Siamo in costante viaggio, assaggio e scoperta... per indisponibilità eventuali vi preghiamo di perdonare noi e gli amici vignaioli. In alcuni casi producono piccole quantità di vino che tendono ad esaurire in fretta... e a volte ci lasciano senza fino alla nuova annata... Da Enocratia non si paga il “diritto di tappo” ma se vorrete portare una bottiglia da casa (che non sia presente nella nostra cantina) saremo felici di servirvela in cambio di un piccolo assaggio ed un brindisi. Ogni bottiglia che ordinerete dalla nostra cantina è vostra, quindi se non voleste o doveste terminarla ai nostri tavoli, saremo lieti di tapparla e di vederla venire a casa con voi. Salute! Davide
NB: La nostra cantina è in continuo “work in progress”, così come la carta che, per quanto ci riguarda per fortuna, non vedrà “mai” una sua versione definitiva.
Vini al Calice
Metodo “Ancestrale”
4-5
6
Metodo Martinotti & Metodo Classico
6-7
Metodo Champenoise
7-8
Altre “bollicine”
Vini Bianchi
Vini Rosati
8
8 - 14
15
Vini Rossi
16 - 23
Dolci & Speciali
24 - 25
Nuovi Arrivi in Cantina
26
Vini al Calice Casa Coste Piane, IGT Treviso, S. Stefano di Valdobbiadene (TV) “Brichet”, nm, 11%, Glera
€ 4
Casa Caterina, Franciacorta Metodo Classico, Monticelli Brusati (BS) “Cuveé 60”, Brut Nature, 2007, 12.5%, Chardonnay
€ 8
Cinque Campi, Reggio Emilia Metodo Classico, Puianello (RE) “L’Artiglio”, 2009, 13.5%, Spergola e Moscato Giallo
€ 7
Cantina del Barone, Fiano, Cesinali (AV) “Particella 928”, 2011, 13%, Fiano d’Avellino
€ 5
Joaquin, Campania IGT, Montefalcione (AV) “110 Oyster”, 2008, 14,5%, Greco di Tufo e quota di Falanghina
€ 10
La Marca di San Michele, Castelli di Jesi, Cupramontana (AN) “Il Pigro”, 2010, 14%, Verdicchio dei Castelli di Jesi
€ 5
Podere Concori, IGT Toscana, Gallicano (LU) “Bianco”, 2011, 13%, Pinot Bianco, Gewurtztraminer
€ 4
Radikon, Collio, Oslavia (GO) “Ribolla Gialla”, 2004, 13%, Ribolla Gialla
€ 8
Vigneti Massa, Colli Tortonesi, Monleale (AL) “Derthona”, 2010, 13.5%, Timorasso
€ 4
Redondel, Teroldego Rotaliano, Mezzolombardo (TN) “Assolto”, 2011, 12.5%, Teroldego 4
€ 4
Andi Fausto, Oltrepò Pavese, Montù Beccaria (PV) “Sette Albe”, 2011, 15.5%, Bonarda
€ 3
Borc Dodon, Colli Orientali, Villa Vicentina (UD) “Uis neris”, 2003, 13.5%, Merlot e Cabernet Franc
€ 8
Damiano Ciolli, Cesanese, Olevano Romano (RM) “Silene”, 2009, 13.5%, Cesanese di Olevano Romano
€ 4
Dirupi, Valtellina Superiore, Ponte di Teglio (SO) “Sassella”, 2009, 14%, Nebbiolo (Chiavennasca)
€ 6
Praesidium, Montepulciano d’Abruzzo, Prezza (AQ) “Montepulciano Riserva”, 2005, 13.5%, Montepulciano d’Abruzzo
€ 8
Bera, Moscato d’Asti, Canelli (AT) “Moscato”, 2011, 5.5%, Moscato
€ 4
Ca d’Gal, Moscato d’Asti, Santo Stefano Belbo (CN) “Luminé”, 2011, 5%, Moscato
€ 4
Cascina Gilli, Castelnuovo, Castelnuovo don Bosco (AT) “Malvasia”, 2011, 5.5%, Malvasia Nera
€ 5
La Stoppa, Emilia IGT, Rivergaro (PC) “Vigna del Volta”, 2007, 13%, Malvasia di Candia Aromatica
€ 8
5
Metodo “Ancestrale” Rifermentati in bottiglia, privi di zuccheri, con i loro lieviti in sospensione... Casa Coste Piane, IGT Treviso, S. Stefano di Valdobbiadene (TV) “Brichet”, 11%, Glera
S.A.
€ 20
S.A.
€ 20
Costadilà, Colli Trevigiani, Tarzo (TV) “280 slm”, 11%, Glera
Gatti, Prosecco Colfondo Marca Trevigiana, Ponte di Piave (TV) “Prosecco sur lie”, 11.5%, Glera
S.A.
