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#13 abril’16 - 1 EURO
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POLLO
Búscalos en página 49
El rey de las mesas PROTAGONISTAS Pasta preparada EROSKI: calentar y servir
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EL ESCAPARATE Nuevos postres ligeros: date un capricho
POR TU SALUD La importancia de incluir más fibra en nuestra dieta
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abril’2016
10 para abrir boca Actualidad y novedades.
12 es tiempo de... Pollo: la carne que más posibilidades admite en la cocina.
18 protagonistas EROSKI La pasta preparada y los nuggets de pollo con salsa barbacoa EROSKI te lo ponen fácil.
22 ahorra con EROSKI Recetas para aprovechar el horno y cocinar un menú completo a la vez.
26 por tu salud Incluir más fi bra en tu dieta, una decisión inteligente.
32 el escaparate Flanes, crema de chocolate y surtido de gelatinas... Tentación ligera.
36 de aquí y de allí
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Alcachofas y espárragos Eroski NATUR: directos de la huerta a tu plato.
40 energía para crecer Las legumbres, un alimento que no puede faltar en la alimentación infantil.
44 belleza Tu piel siempre hidratada con los productos de cuidado corporal belle.
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52 noticias corporativas
La disponibilidad de los productos puede variar de un establecimiento a otro. Consúltalo en tu tienda habitual.
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Nuestro día a día: estudios, noticias y actos solidarios.
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este mes... abril’16
“Hemos reducido nuestras dimensiones pero aumentado las posibilidades: así será más fácil estar contigo”
Edición #13 abril‘16
Arantza Campos — RESPONSABLE Eroski club
Un abril de posibilidades
N
os tienes un mes más entre tus manos para exprimirnos, sacarnos jugo y explotar al máximo nuestras posibilidades, que son unas cuantas: desde las interesantes ofertas y promociones que puedes encontrar en nuestras tiendas hasta las novedades y recetas que se incluyen en la publicación. Más de una decena de platos que te sugerimos, aptos para todos -cocinillas, pinches y verdaderos chefs de cocina- y a prueba de los paladares más exigentes. Están pensados para aprovechar los lanzamientos de productos, las ofertas o los alimentos que se encuentren en su mejor momento. Y para cerrar el círculo, recuerda que en las páginas finales encontrarás
vales ahorro con los que la compra de algunos de estos productos te ayudará a aumentar el saldo de tu tarjeta Eroski club. Como novedad, verás que este mes el tamaño de la revista ha cambiado: hemos reducido nuestras dimensiones, pero aumentado las posibilidades. Así será más fácil estar contigo. Nos podrás guardar en el bolso o la mochila, llevarnos al súper y ayudarte en la compra de los ingredientes necesarios para elaborar nuestras recetas. O colocarnos en la encimera o en la mesa mientras cocinas algunos de nuestros platos.
EDITOR EROSKI S. COOP. Barrio San Agustín s/n 48230 Elorrio (Bizkaia) Tel. +34 946 211 211
REALIZACIÓN EDICIÓN
Valentín Beato, 44 28037 Madrid Tel. +34 915386104 Difusión controlada por OJD Publicidad Antonio García Tel. +34 607973913 antoniogarcia@publimagazine.com Maribel Martínez Tel. +34 687680699 maribelmartinez@publimagazine.com
Imprenta MCC Graphics Pol. Ind. Txirrita Maleo, Pab. 11 20100 Errenteria (Gipuzkoa) Tel. +34 943 344 614 Depósito Legal BI-222-2015
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Prohibida la reproducción total o parcial de textos o fotografías sin la autorización expresa de la empresa editora. La revista Eroski club – Las ventajas de ser socio no se hace responsable de las opiniones de sus colaboradores ni de los mensajes publicitarios de empresas públicas o privadas.
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Las ventajas de ser socio
para abrir boca
recomendación
Es temporada de fresa Eroski NATUR
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ecuerda que la fresa Eroski NATUR está justo en su mejor momento. Es ahora cuando alcanza su punto óptimo de maduración, en el que cumple la promesa de sabor y dulzor. Viene directa de Huelva, referente mundial en su cultivo. Solas, con zumo de naranja o limón, en el yogur o acompañadas de cereales… ¡Están ricas de cualquier manera!
sugerencia
novedad
Hoy cenamos sándwich
Yogur natural EROSKI SeleQtia con leche de oveja y de cabra
P
ara el almuerzo en la ofi cina, para las tostadas del desayuno o en una cena rápida. Cualquier ocasión es buena para descubrir todas las posibilidades que te brinda nuestra gama de pan de molde. ¿Has probado ya el de 15 cereales y semillas? ¿Y el pan de molde de centeno y semillas EROSKI? Ambos están elaborados con aceite de girasol, tienen mucha fi bra y, lo mejor, gustan a todo el mundo.
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os nuevos yogures naturales EROSKI SeleQtia de leche de oveja y leche de cabra se venden en vasito de cristal. Utilizan ingredientes muy cuidados, por lo que el resultado es un sabor, textura y calidad premium. No hay por qué aburrir al paladar con los lácteos de siempre, ¡Pruébalos! Te sorprenderán.
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estudio
tendencia
Combinar dieta y ejercicio es lo mejor para adelgazar
Las bebidas vegetales ¿engordan menos y son más sanas que la leche?
E
l exceso de peso es una de las grandes preocupaciones de salud en nuestra sociedad. Cada día, en algún lugar del mundo, alguien se pone a dieta o sale a correr con el objetivo de rebajar kilos. Los estudios indican que la dieta y el ejercicio deben combinarse para potenciar la pérdida de peso. El dietista-nutricionista estudiará los hábitos alimentarios actuales y establecerá, de forma conjunta con cada individuo, el plan de alimentación y una dieta hipocalórica
adecuada. En cuanto al ejercicio físico, es recomendable realizar actividades aeróbicas, si es posible, al menos durante 20 o 30 minutos al día, aunque será necesario un estudio de la capacidad de cada persona para establecer la intensidad y duración de cada actividad.
el dato
Cómo se decide la fecha de caducidad
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ndica hasta cuándo un alimento se puede consumir con seguridad. Esta información se encuentra en alimentos perecederos, como pescado fresco, carne picada o pollo crudo, productos con una vida corta que se estropean con facilidad. Pero, ¿cómo se determina? La fecha de caducidad la establece el fabricante según estrictos criterios sanitarios y de calidad en unas condiciones de conservación estándar (temperatura, humedad, luz) que vienen recomendadas en el envase. De no
cumplirse estos parámetros, la vida del alimento se acorta. Para defi nir este parámetro, deben hacerse estudios basados en procedimientos científi cos, adaptados a cada producto concreto, que permitan determinar los cambios que experimenta un alimento durante su conservación y los factores que infl uyen sobre su calidad y seguridad. Las investigaciones se basan en criterios microbiológicos y estiman el grado de estabilidad de un producto en esas condiciones.
