08_07

Nyhedsbrev Juli 2008

Gode første erfaringer med ny type fiskefarme Sådan lyder overskriften på vores pressemeddelelse om forsøget med modeldambrugene.Vi bringer den i en lettere redigeret udgave.

Stort fremtidigt produktionspotentiale med miljøledelse som ledelsesform.

Det er ét af de perspektiver, der tegner sig for de såkaldte modeldambrug.

Anlæggene er uafhængige af vandløb, og bruger drænvand eller grundvand.

Vandet recirkuleres i systemet op til næsten 100 gange og udskiftes langsomt. Det vand, der skal udledes, bliver ledt ud i en plantelagune, der bl.a. optager kvælstof.

Modeldambrugene er et forsøg på at finde en driftsform, der kan øge produktionen og samtidigt gøre den endnu mere miljøvenlig.

Løsningen er en blanding af avanceret teknologi og jordnær biologi.

Ansvarshavende redaktør og direktør: Brian Thomsen Formand: Karl Iver Dahl-Madsen Administration: Marianne Sneftrup (annoncer) Linda Busack Dyrlæge: Niels Henrik Henriksen

Side - 2 Landbrugets

Madskoler Side - 3 Regnskabsstatistik Side - 3 Erhvervs- og byg

gestyrelsen

Det er to år siden, at otte dambrug blev ombygget til at indgå i forsøgsordningen for modeldambrug med det mål at finde et bud på fremtidens dambrug.

Forsøget bliver nu evalueret, og Dansk Akvakultur har i samarbejde med Danmarks Miljøundersøgelser (DMU), Københavns Universitet (KU) og Danmarks Tekniske Universitet (DTU) udgivet den første rapport, der opsamler erfaringer med drift, veterinære forhold og produktion.

Dette nummer indeholder bl.a.:

Side - 4 Temadag Side - 5 Andre metoder Fødevareminister Eva Kjer Hansen ser på modeldambrug

Side - 6 Finansering af

investeringer

Det fremgår bl.a. af rapporten, at • Produktionen på modeldambrugene har været stigende og udnyttelsen af foderkvoten er kommet op på 90 % • Vandforbruget pr. tons fisk har været faldende • Antibiotikaforbruget har været mindre end dambrugserhvervets gennemsnit Konsulenter: Kaare Michelsen Villy Juul Larsen Lisbeth Jess Plesner Christian Skaaning Laursen Info: Bladet påtager sig intet erstatningsansvar somvirt følge Lorem est del monte del monte est af trykfejl i annoncer.

Side - 6 Ulovlig indførsel af

levende fisk Side - 7 Stigning i ekspor-

ten

Udgives af: Dansk Akvakultur ISSN: 1902 - 276X Kontaktdata: Vejlsøvej 51 DK-8600 Silkeborg Tlf.: +45 89 21 22 60 Fax: +45 89 21 22 61 danskakvakultur@danskakvakultur.dk www.danskakvakultur.dk

• EU’s miljøledelsesordning kan være en brugbar ledelsesform.

• Modeldambrugene er mindre sårbare over for sæsonudsving i forhold til vandtemperatur og sygdomsudbrud.

Formandens syn og holdninger

Rapporten peger også på områder, hvor der er behov for yderligere optimering. Det drejer sig bl.a. om slambehandling, kvælstofrensning og uddannelse og oplæring, så driften kan optimeres og professionaliseres yderligere.

Dambrug 2.0 Forsøgene med modeldambrug; Dambrug 2.0, er nu afsluttet og rapporteret med et godt resultat. I middel har modeldambrug 3 gruppen lånt tretten gange mindre vand end gennemstrømningsdambrug (Dambrug 1.0) og har udledt den halve mængde kvælstof. Det er godt gået, og er en stor hjælp på vejen til at opfylde vores produktions- og miljømål.Vi har fået en del god presseomtale og mere er på vej.

De af vores kolleger, som har været ”forsøgskaniner” i projektet fortjener rigtig stor ros. Det var modigt og fremsynet at give sig i kast med så store investeringer på et ret usikkert grundlag. Nu gælder det om, at de virksomheder, der har taget risikoen ved udviklingen også kan høste en gevinst i form af foderopskrivninger og en mere enkel miljøregulering.

