LongLife n°10 by Nicolas Daniltchenko

Cuisine Hélène Darroze reine du Connaught

Voyage London Calling

Numéro Spécial “ VERY VERY

Outdoor Dans un jardin à l’anglaise

No10 - MAI/JUIN 2012 - 7 fr.

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plein de vie, plein d’envies ! – numéro 10 – MAI/JUIN 2012

Dossier retraite Attention aux pièges!

Moteurs Ça roule pour l’électrique!

Numéro Spécial

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LongLife MAGAZINE

ÉDITO

LongLife MAGAZINE No 10 - Mai/Juin 2012

IMedia Group Sàrl Siège social Rue de l’Athénée 40 1206 Genève Tél 022 347 39 42 Fax 023 347 39 43 Administrateur ET ÉDITEUR Louis-Olivier Maury DirectEUR de la publication David Lande Rédactrice en chef Martine Pavia Directeur commercial Richard Col RESPONSABLE MARKETING Sarah Perroud Diffusion 77 Logistics abonnementS Dynapresse Marketing SA Service des abonnements 38, Avenue Vibert CP 756 CH - 1227 Carouge Tél. 022 308 08 08 graphiste Anne-Sophie Peyer Rédaction Fabio Bonavita, Jennifer Coppillier, Jérémie Capt, Myriam Gassler, Joël A. Grandjean, Nadja Hofman, Maya Husson, Nicole Kranz, Olivier Morel, Didier Planche Anaïs Vaduz,Sonja Werber ILLUSTRATIONS Monsieur O, Jenay impression Grafiche Mazzucchelli Tirage 35’000 exemplaires Paraît 5x par année Tous droits réservés. Reproduction interdite. La rédaction décline toute responsabilité quant aux manuscrits et photos qui lui sont soumis. photo de couverture © LOM

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000 ans au compteur, Londres ne fait pas son âge et s’apprête en plus à prendre un sacré coup de jeune cet été! Par la même occasion, la capitale britannique compte bien rafler le jackpot grâce à l’afflux de millions de visiteurs à l’occasion des festivités couronnant le Jubilée de la Reine Elizabeth II en juin, sans oublier les Jeux Olympiques d’été qu’elle accueille pour la 3e fois, une grande première dans l’histoire de l’olympisme. En clair, impossible de laisser filer une aussi belle occasion! Voilà pourquoi la rédaction de LongLife Magazine a décidé de consacrer cette édition de Mai/Juin à Londres et au Royaume-Uni, ce d’autant plus que l’Helvétie va se draper de rouge sur le sol anglais par le biais de la Maison de la Suisse. Installée au pied du London Bridge, à deux pas de la City, elle va permettre d’exporter, l’espace de quelques semaines, l’image et le savoir-faire de notre petit pays coincé entre les mastodontes que sont la France et l’Allemagne. C’est aussi l’occasion, journalistiquement parlant, de nous faire plaisir. Quelle merveilleuse matière! Expositions démentes, découverte de lieux insolites, détente dans la campagne anglaise par le biais de spas de rêve, shopping dans les temples de la «britishitude», artistes très «pop’n’rock around» Big Ben, littérature empreinte de la quintessence de cette fameuse dérision excentrique si chère aux écrivains de la fière Albion, gastronomie d’exception chez Hélène Darroze at the Connaught et petits plats british remis au goût du jour avec maestria par Jamie Oliver… N’en jetez plus, go ahead London, répondez à l’appel de Londres et découvrez une Angleterre pleine de vie, pleine d’envies!

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Martine Pavia Rédactrice en chef

No10 MAI/JUIN 2012

SOMMAIRE

FOCUS ÉCO-SYSTÈMES

08 Finance

Zoom sur… L’accession à la propriété, enjeu essentiel et prioritaire pour les locataires.

14 Économie Des Jeux Olympiques pour relancer l’économie? et mobilité durable.

GLAM'HOUR

58 BEAUTÉ

16 Londres 2012 L’Helvétie en rouge au cœur de Londres.

Watt d’Or 2013, plateforme environnementale et croissance du marché du luxe britannique.

EN-VIES

voyages

DOSSIER. London Calling: expos, shopping, armada sur la Tamise, Harry Potter.

42 Moteurs À nous les belles Anglaises! L’été sera beau en décapotable…

46 Musique

HAUT DE FORME

SANtÉ

70 LUXE

48 cinÉMA

72 EN BREF

Gothic show, vampires, aliens et… Blanche-Neige!

OMEGA célèbre le 50e anniversaire des films de James Bond.

50 livres

26 BIEN-ÊTRE

52 Art 43 Basel

Six Spas de rêve nichés dans la campagne anglaise.

Décryptage de l’événement bâlois, le must «arty» de l’année.

30 SPORT

55 Musique

JO 2012, Stella McCartney rhabille les athlètes britanniques.

La cravate, nœud gordien? Sa petite histoire et mode d’emploi.

Horlogerie britannique: son histoire d’amour avec la Suisse.

DOSSIER. Soleil, l’alerte rouge? L’impact des mélanomes en Suisse.

34 En BREF

66 Mode

ENTRETIEN. Douglas Kennedy, entre légèreté et profondeur.

BONNES FEUILLES. Les excentricités very british de William Boyd, Esther Freud et Benjamin Mee.

DOSSIER. La marche sportive: bon pour le corps et pour la tête.

64 Au masculin L’art du rasage à l’ancienne revient à la mode.

Paul McCartney, Phil Collins et les Rolling Stones «pop’n’rock» around the clock!

56 en bref Entrechats sur grand écran avec les ballets du Bolchoï.

images: dr.

18 En Bref

DOSSIER. Rajeunir sans bistouri avec 3 nouvelles techniques esthétiques douces.

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NOUVELLE COLLECTION

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La blouse

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Le pantalon

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No10 MAI/JUIN 2012

SOMMAIRE

RUE BRIC À BRAC

HOME SWISS HOME

106 Recettes

DÉCO/DESIGN

Les bons petits plats de Jamie Oliver.

Délices extérieurs avec notre sélection de mobilier outdoor.

78 Aquatique 1,2,3… plongez dans un bassin de baignade naturelle.

82 JARDIN En harmonie avec Dame Nature, oeuvres végétales d’inspiration anglaise.

86 GASTRONOMIE Portrait. Hélène Darroze Découvrez sa cuisine pleine de fulgurance.

86 GASTRONOMIE Vins. La fière Albion fait des bulles!

94 Electroménager Piano de cuisson, théière électrique, la cuisine s’équipe à l’anglaise.

96 EN BREF Le géant suédois du mobilier en kit lance sa 1ère TV tout en un.

109 JEU-concours

ENSEMBLE, C'EST BIEN

Sexo

Au 8e ciel? Les quinquas coquins n’hésitent plus à vivre leurs fantasmes.

Gagnez un week-end royal à Londres!

110 JEUX Mots fléchés, sudoku et mots croisés.

114 Solutions jeux

100 sex’n-the city-girl BILLET. Belle-mère vs belle-fille, gare aux étincelles!

102 sociÉTÉ La passion d’un métier de père en fils ou en fille.

104 Loisirs Le rendez-vous printanier de la Fête de la Danse.

102 sociÉTÉ Escapade gourmande à bord du Train du Chocolat.

104 Loisirs Le rendez-vous printanier de la Fête de la Danse.

105 EN BREF

images: © David Loftus, dr — illustations: jenay.

Escapade gourmande à bord du Train du Chocolat.

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L’émotion pour tous

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FOCUS ÉCO-SYSTÈMES IMMOBILIER

L'accession à la propriété demeure toujours l'une des priorités de la majorité des locataires, si ce n'est même leur rêve. Pour le réaliser, les étapes à parcourir et les bons choix à effectuer s'avèrent déterminants pour éviter de commettre des erreurs...

figure 1

DEVENIR PROPRIÉTAIRE Des enjeux essentiels à maîtriser Part de la propriété du logement par rapport à la croissance du parc de logements 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20%

100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30%

Dossier Didier Planche

e marché suisse de l’immobilier n’a pratiquement pas été affecté par les crises internationales et autres revers de conjoncture de ces dernières années. Mieux encore, il poursuit sa trajectoire à un rythme constant, atteignant toutefois des niveaux toujours plus élevés. «À priori, cette évolution stable devrait se poursuivre, car les fondamentaux du secteur restent en grande partie inchangés pour l’année en cours. Cependant, les taux d’intérêt anormalement bas, conduisant déjà à des distorsions de marché, laissent entrevoir des perturbations à moyen terme», commente Fredy Hasenmaile, responsable de l'analyse immobilière au département Economic Research du Credit Suisse. Certes, des risques de bulle spéculative existent bel et bien aujourd’hui, mais ils diffèrent de la situation des années 90, ou plus récemment aux Etats-Unis.

Parts de croissance dans le segment de la propriété Appartements en propriété Maisons individuelles

PRÉFÉRENCE POUR LA PROPRIÉTÉ du LOGEMENT (2000-2011) Part estimée de logements en propriété par rapport à la croissance du parc de logements ainsi que proportion MI/AEP La demande de maisons individuelles est dépassée par celle d’appartements en propriété, au fur et à mesure que l’on s’approche des centres. Alors que dans les régions du Glattal et du Zimmerberg, respectivement 85 et 83% des nouveaux propriétaires ont opté pour une PPE ces onze dernières années, la proportion correspondante dans la région du Weinland est de 47%. Dans les régions plus rurales, en revanche, la maison individuelle prédomine en raison des terrains à bâtir peu coûteux. A titre d’exemple, dans le canton du Jura et dans la région du Jura

bernois, seuls 19 et 14% respectivement des nouveaux propriétaires ont choisi la PPE. Les couleurs de la carte indiquent clairement que la propriété du logement domine la demande d’espace habitable, dans la plupart des régions. Seul dans les grandes agglomérations, le logement en location reste prédominant et s’y impose fortement. En outre, le départ de nombreux ménages en location de la région lémanique vers la Gruyère est fortement perceptible.

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Source: Credit Suisse Economic Research, Baublatt, Office fédéral de la statistique, Geostat

LongLife MAGAZINE

Le marché suisse de l'immobilier ne souffre donc ni d'une spéculation marquée, ni d'une croissance démesurée du volume des crédits hypothécaires. «Dans le secteur des surfaces habitables, les distorsions de coûts dues aux taux d’intérêt laissent toujours entrevoir deux vitesses sur le marché du logement. D’un côté, une course effrénée aux appartements en propriété, l’offre raréfiée ayant généré des augmentations de prix préoccupantes, et de l’autre, des difficultés croissantes dans la mise en location des logements, notamment pour les constructions nouvelles et de haut standing», poursuit le professionnel. Comme cette constellation perdurera certainement au cours de l’année, les prix dans le segment de la propriété devraient encore enregistrer une poussée durable, d'où une surévaluation due à la demande. En matière d'espace habitable, cette même demande, qui date de quelques années, est marquée par un intérêt nettement plus prononcé pour la propriété du logement, lequel domine clairement la demande à l’extérieur des centres figure 1. Selon les estimations du département Economic Research du Credit Suisse, près de 40% (41,5%) des ménages sont aujourd'hui propriétaires de leur logement. Par rapport à l’an 2000 (34,6% selon les derniers relevés officiels), ce taux correspond à une augmentation de plus de 280'000 ménages. L’intérêt pour les appartements en propriété par étage (PPE) s’est aussi accru de façon continue. Depuis 2006, la PPE a de fait été préférée, dans six cas sur dix, à la maison individuelle. En particulier dans les zones résidentielles proches des centres ou facilement atteignables avec les transports publics, les maisons individuelles ont atteint de tels prix que la demande en matière de propriété du logement se concentre obligatoirement sur la PPE. L’une des principales raisons de cette forte sollicitation provient de l’attractivité des prix de la propriété par rapport à la location. N° 10 - MAI/JUIN 2012

CapacitÉ à supporter la propriÉtÉ DU LOGEMENT Frais en % pour intérêts courants et entretien du revenu moyen des ménages à la conclusion d’une hypothèque fixe sur 5 ans

figure 2

FOCUS ÉCO-SYSTÈMES

Source: Credit Suisse Economic Research

Grâce aux intérêts hypothécaires historiquement bas, elle est effectivement devenue accessible à un nombre croissant de ménages, et semble désormais plus avantageuse que la location. L’indice composite Housing Affordability (HAI), calculé tant pour les appartements en propriété que pour les maisons individuelles, en atteste figure 2. Dans ce contexte, les dépenses courantes liées à la propriété du logement, à savoir les coûts des intérêts hypothécaires et les frais d’entretien, sont comparées au revenu du ménage. Si l’endettement est inférieur à 33%, la capacité à supporter les charges du logement en propriété est donnée conformément à la règle d’or relative au financement. C’est aujourd’hui le cas pour les appartements en propriété (17%) et les maisons individuelles (21%). Avec 22%, la charge budgétaire pour un logement locatif type de 4,5 pièces est en revanche proche

de la moyenne à long terme, voire depuis peu au-dessus des deux variantes de propriété. En 2011, presque tous les voyants étaient au vert en termes de demande. Les impulsions provenant de l’évolution du revenu réel ont été légèrement plus élevées qu’en 2010, grâce à la faible inflation et au développement positif de l’emploi. Ces deux facteurs ont par conséquent eu un effet favorable sur la demande d’espace habitable, lequel a également pu compter notamment sur le niveau toujours attractif des taux d’intérêt. Cette année, les intérêts hypothécaires demeureront certainement au plus bas, en raison de la crise persistante et de la constellation monétaire actuelle. En tenant compte d'une faible inflation et des hausses de salaires plus modérées, la vigueur du franc, quant à elle, risque de réserver aux ménages privés une augmentation supplémentaire, bien que limitée, du revenu réel.

«L’intérêt pour les appartements en propriété par étage (PPE) s’est aussi accru de façon continue. Depuis 2006, la PPE a de fait été préférée, dans six cas sur dix, à la maison individuelle.» 9

FOCUS ÉCO-SYSTÈMES IMMOBILIER Engouement pour la PPE L'accession à la propriété revêt deux formes principales, dont chacune possède ses propres caractéristiques juridiques. La première et la plus classique est la propriété en nom propre, ou individuelle, signifiant que le bien immobilier se trouve directement et entièrement entre les mains de son propriétaire (personne physique). Inscrit au registre foncier, celui-ci assume seul les droits, mais aussi les devoirs inhérents à son bien. S'il s'agit d'une personne morale, le bien appartient

Check-list pour l'achat d'une maison individuelle déjà construite En partant du principe que toutes les questions relative à la parcelle sont résolues (type de zone, règlement de police des constructions, registre foncier, analyse de terrain, raccordements, taxes communales, etc.), l'acquisition d'une maison individuelle déjà construite nécessite de porter son attention sur les points principaux suivants: – Se renseigner sur l'existence d'une réserve de terrain, en perspective d'une extension – Procéder à un inventaire précis des travaux à entreprendre pour l'entretien, la rénovation, l'agrandissement, etc. – Calculer le coût du chauffage (électrique, mazout, gaz, pompe à chaleur) – S'informer sur l'historique de l'habitation, notamment les travaux effectués

souvent à une société immobilière (SI); son propriétaire est en réalité un actionnaire, détenteur de la totalité, ou d'une partie du capital-actions de la société immobilière, elle-même propriétaire du bien-fonds. Deuxième forme la plus usitée, la propriété par étages (PPE) désigne une copropriété permettant de répartir les appartements d'un immeuble, ou les villas d'un lotissement, entre plusieurs propriétaires. Chaque copropriétaire détient un droit exclusif d’utiliser et d’aménager certaines parties intérieures de l'objet immobilier, selon qu'il possède une part de la copropriété (quote-part), ou un droit de jouissance et d’utilisation exclusif de son unité d’étage. Dans ce dernier cas, l’unité d’étage se compose de l’ensemble des locaux et des parties de l’immeuble (cave, grenier, box fermé) étant soumis au droit de jouissance et d’utilisation exclusif d’un propriétaire d’étage. Il doit s’agir d’une réalité physique, géographiquement déterminée et délimitée comme, par exemple, un appartement ou une villa mitoyenne. Une PPE comprend donc les parties privées, sur lesquelles le copropriétaire a un droit exclusif de jouissance et d’utilisation (l’intérieur de son appartement, les murs internes non porteurs, la porte d’entrée de l’appartement, la partie intérieure du balcon, etc.), et les parties communes qui relèvent de l'ensemble des copropriétaires (la parcelle, les murs porteurs, le toit,

le revêtement de façade, l’ascenseur, etc.). Chaque part d’étage correspond à un certain nombre de millièmes, qui permettent de répartir les charges de la PPE entre les copropriétaires et de prendre des décisions lors de l’assemblée des copropriétaires, dans les cas où la loi exige la majorité des voix et des millièmes. Exigences du financement Le financement de l'objet immobilier s'effectue principalement par le biais d'une banque (prêt hypothécaire), ou d'une compagnie d'assurance. Le financement type, indépendamment du montant, exige au minimum 20% de fonds propres. Ceux-ci émanent notamment d'espèces économisées, de la propriété du terrain sur lequel est prévue la construction, du 2e pilier, d’avoir consenti sur la prévoyance professionnelle (un recours de plus en plus déconseillé), ou du 3e pilier A (prévoyance professionnelle liée) assorti d'avantages fiscaux et utilisable sous la forme de capital-retraite, de placement ou d'épargne construction. Quant aux 80% de la somme empruntée, ils se subdivisent en quelque 65% d'hypothèques en 1er rang et 15% en 2e rang, dont le taux d'intérêt est en général légèrement supérieur à celui des hypothèques en 1er rang. Naturellement, le prêt hypothécaire fait l'objet d'un plan financier rigoureux, afin de respecter un équilibre strict entre les revenus disponibles et les charges à supporter

images: dr.

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Sources: • Marché immobilier 2012, Structures et perspectives, Economic Research du Credit Suisse (www.credit-suisse.com/ immobilienstudie) • Guide de l'accession à la propriété (2010), Chambre vaudoise immobilière (www.cvi.ch)

Chappuis & Delarive SA / ARCHILAB Gabriele M. Rossi SA, Pully.

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de Rham Sotheby’s International Realty, Projet NIU 1000 à Pully.

images: DR.

dans le présent et le futur. Celui-ci est aussi adapté selon qu'il s'agisse d'une construction, d'un achat clé en main, d'une PPE, voire d'une rénovation. Avant de contracter un prêt hypothécaire, le futur propriétaire doit donc s'interroger sur sa disponibilité en fonds propres et sur le montant à prélever sur son budget mensuel qui lui permettra de payer en particulier les intérêts hypothécaires, en tenant compte des hausses envisageables et l'amortissement de l'emprunt. La négociation d'un prêt hypothécaire avec une banque nécessite, en amont, la comparaison entre les établissements des conditions pratiquées notamment en matière de frais facturés (ouverture du prêt avec l'élaboration du plan financier, coût d'expertise du bien immobilier, etc.), de système d'intérêts (taux fixe, variable, mixte, autres), de niveau du taux des intérêts hypothécaires (1er rang, 2e rang), du taux d'amortissement de la dette et de l'échéance (trimestrielle,

Pierre Milliet Vice-président de Vavite Holding SA et président de Solvalorfund management SA. N° 10 - MAI/JUIN 2012

semestrielle, etc.). Cette étude préalable s'avère de première importance, car les banques spécialisées dans l'hypothécaire mènent entre elles une concurrence effrénée. À titre d'exemple, une banque étrangère de la place vient de lancer le produit «myHome», visant à constituer les fonds propres nécessaires à un projet immobilier. Avec un versement initial de 5'000 francs et une épargne régulière d’au moins 200 francs par mois, le particulier bénéficie ainsi d’une rémunération de 0,75%, les intérêts étant doublés lorsqu’un prêt hypothécaire est souscrit auprès du même établissement bancaire. La fiscalité entourant l'acquisition d'un bien immobilier représente, elle aussi, un poste à ne négliger en aucun cas, faute de mauvaises surprises. Globalement, l'imposition concerne le droit de mutation dû dès l'inscription de l'acte d'achat au registre foncier (impôt fixé sur le prix d'acquisition prélevé par la

commune et le canton), les taxes communales en cas de construction, de transformation ou d'agrandissement, ainsi que la TVA en rapport avec les travaux de construction, les honoraires d'architecte, d'ingénieur ou de courtage. En cas d'utilisation du 2e pilier ou du 3e pilier A, un impôt unique sera prélevé (réparti entre les administrations fédérale, cantonale et communale). Après l'acquisition du bien immobilier, le nouveau propriétaire s'acquittera de l'impôt sur le revenu et la fortune (selon le coefficient du canton et de la commune), calculé selon la valeur locative de l'objet (surface habitable, année de construction, situation, type d'habitation, etc.), ou le revenu des loyers pour un immeuble. S'y ajouteront encore l'impôt communal foncier et les taxes communales périodiques (épuration des eaux usées, enlèvement des ordures, consommation d'eau, etc.). Des déductions fiscales sont toutefois acceptées, entre autres pour des mesures d'économie d'énergie, la dette hypothécaire et les intérêts passifs. Devenir propriétaire implique encore de prendre en considération les questions primordiales liées au registre foncier, aux assurances, aux différentes formes de transferts immobiliers et aux contrats conclus avec les professionnels du secteur immobilier intervenant dans l'acquisition d'un objet. recommandations de professionnels Solliciter l'avis d'un spécialiste (autre que le vendeur) sur la situation de l'objet immobilier, de même que sur

«Il convient aussi de bien connaître la région de l’objet immobilier, car elle est la clef pour s’assurer de le revendre dans les meilleures conditions.» 11

FOCUS ÉCO-SYSTÈMES IMMOBILIER

Alexandre Gauthier-Jacques Directeur de la caisse d’Epargne Riviera (Vevey, Montreux).

Chappuis & Delarive SA / CCHE Architecture et Design SA, Lausanne.

entreprises de construction de qualité, mais fréquemment trop onéreuses... Selon l'adage, on paie trop cher les objets de mauvaise qualité, y compris dans le secteur de la construction. Attention aussi à la maîtrise des paiements, car une entreprise en situation financière difficile peut se "servir" des versements de l'acheteur pour financer d'autres projets en cours; il importe donc de choisir une enseigne solide, connue, reconnue et compétente», recommande le banquier. Quant à l'opération d'acquisition d'un objet en elle-même, elle représente une bonne affaire si l'équation suivante est maîtrisée: situation et qualité du bien = prix de l'objet capacités financières à long terme = partenaire financier adéquat. L'investissement idéal signifie donc un objet bien situé, acquis à un prix raisonnable par un acheteur doté de capacités financières suffisantes à long terme, entre autres grâce à un partenaire adéquat. «Un objet bien situé conserve son potentiel de

revente, alors qu'il perd sa valeur en cas contraire et de baisse de vigueur du marché immobilier. En outre, un objet caractérisé par sa vétusté doit être rénové en y consacrant des investissements coûteux, pour conserver son potentiel de revente», analyse Alexandre Gauthier-Jaques. En matière de prix de l'objet, celui toléré par l'acheteur en haute conjoncture, ou dans un marché immobilier tendu, se décompose en deux, avec la valeur intrinsèque du bien (ce que l'objet vaut par son état, i.e. un terrain, des murs, un toit, un système de chauffage, etc.) et sa valeur sentimentale (belle vue, lieu agréable, etc.). «Ces deux valeurs expriment la valeur vénale souvent équivalente au prix du marché. Plus le montant représenté par la valeur sentimentale est élevé, plus l'achat est irrationnel. En outre, il convient de se méfier du chant des sirènes porté par les intermédiaires, comme certains courtiers par exemple, et de se rappeler que les prix des objets sont sur-évalués

«(…) l’acheteur choisit souvent des entreprises de construction de qualité, mais fréquemment trop onéreuses… Selon l’adage, on paie trop cher les objets de mauvaise qualité, y compris dans le secteur de la construction.» LongLife MAGAZINE

images: © CIO Ian Jones, dr.

son prix et la qualité de la construction, selon les matériaux utilisés: telles sont, brièvement décrites, les principales recommandations de Pierre Milliet, vice-président de Vavite Holding SA à Lausanne, un groupe immobilier comprenant plusieurs sociétés dans le secteur immobilier et le placement (fonds de placement immobilier Solvalor 61). «Il convient aussi de bien connaître la région de l'objet immobilier, car elle est la clef pour s'assurer de le revendre dans les meilleures conditions. Bien sûr, le futur propriétaire doit maîtriser les modalités de la transaction et les spécificités fiscales de la commune et du canton concernés. Dans le cadre d'une PPE, il est particulièrement opportun de lire les derniers procès-verbaux des assemblées générales, car ils permettent de se rendre compte des problèmes sous-jacents», précise encore Pierre Milliet. Pour Alexandre GauthierJaques, directeur de la Caisse d'Epargne Riviera (Vevey, Montreux), «l'acte de vente d'un objet immobilier signé devant un notaire rend attentif les parties, l'acheteur et le vendeur, aux défauts de l'objet, qu'ils soient connus ou non, voire cachés, ainsi qu'à l'existence d'hypothèques légales. En principe, l'acquisition d'un objet existant se fait ainsi en toute connaissance de cause, puisque l'acheteur a pu se rendre compte de son état intrinsèque.» En ce qui concerne l'acquisition d'un objet sur plans, donc virtuel, l'acheteur prend le risque de défauts susceptibles d'apparaître en cours de construction, lorsqu'il signe l'acte de vente. «Puis l'acheteur choisit souvent des

FOCUS ÉCO-SYSTÈMES

image: © marinarp.com.