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E
l auge de la alimentación vegetariana y la cocina alternativa ha hecho aumentar el consumo y la variedad de las bebidas vegetales. ¿Cuál es su aporte calórico? Se sitúa entre 36 Kcal y 90 Kcal por cada 100 ml mientras que el de la leche de vaca semidesnatada, por ejemplo, es de 45 Kcal/100 ml (unas 90 Kcal por cada taza de 200 ml). Y, si el aporte calórico es similar, ¿las bebidas vegetales engordan menos? No. ¿Son más saludables? Esto variará según cada persona. En el caso de un vegetariano, la leche de vaca no estaría incluida en su dieta, de manera que para esa persona sí será más saludable y más acorde escoger una bebida vegetal. Lo mismo ocurrirá con alguien intolerante a la lactosa. Para el resto, tomar bebidas vegetales en vez de leche no comporta ningún efecto favorable en cuanto a salud, ya que el contenido en calcio de estas no es el mismo que el de la leche. Además, según los ingredientes utilizados, se estará enriqueciendo la alimentación en azúcares (para aquellas bebidas con azúcar, fructosa o jarabes), en grasas (bebidas con aceites vegetales) y en sal.
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Pollo: mil y una posibilidades Pero, ¿a quién no le gusta el pollo? Empanado, asado, estofado, en croquetas, con guarnición, sin ella… Es probable que exista una receta de pollo para cada gusto. Disfruta de todo el sabor de un producto único que se engrandece en la cocina.
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POLLO ASADO AL CAVA
• Un vaso de caldo de ave • Maizena CÓMO SE ELABORA
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+1h
● Limpiamos el pollo y lo salpimentamos. Pelamos y picamos los dientes de ajo, los mezclamos con el zumo de limón y untamos con esta mezcla una bandeja de horno. Sobre ella, colocamos los trozos de pollo.
INGREDIENTES • 800 g de pollo • 2 dientes de ajo • 1 limón • 250 ml de cava • 2 g de pimienta blanca • 250 g de patatas • 150 g de zanahorias • 100 g de uvas sin pepitas • 15 ml de aceite de oliva virgen extra • Sal normal y en escamas
● Precalentamos el horno a 200 ºC e introducimos el pollo durante 70 minutos. A mitad de cocción, echamos un vaso de cava por encima.
● Una vez asado, sacamos el pollo a una fuente y recuperamos los jugos, que verteremos en una cazuela junto con el resto del cava y un vaso de caldo de ave. Ponemos a calentar, añadimos sal, si fuera necesario, y ligamos la salsa con un poco de maizena. ● Como guarnición, podemos acompañar el plato con unas patatitas y zanahorias asadas, uvas salteadas, unas gotas de aceite de oliva y una pizca de sal en escamas.
0,95 € por persona
Una ración contiene: CALORÍAS
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410 17,6g 4,2g 8,9g 0,7g 20%
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de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
Pollo Eroski NATUR, tu mejor aliado Por su color lo reconocerás y por su sabor lo distinguirás. Se alimenta mayoritariamente de maíz (al menos el 50% de su alimentación,
es siempre vegetal), por eso su color es tan característico. Nuestro pollo Eroski NATUR procede de animales nacidos, criados y
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sacrificados en nuestro país. Su sabor y aroma son pronunciados, su textura es firme y la cantidad de grasa en piel es casi inexistente.
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PECHUGA DE POLLO RELLENA DE CALABACÍN Y QUESO 4
fácil
CÓMO SE ELABORA ● Cortamos en rodajas finas los
calabacines, echamos sal y los salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva. ● Fileteamos las pechugas de
20-30’
pollo lo más finas posible. INGREDIENTES
● Freímos en una sartén con abundante aceite de oliva hasta que se doren por fuera y se cocine la parte interior. ● Colocamos papel de cocina en un plato y ponemos sobre este las pechugas para quitar el exceso de aceite de la fritura.
● Colocamos un fi lete de
• 600 g de pechuga de pollo • 2 calabacines • 50 g de queso para fundir • 125 g de harina • 2 huevos • 250 g de pan rallado • 340 ml de aceite de oliva • 50 g de mezcla de lechugas • 30 ml de vinagre de sidra • Sal • 1 manzana
pechuga y encima una capa de calabacines, escurridos del aceite del salteado. ● Ponemos queso y una
nueva capa de calabacines. Tapamos con otro filete de pechuga.
● Dejamos reposar un minuto y pasamos las pechugas a una fuente. Acompañamos de una ensalada de lechugas aliñadas con una vinagreta de manzana (se realiza mezclando aceite, vinagre y sal y añadiendo la manzana rallada).
MUSLOS DE POLLO CON PIÑA NATURAL 4
fácil
+1h
INGREDIENTES • 800 g de muslos de pollo • 2 zanahorias • 1 pimiento verde • 4 dientes de ajo • 20 g de harina • Sal • Pimienta blanca • 250 g de piña natural CÓMO SE ELABORA
● Pasamos los fi letes por
● Limpiamos y salpimentamos
harina, huevo batido y pan rallado.
los muslos. Los pasamos por harina y los doramos con un poco de aceite en una cazuela baja. ● Bajamos el fuego y añadimos las zanahorias y el ajo, pelados y picados, y el pimiento verde, en tiras.
1,82 €
● Añadimos un vaso de agua a la cazuela. Tapamos y dejamos cocinar a fuego lento durante una hora, removiendo de vez en cuando.
por persona
● Cuando estén cocinados los muslos, los sacamos de la cazuela y reservamos. Retiramos la zanahoria y el pimiento, que posteriormente nos servirán de guarnición. ● Dejamos reducir la salsa hasta que tenga una textura casi cremosa y ponemos a punto de sal. ● Salteamos las rodajas de piña en una sartén con un poco de aceite de oliva y sal.
Una ración contiene: CALORÍAS
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GRASA SATURADA AZÚCARES
588 13,8g 4,7g 5,9g 29%
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1g
● Presentamos el plato con una rodaja de piña en el fondo y, sobre ella, los muslos de pollo con la salsa. Acompañamos con los trocitos de zanahoria y pimiento verde reservados.
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de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
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1,28 € por persona
Una ración contiene: GRASA SATURADA AZÚCARES
CALORÍAS
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POLLO TANDOORI 4
media
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RECETA PASO A PASO
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● Mezclamos el yogur natural con las
● Untamos el pollo y dejamos marinando
especias y condimentos (ajo, jengibre, pimentón y cúrcuma), el zumo de limón, un poco de sal y aceite de oliva.
en la nevera durante 1 hora. Pasado ese tiempo, colocamos la carne en una bandeja de horno y asamos durante 45 minutos a una temperatura de 200º C.
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● Mientras se asa el pollo, cortamos la
● Salteamos la cebolleta en una sartén
cebolleta en láminas finas y la aliñamos con un poco de aceite de oliva, el vinagre de sidra, el zumo de naranja y sal.
con un poco de aceite de oliva hasta que se dore y caramelice. Servimos junto con el pollo asado.
