SOLUTIONS DONUTS 360 DES MIXES EN POUDRE AUX FOURRAGES ET AUX DÉCORATIONS. ©2024 Dawn Foods
NOTRE HÉRITAGE
PLUS QU’UNE
HISTOIRE CROUSTILLANTE Parfois, certaines choses sont si bonnes que tout le monde en veut. Il y a plus d’un siècle, deux boulangers de Jackson, dans le Michigan (États-Unis), réalisèrent que leurs donuts étaient devenus si célèbres que tout le monde voulait la recette. Au lieu de la donner, ces entrepreneurs astucieux ont mis sur le marché une préparation en poudre (mix) pour donuts prête à l’emploi afin que les boulangerspâtissiers de tout le pays puissent fabriquer eux-mêmes ces donuts si savoureux. C’est ainsi qu’est née la Dawn Donut Company, une entreprise familiale. Plus d’un siècle plus tard, nous produisons toujours cette fameuse préparation pour donuts et notre gamme d’ingrédients pour donuts s’est depuis lors étendue, pour qu’artisans comme industriels puisse compter sur Dawn Foods pour toutes les solutions donut.
1920
2020
Tout a commencé pour Dawn avec les mixes donuts. Nous sommes fiers de nous appuyer sur cet héritage en proposant une large gamme d’ingrédients et de solutions pour donuts qui répondent aux goûts variés et en constante évolution des consommateurs. Qu’il s’agisse d’un donut à pâte levée ou d’un cake donut, nous proposons des solutions allant du mix complet au concentré pour fabriquer vos donuts nature. Avec des garnitures et des options de décoration, nous vous aidons à créer des donuts sucrés, fourrés ou de style plus pâtissier. Avec de nouvelles variantes innovantes telles que les ingrédients vegans, nous pouvons satisfaire les demandes croissantes du marché. Nous avons tout ce qu’il faut pour créer une variété illimitée de donuts !
Votre partenaire pour
un assortiment donut varié
TENDANCES & DONNÉES MARCHÉ
LA PÂTISSERIE AMÉRICAINE
81%
est très populaire auprès des consommateurs européens % de consommateurs qui ont testé des produits de pâtisserie américaine et qui ont aimé ça :
76%
87% 78%
77%
80% France Allemagne Pays-Bas
Pologne Espagne Royaume-Uni
Source: Dawn Foods Global Bakery Survey, Europe, 2022
LES DONUTS EN PARTICULIER SONT EN HAUSSE Les lancements de donut en Europe ont atteint un pic en 2022
DONUTS : UN CHOIX DE PREMIER ORDRE POUR LES CONSOMMATEURS
2021
2022
+16% Croissance annuelle moyenne des lancements de nouveaux donuts/ beignets suivis en Europe
1 consommateur européen sur 5 déclare qu’il achète des donuts plus souvent que l’an dernier
Source: Mintel
Source: Dawn Global Bakery Trends Survey, 2022.
APPORTEZ DE LA JOIE ET DU BONHEUR À VOS CLIENTS AVEC DES DONUTS La demande croissante des consommateurspour des marques qui leur procurent un bonheur et un réconfort instantanés va stimuler la croissance du secteur de la boulangerie-pâtisserie. Savourer une pâtisserie chaque jour est passé de “quelque chose dont je me sens coupable” à “quelque chose qui me fait du bien”.
Comment les consommateurs perçoivent-ils les pâtisseries ? “ Ça réchauffe le cœur, ça fait du bien et ça me détend ”
consommateurs européens 84% des reconnaissent que les pâtisseries
“ Avoir une gourmandise que j’apprécie, comme une pâtisserie, est un réconfort pour moi et m’aide à me détendre et à me relaxer après le travail ”
en format mini mais très gourmandes sont un bon moyen de se faire plaisir
Source: Fedima pastry study 2021
PENSEZ AUX BOUCHÉES (MINIS)
Source: Dawn Global Bakery Trends Study 2022
LES NOUVELLES EXPÉRIENCES TENDANCE ET GOURMANDES CRÉENT DE L’INTÉRÊT Les consommateurs d’aujourd’hui veulent explorer de nouvelles expériences sensorielles et recherchent des produits qui leur procurent un sentiment d’aventure. Le secteur de la boulangerie y voit une occasion d’innover en intensifiant les saveurs, les couleurs, les textures et les arômes que les pâtisseries peuvent offrir.
