Dawn Balance® - Fond Neutral Vegan German

FOND DAWN BALANCE ® FOND NEUTRAL VEGAN

Vegane Schlagcreme mit bestem Geschmack

Mix auf pflanzlicher Basis für die Stabilisierung von Schlagcremes und für die Herstellung von pflanzlichen Fettcremes.

VORTEILE

• Einfach in der Anwendung

• Leicht zu schneiden

• Individuelle Aromatisierung mit Dawn Compounds

• Natürliche Aromen

• Säurestabil und damit auf allen Früchten verwendbar

• Gefrier- und auftaustabil

ANWENDUNG

300 g Dawn Balance® Fond Neutral Vegan

250 g Wasser (40 °C)

250 g Sojadrink (ungekühlt)

1000 g Schlagcreme, pflanzlich

Dawn Compound nach Wahl und Dosage nach Belieben

• Dawn Balance® Fond Neutral Vegan, Wasser (40 °C), Sojadrink und Dawn Compound verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

• Die pflanzliche Schlagcreme aufschlagen, bis eine spezifische Dichte von 550 -600 g/l erreicht ist.

• Die pflanzliche Schlagcreme in zwei Schritten unterziehen.

Tipp: Sojadrink lässt sich durch die gleiche Menge an Wasser ersetzen

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