Leila Roussianos Avocate FSA spécialiste du droit de la construsction et de l’immobilier à Lausanne.

dans les régions privilégiées», observet-il. Du côté des capacités financières, l'acheteur doit disposer des moyens lui permettant d'assumer les charges liées à l'objet convoité (hypothécaires, entretien), sur le long terme. «Lors de l'achat, il est recommandé de prévoir l'imprévisible et d'adopter une position de prudence. La situation de chacun peut changer avec une séparation, un divorce, une perte d'emploi, des capacités financières réduites momentanément, etc.», rappelle le banquier. Si les fonds propres proviennent de la caisse de pension, il faut toutefois de ne pas oublier d'épargner sur le long terme... Le partenaire financier adéquat recouvre aussi toute son importance. «Ce point est souvent ignoré, malheureusement. Rappelons que la quasi totalité des objets en mains privées appartiennent en réalité aux établissements ayant financé l'acquisition. Le partenaire idéal est donc celui au bénéfice d'une solidité financière suffisante, mais aussi ouvert au dialogue, la souplesse du créancier étant un facteur indissociable du crédit sur le long terme. D'ailleurs, celle-ci équivaut à la compréhension, lorsque les choses tournent mal... Ceci est d'autant plus vrai que la concurrence entre les acteurs du financement est aujourd'hui exacerbée, dans un environnement de taux historiquement bas. Et il faut savoir que les établissements jouant les taux bas sont les moins souples», relève Alexandre Gauthier-Jaques. «Plus globalement, il faut se méfier des fausses affirmations, telles que «les prix vont continuer à monter», «les taux resteront bas», «bloquer des taux sur une longue période est la meilleure des solutions, je peux ainsi construire bon marché», N° 10 - MAI/JUIN 2012

«Dans la vie il est impossible de tout prévoir. Consulter un avocat spécialisé avant une transaction représente dès lors une action préventive, qui assure un conseil neutre et indépendant.» etc. Il est aussi erroné de croire que l'on maîtrise toute situation, alors qu'il est conseillé de se fier à des experts, de demander conseil à son banquier par exemple, de prendre le temps d'analyser, d'exiger des confirmations écrites au constructeur, de bien évaluer les charges foncières, etc. En résumé, je dirai qu'aujourd'hui l'acheteur lambda achète cher, apporte le strict minimum de fonds propres, recherche les taux les plus bas et fixe un taux sur le long terme, tout en étant pétri d'incertitudes sur sa propre situation... Le seul remède à cet état de fait s'appelle prudence, pragmatisme et écoute des conseils», indique le directeur de la Caisse d'Epargne Riviera. Selon Leila Roussianos, avocate FSA spécialiste du droit de la construction et de l’immobilier à Lausanne, l’acquisition d’un objet immobilier représente effectivement un acte important, impliquant le plus souvent un engagement financier à long terme. «C’est aussi un moment chargé d’émotions, qui provoque une certaine appréhension. Et la situation n’est pas facilitée par des termes «barbares» tels que servitudes, cédules hypothécaires, ou encore millièmes… L’acheteur est donc inquiet. Rien d’anormal», souligne-t-elle. S'il existe certes des pièges à éviter, il est important de préciser que l’immense majorité des transactions immobilières se déroulent sans difficultés. C’est notamment grâce à la qualité du registre foncier, des banques actives dans l'hypothécaire et des notaires. Ils remplissent tous un rôle essentiel de conseillers et d’accompagnants. Mais pratiquer une «confiance éclairée» permet d'éviter bien des problèmes potentiels. «Il y a tout d’abord lieu de

distinguer deux types de transactions. Les risques sont en effet très différents, pour ne pas dire plus importants, liés à l’achat d’un objet non construit, communément appelé «achat sur plans», qu'à l’acquisition d’un objet existant. Lors d’un achat sur plans, on achète de fait un projet. Il est donc primordial de s’assurer de la qualité du vendeur et d’obtenir des références sur le promoteur et le constructeur, tout en se posant des questions du type quelles sont leurs références, quel est le niveau du descriptif, le prix de vente est-il forfaitaire, quelles sont les prestations comprises dans le forfait et celles entraînant une plus-value?, etc. Car la qualité prime des acteurs qui réalisent la «maison du bonheur» de l'acheteur», conseille la spécialiste. Pour sa part, l’achat d’un objet existant suscite d'autres questions. «Il faut s'interroger sur le voisinage actuel et les risques de constructions futures dans l’environnement, sur l’état du chauffage et de la toiture pour une villa, ainsi que sur la nécessité de désamianter la construction. Lorsqu’il s’agit d’un appartement en PPE, il est essentiel de consulter les procès-verbaux des assemblées de la copropriété, car ils fournissent toutes les informations pour évaluer la qualité de l’immeuble et… de sa vie quotidienne à l'intérieur. Dans la vie, il est impossible de tout prévoir. Consulter un avocat spécialisé avant une transaction représente dès lors une action préventive, qui assure un conseil neutre et indépendant. Il s'agit d'un investissement minime dans le cadre de l’achat d’un objet immobilier, qui permet de vivre cette étape de vie de manière sereine», argumente Leila Roussianos.

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FOCUS ÉCO-SYSTÈMES ÉCONOMIE Jacques Rogge, président du CIO, pose fièrement devant l'emblème des Jeux.

Numéro Spécial

“I

JO”

DES JEUX OLYMPIQUES pour relancer l’économie?

Enquête Fabio Bonavita

algré les nombreux plans de relance, l'Europe connaît une période sombre de son histoire économique. Avec la crise des dettes souveraines, la plupart des pays ont été touchés de plein fouet. Le Royaume-Uni ne fait pas exception à la règle. Après 1908 et 1948, Londres sera la première ville à accueillir pour la troisième fois l'événement planétaire. Une chance unique de relancer sa croissance. D'autant plus que les Jeux, qui se dérouleront du 27 juillet au 12 août cet été, ont été pensés pour être les plus beaux de tous les temps avec pas moins de 29 sites répartis

«Londres étant la seule ville qui se soit vu attribuer trois fois la responsabilité d'organiser les Jeux, nous sommes les héritiers d'une très belle tradition.»

David Cameron Premier ministre britannique.

sur trois zones (Parc Olympique, Central Zone et River Zone). Plus de 350'000 visiteurs seront présents chaque jour (!) et l'Eurostar s'attend à transporter plus d'un million de passagers durant cette période. Des chiffres qui donnent le vertige. Le gouvernement britannique qui a investi pas moins de 13 milliards de francs suisses compte bien s'y retrouver lorsqu'il s'agira de faire le bilan final de la manifestation. Relancer et remotiver Les enjeux sont multiples. Il y a, comme évoqué plus haut, l'idée de remettre sur les rails une économie morose, mais aussi de LongLife MAGAZINE

images: © CIO Ian Jones, dr.

Le gouvernement britannique espère profiter des futurs retombées économiques pour doper une situation conjoncturelle morose. Ou quand l'économie et le sport font parfois très bon ménage...

FOCUS ÉCO-SYSTÈMES redynamiser des quartiers déshérités de Londres et de redonner de l'enthousiasme à une population fortement affectée par la crise sociale. L'exemple le plus emblématique est la construction du plus grand centre commercial d'Europe à quelques mètres du site olympique. De plus, les 3000 appartements du village des athlètes devraient être utilisés, une fois la cérémonie de clôture terminée, pour aider les populations en difficulté. Dans le domaine des infrastructures et de l'audience, les premiers signes donnés par la capitale londonienne sont également encourageants. En effet, tous les billets (7,7 millions) ont été vendus et les principaux équipements du parc olympique de l'East End londonien sont terminés et prêts à accueillir les premières compétitions. À noter que 17'800 athlètes sont attendus. De quoi remotiver un pays qui subit depuis quelques mois une croissance ralentie et des coupes budgétaires couplées à des hausses d'impôts.

afin de bénéficier des retombées de l'événement. Pour les organisateurs, l'axe fondamental de la préparation des infrastructures était de ne pas gaspiller les deniers publics. Pour ce faire, une grande partie des structures du site seront retirées. Ce qui fait dire à Bridget Rosewell, économiste réputé de Londres: «L'impact économique d'un tel événement se ressent sur trente ans, soit une génération entière.» Il est donc extrêmement difficile, voire impossible, d'estimer avec un minimum de précision les retombées des Jeux Olympiques de Londres. Mais, à n'en pas douter, elles devraient dépasser les 13 milliards dépensés...

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www.london2012.com/fr

LA flamme olympique 2012 Sa forme triangulaire symbolise les trois éditions des JO organisées à Londres (1908, 1948, 2012).

Une aubaine Les Jeux Olympiques devraient permettre de doper le tourisme tout en améliorant l'image de marque du pays à l'étranger. Les entreprises britanniques ont mené d’importantes opérations de «branding»

images: © CIO Ian Jones, © LOCOG.

Des Londoniens heureux Une étude a été menée auprès des habitants de Londres ainsi que de personnes résidant en Ecosse, afin de savoir s'ils étaient fiers d'accueillir les Jeux Olympiques d'été et s'ils pensaient que l'événement allait impacter positivement le pays. Les résultats sont très intéressants. En effet, 3 habitants du Royaume-Uni sur 4 sont fiers d'accueillir les Jeux Olympiques. 55% en retirent un sentiment de fierté patriotique, 18% d'entre eux sont anxieux et 38% sont ennuyés voire énervés par la tenue des JO à Londres. Le point de vue des Londoniens est évidemment quelque peu différent. 30% seulement d'entre eux estiment que les retombées économiques se limiteront à la capitale anglaise. Tous espèrent que d'autres régions pourront également en bénéficier. De manière globale, l'événement semble donc fédérer une grande partie des habitants du Royaume-Uni, une condition essentielle à sa réussite...

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N° 10 - MAI/JUIN 2012

FOCUS ÉCO-SYSTÈMES LONDRES 2012

La Suisse en rouge À LONDRES C'est au sein des murs historiques du Glaziers Hall, sur les bords de la Tamise, que la Maison de la Suisse prendra ses quartiers lors des 30e Jeux Olympiques de l'ère moderne. L'occasion de renforcer la visibilité de notre pays dans la capitale londonienne. Texte Fabio Bonavita

A u pied du London Bridge, à deux pas de la City: l'endroit choisi pour la Maison de la Suisse pouvait être difficilement mieux situé. Le cœur de Londres battra donc pavillon helvétique! L'idée est d'y proposer des manifestations culturelles, gastronomiques et sportives, représentatives de notre pays. Une manière d'exporter, l'espace de quelques semaines, les personnes et produits qui font la fierté helvétique. Plate-forme de «branding», mais aussi lieu de rencontre pour les décideurs issus des milieux économiques, politiques, touristiques, scientifiques et sportifs, la Maison de la Suisse multiplie les vocations. Elle sera également le lieu de rencontre officiel de l’équipe olympique suisse. Elle accueillera les fêtes officielles organisées lors de la remise de médailles aux

sportifs suisses. Le budget alloué est estimé à 4,5 millions de francs suisses, pris en charge à deux tiers par la Confédération, LongLife MAGAZINE

images: © EDA/Präsenz Schweiz, dr.

FOCUS ÉCO-SYSTÈMES

les entreprises privées prenant à leur charge le reste. Ce lieu de réception de la Suisse se montre sous un jour ludique et créatif en s’inspirant de l’esprit des «Games», dans un décor exclusivement teinté de rouge. Nicolas Bideau, chef de Présence Suisse, a rappelé que «le Red Village offrira à nos invités l’occasion de découvrir les facettes innovantes, créatives et artistiques de la Suisse. L’objectif est d’interpeller les Anglais et les visiteurs du monde entier avec une mise en scène qui donne une nouvelle perspective sur la Suisse et nous éloigne quelque peu des clichés et de la facette conservatrice qui collent à notre image.»

La Suisse mise sur le rouge pour sa représentation à Londres.

N° 10 - MAI/JUIN 2012

Ambiance urbaine L’intérieur fera l’objet d’une mise en scène urbaine par le biais de projets d’artistes suisses dans le domaine du Game Design et du street art, ainsi que par une animation musicale nocturne assurée par le Montreux Jazz Festival. L’espace extérieur invitera à découvrir l’architecture moderne et sera animé par des événements sportifs et artistiques originaux. Instant de prédilection des Jeux, les festivités qui suivent la cérémonie de remise des médailles de l’équipe Olympique seront retransmises en

direct de la Maison de la Suisse par la Télévision Suisse qui assure également les projections publiques sur grand écran. Grâce à son site unique au cœur de Londres, Présence Suisse estime le nombre de visiteurs entre le 20 juillet et le 12 août 2012 à plus de 250'000. Ces derniers dégusteront les spécialités culinaires préparées par Anton Mosimann (chef suisse étoilé installé à Londres, décoré par la Reine Elizabeth II de l’Ordre de l’Empire Britannique en 2004) dans les différents restaurants du site et profiteront de prestations culturelles et touristiques de l’Oberland Bernois. Plate-forme essentielle L’histoire de la Maison de la Suisse remonte aux Jeux Olympiques d’hiver 1998 de Nagano, au Japon, où sportifs, délégations officielles et supporters suisses s'y retrouvaient pour y célébrer la grande fête du sport. Depuis lors, le lieu de rencontre qu’était la «House of Switzerland» est devenu une véritable plate-forme globale destinée à promouvoir l’image de la Suisse. A n'en pas douter, cette fois encore, elle devrait pleinement remplir sa mission au niveau planétaire puisque tous les yeux seront braqués sur Londres cet été...

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www.houseofswitzerland.org/fr

FOCUS ÉCO-SYSTÈMES

EN BREF

PLATEFORME ENVIRONNEMENTALE. La Suisse est candidate pour accueillir le siège du secrétariat permanent du Fonds vert pour le climat (Green Climate Fund, GCF). Le 12 avril dernier, notre pays a fait valoir comme argument la possibilité de créer des synergies, diverses organisations actives dans le domaine de l’environnement étant déjà présentes à Genève. Notamment l’Organisation météorologique mondiale (OMM) ainsi que le Programme des Nations Unies pour l’environnement (PNUD). Outre la Suisse, l’Allemagne et la Corée du Sud ont également annoncé leur candidature. La décision finale sera prise par le conseil exécutif du GCF et la conférence des Etats parties à la Convention-cadre des Nations Unies sur les changements climatiques. www.swiss-expo.com

Facture salée? BUDGET À LA HAUSSE. La note de l'organisation des JO pour les contribuables anglais n'a cessé de s'envoler depuis le chiffre initial de 3 milliards d'euros lorsque Londres a remporté la compétition en 2005. Le comité d'organisation travaille maintenant sur un budget de 11 milliards, mais un rapport parlementaire estime que la facture risque d'atteindre plutôt 13 milliards. Et même 29 milliards si l'on prend en compte les coûts indirects pour les services publics, dont la présence policière et militaire.

Recrutement. Laure Terrasson, recruteuse dans un cabinet genevois renommé participe aux Samedis du Coaching. Ce rendez-vous mensuel vous permet de tester votre présentation (CV, lettre de motivation, oral, tenue, etc.) afin d’obtenir un avis professionnel non biaisé. De quoi améliorer votre «employabilité»! Brasserie des Halles de L’Île à Genève, 26.05 et 30.06, entrée gratuite.

Luxe britannique CROISSANCE. L’année 2012 s’annonce florissante si l'on en croit l'étude annuelle publiée par l'association Walpole British Luxury. Réunissant les acteurs du luxe outre-Manche (marques de mode leaders comme Burberry ou Jimmy Choo, department stores comme Harrods, palaces…), l'association a confié au cabinet d'études Ledbury le soin de présenter les perspectives de l'année en cours. Le rapport annonce une prévision de croissance de 8,5% pour le luxe britannique en 2012, avec pour base initiale le chiffre d'affaires global de 7 milliards d'euros atteint en 2011. À long terme, le rapport estime que le luxe britannique pourrait générer un chiffre d'affaires de 11 milliards d'euros en 2015.

WATT D’OR 2013. La prestigieuse distinction de l’Office fédéral de l’énergie sera décernée pour la sixième fois le 10 janvier 2013. Elle récompense, dans le domaine énergétique, des initiatives, technologies, produits, appareils, installations, services, stratégies, bâtiments de nature étonnante, novatrice et porteuse d’avenir ou encore des projets territoriaux à haute efficacité énergétique. En bref, les performances inédites du domaine de l’énergie sont en ligne de mire. Les propositions peuvent être envoyées jusqu’à la fin du mois de juillet 2012.

www.thewalpole.co.uk

www.wattdor.ch

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DOSSIER HAUT DE FORME

SANTÉ

SOLEIL,

l’alerte rouge?

En Suisse, la fréquence des mélanomes de la peau a doublé au cours des 20 dernières années. Un phénomène largement lié au contexte socio-économique de notre pays, mais aussi à des comportements à risque.

haque année en Suisse, 22 nouveaux cas de mélanomes de la peau sont diagnostiqués pour 100'000 habitants, selon une étude publiée par l’Office fédéral de la santé publique (OFSP) Ce qui place notre pays en tête d’une liste de 40 pays européens, et, en comparaison mondiale, à la 3e place juste derrière l'Australie et la Nouvelle-Zélande. Eclairage sur ce sujet brûlant d’actualité avec Jakob Passweg, président de la ligue suisse contre le cancer et chef de service d’hématologie à l’hôpital universitaire de Bâle.

Ce qui doit vous alerter!

…qui a changé de couleur …qui a changé de forme et présente maintenant des contours irréguliers …qui démange, qui fait mal ou qui saigne.

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Quels sont les facteurs à risques? Les mélanomes sont principalement dus au soleil. Si depuis son enfance, on est fréquemment exposé aux rayons ultraviolets sans aucune protection, on a plus LongLife MAGAZINE

image: © j.o.photodesign – fotolia.com.

Dossier Nadja Hofmann

Professeur Passweg, comment expliquez-vous un taux aussi élevé de cancer de la peau en Suisse? Nous sommes un pays riche, et les gens ont l’habitude de partir en vacances dans les pays chauds. Il y a une culture de loisirs en Suisse: on aime passer du temps au soleil, c’est agréable bien sûr, mais on sait que l’exposition prolongée aux rayons ultraviolets provoque l’endommagement génétique des cellules de la peau. Peut-être que ce taux élevé vient aussi du fait que le dépistage est plus fréquent en Suisse que dans d’autres pays. En effet, chaque année nous proposons des journées de dépistage gratuit, car c’est très important de diagnostiquer à temps un mélanome. On Une tache pigmentée… peut ainsi le traiter et l’éliminer …qui est apparue subitement complètement dans la majorité et s’étend rapidement des cas. …qui a grossi tout à coup

DOSSIER HAUT DE FORME de chances de développer plus tard un mélanome. Il faut savoir qu’un coup de soleil est une lésion de la peau, ce qui veut dire que les cellules génétiques sont endommagées. Il est particulièrement important que les enfants et les personnes à peau claire se protègent. Le plus efficace reste encore de porter une couche de vêtement, ou d’appliquer une lotion solaire avec un fort indice de protection. Une crème solaire indice 25 veut dire que l’endommagement de la peau est ralenti de 25 minutes, comparé à une minute sans aucune protection. Il faut donc remettre très régulièrement de la lotion solaire!

«Il faut savoir qu’un coup de soleil est une lésion de la peau, ce qui veut dire que les cellules génétiques sont endommagées.»

Est-ce qu’un mélanome se traite facilement de nos jours ? Oui, si la détection est précoce et qu’il n’a pas dépassé le stade de la lésion. Cela devient plus problématique s’il y a développement de métastases. Sur 1600 cas diagnostiqués en Suisse chaque année, on compte tout de même 220 décès. Cette année, la campagne de prévention est dirigée vers l’ombre. S’exposer avec modération au soleil et rester à l’ombre, surtout entre 11 heures et 15 heures, reste la manière la plus sûre de se protéger du cancer de la peau.

image: © Lieschen - Fotolia.com, dr.

Quels sont les symptômes d’un mélanome ? Il faut surveiller chaque changement qui pourrait intervenir, par exemple une tache brune sur la peau qui se développe, un grain de

Prof. Jakob Passweg Président de la ligue suisse contre le cancer.

beauté qui devient plus grand ou qui change de couleur. Le dépistage du cancer de la peau n’est pas systématique comme celui du cancer du sein par exemple. Chacun doit s’auto examiner régulièrement et ne pas hésiter à consulter un dermatologue en cas de doute.

N° 10 - MAI/JUIN 2012

DOSSIER HAUT DE FORME

SANTÉ

Les solariums, nocifs pour la peau Selon une étude publiée par l'Office fédéral de la santé publique (OFSP), une Suissesse sur deux et un Suisse sur quatre ont déjà

La règle ABCDE Pour détecter les signes d’alertes A comme Asymétrie le grain de beauté n’est ni de forme ronde ou ovale, les couleurs et les reliefs ne sont pas régulièrement répartis autour du centre. B comme Bords irréguliers les bords du grain sont mal délimités. C comme Couleur non homogène une présence désordonnée de plusieurs couleurs (noir, marron, rouge, blanc, etc.) D comme Diamètre diamètre en augmentation. E comme Evolution changement rapide de taille, de forme, de couleur ou d’épaisseur.

LE mÉLANOME… … en QUELQUES chiffres – Le mélanome augmente de 3 à 5% par année – Il représente 20 % de tous les cancers avant l’âge de 40 ans en Suisse – 1 700 cas diagnostiqués chaque année en Suisse –2 20 morts par année en Suisse (soit deux fois plus que les décès liés au sida et à la moitié des décès par accident de la route) –5 e cancer le plus fréquent (deuxième cancer chez les adultes de moins de 40 ans) – La fréquence double tous les 15 ans, c’est le cancer qui connaît la plus forte progression – Un Suisse sur 65 développera un mélanome dans sa vie.

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utilisé un solarium. Près d'un dixième de la population s'expose régulièrement au «soleil artificiel», notamment les jeunes adultes chez qui le mélanome est l'un des types de cancers les plus fréquents, comme nous l’avons plus haut. Le solarium n’a pas le même spectre que le soleil, il est donc encore plus dangereux: il envoie principalement des rayons UVA très concentrés qui font bronzer, mais qui sont aussi responsables d’un vieillissement cutané précoce et d’allergies cutanées. Par conséquent, toute utilisation de solarium engendre une surexposition nocive de la peau aux rayons UV et un risque accru de cancer de la peau. Les plus jeunes et les personnes présentant un type de peau claire devraient renoncer totalement aux solariums. Liens utiles www.euromelanoma.org (association européenne de prévention du mélanome) www.liguecancer.ch (site national) www.lvc.ch (Vaud) www.lvcc.ch (Valais) www.liguecancer-fr.ch (Fribourg) www.lgc.ch (Genève) www.liguecancer-ju.ch (Jura) www.liguecancer-ne.ch (Neuchâtel) LongLife MAGAZINE

image: dr.

À ne pas confondre Il existe différents types de cancers de la peau: le mélanome et les cancers de la peau non-mélanome (carcinome spinocellulaire, carcinome basocellulaire). Le développement de ces maladies est différent, tout comme leur traitement. Le mélanome est un cancer malin qui peut former des métastases, à l’inverse des autres types de cancer de la peau. Il apparaît dans les cellules de la peau responsables du bronzage (mélanocytes). Plus de 10% des cancers de la peau diagnostiqués sont des mélanomes. Les hommes sont souvent touchés au torse, les femmes plutôt au tronc ainsi qu’aux bras et aux jambes. Les mélanomes apparaissent surtout chez des patients d’environ 50 ans. Au moment du diagnostic, un tiers des personnes atteintes ont 70 ans ou plus, un tiers cependant a moins de 50 ans. Les adolescents et les jeunes adultes peuvent également développer un mélanome. Menée entre 1970 et 2009 auprès de patients âgés de 18 à 39 ans, une étude américaine démontre que l’incidence de ce cancer a été multipliée par huit chez les jeunes femmes et par quatre chez les hommes. Sur l'ensemble d'une vie, le risque de mélanome est plus grand chez les hommes que chez les femmes mais le phénomène s’inverse chez les jeunes adultes et adolescents, précisent les auteurs de ces travaux dirigés par Dr Jerry Brewer, dermatologue de la Mayo Clinic (Rochester, Minnesota). Selon ces chercheurs américains, l’explosion des cancers de la peau chez les jeunes adultes s'expliquerait par un usage accru des salons de bronzage, surtout chez les femmes.

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DOSSIER HAUT DE FORME

SANTÉ

Conseils et sélection de produits solaires

pour petits et grands

Protégez votre peau du soleil La peau est le plus grand des organes du corps humain. Elle protège les organes internes des agressions extérieures (chaleur, humidité, facteurs irritants) et elle régule la température corporelle. Elle se compose de plusieurs couches: l’épiderme, le derme et l’hypoderme. Situé à l’extérieur, l’épiderme est la plus mince de ces 3 couches. Il est constitué de kératinocytes entre lesquels viennent s’intercaler des mélanocytes qui diffusent des pigments d’intensité variable selon les types de peau, de la plus claire à la plus foncée. Alors gare aux coups de soleil: l'exposition aux rayons ultraviolets a un effet cumulatif qui s'additionne au fil du temps. Les dommages interviennent dès le plus jeune âge et, même s'ils ne sont pas visibles, ils s'amplifient tout au long de l'existence. Chaque UV qui arrive sur un mélanocyte provoque une sorte de coupure de l’ADN. Des enzymes réparent ces interférences, mais lorsque la cellule est endommagée à répétition, elle fonctionne de manière anarchique. Par définition, le mélanome est donc une forme de cancer de la peau caractérisée par la croissance incontrôlée de cellules productrices de pigments (mélanocytes) situées dans la peau. Prévention active

Eau thermale Avène Crème minérale visage IP 50, 50 ml, 25,90 fr www.eau-thermale-avene.ch

Crème minérale Mustela zones sensibles (nez, lèvres, pommettes) IP 50, tube 15 ml, 10 fr 40 www.mustela.ch

Burgerstein Sun 30 capsules, protection solaire interne 30 capsules, 26 fr www.burgerstein.ch

Une question de bon sens Pour profiter des bienfaits du soleil sans y laisser votre peau, évitez Chaque année durant 3 jours en toute exposition au soleil entre mai, les dermatologues propo11h et 15h, protégez-vous avec sent des examens gratuits de des vêtements, tout en enduisant taches pigmentées suspectes les parties découvertes du corps dans différents cabinets et (visage, mains…) avec des produits hôpitaux du pays à l’occasion de solaires spécifiques, contenant la campagne organisée par la des filtres minéraux. Ces derniers Société Suisse de Dermatologie créent à la surface de la peau une et Vénérologie (www.melanoma. barrière étanche qui repousse les ch). L’édition 2012 est en outre rayons UV, sans interagir avec précédée d’une action «Donnez votre peau, ce qui accroît leur de l’ombre!», organisée par la tolérance et leur hypoallergéniligue suisse contre le cancer dans différents lieux publics. cité. Mieux vaut éviter les filtres Dessin, mouchoir en tissu, sac chimiques: ces derniers peuvent à commissions, chapeau et provoquer des allergies car ils tout autre objet protégeant du pénètrent l'épiderme pour créer soleil participent à la construcune couche filtrante destinée à tion d’un grand «distributeur neutraliser les rayons UV. d’ombre»! Les produits solaires dotés d’un indice 15, 30 et 50 protègent respectivement à 92%, 94% et 96%. Mais comme la plupart des gens utilisent la moitié seulement de la quantité nécessaire, cela diminue d’autant l’efficacité de la protection. Alors acceptez de bronzer lentement mais sûrement! Attention aussi au parasol, ce faux-ami qui ne protège pas de la réverbération des UV sur le sable, l’eau, la neige et même le béton!

Crème visage anti-âge Lovéa Monoï de Tahiti, IP 50 50 ml, 24,90 fr www.sunstore.ch

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LongLife MAGAZINE

images: DR.

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DOSSIER HAUT DE FORME

Kibio, lait apaisant hydratant après-soleil, 100 ml www.kibio.com

Clarins, lait solaire spécial enfants IP 50, flacon-pompe crème 150 ml, 38 fr www.clarins.com

images: dr.