Miljøstyrelsen har nedsat en ”teknisk arbejdsgruppe” som skal analysere og vurdere resultaterne fra forsøgene.

Den er kommet godt fra start og vil stræbe mod, at dambrugene kan reguleres med udlederkrav. Gruppen skal bl.a. se på, hvordan man enkelt og effektivt kan måle på udløbene fra dambrugene i form af en kombination af vandføringsvægtet prøvetagning og kontinuerte målinger af vandføring, temperatur, ilt etc. Gruppen skal dog ikke beskæftige sig med hvor meget råderum der er for N & P i de enkelte vandløb. Det vil vi søge løst i anden sammenhæng, f.eks. i et ”Akvakulturudvalg”, idet der fra alle parter er udtrykt ønske om at finde en helhedsløsning på dambrugenes miljøregulering både hvad angår miljømæssigt råderum og lovgivningen.

Gruppen skal arbejde indtil udgangen af 2009, så derfor er der brug for en løsning af de akutte problemer for modeldambrugerne. Foreningen arbejder med en tanke om at søge en midlertidig tilladelse til at udnytte produktionskapaciteten på modeldambrugene fuldt ud dog med max udledning på 20 kg N pr. tons fisk.

Det vil være muligt at komme videre endnu med at begrænse kvælstofudledningen ved denitrifikation og bedre slambehandling. På vandsiden ser det dog ud til blive temperaturreguleringer, der bliver den største begrænsning for at nedsætte vandmængden yderligere. Det kan bl.a. af den grund være værd at overveje at etablere ”skygge” på anlæggene.

Nu er Dambrug 2.0 ikke en patentløsning på alle problemer. Der er fisketyper, der bedst produceres i Dambrug 1.0 og forsøgene har ikke kørt længe nok til at afgøre om, der kan komme særlige problemer med sygdomme etc. Erhvervet skal fastholde en situation, hvor der er mangfoldighed af forskellige måder at producere fisk på. Men ligesom vi hele tiden støt forsøger at mindske produktionsomkostningerne må vi ligeledes være indstillet på konstant at forbedre vores miljøeffektivitet.

”Der er selvfølgelig ting, der skal justeres hen ad vejen, og det er ingen hemmelighed, at der vil være en længere indkøringsperiode for disse dambrug. Det skal myndigheder og politikere acceptere. Til gengæld er jeg sikker på, at det på længere sigt vil vise sig at være et bidrag til en løsning, hvor alle vinder: Fiskeopdrætterne, der kan øge produktionen, myndighederne, der kan lette sagsbehandlingen, forbrugerne, der kan få flere fisk og miljøet, der vil blive påvirket endnu mindre”, siger formand for Dansk Akvakultur, Karl Iver DahlMadsen.

Karl Iver Dahl-Madsen

Samarbejde indledt mellem landbrugets Madskoler og Dansk Akvakultur 2008 Dansk Akvakultur har indgået et samarbejde med Landbrugets Madskoler om et mindre sponsorat samt fremsendelse af informationsmateriale om erhvervet og opskrifter på danske opdrætsfisk – foreløbigt i 2008.

Madskolerne er et samarbejde mellem Landbrugsraadet og 4H. Madskolerne blev opstartet som et pilotprojekt 6 steder i landet i 2004 og var en succes med ca. 120 deltagende børn. I 2005 var der 36 Madskoler og ca. 700 børn, og i både 2006 og 2007 var der 50 Madskoler svarende til 1.000 børn pr. år. I 2008 forventes det, at der gennemføres 60 Madskoler rundt i landet.

Det overordnede formål med Madskolerne er at give børn og unge viden om fødevarer, kost og motion på en sjov, lærerig og aktiverende måde samt at give børnene værktøjer til at gøre varieret kost og sund livsstil til det naturlige valg. Det er endvidere målet, at børnene møder produkter fra dansk landbrug og lærer 4H (bedre) at kende.

