Города Италии:
Остуни
На фото вверху: Остуни на закате
Расположение
Как добраться
Остуни – это город в провинции Бриндизи, в нескольких километрах от Адриатического побережья субрегиона Апулии, на полуострове Салентина. Эти места известны своими сельскими ландшафтами, древними усадьбами и по сей день функционирующими фермами. Остуни прозвали «Белым городом» из-за его причудливого исторического центра, все дома которого окрашены белой известью, которую местные жители называют «la terra». Известный туристический центр в течение десяти лет, начиная с 1994, награждаемый престижной премией «Голубой флаг», и в последние годы получил «5 парусов» от Guida Blu Legambiente за чистоту воды. Здесь процветает как морской туризм, так и винодельчество. Гордость города – мельницы и фермы, расположенные на высоте более 200 метрах над уровнем моря, на трех холмах, многие из которых передавались из поколения в поколение, от отца к сыну, вот уже много веков.
По воздуху: для туристов, прибывающих из-за рубежа, будет удобен аэропорт Бриндизи-Казале в тридцати километрах от Остуни. И как альтернатива, аэропорт имени Кароль Войтыла в Бари, в 80 километрах от Остуни. Это расстояние можно преодолеть с помощью рейсовых автобусов или арендованного автомобиля. По суше: тем, кто прибывает с севера, если не планируется длительное путешествие, мы настоятельно не советуем передвигаться на автомобиле ввиду отдаленности региона и больших расходов на дорогу. Поездка на поезде или самый быстрый вариант – самолет, станет гораздо лучшим решением. Если же вы решили путешествовать на автомобиле, вашим направлением будет Бари, двигаясь по автомагистралям A1 (или А3) и A14 Адриатики или A16, поворот по направлению «Bari Nord» Бриндизи. Съезд с автомагистрали «Ostuni-Villanova». Двигайтесь по направлению Таранто, затем по дороге № 106 мимо «Grottaglie-Brindisi» до выезда «Ostuni». Из столиц Италии, Рима и Милана нет прямых железнодорожных рейсов до Остуни, только если заранее заказать билет на один из ночных рейсов длительностью более 10 часов на междугороднем поезде. В любом другом случае вам придется делать пересадку, следуя из Милана, например, в Болонье или Бриндизи, в зависимости от маршрута поезда. Для туристов, прибывающих из Рима, пересадки запланированы в городах Бари или Анкона.
Немного истории Остуни расположен на вершине крутого холма, и по приданию назван в честь греческого «Astuneon», что в переводе означает «Новый город». Вероятно город был восстановлен на руинах старинного города ввиду отличного географического расположения. Первым народом, заселявшим эту территорию, считаются мессапы, о чем говорят найденные при раскопках, квалифицированно построенные дороги, ухоженные городские поселения, и множественные гробницы на рынке Боарио и в виллах. На эти спокойные крестьянские земли впоследствии нападает жестокий и ужасный Каннибал, который, желая завоевать порты Бриндизи и Таранто, истребляет соседние провинции в период второй Пунической войны. В шестом веке уже жители Мессапии, изрядно уставшие от постоянных войн с Карфагеном, вынуждены воевать еще и с византийцами и остготами. Следующий период господства лангобардов на этой территории характеризуется относительным затишьем, жители Остуни учатся сосуществовать с тяжелой реальностью непосильного труда и пошлин княжеского дома Лангобард. Город возвращается к мирному существованию, и со времен той эпохи до наших дней сохранились городские ворота «Portа Nova» и «SanDemetrio» в крепостных стенах города, которые в средние века обозначали центр коммерческой и политической жизни города. В то же время, по мере увеличения населения, увеличивается и потребность не только в укреплении города, но
и в жилье. В связи с этим строятся «Domuspalatiate» - многоэтажные жилые дома, занимающие все пространство в крепостных стенах города. Эти дома сохранились до нашего времени, и замечательно характеризуют исторический центр Остуни. В 1148 году город был завоеван Норманнами, построившими величественное здание замка в верхней части старого города, и, кстати, период наибольшего процветания Остуни. Много веков спустя, в 16-ом веке город переходит под властвование Арагонцев. Во время правления Изабеллы Арагонской город наполняется типичной атмосферой эпохи Возрождения, полной изобразительного искусства и музыки, салонов, изысканных мыслителей, цветов и ароматов различных рынков. Период благополучия продолжается и в годы господства Боны Сфорца. В 1639 году город Остуни продается богатому купцу по имени Джон Зеваллос, который в последствии становится герцогом и ставит на колени жителей города непомерными налогами и преследованием. При этом семьи высшего социального класса, не согласные с политикой герцога, решают покинуть город. С девятнадцатого века в Остуни существовало отделение итальянской революционной подпольной организации «Молодая Италия» под предводительством Джузеппе Мадзини. И только после Второй мировой войны этот курорт, известный своей прекрасной кухней, чистым морем и спокойствием, завоевал многие сердца путешественников всего мира.