INGREDIENTES • 4 cuartos traseros de pollo • 1 yogur natural • 1 diente de ajo • 1 g de jengibre seco • 1 g de pimentón picante • 1 g de cúrcuma • 4 g de sal • 10 ml de aceite de oliva • 1 cebolleta fresca • 1 ml de vinagre de sidra • 1 limón • 2 ml de zumo de naranja
Una carne muy versátil El pollo es la variedad de carne más consumida en los hogares. Son conocidas sus propiedades nutricionales, pero es importante destacar que, según cómo se cocine, este alimento puede perder más o menos nutrientes. A mayor cocción, más perdida de nutrientes, mientras que estos se conservan mejor si lo cocinamos, por ejemplo, a la plancha.
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0,71 € por persona
Una ración contiene: CALORÍAS
GRASA
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163 6,5g 1,7g 2,4g 0,5g 8%
9%
9%
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Nuevos platos cocinados
ยกUn golpe de calor y todo el sabor! 18
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protagonistas EROSKI
No siempre se tienen ganas, tiempo o pericia entre los fogones. Pero tranquilo, ya cocinamos nosotros por ti. Te presentamos los nuevos platos de pasta preparada EROSKI. Cinco deliciosas propuestas para todos los gustos. Canelones boloñesa, moussaka y tres recetas distintas de lasaña: boloñesa, de verduras o atún. ¡Qué hambre!
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icen que ser precavido vale por dos y, si se trata de comida, todavía más. A todos nos ha pasado alguna vez: invitados que llegan por sorpresa, la necesidad de resolver una cena o comida de manera fácil y sencilla, pocas ganas por cocinar…¿Qué
CANELONES BOLOÑESA Carnes seleccionadas, pasta al huevo y una fina salsa bechamel para lograr un plato perfectamente equilibrado.
estrategia seguir en estos casos? Aprovisionarte de varios de nuestros nuevos platos de pasta preparada, elaborados con ingredientes de primera calidad, sin conservantes y según las recetas tradicionales. ¡Nadie notará que no has cocinado en casa!
MOUSSAKA Una receta griega que combina verduras y una base de patata. ¡Descúbrela!
LASAÑA DE ATÚN Elaborada con atún de primerísima calidad. No todas las lasañas tienen por qué llevar carne, ¿no?
LASAÑA BOLOÑESA La receta tradicional a base de carnes seleccionadas y pasta al huevo.
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LASAÑA DE VERDURAS Más verdura y menos calorías. Otra manera diferente de comer pasta.
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Nueva receta
Una de nuggets de pollo 20
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protagonistas EROSKI
Seguro que ya los conoces. Pero lo que no habrás probado es su nueva receta mejorada. Nuestros nuggets están elaborados solo con pollo. ¡Y hemos reducido un 25% la cantidad de sal que aportan! Ahora están más ricos que nunca. No pienses más: ya tienes cena para hoy.
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icos sí, pero también más equilibrados. De sobra es conocida la mala fama que arrastran ciertos platos preparados por su alta aportación en sal. En EROSKI trabajamos desde hace tiempo para reducir esto. Ya se ha logrado en varias pizzas, minipizzas, lasañas y canelones. Ahora, damos un paso más con los nuggets de pollo: tienen un 25% menos de sal que su receta anterior. Su sabor y textura crujiente permanecen intactos. La carne es 100% pollo y la salsa que se incluye es también todo una novedad, ya que se ha eliminado por completo la presencia de aditivos y hemos sustituido el colorante artificial por un preparado más natural a base
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de concentrado de manzana, zanahoria y melaza, entre otros. UN PLAN PERFECTO Para que la cena sea todavía más equilibrada, puedes poner en práctica algunos de los siguientes consejos. Prueba a completar el menú con una refrescante ensalada de lechugas variadas aliñadas con aceite, limón y sal, una guarnición de vainas rehogadas o una ración de patatas asadas al horno (con muy poco aceite). También puedes experimentar y probar a hacer los nuggets de pollo EROSKI al horno (220 ºC, durante unos diez minutos). Quedarán más ligeros y extracrujientes.
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ahorra con EROSKI
Cocina de eficiencia Al cocinar, además de pensar cómo hacer los platos más ricos, sanos y nutritivos, podemos ser más sostenibles con nuestro planeta y nuestro bolsillo. Y es que gastamos casi el 10 por ciento de la energía de nuestro hogar en la cocina. Para reducir este consumo se pueden tomar varias medidas como, por ejemplo, aprovechar el espacio del horno al máximo y ajustar lo mejor posible los tiempos de cocinado. A continuación, te ofrecemos unas deliciosas recetas en las que este electrodoméstico es el protagonista. Todo nuestro menú, al horno.
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ahorra con EROSKI
PRIMERO
SEGUNDO
POSTRE
CHAMPIÑONES RELLENOS DE JAMÓN Y QUESO AL HORNO
FILETES DE MERLUZA AL HORNO CON MAYONESA GRATINADA
MANZANAS Y NARANJAS ASADAS CON FRUTOS SECOS
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fácil
fácil
40-50’
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INGREDIENTES
INGREDIENTES
• 400 g de champiñones • 50 g de jamón serrano • Una cucharada sopera de harina • 10 ml de aceite de oliva
• 10 g de cebolla • 1 diente de ajo • 40 g de queso • 10 ml de vino blanco • 50 ml de leche • Sal • Cebollino
INGREDIENTES • 800 g de merluza • 40 g de mayonesa ligera • 20 g de queso
parmesano • 20 ml de aceite de oliva • Sal
• 100 g de frutos secos • 100 ml de agua
CÓMO SE ELABORA CÓMO SE ELABORA ● Quitamos el corazón de las manzanas ● Pincelamos una bandeja de horno con
CÓMO SE ELABORA
• 4 manzanas • 2 naranjas • 50 g de azúcar moreno
aceite de oliva y colocamos sobre ella los filetes de merluza.
con ayuda de un vaciador y rellenamos el interior con los frutos secos y una cucharada de azúcar moreno.
● Mezclamos la mayonesa ligera con el
● Pelamos las naranjas y las
queso parmesano rallado.
espolvoreamos por encima con azúcar y unos frutos secos.
● Limpiamos los champiñones, separamos
los sombreros de los tallos y picamos estos últimos. Troceamos la cebolla y el ajo y los rehogamos en una sartén con aceite de oliva. Añadimos los tallos de champiñón y los cocinamos hasta que estén blandos. ● Agregamos el jamón en cuadraditos
y dejamos al fuego unos 30 segundos. Echamos el vino, esperamos a que se evapore el alcohol, y ligamos la mezcla con la harina, que sofreiremos con las verduras. Vertemos la leche y removemos hasta formar una crema tipo bechamel.