€ 20
2011
€ 20
Cinque Campi, Reggio Emilia, Puianello (RE) “Particella 128”, 12.5%, Spergola
Metodo Martinotti & Metodo Classico VENETO Le Vigne di Alice, Valdobbiadene, Metodo Martinotti, Carpesica (TV) “Extra Dry”, 11.5% , Glera
in assortimento
€ 15
“Punto G”, 11.5%, Glera
2009
€ 30
LOMBARDIA Casa Caterina, Franciacorta Metodo Classico, Monticelli Brusati (BS) “Cuveé 60”, Brut Nature, 12.5%, Chardonnay
2007
€ 45
Il Pendio, Franciacorta Metodo Classico, Monticelli Brusati (BS) “Il Contestatore”, Non Dosato, 13%, Chardonnay
S.A.
€ 45
“Brusato Rosé”, 13%, Pinot Nero
S.A.
€ 45
Picchioni, Oltrepò Pavese Metodo Classico, Canneto Pavese (PV) “Profilo”, Brut Nature, 12%, Pinot Nero e Chardonnay 6
2000
€ 45
ALTRE REGIONI Az. Agr. Marcalberto, Piemonte Metodo Classico, S.Stefano Belbo (CN) “Senza Solfiti”, 12.5%, Pinot Nero, Chardonnay
S.A.
€ 45
Cascina Baricchi, Piemonte Metodo Classico, Neviglie (CN) “Et Voilà”, 12.5%, Pinot Nero
2004
€ 45
Cinque Campi, Reggio Emilia Metodo Classico, Puianello (RE) “L’Artiglio”, 13.5%, Spergola e Moscato Giallo
2009
€ 35
S.A.
€ 30
Ciro Picariello, Campania Spumante, Summonte (AV) “Brut Contadino”, non degorgiato, 12%, Fiano
Coperativa de l’Enfer, Valle d’Aosta Metodo Classico, Arvier (AO) “Caronte”, Brut Rosé, 12%, Petit Arvin e Rouge
S.A.
€ 35
Alain Cavailles, RM, Blanquette de Limoux Brut, Magrie “Micromegas”, 12%, Chardonnay, Chenin e P. Nero
2009
€ 30
2005
€ 35
S.A.
€ 75
Cotar, Teran Spumante, Komen, Slovenia “Crna Penina”, 12%, Terrano
Metodo Champenoise Alan Réaut, RM, Champagne Brut, Courteron “Tradition”, 12,5%, Pinot Nero
Benoit Lahaye, RM, Champagne GC Brut Nature, Bouzy “Nature” Grand Cru, 12%, Pinot Nero e Chardonnay
S.A.
€ 65
S.A.
€ 60
Drappier NM, Champagne Brut Nature, Reims “Sans Soufre”, 12%, Pinot Nero
7
Jean Paul Deville, Champagne Brut, Verzy “Carte Noir”, 12.5%, PNero e Chardonnay
S.A.
€ 55
Larmandier-Bernier, RM, Champagne PC Extra Brut, Vertus “Latitude”, 12.5%, Chardonnay e Pinot Nero
S.A.
“Rosè de Saigne”, 12.5%, Pinot Nero
S.A.
€ 75
€ 100
Altre “Bollicine” Eric Bordelet, Sidro di mele, Chateau de Hauteville, Charcigne, Normandia “Sidre Brut”, 5.5%, Mele, diverse varietà alberi di 200 anni 2011 “Poire Granit Brut”, 3%, Pere, da alberi centenari
€ 15
2011
€ 30
“Pinot Bianco”, 12.5%, Pinot Bianco
2010
€ 18
“Muller Thurgau”, 13%, Muller Thurgau
2010
€ 20
“Vogelmaier”, 13%, Moscato Giallo
2010
€ 25
“Lehen”, 13%, Sauvignon
2010
€ 30
“Sylvaner”, 13%, Sylvaner
2011
€ 28
“Gewurtztraminer”, 14%, Gewurtztraminer
2011
€ 30
“Pinot Grigio”, 14%, Pinot Grigio
2011
€ 30
Vini Bianchi ALTO ADIGE Alois Lageder, Alto Adige, Magré (BZ)
Garlider, Valle Isarco, Velturno (BZ)
TRENTINO Pojer & Sandri, Vigneti delle Dolomiti, Faedo (TN) “Filii”, 9.5%, Riesling e propri eredi…500ml
8
2010
€ 15
Rosi Eugenio, Vallagarina, Volano (TN) “Anisos”, 12%, Chardonnay, Pinot Bianco e Nosiola
2008
€ 35
FRIULI & CARSO Bressan Mastri Vinai, Isonzo, Farra d’Isonzo (GO) “Verduzzo”, 13%, Verduzzo Friulano
