FAST Månedens fisk

Havørreden

Havørredfiskeri på de danske kyster kan nærmest betegnes som Danmarks nationalfiskeri, og i løbet af marts topper fiskeriet.

Af Jakob Sørensen js@sportsfiskeren.dk

En gang var havørredfiskeri på kysten en mandfolkesport, hvor hver eneste fisk var en sand sejer. Men meget har heldigvis ændret sig, og i dag har man gode chancer for at overliste en havørred fra kysten i det meste af landet.

Man behøver altså ikke være nogen erfaren sportsfisker for at forsøge sig i jagten på den ædle fisk. På de lune forårsdage viser fiskeriet sig fra sin bedste side, og der er gode muligheder for alle.

Vagabondfisk Havørreden er en rigtig nomade, der flytter sig til de områder, hvor føden er lettest tilgængelig. Som lille ørredyngel lever den i åerne, hvor den lever af vandinsekter. Efter et par år svømmer den fra åen og ud i saltvand. Og nu kaldes den lille fisk for en smolt. I saltvand opholder den sig i den første tid meget kystnært, hvor den lever af rejer, krebsdyr og småfisk. Det relativt store fødeudbud i det salte vand får havørreden til at vokse hurtigt.

Efterhånden som havørreden bliver større, begynder den at spise større og større fødeemner. I jagten på fisk som sild, brisling og tobis stikker havørreden nu helt til havs.

Indtil havørreden bliver kønsmoden og svømmer tilbage mod åerne, vil den altid være på farten og flytte sig i forhold til det aktuelle fødeudbud. Derfor kan man aldrig helt præcist vide, hvor man finder havørreden.

Her finder du havørreden Selv om havørreden altid er på jagt efter føde, så kan man reelt møde den overalt langs de danske kyster, hvor man også har en fin chance for at fange den. Der er naturligvis pladser, der er bedre end andre, og generelt er fiskeriet svært på hele den jyske vestkyst. Den jyske østkyst, Sjælland, Fyn og mange af øerne har derimod en lang række af gode og stabile fiskepladser.

Havørreden er nærmest ligeglad med, hvordan pladserne ser ud, der hvor den holder til. Hvis bare der er mad, er den tilfreds. Men forekomsten af store mængder mad hænger ofte sammen med gode skjulesteder. Det kan være skove med ålegræs, områder med blæretang, muslingebanker, stenrev eller en blanding heraf. Ofte er pladser med meget variation gode pladser at besøge, ligesom skiftet fra en type bund til en anden kan have en positiv effekt.

Strømskel og tidevandsrender er desuden spændende fiskepladser, da der ofte findes meget føde på sådanne pladser.

Når vandet er koldt, er chancen størst på pladser, der grænser op til dybt og varmere vand, men så snart vandtemperaturen nærmer sig fem grader eller mere, begynder det at myldre med liv på helt lavt vand. Og så kommer havørreden også.

Sådan fanger du en havørred Man behøver ikke have bestået den store sportsfiskereksamen for at fange sig en kystørred. Så snart ørrederne trækker ind på lavt vand, kan alle være med. Det vigtigste er, at man får afsøgt en masse vand og ikke falder i staver på det samme sted. Hvad enten man vadefisker eller holder sig inde på stranden, så gælder det om at affiske længere kyststrækninger. På den måde optimere man sin chance for at finde en flok havørreder, da de ofte svømmer aktivt omkring.

Under selve fiskeriet skal man kun tage ét kast på samme sted. Herefter flytter man sig fem meter, og kaster igen.

En af de mest simple og samtidig effektive metoder er aktivt kastefiskeri med blink eller kystwoblere. Her kaster man kort og godt, så langt man kan, hvorefter agnen spinnes ind i høj fart. Er vandet meget koldt, kan det være en fordel at sænke farten lidt, men generelt skal man ikke være bange for at fiske for hurtigt. Under indspinningen er det en fordel at foretage nogle stop, hvor agnen for lov at dale mod bunden, som en såret fisk. Ofte hugger havørreden i spinstoppet.

En anden god metode til kystens havørreder er fiskeri med fluer, der imitere rejer, tanglopper eller småfisk. Fluerne kan naturligvis fiskes på klassisk fluegrej. Men de kan også fiskes efter et såkaldt bom

bardaflåd, hvilket du kan læse mere om på side 58 i denne udgave af Sportsfiskeren.