Louis Widmer Kids crème protectrice IP 25 100ml, 28.50 fr www.louis-widmer.ch N° 10 - MAI/JUIN 2012

HAUT DE FORME WELLNESS La campagne anglaise se laisse découvrir le temps d’une pause wellness au cœur de spas installés dans des sites d’exception où il fait bon se laisser chouchouter! Texte Maya Husson

LA VIE

Lime Wood Hotel Lyndhrust - Hampshire Niché au cœur du parc national de New Forest, à une heure et demie de Londres, le Lime Wood apparaît comme l’emblématique country house à l’anglaise. Sur le site d’un ancien pavillon de chasse du xiiie siècle, le bâtiment Regency a été soigneusement rénové et complété d’une aile nouvelle. Sculptures dans les jardins, gibier et champignons de la forêt au menu, après que le Chef Luke Holder vous aura fait explorer les bois. Côté bien-être, le Herb House Spa vous propose le top du top en matière de thérapies ayurvédiques assorties de séances d’hydropool et de remise en forme avec les appareils de fitness Technogym. Une piscine intérieure s’ouvre sur la terrasse solarium et un espace de méditation gazonné a été aménagé sur le toit. Une excellente adresse comme point de départ pour découvrir le Dorset et l’East Devon Coast.

de château

www.limewoodhotel.co.uk

Whatley Manor Hotel & Spa Malmesbury (Wiltshire) À 2 heures de Londres, la région des Cotswolds vous fait basculer dans un monde enchanteur, jalonné de paysages s’étalant à perte de vue et de bâtisses en pierre aux couleurs de miel. On la surnomme «le cœur de l’Angleterre», non pour sa situation géographique (elle est située au sud-ouest), mais pour l’émotion qu’elle suscite chez ses visiteurs. C’est ici, sur ces terres sauvages, que se dresse le Whatley Manor, somptueux manoir privé au cœur de 5 hectares de jardins à l’anglaise. Son Aquarias Spa est tout simplement à tomber! Il propose, entre autres soins, des séances d’Iyashi Dôme, un traitement révolutionnaire de détoxification et de perte de poids. Originale, la possibilité de s’initier au tir au pigeon à la Ladyswood Shooting School.

Lime Wood Hotel.

Lucknam Park Hotel & Spa Bath - Sommerset On aborde ce manoir par une majestueuse et interminable allée aux quatre cents tilleuls et hêtres plantés en 1827. Un refuge à la campagne qui propose une cuisine raffinée au Park Restaurant ou celle, plus informelle mais contemporaine et stylée de la Brasserie. Quant au Spa du Lucknam Park Hotel, il est aujourd’hui considéré comme l’un des meilleurs du Royaume-Uni! Pour ce qui est des soins, cures anti-âge, anti-stress, soins des jambes, stonethérapie, aromathérapie, il n’y a que l’embarras du choix! Vous pourrez aussi profiter d’une balade à cheval dans la propriété. www.lucknampark.co.uk

LongLife MAGAZINE

images: © Relais & Châteaux.

www.whatleymanor.com

HAUT DE FORME

The Vineyard at Stockcross Newbury - Berkshire Paradis pour fins gourmets et amateurs de vins, la propriété de sir Peter Michael (située à une heure du centre de Londres) offre chambres traditionnelles et suites-atriums spacieuses et contemporaines. Les amateurs d’art apprécieront son admirable collection de tableaux et sculptures. Outre sa cuisine, couronnée de nombreux prix, elle possède une cave exceptionnelle (23 000 vins uniques et une carte des vins impressionnante). Son Vineyard Spa est l’un des spas les plus cotés au Royaume-Uni. Oasis de tranquillité et de bienfaits pour le corps et l’esprit, vous pourrez y découvrir les soins dans de magnifiques suites, vous entraîner dans l’espace fitness, prendre un bain de vitalité dans la piscine et enfin, vous délasser dans le spa, le sauna ou le hammam. En matière de découverte de la région, vous aurez le choix entre Oxford, Salisbury et le Château de Windsor.

The Vineyard at Stockcross

www.the-vineyard.co.uk

images: © Relais & Châteaux.

Lucknam Park Hotel & Spa.

The Bath Priority Hotel.

N° 10 - MAI/JUIN 2012

The Bath Priority Hotel Bath - Sommerset Idéalement situé près du cœur historique de la ville de Bath, cette «country house» s’enorgueillit d’une longue réputation d’hospitalité chaleureuse. Vous pourrez vous prélasser dans ses merveilleux jardins de 1,5 hectares et admirer sa fascinante collection d’œuvres d’art. Sous la direction de Michael Caines, l’expérience culinaire procure également des sensations inoubliables. Côté Spa, les équipements comprennent salles de fitness, piscines intérieure et extérieure et les cures proposées balaient une large palette de soins anti-âge et de remise en forme. www.relaischateaux.com

HAUT DE FORME WELLNESS

Retour à Londres… The Connaught Spa Aman Implanté au cœur du quartier chic de Mayfair, cette adresse mythique recèle le premier Spa urbain du Maybourne Hotel Group. Il s’en dégage un sentiment de tranquillité qui reflète le style inimitable de l’hôtel et l’esthétisme asiatique inspiré de la chaine Amanresorts. Dans ce havre de sérénité et d’étain poli imaginé par l’indonésien Jaya Pratomo, les hôtes peuvent choisir parmi les principaux soins, symbole du renouvellement des traditions en Chine, en Thaïlande, en Inde ou aux Amériques. En plus de ses cinq salles de soins luxueuses éclairées à la bougie, le spa s’enorgueillit d’une piscine de 60 m² à l’éclairage surprenant, des tout derniers équipements de Technogym et d'un salon de coiffure.

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The Connaught, Spa Aman.

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images: © Maybourne Hotel Group.

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DOSSIER HAUT DE FORME

SPORT

La petite reine

S’ électrise! Dossier Sonja Werber

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lors que l’Allemagne, l’Angleterre et la France caracolent en tête du peloton cycliste européen, la Suisse a connu un niveau de vente de vélos électriques record. Près de 50'000 pièces ont ainsi été vendues en 2011, preuve que l’engouement pour les VAE n’a pas été freiné par le franc fort ni par la météo en dents de scie. Même le prix moyen (2'800 fr selon l’OSCD) ne semble pas décourager les cyclistes soucieux de ménager leurs efforts. Toujours selon les statistiques officielles, 5,4% des quelque 2,8 millions de bicyclettes circulant dans notre pays sont aujourd’hui des deux-roues assistés au pédalage. VAE kézako? C’est une bicyclette équipée d’un moteur électrique alimenté par une batterie rechargeable sur une simple prise de courant. Il impose cependant de pédaler. Le moteur accompagne le mouvement et facilite le franchissement des difficultés: côtes, vent de face ou distance. Le VAE permet à des utilisateurs variés (pas spécifiquement sportifs) de retrouver l’usage du vélo quotidien. Il séduit particulièrement les personnes sédentaires qui n’ont pas fait d’exercice ni pédalé depuis longtemps et qui hésitent à lâcher leur voiture pour le vélo traditionnel. Actuellement, il n’est pas rare que des personnes sans aucun entraînement sportif fassent en VAE des trajets domicile-travail de 10 à 15 km dans chaque sens. Bon à savoir, l’assistance électrique permet de multiplier le rayon d’action par 2 ou 3! Ainsi, passé un certain âge, les cyclistes souffrant de problèmes de santé peuvent continuer à profiter de tous les avantages du vélo même si leurs capacités physiques s’avèrent limitées.

LongLife MAGAZINE

images: Dr.

De plus en plus appréciés en ville, les vélos à assistance électrique (VAE) prennent aussi la clé des champs. Agiles et peu encombrants, ils nous simplifient la vie et nous poussent, mine de rien, à entretenir notre forme…

HAUT DE FORME Le Haibike eQ Xduro RC dispose d’un système à 10 vitesses Shimano-SLX www.easycycle.ch.

Sport et santé Les vélos électriques ne sont pas uniquement une nouvelle source de plaisir à la mode. Ils s’imposent également comme les alliés de notre santé. Quiconque utilise quotidiennement son vélo électrique pour se rendre au travail, au supermarché ou pour sa promenade, fournit un effort idéal pour son bien-être corporel. On perd du poids, on gagne des muscles, le tout sans souffrir ou suivre un régime qui ne freinera pas les risques de connaître un problème cardiaque. Circuler régulièrement avec un vélo électrique permet de préserver tonus, coeur et artères. Au quotidien, en dehors des transports en commun, c’est aussi un excellent moyen d’éviter les bouchons et de résoudre l’épineux problème du parking en ville. Enfin, selon la Fédération française des Usagers de la Bicyclette (www.fubicy.org), c'est le moyen de transport le moins polluant pour les autres, bien sûr, mais aussi pour nous: on inhale moins de gaz d'échappement qu'un automobiliste ou un piéton…

Mixité bien étudiée Le Racer Limited Lady and Man se prête aussi bien à la circulation en ville qu’au cyclotourisme. Ce E-Bike est équipé d’une batterie Bosch au lithium-ion. Son écran LCD affiche 4 modes différents et 3 niveaux (pour chaque mode) afin de favoriser une utilisation optimale du vélo. C’est aussi un modèle qui offre un bon niveau de sécurité grâce à ses freins hydrauliques et aux bandes latérales réfléchissantes sur ses pneus. Son autonomie varie de 40 à 140 km en fonction de la topographie, du style de conduite, des conditions météorologiques et du poids du cycliste.

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N° 10 - MAI/JUIN 2012

DOSSIER HAUT DE FORME

SPORT

Tout terrain Star du bitume urbain, le vélo électrique s’évade dans la nature. On assiste en effet à une émergence de nouveaux modèles de VAE destinés plus spécifiquement à la pratique de la course, du VTT et autre Mountain bike. Selon Vincent Ebiner, fondateur d’Easycycle à Gilly et Genève, ce n’est pas une hérésie! Les pros du cross-country apprécient les VAE parce qu’ils leur permettent de s’entraîner en endurance, sans être pénalisés dans leur effort par les reliefs accidentés, tout en ménageant leur cœur. En effet, la modularité du moteur permet de gérer au mieux l’effort physique et donc de stabiliser la fréquence cardiaque. Les sportifs peuvent ainsi pratiquer plus longtemps leur discipline favorite, augmenter la longueur de leur parcours et maximiser leur plaisir sans y laisser leur santé!

«Le VAE séduit particulièrement les personnes sédentaires qui n’ont pas fait d’exercice ni pédalé depuis longtemps et qui hésitent à lâcher leur voiture pour le vélo traditionnel.» cantonale.

Vous trouverez plus d’informations à ce sujet sur www.newride.ch

Sécurité Dès le 1er juillet prochain, les usagers des vélos électriques les plus rapides et munis d’une plaque minéralogique devront porter un casque. Cette décision fait suite à la modification par le Conseil fédéral de deux ordonnances sur la circulation routière en mars dernier. Cette mesure concerne les modèles pourvus d’une puissance de plus de 1000 watts dont l’assistance au pédalage permet de rouler entre 25 et 45 km/h. Pour les vélos à assistance électrique de moindre puissance, le casque sera recommandé mais pas imposé.

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LongLife MAGAZINE

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G1 de GoCycle Conçu par Richard Thorpe, ancien ingénieur de l’écurie de Formule 1 Mac Laren. Poids plume et pliable, il se range facilement dans une valise conçue spécialement, après déclipsage des roues. www.citycycles.ch

Subvention Qu'il s'agisse de la confédération, des cantons, ou des villes, la quasi-totalité des administrations suisses fait des efforts pour promouvoir les initiatives écologiques. Dans ce cadre, le vélo électrique est très souvent mis en avant et des organismes étatiques comme NewRide ou des initiatives plus locales ont vu le jour. Aujourd’hui de nombreuses communes, entreprises ou organisations subventionnent les achats de vélo électrique à hauteur de 200 à 500 fr, parfois même plus grâce à l’octroi d’une subvention

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HAUT DE FORME EN BREF

Vaisseaux des mers Voile. Célèbre circuit de régates pour voiliers classiques et d’époque, le Panerai Classic Yachts Challenge fera étape à Cowes (au large de l’Île de Wight) du 7 au 14 juillet prochain dans le cadre de la Panerai British Classic Week. En vedette, Eilean, ketsch bermudien de 1936, magnifiquement restauré par Officine Panerai. Ce voilier a inauguré en avril la saison 2012 à Antigua, avec une série de célébrations données en l’honneur de son retour au terme d’un long travail de restauration qui a permis de lui redonner la splendeur et l’harmonie de ses origines. Ce voilier compte aujourd’hui parmi les plus beaux du monde.

Running. Footing chic pour sculpter votre silhouette avant l’été avec les chaussures Adidas ClimaCool® Chill Ladies & Men qui garantissent une course confortable et dynamique. La perméabilité à l'air de la semelle de conception spéciale apporte une flexibilité et une liberté de mouvement accrues. Quant à la technologie ClimaCool®, elle garde les pieds au frais durant toute la course, quoi de plus agréable quand le mercure grimpe?

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Écologie. La Fondation Multi One Attitude lance l’Ocean Trash Program, une étude de faisabilité, en collaboration avec deux laboratoires de l’EPFL (Ecole Polytechnique fédérale de Lausanne) et Oceaneye, association basée à Genève qui œuvre contre la pollution plastique des océans. L’objectif est de favoriser l’étude de ce type de pollution grâce à l’élaboration d’une base de données internationale établie notamment à l’aide des trimarans MOD70 en course sur les mers du globe. www.multioneattitude.com

Des athlètes griffés McCartney Olympisme. Les athlètes britanniques auront le privilège de participer aux JO 2012 de Londres vêtus de tenues créées par la styliste Stella McCartney (en collaboration avec Adidas). Chaussures et chaussettes rouges, survêtements, maillots de bain et combinaisons bleu et blanc, avec, en fond, le drapeau du Royaume-Uni stylisé. Ce qui ne fait pas l’unanimité outre-Manche où certains esprits chagrins n’hésitent pas à crier au crime de lèse-majesté!

images: © Panerai, © Oceaneye / Dimitri Montanini dr.

Atchoum. Le rhume des foins affecte la qualité de vie des petits comme des grands, d’autant plus que la plupart des remèdes ont des effets secondaires tels que la fatigue et la somnolence. Ce qui n’est pas le cas avec le nouveau spray nasal thixotropique Prevalin! Sous forme de micro-gel qui se fluidifie lorsqu’on l’agite, il tapisse la surface de la muqueuse nasale d’un film protecteur. La libération d’histamines par les mastocytes de la muqueuse nasale est ainsi empêchée. Testé en laboratoire et en conditions réelles, il réduit aussi les symptômes secondaires comme les démangeaisons et les yeux larmoyants.

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Prestations

Itinéraire 1er jour: ZURICH – REYKJAVIK Vol direct Edelweiss Air de Zurich à Keflavik. Arrivée en fin de soirée et transfert à l’hôtel. 2ème jour: VOLCAN EYJAFJALLAJOKULL VIK-I-MYRDAL Départ pour L’Est en passant par la péninsule volcanique de Reykjanes pour atteindre la vaste pampa qui s’étale de l’Hekla jusqu’au Mont Eyjafjallajökull dont l’éruption d’avril 2010 a tant fait parler. Magnifiques chutes de Skógafoss et de Seljalandfoss. Randonnée au promontoire de Dyrhólaey avec son arche impressionnante. Continuation le long de la côte, à travers les landes et les campagnes d’Eyjafjöll.

Retour vers l’Ouest où, encadrant le village de Kirkjubæjarklaustur, s’étendent les mousses vert bronze de l’Eldhraun. 5ème jour: VATNAJOKULL - ELDHRAUN Vous empruntez la piste de Fjallabak jusqu’à la faille d’Eldgjá «la Gorge de feu» une des plus grandes fissures éruptive à la surface de la planète. De magnifiques torrents se ruent dans la faille. La piste de Fjallabak Nord traverse des paysages surréalistes pour atteindre Landmannalaugar. 6ème jour: MONT HEKLA – GULLFOSS La piste traverse une vaste «pampa» au pied du volcan Hekla qui s’élève au-dessus des landes et des prairies parsemées de fermes et de troupeaux. Vous atteignez les célèbres sources jaillissantes de Geyser et de la grande cataracte de Gullfoss «Chute d’or».

3 jour: VATNAJOKULL - JOKULSARLON Découverte de la magnifique lagune de Jökulsárlón, encombrée d’innombrables icebergs bleus striés de noir intense. Le spectacle de la colonie de sternes pêchant dans l’estuaire et des phoques surfant dans le courant est magnifique.

7ème jour: PARC NATIONAL DE THINGVELLIR Thingvellir est un des plus beaux grabens à la surface du globe. De grandes failles parallèles traversent la vallée du nord au sud. Retour à Reykjavik.

4ème jour: VATNAJOKULL - ELDHRAUN Dans le Parc National de Skaftafell vous vous approchez à la toucher d’une des énormes langues glaciaires qui descendent de la calotte et rampent sur le désert côtier.

8ème/9ème jours: REYKJAVIK - ZURICH Journée libre. En option, sortie en mer à bord d’un bateau pour observer les cétacés. Dîner d’adieu puis transfert à l’aéroport pour le vol retour. Arrivée le lendemain matin.

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• Vols Edelweiss Air de Zurich à Keflavik et retour en classe économique • Taxes d’aéroport et hausse carburant (valeur avril 2012) • Transferts de / à l’aéroport • Circuit en jeep ou en bus privé du jour 2 au jour 7 • 7 nuits dans des hôtels de classe moyenne ou auberges • Demi-pension • Visites poncutées de petites randonnées • Encadrement par un guide local parlant français • Documentation de voyage Non inclus: • Excursions en option • Assurance obligatoire multirisques Programme sous réserve de modifications.

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EN-VIES VOYAGE

Go ahead

LONDON Numéro Spécial

Cité deux fois millénaire, la capitale britannique est au cœur de l’actualité cet été. Jubilée de la Reine Elizabeth II et JO 2012 suscitent de multiples manifestations sur les rives de la Tamise. L’occasion où jamais de répondre à l’appel de Londres! Dossier Jérémie Capt, Maya Husson, Sonja Werber

scillant entre tradition, héritage historique et ultra modernisme, Londres fascine par son excentricité, son dynamisme économique et ses multiples intérêts culturels. Autant de facettes qui vont sans nul doute se trouver réunies du 02 au 05 juin, à l’occasion des festivités couronnant les 60

LONDON”

ans de règne de la Reine Elizabeth II. Deux jours fériés (bank holiday) ont été accordés aux sujets de sa très gracieuse Majesté. Ils pourront ainsi assister aux concerts et fêtes de rue programmés partout dans la capitale britannique. Mais aussi et surtout, ils ne manqueront pas le défilé sur la Tamise constitué par une incroyable armada: un millier LongLife MAGAZINE

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EN-VIES

image: © Chris Levine. Courtesy of Mr Kevin P.Burke and the Burke Children. Private Collection.

de bateaux déployés sur le fleuve, du jamais vu depuis le règne de Charles II voici trois siècles et demi! La famille royale prendra place sur le «Spirit of Chartwell», un bateaurestaurant dédié à des croisières de luxe sur la Tamise. Pour l’occasion, il sera relooké en vaisseau du xviie siècle, sous la houlette de Joseph Bennett, directeur artistique de la série télévisée «Rome». Le «Spirit of Chartwell» prendra la tête d’une flotte pour le moins hétéroclite: gondoles, navires à vapeur et embarcations à voile, canoës…, pour effectuer une traversée de 22 kilomètres devant une foule estimée à un million et demi de spectateurs massés sur les rives de la Tamise. Quoi de neuf sinon à Londres? Expos, balades, shopping… à suivre dans notre dossier! Expositions The Queen: Art and Image Portraits royaux La National Portrait Gallery propose une exposition itinérante pour marquer le jubilé de diamant de la reine. L’exposition réunit une soixantaine de photographies de la reine Elizabeth II, couvrant les soixante années de son règne. Certaines photographies sont montrées au public pour la première fois. «The Queen: Art and Image» est à ce jour la plus vaste expo consacrée à une personne royale. Constituée de portraits peints, de photographies officielles, d’images de médias et d’œuvres d’artistes contemporains, elle explore à la fois les représentations traditionnelles et des œuvres qui étendent le langage visuel du portrait royal. Elle reflète ainsi les changements dans la scène sociale et le contexte historique. De plus, l’exposition met en lumière d’importants développements et événements: de la relation de la Reine avec la presse à la grève des mineurs, de la mort de Diana, princesse de Galles à l’avènement des nouvelles technologies. Ces perceptions sont complétées par N° 10 - MAI/JUIN 2012

des documents d’archives, des journaux, des extraits de films et des timbres-poste. Parmi les artistes célèbres présentés: Andy Warhol, Annie Leibovitz, Gilbert et George, Andy Warhol, Gerhard Richter, Lord Snowdon. Du 17 mai au 21 octobre 2012 www.npg.org.uk

British Design 1948-2012 Innovation in the Modern Age Des Beatles à la Mini, soixante ans de créativité au Victoria & Albert Hall Museum. Présentée de façon

non chronologique, cette saga de «britishness» présente ce qui s’est créé de mieux au RoyaumeUni depuis 6 décennies, mobilier, architecture, mode, graphisme, art et même «Theater Design» pour le décor conçu par Ralph Kotai pour la pièce «As You Like It» de Shakespeare. Une partie de l’expo est consacrée à la «subversion» typiquement britannique (19551977), mettant en lumière des icônes anglaises passées à la postérité: les Rolling Stones et les Beatles bien sûr, mais aussi le mannequin Mary Quant, le styliste Alexander

Lightness of Being, 2007 by Chris Levine.

The Tube. À l’occasion des JO 2012, le métro londonien rebaptise ses 361 stations aux noms de grands sportifs, saluant au passage une discipline par ligne. 37

EN-VIES VOYAGE McQueen, les designers Ron Arad et Tom Dixon, le créateur Paul Smith, sans oublier les inévitables Sex Pistols! La 3e partie de cette expo est consacrée à l’innovation et à la créativité (1963-2012). Elle regroupe la plupart des produits industriels sortis des usines britanniques: voitures, vélos, aspirateurs, avions… L’accent est mis sur l’essor du high-tech, de l’art numérique et de l’univers digital. On peut également y voir des maquettes de bâtiments tels que le Swiss Re Building, gratteciel situé dans le quartier de la City de Londres et mieux connu sous le nom de Gherkin (le cornichon).

BrItIsh DEsIGN 1948-2012 Innovation in the Modern Age, V&A Museum.

Jusqu’au 31 août 2012 www.vam.ac.uk

Outdoor La capitale britannique compte 143 grands espaces verts qui couvrent ⅓ de son territoire. Il y fait bon musarder entre la visite d’une expo et les virées shopping. À visiter absolument, le Richmond Park créé par le roi Charles Ier. Situé dans le quartier de Roehampton à côté de Wimbledon, c’est le plus grand parc clos d’Europe avec 1'000 hectares de superficie. Plus de 600 cerfs et daims vivent en liberté dans cette vaste prairie acide protégée par une association de bénévoles.

Après la «savane» londonienne, découvrez la «jungle» des Royal Botanic Gardens of Kew. Ces Jardins Royaux inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO possèdent un arboretum où le bois de tilleuls, chênes et châtaigners est si dense qu’il prend des allures de forêt tropicale. En surplomb, une passerelle de 200 mètres de long et 18 mètres de haut permet aux visiteurs d’observer oiseaux et insectes. À l’entrée du site, des anneaux olympiques ont été déposés sur une immense pelouse tondue de près. www.kew.org

Making of Harry Potter. Ce espace d’exposition de 14'000 m2 est entièrement dédié à l’univers du célèbre sorcier. Il est installé dans la banlieue nord-ouest de Londres, sur le site des studios Leavesden où ont été tournés les 8 opus de la saga. LongLife MAGAZINE

images: © Zaha Hadid Architects, © V&A Images, © Jaguar Heritage.

www.royalparks.org.uk

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EN-VIES VOYAGE

Fortnum & Mason Jubilee Gifts.

Palm House, Royal Botanic Gardens of Kew.

Big Ben. C’est le surnom de la grande cloche de 13,5 tonnes installée dans la Clock Tower du Palais de Westminster et non pas de l’horloge elle-même, contrairement à la croyance populaire! venue en personne le 1er mars pour visiter Fortnum & Mason. N'est pas magasin royal qui veut! www.fortnumandmason.com

Liberty Fleurettes chéries Ce grand bazar fondé en 1875 par Arthur Liberty fait partie intégrante de la carte postale londonienne. Derrière la façade à colombages de style Tudor s’empilent des étages bordés de balcons en bois. Récemment rénové, il a été élu «Meilleure boutique de l’année 2011» par le magazine britannique «Time Out». C’est une source inépuisable d’inspiration pour qui cherche papiers peints inédits, objets cadeaux insolites, parfums d’exception et, bien sûr, vêtements et tissus imprimés à fleurs. www.liberty.co.uk

Liberty, London.

Cafés/Pubs Les lieux dédiés à la petite restauration à prix abordables sont légion dans la capitale britannique. Certains se distinguent plus particulièrement par leur cadre original. C’est le cas, par exemple, du Café in the Crypt, qui, comme son nom l’indique partiellement, LongLife MAGAZINE

images: dr.

Shopping Fortnum & Mason Epicerie plus que fine! Fournisseur de Sa Majesté, ce temple de la gourmandise a ouvert ses portes en 1707 sous la houlette de William Fortnum et Hugh Mason. Situé au 181 Piccadilly, il revêt ses habits de lumières pour le jubilé de diamant de la Reine Elisabeth II. Pour l'occasion, l'enseigne historique a décidé de célébrer les «Queen's beasts» créatures extraordinaires qui, au nombre de dix, sont censées représenter la généalogie de la Reine. La façade de Fortnum & Mason est ainsi magnifiquement décorée d'une vague de notes musicales jouée par les «Queen's beasts». Le Lion d'Angleterre et la Licorne d'Ecosse encadrent l'entrée du magasin qui resplendit de jour comme de nuit. L'épicerie de luxe en a profité pour décliner une gamme de produits destinés à fêter dignement ce jubilé de diamant. Champagne, truffes au marc, biscuits ou autres marmelades s’ornent des inévitables «Queen's beasts» sur fond de bleu pastel, autre symbole de la Reine. Laquelle, accompagnée de Camilla et de Kate Middleton, est d'ailleurs

EN-VIES

est une vaste crypte du xviiie siècle nichée sous l’église de St Martinin-the Fields dans le quartier de Trafalgar Square. Un lieu exceptionnel, tout comme les tarifs qui y sont pratiqués. Du 28 mai au 10 juin, ce café propose un menu spécial Queen’s Diamond Jubilee avec des plats typiquement british: Dorset Jugged Steak (du porc accompagné de groseille), Lancashire Hot Pot (gratin de pommes de terre et d’agneau), Bread and Butter Pudding…) www.stmartin-in-the-fields.org

Côté pubs, mention spéciale à The Ten Bells situé au cœur de l’East End, il fut le repère de Jack l’Eventreur. Sa victime la plus connue, Mary Kelly y a travaillé. Bâti en 1752, il est célèbre pour ses faïences murales. (84 Commercial Street, Spitafield).

images: Dr.