2007
€ 38
“Carat”, 13%, T. Friulano, Malvasia e Ribolla
2006
€ 32
“Pinot Grigio”, 13%, Pinot Grigio
2007
€ 32
Borc Dodon, Colli Orientali del Friuli, Villa Vicentina (UD) “Uis blàncis”, 13%, Verduzzo e Tocai Friulano
2006
€ 30
2009
€ 40
Dario Prinčič, Venezia Giulia IGT, Oslavia (GO) “Pinot Grigio”, 14%, Pinot Grigio
I Clivi, Colli Orientali del Friuli, Corno di Rosazzo (UD) “Verduzzo”, 13%, Verduzzo Friulano
2011
€ 25
“Ribolla”, 11.5%, Ribolla Gialla
2011
€ 25
“San Pietro”, 12.5%, Friulano
2011
€ 27
“Vigna 80 anni”, 13%, Malvasia Istriana
2011
€ 32
“Galea”, 13.5%, Friulano
2008
€ 35
“Brazan”, 13.5%, Friulano
2008
€ 35
“Brazan”, 13%, Friulano
2001
€ 45
“Oslavje”, 13%, Chardonnay, P. Grigio e Sauvignon
2005 500ml
€ 30
“Jakot”, 14%, Friulano
2006 500ml
€ 32
“Ribolla Gialla”, 13%, Ribolla Gialla
2004 1000ml
€ 65
Linea S, “Slatnik”, 13%, Chardonnay e Friulano
2010
€ 32
Linea S, “Slatnik”, 13%, Pinot Grigio
2010
€ 32
Radikon, Collio, Oslavia (GO)
9
Terpin Franco, Delle Venezie IGT, San Floriano del Collio (GO) “Quinto Quarto”, 12.5%, Ribolla Gialla
2011
€ 18
“Quinto Quarto”, 12.5%, Pinot Grigio
2010
€ 18
“Sialis”, 13%, Pinot Grigio
2008
€ 35
Terpin Franco, Delle Venezie IGT, San Floriano del Collio (GO) “Rebula”, 13%, Ribolla Gialla
2006
€ 40
2006
€ 55
“Vitovska”, 12.5%, Vitovska
2008
€ 35
“Prulke”, 13%, Vitovska, Malvasia e Sauvignon
2009
€ 35
Vodopivec, Carso, Sgonico (TS) “Vitovska Classica”, 13%, Vitovska Zidarich, Carso, Prepotto (TS)
VENETO Corte Sant’Alda, Soave, Mezzane di Sotto (VR) “Vigne di Mezzale”, 12.5%, Garganega, Trebb. di Soave
2010
€ 20
Vignale di Cecilia, Colli Euganei, Baone (PD) “Benavides”, 12.5%, Moscato e Garganega
2010
€ 18
“Cocai”, 14%, Friulano
2011
€ 20
2009
€ 20
2011
€ 18
PIEMONTE Andrea Tirelli, Colli Tortonesi, Costa Vescovato (AL) “Muntà”, 13%, Cortese, Favorita Bellotti, Colline Tortonesi, Novi Ligure (AL) “Semplicemente Vino”, 12.5%, Cortese, Favorita
10
San Fereolo, Dogliani, Dogliani (CN) “Coste di Riavolo”, 13.5%, Riesling e Gewurtztraminer
2008
€ 20
“Coste di Riavolo”, 13.5%, Riesling e Gewurtztraminer
2006
€ 25
Vigneti Massa, Colli Tortonesi, Monleale (AL) “Derthona”, 13.5%, Timorasso
2010
€ 20
“Sterpi”, 14%, Timorasso
2009
€ 45
“Sterpi”, 14%, Timorasso
2008
€ 48
2011
€ 25
LIGURIA Santa Caterina, Colli di Luni, Sarzana (SP) “Vermentino”, 13%, Vermentino
Poggio dei Gorlieri, Riviera Ligure di Ponente, Diano Marina (IM) “Cycnus”, 13.5%, Pigato
2011
€ 20
“Bora Lunga”, 12.7%, Spergola e Moscato
2011
€ 22
“Terbianc”, 12.5%, Trebbiano
2011
€ 20
EMILIA ROMAGNA Cinque Campi, Reggio Emilia, Puianello (RE)
Croci, Val d’Arda – Metodo Ancestrale, Castell’Arquato (PC) “Monterosso Val d’Arda”, 12.5%, SBlanc, autoctoni
2009
€ 18
“Ortrugo”, 12.5%, Ortrugo
2009
€ 18
“Dinavolino”, 11.5%, Mars, Malv, Ortrugo, Sauv.asse
2010
€ 18
“Dinavolo”, 12%, Mars, Malv, Ortrugo, Sauv.asse
2008
€ 25
“Dinavolo”, 12%, Mars, Malv, Ortrugo, Sauv.asse