На фото внизу: Одна из улиц исторического центра Остуни
Как передвигаться На фото внизу: Вековое оливковое дерево; Природный заповедник Торе-Гуачето.
Остуни находится не на самом побережье, а на холмах в некотором отдалении от моря, и чтобы добраться до него пешком, вам придется преодолеть достаточно длинный, но очень живописный путь, на машине же можно домчаться до города за несколько секунд. На побережье располагается множество отелей и гостиниц на любой вкус и кошелек, и даже в высокий сезон, здесь всегда можно снять номер, но настоящий секрет опытного путешественника – арендовать квартиру, чтобы окунуться в атмосферу города, не ограничивая себя во времени. До Остуни можно доехать на автомобиле по шоссе Е55 по направлению Бари и Е90 – Таранто, и как уже упоминалось выше, на ночном поезде, поездка на котором не отразится на вашем кошельке и прибыв на железнодорожную станцию ночью, город откроется вам во всей красе. Остуни вечером становится городом молодежи, улицы оживают и часто магазины остаются открытыми до позднего вечера, позволяя наслаждаться не только морем и природой, но и прекрасным шопингом.
Природа Остуни располагается на очень красивом полуострове Салентина, территория которого является богатейшим природным заповедником. Берега характеризуются особенным цветовым сочетанием – синий прибой, аквамарин отмели и белые скалы. Здесь отвесные известняковые скалы, нависающие над морем чередуются с крошечными белыми песчаными бухтами, где небольшие глубины идеальны для водоросли Posidoniaoceanica, которая, разрастаясь, образует собой настоящий ковер, и идеальную среду обитания многообразия организмов типа Coralligeno. Здесь особенный песок Ионического моря, в то же время пляжи Порто-Чезарео, Санта-Мария-диЛеука, Отранто и Галлиполи, в отличие от скал, омываются Адриатическим морем. Охраняемый морской заповедник Порто-Чезарео занимает территорию 16 654 гектаров поверхности морского дна, и находится в юрисдикции муниципалитетов Порто-Чезарео и Нардо. Заповедник является ярким примером геологического разнообразия, удивляя высокими и невесомыми песчаными дюнами в Лидо-дельи-Анджели. На участке побережья между Отранто и Санта-Мария-диЛеука находится бесчисленное множество прибрежных ниш, шедевров ландшафта, за которыми открываются глубокие пещеры, такие как Зинзулуза, Паломбара, Деер-Каве и многие другие, описание которых вы сможете найти в любой туристической брошюре. Во время плаванья или серфинга здесь нередко можно встретить морских черепах, а на земле, особенно в лесистых районах – очень опасных змей. Нужно отдать должное средиземноморской растительности, которая в сочетании с карстовыми массивами создает великолепные пейзажи, оттеняя белизну известковых скал пышной зеленью лесов. Значение, которое мы придаем природе полуострова Салентина, не безосновательно, так как здесь располагается охраняемый природный заповедник площадью более двух тысяч квадратных километров, с множеством редких животных и растений. Достаточно сказать, что около 80% лесного фонда состоит из многовековых оливковых деревьев, или что здесь произрастают особые и редкие разновидности растений, например Periploca или L’irisRevoluta, а так же многие виды диких орхидей, таких, как Anacamptislaxiflora, Ophrys и Serapiascandica, которые растут в болотистой местности долин. В частности в долине Итриа вы насладитесь великолепным видом на оливковые рощи, растущие на богатейшей красной земле, такой же, как и во всей долине Трулли. Эта местность обжита множеством перелетных птиц, некоторых из которых больше не встретишь на остальной территории Италии, например аисты и фламинго. Именно поэтому окрестности Остуни идеально подходят для любителей наблюдения за птицами и для любителей треккинга, которые могут найти здесь следы лисиц или оленей, или погоняться за огромными красношейными ящерицами. Мы не рекомендуем вам приближаться к самому опасному местному обитателю – тарантулу, который повсеместно встречается в местном фольклоре.
На фото вверху: Торе-Поццелла
Кухня Кьявари
На предыдущей странице: Таралли – итальянские сушки, Морские ежи, Бобовый суп, Турчинедди – традиционное блюдо Остуни.