På Madskolerne bruger børn og unge i alderen 8-12 år dagtimerne i en uge af deres ferie på at lave mad, lære om kost og lave motion. Madskolerne har oftest base i et skolekøkken. I løbet af ugen præsenteres børnene for nye råvarer, både i køkkenet og på ekskursioner. På alle Madskoler er madlavning (herunder morgenmad, middagsmad, aftensmad og mellemmåltider), motion, forældreaften og gårdbesøg / fødevarevirksomhedsbesøg faste elementer. Herudover følger børnene på Madskolerne mindst et produkt (fx svin, okse, mælk, frugt / grønt) fra jord til mave – nu altså også danske opdrætsfisk. Børnene bliver endvidere bekendt med de 8 kostråd og lærer, hvad det vil sige at spise varieret.

Madskolernes sponsorer nævnes så ofte, der er mulighed for det. Dette foregår bl.a. i forbindelse med lokale og landsdækkende pressemeddelelser, markedsføringsmateriale, hjemmesiden www.madskoler.dk, diplom til de deltagende børn, instruktørmappe mm. Herudover opfordrer vi Madskolerne til at fortælle om vore sponsorer i forbindelse med forældrearrangementet.

Af andre sponsorer til Madskolerne kan nævnes: Kødbranchens Fællesråd, Danske Slagterier, Danish Crown, Mejeriforeningen, Dansk Landbrug, Dansk Gartneri/GAU, Dansk Fjerkræråd, Andelsfonden, Rose Poultry, Nuance m.fl.

Institut for at få tilvejebragt flest mulige nye tilsagn om deltagelse i regnskabsstatistikken for 2007 – altså den 4. i rækken. Et flertal af havbrugere og ålebrugere har allerede tilmeldt sig statistikken, men det kniber stadig med tilmeldinger fra ferskvandsdambrugerne – selvom mange efterhånden også er med.

Interesserede er velkomne til at kontakte Villy J. Larsen på tlf.: 89 21 22 60 eller mobil 40 88 58 66.

Med dette indlæg skal der endnu engang lyde en kraftig opfordring til, at alle melder sig under fanerne – og det uanset, hvordan ens produktion og afsætning måtte være skruet sammen. Jo flere deltagere, des bedre og mere præcise resultater kommer der ud af de fælles anstrengelser.

Skulle man mangle et tilmeldingsskema, kan denne findes på foreningens hjemmeside på www.danskakvakultur.dk under ”Skemaer og vejledninger” – eller man kan henvende sig til undertegnede herom.

Interesserede er velkomne til at kontakte Villy J. Larsen på tlf.: 89 21 22 60 eller mobil 40 88 58 66.

Landbrugets Madskoler - nu med opdrætsfisk

Erhvervs- og byggestyrelsen udgiver nyhedsbrev

Stadig brug for flere nye tilmeldinger fra fiskeopdrætsanlæg til ”Regnskabsstatistik for Akvakultur”.

Erhvervs- og Byggestyrelsen vil fremover udarbejde korte nyhedsbreve med de vigtigste nyheder inden for handelspolitik som omfatter antidumping, tekstiler, stål og tjenesteydelsesforhandlinger.

I december 2007 udkom ”Regnskabsstatistik for Akvakultur 2006” – den tredje statistik siden dette arbejde tog sin begyndelse tilbage i 2003.

Det første handelspolitiske nyhedsbrev er nu i luften, og du kan hente det her: http://www.ebst.dk/nyhedsbrev1-2008 Du kan tilmelde dig nyhedsbrevet på http://www.ebst.dk/ nyhedsservice/0/10/0

Arbejdet med Regnskabsstatistikken for 2007 (som laves i løbet af 2008) bliver også denne gang finansieret via et FUIFprojekt, som dækker udgifterne til arbejdet i 2008.

I disse uger arbejdes der på højtryk på Fødevareøkonomisk

55 44 22 11 Et nummer, tre fiskedyrlæger

Alt til dambrug, hav- og ålebrug

AquaSearch vet. . . . . ..

Vi er i fuld gang med at fylde butikken med al tænkelig grej, samtidig lagerfører vi stadig alt i plastrør og tilhørende fittings

Diagnostik Behandling Vaccination Avlsarbejde Undervisning Sundhedsrådgivning

Vi er med til at sikre bredden

Midtjysk Aqua ApS Vestermarken 3 • 8765 Klovborg

Torben F. Nielsen (20 30 50 32) Simon B. Madsen (22 63 17 80) Torsten S. Boutrup (30 24 81 09)

tlf. 70231218 • fax 76595020

..