2007
€ 28
“Dinavolo”, 12%, Mars, Malv, Ortrugo, Sauv.asse
2006
€ 30
Denavolo, Colli Piacentini, Travo (PC)
11
La Stoppa, Colli Piacentini, Rivergaro (PC) “Ageno”, 13.5%, Malvasia, Trebbiano, Ortrugo…
2007
€ 30
TOSCANA Az. Agr. Terenzi, Maremma, Scansano (GR) “Cerreto Piano Bianco”, 14.5%, Vermentino
2011
€ 20
2010
€ 20
2009
€ 20
“Vernaccia”, 12.5%, Vernaccia
2010
€ 15
“Vernaccia Evoé”, 13.5%, Vernaccia
2007
€ 25
“Vernaccia Riserva”, 13.5%, Vernaccia
2008
€ 30
2008
€ 20
2011
€ 22
I Botri, Maremma, Scansano (GR) “Ghiaccioforte”, 13.5%, Trebb, Ansonica, Malv, Verm. Montellori, Colli Fiorentini, Fucecchio (FI) “Mandorlo”, 12.5%, Chardonnay, Sauvignon, Viogner Panizzi, Toscana, San Gimignano (SI)
Pieve Vecchia, Montecucco, Campagnatico (GR) “Le Zere”, 14%, Fiano, Chardonnay e Vermentino Podere Concori, IGT Toscana, Gallicano (LU) “Bianco”, 13%, Pinot Bianco, Gewurtztraminer MARCHE La Marca di San Michele, Castelli di Jesi, Cupramontana (AN) “Capovolto”, 13%, Verdicchio dei Castelli di Jesi
2011
€ 15
“Il Pigro”, 14%, Verdicchio dei Castelli di Jesi
2010
€ 25
2010
€ 14
Fattoria San Lorenzo, Castelli di Jesi, Montecarotto (AN) “Vigneto di Gino”, 13%, Verdicchio dei Castelli di Jesi 12
Fattoria San Lorenzo, Castelli di Jesi, Montecarotto (AN) “Vigna delle Oche”, 14.5%, Verdicchio dei Castelli di Jesi 2008
€ 25
La Distesa, Marche Bianco, Cupramontana (AN) “Terre Silvate”, 13%, Verdicchio dei Castelli di Jesi
2011
“Gli Eremi”, 14%, Verdicchio dei Castelli di Jesi
2009
€ 35
2011
€ 18
€ 18
ABRUZZO Cirelli, Trebbiano d’Abruzzo, Atri (TE) “Trebbiano”, 12%, Trebbiano
Emidio Pepe, Trebbiano d’Abruzzo, Torano Nuovo (TE) “Trebbiano”, 12%, Trebbiano
2010
€ 30
“Trebbiano”, 12%, Trebbiano
2008
€ 40
“Trebbiano”, 12%, Trebbiano
2005
€ 60
“Fiano di Avellino”, 12.5%, Fiano d’Avellino
2011
€ 15
“Particella 928”, 13%, Fiano d’Avellino
2011
€ 25
2011
€ 25
2009
€ 35
2011
€ 20
CAMPANIA Cantina del Barone, Fiano, Cesinali (AV)
Cantina dell’Angelo, Greco di Tufo, Tufo (AV) “Greco di Tufo”, 13%, Greco di Tufo Cantine Giardino, Campania Fiano, Ariano Irpino (AV) “Gaia”, 12%, Fiano d’Avellino Ciro Picariello, Campania Fiano, Summonte (AV) “Fiano”, 13.5%, Fiano d’Avellino
13
Joaquin, Fiano, Montefalcione (AV) “Vino della Stella”, 13%, Fiano d’Avellino
2009
€ 40
“110 Oyster”, 14,5%, Greco di Tufo
2008
€ 55
PUGLIA Fatalone, Gioia del Colle, Gioia del Colle (BA) “Bianco Spinomarino”, 12.5%, Greco
2010
€ 18
2010
€ 18
“Zibibbo”, 13%, Moscato d’Alessandria
2010
€ 25
“Grillo”, 14.5%, Grillo
2011
€ 30
“Grillo”, 14.5%, Grillo
2009
€ 35
“Grillo”, 14.5%, Grillo
2008
€ 40
“Catarratto”, 12%, Catarratto
2009
€ 24
“Catarratto”, 12.5%, Catarratto
2008
€ 28
“Veruzza”, 12.5%, Trebbiano
2009
€ 20
“Girgis extra”, 12%, Catarratto
2009
€ 28
in assortimento
€ 20
2004
€ 35
CALABRIA L’Acino, Sila, S. M. Argentano (CS) “Chora”, 13.5%, Mantonico, Guarnaccia, Pecorello e Greco SICILIA Barraco, Marsala, Contrada Fontanelle (TP)