Voyage/Séjour British Airways Une œuvre pour la paix Sponsor des JO 2012, la compagnie aérienne anglaise va orner 9 Airbus A319 d’un logo spectaculaire à base de colombes, transformant ainsi ces appareils en gigantesques toiles volantes. Basé sur le symbole de la paix, ce logo a été créé par Pascal Anson, dessinateur anglais originaire de Brighton. C’est la première fois que British Airways accepte de repeindre tout le fuselage d’un de ses avions (et non seulement sa queue) afin de le faire ressembler à un oiseau, dont les plumes (des lignes dorées) s'effilent du cockpit

à l'arrière. Quant aux passagers montant à bord de ces avions lors des semaines qui vont précéder les JO, ils découvriront un menu particulier, inspiré des repas de la Grande-Bretagne d'après-guerre (car c'est en 1948 que Londres a accueilli les Jeux pour la dernière fois). Les plats ont été créés par le chef étoilé Michelin Simon Hulstone, avec l'aide de Heston Blumenthal. Ils incluent des ingrédients typiques comme la joue de boeuf ou le crabe des Cornouailles et des spécialités britanniques comme le saumon fumé au Gin tonic ou le boeuf accompagné d'une pomme de terre et de raifort. Le transporteur britannique entend ainsi célébrer dignement les Jeux olympiques de Londres. www.britishairways.com

the Connaught Un prince dans la ville Situé au cœur du village de Mayfair, le Connaught a tout d'une légende. Créé en 1897, l'établissement a su traverser le temps en conservant une personnalité unique, pour devenir peu à peu le garant d'un

style et d'une élégance foncièrement britanniques. Surplombant l'élégante placette arborée de Carlos Place, il est entouré des meilleures boutiques d'art et de luxe de Londres. Côté chambres, deux choix s'offrent à vous: l'aile historique ou la «new wing». Décorées par Guy Oliver, spécialisé dans la rénovation de bâtiments traditionnels, comme par exemple le 10 Downing Street, les chambres et suites du Connaught possèdent toutes une atmosphère très sobre mais immédiatement accueillante. Plus spacieuses que les chambres de la partie historique, les chambres de la «new wing» possèdent un mobilier de style Art Déco. Détail amusant, les toilettes, importées du Japon, proposent une foule d'options et de jets rotatifs. Proposé avec chaque suite, un service de majordome est à votre service, afin de vous aider à défaire ou à faire vos bagages, ou tout simplement pour vous réveiller le matin en vous apportant votre thé ou café au saut du lit! www.the-connaught.co.uk

Liens utiles www.visitbritain.com www.visitlondon.com www.london2012.com www.londonpass.fr www.londres-hotels.com www.shoppinglondres.com www.timeout.com/london

Buckingham Palace. La résidence officielle de la famille royale a été bâtie en 1702… sur le site d’une célèbre maison de prostitution, un bordel quoi! N° 10 - MAI/JUIN 2012

EN-VIES MOTEURS

En matière de construction automobile, le savoir-faire de la fière Albion n’est plus à démontrer. Alliant luxe et pragmatisme, les constructeurs britanniques développent des modèles hautement désirables.

Numéro Spécial

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CARS ”

Texte Jérémie Capt

u Royaume-Uni, la production automobile qui s'effondrait depuis le début des années 2000 a bondi d'un tiers entre 2009 et 2011, passant de 1,1 million de véhicules particuliers et utilitaires à 1,46 million d'exemplaires. Pour le premier ministre David Cameron, c’est «la preuve de la force et de la vitalité de l'industrie manufacturière britannique». Certes, Nissan, l’un des principaux artisans de ce renouveau (avec son usine basée à Sunderland) est japonais. Mais les marques anglaises font preuve, elles aussi, d’un dynamisme et d’une créativité de bon aloi, notamment dans le domaine des voitures estivales: coupés et cabriolets ont le vent en poupe! Rolls Royce en tête de course avec la nouvelle Phantom Drophead Coupé Series II qui pousse le design, les sensations de conduite et la technologie encore un cran plus haut. Rien de plus normal pour cette marque mythique dont le fondateur Sir Henry Royce avait coutume de dire: «Il faut toujours viser la perfection, ce qui se fait de mieux aujourd’hui peut encore être amélioré». En la matière, les autres constructeurs britanniques comme Morgan, Bentley, Jaguar et Range Rover ne sont pas en reste.

À nous LES BELLES ANGLAISES! images: © Bentley Motors, © Rolls-Royce Motors Cars LTD.

Continental supersports Convertible, Bentley.

Rolls-Royce phantom drophead coupÉ series II.

LongLife MAGAZINE

EN-VIES

jaguar XKR-s cabriolet.

Luxe et compétitivité Avec sa nouvelle Continental Supersports Convertible, Bentley demeure, à une petite année de son centenaire, fidèle à l‘esprit de son fondateur Sir Walter Owen Bentley, sportif en l’âme et véritable gentleman. Lignes fluides et affûtées, grille modifiée, optiques à LED, cuir, chromes et autres matériaux haut de gamme, ce cabriolet se veut le plus beau mais aussi le plus rapide du monde. Il avale le 0 à 100 km/h en 4.5 secondes alors que le 0 à 160 km/h est parcouru en 10.9 secondes. Sous le capot, son W12 6.0 produit 567 chevaux et 700 Nm de couple. Il est associé à une boîte automatique Quickshift à 6 vitesses qui permet de réduire le temps de changement des rapports. À l'extérieur, les pneus de 20 pouces sont là pour être vus. Bentley a fait ce choix pour donner à son cabriolet un air plus sportif et plus dynamique tout en restant une voiture qui fait tourner les têtes.

Coquet biplace Après les Hatchback, Cabriolet, Clubman, Countryman et Coupé, voici la Mini Roadster! Pour la marque anglaise fondée en 1959 par John Cooper, il s’agit de la 1ère deux places de son histoire. Voitureplaisir avant tout, la Mini se distingue par son look résolument branché: plus coquette, tu meurs! Avec ses roues rejetées aux quatre coins de ses 3,7 m de long, elle est probablement celle qui s’inspire le plus du monde du karting… Voici donc un engin tout désigné pour les longues balades à ciel ouvert, avec sa capote pliante en toile à commande manuelle. Proposé en option, un filet anti remous se place entre les arceaux de sécurité chromés. Son coffre de 240 litres est complété par un espace situé derrière les sièges ainsi que par une trappe de chargement. Une Mini qui a tout d’une grande! www.mini.ch

images: © Jaguar, © BMW Group.

www.bentleymotors.com

Puissante rivale La Jaguar XKR-S Cabriolet n’a rien à envier au nouveau bolide de Bentley. Son constructeur la présente sans équivoque comme la GT décapotable la plus puissante qu’il ait jamais produite, avec, sous le capot, un V8 5.0 de 550 chevaux et 680 Nm de couple. De quoi permettre au bolide d'abattre le 0 à 100 km/h en seulement 4.4 secondes et d'afficher une vitesse maximale de 300 km/h. La puissance est transmise aux roues via un différentiel actif qui réduit la sensibilité de la direction à grande vitesse. Les suspensions avant et arrière ont été modifiées. À l'avant, la suspension à double triangulation profite d'un nouveau porte-fusée en aluminium qui permet d'augmenter la rigidité de la voiture. Un gage de réactivité accrue pour cette XKR-S cabriolet.

mini roadster.

www.jaguar.com N° 10 - MAI/JUIN 2012

EN-VIES MOTEURS

pour la première fois, la Golf gti devient décapotable.

LA RENAULT mégane monaco GP version coupé-cabriolet.

Côté France et Allemagne La marque au losange complète sa série limitée Mégane Monaco GP avec une version coupé-cabriolet. Un modèle doté d’une forte personnalité. Sa face avant, aux masques de phares noirs et à la grande entrée d’air, affiche un style résolument sportif. Sa teinte unique Blanc Nacré est rehaussée par des éléments de carrosserie Noir Etoilé qui lui donnent un aspect bi-ton, un peu à la manière d’un smoking de gala! www.renault.ch

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Voyage au Pays du Soleil Levant La Mazda MX-5 Havana est une série spéciale pour la Suisse. Héritière de la culture du petit roadster maniable et agréable dont les Anglais furent jadis les initiateurs, ce joli modèle ne manque pas de raffinement. Ses sièges et les contre-portes sont garnis de cuir «Havana Brown» à surpiqûres grises faisant écho à la teinte aluminium des poignées de portes, du pédalier et du cerclage des haut-parleurs. La finition Piano Black des arceaux et de la planche de bord contraste avec le cerclage chromé des instruments de bord et des buses d’aération. Un clin d’œil aux rutilantes américaines des 50’s qu’on peut encore voir circuler à Cuba!

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images: © Mazda, © Volkswagen, © Renault Marketing 3D-Commerce.

Présentée au dernier salon de Genève, la Golf GTI décapotable crée la surprise. En 32 ans, c’est la 1ère fois dans l’histoire de la gamme GTI de Volkswagen qu’un modèle se «décapote»! Ses lignes assez classiques sont compensées par une calandre en nid d’abeille, une double sortie d’échappement, des jantes alliage de 17 pouces et un impressionnant bouclier avant. Un look sportif pour une conduite cheveux au vent et coude à la portière.

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EN-VIES ENTRETIEN

Propos recueillis par Fabio Bonavita

Douglas Kennedy, votre dernier roman «Cet instant-là», bat tous les records de vente, une fois encore. Comment expliquez-vous ce succès? Les lecteurs francophones ont très bon goût (rires). Honnêtement, je pense que je mélange des choses accessibles, une narration très forte et des idées profondes, c'est certainement ce qui plaît le plus. Dans mon dernier roman par exemple, c'est une grande histoire d'amour et en même temps quelque chose de très philosophique. Une fois, je me souviens qu'un chauffeur de taxi m'a reconnu. Il m'a dit qu'il adorait mes livres, il en avait du reste deux dans sa voiture. J'adore l'idée d'avoir un public très varié qui lit mes grandes fresques humaines. Ce roman explique que tout peut changer dans une vie en un claquement de doigts. Que changeriez-vous à la vôtre si vous le pouviez? (silence) J'ai certes eu 25 ans de mariage difficiles à vivre, mais j'ai des enfants magnifiques, un succès professionnel inimaginable. Ce que l'on peut me souhaiter est d'avoir le même succès aux Etats-Unis qu'en France. Finalement, je suis un homme heureux (rires). On ne sent pas en vous le cliché de l'écrivain torturé, on se trompe? Dans l'écriture de mes romans, il y a toujours un moment de crise et de doute. Ecrire, c'est être seul, très seul et lutter contre soi-même. Mais, je reste convaincu que c'est un

DOUGLAS Kennedy entre légèreté et profondeur privilège d'avoir une vie d'écrivain. Chacun vit son métier différemment avec ses propres habitudes et peurs. J'ai la chance de pouvoir voyager comme je le souhaite, je vis un rêve depuis quelques années. Le fait que mon succès soit tardif, puisque je l’ai connu à 41 ans, m'a montré que tout est fragile et qu'il faut donc garder la tête froide. Lorsque vous terminez un roman, quel est votre rituel? Je fume un très bon cigare et je bois une coupe de champagne. Je me souviens de la fin de «Cet instantlà». J'étais dans mon appartement de Berlin, il était quatre heures du matin et j'étais seul. Seul, mais très heureux d'avoir terminé cet ouvrage qui a nécessité deux ans d'écriture.

Quelles sont vos lectures? J'ai des goûts très éclectiques. Des auteurs comme Graham Greene ou Richard Yates m'ont beaucoup inspiré. Et j'ai une admiration pour tous les écrivains classiques du xixe siècle. Je lis tout le temps, c'est absolument essentiel. Et en ce moment, quel livre est sur votre table de chevet? Il s'agit de la biographie «Hemingway’s boat» dans laquelle Paul Hendrickson évoque la vie du célèbre écrivain après son succès. Ce que j'en retiens est que le prix à payer pour la célébrité est très élevé. Parfois, on oublie ceci et cela devient très dangereux. À titre personnel, j'adore le succès, mais pas du tout la célébrité.

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Plongeon au coeur de la finance Douglas Kennedy avoue volontiers «suivre les tribulations de la finance mondiale». Son nouvel ouvrage «Combien?» (Ed. Belfond) traite intégralement d'un milieu financier qui distille sa galerie de personnages romanesques. C'est à la fois, un voyage à l'intérieur des places financières mondiales et une fresque humaine sur le rapport que l'on peut entretenir avec l'argent. Toujours abordable, sans pour autant être léger, le livre propose un périple unique et fondamentalement contemporain, loin des clichés...

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images: DR.

Le plus francophone des écrivains américains vogue de succès en succès. Son dernier roman «Cet instant-là» caracole en tête des ventes. Qui se cache derrière ce nom qui séduit public et critiques?

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EN-VIES CINÉMA Sélection Jérémie Capt

Coup de

Gothic show…

COEUR

Dark Shadows De Tim Burton Avec Johnny Depp, Eva Green, Helena Bonham Carter, Michelle Pfeiffer Une comédie horrifique comme Tim Burton adore nous en concocter! Adapté de la série éponyme diffusée entre 1966 et 1971 sur la chaîne américaine ABC, ce soap opera fantastique a été tourné dans les célèbres studios de Pinewood, près de Londres ainsi que dans les Beckenham Parks pour les scènes en extérieur. En l’an 1752, Joshua et Naomi Collins embarquent à Liverpool avec leur jeune fils Barnabas pour entamer une nouvelle vie en Amérique. Mais l’océan Atlantique ne suffira pas à les éloigner de la mystérieuse malédiction qui fait le malheur de leur famille. Vingt années passent, Barnabas (Johnny Depp, dont c’est la 8e collaboration avec Tim Burton) est devenu un séducteur invétéré, riche et puissant.… Il rencontre une jolie sorcière, Angelique Bouchard (Eva Green) et commet l’irréparable: il lui brise le cœur, ce qui lui vaut d’être transformé en vampire et enterré vivant. Libéré deux siècles plus tard de sa tombe, Barnabas débarque en 1972 dans un monde totalement transformé. Il découvre que son manoir de Collinwood, autrefois grandiose, est tombé en ruine. Au casting également de ce monument de cinéma gothique: Helena Bonham Carter, fidèle épouse de Tim Burton et le rocker Alice Cooper qui joue son propre rôle!

13/06

Rock of Ages D’Adam Shankman Avec Russell Brand, Tom Cruise, Julianne Hough, Catherine Zeta-Jones Les tribulations de 2 tourtereaux, Sherrie et Drew, qui quittent leur petite ville de Sherrie pour aller tenter leur chance à Hollywood. Leur romance teintée de rock ‘n’roll est racontée par l’intermédiaire des tubes palpitants de Def Leppard, Joan Jett, Journey, Foreigner, Bon Jovi, Night Ranger, REO Speedwagon, Pat Benatar, Twisted Sister, Poison, Whitesnake et bien d’autres encore. images: © 2012 Warner Bros Ent, © Warner Bros.

09/05

LongLife MAGAZINE

EN-VIES

09/05

Moonrise Kingdom De Wes Anderson Avec Kara Hayward, Jared Gilman, Bruce Willis, Tilda Swinton, Edward Norton Une histoire tourmentée et étonnante, d’enfants et d’adultes, pendant des jours de tempête de l’été 1965. Sur une île au large de la Nouvelle-Angleterre, deux jeunes amoureux prennent la fuite : toute la ville se mobilise pour les retrouver alors que les cieux se voilent de sombres nuages…

science

30/05

FICTION

Prometheus De Ridley Scott Avec Michael Fassbender, Charlize Theron, Noomi Rapace 33 ans après son chef d’oeuvre «Alien», Sir Ridley Scott revient à la science-fiction spatiale. L’histoire se déroule en 2093 (30 ans avant «Alien»). Une équipe de scientifiques, d’aventuriers de l’espace et d’archéologues est envoyée aux confins de l’espace pour découvrir le secret de l’humanité. Après un voyage de plus de deux ans depuis la Terre, le vaisseau Prometheus et ses 17 passagers (sous la direction de Charlize Theron) arrivent sur une planète inconnue, où les attend un affrontement terrifiant.

…vampires et aliens images: © Ascot Elite Entertainment, © 20th Century Fox, © Universal Pictures, © Studio Canal.

27/06

TRASH

13/06

féérique

Blanche-Neige De Rupert Sanders Avec Kristen Stewart, Charlize Theron, Chris Hemsworth, Sam Claflin Après la «Blanche-Neige» de Tarsem Singh avec Julia Roberts et Lily Collins, plutôt orientée comédie, voici une version franchement plus trash qui vire à l’épopée médiévale. Quand la Reine ordonne au Chasseur de tuer Blanche-Neige, le bonhomme se prend d’affection pour cette dernière. Au lieu de l’abandonner dans les bois, il décide de l’entraîner au combat et de devenir son mentor. La guerre contre les armées de la Reine commence alors, avec BlancheNeige en tête de file, aidée de ses amis les Nains. N° 10 - MAI/JUIN 2012

Bel-Ami De Declan Donellan et Nick Ormerod Avec Robert Pattinson, Uma Thurman, Kristin Scott-Thomas, Christina Ricci Une adaptation italo-britannique du roman éponyme de Guy de Maupassant qui ne manque ni de sexe, ni de désir, ni de trahison. Jeune homme ambitieux et séducteur, Georges Duroy arrive à Paris animé par l'envie de devenir une personnalité riche et influente. De maîtresses en manigances, il gravit l'échelle sociale aussi vite que sa carrière de journaliste décolle. Mais jusqu'où est-il prêt à aller pour accroître son ascension?

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Humour

EN-VIES BONNES FEUILLES Directeur commercial du studio d’animation Tandem Films, Simon Tofield vit à Londres avec ses chats Hugh, Jess, Maisy et Teddy. Ces quatre félins gourmands et farceurs lui ont inspiré le personnage vedette d’une série de mini-dessins animés et de petits albums bourrés d’humour. Le dernier en date propose de petites saynètes hilarantes dans lesquelles Simon’s Cat déploie des trésors de ruse et d’imagination pour se remplir l’estomac par le biais de combines aussi farfelues que saugrenues. Ces aventures félinodélirantes d’une bestiole aux gros yeux ronds sont un must de drôlerie et de nonsense british! «Simon’s Cat – À Manger!», Simon Tofield, Fleuve Noir

BOOKS

Ambition

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Excentricités EN TOUS GENRES

Apprentie comédienne au Drama Arts, Nell, trop ronde et peu sûre d’elle, se demande si elle jouera jamais autre chose que les servantes. Elle sait qu’elle ne peut rivaliser avec toutes ces jolies filles aux longues jambes qui ne doutent de rien, comme la très douée et sublime Charlie. L’ambitieux Dan n’a qu’une chose en tête: jouer Hamlet, et séduire Jemma la rebelle... Dès leur sortie de l’école, ces jeunes acteurs sont confrontés à l’univers destructeur des auditions absurdes, des agents injoignables, des caravanes miteuses, des premières tape-à-l’œil. «La belle étoile», Esther Freud, Albin Michel

Humour anglais, scones et confiture d’orange amère. Un nuage de lait dans la tasse de thé. SÉLECTION Maya Husson

Eté 1913, le jeune comédien anglais Lysander Rief est à Vienne pour tenter de résoudre, grâce à la psychanalyse, un problème d’ordre intime. Dans le cabinet de son médecin, il croise une jeune femme hystérique d’une étrange beauté qui l’entraîne dans une histoire invraisemblable dont il ne sortira qu’en fuyant le pays grâce à deux diplomates britanniques, et ce au prix d’un marché peu banal. Devenu espion malgré lui, Lysander est entraîné sur le théâtre des opérations d’une Europe en guerre. Sa mission: découvrir un code secret dont dépend la sécurité des Alliés, et le traître qui en est l’auteur. «L’Attente de l’aube», William Boyd, Editions du Seuil LongLife MAGAZINE

images: © Elisabeth Blanchet, dr.

Numéro Spécial

EN-VIES

Toute vie est un roman, mais quels en sont les ressorts intimes? Selon David Brooks, trente années de recherches en psychologie sociale et cognitive éclairent la question d’un jour nouveau: nous ne sommes ni des êtres rationnels, ni les jouets d’un inconscient où se querellent papa, maman et le sexe. Nous sommes des animaux sociaux, cela est inscrit au plus profond de nous-mêmes. Fort de ce constat, David Brooks tisse le parcours de deux personnages, Erica et Harold. En racontant leur histoire, il brosse un portrait inattendu de qui nous sommes, de la manière dont nous élevons nos enfants, menons nos affaires, faisons de la politique, aimons, et mourons.

images: , David Burnett, © Joss Barratt, dr.

«L’Animal social», David Brooks, Presses de la Cité Documents

«La Dernière Conquête du Major Pettigrew», Helen Simonson, Laffont

Dérision

«On a acheté un zoo», Benjamin Mee, Presses de la Cité

Dans le petit village d’Edegecombe St. Mary (Sussex), le Major Pettigrew tente de surmonter son veuvage et la mort de son frère. Ce sexagénaire anglais partage sa vie entre ses chers romans de Kipling, ses parties de golf et son 5 o’clock tea. Jusqu’au jour où il tombe sous le charme de Mme Ali, l’épicière du village, veuve elle aussi. Tout devrait séparer le gentleman anglais de la petite commerçante d’origine pakistanaise: préjugés mesquins des villageois, racisme ordinaire et opposition de leurs familles respectives sont autant d’obstacles qui se dressent face à leur idylle. Personnages dessinés au petit poil, dialogues incisifs, rebondissements rocambolesques, ce roman se déguste avec gourmandise, comme un scone largement tartiné d’humour so british!

N° 10 - MAI/JUIN 2012

En 2004, le journaliste londonien Benjamin Mee apprend que son épouse Katherine est atteinte d’une grave tumeur au cerveau. Il décide alors de fédérer toute sa famille autour d’un projet complètement fou: acheter un zoo! Voilà comment, en 2006, ce quadragénaire à la carrure de rugbyman s’installe avec femme, mère, frère et enfants au Dartmoor Wildlife Park, un zoo en faillite au cœur de la campagne anglaise. Son défi: donner une seconde vie à cet espace laissé à l’abandon. C’est le début d’une aventure ponctuée de revers financiers et d’angoisses en tout genre, comme ce jour où un loup se carapate dans le village voisin.

Bristol, 1985, Brian Jackson entre à l’université: vie d’étudiant sans contraintes, sexualité débridée, des amis par centaines, l’espoir de décrocher un diplôme en or et de faire une entrée fracassante dans la vie active. Mais la réalité est tout sauf idyllique : acné récalcitrante, fringues informes chinées aux puces, pas un sou en poche et une passion farouche pour Kate Bush. Un seul véritable talent: une culture générale qui ferait de lui le candidat idéal pour participer au quiz télévisé local, «University Challenge». Recruté dans l’équipe in extremis, Brian est bien décidé à remporter le trophée et le cœur de la belle et riche Alice. Mais lorsque vous vous appelez Brian Jackson, la malchance finit toujours par se rappeler cruellement à vous!

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«Pourquoi pas?», David Nicholls, Belfond

EN-VIES ART BASEL

Le Must L’ «arty» de l’année

Texte Laurence Maury

Wassily Kandinsky Sans titre, 1918 Aquarelle et encre de Chine sur papier Monogrammée et datée, 30,8x21 cm.

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L’événement bâlois Parmi les pièces les plus fortes et les plus significatives, une exceptionnelle sélection est présentée à la 43e édition de la foire de Bâle, devenue aujourd’hui «the place to be» pour tout amateur éclairé et professionnel du marché de l’Art. Pour Nathalie Obadia, qui expose pour la 5e année consécutive, l’événement est le rendez-vous incontournable de l’art contemporain. Non seulement cette manifestation permet de découvrir de nouveaux artistes, mais elle constitue de surcroît un lieu de rencontres et d’échanges entre les différents acteurs de la scène artistique mondiale. Pour le millésime 2012, sa galerie parisienne prévoit de présenter des œuvres de Sarkis, artiste turc d’origine arménienne (né en 1938), notamment un assemblage de pâte à modeler, cire et plomb contourné d’un néon. Néon dont la prégnance visuelle renvoie, au passage, aux installations des plasticiens américains Dan Flavin ou Bruce Nauman. La Suisse, qui occupe une place importante sur le marché de l’art international, sera, bien entendu, très largement représentée: Brancusi, Chagall, Dali, Giacometti, Masson, Modigliani, Picasso, Rodin… et Kandinsky, dont une très «musicale» aquarelle LongLife MAGAZINE

images: © Galerie Jacques de la Béraudière Genève.

Du 14 au 17 juin prochain, la capitale culturelle de la Suisse accueille la plus grande manifestation d’art moderne et contemporain. Une 43e édition en forme de démonstration à la fois magistrale et élitiste de la vigueur créative mondiale.

histoire de l’Art débute avec l’humanité. Les différents styles qui se succèdent, se combattent et se nourrissent, tendent vers cette «conquête graduelle des apparences» (Vasari). Chaque époque artistique se veut à la fois héritière et contestataire de la précédente. Dans les années 1870-1880, Cézanne (1839-1906) «signifiant» ses natures mortes par la couleur et non plus par le modelé réaliste ni même une série d’impressions, donne naissance à la peinture moderne et ouvre la voie à l’abstraction. Démystifiant les formes artistiques traditionnelles au début des sixties, Andy Warhol (1928-1987) amorce, avec le Pop Art, la période INFOS PRATIQUES contemporaine. En 2012, l’art Art 43 Basel actuel porte toujours l’appellation Messe Basel - Halls 1 et 2 d’art contemporain. Il se nourrit Tél. 058 200 20 20 de créations d’artistes vivants et Du jeudi 14 au dimanche 17juin reflète les choix esthétiques d’une 2012 série d’institutions. L’art moderne Prix entrée et contemporain s’étendrait donc Day Pass, 43 fr des pommes de Cézanne à l’ours Permanent Pass, 95 fr jaune en peluche géant de l’artiste Evening Pass (après 17h) 20 fr suisse Urs Fischer né en 1973. De la Two Day Pass 70 fr suggestion au concept, cette belle et Infos, heures d’ouverture longue période animée de réactions Tél. 058 200 20 20 et d’émancipation permanentes, a donné naissance à des œuvres majeures.

EN-VIES

de 1918 chez la galerie genevoise Jacques de la Béraudière. De son côté, on reconnaît un parti pris pointu pour la jeune et dynamique galerie zurichoise Lullin + Ferrari, qui exposera notamment une œuvre de la plasticienne allemande Gitte Schäfer, tandis que BFAS Blondeau Fine Art Services de Genève présentera en cohérence et suivi avec la précédente édition des œuvres modernes de Dubuffet et Jean Arp ainsi que des créations contemporaines comme celle de Martin Kippenberger.

images: © Lullin + Ferrari, Zurich, © Galerie Anne Lahumière, Paris, © Galerie Lelong, Paris.

«Le surréalisme ou la métamorphose des formes» Tel est le thème de prédilection pour cette année à la Galerie Krugier que l’on ne présente plus. La Galerie genevoise, qui l’an passé avait vendu deux huiles et une sculpture de Picasso, proposera à nouveau des œuvres du maître, ainsi qu’une sélection de Arp, Calder, Mirò et Duchamp pour ne citer qu’eux. Ainsi au plus proche des tendances du marché, 300 exposants sélectionnés sur 1000, venus de 36 pays, vont défendre leur choix, leur engagement auprès de leurs artistes, leur vision de l’art. Créée par le collectionneur bâlois Ernst Beyeler, la galerie parisienne Anne Lahumière est tout aussi fidèle aux artistes qu’elle défend et représente. Dans une attitude de continuité, elle va promouvoir le travail d’artistes comme Auguste Herbin, Aurélie Nemours

Gitte Schäfer Blumenmaüer, 2012 Porcelain, mirors, flowers Detail.

Luciano Fabro Inverno, 2007 Marbre et or appliqué 3 parties 365x79,5x75 cm.

