rEcEtas fácilEs

Piza dE coliflor toMatEs rEllEnos HaMBurguEsas dE atún natural para preparar la masa, triturar 400 gramos de coliflor en la licuadora y cocinar por cinco minutos con un poco de agua. luego se cuela y se exprime con un lienzo. la coliflor seca se mezcla con un huevo, 25 gramos de queso mozzarella, 25 gramos de queso parmesano rallado, pimienta y orégano. se amasa todo y se deja reposar por 20 minutos. luego se extiende en una bandeja aceitada y se hornea por 10 minutos. se le puede agregar salsa de tomate natural, queso mozzarella, maíz, tomates en rodajas, aceitunas, pimienta y orégano al gusto. se hornea nuevamente siete minutos hasta que gratine. cortar la tapa superior de cuatro tomates y sacar la pulpa. rellenar con 150 gramos de queso mozarela. Bañar los tomates con una mezcla de dos cucharadas de aceite de oliva, un diente de ajo machacado, sal y pimienta. Adornar con hojas de albahaca moler 250 gramos de atún crudo y mezclar con un huevo, sal, pimienta, jugo de medio limón, eneldo, ajo en polvo y aceite de oliva. dejar marinar por 15 minutos y formar las hamburguesas con las manos engrasadas. cocinar en la plancha caliente, cinco minutos por cada lado.

MEnú ModElo

dEsayunos:

1. una porción de yogur natural, una rebanada de pan integral, una lonja de queso blanco y aguacate.

2. una taza de café con leche de almendras o coco, dos huevos revueltos con tomate y albahaca. alMuErzos: cEnas:

1. una milanesa de pechuga de pollo o pavo, una papa cocida y ensalada de tomate, lechuga, pepino y aguacate, aderezada con vinagre y aceite de oliva.

2. sardinas asadas, dos cucharadas de arroz integral, acompañada de ensalada cruda de repollo, zanahoria y cebolla, aderezada con vinagre y aceite de oliva.

1. omelet con huevo y espinaca.

2. Berenjenas con queso, gratinadas al horno.

MEriEndas

1. una taza de gelatina, una porción de frutas con cáscara o un puñado de frutos secos.

2. un jugo verde, yogur o café con leche, y semillas.