Guccione, Monreale, Monreale (PA)
Occhipinti, Vittoria, Vittoria (RG) “SP 68”, 12%, Albanello, Zibibbo SLOVENIA Cotar, Komen, Slovenia “Malvazija”, 12.5%, Malvasia Istriana 14
Klinec, Brda, Medana “Rebula”, 12.5%, Ribolla Gialla
2007
€ 40
“Jakot”, 13.5%, Tokaj
2007
€ 40
“Malvazija”, 13.5%, Malvasia Istriana
2007
€ 40
Vini Rosati Alois Lageder, Alto Adige, Magré (BZ) “Lagrein Rosé”, 12.5%, Lagrein
2010
€ 18
2011
€ 20
2010
€ 25
2011
€ 25
2010
€ 20
2010
€ 35
Redondel, Teroldego Rotaliano, Mezzolombardo (TN) “Assolto”, 12.5%, Teroldego Colombaia, Toscana IGT, Colle Val d’Elsa (SI) “Frizzante Naturale”, 13%, Sangiovese e autoctoni Cirelli, IGT Abruzzo, Atri (TE) “Cerasuolo”, 12%, Montepulciano Sergio Arcuri, Cirò IGT, Cirò Marina (KR) “Il Marinetto”, 13.5%, Gaglioppo Occhipinti, Vittoria, Vittoria (RG) “Frappato”, 12.5%, Frappato
15
Vini Rossi ALTO ADIGE Alois Lageder, Lago di Caldaro, Magré (BZ) “Romigberg”, 12.5%, Schiava
2010
€ 18
2010
€ 35
“Blauburgunder”, 13%, Pinot Nero
2009
€ 25
“Blauburgunder Riserva”, 13.5%, Pinot Nero
2008
€ 45
“Besler Ross”, 12.5%, Pinot N., Zweigelt, e locali
2005
€ 30
“Rodel Pianezzi”, 13%, Pinot Nero
2006
€ 40
2006
€ 45
2008
€ 30
2007
€ 75
“Schioppettino”, 13%, Schioppettino
2006
€ 45
“Pignol”, 13%, Pignolo
2000
€ 80
Garlider, Alto Adige, Velturno (BZ) “Pinot Nero”, 13%, Pinot Nero Niedermayr, Alto Adige, Cornaiano (BZ)
TRENTINO Pojer & Sandri, Vigneti delle Dolomiti, Faedo (TN)
Redondel, Teroldego Rotaliano, Mezzolombardo (TN) “Beato”, 13.5%, Teroldego Rosi Eugenio, Vallagarina, Volano (TN) “Pojema”, 13%, Marzemino Foradori, Vigneti delle Dolomiti, Mezzolombardo (TN) “Granato”, 13%, Teroldego FRIULI & CARSO Bressan Mastri Vinai, Isonzo, Farra d’Isonzo (GO)
16
Borc Dodon, Colli Orientali, Villa Vicentina (UD) “Rosso”, 13.5%, Refosco dal Peduncolo Rosso
2009
€ 18
“Uis neris”, 13.5%, Merlot e Cabernet Franc
2003
€ 38
Radikon, Venezia Giulia IGT, Oslavia (GO)
1000ml
“Merlot”, 14%, Merlot
2002
€ 110
“Merlot”, 14%, Merlot
1999
€ 200
Terpin Franco, Delle Venezie IGT, San Floriano del Collio (GO) “Quinto Quarto”, 12.5%, Cabernet Sauvignon, Merlot
2011
€ 18
“Teran”, 12%, Terrano
2010
€ 35
“Teran”, 11.5%, Terrano
2008
€ 40
“Ruje”, 13.5%, Terrano, Merlot
2006
€ 60
2010
€ 15
2008
€ 20
Zidarich, Carso, Prepotto (TS)
VENETO Adalia, Valpolicella, Mezzane di Sotto (VR) “Lauté”, 12%, Corvina, Rondinella, Molinara Vignale di Cecilia, Colli Euganei, Baone (PD) “Covolo”, 13.5%, Cabernet Sauvignon e Merlot
Monte dall’ora, Valpolicella Classico Sup., S.Pietro Incariano (VR) “Camporenzo”, 13%, Rond, Corv, Corvin, Os. e Molin. 2010
€ 25
“Saustò”, Ripasso, 14%, Rond, Corv, Corvin, Os. e Molin.2008
€ 35
“Amarone”, 15.5% Corvina, Corvin, Rond e Oseleta
2007
€ 55
2011
€ 15
LOMBARDIA Andi Fausto, Oltrepò Pavese, Montù Beccaria (PV) “Sette Albe”, 15.5%, Bonarda
17
Andi Fausto, Oltrepò Pavese, Montù Beccaria (PV) “Estro”, 15.5%, Barbera, Bonarda, Moradella...
