$
เรื่อง : บรรณาธิการ
Small Talk
ว่าด้วยเรื่องหนทางแห่งความสุข เคยสังเกตไหมว่า เรามีนสิ ยั เป็นแบบไหน เราก็มกั จะเจอคนทีม่ นี สิ ยั คล้ายๆ กับเราอยูเ่ สมอๆ มันเป็นกฎของแรงดึงดูด บางอย่าง ความสุขก็เป็นแบบนัน้ ถ้าเราพูดถึงความสุข เราก็จะเจอแต่คนทีม่ คี วามสุข และความเข้าใจในชีวติ แต่หากเรา มัวแต่จมอยู่กับความทุกข์ วันๆ เล่าให้ทุกคนที่ผ่านเข้ามาฟังแต่เรื่องที่เราทุกข์ เราก็จะทุกข์อยู่ตลอดเวลาเช่นกัน ความสุขไม่ได้มีขาย เพราะมันอยู่กับตัวเราอยู่แล้ว ไม่จ�ำเป็นต้องรอให้มีความสุข จงมีความสุขไปเลยดีกว่า คนที่ ไม่มีแขน แต่ใช้ขาวาดรูปได้ คนที่ไม่มีขาแต่กลับใช้สองแขนพาตัวเองเดินทางไปได้ นั่นก็เป็นความสุขที่อยู่ในปัญหา เอา เข้าจริง เราทุกคนก็มปี ญ ั หาด้วยกันทัง้ นัน้ แต่ปญ ั หาเปลีย่ นแปลงได้ ด้วยการตัง้ โจทย์ใหม่ จากทีเ่ คยตัง้ ค�ำถามว่า “ท�ำไมฉัน ต้องเป็นแบบนี”้ “ท�ำไมฉันต้องท�ำแบบนี”้ ลองเปลีย่ นเป็น “เพราะฉันท�ำแบบนี้ ฉันจึงได้เรียนรูส้ งิ่ นี”้ น่าจะเป็นเรือ่ งทีด่ กี ว่า หลายคนบอกว่า มีปญ ั หาขนาดนีแ้ ล้วมันจะมีความสุขได้อย่างไร ความสุขไม่ได้มาหาเราตอนทีเ่ ราอยูส่ ขุ สบายอย่าง เดียวนะ ความสุขอาจจะอยู่กับปัญหานั้นๆ ก็ได้ เช่นงานนี้ดูยากแต่ฉันท�ำมันได้ ฉันก็มีความสุข ลูกค้าคุยยากแต่คุยจน เป็นเพื่อนกันได้ก็เป็นความสุข มองย้อนกลับไปดูก็ได้ งานที่ว่ายากๆ นั้นเราผ่านมาได้อย่างไร และเมื่อผ่านมาได้แล้ว เรา จะหัวเราะให้กับปัญหาที่เข้ามาคล้ายๆ กันได้ไหม ดังนั้นเพียงหมั่นออกก�ำลังกายตัวทัศนคติที่เรามี แล้วก็จะรู้ได้ว่า จริงๆ แล้วแค่การที่เราเกิดมาครบ 32 ประการนั้น...โคตรมีความสุขเลย
เทคนิค แช่น้ำ�อุ่นและบำ�รุงผิวแบบญี่ปุ่น
パイン
กอ นซด
ความเห็นโดย Aor
ตอนทีต่ อ งไปทำงานทีจ่ .โอกินาวา ขอสารภาพตามตรงวาไมคดิ จะ กดน้ำสับปะรดจากตูก ดน้ำหยอดเหรียญมากอน จวบจนมีคณ ุ ผูอ า น ทีน่ า รัก กระซิบผานกลองขอความมาวา เมือ่ มาโอกินาวาทัง้ ทีตอ ง ลองดืม่ น้ำสับปะรดหนาตาแบบนีใ้ หไดนะ พูดมาขนาดนีแ้ ลวจะชา อยูใ ย เดินปรีไ่ ปยังตูก ดน้ำตามแหลงทองเทีย่ วในโอกินาวาแลวกด มาเรียกความสดชืน่ โดยพลัน จะวาเพียงเห็นแวบแรกก็รเู ลยวาเปน เครือ่ งดืม่ แนะนำของชาวโอกินาวา บนขวดมีรปู ตัวชิสะ สัญลักษณ และเครื่องรางสำคัญของชาวโอกินาวาเปนสวนประกอบดวย หลังจากทีซ่ ดแลวก็ขออานขอมูลเพิม่ กอน ไดความวาน้ำสับปะรด ขวดนี้ ถูกผลิตมาจากหัวเชือ้ น้ำสับปะรดของจังหวัดโอกินาวา ผสาน ความสมดุลระหวางรสหวานและรสเปรี้ยวไวอยางลงตัว ถือเปน ไมเด็ดของน้ำสับปะรดขวดนี้ นอกจากนีเ้ พียงแคเปดขวดออก กลิน่ หอมของสับปะรดก็จะพวยพุง ออกมาเตะจมูกทันที สำหรับเราแลว มีความเห็นวาเปนน้ำสับปะรดที่มีรสชาติไมเขมขนเทาไหร เปน เครื่องดื่มรสกลางๆ ไมเปรี้ยว ไมหวาน ดื่มคลองคอประมาณนึง เรียกความสดชื่นพอไหวนะ
¹éÓÊѺ»Ðô ä´ŒËÁ´¶ŒÒÊ´ª×è¹
กอ นซด หลงัซด 04
น�้ำหลายๆ ลูกสไตล์คิวชูก็หอมชื่นใจและน�ำ้ มันที่ออกมา จากเปลือกส้มโอนั้นดีต่อผิวพรรณเช่นกัน หรือบางคนจะ ใส่เกลือธรรมชาติอย่างเดียว 2 ช้อนโต๊ะลงไป หรือเกลือ หนึ่งช้อนโต๊ะบวกเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนโต๊ะในน�้ำอุ่น ก็จะ ช่วยท�ำให้งผิวพรรณนุ่มนวลขึ้น เพราะยังไงเราก็ต้องอาบ น�้ำทุกวันอยู่แล้ว มาท�ำให้การอาบน�้ำทุกวันสนุกสนาน มากขึ้นแถมมีประโยชน์ต่อผิวพรรณของเรากันดีกว่า
หลงัซด
คนญีป่ นุ่ อาบน�ำ้ อุน่ ในอ่างน�ำ้ กันเป็นกิจวัตรประจ�ำวัน ไม่วา่ จะอากาศร้อนหรือหนาว จึงมีวธิ หี ลากหลายทีจ่ ะช่วย ให้ได้บ�ำรุงผิวพร้อมๆ ไปกับการอาบน�้ำอุ่นๆ ส�ำหรับคนที่ ชอบอาบน�้ำอุ่นในอ่างน�้ำเรามีวิธีที่จะท�ำให้การแช่น�้ำอุ่น สนุ ก ยิ่ ง ขึ้ น โดยการใส่ ใ บของหั ว ไชเท้ า ลงไปในแพ็ ค กระดาษส� ำ หรั บ ชงชา หรื อ ใส่ ก ลี บ กุ ห ลาบหรื อ กลี บ เบญจมาศก็ ช ่ ว ยเรื่ อ งผ่ อ นคลายได้ หรื อ บ้ า นใครมี แอปเปิ้ล ก็ใส่ลงไปทั้งลูกให้ลอยอยู่ในน�ำ้ จะช่วยในเรื่อง การฟืน้ ฟูสภาพของผิวพรรณ หรือจะใส่สม้ โอลงไปลอยใน
ปริมาณ 400 มล. ราคา 160 เยน สามารถหาซื้อไดทั่วไปตามตูกดน้ำ และสถานที่ทองเที่ยวในจังหวัดโอกินาวา
Tomorrow I Will Date With Yesterday’s You เรื่องราวของ ทาคา โตชิ ที่ ต กหลุ ม รั ก เอมิ สาวสวยลึกลับ บนรถไฟ พวกเขา ตกลงจะเดทกัน 30 วันและในวันสุดท้าย เมื่อเขาสารภาพรัก กับเธอ เขาถึงรู้ว่าโลกของพวกเขาคือโลกคู่ขนานที่ทุกๆ 5 ปี เวลาจะมาบรรจบกันและทุกครั้งที่พวกเขาได้พบกัน เวลา ของทาคาโตชิ จะเดินไปข้างหน้า แต่เวลาของเอมิกลับลด อายุเธอลงเรื่อย ๆ 2 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2560
JAPAN EXPO THAILAND 2017 งานญี่ปุ่นที่ให้คุณทั้งช้อป ชิม และชมความเป็นสุดยอดของ ญี่ปุ่นที่ถูกรวบรวมไว้อย่างยิ่ง ใหญ่ ที่ สุ ด ดี ที่ สุ ด และใหญ่ ที่ สุ ด ในเอเชี ย กว่ า 11 โซน พร้ อ มพบศิ ล ปิ น ชื่ อ ดั ง จาก ประเทศญี่ ปุ ่ น มากมาย อาทิ AKB48, PIKOTARO, PINK CRES เป็นต้น พร้อมกิจกรรมสนุกๆ ภายในงาน 10 -12 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2560 10.00 – 20.00 น. ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์
รักข้ามเวลา
คาซึ โ กะ เป็ น ลมในห้ อ งเคมี ที่ โรงเรียน พร้อมกับได้กลิ่นดอก ลาเวนเดอร์ เธอได้เล่าให้คะซึโอะ ฟังและเมื่อเธอไปที่โรงเพาะช�ำต้นไม้ของเขา เธอก็ได้กลิ่น ดอกลาเวนเดอร์แล้วหมดสติไปอีก พอกลับมาที่ห้องเคมี คาซึโกะก็เห็นเขาในร่างของนายแพทย์ที่มาจากปี 2660 สิบเอ็ดปีต่อมาทั้งสองได้พบกันอีก แต่เหมือนกับไม่เคยมี อะไรเกิดขึ้นระหว่างเขาทั้งสอง Yoji Yamada
10 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2560
วัยรุ่นวุ่นรัก
เรือ่ งราวความรักของวัยรุน่ ทีผ่ เู้ ล่า เรือ่ งถูกรายล้อมไปด้วยเพือ่ นๆ ที่ ต่ า งก็ มี ป ระสบการณ์ ค วามรั ก อย่างไม่ซ�้ำแบบ จนในที่สุดตัวเธอเองก็ตื่นขึ้นมาพร้อมกับ ความรู้สึกที่แท้จริงของตนเองในฐานะหญิงสาวคนหนึ่ง Omori Kazuki
17 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2560
ยูเมะจิโยะ
ยูเมะจิโยะเดินทางกลับบ้านเกิด เมื่อรู้ตัวว่าเป็นลูคีเมียเพราะผล กระทบจากระเบิดปรมาณู เธอ เหลือเวลาอีกไม่ถึงหกเดือนแต่แล้วเธอก็ตกหลุมรักกับชาย หนุ่มคนหนึ่ง Kirio Urayama
24 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2560
18.30 น. ห้องสัมมนาใหม่ เจแปนฟาวน์เดชั่น 0-2260-8560 www.jfbkk.or.th
องค์บาก ไลฟ์ จากภาพยนตร์ ไ ทยสร้ า งชื่ อ กลายมาเป็ น การแสดงสด ครัง้ แรกของเมืองไทยในรูปแบบ ของ “เรียล แอคชั่น ไลฟ์ โชว์” ที่ยังคงอรรถรสของการต่อสู้ที่ สมจริง ไม่แพ้ในภาพยนตร์ จะ ดุเดือด สมจริงแค่ไหน ติดตาม ชมกันได้เร็วๆ นี้ เริ่มเดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ. 2560 เป็นต้นไป โรงละคร ULTRA ARENA www.ultratiger.co.th
Japan Airlines
Japan Airlines เปิดตัว ผลิตภัณฑ์ใหม่ล่าสุด บนเว็บไซต์ แพ็คเกจ ตั๋ ว เครื่ อ งบิ น พร้ อ ม ที่พัก ให้คนที่ชอบไปเที่ยวญี่ปุ่นแต่ไม่มีเวลาค้นหาข้อมูล ได้ จองทั้งตั๋วเครื่องบินและที่พักในเว็บไซต์เดียว อี ก ทั้ ง ราคา แพ็คเกจยังรวมประกันการเดินทางอีกด้วย www.th.jal.com/thl/th/jaldp/
Okinawa PR Night in Thailand 2017 CRACK ค�่ำคืนแห่งงานโอกินาว่า ชม การแสดงดนตรีสดสุดพิเศษ ผสมผสานสองวั ฒ นธรรม ดนตรี พื้ น บ้ า นจากศิ ล ปิ น โอกินาว่าและศิลปินไทย ใน บรรยากาศสนุ ก สนานสไตล์ งานเทศกาลญี่ปุ่นและมีของ ขึ้นชื่อมากมายส่งตรงมาจาก จังหวัดโอกินาว่า มาดื่ม ชิม ชิล ฟีลกู๊ดไปกับเรากันเถอะ งานนี้เข้าฟรี! 24 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2560 ประตูเปิด 18.30 น. (เริ่มแสดง 19.00 น.) โครงการ W DISTRICT (ชั้นดาดฟ้า) 06