Se netbutikken på: www.midtjysk-aqua.dk

S I L J E A G E R F A X : 7 6 8 0 10 2 6

7 3 0 0 J E L L I N G W W W. A Q U A V E T. D K

Temadag på Hovborg Kro Onsdag den 25. juni afholdte vi temadag på Hovborg Kro. Temadagen var den første i en række af temadage, som fremover vil blive afholdt ca. hver anden måned. Næste temadag afholdes onsdag den 27. august i Herning. Har du forslag til emner, som du gerne vil have sat på dagsordenen, er du velkommen til at kontakte direktør Brian Thomsen på 40 76 28 70.

Godt 30 mødte op til arrangementet der bl.a. bød på indlæg om erhvervets produktions- og miljømål, import fra 3. lande, brug af formalin, opdatering af bekendtgørelsen om modeldambrug og muligheder for ombygninger.

Deltagere på temadagen

Reception for Jacob Bregnballe og Karl Iver Dahl-Madsen Med temadagen vel overstået kunne deltagerne begive sig over i Hovborg Kros ”Lille stue”, hvor der var reception for vores tidligere formand Jacob Bregnballe og vores nye formand Karl Iver Dahl-Madsen. Ca. 40 mødte op for at hilse på. Det var så absolut en god og hyggelig dag, hvor snakken gik lystigt over såvel kolde som lune retter.

Karl Iver Dahl-Madsen

Schering-Plough Animal Health leverer produkter og viden til den danske akvakultur

Schering-Plough Animal Health Lautrupbjerg 2 · 2750 Ballerup · Tlf. 44 39 50 00 · Fax 44 39 50 02

180 x 136.indd 1

10-10-2007 09:22:47

Andre metoder

1) Man får ikke noget for de udgifter man har til at hæve iltniveauet igen efter et lavpunkt.

Vi har modtaget nedenstående indlæg fra Hans Støjberg, BoPil A/S

2) Man udnytter ikke potentialet i fisken.

En simpel beregning viser, at ved 100 tons foder og en foderkvotient som er forbedret med 0,05 så putter man 98.000 kroner ned på bundlinjen. (hvis fisken koster 15,00 kr/kg)

Det er indiskutabelt, at fiskeopdræt i Danmark er inde i en vanskelig periode, men der er selvfølgelig heller ingen der har lovet det skal være nemt. Der er forhold der indikere at det vil blive nødvendigt at agere anderledes, hvis man skal komme igennem denne situation med skindet på næsen.

En af de metoder der kan tages i brug, for at undgå et svingende iltniveau, er at tildele dagsrationen af foder over mange udfodringer. Herved er det muligt at holde et konstant højt iltniveau og en af metoderne til sådan en udfodringsstrategi, er at anvende et automatisk udfodringsanlæg der kan sikre en jævn, præcis og ensartet fodertildeling.

Der er flere forhold, som gør at vi pt. gennemlever en vanskelig tid. Der kan nævnes specielle danske forhold, samt at afsætningen af fisk i dag foregår i et globaliseret marked.

På omkostningssiden er det selvfølgelig råvarepriserne til fiskefoder der har været kraftigt stigende og dertil kommer den generelle prisudvikling på udgifter til bl.a. strøm, lønninger osv. Det er op til specialister at vurdere på om disse forhold vil ændre sig i fremtiden.

En anden af udgiftsposterne for en fiskeopdrætter er finansiering. Nu er det vel ikke for meget at sige, at mange banker desværre ikke finder akvakulturområdet specielt interessant for tiden. Som en alternativ metode til bankernes finansiering, så tilbyder Bopil Aqua nu opdrætterne en leasingaftale i forbindelse med etableringen af et udfodringssystem. Leasingaftalerne har Sydleasing lavet i et samarbejde med Bopil Aqua. En leasingaftale kan måske være den mulighed, der åbner op for at komme i gang med en effektivisering af sin drift og som en metode til at imødekomme fremtidens vilkår for at producere fisk.