La tradition
CRÉER DES DONUTS POUR LE CONSOMMATEUR QUI
L’aventure
“ J’aime les pâtisseries qui donnent une nouvelle tournure à un produit traditionnel” consommateurs 76% des européens
Source: Dawn Global Bakery Trends Study, June 2022, Europe (UK, France, Spain, Germany, Netherlands, Poland) n=1378
Plus de 4 personnes sur 5 au sein des consommateurs de la Gen Z déclarent :
“ J’aime essayer de nouveaux aliments et expériences culinaires ”
NOTRE EXPERTISE
NOTRE EXPERTISE TECHNIQUE Nos experts techniques sont là pour vous aider et vous accompagner dans l’élaboration de votre offre donuts. Ils connaissent nos produits et leurs caractéristiques et peuvent vous conseiller sur la manière de choisir les mixes adaptés à vos besoins et process spécifiques. Ils ont l’expérience de différents types d’équipements et peuvent vous proposer les solutions en termes d’ingrédients adaptées à chaque situation. Vous souhaitez vous lancer dans la production de donuts ? Que ce soit dans votre boulangerie-pâtisserie, votre boutique de donuts ou sur une ligne de fabrication à plus grande échelle, nos équipes savent comment vous aider à optimiser votre process de production. Elles vous aident à obtenir des donuts de la meilleure qualité possible avec les ingrédients Dawn et vous garantissent un résultat constant à chaque fois.
Alexandre Deschamps
Herman Eikemper
Le point de vue de nos experts SUR LE PAYSAGE CHANGEANT DES DONUTS “Au cours des 20 dernières années, j’ai vu le paysage des donuts en Europe évoluer et progresser à une vitesse impressionnante. Lorsque j’ai commencé à travailler chez Dawn en 1998, les beignets étaient un “gâteau exotique” que peu de gens connaissaient.”
“Ces dernières années, les donuts ont connu un renouveau et ont gagné en popularité. En témoigne l’ouverture d’un certain nombre de franchises multinationales de donuts et de boutiques de donuts indépendantes qui continuent d’étendre leur présence à travers l’Europe.”
Herman Eikemper Senior International Application Manager
Alexandre Deschamps International Application Manager
SAVOIR-FAIRE & INNOVATION L’innovation peut être révolutionnaire ou une petite chose qui a un impact. C’est ce qui nous motive chez Dawn : l’innovation qui fait la différence, petite ou grande. Nous sommes engagés dans l’innovation qui compte pour vous et qui a un impact sur la vie de vos clients. Cet engagement s’inscrit dans notre tradition de développement de produits et de solutions qui vous permettent de travailler plus intelligemment et de mieux répondre aux besoins des consommateurs. S’appuyant sur cet héritage, nos équipes R&D ont mis au point plusieurs innovations dans le domaine des donuts : La tendance de l’alimentation végétale continuant de se développer, nous avons créé un nouveau Dawn Balance® Vegan Donut Mix très performant : • Convient aux régimes vegan, végétariens et flexitariens • Goût et texture excellents, meilleurs que ceux obtenus à partir d’ingrédients de base • Excellentes propriétés de conservation du moelleux, de l’humidité et de la durée de vie
Les produits avec une durée de conservation plus longue sont une excellente solution pour réduire les déchets. Cependant, les produits à durée de conservation plus longue ont en général un impact sur le goût et la qualité. Ce n’est plus le cas aujourd’hui. Nous avons mis au point des mixes spécifiques pour fabriquer des donuts qui restent frais plus longtemps après la cuisson, tout en conservant le même goût et la même texture délicieuse.
Le dernier ajout à notre gammed’ingrédients donut est le Cake Donut Mix à la fraise. Avec une texture plus croustillante et plus ferme et une forme d’étoile caractéristique au centre, il offrira une nouvelle expérience de texture aux consommateurs dans un des parfums préférés de tous (voir page 11 pour plus de détails).
Scanner le QR code pour en savoir plus sur le glaçage non collant
Notre Dawn Exceptional® Glaçage Non-Collant pour donut est une innovation révolutionnaire qui permet d’obtenir des donuts parfaitement glacés, même lorsqu’ils sont emballés. Un produit conçu pour : • Améliorer l’attrait des donuts glacés emballés : plus d’effet collant et sale, • Fonctionner très bien sur les lignes de production de donuts à grande échelle, • Prolonger la durée de conservation et la fraîcheur des donuts, • Répondre à la demande croissante de produits emballés individuellement. Notre dernière nouveauté, le Dawn Exceptional® Pak Perfect Icing Non-Collant vient compléter la gamme Pak Perfect (pour en savoir plus, voir listing produits complémentaires).