ร้านวาฟเฟิลสูตรบรัสเซล แท้ๆ กรอบนอก เนือ้ เบาไม่ แน่น และกลิ่นหอม มีถึง 3 รสชาติ ใ ห้ เ ลื อ กทั้ ง เพลน ชาร์โคล และชีส มีทั้งแบบ อาหารคาวและของหวาน นอกจากนี้ทางร้านยังมีเมนูแพนเค้กสไตล์ญี่ปุ่นนุ่ม ละลาย ในปากที่อร่อยไม่แพ้กัน พร้อมมีเมนูกาแฟคุณภาพดีที่ทาง ร้านคัดสรรมาเป็นอย่างดีให้ได้เลือกดื่มด้วย โครงการ RQ 49 ซ.สุขมุ วิท 49 จันทร์-ศุกร์ 11.00-22.00 น. เสาร์-อาทิตย์ 10.00-22.00 น. Brussels Crack Waffle 290 บาท, Nara Wasabi Smoked Salmon Waffle 290 บาท 08-5359-2656
07
เรื่อง : NOI
คาเฟ่คิตตี้และผองเพื่อน
ใครที่เป็นแฟนของคิตตี้จังและจะไปโอซาก้าช่วงตั้งแต่วันนี้ถึงวันที่ 26 มีนาคม 2017 เชิญพบกับความน่ารักคลาสสิคของ Hello Kitty และ Dear Daniel ได้ทรี่ ้าน Hello Kitty Cafe by THE GUEST cafe & diner พบเมนูน่ารักน่าเลิฟมากมายให้เลือกสั่ง แถมบางเมนูยัง สามารถเอาแก้วออริจินอลที่เสิร์ฟเครื่องดื่มมากลับบ้านไปเป็นที่ ระลึกได้ด้วย พร้อมมีสินค้า Hello Kitty และ Dear Daniel อื่นๆ มากมาย ให้เลือกซือ้ THE GUEST cafe & diner อยูท่ ชี่ นิ ไซบาชิ เปิด ให้บริการ 10.00 -21.00 น. http://the-guest.com/hellokitty_osaka/
ใครๆ ก็ถักไหมพรมได้
RABUAMI DX SET จาก AGATSUMA ของเล่นน่ารักๆ แต่ถักไหมพรมได้ จริงๆ นี้ มีทั้งในรูปแบบของที่มัดผม ตุ๊กตาตัวเล็กๆ ไปจนถึงผ้าพันคอกันเลย ถักได้ง่ายมาก เด็กๆ ก็สามารถถักได้ (ส�ำหรับเด็ก 6 ขวบขึ้นไป) ผู้ใหญ่ก็ถัก สนุก ในชุดประกอบด้วยอุปกรณ์พร้อมถัก ที่ถักรูปวงกลมและสี่เหลี่ยม ไม้ถัก กระดุมต่างๆ พร้อมไหมพรมถึง 3 แบบด้วยกัน มีกล่องเดียวก็เริ่มชิ้นงานได้ เลย ไม่ต้องซื้ออุปกรณ์เพิ่ม ราคา 4,000 เยน (ประมาณ 1,240 บาท) http://www.agatsuma.co.jp/goods/detail.php?id=926
NISSIN CUP NOODLE MATCHA
ใหม่ลา่ สุดส�ำหรับบะหมีถ่ ว้ ยรสมัทฉะจากนิชชิน เป็นเส้นบะหมีส่ เี ขียว ที่มีส่วนผสมของชาเขียว อร่อยลงตัวเมื่อกินกับน�้ำซุปรสซีฟู้ดเข้มข้น พร้อมเครือ่ งเต็มๆ อาทิ ปลาหมึก ไข่ ต้นหอม แครอท เริม่ วางจ�ำหน่าย ตัง้ แต่ปลายเดือนมกราคมนีเ้ ป็นต้นไป ถ้าสนใจบะหมีถ่ ว้ ยรสชาเขียว ใหม่ลา่ สุดนี้ ลองมองหาคัพนูด้ เดิล้ ทีม่ รี ปู ภูเขาไฟฟูจอิ ยูบ่ นฉลากตาม ร้านสะดวกซือ้ หรือซุปเปอร์มาร์เก็ตทัว่ ไปในประเทศญีป่ นุ่ สนนราคา ถ้วยละ 180 เยน (ประมาณ 55 บาท) https://www.nissin.com/jp/news/5700
08
ตามรอยนิยายรัก
ในเกียวโต เรื่อง : ดาโกะไทย / ภาพประกอบและกราฟิก : Ma-een ภาพวาดสถานที่ในเกียวโต : YONIAM / ภาพถ่ายสถานที่ในเกียวโต : อ้อมมิส,แตม ข้อมูลบางส่วน : Maxx Publishing และมงคลภาพยนตร์
เกียวโต
จังหวัดเกียวโต (京都府) ตั้งอยู่ในภูมิภาคคันไซ เป็นจังหวัดทีข่ นึ้ ชือ่ ในรือ่ งประวัตศิ าสตร์และวัฒนธรรม ดั้งเดิมของประเทศญี่ปุ่น ขนาดเมื่อยามมีศึกสงคราม เกียวโตก็ยังรอดพ้นจากระเบิดปรมาณูในสงครามโลก ครั้งที่ 2 ท�ำให้ทุกวันนี้เกียวโตยังคงสภาพวัด ศาลเจ้า สิ่งปลูกสร้างและโบราณวัตถุที่มีคุณค่าทางด้านศิลปะ วัฒนธรรมและเก่าแก่เอาไว้ ได้มากมาย ซึง่ จุดเด่นในเรือ่ ง นี้ท�ำให้เกียวโตกลายเป็นจุดมุ่งหมายของนักเดินทาง รอบโลก รวมทั้งเป็นโลเกชั่นในละคร หนัง และนิยายรัก ในหลายๆ เรื่องด้วย ดังนั้น เมื่อต้องนึกถึงจังหวัดหนึ่งในประเทศญี่ปุ่น ท่ามกลางเดือนแห่งความรักอย่างในเดือนนี้ ที่นี่ท�ำให้ เราอยากพาใครสักคนไปเดินตามรอย ยินดีต้อนรับทุกท่านสู่เกียวโต...
การเดินทางไปเกียวโต ปัจจุบันเดินทางสะดวกด้วยเครื่องบินของ สายการบินไทยแอร์เอเชีย เอ็กซ์ ที่บินตรงดอนเมือง – โอซาก้าทุกวัน แล้วต่อรถไฟราว 30 นาที ก็ถึงเกียวโตเป็นที่เรียบร้อย จองบัตรโดยสารได้ที่ www.airasia.com
10
Tomorrow I will date with yesterday’s you
ในช่วงไม่กี่เดือนนี้เรามักจะเห็นหนังสือนิยาย การ์ตูน หรือภาพยนตร์เรื่องหนึ่งผ่านตาเรา ซึ่งเรื่อง Tomorrow I will date with yesterday’s you นี้ล้วนเลือกสถานที่ในการถ่ายทอดความรักของตัวละคร ผ่านจังหวัดเกียวโต ในฤดูกาลต่างๆ ท�ำให้เราสามารถจินตนาการตาม ไม่ว่าทิวทัศน์ที่งดงาม อาหารขึ้นชื่อ รวมทั้งวัฒนธรรมที่น่าสนใจ เป็นแรงบันดาลใจให้อยากไปสัมผัสเมื่อมีโอกาสได้ ไปเยือนเกียวโต เวอร์ชั่นภาพยนตร์โคตร Pop!
Tomorrow I will date with yesterday’s you
จุดเริ่มต้นของการน�ำนิยายเรื่องนี้มาท�ำในเวอร์ชั่นภาพยนตร์ ก็คือ นิชิโนะ โทยามะ-โปรดิวเซอร์คนเก่งได้อ่านนิยายเรื่องนี้ แล้วก็รู้สึกอยากท�ำเป็นหนังทันที เพราะเนื้อเรื่องมีโครงสร้าง ทีน่ า่ สนใจ มีความแฟนตาซี และพูดถึงความรักอันบริสทุ ธิข์ อง หญิงชายช่วงระดับมหาลัย ซึ่งปกตินิยายในญี่ปุ่นจะมีเนื้อหา เชื่อมโยงกับเด็กมัธยมปลายซะส่วนใหญ่ เขาก็เลยรู้สึกว่ามี ความสดใหม่ดี และฉากหลังเป็นเกียวโตอีกด้วย ถ้าน�ำมา ท�ำเป็นหนังคงให้ภาพที่น่าสนใจไม่น้อย และเมื่อถูกน�ำมาท�ำ จริงๆ ก็มกี ารเลือกนางเอกชือ่ ดังอย่างนานะ โคมัตสึ มารับบท เป็นเอมิ ฟุคจุ ุ (Emi Fukuju) และพระเอกอย่างโชตะ ฟุคชุ ิ มา รับบทเป็นทาคาโตชิ มินามิยามะ(Takatoshi Minamiyama) ในหนังเรื่องนี้นั่นเอง ในประเทศญี่ปุ่นมีการฉายไปแล้วช่วง ปลายปี ค.ศ. 2016 ส่วนในเมืองไทยจะมีการฉายอย่างเป็น ทางการในวันที่ 2 กุมภาพันธ์ศกนี้
เวอร์ชั่นการ์ตูนสุด Cute! ผลงานมังงะเรื่องนี้ ในเวอร์ชั่นภาษาญี่ปุ่นมีชื่อว่า Boku wa Ashita, Kinou no Kimi to Date suru ของสำ�นักพิมพ์ทาคาระ จิมะฉะ เรื่องโดยเจ้าของผลงานอย่าง นานะทสึกิ ทาคาฟูมิ ภาพโดย โนริโกะ โอทานิ เจ้าของผลงานมังงะเรือ่ ง Fine! และ รักร้ายของยัยตัวแสบ (พิมพ์โดยสำ�นักพิมพ์บงกช) ซึ่งมังงะ เรื่องนี้ ปัจจุบันตีพิมพ์มาได้ 2 ฉบับแล้วและวางจำ�หน่ายใน ประเทศญี่ปุ่น
เวอร์ชั่นนิยาย Love! Tomorrow I will date with yesterday’s you
Tomorrow I will date with yesterday’s you สร้างจากนิยายชื่อดังของนานะทสึกิ ทาคาฟูมิ (Nanatsuki Takafumi) ตีพิมพ์เมื่อเดือนสิงหาคม ค.ศ.2014 ขายได้เกิน กว่า 1,300,000 เล่มในระยะเวลา 2 ปี พิมพ์จำ�หน่ายโดย สำ�นักพิมพ์ทาคาระจิมะฉะบุนโกะที่ฮิตโดนใจหนุ่มสาวทั่ว ญี่ปุ่น ปัจจุบันสำ�นักพิมพ์ Maxx Publishing ของไทยได้นำ� มาแปลเป็นเวอร์ชั่นภาษาไทยให้อ่านเป็นที่เรียบร้อยแล้ว 11
ตามรอย 10 โลเกชั่นรักในเกียวโต ในเรื่องนี้มีการพูดถึงสถานที่ท่องเที่ยวหลายแห่งในจังหวัดเกียวโตผ่านฤดูกาลต่าง ๆ ชวนให้จินตนาการ ถึงทิวทัศน์และฉากที่งดงาม และความผูกพันระหว่าง 2 ตัวละครในสถานที่ ที่พวกเขาเดทกันทุก ๆ 5 ปี นั่นเอง จะมีที่ไหนบ้างไปตามรอยกัน
鞍馬寺 KURAMADERA วัดคุรามะ ตั้งอยู่ทางทิศเหนือของเกียวโต ตั้งอยู่บนยอดเขา คุรามะ สร้างตั้งแต่ศตวรรษที่ 8 สมัยนาระนู่น แถมยังเป็น ศาสนสถานอันเก่าแก่ที่ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นหนึ่งใน มรดกแห่งชาติของญี่ปุ่น (National Treasures of Japan) ด้วย วัดคุรามะเป็นวัดในพระพุทธศาสนานิกายมหายาน ซึง่ นับตั้งแต่สมัยโบราณมาแล้วที่ได้ชื่อว่าเป็นวัดส�ำคัญช่วย ปกป้องราชวงศ์ญี่ปุ่น และวัดแห่งนี้ก็ได้กลายเป็นวัดที่ ประชาชนเลื่อมใสศรัทธาเรื่อยมา
宝ヶ池公園 TAKARAGAIKE KŌEN สวนสาธารณะทาคารางะอิเคะ สวนสาธารณะขนาดใหญ่ ข้างสถานีรถไฟทาคารางะอิเคะ ในสมัยเอโดะเคยเป็นพื้นที่ กักเก็บน�้ำส�ำหรับการชลประทาน มีชื่อว่า ทาคารางะอิเคะ หลังจากนั้นจึงมีการต่อเติมเสริมขยายพื้นที่และสิ่งก่อสร้าง ส�ำคัญต่างๆ ขึน้ เช่น ศูนย์ประชุมนานาชาติเกียวโต สวนเด็ก เล่น สวนชมดอกไม้สายพันธุต์ า่ งๆ เป็นต้น จนกลายเป็นสวน สาธารณะขนาดใหญ่ในปัจจุบนั โดยในนิยายเป็นสถานทีส่ ดุ ท้ายทีท่ าคาโตชิกบั เอมิอยูด่ ว้ ยกัน และมีประตูเชือ่ มระหว่าง โลกสองใบ
三条通・三条大橋
SANJŌ ODORI・SANJŌ ŌHASHI