2011
€ 18
“Ascaro”, 18%, Barbera
2009
€ 20
2004
€ 55
“Sassella”, 14%, Nebbiolo (Chiavennasca)
2009
€ 30
“Sassella Riserva”, 14%, Nebbiolo (Chiavennasca)
2009
€ 50
“Barbacarlo”, 14.5%, Uva Rara, Ughetta, Croatina
2010
€ 35
“Barbacarlo”, 14%+1, Uva Rara, Ughetta, Croatina
2007
€ 40
“Barbacarlo”, 13.5%, Uva Rara, Ughetta, Croatina
2006
€ 40
2007
€ 22
2010
€ 15
“Boca”, 13%, Nebbiolo, Vespolina, Uva Rara
2006
€ 35
“Boca”, 13%, Nebbiolo, Vespolina, Uva Rara
1989
€ 50
2010
€ 18
2008
€ 20
Ar.Pe.Pe., Valtellina Superiore, Sondrio (SO) Sassella “Ultimi Raggi”, 14%, Nebbiolo (Chiavennasca) Dirupi, Valtellina Superiore, Ponte di Teglio (SO)
Barbacarlo, Oltrepò Pavese, Broni (PV)
PIEMONTE Andrea Tirelli, Colli Tortonesi, Costa Vescovato (AL) “Terrapura”, 14.5%, Barbera Bellotti, Colline Tortonesi, Novi Ligure (AL) “Semplicemente Vino”, 13.5%, Barbera Cantine Castello Conti, Colline Novaresi, Maggiora (NO)
Cascina Roccalini, Langhe, Barbaresco (CN) “Dolcetto d’Alba”, 14%, Dolcetto “Barbera d’Alba”, 14%, Barbera
18
Cascina Roccalini, Langhe, Barbaresco (CN) “Barbaresco”, 14.5%, Nebbiolo
2009
€ 35
“Ruché”, 14%, Ruché
2010
€ 20
“Grignolino no SO2”, 13%, Grignolino
2010
€ 15
“Umberta”, 13.5%, Barbera
2008
€ 15
“Barabba”, 14%, Barbera
2006
€ 40
“Nino”, 13.5%, Pinot Nero
2009
€ 30
“San Lorenzo”, 14%, Barbera
2007
€ 35
“Nebbiolo”, 14%, Nebbiolo
2009
€ 45
“Freisa”, Vigna Monrobiondo, 13%, Freisa
2006
€ 30
2004
€ 30
“Barbaresco”, 14%, Nebbiolo
2006
€ 35
“Riserva Paje”, 14%, Nebbiolo
2007
€ 45
“Riserva Paje”, 14%, Nebbiolo
2005
€ 60
“Riserva Rio Sordo”, 14%, Nebbiolo
2005
€ 60
“Dolcetto d’Alba”, 13%, Dolcetto d’Alba
2011
€ 20
“Barbera d’Alba”, 14.5%, Barbera d’Alba
2011
€ 22
Cascina ‘tavijn, Monferrato, Scurzolengo (AT)
Iuli, Monferrato, Montaldo di Cerrina (AL)
Mascarello, Langhe, Barolo (CN)
Nervi, Gattinara, Gattinara (VC) “Gattinara”, 13.5%, Nebbiolo e autoctoni Produttori del Barbaresco, Langhe, Barbaresco (CN)
Beppe Rinaldi, Langhe, Barolo (CN)
19
Roagna, Langhe, Barbaresco (CN)
ND
Barolo “La Pira”, 2005, 13.5%, Nebbiolo
€ 75
San Fereolo, Dogliani, Dogliani (CN) “Valdibà”, 14%, Dolcetto
2011
€ 18
“Dolcetto”, 14.5%, Dolcetto
2006
€ 25
“Dolcetto”, 14%, Dolcetto
2005
€ 30
“Dolcetto”, 14.5%, Dolcetto
2003
€ 35
“Il Provinciale”, 14.5%, Nebbiolo
2007
€ 25
2007
€ 22
2010
€ 15
LIGURIA Santa Caterina, Colli di Luni DOC, Sarzana (SP) “Rosso”, 13.5%, Sangiovese e Canaiolo EMILIA ROMAGNA Cinque Campi, Colline Reggiane, Puianello di Q.C. (RE) “Rosso”, 12.5%, Grasparossa, Malbo gentile e Marzemino
Croci, Val d’Arda, Metodo Ancestrale - Castell’Arquato (PC) “Gutturnio”, 12.5%, Barbera, Bonarda
2009
€ 18
“San Bartolomeo”, 14.5%, Barbera, Bonarda
2006
€ 28
La Stoppa, Emilia Rosso IGT, Rivergaro (PC) “Trebbiolo”, 13%, Barbera, Bonarda
2010
“Barbera della Stoppa”, 14.5%, Barbera
2005