● Cubrimos los fi letes de merluza con
la mezcla de mayonesa y queso e introducimos en el horno a 200 ºC hasta que se gratine la superficie del pescado.
● Colocamos la fruta en una bandeja
de horno y la rociamos por encima con un poco de agua. Horneamos a 200 ºC durante 30 minutos.
● Presentamos en la mesa con ● Generalmente, la naranja se asará
unas verduras cocidas al dente de acompañamiento y un chorrito de aceite de oliva por encima.
primero, por lo que tendremos que sacarla del horno antes que la manzana. ● Presentamos en el plato la fruta con
● Salteamos ligeramente los sombreros
los frutos secos por encima y salseamos con el caramelo que se haya formado durante el asado.
de los champiñones en una sartén con aceite de oliva y los rellenamos con la crema. Espolvoreamos con queso rallado y gratinamos en el horno. Se pueden servir con un poco de cebollino por encima.
Una ración contiene: CALORÍAS
121 6%
GRASA
GRASA SATURADA AZÚCARES
6,5g 2,4g 9%
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Una ración contiene: SAL
4g
0,6g
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de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
CALORÍAS
GRASA
GRASA SATURADA AZÚCARES
Una ración contiene: SAL
279 15,5g 2,7g 0,4g 0,7g 14%
22%
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de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
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282 13,5g 2,1g 29,4g 0,1g 14%
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de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
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por tu salud
Mรกs fibra por favor Beneficios de una dieta rica en este nutriente, peligros de su ausencia y consejos para incluirlo.
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por tu salud
Algunas puntualizaciones FRUTAS. Conviene saber que el efecto beneficioso que se observa cuando las consumimos de forma habitual no se consigue al sustituirlas por zumos de frutas, aunque sean caseros.
C
uando un estudio que revisa los hábitos de casi un millón y medio de personas concluye que a más ingesta de fibra, menos mortalidad, es el momento de prestar más atención a este nutriente. El informe, publicado en enero de este mismo año en la revista Archives of Cardiovascular Diseases, fi naliza con esta afi rmación: “Nuestros resultados apoyan la actual recomendación de seguir una dieta rica en fibra como parte de una dieta saludable”. Esto nos plantea dos preguntas: ¿tan importante es la fibra dietética? Y, de ser así, ¿cómo podemos incluir más en nuestra alimentación?
¿PRODUCTOS SEUDOINTEGRALES? Muchos productos procesados presumen de ser integrales, cuando en realidad menos de la mitad de su contenido es harina integral.
“Los beneficios de la fibra se observan cuando la consumimos con el alimento entero y no en forma de suplementos o como parte de alimentos enriquecidos”. Julio Basulto, nutricionista
¿DE VERDAD LA FIBRA ES TAN BUENA? Es un componente que encontramos en los alimentos de origen vegetal poco procesados, como pueden ser las frutas y las hortalizas. Se caracteriza por resistir a la digestión y absorción del intestino delgado, algo beneficioso. También, porque ayuda a la movilidad intestinal, mejora el tránsito digestivo y, además, previene el estreñimiento. Pero la fi bra alimentaria se relaciona todavía con benefi cios mucho más espectaculares. Sin embargo, aunque los resultados del trabajo citado anteriormente son muy contundentes (la elevada ingesta de fi bra se asoció con un
menor riesgo de mortalidad por cualquier tipo de cáncer) debemos plantearnos a qué se deben sus conclusiones. Si fuera de verdad la única sustancia responsable de la prevención de enfermedades, los estudios en los que se suplementa a voluntarios con extractos de fi bra arrojarían también conclusiones similares. Pero no es el caso. Los beneficios se observan sobre todo cuando la consumimos en el alimento entero y no en forma de suplementos o como parte de productos enriquecidos (por ejemplo, leche con fibra dietética añadida).
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ETIQUETADO. Debemos revisar la etiqueta de los productos procesados integrales para comprobar si contienen muchos azúcares o sal. Por ejemplo, casi todos los cereales de desayuno integrales se componen en un 20% (o más) de azúcar y numerosos palitos integrales aportan muchísima sal.
¿CÓMO LO HAGO? Si dejamos de consumir la elevada cantidad de productos de origen animal y, sobre todo, aquellos alimentos superfl uos que tomamos de forma habitual, nuestra ingesta de fi bra aumentará. Y crecerá porque, sin darnos cuenta, pasaremos a cubrir nuestras necesidades calóricas con alimentos que contienen fi bra dietética. ¿Cuáles son? Frutas frescas, verduras, hortalizas, frutos secos, legumbres, cereales integrales (harina, pasta) y otros granos, como la quinoa o la avena.
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por tu salud
Menú rico en fibra Basta con incluir en nuestra dieta fruta fresca, verdura, hortalizas, legumbres y cereales integrales.
ALCACHOFAS FRÍAS EN VINAGRETA 4
media
30-40’
CÓMO SE ELABORA ● Limpiamos las alcachofas quitando
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INGREDIENTES • 16 alcachofas • 1 tomate maduro • 30 g de paleta ibérica • 1 diente de ajo • 15 g de mayonesa • 1 limón
• 30 ml de aceite de oliva virgen • 10 ml de vinagre de Jerez • Sal • Perejil
las hojas verdes y dejando solo las más blancas. Cortamos la parte superior con un cuchillo y las sumergimos en un recipiente con agua y limón, para evitar que se pongan negras.
● Elaboramos la vinagreta troceando el
tomate, la paleta ibérica, unas hojas de perejil y el diente de ajo. Mezclamos con una cucharada de mayonesa, el aceite de oliva, el vinagre y la sal. Removemos hasta conseguir emulsionar la vinagreta y aliñamos las alcachofas frías con la mezcla.
● En una cazuela, ponemos cuatro
litros de agua, sal y un chorro de limón. Cuando comience a hervir, echamos las alcachofas de una en una, para que no se pare la ebullición. Dejamos cocer hasta que estén tiernas, las escurrimos y reservamos tapadas en la nevera.
Una ración contiene: CALORÍAS
179 9%
GRASA
GRASA SATURADA AZÚCARES
SAL
11,2g 1,8g 12,2g 0,6g 16%
9%
14%
9%
de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
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por tu salud
ARROZ INTEGRAL CON ESPINACAS, PIÑONES Y PASAS
● Añadimos el caldo poco a poco y
removemos a la vez el arroz, que tardará en hacerse unos 35 minutos. Ponemos a punto de sal. ● Mientras se cuece el arroz (el
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fácil
30-40’
5-10
INGREDIENTES • 250 g de arroz integral • 750 ml de agua • 2 dientes de ajo • 100 g de espinacas • 50 g de piñones
• 50 g de pasas de Corinto • 80 ml de aceite de oliva • Perejil • Sal
integral necesita más tiempo que los tradicionales), echamos un poco de aceite en una sartén y cocinamos las espinacas, las pasas, los piñones y el perejil troceado. Ponemos a punto de sal y añadimos el salteado al arroz.
