4
Milfulls - La revista dels mercats municipals de les comarques gironines
El mercat de Girona ens cuina...
LA RECEPTA
Arròs de Pals amb llet, mel i pol·len d’abella INGREDIENTS (per a quatre persones)
PREPARACIÓ
160 g d’arròs de gra rodó de Pals
1. Escalfeu l’aigua en una cassola, i quan arrenqui el bull, tireu-hi l’arròs i deixeu-l’hi coure fins que s’evapori tota l’aigua, uns 2 minuts aproximadament.
160 ml d’aigua 1.600 ml de llet sencera de vaca 100 g de mel de mil flors 30 g de pol·len d’abella fresc Un polsim de sal
2. Tot seguit, tireu-hi la llet, que també heu d’haver escalfat abans. Abaixeu el foc al mínim i deixeu-ho coure tot suaument 1 hora sense que arribi a bullir. 3. Quan quedi 1 minut perquè s’acabi la cocció, afegiu-hi la mel. Feu-hi un parell de voltes i pareu el foc. 4. Passeu l’arròs als recipients i deixeul’hi refredar. A l’hora de servir les postres, espolseu-hi una mica de pol·len fresc pel damunt i ja les tindreu a punt.
