฟนิ ๆ พุงกางกันไปเลย ทั้งอร่อยและราคาไม่แพงอย่างนี้แอบจดชื่อลงในลิสต์ ส�ำหรับนัดต่อไปแล้วค่ะ
เมนูแนะน�ำ
ซูชริ วมชุดพิเศษ...................................1,100 บ. ทงคัตสึหมูสันนอก....................230 บ./set 290 บ. ข้าวหน้าเนื้อกิมจิ.....................R 230 บ. / L 270 บ. ราเมนสูตรต้นต�ำรับเพิม่ หมูชาชูและไข่ตม้ .........S 230 บ. / R 270 บ. ร้าน Ai Japanese Village สาขา Terminal 21 ชั้น 5 เปิดบริการทุกวัน 10.00 – 22.00 น. Facebook : www.facebook.com/aijapanesevillage 40
41
เครปโยเกิร์ตน�้ำผึ้งผลไม้ สดชื่นทุกค�ำที่สัมผัส
ส�ำหรับหลายคนแล้วเครปอาจจะเป็นขนมหวานทีห่ าทานง่ายๆ ได้ทวั่ ไป แต่ส�ำหรับเครปที่ร้านวนิลาคาเฟ่แห่งนี้จะให้ความรู้สึกที่แตกต่างจากเครป ร้านอื่นๆ อย่างแน่นอน ไล่ตั้งแต่ตัวแป้งเครปที่เป็นสูตรเฉพาะของร้านวนิลา ซึง่ ใช้แป้งเครปอย่างดี ผสมไข่ นม และน�ำ้ ตาลเล็กน้อยจนออกมาเป็นเนือ้ แป้ง เนียนละมุน ทิง้ ไว้สกั พัก รอจนกรอบก่อนจะน�ำโยเกิร์ต และซอสเบอรีม่ าสอด ไส้ บวกกับความหวานของผลไม้สดอย่างสตรอเบอรี ่ กีวี พีช กล้วยหอมทาน คู่กับไอศกรีมวนิลา และราดทับด้วยทั้งหมดนี้อีกรอบหนึ่ง ก่อนจะแต่งหน้า เครปด้วยวิปครีม คอนเฟรก และน�้ำผึ้ง จึงท�ำให้เมนูนี้ออกมามีรสชาติหวาน หอมและอร่อยลงตัวมากๆ แถมมีรสเปรี้ยวนิดๆ ท�ำให้รู้สึกสดชื่นไปทั้งวัน นอกจากนั้นยังมีเมนูอร่อยอีกมากมายในคาเฟ่สไตล์ญี่ปุ่นแห่งนี้ แถมการ ตกแต่งร้านยังเป็นการจ�ำลองมุมบ้านญีป่ นุ่ แบบร่วมสมัย เรียงรายไปด้วยข้าว ของเครือ่ งใช้ อาทิ ของเล่นสังกะสี หนังสือการ์ตนู นาฬิกา ถ้วยเซรามิค แจกัน ตุ๊กตาคิวพี ฯลฯ ซึ่งให้ความรู้สึกเหมือนก�ำลังทานเมนูอร่อยๆ อยู่ที่บ้านคน ญี่ปุ่นยังไงยังงั้นเลย
0 repe 32 C t r u g o Y เมนู Fresh Fruits Honey
ร้าน Vanilla Cafe ซอยเอกมัย 12 เปิดทุกวัน 10.00 – 23.00 น. โทร. 0-2381-6120 ต่อ 18 42
บาท
ครัว คุมิ
คุมิ ยูกิ แม่บา้ นและเจ้าของ ร้านอาหารฟิวชั่นกลิ่นอาย ญี่ปุ่นแห่งหนึ่งในย่านอโศก
Naturally Brewed Since 1645
แกงกะหรีแ่ ห้งสไตล์ญปี่ นุ่
เมนูที่ 7
คงไซโนะวาฟูดรายคะเร หรือแกงกะหรี่แห้งสไตล์ญี่ปุ่น ซึ่งโดยปกติแล้วเวลาพูดถึง แกงกะหรีค่ นส่วนใหญ่กม็ กั จะนึกถึงแบบมีนำ�้ แต่ครัง้ นีเ้ ราจะมาท�ำแกงกะหรีแ่ บบแห้ง กัน ส�ำหรับเมนูนี้จะใช้เนื้อหมูก็ได้ หรือจะเป็นเนื้อวัวหรือเนื้อไก่ก็ได้อีกเช่นกัน ส่วน ผสมก็ไม่ตายตัวปรับเปลีย่ นได้ตามวัตถุดบิ ทีอ่ ยูใ่ นตูเ้ ย็นของแต่ละบ้าน แถมยังท�ำง่าย สะดวกสบาย ถ้าท�ำให้เด็กๆ ทานก็ใส่ผงกะหรีน่ อ้ ยหน่อย กลิน่ จะได้ไม่ฉนุ เกินไป หรือ ถ้าท�ำให้ผู้ใหญ่ก็ปรับกลิ่นหอมได้ตามใจชอบเลย