ย่านซันโจ ย่านช้อป กิน เที่ยว เก่าแก่อีกแห่งของเมือง เกียวโต สถานที่แรกของการเดทกันระหว่างทาคาโตชิกับ เอมิ มีแลนด์มาร์คส�ำคัญอย่าง สะพานซันโจ โดยเป็นสะพาน เก่าแก่ส�ำหรับใช้ข้ามแม่น�้ำคาโมงาวะที่สร้างมาตั้งแต่สมัย เซ็นโคกุเลยทีเดียว ตัวบ้านเรือนและร้านค้ามีทั้งสไตล์ญี่ปุ่น ดั้งเดิมและตึกอิฐแดงเก่าสไตล์ยุโรปอยู่ในระแวกเดียวกัน เป็นเสน่ห์ที่โดดเด่นและสวยงามไม่เหมือนใคร
鴨川 KAMOGAWA แม่น�้ำคาโมงาวะ แม่น�้ำสายส�ำคัญของเมืองเกียวโต มี ความยาว 23 กิโลเมตรทีไ่ หลผ่านตัวเมืองเกียวโตตัง้ แต่เหนือ จรดใต้ เป็นแม่น�้ำที่อยู่คู่ประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของ อดีตเมืองหลวงแห่งนี้มายาวนานกว่า 1,000 ปี ซึ่งปัจจุบัน ชาวเมื อ งต่ า งช่ ว ยกั น อนุ รั ก ษ์ ไ ว้ จ นแม่ น�้ำ สายนี้ ยั ง คงใส สะอาดดั่งเช่นในอดีต จนกลายเป็นแหล่งพักผ่อนหย่อนใจ ของชาวเมืองและผู้คนทั่วไป 12
慈照寺 JISHŌJI วัดจิโช หรืออีกชือ่ หนึง่ คือ วัดกินคะคุจิ (銀閣寺 –GINKAKUJI) หรือที่คนไทยรู้จักในชื่อของ วัดเงิน เป็นวัดที่สร้างโดย โชกุน อาชิคางะ โยชิมาสะ หลานของโชกุนโยชิมทิ สึ โดยยึดต้นแบบ มาจากวัดโรคุอง ตั้งอยู่บนเขาฮิงาชิยามะ ในช่วงบั้นปลาย ชีวิต โชกุนโยชิมาสะได้ใช้ที่นี่เป็นสถานที่พ�ำนักเพื่อศึกษา ศิ ล ปะกั บ พิ ธี ช งชา และเข้ า ถึ ง ความงดงามตามแบบ ธรรมชาติอนั ไร้การปรุงแต่ง หลังจากโชกุนโยชิมาสะเสียชีวติ ที่นี่ก็ได้เปลี่ยนเป็นวัด และน�ำชื่อหลังมรณกรรมของท่าน 慈照院殿 (จิโช อินโดโนะ) มาเป็นชื่อวัดจิโช ซึ่งหากได้ไปชม วัดจิโชของจริง เราจะสัมผัสได้ถึงจิตใจที่แสวงหาความ งดงามของโชกุนโยชิมาสะที่ยังคงอยู่ในวัดแห่งนี้มาตลอด 500 ปี วั ด จิ โ ชได้ รั บ การขึ้ น ทะเบี ย นเป็ น มรดกโลกทาง วัฒนธรรมร่วมกับโบราณสถานอื่นๆ ในฐานะอนุสรณ์สถาน ทางประวัติศาสตร์เกียวโตโบราณ
清水寺 KIYOMIZUDERA วัดคิโยมิซุ หรือ วัดน�้ำใส สัญลักษณ์อกี แห่งของเกียวโต และ หนึ่งในอนุสรณ์สถานทางประวัติศาสตร์เกียวโตโบราณที่ได้ รับการขึ้นทะเบียนมรดกโลก วัดนี้มีประวัติมาตั้งแต่ปี ค.ศ. 778 หรือช่วงปลายสมัยนาระ สร้างโดยพระที่ชื่อว่า เคนชิน แห่งวัดโคจิมะ โดยตั้งอยู่บนเขาโอโตวายามะ มีแหล่งน�้ำ ศักดิส์ ทิ ธิท์ ไี่ หลมาจากน�้ำตกโอโตวะอยูใ่ นบริเวณวัด เชือ่ กัน ว่าน�้ำศักดิ์สิทธิ์นี้สามารถปลดทุกข์ให้กับผู้คนได้ ซึ่งก็กลาย เป็นทีม่ าของชือ่ วัดนัน่ เอง อาคารหลักในปัจจุบนั ถูกสร้างขึน้ ในภายหลังเมือ่ ปี ค.ศ. 1633 มีจดุ เด่นตรงส่วนทีเ่ ป็นระเบียง ชมวิวขนาดใหญ่ที่ค�้ำด้วยเสาต้นเคยากิ 139 ต้น นอกจากนี้ ภายในวัด ยังมีสงิ่ ก่อสร้างกับวัตถุโบราณทีเ่ ป็นสมบัตปิ ระจ�ำ ชาติและสมบัติทางวัฒนธรรมอันล�้ำค่ากว่า 15 แห่งอีกด้วย
鹿苑寺 ROKUONJI วัดโรคุอง ชือ่ นีห้ ลายคนคงไม่รจู้ กั แต่ถา้ พูด วัดคินคะคุจ(ิ 金閣 寺 KINKAKUJI) หรือวัดทอง แลนด์มาร์คที่ส�ำคัญแห่งหนึ่ง ของเกียวโต คงร้องอ้อทันที วัดแห่งนีส้ ร้างโดยโชกุนอาชิคางะ โยชิมิทสึ โดยท่านได้ซื้อพื้นที่บริเวณภูเขาคิตะยามะ อดีต บริเวณบ้านพักของไซออนจิ มาสร้างบ้านพักของท่านเอง มีชื่อว่า คิตะยามะโดโนะ ขึ้นมา ตัวสิ่งก่อสร้างกับสวนถูก ประดับตกแต่งไปด้วยทองค�ำ ว่ากันว่าเป็นสถานที่ที่งดงาม ราวกับเป็นแดนสุขาวดี หลังจากโชกุนโยชิมิทสึเสียชีวิต ที่นี่ ก็ถกู เปลีย่ นเป็นวัดตามความปรารถนาสุดท้ายของท่าน โดย ได้น�ำตัวอักษรสองตัวจากค�ำว่า 鹿苑院殿 (โรคุอง อินโดโนะ) ชือ่ หลังมรณกรรมของท่านมาเป็นชือ่ วัด ซึง่ ก็คอื โรคุองจิ หรือ วัดโรคุอง นั่นเอง วัดโรคุองได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดก โลกทางวั ฒ นธรรมร่ ว มกั บ โบราณสถานอื่ น ๆ ในฐานะ อนุสรณ์สถานทางประวัติศาสตร์เกียวโตโบราณเช่นกัน
13
京都市動物園 KYOTOSHI DŌBUTSUEN สวนสัตว์เมืองเกียวโต เปิดให้บริการมาตั้งแต่ปี ค.ศ. 1903 เป็นสวนสัตว์ที่เก่าแก่เป็นอันดับ 2 ของประเทศญี่ปุ่น รอง จากสวนสัตว์อุเอโนะ กรุงโตเกียว โดยในเรื่อง เป็นสถานที่ที่ ทาคาโตชิไปวาดภาพร่างยีราฟ และเอมิไปหาทาคาโตชิทนี่ นั่ ในวั น รุ ่ ง ขึ้ น หลั ง จากทาคาโตชิ ส ารภาพรั ก กั บ เอมิ ที่ ส วน สาธารณะทาคารางะอิเคะ
伏見稲荷大社 FUSHIMI INARI TAISHA ศาลเจ้าฟูชมิ ิ อินาริ ศาลเจ้าหลักของเทพอินาริ เทพแห่ง การเกษตรกรรมของญีป่ นุ่ และเป็นศาลเจ้าต้นสังกัดของศาล เจ้าอินาริอื่นๆ ทั่วประเทศญี่ปุ่นกว่า 30,000 แห่ง ศาลเจ้า แห่งนี้สร้างขึ้นมาตั้งแต่สมัยนาระ ตั้งอยู่บนภูเขาอินาริ โดย มีพธิ อี ญ ั เชิญเทพอินาริให้มาสถิตในศาลเจ้าเมือ่ ปี ค.ศ. 711 หรือกว่า 1,300 ปีมาแล้ว จุดเด่นที่ท�ำให้นักท่องเที่ยวนิยม เดินทางมายังศาลเจ้าแห่งนี้คือ เส้นทางประตูโทริอิหมื่นต้น ซึง่ เป็นเครือ่ งสักการะเพือ่ แสดงความขอบคุณต่อความส�ำเร็จ ที่ผู้คนไปอธิษฐานเอาไว้
叡山電鉄 EIZAN DENTETSU การรถไฟเอซัง รถไฟสายท้องถิ่นของเมืองเกียวโต แบ่งเป็น 2 สายคือ สายเอซัง ฮอนเซ็น (Eisan Main Line) สิ้นสุดที่ สถานียาเอะ ฮิเอซังกุจิ (Yae-Hieizanguchi Eki) และสาย คุรามะ (Kurama Line) สิ้นสุดที่สถานีคุรามะ (Kurama Eki) โดยทั้ ง สองสายให้ บ ริ ก ารจากสถานี เ ดมาจิ ย านางิ (Demachiyanagi Eki) เหมือนกัน โดยในเรือ่ ง มหาวิทยาลัย ศิลปะคิโนะที่ทาคาโทชิเรียนอยู่ก็อยู่ในทางเดียวกับรถไฟ สายนี้ (มหาวิทยาลัยศิลปะคิโนะเป็นสถานที่แต่งขึ้น)
14
10 ประโยครักในนิยาย
เมื่อเกียวโตเป็นฉากในการถ่ายทอดความรักทั้งที บรรยากาศโรแมนติคแบบนี้ ในนิยายผู้เขียนได้ถ่ายทอดความรู้สึก ผ่านบรรยากาศต่างๆ ในเกียวโตออกมาได้อย่างน่าติดตรึงใจ ท�ำให้มี 10 ประโยครัก ที่เราขออนุญาตคัดมาสร้างแรงกระเพื่อมให้การไปตามรอยเกียวโตของคุณรื่นรมย์มากขึ้น
“พอเห็นคุณปุ๊บ สัญชาตญาณผมบอกทันทีว่า คนนี้ล่ะ คิดในใจว่ายังไงก็ต้องเดินหน้า ถ้าไม่รู้สึกถึงขั้นนี้ผมก็คงไม่กล้าเหมือนกัน”
“การพบเจอเกิดขึ้นอย่างกะทันหัน เพียงเปลี่ยนจากเมื่อวานเป็นวันนี้ ตัวเราเองก็เปลี่ยนอย่างพลิกหน้ามือ เป็นหลังมือเช่นกัน มันคงเป็นของมันอย่างนี้เอง” “โลกของเราไม่ได้สวนทางกัน แต่คือวงแหวนที่ต่อปลาย ทั้งสองข้างเข้าด้วยกัน และเชื่อมกันเป็นหนึ่งเดียว” “ไม่ว่าความสัมพันธ์กับเธอจะเป็นอย่างไรต่อไป ผมคงรู้สึกขอบคุณเธอที่ช่วยสอนให้ผมรู้จัก กับความรู้สึกอย่างที่ผมสัมผัสอยู่ในตอนนี้”
“จูบของเราคล้ายเป็นสิ่งที่ช่วย เติมเต็มบางสิ่งบางอย่าง”
“พอเจอสถานที่น่าสนใจก็อยากให้เธอได้เห็น พอได้กินของอร่อย ก็อยากให้เธอได้กินด้วย เธอจะแสดงปฏิกิริยายังไงนะ จะชอบหรือเปล่า จะดีใจไหม.... เกิดความปรารถนาโดยอัตโนมัติที่จะแบ่งปันสิ่งนั้นกับเธอ”
“ปกติการเห็นหน้ากันทุกวันน่าจะทำ�ให้เบื่อหรือไม่อยากเจอ แต่ทุกครั้งที่ผมเจอเธอ เวลาจะผ่านไปอย่างรวดเร็วเสมอ” “คุณคือคนที่ฉันรักมาตลอด และตอนนี้ฉันสามารถรับรู้ความรักจากใจคุณได้จริงๆ คุณรักฉันถึงเพียงนี้ ฉันว่าวันนี้คงเป็น วันที่ฉันมีความสุขที่สุดในชีวิตแล้ว”
“รู้สึกเหมือนเราสองคนเชื่อมโยงกันโดยสมบูรณ์ สองคนที่เชื่อมเป็นหนึ่งเดียวประหนึ่งวงแหวน ที่โค้งเข้าหากันราวกับเรากำ�ลังเชื่อมต่อกาลเวลา ที่สวนทางเข้าไว้ด้วยกัน” “ใกล้ ในระยะที่แทบจะรับรู้อุณหภูมิร่างกายซึ่งกันและกันได้”
15
รู้ไว้ก่อนไปเกียวโต
มีเรื่องเกี่ยวกับวัฒนธรรมที่น่าสนใจของญี่ปุ่นมากมายสอดแทรกอยู่ในนิยายเรื่องนี้ และเราได้ท�ำการคัดสรร 10 เรื่อง น่าสนใจมารวมไว้ที่นี่ เพื่อให้การเดินทางตามรอยสนุกสนานและเพลิดเพลินยิ่งขึ้น
ガラスの仮面 GARASU NO KAMEN
1
➀