€ 28
“Macchiona”, 15%, Barbera, Bonarda
2007
€ 32
“Stoppa”, 14.5%, Cabernet Sauvignon
2004
€ 36
€ 15
Storchi, Reggiano Rosso, Metodo Ancestrale - Montecchio E. (RE) “Pozzoferrato”, 12%, Ancellotta, Lamb. Maestri e Salamino
20
2010
€ 15
TOSCANA Amerighi, Colli Aretini, Cortona (AR) “Syrah”, 14%, Syrah
2009
€ 35
2010
€ 22
2007
€ 20
2008
€ 45
Az. Agr. Terenzi, Maremma Toscana, Scansano (GR) “Cerreto Piano Rosso”, 13.5%, Sangiovese I Botri, Maremma IGT, Scansano (GR) “Vigna i Botri”, 14%, Sang, Prugn, Alic, etc. I Mandorli, Bolgheri IGT, Suvereto (LI) “Vigna alla Sughera”, 14.5%, Sangiovese
La Porta di Vertine, Chianti Classico, Gaiole in Chianti (SI) “Chianti Classico”, 14.4%, Sangiovese, e autoctoni
2009
€ 25
Podere Le Bonce, Chianti, Castelnuovo Berardenga (SI) “Le Trame”, 13%, Sangiovese
2008
€ 40
“Amore & Magia”, 15%, Sangiovese
2008
€ 35
“Lupi & Sirene”, 14.5%, Sangiovese
2006
€ 100
2010
€ 35
“Cirsium”, 14.5%, Cesanese di Olevano Romano
2009
€ 40
“Silene”, 13.5%, Cesanese di Olevano Romano
2009
€ 20
Podere Le Ripi, Montalcino, Montalcino (SI)
Poggio Argentiera, Morellino, Scansano (GR) “Capatosta”, 14%, Sangiovese, Ciliegiolo, Alicante LAZIO Damiano Ciolli, Cesanese, Olevano Romano (RM)
21
ABRUZZO Praesidium, Montepulciano d’Abruzzo, Prezza (AQ) “Montepulciano Riserva”, 13.5%, Montepulciano
2005
€ 40
2011
€ 20
2007
€ 30
2009
€ 30
2009
€ 32
“Sabbie di sopra il bosco”, 13.5%, Pall, Agl. e Casavecc. 2010
€ 45
Cirelli, Montepulciano d’Abruzzo, Atri (TE) “Montepulciano”, 13%, Montepulciano MOLISE Cantine Cipressi, Molise, San Felice del Molise (CB) “Macchiarossa”, 14.5%, Tintilia CAMPANIA Cantine Giardino, Campania Aglianico IGT, Cesinali (AV) “Le Fole”, 12.5%, Aglianico Luigi Tecce, Campi Taurasini, Paternopoli (AV) “Satyricon”, 14%, Aglianico Nanni Copé, Terre del Volturno, Pontelatone (CE)
Terredora, Taurasi, Montefusco (AV) “Fatica Contadina”, 13.5%, Aglianico
2004
€ 40
“Pago dei Fusi”, 13.5%, Aglianico
2005
€ 38
“Campo Re”, 14%, Aglianico
2004
€ 45
2008
€ 20
PUGLIA Fatalone, Gioia del Colle, Gioia del Colle (BA) “Primitivo”, 15%, Primitivo
22
CALABRIA A’ Vita, Cirò DOC, Cirò Marina (KR) “Rosso Classico Superiore”, 14%, Gaglioppo
2009
€ 25
2010
€ 22
“Pignatello”, 14%, Perricone
2011
€ 25
“Pignatello”, 12.5%, Perricone
2008
€ 30
“Nero d’Avola”, 15%, Nero d’avola
2010
€ 25
2010
€ 35
Sergio Arcuri, Cirò DOC, Cirò Marina (KR) “Aris”, Rosso Classico Sup., 14%, Gaglioppo SICILIA Barraco, Marsala, Contrada Fontanelle (TP)
Bonavita, Faro, Faro Superiore (ME) “Faro”, 13.5%, Nerello Mascalese e Cappuccio, Nocera
Graziani Federico, Etna, Passopisciaro - Castiglione di Sicilia (CT) “Profumo di vulcano”, 13.5%,
2010
€ 60
2011
€ 20
“Renosu”, 14.5%, Cannonau, Monica e Pascale
2009
€ 18
“Chimbanta”, 17.5%, Monica
2007
€ 33
“Tenores”, 16%, Cannonau
2006
€ 55