Гастрономические традиции полуострова Салентина и всей Апулии характеризуются использованием более дешевой муки грубого помола, овощей растущих здесь же, на побережье, таких как артишоки, чертополох, баклажаны, помидоры и свекла, а также очень вкусной рыбы вместо мяса, всегда слишком дорогого для крестьян. Дневной улов у побережья Остуни славится своим разнообразием: сардины, морской лещ, европейские сардины, кефаль и треска – это лишь некоторые из разновидностей рыб, которые чаще всего можно встретить в меню местных ресторанов. Адриатическое море богато и осьминогами, и каракатицами и всякими разнообразными морепродуктами - от морских ежей до моллюсков, из которых готовят наивкуснейшую пасту с морепродуктами. Рыбу, как правило, сначала маринуют, а жареные рыба и морепродукты, как и супы с тушеными морепродуктами будоражат воображение самых требовательных гурманов. Что касается мяса, просто посетите любое из фермерских хозяйств на холмах, в окрестностях Остуни. Баранина и конина, запеченные или жареные на гриле, еще со времен прапрадедов считается здесь наибольшим деликатесом, особенно во время Пасхи. Ничего не выкидывается, даже внутренности, называемые turcineddi или gnommareddi, жарятся на углях. Мясо домашней птицы, дичь и соус из зайца венчают вторые блюда. И, конечно же, оливковое масло, характерное совершенством вкуса, благодаря идеальному климату, сладкое, с пониженной кислотностью, очень вкусное с поджаренным хлебом. Территории полуострова присвоен традиционный знак качества D.O.P. «Collina di Brindisi», наряду с коллекцией белых и красных виноградников. Незабываемые рецепты с ботвой репы или бобовыми – фасолью, бобами, горохом или нутом, свежими весенними или консервированными зимой. Хозяйки на зиму запасают дикорастущие плоды, такие как плоды земляничного дерева, зизифуса и цератонии, в то время как дикая цикория растет здесь на протяжении всего года, вместе с морским фенхелем, растущим хвостиками прямо на побережье. Что касается молочного производства, здесь производится много типов сыров из козьего или овечьего молока. Производство сыра cacioricotta летом, зимой сменяется производством простого творога, который заменяет жителям Апулии пармезан во многих рецептах. Менее распростран свежий сыр giuncata. Хлеб здесь пекут из дрожжевого теста, похожего по консистенции на тесто для пиццы, часто в каменных печах. Рогалики, приправленные укропом, хлеб, фаршированный луком, оливками или помидорами, картофельная фокачча, называемая Питта, фризелла - печеный с двух сторон тонкий хлеб, вкус которого напоминает соленое печенье, являются лучшими блюдами из пекарни. Кондитерские изделия делаются в основном с использованием меда, творога из козьего молока или варенья, которые отлично оттеняют вкус миндаля или горьковатый ликер Амаретто, напоминая о византийском влиянии, в том числе и на традиции местной кухни. Очень ценятся здесь орехи, грецкие или запеченный с миндалем инжир. На полуострове Салентина, и в частности в Остуни вы вряд ли найдете ресторан быстрого питания. Здешние рестораторы всегда очень щепетильны в отношении сохранения местных традиций, они закупают сезонные овощи на лучших овощных рынках, приобретают мясо на местных фермах, многие из которых в настоящее время занимаются и агротуристической деятельностью.
Достопримечательности Среди многих замечательных особенностей Остуни, настоящей визитной карточкой города являются покрашенные белой известью дома, эта традиция на протяжении многих столетий позволяла делать более светлыми узкие улочки и дома тесного старого города. Период средневековья оставил глубокий след на архитектуре города, особенно это заметно в РионеТерра. Аспекты градостроительной деятельности не очень отличаются от тех, что были три столетия назад, когда город занял свое место между холмами Казале, Каппучини, Святого Антония и Молино. Заслуживают внимания многие здешние особняки, такие как построенный в стиле барокко Дворец дожей Зеваллос, дворец Сиккода или построенные в восемнадцатом веке Епископский дворец и здание старинной семинарии. Древняя крепостная стена, расширенная в арагонский период, в большей части была разрушена во время землетрясения 1743 года, но сохранились восемь небольших башен и украшенные остроконечными арками ворота: Нова – западные ворота и Сан-Деметрио – восточные. Фасад городского собора Остуни выполнен в готико-романском стиле, по преданию потребовалось половина столетия для его завершения. Главный вход увенчан тремя порталами с арками, центральным резным окном и скульптурами апостолов. Этот собор был построен в 1435 году и в настоящее время является символом города Остуни. На улице Пэпе вы найдете церковь Благовещения, построенная в 1196 году и перестроенная в стиле барокко монахами-реформаторами в 1668. Она привлекает внимание своим внутренним убранством: линейный хор XVI века с лакированными створками, барельефами с изображением Благовещения и святых Франциска и Антония, несколько полотен Фра ‘Джакомо ди Сан-Вито и «Тайная вечеря» руки художника Барнаба Зизи, которая хранится в ризнице.Настоящий символ города – более чем двадцатиметровый монумент Джулия-ди-Сант-Оронцо, возведенный Джузеппе Греко и оформленный стиле барокко. Обязательно посетите квартал Пискомарано в городке Дольмен-ди-Монтальбано, расположенный между Остуни и Фазано. Впечатляет здесь доисторический памятник, состоящий из трех каменных плит, две из которых вкопаны в землю и стоят параллельно друг другу, а третья накрывает их сверху. Это сооружение использовалось много веков назад для похоронных обрядов. Археологический музей «Civiltà preclassiche della Murgia meridionale», расположенный в бывшем монастыре кармелитов Санта-Мария-Маддалена-деи-Пацци, представляет экспозиции доисторических артефактов, найденных во время последних археологических раскопок.