根 菜 の 和 風 ド ラ イ カ レ สิ่งที่ต้องเตรียม (ส�ำหรับ 2-3 ที่) หมูสับ 100 กรัม เนื้อสับ 100 กรัม รากบัว 100 กรัม มันฝรั่ง 40 กรัม แครอท 50 กรัม หัวหอมใหญ่ ½ ลูก ขิงบด 15 กรัม กระเจี๊ยบสด 1-2 ฝัก เห็ดหอมและเห็ดออรินจิ 40 กรัม ซีอิ๊วยามาซ่า 2 ช้อนโต๊ะ สาเกปรุงอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ มิริน ½ ช้อนโต๊ะ น�้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี 1 ช้อนชา เกลือ เล็กน้อย น�้ำซุปไก่ ½ ถ้วยตวง น�้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวสวยหรือข้าวกล้อง 1 จาน ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
เคล็ดไม่ลับฉบับคุมิ หากต้ อ งการให้ มี ก ลิ่ น หอมของผงกะหรี่ ตอนใส่ผงกะหรี่ให้ ใส่ลงไปตรงกลางกระทะ และผัดเล็กน้อย เพือ่ ให้ผงกะหรีส่ ง่ กลิน่ หอม และตอนทีใ่ ส่นำ�้ ตาลทรายกับซีอวิ๊ ยามาซ่าลง ไปต้องผัดบ่อยๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ ไหม้
www.yamasa.com
วิธีทำ�
1 2 3
หัน่ มันฝรัง่ เป็นชิน้ เล็กๆ แล้วแช่นำ�้ ทิง้ ไว้ จากนัน้ ซอยหัวหอมใหญ่ หั่นแครอท เห็ดและรากบัว น�ำกระทะมาตั้งไฟ แล้วใส่น�้ำมันมะกอก ขิงบด หัวหอมใหญ่ แครอท เห็ดและรากบัวทีเ่ ตรียมไว้ ลงไปผัดจนสุก ใส่มันฝรั่งลงไปผัดให้เข้ากัน ใส่ เกลือเล็กน้อย จากนั้นใส่เนื้อสับและหมูสบั ลง ไป ตามด้วยน�ำ้ ตาลทรายแดง สาเก มิรนิ แป้งสาลี ผงกะหรี่และซีอิ๊วยามาซ่าผัดจนสุก ใส่เกลืออีก เล็กน้อย ใส่น�้ำซุปไก่ผัดต่อไปจนแห้งก�ำลังดี น�ำกระเจี๊ยบสดมาลวกเล็กน้อยในน�้ำร้อนและ หั่นชิ้นพอดีค�ำ จากนั้นตักแกงกะหรี่แห้งที่ท�ำ เสร็จแล้วราดบนข้าวสวยหรือข้าวกล้องทีเ่ ตรียม ไว้ หลังจากนัน้ จึงน�ำกระเจีย๊ บทีต่ ม้ เสร็จแล้ว มา วางลงด้านบนอีกที เพือ่ ให้มสี สี นั สวยงามก็เป็น อันเสร็จเรียบร้อย Yamasa ซื้อได้ที่ Fuji Super, Isetan, Emporium, Tops, Makro ทุกสาขา YAMASA (THAILAND) CO., LTD . 208 Moo 6, Taiban Rd., Tambol Taiban, Amphur Muang, Samutprakarn Tel.0-2703-5360 Fax. 0-2703-4956
Local food battle ระกอบ : จัสติน เรื่อง : อ้อมมิส ภาพป
การประชันกันระหว่างเมนูท้องถิ่นของชาวต่างจังหวัดญี่ปุ่น กับเมนู อาหารบ้านเกิดหากินยากอันแสนจะภาคภูมิใจ มาดูกันสิว่าเมนูจาก จังหวัดของใครน่าจะเด็ดและน่าจะโดนมากกว่ากัน
ฝ่ายแดง
เมนูที่ส่งเข้ามาท้าดวล
ตัวแทนจาก จังหวัดคานากาว่า
ชิราสุด้ง シラス丼
มาริ โคมัตสึ
ชิราสุ เป็นปลาตัวเล็กๆ ยาวๆ สีขาวทัง้ ตัว เป็นหนึง่ ใน วัตถุดิบทางทะเลที่ขึ้นชื่อของเกาะเอโนชิม่า จังหวัด คานากาว่า วิธที านยอดนิยมคือน�ำมาโรยหน้าชามข้าว ทานพร้อมไข่แดงดิบๆ แต่งหน้าด้วยอิคุระหรือไข่ปลา แซลมอนอีกที กลายเป็นเมนู ชิราสุดง้ ทีอ่ ร่อยพร้อมทาน ได้ง่ายๆ ความอร่อยของชิราสุด้ง อยู่ตรงความสดของ ปลาทีส่ ง่ ตรงมาจากชาวประมงในทุกๆ เช้าของวัน เมือ่ ปลาสดๆ จากทะเล มาเจอกับข้าวสวยร้อนๆ โปะไข่แดง หวานๆ น่าจะกระตุน้ ต่อมหิวของทุกคนได้ไม่ยากนะคะ
VS.