พูดได้วา่ เป็นมังงะสายโชโจะหรือการ์ตนู ตาหวานทีแ่ ฟนๆ ทัว่ โลกติดหนึบกันมากว่า 40 ปีแล้ว ส�ำหรับ การาสุ โนะ คาเมน หรือ หน้ากากแก้ว ผลงานชิ้นเอกของ มิอุจิ ซูซูเอะ ว่าด้วยเรื่องของการประชันบทบาทของนักแสดงชายหญิงที่ต่างมุ่งหมายถึง บทบาทในบทประพันธ์อันลือชื่อ เรื่อง นางฟ้าสีแดง ด�ำเนินเรื่องโดยตัวเอกหญิง ชื่อ คิตาจิมะ มายะ เด็กสาวธรรมดาๆ ทีม่ คี วามใฝ่ฝนั เกีย่ วกับการแสดง จนเธอมีโอกาส ก้าวเข้าสู่วงการมายา และได้พัฒนาตัวเองจนสามารถก้าวไปสู่ผู้ที่มีคุณสมบัติ ส�ำหรับบทนางฟ้าสีแดง และด้วยเนื้อเรื่องที่ถ่ายทอดถึงเส้นทางชีวิตของโลกมายา ออกมาได้แบบดราม่าเข้มข้น ดูสมจริง หน้ากากแก้วจึงเป็นที่นิยมอย่างสูง และ เป็นต้นแบบของมีมหน้าตกใจตาเหลือกเหลือแต่ตาขาวที่ชาวเน็ตนิยมใช้กันด้วย
2
鳥居 TORII
ตอนไปวัดที่ญี่ปุ่นคงมีคนสับสนว่านี่เราก�ำลังอยู่ในวัดหรือ ศาลเจ้ากันแน่ ถ้าทางเข้ามีประตูเสาสีแดงที่เรียกว่า โทริอิ ล่ะก็ ที่นั่นคือศาลเจ้าแน่นอน โทริอิ เป็นสัญลักษณ์ที่สื่อว่า สถานทีแ่ ห่งนัน้ เป็นพืน้ ทีศ่ กั ดิส์ ทิ ธิข์ องเทพเจ้า เป็นสถานทีท่ ี่ ผู้มาเยือนต้องส�ำรวมทั้งกายและใจ โทริอิมีกว่า 20 รูปแบบ โดยแบ่งออกเป็น 2 ลักษณะใหญ่ คือ ชินเมย์โทริอิ ที่เน้น ความเรียบง่าย กับ เมียวจินโทริอิ ที่เน้นความสวยงาม
3
お地蔵さま OJIZŌ SAMA
③
เคยเห็นรูปปั้นพระพุทธรูปหน้าตาใจดีที่อยู่ริมถนนกันบ้าง มั้ย? ชาวญี่ปุ่นเขาเรียกกันสนิทปากว่า โอจิโซซามะ หรือ รูป ปั้นพระจิโซ ซึ่งพระโพธิสัตว์จิโซ หรือ จิโซ โบซัทสึ คือ พระ กษิติครรภโพธิสัตว์ ในประเทศญี่ปุ่น โดยชาวญี่ปุ่นเชื่อว่า ท่านเป็นผูค้ อยพิทกั ษ์เด็ก ผูห้ ญิงตัง้ ครรภ์ และผูเ้ ดินทาง เป็น เทพเจ้าที่ชาวญี่ปุ่นให้ความเคารพเป็นอย่างมาก ส่วนใหญ่ เราจึงเห็นรูปปั้นของพระจิโซมีขนาดเล็กและแต่งตัวด้วยชุด เด็กทารก เพราะท่านเกี่ยวเนื่องกับเด็กนั่นเอง
4
②
⑩ ④
扇子・うちわ SENSU・UCHIWA
⑨
ในญี่ปุ่นมีพัดอยู่ด้วยกัน 2 แบบ คือ พัดแบบกลม เรียกว่า อุจิวะ เป็นพัดที่รับ มาจากจีนตั้งแต่สมัยอาสุกะ และต่อมาในปลายสมัยเฮอัน ชาวญี่ปุ่นจึง สามารถคิดค้นพัดแบบพับขึน้ มาได้ เรียกว่า เซ็นสุ พัดเป็นเครือ่ งหมายบ่งบอก ถึงฐานะของผู้คนในสมัยโบราณ ก่อนที่จะน�ำมาประยุกต์ใช้ในเชิงวัฒนธรรม เช่น การร�ำพัด, น�ำพัดมาใช้ในงานเทศกาล เป็นต้น รวมไปถึงเหล่าขุนศึกใน ยุคเซ็นโกคุนิยมน�ำพัดมาใช้บัญชาการรบอีกด้วย *โอคาเมะ (おかめ – OKAME) หน้ากากหญิงสาวญี่ปุ่น มีลักษณะใบหน้ากลม จมูกสั้น หน้าผากกว้าง รูปร่างหน้าตามีหลายแบบ ที่นิยมคือ หน้าตายิ้มแย้มคล้ายหัวแป๊ะยิ้ม **ฮยอตโตโกะ (ひょっとこ – HYOTTOKO) หน้ากากตัวตลก โดยเป็นหน้าผู้ชายทำ�ปากจู๋และเบี้ยว บางครั้งจะมีตาซ้าย-ขวาไม่เท่ากัน 16
5
福笑い FUKUWARAI
คนญีป่ นุ่ มีการละเล่นทีน่ ยิ มเล่นกันในช่วงวันปีใหม่อยูห่ ลาย อย่าง หนึ่งในนั้นคือ ฟุคุวาไร ที่เป็นการเล่นปิดตาแปะส่วน ต่างๆ ของใบหน้า เช่น ตา คิ้ว จมูก ปาก เป็นต้น ลงบน รูปโครงหน้า โครงหน้าที่นิยมเล่นกัน คือ โอคาเมะ* กับ ฮยอตโตโกะ** ซึง่ ความสนุกอยูต่ รงทีไ่ ด้เห็นผลงานเป็นหน้า ตาแปลกๆ จนหยุดข�ำไม่ได้ โดยมีนัยยะดีๆ แฝงเอาไว้ คือ ความโชคดีจะวิง่ เข้าหาคนทีห่ วั เราะยิม้ แย้มแจ่มใสอยูเ่ สมอ
⑤
⑥
6
ในสมัยก่อน ชาวญี่ปุ่นมีสารพัดวิธีปล่อยอารมณ์ให้สุนทรีย์ เพื่อชื่นชมความงดงามของสิ่งต่างๆ รอบตัว หนึ่งในนั้นก็คือ ซะโด หรือ พิธีชงชา โดยคนญี่ปุ่นดื่มชากันมาตั้งแต่สมัย นาระ แต่พิธีชงชามาเกิดขึ้นทีหลังหลายร้อยปีในยุคของ โชกุนอาชิคางะ โยชิมาสะ เรียกว่า วาบิซะ หลังจากนัน้ บุคคล ที่ชื่อ เซ็น โนะ ริคิว ก็เป็นผู้พัฒนาและวางรากฐานจนกลาย เป็นพิธีชงชาแบบที่เป็นอยู่ในปัจจุบัน แนวความคิดอันเป็น เอกลักษณ์ของวัฒนธรรมญีป่ นุ่ เช่น มารยาท ความเรียบง่าย ความจริงใจ การให้เกียรติ ฯลฯ สิ่งเหล่านี้ล้วนสะท้อนออก มาจากพิธีชงชาได้อย่างเด่นชัด
7
⑦
狐面 KITSUNE MEN
หลายคนคงจะเคยเห็นหน้ากากสุนขั จิง้ จอก หรือ คิซเึ นะเมน ผ่านสื่อต่างๆ อย่าง มังงะ อนิเมะ เกม ฯลฯ กันมาบ้าง ที่จริง แล้วเป็นหน้ากากส�ำหรับแสดงละครโนกับระบ�ำคางุระ และ ในงานเทศกาล ซึง่ ทัว่ ประเทศญีป่ นุ่ มีรปู ร่างหน้าตาหรือสีสนั ของคิซึเนะเมนแตกต่างกันออกไปตามแต่ละท้องที่
9
10
炬燵 KOTATSU
เมือ่ ลมหนาวพัดเข้ามา ชาวญีป่ นุ่ จะแปลงสภาพโต๊ะเตีย้ ๆ ที่ ใช้อยู่ประจ�ำให้กลายเป็น โคทัตสึ ที่ช่วยท�ำให้ใครต่อใคร อบอุ่นในฤดูหนาวได้ เนื่องจากภายใต้โต๊ะคลุมผ้านวมสุด หนานุ่มนี้มีฮีทเตอร์ซ่อนอยู่ด้วย ไม่ว่าคนหรือสัตว์ ถ้ามาอยู่ ใต้โคทัตสึแล้วก็แทบไม่อยากลุกไปไหนกันเลย
銭湯 SENTŌ
ในย่านชุมชนของชาวญีป่ นุ่ มักจะมี เซนโต หรือ โรงอาบน�ำ้ ตัง้ อยู่ สัญลักษณ์ทบี่ ง่ บอกถึงว่าสถานทีแ่ ห่งนีเ้ ป็นโรงอาบน�้ำ ก็คือค�ำว่า ゆ บนโนเรนหรือผ้าม่านหน้าร้านนั่นเอง ภายใน มีลกั ษณะคล้ายกับออนเซ็น ต่างกันทีอ่ อนเซ็นจะเป็นน�ำ้ ร้อน จากธรรมชาติ แต่ที่โรงอาบน�้ำเป็นน�้ำต้มร้อนปกติ
8
⑧
茶道 SADŌ
畳 TATAMI
ถ้าคิดจะตกแต่งบ้านที่ให้ความรู้สึกถึงธรรมชาติและเป็น สไตล์ญปี่ นุ่ ก็ตอ้ งใช้ เสือ่ ทาทามิ นีเ่ ลย เสือ่ ทาทามิท�ำมาจาก หญ้าอิคุสะซึ่งเป็นหญ้าสีเขียว เรียว เล็กที่มีเส้นใยที่อ่อนนุ่ม และยืดหยุ่น มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ท�ำให้รู้สึกผ่อนคลาย มี ขนาดมาตรฐานอยู่ที่ 91 x 182 ซม. เสื่อทาทามิเป็นมาตรา วัดขนาดห้องที่ชาวญี่ปุ่นนิยมใช้กันในสมัยก่อน และยังคง ใช้กันอยู่บ้างในปัจจุบัน
17
อร่อยได้ในเกียวโต
นอกจากเรื่องทางวัฒนธรรมญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่โดดเด่นมากๆ ในเกียวโตแล้ว อาหารที่ถูกเลือก มาน�ำเสนอผ่านนิยายก็มีความน่าสนใจไม่แพ้กันแต่ว่าจะมีเมนูอะไรบ้างนะ
Takoyaki ในแถบคันไซ เมนูทาโกะยากินี้เป็นที่นิยมอย่างมาก ถือเป็นเมนูทานเล่น หาซือ้ ได้รมิ ทางเท้าทัว่ ไป ลักษณะ ของเจ้าทาโกะยากินี้จะเป็นรูปทรงกลมปรุงบนกระทะ ส�ำหรับท�ำทาโกะยากิโดยเฉพาะ วัตถุดบิ นัน้ มีสว่ นผสม ทีท่ �ำจากแป้ง นม และไข่ แล้วยัดไส้ดว้ ยเนือ้ ต่างๆ แต่ที่ นิยมอย่างมากจะเป็นปลาหมึกยักษ์ อีกทั้งยังนิยมโรย หน้าด้วยปลาแห้ง แล้วก็มีน�้ำซอสส�ำหรับราดหลาก หลายรสแต่ที่นิยมจะเป็นมายองเนส 鶏の 唐揚げ
たこ焼き
Tori no karaage ไก่ทอดคาราอาเกะ เป็นอีกเมนูทหี่ าทานได้งา่ ยในร้าน อาหารญี่ปุ่นทั่วไป ส�ำหรับคนที่ชื่นชอบของทานเล่น ทานง่ า ยเมื่ อ ไปญี่ ปุ ่ น อย่ า ได้ ม องข้ า มเมนู นี้ อ ย่ า ง เด็ดขาด แถมยังมีการท�ำออกมาหลากหลายรสชาติ สามารถเดินไปทานไปได้สะดวกมาก และหาซื้อทาน ได้ตามร้านสะดวกซื้อทั่วประเทศญี่ปุ่น
Margherita Pizza ไม่น่าเชื่อว่าเมนูที่ดูตะวันตกอย่างพิซซ่ามาการ์ริต้า จะถูกพูดถึงบ่อยๆ ว่าเป็นเมนูที่นางเอกนิยายชื่นชอบ แต่เพราะพิซซ่ามาการ์ริต้านี้เป็นพิซซ่าพื้นฐานที่แทบ ทุกร้านที่ขายพิซซ่าจะต้องมี เนื่องด้วยมีองค์ประกอบ เพียง 4 อย่าง คือ แป้งพิซซ่า ชีส ซอสมะเขือเทศ และใบโหระพา แล้วก็สามารถหาทานได้ง่าย รสชาติ กลมกล่อมลงตัว สนนราคาก็ย่อมเยา 抹茶ロール ケーキ
Zenzai เป็นอีกเมนูของหวานดั้งเดิมของญี่ปุ่น ท�ำจากถั่วแดง กวนกับน�ำ้ ตาล นิยมรับประทานกับดังโงะ (แป้งปัน้ เป็น ก้อนกลมๆ) หรือโมจิ (ข้าวเหนียวสุกที่น�ำไปตีเป็นก้อน แป้ง) ซึ่งขนมเซนไซนี้ คนญี่ปุ่นเชื่อกันว่าการได้ทาน ขนมนี้ กั บ คนรั ก จะช่ ว ยท�ำให้ ค วามรั ก สมหวั ง และ ยืนยาว สามารถหาทานขนมเซนไซได้ในร้านขนมหวาน ทั่วไปในประเทศญี่ปุ่น 18
マルゲリータ ピザ
Matcha Roll Cake เค้กโรลมัทฉะ เป็นอีกเมนูขนมหวานขึ้นชื่อของจังหวัด เกียวโต เนือ้ ของโรลเค้กจะมีความนุม่ ละมุน ผสมกับผง ชาเขียวแต่ละร้านจะมีสูตรไส้เฉพาะของตนเอง บ้าง ก็สอดไส้ครีมสด หรือผสมถั่วแดงกวน บ้างก็มีไส้อื่นๆ แตกต่างกันไป เมนูนี้เมื่อทานคู่กับชาอุ่นๆ ด้วยจะยิ่ง ลงตัวมากขึ้น ぜんざい
i n W inter Gifu
Wonderland
คุณก้อย
-เรื่องและภาพ : อ้อมมิส-
สัมผัสอุณหภูมิติดลบ และเพลิดเพลินใจไปกับฤดูหนาวที่จังหวัดกิฟุ พร้อมกับผู้โชคดี
คุณษา
จากกิจกรรม “อิ่มอร่อยกับอาหารส่งตรงจากกิฟุที่ร้าน Sushi Shin” ทริปนี้จะสนุกสนานขนาดไหน อิ่มอร่อยยังไง ตามมาดูกันเลย!