Nedfaldsfisk Foråret igennem svømmer en større mængde nedfaldsfisk rundt langs kysterne. En nedfaldsfisk er en fisk, der har været oppe at gyde i et vandløb i løbet af vinteren. Efter gydningen er fisken afkræftet og meget tynd, da gydningen har taget meget hårdt på fiskene. Spiseværdien er derfor ikke særlig god på nedfaldsfiskene, hvorfor det er en god ide og almindelig kutyme at sætte de slanke og ofte mørke fisk skånsomt tilbage i vandet igen.

Pas på åerne Langs de danske kyster findes en lang række udløb fra bække og åer. Her er fiskeriet som udgangspunkt forbudt 500 m på hver side af udløbet. Der findes dog enkelte undtagelser, ligesom der er særlige regler for nogle mindre vandløb. Undersøg derfor det område, du vil fiske i, inden du tager af sted. Oplysningerne findes på: www.naturerhverv.fvm.dk/frednings

baelter.aspx?ID=17218

Nationalfisk. Havørreden er en meget populær sportsfisk, og på rekordtid er kystfiskeriet efter havørred blevet en af de mest udbredte fiskegenre i Danmark.

Grej til havørredfiskeri fra kysten

Stang: 8-11 fods spinnestang med kastevægt op til 25 gop til 50 g Hjul: Solidt fastspolehjul med en linekapacitet på min. 100 m 0,30 line Line: Flettet line fra 0.10 – 0.17 eller nylonline fra 0.23 – 0.28

Agn: Kystblink og -woblere fra 8-25 g afhængig af fiskepladsen samt kystfluer

Fakta om havørreden

Latinsk navn: Salmo trutta Størrelse: Sjældent over 100 cm og 13 kg, men kan blive op til 140 cm og over 18 kg Udbredelse: Over hele Danmark Kendetegn: Havørreden er en slank fisk med mange små skæl på de sølvskinnende sider. Som på alle andre laksefisk er fedtfinnen placeret på fiskens ryg mellem rygfinne og halefinne. Hvørreden kendes fra laksen på den kraftigere kropsform og tykkere halerod. Den har runde, sorte pletter på siden – også under sidelinjen. I løbet af efteråret skifter havørreden farve til en farvestrålende yngledragt

Regler og mindstemål

Fredningstid: I Vadehavet fra 15/9 – 28- 29/2. I Ringkøbing, Nissum og Stadil fjorde er nedfaldshavørreder (slanke, udlegede fisk) fredede hele året. Farvede fisk er fredet i hele landet fra 16/11 – 15/1 Mindstemål: 40 cm

Rugbrødssandwich med ørredmousse

Månedens ret i marts byder på en velsmagende rugbrødssandwich med ørredmousse lavet på hytteost – let, hurtigt og perfekt til forårets madkurv.

Af Maj Nørbæk Jensen mnj@sportsfiskeren.dk

Kystens havørred er en eftertragtet sportsfisk – men også en udsøgt råvare i det tidlige forårs retter.

Månedens opskrift er således inspireret af forårets komme og er i al sin enkelthed en perfekt anledning til en velfortjent pause på kystturen.

Den sprøde, fiberrige sandwich bidrager til en styrket sundhed og smager fortræffeligt. Ørredmoussen, bestående af bæredygtige ingredienser som hytteost, kartofler og ramsløg, giver retten et frisk nordisk pust.

Retten er let og hurtig at lave og kræver ikke de store forberedelser. En god idé kan dog være at lade ørredmoussen hvile minimum en time inden servering. Herved kommer alle ingredienser smagsmæssigt til sin ret.

Skovens hvidløg Ramsløg er en delikat krydderurt, som primært vokser i kystnære løvskove og er kendt som skovens svar på hvidløg.

Da ramsløg hovedsageligt vokser kystnært og findes ved mange gode havørredpladser er der generelt gode muligheder for at bringe lidt lækkert med hjem til husholdningen.

Især i marts er ramsløgets spæde blade en ren delikatesse, men de er lækre hele foråret. Bladene minder om liljekonvallens, så vær opmærksom på at få den ægte vare med hjem i kurven. Skaf den rigtige fisk

Det bedste er naturligvis at fange sin egen havørred. Når man køber ørred, er der næsten altid tale om opdrættede regnbueørreder, da havørred langt fra er standard vare hos fiskehandleren. Sørg for, at regnbueørreden ikke kommer fra et havdambrug men fra et recirkuleret opdrætsanlæg.

