DOCUMENTO INDEPENDIENTE
CONTENIDOS 1. IDENTIDAD DE LA MARCA - Antecedentes. - Visión. - Misión. - Personalidad. - Propuesta de Valor. - Insight. - Concepto. - Slogan. - Tono de Comunicación. - Perfil del Consumidor. - Estrategias de reposicionamiento.
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ANTECEDENTES
La tertulia del chef es un instituto gastronómico que cuenta con una boutique y un catering, sin embargo, hasta antes de la pandemia sólo brindaba cursos de especialización, hasta mediados de pandemia se deicidio que era momento de empezar a impartir la carrera de gastronomía con una duración de 2 años. Cuenta con convenios con la municipalidad distrital de Tiabaya.
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VISIÓN
Ser el instituto gastronómico con mayor prestigio en el Perú, reconocido por su liderazgo en las actividades de formación, actualización, investigación y consultorías sobre gastronomía.
MISIÓN Es una institución dedicada a brindar a sus estudiantes y participantes una excelente formación técnica, proporcionándoles la oportunidad de un desarrollo personal y profesional gracias a la educación superior, capacitaciones y certificaciones en el arte y técnicas culinarias, así como en las buenas prácticas de manufactura.
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PERSONALIDAD
La personalidad de La Tertulia del Chef, es de rasgos masculinos, de una edad jovial, con carácter aspiracional, sus emociones más importantes serian ser apasionado, entusiasta y valores como honesto, decidido, con relaciones cercanas e inspiradoras.
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PROPUESTA DE VALOR
La tertulia del Chef cuenta con una zona de parrilla, donde los estudiantes tienen diferentes herramientas para este arte culinario. A diferencia de otros institutos en la ciudad de Arequipa, ninguno cuenta con una zona para poder realizar este tipo de actividades.
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INSIGHT
Para poder generar hay que aprender y es por eso que La Tertulia del Chef brinda educación de calidad con los mejores docentes capacitados.
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CONCEPTO
La pasión por la gastronomia, la superación personal y profesionalismo.
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SLOGAN
Aprende y emprende.
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TONO DE COMUNICACIÓN
Una comunicación cercano e informativo con los estudiantes y futuros estudiantes mediante redes sociales y atención presencial.
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PERFIL DEL CONSUMIDOR
El perfil del consumidor son jóvenes estudiantes del último año de educación secundaria o egresados. Profesionales en cocina, estudiantes y aficionados de unos 17 a 25 años de edad de generación Z, con clase C, C+ y B.
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ESTRATEGIAS DE REPOSICIONAMIENTO
Reposicionar a La Tertulia del Chef como uno de los mejores institutos gastronómicos en Arequipa a través de un relanzamiento en la identidad visual para lograr conquistar al público objetivo en un periodo no mayor a 6 meses.
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