Drive-in Miboroko
เราเริ่มเดินทางจากสนามบิน Chubu Centrair International Airport มุ่งตรงสู่จังหวัดกิฟุ โดยแวะจุดพักรถระหว่างทางไป หมู่บ้านชิราคาวาโกะ ที่นี่ตั้งอยู่ใกล้กับทะเลสาบมิโบโรโกะ แนะน�ำเมนูอาหารที่ใช้เนื้อหมูฮิดะคุณภาพดี และมีโซนของฝาก ขึ้นชื่อของเมืองให้ได้เลือกซื้อติดไม้ติดมืออีกด้วย www.miboroko.com
Dynaland ในช่วงเดือนมกราคมไปจนถึงเดือนมีนาคม ลานสกี Dynaland จะจัดแสดงไฟอิลูมิเนชั่นในตอนกลางคืน ให้ ทั้ ง นั ก ท่ อ งเที่ ย วและนั ก เล่ น สกี ไ ด้ ชื่ ม ชมความ สวยงามของไฟหลากสีสันบนลานสกีสีขาว www.dynaland.co.jp
Shirakawa-go เป็นอีกหนึ่งสถานที่ในฝันของใครหลายๆ คน ที่อยากจะมา ชื่นชมความสวยงามของบ้านญี่ปุ่นดั้งเดิม โดยหลังคาบ้าน มีความชันถึง 60 องศา และไม่มีการใช้ตะปูแม้แต่ตัวเดียว ช่วงฤดูหนาวหลังคาก็จะถูกปกคลุมไปด้วยหิมะขาวโพลน และมีบ้านวาดะเป็นจุดให้เดินชมข้าวของเครื่องใช้ ที่ท�ำให้ ได้เห็นถึงวิถีชีวิตในอดีตของคนในหมู่บ้านแห่งนี้ http://ml.shirakawa-go.org/en/
Hida Hotel Plaza
Miyagawa Morning Market ตลาดเช้าที่มีมาตั้งแต่สมัยเอโดะ เริ่มมาจากภรรยา ของชาวไร่ชาวนาได้นำ� ผลิตผลทีเ่ ก็บเกีย่ วได้มาขายจน กลายมาเป็นตลาดเช้าในปัจจุบนั ทีน่ มี่ รี า้ นค้ามากมาย ทัง้ ร้านขายผัก ผลไม้สด ข้าว เห็ด ขนม ของท�ำมือ และ อื่นๆ อีกมากมาย
ขนมไข่ขาว “โอวาระทามะเทน” นุ่มเนียนหอมหวาน ละลายในปาก ราคาชิ้นละ 100 เยน
หลังจากไปท่องเที่ยวมาทั้งวันแล้ว สิ่งที่หนีไม่ พ้นคงเป็นความเมื่อยล้าจากการเดินทาง และ คงดีไม่นอ้ ยถ้าได้ผอ่ นคลายด้วยการแช่ออนเซ็น และได้ทานอาหารในชุดไคเซกิแสนอร่อย ซึ่งที่ โรงแรมแห่งนีส้ ามารถตอบสนองความต้องการ ของเราได้อย่างครบถ้วนเลย www.hida-hotelplaza.co.jp/english/
Takayama Old Town
เป็นย่านทีเ่ ต็มไปด้วยบ้านเก่าแก่ตงั้ แต่ สมั ย เอโดะ ยั ง คงหลงเหลื อ สภาพ แวดล้อมและบรรยากาศแบบเกียวโต เอาไว้ จนถูกเรียกว่าเป็น “Little Kyoto” เพียงแค่เดินเข้ามาในย่านนี้ก็เหมือน กับได้ย้อนเวลากลับไปในอดีต
20
Road Station Kokindenjunosato Yamato เป็นจุดพักรถที่มีออนเซ็นเท้าให้แช่ ผ่ อ นคลายความเหนื่ อ ยล้ า มี ร ้ า น อาหาร ร้านเบเกอรี่ให้นั่งทาน พร้อม ร้านขายของฝากให้เลือกซื้อ
Bokka no Sato
สถานที่ที่เป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มาที่นี่ที่เดียว มีทั้งอาหารอร่อยๆ รวมถึงกิจกรรมสนุกสุดเหวี่ยงอย่าง Snow Tubes และกระดานลืน่ หิมะ พร้อมสัมผัสกับสัตว์นา่ รักมากมาย ทั้งอัลปาก้า กระต่าย ม้า และแกะ หลังจากหมดฤดูหนาวแล้ว ทีน่ จี่ ะเปลีย่ นจากลานหิมะกลายเป็นทุง่ ดอกไม้สสี นั สดใส เรียก ได้ว่าเป็นสถานที่ๆ สามารถมาสนุกสนานกันได้ทุกฤดูกาล www.bokka.co.jp
ซอฟท์ครีมนม หอมอร่อยสุดๆ! พุดดิ้งเมืองกุโจ หอมชีสอร่อยฟิน!
Takasu Snow Park
ลานสกีน่าสนใจอีกที่หนึ่งของกิฟุ มีคอร์สเล่นสกีหลากหลาย และยังมี กิจกรรมสนุกๆ อย่าง ใส่ Snowshoes รองเท้าส�ำหรับเดินบนหิมะ แล้วไปเดินเล่นรอบลานสกีกัน! ส�ำหรับคนที่เล่นสกีไม่ได้ บนยอดเขา ของทีน่ ยี่ งั มีคาเฟ่ สามารถทานขนมพร้อมชมวิวหิมะแบบพาโนราม่าได้ www.takasu.gr.jp
นั่งรถกวาดหิมะ ชมวิวยามค�่ำคืน
หากพูดถึงหิมะ สิง่ ทีท่ กุ คนนึกถึงคงเป็นการ เล่นสกี แต่การนั่งรถกวาดหิมะ ชมวิวยาม ค�่ำคืนของลานสกีเป็นอีกกิจกรรมแปลก ใหม่ที่น่าสนใจไม่น้อยไปกว่ากันเลย
Holiday House GREEN GARDEN
โรงแรมท่ามกลางธรรมชาติทเี่ ต็มไปด้วยความน่ารักและเป็น กันเอง มีหอ้ งพักแบบสองห้องนอนพร้อมห้องนัง่ เล่นในตัวให้ ได้ใช้เวลาอย่างมีความสุขไม่ว่าจะเป็นกับครอบครัวหรือ เพื่อนฝูง ห้องอาหารของที่นี่นั้นสามารถชมวิวพร้อมกับทาน อาหารแสนอร่อยไปด้วยได้ http://hgg.jp/
Gujo Hachiman Hakurankan Museum
พิพธิ ภัณฑ์กโุ จฮะจิมงั สถานทีจ่ ดั แสดงทีม่ าและประวัตขิ อง เมือง พร้อมไฮไลท์ชมสาธิตการร�ำกุโจโอโดริ และร่วมร�ำไป พร้อมๆ กันได้ ก่อนกลับไม่ควรพลาดแวะร้านขายของฝาก เลือกซื้อสินค้าขึ้นชื่อของเมืองกุโจก่อนกลับบ้านได้ www.gujohachiman.com/e_gujohaku/
Sample Village Iwasaki
การทดลองท�ำอาหารตัวอย่างเป็นอีกกิจกรรมที่ไม่ควร พลาด เพียงแค่ก้าวเข้ามาด้านใน ท้องก็ท�ำงานอย่าง หนักเมือ่ เห็นอาหารตัวอย่างทีเ่ หมือนจริงมาก ท�ำให้รสู้ กึ หิวขึ้นมาทันที ยิ่งได้ลองท�ำและเดินดูสินค้าในโซนร้าน ค้าทีเ่ ต็มไปด้วยอาหารหลากหลายชนิดก็แทบทนไม่ไหว www.iwasakimokei.com
Takara Gallery workroom อีกหนึง่ สถานทีท่ ไี่ ม่อยากให้พลาดถ้ามาถึงเมืองกุโจ จะ ทดลองพิมพ์ลายบนผ้าเช็ดมือหรือบนถุงผ้าก็ได้ เลือก ลายที่ชอบแล้วพนักงานจะมาสอน ท�ำเสร็จแล้วได้ชิ้น งานกลับไปเป็นของที่ระลึกด้วยนะ www.takara-garo.com
Washigatake Hotel Rainbow
Gujo Hachiman Castle
ปราสาทกุโจที่ถูกปกคลุมไปด้วยหิมะสีขาว เป็นภาพที่น่า ประทับใจไม่รู้ลืม ในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง จาก ปราสาททีถ่ กู ปกคลุมไปด้วยสีขาว จะเปลีย่ นเป็นสีชมพูและ สีแดงที่สวยงามไม่ต่างจากในฤดูหนาวเลย วิวเมืองกุโจที่ มองจากจุดชมวิวบริเวณปราสาทจะเห็นเป็นรูปปลาขนาด ใหญ่ด้วย http://castle.gujohachiman.com
มันจะดีแค่ไหน ถ้าเพียงแค่เปิดม่านในห้องพักก็มองเห็นลาน สกีได้ ที่นี่นอกจากจะเป็นโรงแรมแล้ว ยังมีลานสกีอยู่ด้าน หลังด้วย เรียกได้ว่ามาที่นี่ที่เดียวก็มีทุกอย่างครบแล้ว Hamono-ya SANSHU http://hotel.washigatake.jp/rainbow/ ร้านขายมีดต้นต�ำรับชือ่ ดังชองเมืองเซกิ สินค้าขึน้ ชือ่ อีกอย่างของร้านคือ กรรไกรตัดเล็บคุณภาพดี ที่ควรซื้อติดไม้ติดมือกลับไปใช้ และยังสามารถ ปิดท้ายทริปฤดูหนาวในจังหวัดกิฟุได้อย่างน่าประทับใจ ขอขอบคุณการท่องเที่ยวจังหวัดกิฟุและการท่องเที่ยวเมืองกุโจ ชมสุดยอดการแสดงดาบวิชาอิไอกิริได้ที่นี่ด้วย ที่ช่วยเปิดประสบการณ์ ใหม่ๆ ให้กับชาวดาโกะด้วยค่ะ www.hamonoyasan.com/english/
21
เรื่อง : Mikawa Tadahisa แปล : PANPAN
ปี 2017 ปีแห่งการเปิดตัวรถไฟท่องเที่ยวสุดหรู ประเทศญี่ปุ่นในปี ค.ศ. 2017 นี้ เป็นปีที่การท่องเที่ยวด้วย รถไฟมีความเปลีย่ นแปลงกันอย่างมโหฬาร เนือ่ งจากการรถไฟทัว่ ประเทศญีป่ นุ่ ต่างยกขบวนพาเหรดเปิดตัวรถไฟท่องเทีย่ วรูปแบบ ใหม่กันอย่างคับคั่ง ขอเริ่มจาก JR-EAST กันก่อนเลยกับ รถไฟ นอนสุดหรู Train Suite Shiki-shima เริ่มให้บริการตั้งแต่วันที่ 1 พ.ค. นี้ ห้องพักเป็นห้องสูททุกห้อง ห้องชมวิวในตู้รถไฟคันแรก กับคันสุดท้ายมีกระจกบานใหญ่ให้ได้นั่งชมวิวกันแบบรอบด้าน ค่าตั๋วส�ำหรับห้องที่แพงที่สุดเข้าพักได้ 2 คน ตกคนละประมาณ 9 แสน 5 หมืน่ เยน ส่วน JR-WEST มีกำ� หนดให้บริการขบวนรถไฟ Twilight Express Mizukaze ในวันที่ 17 มิ.ย.นี้ ห้องพักมีแบบ ซิงเกิล ทวิน และสูทที่มีเพียงห้องเดียว โดยเป็นห้องเดี่ยวยกตู้ทั้ง คัน คอร์สแบบ 2 วัน 1 คืน ส�ำหรับห้องสูทพัก 2 คน ค่าใช้จ่าย ประมาณคนละ 7 แสน 5 หมื่นเยน ตู้รถไฟคันแรกกับคันสุดท้าย เป็นห้องชมวิวที่ออกไปขมวิวด้านนอกได้ ด้านบริษทั รถไฟเอกชนเองก็ไม่ยอมน้อยหน้า ทาง TOKYU CORPORATION จะเปิดให้บริการรถไฟ The Royal Express จากสถานี JR โยโกฮามะ ถึงสถานีอิซุคิวชิโมดะ โดยรถไฟสายนี้จะมีตู้โดยสารทั้งหมด 8 ตู้และรับผู้โดยสารได้ประมาณ 100 คน ส�ำหรับค่าใช้จ่ายต่อคนจะอยู่ที่ประมาณ 2 – 3 หมื่นเยนต่อเที่ยว ส่วนผู้ให้บริการรถไฟเส้นทางอาซาคุสะ – นิกโก้ อย่าง TOBU Railway ก็มีก�ำหนดบริการรถไฟย้อนยุคแบบรถจักรไอน�้ำ ซึ่งวิ่งอยู่รอบเมืองนิกโก้ ในช่วงฤดูร้อนปีนี้เช่นกัน ชื่อของ รถไฟสายนี้คือ ไทจุ (Taiju) คิดว่าเป็นรถไฟที่ยืมมาจาก JR-HOKKAIDO ซึ่งปลดระวางมาตั้งแต่ปี ค.ศ. 1966 นี่จึงเป็นการ กลับมาให้บริการอีกครั้งในรอบกว่า 50 ปี การทีบ่ ริษทั รถไฟแต่ละบริษทั น�ำเอารถไฟท่องเทีย่ วมาเสริมเป็นจุดแข็ง คิดว่าเพราะการเดินทางท่องเทีย่ วด้วยรถไฟนัน้ ไม่เพียงแค่พาไปถึงจุดหมายปลายทางได้ตรงเวลาเท่านัน้ แต่ยงั สามารถเพลิดเพลินกับประสบการณ์ระหว่างการนัง่ รถไฟได้ ด้วย อีกทัง้ ตัวเลขของนักท่องเทีย่ วต่างชาติทเี่ ข้ามาเทีย่ วญีป่ นุ่ มีเพิม่ ขึน้ มาถึง 23 ล้านคน ภายในปี ค.ศ. 2016 จึงเป็นโอกาส อันดีส�ำหรับการเพิ่มความสนุกสนานของการท่องเที่ยวให้หลากหลายยิ่งขึ้นนั่นเอง
22
23
เรื่อง : NOOKNICK ภาพประกอบ : Ma-een
ปีใหม่เป็นช่วงเวลาทีด่ ที จี่ ะเริม่ ต้นเป้าหมายอะไรสักอย่างให้ตวั เราได้พชิ ติ ซึง่ ก้าวเล็กๆ ทีเ่ ป็นการ เอาชนะใจตัวเองหรือพัฒนาตัวเอง อาจจะก้าวไปสู่จุดมุ่งหมายที่ยิ่งใหญ่ในอนาคตก็เป็นได้ ดังนัน้ ตัง้ เป้าและเริม่ ตัง้ แต่ตอนนีก้ ย็ งั ไม่สายนะเออ ว่าแต่วา่ คนญีป่ นุ่ ทีอ่ อฟฟิศดาโกะเนีย่ เขามี เป้าหมายอะไรกันบ้าง ลองไปเผือกกันสักหน่อยดีกว่า...