NOTRE GAMME D’INGRÉDIENTS POUR DONUTS
NOTRE OFFRE Dawn vous accompagne à chaque étape avec une gamme complète d’ingrédients pour donuts pour vous aider dans 3 éléments d’application :
LES DONUTS
LES GARNITURES
LES DÉCORATIONS
NOS PILIERS Collaborer avec Dawn, c’est beaucoup plus que recevoir seulement de bons produits. C’est une démarche de partenariat, de partage d’expertise et de dévouement pour vous accompagner vers la réussite. Nos ingrédients pour donuts sont organisé en différentes gammes pour rendre plus facile l’identification du bon produit pour chaque utilisation pour vous et vos équipes.
QUALITÉ TESTÉE ET APPROUVÉE
HAUT DE GAMME
RECETTES BIEN-ÊTRE
DAWN
DAWN EXCEPTIONAL
DAWN BALANCE
Produits éprouvés qui délivrent une performance et une qualité constantes.
Produits DAWN premium avec des performances haut-degamme.
Produits “meilleurs pour vous” sans sacrifier ni le goût ni la performance.
Les mixes donut, icings, glaçages et fourrages Dawn sont préparés avec des ingrédients de haute qualité et vous permettent de réaliser de délicieux donuts pour vos clients.
Les mixes donut, icings, glaçages et fourrages Dawn Exceptional® offrent une qualité supérieure avec des caractéristiques spécifiques pour se différencier et répondre à vos besoins (ex : arôme naturel, longue conservation).
Les ingrédients pour donuts ou les fourrages réduits en sucre Dawn Balance® répondent aux attentes de vos clients pour des solutions “meilleures pour eux” sans compromis sur le goût.
MIXES DONUT À PÂTE LEVÉE
NOTRE OFFRE DE MIXES POUR DONUT À PÂTE LEVÉE Dawn a établi la norme mondiale en termes de véritable donut américain à pâte levée (base levure) : le donut typique, traditionnellement aéré et moelleux. Nous disposons d’une large gamme de solutions pour répondre à tous vos besoins : mixes, bases, premixes et concentrés. Face à la demande croissante pour des produits végétaliens, nous avons également mis au point un Mix Donut Vegan, qui vous permet de proposer une variante végétale à vos clients.
DES SOLUTIONS SUR MESURE Au-delà de notre assortiment standard, nous savons que vous avez parfois des besoins spécifiques. En combinant vos objectifs avec notre expertise industrielle, nous collaborons pour développer des produits et des solutions qui répondent à vos exigences et défis spécifiques. Nous travaillons avec vous en tant que partenaires
stratégiques, en vous mettant en relation avec nos chefs et notre équipe R&D. Que vous souhaitiez améliorer l’efficacité de vos opérations ou retravailler des applications ou des process existants pour réduire les déchets et améliorer la rentabilité, nous pouvons développer des solutions spécifiques pour répondre à vos besoins. Dans le cadre de nos savoir-faire, nous pouvons donc adapter des solutions à des demandes spécifiques telles que des mixes donut à faible absorption de matières grasses, des mixes à teneur réduites en sodium ou des options cleaner label. Nous pouvons également utiliser une grande variété d’huiles pour nos mixes donut, afin de répondre aux diverses préférences des consommateurs. Nos produits peuvent être disponibles dans différents conditionnements, de sacs de 10 kg jusqu’à des big bags de 1 T.
BON À SAVOIR MIXES POUR DONUT À PÂTE LEVÉE Ne nécessitent que l’ajout d’eau et de levure BASES POUR DONUT À PÂTE LEVÉE Nécessite l’ajout d’eau, de levure et de farine (1:1) CONCENTRÉS POUR DONUT À PÂTE LEVÉE Nécessitent l’ajout d’eau, de levure, d’une quantité de farine supérieure à 1:1 et parfois de matière grasse ou d’huile Les mixes sont la solution la plus simple pour les fabricants de donuts moins expérimentés et à plus petite échelle. Les artisans n’ont qu’à d’ajouter de l’eau et de la levure. C’est une solution plus pratique et plus robuste, qui préserve la qualité de la pâte. D’autres solutions peuvent être adaptées à des lignes de production spécifiques (à plus grande échelle) avec l’ajout de farine, d’huile et de matières grasses en plus de l’eau et de la levure. Nos équipes sont là pour vous aider à gérer ces différents process.