ศึกประชัน
ลูกปลาน้อย
ฝ่ายน้ำ�เงิน
เมนูที่ส่งเข้ามาท้าดวล
ตัวแทนจาก จังหวัดฮิโรชิม่า
เนบุโตะคาราอาเกะ ネブトの唐揚げ
เคซุเกะ คอนโด
ผมเกิดและโตทีเ่ มืองคุเระ เมืองท่าติดทะเลทีส่ วยงาม ในจังหวัดฮิโรชิมา่ หนึง่ ในอาหารทีข่ นึ้ ชือ่ ของเมืองนี้ คือเนบุโตะ ปลาตัวเล็กๆ อวบๆ หาทานได้เฉพาะใน แถบคันไซเท่านั้น ผมเองได้ทานเนบุโตะมาตลอด ตัง้ แต่เล็กจนโต อย่างทีบ่ อกว่าทีน่ เี่ ป็นเมืองท่า ก็เลย ท�ำให้ผมได้ทานเนบุโตะแบบสดๆ มาตลอด วิธปี รุง ยอดนิยมคือน�ำมาชุบแป้งแล้วก็ทอดให้เนื้อปลา กรอบนอกนุ่มใน ได้รสหวานมันตามธรรมชาติของ เนือ้ ปลาชนิดนี้ จะทานเป็นกับแกล้มคูก่ บั เบียร์เย็นๆ หรือจะทานคูข่ า้ วญีป่ นุ่ ร้อนๆ ก็อร่อยเข้ากันมากครับ
ตัวแทนผู้ตัดสินความน่ากิน (โดยชาวดาโกะ)
5 5
อยากกิน ชิราสุด้ง อยากกิน ชิราสุด้ง
รวมคะแนน
6
ตัวแทน คนไทย ตัวแทน คนญี่ปุ่น
44
2 4
อยากกิน
เนบุโตะคาราอาเกะ
อยากกิน
เนบุโตะคาราอาเกะ
4
3 1 YOU WIN
45
EVENT REPORT
Kagoshima Night At Torajiro ส� ำ หรั บ ประเทศญี่ ปุ ่ น นอกจากจุ ด ท่ อ งเที่ ย ว ที่ เ ป็ น แลนด์ ม าร์ ก มากมายส� ำ หรั บ นั ก ท่ อ งเที่ ย ว แล้ว ยังมีอีกหลายพื้นที่ ที่หลบเร้นแฝงกายอยู่ห่าง ไกลจากบรรยากาศของนักท่องเที่ยว หนึ่งในนั้นคือ คาโกชิม่า จังหวัดที่อยู่ทางใต้สุดของเกาะคิวชู ดิน แดนทีเ่ ต็มเปีย่ มไปด้วยความมหัศจรรย์ของภูเขาไฟที่ ยังไม่ดับ กลิ่นรสของอาหารพื้นถิ่นอันเย้ายวน ความ หวานหอมของโชวจู ไปจนถึงออนเซ็นแสนงามริม ชายหาด หลากหลายข้อมูลส�ำคัญที่ดาโกะได้รับจากเจ้า หน้าที่ส่งเสริมการท่องเที่ยวจังหวัดคาโกชิม่า ใน ค�่ำคืนแห่งการเลี้ยงสังสรรค์ของปาร์ตี้ขนาดก�ำลังดีที่ ร้านโทราจิโร่ นอกเหนือจากข้อมูลท่องเทีย่ วทีน่ า่ สนใจ แล้ว เรายังมีโอกาสได้สัมผัสรสชาติแห่งคาโกชิม่า ผ่านเมนูท้องถิ่นจานเด็ดโดยพ่อครัวฝีมือดี ที่ขาดไม่ ได้เลย แน่นอนว่าต้องเป็นโชวจูจากคาโกชิมา ่ ดินแดน แห่งโชวจูเลิศรสของญี่ปุ่น ถือเป็นค�่ำคืนอันแสนสุขสันต์ ที่ท�ำให้เราอยาก ซื้อตั๋วเครื่องบินไปสัมผัสของจริงที่คาโกชิม่าเดี๋ยว นั้นเลย 46
No.136