N° 10 - MAI/JUIN 2012

EN-VIES ART BASEL sa 3e participation à Art Basel, Chemould Prescott Road de Bombay trouvera également sa place cette année dans la section Art Unlimited avec la projection d’une vidéo de Shilpa Gupta. Dès 2001, la présence majoritaire des galeristes américains, a encouragé la création d’une seconde foire à Miami en Floride. Art Basel Miami est rapidement devenue la grande foire d’art d’hiver, tandis qu’une troisième édition toujours sous le label Art Basel devrait être inaugurée à Honk Kong d’ici la fin de cette année. Le marché de l’Art se porte donc à merveille. Après celui des armes et des stupéfiants, il est celui qui génère le plus de transactions, tandis que le petit monde qu’il fait vivre, après celui du spectacle et de la mode, est sans doute le plus vaniteux qui soit. L’expérience plurielle, fragmentaire et contradictoire de l’art Auguste Herbin Saut, 1958

Secteurs d’exposition Depuis une dizaine d’années, consciente de son succès et de l’attente de plus en plus grande de ses protagonistes, la foire a multiplié et singularisé ses secteurs d’exposition. Art Statements présente de jeunes artistes émergents, Art Feature des artistes confirmés consacrant des projets précis, tandis que Art Unlimited (la section sans doute la plus originale) dévoile de grandes installations et projections vidéos. La galerie Lelong (Paris) proposera (dans la partie Art Feature) les œuvres aussi singulières que fortes de deux grandes figures de l’Arte Povera, Luciano Fabro et Jannis Kounellis. Pour

Stevenson Zander Blom, 2011

Sarkis Mon atelier, Villejuif en fluo, 2003 Néon, pâte à modeler, plomb, cire et transformateur sur une planche à dessin, 50x65cm.

aujourd’hui peut déconcerter. «Il n’y a plus vraiment d’art seulement des artistes» écrivait Ernst Gombrich dès 1972. Pour l’heure, Bâle vient d’accueillir son traditionnel Jazz festival ainsi qu’une version iconoclaste du ballet «Roméo et Juliette» montée par le chorégraphe français Angelin Preljocaj. Toujours plus dynamique, éclectique et curieuse, Bâle se prépare donc à héberger la plus impressionnante salle d’exposition au monde et ses 70’000 visiteurs.

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www.artbasel.com LongLife MAGAZINE

images: © Galerie Anne Lahumière, Paris, © courtesy galerie Nathalie Obadia, Paris/Bruxelles, © Zander Blom, Courtesy of Stevenson – Cape Town and Johannesburg.

ou Victor Vasarely.

EN-VIES MUSIQUE

POP’N’ROCK around the clock! Paul McCartney, Phil Collins, Mick Jagger: pas de retraite à l’horizon pour ces vieux briscards toujours aussi fringants! Sélection Jennifer Coppillier

Numéro Spécial

“I

MUSIC

Noces d’or Pas de tournée mondiale en 2012 pour les Rolling Stones qui fêtent leurs 50 ans d’existence. Leurs aficionados pourront se consoler en feuilletant «The Rolling Stones: 50», ouvrage commémoratif comprenant plus de 700 photos, à paraître le 12 juillet. Ce jour a été choisi parce qu’il correspond à la date des débuts de Mick Jagger and co au célèbre Marquee Club de Londres. Et il y aura bien, en septembre prochain, un documentaire (diffusion ciné, TV et sorite DVD) réalisé par Brett Morgen, avec des entrevues de Mick Jagger et Keith Richards, ainsi que des titres inédits et de rares vidéos des «pierres qui roulent». Dixit Brett Morgen, «le film donnera le goût original, sexy et dangereux de ce groupe de rock légendaire».

Beatlemania En version Fab Four comme en solo, Paul McCartney tient toujours le devant de la scène! 69 ans au compteur et un nouvel album, «Kiss the Bottom» sur lequel il revisite le répertoire jazzy de son père, le tout accompagné de 2 morceaux inédits de son cru. Le tout jeune marié est aussi au cœur de «Come Together», une biographie signée Peter Dogget (journaliste musical anglais) qui nous dévoile les coulisses de la séparation des Beatles en avril 1970 et de leurs relations post-rupture. Ajoutez à cela que Macca compte bien participer à sa manière aux JO de Londres 2012 après avoir poussé la chansonnette le 4 juin à proximité de Buckingham Palace pour célébrer, avec Elton John, le jubilé de la Queen Elizabeth.

images: © Neale Haynes, dr.

GENÈSE Phil Collins fait l’objet d’une édition en Bluray et DVD de «Live at Montreux 2004», concert issu de son First Farewell Tour. Filmé en haute définition, Phil Collins y interprète ses plus grands tubes solo avec des titres aussi célèbres que «In the Air Tonight», Can't Hurry Love», «Separate Lives» et bien d'autres encore. Pour les bonus, l’éditeur Eagle Rock propose un concert de Phil Collins et son big band datant de 1996. À noter aussi, la parution de son nouveau livre «The Alamo and Beyond», sur la bataille d’Alamo et Davy Crockett, son dada de longue date. Phil Collins a en effet constitué la plus grande collection privée du monde sur cet événement majeur de la guerre d’indépendance du Texas.

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N° 10 - MAI/JUIN 2012

EN-VIES EN BREF

Entrechats

sur grand écran DANSE. Le Théâtre Bolchoï (littéralement «Grand Théâtre») est l’une des scènes d’opéra et de ballet les plus renommées du monde. Le Ballet du Bolchoï compte plus de 250 danseurs et inscrit plus de 30 ballets à son répertoire annuel avec des œuvres classiques venant des plus célèbres chorégraphes contemporains. Le 24 juin prochain, Pathé Live programme en haute définition sur grand écran «Raymonda», ballet en 3 actes d’Alexander Glazounov qui clôt la saison 2011/2012. Pavel Sorokin dirige l’Orchestre du Théâtre académique d’Etat Bolchoï. La saison 2012/2013 débutera le 30 septembre avec «Les Illusions perdues», ballet composé par Leonid Dessiatnikov d’après le roman éponyme d’Honoré de Balzac, et chorégraphié spécialement pour le Bolchoï par Alexeï Ratmanski. Sept autres ballets sont programmés d’octobre 2012 à mai 2013, notamment «Le Lac des Cygnes» et «Casse-Noisette». Du 13 au 21 avril, www.cullyjazz.ch

26.05.2012 à 20h30, Les Docks à Lausanne www.ticketcorner.ch www.fnac.ch

Potraits

d’antan EXPO. Né à Horsham dans le comté de Sussex, Jim Naughten s’inspire de la série «American West» de Richard Avedon pour composer des portraits renvoyant à des personnages historiques de la Première et de la Seconde Guerre Mondiale. Un lieutenant-colonel de la 101e Division Aéroportée, une infirmière de la Croix Rouge, un soldat allemand, tous ces portraits photographiés sur un fond neutre, sans expression, le regard perdu dans un horizon lointain parlent à la fois de passé, d’histoire, de fantaisie et de jeu. Sur une période de deux ans, Jim Naughten a assisté à des reconstitutions grandeur nature au cours desquelles les participants rejouent une période historique ou un événement militaire marquant. À travers ces portraits, le photographe anglais nous transmet l’expression d’une immersion totale dans un passé fantasmé.

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«RE-ENACTORS», jusqu’au 9 juin 2012 à l’Espace Quai 1 de Vevey www.quai1.ch

LongLife MAGAZINE

images: © Damir Yusupov-Bolshoi, © Denis Rouvre, « Evacuee girl in Blue coat » © Re-enactors, Jim Naughten, 2009.

Chansons. Bienvenue dans l’univers espiègle d’Anaïs! L’artiste grenobloise associe rock, folk, pop et électro-dub à des textes ciselés, mâtinés d’un esprit de music-hall. Elle profite de son passage à Lausanne pour dévoiler les chansons de son troisième album studio, «À l’eau de javel». Un opus qui peut s’envisager comme un hommage à Edith Piaf, Mistinguett, Rina Ketty, Denise Provence et autres chanteuses de la 1ère moitié du xxe siècle qui n’avaient pas leur pareil pour remplir les salles! Entre swing, scratches et soul, Anaïs leur offre une seconde vie…

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RAJEUNISSEZ sans bistouri

À l’heure où la chirurgie esthétique est devenue accessible à tous, on a tendance à oublier qu’il existe d’autres alternatives pour préserver son capital beauté. Long Life fait le point sur trois techniques esthétiques douces de rajeunissement «naturel». Dossier Nadja Hofmann Illustrations Jenay

vec la photobiostimulation cellulaire, le traitement efficace des vergetures devient une réalité! Ce traitement basé sur la thérapie par la lumière s’avère, à l’heure actuelle, la méthode la plus innovante et procure des résultats très satisfaisants. Elle est pratiquée à l’aide d’une «table» lumineuse sur laquelle on s’allonge après avoir effectué un peeling superficiel de la zone du corps à traiter. Le port de lunettes de protection oculaire est indispensable, car l’intensité de la lumière émise par les multiples LEDs est intense. Les explications de Claude Le Goff, directeur de recherche Estésio Clinic®. «La lumière émise par des Leds (light emitting diode) délivre des ondes vibratoires qui pénètrent dans la cellule. L’énergie envoyée répare l’ADN de la cellule, puis la réactive et la régénère. En fonction de la couleur émise et de son mode de diffusion (pulsé ou continu), on obtient des réponses différentes de la part de la cellule, ce qui permet de traiter avec succès différentes pathologies.»

La thérapielumière

leds

Par exemple, le rouge qui est la couleur universelle de la thérapie LEDs, stimule le renouvellement cellulaire, améliore l’élasticité de la peau et estompe les cicatrices. Le bleu a des effets antiseptiques, il est reconnu pour traiter l’acné. Le

LES INSTITUTS MÉDICALISÉS QUI PROPOSENT CE SOIN Alex Sander rue de l’avenir 10 1207 Genève Tél. 022 700 18 83 Raphaelle Rigamonti Grand-Montfleury 54 1290 Versoix Tél. 022 755 55 57 Institut Babor Ch. Champ-Vionnet 6 1304 Cossonay-Ville Tél. 021 861 02 15

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jaune et l’orange sont des couleurs toniques, elles agissent sur le raffermissement des tissus ainsi que sur le rajeunissement cutané. «La thérapie lumière LEDs associée à la radiofréquence multipolaire et au peeling chimique traite un des disfonctionnements cutanés particulièrement répandu chez la femme: les vergetures». La société française Must Leds® a inventé un système unique au monde, le Chromospace®, un lit composé de 24’000 leds pouvant traiter les vergetures sur plusieurs parties du corps en une seule séance. Les LEDs vont réveiller et stimuler l’activité des fibroblastes, produisant ainsi des fibres de collagène et de l’élastine. Ce traitement a l’énorme avantage d’être indolore et sans effets secondaires. En savoir plus www.mustleds.com www.beauty-swiss-concept.com LongLife MAGAZINE

DOSSIER GLAM’HOUR

BEAUTÉ

Un véritable art de vivre grâce à ces deux alliés pour votre beauté, comme en témoigne Diana Zbinden, responsable de la médecine esthétique au Centre de Bien-être CBE SPA au Lausanne Palace. «J’utilise en parallèle deux techniques: la mésothérapie et la radiofréquence. La radiofréquence agit sur le raffermissement cutané. Les ondes électromagnétiques stimulent la production du collagène.» Avec le temps, la peau perd 30% de sa production de collagène. La radiofréquence agit directement sur la stimulation de cette protéine produite naturellement par le corps humain. «On constate assez vite un raffermissement de la peau du visage, la réduction des rides et l’amélioration de la texture de la peau». L’idéal est de commencer assez tôt ce traitement selon la spécialiste du Centre de Bien-être CBE SPA au Lausanne Palace. «On peut agir préventivement, dès 35 ans». Cette technique présente l’avantage d’être indolore et de ne provoquer aucune rougeur». La radiofréquence est aussi utilisée pour le raffermissement du corps. «Cette technique est particulièrement efficace pour lutter contre la cellulite». Dans son Centre de Bien-être SPA, Diana Zbinden utilise en parallèle la mésothérapie. Cette technique consiste à injecter des principes actifs naturels à très faibles doses, en sous-cutané, à l’aide de très fines aiguilles. Les produits sont créés sur mesure par le docteur Luc Moudon. «Il s’agit de produits naturels, issus de

Lausanne Palace CBE Concept SPA Grand-Chêne 7-9 1002 Lausanne Tél. 021 331 31 61

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Diana Zbinden Responsable de la médecine esthétique du Centre de Bien-être CBE Spa à Lausanne.

cellules végétale, exemptes de toute substance chimique. Nous avons quatre produits phares qui agissent localement. Notamment un produit pour le comblement des rides, un autre pour activer la dissolution des amas graisseux, un produit qui active la repousse des cheveux, et un autre qui atténue les cicatrices récentes». À propos du CBE Concept Spa: ce havre de tranquillité situé au centre de Lausanne s’étend sur 2100 mètres carrés d’avant-garde où nature et technologie se côtoient pour devenir une oasis de vitalité, de beauté et de bien-être. Outre des soins de médecine esthétique, il comprend salles de sport, piscine couverte, jacuzzi, sauna, hammam, solarium et salles de repos. www.lausanne-palace.com

mésothérapie et radiofréquence

LongLife MAGAZINE

images: © lausanne palace, Dr.

«J’utilise en parallèle deux techniques: la mésothérapie et la radiofréquence. La radiofréquence agit sur le raffermissement cutané. Les ondes électromagnétique stimulent la production du collagène.»

DOSSIER GLAM’HOUR

Rajeunissement facial

par acupuncture La Clinic Alternativ Route de Fronteney 88 1208 Genève Tél. 022 594 38 38

image: DR.

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Franck Labat Acupuncteur à la Clinic Alternativ de Genève N° 10 - MAI/JUIN 2012

Cette pratique millénaire allie tous les avantages de la médecine douce. Également connue sous les appellations d’«acupuncture cosmétique» et de «lifting acupunctural», c’est une méthode naturelle indolore, non chirurgicale, permettant la réduction des manifestations cutanées associées au processus de vieillissement. Plus qu’une procédure cosmétique, il s’agit d’une intervention régénératrice et revitalisante

pour amener le corps à se sentir et à paraître plus jeune. Éclairage avec Franck Labat, acupuncteur à la Clinic Alternativ de Genève. «Cette technique de rajeunissement facial se pratiquait déjà au 3e siècle, à la Cour impériale de Chine. Cette technique de régénération profonde augmente la circulation des énergies vitales». Franck Labat explique: «Je fixe de très fines aiguilles en or aux points d’acupuncture du visage, ce qui entraîne une élimination et une régénérescence plus rapides des cellules du visage et du cou. La peau retrouve son aspect jeune et tonique». Le lifting par acupuncture facilite en effet la dilatation des vaisseaux profonds de la peau, ce qui entraîne un plus grand apport de sang et une augmentation de l'oxygène, des oligo-éléments et des hormones au niveau du derme. Les muscles du visage sont tonifiés et le résultat est visible dès la première séance. «La texture de la peau change, le visage est affiné et l’ovale du visage plus tonique». Cette technique peut s’utiliser à titre préventif dès 25 ans, avec une séance par an. Dès 40 ans, il faut compter 3 séances d’attaque durant 3 semaines d’affilée, puis 2 à 4 séances par an pour l’entretien. Dès 60 ans, Franck Labat recommande 3 à 5 séances d’attaque pour dynamiser l’énergie, puis une séance d’entretien tous les 3 mois. «Cette technique est totalement naturelle, il n’y a aucune injection ni aucune anesthésie. L’aculifting touche aussi au bien-être du patient, car en se sentant bien extérieurement, on se sent aussi mieux intérieurement».

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www.clinicalternativ.com

«Cette technique de rajeunissement facial se pratiquait déjà au 3e siècle, à la Cour impériale de Chine. Cette technique de régénération profonde augmente la circulation des énergies vitales.» 61

BEAUTÉ GLAM’HOUR SENTEURS

L’Albion, çA FLEUR BON! «Après les distillations de l'été, un fluide captif en sa prison de verre, bel effet de beauté dérobé à la terre, à peine un souvenir, rappelle le passé.» William Shakespeare

Numéro Spécial

“I

PERFUMES

Viva rock chez john richmond.

Texte Anaïs Vaduz

S’

À gauche parfum "C" (homme et femme) de Clive Christian) À droite Oxford Cambridge de Czech & Speake.

cheeky alice par vivienne westwood.

Hygiène moderne Sous le règne de Charles II, les Britanniques bien nés fleurent bon. Le roi donne l’exemple en portant, dit-on, sous sa perruque, un petit coussin de poudre parfumée, de même qu’il fait parfumer sa garde-robe et ses appartements. Pourtant, les parfumeurs anglais ne disposent toujours pas leur propre guilde (contrairement à la France). Après les épidémies de peste, les parfums forts sont remplacés par des parfums floraux, les «sweet bags», qui sont remplis de pétales de fleurs. La fameuse fabrique de porcelaine Chelsea est créée en 1745 et associée aux plus grands créateurs, concurrençant sévèrement les fabriques de Meissen, elle produit les plus beaux flacons pour toutes les cours d'Europe. Tiens donc, à propos, peu importe le flacon pourvu qu’on ait l’ivresse? Oh no! C'est encore l'Angleterre, qui, la première, lance la mode des «row away», les premiers flacons jetables. En cristal fusiforme, gravés et peints à la main, ils peuvent se glisser entre les seins. Le corsage des dames est tellement serré qu'au moindre évanouissement, le flacon contenant des extraits odorants concentrés est à portée de main! LongLife MAGAZINE

images: DR.

il est une nation particulièrement bien pourvue en matières premières destinées à l’art de la parfumerie, c’est bien le RoyaumeUni! Fort de ses dominions, colonies, protectorats et autres mandats qui constituèrent son empire, il avait un accès direct aux ingrédients odoriférants. C’est la reine Elizabeth I qui est à l’origine de la tradition parfumeuse britannique. En 1570, elle engage le corsaire Francis Drake pour rapporter les premiers chargements d’épices et de parfums, décision fondatrice du futur empire colonial anglais. À cette même époque, la reine introduit à la cour la mode des «still-rooms» (chambres à parfum), dans lesquelles les dames de qualité procédaient à la distillation d’essences florales, à la confection de pommes de senteur et de sachets odorants. Toute maison bien organisée possédait alors ses «sweet coffers» (boîtes à parfums), «casting bottles» (flacons de senteur) et autres «pomanders» (pommes de senteur).

BEAUTÉ GLAM’HOUR

Penhaligon’s C’est l’une des plus anciennes maison anglaise de parfums. Créée en 1860 par le jeune barbier William Henry Penhaligon, elle est le symbole de la parfumerie au temps de la reine Victoria. Sa 1ère création, Hammam Bouquet, respire l’exotisme à plein nez. Singulier raccourci de l’Histoire à l’heure où la reine d’Angleterre célèbre son Jubilée, c’est Penhaligon’s qui, en 1977, fêta le 25e anniversaire de règne d’Elizabeth II avec le Jubilee Bouquet, séduisante mélodie de lys, de jasmin et de bois, entrelacée de notes d’iris, de violette et d’ambre. Cette année, ce parfumeur royal rend hommage au London Dry Gin, emblème du Londres des années 20 avec Juniper Sling, pétillant cocktail de gin, genièvre fraîche, angélique rafraîchissante, brandy et autre racine d’iris.

La Pluie parfum aux essences naturelles, Miller Harris.

Senteurs 2012 Créée dans les années 70 par Frank Hawkins, Czech & Speak s’inspire de l’époque édouardienne pour élaborer des senteurs qui rendent hommage aux traditions britanniques. Rose, lavande, mimosa, vétiver ou encore néroli entrent dans les compositions de ce «jeune» parfumeur établi depuis la fin des 70’s sur la prestigieuse Jermyn Street à Londres. De son côté, Vivienne Westwood, ancienne compagne de Malcolm Mc Laren (découvreur des Sex Pistols) lance Cheeky Alice, un jus floral féminin impertinent souligné de touches de roses, lis et pivoines. Féminissime également, Plum Blossom de Jo Malone capture l’éclat des fleurs de prunier sur un fond crémeux et frais de musc blanc. Chez John Richmond, Viva Rock s’adresse aux femmes amoureuses de la mandarine de Sicile et de la fleur de cactus, le tout ponctué d’iris et de musc. Plus légère, l’eau de parfum La Pluie de Miller Harris s’affirme comme une senteur à partager en couple avec ses notes de bergamote, mandarine, lavande et absolu de cassis. Girlie en diable, Rosie de la créatrice Orla Kiely célèbre, en édition limitée, la reine des fleurs (selon le Petit Prince de Saint-Exupéry) teintée de coriandre et de poivre noir. Avec Lilly, Stella McCartney introduit des extraits naturels de truffe dans une senteur féminine inhabituellement boisée. Réminiscence au féminin des richesses de l’empire britannique, Aoud des parfums Roja fait la part belle aux bo is précieux et au safran. Et, cerise, ou plutôt bouchon sur le flacon, Clive Christian encense la discrétion de la violette associée à la séduction voluptueuse de la tubéreuse, dans un flacon totalement…royal!

«Après les épidémies de peste, les parfums forts sont remplacés par des parfums floraux, les “sweets bags”, qui sont remplis de pétales de fleurs. »

Plum blossom de Jo Malone.

images: DR.

Rosie de la créatrice orla kiely.

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N° 10 - MAI/JUIN 2012

BEAUTÉ GLAM’HOUR AU MASCULIN

Le grand retour DU DANDY Longtemps relégué aux habitudes de nos grands-pères, le rasage à l'anglaise ou à l'ancienne, revient à la mode, armé d'une lame et d'un blaireau. Nostalgie d'une époque révolue ou bienfait pour la peau?

Rasoir coupe choux, Dovo.

u premier abord, le rasage à l'anglaise a de quoi repousser l'homme moderne... et pressé. Car la technique prend davantage de temps et le risque de se couper est plus grand (surtout au début). C'est ce qui explique l'abandon progressif de la lame à l'ancienne, aussi appelée coupe-chou, ces dernières années. Pourtant, le retour en force de cette pratique est évident, dans les salons de coiffure comme chez les particuliers. Prendre son temps, sentir le musc des serviettes chaudes, le rythme de la lame sur sa peau et surtout constater la perfection d'un rasage que l'on obtient uniquement en maniant avec dextérité le coupe-chou, est un plaisir inégalé. Aucune technique ne remplace cette qualité dans la coupe du poil. De plus, elle présente un aspect économique et écologique évident et très tendance.

Quelques conseils Pour parvenir à un résultat exceptionnel, il faut connaître quelques subtilités. Les experts en la matière conseillent de procéder au rasage après la douche, avant de prendre son petit-déjeuner. La mastication favorise l'afflux de sang au visage, augmentant ainsi le risque d'irritations. Ensuite, préférer un blaireau en poils véritables plutôt qu'en matière synthétique, et enfin opter pour un coupechou de qualité avec manche en ivoire ou en bois. Après quelques semaines, la technique maîtrisée vous permettra de vous raser avec dextérité. Une manière de rappeler la légende qui raconte que les rois d'Arabie Saoudite ne plaçaient leur confiance qu'en un seul homme dans leur royaume: leur barbier! LongLife MAGAZINE

images: DR.

Texte Fabio Bonavita

BEAUTÉ GLAM’HOUR

3 lieux incontournables

Eau de cologne, Durance.

La référence à Londres Le Guinness Book atteste qu'il s'agit du plus vieux barbier du monde. La maison ouvre ses portes en 1805 à Londres. Depuis, la bonne société anglaise s'y presse pour bénéficier du talent des barbiers présents.

Blaireau de rasage, JAGGER.

Tél. +44 (0) 20 7493 2961 truefittandhill.co.uk

Boutiques en ligne

La référence à Paris Alain est l'un des seuls Maître Barbier Coiffeur de Paris. Sa réputation dépasse largement les frontières de la capitale française et les clients se pressent des quatre coins du globe pour venir se faire tailler la barbe à l'ancienne.

MOUSSE DE RASAGE, BODYSHOP.

et conseils

Pour les francophones Ce site basé dans le Morbihan (France) rassemble les plus belles marques et produits anglais ou européens de rasage et toilette, pour les rendre facilement accessibles en quelques clics: beaux blaireaux de rasage «pur argenté» des maisons Kent, Eaux de Cologne et lotions après-rasage simples et élégantes, qui nous rappellent les parfums de nos «pères». www.rasage-classique.com

Pour les anglophones Les produits vendus sur ce site entièrement en anglais sont clairement inscrits dans une idée contemporaine du rasage. Ils ne sont jamais été testés sur des animaux et sont composés d'ingrédients de première qualité. Les prix s'en ressentent un peu, mais il faut bien cela pour atteindre le sommet de l'art du rasage.

Tél. +33 1 42 77 55 80 www.maitrebarbier.com

La référence à Genève «Le Barbier», salon de coiffure pour hommes, est un peu l'institution genevoise en matière de rasage à l'ancienne. Ici, c'est Marcello qui reçoit avec son expérience de plusieurs dizaines d'années dans le domaine. Un vrai dépaysement au coeur de la cité de Calvin.

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Tél. 022 741 10 33 www.welcome-geneva.ch/barbier

www.moltonbrown.co.uk

images: DR.

Mousse à raser, Cattier.

Duke 3 Best, Simpson.

N° 10 - MAI/JUIN 2012

MODE GLAM’HOUR CRAVATES Selon Oscar Wilde, «Une cravate bien nouée est le premier pas sérieux dans la vie». Il y a beaucoup de vrai dans cette citation, si l’on en juge par l’évolution de cet accessoire typiquement masculin. Texte Maya Husson ILLUSTRATION monsieur o

e mot «cravate» dérive du mot «Croate». Il désignait à l'origine le foulard que portaient autour du cou les mercenaires croates sous les ordres de Louis XIV. Ce foulard gagna alors en popularité, notamment chez les Parisiens qui ne tardèrent pas à en porter dès le début des années 1650. La forme et la façon de nouer ce foulard va ensuite évoluer au fil des époques pour finalement donner la cravate que ces messieurs portent aujourd’hui.

NOEUD gordien

Turnbull.

Un peu d’histoire Les guerriers de l'empereur chinois Shi Huangdi (iiie siècle avant J.-C.) portaient déjà un foulard enroulé autour du cou, indiquant ainsi leur rang. Et puis, en 1692, la ville belge de Steinkerque a inscrit son nom dans l'histoire de la cravate. Des troupes anglaises y avaient lancé une attaque surprise contre les soldats français. N'ayant que très peu de temps pour s'habiller, les officiers français avaient alors attaché à la hâte leur foulard, en faisant un noeud simple et en passant les

cyrillus.