Som fiskeopdrætter er der vel to ting man kan ændre på, hvis man vil forbedre sin bundlinje. Man kan forsøge at opnå en højre pris for sin fisk, eller man kan minimere sine omkostninger pr kilo produceret fisk. Eller man kan måske endda gøre begge dele. En metode til at reducere omkostningerne pr kilo produceret fisk, er at skabe forhold så fisken bedre kan udnytte foderet. Der er forsøg som viser, at ved varierende iltniveauer, så svare foderudnyttelsen og tilvæksten til det resultat der opnås ved et konstant lavt iltniveau. Det vil med andre ord sige:

Foderanlæg til akvakultur

SpotFish

Fish feeding systems…

SpotFish er et datastyret foderanlæg udviklet til alle dambruge-

Er du interesseret i at høre mere,

re. Anlægget sikrer højere foderudnyttelse og reducerer mæng-

f.eks med henblik på mulighe-

R

den af manuelt arbejde væsenligt. Sporbarhed og automatisk

den for skræddersyede løsninger, kontakt da Hans Støjberg

registrering af foderdata er blot nogle af de fordele, som du får

for en uforpligtende snak på

ved at investere i en SpotFish løsning. Løsningen garanterer også

tfl: 21 77 00 15 eller via internet-

et konstant iltniveau og bedre vandkvalitet i dambruget.

Derudover kræver anlægget minimal vedligeholdelse og har lang levetid.

tet på www.bopilaqua.dk.

Bopil Aqua a/s

Fish feeding and management…

Bopil Aqua a/s Pilene 10 DK-6470 Sydals Tlf.: +45 74 40 70 25 E-mail: hs@bopil.dk

Japansk politi jagter åle svindlere

og det er vores indtryk, at de overvejende ser positivt på regeringens handlingsplan, støttemulighederne gennem fiskerifonden og branchen i det hele taget.

Det Japanske politi har besøgt flere virksomheder, som mistænkes for at svindle med salg af ål. Ålene importeres fra Kina og sælges ulovlig som japanske ål.

Den nuværende uro på finansmarkederne gør det imidlertid ikke nemmere at låne penge, og vi vil meget gerne fortsætte arbejdet med at gøde jorden hos banker og andre finansieringskilder. Til det formål vil vi gerne høre fra jer. Både fra de af jer som oplever, at det er svært, men også fra de af jer som har fået finansieringen på plads.

I Japan sælges ål som en delikatesse, der menes at give den heldige konsument kræfter og mod til at kunne modstå de varme og fugtige sommer måneder.

Kinesiske fødevarer har haft et dårligt image i Japan siden januar, hvor flere personer blev syge efter at have spist kødboller fra Kina. Kødbollerne var forurenede med et pesticid.

Har du oplevelser eller erfaringer fra lånemarkedet, som du vil dele med os, er du velkommen til at kontakte direktør Brian Thomsen på mobil 40 76 28 70.

Akvakultur sparer på fiskemelet

Ulovlig indførsel af levende fisk til den EUgodkendte zone

Ifølge en rapport fra Globefish steg den globale produktion af fiskemel i 2007 med 3 % til 940.000 tons, og samtidig faldt efterspørgslen fra akvakultur, fordi fiskemel i stigende omfang erstattes af alternative protein kilder.

Vi har modtaget følgende fra Sektion for Akvakultur, Fødevareregion Syd: Sektion for Akvakultur, Fødevareregion Syd, meddeler, at Fødevarestyrelsens Rejsehold den 9. juni 2008 foretog et uanmeldt kontrolbesøg på et dambrug og et transportfirma for at gennemgå regnskab mv. vedrørende køb, salg og transport af fisk.

Produktionen steg i Peru men faldt til gengæld i både Chile og Skandinavien.

Rapporten forudser, at prisen vil falde til ca. 700 EUR per ton. Det fremgår videre af rapporten, at industrien nu venter på et kodeks om ansvarligt fiskeri fra IFFO (International Fishmeal and Fish Oil Organisation). Med det nye kodeks åbnes der op for, at producenter af fiskemel kan certificere deres produktioner. De første certifikater forventes på gaden i 2010.

Baggrunden for aktionen var en anonym anmeldelse angående mistanke om ulovlig indførsel af levende fisk fra et dambrug beliggende i den ikke-godkendte zone til den EU-godkendte zone fri for Egtvedsyge. En sådan indførsel er nemlig ikke tilladt, hverken til opskæringsvirksomheder, dambrug, put and take-søer eller lignende.