Una ración contiene:
CÓMO SE ELABORA ● Ponemos a sofreír el ajo en una cazuela
con un poco de aceite. Lo dejamos hasta que coja color. A continuación, agregamos el arroz y volvemos a rehogar.
CALORÍAS
GRASA
GRASA SATURADA AZÚCARES
SAL
354
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0,9g 10g
0,4g
18%
15%
5%
11%
7%
de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
las ventajas de ser socio
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La fibra ayuda a la movilidad intestinal, mejora el tránsito digestivo y, además, previene el estreñimiento
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por tu salud
Todo lo que las marcas EROSKI hacen por tu salud SEMÁFORO NUTRICIONAL Te permite descubrir la cantidad de calorías, azúcares, grasas (saturadas e insaturadas) y sal que contiene una ración. Además, para que sepas a primera vista lo que comes, está identificado con colores.
MENOS AZÚCAR Hemos eliminado más de 28 toneladas de azúcares de nuestros productos.
MENOS SAL Hemos suprimido más de 17 toneladas de sal de productos de marca EROSKI.
MENOS GRASAS
CÓMO SE ELABORA
ZUMO DE FRUTAS DEL BOSQUE
● Lavamos las frutas, pelamos la manzana
y la naranja y troceamos todo. 4
principiantes
< 5’
<5
● Licuamos todas las frutas juntas y
servimos al instante.
SIN GRASAS TRANS
INGREDIENTES
Una ración contiene: • 200 g de fresas • 100 g de arándanos • 400 g de naranja • 100 g de frambuesas
Tu salud para nosotros es lo primero
• 400 g de manzana
CALORÍAS
GRASA
115
0,5g
6%
1%
Aunque las grasas son imprescindibles para que el organismo obtenga energía, no deben superar más de un 35 % al día. Por eso, hemos eliminado más de 211 toneladas de grasa de nuestras marcas.
GRASA SATURADA AZÚCARES
SAL
0g 21,9g
0g
0%
0%
24%
Las grasas vegetales parcialmente hidrogenadas aportan grasas trans y suben el colesterol malo. Por eso, las hemos suprimido de nuestras marcas.
de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
Para que sea más sencillo seguir una alimentación saludable, todos nuestros productos incorporan el Semáforo Nutricional EROSKI
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el escaparate
No renuncies a nada
Sí, tomaré postre Nos lo estabas pidiendo. Te hemos escuchado y ¡dicho y hecho! Aquí tienes la nueva gama de postres ligeros EROSKI. El mejor sabor con menos azúcares y calorías. Y, además, sin gluten. Crema de chocolate, flan de huevo, de vainilla y gelatinas varias. ¿Qué vas a tomar hoy? 32
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el escaparate
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unque conozcamos la teoría, la que dice que no conviene pasarse con los platos que componen el menú para que nuestra dieta esté en equilibrio, no siempre dejamos un hueco para el postre. ¿Y si te decimos que EROSKI ha creado una gama de postres ligeros, con menor contenido en azúcar y grasa? Con ellos, ya no tienes que renunciar a nada. Somos la primera marca de distribución en hacerlo. Conócelos mejor.
FLAN DE HUEVO Sin materia grasa (0,0%MG) y sin azúcares añadidos. Su sabor y textura siguen siendo fieles a la receta tradicional. Es, además, fuente de fibra. Y no tiene gluten.
SURTIDO DE GELATINAS Mucha agua, nada de azúcares añadidos y pocas calorías (solo 6 kcal por ración). Su receta es muy aromática y su sabor, muy fiel al de otras gelatinas con más azúcar. Son aptas, además, para celíacos.
FLAN DE VAINILLA Sin materia grasa (0,0%MG), sin azúcares y sin gluten, por lo que es apto para personas que tengan intolerancia.
CREMA DE CHOCOLATE Su sabor recuerda al chocolate a la taza. Tiene un 0,9% de materia grasa y azúcar. Y es que el cacao con el que se elabora contiene ya estos dos ingredientes. Su aporte en calcio y proteínas es alto y es un producto sin gluten.
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EROSKI UNILEVER FLORA.ai
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de aquí y de allí
Alcachofa de Tudela y Espárrago de Navarra Eroski NATUR con IGP
Las joyas de la huerta navarra
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de aquí y de allí
En primavera, la huerta de la Ribera Navarra está en su mayor esplendor. Comienza la recolección manual de dos de sus principales frutos con Indicación Geográfica Protegida (IGP): la alcachofa de Tudela y el espárrago de Navarra. Los encontrarás a granel en nuestras fruterías, con nuestra marca de frescos Eroski NATUR y el sello de Reyno Gourmet. ¡Su origen y sabor están garantizados!
Alcachofa de Tudela
L
a alcachofa Eroski NATUR IGP Tudela se distingue por su forma redondeada y por tener un orificio circular en la parte superior, debido a que sus brácteas (hojas) verdes no llegan a juntarse para cerrar la cabezuela. Las alcachofas de Tudela frescas deben ser siempre de las categorías comerciales Extra y Primera. Aquellas que tienen tallo y hojas, se comercializan por docenas, mientras que, las que carecen de rabo, se compran por kilos.
EN LA COCINA Esta variedad está entre las verduras más valoradas por los gastrónomos. Son fundamentales en una buena menestra y, por sus propiedades digestivas y depurativas, resultan un
las ventajas de ser socio
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complemento ideal para platos muy cargados en grasa. Prueba a cocinar nuestras alcachofas Eroski NATUR IGP Tudela al vapor, para conservar sus sales minerales. En crudo, la mejor opción que tienes para aliñarlas es el aceite de oliva virgen, ya que así se mantienen sus propiedades dietéticas y terapéuticas. CÓMO LIMPIARLAS Las alcachofas se oxidan y ennegrecen con rapidez, algo que puedes evitar si las rocías antes con unas gotas de limón o las sumerges, después de pelarlas, en un recipiente con agua y limón. Aun así, conviene que uses guantes, para no mancharte las manos.