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MODE GLAM’HOUR

images: DR.

extrémités de celui-ci dans leur veste. Une innovation dans le port de la cravate! Près d’un siècle plus tard, en 1789 et pendant la Révolution française, la cravate a joué un rôle symbolique pour ceux qui la portaient. En fonction de la couleur de celle-ci, ces messieurs affichaient leur tendance politique. Mais finalement, les choses ont-elles vraiment changé depuis? Une chose est sûre, il faut attendre le xixe siècle pour que la cravate sorte réellement du milieu politique ou militaire et se démocratise enfin. Figure du dandysme à l'anglaise, George Brummell (surnommé «Beau Brummell») a largement influencé la mode masculine de l'époque, cravate en tête de liste bien sûr. Au tournant des années 1860, ce fameux foulard commence à ressembler à la cravate que nous connaissons actuellement. Cette évolution aboutit finalement au modèle inventé en 1924 (ou 1926 selon les sources) par le new-yorkais Jesse Langsdorf. Ce dernier est à l’origine de la coupe et de l'élaboration de la cravate contemporaine. Tant vaut l'homme, tant vaut la cravate Cette citation de Balzac s’avère plus que jamais d’actualité! Surtout si on la relie à cette réflexion de La Rochefoucauld: «Le noeud est à la cravate ce que le cerveau est à l'homme». Puissant, non? Et encore plus si l’on associe cette citation à celle de Monica Lewinsky (stagiaire la plus célèbre de la Maison Blanche à ce jour): «J'aime le taquiner (Bill Clinton) pour qu'il porte l’une de mes cravates, ainsi je me sens proche de son cœur». La cravate serait-elle réellement symbole de pouvoir (politique, sexuel…)? La réponse est oui si l’on se réfère à quelques exemples célèbres : Winston Churchill, John Fitzgerald Kennedy, Pierce Brosnan (James Bond 007), ou encore Austin Powers, le personnage à jabot incarné par Mike Myers. Ces beaux gars cravatés ont eu, mine de rien, une influence incontestable sur la destinée masculine!

tout. Mais qu'elle soit faite de la soie la plus fine ou en matière synthétique, surtout ne tentez pas de la détacher (ou de la laver) vous-même. Conseil amical: confiez-la à une bonne teinturerie! Côté rangement, stockez vos cravates de préférence pliées en deux et posées à plat, dans un tiroir par exemple. Vous pouvez aussi les suspendre sur un porte-cravate adapté. Et puis de grâce, évitez de nouer la même cravate plus de 2 jours de suite. Comme vos dessous intimes, offrez lui un peu de repos... Dernière recommandation: quand vous partez en voyage, enroulez vos cravates sur elles-mêmes en commençant par le petit pan. Le plus important est de ne pas les stocker avec le noeud fait, car cela risque de marquer l'étoffe (surtout si ce n'est pas de la soie). Et si par malheur vous avez déjà commis ce sacrilège suprême, posez un tissu de coton (légèrement humide) sur la cravate et donnez un rapide coup de fer à repasser. Cela devrait suffire à régler le problème.

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Scabal.

Mode d’emploi N’en déplaise à ses utilisateurs testostéronés, la cravate est une petite chose fragile qui mérite qu’on la traite avec délicatesse! Certes, une cravate de bonne qualité nécessite peu voire pas d'entretien du N° 10 - MAI/JUIN 2012

MODE GLAM’HOUR POUR LUI Silhouette ¬ Burberry Prorsum SS 2012 ∆ Botillons Panelled Boots, Alexander McQueen 589 fr, www.mrporter.com Chino Pantalon en coton blanc cassé 135 fr, www.bensherman.com

Numéro Spécial

Bicolore Chaussettes Richard James 100% coton 39 fr, www.mrporter.com

Ladies AND GENTS

Business Portefeuille en crocodile 270 fr, www.mrporter.com

Boutons de manchette Union Jack Mini Car Cufflinks 112 fr, www.paulsmith.co.uk

Sneakers Winner Sport by Aston Martin 740 fr, www.johnlobb.com

Solaires Vintage, monture acétate 430 fr, www.mrporter.com

Bagage ¬ Mini on Location LA Holdall 315 fr, www.paulsmith.co.uk images: DR.

Chemisette Summer Madras, Fred Perry 148 fr, www.metroboutique.ch

FASHION

LongLife MAGAZINE

MODE GLAM’HOUR

POUR ELLE

∆ Sac à main Large Raffia Check Tote 1'940 fr, www.burberry.com

Bague de cocktail ≈ Zultanite, Black and White Diamond 10'000 fr, www.stephenwebster.com

Foulard ¬ Queen’s Diamond Jubilee, 100% soie 160 fr, www.go-british.co.uk

≈ Denim Caspian Clean Bootcut, Victoria Beckham 275 fr, www.victoriabeckham.com

Lunettes de soleil Ω Eye Cat, monture acétate 395 fr, www.cutlerandgross.com

Shopping londonien sans traverser la Manche! Sélection Jérémie Capt

Duchesse of Cambridge Veste en tissu natté Anne Weyburn 129 fr, www.laredoute.ch

Silhouette Robe Ombre Floral Signature, 295 fr Sandales Platform 245 fr

images: DR.

Stilettos Bailey Flower Sandal, Tabitha Simmons Boutique Carivari à Genève, tél. 022 310 31 75 www.tabithasimmons.com Ceinture Swirl Waist Belt 170 fr, www.paulsmith.co.uk N° 10 - MAI/JUIN 2012

GLAM’HOUR LUXE

Le rayonnement de l’un des berceaux originels de l’horlogerie, l’Angleterre, passe encore par la Suisse. Des références célèbres à quelques signatures actuelles, voyage au cœur de la montre UK, souvent swiss made. Texte Joël A. Grandjean / TàG Press +41

vant que les instruments d’indication horaire ne deviennent modèles de poche puis montres bracelets, l’histoire horlogère s’écrivait en lettres de chronomètres de marine. De la précision embarquée à bord, souvent dans la cabine du capitaine, dépendait la maîtrise de la longitude en mer, grand défi des flottes européennes, gage du succès de leurs conquêtes et de la limitation des naufrages. À cette époque, Londres et sa monarchie voguaient en tête. Grâce notamment à John Harrison, un menuisier égaré en

Le modèle Denison.

Dent London Depuis 1814, cette marque rescapée de l'âge d'or de l'horlogerie anglaise est directement liée à l'histoire de The Big Clock, communément appelée Big Ben et fricote avec tout ce que la monarchie anglaise compte d'amis. Même l'explorateur David Livingstone en portait une... Sa Parliament Watches, sa The Denison ou Ministry Watch sont des musts stylistiques.

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Numéro Spécial

“I

WATCHES”

terres horlogères, qui remporte en 1714 les £ 20’000 mises au concours par le Parlement anglais pour résoudre le défi de la détermination des longitudes en mer. Ses constructions horlogères, la première en bois, sont encore en état de marche, visibles principalement au musée Greenwich. D’autres traces démontrent encore aujourd’hui à quel point la course à la précision chronométrique passait par l’Angleterre, comme l’appellation GMT, Greenwich Mean Time. Comme aussi ces anciens maîtres horlogers anglais qui revivent sous forme de marques relancées, la plupart du temps en Suisse, et se nourrissent de leur riche passé: à La Chaux-deFonds, Graham et Arnold & son, alias The British Masters SA, rendent hommage respectivement à George Graham, né en 1673, qui vivait à Fleet Street, et à John Arnold, né en 1736 à Cornwall. Comme Ellicott, dirigée par Pierre-André Finazzi, qui célèbre Jonh Ellicott II, né en 1706, horloger du roi Georges III. Récemment, LongLife MAGAZINE

images: DR.

Passez à l’heure ANGLAISE

Du pur style british, le modèle Serpent Calendar de Peter Speake-Marin.

GLAM’HOUR

GMT, Conférence de Washington en 1884 Naissance du méridien zéro et des 24 fuseaux horaires. 41 scientifiques, diplomates et hommes politiques de 25 pays y participent sous l’égide du Président des Etats-Unis. Même si chaque pays la revendique, la définition du méridien zéro passera par l’Observatoire de Greenwich au Royaume-Uni. Quelques années après, la majorité des pays adoptent le système GMT (Greenwich Mean Time). En 1972 l’esprit village global remplace le GMT par l’UTC (Universal Time Coordinated), un système fidèle à la réglementation de 1884 avec, en plus, la définition d’un temps moyen obtenu à partir des données de 200 horloges atomiques réparties dans le monde.

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images: DR.

la Master Complication RS 38 équipée d’un mouvement mécanique à répétition minutes et quantième perpétuel le plus plat au monde.

un certain Alessandro Quintavalle semble vouloir aussi exploiter ce filon en relançant une production de chronomètres de marine sous la marque Thomas Mercer, un maître horloger établi en 1858 à Clerkenwell Road avant de se déplacer à St Albans en 1874. Bien que menée depuis le N° 10 - MAI/JUIN 2012

Ancienne montre de poche signée John Ellicott, admis en 1738 en tant que membre du Conseil de la Royal Society de Londres.

Surrey, l’aventure fait référence aux performances obtenues par l’horloger à l’Observatoire de Neuchâtel en 1923. La Suisse, la référence Tous font état de leur suissitude, la raison est historique. Car, après les découvertes, il fallait produire beaucoup et faire face aux besoins en chronomètres des marines nationales. Et comme c’est en Suisse que se situait le savoir-faire, avec les Ferdinand Berthoud, James Pellaton, Ulysse Nardin, Louis Jean Richard, Henri Grandjean… on la sert encore aujourd’hui à toutes les sauces. Même la marque londonienne iconique Dent (voir encadré), revendique le swiss made d’une partie de sa production de calibres. Quant à Georges Daniels et Hugo Pratt, deux génies horlogers récemment disparus, ils furent liés jusqu’à la fin à l’horlogerie suisse; le premier avec son échappement coaxial racheté par Omega, le second au travers de Urban Jürgensen & Sønner (1773), une enseigne danoise du nom d’un illustre horloger dont l’histoire flirte avec Le Locle. Anglais vénérés De talentueux horlogers venus de l’étranger sortent régulièrement

du WOSTEP, école neuchâteloise co-financée par l’industrie horlogère afin de fournir en horlogers les SAV du monde. Certains sont restés, comme l’Anglais Peter Speake Marin, encensé par les puristes. D’horloger indépendant à pièces uniques, il négocie, avec l’arrivée de son modèle Serpent Calendar, le virage qui en fera une véritable marque. Le design so british de sa boîte, sa maîtrise des complications, écrivent les pages contemporaines d’une horlogerie anglaise qu’un certain Stephen Forsey, co-fondateur de Greubel & Forsey (marque chaux-de-fonnière plébiscitée pour ses tourbillons inclinés) continue d’embellir. Finalement, hormis Dent London dont l’histoire taquine Big Ben, seul Roger W. Smith, depuis son île de Man, continue de perpétuer l’anglaise implantation d’une horlogerie britannique légitimement originelle.

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Plus d’infos sur www.arnoldandson.com www.graham-london.com www.urbanjuergensen.com www.greubelforsey.com www.speake-marin.com www.wostep.ch www.dentlondon.com www.rwsmithwatches.com www.rmg.co.uk/royal-observatory

La marque Graham fait revivre depuis La Chaux-de-Fonds, l’horloger Georges Graham.

GLAM’HOUR EN BREF

Magique

et ludique

TEINT. Cultissimes, les petites perles multicolores créées par Guerlain en 1987 revêtent leurs habits d’été et se glissent dans un boîtier rond signé Pucci! Ces Météorites Perles d’Azur s’enrichissent d’une bille bleur correctrice pour assurer un teint zéro défaut et s’adaptent joliment aux exigences du soleil. L’association des six couleurs procure un résultat lumineux et délicatement transparent. Les peaux légèrement hâlées sont rehaussées d’un voile sublimateur insoupçonnable. 76 fr

SPECTACULAIRE. Very british, les nouvelles ombres à paupière Glam’Eyes HD de Rimmel London! Baptisées de noms évocateurs (Black Cab, English Rose, True Union Jack…), elles se déclinent dans des nuances saturées, intenses et lumineuses, pour un make-up glamoureux des yeux, quelle que soit la lumière. Leur texture crème s’applique sans effort et se mélange de manière ludique pour atteindre la couvrance et l’intensité voulue. Un must-have à petit prix, 12 fr 90

Goldeneye. OMEGA célèbre le 50e anniversaire des films de James Bond avec une édition Collector de la montre de plongée Seamaster Diver 300 M portée par l’espion préféré de Sa Majesté dans chacune de ses aventures depuis Goldeneye. Déclinée en deux versions à mouvement Co-Axial, elle arbore un boîtier en acier inoxydable ainsi qu’une lunette en céramique avec échelle de plongée en nitrure de chrome. Cette montre Série Limitée James Bond 007 est également frappée du chiffre «50» en rouge, en hommage à cet anniversaire symbolique. www.omegawatches.com

LAQUE. Jolie success story que celle de Thea Green, ancienne rédactrice de mode au magazine anglais Tatler et nouveau poids lourd international du vernis à ongles avec sa marque nails inc. Fashion, branché, chic, bobo…, il y en a pour tous les goûts. Ses petits flacons portent des noms évoquant des lieux mythiques de Londres, Portobello, Trafalgar Square, King Cross, Picadilly Circus… Les couleurs claquent et vibrent au bout des doigts pour un look rock’n chic!

À l'aise

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1, 2, 3… plongez!

du bassin crée une onde qui favorise le travail de filtration. Séduisante, cette alternative aux piscines traditionnelles (et chlorées) doit être abordée avec le plus grand sérieux, car, comme le souligne M. Luca Menotti chez Jardins Naturels (entreprise romande basée à Chavornay), «il y a des contraintes d’entretien, une baignade naturelle implique que l’on soit actif préventivement, notamment dans le développement des algues. Si cela se transforme en corvée, vous risquez d’avoir, non plus une piscine, mais une mare!».

Découvrez le plaisir de nager dans l’eau cristalline d’un bassin de baignade naturelle. Gros plan sur cette alternative écologique à la piscine traditionnelle. Dossier Jérémie Capt

l’heure où l’accès à la piscine privative se démocratise toujours plus, on assiste à l’émergence d’une nouvelle forme de baignade qui va de pair avec la mise en place de bassins dits «naturels». Ces derniers associent la biodiversité d’un étang au plaisir de la baignade dans une eau naturellement filtrée. L’eau circule en permanence en circuit fermé pour effectuer un cycle complet de régénération, grâce à l’action de plantes aquatiques. Généralement, une cascade au bout

Zone de régénération et plantes aquatiques.

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images: © J.N. Jardins naturels Chavornay SA.

Eco-logique Par principe, la baignade naturelle renverse totalement la perspective habituelle qui consiste à empêcher à grand renfort de produits chimiques qu’aucune forme de vie ne puisse se développer dans la piscine. Elle permet, au contraire, de favoriser la cohabitation harmonieuse de la flore aquatique et des baigneurs. Il s’agit d’un milieu vivant qui réserve tout au long de l’année, en plus de la baignade estivale, de belles surprises à ses utilisateurs: le tableau changeant qu’elle offre en toute saison mérite le détour! Précurseur en matière de piscine au Bon à savoir naturel, le système mis au point par Réglementation Bioteich est, à ce jour, parmi les plus L’installation d’une baignade efficaces, comme nous l’explique naturelle nécessite, selon les M. Menotti: «La baignade naturelle communes, une mise à l’enquête Bioteich bénéficie d’un procédé publique ou simplifiée et une suisse breveté. Elle fonctionne selon demande d’autorisation de le principe de régénération des construire. lacs naturels.» Il faut comprendre tout d’abord que c’est la matière Coût organique qui altère la qualité de Celui d’une baignade naturelle l’eau. Grâce à un système de filtres est comparable à celui d’une végétalisés, cette matière organique piscine traditionnelle de même est éliminée en continu dans un catégorie. Il convient de prévoir processus de dégradation naturelle. entre 1'300 et 1'800 fr le mètre Elle est transformée afin de favoriser carré d’eau selon les options la circulation des différents éléments choisies. Chaque projet étant dissous dans l’eau, par le biais du unique, il nécessite la réalisation filtre végétalisé. Tout au long de d’une étude personnalisée par ce circuit, les plantes aquatiques un professionnel. utilisent les minéraux pour leur croissance. À la fin de ce processus Chauffage de traitement, l’eau claire et limpide Quelle que soit son implantaest débarrassée de ses impuretés. tion, une baignade naturelle Respectueuse des peaux sensibles, se réchauffe grâce à sa zone elle n’irrite pas non plus les yeux, de régénération garnie procurant ainsi une authentique de galets qui restituent source de bien-être… la chaleur à l’eau de Espaces distincts Par principe, une baignade naturelle est constituée de trois parties aquatiques distinctes, dotées chacune d’une fonction précise. La surface dédiée aux plaisirs de la natation recouvre généralement le tiers de la surface d’eau et peut être agrémentée de plages, pontons ou passerelles en bois, mais aussi de nage à contre-courant et autres jeux aquatiques, d’installation de balnéo, éclairage. Viennent ensuite les zones «décoratives», à savoir l’étang de régénération où l’eau agrémentée de N° 10 - MAI/JUIN 2012

Baignade naturelle de forme contemporaine.

plantes aquatiques, telles qu’Iris des marais, Salicaire et autres plantes de berges. C’est la partie qui donne à l’aménagement cet aspect d’étang. Quant au bassin de décantation, il s’agit d’un énorme filtre minéral et végétal au travers duquel l’eau est purifiée et enrichie. Enfin, en bout de course, il y a la cascade où l’eau est oxygénée. En effet, à l’image des ruisseaux alimentant les lacs de montagne, l’eau s’enrichit d’oxygène pendant sa course dans la cascade, ce qui permet d’accélérer le processus de minéralisation. Pour en savoir plus www.jardins-naturels.ch

baignade. Des sources externes telles que pompe à chaleur ou panneaux solaires peuvent participer au réchauffement de la baignade. Moustiques Contrairement à un bassin d’eau stagnante, iles ne se développent pas dans une baignade naturelle dont l’eau circule en permanence.

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En 2012

Quoi de neuf du côté des piscines traditionnelles? À l’heure actuelle, la plupart des piscines traditionnelles sont également être éco-responsables. Des spécialistes comme Carré Bleu à Fully (VS) et à Troinex (GE), vivell+co SA à La Conversion sur Lutry (VD) et Giraud Piscines à Vésenaz (GE) proposent des solutions qui favorisent la diminution de l’empreinte écologique d’une piscine grâce à un

ensemble d’équipements permettant de préserver la qualité de l’eau et de réduire l’utilisation énergétique pour chauffer, entretenir ou encore éclairer le bassin. Ces réalisations s’intègrent en outre harmonieusement dans l’environnement en misant sur des plantations intelligentes et des plages en matériaux tout à la fois naturels et luxueux.

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Effet miroir

Bucolique

Située dans le prolongement de la maison, cette piscine rectangulaire, à priori classique, affiche une singularité particulière de par sa conception à débordement sur les 4 côtés, avec l’eau qui affleure délicatement la margelle. Singulier aussi, l’escalier d’accès, avec ses 3 bancs réalisés sur mesure, pour profiter d’agréables moments de détente, d’autant que la piscine est chauffée. À noter aussi, l’harmonie de tons entre la maison et la piscine, revêtue d’une membrane armée gris clair, avec pour les abords une subtile association entre la pierre bleue du Vietnam, les petits galets et le bois.

Nichée dans un écrin de verdure souligné d’une bordure florale, cette piscine traditionnelle en béton a été transformée en piscine à débordement. Carrelage et pierre naturelle, deck en IPE, couverture thermique solaire et de sécurité, traitement d’eau automatisé. Tél. 022 722 03 03 www.girodpiscines.ch

Chemin du Rhône 133 à Fully 0848 848 150 Rte de Bossey 68 à Troinex 022 899 11 46

image: © F. Deladerrière.

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Panoramique

images: © Giraud Piscines, © vivell+CO SA.

L'aspect naturel d'un bassin avec un revêtement en pierre et une eau limpide qui reflète l'environnement, obtenue grâce à une technique de traitement d'eau perfectionnée Ospa, par vivell+co SA, techniques pour piscines, 1093 La Conversion Tél. 021 791 30 30 www.vivell.ch

N° 10 - MAI/JUIN 2012

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Oeuvres VÉGÉTALES Fait pour être caressés par le pinceau du peintre, le jardin anglais invite à la promenade, au secret, à la contemplation poétique et à l’harmonie avec Dame Nature... Dossier Maya Husson

Modèle naturel Avec leurs balustrades, fontaines géantes, parterres raffinés et plantes ordonnées, les jardins italiens et français de la Renaissance du début du xviiie siècle ne séduisent plus les Anglais dont la pensée est alors clairement tournée vers la liberté et les horizons lointains. Sous l’impulsion des philosophes et des poètes, naît l'idée d'un immense jardin qui puise son mouvement et sa grandeur dans la nature elle-même. Ces jardins paysagers détournent des ruisseaux, transplantent des arbres, ajoutent des vallons et creusent des étangs. Les plantations représentent l'image d'un paysage parfait avec vue ouverte. L'ajout de quelques petits bâtiments, comme des abris, donne à l'ensemble son côté romantique et humain.

image: dr.

iche de plus de 400 ans d'évolution, le jardin de style anglais s'est transformé au rythme des pensées et des modes, reflétant sans cesse l'amour des Britanniques pour l’univers végétal. Contrairement à la croyance populaire, cet aménagement ne préconise pas le «laisser-aller» où règnent des plantations spontanées. Sous des airs frivoles, son dessin est précis et sa vision fort réfléchie. Jusqu'au début du xviiie siècle, les jardins d'Angleterre sont totalement influencés par les canons continentaux de l'esthétique. Charles Bridgeman et William Kent furent

les premiers à rompre avec les «règles» édictées en France et en Italie. Ils codifièrent alors une nouvelle approche du jardin qui allait devenir plus tard le jardin anglais.

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Manufacture Patek Philippe.

Inspirations picturales Dans le jardin à l'anglaise, les plates-bandes mixtes forment des tableaux vivants, offrant leurs couleurs et textures comme si elles étaient nées du pinceau des impressionnistes. On doit à Gertrude Jekyll (1843-1932) d'avoir immortalisé le jardin à l'anglaise en intégrant la notion d'art dans la manière de composer avec les végétaux. À la fin du xixe siècle, la passion des Anglais pour les plantes est à son comble. Basé sur le principe des chambres, le jardin à l'anglaise est composé de sections séparées par des murs ou des haies taillées. Agencées selon un dessin géométrique, elles sont reliées par des allées rectilignes qui peuvent se croiser. Les thèmes les plus populaires: jardins d'herbes ou de roses, d'automne ou de printemps. On peut toutefois leur préférer le jardin monochrome, qui célèbre une seule couleur à la fois. On peut aussi y trouver un étang dont les branches des arbres effleurent l’eau. Des bancs installés dans les coins les plus retirés permettent de s’adonner à la contemplation, tout comme, en son temps, le poète John Milton. N° 10 - MAI/JUIN 2012

Manufacture Patek Philippe à Plan-les-Ouates (GE). Un superbe aménagement réalisé par Gilbert Henchoz Architectes Paysagistes Associés SA sur environ 4'000 m2. Les buis et les ifs taillés permettent d’apporter une structure et un rythme aux massifs. Au centre des plates-bandes, l’on peut apercevoir des formes végétales plus souples matérialisées par des collections d’hortensias, de roses et de rhododendrons. Les cheminements en graviers tissent une promenade bucolique au travers des espaces et relient la villa historique au bâtiment plus contemporain qui lui fait désormais face. Les bancs en teck, héritages typiques des jardins anglais du xixe siècle, forment un cercle autour du bassin en pierre de taille, ombragé par deux grand platanes.

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Gilbert Henchoz Architectes Paysagistes Associés SA 022 349 33 10 www.hench.com

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Jardin Bicentenaire de Laurent-Perrier Chelsea Flower Show 2012 à Londres. Ornemental et intemporel, ce «jardin de jardinier» exprime la vision de son concepteur, Arne Maynard, sur le thème du Bicentenaire de Laurent-Perrier, placé sous le signe de «Deux Siècles d’Elégance». Tous les éléments ont minutieusement été choisis par le paysagiste britannique pour placer l’horticulture au cœur du jardin. Par leurs textures, leurs couleurs et leurs arômes, ils forment une plantation douce, inspirée par le savoir-faire et la création œnologique de la Maison champenoise. Les tons roses dégradés et arômes délicats d’une roseraie font notamment

référence à la Cuvée Rosé Laurent-Perrier. Ceinturé d’un petit cours d’eau qui apporte vie et mouvement à ce jardin extraordinaire élaboré par la plus grande jardinerie britannique en ligne (www.crocus.co.uk). Avec ce Jardin Bicentenaire, la Maison Laurent-Perrier signe sa quatorzième participation au Chelsea Flower Show, la plus célèbre exposition florale au monde depuis sa création en 1862.

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www.laurentperrier.com www.rhs.org.uk (Chelsea Flower Show)

Jardin Bicentenaire de LaurentPerrier, Chelsea Flower Show 2012, Londres.

Bourton House Garden Ce petit coin de paradis situé dans le Gloucestershire revit depuis 1983 grâce aux soins de Monique et Richard Paice. Entourant une magnifique maison du xviiie siècle en pierre des Costwolds, le jardin est un modèle de perfection avec ses gloriettes, ses longues plates-bandes, sa collection de plantes d’ombre, ses topiaires en forme d’animaux. On y trouve aussi une grange à dîme (Tithe Barn) du xve siècle où l’on peut savourer un 5’o clock tea mémorable, des espaces débordant de fleurs qui accueillent des sculptures d’artistes locaux, un bassin en forme de corbeille tressée ornée d’un héron statique, un jardin de broderies tout en rondeurs ou encore une promenade fleurie en surplomb qui offre une vue panoramique sur les pâturages environnants. À découvrir d’avril à fin octobre lors d’une visite privée sous la houlette de Monique Paice qui parle remarquablement le français.

Knot Garden, chemin de topiaires, Bourton House.

Entre rigueur et liberté Les conseils de Schilliger SA. Si vous possédez un terrain où l’on sent la force de la nature et où l’on peut admirer des massifs d'arbres et d'arbustes au fil des saisons, vous avez entre les mains toute la matière nécessaire à la création d'un décor pittoresque. Les nouvelles plantations ne doivent pas LongLife MAGAZINE

www.bourtonhouse.com

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écrin végétal exubérant pour un cottage anglais typique.

images: dr.

obligatoirement être indigènes, mais il est important d'opter pour des végétaux rustiques. La présence de beaux arbres, comme des chênes, des érables et des tulipiers, ainsi que de massifs d'arbustes constitue le point de départ de tous les jardins anglais. L'intégration d'une petite collection de lilas au détour d'un sentier ou de viornes dans un autre apporte de l'éclat au jardin. La base du jardin à l'anglaise reste sans conteste la plate-bande mixte. Composée d'environ 60 % de vivaces et complétée par des annuelles, des bulbes (de printemps et d'été), des arbustes et des plantes grimpantes, elle se veut un tableau d'artiste en perpétuel changement. Ses proportions varient, mais elle reste équilibrée tout au long des saisons, d'où la principale difficulté: son organisation. Elle nécessite en effet une excellente connaissance des végétaux en ce qui concerne la texture et le port. Sans oublier l'importance de la couleur, dont les mariages se doivent d’être parfaits de mai à octobre. Évitez les annuelles colorées (bégonias et impatientes) au pied des arbres et des arbustes, misez plutôt sur des massifs de vivaces indigènes. L’installation d’une fontaine, l'aménagement d'un étang contenant des plantes aquatiques ou d'un ruisseau serpentant le long des végétaux complète l'esprit du jardin anglais.