HOVEDRET TIL 4 PERSONER

Det skal du bruge til ørredmoussen 250 g røgede ørredfileter uden skind 5 spsk hytteost 2 spsk mayonnaise 125 g kolde kogte kartofler i små tern ½ dl hakkede, friske ramsløg (kan undlades) 2 spsk finthakkede rødløg Salt og friskkværnet peber 2 tsk citronsaft Sådan laver du ørredmoussen Findel ørredfileterne med to gafler, og vend kødet sammen med hytteost og mayonnaise. Tilsæt herefter de øvrige ingredienser, og smag til med salt, peber og citronsaft. Stil den tildækkede ørredmousse i køleskabet i minimum en time, hvorefter der igen smages til.

Det skal du bruge til sandwichen 8 skiver rugbrød 1 glas basilikum pesto, 130 g Babysalat/salat Radiser i tynde skiver Sådan laver du sandwichen Rist rugbrødsskiverne på brødristeren til de er sprøde og lækre. Smør herefter pesto på samtlige skiver brød i et jævnt lag. Fordel salat og ørredmousse på fire skiver brød, og pynt med radiser. Placer de fire øvrige skiver rugbrød på skrå, og servér – Velbekomme!

WWW.ELIDA.FISHING.DK DAGTURE PÅ ØRESUND – HELE ÅRET RUNDT! AFGANG FRA HELSINGØR OG RUNGSTED – HVER DAG!

� I sommermånederne: Dag- og aftenture på Øresund! � 18 timers makrel- og flerdagsture i Kattegat! � Ture på det Gule Rev!

Specialture, bespisning med mere efter aftale – ring og få et tilbud på netop Deres tur! PLADSBESTILLING OG INFORMATION: Elida.Fishing.dk Mobil 2032 0724 Bølshavnvej 5 Telef. 4557 0724 3740 Svanneke Fax 4576 9995 elida@fishing.dk www.elida.fishing.dk

Skal din rubrikannoce stå her?

Ring til annonceafdelingen og få et rigtig godt tilbud allerede i dag

Telefon: 40 38 94 69 eller mail: annonce@sportsfiskeren.dk

M/S Øby & M/S Skipper

AFGANG FRA LAUTRUPSKAJ I KALKBRÆNDERIHAVNEN 2100 KØBENHAVN Ø Hverdage og weekend kl. 08.00-15.00 Samt weekend kl. 07.00-12.30 og 12.45-18.00 WWW.SPARSHIPPING.DK TLF. 40 30 75 44

- direkte ned til Karup Å

HHH Hessellundvej 12, 7470 Karup Tlf. (+45) 97 10 16 04 · Fax. (+45) 97 10 11 61 www.hessellund-camping.dk e-mail: info@hessellund-camping.dk

Hold familieferie ved et af verdens absolut bedste havørredvande, på en top moderne campingplads. Vi kan bl.a tilbyde 1 km. gratis fiskeri på et af åens attraktive stykker, dagkortsalg til flere andre stykker, put and take søer. Vi har 18 hytter, nogle af dem som luksushytter med bad og toilet, 230 pladser, opvarmet swimmingpool m. vandrutschebane, net café, hoppepuder, legeplads og meget mere.

Se også www.hessellund-camping.dk

Lystfiskerferie Midtjylland Jeres helt egen fiskesø og tilhørende sommerhus i stort privat naturområde Leje pr. uge 3-4.000 kr. eller weekend 2-3.000 kr. 97164626 • www.fjelster.dk

SKJERN Å

1 KM PRIVAT FISKEVAND VED SDR. FELDING. HELT NYT SOMMERHUS 50 MTR FRA ÅEN. (4-5 PERS.) LEJES UD PÅ UGE/ ½ UGE BASIS. KONTAKT 21242464

SOLBJERGGÅRD ØRREDFISKERI Strølillevej 7. Strølille. 3320 Skævinge. Telefon 4828 8515. HYTTEUDLEJNING (Der må også  skes fra  ydering!) www.solbjerggaard.dk

British Columbia

– laks, ørreder og stør

Tag på dit livs fiskerejse til British Columbia i Canada

Vi har i samarbejde med rejsebureauet OurWorld lavet et helt specielt tilbud til alle medlemmer af Danmarks Sportsfiskerforbund. Nu får du mulighed for at komme til Canada – lystfiskerens drømmeland – med stor rabat. Du flyver fra København til Seattle. Herfra og til Chiliwack BC er der blot små to timers kørsel. Resten er op til dig: Du bestemmer selv, hvad og hvor du vil fiske.

16 dage (efterårsferien – 6.-21. okt. 2012) Vi flyver med Icelandair: København-Keflavik-Seattle retur. Ved ankomst udleveres bil ved Hertz.

Pris pr. deltager [v/2 pers.] 7.695,- kr* * Prisen inkluderer flybillet og billeje i 15 dage, men er eksklusiv arrangementsgebyr på 200,- kr til Danmarks Sportsfiskerforbund, som opkræves ved tilmelding.