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de aquí y de allí
Espárrago de Navarra
E
l espárrago Eroski NATUR IGP Navarra presenta unas características inconfundibles: coloración blanca, textura suave, fibrosidad escasa o nula y un perfecto equilibrio en la suavidad de su amargor en el paladar. Se lo debe sobre todo al clima de la región donde crece, en la mitad sur de Navarra (176 municipios) y las zonas colindantes de Aragón (43) y La Rioja (38), lleno de noches frías. También, a la calidad de las aguas y sistemas de cultivo empleados en su obtención. Esta hortaliza está certificada por la IGP Espárrago de Navarra. Es de color blanco, mide más de 12 milímetros y es de las categorías Extra y Primera. Estará hasta junio en nuestras tiendas, con la contraetiqueta numerada por el Consejo Regulador y en dos presentaciones: alineado en
el envase o en manojos. Una vez pelado, también lo encontrarás en bandejas termoselladas, para mantener mejor su textura. PELAR Y COCER El proceso es muy sencillo y te permitirá disfrutar de su sabor con toda intensidad. Se sujeta el espárrago por la parte de la yema y, con un cuchillo o pelador, se quita la piel de arriba a abajo, con cuidado de no tocar la yema. Lo último que hay que hacer es cortar la parte final del tallo y lavarlo con agua fría. Se debe evitar remojarlo, pues parte de sus vitaminas hidrosolubles pasarían al agua. Una vez pelados, los espárragos se introducen poco a poco en un puchero alto con agua en ebullición y un poco de sal, con cuidado de no romper el hervor, y se cuecen durante
unos 20 minutos, hasta que estén tiernos (para saberlo, se pinchan con un palillo o tenedor). ¿CÓMO DEGUSTARLOS? Una vez cocidos y escurridos, es recomendable comerlos templados, para apreciar mejor su sabor, y con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. ¡No tires el caldo de la cocción! Es un estupendo diurético y se puede utilizar en sopas, arroces, etc. El espárrago Eroski NATUR IGP Navarra no tiene grasas ni hidratos de carbono, así que se puede incluir en dietas bajas en calorías. Por su contenido en fibra, es idóneo para quieres sufren estreñimiento. Y, como tiene una sustancia muy peculiar, la asparagina, que potencia el efecto diurético, ayuda en casos de retención de líquidos o hipertensión.
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“Schär nos ha pedido el secreto de los platos de tradición Italiana... Y los ha creado sin gluten.” os en Descubre los secret m/es www.bonta-italia.co
Búscalos en la sección de Congelados
energía para crecer energía para crecer
Legumbres y más Son todo un lujo a cucharadas e imprescindibles para que la dieta de los más peques sea equilibrada.
C
omes legumbres de forma habitual? Si no es así, busca la manera de preparar nutritivos platos al menos dos veces por semana. Para que te resulte más rápido, puedes ponerlas a remojo y congelarlas. Así, lo único que tienes que hacer es sacarlas del congelador y cocerlas junto con los alimentos que desees. Admiten de todo: verdura (cebolla, puerro, zanahoria, pimiento, etc.), carne e, incluso, pescado.
Tu salud para nosotros es lo primero
Y si no tienes mucho tiempo para cocinar, puedes echar mano de las legumbres en conserva. Obtendrás muy buenos resultados de la manera más rápida y sencilla.
su contenido calórico puede llegar a ser muy elevado. Combina estos alimentos con verduras, arroz, patata o pasta para obtener un plato sabroso y muy nutritivo.
SIN EXCUSAS Ya sabes que las legumbres son alimentos ricos en hidratos de carbono y apenas contienen grasa, a no ser que las prepares con chorizo, morcilla o panceta, en cuyo caso,
PROPUESTAS ORIGINALES Y si eres de los que piensan que las legumbres son aburridas. ¿Te atreves con una rica ensalada de habas o una hamburguesa de garbanzos? Dejarás a los pequeños con la boca abierta.
73.819 niños han participado en el Programa Educativo de la Escuela de Alimentación de la Fundación Eroski www.escueladealimentacion.es
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energía para crecer
ENSALADA DE HABAS
CÓMO SE ELABORA
cortados a la mitad y, sobre ellos, las habas con el refrito de jamón.
● Cocemos las habas en agua con sal.
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fácil
15-20’
INGREDIENTES • 200 g de habas • 150 g de lechuga • 100 g de jamón serrano • 80 g de tomate cherry (8 tomates) • 70 ml de aceite de oliva • 20 ml de vinagre • 10 g de mostaza
• Perejil • Sal
Cuando estén tiernas, las escurrimos y reservamos. ● Echamos una cucharada de aceite de oliva en una sartén y salteamos el jamón cortado en tiras finas. Cuando esté crujiente, añadimos las habas y rehogamos todo junto. Espolvoreamos con perejil picado y reservamos. ● Lavamos y secamos la lechuga y la
cortamos en juliana.
● En un vaso mezclamos los ingredientes de
la vinagreta (aceite, vinagre y mostaza) y añadimos a la ensalada. ● Esta ensalada queda más sabrosa si la
servimos con las habas calientes.
Una ración contiene: CALORÍAS
84 4%
● Cubrimos con ella la base de la
ensaladera. Ponemos encima los tomatitos
GRASA
GRASA SATURADA AZÚCARES
3,9g 1,2g 5%
6%
SAL
1,3g 0,7g 1%
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de la Ingesta de Referencia (IR) para un niño de entre 5 y 10 años
0,65 € por persona
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energía para crecer
0,83 € por persona
HAMBURGUESA DE GARBANZOS
este tiempo, los lavamos y, sin cocer, los trituramos con la batidora hasta formar una crema, con cuidado de que no queden trocitos de piel.
a 200 ºC durante 18 minutos. Para ello, colocamos papel de horno en la bandeja y las cocinamos por ambos lados. ● Servimos sobre unos panecillos de
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media
+2h
ajo, el pimentón dulce, una pizca de pimienta, el orégano, el comino, la sal y el bicarbonato y seguimos triturando.
INGREDIENTES • 250 g de garbanzos secos • 100 g de cebolla • 1 diente de ajo • 2 g de bicarbonato • 2 g de comino • 2 g de pimentón dulce • 2 g de pimienta negra • 2 g de orégano fresco
● Añadimos el perejil, el diente de
• Perejil • Pan de pita (opcional) • 50 g de lechuga • 80 g de tomatitos cherry • 40 g de cebolleta morada • 50 ml de salsa de yogur • Aceite para freír • Sal
pan de pita junto con una base de hojas de lechuga, la cebolleta morada y los tomatitos cherry. ● Aderezamos con un chorrito de aceite
● Dejamos reposar esta masa en el
frigorífico durante dos horas.
de oliva y añadimos por encima una pizca de pimentón y la salsa de yogur.
● Formamos bolas, que posteriormente
aplastamos dando forma de hamburguesa. Si la mezcla está demasiado cremosa, podemos agregar harina de garbanzos para espesar. Al contrario, para que quede más manejable, añadiremos unas gotitas de limón y unas cucharadas de agua y aceite de oliva.