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Garden Schilliger Centre SA Route Suisse 40, 1196 Gland 022 354 44 44 www.schilliger.com N° 10 - MAI/JUIN 2012

Réalisation Garden Schilliger Centre SA

Un parterre élégant de Renoncules roses et blanches, entouré à chaque extrémité de buis formés en boule agrémentés de petites topiaires de Cyprès, donnant vie autour du bassin d’où l’eau s’écoule d’une fontaine sur deux niveaux. Une ambiance chic et soignée au fil des saisons…

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PORTRAIT

UNE CUISINE pleine de fulgurance De Londres à Paris en passant par Moscou, sa prochaine adresse, la cheffe française Hélène Darroze, se définit comme une marchande de bonheur pour ses convives. L'occasion de revenir sur un parcours atypique... et mondial! Texte Fabio Bonavita

l faut parfois peu de choses pour saisir la complexité d'une personnalité, la grandeur de l'art gastronomique, la passion d'une vie. Hélène Darroze peut se définir selon son leitmotiv «Cuisiner c'est vivre, et vivre c'est cuisiner...». En une

phrase, on retrouve toute la passion d'une femme qui a su se hisser au sommet mondial de son métier. Quatrième génération d’une famille de cuisinier, la gastronomie est pour elle l’occasion de donner du plaisir, de donner du bonheur. Sa cuisine est vivante et liée aux sentiments. Sa quête: faire du passage dans un de ses restaurants un souvenir inoubliable pour ses convives. Ses racines sont à chercher dans le sud-ouest français. Toute son histoire y est rattachée. Son nom, sa famille, son terroir. Comme elle se plaît à le rappeler: «Je suis faite de traditions, je me nourris de l’éducation que trois générations de cuisiniers m’ont inculqué, je respecte avec beaucoup d’humilité ce que la terre de mes ancêtres m’a légué.

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Le Sud-ouest part pour moi des Charentes pour s’étendre jusqu’au Pays Basque espagnol, en passant par le Périgord et Toulouse et en jouant avec les frontières du Languedoc. Le Sud-Ouest m’a inculqué l’art du bien-manger, mais aussi celui du bien recevoir, du bien partager… l’art du bien vivre tout simplement.» L'amour du beau produit Au fil de ses études, elle fréquente les plus grands, à commencer par Alain Ducasse au sein du prestigieux Louis XV. Durant trois ans, Hélène Darroze va apprendre les bases du métier, les techniques particulières du grand chef français ainsi que l'amour des beaux produits. Ce dernier aspect reste le plus essentiel. Si aujourd'hui, elle parvient à rivaliser avec les plus grands, c'est qu'elle a su s'attacher les services des meilleurs fournisseurs dans leur catégorie. «Je propose dans mes créations ce que la saison et le marché m’offrent de meilleur. On

«Je suis faite de traditions, je me nourris de l’éducation que trois générations de cuisiniers m’ont inculqué…»

suite en page 90  N° 10 - MAI/JUIN 2012

Hélène Darroze

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PORTRAIT

Noix de Saint-Jacques rôtie aux épices Tandoori, mousseline de carottes, réduction de cébette à la coriandre fraîche

Vin d’accompagnement Château Suduiraut 1999 www.suduiraut.com

Pour 8 personnes Progression

Le jus. Dans un petit sautoir, verser les échalotes ciselées, le poivre et le vinaigre. Laisser réduire à sec. Puis mouiller avec le jus de volaille et le jus de citron. Laisser réduire quelques instants. Au moment de servir ajouter le beurre noisette et la coriandre ciselée. Le confit d’agrumes. Zester les agrumes, puis les confire dans l’eau et le sucre. Une fois confits, les égoutter, puis les hacher finement. La purée de carottes. Cuire les carottes à la vapeur, puis les mixer. Au moment de servir, monter la purée de carottes avec le beurre et ajouter 25 grammes de confit d’agrumes. Rectifier l’assaisonnement en sel et piment d’Espelette. Les Saint-Jacques. Au moment de servir, assaisonner les noix de sel et piment d’Espelette, puis les rouler dans le mélange farine de riz/épices Tandoori. Les poêler à la graisse de canard. Dressage. Déposer deux quenelles de purée de carottes au milieu de l’assiette, poser 2 ou 3 Saint-Jacques selon leur taille, verser un cordon de vinaigrette.

recette MARINE

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Ingrédients Pour le jus 2 cébettes 3,5 cl de vinaigre de cidre Un demi citron 3 g de poivres rares 2 dl de jus de volaille 30 g de beurre noisette 1 branche de coriandre

Pour les Saint-Jacques 16 noix de Saint-Jacques de grosse taille (ou 24 plus petites) 15 g d’épices Tandoori 15 g de farine de riz Sel, piment d’Espelette 50 g de graisse de canard

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Pour les confits d’agrumes 1/4 de citron jaune 1/2 citron vert 1/2 oranges sanguines 1/8 pomelos 1 kumquat 500 g de sucre Un demi litre d’eau Pour la purée de carottes 720 g de carottes 150 g de beurre Bordier (beurre doux) Sel, piment d’Espelette

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PORTRAIT

peut ainsi découvrir les légumes de Joël Thiébault, le foie gras de Monsieur Dupérier, les asperges blanches de Régine Ginglardi. Vous dégusterez les poissons en provenance directe de la Criée de Sain-JeanLuz ou Fontarabi et apprécierez viande, volaille ou gibier quand la saison le permet, amenés à maturités par Pierre Oteiza, la Maison Aimé ainsi que Pierre Duplantier, mes fidèles fournisseurs landais.» Après le succès de son restaurant parisien, c'est Londres qui appelle la jeune femme en 2008. Elle relève le défi de prendre la responsabilité des cuisines du légendaire hôtel The Connaught, dans le prestigieux quartier Mayfair, ou elle gère désormais la restauration à travers deux restaurants, deux bars et l’activité événementielle du mythique hôtel. Le défi est évident, exporter sa cuisine et tenter de ravir les palais anglais. «Bien sûr, je choisis de proposer les produits de mon Sud-Ouest natal mais je les combine au meilleur des produits anglais, proposant ainsi le foie gras de Dupérier, le porc Pie Noir d’Oteiza, le merlu de SaintDes recettes Jean ou les huîtres Gillardeau, ensoleillées tout comme la sole de Douvres, Considéré comme riche en les Saint-Jacques XXL d’Ecosse, le arômes agrumeux, exotiques, saumon sauvage d’Irlande, le boeuf fruités, le Sauternes est assuréAberdeen Angus de chez Allen’s of mment un vin d'exception. Un Mayfair ou la grouse des chasses verre de Sauternes c’est tous écossaises.» les fruits, toutes les saisons à

Darroze fait rapidement le tour du monde. En 2011, Nara et Rafael Papyan, spécialistes de la Haute Joaillerie à Moscou, l’approchent pour lui présenter leur projet de création d’un restaurant gastronomique dans l’enceinte de leur nouvelle boutique à Moscou. «L’idée de relever le pari et de faire rayonner la gastronomie française et ses produits parmi les plus belles pièces de la joaillerie européenne, me séduit. Le restaurant Raff House ouvrira ses portes à Moscou en septembre 2012 et sera pour moi l’occasion d’exprimer à nouveau ma personnalité et mes émotions et de défendre les valeurs d’authenticité et de respect qui me portent.» En moins de dix ans, Hélène Darroze a su se faire un nom sur la scène internationale de la gastronomie, un pari relevé grâce à un travail acharné et une passion de tous les instants...

la fois: c’est un fruit qui n’existe pas et qui les rassemble tous dans une grappe d’arômes. Hélène Darroze s’inspire de ce vin somptueux pour composer des recettes dont elle a le secret (voir en pages 88 et 91). Des créations subtiles et étonnantes qui transcendent littéralement l’esprit de ce vin magnifique en distillant une belle harmonie de saveurs inédites et gourmandes.

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The Connaught, Carlos Place, Mayfair London. W1K 2AL, United Kingdom T: +44 (0)20 7499 7070 www.the-connaught.co.uk www.helenedarroze.com

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De succès en succès L'équilibre semble avoir été trouvé puisque le succès est, une fois encore, au rendez-vous. Le restaurant ne désemplit pas et fait le bonheur des habitants de la capitale britannique. Il faut dire que dans ce temple londonien de la gastronomie française, couronné deux ans après son ouverture de 2 étoiles au Guide Michelin, tout n’est qu’élégance, raffinement et féminité. Le talent d'Hélène

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Crème mascarpone parfumée à la vanille de Tahiti, biscuit aux amandes, sorbet et meringue au cassis, violettes cristallisées Pour 8 personnes Progression

Crème à la vanille. Porter la crème et la vanille (essence et gousse ouverte et grattée) à ébullition, et laisser infuser une nuit au frigo (environ 11 heures). Le lendemain, portez à nouveau la crème à ébullition, puis verser sur les jaunes d’œufs et le sucre. Ajouter la gélatine, puis verser le mélange en plusieurs fois sur le mascarpone, en mélangeant délicatement à chaque fois, sans trop fouetter. Verser 80 g d’appareil dans des bols en verre puis mettre au frais. Biscuit clafoutis. Mélanger tous les ingrédients

Ingrédients Crème à la vanille 260 g de crème fleurette 1 gousse de vanille de Tahiti 2 jaunes d’œufs (ou 50g) 65 g de sucre semoule Une demie feuille de gélatine 260 g de mascarpone 4 g d’essence de vanille

ensemble dans l’ordre dans le batteur à petite vitesse. Laisser reposer l’appareil, puis faire cuire à 180° environ 13 minutes dans des moules en forme de demi-sphère (ou disque). Meringue au cassis. Faire monter la pulpe de fruits et la poudre de blancs d’œufs au batteur. Une fois bien monté, ajouter le sucre semoule puis laisser à pleine vitesse 3 ou 4 minutes. Incorporer le sucre glace à la maryse (spatule). Pocher sur silpat (toile pâtissière)des meringues de 4cm de diamètre, saupoudrer de sucre glace et faire cuire au four à 90° pendant 3 heures. Dressage. Sortir vos bols en verre du réfrigérateur. Poser une demi-sphère (ou un disque) de biscuit clafoutis sur la crème mascarpone. Puis déposer dessus un disque (ou une boule) de sorbet cassis, puis la meringue au cassis. Disposer 2 ou 3 violettes cristallisées sur la crème mascarpone afin de décorer. Déguster de suite.

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recette

DÉLICATE

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Biscuit clafoutis 20 g de beurre pommade 60 g de mélange tant pour tant (amande/sucre glace) 5 g de maizena 1 œuf 20 g de crème

Meringue au cassis 30 g de purée de cassis surgelée 30 g de purée de framboise surgelée 3 g de poudre de blanc d’œufs 20 g de sucre semoule 10 g de sucre glace

Vin d’accompagnement Château Suduiraut 1999 ou Clos Haut-Peyraguey 2006

N° 10 - MAI/JUIN 2012

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VINS

LA FIÈRE ALBION fait des bulles! Le concept de viticulture britannique a longtemps fait sourire, mais, changement climatique oblige, les viticulteurs anglais voient l’avenir en rose… et vert! Texte Anaïs Vaduz

Un pétillant savoir-faire La nomination de vins blancs effervescents est de plus en plus fréquente dans les compétitions internationales telles que l’International Wine and Spirits Competition (IWSC). Rien de vraiment surprenant quand on sait que les sols du sud-est anglais ont, géologiquement parlant, la même origine que les sols champenois. Un hectare de terre y coûte environ 15'000 francs suisses, soit au minimum 430'000 francs de moins qu'en Champagne.. De quoi attirer des investisseurs prêts à parier sur l’évolution du climat! De grandes Maisons champenoises n’hésitent plus à s’en aller vendanger sur les terres britanniques,

Keith Willingate, propriétaire du domaine Bow-in-the-Cloud Vineyard.

d’autant plus que la spécialité du Royaume-Uni «viticole» demeure ces fameux «bubblys» comme on les appelle outre-Manche. Il est vrai que le pays se prête plus aux cépages blancs: en 2008, 7'800 hl de vins blancs ont ainsi été produits, contre 2'200 hl de vins rouges. En la matière, le Denbies Wine Estate est considéré comme le plus grand vignoble du RoyaumeUni: il s’étend sur plus de 100 hectares à 40 km au sud de Londres dans le Surrey. S’il produit aujourd’hui plus de 20 cépages, il est surtout réputé pour ses vins effervescents produits selon la méthode champenoise (www.denbies.co.uk) À côté de ce «géant», de petits producteurs comme Bob Lindo et sa femme Annie se sont taillés une jolie réputation avec leur domaine de Camel Valley installé depuis 1989 sur les terres de Bodmin dans les Cornouailles (www.camelvalley. com). Quant au Bow-in-the-Cloud Vineyard de Keith Willingale (à Garsdon dans le comté de Wiltshire), il produit une cuvée Cloud Nine Brut et Rosé de bonne tenue (www.bowinthecloud.co.uk) LongLife MAGAZINE

images: DR.

n Angleterre, la présence de vignobles est attestée depuis l’empire romain (entre le Ier et le IIIe siècle). Mais, au cours du Moyen Âge, la culture de la vigne sur le sol d’Albion fut décapitée par une conjonction d’événements défavorables, parmi lesquels on peut citer le rattachement temporaire de l’Aquitaine à la couronne britannique (au XIIe siècle) et la dissolution des monastères en 1536 (foyers de viticulture jusqu’alors florissants). La production de vin anglais tomba alors dans l’oubli pendant plus de quatre siècles! Une timide renaissance s’amorça en 1951 sous la houlette de Sir Salisbury-Jones à Hambledon, près de Porsmouth, suivie, dans les années 60, par la plantation d’hectares de vignes dans le reste du royaume. Mais c’est au cours des deux dernières décennies qu’on assiste vraiment à une expansion massive des vignobles britanniques: en 2009, le Royaume-Uni comptait plus de 1'200 hectares de vignobles (selon le Wine Standard Board), ce qui représente une progression de plus de 50% en cinq ans. Depuis plus de 10 ans, le vignoble britannique progresse donc au sud de Londres, mais aussi dans les Cornouailles et au Pays de Galles, avec 416 domaines et 116 wineries recensés en 2008.

GASTRONOMIE HOME SWISS HOME

Numéro Spécial

images: Dr.

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WINES

Ridgewiew Wine Estate Etablie à Ditchling Common dans le Sussex depuis 1994, cette entreprise familiale se consacre uniquement à la production de vin mousseux de qualité à partir de variétés de Champagne et selon les méthodes traditionnelles. Depuis 18 ans, la famille Roberts remporte de nombreuses médailles trophées dans des compétitions internationales et nationales, y compris dans les compétitions internationales françaises! Le spécialiste Steven Spurrier (Decanter Magazine) classe les cuvées Ridgewiew parmi les 16 meilleurs vins mousseux du monde. Quant à Jancis Robinson, cette célèbre spécialiste du vin compare le Ridgewiew Knightsbridge (Blanc de Noir) à un «Bollinger rustique». Un cru particulièrement apprécié à Buckingham Palace par la famille royale, comme aux Etats-Unis par le président Obama. En Suisse, la gamme Ridgewiew est disponible dans les magasins Globus Delicatessa. Le Blanc de Noir de Ridgeview Wine Estate, apprécié à Buckingham Palace.

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www.ridgeview.co.uk

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HOME SWISS HOME Electroménager

In ZE KITCHEN! Piano de cuisson, autocuiseur et autre théière électrique, la cuisine s’équipe outre-Manche.

Héritier d’une longue tradition britannique, Falcon fabrique des pianos de cuisine depuis 1830, date de l’invention du «Kitchener» par William Flavel. Depuis près de 200 ans, la firme anglaise propose une large gamme de produits ambitieux, renommés pour leur style et leur fonctionnalité. La gamme 2012 célèbre le Jubilé de la Reine d’Angleterre avec 6 modèles 100% british qui affichent des couleurs en relation avec quelques icônes de la culture anglaise: «Black Cab» (noir), «Royal Pearl» (gris perle), «New British Green» (vert anglais) ou encore «Carrot Cooker», orange comme le fameux gâteau à la carotte! Nouvelle ligne Falcon 100% british: l’Union Flag fait bel effet sur les modèles «Love Save the Queen» et «God Save the Queen»!

www.falconswiss.ch

LongLife MAGAZINE

Texte Jennifer Copillier

HOME SWISS HOME

Batteur kMix 400 W pour fouetter et pétrir. www.kenwood.ch

Tablier Green Apron, 100% coton. www.pintuck.co.uk

Glace au Lemon Curd RECETTE DELONGHI Pour 4 personnes Préparation 15 mn Cuisson 10 mn

Théière électrique Morphy Richards sans fil, arrêt automatique, 1 litre. www.coop.ch

Ingrédients 2-3 citrons non traités, 5 œufs, 120 g de sucre en poudre.

Aspirateur Dyson DC36 Ball, petit et ultra maniable. www.dyson.ch

Préparation Lavez les citrons et prélevez leur zeste à l’aide d’une râpe très fine. Pressez les fruits pour exprimer leur jus (10 cl environ). Dans une casserole, mettez les œufs, le beurre, le sucre et le jus de citron. Faites chauffer à feu moyen en fouettant. Arrêtez la cuisson dès que la température atteint 60° (contrôlez à l’aide d’un thermomètre de cuisson). Fouettez encore 5 mn hors du feu, ajoutez les zestes, mélangez et laissez refroidir. Placez dans la turbine à glace en position «turbine et refroidissement», laissez turbiner environ 20 mn. Dégustez le jour même cette glace addictive!

Fish’n’chips friteuse Actifry 2 en 1 www.tefal.ch

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images: Dr.

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Robot Kenwood kMix 500 watts avec pétrin à pâte. N° 10 - MAI/JUIN 2012

Cafetière Boutique, plateau chauffe tasses. www.kenwood.ch

HOME SWISS HOME EN BREF Literie. Avec Heaven, Vi-Spring dévoile une nouvelle gamme de surmatelas divinement moelleuse, sans rien sacrifier pour autant sur le plan du maintien du matelas. Elle se décline en quatre modèles fabriqués à partir de matières naturelles telles que la laine de tonte 100% anglaise (certifiée Platinum) et le crin de cheval sud-américain. Chaque surmatelas est garni au choix de tissus belges, le tout agrémenté d’un passepoil bronze, argenté, doré. Une couche de rêve pour une divine nuit de sommeil! www.vispring.ch

Acheter sa télé

chez IKEA?

CONCEPT. Le géant suédois du mobilier en kit crée la sensation en annonçant le lancement pour avril 2013 d’Uppleva, un meuble TV intégrant téléviseur HD, lecteur Blu-ray/DVD, enceintes et connexion WiFi. Un objet intelligent donc, sur lequel on pourra consulter différents services internet et qui aura l’avantage de faire disparaître les câbles disgracieux. Annoncé en en plusieurs coloris, Uppleva est développé par IKEA en partenariat avec la société chinoise TCL Multimedia qui fabrique notamment les téléviseurs Thomson.

POUSSIÈRE. Philips célèbre le 40e anniversaire de sa gamme d’aspirateurs avec le PowerPro sans sac. Avec une performance d’aspiration allant jusqu’à 360 watts et une puissance moteur de 2100 watts, ce surdoué du ménage offre une efficacité sans faille tout en étant très silencieux (80 décibels). Et son tuyau d’aspiration mobile à 360° garantit une liberté de mouvement. Contenance du bac: 2 litres, prix conseillé: 249 fr 90, www.philips.ch

Assise

sportive

Végétal. Cette monographie largement illustrée retrace l’itinéraire d’un designer qui entend créer en symbiose avec le vivant afin de recevoir de la «part verte du monde» les clés d’un environnement domestique innovant, poétique et sensible. Il oeuvre à l’échelle de la plante, nourrissant son univers formel de sensations inédites induites par la vie: textures, couleurs, parfums, temporalité des cycles naturels, architectures naturelles de croissance. Végétal Design/Patrick Nadeau, Thierry de Beaumont, Gallimard images: © Vitra, © Vi-Spring, © Philips, Dr.

Outdoor. Quand design et sport se rencontrent, cela donne naissance à un fauteuil de jardin édité par Vitra en collaboration avec le designer allemand Konstantin Grcic. Waver s’inspire de la structure du parapente et offre un confort d’assise comparable aux sièges rembourrés de facture classique. Conçu à partir de matériaux résistants aux intempéries, il se décline dans des couleurs vives et saturées (Lime, Hibiscus, Papaye) et, après la belle saison, trouvera sa place à l’intérieur de la maison. www.vitra.com

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ENSEMBLE, C’EST BIEN SEXO

Au 8 CIEL? e

Serait-il tabou de parler de sexe après 45 ans? Vieillir et sexualité ne font-ils pas bon ménage? Foutaises! Plus en forme que jamais, nos quinquas osent tout… Enquête Nicole Kranz ILLUSTRATIONs JENAY

ui a dit que l’on prenait moins de plaisir sexuel passé un certain âge? Certes, il est normal que l’énergie ne soit pas la même qu’à 20 ans, mais la jouissance reste identique. Les quinquas sont coquins et ont des fantasmes! Ils ne sont pas rangés dans la case des grands-parents. Ils seraient même de meilleurs amants… Femmes et hommes confondus, ils ont l’expérience de la vie et savent y faire. Vive la liberté sexuelle! Aux abords de la cinquantaine, nous avons tous, en principe, un bout de vie derrière nous: mariés, divorcés, veufs, les enfants partis du nid. Une nouvelle ère nous tend les bras. Découverte du corps à l’adolescence, fun à vingt ans, entre 30 et 40 on construit. Les quinquas sont libérés. Marianne, veuve depuis dix ans, ne pensait plus pouvoir séduire après 55 ans, et pourtant: au cours d’une soirée, un jeune homme l’a abordée. «Je ne cherchais pas un compagnon mais

simplement un regard qui me rassurerait sur mon attraction sexuelle.» Ils ont passé la nuit ensemble mais ne se sont jamais revus. En revanche cette expérience lui a donné l’élan pour s’offrir des plaisirs sans lendemain. Marianne n’hésite pas utiliser des sites de rencontre pour planifier ses rendez-vous coquins. Elle n’a pas honte, bien au contraire. Depuis la disparition de son mari, elle n’a plus jamais retrouvé l’amour. À défaut d’utiliser des sextoys, elle trouve des toyboys (homme objet)! Ainsi donc, parler de sexe n’est plus tabou. Tout le monde en a envie, la libido a ses hauts et ses bas, mais le corps a besoin d’orgasmes! S’accorder des moments de plaisir sans s’investir dans une histoire, c’est aussi ça la nouvelle sexualité chez nos quinquas. Les femmes s’octroient le droit de s’acoquiner à plus jeune qu’elles, les cougars sont à la mode depuis un certain temps (Madonna ou Demi Moore ont lançé le buzz), c’est au tour des MILF d’entrer en scène. Vous vous demandez bien ce que veulent dire ces quatre lettres: «Mother I would like to fuck» (Une mère que je me taperais bien). En bref, des femmes matures, qui s’attaquent aux potes de leurs enfants. Et les «djeuns » adorent ça (www.menly.fr/ego/kit-desurvie/kit-de-survie-comment-seduire-une-milf/). Décomplexée, moins soumise, la femme a soif de découverte à tous les niveaux: social, professionnel, dans son couple, dans sa sexualité. Elle ose, elle se libère. LongLife MAGAZINE

ENSEMBLE, C’EST BIEN

L’envie de sexe est dans l’air du temps. Autant chez les hommes que chez les femmes, même si ces dernières passent par la ménopause. La crainte de cette phase de vie est moindre aujourd’hui et une femme de cinquante ans en paraît quarante ! Regardez Sharon Stone qui a fait la couv’ de Paris Match les seins à l’air, ça en a fait bander plus d’un. Arrêtons de mentir! On veut de la tendresse certes, mais si l’on n’en trouve pas, on se retournera vers l’acte sexuel pour compenser un manque affectif ou par pur plaisir. www.swiss-sex-chat.com illustre bien cette hypocrisie. Le nom veut bien dire ce qu’il veut dire, même si ce site se présente plutôt comme une adresse de rencontres en tout bien tout honneur. Et les hommes dans tout ça? En ce qui concerne nos messieurs, on pense toujours que leur vie intime est plus facile. En effet, leur situation économique a un grand impact sur leurs relations amoureuses. Aisés, il sera plus simple pour eux d’aborder une jeune femme. L’argent est encore lié au sexe et au pouvoir. On remarque qu’après une séparation, l’homme ne reste pas seul longtemps. S’il ne trouve pas la perle qui dira oui à tout, il n’hésitera pas à s’offrir des escort girls. Jean, 60 ans, divorcé et à peine séparé de sa dernière compagne du même âge, a eu recours à ce type de service lors d’un voyage d’affaire. «Je ne voulais pas être seul. Un ami m’avait donné le contact d’une agence. C’était la première fois. J’ai passé une excellente soirée. Le coût pour la prestation est cher mais je ne regrette rien. J’ai pris son numéro privé afin de la recontacter lors de ma prochaine visite. Ça me fait de la compagnie et en plus d’être belle, elle est intelligente.» À 60 ans, Jean retrouve une seconde jeunesse et n’a pas honte d’utiliser la prostitution pour assouvir quelques fantasmes. À moins qu’il ne tomberait amoureux? Un remake de « Pretty Woman »? Mais il est vrai que nos hommes ne comprennent pas forcément l’évolution des femmes de la même génération. Ils en ont peur. La femme préfère rester célibataire plutôt que de vivre avec un homme qui ne la désire pas. Alors messieurs, au travail !

Nos Helvètes: bombes sexuelles? Selon une enquête de Heinz Laumann, fondateur du site c-date, les Helvètes ne se débrouillent pas si mal au lit. 17% d’entre eux font l’amour tous les jours, 48% une fois par semaine. Mais pour cela, encore faut-il être en couple! Car au niveau de l’onanisme, on bat tous les records: 92% des hommes se masturbent quotidiennement contre 71% pour les femmes… De quoi dépoussiérer le fameux dicton : «Mieux vaut jouir seul que mal accompagné»? Les one night stand (rencontres d’un soir) ne sont pas encore rentrées dans nos mœurs. Les femmes passeraient pour des filles légères et les hommes pour de gros goujats ! C’est là où le «friend with benefit» (ami avec bénéfice – tu couches et tu pars) pourrait entrer en jeu, à condition de mettre les choses au point dès le départ. Jocelyne en fait aujourd’hui l’expérience: «J’ai deux hommes actuellement dans ma vie. Au moins ça me laisse le choix. Ils ont mon âge, l’un est marié, l’autre divorcé, mais il ne veut pas s’engager. Je prends du bon temps: parfois ils m’invitent au restaurant, sinon ils viennent directement chez moi. On passe très vite à l’action et ils repartent juste après.». Jocelyne n’est pas complexée. Elle prend du plaisir même si au fond d’elle-même

«Aujourd’hui on ne se cache plus pour acheter des sextoys. Plus besoin de se rendre dans un sexshop, tout se commande en ligne!»

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ENSEMBLE, C’EST BIEN SEXO elle n’aspire qu’à la vraie rencontre. En attendant, elle s’octroie une vie amoureuse comme elle l’entend et c’est son choix ! www.gleeden.com est un site pour les personnes mariées en quête d’une affaire extraconjugale. L’option de facilité pour tromper. On voit décidemment de tout sur la toile…

oui!

