Produktfolder Royal Steensma Kandierte Fruechte DE
Royal Steensma
Kandierte Früchte & Fruitease
• Großartiger Geschmack, Textur und Farbe
• Backstabil & lange Lagerfähigkeit
• Kann für traditionelle und trendige Backwaren verwendet werden
• Über 100 Jahre Erfahrung in der Kandierung von Obst
Dawn Foods & Royal Steensma: das Beste aus beiden Welten
Machen Sie sich bereit für die unzähligen Vorteile, die die Kombination von Dawn und Royal Steensma zu bieten hat.
Ob für große Feste oder kleine, alltägliche Momente – unser gebündeltes Fachwissen und unser „Geschmackstalent“ sorgen für noch mehr Inspiration und Innovation in der süßen Backstube. Gemeinsam verfügen wir über fast 300 Jahre Wissen und Erfahrung in der Backwarenindustrie und unser umfangreiches Portfolio bietet unendlich viele Inspirationen mit perfekt aufeinander abgestimmten Zutaten und Produktkategorien.
Warum sollte man sich mit einem zufrieden geben, wenn man das Beste aus beiden Welten haben kann? Manche Dinge sind einfach füreinander bestimmt.
Einfach unwiderstehlich
Einfach unwid stehlich
ROYAL STEENSMA KANDIERTE FRÜCHTE
Wir erweitern unser Sortiment um kandierte Früchte von Royal Steensma. Royal Steensma verfügt über langjährige Erfahrung in der Herstellung von kandierten Früchten höchster Qualität. Dies ist die perfekte Ergänzung, um traditionelle und neue Gebäcke mit köstlichen Aromen zu bereichern.
Herstellung kandierter Früchte Kandierte Früchte sind Früchte, die einem speziellen Konservierungsverfahren unterzogen wurden. Bei der Kandierung wird das Wasser in der Frucht durch einen Zuckersirup ersetzt, wodurch die Wasseraktivität verringert wird. Das Ergebnis ist eine Frucht, die durch Zucker konserviert ist und den köstlichen Geschmack der ursprünglichen Frucht beibehält.
Vorteile
• Backstabil
• Lange Lagerfähigkeit
• Für traditionelle und trendige Backwaren
• Gefrier- und auftaustabil
Anwendungsbeispiele
• Weihnachtsstollen: Der Klassiker unter den Weihnachtsgebäcken mit Orangeat und Sukkade.
• Panettone: Die beliebte italienische Spezialität bekommt durch Orangeat und Sukkade den letzten Schliff.
• Rührmassen und Teige: Kandierte Früchte geben mehr Geschmack, Struktur und Farbe.
SORTIMENT ROYAL STEENSMA KANDIERTE FRÜCHTE
Neue und außergewöhnliche Sorten für Gebäcke, die
aus der Masse herausstechen
Rührkuchen mit Früchte-Mix
KANDIERTE ÄPFEL
VORTEILE:
• Fruchtiger Geschmack
• Viel Frucht, wenig Sirup
IDEAL FÜR:
• Hefeteiggebäcke (zum Beispiel Brioche, Milchbrötchen)
• Weihnachtsbäckerei
• Früchtebrot oder -kuchen
• American Bakery (zum Beispiel Cookies)
Cookies mit kandiertem Ingwer
Ideal kombinierbar mit RS Chocuise oder Dawn Fettglasuren
FRÜCHTE-MIX, ORANGEAT, SUKKADE
VORTEILE:
• Fruchtiger Geschmack
• Viel Frucht, wenig Sirup
IDEAL FÜR:
• Stollen und Weihnachtsgebäcke
• Hefeteiggebäcke (zum Beispiel Brioche, Milchbrötchen)
• Früchtebrot oder - kuchen
• American Bakery (zum Beispiel Cookies)
Apfel-Zimt-Schnecken mit kandierten Äpfeln
KANDIERTER INGWER
VORTEILE:
• Intensiver Geschmack
• Freirollend
IDEAL FÜR:
• American Bakery wie Cookies und Muffins
• Rührmassen in Kombination mit tropischen Früchten wie Mango, Orange oder Passionsfrucht
• Füllungen mit Kokos (zum Beispiel Dawn Delicream Coconut)
• Überzüge als Streudekor
ROYAL STEENSMA FRUITEASE
Erleben Sie einen einzigartigen intensiven und fruchtigen Geschmack.
Fruitease ist ein Premium-Sortiment von kandierten Früchten, dass süßen Backwaren oder auch Eis eine besondere Note verleiht. Das Sortiment umfasst köstliche Heidelbeeren und Sauerkirschen, die mit einer einzigartigen, schonenden Kaltinfusionsmethode verarbeitet werden. Durch die Reduzierung des Wassergehalts werden die fruchtigen Aromen intensiviert und die Haltbarkeit der Früchte verlängert. Entdecken Sie den unvergleichlichen Geschmack von Fruitease und bereichern Sie Ihre Gebäcke mit einem intensiven Fruchtgeschmack.
Eigenschaften
• Kaltinfusion und schonende Trocknung
• Ohne Zusatz von Aromen oder Farbstoffen
• Freirollend
• E-Nummern frei Vorteile
• Intensiver Fruchtgeschmack und lange Haltbarkeit
• Natürlicher Fruchtgeschmack
• Clean Label
Anwendungsbeispiele:
Verleiht Ihren Kreationen fruchtigen Geschmack und eine besondere Textur
• Amerikanische Cookies
• Rührmassen und Teige wie Früchtekuchen, Stollen, Hefebrötchen u.v.m.
• Müsliriegel & Müsli
• Schokoladenkreationen
• Marzipan
Fruitease Heidelbeer & Orangeat
SORTIMENT ROYAL STEENSMA FRUITEASE
Art.-Nr. Dawn (Royal Steensma)Produkt
8.40004.772 (638022551163)RS FRUITEASE KULTURHEIDELBEERE AJCInfusierte & getrocknete FrüchteGanze Frucht10 kg Btl. im Karton12 Monate 840.006.772 (638010550201)RS FRUITEASE SAUERKIRSCHE AJCInfusierte & getrocknete FrüchteGanze Frucht10 kg Btl. im Karton12 Monate
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