Gamme donuts à pâte levée Type
Code article
Description
Emballage
Conservation
Mise en oeuvre
0.00671.900
DAWN MIX PREMIUM DONUT PÂTE LEVÉE NATURE
Sac 12,5 KG
9 mois
AJOUT EAU ET LEVURE
0.00932.154
DAWN EXCEPTIONAL® MIX DONUT PÂTE LEVÉE NATURE LONGUE CONSERVATION
Sac 12,5 KG
9 mois
AJOUT EAU ET LEVURE
6.21938.266
DAWN EXCEPTIONAL® MIX BERLINA PLUS NATURE RSPO MB
Sac 20 KG
6 mois
AJOUT EAU ET LEVURE
2.43728.119
DAWN BALANCE® MIX DONUT NATURE VEGAN
Sac 10 KG
12 mois
AJOUT HUILE, EAU ET LEVURE
0.00652.950
DAWN BASE PREMIUM DONUT PÂTE LEVÉE NATURE
Sac 25 KG
9 mois
AJOUT FARINE 1:1, EAU ET LEVURE
0.01363.340
DAWN EXCEPTIONAL® BASE PREMIUM DONUT PÂTE LEVÉE NATURE
Sac 12,5 KG
9 mois
AJOUT FARINE 1:1, EAU ET LEVURE
0.00533.598
DAWN CONCENTRÉ 2:1 DONUT PÂTE LEVÉE NATURE
Sac 16 KG
6 mois
AJOUT FARINE 2:1, EAU ET LEVURE
Mix
Base
Concentré
MIXES CAKE DONUT
AUTHENTIQUES CAKE DONUTS AMÉRICAINS
Ils ont une texture plus ferme ressemblant à un gâteau et offrent des possibilités supplémentaires en matière d’aromatisation et de façonnage de la pâte.
Que vous souhaitiez ajouter de la variété à votre offre actuelle de donuts à pâte levée ou être en mesure de préparer des donuts frais sur place en un rien de temps : les cake donuts sont une excellente option !
Les dernières nouveautés au sein de notre gamme de mixes pour cake donuts sont une version aromatisée à la fraise et une variante vegan.
FRAISE
VEGAN UNE TENDANCE QUI S’INSCRIT DANS LA DURÉE
UN INCOUTOURNABLE INTEMPOREL
+30%
de croissance des lancements de produits de pâtisseries aromatisés à la fraise en Europe en 2022 par rapport à 2021
+17% de croissance annuelle
moyenne des lancements de pâtisseries avec une allégation vegan (Europe)
Source: Dawn Global Bakery Trends Study 2022
Source: Mintel - CAGR 2018-2022
Caractéristiques
Avantages
• Haute tolérance du mix (lors de l’utilisation de friteuses profondes) • Fabrication avec un équipement simple (trémie et friteuse) • Pas de fermentation • Les produits finis restent frais plus longtemps que les donuts à pâte levée • Permet de jouer sur les tailles et les formes (selon l’emboût sur le piston) • Se combine très bien avec les Icings et les Compounds Dawn
• Les donuts remontent plus vite dans la friteuse et ne craquèlent pas • Gain de place dans le laboratoire/la boutique • Donuts frais prêts en 20 minutes • Plus d’efficacité et moins de déchets • Permet une offre large et variée • Création d’offres signatures avec des options de décoration illimitées
A propos du mix à la fraise : • Pas de transfert d’arôme dans l’huile
• Pas besoin de changer l’huile de la friteuse
A propos du mix vegan : • Pas de compromis sur le goût ni la texture • Certifié Vegan
• Expérience sensorielle similaire aux produits ordinaires • Répond au besoin de certification
Gamme cake donuts Type
Mix
Code article
Description
Emballage
Conservation
6.83385.111 DAWN MIX CAKE DONUT MAJESTIC NATURE
Sac 20 KG
6 mois
0.00542.557 DAWN MIX CAKE DONUT MAJESTIC NATURE
Sac 12,5 KG
6 mois
0.00572.471 DAWN MIX CAKE DONUT HERITAGE NATURE
Sac 25 KG
9 mois
2.43814.128 DAWN MIX CAKE DONUT FRAISE
Sac 10 KG
12 mois
2.43813.119 DAWN BALANCE MIX CAKE DONUT NATURE VEGAN
Sac 10 KG
12 mois
Mise en oeuvre
AJOUT EAU
COMPARAISON DONUTS PÂTE LEVÉE & CAKE DONUTS
Découvrez comment préparer d’authentiques donuts américains: Des donuts à pâte levée aux cake donuts, découvrez les trucs et astuces pour obtenir un résultat optimal et régulier avec les produits Dawn et laissez-vous inspirer par la variété des produits que vous pouvez créer !