มิกิพงษ์ซัง มิกพ ิ งษ์ซงั อายุ 55 ปี บ้านเกิด จ.อาโอโมริ “เป้าหมายทีผ่ มจะพิชติ ให้ได้ในปีนี้ คือ อ่านภาษา ไทยให้ได้ในระดับเดียวกับที่คนไทยทั่วไปอ่าน และตั้งใจจะท�ำให้ได้ภายในเดือน มิ.ย. ปีนี้ครับ”
ยูซัง ยูซัง อายุ 36 ปี บ้านเกิด จ.ชิกะ “ปกติแล้วผมชอบไว้ผมทรงสกินเฮด ผมยังยาวไม่ เท่าไหร่ก็ไปตัดแล้ว แต่ปีนี้ตั้งใจว่าจะเปลี่ยนลุค มาไว้ผมยาวดูบ้าง คงจะดูแปลกไปอีกแบบดี ครับ”
ไมซัง อายุ 34 ปี บ้านเกิด จ.นากาโนะ “มีเรื่องที่ตั้งใจจะท�ำอยู่ 2 อย่าง คือ จะไม่ปฏิเสธ ถ้าถูกขอร้องให้ชว่ ย ถึงแม้จะเป็นเรือ่ งทีฉ่ นั ไม่เคย ท�ำ ก็จะพยายามท�ำให้ได้ และอีกเรื่องคือ อยาก แต่งงานแล้วค่า!! (ฮา)”
24
ไมซัง
ยูกะซัง ยูกะซัง อายุ 26 ปี บ้านเกิด กรุงโตเกียว “รู้สึกว่าที่ผ่านมาตัวเองไม่ค่อยมีมุมอ่อนโยนหรือ ใจดี กั บ คนอื่ น สั ก เท่ า ไหร่ ก็ เ ลยตั้ ง ใจท�ำ ตั ว ให้ อ่อนโยนมากยิ่งขึ้น เพื่อให้คนอื่นมีความสุขค่ะ”
คิคุชิซัง คิคุชิซัง อายุ 54 ปี บ้านเกิด จ.ชิบะ “ผมตัง้ ใจจะท�ำความดีตอ่ ตัวเอง คนรอบข้าง และ คนทัว่ ไป หนึง่ อย่างในทุกวันตลอดทัง้ ปีนเี้ ลยครับ”
เคนตะซัง
โกโร่ซัง อายุ 30 ปี บ้านเกิด จ.ไซตามะ “ตั้งใจจะซื้อโดรนครับ แต่มันเป็นของฟุ่มเฟือย ราคาก็แพงอยู่พอสมควร เลยใช้วิธีเก็บเงินให้ได้ ตามเป้าก่อนแล้วค่อยไปซื้อ”
โทโยดะซัง
เคนตะซัง อายุ 33 ปี บ้านเกิด จ.ไอจิ “เป้าหมายในปีนี้คือ เรียนภาษาไทยกับภาษา อังกฤษครับ จริงๆ ก็เรียนภาษาไทยมาสักพักหนึง่ แล้ว ก็เลยตั้งใจจะเรียนต่อไปอีกให้ส�ำเร็จครับ”
โกโร่ซัง
โทโยดะซัง อายุ 33 ปี บ้านเกิด กรุงโตเกียว “เป็นคนชอบวิง่ มาราธอนค่ะ เคยลงวิง่ แบบฮาล์ฟ มาราธอนมา 2 – 3 ปีแล้ว ดังนัน้ เป้าหมายของฉัน ในปีนี้ คือ การเข้าร่วมวิง่ ฟูลมาราธอน และต้องวิง่ จนจบให้ได้ค่ะ”
จิกะซัง จิกะซัง อายุ 35 ปี บ้านเกิด จ.ไอจิ “รูส้ กึ ว่าตัวเองแอบน�ำ้ หนักเยอะไปนิดหนึง่ ปีนเี้ ลย ตัง้ ใจว่าจะควบคุมน�ำ้ หนักและลดน�ำ้ หนักให้ได้คะ่ อย่างน้อยสัก 5 กิโลก่อนดีกว่าเนอะจะได้ไม่กดดัน ตัวเองมากไป”
25
Ichigo Daifuku いちご大福
ขนมโมจิสอดไส้สตรอเบอรี่ เมื่อถึงฤดูกาลของสตรอเบอรี่ ก็มักจะเห็นสตรอเบอรี่ วางขายตามซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปในประเทศญี่ปุ่น ใน ขณะเดียวกันก็จะมีขนมอย่างหนึ่งที่ออกจ�ำหน่ายตามร้าน ขนมญี่ปุ่นและร้านสะดวกซื้อเช่นกัน นั่นก็คือขนม Ichigo Daifuku(いちご大福) ซึ่งเป็นขนมโมจิสอดไส้สตรอเบอรี่สด และถั่วแดง ค�ำว่า Ichigo แปลว่าสตรอเบอรี่ และค�ำว่า Daifuku เป็นชื่อเรียกขนมญี่ปุ่นที่เป็นโมจิไส้ถั่วแดง ปกติ ขนม Ichigo Daifuku ถูกวางขายตั้งแต่ช่วงประมาณเดือน ธันวาคมจนถึงเดือนมีนาคม ซึง่ ตรงกับฤดูกาลของสตรอเบอรี่ เป็นประจ�ำทุกปี คงเป็นเพราะรสชาติที่เข้ากันอย่างลงตัวระหว่างความ เปรี้ยวหวานฉ�่ำของสตรอเบอรี่กับความหวานของถั่วแดง ท�ำให้ทุกครั้งที่กัดลงไปนั้นชุ่มฉ�่ำอร่อยแบบเต็มปากเต็มค�ำ จนท�ำให้ขนม Ichigo Daifuku เป็นขนมที่ได้รับความนิยม มากจากทัง้ คนญีป่ นุ่ และคนต่างประเทศไปเรียบร้อยแล้วค่ะ ใครท�ำเป็น Ichigo Daifuku ครั้งแรก ส่วนประกอบหลักของ Ichigo Daifuku คือ สตรอเบอรีส่ ด ถั่วแดงบด และโมจิ การที่ใช้ส่วนประกอบ 3 อย่าง รวมถึง การใช้ผลไม้สดในการท�ำขนมญีป่ นุ่ ถือว่าเป็นไอเดียแปลกๆ และไม่เคยมีมาก่อน เกิดขึน้ ได้อย่างไร ใครท�ำขึน้ เป็นครัง้ แรก ในญี่ปุ่น ที่จริงเกี่ยวกับต้นก�ำเนิดของขนม Ichigo Daifuku นั้นยังไม่สามารถสรุปได้ เพราะว่ามีร้านขนมญี่ปุ่นหลาย แห่งจากทัว่ ประเทศยืนยันกันท�ำนองเดียวกันว่า ร้านของฉัน นี่แหละ เป็นเจ้าแรกที่ท�ำขนม Ichigo Daifuku ขึ้นมากล่าว
ร้านแนะนำ�ในโตเกียว
• ร้าน Tsukiji Soratsuki（築地そらつき） ในตลาดปลา Tsukiji, 4-11-10 Tsukiji,Chuo-ku,Tokyo เปิด-ปิดเวลา 8.00-15.00 น. ชิ้นละ 300 เยน • ร้าน Akasaka Aono (赤坂青野） B1F ห้าง Daimaru Tokyo, Marunouchi 1-9-1, Chiyoda-ku,Tokyo เปิด-ปิดเวลา 10.00-21.00 น. ชิ้นละ 270 เยน • ร้าน Oosumi Tamaya (大角玉屋） 1F Ginza Inz 1, 3-1 Ginza Nishi, Chuo-ku,Tokyo เปิด-ปิดเวลา 10.00-20.00 น. ชิ้นละ 270 เยน • ร้านสะดวกซื้อ Lawson ชิ้นละ 165 เยน
26
อ้างกันอย่างนั้นจริงๆ ค่ะ แต่อย่างไรก็ตาม เท่าที่หาข้อมูล มาแล้ว บอกได้อย่างหนึ่งว่าขนม Ichigo Daifuku มีขายมา ตัง้ แต่ประมาณ 30 ปีกอ่ นในญีป่ นุ่ แล้วก็มเี พิม่ มากขึน้ เรือ่ ยๆ จนถึงปัจจุบันนี้เลยค่ะ เห็นหรือไม่เห็น Ichigo โดยปกติแล้ว Ichigo Daifuku จะมีเพียงผลสตรอเบอรีส่ ด 1 ลูกกับถัว่ แดงบด แล้วถูกสอดไส้ทงั้ หมดในโมจิ โดยไม่เห็น สตรอเบอรีจ่ ากข้างนอกเลย แต่ปจั จุบนั นีไ้ ม่ใช่แค่นนั้ เพราะ มี Ichigo Daifuku หลากหลายรูปแบบเพิ่มมากขึ้น เพราะ ยังมีแบบที่วางลูกสตรอเบอรี่ด้านบนโมจิ หรือสอดไส้จาก ข้าง ๆ ด้วย ซึ่งเห็นสตรอเบอรี่ชัดมากเลย ท�ำให้รู้สึกน่าทาน ยิง่ ขึน้ ส่วนตัวไส้กจ็ ะมีทงั้ ถัว่ แดงบดและถัว่ ขาวบด ไส้ครีม ไส้ ครีมชาเขียวมัทฉะและอืน่ ๆ ส่วนตัวแป้งโมจิกม็ ที งั้ แบบสีขาว และสีชมพูดว้ ย อย่างไรก็ตาม สูตรและรูปแบบก็จะขึน้ อยูก่ บั ร้านนั้นๆ อย่างเช่น การเลือกใช้สตรอเบอรี่พันธุ์ “อามาโอ” ทีเ่ ป็นสตรอเบอรีพ่ นั ธุด์ เี ยีย่ มและลูกโตมากจากจังหวัดฟุกโุ อกะ โชว์ให้เห็นและตัง้ ชือ่ ขนมว่า “อามาโอ Ichigo Daifuku” อะไร แบบนี้ ท�ำให้คนที่ทานรู้สึกว่าได้ทานรสชาติดี และพรีเมียม มากขึน้ ส่วนราคาก็คอ่ นข้างแพง แต่คมุ โิ กะขอบอกว่าอร่อย คุ้มค่าทีเดียวเลย ขนม Ichigo Daifuku ถือว่าเป็นขนมตามฤดูกาลที่หา ทานไม่ได้ในช่วงอืน่ นะคะ และทีส่ ำ� คัญซือ้ แล้วก็ตอ้ งทานใน วันนัน้ เพราะว่าใช้สตรอเบอรีส่ ดเลยเสียง่าย ยิง่ ทานทันทียงิ่ อร่อยแน่นอน คุมิโกะคอนเฟิร์ม!
ABy Oonarak
サイダー น้ำ�ไซเดอร์ที่แสนสดใสซาบซ่า ทุกคราที่มาญี่ปุ่น
เวลาไปท�ำงานทีญ ่ ปี่ นุ่ นอกจากจะต้องท�ำงานอย่าง เต็มที่ ตลอดทั้งวันตามงานที่ได้รับมอบหมายแล้ว ก็พบ ว่าเครื่องดื่มที่ช่วยให้รู้สึกผ่อนคลายหลังจากการท�ำงาน ก็คือ เครื่องดื่มประเภทไซเดอร์ (Cider) ที่สามารถหาซื้อ ได้ในทุกเมืองของประเทศญี่ปุ่นเลย ที่มาที่ไปของน�้ำไซเดอร์นั้น มีต้นก�ำเนิดมาจาก ประเทศอังกฤษ แรกเริ่มมาเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ ได้จากการหมักแอปเปิ้ล รสชาติหวานซ่า ได้รับความ นิยมเป็นอย่างมากในแถบยุโรปและอเมริกาเหนือ ซึ่ง ในประเทศญี่ปุ่นเองก็นิยมไซเดอร์เช่นกัน เพียงแต่ไม่ใช่ ไซเดอร์แบบต้นต�ำรับนะสิ サイダー หรือ ไซเดอร์ในความหมายของคนญี่ปุ่น คือ เครื่องดื่มอัดแก๊สหรือน�้ำอัดลมที่ท�ำให้รู้สึกสดชื่น ซาบซ่า อาจจะเติมรส กลิน่ สีลงไปด้วย ไซเดอร์ในญีป่ นุ่ จะมีหลากหลายรสชาติมาก ซึ่งส่วนใหญ่ก็มักจะท�ำมา จากแอปเปิ้ล เชอร์รี่ ส้มยูสุ พีช เลมอน สับปะรด บ๊วย สตรอเบอรี่ ฯลฯ ที่ล้วนให้ความสดชื่นแบบสุดๆ แล้วก็ ยังมีรสหวานทานง่ายด้วย ส� ำ หรั บ ไซเดอร์ ยี่ ห ้ อ แรกที่ ว างจ�ำ หน่ า ยในญี่ ปุ ่ น คื อ แชมเปญไซเดอร์ เป็ น ไซเดอร์ ร สสั บ ปะรดกั บ แอปเปิ้ล โดยวางจ�ำหน่ายในเมืองโยโกฮาม่า เมื่อปี ค.ศ. 1868 หรือในยุคเมจิ ซึ่งขณะนัน้ ไซเดอร์ถือเป็น เครื่องดื่มราคาแพง จวบจนในยุคปัจจุบันไซเดอร์กลาย เป็นเครื่องดื่มที่มีอยู่ในทุกท้องถิ่นทั่วประเทศญี่ปุ่น ซึ่ง ล้ ว นมี เ อกลั ก ษณ์ เฉพาะตั ว โดยส่ ว นใหญ่ จ ะท� ำ ขึ้ น จากวัตถุดิบขึ้นชื่อของเมืองนั้นๆ เช่น คอมบุไซเดอร์
จากฮอกไกโด ชิโสะไซเดอร์จากจังหวัดชิมาเนะ โชวยุ ไซเดอร์จากเกาะโชโดะจังหวัดคากาวะ คาสเทล่าไซเดอร์ จากจั ง หวั ด นางาซากิ ฟู จิ ย ามะไซเดอร์ จ ากจั ง หวั ด ชิซุโอกะ อุมิไซเดอร์จากจังหวัดนีกะตะ ช็อกโกไซเดอร์ จากจังหวัดคุมาโมโต้ มิคังไซเดอร์จากเมืองกามาโกริ จังหวัดไอจิ ดังนัน้ การตามล่าน�้ำไซเดอร์ของเมืองต่างๆ ก็เป็นเรื่องที่น่าสนุกมาก อยากแนะน�ำให้ลองหาดื่มดู นอกจากนี้ยังมีเครื่องดื่มอีกหนึง่ ประเภทที่แทบจะ พูดได้ว่าเป็นพี่น้องของไซเดอร์ คือ รามูเนะ (ラムネ) หรือ Lemonade ในภาษาอังกฤษ ซึ่งรามูเนะก็เป็น เครื่องดื่มอัดแก๊ส (น�้ำอัดลม) เช่นกัน แต่ต่างกันตรงที่ ลักษณะคอขวดของรามูเนะจะแคบและมีบีทามะหรือ ลูกแก้วด้วย เวลาจะดื่มจะต้องกดให้บีทามะลงไป แล้ว น�้ำในขวดก็จะเป็นฟอง หลังจากนั้นก็จะสามารถดื่ม น�้ำได้ ส่วนรสชาติดั้งเดิมของรามูเนะคือรสเลมอนไลม์ อารมณ์ประมาณสไปรท์หรือเซเว่นอัพนัน่ เอง เด็กญี่ปุ่น ส่วนใหญ่จะสนุกสนานและตื่นเต้นกับการดื่มรามูเนะ มากๆ ปัจจุบันรามูเนะเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในช่วง ฤดูร้อน และราคาย่อมเยา มีทั้งแบบขวดแก้วและขวด พลาสติค ส่วนรสชาตินอกจากจะมีรสผลไม้ทั่วไปแล้ว ในญี่ปุ่นยังสรรหารสแปลกๆ อย่าง รสทาโกะยากิ รส กิมจิ รสวาซาบิ รสแกงกะหรี่ รสชาเขียว และรสพุดดิ้ง ออกมาจ�ำหน่ายอีกด้วย จะว่าไปแล้ว เรื่องเครื่องดื่มของคนญี่ปุ่นนี่ มีเรื่อง น่าสนุกเยอะแยะเลยเนอะ 27
ตอน : ชอบ
好き
1
3
君 の 笑 顔 が 好 き
君 の 嬉 し い 時 の
顔 も 好 き
ハ バ ッ レ ピ ン タ イ ン ！
2 私 も あ な た が
好 き で す ！
4 ① 君の笑顔が好き Kimi no egao ga suki
② 君の嬉しい時の顔も好き Kimi no ureshii toki no kao mo suki
ผมชอบรอยยิ้มของคุณ
แล้วผมก็ชอบหน้าคุณตอนดีใจด้วย
③ ハッピーバレンタイン！ Happi-baren tain
④ 私もあなたが好きです！ Watashi mo anata ga suki desu
Happy Valentine!