Det får du: Fly og bil Icelandair, København-Seattle retur, inklusiv alle skatter og afgifter. Hertz, bilmodel A inklusiv fri miles, forsikringer og første tankfuld benzin. Ønsker du anden biltype end bilmodel A – eksempelvis 4WD eller autocamper – kan det let arrangeres ved at kontakte Ourworld. Dette ekstraordinære tilbud er baseret på, at man tilmelder sig parvis, så man deles om bilen. Tilmelding: senest 2. juni 2012, hvis der ikke er udsolgt inden. Spørgsmål rettes til OurWorld A/S – telefon 9742 5040, e-mail: info@ourworld.dk. Rejsegarantifond-nummer 1747. Vi gør opmærksom på, at tilmelding kun kan ske ved at benytte nedenstående kupon.

NB! Alle tilmeldte inviteres til informationsmøde før afrejsen, tid og sted oplyses tættere på afrejsen.

Ja tak, jeg vil gerne benytte mig af medlemstilbuddet og deltage i læserrejsen 6.-21. oktober 2012.

Medlem af Danmarks Sportsfiskerforbund

Ja Nej, men ønsker medlemsskab.

Medlemsnr:

Navn:

Adresse:

Postnummer: Telefon:

By:

Kopier og indsend kuponen til (i fællesskab med din rejsefælles): Danmarks Sportsfiskerforbund, Skyttevej 4, Vingsted, 7182 Bredsten.

Kun for medlemmer

Tarm Camping

Hyggelig familie camping mellem Skjern Å og Varde Å. Hytter Tlf. 30 12 66 35 www.tarm-camping.dk

KARUP Å

Lystfiskercampingplads ved Ka rup Å, hytter, lejlighed og campingvogne udlejes. Fastliggerpladser samt værelser udlejes for sæsonen.

FISKEKORT til LFSO (alle zoner)

TRANDUM CAMPING 9754 7328 www.trandum.camping.dk

GREJ OG AGN//

Sportsfiskernyheder når du har tid Side 630

WWW.LAKSESTIEN12.DK

Nyt sommerhus med 4 fiskekort til SKJERN Å

Tlf.: 97196396 / 40133417

Skjern Å – Vorgod Å

Lejligheder + hytter på bondegård og to huse i Borris udlejes. Specialpris søndag til torsdag. Ring til Inge Andersen på 97 36 65 63. Fax: 97 36 67 10. Mail: inge@inge-ferie.dk. www.inge-ferie.dk HIMMERLANDS FISKEPARK Halkærvej 179 Lundby, 9240 Nibe Tlf. 98 68 62 57 Camping og Hytter Fax 98 68 62 47 Mange store  sk udsættes hver dag fra eget dambrug! Åbent hele døgnet –året rundt! www.himmerlandsfiskepark.dk

Hus till uthyrning utanför ett av våra populäraste fiskeläge-Brantevik, på Svenska syd kusten! Från 4000 sek/veckan! För mer info kolla: www.BranteviksHus.se

LAKSEFISKERI i Gaula Ledige pladser på Bonesgaard i uge 25, 26 og uge 27. Henvendelse til Johan Kling på telefon 40 42 15 97

UDLEJNING AF HYTTER

telefon 97 35 08 61 www. skjernaacamping.dk

SOMMERHUS (73 M 2 ) DIREKTE NED TIL RANDERS FJORD OG VED GUDENÅ UDLEJES – EVT. MED BÅDE.

WWW.SVINGET68.DK ELLER +45 61717540

SPORTSFISKERCAPS

Cap 1

Kasketterne fra Danmarks Sportsfiskerforbund er alle fremstillede i slidstærke materialer, så de både kan holde til efterårets lunefulde vejr og flere sæsoners aktiv brug.

Kasketterne bestilles via Danmarks Sportsfiskerforbunds sekretariat. Prisen er 99,- inklusiv forsendelse for medlemmer af Danmarks Sportsfiskerforbund og 199,- for ikke medlemmer.

Vigtigt: Beløbet indbetales via PC Bank 7700-0001079078 Når indbetalingen er registreret, sender vi din cap.

Jeg ønsker Cap 1 Cap 2 Cap 3

Medlemsnr.

Navn

Adresse

Postnr/by

Sådan gør du Vælg din cap. Kryds af og udfyld Vælg din cap. Kryds af og udfyld kuponen og send den til: Danmarks Sportsfiskerforbund Skyttevej 4 · Vingsted · 7182 Bredsten

Cap 2

FÅ TILBAGE

Cap 3