Una ración contiene: CALORÍAS
CÓMO SE ELABORA
● Freímos las hamburguesas en aceite
bien caliente. ● Dejamos a remojo los garbanzos
durante 24 horas en la nevera. Pasado
● También se pueden hacer en el horno
GRASA
269 3,6g 14%
5%
GRASA SATURADA AZÚCARES
0g 0%
SAL
5,3g 0,3g 6%
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Visita nuestra web para conocer todos nuestros productos belle. Hay muchos más en: www.belle.eroski.es
Cremas y geles corporales
Hidrátame mucho La piel es el órgano más extenso de nuestro cuerpo y, como tal, merece un trato y cariño especial. No es una cuestión baladí: una piel hidratada está protegida contra las agresiones externas (contaminación, radiación solar, cambios de temperatura…) y el envejecimiento. belle, la marca de perfumería y productos cosméticos de venta exclusiva en EROSKI, ofrece distintas soluciones y productos para el cuidado corporal. ANTES DE HIDRATAR, LIMPIAR Es fácil reconocer una piel que necesita hidratación. Los signos son inequívocos: sequedad, poros abiertos, aspereza, falta de brillo, tirantez… Cuando esto sucede, la piel deja de realizar su principal función: evitar la pérdida de agua e impedir la entrada de microorganismos y sustancias extrañas. La limpieza y la exfoliación son imprescindibles para mantener una piel sana y con un aspecto radiante.
belle, tu belleza, tu bienestar
Para eliminar por completo los restos de células muertas, sudor y grasa que se acumulan sobre la piel, debemos realizar periódicamente (1-2 veces por semana) una limpieza más profunda con un producto exfoliante. Con ayuda de un masaje suave, desprende las impurezas y estimula el riego sanguíneo y la renovación celular. EXFOLIAR, ¿POR QUÉ? • Limpia en profundidad, eliminando
SIN
parabenos
células muertas y restos de cremas. • Desobstruye los poros y permite que los tratamientos posteriores penetren mejor, por ejemplo, las cremas anticelulíticas o reafirmantes. • Ayuda a evitar que los pelos se enquisten y facilita la depilación. • Deja una piel limpia y luminosa, con mucho mejor tacto y aspecto. • El masaje durante la aplicación tonifica la piel y mejora la circulación.
Desde 2013, estamos eliminando los parabenos de nuestros productos cosméticos
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Exfoliantes y mantecas: nuevas texturas EXFOLIANTE CORPORAL ARGÁN de belle Para pieles normales con tendencia a secas. • Con ingredientes de origen natural. • Ayuda a eliminar las células muertas de la piel dejándola revitalizada y preparada para completar tu ritual de belleza corporal con productos hidratantes o de tratamiento. • Con polvo de cáscara de nuez de argán, aceite de argán y vitamina E, para una exfoliación eficaz y respetuosa con la piel. EXFOLIANTE CORPORAL COCO de belle Para todo tipo de pieles. • Con ingredientes de origen natural. • Elimina las células muertas y prepara la piel para completar tu ritual de belleza corporal con otros productos hidratantes o de tratamiento. • Con polvo de cáscara de coco y extracto de nuez de coco, para una exfoliación eficaz y respetuosa con la piel.
MANTECA CORPORAL COCO de belle Para pieles secas. Es un producto ultrahidratante. • Con extracto de nuez de coco, manteca de Karité y vitamina E, que poseen propiedades acondicionadoras y antioxidantes y una intensa acción ultrahidratante. • Previene la deshidratación.
EXFOLIANTE CORPORAL FRUTA DE LA PASIÓN de belle Para todo tipo de pieles. • Con ingredientes de origen natural. • Ayuda a eliminar las células muertas de la piel dejándola revitalizada y preparada para completar tu ritual de belleza corporal con productos hidratantes o de tratamiento. • Contiene polvo de hueso de albaricoque, extracto de fruta de la pasión y vitamina E, para una exfoliación eficaz y respetuosa con la piel.
MANTECA CORPORAL FRUTA DE LA PASIÓN de belle Para pieles secas. Previene la deshidratación. • Con extracto de fruta de la pasión, manteca de mango y vitamina E, que poseen propiedades calmantes y antioxidantes y una intensa acción ultrahidratante.
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Estos productos belle se elaboran sin parabenos y están dermatológicamente testados
Cremas corporales CREMA CORPORAL ALOE VERA de belle Para todo tipo de pieles. • Nutre y protege. • Con aloe vera, de propiedades hidratantes y protectoras. • Sin colorantes ni conservantes. CREMA CORPORAL ARGÁN de belle Para pieles secas. • Nutre e hidrata. • Con aceite de argán (con propiedades antiedad y regenerantes) glicerina y vitamina E. CREMA CORPORAL OLIVA de belle Para pieles muy secas. • Nutritiva y ultrahidratante. • Con aceite de oliva, glicerina y vitamina E.
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Geles hidratantes GEL CORPORAL HIDRATANTE ALOE VERA de belle • Con ActivaloeTM , extracto de aloe vera 100%, de alto efecto hidratante y reparador. • Alivia la piel: especialmente indicado en caso de irritaciones cutáneas producidas por la depilación o el afeitado. • Dermatológicamente testado. • Sin parabenos. GEL-CREMA HIDRATANTE COCO de belle • Textura sorbete no grasa. • Hidrata y refresca. • Absorción instantánea. • Con extracto de nuez de coco y un delicado y exótico perfume.
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Proyecto Sukaldatu / A cocinar
¡Cocina en familia!
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romover la cocina en familia como fórmula para fomentar una alimentación saludable es el objetivo del proyecto Sukaldatu / A Cocinar, liderado desde 2013 por EROSKI, Basque Culinary Center (BCC) e Ikastolen Elkartea (red de ikastolas vascas). Se trata de poner en valor el papel de la cocina en ámbitos “como la salud, los vínculos familiares y la riqueza local a través de productos locales”. Esta iniciativa parte de “considerar que cocinar y comer juntos es un elemento fundamental de la familia y la educación familiar, empezando por los escolares”. Por eso, se desarrolla en los colegios. Este curso toman parte 1.200 niños, de entre 10 y 14
años, de 15 ikastolas del País Vasco y Navarra (siete de Guipúzcoa, cinco de Vizcaya, dos de Navarra y una de Álava) y sus padres. En las clases teóricas de Sukaldatu, los chavales reciben, además de pautas de nutrición y hábitos saludables de alimentación, explicaciones sobre productos locales y de temporada y nociones de cocina. También, un día hacen la compra con sus profesores, preparan la comida, limpian y comen juntos. Las sesiones vespertinas con los padres se realizan junto a un profesor del Basque Culinary Center.