“Barrosu”, 15.5%, Cannonau
2009
€ 40
“Barrosu” Riserva, 16%, Cannonau
2009
€ 50
Nerello Mascalese e Cappuccio, altri autoctoni Occhipinti, Vittoria, Vittoria (RG) “SP 68”, 12.5%, Nero d’avola e Frappato SARDEGNA Dettori, Romangia, Sennori (SS)
Giovanni Montisci, Nuorese, Mamoiada (NU)
23
Dolci & Speciali Barraco, Marsala, C.da Fontanelle (TP) “Milocca”, 16%+1.5, Nero d’Avola
2008
€ 38
2012
€ 20
“Luminé”, 5%, Moscato
2011
€ 20
“Vigna Vecchia”, 5%, Moscato
2011
€ 30
“Vigna Vecchia”, 5%, Moscato
2004
€ 55
2011
€ 22
Bera, Moscato d’Asti, Canelli (AT) “Moscato”, 5.5%, Moscato Ca d’Gal, Moscato d’Asti, Santo Stefano Belbo (CN)
Cascina Gilli, Castelnuovo, Castelnuovo don Bosco (AT) “Malvasia”, 5.5%, Malvasia Nera Croci, Val d’Arda, Castell’Arquato (PC) “Emozioni di Ghiaccio”, 11.5%, Malvasia e Moscato La Stoppa, Emilia IGT, Rivergaro (PC)
500ml 2005 500ml
“Vigna del Volta”, 13%, Malvasia di Candia
2007
Ezio Cerruti, Moscato, Castiglione Tinella (CN)
500ml
“Sol”, 15%, Moscato G.B. Columbu, Bosa, Bosa (NU) “Malvasia di Bosa”, 16%, Malvasia di Bosa
€ 58
€ 35
2007
€ 36
500ml 2006
Monte dall’ora, Valpolicella Recioto, S.Pietro Incariano (VR)
€ 48
500ml
“Sant’Ulderico”, 13.5%, Corv, Rondin, Rond, Croa, Mol Dindarella 24
2008
€ 55
Podere Concori, Colline Lucchesi, Gallicano (LU) “Istrionico”, 15%, Pinot Nero e Gewurtztraminer
2009
Pojer & Sandri, Dolomiti Rosso Fortificato, Faedo (TN) “Merlino”, 19%, Lagrein
€ 35
500ml
08/94
Praesidium, Abruzzo Rosso Fortificato, Prezza (AQ) “Ratafià”, 26.5%, Montepulciano e Amarene
375ml
€ 35
500ml
S.A.
€ 35
25
Nuovi Arrivi in Cantina Terpin Franco, San Floriano del Collio (GO) - 25 Febbraio 2013 “Quinto Quarto”, 2011, 12.5%, Ribolla Gialla
€ 18
pag. 10
“Quinto Quarto”, 2010, 12.5%, Pinot Grigio
€ 18
pag. 10
“Sialis”, 2008, 13%, Pinot Grigio
€ 35
pag. 11
“Rebula”, 2006, 13%, Ribolla Gialla
€ 40
pag. 11
“Quinto Quarto”, 2011, 12.5%, Cabernet Sauvignon, Merlot € 18
pag. 20
Jean Paul Deville, Verzy (Champagne) - 26 Febbraio 2013 “Carte Noir”, non millesimato, 12%, PNero e Chardonnay
€ 55
pag. 7
Eric Bordelet, Sidro di mele, Chateau de Hauteville, Charcigne, Normandia “Sidre Brut”, 2011, 5.5%, Mele, diverse varietà alberi centenari € 15
pag. 8
Eric Bordelet, Sidro di pere, Chateau de Hauteville, Charcigne, Normandia “Poire Granit Brut”, 2011, 3%, Pere, da alberi centenari
€ 30
pag. 8
“Profumo di Vulcano”, 2010, 14.5%, N. Masc e Capp., vari € 60
pag. 23
Graziani Federico, Etna, - 07 Marzo 2013
Cotar, Komen, Slovenia - 09 Marzo 2013 “Crna Penina”, 2005, 12%, Teran
€ 35
pag. 7
“Malvazija”, 2004, 12.5%, Malvasia Istriana
€ 35
pag. 10
“Terre a Mano”, 2009, 14.5%, Sangiovese, Cab Sauv, Canaiolo € 35
pag. 10
Fattoria di Bacchereto, Carmignano (PO)
26
27
Maitre-Sommelier: Davide Mingiardi
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