En fonction de vos besoins et de vos envies, vous pouvez choisir de fabriquer des donuts à pâte levée ou des cake donuts, ou même les deux pour élargir votre offre. Les procédés et les équipements sont légèrement différents. Voici les principales différences de mise en oeuvre entre les donuts à pâte levée et les cake donuts:
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CAKE DONUT • Développement chimique (poudre à lever)
• Texture ferme comme un gâteau
• Forme centrale caractéristique “étoilée”
PRÉPARATION (20 MINUTES): ne nécessite que l’ajout d’eau
La pâte à cake donuts est mélangée 2-3 minutes avec un batteur muni d’une feuille pour incorporer les ingrédients
Temps de repos seulement (pas de temps de fermentation) 10-15 minutes
La pâte est placée dans une trémie et déposée grâce à un piston
Des donuts frais peuvent être prêts à être dégustés en 20 minutes environ
DONUT PÂTE LEVÉE • Développement grâce à l’action de levure fraîche
• Texture moelleuse & aérée
PRÉPARATION (2 HEURES 30):
La pâte à donut est mélangée 10-12 minutes pour développer le réseau de gluten dans la pâte
La pâte est fermentée, laminée et détaillée
La pâte façonnée à l’emporte-pièce est poussée en étuve avant friture
Des donuts frais peuvent être prêts à être dégustés en 2 heure 30 minutes environ
TYPES DE DONUTS À PÂTE LEVÉE ET DE CAKES DONUTS
DE NOMBREUSES SORTES DE DONUTS Des donuts à pâte levée aux cake donuts, découvrez les applications et formes possibles pour élaborer une offre créative. Les mixes pour donuts à pâte levée offrent une grande polyvalence de tailles et de formes : anneaux, beignets pleins, long Johns, mini beignets, twists ou torsades, honeymooners ou donuts garnis, fritters, etc...
Anneaux
Twists & rolls Long johns & beignets
Nature
Les cake donuts sont parfaits pour les formats mini et la pâte peut être aromatisée et colorée. Pour conserver un goût intense et savoureux, il est préférable que l’arôme soit déjà inclus dans le mix. Avec nos mixes, pas de transfert d’arôme dans l’huile et le dosage est optimal pour obtenir la meilleure performance de la pâte et la bonne force d’arôme.
Aromatisés
Mini beignets
Fritters
Honey mooners
Donuts à pâte levée Cake donuts
French Crullers
GARNITURES ET DÉCORATIONS
PRODUITS COMPLÉMENTAIRES Grâce à notre assortiment de fourrages, compounds, glaçages et icings, vous pouvez garnir et décorer vos donuts pour créer votre offre signature.
POUR GARNIR : FOURRAGES AUX FRUITS Les Confibel Dawn sont des fourrages de type confiture, élaboré à partir de purées de fruits, particulièrement adaptés aux applications industrielles. Ils sont lisses et sans morceaux, avec une texture souple qui facilite l’utilisation et l’injection. Most are stable in freezing. La plupart sont stables à la congélation. Ils contiennent environ 30% de fruits et ont un goût authentique et raffiné.
