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Câmara Municipal de Évora / Director: Carlos Pinto de Sá // Semanário, 23 Janeiro de 2014

Este sábado, nos Canaviais Gastronomia Alentejana a Concurso A experiência acumulada de muitos anos a cozinhar algumas das mais conhecidas iguarias da gastronomia alentejana vai estar a concurso, este sábado, na Casa do Povo dos Canaviais, em Évora, através da realização da 10ª edição da Prova de Sopas, Doces, Licores, Compotas e Vinhos.

Este concurso, integrado na iniciativa “Évora, Doze Meses de Boa Mesa”, promovida pela Câmara Municipal de Évora, terá como júri elementos da Confraria dos Enófilos do Alentejo, Confraria Gastronómica do Alentejo e da Associação de Escanções de Portugal, o que garante, por si só, a qualidade da decisão final.

Deliberações

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Sabia que... A Rua da Moeda foi

denominada como Rua do Tinhoso até 1884?

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Cinema Garcia de Resende

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Este sábado, nos Canaviais Gastronomia Alentejana a Concurso

A experiência acumulada de muitos anos a cozinhar algumas das mais conhecidas iguarias da gastronomia alentejana vai estar a concurso, este sábado, na Casa do Povo dos Canaviais, em Évora, através da realização da 10ª edição da Prova de Sopas, Doces, Licores, Compotas e Vinhos.

Este concurso, integrado na iniciativa “Évora, Doze Meses de Boa Mesa”, promovida pela Câmara Municipal de Évora, terá como júri elementos da Confraria dos Enófilos do Alentejo, Confraria Gastronómica do Alentejo e da Associação de Escanções de Portugal, o que garante, por si só, a qualidade da decisão final.

A Casa do Povo dos Canaviais procura com esta iniciativa, para além de cativar os residentes da freguesia a participar numa iniciativa de forte índole cultural, manter viva a memória dos “cozinhados” de outros tempos, nomeadamente de algumas das mais conhecidas sopas e doces da região, confecionados “à moda antiga” mas que enriquecem o cardápio da oferta gastronómica alentejana.

O trabalho do júri será, pois, verificar, não só o sabor e o aroma, mas principalmente a autenticidade dos pratos a concurso, os ingredientes utilizados e, por fim, a apresentação (doces).

Este ano, a Casa do Povo dos Canaviais desafiou igualmente alguns cidadãos de nacionalidade estrangeira residentes na freguesia a trazer “extraconcurso” sopas, doces ou licores tradicionais dos países de origem com o objetivo de dar a conhecer os saberes e sabores de outras regiões do Mundo e a boa vizinhança.

Numa freguesia com uma forte componente rural, a produção de vinho particular justifica igualmente a realização deste concurso, em que habitualmente surgem a sufrágio mais de duas dezenas de garrafas, entre vinhos tintos e brancos.

A 10ª edição da Prova de Sopas, Doces, Compotas, Licores e Vinhos tem início às 14h00, estando assegurada animação musical com José Mendes, Eduardo Santos e Carla Saramago.

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Deliberações da Câmara Municipal de Évora Em reunião pública de 15 de janeiro Iniciativa gastronómica “Évora, Doze Meses de Boa Mesa” já em preparação O Município de Évora tomou conhecimento, na mais recente reunião pública de Câmara, da iniciativa gastronómica “Évora, Doze Meses de Boa Mesa”, que os técnicos da autarquia estão a elaborar, envolvendo também um conjunto de diversos estabelecimentos de restauração eborenses e entidades, para dinamizar ao longo do ano no concelho e assim atrair um ainda maior número de interessados em apreciar produtos de significativa qualidade.

A gastronomia, os vinhos e os produtos regionais constituem um dos mais importantes valores identitários da oferta turística de Évora, tendo a Câmara, ciente desta realidade, dinamizado nas últimas três décadas eventos gastronómicos. “Évora, Doze Meses de Boa Mesa” resulta, deste modo, de uma valorização global da dimensão cultural da gastronomia tradicional e da apreciação crítica dos aspetos mais relevantes das iniciativas passadas, desde logo da Rota dos Sabores Tradicionais.

O modelo agora proposto reproduz uma estrutura temática anual, centrada na oferta gastronómica tradicional dos restaurantes e pastelarias com fabrico próprio aderentes de Évora e do concelho, bem como dos produtos locais promovidos em lojas gourmet e wine shops, a qual se junta um programa cultural específico, distribuído ao longo do ano e pontuado por ações públicas de promoção.

As temáticas gastronómicas previstas ao longo do ano serão as seguintes: Porco (janeiro e fevereiro); Sopas (março); Borrego (abril); Comidas de Verão (de junho a setembro); Caça (novembro e dezembro); e Doçaria Tradicional (todos os meses, mas com ações específicas em maio e outubro). Haverá também mostras temáticas, colóquios, iniciativas culturais diversas, visitas guiadas e outros eventos que surjam por iniciativa dos parceiros e operadores aderentes.

Nesta reunião, destaca-se também a aprovação por unanimidade da proposta para a Câmara de Évora integrar a parceria promotora da Feira de Emprego, Empreendorismo e Inovação prevista para os dias 19, 20 e 21 de março, no Jardim do Granito (Universidade de Évora), em conjunto com o Parque de Ciência e Tecnologia do Alentejo, a Associação de Estudantes da Universidade de Évora, a ADRAL e a Universidade de Évora.

Acordou-se ainda, por unanimidade, que a Câmara Municipal não irá aderir ao Programa de Rescisões por Mútuo Acordo implementado pela Administração Central, uma vez que este é bastante penalizador para os trabalhadores. Além de politicamente não se rever neste programa, a autarquia também não dispõe dos montantes de compensação inerentes ao processo.

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Sabia que

A Rua da Moeda foi denominada como Rua do Tinhoso até 1884?

RUA DA MOEDA Gabriel Pereira, notável estudioso de Évora, escrevia nos finais do século XIX sobre uma rua que, em 1363, se chamaria "...do Tinhoso". Era esta rua uma das que "...caia da Praça Grande pera a judiaria", sendo da "cristandade" até meio, dando depois lugar "...aa porta da dicta judiaria". Falamos, portanto, de uma das principais artérias de comunicação entre a comuna judaica de Évora, instalada a partir de 1331, e a Praça, sítio "...de onde fazem a feira".

Contudo, o termo "tinhoso" não estará relacionado com uma intenção pejorativa face à implantação do povo judaico, mas sim com o facto de provavelmente ter residido na rua um homem que sofria de uma doença de pele, designada por "tinha".

Curiosamente, é em 1884, quando a rua muda a sua denominação, que homenageia a memória de ter sido um arruamento de intenso comércio e ofícios explorados pelos judeus, entre o século XIV e a primeira metade do século XVI. Hoje chamamo-la de Rua da Moeda.

Gustavo Val-Flores, Divisão do Centro Histórico, Património, Cultura e Turismo évoralocal / pág. 07

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CINEMA | Auditório Soror Mariana

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