ฉันก็ชอบคุณค่ะ
ดาโกะไทยอ าน…ฟรี!!! แบบออนไลน ได แล ว
ดาโกะไทยฉบับออนไลน 161
http://my.ebook5.net/daco online/thai_number161 28
ติดตามอ านได ใน DACO THAI ทุกวันที่ 5 ของเดือน
เรื่อง : ดร.มาสะโนริ โอซากิ ซีอีโอของบริษัทโอซากิ คอนซัลติ้ง จ�ำกัด ที่ดูแลเว็บไซต์หางานสัญชาติญี่ปุ่น www.jobsugoi.com
ตอน จริงๆ แล้วเจ้านายญี่ปุ่นหมายความว่าอย่างนี้ต่างหาก
คนไทยหลายคนเมื่อเข้ามาท�ำงานในบริษัทญี่ปุ่นก็ อาจจะสงสัยหรือ ไม่เข้าใจกับค�ำพูดของเจ้านายกันบ้าง ใช่ไหมล่ะครับ? ถ้าอย่างนั้นเราลองมาดูประโยคที่ผมจะ ยกตัวอย่างต่อไปนี้ ว่าจริงๆ แล้วเจ้านายญีป่ นุ่ นัน้ ต้องการ จะสื่ออะไรกับเรา คุณ A : ช่วยจัดการงานนี้ให้ผมภายในวันพรุ่งนี้ด้วย นะครับ จริงๆ เจ้านายญี่ปุ่นต้องการจะบอกว่า คุณ A ช่วยจัดการงานนี้ให้ผมภายในพรุ่งนี้เช้าก่อนที่ผม จะมาถึงออฟฟิศด้วยนะครับ คุณ B : วันนี้ ท�ำโอทีได้ไหมครับ? จริงๆ เจ้านายญี่ปุ่นต้องการจะบอกว่า คุณ B : วันนี้ คุณต้องอยู่ท�ำโอทีนะครับ
คุณ C : เหมือนเข็มนาฬิกาจะเดินช้าลงนะ จริงๆ เจ้านายญี่ปุ่นต้องการจะบอกว่า คุณ C : กรุณาเปลื่ยนถ่านนาฬิกาใหม่ด้วยนะครับ ค�ำพูดของคนญี่ปุ่นนี่ก็เข้าใจยากเหมือนกันนะครับ อาจเป็นเพราะภาษาญีป่ นุ่ ค�ำพูดไม่ได้เป็นเพียงแค่ถอ้ ยค�ำ แต่แฝงไปด้วยความหมายครับ ถ้าวันหนึ่งเจ้านายญี่ปุ่น พูดประโยคแบบที่ผมยกตัวอย่างไปข้างต้น ให้คุณลอง น�ำไปปรับใช้ในชีวิตการท�ำงานของคุณดูนะครับ ผมเชื่อ ว่านายญีป่ นุ่ ต้องมองคุณไปในทางทีด่ ยี งิ่ ขึน้ แน่นอนครับ! แล้วพบกันใหม่ในฉบับหน้าครับ
ธุรกิจ สวนสนุกรูปแบบใหม่ในพื้นที่จ�ำกัด สวนสนุกขนาดใหญ่ ที่มีเครื่องเล่นต่างๆ หลายแห่ง ทยอยปิดตัวลงก็จริง แต่ VR หรือ Virtual Reality Attraction กลับเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ เพราะความ สนุกที่ใช้พื้นที่น้อย ขอเพียงพื้นที่ในการขยับตัว พื้นที่ วางเก้าอีพ้ ร้อมคันโยก และกล้อง VR ใส่ไว้ทตี่ าส�ำหรับ สร้างภาพสามมิติเท่านั้น ประสบการณ์ ก ารเล่ น เกมแบบใหม่ นี้ ผู ้ เ ล่ น สามารถเลือกตืน่ เต้นไปกับการไปฟาดฟันกับฝูงซอมบี้ หรือจะเลือกล่องลอยไปบนฟากฟ้า ก็มีหลากหลาย
รูปแบบ และหนึง่ ในนัน้ คือ VR ZONE Project i can ตั้ง อยู่ที่เขตโอไดบะ โตเกียว เป็นสถานที่ใหม่ที่ให้คอเกม สามารถสนุกสนานได้อย่างเต็มที่ จะส่งเสียงตะโกน ขณะต่อสู้กับหุ่นยนต์รบตัวอื่นๆ ก็สามารถท�ำได้ และที่ นี่ยังมีการร่วมมือกับแอนิเมชั่นชื่อดังหรือจัดกิจกรรม สัน้ ๆ ได้ อย่างล่าสุดสามารถสนุกไปกับ “ประตูไปไหน” ก็ได้ของโดราเอมอน (ผู้เล่นต้องมีอายุ 13 ปีขึ้นไป) ที่มี ให้เล่นตั้งแต่เดือนมกราคมจนถึงเดือนเมษายนศกนี้ https://project-ican.com
โปรโมชนั เดอืนกมุภาพนัธุ
เซรามคิและเครอืงแกว ลด 30%
29
Sale Diary เรื่อง : Aor
ช้อปสินค้า
เกี่ยวกับความงาม จากประเทศญี่ปุ่น
ได้ง่ายๆ ภายใน คลิกเดียว
ต่อไปนี้เรื่องความสวยความงามไม่ใช่เรื่องยาก อีกต่อไปแล้ว เพราะตอนนี้มีเว็บไซต์ชื่อ Tokyo Buzz Online เว็บขายสินค้าเกี่ยวกับความงามมีทั้งของ สาวๆ และหนุ่มๆ แบบเชื่อถือได้ 100% และนำ�เข้าจาก ประเทศญีป่ นุ่ โดยตรง แถมยังมีบริการแปลฉลากสินค้า จากภาษาญี่ปุ่นเป็นไทยไว้ให้อ่านด้วย สะดวกมากๆ เลยเนอะ ไม่ต้องเดินทางขึ้นรถลง เรือฝ่าฟันรถติดไปห้างสรรพสินค้าที่ไหน หรือต้องบิน ไปซื้อที่ญี่ปุ่น ก็สามารถสั่งซื้อแบบออนไลน์อยู่ที่บ้าน ได้ง่ายๆ ผลิตภัณฑ์ก็เป็นของแท้ จดทะเบียนถูกต้อง มี การนำ�เข้ามาจำ�หน่ายอย่างชัดเจนและทีส่ �ำ คัญคือทาง เว็บไซต์ ได้คัดเลือกมาแล้วว่าแบรนด์ที่จำ�หน่ายนั้นมี มาตรฐานและมีสนิ ค้าทีห่ ลากหลายเหมาะกับทุกสภาพ ผิว ไม่วา่ จะผิวแบบไหนก็มสี นิ ค้าทีเ่ ข้ากับผิวของทุกคน อย่างแน่นอน นอกจากสินค้าเกี่ยวกับด้านความงามที่มีอย่างหลากหลายแล้ว ยังมีความพิเศษเพิ่มเติมด้วยระบบ สมาชิก ทีย่ งิ่ ซือ้ จะยิง่ ประหยัดขึน้ เพียงแค่คณ ุ สมัครสมาชิกและซือ้ สินค้าจากเว็บไซต์ Tokyo Buzz Online ตัง้ แต่ 100 บาทขึน้ ไป สามารถรับส่วนลดขัน้ ต่� ำ 10% ในการซือ้ ครัง้ ต่อไปทันทีแบบไม่ตอ้ งลุน้ และทุกครัง้ ที่ สะสมยอดซื้อครบกำ�หนด ท่านจะได้รับการปรับระดับสมาชิก โดยระดับสมาชิกสูงสุดจะได้รับส่วนลดมาก ถึง 30% เลยทีเดียว ถ้าคุณเป็นคนรักความสวยความงาม แนะนำ�ให้เข้าร่วมเป็นหนึ่งในสมาชิกของเว็บไซต์นี้ แถมยังสมัคร ฟรีไม่มีค่าใช้จ่าย แถมยังสามารถช้อปสินค้าเกี่ยวกับด้านความงามได้อย่างเพลิดเพลินใจสุดๆ ทางร้านแอบกระซิบว่า มีช็อปชื่อ Tokyo Buzz ตั้งอยู่ที่ชั้น 2 อาคารธนิยะพลาซ่าด้วย แต่ โปรโมชั่นไม่หลากหลายเท่าในเว็บไซต์นะจ๊ะ
Tokyo Buzz Online
0-2021-5565 http://www.facebook.com/TokyoBuzz https://www.tokyobuzzonline.com/ info@tokyobuzzonline.com @tokyobuzzonline
30
Testing
食～べてみたっ！
Testing
เรื่อง : Shimpook ภาพ : Supang
ตอน ทา ～ เบะเตะมิต้า!
ต้อนรับคอลัมน์น้องใหม่ของนิตยสารดาโกะ กับคอลัมน์ที่จะเชิญชวนผู้อ่านมาทดลองกัน! ฉบับนี้ เราชวนตัวแทนทั้งคนญี่ปุ่นและคนไทย มาลองชิมถั่วลิสงอบกรอบรสวาซาบิ 2 แบบ จากโก๋แก่ และ มารูโจ้ โดยทั้ง 2 ยี่ห้อหาซื้อได้ตามร้านสะดวกซื้อทั่วไป หิว!!!
ยูกะ ชาวญี่ปุ่นสุดโก๊ะ
คุณสแปม สายกิน
お腹すいた
มาอีน ดีไซเนอร์ตัวจิ๋ว
มารูโจ้
้ รสมายองเนส วาซาบิ (วาซาบิผสมมายองเนส) ห่อสีเขียวระยิบระยับ
โก๋แก่
!!
い
อด!