POUR DÉCORER : ICINGS Nous savons que la praticité, la facilité d’utilisation des produits et leur polyvalencesont les clés de votre succès. C’est pourquoi nos icings vous offrent une solution complète pour vos besoins en termes de finition. La gamme Glossy Icing Dawn est idéale pour glacer et décorer vos donuts. Ils sont faciles à utiliser, stables en congélation/ décongélation avec une brillance optimale et des arômes naturels. Vous pouvez également créer des combinaisons de saveurs et de couleurs personnalisées avec les Compounds Dawn Exceptional®. Code article
Description
Emballage
7.73023.100 DAWN EXCEPTIONAL® GLOSSY ICING CHOCOLAT RACMB
Seau 14 KG
7.73024.100 DAWN EXCEPTIONAL® GLOSSY ICING SAVEUR CARAMEL
Seau 14 KG
7.73037.100 DAWN EXCEPTIONAL® GLOSSY ICING SAVEUR CARAMEL
Seau 7 KG
7.73026.107 DAWN EXCEPTIONAL® GLOSSY ICING CHOCOLAT RACMB
Seau 7 KG
7.73032.100 DAWN EXCEPTIONAL® GLOSSY ICING BLANC
Seau 12 KG
7.73038.100 DAWN EXCEPTIONAL® GLOSSY ICING BLANC
Seau 6 KG
FOURRAGE CRÉMEUX À LA VANILLE Notre Fourrage prêt à l’emploi à la vanille Dawn peut être utilisé dans de nombreuses applications, notamment pour garnir des donuts, muffins et autres pâtisseries et viennoiseries. Cette garniture sucrée et crémeuse a une texture lisse et un aspect brillant. Fabriquée avec des arômes naturels, elle est également compatible avec un régime vegan. Code article
Description
Emballage
8.02270.300
DAWN CONFIBEL ABRICOT W/O E120
Seau 13 KG
8.03272.300
DAWN CONFIBEL FRAMBOISE PÉPINS
Seau 13 KG
8.02747.301
DAWN CONFIBEL FRAMBOISE PÉPINS
Seau 6,5 KG
8.03272.301
DAWN CONFIBEL FRAMBOISE PÉPINS
Seau 3,6 KG
8.03413.313
DAWN CONFIBEL FRAMBOISE PÉPINS CL
Seau 13 KG
8.02871.352
DAWN CONFIBEL FRAISE SANS GLUTEN
Bib 2x10 KG
8.03152.300
DAWN CONFIBEL MYRTILLE
Seau 13 KG
8.03401.313
DAWN FOURRAGE PRÊT À L’EMPLOI SAVEUR VANILLE
Seau 13 KG
GLAÇAGES POUR DONUT Le Crystal Glaze Dawn a été développé spécialement pour les fabricants de donuts avec des performances de tenue optimales. Code article
Description
Emballage
2.77153.840 DAWN CRYSTAL GLAZE RSPO SG
Conteneur 1250 KG
2.79025.114 DAWN CRYSTAL GLAZE PREMIUM
Seau 7 KG
GAMME PAK PERFECT NON COLLANTE Notre glaçage pour donut non collant vient à bout d’un poblème de longue date sur le marché du donut : le caractère collant et la dissolution du glaçage sur les donuts emballés. Il améliore l’attrait des donuts glacés emballés éliminant l’effet collant et sale. Il fonctionne très bien sur les lignes de production de donuts à grande échelle et contribue à prolonger la durée de conservation et la fraîcheur des donuts. Suite à cette introduction réussie, notre nouvelle innovation, l’icing non collant Pak Perfect, vous permet de vendre des pâtisseries glacées emballées dans des blisters qui : • ont une texture révolutionnaire non collante qui ne laisse aucun résidu • ont une durée de conservation de 5 jours dans l’emballage • sont stables à la décongélation et ne contiennent pas de matières grasses Ces deux produits fournissent une réponse idéale à la demande croissante de donuts emballés individuellement. Code article
Description
Les compounds Dawn Exceptional® sont des pâtes aromatiques et colorantes idéales pour une large gamme d’applications. Ils sont fabriqués à partir de jus de fruits concentrés, d’extraits et/ou de purée de fruits. Ils apportent une variété de goûts et de couleurs intenses à toutes vos créations pâtissières et sont particulièrement adaptés pour colorer et aromatiser les glaçages destinés à décorer vos donuts. Code article