AH!

ho! Han mmmm ho! han haan

oui

ouiiii

SEXTOYs kiss kiss.

sexualité, mais la lassitude peut prendre le dessus très vite. En couple, le sextoy ajoute du piment à la relation sexuelle, à condition de ne pas en abuser. Partouzes à dix, onze, douze ! L’amour à plusieurs c’est pour les vieux! Soixantehuitarde dans l’âme, cette tendance très européenne fait un carton. On a tous entendu parler du Cap d’Agde en France, devenu le fief des naturistes et des partouzeurs. Clubs échangistes intégrés dans le village où familles et couples libertins se côtoient sans inhibition, voilà le tableau! La plupart des personnes qui s’initient à ce genre de sexualité commencent par les clubs libertins. Le plus connu est très certainement Les Chandelles à Paris, où l’on côtoie des people comme Thierry Ardisson, mais pas besoin d’aller voir aussi loin pour tester si l’on aime ça ou pas. En Suisse Romande, à Portalban, le Palais des Sens occupe une vieille ferme transformée en lieu saint pour le sexe à plusieurs. Piste de danse, pole bar pour voir ces dames dénudées se trémousser pendant que les mâles se rincent l’œil. À l’étage, on trouve un grand espace ouvert, matelas au sol, jacuzzi pour se détendre et plus si affinités... La deuxième option serait d’organiser des soirées à la maison, c’est plus convivial, avec, pourquoi pas, un bon petit dîner à la clé. Netchangisme.com est le site qui fonctionne le mieux. Bien évidemment, la vigilance reste de mise: port du préservatif indispensable et gare aux amateurs de photos souvenirs… qui pourraient finir par circuler sur les réseaux sociaux! Et l’amour dans tout ça? Mot hasbeen? Apprenons à aimer à nouveau, à faire confiance à l’autre. À croire au couple qui dure avec de nouvelles règles, celles qui nous conviennent et non celles qui appartiennent à une convention. Être épanoui sexuellement à quarante ans et plus, c’est enfin savoir qui l’on est et vers quoi l’on tend!

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image: Dr.

Sextoys: amour en solitaire Aujourd’hui on ne se cache plus pour acheter des sextoys. Plus besoin de se rendre dans un sexshop, tout se commande en ligne! En suisse, Kiss-kiss est l’un des leaders sur le marché. On y trouve des produits pour femme, homme, pour le couple, des dessous pour les deux sexes. De grands couturiers désacralisent ce domaine, telle Sonia Rykiel qui a lancé sa propre marque d’objets sexuels. Le fameux petit canard se vend comme des petits pains dans sa boutique du le quartier Latin à Paris. Les quinquas des soirées Tupperware passent désormais aux soirées Fuckaware! «Bonbonrose» organise des soirées à domicile. Il suffit d’appeler une des organisatrices et d’inviter vos amies et voisines. Champagne, petits fours et sextoys placés sur la table basse du salon, votre soirée promet d’être fofolle! Présentation quasi gynécologique des objets, explication détaillée de leur utilité, Jenny, la représentante de «bonbonrose», les a tous testés, seule ou avec son mari. La demande pour ce genre de soirée est en constante progression et son agenda ne désemplit pas. Ces objets quasi design sont censés enrichir notre

BILLET ENSEMBLE, C’EST BIEN SEX’N–THE–CITY–GIRL

Très chère BELLE-MÈRE z à notre Participe "Billet u rubriq e partagez doux" et otes et vos anecd ant à c é en riv humeurs gazine.ch nglife-ma lo @ rs u te c

Premier mariage aux oubliettes, j’ai enfin trouvé le Prince Charmant, yesss! C’est si bon passé la quarantaine de ressentir des papillons dans le ventre telle une ado…

libérée», je sens d’instinct que ça va faire des étincelles entre elle et moi! À tous les coups, je ne serai jamais assez bien pour son fiston, Belle-Maman va traquer mes failles. Tous mes dimanches futurs promettent d’être consacrés à LA bonne cause: pactiser avec l’ennemi. Texte Nicole Kranz Mon futur mari, que je jugeais affirmé et macho, régresse pour redevenir, à 50 ans passés, e moral au beau fixe, je m’apprête à dire «oui» un petit garçon soumis et obéissant. Alors côté au 2e homme de ma vie. Seulement voilà, j’ai soutien amoureux, je peux repasser… Surtout quand juste oublié une chose dans le package du «mec ma future belle-mère s’intéresse de près à ma fille parfait»: SA MÈRE! Du coup, je me prends à espérer Clémentine (15 ans) que j’apporte dans ma corbeille qu’elle sera moins envahissante que la précédente, de future mariée: «Je la trouve un peu trop ronde, vous d’autant plus que mon chéri est fils unique! devriez surveiller son alimentation… Et son accouIl m’a toujours parlé d’elle en bien. trement, il n’est pas un peu trop osé Aïe… mère exemplaire ça fait peur, pour son âge?». À propos de progémais je ne m’attendais pas à la niture, encore: « j’espère que vous typique «mère juive»: «Mon fils, n’envisagez pas de faire un enfant viens ici que je t’embrasse! Mais tu avec mon fils, à votre âge, c’est as maigri… tu n’as pas bonne mine. périlleux, non? ». Toujours le mot Ah! Je pense que vous êtes celle qui en trop et en plus cette belle-doche va me voler mon fils!...». en puissance refuse de me tutoyer. Les jeux sont faits: alerte Trop familier? Manière de me faire rouge, belle mère à bannir, celle comprendre que je ne ferai jamais qui va tenter de ruiner mon couple, partie de la famille? PAROLE DE FEMME version Prince Charles et Lady Di, Mais foin de sinistrose, ce Coach en séduction, écrivaine The Queen Elizabeth, le trio inferqui compte avant tout, c’est mon par passion, Nicole Kranz nal quoi, sans parler de la Camilla histoire d’amour et la famille que je partage anecdotes, fragments planquée dans l’ombre! À 43 ans, m’apprête à recréer. Pour le reste, de vie où chacun d’entre vous j’estime être une femme sympa, je tempère en me souvenant que, se reconnaîtra certainement. dynamique, bien éduquée, et surtout parfois, c’est ma propre mère qui me Body & Mind Coaching, je n’ai plus rien prouver à personne ! fait grincer des dents! Belle-maman tél. 079 818 53 54 Mauvaise pioche: ma future belleou maman, même combat: ces www.bodymindcoaching.ch doche a horreur du style «femme femmes protègent leur territoire!

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ENSEMBLE, C’EST BIEN SOCIÉTÉ

Histoire de passion ET DE PASSAtION Pas toujours évident de se dire que ce sera son fils ou sa fille qui reprendra les rênes de la société que l’on a créée et aimée pendant des décennies. Les expériences sont nombreuses, pour le meilleur et parfois pour le pire… Enquête Fabio Bonavita illustration monsieur o

omment préparer au mieux la transmission de sa société à son enfant? La question se pose des dizaines de fois par jour. Mais se la poser, c’est déjà faire un premier pas dans la bonne direction, celle qui consiste à anticiper les futurs problèmes. Anthony*, jeune trentenaire actif dans le trading des devises, aurait bien aimé que les choses se passent différemment. «J’ai repris la société de mon père à son décès il y a deux ans. Tout cela s’est passé tellement vite, les choses auraient dû être préparées

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bien avant. Malheureusement, on se dit toujours que l’on est immortel.» Son père n’avait rien prévu pour la transmission de l’entreprise, seule l’idée de la laisser à Anthony existait, évoquée lors des repas de famille. Sans plus. Du coup, les événements précipités ont laissé la place au pire. La faillite. «En l’espace de quelques mois, les affaires ont baissé et les premières inquiétudes ont vu le jour. J’ai tenté de redresser la barre, mais c’était impossible, je n’avais pas assez d’expérience. Nous avons dû déposer le bilan, c’était irrémédiable. Cette situation me pèse encore aujourd’hui, j’ai l’impression d’avoir gâché le travail d’une vie de mon père.» Car reprendre la société de ses parents amène souvent une question de responsabilité. Responsabilité et succès On ne succède pas à un parent sans devoir subir la comparaison. De manière implicite ou non. «C’est peut-être le seul inconvénient, confie Natacha. Pour le reste, il n’y a que des avantages.» La jeune femme LongLife MAGAZINE

ENSEMBLE, C’EST BIEN l'entreprise, de 2005 à 2007. Bien que nous ayons baigné dans le milieu de l'hôtellerie dès notre enfance, notre père ne nous a jamais poussé dans ce sens, cela c'est fait naturellement. D'ailleurs, nous n'avons pas fait de formation en hôtellerie et restauration et n'avons rejoint l'entreprise familiale qu'après avoir travaillé dans d'autres secteurs. C'est donc un choix délibéré et réfléchi.» Ce choix, Claude, chirurgiendentiste, l'a fait dès sa plus tendre enfance. «Mon père était dentiste et, depuis tout petit, j'ai toujours voulu faire ce métier. Il faut dire que j'ai baigné dans cet univers très tôt puisque notre famille habitait au-dessus du cabinet. A la fin de mes études, j'ai travaillé pendant cinq ans avec mon père. À sa mort subite, j'ai repris le flambeau.» Et les responsabilités n'ont pas manqué. «On se sent investi par un devoir de bien faire, de satisfaire une clientèle habituée à un service de qualité. Je le dis toujours, il est plus difficile de se faire un prénom qu'un nom lorsque l'on est «fils de». J'ai trois enfants, deux filles et un garçon, mais aucun d'eux ne souhaite reprendre mon cabinet. Je n'ai jamais cherché à les pousser en ce sens et cela ne me dérange pas, c'est la vie...»

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Toni Coiffure www.tonicoiffure.com Hôtel Le Savoie www.lesavoie.com * nom connu de la rédaction

image: dr.

a repris la responsabilité de Toni Coiffure, salon installé au cœur de Vevey. «Mon père partait à la retraite, alors je me suis formée au métier et après avoir travaillé six mois avec lui, j’ai repris l’affaire. Il faut toujours un temps d’adaptation pour les clients, mais globalement ce n’est que du bonheur. Le grand avantage est de bénéficier d’une réputation bâtie depuis plusieurs décennies. Cela permet de gagner en crédibilité et en assurance. Maintenant, tout se passe pour le mieux et je n’ai jamais regretté ce choix.» Même constat de la part des frères Alexandre et Jean-Baptiste Giraud, nouveaux directeurs de l’hôtel Le Savoie à Val d’Isère: «Nous bénéficions de toute l’expérience et du savoir faire de nos parents. Cela s'est notamment traduit par la création de grands espaces lors de la rénovation du Savoie et la recherche de flexibilité dans nos produits (chambres communicantes, possibilité d'ajouter par exemple une chambre supplémentaire aux suites familiales pour s'adapter aux demandes de nos clients). Restait à y intégrer les notions de services et de qualité qu'ils nous ont inculqué.» Mais pour arriver à un tel résultat, une succession doit se préparer et ne laisser que peu de place à l’improvisation. «Cette transmission s'est réalisée dans les meilleures conditions, du fait du projet de rénovation de l'hôtel dont nous nous sommes occupés dès notre arrivée dans

De gauche à droite Alexandre Giraud, Jean Baptiste Giraud, Philippe Rigolot (MOF et Champion du monde de pâtisserie), Alexandre Fabris (chef de cuisine).

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ENSEMBLE, C’EST BIEN LOISIRS

Rendez-vous PRINTANIER L'expédition chorégraphique de Yasmine Hugonnet à Fribourg 2011.

Selon des études scientifiques, danser rend plus intelligent! À vérifier lors de la 7e édition de la Fête de la Danse qui se déroule un peu partout en Suisse les 12 et 13 mai 2012. Texte Myriam Gassler

epuis 6 ans déjà, la Fête de la Danse réussit le pari de réunir, le temps d’un week-end printanier, des dizaines de milliers de personnes autour d’un concept populaire, accessible à tous, mais aussi pointu, drôle et parfois décalé: danser! Cette manifestation incontournable chamboule et décloisonne les genres, les styles, les générations et les espaces habituellement dédiés à la culture. Cette année encore, dans 26 villes et communes de Suisse et de France voisine participent activement à un programme royal qui permet aux novices de s’initier à plus de 100 spectacles de danse (classique, rock’n roll, tango, hip-hop, valse, danse contemporaine…). À découvrir aussi, des spectacles proposés par des danseurs

professionnels dans des lieux insolites, centres commerciaux, places publiques, mais aussi musées et cinémas. De quoi booster pendant deux jours votre endorphine et votre QI! En Suisse romande Schiller Thriller au programme à Lausanne. Massimo Furlan et Claire de Ribaupierre réaniment l’esprit de Friedrich Schiller, dramaturge et philosophe allemand de la fin du Siècle des Lumières à la Patinoire de Malley. Avec une troupe d’enfants et d’adultes de tous âges, ils mettent en corps et en espace le déchirement intérieur de l’écrivain dans des visions oniriques et burlesques où passent et repassent des fantômes de l’histoire, dont celui de Michael Jackson! À Fribourg. Projection du film de Jacques Demy, «Les Demoiselles de Rochefort», pour succomber encore et toujours aux soeurs jumelles virevoltantes, mi fa sol la mi ré, ré mi fa sol sol sol ré do… Mais aussi. Tango argentin, salsa cubaine, discofox et Capoeira dans les rues de Sierre, muy calente! Et pourquoi pas. Le Bal T’Amuse chez Max et Meuron, Théâtre du Passage à Neuchâtel, mélange de styles de musique pour petits et grands. Découvrez l’intégralité de la programmation 2012 www.fetedeladanse.ch

Un cours à Vevey lors de l'édition 2011.

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ENSEMBLE, C’EST BIEN EN BREF

Conte climatique SORTIE CULTURELLE. À découvrir au Musée d’histoire naturelle de Berne, une exposition originale mise en scène sous la forme d’un centre commercial fidèlement reconstitué afin de dévoiler la face cachée de la consommation quotidienne. Le but étant de montrer aux visiteurs qu’ils disposent d’une liberté de choix en matière de protection du climat.

AU VERT. En 2011, la première édition de la Fête de la Nature avait réuni plus de 12’000 personnes pour des sorties sur le terrain lors de 200 événements en nature répartis sur tout le territoire romand. Encouragés par ce franc succès, La Salamandre et ses partenaires remettent le couvert avec une énergie toute bourgeonnante et attendent un public nombreux, pour un grand bol d’air frais. Au menu: 200 événements nature gratuits répartis sur toute la Suisse romande, samedi 12 et dimanche 13 mai.

DIALECTES HELVÉTIQUES. Notre pays compte 4 langues officielles, mais, exception faite de la Romandie, ce sont les dialectes qui marquent la vie quotidienne. L’exposition «Sacredouble! Patois de Suisse» est réalisée en collaboration avec les Archives des phonogrammes de l’Université de Zurich. Une installation sonore donnant à entendre des enregistrements anciens et contemporains permet d’appréhender la diversité de la langue parlée.

www.fetedelanature.ch

À découvrir jusqu’au 25 août 2012. www.nb.admin.ch

«Des fraises en hiver – un conte climatique» jusqu’au 12 août 2012 www.fraisesenhiver.ch

Folklore

en vedette

images: dr.

TRADITIONS. La 27e Fête romande des Yodleurs se déroule cette année dans le sympathique village de Plaffeien, «capitale» de la haute Singine. Cette immense kermesse regroupe tous les trois ans des yodleurs, des lanceurs de drapeau et des joueurs de cor des Alpes qui viennent y mesurer leurs talents dans le cadre d’un fantastique concours! Un festival de costumes traditionnels et de sons harmonieux dans une atmosphère conviviale et détendue, sous la houlette du club organisateur des yodleurs «Alphüttli».

ESCAPADE GOURMANDE. Les voyageurs à destination de Broc via Gruyères, en voiture s’il vous plaît! Que diriez-vous d’une balade en première classe dans une voiture de train «Belle Epoque» Pullman pour découvrir la région du fromage et du chocolat? Départ de Montreux à 9h07 avec café-croissant, visite de la fromagerie de Gruyères à 10h15 puis, en début d’après-midi, découverte de la chocolaterie de la maison Cailler à Broc. Miam, un programme alléchant proposé par alléchant proposé par la ligne Golden Pass, 3 fois par semaine jusqu’en octobre (tous les jours en juillet et août).

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Infos et tarifs www.goldenpass.ch

Du 08 au 10 juin www.fetedesyodleurs2012.ch N° 10 - MAI/JUIN 2012

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RUE BRIC À BRAC RECETTES

Soupe printanière glacée Un soupçon

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D’impERtine nce

MENTHE • FROMAGE DE CHÈVRE • CITRON

INGRÉDIENTS POUR 4 personnes 1 demi concombre 1 branche de céleri nettoyée 2 poignées (environ 75 g) de petits pois frais 1 poignée (environ 50 g de fèves fraîches ou surgelées (décongelées) 4 pointes d’asperge 1 grosse poignée de cresson ou de jeunes pousses d’épinard 1 petit bouquet de

Les bons petits plats

de Jamie Oliver

Préparation Pelez le concombre et coupez-le avec la branche de céleri. Placez-les dans un blender (pas un robot de cuisine), avec les petits pois, les fèves, les asperges, le cresson, la ciboulette, les feuilles de menthe et le fromage de chèvre. Réservez une petite portion de chacun de ces ingrédients (excepté le fromage) dans une tasse d’eau froide. Ajoutez un filet d’huile d’olive, le jus de 1 citron, un trait de vinaigre de cidre, le pain, le gin et 1 grosse pincée de sel et de poivre. Mixez le tout jusqu’à obtention d’un mélange bien homogène.

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Si vous voulez servir la soupe tout de suite, ajoutez 1 poignée de glaçons et environ 5 cl d’eau dans le blender pour qu’elle soit très fraîche. Mixez de nouveau. En revanche, si vous la préparez à l’avance comme moi, mixez-la avec environ 15 cl d’eau froide et placez-la au réfrigérateur, avec les ingrédients réservés, en attendant de passer à table. Tous les ingrédients de cette recette varient en douceur et en acidité, c’est pourquoi, une fois que vous aurez une soupe épaisse et bien homogène, vous devrez la goûter et réfléchir à ce que vous pouvez faire

ciboulette fraîche Les feuilles d’'un petit bouquet de menthe 100 g de fromage de chèvre Huile d’olive vierge extra 3 citrons Vinaigre de cidre 1 grosse tranche de pain écroûtée et coupée en dés 2,5 cl de gin Sel et poivre moulu Glaçons (facultatif)

Numéro Spécial

FOOD

pour équilibrer les saveurs. Voulezvous accentuer sa saveur printanière? Sa fraîcheur? Son goût citronné? Assaisonnez, mixez, goûtez; modifiez et mixez une nouvelle fois, jusqu’à ce que le goût vous plaise. N’hésitez pas à rajouter un peu d’eau si vous préférez les soupes moins épaisses. Quand vous serez satisfait du résultat, mettez un peu de glace dans une serviette propre, écrasez-la avec un rouleau à pâtisserie et étalez-la sur un plateau. Versez la soupe dans des verres ou dans des bols et posez-les sur la glace pilée. Arrosez chaque portion d’un filet d’huile d’olive et décorez avec les ingrédients réservés. Posez du sel, du poivre, des quartiers de citron et du Tabasco sur la table pour que chacun puisse assaisonner. Délicieux. LongLife MAGAZINE

RUE BRIC À BRAC

Préparation Chauffez l’huile d’olive et le beurre dans une grande sauteuse (24 cm de diamètre et 12 cm de haut). Faites revenir les herbes sur feu vif. Ajoutez les oignons grossièrement hachés, la viande coupée en dés, l’os, quelques pincées de sel et un tour de moulin de poivre. Mélangez bien et laissez cuire 10 min, en remuant de temps en temps. Incorporez la purée de tomates, la bière, la farine et le bouillon. Portez à ébullition. Réduisez le feu au minimum, couvrez et laissez mijoter 1 h, en remuant de temps en temps. Versez ensuite l’orge perlé. Couvrez de nouveau et poursuivez la cuisson pendant 1 h. Retirez le couvercle et laissez mijoter

une dose

ité

De gÉnÉros

30 min supplémentaires, jusqu’à ce que la viande se détache et que la sauce soit bien épaisse. À l’aide d’une cuillère, retirez le gras à la surface, puis incorporez la moutarde, la sauce Worcestershire et le fromage râpé. Salez, poivrez. Pendant la cuisson de la viande, mettez la farine, la graisse de rognons, le beurre et 1 grosse pincée de sel dans un saladier. Malaxez le tout avec les doigts jusqu’à obtention de grosses miettes semblables à des pétales de maïs. Ajoutez progressivement 12,5 cl d’eau froide. Formez une boule de pâte avec les mains, en veillant à ne pas trop la travailler. Emballez-la dans du film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Retirez l’os puis, à l’aide d’une écumoire, déposez les morceaux de viande dans le plat à tourte (24 × 30 cm et 4 cm de profondeur). Badigeonnez les bords avec l’oeuf battu. Farinez le plan de travail et le rouleau à pâtisserie et étalez la pâte sur une épaisseur de 1 cm – sa surface doit être légèrement supérieure à celle du plat. Déposez délicatement la pâte sur la viande, puis coupez le surplus. Pincez la pâte contre les bords du plat et badigeonnez-la d’oeuf battu. Glissez la tourte dans le bas du four et laissez cuire 45 à 50 min, jusqu’à qu’elle soit bien dorée. Accompagnez de légumes à la vapeur.

La tourte de mariage de William & Kate

• GARNITURE AU BOEUf

ET À LA BIÈRE • PÂTE SUBLIME

INGRÉDIENTS

POUR 10 personnes

N° 10 - MAI/JUIN 2012

40 cl de bonne bière 2 grosses cs de farine 1,5 l de bouillon de boeuf ou de poulet 140 g d’orge perlé 3 cc de moutarde 2 ou 3 cs de sauce Worcestershire 100 g de cheddar Pour la pâte 300 g de farine + un peu pour fariner 100 g de graisse de rognons de boeuf 100 g de beurre 1 gros oeuf de poule élevée en plein air, battu Sel

Pour la garniture 2 cs d’huile d’olive Une noix de beurre 3 tiges de romarin frais, feuilles émincées 3 tiges de thym frais, feuilles émincées 3 feuilles de laurier fraîches 3 oignons rouges de taille moyenne pelés 1 kg de gîte avant avec l’os (demandez à votre boucher de le couper en dés de 2,5 cm de côté) Sel et poivre du moulin 2 cs de purée de tomates

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RUE BRIC À BRAC RECETTES

It's got to be simple, it's got to be easy, it's got to be fun! Ce doit être simple, facile, et surtout drôle! Telle est la devise de Jamie Oliver, jeune chef anglais réputé pour ses émissions culinaires autant que pour ses recettes généreuses et goûteuses. En voici trois, extraites de son dernier ouvrage So British, plus de 130 recettes qui vous feront aimer la Cuisine Anglaise (Ed. Hachette cuisine).

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Préparation Huilez un moule à pudding ou un joli saladier d’une contenance de 1,5 l puis chemisez-le avec du film étirable, en faisant se superposer deux bandes et en comblant bien les espaces vides. Laissez dépasser

du moule une bonne largeur de film. Découpez 12 tranches de pain d’environ 1 cm d’épaisseur et écroûtez-les. Tartinez-les d’une couche épaisse de confiture ou de gelée puis déposezen 10 dans le fond et sur les bords du moule, confiture vers l’intérieur, en les superposant très légèrement. Réservez 2 tranches. Placez une poignée de fruits au réfrigérateur: ils serviront à décorer le pudding. Équeutez les fraises, coupez les plus grosses en deux et déposez-les dans une casserole avec les fruits rouges restants. Découpez les pêches en deux et dénoyautez-les, puis taillez-les en petits morceaux et mettez-les dans la casserole, avec le laurier, le sucre, la gousse et les graines de vanille. Ajoutez le jus des oranges et du citron faites chauffer environ 5 min à feu moyen. Quand les fruits commencent à ramollir, disposez-les dans le moule à l’aide d’une écumoire, après avoir retiré le laurier et la gousse de vanille; réservez le jus de cuisson. Entre chaque louchée de fruits, versez 1 cuil. à soupe de liqueur de fleur

de sureau (soit environ 4 au total). Pressez l’ensemble avec le dos de la cuillère, pour obtenir une préparation compacte. Posez les deux tartines restantes, confiture vers l’intérieur, et, si nécessaire, comblez les espaces vides avec un peu de pain. Pressez de nouveau la surface et recouvrez avec le film étirable que vous avez laissé dépasser du moule. Déposez une petite assiette du diamètre du saladier sur le pudding et posez un objet lourd par-dessus. Laissez toute une nuit au réfrigérateur. Filtrez le jus des fruits à travers un tamis et faites-le frémir 8 à 10 min à feu doux dans une petite casserole, jusqu’à obtention d’un sirop brillant. Versez dans une carafe, laissez refroidir, couvrez et mettez au réfrigérateur. Le lendemain, découvrez le pudding et retournez-le sur un plat de service. Démoulez-le délicatement avec le film étirable. Retirez le film, recouvrez du sirop et parsemez de fruits rouges frais. Servez avec de la crème épaisse ou de la glace et savourez…

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Pudding d’été au sureau

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Un trait de

… LE DESSERT PRÉFÉRÉ

DE TOM, ALICE ET THIBAULT AEDY

INGRÉDIENTS

gourmandis

POUR 8 à 10 personnes

108

Huile 1 miche de pain blanc 4 cs de gelée ou de confiture de cassis sans pépins 1 kg de fruits rouges frais mélangés fraises, framboises et mûres 4 pêches mûres 1 feuille de laurier 100 g de sucre semoule

1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur 2 oranges 1 citron Liqueur de fleur de sureau Clotted cream, crème épaisse ou glace en accompagnement (facultatif)

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Coupon réponse

Voici la question du Jeu-Concours: «Depuis combien d'années Elizabeth II est-elle reine d'Angleterre?»

Prénom: Nom: Adresse: Code postal:

Ville:

Téléphone: E-mail: Date de naissance: Règlement: Ce Jeu-concours est gratuit et ouvert à tous (excepté aux employés et collaborateurs d’iMEDIA GROUP SÀrl). Les prix ne peuvent être ni échangés ni convertis en espèces. Participation jusqu’au 31 mai 2012. Tirage au sort le 5 juin 2012. Les gagnants seront avertis par courrier. Un seul bulletin par personne est autorisé. Le concours ne fera l’objet d’aucune correspondance. Tout recours juridique est expressément exclu.

RUE BRIC À BRAC JEUX

Sudoku

MOYEN

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FACILE

Une grille de sudoku contient des chiffres de 1 à 9. Certaines cases sont vides. L’objectif est de remplir les cases en respectant 3 règles: 1 Chaque chiffre ne doit être présent qu’une seule fois par colonne. 2 Chaque chiffre ne doit être présent qu’une seule fois par ligne. 3 Chaque chiffre ne doit être présent qu’une seule fois par carré de 9 cases.

4 difficile

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5 2 SOLUTIONS PAGE 114

Mots croisés I. Siège confortable. II. Moqueurs. Manillon. III. Répéter. IV. Démonstratif. Uvule. V. Passe à Strasbourg. Coup de baguettes. VI. Donne le ton. Edredons volants. VII. Blonde et légère. Evaluée. VIII. Belle pierre. IX. Engin de pêche.

VERTICALEMENT 1. Pratiqué en atelier. 2. Pli intime. Sur le chemin de Damas. 3. Venus au monde. Remué. 4. Fin de service. Note. 5. Soeurs bien réglées. 6. Villa romaine. Bas de gamme. 7. Falaise normande. 8. Le fin fond des Enfers. 9. Précède les lettres. Sang végétal.

I II III IV V VI VII VIII IX SOLUTIONS PAGE 114

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HORIZONTALEMENT

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Mots fléchés

SOLUTIONS PAGE 114

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