Ved aktionen konstateredes i to tilfælde ulovlig transport af levende fisk til den EU-godkendte zone. Såvel dambruger som transportfirma har fået en indskærpelse om at overholde gældende dansk lovgivning om afsætning af akvakulturdyr og produkter inden for Den Europæiske Union (Fødevarestyrelsens bektg. nr. 856 af 12. september 2000).

Finansiering af investeringer Vi har haft møder med diverse finansieringskilder med henblik på at orienterer dem om, hvilke muligheder der er i dansk akvakultur.Vi har generelt gode erfaringer fra møderne,

Vi byder velkommen til følgende skaldyrsopdrættere:

Stigning i eksporten I årets første 4 måneder har vi eksporteret for 339 mio. kr. Det er en fremgang på 5 % (ca. 17 mio. kr.) i forhold til samme periode sidste år. I mængder er eksporten steget med 14 % (1.475 tons), men den gennemsnitlige kg pris er faldet med ca. 8 % (2,5 kr. per kg)

Optimus Linemuslinger Dansk Muslingekultur ApS Østerbyens Linemuslinger A/S Seafood Limfjord ApS Sydfyns Linemuslinger Morsø Linemusling ApS Hamish Douglas Stewart Dansk Linemusling A/S Villerslev Skaldyr Virksund Muslinge Farm Geert Rytter

For ”ørred” har eksporten været uændret i værdi, men der er solgt næsten 1.300 tons mere. Der har da også været prisfald på alle segmenter undtagen levende og røgede ørreder. ”Rogn” er gået frem i både mængder (+97 tons) og pris (+19 kr./kg), og eksporten er følgelig steget med hele 14 mio. kr. fra 18 til 32 mio. kr.

Der er solgt 116 tons flere ål, men den gennemsnitlige pris er faldet med godt 5 kr. per kg. Det giver en netto vækst i eksporten på godt 4 mio. kr.

Skretting bygger ny fodefabrik i Tyrkiet Anlægget bygges nær Bodrum, og det er meningen, at anlægget skal udbygges til en samlet kapacitet på 100.000 tons.

Kalenderen

Efter Norge er Tyrkiet i dag den næste største opdrætsnation i Europa

Findes på vores hjemmeside.

Viden i hver eneste sæk ... www.aller-aqua.com

AA_UK_bag_174x120.indd 1

05/09/05 9:35:46

Eksport 2008/2007 Periode: Januar - April 2008

2007

Ændring

Tons

Mio. kr.

kr./kg

Tons

Mio. kr.

kr./kg

Tons

Mio. kr.

kr./kg

1.442 282 1.767 2.229 227 1.330 3.329

34,8 5,9 38,2 43,8 4,9 18,7 115,4

24,10 21,04 21,60 19,64 21,52 14,04 34,68

1.378 182 1.263 2.181 522 601 3.217

32,9 4,3 34,1 52,6 13,3 14,0 111,6

23,90 23,36 26,98 24,11 25,39 23,24 34,70

64 100 505 48 -295 729 112

1,8 1,7 4,1 -8,8 -8,4 4,7 3,8

0,20 -2,32 -5,38 -4,47 -3,87 -9,21 -0,02

10.607

261,7

24,67

9.345

262,7

28,11

1.262

-1,1

-3,45

470

32,4

68,98

373

18,6

49,91

97

13,8

19,07

568 74 51 4

34 6 4 1

60,72 82,05 75,93 145,71

478 45 51 6

31 4 4 1

65,39 96,35 80,27 143,99

89 29 0 -3

3,2 1,7 -0,2 -0,4

-4,67 -14,31 -4,34 1,73

697

45,0

64,56

581

40,6

69,97

116

4,3

-5,42

11.774

339

28,80

10.299

322

31,26

1.475

17,1

-2,47

Ørreder1 Levende Fersk/kølet > 1 kg Fersk/kølet < 1 kg Frossen > 1 kg Frossen < 1 kg Filet Røget Ørred i alt Rogn2 Ål Levende Fersk/kølet Frossen Røget Ål i alt I alt

Note: 1: Omregning til rund fisk: ”Fersk/kølet/frossen”: 83 pct, ”røget” og ”filet”: 47 pct.

2: Inkludere fersk og frossen Kilde: Danmarks Statistik