Description
Emballage
2.02001.320 DAWN EXCEPTIONAL® COMPOUND ORANGE
Pot 1 KG
2.02002.320 DAWN EXCEPTIONAL® COMPOUND PINEAPPLE
Pot 1 KG
2.02004.320 DAWN EXCEPTIONAL® COMPOUND LEMON
Pot 1 KG
2.02004.320 DAWN EXCEPTIONAL® COMPOUND LEMON
Pot 1 KG
2.02005.320 DAWN EXCEPTIONAL® COMPOUND CHERRY
Pot 1 KG
2.02012.320 DAWN EXCEPTIONAL® COMPOUND BANANA
Pot 1 KG
2.02014.320 DAWN EXCEPTIONAL® COMPOUND STRAWBERRY
Pot 1 KG
2.02018.320 DAWN EXCEPTIONAL® COMPOUND CARAMEL
Pot 1 KG
2.02020.320 DAWN EXCEPTIONAL® COMPOUND RASPBERRY
Pot 1 KG
2.02024.320 DAWN EXCEPTIONAL® COMPOUND PASSION
Pot 1 KG
2.02027.320 DAWN EXCEPTIONAL® COMPOUND KIRSCHWASSER
Pot 1 KG
2.02032.320 DAWN EXCEPTIONAL® COMPOUND MOCHA
Pot 1 KG
2.02044.320 DAWN EXCEPTIONAL® COMPOUND MARC DE CHAMPAGNE
Pot 1 KG
2.02050.320 DAWN EXCEPTIONAL® COMPOUND MANGO
Pot 1 KG
2.02342.320 DAWN EXCEPTIONAL® COMPOUND CAPPUCCINO
Pot 1 KG
Emballage
8.03403.313 DAWN EXCEPTIONAL PAK PERFECT NON-STICKY ICING ®
8.03376.313 DAWN EXCEPTIONAL NON-STICKY DONUT GLAZE ®
Seau 14 KG Seau 14 KG
PÂTES À GLACER Les pâtes à glacer Dawn (à base de matières grasses) sont le moyen idéal de décorer vos donuts de façon pratique. Ils restent brillants et stables après la décongélation et sont disponibles en trois couleurs et goûts chocolatés incontournables. Code article
COMPOUNDS
Description
8.03208.301 DAWN EXCEPTIONAL® COMPOUND COCOA NATFL RACMB
Seau 2,5 KG
8.03265.320 DAWN EXCEPTIONAL® COMPOUND BLUEBERRY
Pot 1 KG
8.03310.320 DAWN EXCEPTIONAL® COMPOUND COCONUT
Pot 1 KG
Emballage
2.10063.015 DAWN FAT BASED COATING DROPS DARK
Carton 10 KG
2.10064.015 DAWN FAT BASED COATING DROPS MILK
Carton 10 KG
2.10065.015 DAWN FAT BASED COATING DROPS WHITE
Carton 10 KG
IDÉES CRÉATIVES
INSPIRATION RECETTES DONUT FOURRÉ CHOCOLAT & CACAHUÈTES
Préparé avec les ingrédients Dawn suivants : • • •
DAWN MIX PREMIUM DONUT PÂTE LEVÉE DAWN BALANCE® PUR BEURRE DE CACAHUÈTE CRUNCHY DAWN EXCEPTIONAL® GLOSSY ICING CHOCOLAT
CAKE DONUT CRUMBLE POMME VEGAN
Préparé avec les ingrédients Dawn suivants : • • • •
DAWN BALANCE® MIX CAKE DONUT NATURE VEGAN DAWN EXCEPTIONAL® NON STICKY DONUT GLAZE (glaçage non collant) DAWN EXCEPTIONAL® DELIFRUIT XTRA POMME 10/10 DAWN MIX CRUMBLE
CROFFIN VEGAN
Préparé avec les ingrédients Dawn suivants : • • •
DAWN BALANCE® MIX DONUT VEGAN NATURE DAWN DELIFRUIT CLASSIC FRUITS ROUGES DAWN QUELLI
Votre partenaire pour Avec l’évolution constante des exigences des consommateurs, il vous faut plus que des produits exceptionnels pour assurer le succès de votre activité. Vous avez besoin d’un véritable partenaire : un partenaire qui a fait ses preuves et qui comprend les différents défis liés à la gestion de vos activités quotidiennes. Un partenaire complet, avec les outils, les solutions et le support nécessaires pour vous aider à vous démarquer sur le marché hautement concurrentiel d’aujourd’hui. Un partenaire innovant, toujours à la recherche d’idées et d’inspiration pour vous enthousiasmer. Nous sommes des créateurs. Des collaborateurs. Des experts et des inspirateurs. Nous sommes la solution complète pour développer votre activité : votre partenaire pour un succès assuré en pâtisserie.
DES QUESTIONS OU BESOIN D’INSPIRATION ? Contactez-nous au 03 20 10 30 03 ou rendez-vous sur DAWNFOODS.COM