すご
สุดย
รสโนริวาซาบิ (วาซาบิผสมสาหร่าย) ห่อสีเขี๊ยวเขียว
มารูโจ้ รสมายองเนส วาซาบิ ราคา 20 บาท น�้ำหนัก 75 กรัม
โก๋แก่ รสโนริวาซาบิ ราคา 20 บาท น�้ำหนัก 80 กรัม
ก่อนชิม
ก่อนชิม
สีและลวดลายบนซอง ท�ำให้คิดว่าเป็นรสชาเขียว มากกว่า เห็นภาพถั่วชัดเจน และลวดลายดูเป็นญี่ปุ่นดี ตอนแรกที่เห็นสีของซองและถั่ว นึกว่าเป็น รสชาเขียว
ลายบนซองดูสะอาดตา และมีซูมให้เห็นผงวาซาบิ และสาหร่ายชัดเจนดี ซองไม่เน้นลวดลาย เน้นรูปมาสคอต และชื่อ สีสันบนซองเห็นแล้วรู้สึกนึกถึงรสชาติวาซาบิดี
หลังชิม
หลังชิม
รสชาติของวาซาบิอ่อนกว่าของโก๋แก่ รู้สึกชอบรสวาซาบิแบบนี้มากกว่า ตอนกัดไป แล้วมันไม่เผ็ดจี๊ด มีรสหวานนิดๆ ของมายองเนสอยู่ด้วย ท�ำให้ไม่ เผ็ดวาซาบิจนเกินไป
สรุป
รสชาติจี๊ดดี กัดปุ๊บรสเผ็ดของวาซาบิก็แผ่ซ่านไป ทั่วปลายลิ้นทันที กลิ่นวาซาบิชัดเจนมาก คนที่ชอบกินวาซาบิจะ ต้องชอบ รสชาติเผ็ดสมเป็นวาซาบิดี แต่ไม่ค่อยได้รสชาติ ของสาหร่ายเท่าไหร่
また
食
べ
ても
มี 2 สาวที่ชอบรสชาติมายองเนสวาซาบิ ของมารูโจ้ และมี 1 สาวชอบรสชาติโนริวาซาบิ ของโก๋แก่
い
กินอ
い
で
ีกได
すか
้ไหม
？
ังเลย
รู้สึกดีจ
ちいい
気持
31
เรื่อง : NYX ภาพ : Supang
Fujisan Kakigori กับความสดชื่นของหัวใจในช่วงวันแห่งความรัก ใกล้วันวาเลนไทน์แล้วสิเนอะ!! งั้นต้องพาคนพิเศษไปเติมความหวานสดชื่นกันที่ร้านที่มีคอน เซ็ปต์ตอบแทนคนรักด้วยของหวานสุดแสนประทับใจอย่างร้าน White Day Patisserie กันดีกว่า แน่นอนว่าร้านนี้ก็มีของหวานที่นาทีนี้กินเท่าไหร่ก็ไม่รู้เบื่อ แถมคลายร้อนได้ดีสุดๆ อย่าง คาคิ โกริ หรือ น�้ำแข็งไส ด้วยเหมือนกัน และเมนูที่เราจะพาคนพิเศษไปกิน ก็คือ ฟูจิซัง คาคิโกริ น�้ำ แข็งไสรูปทรงภูเขาไฟฟูจสิ ฟี า้ ขาวสุดสวยนีเ่ อง ทางร้านเขาสือ่ อารมณ์ถงึ ภูเขาไฟฟูจเิ หมือนตอน ไปชมภูเขาไฟฟูจแิ ล้วรูส้ กึ สดชืน่ และผ่อนคลายอารมณ์ รสชาติของเมนูนจี้ งึ ออกรสเปรีย้ วสดชืน่ ด้วยซอสบลูเลมอน ซึ่งเข้ากันดีกับเกล็ดน�้ำแข็งรสนมสุดละเอียดนุ่มละมุน รสชาติคล้ายกับ โยเกิรต์ เกล็ดน�ำ้ แข็งเลย ส่วนสีขาวทีเ่ ป็นส่วนหิมะของภูเขาไฟฟูจเิ ป็นไวท์ชอ็ กโกแลตมูส รสหวาน มัน พอเราทานลึกลงไปก็พบกับเซอร์ไพรส์ที่ซุกซ่อนอยู่ภายใต้ภูเขาน�้ำแข็งนี้ ได้แก่ ชีสเค้ก รสเปรี้ยวๆ หวานๆ, ฮันนี่เจลลี่ ที่หวานหอมน�ำ้ ผึ้ง และซีเรียลกรอบๆ ที่ช่วยมาตัดรสชาติได้ดี ทีเดียว ถึงเมนูนี้จะไม่มีผลไม้หรือช็อกโกแลตเข้มข้นเหมือนคาคิโกริและบิงซูเมนูอื่นๆ แต่ว่า ความอร่อยสดชื่นแบบไม่จ�ำเจนี้จะท�ำให้คนพิเศษต้องรู้สึกเซอร์ไพรส์และหลงรักอย่างแน่นอน
Fujisan Kakigori 249 บาท
ร้าน White Day Patisserie ชั้น 4 ศูนย์การค้าสยามเซ็นเตอร์ เปิดบริการทุกวัน เวลา 10.00 – 22.00 น. โทร.0-2251-2957 เว็บไซต์ : whitedaypatisserie.com facebook.com/whitedaypatisserie whitedaypatisserie 32
THONGLOR
33
เรื่อง : Aor ภาพ : Shimpook
ตอน อาหารไทยฟิวชั่นที่ทำ�ด้วยความใส่ใจ
ข้าวผัดสับปะรด 180 บาท
ผัดไทยกุ้งแม่น�้ำ 150 บาท
ต้มย�ำกุ้งแม่น�้ำ 200 บาท
พานาค็อทต้ามะม่วงกับไอศกรีม 140 บาท
นี่โหย เดือนนี้เป็นเดือนแห่งความรักนะรู้ยัง แล้วไงล่ะ ตอกย�้ำคนโสดเหรอ ป้าววว เป็นโสดก็ดีแล้ว จะได้พาเราไปเลี้ยงข้าวไง ก็ดเี หมือนกัน เฮ้ย!!! แต่วา่ ไปแล้วเดือนนีเ้ พือ่ นชาวญีป่ นุ่ ของเรา เขาอยากไปทานอาหารไทยอร่อยๆ เราก็เลยว่า จะชวนเขาไปที่ๆ นึงอยู่พอดี ไปด้วยสิ ได้เลย เราจะพาไปที่โรงแรม Jasmine Resort Hotel ตรงบีทเี อสพระโขนงนีเ่ อง ทีน่ มี่ หี อ้ งอาหารชือ่ Jasmine Station เน้นเมนูอาหารไทยแท้ดั้งเดิม และอาหารไทย แบบฟิวชั่นที่ปรับรสชาติอาหารให้อร่อยและถูกปาก ทั้งคนไทยและชาวต่างชาติ หูยยย แล้วนายแนะน�ำเมนูอะไรบ้าง เริม่ ต้นแนะน�ำเครือ่ งดืม่ เพือ่ สุขภาพอย่างน�ำ้ เลมอนมิน้ ต์ ที่ออกมาเป็นสีเขียวสวย สรรพคุณก็ดีช่วยลดความดัน และต้านอนุมูลอิสระด้วย หรือถ้าไม่ชอบก็มีอีกเมนูนำ�้ เพื่อสุขภาพ ก็คือฝรั่งปั่นรวมกับแครอท ที่ช่วยในเรื่อง บ�ำรุงผิว และต่อต้านริ้วรอยได้ ดีเลย อย่างนัน้ ถ้าเริม่ ด้วยเมนูตม้ ย�ำกุง้ แม่น�้ำนะ รับรอง ว่าเพื่อนชาวญี่ปุ่นจะต้องดีใจแน่ๆ เพราะเป็นเมนูที่คน ต่างชาติชอบมาก ทีน่ เี่ สิรฟ์ ด้วยรสชาติกลางๆ ไม่เผ็ดเกิน ไป ส่วนกุ้งแม่น�้ำก็ตัวใหญ่กัดแล้วเนื้อเด้งสู้ลิ้นดีมากๆ
ห้องอาหาร Jasmine Station โรงแรม Jasmine Resort Hotel ติดกับบีทีเอสพระโขนง เปิดบริการทุกวัน 06.00-23.00 น. ส�ำรองที่นั่ง โทร. 0-2335-5005 ต่อ 4061 Jasmine Group Hotel www.jasmineresortbangkok.com 34
ฉู่ฉี่ปลาแซลมอน 259 บาท
นอกจากนั้นเราจะแนะน�ำเมนูข้าวผัดสับปะรด ที่เสิร์ฟ มาในลูก สั บ ปะรดเลย แถมรสชาติ ก ลมกล่ อ มหอม สับปะรด ผัดกับผงกะหรี่ใส่ถั่วลันเตา ลูกเกด กุ้งแม่น�้ำ ปลาหมึก โรยหน้าด้วยหมูหยอง อร่อยลงตัว เผลอแป๊บ เดียวเท่านั้นก็เกลี้ยงเลย อีกเมนูที่เราว่ามันฟิวชั่นสุดๆ คือเมนูฉู่ฉี่ปลาแซลมอน ทีเ่ สิรฟ์ มาพร้อมปลาแซลมอนชิน้ โต ราดซอสฉูฉ่ มี่ าเล็ก น้อย ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ซึ่งเป็นข้าวออร์แกนิคที่ ปลูกโดยเกษตรกรชาวไทยด้วย แหม หิวพูดซะขนาดนี้ท�ำให้เรานึกถึงเมนูผัดไทยกุ้ง แม่น�้ำเลย นี่ก็เป็นอาหารไทยไฮไลต์ที่คนต่างชาติทาน แล้วติดใจ อาจเพราะเป็นเมนูเส้นทานง่าย รสชาติ กลมกล่อม รู้ได้เลยว่าเชฟผัดด้วยความใส่ใจจนออก มาเป็นอีกเมนูที่ห้ามพลาดเลย ปิ ด ท้ า ยเมนู ข องหวานคื อ พานาค็ อ ทต้ า มะม่ ว งกั บ ไอศกรี ม ที่ เ ชฟท� ำ เมนู พ านาค็ อ ทต้ า มะม่ ว งได้ นิ่ ม นวล หวานก�ำลังดีราดซอสเชอร์รี่ให้เปรี้ยวนิดๆ ทาน คู ่ กั บ ไอศกรี ม วนิ ล าแล้ ว อร่ อ ย เป็ น เมนู ป ิ ด ท้ า ยที่ ยอดเยี่ยมชะมัด ขนาดหิว ยังฟินขนาดนี้ รับรองเลยว่าเพื่อนชาวญี่ปุ่น ที่ได้มาทาน ก็ต้องติดอกติดใจอย่างแน่นอน
รานคัตสึยะ : สยามสแควร วัน ชั้น 4 เซ็นทรัล บางนา ชั้น 5 จามจุรี สแควร ชั้น 2 ฟวเจอร พารค รังสิต ชั้น B เซ็นทรัล เวสตเกต ชั้น 3 เซ็นทรัล เฟสติวัล อีสตวีลล ชั้น 1 เมกาบางนา ชั้น 2 เซ็นทรัลพระราม 2 ชั้น 4 MBK Center ชั้น 6 Union Mall ชั้น G เกตเวย เอกมัย ชั้น M เทสโก โลตัส สุขาภิบาล 3
35
牛 ออมเล็ต ยัดไส้ 挽 เนื้อบด 肉 ผัดโชวยุ の สไตล์ญี่ปุ่น 和 風 オ ム レ ツ
สิ่งที่ต้องเตรียม ( สำ�หรับ 1 ท่าน)
• เนื้อบด 100 กรัม • ไข่ไก่ 2 ฟอง • หอมใหญ่ 30 กรัม • พริกหยวก 20 กรัม • เห็ดออรินจิ หรือเห็ดหอม 20 กรัม • แครอท 20 กรัม
1
3
เคล็ดลับก้นครัว ตอกไข่ใส่ชาม เติมนมกับเกลือเล็กน้อย แล้วตีให้เข้ากัน อุ่นกระทะด้วยน�้ำมันจน ร้อนได้ที่ แล้วจึงเทไข่ลงไป ใช้ตะเกียบคน ไข่ไปเรื่อยๆ จนไข่เริ่มแข็งตัว
คิดค้นเมนูโดย BROWN EYES ร้าน Café & Restaurant ญี่ปุ่นสไตล์ตะวันตกในย่านอโศก www.browneyes-bangkok.com browneyesbkk www.yamasa.com
เมนูที่ 31
สับหอมใหญ่ พริกหยวก เห็ด และแครอทให้ละเอียด จาก นั้นน�ำเนื้อบดลงไปผัดในกระทะจนสุกแล้วใส่ผักลงไป ผัด ด้วยกันจนผักเริ่มสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วยามาซ่า เกลือ กับ พริกไทย ผัดให้เข้าเนื้อ แล้วจึงตักพักไว้
2 ค่ อ ยๆ เทโชวยุ ล งไปตอนผั ด เนื้ อ ใกล้ เ สร็ จ จะช่ ว ยให้ มี ก ลิ่ น หอมน่าทานยิ่งขึ้น แต่เนื่องจาก โชวยุค่อนข้างที่จะไหม้ง่ายเมื่อ โดนความร้อน ควรระวังตรง จุดนี้ด้วย
• ซีอวิ๊ ยามาซ่า 1 ช้อนโต๊ะ • เกลือ • พริกไทย • นม • ผักสลัด • มะเขือเทศราชินี • พาร์สลีย์
ใส่เนือ้ ผัดข้อ1.บนไข่ แล้วจึงค่อยตะล่อมม้วนไข่ ห่อไว้ตามรูปด้านบน จากนั้นจัดลงจาน เสิร์ฟ พร้อมผักสลัด มะเขือเทศราชินี และพาร์สลีย์
YAMASA (THAILAND) CO., LTD 208 Moo 6, Taiban Rd., Tambol Taiban, Amphur Muang, Samutprakarn Tel.0-2703-5360 Fax. 0-2703-4956
Yamasa ซื้อได้ที่ Fuji Super, Isetan, Emporium, Tops, Makro ทุกสาขา
37
angkok Shower
เรือ่ งเล่าจาก คุณทะคะโคะ ผูห้ ญิงทีห่ ลงใหลในศิลปะมวยไทย ปัจจุบนั เธอแต่งงานกับ “ยอด” อดีตแชมป์ฟลายเวท WBU
งานปีใหม่สไตล์ไทยๆ ที่ญี่ปุ่น วั น ปี ใ หม่ ใ นช่ ว งหลายปี ม านี้ ฉั น กั บ ครอบครั ว พากันไปท�ำบุญขอพรปีใหม่ที่ศาลเจ้าใกล้บ้าน แล้วไป เดินช้อปปิ้งที่ช้อปปิ้งมอลล์ แต่ในวันปีใหม่ปีนี้ มันต่าง ออกไป หลังจากที่พวกเรากินอาหารส�ำหรับปีใหม่เสร็จ ก็มีคนโทรมาชวนยอดไปวัดปากน�้ำกันแบบกะทันหัน วัดปากน�้ ำเป็นวัดไทย ตั้งอยู่แถวเมือ งนาริตะ วัดนี้ ฉันอยากไปมาตั้งนานแล้ว แม้แต่ยอดเอง อยู่ญี่ปุ่น มาเป็นสิบปีก็ยังไม่เคยไปแม้แต่ครั้งเดียว เมือ่ เรามาถึงทีห่ มายก็พบว่าบริเวณทางเดินใกล้วดั เต็มไปด้วยร้านค้าเช่น ร้านขายผั ก ร้ า นขายวั ถุ ดิ บ อาหารไทย ร้านขายขนมไทย ฯลฯ พอเข้าไปในเขตวัด มากขึ้น ก็พบกับร้านอาหารแผงลอยเรียงรายเต็มไป
38
หมด ที่ส�ำคัญคือ กินฟรีทุกร้าน มีตั้งแต่ ไก่ย่าง ขนมจีน ก๋วยเตี๋ยว สุกี้ ข้าวจี่ แหนมคลุก ฯลฯ ส่วนพวกเด็กๆ ก็ แฮปปี้กับการกินขนมสายไหมกับป๊อบคอร์น ส่วนฉัน อยากกินขนมจีนน�้ำเงี้ยว แต่ก็มาช้าไปเลยอดกิน ตอนทีก่ ำ� ลังจะซือ้ สังฆทานท�ำบุญราคา 2,000 บาท คุ ณ ปู ่ ก็ บ อกว่ า แบบนี้ เ ป็ น สั ง ฆทานที่ ใ ช้ เ วี ย น พอซื้ อ ไปท�ำบุญแล้ว เขาก็เวียนมาขายใหม่ อืม...มันก็จริงนะ แต่ว่ามีคนเดินทางมาท�ำบุญที่นี่กันมากมายมหาศาล ขนาดนี้ ถ้าไม่เอามาเวียนซ�้ำ ทางวัดคงต้องล�ำบาก จัดการกับของท�ำบุญแน่ๆ นอกจากนี้ ยังมีต้นผ้าป่า ต้นกฐินด้วย ลูกชายคนเล็กเขาสนใจมาก ฉันเลยให้ แบงค์ 20 บาทกับลูกเอาไปท�ำบุญด้วยกัน ซึ่งฉันตั้งใจ ว่าปีนี้เราจะท�ำความดีให้เต็มที่ตลอดทั้งปีเลย
No.161