16
Milfulls - La revista dels mercats municipals de les comarques gironines
El mercat de Roses ens cuina...
LA RECEPTA
Mongetes del ganxet amb llonganissa INGREDIENTS (per a quatre persones)
PREPARACIÓ
600 g de mongetes del ganxet cuites
1. Primer de tot, peleu els grans d’all i lamineu-los.
1 cabeça d’alls 150 ml d’oli d’oliva verge extra 1 llonganissa
2. Poseu l’oli en una paella en fred amb les rodelles d’all. Poseu-la a foc mitjà i doneu-hi un parell de voltes perquè l’all s’enrosseixi. Un cop enrossit, retireu-lo. 3. En el mateix oli, tireu-hi la llonganissa tallada en daus, doneu-hi un tomb i afegiu-hi les mongetes cuites. Salteu-hi les mongetes fins que agafin un toc daurat. 4. Per acabar, emplateu-les amb les rodelles d’all pel damunt i serviu-les.
