盛夏食光 企畫書

李 怡 萱 水利107 0953923089 apple550043@yahoo.com.tw

鄭 翔 仁 土木108 0909281775 gogogo142@gmail.com

目

錄

創作主題及理念 盛夏食光菜單 料理圖檔 經費預算 團隊簡歷

創作 主 題及 理 念

夏 日 X 野 餐

主食採輕食概念 沙拉 X 三明治 X 冷麵 在夏季午後搭配冰涼的柑橘氣泡水 無疑是消暑的最佳選擇 喜歡甜食的你 無論是咖啡香 亦或藍莓果香 每一道都讓濃郁化開在嘴中 炎熱的夏天 來點冰涼的甜點 搭配精彩的跳色視覺 絕對是夏日午後野餐的新潮流 帶我們重回到童年天真爛漫的盛夏食光

菜

單

/ 主 食 / 凱撒沙拉 夏午蕃茄冷麵 法式雙薯三明治佐葡萄酒蔓越莓凍 (法國麵包佐蒜泥、帕里尼、薯餅、馬鈴薯沙拉、葡萄酒蔓越莓凍)

/ 甜 點 / 勇闖星球 沙堡 跟藍莓來場撞球 寧夏方程式

/ 飲 料 / 香橙氣泡水

凱撒沙拉

夏午

麵 冷 蕃茄

法式雙薯三明治 佐葡萄酒蔓越莓凍

勇闖星球

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跟藍莓來場撞球

寧夏方程式

香橙氣泡水

經 費 預 算

/ 食材成本估算 / 夏午蕃茄冷麵 45 法式雙薯三明治佐葡萄酒蔓越莓凍 75 凱撒沙拉 50 勇闖星球 50 沙堡 25 跟藍莓來場撞球 40 寧夏方程式 25 橙香氣泡水 40 (食材部分會盡量改成當季蔬果，且菜價為浮動價格， 故此次之估計僅供參考，成本仍需以當時價格為準)

/ 餐具成本粗估 / 盤子 夏午蕃茄冷麵 90 法式雙薯三明治佐葡萄酒蔓越莓凍 60 凱撒沙拉 60 甜點39/個 橙香氣泡水78/組 90+60+60+39*4+78=444 元 餐具(金屬刀叉) 16元/組 餐巾紙 450元(500張) (格子餐墊 39/張)

團 隊 簡 歷

李

怡

萱

| 水利107 |

// 喜歡做甜點 更喜歡把好吃的甜點做的美美的 分享甜食是我的興趣 目前擁有粉專_司普琳spring cafe 慢慢經營小小夢想當中 //

鄭

翔

仁

| 土木108 |

// 從小熱愛下廚 喜歡分享精心製作的美食給朋友 最愛朋友品嘗料理時 幸福滿足的神情 //