El proyecto, que promueve la cocina en familia para fomentar una alimentación saludable, está liderado por EROSKI, Basque Culinary Center (BCC) e Ikastolen Elkartea (red de ikastolas vascas)
La Hora del Planeta
Movimiento Aldazank
Cambiamos por el clima
Pulseras en favor de la igualdad
E
A
l momento de actuar es ahora. Cambia por el clima”. Con estas palabras se animaba a empresas, instituciones y ciudadanos a participar, el pasado sábado 19 de marzo, en la iniciativa La Hora del Planeta. Promovida desde hace diez años por World Wildlife Fund (WWF), con el respaldo de Naciones Unidas, la acción consiste en apagar durante 60 minutos las luces de compañías y edificios emblemáticos, entre otras actividades, con el objetivo de concienciar sobre la importancia del medio ambiente y la lucha contra el cambio climático. Desde la Fundación EROSKI, como lo hemos hecho en los últimos años, nos hemos vuelto a sumar a esta campaña, la mayor en movilización y participación jamás organizada a favor de reducir el nivel de emisiones de C02 de todo mundo. Entre las 20:30 y las 21:30 horas, nuestra sede social de Elorrio (Vizcaya) realizó un apagón simbólico, mientras las páginas web www.eroski.es y www.consumer.es estuvieron activas con una luz atenuada de menor intensidad.
ldazank es un movimiento liderado por estudiantes de la Universidad de Mondragón que quiere dar a conocer el problema de la igualdad en Guipúzcoa y busca soluciones mediante la colaboración colectiva, fortaleciendo el desarrollo de capacidades entre hombres y mujeres. Para dar visibilidad a este proyecto, implicar a los ciudadanos y financiarlo, han ideado unas pulseras diseñadas por Kukuxumusu, que se venden por 2 euros en los hipermercados y supermercados que EROSKI tiene en Guipúzcoa. Aldazank cuenta también con el respaldo de la Diputación Foral de Gipuzkoa, la Asociación de Profesionales y Empresarias de Gipuzkoa (Aspegi) y la Real Sociedad de Fútbol.
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II Concurso literario Programa Educativo en Alimentación y Hábitos Saludables (PEAHS)
Los relatos del Buen Camino
Cada curso, ‘Energía para crecer’ atrae a más niños n el primer trimestre de este curso 2015-2016, cerca de 40.000 escolares de entre 6 y 12 años de todo el país tomaron parte en Energía para crecer, el Programa Educativo en Alimentación y Hábitos de Vida Saludables (PEAHS) de nuestra Escuela de Alimentación. La iniciativa de la Fundación EROSKI duplicó así el número de participantes con respecto al mismo periodo del curso pasado. Desde septiembre, 512 colegios de todas las comunidades autónomas se han inscrito en el proyecto, un 67% más que en el anterior primer trimestre escolar. Esto signifi ca que más de 130.000 niños de casi 1.200 centros de Educación Primaria de España han
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integrado el PEAHS, desde que se puso en marcha en 2012. Y aún queda otra cifra destacada. En este comienzo de curso, el PEAHS ha ofrecido cerca de 600 talleres, un 20% más con respecto al mismo periodo del pasado año. Aunque el formato también incluye sesiones teóricas, se han reforzado sobre todo los talleres prácticos. Un ejemplo es Los productos de mi Tierra, que consiste en una visita a las instalaciones de los productores agroalimentarios de la zona, actividad que también está disponible en formato audiovisual para hacerla más atractiva y útil a los menores.
Móviles y tabletas
tabletas: Pescados y Mariscos, Salud y Alimentación y Trabajo y Alimentación. Ya no hay excusa para saber cómo alimentarse, según la edad y el tipo de trabajo que tengas o la enfermedad que padezcas. Además, te resultará más fácil conocer todo sobre los alimentos que nos brinda el mar (características, calendario, consejos culinarios, métodos de conservación, etc.). Las guías de la Fundación EROSKI cuentan con un diseño más visual y puedes acceder a ellas, en cualquier momento o lugar, con tus dispositivos móviles. Además, en el canal de Salud hay una nueva versión de la Guía Sexo y Salud. En ella, encontrarás información fiable, rigurosa, práctica y válida para toda la familia que profundiza en el conocimiento de la sexualidad en relación con la salud y la educación.
Nuevas guías prácticas
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rimero fue la Guía de Frutas y, poco después, la Guía de Hortalizas y Verduras. Ahora, en el canal de Alimentación de consumer.es tienes otras tres guías prácticas actualizadas y adaptadas a teléfonos móviles y
las ventajas de ser socio
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alí miedoso de Astorga. Siempre había hecho el Camino acompañado y esta vez me dispuse a hacerlo solo. Lo necesitaba…”. Así comienza la emocionante narración ganadora de la segunda edición del concurso Relatos del Buen Camino, organizado por EROSKI CONSUMER para poner en valor el Camino de Santiago. Niebla del Monte Irago es el título que su autor, Carlos Lillo Talavera, ha ideado para un texto que recibió el apoyo de 359 internautas. Santiago está de Camino, de Pedro Javaloyes, y 19 días y 200 recuerdos, de Jaime de la Lastra, fueron los relatos clasificados en segundo y tercer lugar, con 202 y 198 votos, respectivamente. Los tres han sido premiados con el juego de mesa Camino de Caminos. Sus historias y las de los otros 85 participantes en este certamen literario se pueden leer en http:// caminodesantiago.consumer. es/. Encontrarás vivencias personales que transmiten la esencia del Camino del Apóstol: el propio viaje y el viaje interior, el esfuerzo, la solidaridad, el compañerismo, el encuentro con el arte, la cultura, la naturaleza y las gentes, etc.
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el próximo mes... mayo’16
El semáforo nutricional ¿Qué es? El semáforo nos aporta información nutricional sencilla y fácilmente comprensible sobre las recetas que puedes encontrar en esta revista. La preocupación por ofrecerte una alimentación sana y equilibrada nos ha llevado a incluir esta información orientativa, que puede ayudarte a construir una dieta más saludable.
Una ración contiene: Escaparate: Delicias EROSKI SeleQtia: tomate seco y cebolla caramelizada
GRASA SATURADA AZÚCARES
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5%
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de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto ¿Sobre qué informa el semáforo nutricional? RACIÓN. Se entiende por ración la porción de alimento que ingerimos habitualmente cada vez que lo comemos.
Protagonistas: Nuevas bolitas de chocolate y cereales
APORTACIÓN DE NUTRIENTES. Se informa sobre la cantidad de calorías y nutrientes que aporta cada ración de alimento ingerido. INGESTA DE REFERENCIA (IR). La comunidad científica recomienda una cantidad diaria de calorías y nutrientes (la CDO) que deberemos ingerir para mantener una dieta sana. ¿Cómo se calculan estos porcentajes? Están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 kcal (salvo en productos para niños, calculados para sus necesidades). Además, las necesidades individuales pueden variar en función del sexo, la edad, la actividad física u otros factores.
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¿QUÉ SIGNIFICAN LOS COLORES? La aportación nutricional de una receta depende de los ingredientes elegidos, de la cantidad de cada uno de ellos que empleemos al prepararla, del modo en que se cocinan (no es lo
mismo freír, asar, cocer...) y del tamaño de la ración que ingerimos. Los colores del semáforo nutricional que verás en cada receta facilitan la comprensión de la información nutricional de una ración. Con un solo vistazo podrás saber la importancia que una ración tiene en relación con la Ingesta de Referencia. Así, para las calorías y los nutrientes de cada receta... ...una ración supone una aportación importante de las necesidades diarias ...una ración supone una aportación algo menor, aunque sigue siendo significativa ...una ración de la receta supone una menor aportación sobre la Ingesta de Referencia. El valor concreto para cada nutriente en una ración de cada receta viene expresado en valor absoluto y en porcentaje sobre la Ingesta de Referencia.
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