Фото сверху, начиная слева: Роза Кафедрального Собора Остуни, Кафедральный Остуни,
Собор
Отдых,
события
На следующей странице: Трулли в городе Альберобелло, Шествие в честь праздника « Cavalcata di Sant’Oronzo».
туризм и
Несколько мест, которые не имеют исторического значения, но все же могут быть очень интересными: Вилла Назарет, построенная в 1957 году Доном Рафаэле Помес, и отданная под медицинский психолого-педагогический учебный корпус, который помогает детям из неблагополучных семей, и бывшее хранилище сигарет «Conceria del Tabacco», своего рода домпризрак, где после несчастного случая обитают только грузоподъемники. Гуляя по старому городу, по площади Свободы, около здания городского муниципалитета и обелиска Святого Оронца, вы насладитесь прекрасным видом на одноименную улицу, дойдете до ворот СанДеметрио, и вдоль улицы Биксио-Континелли до самого сердца Остуни. Пройдя по уже хорошо нам знакомой белоснежной улочке вы наткнетесь на великолепный собор. На пути от восточных ворот Сан-Деметрио до западных Нова, вас будет сопровождать неизменная завораживающая панорама синего моря и бескрайних оливковых рощ. Непременно воспользуйтесь возможностью полакомится местными блюдами кондитерскими или макаронными изделиями. Можно также купить сделанные местными жителями плетеные корзины или предметы, изготовленные из дерева оливы, которые являются частью ремесленного производства Остуни. Чтобы попробовать наиболее характерные блюда местной гастрономии, вам необходимо посетить старинные усадьбы со средневековыми маслодавками, высеченными в скале. В окрестностях Остуни находится множество оливковых рощ, и оливковые фермы
предлагают большой выбор «золота богов» - так называют оливковое масло местные жители. Нередко агротуристические гостиницы не занимаются разведением скота, они просто сотрудничают с фермами, расположенными выше на холмах, которые по разумным ценам снабжают туристические центры мясом, колбасами и сырами. Чтобы вызвать аппетит у самых маленьких, здесь предлагают прогулки на старинной крестьянской телеге, запряженной лошадьми. По побережью до самого порта Вилланова тянутся живописные пляжи, двадцать километров скал, дюн и небольших бухт. На побережье Марина-ди-Остуни располагаются пляжи Лидо-Морелли, Торе-Поццелла и пляж на территории природного заповедника ТореГуачето, наиболее дикий и неудобный для семейного отдыха. Практически везде здесь можно заниматься сноркелингом – плаванием под поверхностью воды с маской, дыхательной трубкой и ластами. Если вы предпочитаете комфорт, наслаждайтесь хорошо оборудованными пляжами и вежливым персоналом. И после всего, что вы увидели, не забудьте посетить трулли! Это неповторимые здания с крышей конической формы, традиционные жилища Апулии, каменные стены которых возведены методом сухой кладки. Трулли города Альберобелло признаны объектом Всемирного наследия ЮНЕСКО. 3 февраля в Остуни проходит празднования, посвященные Святому Биаджо, сотни верующих идут в храм на торжественную мессу. Праздник Богоматериделла-Нова проходит в первое воскресенье после Пасхи, в августе проходит кавалькада Святого Оронцо – процессия в честь святого покровителя города, статую которго на повозке провозят по всему городу. Процессия в честь Грата проходит во второе воскресенье августа, все участники следуют из святилища в центр города с зажженными свечами.
Окрестности
окрестностях Остуни находятся природные парки «Dune Costiere», «Torre Guaceto» и «Parco Naturale Regionale Terra delle Gravine», а также Лечче, город «искусства юга» и университет «Università del Salento», также недалеко Бриндизи, Таранто и Бари. Остуни удалось сохранить свой истинный дух и историю, этот город удивляет и очаровывает в любое время года и знаменит как туристический курорт и настоящая жемчужина Средиземноморья.
На фото внизу:
Лечче – Площадь перед Собором; Природный заповедник Торе-Гуачето; Природоохранный парк «Terra delle Gravine».